Kukaan ei voi kieltäytyä sellaisesta herkusta - keitä kananrintaa sienillä kotona, lisää juustoa, mausteita ja yrttejä. Herkullinen!

• Kanafilee 1 kg
• Herkkusienet 300 grammaa
• Juusto 250 grammaa
• Sipuli 1 kpl (iso)
• Valkosipuli 1-3 kynttä
• Suolaa maun mukaan
• Jauhettu mustapippuri maun mukaan
• Kuinka paljon kasviöljyä tarvitaan paistamiseen

Sulata kana etukäteen. Huuhtele liha myös ennen kypsentämistä viileässä vedessä ja pyyhi se sitten kuivaksi kertakäyttöisillä pyyhkeillä. Jos näin ei tehdä, valmiista ruoasta voi tulla vetistä, eivätkä mausteet ja suola liota lihaa niin hyvin kuin pitäisi.

Pesun jälkeen kukin broilerin filee leikataan kahteen osaan ohuemmiksi. Voit tehdä täysin erillisiä paloja tai jättää fileen kokonaiseksi, mutta viilto on joka tapauksessa tarpeen. Viipaloitu liha kääritään kelmulla ja vatkataan erityisellä vasaralla. Ole varovainen ja varaa aikaa, broilerin filee itsessään on erittäin mureaa ja siitä on helppo tehdä kyljyksiä.

Laita herkkusienet siivilään, mutta ennen sitä lajittele ne huolellisesti ja leikkaa tummuminen pois veitsellä. Huuhtele ainekset juoksevan lämpimän veden alla ja hankaa jokaista sientä huolellisesti käsin poistaaksesi jopa pinttyneen lian. Sen jälkeen, kuten broilerin filee, herkkusienet tulee kuivata.

Leikkaa puhtaat sienet sinulle sopiviksi paloiksi. Se voi olla pieniä kuutioita tai se voi olla suuria, mutta ohuita viipaleita. Viimeksi mainitut muuten näyttävät paljon kauniimmalta ja herkullisemmalta valmiissa ruokalajissa.

Kuori sipuli kuoresta ja leikkaa tarpeettomat, syötäväksi kelpaamattomat kärjet pois. Pilko puhdas vihannes pieniksi kuutioiksi, mutta jos haluat sipulin erottuvan selvästi, leikkaa se renkaiksi tai puolirenkaiksi.

Erottele muutama kynsi valkosipulin päistä ja paina niitä kevyesti veitsen terän litteällä puolella. Poista kuori ja jauha tämä ainesosa millä tahansa sinulle sopivalla tavalla, esimerkiksi hienonna veitsellä tai vie erityisen valkosipulipuristimen läpi.

Tämän ruuan juusto leikataan ohuiksi viipaleiksi. Tämä tehdään, jotta valmiista ruoasta tulisi herkullisempi, sillä juustoraaste näyttää hieman löysältä, mutta kokonaiset palat peittävät kauniisti sienet ja kananrintakyljykset päälle.

Kuumenna uuni 180-190 asteeseen. Sillä välin se saavuttaa halutun lämpötilan, valmista uunipelti voitelemalla se riittävällä määrällä kasviöljyä. Pippuroi kanankyljyksiä, suolaa, hiero mausteita sormenpäilläsi jakamalla mausteet koko lihan alueelle. Aseta broilerin filee uunipellille ja lähetä se paistamaan uunissa 10 minuuttia. Valmistele sillä välin sienet ja sipulit.

Kuumenna hieman kasviöljyä paistinpannussa. Laita hienonnettu sipuli, sienet ja valkosipuli vuoan pohjalle. Älä unohda pippuria ja suolaa maun mukaan. Keitä ainekset välillä sekoittaen 10 minuuttia.

Määritellyn ajan kuluttua sipulipalat muuttuvat kullankeltaisiksi ja sienet pehmenevät. Kun tämä tapahtuu, ota kaikki pois lämmöltä ja siirry seuraavaan kypsennysvaiheeseen.

Aiemmin uuniin laitettujen kanankyljysten olisi pitänyt ruskistua toiselta puolelta. Ota siis varovasti pois leivinpelti niiden kanssa. Käännä broilerin fileepalat, koska ne ovat kuumia, varovasti lastalla niin, että paistettu puoli on päällä, raa'iksi pellille. Kaada sipuli-sieni-seos fileiden päälle ja tasoita.

Peitä broilerin filee ohuilla juustoviipaleilla niin, että ne peittävät sipuli-sieni-seoksen kokonaan. Palauta sitten leivinpelti kanan kanssa takaisin uuniin vielä 10 minuutiksi. Tänä aikana lihan tulee olla täysin kypsää, samoin kuin sipulit ja sienet, ja juuston tulee sulaa ja levitä varovasti peittäen sienet ja fileepalat. Siinä kaikki, ihanat ja suussa sulavat kyljykset ovat valmiita, joten ota ne mahdollisimman pian uunista ja aloita tarjoilu.

Hienonnetut kananrintafileet sienillä tarjoillaan erillisenä ruokalajina, eivätkä ne vaadi lisuketta ollenkaan, paitsi että niille voi tarjota smetanaa tai smetanakastiketta. Tietenkin, jos sinulla on tällainen mahdollisuus, sinun tulee koristella ruokalaji muutamalla tuoreen yrtin oksalla. Jaa kana osiin ja jatka ateriaan.

Hyvää ruokahalua!

Resepti 2: Kananrintaa metsäsienillä uunissa

Mietitkö vielä, mitä ruokaa valmistaisit uudeksi vuodeksi? Olen siis oikeassa paikassa! Tänään valmistamme hyvin yksinkertaisista aineksista ja toteutuksesta, mutta samalla herkullisia, maukkaita, mehukkaita, pehmeitä, tuoksuvia ja tyydyttäviä kananrintakyljyksiä metsäsienillä ja sipulilla juustokorkin alla. Tämä toinen ruokalaji ottaa sille kuuluvan paikkansa juhlapöydässä!

Jos sinulla ei ollut metsäsieniä, sillä ei ole väliä: herkkusienet ja osterisienet korvaavat ne kokonaan. Paista vain sienet hyvin, niin maku ja tuoksu on erityinen. En yrittänyt korvata ruhon muiden osien filettä kananrintalla, mutta sitten suosittelen keittämään niitä pidempään. Ota ehdottomasti mitä tahansa juustoa makusi mukaan, mutta muista, että sen tulee sulaa hyvin. Ja niin ei ole salaisuuksia - keitetään nopeasti herkullisia kanankyljyksiä sienillä!

• kananrinta - 700 gr
• keitetyt metsäsienet - 700 gr
• sipuli - 1 kpl.
• juusto - 150 gr
• smetana - 100 gr
• kasviöljy - 150 ml
• suola - 0,25 tl
• jauhettu mustapippuri - 1 hyppysellinen

Kanakyljysten resepti sienillä sisältää seuraavat ainekset: kananrinta (minulla on 1 kpl yhdestä melko suuresta kanasta), keitetyt metsäsienet, iso sipuli, juusto (kuten venäläinen tai hollantilainen, joka sulaa hyvin), smetana mikä tahansa rasvapitoisuus (minulla on 20 %), puhdistettu kasviöljy (käytän auringonkukkaöljyä) sekä suolaa ja mustapippuria maun mukaan.

Ensin sinun täytyy käsitellä sieniä (minulla on sekoitus - tatti, tatti, tatti, kantarellit ja tatti). Jos sinulla on niitä tuoreita tai pakastettuja, esikeita sienet ja valuta ylimääräinen neste pois. Kaada puhdistettu kasviöljy paistinpannulle, lämmitä se ja laita keitetyt sienet. Paista keskilämmöllä ilman kantta.

Tällä hetkellä puhdistamme ja hienonnamme sipulin - parasta kuutioon, mutta voit käyttää myös puolirenkaita, jos pidät siitä niin. Suolaa ja pippuria hieman maun mukaan, peitä kannella ja keitä keskilämmöllä, kunnes sipuli on pehmeää. Poista sitten kansi ja keitä välillä sekoittaen, kunnes sienet ja sipulit ovat kullanruskeita ja kosteus on haihtunut kokonaan. Sieniä ei tarvita haudutettuna, vaan paistettuna! Niin punertavaa, vähän rapeaa paahdetuista tynnyreistä...

Kun sienet paistetaan, leikkaamme kananrintaa. Sen koosta riippuen keskitymme annosten määrään. Saan keskimäärin 12 kappaletta, joista 2 on filet mignonia (kananrintaa herkein osa, joka tietysti menee lapsille). Leikkaa rinta jyvän poikki noin 45 asteen kulmassa.

Nyt palat on lyötävä pois. Aseta ne leikkuulaudalle ja peitä kelmulla tai muovipussilla. Joten pienet lihapalat eivät leviä keittiöön eivätkä samalla tartu vasaraan. Kananrintaa ei tarvitse vatkaa kovaksi, sillä liha on siellä mureaa. Vain vähän tasoittamalla sitä vasaralla.

Sienet paistetaan... Tunnetko aromin? Ota pannu liedeltä ja jätä se nyt.

Kypsennämme kanankyljyksiä sienillä ja juustolla uunissa, joten otamme uunipellin ja peitämme sen leivinpaperilla (jotta emme pese leivinpeltiä myöhemmin, vaan heitämme pergamentin pois). Laitamme rikkoutuneet broilerin fileet - vain 12 kappaletta asetetaan tavalliselle uunipellille.

Suolaa ja pippuria maun mukaan (en pippuroinut lapsia).

Nyt levitämme sipulilla paistetut sienet lihan päälle. Pikkupoikani ei syö vielä sieniä, sillä vanhin ei ole vielä arvostanut niiden makua, ja pienimmällä on liian aikaista hemmotella näin vaikeaa ruoansulatustuotteena. Siksi 2 kappaletta ilman sieni täytettä - aikuiset saavat enemmän.

Voitele sienet smetalla. Muista myös voidella lapsille - he pitävät kovasti hapankermasta.

Jäljelle jää reilusti ripottele liha sienillä ja smetalla karkealla raastimella hienonnetulla juustolla. Jos haluat esimerkiksi valmistaa tällaisen ruuan vieraiden saapumiseen tai perheenjäsenten paluuseen, kiristä kaikki tässä muodossa kalvolla ja jätä se kylmään (nyt se on tärkein parvekkeella). Esilämmitä sitten uuni nopeasti ja kypsennä kyljykset.

Sinun täytyy paistaa kananrintakyljyksiä 185-190 asteessa esilämmitetyssä uunissa ei kovin kauan - vain 20 minuuttia riittää. Varo kuivumasta lihaa liikaa - kuiva rinta ei ole kovin maukasta. Jos uunissasi on grilli (minullakin on vihdoin sellainen, hurraa!), voit ruskistaa juustoa viimeiset 5-7 minuuttia saadaksesi herkullisen kuoren. Ilman grilliä kaikki myös onnistuu, vain juusto ei ruskettu.

Tarjoilemme tämän yksinkertaisen mutta erittäin maukkaan pääruoan kuumana, kun juusto vielä venyy ja rinta on mehukas ja murea. Vaikka tykkään kanankyljyksistä jopa kylminä.

Valitse lisuke, josta pidät eniten. Perunat, murot, pasta sopivat hyvin kanankyljysten ja sienten kanssa (meillä oli perunamuusia). Älä unohda tuoreita tai purkitettuja vihanneksia ja tietysti tuoreita yrttejä. Hyvää ruokahalua ystävät!

Resepti 3: paistettua kananrintaa herkkusienillä

Kana sienien kanssa on jo klassikko. Tänään kypsennetään uunissa paistettua kananrintaa sienien kanssa.

• kananrinta - 1 kpl;
• herkkusienet - 6 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• suola - ripaus;
• sinappi - 1 rkl;
• majoneesi - 1 rkl;
• maasdam-juusto - 150 gr

Otetaan yksi kananrinta.

Leikkaa se ensin puoliksi ja sitten kumpikin puolisko uudelleen. Saamme 4 annosta.

Jokainen pala voidaan lyödä irti koukalla. Hajotin vain vähän veitsen selässä.

Jokainen pala on maustettu sinappilla.

Ja majoneesia

Voitele siveltimellä

Jätetään kana marinoitumaan. Pidetään huolta sienistä

Tarvitsemme 6 kpl

Pese hyvin ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.

Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi. Leikkasin puolirenkaat puoliksi

Kaada 1 rkl kuumennetulle pannulle. lusikallinen auringonkukkaöljyä (emme tarvitse ylimääräistä rasvaa)

Lähetä sipuli pannulle

Paista sipuli kullanruskeaksi

Lisää sienet ja sekoita

Paista sieniä korkealla lämmöllä välillä sekoittaen.

Lisäämme vähän. Sienistä tulee ruusuisia.

Sienet ovat valmiita. raasta juusto karkealla raastimella

Ota uunipelti ja peitä se leivinpaperilla. Lado valmiit broilerinpalat uunipellille.

Laita sienet kanan päälle. Sain noin 1,5 rkl. lusikat

Ripottele pinnalle hienonnettuja yrttejä. Minulla oli persilja.

Päälle juustoa

Lähetämme sen esilämmitettyyn uuniin 30 minuutiksi 250-300 asteen lämpötilaan.

Resepti 4, askel askeleelta: broilerin filee sienillä ja juustolla

Kanafilee sienien ja juuston kera uunissa on erinomainen a la carte -ruoka, joka voidaan tarjoilla vieraille pöytään. Tämä ruokalaji sopii sekä juhlapöytään että arkeen. Sienifileetä keitetään monissa perheissä, monille tämä on suosituin ruokalaji, joka aina vieraille tarjoillaan, joillekin se on "kruunu" -ruoka, ja joillekin se on jokapäiväistä, mutta kaikki tämä ei sulje pois sitä tosiasiaa, että liha on erittäin maukasta. Ihanteellinen lisuke tällaiselle ruoalle on perunamuusi tai uuniperunaviipaleet, voit myös tarjoilla kasvissalaattia tai uunivihanneksia. Halutessasi voit lisätä fileen suosikkikastikkeesi kanssa. Muista tallentaa resepti valokuvalla kulinaariseen säästöpossuun.

• broilerin filee - 1 kpl,
• herkkusienet - 5 kpl,
• tomaatit - 1 kpl,
• juusto - 100 g,
• majoneesi - 2 ruokalusikallista,
• suolaa, pippuria - maun mukaan,
• kasviöljy - 2 rkl.

Huuhtele ja kuivaa broilerin filee ja leikkaa filee kahteen osaan. Peitä kukin broilerin puolikas kelmulla ja vatkaa sitten pois erityisellä keittiövasaralla.

Kanafileen kyljykset tulee suolata ja ripotella jauhetulla mustapippurilla, halutessasi käytä suosikkimausteitasi, voit myös käyttää valkosipulia.

Voitele jokainen kananpala majoneesilla. Jos et pidä majoneesista tällaisissa ruoissa, vaihda se smetalla tai millä tahansa kastikkeella.

Pese ja kuivaa sienet ja leikkaa jokainen sieni lautasiksi. Asettele sienet kanankyljysten päälle niin, että sienet peittävät koko lihan.

Huuhtele ja kuivaa kypsä mehukas tomaatti ja leikkaa tomaatti viipaleiksi. Asettele tomaattiviipaleet sienten päälle. Suolaa ja pippuria hieman halutessasi.

Siirrä liha kuumuutta kestävään muotoon, öljyä se etukäteen kevyesti.

Raasta kova juusto keskisuurilla lastuilla, kaada kanankyljykset runsaalla kourallisella juustoa.

Voitele kyljykset juuston päälle hieman majoneesia/smetanaa. Kuumenna uuni 180 asteeseen, paista lihaa 25 minuuttia folion alla, vielä 5-7 minuuttia ilman foliota. Siinä kaikki, poista liha varovasti uunista ja tarjoile.

Hyvää ruokahalua!

Resepti 5: Kananrintaa sienillä kermaisessa kastikkeessa

Kotiäidit ovat aina pitäneet kananlihaa suuressa arvossa, sillä se valmistuu nopeasti ja siitä tulee aina herkullista. Mutta mitä tulee broilerin fileeseen, on tärkeää osata kypsentää se oikein, jotta se ei jää lopuksi kuivaksi ja sitkeäksi. Mutta älä huoli, minulla on tämä resepti. Jotta kanafileestä tulee mehukas, sinun on lisättävä kermaa. Tämän kastikkeen ansiosta kananliha on uskomattoman mehukasta ja maukasta. Koostumuksen täydentämiseksi lisäämme kanaan herkkusieniä. Sienet ja kana on aina yhdistetty täydellisimmällä tavalla, joten et voi mennä pieleen, jos keität kananrintaa sienien kermaisessa kastikkeessa kanssani pannulla.

• 350 grammaa kananrintaa,
• 250 grammaa herkkusieniä,
• 180-200 grammaa kermaa,
• 1 iso sipuli
• 1 rkl jauhot,
• vähän kasviöljyä paistamiseen
• suolaa ja mustapippuria maun mukaan.

Huuhtele kananrinta, laita se talouspaperin päälle niin, että vesi on kokonaan lasia. Leikkaa sitten rinta pituussuunnassa ohuiksi nauhoiksi.

Huuhtele sienet, leikkaa ne viipaleiksi.

Hienonna sipuli: leikkaa se ohuiksi puolirenkaiksi. Sipuli lisää mehukkuutta ruokaan.

Paista sienet sipulien kanssa öljyssä, lisää suolaa ja ripottele mustapippuria maun mukaan.

Kun sienet alkavat ruskistua, lisää kanan rintafileet pannulle. Rinta alkaa paistua ja on valmis vain 5-10 minuutissa.

Kun sekä sienet että broilerifileet ovat valmiita, kaada joukkoon kerma ja vähennä lämpöä. Hauduta kaikkea yhdessä 5-7 minuuttia.

Lisää sitten jauhot kastikkeen paksuuntamiseksi. Hauduta astiaa jauhojen kanssa pari minuuttia. Maista suolaa ja lisää suolaa tarvittaessa.

Tarjoile valmistettu ruokapöytä pöytään. Kananrintaa herkkusienillä kermaisessa kastikkeessa on valmis! Keitetty spagetti on täydellinen tähän ruokaan.

Resepti 6: Kananrintaa sienillä smetanakastikkeessa

Kanafilee on usein kuivaa, joten harvat pitävät tästä osasta. Kokeile tätä lihareseptiä. Hapankerma lisää fileeseen mehukkuutta, ja kuiva valkosipuli antaa epätavallisen pikantin maun.

• Kanafilee 2 kpl.
• Herkkusieniä 200 g
• Sipuli 1 kpl.
• Smetana 300 g
• Suolaa maun mukaan
• Mustapippuria maun mukaan
• Valkosipulijauhe maun mukaan

Pesty filee, leikkaa pieniksi kuutioiksi.

Kuori sienet, pese, hienonna.

Paista filee korkealla lämmöllä vaalean kullanruskeaksi.

Lisää sienet lihaan, suola ja pippuri. Paista, kunnes neste on kokonaan haihtunut.

Kuori sipuli, pese, leikkaa puolirenkaiksi. Lisää sipulit lihaan ja sieniin. Paista vielä muutama minuutti, kunnes sipuli on pehmeää.

Kaada liha smetalla, lisää kuiva valkosipuli. Hauduta kannen alla 20 minuuttia.

Koristele valmis ruokalaji yrteillä. Tarjoile minkä tahansa lisukkeen kanssa. Hyvää ruokahalua!

Resepti 7: kananrintaa herkkusienillä ja PP-kermalla

Liha, sienet ja kerma ovat aina hyvä yhdistelmä. Sen pohjalta ja pp-keittiöstä löytyy erinomaisia ​​reseptejä. Pidän todella paljon tämän reseptin mukaan keitetyistä kanan rintafileistä sienillä kermaisessa kastikkeessa.

Hitaassa keittimessä kanafilee kermassa sienien kanssa on helpoin kypsentää.

• kananrinta - 500 g
• herkkusienet - 500 g
• kerma - 100 ml
• oliiviöljy - 1 rkl.
• kaikki vihreät - pieni nippu
• suola, mausteet - maun mukaan

Kaada öljy multicooker-kulhoon, kytke "sammutus" -tila päälle.

Jauha kananrinta pieniksi paloiksi leikattuasi ylimääräisen rasvan pois.

Laita liha moniin, peitä kannella, hauduta 7-10 minuuttia.

Pese sienet, leikkaa viipaleiksi. Muuten, puhdistatko nämä sienet vai ei, päätä itse, minä vain omistan, en poista kalvoa. Voin vain katkaista leikkauksen.

Levitä sienet lihalle, sekoita ja keitä vielä 10 minuuttia.

Kaada kaikki kermalla, suolalla, lisää mausteet ja keitä vielä 15 minuuttia.

Tarjoa broilerin rintafileet herkkusienien kera kermaisessa kastikkeessa, yrteillä ripottuna.

Resepti 8: broilerin filee pannulla sienten kanssa

Kuiva kanafilee on mehukas, pehmeä, kyllästetty herkällä sienien aromilla, maultaan hämmästyttävä. Muistilehtiön resepti! Luultavasti tämä resepti ei ole löytö monille, mutta kotiäidit, jotka vain hallitsevat ruoanlaittomaailmaa, ovat varmasti hyödyllisiä!

• rinta ilman nahkaa ja luita - noin 400 g
• iso sipuli - 1 kpl.
• tuoreet sienet (sienet) - 200 g
• voita - 3 rkl. l.
• kasviöljy - 3 rkl. l.
• kerma 10% - 200 ml
• korkeimman luokan vehnäjauho - 1 rkl.
• suolaa maun mukaan
• mustapippuri - maun mukaan.

Kuori rinta mahdollisista kalvoista, pese, kuivaa talouspaperilla. Leikkaa kananliha pieniksi paloiksi.

Kaada pannulle tarvittava määrä kasviöljyä, lisää 2 rkl voita ja kuumenna. Kun öljyseos alkaa kiehua, lisää rinta. Paista lihaa keskilämmöllä sekoittaen, kunnes se on ruskea, noin 5-7 minuuttia. Peitä sitten pannu kannella ja jatka paistamista 5 minuuttia vähentäen lämpöä.

Laita paistettu kana kulhoon ja peitä kannella.

Pese sienet, kuivaa ne ja leikkaa noin 3 mm paksuisiksi viipaleiksi. Pese sipuli, huuhtele kylmällä vedellä ja leikkaa puolirenkaiksi.

Jos tuoreita sieniä ei ole saatavilla, voidaan käyttää juuri pakastettuja.

Lisää paistinpannulle jäljellä olevan öljyn kanssa, jossa broileri paistettiin, lisää loput voista, sulata se ja lisää lautasiksi viipaloidut sienet ja sipuli, sekoita ja paista noin 5 minuuttia, niiden pitäisi tulla pehmeiksi.

Lisää jauhot lasiin kylmän kerman kanssa, sekoita hyvin, ettei muodostu paakkuja, ja kaada annoksina pannulle, jossa herkkusienet ja sipulit paistetaan, tummenna sisältöä noin 5 minuuttia.. Sienikastike on valmis.

Jos paakkuja ei voitu välttää, sinun on kaada kerma jauhoineen pannulle pienen siivilä.

Lisää pannulle sienikastikkeessa aiemmin paistetut fileepalat syntyneen mehun kera, suolaa, pippuria maun mukaan, sekoita ja hauduta kannen alla 3-4 minuuttia.

Tänään kutsun sinut kokkaamaan kanafileetä sienillä kermaisessa juustokastikkeessa. Tämä ruokalaji on melko yksinkertainen ja nopea valmistaa, ja se voi olla sekä arkiruoka keittiössäsi että juhlaan.

Ilmoitetusta ainesosien määrästä saadaan 5-6 annosta.

Ainesosat

• broilerin filee 600 g
• tuoreita herkkusieniä 300 g
• juustoa (kaikki mikä sulaa hyvin) 150 g
• kerma 20% 500 ml
• kasviöljy paistamista varten
• suola
• mustapippuri

Ruoanlaitto

Pese sienet huolellisesti.

Leikkaa ne pieniksi paloiksi.

Kanafileeni pieniksi paloiksi leikattuna.

Hieromme juustoa suurella raastimella.

Kuumenna hieman kasviöljyä syvässä paistinpannussa. Paista sienet korkealla lämmöllä pienissä osissa, älä paista kaikkia sieniä kerralla, muuten ne antavat mehua ja muuttuvat puuroksi sekoittaen. Laita sienet yhteen kerrokseen pannulle, äläkä suolaa niitä tässä vaiheessa.

Paista sienet kullanruskeiksi, levitä pannulta ja paista siinä seuraava sieni-erä. Paistoimme kaikki sienet kahdessa vaiheessa.

Laita kaikki sienet kulhoon ja aseta sivuun.

Kuumenna samassa pannussa, jossa sienet paistettiin, lämmitä taas vähän kasviöljyä ja levitä silputtu broilerifile. Kanaa ei myöskään saa vielä suolata, muuten se antaa mehua. Paista filettä korkealla lämmöllä 5-7 minuuttia, kanan tulee muuttua punertavaksi.

Lisää paistetut sienet kanan joukkoon, suola ja sekoita hyvin.

Kaada joukkoon kerma, sekoita uudelleen ja vähennä lämpöä keskilämmölle.

Kun kastike hieman paksuuntuu, voit lisätä vielä hieman suolaa, pippuria, lisätä mausteita maun mukaan ja kiehauttaa kastikkeen.

Kun kastike kiehuu, laita juustoraaste pannulle, sekoita kaikki uudelleen perusteellisesti.

Juusto sulaa ja kastike muuttuu tasaiseksi. Ota pannu liedeltä.

Kanaa sienien kermaisessa juustokastikkeessa valmis, tarjoile kuumana minkä tahansa valitsemasi lisukkeen kanssa, esimerkiksi mikä tahansa pasta sopii tähän annokseen. Hyvää ruokahalua!

Paistettu kana on herkullinen ja erittäin mielenkiintoinen ruokalaji. Heti kun se ei ole kypsennetty! Kanareseptejä herkkusienillä ja juustolla voidaan jo pitää klassikoina, koska tämä on win-win-yhdistelmä herkullisia tuotteita. Useisiin ruokiin he ottavat vain fileen, eli valkoisen lihan, jossa on vähintään rasvaa. Toisille kuitenkin mikä tahansa ruhon osa, jossa on iho, sopii. Tällaisilla paloilla on useimmiten rapea kuori, mehukas liha ja ruokahaluinen "rusketus".

Herkullinen kana smetanamarinadilla

Tässä reseptissä yhdistyvät täydellisesti herkkusienet, valkosipulinkynnet ja smetanapohjainen marinadi. Kanan keittämiseksi juustolla ja herkkusienillä uunissa tämän reseptin mukaan sinun on otettava:

• 1,3 kanaa;
• 600 grammaa sieniä;
• kolme ruokalusikallista rasvaista smetanaa;
• hieman suolaa ja pippuria;
• 50 grammaa juustoraastetta;
• pari ripaus jauhettua paprikaa;
• kolme isoa valkosipulinkynttä.

Mikä tahansa kanan osa sopii tähän ruokaan. Voit ottaa sekä fileet että siivet tai reidet.

Keittoprosessi

Tässä ruoassa yhdistyvät yksinkertaisimmat ainekset, nimittäin kana, smetana, juusto ja sienet. Ruho leikataan paloiksi, pestään. Laita kulhoon, ripottele päälle suolaa ja pippuria, lisää smetana. Sekoita ainekset huolellisesti. Anna palasten marinoitua parikymmentä minuuttia.

Sienet kuoritaan. Laita uunivuoan pohjalle leikkaamatta. Kuori valkosipuli, leikkaa jokainen kynsi puoliksi. Levitä palat sienien väliin.

Levitä palat smetanalla valkosipulin päälle. Ripottele kaikki paprikalla. Lähetä säiliö uuniin kolmekymmentä minuuttia 180 asteen lämpötilassa. Hiero juustoa. Ota pois jo punertavaksi tullut kana, ripottele juustolla. Ota kana juustolla ja herkkusienillä uunissa vielä viideksitoista minuutiksi. Tarjoa tämä ruokalaji minkä tahansa lisukkeen kanssa.

Kananrintaa takin kanssa

Sienillä ja sipulilla sekä juustolla ja majoneesilla peitetty kananrinta on herkullinen ruokalaji, josta melkein kaikki pitävät. Tähän kanafileen reseptiin sienillä ja juustolla otetaan seuraavat ainesosat:

• kaksi filettä;
• sata grammaa kovaa juustoa;
• sipulin pää;
• pari valkosipulinkynttä;
• teelusikallinen viljasinappia;
• kolmesataa grammaa sieniä;
• 70 grammaa majoneesia;
• mausteita maun mukaan.

Tarvitset myös kasviöljyä joidenkin ainesten paistamiseen.

Kuinka valmistaa maukas filee?

Kuori ensin sipulin pää, huuhtele kylmän veden alla. Ne murenevat hieman. Sienet on myös hienonnettu hienoksi. Kuumenna hieman öljyä paistinpannulla, kuullota ensin sipuli. Tämä kestää noin viisi minuuttia. Kun sienet on lisätty, paista sekoittaen vielä viisi minuuttia. Lisää ainekset maun mukaan.

Kana pestään, vatkataan kevyesti. Lihasta tulee siis mehukkaampaa. Suolaa ja pippuria molemmin puolin. Peitä uunivuoka foliolla, aseta molemmat fileet. Sekoita erikseen majoneesi, sinappi. Lisää jauhettu valkosipuli. Juustopakkaus.

Paistetut sienet sipulilla asetetaan fileelle. Valuta päälle sinappimajoneesikastiketta. Ripottele päälle juustoa. Peitä filee foliolla.

He lähettävät kanan sienillä ja juustolla uuniin ja paistavat 200 asteessa noin viisi minuuttia. Laske sitten lämpötila 180 asteeseen ja paista 20 minuuttia. Poista sitten folio ja keitä vielä viisi minuuttia.

Perunamuusi tai pasta sopii mainiosti lisukkeena.

Herkullinen filee ilman majoneesia

Tässä reseptissä täysin erilainen kastike perustuu mausteisiin ja smetaan. Tätä ruokaa varten sinun on otettava:

• 350 grammaa fileetä;
• sata grammaa sieniä;
• 40 grammaa kovaa juustoa;
• valkosipulin kynsi;
• suolaa ja mustapippuria;
• sipulin pää;
• vähän kasviöljyä.

Aluksi filee pestään, vatkataan kevyesti pois, ripotetaan suolalla ja pippurilla. Anna vaikuttaa pari minuuttia.

Kuori sipuli, leikkaa hienoksi. Sienet leikataan viipaleiksi. Sipulit paistetaan kasviöljyssä, sitten lisätään sienet. Keitä kaikkea yhdessä, kunnes sienistä haihtunut neste.

Valkosipuli kuoritaan, viedään puristimen läpi. Lisää smetanan joukkoon. Ripottele maun mukaan suolaa ja pippuria.

Fileet asetetaan uunivuokaan. Peitä se sipulien ja sienien seoksella, voitele smetalla. Ripottele pinnalle juustoraastetta. Paista kanaa juuston ja herkkusienien kanssa uunissa noin kaksikymmentä minuuttia. Lämpötila pidetään 200 asteen sisällä.

Julienne kananjaloilla

Sienet kanan ja juuston kera herkullisen "hatun" alla - kaikki on kyse juliennesta. Tämä ruokalaji voi vaihdella. Joku käyttää kermaa, joku - smetanaa. Joka tapauksessa siitä tulee herkullista. Ruoanlaittoon sinun on käytettävä seuraavia tuotteita:

• 400 grammaa kanankoipia;
• kolmesataa grammaa sipulia ja sieniä;
• kaksisataa grammaa smetanaa;
• 150 grammaa kovaa juustoa;
• ruokalusikallinen jauhoja;
• 80 grammaa voita;
• pari ruokalusikallista kasviöljyä;
• mausteita maun mukaan.

Aluksi jalat pestään, keitetään suolavedessä. Kun palat ovat jäähtyneet, irrota liha luista. Leikkaa filee kuutioiksi.

Sienet puhdistetaan, pilkotaan pieniksi kuutioiksi. Paistettu kasviöljyssä. Kosteuden haihduttamisen jälkeen paista vielä viisi minuuttia. Kun ne on poistettu liedeltä. Paista paloiteltu sipuli erikseen voin ja kasviöljyjen seoksessa. Lisää kana, sienet sipuliin, sekoita. Kaada jauhot, sekoita uudelleen huolellisesti. Mausta maun mukaan.

Lisää smetana. Kiehumisen jälkeen hauduta aineksia vielä kolme minuuttia. Täyte laitetaan cocotteihin. Ripottele jokainen juustoraasteella. Lähetä kana herkkusienillä ja juustolla 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin kymmeneksi minuutiksi. Tämä ruokalaji tarjoillaan lämpimänä, annoksina.

Kanaa kermalla

Tämän reseptin mukaan saadaan erittäin pehmeä ja ei ollenkaan kuiva filee. Jotta voit valmistaa herkullisia kananrintaa, sinun on otettava seuraavat ainekset:

• kolmesataa grammaa sieniä;
• pari sipulin päätä;
• 700 grammaa kanaa;
• 150 grammaa juustoa;
• sata ml kermaa;
• pari valkosipulinkynttä;
• kaikki mausteet siipikarjalle;
• suolaa maun mukaan.

Kuori sienet ja sipulit. Ensimmäinen leikataan puolirenkaiksi, riittävän ohuiksi. Sienet leikataan viipaleiksi. Paista ensin sipuli pannulla ja kun se pehmenee, lisää sienet. Paista kunnes sienet ovat valmiita.

Kanafilee paloiksi leikattu, riittävän suuri. Valkosipuli kuoritaan, viedään puristimen läpi. Lisää fileeseen, ripottele päälle mausteita. Sekoita palat huolellisesti niin, että kaikki on kastikkeessa.

Leivinvuoan pohjalle asetetaan fileeviipaleet, päälle sienet ja sipulit. Ripottele kaikki juustoraasteella. Kaada kerma ainesten päälle. Paista kanaa kerman ja juuston kanssa noin neljäkymmentä minuuttia 200 asteen lämpötilassa.

Yksinkertainen alkupala lomalle

Tämä välipalavaihtoehto ei ole vain erittäin maukas, vaan myös näyttää hyvältä. Sen valmistamiseksi sinun on otettava:

• kolmesataa grammaa kanafilettä;
• 20 isoa herkkusientä;
• sata grammaa kovaa juustoa;
• iso sipulin pää;
• pari ruokalusikallista voita;
• mausteita oman maun mukaan.

Aluksi herkkusienet jaetaan huolellisesti hattuihin ja jalkoihin. He ottavat pois kaikki hattunsa niin, että ne ovat tyhjiä. Tuloksena oleva massa ja jalat hienonnetaan hienoksi. Sipulin pää puhdistetaan ja leikataan myös mahdollisimman pieneksi.

Liha pestään, kuivataan ja hienonnetaan tehosekoittimella. Sienet, sipulit ja liha paistetaan voissa. Keitä kunnes kaikki neste on haihtunut pannulta, mausta ainekset maun mukaan.

On parempi voidella uunipelti öljyllä, jotta työkappaleet eivät tartu kiinni. Hatut asetetaan, täyte laitetaan niihin ja ripottele päälle ripaus juustoraastetta. Välipalat lähetetään uuniin, lämmitetty 180 asteeseen, 25 minuutiksi.

Kanaa sienillä ja tomaateilla

Kaikissa resepteissä ei käytetä kovaa juustoa. Sopiva ja sulatettu. Tällaiseen herkulliseen kanan versioon herkkusienillä (sulatetulla juustolla) sinun on otettava:

• kaksi kanafilettä;
• kaksi juustoa;
• yksi kananmuna;
• sipulin pää;
• sata grammaa herkkusieniä;
• kaksi tomaattia;
• hieman majoneesia ja mausteita maun mukaan.

Huuhtele broilerin filee huolellisesti, taputtele kuivaksi talouspaperilla ja vatkaa se pois. On parempi tehdä tämä peittämällä palat kalvolla. Juustokastike karkealla raastimella. Niihin lisätään majoneesi ja muna, ainekset sekoitetaan perusteellisesti. Jos juustomassaa on vaikea jauhaa, sinun on jäädytettävä ne etukäteen.

Sipulit kuoritaan, leikataan renkaiksi, puretaan paloiksi, tomaatit leikataan puolirenkaiksi. Sienet leikataan viipaleiksi, paistetaan kasviöljyssä, kunnes ne ovat kypsiä.

Kaada hieman kasviöljyä uunipellille, jotta kana ei tartu kiinni. Fileet laitetaan. Suola jokainen viipale, voit lisätä jauhettua pippuria.

Sipulirenkaat kaadetaan kiehuvalla vedellä ja tyhjennetään välittömästi kosteudesta. Tämä auttaa pääsemään eroon katkeruudesta. Aseta renkaat kanan päälle, peitä sienillä. Ripottele tomaatit. Päälle juustomassa ja majoneesi.

Ruokahaluinen ruokalaji lähetetään uuniin neljäkymmentä minuuttia 180 asteen lämpötilassa. Tarjoile kevyiden lisukkeiden tai kasvissalaattien kanssa.

Kanan ja sienten yhdistelmää voidaan jo kutsua klassikoksi. Ja jos lisäät aineksiin tuorejuustoa! Näillä tuotteilla varustetut ruoat voivat helposti koristella minkä tahansa juhlapöydän tai monipuolistaa koko perheen tavanomaista ruokalistaa.

Monet kotiäidit odottamattomien vieraiden yllättäen pohtivat, mitä voidaan valmistaa ja laittaa pöytään. Jotta et menetä kasvojasi, kuten sanotaan, voit keittää sienillä ja juustolla paistettuja kananrintaa.

Pakastetut rinnat säilyvät kotijääkaapissa pitkään. Odottamattomien vieraiden sattuessa voit säilyttää pakkauksen pakastimessa. Siellä on melkein aina pala juustoa, ja purkitettu herkkusieni ratkaisee sieniongelman. Nykyaikaiset valmistajat toimittavat sekä kokonaisia ​​kananruhoja että niiden eri osia. Siksi voit ostaa ainesosia sienillä ja juustolla paistettujen kananrintojen keittämiseen milloin tahansa.

Todennäköisesti tämä ruokalaji on ranskalaista alkuperää. Juuri tässä kansallisessa keittiössä on tapana leipoa erilaisia ​​​​tuotteita rapeiden kuorien alla. Tätä kulinaarista tekniikkaa kutsutaan gratinaatioksi. Se on kuori, joka säästää kananrintaa kuivumiselta.

Sienillä ja juustolla paistettujen kananrintojen keittämiseen 4-5 annosta, tarvitset seuraavat tuotteet:

Resepti

_____________________________

Kuhoman auttamaan

Sienillä ja juustolla paistettujen kananrintojen keittämisessä on seuraavat hienovaraisuudet:

• huolimatta siitä, että rintafileitä on myynnissä, tätä reseptiä varten on parempi ostaa rinnat leikkaamattomina. Varastoinnin aikana filee menettää kosteutta hyvin nopeasti;
• jotta liha ei menetä mehukkuutta vatkatessa, se on vatkattava asettamalla se kelmun yhdelle puolelle ja peittämällä se toisella puoliskolla, kalvo suojaa lihaa kosteushäviöltä.