Kalakakkujen valmistus reseptit herkullisten kalakakkujen valmistukseen Kalaruokien ystäville tulee varmasti kalakakkuja. Ne voidaan valmistaa mistä tahansa kalasta. Erittäin maukkaita kotletteja saadaan hauesta, kuhasta, ahvenesta. Turskafileen kalafileetä pidetään herkkuna, jolla on epätavallisen miellyttävä maku.
Niiden valmistukseen tarvitset:

500 g turskan filettä (ilman luita ja nahkaa)

1 rkl leivänmurut

Resepti turskakakkuihin tai ruoanlaittoon

Laita kalafilee lihamyllyn läpi, laita 1 rkl jauhelihaan. leivänmurut. Leikkaa sipuli kuutioiksi ja paista voissa tai kasviöljyssä. Yhdistä filee ja jäähdytetty sipuli, lisää yksi hienonnettu sellerinvarsi ja muna.

Suolaa jauheliha, pippuri, vaivaa jauheliha. Muotoile pieniä litteitä pihvejä ja pyörittele ne korppujauhoissa. Pidä valmiita kotletteja puoli tuntia jääkaapissa ja paista ne sitten kasviöljyssä kullanruskeiksi. Tarjoa ne tartaarikastikkeen, vihannesten ja yrttien kanssa.

Kalakakkujen keittäminen, klassinen resepti

Kalaleipien valmistamiseksi tarvitset:

400-500 g kalafilettä

200-300 g leipää

1 rkl mannasuurimot

Resepti kalakakkujen kypsentämiseen

Pese kalafilee, kuivaa, leikkaa pieniksi kuutioiksi, lisää suola, pippuri ja sekoita hyvin.
Hienonna sipuli hienoksi ja yhdistä kalan kanssa.

Liota leipä (leipä) erillisessä kulhossa maidossa.
Riko munat erilliselle syvälle lautaselle ja hiero ne mannasuurimolla.

Lisää liotettu ja puristettu leipä munien joukkoon, sekoita kaikki ja jätä 15-20 minuutiksi (syntyvän massan tulee olla suunnilleen sama kuin kalassa). Yhdistä kaikki ainekset, sekoita hyvin ja muotoile kotletteja (ei tarvitse leivittää), paista ne pannulla.

Tällaisen kotlettien keittomenetelmän, kuten paistamisen, lisäksi voit käyttää myös ravitsemusmenetelmää höyrytys.

Kotletit ovat mehukkaita ja erittäin pehmeitä. Tämä menetelmä on ihanteellinen lapsille sekä niille, jotka seuraavat vartaloaan.

Mielenkiintoisia artikkeleita

Jos haluat hemmotella kotitalouttasi terveellisellä ja maukkaalla ruoalla, niin suosittelemme valmistamaan illalliseksi lohijauhelihapalat. Lisäkkeeksi sopivat perunamuusi tai keitetty riisi. No, kasvissalaatti on loistava lisä ruoaseen. Tänään jaamme joitain reseptejä.

Kana- ja sianlihaleivonnaiset osoittautuvat mehukkaita ja maukkaita, se ei voi olla toisin. Kanafilee on sinänsä kuivaa ja sianliha melko rasvaista lihaa. Jos yhdistät molempia lihatyyppejä, saat täydellisen jauhelihan kotletteiksi. On erittäin hyvä täydentää yhdistettyä jauhelihaa vihanneksilla, yrteillä ja

Kanaleikkeet juustolla ovat tuoksuvia, pehmeitä ja herkullisesti valmistettuja hyvin yksinkertaisesti. Tässä valokuvareseptissä paljastetaan kaikki hienonnettujen kanafileiden keittämisen salaisuudet juustolla. Kanakyljöitä juustolla Kanakyljöitä juustolla, eli kotletteja Kiovassa, herkullisin ja suosikkiherkku

Kuinka valmistaa herkullisia jauhelihapihvejä ruoanlaittoresepti. Vaikuttaa siltä, ​​että kotlettien keittäminen on yhtä helppoa kuin päärynöiden kuoriminen, jokainen kotiäiti voi käsitellä tätä asiaa. Tosin olet varmasti huomannut useammin kuin kerran, että joskus jauhelihakotletit ovat jostain syystä kovia, joskus ei niin mehukkaita kuin haluaisit tai

Vaiheittainen resepti herkullisten coho-kalakakkujen valmistamiseen. Kuinka valmistaa parhaat coho-kalakotletit: huippukokkien vinkkejä.

Klassinen resepti taimenen kotlettien valmistamiseen, askel askeleelta valokuvan kanssa. Kuinka tehdä taimenen kalakotleteista mehukkaita - ruoanlaiton hienouksia ammattilaiselta.

Kuinka keittää kotletteja lohimaidosta: askel askeleelta resepti valokuvilla aloittelijoille. Kalakyljöiden keittäminen lohimaidosta: ruoanlaiton hienouksia ammattilaisilta. Kuinka tehdä lihapullia maidosta mehukkaita ja maukkaita?

Kuinka keittää erittäin maukkaita lohikatletteja - yksinkertainen vaiheittainen resepti valokuvalla. Kuinka valmistaa omaperäinen suolahapokastike tarjoiluun jauhetun lohen kanssa. Lohikalakakkujen reseptin muunnelmia, ainesosien vaihto.

Miten ja missä keittää lohifilee? Herkullisten ja mehukkaiden lohikakkujen ruoanlaiton salaisuudet. Ammattilaisten vinkkejä ja temppuja lohikyljöiden keittämiseen: askel askeleelta, valokuvien ja videoiden kera.

Kuinka valmistaa herkullisia hienonnettuja kalakakkuja - resepti punaisesta kalasta, askel askeleelta, valokuvalla. Mitkä ainesosien vaihdot ovat hyväksyttäviä, mitä voidaan ja ei voida lisätä jauhelihaan, kuinka ruoka tarjoillaan oikein.

Punainen kala on rakas herkku, jota käytetään laajasti juhlapöydissä ja ravintolaruoassa. Siksi jokaisella itseään kunnioittavalla kokin arsenaalissa on useampi kuin yksi valmistusvaihtoehto, mukaan lukien herkullisten kotlettien resepti, jota hän pitää tiukasti luottamuksella.

Suosituin punainen kala tällaisille alkuperäisille kotleteille on,. Erityisen maukkaita ja omaperäisiä lihapullia saadaan.

Monet ovat kuitenkin väärässä luullessaan, että vain ammattilainen voi valmistaa lihapullia punaisesta kalasta, ja ne ovat erittäin kalliita. Se on erittäin helppoa ja nopeaa valmistaa, koska se on sellainen ruokalaji, jonka avulla voit säästää paljon. Esimerkiksi suosituinta ja kalleinta lohta ei tarvitse ottaa, voit kiinnittää huomiota edullisempaan vaaleanpunaiseen loheen. Reseptin mukaan on myös sallittua korvata 1/3 jauhelihasta muun kalalajin lihalla, esimerkiksi tursalla, kummelitursalla tai pallaksella. Se vain parantaa valmiin ruuan makua ja tekee siitä mehukkaamman.

Jos haluat oppia kaikki punaisen kalaleivun keittämisen temput ja salaisuudet ja yllättää kaikki sukulaisesi ja ystäväsi kulinaarisilla mestariteoksillasi, muista pysyä kanssamme ja tutkia perusteellisesti verkkosivuston tämä alaosio.

Kaukoidän punaiset kalakotletit herkullisimman reseptin mukaan

Aika valmistautua: 1 tunti 10 minuuttia

Annokset: 16

Energia- ja ravintoarvo

• proteiinit - 14,9 g;
• rasvat - 9,2 g;
• hiilihydraatit - 9,6 g;
• kaloripitoisuus - 180,4 kcal.

Ainesosat

• punainen kalafilee - 0,8 kg;
• sipuli - 150 g;
• makea paprika - 200 g;
• venäläinen kova juusto - 100 g;
• kananmunat - 2 kpl;
• mannasuurimot - 50 g;
• korppujauho - 125 g;
• syötävä suola - maun mukaan;
• vastajauhettujen paprikoiden seos - maun mukaan;
• mausteet kalalle - maun mukaan;
• puhdistettu kasviöljy paistamiseen - 50 ml.

Askel askeleelta ruoanlaitto

1. Huuhtele kalafile huolellisesti juoksevan veden alla, taputtele kuivaksi talouspaperilla, poista iho ja poista kaikki löydetyt luut. Leikkaa massa samankokoisiksi, noin 0,5 × 0,5 cm:n paloiksi.
2. Huuhtele kuoritut sipulit ja paprikat viileällä hanalla ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
3. Raasta juusto raastimella, jossa on pienimmät reiät.
4. Yhdistä kaikki edellisissä vaiheissa käsitellyt ainekset sopivan tilavuuden yhteiseen kulhoon, mausta ne mausteilla oman harkintasi mukaan, vatkaa sinne kaksi kananmunaa, lisää mannasuurimot ja vaivaa massa hyvin.
5. Muotoile jauhetusta kalasta ruokalusikallisen avulla märin käsin keskikokoisia soikeita pihvejä ja pyörittele niitä varovasti korppujauhoissa.
6. Paista puolivalmiita tuotteita pienessä määrässä kuumaa, hajutonta kasviöljyä kullanruskeiksi molemmilta puolilta, siirrä sitten yhteiseen astiaan, kaada kiehuvaa vettä ja keitä 10 minuuttia suljetun kannen alla, kunnes ne ovat täysin kypsiä.
7. Pyyhi paistetut kotletit talouspaperilla ylimääräisestä rasvasta ja laita lautaselle.

Neuvoja: tämän reseptin mukaan voit valmistaa lihapulloista myös dieettiversion esimerkiksi yksinkertaisesti lähettämällä ne uuniin tai höyryttämällä lämpöisesti.

Kuinka tehdä kalakakuista mehukkaita

On olemassa muutamia pieniä temppuja, jotka auttavat tekemään valmiista ruoasta pehmeämmän ja mehusemman, ja sinun tulee ehdottomasti tietää niistä ennen kuin aloitat ruoanlaiton.

Useimmiten kokeneet kotiäidit ottavat aina lämpimään maidoon liotettujen lihapullien ja hyvin puristetun leivänmurun ja pienen palan ihraa reseptiin, mutta näiden pitkään tunnettujen menetelmien lisäksi on muitakin. Esimerkiksi raa'at vihannekset lisäävät mehukkuutta kalakakkuihin - se voi olla perunaa, sipulia, porkkanaa, paprikaa, kaalia, kesäkurpitsaa ja jopa tomaattia.

Lisäksi hyvin jäähdytetty kerma sekä jäävesi, jotka lisätään jauhelihaan vaivaamisen aikana, ovat erinomaisia ​​​​apureita tässä asiassa. Toinen elämänhakkerointi, jonka avulla voit saavuttaa tämän ruuan maksimaalisen mehukkuuden, on kyllästää massa hapella lyömällä se välittömästi ennen tuotteen lämpökäsittelyä. Kun käytät kaikkia tai vain osaa näistä salaisuuksista, voit varmasti nauttia tuloksesta ja valmistaa täydellisen herkkupalan.

Voit tarjoilla tämän ruuan itsenäisenä lounaalla tai illallisella tai perunamuusin, riisimurojen tai haudutettujen vihannesten kanssa. Koristele juhlapöytäsi punaiset kalapihvit lisäämällä ne suosikkikastikkeellasi ja päälle basilikan tai rosmariinin oksia. Nauti ateriastasi!

Jotkut eivät pidä kalakakuista, mutta turhaan. Jokaisen ravintola-ammattikokin arsenaalissa on esimerkiksi punaisia ​​kalafileitä, joiden herkullisimman reseptin hän pitää tiukassa luottamuksessa. Se on todella herkullista. Lisäksi näitä ruokia voi valmistaa kotona. Ei tietenkään tällä hienostuneella, mutta vieraat ja perheenjäsenet pitävät siitä.

Jotkut turhaan uskovat, että tällaiset ruoat ovat ilo liian kalliita. Kotletit voivat säästää merkittävästi rahaa, reseptin mukaan niihin saa lisätä muita kalafileitä jopa kolmannekseen tilavuudesta.

Esimerkiksi turskan tai kummeliturskan liha sopii lohen jauhelihaan. Poimi pallasta coho-lohen kanssa, se jopa parantaa ruoan makua ja tekee siitä mehukkaamman.

Tärkeä! Älä vain lisää makrillia, jolla on voimakas ominainen tuoksu sellaiseen jauhelihaan. Herkullisten merten asukkaiden kotleteilla pitäisi olla oma tuoksu, eikä mitään muuta.

Voit valmistaa mitä tahansa punaista kalaa tällä tavalla. Lohta pidetään suosituimpana, vaaleanpunaista lohta edullisimpana. Ketua käytetään usein. Vähemmän tunnettuja ovat meritaimen ja taimen, mutta myös asiantuntijat arvostavat niitä.

Sitruuna- ja tartarikastike ovat loistava lisä ruoaseen

Juusto on tärkeä ainesosa tässä herkässä ruoassa. Gourmet uskovat, että sen pitäisi olla vain yksi herkkulajike. Mutta kokeneet kotiäidit tulevat toimeen millä tahansa kiinteällä aineella, kunhan sillä ei ole liian ominaista hajua ja ainesosia, jotka häiritsevät kalan makua.

Ainekset:

• punainen kala, filee - 500 g;
• valkoinen leipä - 150 g;
• kananmuna - 1 kpl;
• voita - 150 g;
• juusto (mieluiten parmesaani) - 150 g;
• oliivimajoneesi - 2 rkl;
• korppujauho - 0,5 rkl.;
• kasviöljy;
• maito leivän liotukseen;
• seesami, suola, pippuri.

Resepti:

1. Pakasta voi etukäteen. Liota leipää hetken aikaa maidossa, purista, valmista filee. Kääntele leivän kanssa lihamyllyn läpi.
2. Raasta voi, sekoita jauhelihaan. Lisää muna, majoneesi, suola ja pippuri.
3. Raasta juusto, sekoita seesaminsiementen ja korppujauhojen kanssa.
4. Muotoile jauhelihasta kotletteja, kääri yhdistelmäleivityksessä.
5. Paista pannulla, lämmitä öljy ennen sitä.

Vinkki: joskus täyttö osoittautuu liian nestemäiseksi. Jotkut kokit neuvovat tässä tapauksessa lisäämään perunamuusia leivän sijaan.

Sianliha voidaan korvata kermalla

Tämä ainesosien yhdistelmä vain ensi silmäyksellä näyttää yhteensopimattomalta. Jotkut punaisen kalalajit ovat hieman kuivia, mikä tekee myös kotleteista kuivia. Joku selviää tilanteesta lisäämällä kermaa täytteeseen. Ja joku - sianlihaa.

Ainekset:

• punainen kalafilee - 0,5 kg;
• sianliha ihralla - 0,25 kg;
• sipuli - 1 kpl;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• leipä, maito;
• suola pippuri;
• kasviöljy paistamiseen.

Ruoanlaitto:

1. Liota leipää maidossa.
2. Kierrä filee sipulilla ja valkosipulilla, sekoita, pippuri ja suola.
3. Lisää liotettua leipää, sekoita.
4. Muotoile kotletteja, paista pannulla 5 minuuttia kummaltakin puolelta.
5. Laita muottiin, kaada öljy, jossa kotletit paistettiin.
6. Laita uuniin (180 asteeseen) 40 minuutiksi.

Mielenkiintoista! Tuotteen maku osoittautuu yksinomaan kalaiseksi, sianlihaa ei käytännössä tunneta.

Herkullisten höyrytettyjen lihapullien resepti kastikkeella

Höyrykylvöt eivät ole ulkonäöltään erityisen hienostuneita, mutta maukkaita ja terveellisiä

Ainekset:

• vaaleanpunainen lohifilee - 0,5 kg;
• riisi - 1 rkl.;
• porkkanat - 1 kpl;
• kananmuna - 1 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• voita - 75 g;
• vehnäjauho - 1 rkl;
• kerma 70 ml;
• sitruuna - 1⁄2 kpl;
• vihreät;
• kalaliemi;
• suola pippuri.

Ruoanlaitto:

1. Keitä riisi etukäteen.
2. Ohita filee, porkkanat, sipulit lihamyllyn läpi.
3. Yhdistä riisin ja yrttien kanssa, vatkaa muna joukkoon. Suolaa, pippuria, muotoile kotletteja.
4. Keitä pari puoli tuntia.
5. Paista kastiketta varten jauhot voin kanssa, lisää liemi, hauduta, lisää sitruunamehu, yrtit, voit ottaa vähän piparjuurta.

Astiasta tulee yllättävän mureaa. Voit tarjoilla lisukkeena tattaria tai keitettyjä perunoita.

Punaisen kalaleivokset ovat melko edullisia herkkuja, jotka voidaan valmistaa juhlaan tai vain illalliseksi. Älä vain kiellä itseltäsi uusia kokemuksia. Tällainen ruoka on sekä monipuolista että terveellistä.

Vaihe 1: valmista jauheliha.

Tämän ruoan valmistukseen voit käyttää mitä tahansa valkoista ja punaista, mieluiten luutonta kalaa, esimerkiksi tässä versiossa - kuhaa ja lohta. Ensinnäkin pestään tuore filee kylmän juoksevan veden alla, kuivataan talouspaperilla, laitetaan leikkuulaudalle ja leikataan pieniksi, enintään 3 senttimetrin kokoisiksi paloiksi.

Poista sitten niistä kaikki pienet luut pinseteillä. Puolestaan ​​kuljetamme jokaisen kalalajin lihamyllyn läpi tai jauhamme sen tehosekoittimella.
Sitten pesemme persiljaa, ravistelemme siitä ylimääräisen nesteen, laitamme sen puhtaalle leikkuulaudalle, leikkaamme hienoksi ja lähetämme sen syvään kulhoon jauhetun kalan kanssa. Siellä lisätään myös pari munanvalkuaista, suolaa, jauhettua mustapippuria ja sekoitetaan kaikki jauhelihan ainekset ruokalusikalla homogeeniseksi koostumukseksi.

Vaihe 2: muotoile ja paista kotletteja punaisesta ja valkoisesta kalasta.

Laita nyt paistinpannu keskilämmölle ja kaada siihen pari ruokalusikallista kasviöljyä. Jos astiasi ovat tarttumattomia, voit valmistaa ilman rasvaa, punaisessa kalassa sitä on paljon.
Sillä välin kastelimme kätemme kylmässä vedessä. Levitämme kämmenelle ruokalusikallisen jauhettua kalaa, muodostamme siitä 1–1,5 cm paksuisen pyöreän tai soikean leikkeleen, laitamme lautaselle ja muotoilemme loput samalla tavalla.

2-3 minuutin kuluttua Lähetä ensimmäinen erä kotletteja pannulle ja paista ne molemmilta puolilta vaalean kullanruskeiksi. Tämä prosessi kestää noin 4-5 minuuttia.
Sitten siirrämme ne keittiölastan avulla lautaselle ja keitämme loput samalla tavalla, kunnes jauheliha on valmis. Sen jälkeen tarjoilemme annoksen pöytään suosikkilisäkkeen kanssa.

Vaihe 3: tarjoile kotletteja punaisesta ja valkoisesta kalasta.

Punainen ja valkoinen kalafilee tarjoillaan kuumana heti kypsennyksen jälkeen. Ne voidaan tarjoilla minkä tahansa lisukkeen kanssa: tuore kasvissalaatti, perunamuusi, keitetty tai höyrytetty riisi, pasta, viljat erilaisista viljoista sekä mausteiset kastikkeet. Nauti herkullisesta ja helposta pikaruoasta!
Nauti ateriastasi!

Jauhettuun lihaan voit lisätä persiljan lisäksi vihreää sipulia, tilliä tai korianteria;

Tuore persilja voidaan korvata kuivatulla;

Joskus maidossa pehmennetty leipä asetetaan jauhelihaan;

Maustesarja ei ole kriittinen, voit käyttää mitä tahansa kalaruokiin lisättyjä mausteita.