Tuon huomionne upeiden pienten piirakoiden reseptin. Huolimatta siitä, että ne perustuvat hiivataikinaan, niiden keittäminen vie hyvin vähän aikaa. Ja pointti on, että sinun ei tarvitse odottaa, kunnes taikina kohoaa. Vaivaa se ja voit heti aloittaa piirakoiden tekemisen ja leipomisen. Lisäksi tällä ruoalla on monia muita kiistattomia etuja. Piirakat ovat ilmavia, turvonneita, suussa sulavia. Täytteen voi tehdä oman maun mukaan. Minulla on lihaa, joten nämä piirakat sopivat teelle, kahville, mihin tahansa ensiruokaan leivän sijaan. Joten valmistaudutaan. Tätä varten tarvitsemme seuraavat tuotteet: maito, voi, kuivahiiva, suola, sokeri, jauhot, munankeltuainen, keitetty liha (minulla on kana), keitetty muna, auringonkukkaöljy.

Piirakoiden täytteen valmistaminen. Kuori sipuli, pese ja hienonna hienoksi. Kaada pannulle auringonkukkaöljyä ja laita siihen hienonnettu sipuli. Paista kevyesti.

Jauha keitetty liha (minulla on kana) ja keitetty muna. Lisää paistettu sipuli, suola maun mukaan ja sekoita. Piirakkatäyte on valmis.

Taikinan keittäminen. Sulata voi mikroaaltouunissa tai tavallisella liedellä. Lisää lämmin maito. Tämä seos ei saa olla kuuma.

Laita sokeri ja kuivahiiva kulhoon sulatetun voin ja maidon kanssa.

10-15 minuutin kuluttua hiiva vaahtoaa.

Siivilöi jauhot kulhoon epäpuhtauksien poistamiseksi ja rikasta se hapella.

Kaada sulatetun voin, kuivahiivan ja sokerin seos siivilöityjen jauhojen joukkoon. Lisää yksi teelusikallinen suolaa.

Vaivaa pehmeä, joustava taikina. Se ei tartu käsiin, koska taikina on melko öljyistä. Lehtitaikinan vaikutus saavutetaan juuri rasvapitoisuuden ansiosta.

Jaamme tuloksena olevan taikinan noin kolmeen osaan.

Kauli jokainen pala suorakaiteen muotoiseksi. Levitä leveälle puolelle täyte.

Rullaa taikina täytteen kanssa.

Ja nyt sinun on tehtävä seuraava. Painamme kämmenen reunalla rullaa ja erottelemme sahausliikkeillä 4-5 senttimetrin kokoisia taikinapaloja täytteellä. Saamme pieniä piirakoita.

Levitämme piirakat uunivuokaan, voitele munankeltuainen (ei voi tehdä tätä) ja laitamme uuniin, joka on kuumennettu 170-175 asteeseen. 20-25 minuutin kuluttua leivonta on valmis.

Tietystä määrästä ainesosia saadaan 15-16 piirakkaa. Piirakat ovat vain upeita. Hyvää ruokahalua!

Ainesosat

• 8 kanan reisiä ilman luuta ja nahkaa;
• 1 ruokalusikallinen kasviöljyä;
• 8 kaistaletta savustettua pekonia;
• 1 sipuli;
• 250 g herkkusieniä;
• ¼ nippu timjamia;
• 2 ruokalusikallista jauhoja;
• 400 ml;
• 200 ml maitoa;
• 400 g lehtitaikinaa;
• 1 muna.

Ruoanlaitto

Leikkaa kana isoiksi paloiksi ja paista kuumassa öljyssä 5-8 minuuttia, kunnes se on ruskea joka puolelta. Ota kana pois ja lisää pannulle karkeaksi pilkottu pekoni. Keitä noin 5 minuuttia rapeaksi. Lisää puolirenkaiksi viipaloitu sipuli, sienipalat ja hienonnettu timjami ja paista korkealla lämmöllä 3-4 minuuttia välillä sekoittaen.

Lisää jauhot ja sekoita hyvin. Kaada joukkoon liemi ja maito ja laita kana takaisin pannulle. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä vielä 30 minuuttia miedolla lämmöllä. Laita sitten täyte korkeareunaiseen uunivuokaan.

Kauli taikina noin 1 cm:n paksuiseksi levyksi, peitä muotti täytteellä ja leikkaa ylimääräinen osa pois. Voitele taikina vatkatulla munalla. Paista esilämmitetyssä uunissa 200 asteessa 30 minuuttia, kunnes taikina on kohonnut ja kullanruskea.

Ainesosat

• 4 kananrintaa ilman nahkaa;
• 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä;
• 1 tl kuivattua rosmariinia;
• suolaa maun mukaan;
• muutama oksa tilliä - valinnainen;
• 400 g lehtitaikinaa;
• 1 muna.

Ruoanlaitto

Halkaise broilerin rintafileet pituussuunnassa ja vatkaa kevyesti. Kuumenna oliiviöljy ja 1 rkl voita pannulla. Paista kanaa 4-5 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes se on ruskea. Sekoita jäljellä oleva pehmennetty voi hienonnetulla rosmariinilla, suolalla, pippurilla ja hienonnetulla tillillä (valinnainen).

Kauli ohueksi levyksi ja leikkaa kahdeksaan neliöön. Aseta jokaisen päälle paistettu rinta ja sivele se öljy- ja mausteseoksella. Kiinnitä taikinan päät ja tee siistit piirakat.

Aseta ne leivinpaperilla vuoratulle pellille, voitele munalla ja paista 230°C 18-20 minuuttia.

Ainesosat

Testiä varten

• 350 g jauhoja;
• 1 tl suolaa;
• 220 g voita;
• 60-120 ml vettä.

Täytettä varten

• 2 ruokalusikallista voita;
• 1 sipuli;
• 5 ruokalusikallista jauhoja;
• 500 ml kanalientä;
• 250 ml maitoa;
• suolaa maun mukaan;
• jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• useita persiljan oksia;
• 100 g jäädytettyjä vihreitä herneitä;
• 2 keitettyä kananrintaa;
• 200 g pinaattia;
• 1 muna.

Ruoanlaitto

Sekoita monitoimikoneessa jauhot, suola ja pehmennetty voi. Lisää 60 ml vettä ja vaivaa taikina. Lisää vettä tarvittaessa. Kääri taikina kelmulla ja laita jääkaappiin puoleksi tunniksi. Jaa sitten taikina puoliksi ja kauli kerroksiksi. Laita yksi kerros uunivuoan pohjalle ja tasoita seiniä pitkin.

Kuullota hienonnettu sipuli kuumassa öljyssä keskilämmöllä. Lisää jauhot ja sekoita. Kaada joukkoon liemi ja maito ja keitä jatkuvasti sekoittaen, kunnes ne paksuuntuvat. Lisää suola, pippuri, hienonnettu persilja, herneet, hienonnettu kana ja pinaatti. Jos käytät pakastettua pinaattia, se tulee ensin keittää kevyesti suolavedessä.

Laita täyte taikinan päälle, peitä toisella kerroksella ja kiinnitä taikinan reunat tiukasti. Voitele piirakka vatkatulla kananmunalla ja paista 220-asteisessa uunissa 35-40 minuuttia.

Ainesosat

• 400 g lehtitaikinaa;
• 100 g raastettua kovaa juustoa;
• 250 g rakeista raejuustoa;
• 3 ruokalusikallista luonnonjogurttia;
• suolaa maun mukaan;
• jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• 3 munaa.

Ruoanlaitto

Kauli puolet taikinasta hieman uunivuokaa isommaksi kerrokseksi, laita pohjalle ja tasoita muodon reunat. Lehtitaikina voidaan korvata. Sekoita keskenään hienonnettu kana, juusto, raejuusto, jogurtti ja mausteet. Vatkaa munat, lisää ne täytteeseen ja sekoita.

Kaada täyte muottiin ja peitä jäljellä olevalla taikinalla. Leikkaa tarvittaessa ylimäärä pois. Kiinnitä taikinan ala- ja yläkerros tiukasti. Laita kakku esilämmitettyyn uuniin 220°C 10 minuutiksi, laske sitten lämpötila 180°C:een ja paista vielä 25-30 minuuttia.

Ainesosat

• 2-3 perunaa;
• 1 iso porkkana;
• 100 g voita;
• 1 pieni sipuli;
• 50 g jauhoja;
• suolaa maun mukaan;
• jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• ½ tl kuivattua timjamia;
• 350 ml kanalientä;
• 180 ml maitoa;
• 250 g keitettyä broilerin filettä;
• 80 g jäädytettyjä vihreitä herneitä;
• 80 g pakastettua maissia;
• 400 g lehtitaikinaa.

Ruoanlaitto

Puhdista ja leikkaa kuutioiksi. Leikkaa porkkanat viipaleiksi. Laita vihannekset kattilaan ja peitä vedellä. Kuumenna kiehuvaksi, alenna lämpöä, peitä kansi ja keitä vielä 8-10 minuuttia. Niitä ei saa keittää kokonaan. Valuta neste ja siirrä vihannekset lautaselle.

Kuumenna öljy paistinpannussa keskilämmöllä. Paista siinä hienonnettu sipuli, lisää sitten jauhot ja mausteet ja sekoita hyvin. Lisää liemi ja maito vähitellen ja kiehauta. Keitä sitten vielä 2 minuuttia jatkuvasti sekoittaen, kunnes seos paksunee. Laita kananpalat, herneet, maissi, perunat ja porkkanat pannulle, sekoita ja poista lämmöltä.

Jaa taikina kahtia ja kauli kaksi kerrosta. Aseta yksi niistä uunivuoan pohjalle ja aseta se reunoja vasten. Laita täyte sisälle, peitä toisella kerroksella ja kiinnitä taikinan reunat tiukasti. Paista 220 asteessa 35-40 minuuttia.

Tänään keitetään piirakoita
Kanan kanssa. Kerron muutaman yksinkertaisen reseptin kanapiirakkaille. Ne on testattu ajan ja miljoonien suiden ja vatsojen perusteella. Kokeile sinäkin.

Kana piirakat

Lehtitaikina kanan kanssa

Herkullisia tuoksuvia rapeita piirakoita kananlihalla. Ja kaikki on lehtitaikinan ansiosta.

Muuten, jotta et kärsisi ja silti säästäisi arvokasta aikaa, suosittelen lehtitaikinan ostamista etukäteen kaupasta.

Ainekset:

• Hiivaton lehtitaikina - 0,5 kg.
• Kanafilee (tai rinta) - 0,5-0,7 kg.
• Sipuli - 1 kpl.
• Tavallinen sinappi - 1-2 tl
• Jauhettu mustapippuri
• Sokeri - 1-2 ripaus
• Suola
• Voi - 50-70 g.

Ruoanlaitto

Jätä taikina sulamaan. Sulatuksen tulee olla luonnollista, joten sitä ei saa laittaa mikroaaltouuniin. Sillä välin valmistetaan täyte.

Kananrintatäyte piirakoihin

Erottelemme kananrintaa luusta ja nahasta, leikkaamme pieniksi fileiksi.

Kuori sipuli, pese, hienonna.

Lisää kananlihaan sinappia, suolaa, pippuria, sokeria, sipulia. Sekoita kaikki ja anna vaikuttaa hieman.

Leikkaa taikina neliöiksi. 7-9 cm riittää.

Nämä taikinapalat on kaulittava lisäksi, jotta niiden pinta-ala kasvaa hieman.

Levitä taikina reunoille raa'alla munalla. Laita jokaiseen neliöön (keskellä) 1-2 rkl. lusikat broilerin fileetäytettä.

Laita jokaiseen täytteeseen pieni pala voita.

Nyt sinun on rullattava taikina piirakoiden valmistamiseksi.

Voidaan taittaa vinosti, paina reunat. Piirakoista tulee kolmion muotoisia.

Voit painaa jokaisen kulman taikinan keskelle ja yhdistää sitten kaikki. Tulee nelikulmaisia ​​piirakoita.

Vuoraa uunipelti erikoispaperilla. Aseta piirakat niin, etteivät ne kosketa toisiaan.

Voitele jokainen piirakka vatkatulla munalla.

Lähetämme sen uuniin, joka on esilämmitetty 190-200 asteeseen, paista 25 minuuttia.

Lehtitaikina kanan ja juuston kera

Ainekset:

• Kana (jalat, reidet, rinta - ei väliä) - 1 kg.
• Juusto - 250-300 g (kovat lajikkeet)
• Vehnäjauho - 50 g.
• Lehtitaikina - 0,5 kg.
• Sokeri - 0,5 tl
• Curry - 1/3 tl
• Jauhettu mustapippuri
• Sipuli - 0,5 kg.

Ruoanlaitto

Ensimmäinen vaihe on täyttö kanalla piirakoita varten. Leikkaa kananliha hienoksi.

Suola, pippuri, kaada öljy, lisää curry. Sekoita ja anna seistä 30 minuuttia.

Suorita sillä välin testi. Avaa, kauli, leikkaa suorakulmioiksi.

Kuumenna öljy paistinpannussa, lisää liha. Paista keskilämmöllä.

Lisää hienonnettu sipuli, sekoita. Paista kunnes liha on valmista.

Toiselle puolelle laitamme 1-3 rkl. lusikallinen broilerin täytettä ja laita päälle juustoviipale.

Peitämme toisen taikinan, paina reunat.

Peitä uunipelti leivinpaperilla.

Levitä piirakat.

Lähetä uuniin 20-25 minuutiksi 170-180 asteen lämpötilaan.

Kun kanan ja juuston piirakat uunissa saavat miellyttävän kullanvärisiä, ne ovat valmiita.

Pihvit perunoiden ja kanan kanssa

Upeita paistettuja piirakoita kanan ja perunoiden kanssa. Erittäin tyydyttävä ja maukas!

Ainekset:

• Hiivataikina - 1-2 kg.
• Kananliha - 700 g.
• Perunamuusi - 500 g.
• Jauhettu mustapippuri
• Suola
• Voi - 50 g.
• Sipulit - 150-200 g.

Ruoanlaitto

Tämä resepti on varsin lyhyt siinä mielessä, että en osoita miten tehdään hiivataikinaa ja perunamuusia.

Leikkaa kana hienoksi, paista sipulien kanssa öljyssä.

Lisää kana perunamuusiin, sulatettu voi, suola ja pippuri. Sekoita kaikki huolellisesti.

Leikkaa taikina paloiksi, kauli ne.

Laita täyte jokaiseen kakkuun.

Muotoile piirakat.

Paista öljyssä toiselta ja toiselta puolelta kullanruskeiksi.

Katso video- kuinka keittää kana- ja sienipihvit

Pihvit ovat hämmästyttävä alkupala, jota on ihailtu kymmenien sukupolvien ajan. Täytetyt taikinat tarjoillaan keittojen ja kakkosruokien kanssa, käytetään välipalana matkan aikana ja järjestetään teejuhlia. Piirakkalajikkeista pää pyörähtää, sillä löytyy sekä avoimia että suljettuja ja monikerroksisia sekä kulebyakkeja ja kurnikeja kolmella.

Ja täytteet jauhelihasta, sienistä, juustosta, perunoista, kananmunista, marjoista ja hedelmistä kutsuvat kokeilemaan kaikenlaisia. Kaikista välipaloista erottuvat kanapiirakkaat, joista keskustellaan artikkelissamme.

Hiivapiirakkaa kanan kanssa

Kanapihviresepti on runsas ja 100% lihavaihtoehto niille, jotka eivät pidä mistään ylimääräisestä. Nämä piirakat on parasta kypsentää uunissa, jotta alkupala on pehmeä ja mehukas.

Piirakka taikina

Kaada vesi (lämmin) syvään kulhoon, lisää hiiva, sokeri ja kaada vähän jauhoja. Sekoita huolellisesti, peitä polyeteenillä ja anna olla lämpimässä 15-20 minuuttia. Jotta taikina kohoaa, sinun on peitettävä se pyyhkeellä. Kun aika on kulunut, lisää muna, öljy ja suola, sekoita. Kaada jauhot ohuena nauhana, jotta taikinasta tulee ilman kokkareita. Vaivaamme tiukkaa taikinaa, peitämme polyeteenillä ja laitamme lämpimään paikkaan. Kun hiivataikina "kasvaa", valmistamme täytteen.

Leikkaa kananrinta ja sipuli pieniksi kuutioiksi. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan. Sekoita täyte huolellisesti. Jaamme valmiin taikinan 10 pieneen, noin kämmenen kokoiseen palloon. Murskaamme jokaisen pallon sormillamme kakun muodostamiseksi, sitten laitamme täytteen siihen ja käärimme sen.

Laitoimme piirakat syvään kulhoon ja laitoimme uuniin (180 astetta) puoleksi tunniksi. Paiston aikana voit voidella piirakat auringonkukkaöljyllä tai munankeltuaisella antaaksesi alkupalalle kauniin kiillon.

Piirakat keitetään puolitoista tuntia.

Annosten määrä: 10 kpl.

Kalorit 100 grammaa kohden: 469 kcal.

Tuulipiirakkaa kanan ja perunoiden kanssa

Tämä resepti auttaa sinua valmistamaan kuohkeita, kevyitä ja maukkaita leivonnaisia, jotka ilahduttavat koko perhettä.

Sekoita sokeri ja hiiva lämpimässä maidossa, kunnes ne ovat täysin liuenneet. Peitämme säiliön kannella tai polyeteenillä ja annamme kypsyä akun tai lieden lähellä enintään 15 minuuttia. Kun hiivareaktio on käynnissä, ota voi ja sulata se vesihauteessa, jäähdytä. Lisää suola ja voi maitoon ja hiivaan ja vaivaa sitten elastinen taikina.

Valmis taikina on poistettava lämpimässä paikassa ja voit jatkaa täyttöä. Perunat kuoritaan, leikataan pieniksi kuutioiksi ja keitetään kypsiksi. Heti kun perunat ovat valmiita, on tarpeen tyhjentää kaikki vesi, murskata ja antaa jäähtyä.

Tällä hetkellä kuljetamme kananrinta lihamyllyn läpi tai leikkaamme pieniksi kuutioiksi. Sipuli hienonnetaan ja paistetaan kanan kanssa, kunnes se saa keltaisen kultaisen värin. Sitten kaikki aineosat on sekoitettava, lisättävä mausteet ja tilli.

Kauli taikina pieniksi suorakulmioiksi ja lisää täyte. Valmiit piirakat kanan ja perunoiden kanssa levitetään paperille tai uunipellille ja paistetaan uunissa puoli tuntia (t 180 *)

Paistaminen kestää 90 minuuttia.

Annosmäärä: 12-17 kpl.

Kalorit 100 grammaa kohden: 624 kcal.

Kanalla täytetyt lehtitaikinapihvit

Lehtitaikina margariinilla tai voilla kotona on melko vaikea valmistaa, lisäksi sellainen taikina löytyy mistä tahansa ruokakaupasta.

Filee ja sipuli leikataan pieniksi paloiksi. Valkosipuli puristetaan puristimen läpi, sekoitetaan sinappiin ja mausteisiin ja lisätään sitten täytteeseen. Sulata taikina huoneenlämmössä. Taikinaa ei saa missään tapauksessa sulattaa kokonaan, sen tulee olla hieman jäähtynyt. Leikkaa kerrokset pieniksi kuutioiksi ja kauli.

Aseta jokaisen neliön keskelle täyte ja pieni pala voita. Kääri piirakat kolmioiden muotoon, paista uunissa enintään 30 minuuttia (t 180 *). Jotta alkupala olisi tuoksuva ja kaunis, ripottele taikinaan seesaminsiemenillä ennen lähettämistä uuniin.

Ruokaa keitetään vähintään tunnin ajan.

Annos: 6-8 kpl.

Kalorit 100 grammaa kohden: 394 kcal.

Lehtileivonnaisia ​​kanan ja juuston kera

Leipä on erittäin mehukasta ja herkullista. Tuoksu muistuttaa perinteistä khachapuria ja samsan makua, mutta kaikki yhdessä - nämä ovat juustopiirakkaa kanan kanssa.

Leikkaa kana pieniksi kuutioiksi. Murskaa valkosipulinkynnet puristimella tai hienonna veitsellä ja paista sitten kanan kanssa voissa. Jauha juusto raastimella, lisää mausteet ja sekoita lihan kanssa.

Sulata taikina, kauli pieniksi suorakulmioiksi. Voitele reunat vatkatulla munalla. Kaada täyte taikinan päälle ja kääri pieniin kirjekuoriin, lävistä haarukalla ja laita pellille. Paista 1/3 tuntia (t 180*)

Ruoan valmistus kestää 40 minuuttia.

Annosten määrä: 8 kpl.

Kalorit per 100 g: 533 kcal.

Kuinka keittää herkullista naudanlihaa perunoilla hitaassa keittimessä, artikkelissamme.

Lammas kharcho -keitto - yritä valmistaa valkoihoisesta keittiöstä.

Syksyisen vihannes- ja hedelmäkimpun luominen omin käsin on alkuperäinen lahja, joka voidaan laittaa juhlapöytään.

Kefiiripiirakkaa kanan ja sienten kanssa

Tämä on uskomattoman murea, tyydyttävä leivonnainen, jolle on ominaista nopea valmistus ja helppo prosessi.

Taikinan valmistamiseksi sinun on sekoitettava hiiva ja sokeri lämpimässä vedessä, peitettävä polyeteenillä ja jätettävä akun tai lieden lähelle puoli tuntia. Kun alkuperäinen koostumus taikinan valmistukseen on valmis, lisää kulhoon kefiiri, yksi muna, jauhot, suola. Vaivaamme joustavaa taikinaa ja laitamme sen akun viereen 60 minuutiksi. Valmistele tässä vaiheessa täyte.

Filee, sienet ja sipulit leikataan pieniksi kuutioiksi tai viedään lihamyllyn läpi. Täyte paistetaan kasviöljyssä kypsäksi, mausteet lisätään maun mukaan ja jäähdytetään. Valmis taikina jaetaan kämmenen kokoisiksi kokkareiksi. Jokainen pallo murskataan sormilla pieneksi kakuksi, sitten täyte asetetaan ja kääritään tiukasti. Aihiot asetetaan leivinpellille, voidellaan vatkatulla munalla ja paistetaan uunissa enintään 40 minuuttia (t 180 *).

Paistaminen kestää 2 tuntia.

Annosmäärä: 10-15 kpl.

Kalorit per 100 g: 465 kcal.

1. Jotta alkupala olisi ilmava, rehevä ja kevyt, on parasta käyttää tuorehiivaa. Ulkonäöltään tällainen hiiva muistuttaa muovailuvahaa, joten on suositeltavaa liottaa se maidossa tai veteen ennen ruoanlaittoa. Myös tuorehiivalla on lyhyt säilyvyys (vain 2 päivää), ja kuivahiivaa säilytetään jopa 12 kuukautta tai kauemmin. Jos tuoretta hiivaa ei ollut käsillä, kuivahiiva käy, vain pienimmässä määrin;
2. Lehtitaikinaa valmistettaessa on tärkeää, että kaikki tuotteet ovat kylmiä, muuten on olemassa vaara, että taikina ei kohoa kypsennyksen aikana;
3. Jotta kanapiirakkaa olisi mehukas, on parasta lisätä sipulia täytteeseen. Joskus sipuli korvataan pienellä palalla voita;
4. Paistamisen aikana kanafilee ei vain pienennä kokoa, vaan myös kuivuu. Jotta piirakat olisivat mehukkaita ja maukkaita, on parempi lisätä lihaa raa'assa ja hienonnetussa muodossa;
5. Taikinan valmistamiseksi ilman kokkareita sinun on kaadettava jauhot ohuena nauhana siivilän läpi. On myös suositeltavaa seuloa jauhot etukäteen;
6. Älä unohda lisätä sokeria hapantaikinaa valmistettaessa. Tämä tuote nopeuttaa käymisprosessia ja on hyvin vuorovaikutuksessa hiivan kanssa;
7. Laita valmiit piirakat syvään kulhoon äläkä pelkää, että ne "tarttuvat" toisiinsa. Tämä auttaa valmistamaan kaksi tai kolme kertaa enemmän piirakoita kerralla.

Kanapiirakkaa on helppo valmistaa leivonnainen. Vain 1 tunnissa voit ilahduttaa itseäsi ja perhettäsi tuoksuvilla leivonnaisilla herkullisilla täytteillä!

Pehmeästä kananlihasta tulee ihanteellinen täyte kevyeen ja vähäkaloriseen leivontaan. Herkulliset kanapiirakkaat näyttävät upeilta juhlapöydällä, ja monien reseptien valmistuksen helppous tekee niistä tutun välipalan päivittäiseen ruokavalioon.

Herkullisen etuna on kyky saada taikina täyteen valmiiksi pannulla. Esikeitetty liha muuttuu pehmeäksi, kun lientä haudutetaan miedolla lämmöllä noin kaksi tuntia.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Lintu keitetään kattilassa, lahti täytetään vedellä. Lisää yksi keittosipuli, porkkana. Selleri lisää makua. Pari valkosipulinkynttä ja muutama mustapippuriherne antavat terävyyttä. Kypsennyksen aikana neste on lisättävä. Tuloksena on täytteen massa ja tuoksuva liemi. Suola maun mukaan ja kypsennyksen lopussa.
2. Liha poistetaan luista. Massa hienonnetaan veitsellä ja käännetään. Piirakkaiden täyte on täysin valmis.
3. Kun lintu paistaa, voit valmistaa taikinan. Klassisen reseptin toteuttamiseen on parasta valita hiivapohja. Se vie vain puoli kiloa jauhoja ja noin puolitoista lasillista maitoa. Sokeria käytetään makuun noin 50 grammaa. Seokseen lisätään noin 5 g suolaa. Tarvitset myös pari munaa ja pussin "pikahiivaa". Kylläisyys lisää öljyä. Käytetään joko 100 g kermaista komponenttia tai kolme ruokalusikallista kasviksia.
4. Ensinnäkin he laittoivat taikinan. Kourallinen jauhoja laimennetaan lämpimällä maidolla, lisätään sokeri ja hiiva. Työkappaleen pitäisi alkaa nousta. Tässä vaiheessa se kaadetaan jauhoihin ja lisätään loput komponentit sekoittaen. Seoksen annetaan kohota kaksi kertaa. Valmius määräytyy sakeuden mukaan, massa putoaa helposti käsien taakse.

Taikina jaetaan valittuun määrään omenankokoisia palloja. Voit rullata ne heti auki laittamalla noin ruokalusikallisen täytettä jokaisen aihion päälle. Reunat puristetaan varovasti ja levitetään pannulle. Voidaan paistaa öljyssä. Jos astia sallii, tarttumattomassa pannussa saadaan erinomaiset ruokavaihtoehdot.

Tuotteita valmistetaan viisitoista minuuttia kummaltakin puolelta. On parempi, jos tuli on heikko.

Kypsennys sienien kanssa uunissa

Keitetty kananliha, noin kilo, hienonnetaan hienoksi. Tämä voidaan tehdä veitsellä tai lihamyllyssä. Jauhettuun lihaan lisätään noin teelusikallinen suolaa ja hieman jauhettua pippuria.

Kaikkia sieniä käytetään suhteessa 1:1 lihan kanssa. Maun mukaan niitä voi olla vähemmän tai enemmän. Kaikki vaihtoehdot, paitsi herkkusienet, on esikeitetty. Jauha mieltymysten mukaan.

Luomisjärjestys on yksinkertainen:

1. Ota taikinan valmistamiseksi ½ kiloa jauhoja ja pussillinen hiivaa. Halutun koostumuksen luomiseksi käytetään noin puolitoista lasillista maitoa ja noin sata grammaa voita. Sen sijaan voit käyttää saman verran smetanaa. Tarvitset ruokalusikallisen sokeria. Suolaa melko vähän, noin 5 g. Tarvitset myös kaksi munaa.
2. Taikina valmistetaan maidosta, sokerista ja pienestä määrästä jauhoja, joihin on lisätty kaikki käytetty hiiva. Heti kun se kohoaa ensimmäisen kerran, lisää kaikki muut ainekset ja anna seoksen kohota kaksi kertaa.
3. Sitten se jaetaan pieniin koloboksiin, jotka rullataan ohueksi kerrokseksi. Täyte asetetaan keskelle. Jokaisen tuotteen pinta voidellaan proteiinilla tai öljyllä.

On parempi paistaa esilämmitetyssä uunissa. Täydelliseen kypsennykseen tarvitset noin 40 minuuttia. Asetuksen jälkeen tuli vähenee.

Lehtitaikinasta

Tuoksuvat lehtitaikinakanapiirakkaat ovat paras ruokalaji perheen aamiaiseksi. Samalla se on taloudellisesti edullista. Riittää, kun otat 300 g jo kypsennettyä lihaa. Vaihtoehtona käytetään pannussa haudutettua valmista raakaa jauhelihaa. Valmis liha käännetään lihamyllyssä. Suola lisätään. Voit pippurilla, lisätä hienonnettuja yrttejä.

Paketti valmiista taikinasta otetaan. Se jätetään yön yli huoneeseen sulamaan. Pakkauksessa olevat kaksi lautaa rullataan mahdollisimman ohueksi ja jaetaan 9 suorakulmioon. Laita jokaisen keskelle täyte ja kiinnitä varovasti. Valmistuotteet paistetaan tai paistetaan. Paistamiseen kuluu 10 minuuttia kummaltakin puolelta. Paista noin 20 minuuttia.

Pihvit kanan ja perunoiden kanssa

Lounaskeittoon tulee runsas lisäys broilerin ja perunan kanssa. Se vie 300 g keitettyä lihaa ja perunamuusia kolmesta keskikokoisesta perunasta. Komponentit yhdistetään tehosekoittimessa lisäämällä 5 g suolaa. Niistä tulee vieläkin maukkaampia jauhetun pippurin ja yrttien kanssa.

Paras ruoanlaitto:

1. Taikina valmistetaan kolmesta kupillista jauhoja ja kahdesta munasta. Lisää niihin lasillinen maitoa tai 100 g smetanaa. Massa voi olla hiivaa tai vähärasvaista. Hiivavaihtoehtoa valittaessa tuodaan heti käyttöön pussillinen pikahiiva. Toiveiden mukaan 50 g sokeria saa lisätä.
2. Seoksesta tulee melko paksua. Ripottele pinnalle jauhoja kaulitaksesi sen. Kerroksen tulee olla hyvin ohut. Se on jaettu yhtä suuriin ympyröihin. Laita kullekin päälle teelusikallinen täytettä, purista tiukasti ja lujasti.

Voit kypsentää uunissa tai pannulla. Kypsennys kestää molemmissa tapauksissa noin 20 minuuttia keskilämmöllä.

Juustotäytteellä

Mikä tahansa jauheliha: keitetyn kanan, sipulin, perunoiden tai ilman lisäaineita, tulee mausteiseksi, jos siihen lisätään juustoraastetta.

Ruoan valmistusvaiheet:

1. Ruho tai kananrinta keitetään. Sellua pitäisi saada noin 500 g, joka murskataan veitsellä tai tehosekoittimella. Suolaa, lisää noin teelusikallinen suolaa, pippuria maun mukaan.
2. Noin 300 grammaa juustoraastetta lisätään valmiiseen jauhelihaan. Mitä tahansa lajiketta käytetään. Mausteisen maun saamiseksi voit kokeilla lisäämällä valkosipulia.
3. Taikinan valmistamiseksi otetaan paketti lehtitaikinaa, jonka tulee olla pehmeää. Kerrokset on jaettu yhtä suuriin suorakulmioihin. Ne on rullattu ohueksi. Laita lusikallinen täytettä jokaisen keskelle ja sulje reunat. Sinun on yhdistettävä erittäin tiukasti, muuten sulava juusto valuu ulos.

Valmis ruokalaji kypsennetään uunissa alhaisessa lämpötilassa. Se kestää enintään 15 minuuttia. Tällaiset lehtileivonnaiset näyttävät kauniilta jopa juhlapöydällä.

Lankapalloja broilerin fileellä

Alkuperäisen ruuan suorittamiseen tarvitaan tässä tapauksessa myös vain keitetystä kananlihasta valmistettu jauheliha ja lähimmästä myyntipisteestä ostettu lehtitaikinapaketti, joka on ensin sulatettava. Tällaisia ​​lehtileivonnaisia ​​voidaan tehdä kanan ja sienten kanssa. Lisäksi tarvitset sipulin pään.

Kuinka tehdä ruokalaji:

1. Ensinnäkin 300 grammaa lihaa ja puoli lasillista riisiä keitetään. Niiden on oltava täysin kypsennettyjä. Seuraavaksi liha käännetään ja yhdistetään keitetyn riisin kanssa lisäämällä noin lusikallinen suolaa. Piquancy lisää jauhettua paprikasekoitusta.
2. Voit ottaa minkä tahansa taikinan, esimerkiksi hiivan. Sen valmistamiseksi pussi hiivaa liuotetaan lasilliseen lämmintä vettä. Seokseen lisätään kourallinen jauhoja, lusikallinen sokeria ja annetaan nousta.
3. Opara kaadetaan 400 grammaan jauhoja. Sekoitaessa lisätään 100 g kasviöljyä. Vaivaa, kunnes taikina alkaa tarttua käsiisi. Hänelle annetaan "lepo" noin tunnin ajan elokuvan alla ja jaetaan kierroksiin.

Jokainen pallo rullataan ohueksi kerrokseksi. Piirakoiden täyte asetetaan keskelle ja puristetaan mahdollisimman huolellisesti. On parempi paistaa kuumassa uunissa vähentämällä lämpö välittömästi minimiarvoon. Se kestää noin puoli tuntia.