Inkiväärijuurta on pitkään pidetty ykkösmausteena. Ei ole turhaa, että itäiset kansat käyttävät tätä lääkettä melkein kaikkiin vaivoihin. Mitä tiedät inkivääristä? Miksi niin monet ihmiset rakastavat sitä?

Artikkelin sisältö:

Inkivääri on inkivääriperheen monivuotinen ruohokasvi. Se on käännetty sanskritista "sarvijuureksi", ja sen muoto on kuitenkin hyvin epätavallinen. Tämä mauste tulee Pohjois-Intiasta.

• Lue artikkelimme taloista.

Kaiken kaikkiaan kasveja on 7 lajiketta, ja niitä jaetaan pääasiassa Intiassa, Kiinassa, Länsi-Afrikassa, Jamaikan saarella ja Barbadosilla. Inkiväärin koko arvo on sen hämmästyttävässä juuressa, joka koostuu useista samassa tasossa sijaitsevista jakautuneista hahmoista. Mustaa inkivääriä kutsutaan kuorimattomaksi ja käsittelemättömäksi juureksi, valkoiseksi - puhtaaksi ja pintakerroksesta pestyksi, ja musta on polttavampaa, jos se kuivataan auringossa. Teelehdet, tinktuurat, jauheet valmistetaan juurista, se on marinoitu (japanilaisen keittiön ystäville) ja kulutetaan rohkeasti tuoreena vähäkaloripitoisuuden vuoksi.

• Inkivääri esiintyi ensimmäisen kerran Euroopassa ehkäisykeinona keskiajalla riemuitsevaa ruttoa vastaan.
• Legendan mukaan inkiväärin käyttö lisää tehoa, mikä kuvataan monissa maailman kansojen legendoissa. Jopa rakastajatar Madame DuBarryn tiedettiin antavan inkiväärijuomia kumppaneilleen, myös kuninkaalle. Muinaisina aikoina tätä tuotetta pidettiin yhtenä parhaista miestuotteista, jotka kuljettavat "yang"-energiaa.

Inkiväärin kemiallinen koostumus: vitamiinit ja kalorit

Inkiväärin hyödylliset ominaisuudet johtuvat aineiden, kuten alumiinin, asparagiinin, kapryylihapon, kalsiumin, koliinin, kromin, germaniumin, raudan, nikotiinin, öljyhapon, magnesiumin, mangaanin, piin, fosforin, sisällöstä. Vitamiineista askorbiinihappo, B1, B3, provitamiini A.

Inkiväärijuuren mausteinen ja kirpeä aromi selittyy sen sisältämällä 1-3 % eteeristä öljyä, joka on keskittynyt pääasiassa juurakoihin. Sen pääkomponentit ovat zingibereeni, gingeroli, tärkkelys, gingeroli, linalooli, sitraali, borneoli, fellandreeni, bisaboleeni, kineoli, rasva ja sokeri. Gingerol antaa ainutlaatuisen polttavan maun. Inkivääri sisältää runsaasti välttämättömiä aminohappoja: metioniini, treoniini, tryptofaani, valiini, fenyylialaniini.

Inkiväärin kaloripitoisuus 100 g - 80 kcal:

• Proteiinit - 1,8 g
• Rasvat - 0,8 g
• Hiilihydraatit - 15,8 g

Inkivääri: hyödyllisiä ominaisuuksia

Inkivääriä pidetään niin voimakkaana lääkkeenä, että siitä voisi puhua mielivaltaisesti. "Horned Root" on myrkkyjä poistava, vahva anti-inflammatorinen, tonisoiva, kipua lievittävä, parantava vaikutus. Ei ole yllättävää, että vähäkalorinen mauste lisätään kaikkiin ruokiin, teesiin, kulutetaan tuoreena ja jopa yhdessä suolan ja sitruunan kanssa. Ruoansulatukselle siitä on todellakin suurta hyötyä: se helpottaa ruoansulatusta, normalisoi ruuansulatusnesteiden eritystä, torjuu haitallisia aineita suolistossa, poistaa ilmavaivoja, dysbakterioosia, puhdistaa myrkkyjä ja myrkkyjä.

Inkivääriä on käytetty pitkään lähes kaikkien sairauksien hoidossa. Sitä käytetään kurkkukipuun, vilustumiseen, yskän erittymiseen. Jos et voi selviytyä reumatismista, auttaa myös raastettu inkiväärijuuri, joka on myös välttämätön huimaukseen, pahoinvointiin ja myrkytykseen.

1. Miesten seksuaalielämän ongelmat ratkaistaan ​​helposti inkiväärillä, jota käytetään missä tahansa muodossa (tuore, kuiva, marinoitu) - sen hyödyllisten ominaisuuksien ansiosta. Tuoreena riittää, että syöt palan juuria ja raastettua - lisää puoli teelusikallista päivässä kaikkiin ruokiin päästääksesi pysyvästi eroon impotenssista, eturauhastulehduksesta, parantaaksesi seksuaalista aktiivisuutta ja kehon immuniteettia.
2. Mitä tulee naisten terveyteen, inkivääri auttaa lievittämään kuukautiskipuja ja normalisoimaan sukupuolielinten toimintaa. Jokainen tyttö on yksinkertaisesti velvollinen tuntemaan ihmeellisiä reseptejä inkiväärillä vartalonsa kauneudesta! Juuri tekee ihosta joustavan ja joustavan, nuorentaa ja normalisoi aineenvaihduntaprosesseja solutasolla, siitä on helppo valmistaa tehokkaita inkiväärinaamioita kasvoille ja hiuksille.

Tällaisten korvaamattomien etujen ohella ei voi olla hiljaa siitä, kuinka paljon inkivääri todella auttaa laihtumaan. Sen hyödyllisiä ominaisuuksia ja vähäkalorista sisältöä pidetään nopean ja turvallisen painonpudotuksen johtajana. Jos haluat saada takaisin entisen harmonian ja tulla hienostuneemmaksi - juo inkivääriteetä. Raasta tätä varten pala juurista hienolla raastimella ja hauduta tavalliseen tapaan kiehuvalla vedellä. Tällainen ihmejuoma ei tee mitään haittaa (lukuun ottamatta vasta-aiheiden luetteloa), vaan hyödyttää vain niitä, jotka haluavat puhdistaa kehonsa ja nopeuttaa aineenvaihduntaa.

• Lukea -.

Video inkivääriteen valmistusta varten:

Kaikki eivät tiedä, että inkivääri on tehokas matkapahoinvointia vastaan ​​- se lievittää pahoinvointia, heikkoutta ja huimausta. Hyödyllisiä ominaisuuksia käytetään syövän ja pahanlaatuisten kasvainten ehkäisyyn.

Jos sinun on kiireellisesti päästävä eroon valkosipulin pakkomielteisestä hajusta, pureskele tuoretta inkivääriä syömisen jälkeen - se raikastaa hengitystäsi ja poistaa haitalliset bakteerit suussa.

Hammassärkyssä on hyödyllistä pureskella pala ihmelääkettä ja levittää sitä hampaan päälle. Mutta rankan päivän jälkeen anna itsellesi todellinen inkiväärikylpy. Se on helppoa: lisää 3 ruokalusikallista inkiväärijauhetta 1 litraan vettä, keitä 10 minuuttia ja kaada sitten kylpyyn. Se rentouttaa täydellisesti vartaloa, kiinteyttää ja palauttaa voimaa.

Kesäasukkaiden huomiolle: tavallinen pakkaus auttaa poistamaan sen nopeasti! Ota pari teelusikallista jauhettua inkivääriä, puoli teelusikallista chilipippuria, kurkumaa ja sekoita lämpimään veteen. Hieman lämmin, levitä kankaalle, aseta selälle, kiinnitä tiukasti. Nivelkipujen kanssa samanlaista koostumusta ei sekoiteta veteen, vaan lämmitettyyn seesami- tai sinappiöljyyn (niistä ei ole haittaa, niillä on myönteinen vaikutus kehon soluihin).

Ja viimeinen resepti peräpukamiin: ota sisään sekoitus aloe-mehua (1 tl) ja ripaus inkiväärijauhetta.

Kalorit, kcal:

Proteiinit, g:

Hiilihydraatit, g:

Inkivääri on Etelä-Aasiasta kotoisin oleva inkivääriperheen ruohoinen monivuotinen kasvi. Euroopassa inkivääri ilmestyi keskiajalla, sitä käytettiin lääkkeenä ja mausteena. Inkivääriä syödään juurakkoa (jota kutsutaan useammin juureksi), jolla on omituiset muodot, vaaleanruskea kuori ja tiheä, usein kuitumainen, kermainen liha. Inkiväärillä on pistävä-mausteinen maku ja kirkas aromi.

Inkiväärin kaloripitoisuus

Inkiväärin kaloripitoisuus on 80 kcal per 100 grammaa tuotetta.

Inkiväärin koostumus ja hyödylliset ominaisuudet

Inkivääri sisältää polyfenoleja ja eteerisiä öljyjä, jotka auttavat vahvistamaan kehon suojaavia ominaisuuksia. Inkivääriin sisältyvällä aineella gingerol on kyky tehostaa keuhkoputkia laajentavien lääkkeiden vaikutusta (kalorisaattori). Inkivääri stimuloi syljeneritystä, inkiväärillä on bakteereja tappava vaikutus ja se tuhoaa gastriittia ja mahahaavoja aiheuttavia mikrobeja.

Katso lisää inkiväärin hyödyllisistä ominaisuuksista videosta "Inkivääri on voimakas juuri" TV-ohjelmassa "Elä terveenä!".

Inkiväärijuurakko sisältää, jota ilman kilpirauhashormonien tuotanto hidastuu. Inkivääriä käytetään luonnollisena antibioottina ehkäisemään ja torjumaan vilustumista. Inkivääri edistää rasvanpolttoa, joten se sisältyy monien ruokavalioiden valikkoon.

Inkivääri haitta

Tuoreen inkiväärin liiallista käyttöä ei suositella niille, joilla on diagnosoitu munuais- ja sappirakkokivi, hepatiitti ja muut maksasairaudet.

Lääketieteessä inkiväärijuurta on saatavana keitteiden, tinktuuroiden ja pakkausten muodossa. Sitä käytetään niveltulehduksen ja niveltulehduksen, matkapahoinvoinnin hoitoon, ruokahalun lisäämiseen ja suuontelon puhdistamiseen.

Inkiväärin valinta ja säilytys

Kun ostat inkivääriä, sinun on arvioitava visuaalisesti sen kunto - juurakon eheys, vaurioiden puuttuminen, mustat pisteet, korruption merkkien esiintyminen. Kypsän inkiväärin kuori on sileä, kohtalaisen kiiltävä, juurakko kova, joustava ja murtuessaan kuuluu ominainen rypistys.

Inkivääri on parempi säilyttää jääkaapissa elintarvikepaperiin pakattuna, jotta tuote säilyttää ominaisuutensa jopa kuusi kuukautta. Huoneenlämmössä inkivääriä säilytetään enintään 10 päivää. Pesty, kuivattu ja ohuiksi viipaloitu inkivääri voidaan pakastaa ja säilyttää pakastimessa vuoden.

Epätavallinen tapa säilyttää inkivääriä, katso video "Inkivääri mahasyöpää vastaan" TV-ohjelmassa "Elä terveenä!".

Inkivääri ruoanlaitossa

Inkivääriä käytetään ja jotkut valmistajat tarjoavat. Tuoretta inkivääriä lisätään salaatteihin, liharuokiin, juomien valmistukseen - limonadiin, oluen, oluen, hedelmäjuomien, teen ja kahvin valmistukseen. Perinteiset joulupiparkakut ja piparkakut, kuuma glögi tai glögi - inkiväärin mausteinen tuoksu ja polttava maku lämmittävät viileällä säällä ja antavat mukavuuden ja rauhallisuuden tunteen.

Erityisesti varten
Tämän artikkelin kopioiminen kokonaan tai osittain on kielletty.

Inkivääri on yksi vähäkalorisista ruoista. Tämä ominaisuus tekee mausteesta suositun ravitsemuksessa ja terveellisessä syömisessä. Inkivääri on myös ansainnut suosiota painavalla listalla hyödyllisiä ominaisuuksia sen rikkaan vitamiini- ja kivennäiskoostumuksensa ansiosta. Mikä on tuoreen, jauhetun juuren ja joidenkin sen mukana valmistettujen ruokien kaloripitoisuus?

Kuinka monta kaloria tuoreessa inkiväärissä

Minkä tahansa kasvi- ja eläintuotteen kaloripitoisuus voi vaihdella hieman muutaman yksikön sisällä yksilöllisten ominaisuuksien, kasvu- tai kasvuolosuhteiden, alueen, iän, kypsyysasteen jne. vuoksi. Kuinka monta kaloria inkiväärissä on? Tuoreessa juuressa on keskimäärin vain 80 kcal 100 grammaa kohden.

Tarkemmin sanottuna kaloripitoisuus näyttää tältä:

• rasvat - 0,8 g;
• proteiinit - 1,8 g;
• hiilihydraatit - 15,8 g.

Koska juurella on polttava karvas maku ja voimakas tuoksu, voit syödä sitä hyvin pienen määrän. Asiantuntijat suosittelevat, etteivät käytä sitä tuoreena enempää kuin 50 grammaa päivässä.

Jos otamme huomioon jauhetun mausteen, inkiväärin kaloripitoisuus tässä muodossa kasvaa merkittävästi. Joten 100 grammassa mausteita on 347 kcal.

Juuri sisältää jopa 3 % eteerisiä öljyjä, linoli-, öljy-, nikotiinihappoja, mangaania, magnesiumia, rautaa, fosforia, piitä ja kaliumia, vitamiineja A, E, C, B 1, B 2, välttämättömiä aminohappoja, gingerolia, bisaboleenia , sitraali ja muut orgaaniset yhdisteet. Mausteen katsotaan olevan miesenergian "yang" kantaja, joten se on muinaisista ajoista lähtien sisällytetty tehokkuuden kannalta hyödyllisten tuotteiden luetteloon.

Inkiväärin erityinen arvo on kyky polttaa rasvaa, jonka ravitsemusasiantuntijat omaksuvat ympäri maailmaa.

Ravitsemisessa juuria käytetään usein paitsi vähäkalorisena tuotteena. Sen laaja käyttö selittyy sen kyvyllä stimuloida ruoansulatusta, parantaa mahan ja suoliston mikroflooraa, puhdistaa myrkkyjä ja myrkkyjä sekä parantaa verenkiertoa. Säännöllisesti syömällä inkivääriä saat oikeanlaisen aineenvaihdunnan, pienennät syödyn ruoan määrää ja varmistat rasvan kertymisen minimiin. Jos ruoat sisältävät mausteita tuoreessa tai jauhetussa muodossa, ne sulavat nopeammin ja helpommin jättämättä vatsaan raskauden jälkiä.

Inkivääriruokien kaloripitoisuus

Uskotaan, että juuri polttaa rasvaa, joten sitä kulutetaan missä tahansa muodossa. Nämä ovat teetä, juomia, hillokkeita, salaatteja. Se marinoidaan, tehdään sokeroituja hedelmiä, tehdään hilloa. Kaikilla näillä ruoilla on oma kaloripitoisuus, joka on esitetty taulukossa.

Ruokavaliimpia ovat tuorejuuri ja suolakurkku. Jälkimmäistä voidaan käyttää lisäkkeenä pääruokaan, vaikka perinteisesti tämä japanilaisen keittiön edustaja yhdistetään sushiin.

Syömällä muutaman marinoidun terälehden selviät nälän tunteesta ja syöt jatkossa tavallista ruoka-annosta vähemmän.

Ravintokuitu, jota on suuria määriä juurissa, sulautuu pitkään, joten kylläisyyden tunne säilyy pitkään.

Marinoitu juuri on ruokavalion mukaisin ruokalaji kaikista inkivääristä valmistetuista. Hän on toiseksi vain teen jälkeen.

Inkivääriä pidetään terveysruokana. Sillä on anti-inflammatorisia, desinfioivia, mukolyyttisiä, lieviä kipua lievittäviä ominaisuuksia. Muinaisista ajoista lähtien sitä on käytetty ruoansulatuskanavan sairauksien, yskän, vilustumisen, keuhkoputkentulehduksen, heikon immuniteetin hoitoon, voiman palauttamiseen ja väsymyksen torjuntaan.

Inkivääri on yksi vahvimmista ja yleisimmistä yleismaailmallisista mausteista, joka sopii keittoihin, kakkosruokiin, jälkiruokiin ja tietysti juomiin. Se tulisi sisällyttää aikuisten ruokavalioon ja tarjota lapsille kolmen vuoden iästä alkaen puolustuskyvyn vahvistamiseksi ja oikean ruoansulatuksen luomiseksi.

Ihminen on hallinnut ja käyttänyt inkivääriä noin kolmetuhatta vuotta. Sitä levitetään laajalti Intiassa, Kiinassa ja Etelä-Aasiassa, missä sitä on muinaisista ajoista lähtien arvostettu ainutlaatuisena lääkkeenä moniin sairauksiin, mikä mahdollistaa sekä sielun että ruumiin parantamisen. 600-luvun puolivälistä lähtien se on maistunut ja siitä on tullut suosittu Euroopan maissa.

Inkivääri on monivuotinen yrtti. Ihmiskunta on oppinut käyttämään juuriaan paitsi lääkinnällisiin tarkoituksiin, myös löytänyt taitavaa käyttöä kulinaarisissa mestariteoksissa. Nykyään kauppojen hyllyiltä mausteinen juuri löytyy tuoreena (kuoritut juuret) ja mausteena (jauhettu pakkauksessa). Mausteen maku on kuuma-makea, mikä antaa kaikille sen lisäyksellä valmistetuille ruoille erityisen pikantiteettia.

Talvella inkivääritee on erittäin hyvää ja hyödyllistä, sillä se auttaa selviytymään vilustumisen oireista.

Tämä maaginen juuri selviytyy täydellisesti ihmiskehon myrkkyistä, parantaa ruoansulatuselinten toimintaa, sillä on rasvaa polttavia ominaisuuksia ja vähentää verenvuotoa. Hengenahdistus, kurkkukipu, SARS, turvotus – parasta luonnollista lääkettä ei yksinkertaisesti löydy. Päänsärkyyn, iskiasin, nivelkipuihin kuivaa inkivääriä käytetään kompressien valmistukseen. Jauhe sekoitetaan hyvin kuumaan veteen ja kivun keskittymiskohtaan levitetään vielä lämmin velli, hyvin kuivaan lämpöön käärittynä, nivelkipujen vähentämiseksi, voit ottaa kylpyjä inkiväärillä, joka myös lievittää yleistä väsymystä. Vartalo. Tätä varten leikkaa tuore juuri viipaleiksi etukäteen ja keitä sitä litrassa vettä puoli tuntia ja lisää sitten saatu tinktuura kylpyveteen.

Todennäköisesti jokainen ihminen huomaa kuinka yhtenä kauniina hetkenä hänen ihonsa haalistuu, hänen silmänsä lakkaavat paistamasta, ilmaantuu halitoosia, väsymystä, ruokahaluttomuutta, kaikki nämä ovat varmoja merkkejä myrkkyjen läsnäolosta kehossa, joka ei enää pysty selviytymään niitä. Ei tarvitse heti juosta lääkäriin hakemaan säästöpillereitä. Riittää, kun korvaat tavallisen kahvin ja teen tuoksuvalla, mausteisella teellä inkiväärillä, ja huomaat kuinka pian terveytesi muuttuu parempaan suuntaan. Tällainen tee on erinomainen väline taistelussa toksikoosia ja merisairautta, korkeaa verenpainetta, lisää seksuaalista halua.

Säilöttyä juuria ei käytetä vain suolaisena välipalana ja mausteena, se on hyödyllinen erilaisiin hengitystiesairauksiin, jatkuviin päänsäryihin ja henkiseen stressiin.

Naiset ovat löytäneet sen käytön kosmetologiassa, inkivääriä käytetään tonisoivana ja uudistavana ihonhoitoaineena, joka auttaa vähentämään ilmejuonteita.

Inkiväärin kaloripitoisuus riippuu sen valmistusmenetelmästä. Tuore -80 kcal per 100 grammaa, -63 kcal, inkivääritee - 45 kcal, - 216 kcal per 100 grammaa. Tuotteen alhaisen kaloripitoisuuden sekä sen kyvyn parantaa ruoansulatusta ja aineenvaihduntaa vuoksi sitä käytetään painonpudotukseen. On olemassa useita tapoja käyttää sitä:

• Käytä jauhettua kuivaa inkivääriä niittien mausteena;
• Juo inkivääriteetä 30 minuuttia ennen ateriaa.

Valmista inkiväärijuoma seuraavasti. Tuore juuri otetaan, kuoritaan ja joko hierotaan raastimella tai leikataan pieniksi kuutioiksi. 2 litraan vettä tarvitset 5 tl raastettua inkivääriä, lisää tähän 5 rkl hunajaa, kolmasosa teelusikallista jauhettua mustapippuria ja 7 rkl sitruunamehua. Kiehauta vesi ja kaada kaikki ainekset sen joukkoon. Annetaan hautua vähän, mieluiten termospulloissa tai posliiniastioissa hyvin käärittynä. Ja juomme.

Ole varovainen, huolimatta kaikista inkiväärin positiivisista indikaattoreista ja lääkeominaisuuksista, sen käytöllä on useita vasta-aiheita. Tämä koskee yksilöllistä intoleranssia, allergioita, peptisiä haavaumia, sappikivitautia ja monia muita seikkoja, esimerkiksi raskaana olevien naisten tulee saada lääkärinsä neuvoja ennen kuin he innostuvat tällaisesta herkusta.

Terapeuttisten ja ehkäisevien ominaisuuksien lisäksi inkivääri on melko suosittu ruoanlaitossa. Sitä käytetään mausteena erilaisten liha- ja kalaruokien, kuumien alkoholittomien ja alkoholipitoisten juomien valmistuksessa. Viime aikoina on tullut suosittu sokeroitu inkivääri, joka ei ole vain herkullinen herkku, vaan myös erinomainen lääke kurkkukipuun. Ja kuuluisat piparkakut ja uudenvuoden keksit ovat olleet tunnettuja vuosisatojen ajan.

Inkivääri runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten: C-vitamiini - 13,3%, kalsium - 11,6%, magnesium - 46%, fosfori - 18,5%, rauta - 64%, sinkki - 39,4%

Inkiväärin edut

• C-vitamiini osallistuu redox-reaktioihin, immuunijärjestelmän toimintaan, edistää raudan imeytymistä. Puutos aiheuttaa hauraita ja vuotavia ikeniä, nenäverenvuotoa veren kapillaarien lisääntyneen läpäisevyyden ja haurauden vuoksi.
• Kalsium on luiden pääkomponentti, toimii hermoston säätelijänä, osallistuu lihasten supistumiseen. Kalsiumin puute johtaa selkärangan, lantion luiden ja alaraajojen demineralisaatioon, lisää osteoporoosin riskiä.
• Magnesium osallistuu energia-aineenvaihduntaan, proteiinien, nukleiinihappojen synteesiin, stabiloi kalvoja, on välttämätön kalsiumin, kaliumin ja natriumin homeostaasin ylläpitämiseksi. Magnesiumin puute johtaa hypomagnesemiaan, lisääntyneeseen riskiin sairastua verenpaineeseen, sydänsairauksiin.
• Fosfori osallistuu moniin fysiologisiin prosesseihin, mukaan lukien energia-aineenvaihdunta, säätelee happo-emästasapainoa, on osa fosfolipidejä, nukleotideja ja nukleiinihappoja, on välttämätön luiden ja hampaiden mineralisaatiolle. Puute johtaa anoreksiaan, anemiaan, riisitautiin.
• Rauta on osa erilaisia ​​proteiineja, mukaan lukien entsyymit. Osallistuu elektronien, hapen kuljetukseen, varmistaa redox-reaktioiden esiintymisen ja peroksidaation aktivoitumisen. Riittämätön kulutus johtaa hypokromiseen anemiaan, luustolihasten myoglobiinin puutteeseen, lisääntyneeseen väsymykseen, sydänlihakseen, atrofiseen gastriittiin.
• Sinkki on osa yli 300 entsyymiä, osallistuu hiilihydraattien, proteiinien, rasvojen, nukleiinihappojen synteesiin ja hajotukseen sekä useiden geenien ilmentymisen säätelyyn. Riittämätön saanti johtaa anemiaan, sekundaariseen immuunipuutokseen, maksakirroosiin, seksuaaliseen toimintahäiriöön ja sikiön epämuodostumisiin. Viimeaikaiset tutkimukset ovat paljastaneet suurten sinkkiannosten kyvyn häiritä kuparin imeytymistä ja siten edistää anemian kehittymistä.

piilottaa enemmän

Täydellinen opas hyödyllisimmistä tuotteista, jotka voit nähdä sovelluksessa