Ehdotan keittää herkullisen juustomassan kotona. Ei niin kauan sitten, ostin aina sellaisen herkun supermarketista. Tein kokeen keittiössäni, nyt en mene kauppaan. Tulos on erittäin tyytyväinen, rahkamassa lentää pois heti. Valmiin tuotteen koostumus ja maku voidaan säätää mielesi mukaan. Jos haluat paksumman juustomassan, lisää vähemmän smetanaa. Lisää makeita aineksia makusi mukaan.

Ruoanlaittoon tarvitsemme seuraavat tuotteet: raejuusto, smetana, vanilliini, kondensoitu maito, mikä tahansa hillo.

Käytin raejuustoa 5%. Pyyhitään hienon siivilän läpi, voit jauhaa lihamyllyssä.

Kaada joukkoon kondensoitu maito. Lisää vanilliini, smetana (21%). Hiero puulusikalla tasaiseksi.

Lisää hilloa, minulla on kirsikka. Makea raejuusto sopii hyvin hapan hillon kanssa. Sekoitamme.

Laita blenderin kulhoon. Vatkaa tasaiseksi massaksi. Jos haluat tuntea kokonaisia ​​marjoja hillosta, vatkaa ensin rahka massa tehosekoittimessa. Poista sitten, lisää hillo ja sekoita hyvin.

Juustomassa on valmis.

Levitä rahkamassa annoskulhoihin, koristele hillolla ja tarjoile.

Nauti ateriastasi!

Raejuustomassan valmistaminen rusinoilla raejuustosta kotona ei ole vaikeaa. Lue tämä resepti, valmista hämmästyttävä herkku, etkä koskaan enää osta tätä jälkiruokaa kaupasta. Se valmistetaan melko helposti ja yksinkertaisesti. Tarvitset pienen tuotevalikoiman, jonka ostaminen kaupasta ei ole ongelma, ja vapaa-aikaa.

Makutiedot Maitotuotteet

Ainesosat

• smetana - 100 g;
• rusinat (kivettömiä) - 100 g;
• vaniljasokeri - 10 g;
• sokeri (hiekka tai jauhe) - 100 g;
• raejuusto - 400 g

Kuinka keittää kotitekoista rahkamassaa rusinoilla

Valmista ensin rusinat. Osta minkä tahansa luokan tuote vain hyvälaatuisena ja mieluiten sisällä kuoppia. Huuhtele se juoksevalla vedellä useita kertoja etukäteen. Kiehauta vesi kattilassa ja kaada rusinoiden päälle 10 minuuttia. Jos kuivatut hedelmät ovat melko tiheitä, ne pehmenevät tänä aikana tarpeeksi. Jos rusinat ovat hyvin pehmeitä, liota kiehuvassa vedessä noin viisi minuuttia.

Tässä reseptissä smetana, jonka rasvapitoisuus on 20%, mutta voit ottaa toisen oman makusi mukaan. Aseta se syvään kulhoon. Kaada päälle vaniljasokeri ja tavallinen sokeri. Varustaudu lusikalla ja sekoita huolellisesti, jotta sokerikiteet liukenevat. Se kestää noin viisi minuuttia. Prosessi sujuu nopeammin, jos otat jauhetta hiekan sijaan.

Lisää raejuustoon smetanakastike. Jos mahdollista, käytä maalaismaista raejuustoa. Se on paljon terveellisempää ja maukkaampaa, etenkin lapsillemme. Voit myös kokata itse.

Mitä rasvaisempi tuote, sitä maukkaampi rahkamassa ja tietysti sitä kaloripitoisempi. Sekoita kaikki ainekset, kunnes saat tasaisen koostumuksen. Tätä on vaikea tehdä lusikalla.

Tarvitset upposekoittimen. Lyö niin, että juustomassasta tulee samanlaista kuin kermaa. Jos sinulla ei ole tehosekoitinta, pyyhi raejuusto hienon siivilän läpi ennen käyttöä useita kertoja.

Lähetä turvonneet rusinat siivilään. Anna veden valua. Ota muutama paperipyyhe ja kuivaa hyvin kaikilta puolilta. Marjat eivät saa olla märkiä.

Lisää valmiit kuivatut hedelmät juustomassaan. Sekoita, kunnes rusinat ovat jakautuneet tasaisesti.

Raejuustomassa rusinoilla raejuustosta on valmis. Nyt näet, kuinka helppoa on valmistaa uskomattoman herkullinen jälkiruoka, jota ei vain lapset, vaan myös aikuiset nauttivat syömisestä. Tämän reseptin mukainen rahkamassa on niukkaa. Jos pidät paksummista jälkiruoista, käytä joko paksua maalaismaista smetanaa tai vähennä 20 % smetanan määrää.

Tarjoile kulhoissa rusinoilla ja tuoreilla timjamilla tai mintunlehdillä koristeltuina. Nauti ateriastasi!

• tällaiseen jälkiruokaan voit halutessasi lisätä kuivattuja hedelmiä tai marjoja, keittoprosessi ei muutu tästä;
• jos kotona ei ollut smetanaa, voit käyttää reseptissä raskasta kermaa.

Juustomassa kotona valmistetaan hyvin yksinkertaisesti. Jos haluat monimutkaisemman jälkiruoan, lisää makeaan juustoaineseokseen rusinoiden lisäksi veteen laimennettua gelatiinia (4 osaa vettä 1 osaan gelatiinia). Esilämmitä se ei kiehuvaksi ja siivilöi siivilän tai juustokankaan läpi. Kaada silikonimuotteihin ja jäähdytä jääkaapissa. Tunnin sisällä saat herkullisen rahka-hyytelömäisen.

Useimmiten ostamme kaupasta juustomassaa itsellemme ja lapsillemme. Tämä on erittäin maukas ja samalla terveellinen jälkiruoka. Mutta voit helposti tehdä raejuustomassan kotona.

Tässä artikkelissa emme puhu siitä, kuinka hyödyllinen raejuusto on, koska kaikki tietävät siitä. On parempi puhua siitä, mikä on rahkamassa ja kuinka tehdä rahkamassaa raejuustosta.

Juustomassan alla tarkoitetaan hienoksi raastettua raejuustoa, johon sekoitetaan erilaisia ​​lisäaineita: sokeria, sokeroituja hedelmiä, marjoja, hilloa, hunajaa, rusinoita, kuivattuja hedelmiä, pähkinöitä, hedelmiä, makeisia. Voit valita lisäravinteita oman tai lapsesi maun mukaan. Tällaisesta juustomassasta valmistetaan ihmejuustoa, jota eivät vain lapset, vaan myös aikuiset rakastavat. Makean rahkamassan lisäksi se voi olla myös suolaista, kun siihen lisätään mausteita, yrttejä (basilika, persilja, korianteri) ja erilaisia ​​vihanneksia.

Raejuustomassaa kotona voi valmistaa sekä kaupasta ostetusta raejuustosta että kotoa käsin. On parempi ostaa vähärasvaista raejuustoa. Jälkiruokaa voidaan syödä sekä valmiissa "raaka"-muodossa, että keittää siitä vuoat. Tarjoamme sinulle useita herkullisia ja terveellisiä reseptejä raejuustomassa kotona.

Yksinkertainen juustomassa

• 150 g vähärasvaista raejuustoa
• 3 rkl voita
• 1 rkl tomusokeria
• vaniljaa veitsen kärjessä

Kuinka keittää raejuustomassaa.

Hiero raejuusto ohuen siivilän läpi. Jauha pehmeä voi tomusokerin ja vaniljan kanssa kuohkeaksi massaksi. lisää raejuustoa lopettamatta vatkaamista pieninä annoksina. Siirrä saatu massa muottiin ja laita jääkaappiin 2 tunniksi.

Kotona juustomassa rusinoilla

• 0,5 kg raejuustoa
• 200 g smetanaa
• 2 munaa
• 100 g voita
• 150 g sokeria
• 100 g rusinoita
• vanilliini

Kuinka keittää raejuustomassaa rusinoilla

Hiero raejuusto siivilän läpi tai kierrä lihamyllyn läpi hienolla ritilällä. Laita se sitten kattilaan, lisää munat, sekoita huolellisesti. Lisää sitten huoneenlämpöinen voi ja smetana, sekoita tasaiseksi. Kuumenna saatua seosta liedellä hieman kiehumatta. Laita sitten pannu jäävesiastiaan ja sekoita, kunnes seos jäähtyy. Lisää sen jälkeen sokeri, vanilja ja höyrytetyt rusinat, sekoita kaikki huolellisesti. Laita juustomassa muottiin ja purista päälle heran poistamiseksi.

Keitetty juustomassa

• 0,5 kg vähärasvaista raejuustoa
• 4 kananmunaa
• 1/2 kuppia sokeria
• 0,5 dl smetanaa
• 4 rkl höyrytettyjä rusinoita
• 3 rkl voita
• vanilliini

Kuinka keittää juustomassaa.

Lisää siivilän läpi soseutettuun raejuustoon huoneenlämpöinen voi, sokeri, vanilliini, smetana, ripaus suolaa, sekoita kaikki. Lisää sitten munat ja rusinat, sekoita kaikki huolellisesti ja siirrä kattilaan. Kuumenna massa jatkuvasti sekoittaen kiehuvaksi, mutta älä keitä. Jäähdytä kattila raejuustolla jäävedessä jatkuvasti sekoittaen.

Juustomassa voileipiä varten

• 500 g raejuustoa
• jauhettua maustepippuria
• yrttejä maun mukaan (tilli, persilja)

Lisää siivilän läpi hierotettuun raejuustoon maun mukaan suolaa, jauhettua pippuria, hienonnettuja vihreitä, kuminoita. Voit syöttää puristimen läpi ajetun valkosipulinkynnen. Sekoita kaikki hyvin ja voit levittää voileipiä.

Juustomassa on erittäin terveellinen ja maukas tuote. Se sisältää enemmän vitamiineja kuin tavallinen raejuusto. Raejuustomassan valmistaminen kotona ei vie paljon aikaa ja vaivaa.

Askeleet:
1. Jos pidät terveellisestä ruoasta, valmista juustomassa kotona, koska tällainen tuote ei sisällä kaikenlaisia ​​väri- ja säilöntäaineita. Maukas ja terveellinen ruokalaji, josta monet pitävät.

Jotta juustomassasta olisi hyödyllisintä, kypsennä se erilaisilla marjoilla - mansikoilla, kirsikoilla, herukoilla, mustikoilla jne.

2. Ainesosat:
- raejuusto - 200-250 g,
- voita - 40-50 g.
- sokeri - maun mukaan,
- smetana - maun mukaan,
- kerma - valinnainen,
- munankeltuainen - valinnainen
- marjat, kuivatut hedelmät, hedelmät, suklaa, hunaja, hillo, murskatut pähkinät - maun mukaan.

3. Ruoanlaitto:
Ensin sinun täytyy hieroa kaikki raejuusto siivilän läpi, sitten lisätä pieni pala voita ja hieroa seos uudelleen perusteellisesti.
Lisää pieni määrä smetanaa ja sokeria raejuustoon ja voihin maun mukaan, sekoita, kokeile seosta. Lisää sokeria tarvittaessa. Leikkaa sen jälkeen hedelmät tai kuivatut hedelmät pieniksi paloiksi ja lisää ne massaan, sekoita huolellisesti.
Kun valmistat juustomassaa, voit käyttää tehosekoitinta ja sekoittaa kaikki tarvittavat ainekset kerralla.
Ruokalaji on valmis, jäähdytä halutessasi ja tarjoile. Raakamassaa voi syödä erillisenä annoksena tai lisätä erilaisiin leivonnaisiin.

Älä osta rakeista raejuustoa juustomassan valmistukseen. On parempi, että tällä tuotteella on viskoosi koostumus. Hapan raejuusto ei myöskään sovellu tämän ruoan valmistukseen. Mitä tulee tuotteen rasvapitoisuuteen, valitse mistä pidät, mutta muista, että 5-9% rasvainen raejuusto sopii parhaiten juustomassan valmistukseen, koska se on paljon terveellisempää kuin liian rasvainen

4. Lisää juustomassaan mitä haluat: hunajaa, sokeroituja hedelmiä, suklaata, marjoja, hilloa, hienonnettuja pähkinöitä, rusinoita ja mehukkaita hedelmiä. Jos lisäät raejuustoon vähän kermaa tai munankeltuaista, tuote osoittautuu epätavallisen maukkaaksi. Laita mielikuvituksesi päälle ja valmista terveellinen ja maukas aamiainen koko perheelle. Nauti ateriastasi!

Raejuusto on herkullinen ja yksi terveellisimmistä maitotuotteista. Raejuuston syöminen on hyvää sekä lapsille että aikuisille. Raejuuston käytöllä on myönteinen vaikutus ihmiskehoon, erityisesti sydämen, maksan, sappirakon ja munuaisten sairauksista kärsiviin. Ja raejuusto on erinomainen ennaltaehkäisy sairauksien, kuten anemian, alentuneen hemoglobiinin ja liikalihavuuden, ehkäisemisessä. Lisäksi se sisältyy niiden tuotteiden luetteloon, jotka poistavat radioaktiivisia aineita kehosta. Raejuustoa voi syödä ilman mitään, samoin kuin smetanan ja sokerin, hedelmien ja kuivattujen hedelmien, hillon ja säilykkeiden kanssa. Muuten, siitä valmistetaan paljon erilaisia ​​herkullisia ruokia.

Tämä materiaali tarjoaa useita reseptejä rahkamassan valmistamiseen raejuustosta ja muista tämän hienon herkun komponenteista. Tällainen terveellinen jälkiruoka houkuttelee paitsi lapsia, myös tietysti myös aikuisia. Usein ihmiset ovat tottuneet ostamaan juustomassaa kaupoista. Mutta onko todella mahdollista verrata kotitekoisen raejuuston massaa ja teolliseen tuotantoon laitettua juustoa. Kun olet valmistanut juustomassan kotona, voit olla varma sen turvallisuudesta. Eli sellaisessa juustomassassa ei ole säilöntäaineita, makuaineita ja väriaineita. Mutta on edelleen mahdotonta sanoa, että kaupalla on samat ominaisuudet.

Yllä on tarpeeksi perusteita herättää vastustamaton halu tehdä tämä ruoka itse. Joten ennen juustomassan valmistamista sinun on ostettava raejuusto ja on hyvä, jos tämä tuote on kotitekoista ja luonnollista. Mutta jos tällaista rahkaa ei ole mahdollista ostaa, kauppa sopii myös. Kotitekoisen raejuuston ja kaupasta ostetun raejuuston ero on rasvapitoisuus. Ensimmäinen resepti, joka kuvataan alla, on helpoin valmistaa ja sisältää tavanomaisia ​​​​ruokia, jotka ovat kaikkien saatavilla. Juustomassan valmistamiseksi sinun on otettava rasvatonta raejuustoa 100 grammaa, 2 suurta ruokalusikallista voita, 1 ruokalusikallinen tomusokeria ja ripaus vanilliinia.

Joten ensimmäinen askel on pehmentää voi tomusokerilla ja vaniljalla. Nämä ainesosat on sekoitettava hyvin kuohkeaksi kermaksi. Sitten jatkaen edelleen sekoittamista tässä kermassa, sinun on laitettava itse raejuusto. Sekoita vielä kerran hyvin ja laita massa kylmään paikkaan. Siinä kaikki, herkullinen ja runsas aamiainen on valmis muutamassa minuutissa. Seuraava resepti kertoo, kuinka valmistat kaakaomassaa. Tätä varten sinun on ostettava 500 grammaa vähärasvaista raejuustoa. Sitten sinun tulee valmistaa 6 munankeltuaista, 2/3 kuppia sokeria, 1 iso lusikallinen kaakaojauhetta, ripaus vaniljaa, puoli lasillista maitoa tai kermaa ja 150 grammaa voita.

Joten ruoanlaittoprosessi ei ole paljon monimutkaisempi kuin ensimmäisessä tapauksessa. Munankeltuaiset, voi, sokeri ja vanilja on jauhettava perusteellisesti erillisessä kulhossa. Lisää sitten tarvittava määrä kermaa tai maitoa tähän seokseen. Sekoita uudelleen paksuksi. Lisää tähän massaan reseptin mukainen määrä raejuustoa ja sekoita sitten kaikki ainekset. Tee syntyneen juustomassan keskelle pieni syvennys ja kaada siihen kaakaojauhe. Ja viimeinen vaihe on kaikkien komponenttien sekoittaminen, mikä tekee massasta homogeenisen ja ilman ylimääräisiä kokkareita. Kun makea raejuustomassa kaakaolla on valmis, se on laitettava jääkaappiin.

Juustoseoksesta voidaan tehdä paitsi makea myös suolainen. Kuinka tehdä juustomassaa raejuustosta lisäämällä suolaa, mausteita ja yrttejä? Tämä on seuraava resepti. Tätä varten tarvitset jälleen raejuustoa 500 grammaa. Ja raejuustomassan valmistamiseksi tarvitset kuminaa, suolaa, tilliä ja maustepippuria. Kypsennysmenetelmä on erittäin nopea ja yksinkertainen. Tällainen rahka-mausteinen seos sopii täydellisesti voileipiin, jopa juhlapöytään. Ota siis rahka ja suola ja pippuri. Pese sitten tilli, hienonna hienoksi ja kaada se suolatun raejuuston joukkoon. Viimeisenä silauksena on kuminan lisääminen ja koko juustomassan perusteellinen sekoittaminen. Tämä seos sopii hyvin mustan leivän kanssa.

Raejuustomassan valmistaminen kotona on helppoa, kokeile mansikkaa. Se tarvitsee muutaman tuotteen nimen, nimittäin:

250 g raejuustoa;
- 1,5 ruokalusikallista smetana;
- 1 muna;
- 150 g pakastettuja, sokerilla muussattuja mansikoita.

Tällainen jälkiruoka voidaan valmistaa mihin aikaan vuodesta tahansa, koska marjat käytetään pakastettuna. Ne auttavat massaa voittamaan paremmin ja tulemaan ilmavaksi.

Ensinnäkin, pese munankuori huolellisesti. On parempi tehdä tämä pesusaippualla ja lämpimällä vedellä.

Kuivaa muna hieman pyyhkeellä, riko se, laita tehosekoitin kulhoon. Myös smetana, raejuusto asetetaan sinne, vatkaa ne homogeeniseksi muovitilaksi.

Sen jälkeen levitä mansikat, vatkaa uudelleen. Ruokalaji saa vaaleanpunaisen sävyn ja näyttää upealta. Sitä voi syödä sellaisenaan tai levittää keksien, vaalean leivän päälle ja tehdä terveellisen voileivän.

Samalla tavalla voit valmistaa banaanijälkiruoan. Se on ensin leikattava ympyröiksi, hienonnettava tehosekoittimessa ja vasta sitten lisätään loput komponentit siihen. Ilmoitettua raejuustomäärää varten riittää yksi kypsä suuri tai keskikokoinen hedelmä.

Herkullinen massa persikan, aprikoosin, vadelman, kiivin kanssa. Voit lisätä siihen ei yhtä, vaan 2 täyteainetta yhdistämällä esimerkiksi kiivi vadelmiin tai banaani mansikoihin.

Ne, jotka haluavat joskus hemmotella itseään kaloripitoisella jälkiruoalla, voivat valmistaa voilla massan, kuten kaupoissa myydään.

Tässä on mitä tarvitset hänelle:

250 g raejuustoa;
- 50 g voita;
- ripaus vaniljaa ja suolaa;
- 3 ruokalusikallista hienosokeri;
- 40 g rusinoita.

Jos raejuusto ei ole kovin paksua, laita sideharso 2 riviin siivilän päälle, laita raejuusto sen päälle. Jätä se tähän muotoon 6 tunniksi, jotta ylimääräinen neste valuu pois.

Ota voi etukäteen jääkaapista. Laita se, valmistettu raejuusto, jauhe, suola ja vanilja kulhoon. Vatkaa nämä tuotteet sekoittimen terien avulla.

Pese ensin rusinat ja liota niitä kiehuvassa vedessä 25 minuuttia. Valuta vesi, kuivaa rusinoita hieman, lisää juustomassaan.

Vuoraa pienen suorakaiteen muotoisen muodon pohja ja sivut kalvolla, laita massa siihen, peitä kalvolla, lähetä jääkaappiin yön yli. Aamulla myymälätuotteen analogi, mutta valmistettu omilla käsillä, on valmis.

On epätodennäköistä, että herkkusuu voi vastustaa pähkinärahkamassaa. Tässä ovat tuotteet, joita tarvitset siihen:

400 g raejuustoa;
- 100 g rasvaista kermaa;
- 50 g smetanaa;
- 3-4 ruokalusikallista hieno sokeri;
- 120 g saksanpähkinöitä.

Sekoita raejuusto tehosekoittimessa smetanan ja sokerin kanssa. Vatkaa jäähtynyt kerma paksuksi vaahdoksi. Kaada kermavaahtoon, sekoita varovasti. Hienonna pähkinät, lisää astiaan. Sekoita varovasti ja voit nauttia ilmavasta jälkiruoasta.

Kuinka usein ostamme raejuustomassaa lapsille tai itsellemme? Monille tämä on suosikki jälkiruoka, ja lasten on yksinkertaisesti välttämätöntä syödä raejuustoa missä tahansa muodossa, ja he syövät sen parhaiten herkullisen juustomassan muodossa. Ja kuinka usein luulet, että et voi ostaa juustomassaa, vaan valmistaa sen itse? Kokeile ja katso kuinka helppoa se on!

Emme enää syvenny tarinoihin siitä, kuinka hyödyllistä raejuusto on ja kuinka tärkeää on syödä sitä säännöllisesti. Ja keskitytään paremmin sen valmistusvaihtoehtoihin, tarkemmin sanottuna hyvin erityiseen vaihtoehtoon - juustomassaan.

Raejuustomassaa kutsutaan hienoksi raastetuksi raejuustoksi, joka on maustettu erilaisilla lisäaineilla. Huomaamme heti, että rahkamassa voi olla paitsi "raaka", myös lämpökäsitelty, esimerkiksi keitetty, ja paistettaessa tällaista massaa kutsutaan jo rahkavuokaksi.

Suosituimpia lisäaineita, joilla juustomassa valmistetaan, ovat kuivatut hedelmät ja sokeri. Tällaisiin massaan voi kuitenkin lisätä melkein mitä tahansa - tuoreita marjoja tai marjoja hillosta, pähkinöitä, hunajaa, sokeroituja hedelmiä, suklaata, kookoshiutaleita jne. Jos valmistat jälkiruokaa itsellesi tai lapselle, olisi varsin loogista lisätä suosikkituotteitasi rahkaan oman tai hänen yksilöllisen maun mukaan. Raakamassan mukaan lukien ei ehkä ole makeaa, vaan suolaista - sitten siihen lisätään erilaisia ​​vihanneksia, mausteita, persiljaa, basilikaa, korianteria ja muita aromaattisia yrttejä. Myös rahkamassa voidaan valmistaa pelkästään hedelmistä lisäämättä makeisia, niin sen maku on hieman hapan, mutta miellyttävä.

Voit valmistaa rahkamassaa ostetusta, mutta vielä paremmin - kotitekoisesta raejuustosta. Olemme jo puhuneet raejuuston keittämisestä kotona.

Joten on raejuustoa, nyt sinun on päätettävä, millä haluat valmistaa jälkiruokasi. Tarjoamme useita yksinkertaisia ​​ja erittäin maukkaita vaihtoehtoja.

Helpoimman ja nopeimman rahkamassan resepti

Tarvitset: 100 g vähärasvaista raejuustoa, 2 rkl. voita, 1 rkl. tomusokeri, vanilliini.

Kuinka keittää nopeasti rahkamassaa. Pehmennä voi, jauha tomusokerilla, lisäämällä myös vanilliinia, vatkaa kuohkeaksi kermaksi, lakkaamatta vatkaamista annoksissa, lisää raastettu raejuusto. Kaada seos muottiin ja jäähdytä.

Resepti makealle raejuustomassalle rusinoilla

Tarvitset: 500 g raejuustoa, 200 g smetanaa, 150 g sokeria, 100 g rusinoita ja voita, 2 munaa, vanilliinia.

Kuinka keittää raejuustomassaa rusinoilla. Kierrä raejuusto lihamyllyssä, laita se kattilaan, vatkaa munat, jauha lisäämällä voita ja smetanaa tasaiseksi. Kuumenna seos, mutta älä kiehauta, poista liedeltä, laita pannu jäävesihauteeseen, sekoita, kunnes seos jäähtyy. Kaada seokseen sokeri, lisää liotetut rusinat ja vanilliini, sekoita, laita seos lautaselle ja laita puristimen alle, jotta hera tulee ulos.

Rusinoiden sijasta voit lisätä makusi mukaan mitä tahansa muita makeita aineita sellaiseen rahkamassaan.

Resepti suolatulle juustomassalle kuminalla, tillillä ja pippurilla

Tarvitset: 450 g raejuustoa, maustepippuria, tilliä, kuminaa, suolaa.

Kuinka keittää makeuttamatonta rahkamassaa. Hiero raejuusto, suola, lisää maustepippuri, hienonnettu tilli ja kumina, sekoita tasaiseksi. Tarjoile voileipien kanssa.

Jos valmistat juustomassaa lisäämällä munia, herää kysymys niiden turvallisuudesta. Tässä tapauksessa on parempi tehdä jälkiruoasta ei raakaa, vaan "keitettyä" versiota.

Makean keitetyn juustomassan resepti

Tarvitset: 400 g raejuustoa, 4 munaa, ½ ​​kupillista smetanaa ja sokeria, 5 rkl. rusinoita, 3 rkl. voita, vaniljaa, suolaa.

Kuinka keittää juustomassaa. Hiero raejuusto, lisää voi, smetana, sokeri ja ripaus suolaa, sekoita, vatkaa munat ja lisää rusinat, sekoita uudelleen ja laita kattilaan. Kuumenna jatkuvasti sekoittaen kiehuvaksi, mutta älä keitä massaa, vaan ota kattila heti pois liedeltä. Jäähdytä seos kylmässä vesihauteessa jatkaen sekoittamista.

Voit valmistaa juustomassasta paljon herkullisia ruokia, ja yksi tällaisten ruokien tärkeimmistä vaihtoehdoista on pian pääsiäisrahka, joka on valmistettu kirkkaaseen pääsiäislomaan.

Millä tahansa keität rahkamassaa, nämä vinkit ovat hyödyllisiä.

Makean ja suolaisen juustomassan valmistamisen salaisuudet

• Jos juustomassan valmistukseen käytetty raejuusto on vähärasvaista ja reseptin mukaan tarvitaan rasvaa, niin tällaisessa tilanteessa voit löytää helpon ratkaisun - lisää 100 g voita jokaista 450 g raejuustoa kohden.
• Yksi vaihtoehdoista vakiosuhteille minkä tahansa makean juustomassan valmistukseen: jokaista 500 g raejuustoa, 2-3 munankeltuaista ja 50-70 ml maitoa kohden. Ensin maito ja keltuaiset lisätään juustoaineeseen, sitten kaikki tämä vatkataan sekoittimella alhaisella nopeudella tasaiseksi, sitten lisätään muita ainesosia.
• Jotta massa olisi makea, mutta ei liian kaloririkas, sokeri voidaan korvata nestemäisellä lehmushunajalla.
• On parempi olla lisäämättä enempää kuin 3 lisäainetta mihinkään juustomassaan samanaikaisesti - yksi maku varmasti tappaa muut. Klassisia yhdistelmiä makealle massalle - omenat ja rusinat, murskatut pähkinät ja suklaa tai suklaa ja metsämarjat; makeuttamattomille malleille - hienonnettu persilja ja valkosipuli, makea violetti sipuli ja jauhettu makea paprika, tomaattipyree ja maustepippuri.
• Makeuttamattomat rahkamassat sopivat hyvin täysjyväleivän kanssa ja tarjoillaan välipalana leivän kanssa, kun taas makeat tarjoillaan usein itsenäisenä annoksena tai leivotaan niistä - juustokakut, vuoat jne.
• Raakamassassa ei ole ollenkaan välttämätöntä, toisin kuin yleisesti uskotaan, käyttää vain rasvaista raejuustoa - myös vähärasvainen alle 5% rasvaa sopii.
• Jotta massan koostumus olisi mureaa, raejuusto tulee hieroa siivilän läpi tai kiertää lihamyllyssä, se voidaan myös vatkata sekoittimella tai jauhaa tehosekoittimella - kuten haluat. Myös makean massan arkuus vuoksi on parempi lisätä tomusokeria sokerin sijasta. Raejuustoa ei kuitenkaan tarvitse pyyhkiä, jos haluat massan rakeisen rakenteen.
• Jos juustomassa on mureaa ja homogeenista, se on kypsennyksen jälkeen asetettava puristimen alle, jotta hera lähtee.

Hei rakkaat lukijat. Tänään haluan näyttää sinulle kuinka valmistaa juustomassaa kotitekoisesta raejuustosta. Teemme tämän niin, että lapsi syö raejuustoa, eikä vain. Joskus on hyvin vaikeaa pakottaa lapsi syömään raejuustoa, hunajaa, bakteereja tai jopa vitamiinia, joka ei ole maukasta, mutta joka on annettava. Ja näytän sinulle, kuinka voit naamioida tämän kaiken raejuustoon. Johdonmukaisuuden perusteella se ei eroa kaupasta ostetusta lasten raejuustosta, jota lapset rakastavat, ja hyötyjen suhteen se on 100% parempi. Maku on lapsille erittäin houkutteleva, ja se voi olla hyvin erilainen, jos yrität tarpeeksi.

Se on helpompaa kuin koskaan. Mitä tarvitsemme tähän:

• Raejuusto
• Kefiiri
• Sokeri
• Kaikki marjat tai makeat aihiot
• blenderi (valinnainen)

Aloitamme juustomassan kypsennyksen kotona tehosekoittimella, tottakai voit sekoittaa kaiken haarukalla, jos ei kovia marjoja, mutta tehosekoitin on kätevämpi ja nopeampi.

Teen kevyen illallisen koko perheelle, joten 4 hengen mittasuhteet on tarkistettu jo useammin kuin kerran. Tänään käytän tuoreita luumuja maun täyteaineena.

Otan 5 luumua, pesen ne ja vapautan siemenistä. Laitoin kaiken tehosekoittimeen ja jauhain. Voit tietysti jauhaa ne eri tavalla, jauhaa ne siivilän läpi. Mutta se kestää kauemmin, ja tehosekoitin on nopeampi ja kätevämpi.

Meillä oli 180 grammaa hienonnettuja luumuja.

Lisäämme tehosekoittimeen 400 grammaa kotitekoista raejuustoa ja yhden 250 gramman lasillisen kefiiriä, myös kotitekoista. Teemme itse kefiiriä ostamalla tuoretta maitoa tutulta sammalta.

Lisää nyt sokeri tai hunaja. Esimerkiksi lisäsimme 3 ruokalusikallista sokeria tähän suhteeseen. Hunaja voi voittaa maustemme maun. Hunaja on parasta käyttää erikseen.

Katsot makeutta makusi mukaan. Loppujen lopuksi, jos käytät jauhettuja aihioita marjojen sijasta, niiden mittasuhteet ovat erilaiset. Voit esimerkiksi käyttää sitä, se on erittäin maukasta.

Nyt jauhamme kaikki tehosekoittimella. Jos yrität piilottaa raejuustoa tai naamioida sen ostetuksi, jauha se soseeksi. Emme aina tee pientä fraktiota, jotta vatsa ei totu helposti sulavaan ruokaan.

Tässä vaiheessa voit lisätä mitä tahansa "hyödyllisiä täyteaineita". Käytämme eläviä bakteereja, eivätkä lapset edes tiedä sitä. Ja hyödyt tästä ovat valtavat. Tältä meidän perheen illallinen näyttää tänään.

Näytän nyt mitä käytämme täyteaineena ja mitä marjoja käytämme. Kiinnitä huomiota kuvan yläosaan, tämä on pieni osa ainesosista, joita voidaan käyttää.

Esimerkiksi vasemmalta oikealle. Pankki 700 grammaa - raastettua mustaherukkaa sokerilla, luumupankissa, pankin edessä - elävät bakteerit. Toinen purkki vasemmalla on sokerilla raastettua vadelmaa, päällä omena. Voit hieroa sen raastimella tai jauhaa ensin tehosekoittimella. Kolmas purkki, höyrytetty aprikoosi ja raastettu siivilän läpi. Säilytetty jääkaapissa raakahillona sokerin kanssa sekoitettuna. Hunaja on hänen edessään. Ja kokoelmamme helmi on sokerilla raastetut mansikat. Kaikki rakastavat häntä ja aprikoosia eniten.

Mutta siinä ei vielä kaikki, valmiiseen juustoon voi jo lisätä rusinoita, muroja, pähkinöitä, mysliä, yleensä kaikkea, mitä sielusi haluaa.

Ja kuvan alaosassa näytän jo kevyen välipalan. Tämä tehtiin jo seuraavana päivänä, koska sinä päivänä olin liian laiska kirjoittamaan. Tällä kertaa kaikki on yksinkertaista, raejuustoa, kefiiriä, mansikoita sokeriraastettuna ja bakteereja. Mansikoissa oli tarpeeksi makeutta. Nyt yritämme tehdä tällaisia ​​kevyitä ja terveellisiä jälkiruokia lapsille useammin.

Jos sinulla ei ole tuoreita aihioita, mikä tahansa hillo käy, vain ilman siemeniä. Tai jopa hilloa. Talvella, kun tuoreet marjat loppuvat jääkaapista, käytämme tai vain hunajaa. Ja viime vuodesta meillä on vielä erilaisia ​​makeisia hillon muodossa. Uskon, että tänä vuonna he ovat aktiivisempia.

Äidillämme oli tapana tehdä tätä juustokakkua meille, kun olimme lapsia. Lisäsin yhden munankeltuaisen ja lusikallisen hunajaa kulhoon raejuustoa. Sekoitin kaiken haarukalla, meillä ei silloin ollut tehosekoitinta. Huolimatta siitä, että ne on keksitty pitkään. Se oli kaikkien aikojen maukkain juustokakku. Teen tätä vieläkin joskus aamupalaksi. Vain keltuaisen sijaan käytän muutamaa viiriäisen munia.

Nyt olet asiantuntija raejuustomassan valmistamisessa kotona. Selitettiin kaikki selkeästi ja valokuvilla. Tärkeintä ei ole pelätä uusia makuja.

Mihin sinä tykkäät sekoittaa raejuustoa?

Yhteydessä