Menun valitseminen syntymäpäivälle 10 vuodeksi on vakava asia, koska sinun on yritettävä saada lapsesi pitämään siitä.

Tässä iässä lapset ovat haluttomia istumaan pöydässä pitkään ja kuuntelemaan "aikuisten" keskusteluja, joten voit järjestää loman itsellesi erikseen, mutta syntymäpäiväpojalle ja hänen ystävilleen on valmisteltava mielenkiintoinen ohjelma. kilpailuja, pelejä, arvoituksia.

Ja herkuista on parempi valita kevyet välipalat ja koska perinteinen juhla ei ole miehille kiinnostava. Ajattelemme lomaa yhdessä.

Syntymäpäivämenu 10-vuotiaalle lapselle

Tänä kesänä Marusani täyttää 10 vuotta, joten aloin valmistautua tähän tapahtumaan etukäteen - valita, ajatella loman ohjelmaa.

Kerron joitain ajatuksiani ja ideoitani lasten syntymäpäivien järjestämiseen kotona.

Pienet eivät tietenkään istu pöydän ääressä koko päivää, mikä tarkoittaa, että heille on järjestettävä mielenkiintoinen ohjelma kilpailuja ja muuta viihdettä.

Voit pitää kiinni jostain tietystä loman teemasta, jota tukee yleinen suunnittelu ja kattaus, esimerkiksi suosikkisarjakuvahahmosi.

Valitsemme ehdottomasti My Little Ponyn, mutta kumman sinä valitset? Mutta tämä on erillinen aihe, ja nyt päätämme, mitä ruokitaan iloiselle meluiselle yleisölle.

Koska lapset ovat hyvin liikkuvia, teemme useita kevyitä ja omaperäisiä välipaloja, herkullisia leivonnaisia ​​ja tietysti tärkeintä - makeaa pöytää: kakkuja, kakkuja, makeisia, hedelmiä, jäätelöä,.

Tätä jokainen lapsi odottaa tullessaan ystävän tai tyttöystävän synttäreille, luuletko haaveensa istuvansa perinteisen pöydän ääressä ja syövänsä useita tunteja sitä, mitä heille joka päivä syötetään?

Suunnittelemme lapsen syntymäpäivälahjaksi epätavallisen menun

Herkullisia makeisia ja mielenkiintoista viihdettä - sitä he odottavat lomalta.

Edellä olevan perusteella likimääräinen syntymäpäivämenu 10-vuotiaalle lapselle voi olla seuraava:

Välipalat

Voileipiä ja alkupaloja

Kaikki lapset rakastavat voileipiä ja alkupaloja. Kanappien valmistukseen on suositeltavaa käyttää vartaita ja leikata tuotteet eri figuureiksi, joita varten voit käyttää muotteja.

Juustokuutioita, kirsikkatomaatteja, kurkkuja, paprikaa, oliiveja, vesimelonia, melonia, viinirypäleitä, mansikoita, aprikooseja ja muita sesongin hedelmiä voi pukea vartaisiin tai hammastikkuihin eri muunnelmissa.

Kirkkaita ja suussa sulavia voileipiä

Pannukakkuja tai pitaleipää

Erilaisilla täytteillä.

Tavallisia ohuita pannukakkuja tai kääri ne putkiksi käärimällä niihin täyte, leikkaa 2-3 senttimetrin pituisiksi paloiksi ja laita ne lautaselle dioihin laittamalla vartaat viereen.

Täytteet voivat olla hyvin erilaisia ​​- älä rajoita mielikuvitustasi, tärkeintä on, että se ei pudota.

Kultaiset pallot

Ne ovat friteerattuja juusto- tai riisipalloja. Kaikki tietävät, kuinka juustopalloja valmistetaan, mutta riisipalloja varten tarvitset keittää noin 200 g, hienonna persilja.

Liuota 100 g juustoraastetta 150 ml:aan kermaa miedolla lämmöllä, lisää riisi persiljalla ja sekoita.

Pyörittele palloiksi, pyörittele korppujauhoissa ja paista kullanruskeiksi.

Ja värillisiä palloja voidaan tehdä juustosta tai raejuustosta, kääritään hienoksi hienonnetuissa vihreissä, murskatuissa keksissä, monivärisessä kookospähkinässä, hienonnetussa pähkinässä, kaakaossa, kanelissa.

Voit täyttää kirsikkatomaatit samalla raastetulla raejuustolla, salaatin raastetulla sulatetulla juustolla - helppo ja erittäin terveellinen välipala.

Pieni nuori porkkana hunajassa

Se vetoaa lapsiin, ja se on myös erittäin hyödyllinen.

Ota puoli kiloa nuoria juureksia, pese hyvin huolellisesti ja heitä kiehuvaan veteen.

Viiden minuutin keittämisen jälkeen heitä se siivilään, huuhtele kylmällä vedellä ja aseta porkkanat pyyhkeeseen kuivumaan.

Sulata 50 g voita, kaksi ruokalusikallista kattilassa ja lisää muskottipähkinä veitsen kärjessä.

Sekoita kaikki, lisää porkkanat ja sekoita hitaasti, jotta se peittyy tasaisesti makealla lasiteella.

Kahden minuutin kuluttua voit laittaa kiiltävät porkkanat vadille, ripotella päälle hienonnettuja pähkinöitä ja tarjoilla.

Kirkkaat ja makeat porkkanat

Piirakat, piirakat

Ei paista omenapiirakkaa

Valmistettu ilman jauhoja ja öljyä. Pohjana toimii pähkinöiden ja kuivattujen hedelmien seos: liota 250 g kuivattuja aprikooseja tai taateleita lämpimässä vedessä.

Pilko 200 g pähkinöitä muruiksi, lisää niihin puolet kuivatuista hedelmistä ja sekoita.

Ota halkaistu muoto, peitä se pergamentilla ja taputtele pähkinäkuori tiukasti.

Loput puolet kuivatuista hedelmistä, 2 rkl. l. yhdistä hunaja ja ripaus suolaa tasaiseksi massaksi tehosekoittimella.

Märillä, puhtailla käsillä muotoilemme karkit, pujottelemme ne tikkuihin, upotamme ne kuorrutteeseen, jauheeseen, laitamme lasiin ja lähetämme ne jäähtymään jääkaappiin.

Amerikassa suosittu jälkiruoka nimeltä Cake Pops on sokerikakku tikulla suklaalla ja lasiteella.

Pilko valmis keksi paloiksi, sekoita suklaan, kondensoidun maidon, hunajan kanssa.

Kääri palloja ja työnnä niihin tikkuja, jotka on kastettu valmiiksi ganacheen.

Kakkutikkarit

Sukupolvemme lapset muistavat ihanat makeat makkarat. Tehdään ne myös lapsillemme.

Voit ottaa heidät mukaan prosessiin, he pitävät siitä varmasti.

Jauha puoli kiloa tavallisia keksejä paloiksi, toinen osa hienoksi, hienoksi muruksi tehosekoittimessa.

Sulata 200 g voita, kaada lasillinen maitoa, puoli lasillista sokeria ja 2 rkl. l. kaakao, lopettamatta sekoittamista, kiehauta massa, lisää keksejä tehosekoittimesta, vaivaa, sammuta lämpö.

Lisää keksit paloina, sekoita uudelleen, levitä pergamentille ja muotoile makkara. Lähetämme sen kylmään 6 tunniksi ja leikkaamme tarjoilun yhteydessä.

En tunne yhtään lasta, joka ei pidä ekleereistä.

Yksikään lomamme ei ole täydellinen ilman niitä.

Voit täyttää tällaiset kakut vaniljakastikkeella, suklaalla tai voikermalla, kaikenlaisilla salaateilla, mutta ei liian märkänä, jotta vaniljakastikkeen pohjat eivät kastu.

Hedelmäjälkiruoat

Kesälasten syntymäpäivä ei tule toimeen ilman hedelmäviipaleita. Täällä voit näyttää kaiken mielikuvituksesi ja kokemuksesi.

Täytämme hienonnetuilla ja kokonaisilla hedelmillä, marjoilla, kuorittuina ja leikattuina korin tai jonkinlaisen hahmon muotoon, vesimelonin, melonin, greipin,.

Laitamme muutamat vartaat, laitamme loput vierekkäin. Voit valmistaa makeita kebabeja pujotamalla hedelmiä pitkiin erikoistikkuihin.

Värillinen hyytelö

Sekä kesällä että talvella hyytelö on kevyt, kaikkien suosikki jälkiruoka. Lapsille voit tehdä monivärisiä sitruuna- ja appelsiiniviipaleita.

Kun olet valmistanut erivärisiä hyytelöitä, sinun on täytettävä kuorittujen sitrushedelmien puolikkaat niillä, annettava niiden kovettua ja leikata ne sitten.

Kirkas hyytelö

Hedelmät ja marjat suklaassa

Tähän jälkiruokaan sopivat kaikki ei kovin suuret tai paloiksi leikatut marjat, hedelmät - mansikat, karhunvatukat, vadelmat, kirsikat, nektariinipalat, meloni, persikka, päärynä, aprikoosi, ananas.

Pistele ne vartaisiin ja kasta ne vesihauteessa sulatettuun suklaaseen (voit kokonaisena tai puolikkaana).

Levitämme sitä astioiden päälle niin, että kuorrute kovettuu. Jotkut voidaan kääriä erilaisiin jauheisiin, jotka on valmistettu etukäteen.

Valkosuklaa voidaan lasittaa eri väreihin maalaamalla mehuilla.

Suklaapäällysteisiä mansikoita

Mansikkajogurttijäätelö

Valmistamme sen aiemmin pakastekilosta marjoja, jotka jauhamme tehosekoittimessa viiden purkin kanssa kotitekoista jogurttia, pienen purkin mansikkahilloa ja sokeria maun mukaan.

Asettelemme jälkiruoan muotteihin tai kuppeihin kiinnittäen sen jokaiseen tikkuun. Jäädyttää.

On selvää, että tällä tavalla voit valmistaa jäätelöä mistä tahansa hedelmistä tai marjoista.

Teemme mehupiikkejä samalla tavalla, mutta emme jogurtin kanssa, vaan lisäämme vain vettä.

Puolelle kilolle marjoja otetaan 8 ruokalusikallista sokeria, 100 ml vettä, jälkiruokalusikallinen sitruunamehua ja kuorta.

Juomat

Terve luonnollinen, jota lapset vain ihailevat.

Vihannesten, hedelmien ja marjojen lisäksi niihin lisätään maitoa, jogurttia, kondensoitua maitoa, pähkinä- tai kookosmaitoa ja mehuja.

Tarkkoja reseptejä voi aina vaihdella oman maun mukaan lisäämällä muita aineksia tai muuttamalla mittasuhteita.

Muista, että kaikki hedelmät ja vihannekset on pestävä ja kuorittava perusteellisesti. Happamia juomia voi makeuttaa pienellä hunajalla.

Ja yksinkertainen juomavesi auttaa saavuttamaan halutun koostumuksen.

Hienonnetut pähkinät, seesaminsiemenet, siemenet, kaurapuuro lisäävät juomiin mielenkiintoisia sävyjä.

Älä unohda värikkäitä smoothieita ja pirtelöitä

Porkkana-omena smoothie pinaatilla

Kahdelle porkkanalle ota kaksi omenaa, 200 g pinaattia, lasillinen tuoretta appelsiinimehua.

Kuori porkkanat ja omenat ja leikkaa paloiksi, lisää loput ainekset ja vatkaa tehosekoittimessa.

Kaada lasiin, koristele mintunlehdillä ja omenaviipaleilla.

Smoothiet, joissa on banaania ja mansikoita jogurtin tai raejuuston päällä, ovat yksinkertaisesti kaikkien lasten ihailuja.

Vatkaa banaanit ja mansikat, lisää kotitekoinen jogurtti tai vähän raejuustoa (voit lisätä vähän maitoa tai keitettyä vettä).

Jos haluat lisätä makeisia, käytä joko sokeria.

Ja älä unohda kotitekoista limonadia valoisaa lomaa varten

Kotitekoinen limonadi

Sitä voidaan valmistaa paitsi, myös monenlaisista marjoista. Tätä varten teemme ensin siirapin lasillisesta juomavettä ja lasillisesta sokeria kiehumatta.

Jauha pestyt marjat tai hedelmät tehosekoittimessa tai vaivaa haarukalla.

Sekoita suuressa astiassa marjat, siirappi ja 1,5-2 litraa hiilihapotettua kivennäisvettä, sekoita, suodata ja anna jäähtyä.

Olipa suunnitteilla mikä tahansa juhlatilaisuus, tuotteiden laskelma pysyy ennallaan. Monien vuosien kokemuksen perusteella kokit ja ravintoloitsijat ovat laskeneet, että ruoan keskimääräinen ruokamäärä per henkilö juhlan aikana on kilon ja puolentoista kilon välillä. Jos ruoan massa syöjää kohden on alle kilo, vieraat lähtevät puolinälkäisinä syntymäpäivästään. Jos tämä luku ylittää puolitoista kiloa, sinun on syötävä loput ruoat pitkään.

• syntymäpäiväpöydän kattaus
• edullinen syntymäpäivämenu

Kun laadit valikkoa syntymäpäivälle, sinun on otettava huomioon vuodenaika. Kesän helteellä on parempi syödä kevyttä ruokaa, kuten vihanneksia, äyriäisiä, hedelmiä, virvoitusjuomia tarvitaan enemmän. Talvella haluat jotain kuumaa ja tyydyttävää. Kiinnitä suurta huomiota juhlalliseen kattaukseen ja pöydän ja astioiden koristeluun. Älä unohda mausteita ja juomia, siellä pitäisi olla paljon monipuolisimpia.

Syntymäpäiväjuhlissa kylmät välipalat ilmestyvät pöytään ensimmäisenä. Niitä pitäisi olla useita tyyppejä ja riittävä määrä, koska ne ovat pöydällä tapahtuman loppuun asti. Ne ovat käteviä kevyenä välipalana aterioiden välillä, välipalana alkoholin kanssa. Tarvitset yhden leivän valkoista ja mustaa leipää.

Viipalointi

Perinteisesti pöydällä on viipalointi. Sen tulisi olla monipuolinen - makkarat, juustot, vihannekset ja yrtit.

1. Leivänpäällisiä tarjoillaan 100 grammaa per henkilö. On helppo laskea, että 10 hengelle joutuu ostamaan kilon useita erilaisia ​​makkara- ja lihatuotteita.
2. Tarvitset hieman vähemmän juustoa, voit leikata 3 erilaista juustoa, kukin 250 grammaa.
3. 10 hengelle riittää tarjoilemaan kaksi silliä paloiksi leikattuna, koristeltu yrteillä ja sipulilla.
4. Laita viipaleiksi tai lautasiksi leikatut tomaatit, kurkut, paprikat kasvislautaselle. Riittää, kun ostaa 500 grammaa tomaatteja ja kurkkuja, muutama mehevä kirkas paprika, nippu vihreitä.

Salaatit ruokalistalla

Minkä tahansa juhlapöydän menu sisältää varmasti salaatteja. Niiden vähimmäismäärän tulisi olla kolme, yhden tulisi olla lihaa, toisen - kalaa, kolmannen - kasvis- tai eksoottista. Tarvittava salaattimäärä voidaan laskea tämän ruuan kulutusosuuden perusteella henkilöä kohti 200 grammassa. Siksi sinun on tarjottava kolmenlaisia ​​salaattia, jotka painavat kukin 700-800 grammaa. On helpompi koota kaksi pientä salaattikulhoa kunkin salaatin kanssa sijoittamalla ne pöydän eri reunoihin.

1. Salaatti "Marokko appelsiineilla" on erinomainen ruokalaji, sillä on hieno maku ja kirkas ulkonäkö. Epätavallinen, ei tylsä ​​tuotteiden yhdistelmä vetoaa moniin. Sen valmistamiseksi tarvitset kaksi suurta appelsiinia, 300 grammaa savustettua lihaa tai kanaa, kolme keitettyä munaa, 120 grammaa kinkkua ja kovaa juustoa, kaksi tai kolme tuoretta kurkkua. Mausteena käytetään sinappipapuja, sitruunamehua, provencelaisia ​​yrttejä. Salaatti levitetään vihreillä salaatinlehdillä peitetylle ja oliiviöljyllä maustetulle astialle. Ennen tarjoilua salaatti kannattaa koristella hienonnetuilla manteleilla ja appelsiiniviipaleilla.
2. "Emperor of Squid" -salaatti punaisella kaviaarilla ei jää huomaamatta juhlapöydällä. Se oikeuttaa täysin äänekäs nimensä, sillä on hieno herkkä maku. Sen valmistukseen tarvitset 700 grammaa keitettyä kalmaaria, 3-4 munaa, kuorittua hapanimeläomenaa, purjovartta, punaista kaviaaria ja majoneesia. Jauha kaikki ainekset, suola, mausta majoneesilla ja sekoita. Jaa salaatti tortaleiksi, koristele persiljan oksilla ja muutamalla munalla.
3. Erittäin maukas alkuperäinen salaatti voidaan valmistaa valkokaalista munakasrullien kanssa. Valmista munakasta varten taikina sekoittamalla yhtä suuret määrät munia, majoneesia ja jauhoja. Paista muutama pannukakku, voitele ne kuumana majoneesilla, murskaa ne hienonnetulla persiljalla ja tillillä, kääri ne rullalle. Jäähdytä. Peitä salaattikulho tai puoliympyrän muotoinen kulho kelmulla, asettele syntyneet rullat tiukasti.
4. Pilko valkokaali, muista suolalla, lisää keitetty kana, porkkanakuutiot ja purkitettu maissi. Mausta majoneesilla. Laita salaatti kulhoon sämpylöiden päälle. Sulje, peitä foliolla ja jäähdytä hyvin jääkaapissa. Peitä kulho tasaisella lautasella ennen tarjoilua, käännä. Epätavallinen kevyt salaatti ilahduttaa kaikkia.
5. Gourmet arvostavat gourmet-salaattia, joka sisältää savustettua ankeriaan. Revi käsin pinaatin ja salaatin lehdet, laita ne lautaselle liukumäisesti. Leikkaa savustettu ankerias ja papaija kolmioksi tai kuutioiksi. Laita salaatinlehtien ympärille, sivele kevyesti piparjuuren ja majoneesin seoksella. Koristele salaatti kirsikkatomaatin puolikkailla ja tuoreilla mansikoilla.

muu

Voit valmistaa liha- tai maksakääryleitä, juhlavoileipiä, tartletteja kaikenlaisilla täytteillä, kanapeita, täytettyjä tomaatteja, pikkupurtavaa juhlapöytään. Mutta tässä tapauksessa on suositeltavaa vähentää salaattien ja leikkausten määrää valikossa.

Kylmien alkupalojen jälkeen pöydälle ilmestyvät kuumat ruoat. Kuumina välipaloina voit tarjoilla juliennea henkilökohtaisissa cocotte-koneissa, täytettyjä paprikaa, maksakakkuja. Kuuman välipalan annoksen massa ei saa ylittää 100 grammaa.

Syntymäpäivän pääruoka

Juhlapöydällä voi olla yksi tai kaksi kuumaa ruokaa. Jos valitset toisen vaihtoehdon, anna yhden ruokalajin olla lihaa ja toisen kalaa.

Liharuoka

Uunissa paistettu porsaanliha sienillä ja juustolla on ihana syntymäpäiväherkku. Tarvitset 1 kg sianfileetä, puoli kiloa sieniä, 400 grammaa kovaa juustoa, 2-3 sipulia, pussillisen majoneesia ja mausteita. Sinun täytyy ensin keittää sienet. Leikkaa sitten liha ohuiksi viipaleiksi, vatkaa pois, suola ja mausta mausteilla. Liha asetetaan kuumuutta kestävään astiaan ja peitetään ohuella kerroksella majoneesia, jonka päälle leikataan ohuita puolirenkaita sipulit, sienet, kerros juustoraastetta. Herkkua paistetaan 40 minuuttia uunissa ja tarjoillaan kuumana. Lisukkeena voit tarjota uuniperunoita.

Kala paistettu foliossa

Voit myös paistaa kalaa uunissa, esimerkiksi taimenta, lohta, vaaleanpunaista lohta. Ruoalla on mausteinen makea ja hapan maku valkosipulin sisältävän hunajakastikkeen ansiosta. Kalanpalat kirjaimellisesti sulavat suussa.

Kuuman ruuan kokonaismassan per henkilö tulisi olla noin 250 grammaa lisuke mukaan lukien.

Jälkiruoka

On vaikea kuvitella syntymäpäivää ilman kynttiläkakkua, se on tämän loman välttämätön ominaisuus. Voit siirtyä pois perinteistä, valmistaa kakkuja, muffinsseja, kuppikakkuja, jäätelöä jälkiruoaksi. Epäilemättä kaikki rakastavat juustokakkua, hedelmäsoufflekakkua ja tiramisua. Yhdellä henkilöllä tulee olla 150, enintään 200 grammaa leivonnaisia. Jos pöydällä on vain kakku, sen painon tulee olla 1500-2000 grammaa.

Aseta kulho makeisia, lautanen viipaloidulla sitruunalla, ruusukkeet hillolla ja hunajalla. Pöydällä pitää olla hedelmiä. Voit laittaa ne kokonaisuutena kaksikerroksiseen maljakkoon tai järjestää kauniit kirkkaat leikkaukset vadille. Muista ripotella omena- ja päärynäviipaleet sitruunamehulla, jotta hedelmät eivät tummu. Kakun kanssa tarjoillaan teetä tai kahvia vieraiden pyynnöstä.

Toivomme menuvinkkiemme auttavan sinua kattamaan juhlapöydän ja viihtymään.

Aiheeseen liittyvä video: syntymäpäivämenu

Rakastan tarkkuutta kaikessa, joten Teen aina syntymäpäivämenun etukäteen... Vaikka vieraat ajoittuvatkin melkein huomenna, omistan silti aikaa tähän. On parempi käyttää ylimääräiset 10 minuuttia luettelon kirjoittamiseen kuin mennä kauppaan kahdesti, koska olet vahingossa ohittanut sen.

Mitä listoja tarvitaan?

Kirjoitan useita listoja kerralla:

1. luettelo pöydällä olevista ruoista ja juomista;
2. luettelo ainesosista ja ostoksista;
3. tehtävälista, eli toimintosarja, jotta et unohda mitään.

Esimerkki: aviomiehen syntymäpäivän järjestäminen kotona

Näytän sinulle, kuinka järjestin tämän prosessin mieheni syntymäpäivänä.

Aluksi päätimme, että vietämme tätä päivää yhdessä ravintolassa, mutta myöhemmin mieheni sanoi, että hän haluaisi vain istua ystävien kanssa ja juoda olutta ... ja tämä on kotona ... huomenna. Tapahtuuko se sinulle? Viidessä minuutissa miehet päättivät, että ravintola peruttiin, ja eläköön kotijuhlat. Shokki? Stressi? Ei, ehdottomasti.

Selvennämme vieraiden määrää: kanssamme saimme 6 aikuista ja 2 lasta. Joten laskin tämän määrän ihmisiä ruokalistaan.

Jos sinulla on enemmän aikaa, se tarkoittaa enemmän mahdollisuuksia suunnitella kaikki huolellisesti ja oikein, mutta jos se ei ole, kuten minun tapauksessani, pysähdy vain muutamaksi minuutiksi ja mieti, mitä sinua vierailevat ihmiset rakastavat. Tiedän, että kaksi vieraista ei syö maksaa, kaksi muuta mereneläviä jne., joten nämä pöydällä olevat ruoat eivät ole toivottavia. Kaikkia makuja ja mieltymyksiä on luultavasti mahdoton ottaa huomioon, mutta se, että vieraat eivät syö varmasti, ei ole ruoanlaiton arvoista. Ja päinvastoin, jos tiedät varmasti, että vieraasi rakastavat ruokaasi kovasti, he syövät sen aina ensin, muista valmistaa se!

En oikeastaan ​​välitä ruokien yhdistämisestä, vaan valmistan sen, mistä olen varma. Se, että kyseessä on olutjuhla, ei tarkoita, etteikö olisi kakkua tai välipalaa. Vähemmän kokousta, ellei sinun tarvitse tavata suurlähettiläs.

Esimerkki syntymäpäivämenusta kotona

Aikaisemmin ruokalistani ei aina mahtunut yhdelle arkille. Kolme salaattia, kolmenlaisia ​​voileipiä, 3-4 välipalaa jne. Luonnollisesti kaikki tämä jäi loman jälkeen ja katosi. Mitä varten? Osoittaakseni, kuinka hyvä kotiäiti olen? Tämä on tarpeetonta, vieraani jo tietävät sen :)

En kutsu sinua minimalismiin, kutsun olemaan objektiivinen. Ajattele vain, söisitkö niin monta ruokaa juhlissa? Jos näin on, sinun ei tarvitse keksiä mitään muuta ja lisätä toista ylimääräistä salaattia.

Koska Minulla on vähän aikaa valmistautua, kaikki valitsemani reseptit ovat yksinkertaisia ​​eivätkä liian työvoimavaltaisia:

Salaatit ja välipalat

• Savustettu kanasalaatti (tuore)
• Kevätsalaatti (kevyt)
• Tomaattisalaatti vihreällä kastikkeella (alkupalan sijaan)
• Sieni- ja kanakorit

Kuuma

• Maalaistyylinen peruna
• Grillattuja kanansiipiä
• Kotitekoinen khachapuri

Jälkiruoka

• Mansikkajogurttikakku

Juomat

• Olut, viini
• Mehu, kompotti, tee, kahvi

Lisäksi:

• Adjika, sinappi, ketsuppi

Reseptit:

Ostoslistan tekeminen

Jos teen ruokaa tiettyjen reseptien mukaan, valitsen kaikki tarvitsemani reseptit pöydälle: tulostan ne, poistan kansioista tai laitan muistikirjat sivuun.

Miksi tarvitsen tätä? Joten olen varma, että kun olen kirjoittanut kaikki ainekset, en menetä mitään tarpeellista, mutta en osta liikaa. Usein muistoamme toivoen seisomme myymälän tiskillä emmekä muista kuinka monta grammaa kanaa tarvitsemme salaattiin tai onko tässä ruuassa ollenkaan juustoa, joten otamme aina enemmän kuin on tarpeen. jälleenvakuutettu.

OLEN ostoslistan tekeminen tarvitsemieni reseptien ainesosien perusteella. Kaikkien aineosien läpi käytyäni kirjoitan vain sen, mitä minulla ei ole kotona, ilmoittaen heti kuinka monta grammaa, kiloa jne. Tarvitsen sitä tai tätä. Listani näytti tällä kertaa tältä:

Vinkki: älä ole laiska ja kirjoita luettelosi uudelleen niin, että se vastaa vierailemasi myymälän osastoja. Tiedän tarkalleen suosikkisupermarketini osastojen sijainnin, joten aloitan hedelmistä ja vihanneksista, sitten lihatuotteista, juustoista ja makkaroista jne. Nämä muutamat ylimääräiset minuutit säästävät paljon aikaa kaupassa. et kiirehdi koko myymälän ympäri, vaan kävele sen ympäri rauhallisesti vain kerran.

Ja vielä yksi tärkeä kohta. Jos listalla on tuotteita, jotka sinun täytyy mennä erikoisliikkeeseen tai torille, ota ne pois erikseen. Tällaisella yksityiskohtaisella luettelolla voit lähettää miehesi kauppaan ja tehdä muita asioita itse.

Luulen, että olet huomannut, että kanansiivet ja perunat on korostettu luettelossani punaisella. Tämä johtuu siitä, että tilasimme niiden valmistuksen oluen erikoisliikkeestä, jossa on valtava grilli. Jos sinulla on mahdollisuus helpottaa valmistautumista ja olet varma laadusta, muista käyttää sitä. Hintaero raakaruokien kanssa ei ole niin suuri kuin miltä se saattaa näyttää.

Suunnittele toimintosarja

Tärkeä suunnittele toimintosarja jotta ennen vieraiden saapumista älä juokse esiliinassa ja aamutakissa leikkaamalla ruokaa.

Kaikki, mitä kaupassa voidaan leikata, on leikattava siellä. Kun sinulla on käsillä viipaloitu leipä ja viipaloitu makkara voileipillä, käytät 5 minuuttia, ei 20.

Sanoin, että kirjoitan luetteloa toimista ja osoitin samalla, mitä mieheni voisi tehdä esimerkiksi. Älä myöskään unohda sisällyttää listallesi kohteita, kuten hiusten pesu ja kauneushoitojen hankkiminen. Tätä ei halua muistaa puoli tuntia ennen vieraiden saapumista.

Mitä voidaan tehdä edellisenä iltana

Jos mahdollista, tee osa valmistelutöitä edellisenä iltana: keittele hilloketta, leivo kakkukakkuja, keitä munia ja vihanneksia. Aamulla voit aloittaa ruoan valmistuksen suoraan sen sijaan, että valmistaisit ainekset ja jäähdytät niitä.

Illalla keitin hillokkeen jäähtymään, leivoin keksin ja jäähdytin uunissa salaattikeksejä. Keitin myös kanaa ja munia. Illalla on parempi siivota talo, pestä kylpyhuone ja pöly. Huomenna et ehkä yksinkertaisesti ole ajoissa.

Jos keittäisin siivet kotona, marinoisin ne myös illalla. Marinoin yleensä siivet kasviöljyn, soijakastikkeen, ketsuppin ja hunajan seoksessa valkosipulin kanssa.

Jos mahdollista, voit illalla keittää koko kakun, se seisoo täydellisesti jääkaapissa seuraavaan iltaan. Jos ei, aloita tästä kohdasta aamulla.

Aamu

Aamulla on tarpeen tehdä loput valmistelutyöt, nimittäin leikata munat ja kanafileet salaattia ja koria varten.

Opin itselleni, että leikkaan samantyyppistä ruokaa useampaan ruokaan kerralla, esimerkiksi kaikki munat kaikkiin resepteihin. Luonnollisesti otan huomioon, kuinka monta niitä tarvitaan mihinkin ruokalajiin, ja jaan ne eri salaattikulhoihin. Säästää todella aikaa - peset raastimen, laudan ja veitsen vasta tämän tuotteen jälkeen, et 3-4.

Voit tehdä myös juuston ja muiden ruokien kanssa. Tässä vaiheessa keitän myös sieniä, jotta välipalat eivät enää häiritse minua.

On tärkeää tehdä korien täyttö , sinun tarvitsee vain laittaa se koreihin ja leipoa. Valmistella savustettu kanasalaatti. Koska kaikki ainekset on jo leikattu, tämä vie hyvin vähän aikaa.

Mitä on tärkeää tehdä päivän aikana

Jotta voit vaihtaa ja yksinkertaisesti olla hukamatta tätä hetkeä, sinun on laitettava syrjään kaikki tarvittavat välineet, joita tarvitset tarjoiluun. Pinoan sen huoneen lipastolle ja tarkistan matkan varrella, tarvitseeko jokin ylimääräistä pyyhkimistä tai huuhtelua. Tietysti on parempi harjoitella itsesi pesemään ja pyyhkimään astiat perusteellisesti jokaisen juhlan jälkeen, niin se kestää vain 5-10 minuuttia ennen lomaa.

Valmistele pöytäliina ja lautasliinat. Jäähdytä juomat tarvittaessa.

Vatkaa kastike kevät salaatti ja tomaattisalaatti .

Valmistella kevät salaatti Sekoita tätä varten 4 keitettyä munaa, kuutioituna, retiisi, viipaloitu kurkku, ohueksi viipaloitu. Erottele kolmasosaa, lisää smetana ja mausta kevätsalaatti. Koristele viiriäisen munan puolikkaalla.

Siirrä adjika kulhoon (jos adjikaa ei ole, huolehdi siipeille toinen kastike etukäteen).

Mitä tehdä illalla

Tunti ennen vieraiden saapumista voit aloittaa ruoanlaiton voileipiä ... Jaan perheen reseptin. Ensi silmäyksellä yhdistelmä on outo, mutta kokeile sitä, pidät niistä varmasti. Voitele leipäviipaleet ohuella kerroksella voita, majoneesia tai tartarkastiketta, aseta makkaraviipaleet ja päälle kiiviviipale. Koristele puolikkaalla oliivilla.

Kauanko tähän astiaan meni? 5-7 minuutin vahvuudella tk. vain kiivi piti leikata. Tällaiset voileivät näyttävät näyttäviltä pöydällä, kiivi antaa hapanta ja korostaa makkaran makua. Tässä reseptissä on parasta käyttää keitettyä savusmakkaraa.

Jos päätät, kuten minä, tehdä khachapuria, vaivaa taikina. Tarvitsemme noin 40 minuuttia vaivaamiseen ja kohoamiseen. Teemme päätyöt kun vieraat ovat jo kokoontuneet.

Kun leipäkone on käynnissä, aseta täyte korit ... Kun vieraat ovat jo pöydässä, laita astia mikroaaltouuniin muutamaksi minuutiksi.

Valmistella tomaattisalaatti , se on täysin yksinkertainen, joten se valmistuu nopeasti.

Aika kattaa pöytä. Voit esitellä alkupaloja ja salaatteja, kastiketta, voileipiä.

Kesti vain muutaman minuutin lämmittää siivet ja perunat. Pöytä on katettu, vieraat koottu.

Jos sinä, kuten minä, päätät hemmotella vieraitasi khachapurilla, on aika kaulia taikina. Ne paistuvat melko nopeasti. Vieraat eivät siis ehdi viimeistellä välipaloja, kun tarjoilet ne kuumana ja kylmänä pöytään. Ei meteliä, mutta kukaan ei varmasti jää nälkäiseksi.

Toivon, että löydät kodin tästä syntymäpäivämenusta jotain hyödyllistä, mikä helpottaa itsesi valmistautumista lomaan tai juhlaan. Pue päälle kaunis mekko, säteilevä hymy ja tervetuloa vieraasi!

Hyvää ja iloista kotilomaa!

Menun tekeminen 15 hengelle: reseptit ja valmistus

VÄLIPALAT

SALAATIT

KUUMIA RUOKIA

LISUKKEITA

JUOMAT

JÄLKIRUOAT

Ja taas loma! Hyvät ystävät ja sukulaiset ovat tervetulleita kotiin! Noin 15 henkilöä... Taas on luvassa ylellinen juhla, joka on täynnä herkullisia ja runsaita ruokia. Mutta mitkä? Mitä valmistaa ja mikä ruokalista valita, jos sinulla on juhla 15 hengelle? Kyllästynyt tavalliseen Olivieriin, silliin turkin alla ja perunamuusiin... Haluan jotain omaperäistä. Ja samaan aikaan on välttämätöntä, että kaikki astiat eivät ole vain maukkaita, mahdollisimman hyödyllisiä, vaan myös kauniita. Siksi korostetaan hyvän modernin ruokalistan perusperiaatteet ja reseptit:

• astiat on testattava kokemuksen perusteella;
• se on melko yksinkertainen eikä kovin pitkä valmistaa;
• näyttää esteettisesti miellyttävältä (esitetty kauniisti suunniteltu);
• olla monipuolinen (sopii sekä aikuisille että lapsille).

Kyselyyn liittyvät ilmoitukset

Tehdään siis likimääräinen juhlamenu 15 hengelle. Tarkastellaan kuutta osaa: alkupaloja, salaatteja, lämpimiä ruokia, lisukkeita, juomia, jälkiruokia. Aloitetaan alkupaloista.

VÄLIPALAT

1). 101 alkupalaa

Kyse ei tietenkään ole 101 alkupalan valmistamisesta (yleensä vartaassa). Tämä resepti on vain niin monimuotoinen, että jokaisessa uudessa juhlassa voit yllättää vieraasi yhdellä sellaisella ruoalla uudestaan ​​​​ja uudestaan.

Kanappien perusta on:

• krakkausyksikkö,
• paistetut lehtitaikinaviipaleet,
• kova juusto;
• valkoinen, musta, harmaa leipä, leikattu kiharoiksi viipaleiksi (esimerkiksi kolmiot, rombukset, ympyrät - lasilla);
• paahtoleipä;
• valmiita koreja happamattomasta taikinasta.

Canapé-täyte (voidaan yhdistää maun mukaan):

• suolattu raejuusto, voi, fetajuusto, rahkajuusto;
• suolattu punainen kala, silli;
• punainen, musta kaviaari;
• katkarapu, simpukat;
• kinkku, keitetty sianliha, keitetty liha, makkara;
• kova juusto;
• keitettyjä munia (kanaa tai viiriäistä)

Canapé koristelu:

• vihreät (salaatti, persilja, korianteri, pinaatti, tilli jne.);
• Siivut sitruunaa, limettiä, mandariinia, kiiviä;
• oliivit;
• viinirypäleet;
• puolikkaat kirsikkatomaatit;
• viipaleita retiisi, kurkku;
• kuminansiemenet, korianteri, seesaminsiemenet;
• muut.

Vaihtoehtoisesti voit tarjoilla pieniä pitarullia pöytään. Ne näyttävät yhtä tyylikkäiltä ja herkullisilta kuin tavalliset. Aseta esimerkiksi kurkku-, salaatti- ja lohiviipaleet sitruunalla ripottelemalla tuorejuustolla voideltuun pita-leipälevyyn. Rullaa rulla ja lähetä jääkaappiin tunniksi. Leikkaa pieniksi paloiksi ennen tarjoilua.

1. Juustorulla pistaasipähkinöiden ja kanan kanssa

Erittäin maukas keskikokoinen ruokalaji. Sen parissa kannattaa työskennellä, koska tulos ilahduttaa varmasti vieraita erinomaisella maulla.

Ainekset:

• 700 g venäläistä juustoa;
• 100 g kuorittuja pistaasipähkinöitä;
• 400 g raejuustoa;
• 1 KPL. keltainen paprika;
• 500 g broilerin filettä;
• 4 ruokalusikallista purkitettu maissi;
• 2 rkl kasviöljy;
• 1 tl curryjauhe;
• persilja;
• suolaa maun mukaan.

Keittoprosessi:

• 1. Raasta juusto karkealla raastimella ja laita se pellille, leivinpaperille (jaa tasaisesti). Laita esilämmitettyyn 90 asteeseen. uunissa 10 minuuttia (kunnes juusto on täysin sulanut). Ota pois, anna juustomassan jäähtyä;
  2. Kaada broilerin filee kuumalla suolalla maustetulla vedellä ja keitä kypsiksi (noin 25 minuuttia);
  3. Laita paperi, jossa on juustomassaa, työtasolle ja rullaa kaulimella peittämällä toisella leivinpaperiarkilla. Muodosta suorakulmio;
  4. Leikkaa jäähdytetty keitetty broilerin filee suikaleiksi, mausta pippurilla ja currylla;
  5. Leikkaa paprikat kuutioiksi, hienonna pistaasipähkinät veitsellä;
  6. Sekoita raejuusto pistaasipähkinöiden, paprikan, persiljan ja maissin kanssa. Suola massa maun mukaan;
  7. Laita valmistettu täyte juustopellille, levitä tasaisesti. Rullaa rulla ja kääri se folioon. Laita jääkaappiin 3-4 tunniksi;
  8. Leikkaa viipaleiksi ja levitä kauniisti vadille.

1. Antipasti - tuulahduksia oliiveilla

Tuo italialaista tunnelmaa lomajuhlaasi. Antipasti - tämä on italialaisten nimi ruokien lämmittämiseen ennen pääruokia. Eli pelkkiä välipaloja. Tämä resepti yllättää sinut yksinkertaisuudellaan, ja sen mukaan valmistettu ruokalaji ilahduttaa vieraita mausteisella, täyteläisellä maulla.

Ainekset:

• 1 pakkaus hiivatonta lehtitaikinaa;
• 2 purkkia kivettömiä mustia oliiveja (tai oliiveja - amatöörille, niiden kanssa alkupala osoittautuu suolaisemmaksi);
• 200 g makkaraa;
• vihreät (koristeeksi).

Huomio: pitkiä puisia vartaita tarvitaan tällaisen välipalan valmistamiseen. Ne tulee liottaa vedessä yön yli!

Keittoprosessi:

1. Kauli taikina ja leikkaa varovasti enintään 1 cm leveiksi suikaleiksi.
2. Pujota oliiveja tai oliiveja vartaassa vuorotellen makkaranpalojen kanssa;
3. Ota kaksi taikinaliuskaa ja kiinnitä ne äärimmäisen oliivin vartaan pohjaan. Pakkaa oliivit ja makkaraviipaleet varovasti taikinalla ristiin kaistaleet kuvan osoittamalla tavalla.
4. Taita keitetyt kebabit valmistetulle uunipellille, joka lähetetään esilämmitettyyn 200 asteeseen. uunissa noin 15-20 minuuttia (ennen testiliuskojen paistamista).

SALAATIT

1. Välipalabaari

Välipalasalaatit ovat erittäin helppoja valmistaa, mutta yhtä maukkaita. Tämä salaatti on loistava lisä muihin juhlaruokiin. Tarjoillaan sekä oliiviöljyn että majoneesin kanssa (amatöörille).

Ainekset:

• 600 g kinkkua;
• 8 kpl. kananmunat;
• 4 asiaa. tomaatti;
• 600 g kiinankaalia;
• 400 g purkitettua maissia;
• 5-6 rkl oliiviöljyä (voidaan haluttaessa korvata majoneesilla).
• suolaa, pippuria (maun mukaan).

Keittoprosessi:

1. Keitä kovaksi keitetyt munat. Jauha varovasti;
2. Leikkaa kinkku suikaleiksi;
3. Pilko kiinankaali pieniksi paloiksi;
4. Pese ja leikkaa tomaatit;
5. Valmista purkitettu maissi tyhjentämällä siitä vesi;
6. Sekoita kaikki ainekset keskenään, mausta suolalla ja pippurilla, mausta öljyllä tai majoneesilla.

   Glamour cocktail-salaatti

Ensinnäkin tämä salaatti yllättää vieraat esittelyllään. Ja se tarjoillaan annoksina - laseissa kauniisti asetetuilla kerroksilla. Lisäksi ruokalaji ilahduttaa sinua erinomaisella maullaan huolimatta erittäin yksinkertaisista ainesosista.

Ainekset:

• 500 g katkarapuja;
• 4 asiaa. keskikokoiset omenat;
• 2-3 kpl. keskikokoiset porkkanat;
• 4 rkl. l. sitruunamehua;
• 2-3 kpl. kurkku;
• pieni nippu persiljaa;
• 7 rkl kevyt majoneesi;
• suolaa maun mukaan).

Keittoprosessi:

• 1. Keitä kuoritut katkaravut suolalla maustetussa vedessä (enintään 3 minuuttia). Heitä siivilä sisään. Jäähdytä;
  2. Pese, kuori ja raasta omenat, ripottele ne sitruunamehulla;
  3. Pese kurkut ja porkkanat, kuori ja raasta (mieluiten raastimella korealaiselle porkkanalle). Vaihtoehtoisesti porkkanat voidaan esipaistaa kasviöljyssä;
  4. Laita kurkut, porkkanat, omenat kerroksittain kulhoihin tai viinilaseihin. Voitele kaikki kerrokset majoneesilla;
  5. Aseta katkaravut yläkerroksella (pienet eivät vaadi pilkkomista, suuret voidaan leikata 3-4 osaan);
  6. Koristele salaatti yrteillä ja jäähdytä hieman.

1. Salaatti "Vesimeloniviipale"

Erittäin tyylikäs, runsas salaatti koristaa tehokkaasti juhlapöytää. Se perustuu yksinkertaisiin, edullisiin tuotteisiin. Ja tärkein ominaisuus on muotoilu. Jos puhumme 15 hengen juhlamenusta, on parempi valmistaa kaksi erillistä salaattiannosta - anna kahden kirkkaan vesimeloniviipaleen lojua pöydällä.

Ainekset 2 erilliseen annokseen:

Perusasiat:

• 1 kg broilerin filettä;
• 2 tölkkiä marinoituja herkkusieniä;
• 2 kpl. keskikokoiset porkkanat;
• 14 kpl. kananmunat;
• 600 g juustoa;
• majoneesi;
• suolaa maun mukaan).

Koristeeksi (yläkerros):

• 3 kpl. kurkku;
• 5 kpl. tomaatti;
• 8-9 oliivia.

Keittoprosessi:

• 1. Jäähdytä suolalla maustetussa vedessä keitetty kana, leikkaa hienoksi;
  2. Keitä munat ja porkkanat ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi;
  3. Leikkaa herkkusienet pieniksi paloiksi;
  4. Raasta juusto hienolla raastimella;
  5. Valmista salaatin pohja sekoittamalla paloiteltu kana, porkkanat, munat, juusto (jätä hieman juustoraastetta koristeeksi). Mausta koko massa majoneesilla ja suolalla maun mukaan;
  6. Laita valmistettu pohja leveälle astialle muodostaen improvisoitu vesimeloniviipale;
  7. Pilko tuoreet tomaatit ja kurkut hienoksi.
  8. Koristele viipaleiden ulkopuoli kurkuilla (puolikuun muotoisilla) ja sisäpuoli tomaateilla. Laita hienonnetut oliivit tomaattipuolelle.

KUUMIA RUOKIA

1. Sieni julienne

Ruoan valmistaminen ei ole kovin vaikeaa eikä kovin pitkää, mutta se on yksi useimpien meistä suosikkiruoista. Ainoa haitta sen valmistuksessa on riittävän määrän cocotte-valmistajien tarve (pieniä annoskauhaa). Meidän tapauksessamme tarvitaan 15 kappaletta.

Ainekset:

• 900 g herkkusieniä;
• 900 g broilerin filettä:
• 5 kpl. suuret sipulit;
• 750 g smetanaa;
• 450 g kovaa juustoa;
• 150 g voita;
• 6 rkl jauhot;
• kasviöljy (paistamiseen);
• suolaa, pippuria (maun mukaan).

Keittoprosessi:

• 1. Leikkaa hyvin pestyt, kuivatut sienet ohuiksi levyiksi ja paista kasviöljyssä, siivilöi;
  2. Vatkaa kanafilee, leikkaa, paista pannulla puolikypsäksi (ilman kullanruskean kuoren muodostumista);
  3. Paista hienonnetut sipulit kullanruskeiksi;
  4. Valmista kastike hapankermasta, jauhoista ja voista (sekoita massa huolellisesti);
  5. Laita kaikki ainekset paistinpannulle, kaada kastike, suola, pippuri ja keitä miedolla lämmöllä, kunnes neste haihtuu;
  6. Raasta juusto keskikokoisella raastimella;
  7. Asettele valmistettu massa cocotte-koneisiin, peitä juustolastuilla ja lähetä esilämmitettyyn uuniin 15 minuutiksi.

Lihamurska "Kaksi yhdessä"

Erinomainen liharuoka - erittäin tyydyttävä ja maukas. Todellinen gastronominen juhla, erityisesti gourmet-lihansyöjille.

Ainekset:

• 1,4 kg jauhelihaa;
• 700 g pekonia;
• 1 rkl. leikattu sipuli;
• 2/3 kuppia grillikastiketta (kotitekoinen tai kaupallinen)
• 24 kpl. keksejä;
• 2 kpl. kananmunat;
• 2 rkl. l. sinappi;
• 2 tl chilijauhe;
• suolaa, pippuria (maun mukaan).

Keittoprosessi

• 1. Valmista jauheliha, laita siihen hienonnettu sipuli;
  2. Mausta massa grillikastikkeella maun mukaan;
  3. Lisää sinappi ja kaikki mausteet, mausteet;
  4. Riko kananmunat lihamassaan, lisää hienonnettu kekseliä (tai kuivattuja leivänmuruja). Kaikki on hyvää, sekoita huolellisesti;

• 1. Aseta pekoniviipaleet ja levitä maustettu jauheliha tasaisesti keskelle. Kääri pekoniviipaleet rullalle. Aseta syntynyt rulla (tai useita rullia) foliolla tai leivinpaperilla peitetylle pellille (sauma alaspäin);
  2. Voitele leivontaan valmistettu rulla vielä kerran pienellä grillikastikkeella;
  3. Laita astia 175 asteeseen esilämmitettyyn uuniin. Paista noin tunti;
  4. Valmiin rullan tulee antaa jäähtyä hieman, leikata osiin.

1. Siipikarja (kana) appelsiinien kanssa uunissa.

Tämä resepti on universaali. Sitä voidaan käyttää paitsi kanan, myös muun siipikarjan keittämiseen. Tällainen ruokalaji on mehukas, aromaattinen ja erittäin maukas. Ja se näyttää hyvältä juhlapöydässä.

Ainesosat

• 1 iso kana (tai muu valitsemasi lintu);
• 400-500 g appelsiineja (makeat ja ohutkuoriset);
• 5 hammasta. valkosipuli;
• suolaa, yrttejä, hunajaa ja sinappia maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Raasta valmistettu kananruho mausteiden, mausteiden ja suolan seoksella, päällystä hunajalla;
2. Pese appelsiinit, huuhtele kiehuvalla vedellä ja sitten kylmällä vedellä;
3. Kuori valkosipuli, leikkaa jokainen kynsi pituussuunnassa;

1. Laita ruho takaisin valmiille uunipellille. Tee takapuolelle tasku (irrota nahka lihasta kädelläsi). Laita siihen appelsiiniviipaleet. Tee samalla tavalla tasku ruhon pohjasta (takapuolelta) ja leikkaa se myös appelsiiniviipaleilla;
2. Täytä sisäontelo hienonnetulla valkosipulilla ja appelsiinilla;
3. Sido linnun jalat kulinaarisella langalla tai vahvalla paksulla langalla ja peitä ruho ulkopuolelta jäljellä olevilla appelsiiniviipaleilla;
4. Lähetä kana esilämmitettynä 180 asteeseen. uunissa, paista noin 2 tuntia, kaatamalla säännöllisesti mehua, joka erottuu. Valmiilla kanalla tulee olla kultainen kuori, ja puhkaistuna siitä tulevan nesteen tulee olla läpinäkyvää.

Huomautus:

Tämä täytetty siipikarja voidaan kypsentää myös paistinpannussa. Vasta sen jälkeen suojusta tulee avata hieman, jotta se muodostaa kuoren noin 20 minuuttia ennen kypsennystä.

LISUKKEITA

1. Norman perunat

Herkullinen ja mikä tärkeintä, erittäin kaunis ruokalaji. Tällainen lisuke pukeutuu juhlalliseen juhlaan ja miellyttää varmasti vieraita.

Ainekset:

• 15 isoa perunaa;
• 200 g kovaa juustoa;
• 5 kpl. munankeltuaiset;
• 5 rkl smetana.

Keittoprosessi:

1. Paista hyvin pestyt perunat uunissa kypsiksi (voit tarkistaa valmiuden hammastikulla);
2. Leikkaa jokainen peruna puoliksi pituussuunnassa, valitse massa lusikalla;
3. Muussaa perunat haarukalla lisäämällä smetana, keltuaiset ja suola. Sekoita kaikki hyvin;
4. Raasta juusto hienolla raastimella, lisää perunamassaan;
5. Täytä perunan puolikkaat valmistetulla seoksella, levitä päälle kuvio halutulla suuttimella varustetulla konditoriapuristimella (tai yksinkertaisesti asettele kauniisti haarukalla). Laita 250 asteeseen esilämmitettyyn. uunissa, paista kullanruskeiksi.

1. Riisi pähkinöillä ja rusinoilla

Tämä lisuke sopii sekä kalan että lihan kanssa. Ja se valmistuu melko yksinkertaisesti ja nopeasti. 15 pieneen annokseen tarvitset:

• 3 kuppia riisiä
• 2 pientä sipulia;
• 5 valkosipulinkynttä;
• 7 rkl rusinat;
• 300 mantelia tai saksanpähkinää;
• 200 g voita (kasvis tai voita);
• vihreät;
• suolaa maun mukaan.

Keittoprosessi

• 1. Sulata muutama ruokalusikallinen voita suuressa paistinpannussa tai kattilassa, paista siinä hienonnettu sipuli läpinäkyväksi, lisää valkosipuli;
  2. Kaada joukkoon riisi, sekoita hyvin paahdetun massan kanssa. Paista sitä useita minuutteja;
  3. Kaada 6 lasillista vettä, lisää suolaa ja kiehauta kaikki. Vähennä lämpöä jättäen massan kuivumaan 20-30 minuuttia (kunnes kaikki vesi on imeytynyt);
  4. Sulata erillisessä pannussa voita ja paista siinä rusinat, persilja ja hienonnetut pähkinät. Mausta riisi valmistetulla seoksella.

1. Valkosipuli lasagne "Ajada"

Tämä on hyvin epätavallinen lasagnetyyppi, jolle kastike on erittäin tärkeä. Hän antaa lautaselle tarvittavan pikanteetin ja rikkauden. Ruokalaji valmistetaan nopeasti ja helposti, ja juhlapöydälle se on enemmän kuin sopiva.

Ainekset:

• 3 pakkausta lasagnea;
• 300 ml oliiviöljyä;
• 200 g voita;
• 300 g parmesaanijuustoa;
• 500 g saksanpähkinöitä;
• 9 valkosipulinkynttä;
• 300 g korppujauhoja.

Keittoprosessi:

1. Upota pähkinät kiehuvaan veteen 5 minuutiksi. Valuta vesi, kuori pähkinät ja hienonna sekoittaen valkosipuliin ja korppujauhoon (sinun pitäisi saada karkea tahna);
2. Lisää oliiviöljy vatkaten. Sinun pitäisi saada tasainen kastike. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan;
3. Keitä lasagnelevyjä vedessä puolikypsiksi (älä valuta vettä pois). Valmistele leivinastiat voitelemalla ne voilla (tälle astiamäärälle tarvitaan vähintään kaksi muotoa). Levitä lasagnelevy, kaada päälle hieman kastiketta, mausta voilla ja ripottele päälle raastettua parmesaania. Toista prosessi kaikkien lasagnelevyjen ollessa paikoillaan. Yläkerros - kastike ja parmesaani;
4. Kaada pullamassan kehää pitkin vettä keittämisestä pastasta uunipellille (pieni määrä);
5. Lähetä uuniin 15 minuutiksi.

JUOMAT

1. Kotitekoinen limonadi

Tuore, maukas ja ehdottoman haitaton (toisin kuin kauppakumppanit) juoma täydentää harmonisesti juhlaruokien kuvaa. Ja se on yhtä helppoa kuin päärynöiden kuoriminen valmistaa!

Ainekset:

• 3 litraa kivennäisvettä;
• 2 lasillista tavallista vettä;
• 2 kupillista vastapuristettua sitruunamehua (noin 10 sitruunaa)
• 2 kuppia sokeria

Keittoprosessi:

• 1. Kaada kaikki sokeri kattilaan veden kanssa, kuumenna seosta miedolla lämmöllä sekoittaen, kunnes kidesokeri on täysin liuennut. Jäähdytä siirappi;
  2. Lisää valmistettu sitruunamehu siirappiin, siivilöi neste;
  3. Lisää sooda ennen tarjoilua. Sen määrä tulee säätää makusi mukaan.

1. Inkivääri juoma.

Tällä juomalla toivotat vieraasi terveyttä. Ja ilahdutat suuresti niitä, jotka ovat huolissaan vartalostaan ​​- loppujen lopuksi inkivääri on yksi ensimmäisistä laihdutustuotteiden luettelossa! Ja mikä hyödyllinen mauste! Inkivääri sisältää 1-3 % eteerisiä öljyjä ja monia aminohappoja, kivennäisaineita, vitamiineja.

Ainekset:

4 ruokalusikallista raastettu inkivääri;

1 KPL. sitruuna;

4 ruokalusikallista hunaja.

Keittoprosessi:

• Kiehauta vesi kattilassa hienonnetulla sitruunankuorella;
• Raasta inkivääri hienolla raastimella ja lisää valmistettuun siirappiin;
• Jäähdytä juomaa hieman, mausta hunajalla ja sitruunamehulla.
• Haluttaessa makua voidaan säätää lisäämällä kidesokeria.

1. Alkoholiton glögi omenoiden kanssa

Monikomponenttinen juoma, jolla on unohtumaton maku. Lisäksi se on myös tehokas vilustumislääke. Glögi on erityisen tärkeä kylmänä vuodenaikana. Käytä aikaa ja vaivaa sen valmistukseen, niin vieraasi ovat sinulle erittäin kiitollisia!

Ainekset:

• 6 rkl. greippimehu;
• 1 rkl. vesi;
• 1 KPL. Omena;
• 4 ruokalusikallista sitruunan kuori;
• 4 ruokalusikallista appelsiinin kuori;
• 1 tl neilikat;
• 2 tl kaneli;
• 8 kpl. mustapippurit;
• 4 ruokalusikallista rusinat;
• inkivääri, kardemumma, sokeri (maun mukaan).

Keittoprosessi:

1. Kaada vesi ja mehu kattilaan, laita se kiehumaan miedolla lämmöllä;
2. Lisää sitruunan ja appelsiinin kuori, rusinat;
3. Kuori ja leikkaa omena pieniksi kuutioiksi. Kaada nestemäiseen pohjaan;
4. Mausta juomaa mausteilla: maustepippuri, kaneli, neilikka, inkivääri, kardemumma. Sekoita ja odota, kunnes glögi on hyvin lämmennyt. Mutta! Älä kiehauta! (on tärkeää);
5. Sammuta lämpö ja peitä juoma kannella infuusiota varten. Anna vaikuttaa 5 minuuttia.

JÄLKIRUOAT

1. Rakhat kakku

Ei riitä, että sanon, että tämä kakku on herkullinen! Sinun tarvitsee vain kokeilla sitä!

Ainekset:

• 6 kpl. munanvalkuaiset;
• 385 g kidesokeria;
• 300 g maapähkinöitä;
• 3 rkl jauhot tai tärkkelys;
• 50 g vettä;
• 2 rkl maitotiiviste;
• 150 g voita;
• 2-3 rkl omenahillo;
• 1 tl kaakaojauhe;
• vanilliini.

Keittoprosessi:

1. Kuumenna paistinpannulla ja kuori pähkinät. Jauha ne tehosekoittimessa;

1. Kolmea tortillaa varten on tarpeen tehdä erikseen kolme annosta proteiini-pähkinävoita. Ota yhtä tortillaa varten 2 valkuaista, vatkaa ne vahvaksi vaahdoksi lisäämällä vähän sokeria kerrallaan;
2. 4 ruokalusikallista sekoita maapähkinät 1 rkl. jauhoja tai tärkkelystä. Lisää tämä seos varovasti vaahdotettuihin munanvalkuaisiin sekoittaen ylhäältä alas;
3. Laita saatu massa leivinpaperille, tasoita 5-7 mm:n paksuudella (ympyrän muodossa - likimääräinen halkaisija noin 20 cm);
4. Paista 160 asteessa. noin 2 tuntia (sinun on varmistettava, että kakku ei kuivu, mutta ei myöskään pysy märkänä);
5. Paista kolme kakkua tällä tavalla. On suositeltavaa antaa heidän makaamaan 12 tuntia;
6. Valmista voikerma. Keitä ensin maitosokerisiirappi - kaada 85 g sokeria 50 g:aan kiehuvaa vettä, lisää keittämisen jälkeen kondensoitu maito ja kiehauta. Hauduta miedolla lämmöllä 10 minuuttia.. Jäähdytä siirappi;
7. Vatkaa voi pehmentämisen jälkeen. Lisää siihen ohuena nauhana valmistettu jäähdytetty sokerisiirappi, lisää vanilliini. Sinun pitäisi saada ilmava, kevyt voide, joka ei kuori.
8. Peitä 1/3 kermasta kaakaolla;
9. Kokoa kakku: voitele pohjakakku maalaamattomalla voikermalla, toinen kakku omenahillolla ja yläkakku suklaakermalla.
10. Kakun reunat voidaan leikata siististi (on otettava huomioon, että pohja on erittäin hauras). Ja levittämisen jälkeen ripottele päälle pähkinöitä. Koristele pinta voikermalla.

1. Mini charlotte päärynällä (annostettu)

Annosjälkiruoka on erittäin kätevä isollekin seuralle ja sopii täydellisesti 15 hengen juhlamenulle. Voit valmistaa tasan 15 annosta tai pienellä marginaalilla. Ehdotetut minirullat valmistetaan yksinkertaisesti, ne näyttävät erittäin hienostuneilta ja ilahduttavat herkkää makua. Resepti on 16 annokselle.

Ainekset:

• 15 pientä päärynää;
• 6 rkl. jauhot;
• 12 rkl Sahara;
• 12 kpl. munat;
• 200 ml smetanaa;
• 50 g voita;
• 9 tl leivinjauhe;
• 5 rkl leivänmurut;
• tomusokeria pölyttämistä varten.

Keittoprosessi:

1. Jaa 4 kananmunaa valkuaisiin ja keltuaisiin. Vatkaa keltuaiset ja loput munat vispilällä sokerin kanssa;
2. Lisää smetana saatuun massaan, kaada jauhot leivinjauheella siivilän läpi, sekoita;
3. Valmistele muotit - voitele voilla ja ripottele korppujauhoilla;
4. Kaada taikina muotteihin. Laita päärynä jokaiseen;
5. Lähetä esilämmitettynä 180 asteeseen. uunissa 30-40 minuuttia. Ripottele päälle tomusokeria kypsennyksen jälkeen.

1. Rafaello makeisia

Herkät, tyylikkäät makeiset miellyttävät jokaista vierasta.

Ainekset:

• 120 ml raskasta kermaa;
• 150 g kookoshiutaleita;
• 50 mantelia;
• 50 g voita;
• 2 valkosuklaalevyä;
• 1 ripaus suolaa.

Keittoprosessi:

1. Sulata kermalla kasteltu suklaa vesihauteessa, kiehauta seos;
2. Jäähdytä saatu massa huoneenlämpöön, lisää 30-45 g kookosta, voita ja ripaus suolaa. Sekoita, laita kylmään (jos pohja ei sakeudu, vatkaa se vatkaimella ja laita taas kylmään);
3. Muotoile karkkeja laittamalla jokaiseen joukkoon manteleita ja ripottelemalla päälle kookosta. Säilytä makeiset jääkaapissa.

Ja lopuksi, tässä on joitain vinkkejä, jotka auttavat sinua järjestämään juhlan oikein:

Vinkki #1: Valitse ruokalistaa tehdessäsi erilaisia ​​ruokia - kalalla, lihalla, sienillä. Näin estät tilanteen, jossa joku vieraista ei jostain syystä syö jotakin listatuista tuotteista. Esimerkiksi ystäväsi ei pidä kalasta, anna hänen hemmotella itseään lihalla. Ja jos paastoat, kutsu hänet maistamaan sieniruokaa!

Neuvoston numero 2: Joidenkin ruokien tulisi olla välipaloja: voileipiä, viipaleita jne.

Vinkki #3: On suositeltavaa pitää päivittäistavarakaupan loma NZ kotona. Esimerkiksi valmisteet, jotka pöydässä olevasta ruuasta puuttuessa voidaan nopeasti hankkia ja tarjoilla erillisenä ruokalajina. Se voi olla täytettyjä tomaatteja, lechoa, salaatteja ja muita säilykkeitä.

Itse asiassa artikkelissa esitetty juhlamenu ja vaiheittaiset reseptit 15 hengelle on testattu omalla kokemuksellamme, voit ottaa sen esimerkkinä ja tehdä oman version, joka periaatteessa ei ole niin vaikeaa . Moderni tarjoaa valtavan valikoiman reseptejä! Olisi halu kokata herkullista kotitekoista lomaruokaa läheisillesi.

Syntymäpäivä missä tahansa paikassa on makea, miellyttävä ja kauan odotettu loma. Sen lisäksi, että syntymäpäiväjuhliin liittyy valtava määrä lahjoja ja onnitteluja, se liittyy vieraiden saapumiseen. Tämä tarkoittaa, että juhlapöytä on katettava erityisesti, jos tapahtuma järjestetään kotona.

Haluaisin juhlia jokaista syntymäpäivää, mutta aina ei ole varoja suureen lomaan. Jotta et kieltäisi itseltäsi seuraavaa suunniteltua tapaamista ystävien ja sukulaisten kanssa, sivusto tarjoaa oman versionsa budjettivalikosta syntymäpäivää varten kotona.

Tässä artikkelissa on vaihtoehtoja resepteille, jotka voit sisällyttää syntymäpäivämenullesi kotona. Ainesosia tulee ottaa enemmän tai vähemmän vieraiden lukumäärästä riippuen.

Vakiovalikkoasettelu on seuraava:

• Useita salaatteja;
• Useita välipaloja;
• Kuuma ruokalaji lisukkeella;
• Jälkiruoka;
• On syytä mainita erikseen alkoholipitoisista ja alkoholittomista juomista;

Salaatti raputikuilla ja marinoidulla sipulilla

Ei aivan perinteinen salaattiresepti, koostumus sisältää vähintään ainesosia, mutta juuri tässä yhdistelmässä saat epätavallisen pikantin maun.

Vaaditut ainesosat:

• Neljä munaa;
• Pakkaus taskuraputikkuja;
• yksi sipuli;
• Viisi tomaattia;
• Kaksi paprikaa (on mukavaa, jos otat erivärisiä paprikaa);
• majoneesi ja etikka;

Sipulit on leikattava ohuiksi puolirenkaiksi ja peitetty etikalla. Anna marinoitua salaatin valmistuksen ajaksi. Kuori paprika ja leikkaa ohuiksi noin 4 cm pituisiksi suikaleiksi. Keitä munat ja leikkaa hienoksi. Leikkaa tomaatit ja raputikut keskikokoisiksi kuutioiksi. Jää vain sekoittaa kaikki aineosat, lisätä puristettua marinoitua sipulia. Mausta majoneesilla, 2-3 ruokalusikallista riittää.

Yksinkertainen sienisalaatti

Vaaditut ainesosat:

• 300 grammaa sieniä (voit ottaa marinoituja, voit keittää ne);
• yksi sipuli;
• viisi munaa;
• Tölkki maissia;
• majoneesi tai smetana;

Sipuli tulee kuoria, leikata 2 osaan ja keittää 15 minuuttia. Tämä auttaa pääsemään eroon voimakkaasta katkeruudesta. Leikkaa sitten ohuiksi viipaleiksi. Keitä munat ja raasta, lisää niihin maissi (valuta neste), sienet ja sipulit. Sekoita kaikki, käytä kastikkeeksi majoneesia tai smetanaa.

Kesäkurpitsa ja tomaattialkupala

Kasvisvälipala juustolla, joka maistuu yhtä lämpimältä ja kylmältä. Lisäksi tämä juhlaruokaresepti koristaa syntymäpäiväpöydän kirkkailla väreillä.

Vaaditut ainesosat:

• Kaksi pientä kesäkurpitsaa;
• Viisi tomaattia;
• Vihreät;
• 150 grammaa kovaa juustoa;
• Majoneesi;
• Kolme valkosipulinkynttä;

Kesäkurpitsat ja tomaatit on leikattava ympyröiksi. Raasta juusto karkealla raastimella, lisää siihen puristimen läpi laitettu valkosipuli ja hienonnetut yrtit. Ripottele jokaiseen kesäkurpitsaympyrään hieman suolaa ja pippuria, laita ympyrä tomaattia ja laita päälle ruokalusikallinen juustoseosta. Lähetä 15 minuuttia uunissa, joka on esilämmitetty 180 asteeseen.

Välipalakakku kalan kanssa

Tarvittavat ainekset (kakkuihin):

• 100 grammaa margariinia;
• lasillinen smetanaa;
• puoli teelusikallista ruokasoodaa;
• Yksi kananmuna;
• kaksi ja puoli lasillista jauhoja;

Kerrokselle:

• Kalasäilykkeet öljyssä;
• yksi sulatejuusto;
• Kaksi munaa (keittää);
• 200 grammaa juustoa;
• Kaksi valkosipulinkynttä;
• Polttimo;
• 300 grammaa majoneesia;
• Vihreät;

Kakkujen valmistamiseksi välipalakakkua varten sinun on sulatettava margariini ja lisättävä siihen soodaa (sammutettava etikalla), viimeisteltävä smetana, muna ja jauhot. Sekoita kaikki hyvin. Taikina jaetaan välittömästi neljään osaan ja lähetetään jääkaappiin tunniksi. Rullaa jokainen taikina kerrokseksi, lävistä haarukalla ja paista kypsäksi. Valmius voidaan määrittää ruusuisella taikinalla.

Jokainen kakku on voideltava toiselta puolelta majoneesilla. Laita ensimmäiselle kuorelle raastettu sulatettu kausi majoneesin päälle (pidä 20 minuuttia pakastimessa hankaamaan hyvin), sekoitettuna puristimen läpi ajetun valkosipulin kanssa. Laita toinen kuori ensimmäisen päälle ja ripottele päälle karkealla raastimella raastettu muna, joka sekoitetaan hienonnetun sipulin kanssa. Laita kolmas kakku ja aseta kalat, jotka on ensin poistettava öljystä ja muussattava haarukalla. Nyt neljännelle kakulle, joka otti paikkansa kakun päällä, sinun on ripottelettava kovaa juustoa, raastettua karkealla raastimella ja hienonnettuna vihreillä.

Tämä on yksinkertaisin ja taloudellisin vaihtoehto kuumalle aterialle. Resepti voidaan turvallisesti sisällyttää syntymäpäiväsi budjettivalikkoon.

Vaaditut ainesosat:

• yksi kana;
• Kilo perunoita;
• Sipulit, mausteet;

Sinun tulee raastaa kana kaikilta puolilta suolalla ja pippurilla, laittaa uunipellille. Pese ja kuori perunat, leikkaa kukin 4 osaan ja laita kanan ympärille. Laita uuniin tunniksi 200 asteeseen. Ripottele yrteillä ja suosikkimausteillasi ennen tarjoilua.

Jelly kakku

Tämän kauniin kakun valmistuksen ensimmäisessä vaiheessa tarvitset kolme hyytelöpussia. Sinun tarvitsee vain, kuten pakkauksessa lukee, kaataa kolme alustaa moniväristä hyytelöä. Jotta hyytelö olisi kovempaa, sinun on otettava hieman vähemmän vettä kuin ohjeissa on kirjoitettu.

Seuraavaksi sinun on leivottava kakut. Lisää tätä varten kolmeen munaan puoli lasillista sokeria, teelusikallinen leivinjauhetta ja kaksi ruokalusikallista sulatettua margariinia. Sekoita kaikki ja lisää vähitellen kolme ruokalusikallista jauhoja taikinaan. Sekoita kaikki uudelleen ja paista keksi. Valmista toinen kuori saman reseptin mukaan, mutta lisää taikinaan kaksi ruokalusikallista kaakaota. Kun kakut ovat kylmiä ja hyytelö jääkaapissa, voit aloittaa syntymäpäiväkakun keräämisen.