Karbonadi on sianlihaa, yleensä selkä, keitetään keittämällä ja sen jälkeen paistamalla ja jonka rasvakerros on enintään 5 millimetriä. Tuote osoittautuu erittäin maukkaaksi ja tuoksuvaksi, ja samalla keitetyn-savun tai paistetun karbonadin kaloripitoisuus on suhteellisen alhainen. Tässä artikkelissa kerromme sinulle, kuinka hiilihappo valmistetaan ja mikä on sen ravintoarvo, BJU.

Kuinka hiilihappo valmistetaan

Jopa tuotteen nimi viittaa sen valmistusmenetelmään, sana "carbonade" tulee ranskan sanasta carbonnade, joka puolestaan ​​tulee latinan sanasta carbo, joka tarkoittaa hiiltä. Karbonadi valmistetaan hauduttamalla kuivalla ja lämpimällä höyryllä, ja aikaisemmin se saatiin hiljaisella hiililämmöllä.

Maukkaan, laadukkaan tuotteen valmistamiseksi sinun on valittava tietyntyyppinen liha, joka on nopea kypsennys. Siksi karbonadi valmistetaan pääsääntöisesti porsaan sisäfileestä, mutta joskus käytetään fileitä, jolloin tuotetta tulisi kutsua porsaan niskaksi. Karbonadin alhainen energiaarvo johtuu juuri siitä, että sen valmistukseen käytetään vähärasvaisia ​​sianlihan osia.

Ennen ruoanlaittoa sian valmistettu osa puhdistetaan kalvoista yrittäen säilyttää pienen rasvakerroksen. Sitten leivitetään jauhoilla tai käytä erityistä jauhoista valmistettua liinaa tai liotetaan jauhojen, suolan, mausteiden, suolan ja elintarvikevärin seoksessa.

Nykyaikaisissa tehtaissa liha käsitellään kuivalla höyryllä erityisissä kammioissa ja sitten paistetaan. Karbonadeja on myös kahta muuta tyyppiä: raakasavu ja kuivakuivattu.

Tämä, voisi sanoa, ruokavalioherkku voidaan valmistaa kotona. Tällainen tuote on mahdollisimman vaaraton, koska se ei sisällä makuja, väriaineita, haitallisia säilöntäaineita ja mononatriumglutamaattia.

Karbonadin kemiallinen koostumus

Tuotteen tarkka kemiallinen koostumus riippuu sitä valmistavasta merkistä. Koska proteiinien, rasvojen, hiilihydraattien, vitamiinien ja hivenaineiden vakiosarjan lisäksi siihen voidaan lisätä aiemmin nimeämiämme komponentteja. Siksi voimme puhua vain likimääräisestä karbonadin kemiallisesta koostumuksesta.

Huolimatta siitä, että tuote valmistetaan pääasiassa sianlihasta, sitä voidaan kutsua melko "proteiiniksi".

Voit olla varma tästä katsomalla BJU-karbonaattia 100 grammaa kohden:

Proteiinit - 17 g

Hiilihydraatit - 0 g

Karbonadilla on merkittävä vitamiinikoostumus: pääasiassa B-vitamiineja sekä A- ja C-vitamiinia. Suurin osa tuotteen makroelementeistä: kalium, kalsium, magnesium, natrium, fosfori. Karbonaattia ja hivenaineita ei puututa: sen koostumus on kyllästetty raudalla, mangaanilla, kuparilla, sinkillä.

Kalorikarbonaatti per 100 grammaa

Mainitsimme edellä, että karbonadilla on alhainen kaloripitoisuus 100 grammaa kohden verrattuna muihin sianlihatuotteisiin. Uskotaan, että 100 grammaa tuotetta sisältää noin 177 kcal. Mutta valmistajasta ja karbonadin valmistusmenetelmästä riippuen tämä indikaattori voi vaihdella 127 - 345 kcal. Tuotteen energiaarvo riippuu myös rasvakerroksen paksuudesta. Porsaankyljys, jonka kaloripitoisuus on yli 200 yksikköä, sisältää siis jo enemmän rasvoja, ei proteiineja.

Tämän tuotteen energia-arvosta puhuttaessa tarkoitamme yleensä keitetyn-savun porsaankyljyksen kaloripitoisuutta. Se vastaa noin 140 yksikköä. Mutta on myös muita tuotteita ja sen valmistusmenetelmiä, ja niillä on erilaiset energiaarvot. Keitetyn savustetun karbonaatin kaloripitoisuus on alhainen 100 grammaa kohden, jos rasvakerros ei ylitä 3 mm. Siksi sen käyttö ruokavaliossa on sallittua. Tietysti pieninä määrinä. Jotkut valmistajat sallivat kuitenkin paksumman rasvakerroksen, jonka seurauksena energiaarvo nousee. Tällaista tuotetta ei pidetä enää ruokavalioon kuuluvana.

Kotitekoisten ruokien reseptejä on monia, niitä täytyy kekseliä, mutta se on sen arvoista. Erityisen suosittu kotiäitien keskuudessa on uunissa paistettu hiilihappo.

Sopiva porsaan sisäfilee tulee pestä, kuivata, tehdä pienet leikkaukset, joihin laittaa valkosipulinkynsi. Hiero porsaanliha suolalla ja pippurilla, kääri varovasti folioon ja paista noin kaksi tuntia 200 asteessa. Karbonadin jäähtymisen jälkeen se on asetettava jääkaappiin useiksi tunteiksi. Sitten voit tehdä herkullisia voileipiä siitä. Tällä tavalla uunissa paistetun porsaankyljyksen kaloripitoisuus on noin 234 yksikköä.

Kaupasta voit ostaa toisen tyyppistä tuotetta - raakasavukarbonaattia, sen kaloripitoisuus on noin 300 yksikköä. Porsaan sisäfilettä savustetaan kylmällä sahanpurusavulla, pääasiassa leppää, tähän käytetään kirsikkasahanpurua.

Muut karbonaattityypit

Karbonadia ei valmisteta vain sianlihasta, vaan myös naudan- ja sianlihaa voidaan käyttää. Vähiten kaloreita sisältävä kanasta valmistettu tuote. Kanakarbonadin kaloripitoisuus on noin 121 yksikköä 100 grammaa kohden. Laajassa merkityksessä karbonadilla tarkoitetaan kuitenkin useimmiten sianlihatuotetta.

Muuten, voit usein löytää tuotteelle toisen nimen: karbonaatti. Kirjaimella "t" lopussa kirjoitetaan kemikaali - kalsiumkarbonaatti. Mutta sianlihasta, naudanlihasta tai kanasta valmistetun tuoksuvan ruoan nimen tulee päättyä kirjaimeen "d".

Kuvaus

Carbonade on sianlihasta valmistettu lihaherkku. Pääsääntöisesti näihin tarkoituksiin käytetään kotieläinten ruhon selkäosan sisäfilettä. Rasvan läsnäolo on sallittua, jonka kerrospaksuus ei saa ylittää 5 mm.

Karbonadin historia

Carbonade on lihaherkku, josta on tullut legenda. Kaukaisina vuosina juuri karbonadista tuli lähtökohta Venäjän valtakunnan ja Kiinan välisen liiton solmimiselle. Kiinan hallituksen edustajat pitivät mausta niin paljon, että sen jälkeen he alkoivat toimittaa sitä Kiinaan. Venäjä on aina houkutellut ulkomaisia ​​kollegoita keittiönsä herkuilla.

Karbonadin historia lihatuotteena on verhottu satujen ja legendojen verhoon. Yhden version mukaan Mitrofan Karbonad valmisti tämän ruuan ensimmäistä kertaa kuninkaalliseen pöytään. Ja Venäjän hallitsija piti siitä niin paljon, että he alkoivat keittää sitä koko ajan. Tämä herkku tarjoiltiin välttämättä kaikkiin juhliin, ja sen "löytäjä" Mitrofan sai korkeimman viran kuninkaallisessa keittiössä. Kuninkaan käskystä Mitrofanin kunniaksi nimettiin myös lihaherkku Karbonad.

Kaloripitoinen keitetty-savukarbonaatti

Keitetyn savustetun karbonadin kaloripitoisuus on 135 kcal per 100 grammaa tuotetta.

Keitetyn-savukarbonadin koostumus

Keitetty-savukarbonadi sisältää monia makroravinteita, kuten: kaliumia, magnesiumia, natriumia, fosforia, rikkiä, rautaa. Se sisältää myös vitamiineja: PP, B1, B2 ja E.

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Riittävän pitkä lämpökäsittely kypsennyksen aikana tietysti vaikuttaa negatiivisesti tämän lihaherkullisen ravintoarvoon. Se sisältää kuitenkin monia erilaisia ​​biologisesti aktiivisia aineita, joista monet ovat elintärkeitä ihmiskeholle. Tämä aiheuttaa karbonadilla useita hyödyllisiä ominaisuuksia, mutta ne osoittautuvat sellaisiksi vain kohtuudella kulutettuna. Erityisesti tämän lihatuotteen käyttö vähentää hermostuneisuutta, stimuloi hematopoieesin prosesseja, aineenvaihduntaa, luu- ja lihaskudoksen muodostumista ja auttaa myös alentamaan veren kolesterolitasoa, parantamaan sydämen, veren toimintaa. verisuonet ja maha-suolikanava.

Keitetyn-savukarbonadin keittäminen

Kotona hiilihappo valmistetaan uunissa. Uunin etuna on, että lihasta tulee mureampaa, se on hyvin paistettu, se saa mehukkaan värin, jumalallisen aromin ja kirkkaan maun.

Paistettu hiilihappo ei jätä ketään välinpitämättömäksi. Karbonaatin valmistamiseksi otetaan kahden jäähdytetyn sianruhon selkä- ja lannelihakset. Jokainen lihas painaa noin 500-700 grammaa. Tuotetta liotetaan suolavedessä 3-5 päivää pakastimessa 0-4 °C:n lämpötilassa. Sen jälkeen ne ripustetaan koukkuihin jääkaapissa ja pidetään kahdesta neljään tuntia, jotta iho (kalorisaattori) kuivuu. Tupakointi kestää viisi tuntia. Sopivimmat puulajit: kirsikka, luumu, tyrni. Valmiita puolivalmisteita keitetään 60-75 minuuttia lämpötilassa 75-85 ° C, kunnes se on täysin kypsä.

Kuinka hakea

Kypsennettynä karbonaatti tarjoillaan sekä erikseen että yhdessä muiden ruokien kanssa, aiemmin ohuiksi viipaleiksi leikattuna. Lisäyksenä tähän lihaherkkuun on suositeltavaa käyttää erilaisia ​​kastikkeita sekä kasvislisukkeita. Yleensä näihin tarkoituksiin käytetään keitettyjä, haudutettuja ja paistettuja ruokia kaalista, perunoista tai palkokasveista.

Mihin yhdistetään

Karbonadi sopii hyvin suosituimpien ruokien kanssa, erityisesti vihannesten (perunat, kaali, palkokasvit), hedelmien, marjojen, sienten, makea-hapan ja mausteisten kastikkeiden, juuston, pähkinöiden, hunajan kanssa.

Kuinka valita

Kuten aiemmin todettiin, suositeltavin valinta kyljykseen on porsaan sisäfilee. Tässä tapauksessa sinun on kiinnitettävä huomiota massan väriin, joka ei saa olla liian vaalea eikä liian tumma. Vaalea väri kertoo hormonivalmisteiden käytöstä eläinten viljelyssä ja tumma väri kertoo, että liha on otettu iäkkäältä eläimeltä ja se on kypsennyksen jälkeen sitkeää ja mautonta. Toinen valintatekijä on rasvakerroksen väri ja paksuus. Sen on oltava valkoinen ja enintään 5 mm.

Varastointi

Kypsennettynä hiilihappo tulee säilyttää jääkaapissa ja syödä se 5-7 päivän kuluessa. Tämän lihatuotteen pakastamista ei suositella, koska sulatuksen jälkeen se voi muuttua kitkeräksi.

Ravintoarvo 100 grammaa kohden:

• Proteiinia 86,77 %
• Rasvat 13,23%
• Hiilihydraatteja 0 %

Haitat ja vasta-aiheet

Yksilöllinen intoleranssi, taipumus allergiseen reaktioon, pakollisen lämpökäsittelyn tarve vähintään 75 celsiusasteen lämpötilassa, sydän- ja verisuonijärjestelmän sairaudet (käyttö varoen).

Savustetut, keitetyt-savut ja leivotut herkut ovat kuluttajien keskuudessa erittäin suosittuja, ja ne ovat välttämätön tuote juhlapöytään. Herkkuryhmän tuotteilla on miellyttävä maku, jossa on herkkä savun tuoksu, ja sillä on myös rikas biologinen arvo.

Valikoima savustettuja ja keitetty-savuherkkuja

Savustettujen, keitettyjen-savujen ja leivottujen herkkujen valikoima on varsin laaja ja sisältää savustettuja kinkkuja, sämpylöitä, pekonia, luutonta kinkkua, rintaa, karbonaattia, ulkofileetä, paistettua kyljystä ja keitettyä porsaanlihaa, mutta ei rajoittuen tähän valikoimaan.

Raaka-aineet savustettujen ja keitetty-savustettujen gourmet-tuotteiden valmistukseen

Savustettujen, keitetty-savustettujen ja leivottujen delituotteiden valmistukseen käytetään seuraavan tyyppisiä raaka-aineita:

Jäähdytetyt tai sulatetut sianlihan ruhot ja liha- tai pekonirasvaiset puoliruhot, nahalla tai ilman, paino 20–60 kg:

Valmistaa ruokaa;

Tai nitriittikovettuva seos. Nitriittikovettuva seos on edullisempi tulliliiton voimaantulon yhteydessä;

Tai glukoosi;

Mausteet ja mausteet (jauhettu, jauhettu, paprika jne.) tai mausteiden ja mausteiden uutteet. Mausteuutteet ja mausteet eivät muuta tuotteen väriä ruiskeena ja ne säilyttävät miellyttävän lopputuotteen ulkonäön;

On myös mahdollista käyttää erilaisia ​​elintarvikelisäaineita, kuten kumeja, kasvi- tai eläinperäisiä lisäaineita, makuaineita ja muita komponentteja.

Teknologia savustettujen ja keitetty-savustettujen gourmet-tuotteiden tuotantoon

1. Jos sianlihan ruhot tai puoliruhot jäädytettiin sulatuskammiossa lämpötilaan, joka on lihaksen paksuus 0 ... 2 ° C.

2. Ruhot ja puoliruhot jaetaan paloiksi, sitten palat jaetaan, poistetaan luut ja tarvittaessa valmistettavan tuotteen mukaan. Esimerkiksi: kohdunkaulan ja lapaluun osa lähetetään rullien, pekonin tuotantoon; rinnat pekonin valmistukseen, sämpylät, savustettu-paistettu rintakehä; kinkut savustettuja paistettuja kinkkuja varten, luuton kinkku, ulkofilee savustetun ja keitetyn ulkofileen valmistukseen; karbonaatti savustetun ja savustetun keitetyn karbonaatin valmistukseen jne.

3. Valmistetusta lihasta poistetaan lihapalat ja rasva. Lihan lämpötila ei saa ylittää 2 ... 4 °C.

4. Suolaveden valmistus.

Jos hiutalejäätä ei ole, voit käyttää jäähdytettyä juomavettä, joka on aiemmin kypsytetty kypsytyskammiossa, jonka lämpötila on 2 ... 4 °C.

Suolavesi voi sisältää myös erilaisia ​​elintarvikelisäaineita lihan veden sitomis-/vedenpidätyskyvyn lisäämiseksi. Esimerkiksi kasvi- tai eläinproteiinit, kumit, tärkkelykset, fosfaatit ja muut elintarvikelisäaineet.

Tärkeä! Vältä mahdollisuuksien mukaan ruiskutetun suolaveden ja lihan mikrobiologista kontaminaatiota, koska se voi johtaa tuotteen pilaantumisen tulevaisuudessa.

5. Tuloksena oleva suolaliuos ruiskutetaan lihaan manuaalisella tai automaattisella monineulalla. Kinkkuihin ja suurikokoisiin delituotteisiin ruiskutetaan jopa 12 %, pienet sämpylät, rintakehä, kuorikarbonaatti ruiskutetaan 5 %.

6. Injektoinnin jälkeen liha asetetaan tyhjiöhierontalaitteeseen, jossa on jäähdytysvaippa ja hierotaan 45-120 minuuttia 0 ... 2 °C:n lämpötilassa.

8. Hieronnan jälkeen liha asetetaan ruostumattomasta teräksestä valmistettuihin piirakoihin. Ja kestää tuotteen koosta ja painosta riippuen 1-5 päivää lämpötilassa 2 ... 4 ° C.

9. Jonkin ajan kuluttua liha kaadetaan samalla injektioliuoksella, jonka määrä on 40-50 % raaka-aineen painosta. Altistuminen suolavedessä voi olla 1 - 5 päivää lämpötilassa 2 ... 4 ° C.

10. Suolavedessä liotuksen jälkeen tuote pestään juoksevalla vedellä, jonka lämpötila on 20 ... 25 °C. Anna veden valua.

11. Tuote muotoillaan tarvittaessa tai teknisten ohjeiden mukaisesti, tuote kääritään sellofaaniin ja sidotaan langalla. Tuote on silmukattu ja ripustettu kehyksiin.

12. Ripustettua tuotetta pidetään 20-30 minuuttia ympäristön lämpötilassa 20 ... 25 ° C, jotta pinta kuivuu. Jos pinta on huonosti kuivunut, savun aikana on mahdollista muodostua vikoja, kuten pinnan tummuminen, tuote saa terävän savun aromin ja maun, mikä antaa katkeruutta.

13. Savustettujen gourmet-tuotteiden lämpökäsittely:

Lämmössä 30 ... 35 ° C 1-3 vuorokautta tuotteen tyypistä riippuen, sitten tuote lähetetään kuivattavaksi enintään 12 ° C lämpötilaan 5-10 päiväksi suhteellisen kosteuden ollessa enintään 75 prosenttia.

Tuotteen turvallisuus tässä tapauksessa varmistetaan monilla tekijöillä: korkea ruokasuolan pitoisuus, kosteuden lasku (kuivumisen vuoksi) ja savuaineiden säilöntävaikutus.

Keitettyjen-savujen gourmet-tuotteiden lämpökäsittely:

Savustettu lämpötilassa 30 ... 35 ° C 3-4 tuntia (joskus enemmän).

Kypsennys valmiiksi 95 °C:ssa lataushetkellä ja 82...85 °C:ssa kypsennyksen aikana. Kypsennys suoritetaan, kunnes lihaksen paksuuden lämpötila saavuttaa 72 ... 74 ° С.

Kypsennyksen jälkeen tuote suihkutetaan puhtaalla vesijohtovedellä, jonka lämpötila on enintään 40 ° C, ja jäähdytetään sitten lämpötilaan, jonka lihaksen paksuus on enintään 8 ° C.

Tuotteen turvallisuus johtuu seuraavista tekijöistä: korkea ruokasuolan pitoisuus, savuaineiden säilöntävaikutus, tuotteen lämpökäsittely.

Leivonnaisten tuotteiden lämpökäsittely:

Paistettuja delituotteita, kuten keitettyä sianlihaa ja karbonaattia, paistetaan 120 ... 150 ° C lämpötilassa 3-5 ja 1,5-2 tuntia. Paahtaminen suoritetaan, kunnes lihaksen paksuuden lämpötila saavuttaa 72 ... 74 ° C. Jäähdytetään edelleen enintään 8 °C:n lämpötilaan.

14. He suorittavat valmiin tuotteen laadunvalvonnan, analysoivat kosteuden, natriumkloridin, natriumnitriitin pitoisuutta.
Huomio!!! Kun lainataan artikkelien tekstejä ja käytetään mitä tahansa materiaalia portaalista "Liha. Lihatuotteet. Ruokateknologiat." linkki sivustolle on pakollinen.

Lisää kommentti

Kotitekoisen savustetun karbonaatin resepti on kaikkien sitä haluavien saatavilla. Mutta kaikki eivät osaa polttaa lihaa. Seuraamalla tämän artikkelin jäsenneltyä materiaalia opit kuitenkin helposti ja nopeasti kuumasavun hienoudet lyhyessä ajassa!

Joten mistä sinun täytyy aloittaa tämän todella herkän ja herkullisen ruokalajin valmistaminen? Ensinnäkin on tärkeää ostaa sianlihaa. Lihan tulee olla hyvälaatuista, tuoretta, sillä tuleva maku riippuu tästä. Osta tarvitsemasi mausteet tai käytä niitä, joita sinulla on kotona. Mausteiden määrä riippuu yksilöllisistä mieltymyksistäsi. Voit myös lisätä hunajaa. Jos suosit nitriittisuolaa, liha saa kauniin vaaleanpunaisen värin. Ja se säilyttää valmiin karbonaatin makuominaisuudet.

Ruoanlaittotekniikka

Askel askeleelta liharesepti hihassasi

Sianlihaa voi polttaa uunissa muovipussin avulla. Samaan aikaan maku ei muutu vähemmän mehukkaaksi ja ilmeikkääksi. Hihan valmistaminen ei ole vaikeaa. Päinvastoin, se auttaa säästämään aikaa ja energiaa. Kuumasavustettu karbonaatti on mahdollista valmistaa tällä tavalla käyttämällä vain 1,5 kg sianlihaa, suolaa, muutamaa valkosipulinkynttä, 3-4 ruokalusikallista oliiviöljyä ja mausteita maun mukaan.

On tärkeää tarkistaa valkoisen rasvan esiintyminen. Hänen läsnäolonsa on välttämätöntä!

1. Aluksi sinun on tehtävä viillot pienen ristin muodossa valkoiseen kerrokseen, joka mainittiin edellä.
2. Sitten marinadi valmistetaan. Tätä varten valkosipuli murskataan sinulle sopivalla tavalla joko veitsellä tai huhmareella. Jauhamisen jälkeen lisätään oliiviöljyä, hieman suolaa ja mausteita. On suositeltavaa lisätä paprikaa ja timjamia.
3. Jätä marinadin sekoittamisen jälkeen hetkeksi. Voitele sen jälkeen lihan molemmat puolet ja jätä 30 minuutiksi.
4. Seuraavaksi karbonaattia paistetaan ilman öljyä, kunnes syntyy rapea kuori.
5. Viimeinen vaihe on laittaa valmistettu liha hihaan ja paistaa sitä 90-120 minuuttia keskilämpötilassa.

Kypsennys foliossa

Keitetylle-savukarbonaatille ei ole olemassa yhtä yleistä reseptiä. Jokainen on herkullinen ja omaperäinen omalla tavallaan. Alla olevaa reseptiä voidaan kuitenkin muuttaa joka kerta. Se säästää myös paljon aikaa, koska se ei vaadi kulhon tai tavallisen savuhuoneen läsnäoloa. Erityisesti luovan potentiaalin paljastaminen on mahdollista, jos halutaan minimoida valmiin tuotteen kaloripitoisuus.

Tämän 2 kg:lle porsaan vatsaa varten suunnitellun reseptin toteuttamiseksi tarvitset:

• 80-100 gr. valmis savustettu makkara;
• 2 rkl. l. sinappi;
• 1-1,5 päätä valkosipulia;
• 4 rkl. l. sipulin kuori;
• 12 g hunajaa;
• 120 g tuoretta persiljaa;
• 2 rkl. l. korianteri;
• 2-3 laakerinlehteä;
• 4 rkl. l. suola;
• 4 rkl. l. mustapippuri.

Jäähdytetyllä keitetyllä vedellä pesty rinta on kuivattava ja täytettävä tasaisesti valkosipulin kynsillä. Laita sitten valmiit kuoret, persilja, laakerinlehdet, massa pannun pohjalle ja lisää pippuria. Laita sinne savustettu makkara. Kaada sitten jäähtynyttä vettä niin, että kaikki ainekset peittyvät kokonaan.

Muuten, sianlihan vitamiinien sekä makro- ja mikroelementtien läsnäolo tarjoaa ruuan polttamista rakastaville herkkusuille terveellisen aterian. Ja jotta ruokalaji ei vaikuttaisi vartaloasi, on tärkeää valita oikea osa ruhosta. Yhtä merkittävää ei ole itse reseptin valinta. Savustetun lihan käyttö ei myöskään vahingoita ruoansulatusta.

Kiehauta seuraavaksi lisäämällä suolaa ja hunajaa matkan varrella. Sekoita perusteellisesti. Tuloksena olevaa koostumusta tulee keittää 1,5 tuntia. Kun kypsennys jatkuu, sekoita 2 rkl. lusikat pippuria, sokeria ja sinappia, unohtamatta valkosipulia. Se voidaan leikata pieniksi kuutioiksi tai viedä puristimen läpi. Hiero sianlihan poistamisen jälkeen heti tuloksena olevalla massalla ja kääri folioon. Viimeinen vaihe on 24 tunnin jäähdytys. Esimerkiksi jääkaapin hyllylle.

Keitetyssä-savukarbonaatissa on hämmästyttävä tuoksu, arukis arvotaan kokeilemaan!