Monet ihmiset ympäri maailmaa rakastavat perinteistä kristillistä joulua. Jouluna he valmistavat alueensa perinteisten ruokien lisäksi myös herkkuja muiden maiden runsaasta ruoasta.
Jouluperinteistään maailmankuulut saksalaiset esimerkiksi valmistavat usein tällaisia ​​vaniljakeksejä jouluksi - "vanillekipferl". Tällaiset keksit onnistuvat aina, valmista sinäkin!

Ainekset 80 keksiin

Testiä varten:

• 200 g pehmeää voita tai margariinia
• 75 g sokeria
• 2 tl vaniljasokeria
• 1 muna
• 180 g vehnäjauhoja
• 200 g jauhettuja manteleita,
• yhden sitruunan raastettu kuori
• 1 rkl sitruunamehua.

Lisäksi 2 tl vaniljaa, 50 g sokeria, 125 g tomusokeria ripottelua varten.

Evästeen resepti

1. Sekoita huoneenlämmössä pehmennetty voi sokerin ja vaniljan kanssa, vatkaa hyvin.
2. Lisää kananmuna jatkaen vatkaamista.
3. Sekoita jauhot ja jauhetut mantelit ja vaivaa taikina.
4. Lisää sitruunankuori ja sitruunamehu ja sekoita nopeasti (noin 1 minuutti).
5. Muotoilemme taikinasta hyvin jauhotetulle työtasolle sämpylän, vaivaamme sen käsin kakuksi ja käärimme rullalle, käärimme elintarvikefolioon ja annamme olla viileässä noin 30 minuuttia.
6. Leikkaa rullat 1 cm paksuisiksi viipaleiksi.Muovaamme jokaisesta palasta enintään 7 cm pituisia keksejä, joissa on teräväreunaiset puolikuut.
7. Levitämme tulevat keksit kevyesti ripotellulle uunipellin pinnalle. Paista esilämmitetyssä uunissa 190°C noin 10-15 minuuttia, paista keskitasolla.
8. Sekoita vanilja, sokeri ja jauhe. Otamme keksit uunista ja upotamme ne vielä kuumana sokeriseokseen. Kääri varovasti, keksit ovat mureita ja hauraita. Ripottele päälle halutessasi kaakaojauhetta ja vaniljaa. Jäähdytä keksit ritilälle.

Herkullisia vaniljakeksejä, erityisen hyviä jäähdytettyinä :) Hyvää ruokahalua!

Lapsuuden maut jäävät mieleen loppuelämäksi. Joten muistan maksan siinä muodossa, jonka äitini leipoi. Lisäksi olen äitini minulta jättämän keksimuotin onnellinen omistaja.
Tänään pilaan kotitekoisia vaniljakeksejäni.

Näiden keksien paistamiseen ei mene kauaa. Ja ruoanlaittoon käytetyt tuotteet löytyvät joka kodista.
Joten aloitetaan.
Ota 4 munaa ja riko ne kulhoon.

Vatkaa ne vatkaimella vaahdoksi.

Margariini pitää sulattaa. Käytin mikroaaltouunia 1 minuutin. Voit tehdä tämän vesihauteessa, kuten haluat.

Anna jäähtyä hieman ja kaada se munien joukkoon. Vatkaa uudelleen hyvin.

Lisää lasillinen sokeria (200 g)

Suola ja lisää vaniljaa maun mukaan.
Vatkaa kaikki uudestaan.

Lisää nyt jauhot, 300 grammaa riittää. Jauhot on parempi seuloa.

Taas kerran, lyö kaikki hyvin, jotta ei muodostu kokkareita. Taikinasta tulee pannukakkujen konsistenssi.

Otamme lomakkeen ja kuumennamme sen polttimella.

Kun muoto lämpenee, se on voideltava kasviöljyllä, tätä varten voit käyttää harjaa.
Kaada nyt taikina muotin toiselle puolelle. Noin kaksi ruokalusikallista
On parempi tasoittaa taikina lusikalla koko pinnan yli.

Peitä muodon toisella osalla ja paista uunipellillä 2-3 minuuttia kummaltakin puolelta.
No, herkulliset keksimme ovat valmiita. Keitämme teetä tai kahvia. Ja nauti lapsuuden mausta.

Keksistä tulee rapeita jäähtyessään. Aluksi keksit ovat erittäin pehmeitä, joten sinun on jäähdytettävä ne tasaisella alustalla.
Hyvää ruokahalua! Toivottavasti pidät reseptistäni.

Kokkausaika: PT00H30M 30 min.

Arvioitu hinta per annos: 60 hieroa.

Kotitekoisia kakkuja on aina arvostettu ostettujen tuotteiden edelle. Yksi näistä teenjuojien suosimista herkuista on kotitekoiset murokeksit. Taikinan valmistus on uskomattoman yksinkertaista, lisäksi tuotteet kypsyvät nopeasti, mikä on tärkeää odottamattomien vieraiden sattuessa. Alla on yksinkertainen murokeksiresepti sekä useita vaihtoehtoja sen muokkaamiseen.

Yksinkertaisiin murokeksikekseihin tarvitset tuotteita, jotka löytyvät minkä tahansa kotiäidin keittiöstä.

• hirssi jauhot - 250 gr;
• valua. öljy - 180 gr;
• keltuaiset - 2 yksikköä;
• sokeri - 100 gr;
• suola - ripaus.

Murokeksitaikinan valmistaminen keksejä varten on helppoa: prosessi alkaa voilla, suolalla ja sokerilla - ne on jauhettava. Jauhamisen helpottamiseksi on suositeltavaa ottaa öljy pois jääkaapista etukäteen - vähintään 20 minuuttia etukäteen.

Kun saadaan enemmän tai vähemmän homogeeninen massa, lisäämme jauhoja pieninä annoksina vaivaamalla taikinaa. Pyöritä valmis taikina palloksi ja lähetä se jääkaappiin puoleksi tunniksi.

Kauli jäähtynyt taikina 5 mm paksuksi levyksi. Leikkaamme evästeet erityisillä muotoilluilla muotteilla tai yksinkertaisella lasilla, laitamme ne leivinpaperilla päällystetylle pellille ja paistamme neljännestuntia 180 asteessa.

Kuinka keittää hillon kanssa?

Erityisesti lapset rakastavat täytettyjä keksejä. Hillon sijasta voit käyttää hilloa tai hedelmähilloa.

• kananmuna;
• ½ pino Sahara;
• 1 tl ruokasooda, sammutettu etikalla;
• 200 g margariinia;
• 3 pinoa. seulotut jauhot;
• 200 g paksua marjahilloa.

Vatkaa muna sokerin kanssa tasaiseksi massaksi.

Jauha margariini ja jauhot erikseen. Yhdistämme molemmat massat, lisää sooda. Vaivaa homogeeninen taikina, kääri se kalvoon tai laita pussiin, jäähdytä jääkaapissa noin puoli tuntia.

Jaa taikina isommiksi ja pienemmiksi paloiksi. Kauli isompi osa ja laita uunipellille, levitä hillo tasaisesti taikinan päälle ja raasta pienempi osa karkealla raastimella. Paista 220 asteessa. 20-25 minuutin sisällä. Leikkaa välittömästi poistamisen jälkeen neliöiksi tai timanteiksi, anna jäähtyä.

Smetan päällä

Herkät smetanaleivät sopivat hyvin maidon, teen, mehun ja yrttikeitteiden kanssa. Ennen tarjoilua voit ripotella päälle tomusokeria tai peittää kuorruteella, sulatetulla suklaalla.

• rasvainen smetana - 250 gr;
• hunaja - 2 pöytää. l.;
• valua. öljy - 200 gr;
• sokeri - 150 gr;
• vastapuristettu mehu 1 sitruunasta;
• sooda - ½ pöytää. l.;
• jauhot - 2 pino.

Muussaa voi veluksi, lisää hunaja, smetana ja sekoita hyvin tasaiseksi sävyksi.

Purista mehu sitrushedelmistä, kaada massaan, sekoita uudelleen.

Siivilöi jauhot ja sooda massaan sammuttamatta sitä.

Vaivaa taikina käsin. Kauli 2 cm paksuisella kerroksella, leikkaa ympyröitä pinoon - saat samat kokkareet, pyöritä niistä palloja ja levitä ne valmiille uunipellille. Paista puoli tuntia esilämmitetyssä uunissa.

Sablé on täydellinen murokeksi

• valua. öljy - 115 gr;
• sokeria jauhe - 2,5 pöytää. l.;
• jauhot - 160 gr;
• muna jaettu proteiiniin ja keltuaiseen;
• suola - ¼ tl;
• ruskea sokeri - 2 pöytää. l.

Huoneenlämmössä pehmeäksi muuttunutta voita sekoitetaan lusikalla, kunnes sen koostumus alkaa muistuttaa kermaa. Sitten seulotaan jauhe ja suola siihen, sekoitetaan pari minuuttia, kunnes massasta tulee homogeeninen rakenne.

Lisää seuraavaksi keltuainen, sekoita tasaiseksi. Lopuksi lisäämme jauhot, muista seuloa se. Sekoita hyvin - taikinasta tulee möykkyinen, jauhot imevät tasaisesti kosteutta jakautuen koko massaan.

Venytä kalvo työpinnalle, levitä taikina sen päälle ja muodostaa suunnilleen tasaisen pitkänomaisen kokkarin. Käärimme sen kalvoon ja rullaamme pöydälle, jotta saadaan "makkara", jonka halkaisija on tasainen koko pituudelta. Jäähdytä jääkaapissa pari tuntia.

Asetetun ajan jälkeen taikina kovettuu hyvin, ja sitä on mukava käyttää: leikkaa makkara puoliksi, laita yksi osa hetkeksi jääkaappiin, voitele toinen vaahdotetulla proteiinilla joka puolelta ja ripottele päälle sokeria. . Leikkaamme tangon renkaiksi ja asetimme sen leivinpaperilla päällystetylle pellille. Toimenpide toistetaan testin toisessa osassa. Paistamme 200 asteessa. 20 minuutin sisällä.

muistiinpanolla. Tämän keksin taikinaa voidaan valmistaa suuria määriä ja säilyttää jääkaapissa enintään 2 päivää ja pakastimessa jopa 2 kuukautta. Työkappale asetetaan pakkauksiin ja käytetään annoksina.

vaniljaherkku

Vaniljamurokeksit eivät ole kovin erilaisia ​​reseptissä - klassiseen versioon lisätään pussi vanilliinia. Kekseille on ominaista erityisen herkkä, miellyttävä aromi ja hieno maku.

Kurabye - vaihe vaiheelta resepti

Kurabye viittaa itämaisiin makeisiin, jotka ovat melko suosittuja monissa maissa. Klassikoiden mukaan se valmistetaan kukan muodossa (esimerkiksi makeisruiskulla puristettuna, kuten marenki), jonka keskellä on tippa hilloa, tai rombin muodossa. Legendan mukaan taikinaan lisätään ripaus sahramia.

Ja suosittelemme, että tutustut kurabye-testin perusperusteisiin:

• 150 g tomusokeria;
• 150 gr sulatettuja luumuja. öljyt;
• 300 gr jauhoja.

Vatkaa ensin voi ja jauhe - on suositeltavaa työstää tuotteet ensin haarukalla, jotta jauhe ei hajoa sekoittimella työskennellessä. Kun massa on homogeeninen, siivilöi jauhot siihen, sekoita uudelleen haarukalla, jotta jauhotuote imee kosteutta. Sen jälkeen voit vaivata käsin.

Erottelemme pienet palat tavallisesta palasta ja rullaamme niistä enintään 10 cm pitkiksi ja 2 cm leveiksi makkaroiksi. Piirrä haarukka päälle, paina kevyesti, piirrä raitoja. Leikkaa diagonaalisiksi rombuksiksi. Voit jättää sen sellaisenaan ja laittaa sen uunipellille tai voit yhdistää 2 kappaletta niin, että muoto muistuttaa 2 lehteä.

Paistamme 180 asteessa. 15-20 minuutin sisällä.

Sokerimurokeksi

Yksinkertaisia ​​makeita kotitekoisia keksejä voidaan valmistaa seuraavan reseptin mukaan:

• jauhot - 2,5 pino;
• kananmuna;
• valua. öljy - 150 gr;
• sokeri - ½ pino;
• suola - ½ tl;
• vaniljasokeri;
• kidesokeria koristeluun.

Valmistusmenetelmä ei eroa aiemmista resepteistä - kaikki komponentit sekoitetaan homogeeniseksi massaksi. Ainoa asia on, että keksit puristetaan paksusta, noin 2 cm paksuisesta taikinakerroksesta. Ripottele pinnalle sokeria, paista 180 asteessa 20 minuuttia.

Resepti suklaalla

Suklaaherkku ei jää koskaan huomaamatta. Varsinkin pienet pitävät siitä.

• 2,5 pino. jauhot;
• 150 grammaa sokeria;
• 200 g luumuöljyä;
• 2 munaa;
• 3 pöytää. l. kaakao;
• 1 tl sooda.

Voi sulatetaan, yhdistetään sokeriin ja kaakaoon, sekoitetaan niin, että massasta tulee tasainen sävy ja koostumus. Anna öljyn jäähtyä hieman, lisää sitten munat ja vatkaa kaikki keskenään. Lisää jauhot, sekoita, vaivaa hieman huokoinen taikina.

muistiinpanolla. Ripottele päälle tomusokeria ennen tarjoilua. Keksit voidaan myös peittää täytteellä tai kuorrutuksella.

majoneesin päällä

Resepti murotaikinaan majoneesilla on seuraava:

• valua. öljy - 200 gr;
• rasvainen majoneesi - 200 gr;
• kananmuna;
• sokeri - 1 pino;
• jauhot - 3,5 kupillista;
• suola - ½ tl

Yhdistä ensin kuivat ja nestemäiset ruoat erillisissä kulhoissa. Sekoita sitten keskenään, vaivaa homogeeniseksi taikinaksi, jäähdytä, kauli, leikkaa tuotteet, paista.

• 170 grammaa kaurapuuroa (tai valmista kaurapuuroa);
• 100 grammaa sokeria;
• 100 gr luumuja. öljyt;
• kananmuna;
• 1 tl leivinjauhe.

Jauha hiutaleet jauhoiseksi. Lisää leivinjauhe syntyneisiin jauhoihin ja sekoita.

Jauha voi sokerin kanssa tasaiseksi, lisää muna ja sekoita kaikki.

Sekoita yhdessä kulhossa molemmat osat taikinaa varten, vaivaa taikina, jäähdytä.

Lado pergamentti uunipellille. Levitä taikina pergamentille lusikalla. Paistamme 15 minuuttia esilämmitetyssä 180 asteessa. uuni.

Margariinin päällä

Kotitekoisia evästeitä valmistetaan taikinasta ei vain voista, vaan myös margariinista. Tätä tuotetta käytetään hyvin usein leivinöljyn analogina. Margariinille ei ole reseptiä eikä tähän tuotteeseen perustuvia murotaikinan valmistusohjeita - missä tahansa yllä olevista menetelmistä voi korvataan margariinilla.

muistiinpanolla. Voit lisätä taikinaan appelsiinin tai sitruunan kuorta, ripaus kanelia.

Kotitekoiset evästeet - serpentiini

Mielenkiintoinen vaihtoehto murokeksien tarjoilulle on etanoiden tai serpentiinien muodossa. Tämän tyypin erikoisuus on, että se yhdistää kaksi taikinaa - suklaata ja tavallista, makeaa.

Valmistaudu ruoanlaittoon:

• margariini - 200 gr;
• sokeri - 200 gr;
• munat - 2 yksikköä;
• jauhot - 450 gr;
• kaakao - 4 pöytää. l.;
• leivinjauhe - 10 gr.

Valmistuksen alku tapahtuu normaalisti - margariini jauhetaan sokerin, kananmunan, jauhojen ja leivinjauheen kanssa. Vaivaa murokeksille tavallista taikinaa.

Jokainen taikina kaulitaan erikseen. Sitten suklaaosa siirretään vaalealle pinnalle, esim. suklaaosaan voi ripotella kevyesti jauhoja, rullata kaulin päälle ja rullata kevyeksi kerrokseksi. Kerrokset kääritään rullalle ja leikataan 1 cm paksuisiksi paloiksi. Paista 15 minuuttia 180 asteessa.