Ankanlihaa käytetään laajasti sekä arjen kotiruokien valmistukseen että gourmet-ravintoloiden ruokiin. Se ansaitsi tällaisen suosion sen epätavallisen maun ja sellaisten hyödyllisten alkuaineiden, kuten kaliumin, fosforin, raudan, sisällöstä. Samaan aikaan ankka ei sovellu dieettiruokien valmistukseen. Se sisältää paljon enemmän kaloreita kuin kana, naudanliha tai kani. Kotitekoisessa ankassa tämä on lähes 250 kaloria 100 grammaa kohden. lihaa, villiankassa vähemmän, noin 120.

Lihan valmistaminen marinointia varten

1. Tutki ruho huolellisesti. Poista mahdolliset jäljellä olevat höyhenet. Jos iholla on tuskin havaittavissa olevaa "nukkaa", polta se avotulella.
2. Leikkaa ankka tarvittaessa paloiksi, jos jätät sen ehjäksi - poista tarpeettomat kalvot keskeltä.
3. Huuhtele liha juoksevan veden alla ja anna valua.
4. Pyyhi hyvin ja kuivaa, ja vasta sen jälkeen aloita marinointi.

Jos marinoit ankan kunnolla, voit poistaa suurimman osan ylimääräisestä rasvasta paistamisen tai paistamisen aikana ja tehdä ruoasta vähemmän ravitsevaa. Myös hyvin valittu marinadi auttaa pehmentämään melko kovaa siipikarjanlihaa ja tekemään siitä paitsi mureaa, myös mehukasta. Käytetyt mausteet paljastavat ja parantavat ruuan makua ja antavat sille kirkkaan aromin. Suosituimmat ankanlihan marinadityypit ovat:

Klassinen marinadi

Se korostaa suotuisasti ankan hienostunutta makua, tekee lihasta pehmeän ja mehukkaan. Se vaatii pienen sarjan tuotteita:

• puolikas sitruuna;
• Jauhettu mustapippuri - 1 tl;
• Jauhettu punainen paprika - 1 tl;
• Suolaa maun mukaan.

Peittaus:

• Purista puolikkaan sitruunan mehu, ota siemenet talteen tai siivilöi;
• Sekoita mehu suolalla ja pippurilla;
• Raasta ruho valmiilla koostumuksella sekä sisältä että ulkoa;
• Anna linnun marinoitua 5-6 tuntia;
• Paista tai paista uunissa.

Pekingin marinadi

Peking Duck on gourmet-ateria, joka valmistetaan kotona juhlapöytään ja tarjoillaan arvostetuissa ravintoloissa. Tästä ruoasta klassisen version valmistaminen on koko tiedettä. Tarkastellaan tälle ruoalle yksinkertaistettua marinointimenetelmää, joka on mukautettu saatavilla oleviin mausteisiin. Tarvitset:

• Tuore inkivääri - 10 gr.;
• Riisietikka - 5 ruokalusikallista;
• Hunaja, sulatettu tai nestemäinen - 3 ruokalusikallista;
• Riisiviini - 150 ml;
• Maissitärkkelys - 1 tl
• Paprikasekoitus - hyppysellinen;
• Vesi - 50 ml;

Peittaus:

• Otamme syvän astian ja kaadamme siihen viiniä ja riisietikkaa;
• Lisää hunajaa ja sekoita, kunnes se on täysin liuennut;
• Hiero inkivääriä hienolla raastimella tai jauha se monitoimikoneessa tahmeaksi konsistenssiksi, lisää se sinne;
• Täytämme paprikasekoituksen;
• Keitä saatua nestettä miedolla lämmöllä 10 - 15 minuuttia;
• Sekoita tärkkelys veteen toisessa astiassa;
• Kaada tärkkelyspitoinen neste kiehuvaan marinaadiin. Sekoita voimakkaasti ja keitä niin, että se paksuuntuu;
• Voitele ankan ruho reilusti saadulla koostumuksella kaikilta puolilta ja sisältä;
• Anna hautua jääkaapissa 8-12 tuntia;
• Paistamme tai paistamme marinoitua ankkaa uunissa tavalliseen tapaan.

Valkosipuli marinadi

Valkosipuli on mauste, joka sopii hyvin monentyyppisen lihan kanssa, eikä ankka ole poikkeus. Se antaa pikantiteettia ja pistävää, ja valkosipulin tuoksulla on ruokahalua lisääviä ja ruoansulatusta edistäviä ominaisuuksia. Tarvitset:

• Valkosipuli - 2-3 suurta neilikkaa;
• Soijakastike - 5 ruokalusikallista;
• majoneesi - 80 ml;
• ripaus paprikaa maun mukaan;
• Suolaa maun mukaan.

Peittaus:

• Sekoita soijakastike ja majoneesi tasaiseksi syvällä lautasella;
• Hienonna kuorittu valkosipuli tai pikemminkin laita se valkosipulin läpi;
• Sekoitamme kastikkeita, paprikaa, valkosipulia ja suolaa;
• Hiero valmistettua ruhoa paksusti saadulla koostumuksella;
• Vaadimme lihaa vähintään 3-4 tuntia;
• Paistamme uunissa.

Appelsiini marinadi

Ankka appelsiineilla on kulinaarinen klassikko. Monien maiden gourmetit arvostavat tällaista herkkää makuyhdistelmää. Sitrus ei vain anna lihalle ainutlaatuista aromia ja makua, vaan myös tekee siitä pehmeämmän ja mureamman. Tarvitset:

• Suuri oranssi - 1 kpl;
• Hunaja - 3 ruokalusikallista;
• Soijakastike - 5 ruokalusikallista;
• Sinappi (ei mausteinen) - 2 ruokalusikallista;
• musta ja punainen paprika - 5 g;
• Suolaa maun mukaan.

Peittaus:

• Poista kuori appelsiinista, jauha veluksi;
• Kuorituista hedelmistä - purista mehu ja suodata se;
• Sekoita syvässä kulhossa mehu, kuori, hunaja, soijakastike ja sinappi tasaiseksi;
• Hiero pesty ja kuiva ruho suolalla ja pippurilla, anna seistä puoli tuntia;
• Siirrämme ruhon leivontaholkkiin tai ilmatiiviiseen pussiin, täytä se tuloksena olevalla seoksella;
• Lähetämme sen jääkaappiin 4 - 5 tunniksi kääntämällä ankkaa ajoittain puolelta toiselle, jotta se on tasaisesti kyllästynyt;
• Voit paistaa siipikarjaa sekä pellillä että hihassa.

Viini marinadi

Viini on yleinen ainesosa erilaisten liharuokien valmistuksessa. Sopii hyvin ankan kanssa. Tämän jalon juoman päätehtävä on pehmentää sitkeitä kuituja, antaa annokselle rypäleen makua ja hienovaraista viinin aromia. Tämän marinadin valmistamiseksi tarvitsemme:

• Curry - 1 ruokalusikallinen
• Tuore inkivääri - 1 ruokalusikallinen raastettua velua;
• Oliiviöljy - 4 ruokalusikallista;
• Hunaja - 1 rkl;
• Rypäleetikka 6% - 1 rkl;
• Valkosipuli - 1 kynsi;
• Paprikasekoitus - 5 g;
• kuiva punaviini - 50 g;
• Suolaa maun mukaan.

Peittaus:

5 peittauksen perussääntöä

1. Kun peittaat ankkaa, käännä se ympäri tai kastele sitä jatkuvasti, jotta se on tasaisesti kyllästynyt.
2. Anna lihan liota jääkaapissa, myös viileämmällä kaudella. Näin voit olla varma, että se ei huonone.
3. Jos ankka on liian lihava, leikkaa sisä- ja vatsan ulkorasva pois, jos paistat sen kokonaisena. Suupalan kokoiseen ruoanlaittoon - koko iho voidaan poistaa.
4. Mitä kauemmin ruhoa marinoidaan, sitä kylläisempää ja maukkaampaa se on.
5. Älä lisää marinaadiin liikaa suolaa, sillä se pyrkii imemään kosteutta pois lihasta ja se voi muuttua kuivaksi.

Valmista ruokaa ilolla ja ilolla. Kokeile uusia reseptejä ja kokeile rohkeasti. Saat todellisia kulinaarisia mestariteoksia.

Video resepti

Ankanlihalla, varsinkin villisikalla, voi olla erityinen haju. Uskotaan, että kiinalaiset kulinaariset asiantuntijat valmistivat ensimmäisenä marinadin ankanlihalle 1300-luvulla. Siellä tätä ruokaa tarjoiltiin pitkään keisarillisen pöydän ääreen lounaaksi, ja kokit kilpailivat alkuperäisen reseptin keksimisestä.

Nyt paistettua ankkaa tarjoillaan monissa maissa, ja melkein jokaisella kokilla on alkuperäisiä marinadireseptejä. Itä-Euroopassa ankkaa tarjoillaan haudutetun kaalin kera, kun taas Ranskassa ja Espanjassa ankanfileetä valmistetaan hedelmistä tai marjoista tehdyllä kastikkeella.

Paistettu ankka on myös emänteidemme juhlapöydän koristeena. Mutta jotta ruhosta tulisi pehmeä, mehukas ja sillä olisi kaunis kuori, ruho on voideltava marinadilla muutama tunti ennen sen lähettämistä uuniin. Ankkamarinadi voi olla hapanimelä, mausteinen, suolainen tai mausteinen. Valitse maku, josta pidät eniten.

Klassinen marinadiresepti

Aasialaista hapanimelämarinadia koko paistetulle ankkalle pidetään genren klassikkona. Saatat pitää tästä reseptistä.

Ainekset:

• vehnäjauho - 1 tl;
• vesi - 4 rkl;
• sokeri - 2 ruokalusikallista;
• soijakastike - 1 rkl;
• tomaattipasta - 1 rkl;
• pöytäetikka - 1,5 rkl.;
• sitruunamehu - 3 ruokalusikallista;
• inkivääri.

Valmistautuminen:

1. Sekoita kidesokeri kattilassa soijakastikkeeseen, etikkaan ja tomaattipastaan.
2. Jauhot, mieluiten maissijauho, sekoita veteen ja lisää kulhoon.
3. Kuumenna marinadi kiehuvaksi ja anna jäähtyä.
4. Lisää sitruunamehu ja hienoksi raastettu inkivääri.
5. Peitä valmis ankanruho varovasti jäähtyneellä marinadilla ja jätä se jääkaappiin yön yli.
6. Paista siipikarjaa uunissa keskilämmöllä kunnes tulee ruskea kuori, kypsyysasteen voit tarkistaa puhkaisemalla lihaa veitsellä. Pistokohdasta ulos virtaavan mehun tulee olla läpinäkyvää.
7. Tällä tavalla kypsennetty ankka saa kullanruskean kuoren, ja liha yksinkertaisesti sulaa suussa.

Ainekset:

• appelsiinit - 2 kpl;
• sinappi siemenillä -1 rkl;
• soijakastike - 2 ruokalusikallista;
• hunaja - 3 ruokalusikallista;
• suolaa, mausteita.

Valmistautuminen:

1. Valmis ruho on suolattava ja ripotella mustapippurilla.
2. Tee useita reikiä ihoon, jotta marinadi kyllästää lihaa paremmin.
3. Yhdistä kulhossa kahden appelsiinin mehu, viljasinappi, soijakastike ja hunaja.
4. Harjaa siipikarjan sisä- ja ulkopuoli huolellisesti valmistetulla marinadilla. Laita se sopivaan astiaan ja kaada jäljelle jäänyt marinadi.
5. Peitä ankka kelmulla ja anna hyytyä jääkaapissa useita tunteja, mielellään yön yli.
6. Paistamisen aikana ripottele ankan päälle marinadi, jotta saat herkullisen kuoren.

Koristele appelsiiniviipaleilla ennen tarjoilua

Hihassa ankkamarinadi

Iso plussa ankan paistamisessa hihassa on, että se ei roisku. Uunia ei tarvitse puhdistaa, koska ankka on rasvainen tuote. Tätä marinadia käytettäessä klassinen ankka omenoilla osoittautuu erittäin mehukkaaksi ja ruokahaluiseksi.

Ainekset:

• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• sitruunamehu - 2 ruokalusikallista;
• hunaja - 1 rkl;
• suolaa, mausteita.

Valmistautuminen:

1. Sekoita marinaadia varten sitruunamehu hunajaan ja purista seokseen valkosipulia. Mausta suolalla ja pippurilla ja sivele valmiilla marinadilla.
2. Leikkaa omenat viipaleiksi ja täytä niillä ankka.
3. Voit halutessasi lisätä sisälle kourallisen karpaloita tai puolukoita.
4. Ennen paistamista, anna lihan liota vähintään kuusi tuntia ja kääri valmistettu ruho hihaan.
5. Keskikokoinen ankka on valmis noin 1,5 tunnissa.
6. Koristele tarjottaessa omenoilla, karpaloilla ja vihreällä salaatilla.

Marinadi ankkalle viinin kera

Voit myös valmistaa ankasta grilliä. Jos sinulla on vartaat, voit keittää koko ruhon. Tai pilko marinoitu ankka paloiksi ja grillaa se ritilällä hiilien päällä.

Pehmeä, mehukas ja tuoksuva ankka uunissa, paistettuna kokonaisena tai paloina foliossa, hihassa tai ankassa, monipuolistaa päivittäistä ruokalistaa ja selviytyy helposti juhlaruoan roolista juhlan yhteydessä.

Kuinka marinoida oikein ja kuinka paljon lintua paistaa hihassa ja foliossa, alla kuvatut yksinkertaiset vaiheittaiset reseptit valokuvin ja videoineen kertovat sinulle yksityiskohtaisesti alla. Omenat, appelsiinit, hunaja, soijakastike ja hedelmämehut ovat hyviä kumppaneita. Tattari ja riisi sopivat täyteen ja keskikokoiset perunat koristeluun.

Kokeneet kotiäidit ovat kiinnostuneita Pekingin ankan keittämisestä foliossa kotona. Se on monimutkaisempi ja huolellisempi kuin muut reseptit, mutta käytetty ponnistus kompensoi siipikarjanlihan hämmästyttävällä maulla, joka on peitetty rapealla hunajakuorella.

Kuinka marinoida ankka leivontaan uunissa niin, että se on pehmeä ja mehukas - resepti valokuvalla askel askeleelta

Vaiheittaisten kuvien sisältävä resepti kuvaa, kuinka uunissa paistettu ankka marinoidaan, jotta se pysyy pehmeänä ja mehukkaana. Marinadin pääraaka-aineet ovat appelsiinimehu, soijakastike, hunaja ja makea sinappi. Ne pehmentävät tiheitä lihakuituja ja antavat siipikarjalle mausteisen maun ja mieleenpainuvan aromin.

Tärkeimmät ainekset ankan marinointiin ennen uunissa paistamista

• ankka - 2 kg
• oranssi - 1 kpl
• makea sinappi - 1 rkl
• soijakastike - 2 ruokalusikallista
• hunaja - 3 ruokalusikallista
• suola - ½ tl
• mustapippuri - ½ tl

Vaiheittaiset ohjeet ankan marinointiin, jotta siitä tulee mehukas ja pehmeä

Marinadi ankkalle hunajalla ja sinappilla yöksi - yksinkertainen resepti valokuvalla foliossa

Ankkamarinadin keittäminen hunajalla ja sinappilla yöksi opettaa sinulle yksinkertaisen reseptin valokuvalla. Liha, joka imee mausteis-makean seoksen 12 tunnin ajan, saa epätavallisen pehmeän, mehukkaan koostumuksen, pikantin maun ja herkän aromin.

Ankan hunaja-sinappimarinadireseptin välttämättömät ainesosat

• ankka - 1,5 kg
• sinappi - 2 ruokalusikallista
• hunaja - 2 ruokalusikallista
• vesi - 1 rkl
• mausteet - 1 tl
• jauhettu pippuri - ½ tl

Vaiheittaiset ohjeet marinoidun ankan reseptille hunajalla ja sinappilla foliossa

1. Pese koko ankka ja pyyhi kuivaksi. Yhdistä mausteet, suola ja mustapippuri ja hiero niillä ruhoa.
2. Sekoita hunaja ja sinappi ja peitä lintu joka puolelta. Kaada marinadin jäännökset sisään, laita puolivalmiste kattilaan, peitä kannella ja laita jääkaappiin yön yli.
3. Ota ankka aamulla ulos, laita muottiin, kaada lasilliseen vettä, peitä foliolla ja lähetä uuniin, joka on esilämmitetty 180 °C:seen. Paista puolitoista tuntia. 30 minuutin välein avaa folio ja kaada syntynyt mehu siipikarjan päälle, jotta liha pysyy mehukkaana ja pehmeänä. Peitä sitten uudelleen foliolla.
4. Poista sitten folio, sytytä liesi ja ruskista ruhoa, kunnes siitä tulee kaunis kuori. Tarjoa kokonainen ankka hunajan ja sinapin kanssa marinoituna tarjoiluvadilla.

Herkullinen ankka uunissa omenoiden ja appelsiinien kanssa kokonaisena - vaiheittainen resepti videolla

Kuinka herkullinen ankka valmistetaan uunissa omenoiden ja appelsiinien kanssa hihassa, näyttää yksityiskohtaisen vaiheittaisen reseptin videossa. Kirjoittaja paljastaa tavaramerkkinsä salaisuudet ja suosittelee käyttämään omenoiden ja sitrushedelmien lisäksi myös appelsiinimehua. Siihen perustuva täyte osoittautuu täyteläiseksi ja antaa hihassa omenoilla ja appelsiineilla paistetulle ankkalle pehmeyttä, mehukkuutta ja herkkää aromia.

Uunissa paistettu ankka perunoiden ja omenoiden kanssa kotona - vaiheittainen resepti valokuvalla ankassa

Jotta uunissa perunoiden ja omenoiden kanssa kotona paistettu ankka osoittautuu pehmeäksi ja mehukkaaksi, vaiheittainen valokuvallinen resepti suosittelee sen valmistamista folioon tai hihaan ja paahtimeen kannen alla. Kapasiteetti ei anna linnun palaa, ja liemihöyry ja omenat antavat lihalle mehukkuutta, pehmeyttä ja sulavan koostumuksen.

Vaaditut ainekset uunissa kukossa paistetun ankan ja perunoiden reseptiin

• ankka - 1 kg
• perunat - 1 kg
• sipulit - 2 kpl
• porkkanat - 2 kpl
• omenat - 2 kpl
• laakerinlehti - 2 kpl
• suola - 1 ruokalusikallinen
• kuivatut yrtit - 1 rkl
• liemi - 2 l
• jauhettu paprika - 1 tl
• mausteet - 2 ruokalusikallista
• kasviöljy - 30 ml

Vaiheittaiset ohjeet ankan paistamiseen paahtimessa perunoiden ja omenoiden kanssa uunissa

1. Leikkaa ankka osiin. Mausta suolalla, pippurilla, mausteilla ja jätä puoleksi tunniksi.
2. Paista linnunlihaviipaleet joka puolelta auringonkukkaöljyssä.
3. Leikkaa sipulit, porkkanat ja omenat kuutioiksi, laita paistinpannun pohjalle, ripottele päälle suolaa, pippuria ja lisää laakerinlehdet.
4. Aseta linnunlihaviipaleet ja neliöiksi leikatut perunat kasvistyynyn ja omenoiden päälle. Kaada kaikki päälle liemi.
5. Peitä paahdin kannella ja lähetä uuniin, joka on esilämmitetty 180 ° C:seen. Kypsennä 40 minuuttia, alenna sitten lämpötila 140 asteeseen ja paista vielä puoli tuntia.
6. Pöydällä mehukas, pehmeä ankka perunoiden ja omenoiden kera, tarjoile kuumana.

Kokonainen tattarilla täytetty ankka uunissa foliossa - askel askeleelta resepti valokuvalla

Tattarilla täytetty kotitekoinen ankka, joka on paistettu kokonaisena uunissa foliossa, tämän valokuvalla varustetun vaiheittaisen reseptin ohjeiden mukaan, osoittautuu pehmeäksi, mehukkaaksi ja aromaattiseksi. Liha, joka imee vihannesten, omenoiden ja sitrushedelmien höyryt, muuttuu mureaksi ja saa täyteläisen maun.

Vaaditut ainekset tattarilla ja omenalla täytettyyn foliossa olevaan ankan reseptiin

• ankka - 1,5 kg
• tattari - 2 rkl
• porkkanat - 100 g
• sipulit - 2 kpl
• omena - 1 kpl
• kvitteni - 1 kpl
• oranssi - 1 kpl
• perunat - 800 g
• kasviöljy - 50 ml
• hunaja - 2 tl
• suola - 1 tl
• pippuriseos - 1 tl

Vaiheittaiset ohjeet kokonaisen ankan paistamiseen tattarilla ja omenalla täytetyssä foliossa

1. Raasta koko ankka jauhetun paprikan, suolan ja appelsiinimehun seoksella. Laita ruho pussiin, sido ja jäähdytä 2 tuntia.
2. Kaada tattari kiehuvalla vedellä ja laita pienelle polttimelle niin, että lämpö on mahdollisimman alhainen. 5-7 minuutin kuluttua sammuta ja peitä kannella.
3. Pilko sipulit, omenat ja porkkanat suikaleiksi ja kuullota kasviöljyssä pehmeiksi.
4. Lisää tattari, sekoita, suola, pippuri ja keitä vielä 2-3 minuuttia. Poista sitten lämmöltä ja täytä lintu tällä koostumuksella.
5. Laita folio uunipellille, aseta täytetty ruho päälle, tee ihoon lovet rasvan sulattamiseksi. Peitä kvitteni- ja appelsiiniviipaleilla, lisää perunat ja peitä toisella kerroksella foliota.
6. Lähetä 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin ja paista 70-80 minuuttia. Tee sitten kalvoon viilto, poimi vapautunut mehu lusikalla, yhdistä se hunajaan, kaada linnun päälle ja kaada loput jauhelihan joukkoon.
7. Keitä foliolla peittämättä puoli tuntia.
8. Ota sitten uunista kokonaan foliossa paistettu pehmeä, mehukas tattarilla täytetty ankka omenoiden kanssa, siirrä uunivuokaan, koristele perunoilla ja tarjoile.

Kuinka valmistaa koko Peking-ankkaa kotona - resepti uunissa valokuvalla

Kysymykseen Pekingin ankan keittämisestä kotona uunissa kokonaisuudessaan vastataan vaiheittaisella reseptillä valokuvalla. Prosessi vaatii huomiota ja paljon aikaa. Mutta lihan herkullinen maku ja sulava rakenne korvaavat kaiken vaivan.

Tärkeimmät ainesosat kotitekoiseen koko Peking-ankan reseptiin

• ankka - 2,5 kg
• hunaja - 4 ruokalusikallista
• soijakastike - 5 rkl
• raastettu inkivääri - 1 rkl
• seesamiöljy - 1 rkl
• mustapippuri - 1 tl
• Sherryviini - 1 rkl

Vaiheittaiset ohjeet herkullisen koko folioon käärityn Peking-ankan valmistamiseen

1. Ennen kuin aloitat Pekingin ankan kypsennyksen kotona, lintu on pestävä ja siipien reunat leikattava pois. Ripusta ruho pesualtaan päälle, kaada päälle kiehuvaa vettä ja anna kosteuden valua pois.
2. Ripottele kuivattu lintu viinillä ja anna liota 15 minuuttia.
3. Hiero ankka suolalla, laita se pulloon, laita kulhoon ja lähetä viileään paikkaan yön yli.
4. Tyhjennä aamulla vapautunut neste ja voitele koko ruho hunajalla (2 ruokalusikallista) ja laita jälleen kylmään 12 tunniksi.
5. Täytä syvä ja leveä astia vedellä, aseta ritilä päälle, laita ankka sen päälle, peitä foliolla ja laita uuniin, joka on kuumennettu 190 °C:seen 70 minuutiksi.
6. Poista lintu, avaa folio ja harjaa iho soijakastikkeella (3 ruokalusikallista), mustapippuria, hienonnettua inkivääriä ja seesamiöljyä.
7. Kaada vesi pois muotista, aseta ritilä, laita ankka päälle, säädä lämpötila 250-260 °C ja pidä lintua uunissa vielä 30 minuuttia, jotta muodostuu kuori ja liha tulee mehukasta. ja pehmeä.
8. Ota vielä kerran pois Peking-ankka ja peitä se hunaja-soijakastikkeella (2 ruokalusikallista kumpaakin) ja paista ilman foliota "grilli"-tilassa vielä 10 minuuttia. Tarjoa sitten kuuma lintu pöytään.

Kuinka valmistaa ankkaa uunissa hihassa niin, että se on pehmeää, mureaa, mehukasta ja maukasta

Vaiheittainen resepti kertoo, kuinka koko ankka keitetään uunissa hihassa niin, että se on pehmeämpi ja mehukkaampi kuin foliossa. Mausteina käytetään timjamia ja meiramia, mutta ne voidaan korvata muilla aromaattisilla yrteillä, joista pidät enemmän. Maku ei huonone tästä, vaan tulee kirkkaammaksi ja rikkaammaksi.

Tarvittavat ainekset uunissa paistamiseen pehmeän ja mehukkaan kokonaisen ankan hihassa

• ankka - 1,5 kg
• omenat - 3 kpl.
• valkosipuli - 6 neilikkaa
• sipuli - 1 kpl
• ankan sisäelimet - 3 rkl
• mustapippuri - 1 tl
• suola - 1,5 tl
• majoneesi - 2 ruokalusikallista
• oliiviöljy - 1 tl
• hunaja - 30 ml
• kuivattu timjami ja meirami - ½ tl kutakin

Vaiheittaiset ohjeet reseptille pehmeän ja mehukkaan ankan kypsentämiseen hihassa uunissa

1. Huuhtele ankan osat juoksevalla vedellä, kuivaa ja leikkaa kuutioiksi.
2. Kuori sipuli, leikkaa puolirenkaiksi ja paista auringonkukkaöljyssä läpinäkyväksi.
3. Lisää hienonnetut sisäelimet ja keitä 4-5 minuuttia säännöllisesti sekoittaen. Lisää lopuksi hieman suolaa.
4. Kuori omenat, poista kanta ja siemenlaatikko ja leikkaa hedelmäliha kuutioiksi. Kaada käsitellyt omenat pannulle sisälmysten ja sipulien kanssa, mausta meiraminilla ja timjamilla, paista 2-3 minuuttia ja ota pois lämmöltä.
5. Pese koko lintu ja taputtele kuivaksi pyyhkeellä. Sekoita suola, jauhettu mustapippuri ja oliiviöljy, vatkaa hieman haarukalla ja harjaa tällä seoksella ruho sisä- ja ulkopuolelta.
6. Leikkaa valkosipulinkynnet viipaleiksi. Nosta ihoa, tee ruhoon useita syviä viiltoja ja työnnä niihin valkosipuliviipaleet.
7. Täytä ankka jäähtyneellä sisäosien, omenoiden ja sipulien seoksella. Kiinnitä alareikä hammastikuilla tai ompele neulalla ja kulinaarisella langalla. Voitele pinnalle reilusti majoneesia.
8. Aseta koko ruho holkkiin, sido reuna, aseta aihio uunipellille ja lähetä kuumaan uuniin 2 tunniksi. Paista 180°C.
9. Poista uunipelti, leikkaa hiha ja laske reunat varovasti sivuille. Kasta kulinaarinen harja hunajaan ja voitele linnun koko pinta sillä.
10. Nosta lämpö 220 asteeseen ja keitä ankkaa vielä vartin verran.
11. Kun linnun päälle muodostuu kaunis kuori, poista uunipelti.
12. Siirrä uunissa yksinkertaisen reseptin mukaan kypsennetty pehmeä ja mehukas ankka hihassa tarjoiluvadille, koristele yrteillä, karpaloilla ja tuoreilla omenoilla ja tarjoile heti.

Kotitekoinen ankka paistettu paloina uunissa hihassa - resepti valokuvalla

Herkkä kotitekoinen ankka, joka on paistettu paloina uunissa hihassa omenoiden kanssa tämän kuvan reseptin mukaan, osoittautuu mehukkaaksi, pehmeäksi ja tuoksuvaksi. Lämpökäsittelyn aikana liha ei kuivu ja imee omenoiden, sitrushedelmien ja aromaattisten mausteiden maun maksimaalisesti.

Tarvittavat ainekset ankan paistamiseen paloina hihassa uunissa

• ankka - 1 kpl
• soijakastike - 4 ruokalusikallista
• hunaja - 4 ruokalusikallista
• vesi - 8 ruokalusikallista
• omenat - 3 kpl.
• oranssi - 1 kpl
• sitruuna - 1 kpl
• suola - 1 tl
• mausteet - 1 tl
• vihreät - ½ nippu

Vaiheittaiset ohjeet reseptille kotitekoisen ankan paistamiseen omenaviipaleilla hihassa

1. Pese koko ankka juoksevalla vedellä, kuivaa pyyhkeellä ja leikkaa paloiksi. Yhdistä suola mausteisiin, ripottele lintu runsaasti tuoksuvalla seoksella ja lähetä jääkaappiin pariksi tunniksi.
2. Ajan kuluttua laita ankanviipaleet kuumassa öljyssä pannulle ja paista molemmin puolin, kunnes muodostuu kuori.
3. Kuori omenat ja appelsiinit ja leikkaa kuutioiksi.
4. Yhdistä hunaja, soijakastike ja vesi ja vatkaa haarukalla tasaiseksi.
5. Laita ankanpalat syvään astiaan, lisää hienonnetut omenat ja appelsiinit, lisää hunaja-soijakastike, sekoita ja jätä keittiön pöydälle 15 minuutiksi.
6. Taita kulhon sisältö hihaksi, kierrä tiukasti ja ravista useita kertoja, jotta ainekset jakautuvat tasaisesti.
7. Laita puolivalmiste esilämmitettyyn uuniin ja paista hihassa 2 tuntia 180 °C:ssa.
8. Reseptin mukaan 10-15 minuuttia ennen hihan sulkemista leikkaa hiha, kaada vapautunut rasva ankanviipaleisiin ja laita tulen alle ruskeamaan.
9. Irrota lopuksi hiha ja tarjoile lintu kuumana pöydälle koristelemalla omenoilla, sitruunalla ja yrteillä.

Kuinka leipoa koko ankka omenoilla uunissa niin, että se on mehukas - yksinkertainen resepti videolla

Yksinkertaisen videoreseptin kirjoittaja kertoo, kuinka koko ankka paistaa omenoilla uunissa niin, että se on mehukas, pehmeä ja rapea. Ruoanlaiton salaisuus on, että ensin lintu hierotaan mausteilla, kääritään tiiviisti kelmulla ja jätetään hetkeksi liottamaan. Ja sitten täytetty omenoilla ja riisillä, asetettu muottiin, peitetty kannella ja paistettu uunissa. Säiliössä muodostuu oma mikroilmasto ja kaikki omenoista, riisistä ja mausteista lähtevät aromit imeytyvät lihaan kyllästyen sen pikanteisilla sävyillä. Iho ruskistuu, mutta ei kuivu, ja lintu saa pehmeän, herkän koostumuksen.

Kuinka valmistaa ankkaa uunissa pehmeäksi ja mehukkaaksi - paras videoresepti hihassa

Paras reseptivideo näyttää vaihe vaiheelta, kuinka ankka keitetään uunissa, jotta se pysyy pehmeänä ja mehukkaana. Kirjoittaja ei käytä marinadissa hunajaa ja appelsiineja, vaan soijakastiketta ja ananasmehua. Ensin ruisku ruiskutetaan ylhäältä, ja sitten koostumus ruiskutetaan ruiskulla lanteen ja liottaa lihaa sisältä. Tämän käsittelyn ansiosta siipikarja, joka on paistettu kokonaisena hihassa tai foliossa, ei kuivu ja saa pehmeän koostumuksen.

Kuten Pekingin reseptissä, jauhelihaa ei tässä tapauksessa käytetä, mutta halutessasi voit täyttää ruhon omenoilla, tattarilla, riisillä, sitrushedelmillä tai haudutetuilla vihanneksilla ja laittaa perunat sen viereen. Kaikki nämä komponentit sopivat hyvin ankanlihan kanssa ja hihassa uunissa paistamisen jälkeen niistä tulee erittäin maukkaita ja aromaattisia.

Jos hihoja ei ole saatavilla, voit käyttää foliota tai keittää siipikarjan yksinkertaisessa kukossa. Kotitekoisesta ankasta tulee pehmeä, mehukas eikä maultaan huonompi kuin ravintolaruoka.

Hyvää päivää! No, pian suosikkilomamme on, ja siksi kaikille kotiäidille on ensinnäkin kysymys siitä, mitä ehdotan uunissa paistetun ankan valmistamiseksi ja kuinka se täytetään, päätät itse. Autan sinua vain tässä.

Muuten, jos et pidä tästä linnusta, voin neuvoa sinua käyttämään toista nuottiani ja valmistamaan juhlaa tuon erittäin rapean ja mehukkaan kuoren kanssa. Ja jos mietit usein kuinka tehdä nopea ja kiireinen illallinen illalliseksi, sinua odottavat suurenmoiset illalliset, älä missaa sitä.

Epäilemättä tämä ruokalaji on varsin tyylikäs ja erittäin juhlava, se laitetaan pöytään, kun kaikki vieraat on jo koottu ja tarjoillaan kuumana erilaisten juomien ja välipalojen kanssa.

Ensimmäinen kypsennysvaihtoehto on yksinkertaisin, keitämme koko ankan paistoholkissa. Astiasta tulee melko tyylikäs ja kaunis. Kaikki pitävät siitä tietysti poikkeuksetta. Varsinkin jos teet vielä pari salaattia.

Me tarvitsemme:

• ankka - 1 kpl.
• suolaa ja pippuria maun mukaan
• sitruuna - 0,5 kpl.
• oranssi - 0,5 kpl. marinadille ja 0,5 kpl. Täytettä varten
• omena - 1 kpl.
• hunaja - 2 ruokalusikallista
• soijakastike - 3 ruokalusikallista

Keittomenetelmä:

1. Hiero linnun pintaa käsin suolalla ja pippurilla, hiero. Valmista sitten marinadi puristamalla puolet sitruunasta ja appelsiinista astiaan, kaada joukkoon soijakastike ja sekoita.

Laita nyt kaksi ruokalusikallista hunajaa tuoksuaksesi, sekoita.

2. Laita ankka syvään muottiin ja peitä seoksella. Peitä kannella ja anna marinoitua vähintään 5 tuntia, on parempi tehdä tämä illalla. Jos sinulla on se 24 tuntia, se on aivan loistava.

Tärkeä! Muista ajoittain ottaa se pois ja kääntää ja kaada päälle marinadi.

3. Täytä lintu omenalla ja appelsiinilla ja leikkaa ne viipaleiksi. Ei ole suositeltavaa poistaa kuorta hedelmistä, pese hyvin.

4. Laita uunivuokaan ja ripottele myös perunapalat. Sido pussi molemmilta puolilta ja lävistä se veitsellä useista kohdista.

Mielenkiintoista! Voit käyttää hammastikkua veitsen sijaan.

5. Paista uunissa 2 tuntia, paistolämpötilan tulee olla 200 astetta.

6. Tässä on niin ihana ja kaunis ruokalaji lautasella, jonka voit saada. Syö terveydellesi! Hyvää ruokahalua!

Koko ankan kypsentäminen marinaadissa

Kukaan ei kiistä, että paljon riippuu siitä, mikä marinadi on. Siksi suosittelen, että teet monipuolisen ja mausteisen marinadin, joka perustuu soijakastikkeeseen ja sinappiin. Vau, siitä tulee herkullista, sylki valuu ankkaamme näkemällä.

Rapealla kuorella paistettuna valloittaa kaikki, ja vieraasi vaativat lisää lisäaineita, tulet näkemään!

Me tarvitsemme:

• Ankka - 1 kpl.
• Omenat - 2 kpl.
• Soijakastike 4-5 rkl
• Sinappi - 2 ruokalusikallista
• Hunaja - 1 rkl
• Valkosipuli - 4-5 neilikkaa
• Kasviöljy - 2 ruokalusikallista
• Tariaki-kastike 4 rkl (valinnainen)
• Perunat - 18 kpl.
• Suola pippuri

Keittomenetelmä:

1. Ennen kuin valmistat ja paistat ankan uunissa, marinoi se. Tämä on erittäin tärkeää, koska jos tätä ei tehdä etukäteen, se ei ole mehukas ja pehmeä, joten päätä itse. Etsi Lushe ja varaa paljon aikaa ja tee hänestä jumalallinen.

Ota siis kulho ja laita siihen 2 ruokalusikallista sinappia, sitten tariyaki-kastiketta, soijakastiketta ja hunajaa. Lisää sitten 2 rkl kasviöljyä ja purista valkosipulinkynnet puristimen läpi.

Mielenkiintoista! Jos pidät makeammasta ankasta, lisää kaksi kokonaista ruokalusikallista hunajaa yhden ruokalusikallisen sijaan.

Sekoita ja aseta sivuun.

2. Pippuri ja suola itse ankka joka puolelta, peitä hyvin.

Laita yksi punainen omena sisälle, leikkaa se 6 viipaleeksi. Sitten kun lintu on paistettu, lisää toinen vihreä omena.

3. Laita saatuun kastikkeeseen, kasta se hyvin ja kaada se huolellisesti. Peitä myös sisältä marinadilla.

Jätä tähän asentoon peittäen tietysti kannella 1 päiväksi. Käännä se toisinaan tänä aikana.

4. Aseta sitten ankka uunipellille ja peitä foliolla. Paistetaan 180 asteessa 2,5 tuntia, jonka jälkeen poista folio, jotta se ei pala ja paista kovemmin.

5. Kuori nyt perunat ja aseta ne linnun viereen, se kylpee rasvassa ja lähettää paistamaan 40 minuuttia.

Tärkeä! Perunoiden tulee olla pieniä.

Sen jälkeen perunat ruskistuvat ja ankka ruskeaa ja ruskeaa.

6. Tällainen ruokahaluinen ja kultainen ankka tulee! Hauskaa juhannusta! Voit lisätä juhlallisuutta koristelemalla millä tahansa vihreydellä.

Video ankan keittämisestä uunissa niin, että se on mehukas ja pehmeä

Siipikarja resepti perunoiden kanssa foliossa

Tietysti valmistus vie paljon aikaa, mutta maku on varmasti sen arvoista. Päätin näyttää seuraavassa reseptissä ei koko ankkaa, vaan esimerkiksi paloina, voit ottaa vain jalat tai reidet. Rehellisesti sanottuna ihailen niitä eniten, vaikka tietysti rintaa, valkoista lihaa pidetään herkkuna.

Me tarvitsemme:

• Ankan koivet - 1 kg
• Perunat - 1 kg
• Suolaa maun mukaan
• Makea paprika - maun mukaan
• Majoneesi - 2 ruokalusikallista
• Kasviöljy- 1 rkl
• Vihreitä maun mukaan

Keittomenetelmä:

1. Ota suolaa ja pippuria, hiero ankan varret näillä aineilla ja ripottele sitten hieman paprikaa. Levitä majoneesia siveltimellä ja anna marinoitua 20-30 minuuttia.

Kuori perunat ja leikkaa pieniksi kuutioiksi, suolaa ja pippuria. Laita kaikki uunipellille, voit rasvata sen hieman kasviöljyllä.

2. Laita nyt esilämmitettyyn uuniin ja aseta lämpötila 180-200 asteeseen, paista 90 minuuttia tai kunnes näet kullanruskean kuoren. Tarjoa kuumana minkä tahansa välipalan kanssa, esim

Ankan tekeminen tattarilla kotona

Haluaisin myös sanoa, että ei ole parempaa kuin siipikarja, kauppaankka on varmasti hyvä, mutta oma on aina parempi, se on lihavampaa ja terveellisempää. Siksi, jos sinulla on mahdollisuus saada tämä jostain, niin mene siihen.

Tänään keitämme sen tattarilla, niin että tulee heti sekä lisuke että pääruoka. Sen viereen voi laittaa kevyen ja nopean salaatin tai

Me tarvitsemme:

• ankka - 2-3 kg
• kananmaksa - 200 g
• herkkusienet - 200 g
• tattari - 140 g
• sipulit - 2 kpl.
• kasviöljy - 2 rkl
• suolaa ja jauhettua pippuria - maun mukaan
• laakerinlehti - 1-2 kpl.

Keittomenetelmä:

1. Joten edessäsi on lintu, pyyhi se suolalla ja pippurilla oman harkintasi mukaan. Voit tietysti tehdä erityisen marinadin, mutta tämä resepti ei vaadi sellaista. Jos haluat, voit valita toisesta edellisestä vaihtoehdosta.

Tässä muodossa linnun tulee makaamaan 2 tuntia pussissa jääkaapissa.

2. Tee nyt tattaritäyte, keitä tattari kattilassa, suolaa kevyesti kypsiksi. Jos et tiedä kuinka keittää tattaria oikein, katso

3. Leikkaa sillä välin sipulit pieniksi paloiksi sienien kanssa. Ankasta jäljelle jäänyt maksa menee myös, se pitää pilkkoa paloiksi.

Nyt kaikki on paistettava pannulla, kaada ensin kasviöljyä ja paista sipuli kullanruskeaksi, lisää sitten sienet ja paista kypsäksi miedolla lämmöllä.

Paista maksa toisessa pannussa, lisää suolaa maun mukaan. Se kypsyy melko nopeasti, joten älä kypsennä sitä liikaa.

Sekoita sitten kaikki saadut ainekset, nimittäin tattari, sienet ja maksa, ja sekoita.

4. Täytä ankka täytteellä ja ompele sitten vatsa langoilla, jotka on suunniteltu erityisesti leivontaan.

5. Laita pussiin tai leivinpussiin, sido päät erityisellä muovilaitteella ja mene, kuten sanotaan uuniin paistamiseen.

6. Paista 2-2,5 tuntia, ja jos haluat rapeaksi paistetun kuoren, leikkaa pussi ja avaa se 30-40 minuuttia ennen kuin se on valmis. Paistolämpötila on 200 astetta, ei enempää, sen voi laittaa jopa 180 asteeseen.

Tässä on tapetti, joka näyttää hyvältä, yksinkertaisesti upea! Nauti ateriastasi.

Ankka omenoiden kanssa hihassaan

Haluatko ankastasi mehukkaan ja pehmeän, mitkä ovat tämän ruuan salaisuudet? Miten menee? Loppujen lopuksi jokaisella meistä on omat temppumme ja hienovaraisuutemme, joitain pieniä vivahteita. No, selvitetään se ja valmistetaan nopeasti tämä kulinaarinen mestariteos.

Ota nuori ankka, siitä tulee pehmeämpi eikä niin öljyinen.

Me tarvitsemme:

• suolaa ja pippuria maun mukaan
• ankka - 1 kpl.
• omenat - 4 kpl.

Keittomenetelmä:

1. Liota lintu veteen, anna sen seistä noin 2-3 tuntia, jotta pääset eroon ylimääräisestä verestä. Pyyhi sitten suolalla ja pippurilla, tässä muodossa sen tulisi myös makaa 2-3 tuntia.

Leikkaa omenat viipaleiksi ja täytä vatsa niillä mahdollisimman tiukasti.

Sen jälkeen on mielenkiintoista työtä, tämä on ompelu langoilla, luova työ))). Vau, se on niin siistiä tehdä. Hiero ankkaa kevyesti juuri ennen uuniin istuttamista suolalla ja pippurilla ja paprikasekoituksella.

2. Laita hihaan, solmi molemmilta puolilta ja lävistä pussi hammastikuilla keskeltä niin, että hihassa on useita pistoskohtia ja ilma kiertää hyvin. Et voi tehdä tätä, mutta lävistää se aivan lopussa, kun käännät sen.

Tämä on kuiva peittausmenetelmä, majoneesilla tai smetalla se osoittautuu paljon rasvaisemmaksi, ja itse asiassa hän aloittaa mehunsa joka tapauksessa.

3. Paista uunissa 180 asteessa 2 tuntia, voit muuten paistaa foliossa tai kukossa, käytä mitä sinulla on käsillä. Mutta hihassa se osoittautuu paljon maukkaammaksi ja mukavammaksi. Ja mitä mieltä olet, kirjoita ja kerro mielipiteesi.

Tärkeä! Jotta ankka olisi mehukkaampaa, käännä se uunissa toiselle puolelle tunnin kuluttua.

4. Punainen ja kultainen kuori. Poista omenat vatsasta ja koristele astia. Hyvää ruokahalua!

Täytetty ankka riisillä uunissa

Väsynyt johonkin samanlaiseen, perunat viedään yleensä joka paikkaan, sitten tehdään riisin kanssa. Resepti ei ole monimutkainen, eikä se vie paljon vaivaa eikä myöskään aikaa.

Jos haluat sen olevan kullankeltainen ja ruskean sävyinen, sinun on ripottele se kanelilla, älä lisää niitä, jotka eivät pidä tästä mausteesta.

Me tarvitsemme:

• ankka - 1 kpl.
• puolirinko-omenat - 3 kpl.
• riisi - 0,5 rkl.
• lavrushka - 2-3 lehteä
• pippurit - 5 kpl.
• suolaa ja jauhettua pippuria - 1 tl kutakin
• kaneli - maun mukaan tai 1 tl

Keittomenetelmä:

1. Pese ankka juoksevan veden alla, pyyhi talouspaperilla. Hiero sitten suolalla ja pippurilla ja ripottele päälle kanelia. Mitään erityisiä mittasuhteita ei ole, tee se silmällä, suunnilleen olen määrännyt sinulle ainesosaluettelosta. Tuoksusta tulee erittäin miellyttävä. Kääri lintu kelmulla ja aseta se viileään paikkaan 3 tunniksi.

2. Liota riisiä vedessä 30 minuuttia.

2. Laita sitten riisi kattilaan ja keitä puolikypsäksi noin 15-20 minuuttia välillä sekoittaen.

3. Ota kukko (kukko) ja laita siihen ankka, voit kaataa vettä pohjalle ja laittaa pari lavrushka-lehteä ja 5 hernettä mustamaustepippuria.

Leikkaa omenat viipaleiksi ja laita ne ankkaan, kiinnitä hammastikuilla tai langoilla. Kyllä, älä unohda riisiä, se on myös laitettava ankkaan.

4. Paista uunissa 200 asteessa 2 tuntia.

5. Lintu on valmis, kutsu kaikki pöytään. Virheettömän kaunis ja herkullinen. Poista langat tai hammastikkuja ja nauti mausta.

Alkuperäinen resepti uudelle vuodelle appelsiineilla

Appelsiineilla paistettu ankka sopii täydellisesti kaikkiin juhliin ja tietysti joulu-iltaan. Ja tämä pirteä hedelmäkoristelu sopii hyvin pöytällesi. Yleensä tällainen gourmet syödään hetkessä, eikä silmää räpäytä.

Me tarvitsemme:

• ankka - 1 kpl. 2 kg:lle
• oranssi - 1 kpl. täytteeksi ja 1 kpl. koristeluun

• yhden appelsiinin mehu
• yhden sitruunan mehu
• suolaa, jauhettua mustapippuria maun mukaan
• puhdistettu auringonkukkaöljy - 2 rkl

Appelsiinisiirappi:

• yhden appelsiinin kuori
• yhden appelsiinin mehu
• hunaja - 2 ruokalusikallista
• makea viini - 2 rkl. l.

Keittomenetelmä:

1. Pese ankka ja kuivaa se talouspaperilla.

Valmista mehu, purista yhden sitruunan ja appelsiinin mehu, lisää kasviöljyä, suolaa ja pippuria maun mukaan.

Kaada marinadi linnun päälle, lähetä se jääkaappiin 1-2 tunniksi. Ja jos se kestää koko yön, se on vielä maukkaampaa, käännä hetken kuluttua, jotta se marinoituu tasaisesti.

2. Ja nyt hän on täysin kyllästynyt marinadilla.

3. Pese appelsiini ja leikkaa 6 osaan, poista siemenet. Täytä niillä ankka, kiinnitä hammastikuilla tai langoilla. Laita uunivuokaan.

Paista hihassa 2 tuntia 180 asteessa, jotta pohja jäähtyy.

4. Valmista siirappi, kun ankka on uunissa, raasta yhden appelsiinin kuori hienoraastimella. Purista mehu massasta. Sekoita, saat noin 100 ml, lisää nyt hunajaa ja viiniä ja keitä tulella vähän, kunnes se sakenee. Siivilöi siivilän läpi.

5. Ja kun olet ottanut ankan uunista, ota appelsiiniviipaleet pois, aseta ne sivuille, kaada lämmin siirappi ja tuoreet hedelmäviipaleet tämän palan päälle. Tällainen mieletön loisto odottaa sinua, vain herkkua silmille! Hyvää ruokahalua!

Pekingin ankka

Mielenkiintoinen nimi, ja kauneutemme ulkonäkö osoittautuu hämmästyttäväksi, mitä tulee makuun, täälläkin on kaikki super. Löysin laajan valikoiman reseptejä ruoanlaittoon tällä tekniikalla, mutta haluan tarjota sinulle tämän Stalik Khankishievin videon katseltavaksi. Hän valmisti sen yksinkertaisesti ja nopeasti ja varmasti opettaa sinulle myös tämän:

Vaiheittainen resepti ankkalle luumuilla ja omenapaloilla

Tässä toinen vaihtoehto kotiin, joka miellyttää kaikkia, sillä ankkajumalattaremme omenoiden rinnalla tulee myös luumun marjoja. Ruokalaji ei tietenkään ole halpa, mutta se on erittäin maukasta ja aromaattista. Juuri tätä voit käyttää suosikkilomaasi tai tehdä illalliseksi.

Me tarvitsemme:

• ankka - 2-3 kg
• omenat - 6 kpl.
• oranssi - 3 kpl.
• majoneesia maun mukaan
• sipuli - 1 kpl.
• luumut - 400 g
• perunat - 5-6 kpl.
• valkosipuli - 5-7 neilikkaa
• suolaa ja pippuria maun mukaan

Keittomenetelmä:

1. Ota heti alussa uunivuoka ja peitä se sitten foliolla. Levitä valmis lintu. Voitele ankka hienonnetulla valkosipulilla, mausta suolalla ja pippurilla. Levitä sitten majoneesia sen pinnalle silikoniharjalla.

Täytä se sitten hedelmillä. Pese omenat ja appelsiinit hyvin ja leikkaa viipaleiksi.

Tärkeä! Kun laitat hedelmiä sisälle, vaivaa niitä hieman sisään, jotta niistä tulee mehu.

Sitten kaikkien käsittelyjen jälkeen kääri lintu folioon, saat palan, jonka pitäisi seisoa tässä tilassa ja marinoitua 2 tuntia. Laita ankka paistamaan ajan kuluttua foliota avaamatta 2 tunniksi, paistolämpötila on 200 astetta.

3. Kuori perunat ja leikkaa pieniksi paloiksi, lisää niihin majoneesi ja sekoita. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.

4. Ota sitten ankka uunista ja sen pinnalle tulee rasvaa. Laita perunat molemmin puolin pellin pohjalle ja laita takaisin uuniin 20 minuutiksi.

5. Kun perunat haudutetaan, sinun on leikattava omenat, poistettava niistä ydin ja leikattava 4 osaan, liotettava luumut kiehuvassa vedessä 5 minuuttia ja tyhjennettävä sitten vesi.

Pilko sipulit terävällä veitsellä höyheniksi tai puolirenkaiksi. Ota uunipelti uunista ja ripottele omenat perunoiden päälle, paista 15 minuuttia.

Ota nyt uunivuoka pois uunista ja avaa folio ruskistamaan lintu. Aseta luumut ja sipulit omenoiden ja perunoiden päälle. Paista uudelleen 20 minuuttia.

6. No, nyt on jäljellä mielenkiintoisin asia, nauttia niin herkullisesta ruoasta! Kokkaa omaksi iloksesi!

Crispy Duck -videoresepti

Rehellisesti sanottuna en voinut ohittaa tätä reseptiä, koska minuun osui kuori, jaan tämän löydön kanssasi, toivottavasti pidät myös tästä vaihtoehdosta:

Mukavaa viikonloppua ja hyvää mieltä! Kaikkea hyvää ja parasta. Hei hei kaikille! Nähdään.

Tervehdys, rakkaat kulinaariset asiantuntijani. Ole samaa mieltä siitä, että paistettu ankka on upea juhla-ateria. Mutta jotta lihasta tulisi mehukas ja pehmeä, se on kypsennettävä kunnolla. Ja ankkamarinadi auttaa tässä ennen uunissa paistamista. Tänään jaan kanssasi muutaman reseptin.

Tätä tuotetta ei voida kutsua ruokavalioon. Ankka on erittäin rasvainen. Sen energia-arvo on 405 kcal. Se sisältää 38 g rasvaa ja 15,8 g proteiinia. Ankan kemiallinen koostumus on rikas. On:

• vitamiinit, tiamiini, pyridoksiini, nikotiinihappo jne.;
• rasvahappo,
• kromi, koboltti, kalium, sinkki, rauta, jodi ja muut kivennäisaineet;
• betaiini ja koliini;
• jne.

Rasvahapoilla on positiivinen vaikutus sydän- ja verisuonijärjestelmän toimintaan. Ne osallistuvat myös miessukupuolihormonien muodostukseen ja sukupuolirauhasten eritykseen. Siksi voimme vakuuttavasti sanoa, että ankka on uskomattoman terveellinen tuote miehille.