Pata on hämmästyttävä väline: mikä tahansa tuote, jonka laitat siihen, kypsyy herkullisesti ja huolellisesti. Jopa tavallisimmat perunat uunissa osoittautuvat erinomaisiksi, reseptin valokuvalla haluan tarjota sinulle. Emme lisää perunoihin mitään muuta kuin paistettua sipulia. Ja jopa niin vähäisestä tuotevalikoimasta huolimatta, tulos ylittää kaikki odotukset. Tätä reseptiä kutsutaan joskus "kirkkoperunoksi". Ehkä siksi, että resepti on hyvin vanha ja täyttää täysin paastonaikaisen ruoan vaatimukset. Toisaalta sipuliperunat ovat niin maukkaita ja mehukkaita, että niitä voi syödä vaikka joka päivä, varsinkin suolakurkkujen tai marinoitujen tomaattien kanssa.

Ainekset:

• Perunat - 1 kg
• Sipulisipuli - 3 kpl.
• Vihreä sipuli - 5 höyhentä
• Suola - 1,5-2 tl (ei diaa)
• Jauhettu mustapippuri maun mukaan
• Kasviöljy paistamiseen - 50 ml.
• 2 kattilaa (tilavuus - 1 litra)
• Kiehuvaa vettä

Perunoiden kypsennysmenetelmä kattiloissa:

Puhdistan perunat ja sipulit. Leikkasin perunat viipaleiksi: leikkasin ne pituussuunnassa, sitten puoliympyrät puolikkaat. Älä leikkaa kovin hienoksi, sillä paistaessa pienet palaset voivat hajota ja saat puuroa. Perunapalojen tulee olla riittävän suuria.

Kaada kasviöljy syvään esilämmitettyyn pannuun. Paistan perunapaloja 2-3 minuuttia, kunnes ne ovat hieman kullanruskeita. On parasta tehdä tämä kahdessa erässä laittamalla pannulle pieni määrä perunoita kerrallaan. Tämä on välttämätöntä kauniin punertavan kuoren muodostamiseksi nopeasti.

Siirrä paistetut perunat syvään kulhoon.

Paistan samalla pannulla perunoiden jälkeen hienonnetun sipulin. Kirjaimellisesti 3 minuuttia, kunnes se on läpinäkyvää. Laitoin sipulit perunakulhoon. Lisään suolaa ja mustapippuria maun mukaan.

Sekoitan perunat ruokalusikalla sipulien ja mausteiden kanssa niin, että ne jakautuvat tasaisesti. Tässä tapauksessa sinun on toimittava kevyesti, jotta perunapalat eivät siirry.

Ripottele perunoiden päälle hienonnettua vihreää sipulia. Suljen kannet.

Laitoin kattilat 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin ja paistan 20-25 minuuttia.

Kypsennysajan päätyttyä otan kattilat pois uunista ja asetan tulenkestävälle alustalle tai laudalle. Älä polta itseäsi!

Anna jäähtyä hieman (jotta voit rauhassa koskettaa kattilaan etkä polta itseäsi) ja tarjoile pöytään. Hyvää ruokahalua! Olen varma, että herkulliset aromaattiset herkät perunat ruukussa eivät jätä perhettäsi tai vieraitasi välinpitämättömäksi.

Uunissa paistetut ruoat ovat pehmeitä ja mehukkaita. Lisäksi lihaa ja vihanneksia leivotaan ilman kasviöljyn lisäämistä ja niitä pidetään ruokavalion ateriana. Yleisin kypsennystapa on ruoan kääriminen folioon. On hyvä, kun kuuma on tarkoitettu koko seuralle ja voidaan laittaa isolle astialle.

Viime vuosien kansankäsitöiden ja muinaisten reseptien suosion yhteydessä ruuan leipomisesta saviruukuissa on tullut yhtä kuuluisaa. Tämä mahdollistaa kuumien annosten tarjoilun, lisäksi erittäin alkuperäisen. Ruoan ainekset liotetaan liemessä ja kastikkeessa, minkä jälkeen ne sulavat suussa. Perunat ruukuissa ovat saavuttaneet tunnustusta sekä lihan lisukkeena että itsenäisenä ruokalajina erilaisilla herkullisilla lisäaineilla.

On monia kauniita keramiikkatuotteita kaupoissa ja verkkosivustoilla. On ruukkuja, joiden tilavuus on 0,4 l - 25-30 l. Jotkut ihmiset pitävät tavallisimmista, lasittamattomista saviesineistä. Toiset valitsevat mielenkiintoisemman vaihtoehdon - kuviolla ja lasituksella. Ne ovat käytännöllisempiä, koska ne on helpompi puhdistaa, eivätkä ne kyllästy rasva- ja liemijäämistä.

Patassa tulee olla sileät seinämät ilman naarmuja tai halkeamia, jotta paisti lämpenee tasaisesti. Ruokakattila laitetaan uuniin, se peitetään varmasti kannella, jotta neste ei haihtu, vaan ravitsee astian osia.

Savi, kuten lasi, on erittäin herkkä äkillisille lämpötilan muutoksille, joten tällaiset astiat asetetaan kylmään uuniin. Aseta paistettujen paistien kuuma kattila puutelineelle tai lämpimälle alustalle.

Annosruokiin sopivat parhaiten 0,75-1 litran astiat. Isoissa kattiloissa, aivan kuten foliossa, voit leipoa kuumana kaikille vieraille. Se vie hieman enemmän aikaa, mutta ruuan maku on rikkaampi ja keramiikkapannun tarjoilusta tulee todellinen tapahtuma.

Perunat ruukuissa - herkullisimmat reseptit

Perunasta on pitkään tullut yksi suosikkilisäruoista. Paisti lihan kanssa on runsas ja helppo ruokalaji. Toiseksi se on välttämätön illalliselle perheen tai sukulaisten kanssa. Uunissa ruukuissa olevat perunat osoittautuvat aromaattisemmiksi ja pehmeämmiksi, joten odottaessaan vieraita monet kotiäidit haluavat leipoa ruokaa uunissa.

Tämä prosessi ei vaadi erityisiä salaisuuksia tai komponentteja. Tuotteet leikataan ja pinotaan kerroksittain. Niiden järjestyksellä on suuri merkitys, koska kaikkien komponenttien on oltava hyvin kyllästettyjä mehulla. Kun aloitat ruoanlaiton kattiloissa ensimmäistä kertaa, on parempi, että sinulla on vaiheittainen resepti, jossa on valokuva silmiesi edessä, jotta ruokalajista tulee mureaa ja mehukasta.

Paisti perunoiden ja sienten kanssa on yhtä suosittu kuin lihan kanssa. Sienten kanssa sekoitettuna, jopa pienellä määrällä metsäsieniä, siitä tulee erityisen aromaattinen.

Eniten ainesosia sisältävä vaihtoehto sisältää smetanaa, juustoa ja liemet, mutta näistäkin riittää 1 tai 2, jotta perunat tulevat hyvin pehmeiksi.

Sävellys:

• 300 g kuorittuja perunoita;
• 250 g tuoreita herkkusieniä;
• 100 g tuoreita tai kuivattuja metsäsieniä (mieluiten valkoisia tai tattia);
• 1 sipuli;
• 100 g rasvaista smetanaa (vähintään 20%);
• 60 g kovaa juustoa;
• 100 ml vahvaa liemi;
• mustapippuria, suolaa maun mukaan.

Leivontaprosessi on seuraava.

1. Leikkaa perunat siisteiksi viipaleiksi, joiden sivu on enintään 1 cm, tai 6-8 mm paksuisiksi ympyröiksi.
2. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja paista rasvassa 2-3 minuuttia. Kaada siihen lautasille jaetut herkkusienet ja paista vielä 2 minuuttia.
3. Keitä metsäsieniä 10 minuuttia, valuta ja leikkaa viipaleiksi. Jos sienet ovat kuivia, liota niitä vedessä puoli tuntia.
4. Laita ensin kattiloihin puolet sienistä sipulineen ja muutama metsäsieni, lisää puolet perunoista ja 1/3 smetanaa. Älä unohda suolaa ja pippuria.
5. Levitä seuraavaan kerrokseen loput sienet, niiden päälle - perunat, smetana ja juustoraaste. Suola, pippuri ja kaada 2 ruokalusikallista ruukkuihin. liemi.
6. Sulje ne ja kypsennä uunissa 180 °C:ssa vähintään 40 minuuttia.

Vihannesten kanssa

Kasvissyöjät arvostavat varmasti uuniruokaa perunoiden ja vihannesten kera. Kun valmistellaan sitä, sinun on tarkkailtava huolellisesti lämpötilajärjestelmää, jotta vihannekset eivät hajoa. Ripottele sitä tarjoilussa ehdottomasti tuoreilla yrteillä.

Sävellys:

• 400 g kuorittuja perunoita;
• 2 pientä porkkanaa;
• 2 paprikaa;
• 3 keskikokoista tomaattia;
• 100 g purkitettuja vihreitä herneitä;
• 60 g kovaa juustoa (kasvissyöjäjuusto on mahdollista);
• 2 rkl kasviöljy;
• mausteita ja suolaa maun mukaan.

Leivontaprosessi on seuraava.

1. Kasta tomaatit kiehuvaan veteen pariksi sekunniksi ja poista niistä kuori ja leikkaa kuutioiksi.
2. Kuori vihannekset, leikkaa perunat, porkkanat ja paprikat pieniksi paloiksi.
3. Paista porkkanoita ja paprikaa 3-5 minuuttia, laita sitten tomaatit niiden päälle ja hauduta kannen alla vielä 2-3 minuuttia. Mausta suolalla, pippurilla ja mausteilla.
4. Laita perunat kattiloiden pohjalle, suolaa, sitten vihreitä herneitä, paistia ja juustoraastetta. Täytä niistä 1/3 kiehuvalla vedellä ja lähetä ne paistamaan uunissa 160 °C:ssa 40-45 minuuttia.

Uunissa smetanalla olevat perunat eivät ole vain tyydyttäviä, vaan myös epätavallisen pehmeitä. Rasvainen lisäaine kyllästää vihannekset ja antaa niille erityisen maun.

Vaikka ruoka näyttää ensi silmäyksellä vaatimattomalta, se monipuolistaa ateriaa ja tyydyttää täydellisesti nälän tunteen.

Sävellys:

• 500 g kuorittuja perunoita;
• 1 sipuli;
• 200 g rasvaista smetanaa (vähintään 20%);
• 2 rkl kasviöljy;
• suolaa ja mausteita maun mukaan.

Leivontaprosessi on seuraava.

1. Kuori perunan hedelmät ja leikkaa ne siisteiksi kuutioiksi.
2. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja paista 3-5 minuuttia.
3. Sekoita valmiit ainekset, suola, lisää mausteet ja pippuri. Laita seos ruukkuihin, kaada 3 rkl. kiehuvaa vettä ja lisää smetana päälle.
4. Paista 160-asteisessa uunissa vähintään 40 minuuttia.
5. Ennen maistamista poista kattiloiden kannet ja ripottele paistille hienonnettua korianteria ja tilliä.

Kanafileen kanssa

Kana kypsyy erittäin nopeasti, varsinkin uunissa. Tällainen kuuma ruokalaji auttaa emäntä, kun ei ole aikaa käsitellä monimutkaisempaa ruokaa. Läsnäolijoille jää sellainen vaikutelma, että ruokalista oli mietitty etukäteen tai lounaalle päädyttiin aidon kokin kanssa.

Sävellys:

• 450 g kuorittuja perunoita;
• 650 g luutonta kanaa;
• 3 sipulia;
• 50 g voita;
• hieman suolaa ja mausteita.

Leivontaprosessi on seuraava.

1. Laita rasva paistinpannulle, leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja paista 3 minuuttia, lisää sitten viipaleiksi jaettu broilerifile. Mausta suolalla, ripottele päälle ja 5-7 minuutin kuluttua. poista lämmöltä.
2. Leikkaa perunat siisteiksi viipaleiksi ja laita kattilan pohjalle, täytä kanan päälle ja kaada puolet vahvasta liemestä.
3. Paista uunissa 180 asteessa vähintään 35 minuuttia.

Vähärasvainen sianliha on kuivahkoa, ja rasvainen sianliha on erittäin kaloripitoista. Juuston, smetanan ja majoneesin lisääminen auttaa säilyttämään tasapainon hyötyjen ja maun välillä.

Sävellys:

• 500 g kuorittuja perunoita;
• 800 g luutonta sianlihaa;
• 1 sipuli;
• 100 ml smetanaa (vähintään 15% rasvaa);
• 4 ruokalusikallista majoneesi;
• 60 g kovaa juustoa;
• 2 rkl kasviöljy;
• 1,5 rkl maito;
• pieni nippu tuoreita yrttejä;
• jauhettua mustapippuria, suolaa maun mukaan.

Leivontaprosessi on seuraava.

1. Leikkaa sianliha 1,5-2 cm:n sivuisiksi kuutioiksi, sekoita hienonnetun sipulin, öljyn, suolan ja pippurin kanssa. Marinoi 10-15 minuuttia samalla kun muut ainekset kypsyvät.
2. Raasta juusto, hienonna yrtit, kuori perunat ja leikkaa ne pieniksi paloiksi.
3. Aseta porsaan ensimmäinen kerros kattiloiden pohjalle, peitä se voilla sekoitettuilla perunoilla ja ripottele päälle juustoa.
4. Sekoita smetana, majoneesi, maito ja hienonnetut yrtit kauhassa ja kuumenna tulella minuutin ajan. Kaada kastike kattiloiden sisällön päälle ja paista uunissa 180 asteessa vähintään 40 minuuttia.

lampaan kanssa

Lammasta perunoiden kanssa ruukussa pidetään parhaana lounaana poikamies Marokossa ja Tunisiassa. Miehet, jotka eivät ole vielä perustaneet perhettä, ostavat torilta paistin ainekset ja pinoavat ne heti kerroksittain kattilaan. He laittavat saviastiat talon pihalla sijaitsevaan uuniin ja 2 tunnin kuluttua ottavat pois höyryävän ruoan.

Ainekset (marokkolainen paisti):

• 200 g kuorittuja perunoita;
• 200 g lammasta + 100 g rasvaista hännänrasvaa;
• 5 oliivia;
• 5 oliivia;
• 1/2 sitruunaa;
• 1 iso sipuli;
• 40 g voita;
• 1 paprika;
• nippu vihreitä;
• suola, jauhettu pippuri, kurkuma - maun mukaan.

Leivontaprosessi on seuraava.

1. Kuori perunat ja leikkaa 3 osaan.
2. Pilko sipuli karkeaksi ja sekoita perunoiden kanssa, laita puolikas kattilan pohjalle. Suolaa kevyesti jokainen seuraava kerros ja lisää pieni ripaus pippuria ja kurkumaa.
3. Seuraava kerros on laittaa useiksi paloiksi leikattu lammas ja puolet rasvasta.
4. Leikkaa sitruuna paksuiksi ympyröiksi ja aseta lihan päälle.
5. Laita päälle oliivit ja oliivit.
6. Peitä ne jäljelle jääneillä perunaviipaleilla ja sipulilla, lisää sitten hienonnettu paprika, voi ja ylimääräinen lampaanrasva.
7. Kypsennä uunissa 1 tunti tai uunissa 2 tuntia. Ripottele valmis ruokalaji tuoreilla yrteillä.

Juuston lisääminen tuo uunivuokaan mehua. Sekoittamalla sen kananmunan ja maidon kanssa, voit valmistaa ravitsevan kuuman tai epätyypillisen lisukkeen paistettuun lihaan.

Sävellys:

• 500 g kuorittuja perunoita;
• 180 g kovaa juustoa;
• 1 raaka muna;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 0,4 litraa maitoa;
• 3 rkl kasviöljy;
• mausteita maun mukaan.

Leivontaprosessi on seuraava.

1. Raasta juusto. Siirrä puolet sivuun, sekoita toinen osa kananmunan ja maidon, suolan kanssa.
2. Leikkaa perunan hedelmät 1 cm paksuisiksi ympyröiksi ja sekoita hienonnetun valkosipulin ja kasviöljyn kanssa. Mausta suolalla, pippurilla, lisää mausteet.
3. Laita perunat kattilaan, kaada puolet siitä maidon, kananmunien ja juuston seoksella, ripottele päälle loput juustosta.
4. Paista uunissa 160-170 asteessa noin 40 minuuttia.

Naudanlihan kanssa

Yksinkertaisen reseptin avulla voit valmistaa unohtumattoman ruoan uunissa. Kattiloissa kuumana paistettu saa eksoottisen maun ja ainutlaatuisen aromin.

Sävellys:

• 500 g kuorittuja perunoita;
• 750 g luutonta naudanlihaa;
• 125 g smetanaa (vähintään 20 % rasvaa);
• 200 ml vahvaa liemi;
• 2 sipulia;
• jauhettua mustapippuria, suolaa, mausteita - maun mukaan.

Leivontaprosessi on seuraava.

1. Leikkaa sipulit puolirenkaiksi, perunat kuutioiksi, liha pieniksi paloiksi.
2. Laita perunat kattiloiden ensimmäiseen kerrokseen, mausta suolalla ja pippurilla. Lisää sitten sipuli, liha ja peitä perunat. Mausta uudelleen suolalla ja pippurilla.
3. Kaada 1/3 sisällöstä liemellä, laita päälle smetana.
4. Paista paistia noin 45 minuuttia. 180°C lämpötilassa.

Valmistelun salaisuudet ja säännöt

Ennen kypsennystä kattilat asetetaan kylmällä vedellä täytettyyn kattilaan 15-20 minuutiksi. Tämän uskotaan tekevän ruoasta mehukkaamman.

Jos aiot lisätä astiaan muroja, liota sitä tunnin ajan murenemisen saavuttamiseksi.

Jos kansi ei asetu tiukasti kattilaan, neste haihtuu siitä nopeasti. Tässä tapauksessa liha, perunat ja vihannekset ovat kuivia. Voit välttää tämän lisäämällä paistamiseen hieman kiehuvaa lientä tai vettä paistamisen aikana.

Johtopäätös

Perunat ruukuissa uunissa ovat varsin paikan arvoisia lomamenulla. Ehdottomasti kaikki pitävät tästä ruoasta erilaisilla lisäaineilla.

Se tulisi tarjoilla suoraan ruukuissa sen maun ja maun säilyttämiseksi. Lisäksi kuumennettu savi ei anna kuuman kattilan jäähtyä pitkään aikaan.

On pidettävä mielessä, että päätös hemmotella läsnä olevia kuumalla välipalalla perunoiden ja sienten muodossa kattilassa uhkaa, että sinulla ei ole tarpeeksi voimaa kokeilla muita ruokia. Tämä on runsas ateria, varsinkin juustoa lisättynä.

Kuumia perunoita on parasta tarjoilla lihan kanssa, ripottelemalla runsaasti korianteria tai tilliä. Tällainen paisti ei jätä vieraita välinpitämättömiksi johtuen komponenttien runsaasta mehusta ja niiden yhdistelmästä mausteiden ja tuoreiden yrttien kanssa.

Nimeni on Julia Jenny Norman ja olen artikkeleiden ja kirjojen kirjoittaja. Teen yhteistyötä kustantamoiden "OLMA-PRESS" ja "AST" sekä kiiltävän aikakauslehtien kanssa. Tällä hetkellä autan edistämään virtuaalitodellisuusprojekteja. Minulla on eurooppalaiset juuret, mutta vietin suurimman osan elämästäni Moskovassa. Täällä on monia museoita ja näyttelyitä, jotka lataavat sinut positiivisilla tunteilla ja antavat inspiraatiota. Vapaa-ajallani opiskelen ranskalaisia ​​keskiaikaisia ​​tansseja. Olen kiinnostunut kaikesta kyseisestä aikakaudesta. Tarjoan sinulle artikkeleita, jotka voivat valloittaa sinut uudella harrastuksella tai vain antaa sinulle miellyttäviä hetkiä. Sinun täytyy unelmoida kauniista, niin se toteutuu!

Kutsumme sinut kokeilemaan ruokia kattilassa ilman lihaa, joita ei ole vaikea valmistaa, jotka eivät ole kalliita eivätkä vahingoita terveyttäsi ja vartaloasi. Ihmiset, jotka paastoavat, rakastavat myös näitä reseptejä!

Kasviksia rustiikkityyliin ruukuissa

Maalaismaiset ruukkuvihannekset ovat helppo resepti nopeaan illalliseen. Tällainen ruokalaji on ihanteellinen paastopäivinä, myös niille, jotka noudattavat oikeaa ravintoa ja ylläpitävät vartaloaan.
Ainekset:

• Valkokaali - puolipäät
• Puolikas sipuli
• Perunat - 5 kpl.
• Puolikas kesäkurpitsa
• Porkkanat - 2 kpl.
• Paprika - 1 kpl.
• Luumut
• Valkosipuli

Mausteet

• laakerinlehti
• Korianteri
• Maustepippuri
• Kuivatut yrtit maun mukaan

Valmistautuminen

1. Paloittele ensin kaali. Riittävän suuri. Parempi kuutioiden kanssa.
2. Seuraavaksi pilkomme myös perunat karkeaksi, 4 osaan.
3. Laita kaali ja perunat kattilaan.
4. Leikkaa sipuli neljään osaan ja laita yksi sipuli jokaiseen kattilaan.
5. Leikkaa kesäkurpitsa isoiksi neliöiksi. Levitämme ruukkujen päälle.
6. Leikkaa porkkanat suuriksi ympyröiksi ja laita ne myös astian päälle.
7. Leikkaa paprika keskikokoisiksi viipaleiksi ja levitä muiden ainesten kanssa.
8. Laitoimme jokaiseen ruukkuun myös yhden luumun ja yhden valkosipulinkynnen, jotka on leikattava 4 osaan.
9. Jaamme yhden lavrushkan lehden 4 osaan - jokaista osaa kohden ruukussa.
10. Nyt tulee ripaus kuminansiemeniä, korianteria, yksi maustepippuriherne ja suola.
11. Haluttaessa voidaan lisätä kuivattuja yrttejä.
12. Täytä vihannekset vedellä niin, että vesi peittää ne.

Kannen taikina

1. Ensin suolaa jauhot ja lisää siihen vettä.
2. Muovattava taikina.
3. Jaa taikina 4 osaan ja tee kakut kattilan kaulan kokoisiksi.
4. Peitämme kattilan taikinalla (kannen sijaan).
5. Laitoimme uuniin ja paistamme 40-50 minuuttia 200 asteen lämpötilassa.

Resepti kanavalta - Irina Kuzmina

Aromaattinen riisi ruukuissa

Aromatic Rice in Pots on upea sekoitus mausteita ja ainesosia. Mausteet lisäävät mausteita, mutta tomaatit ja oliivit tuovat ruokaan uskomatonta pikantiteettia.
Ruoanlaittoon tarvitset

• Pitkäjyväinen esikeitetty riisi - 1 lasi
• Tomaatti - 1 kpl.
• Oliivit - 15 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Voi - 3 ruokalusikallista
• Kasviöljy - 2 ruokalusikallista
• Tomaatti - 3 ruokalusikallista
• Vesi - 1 lasi

Mausteet

• sarviapila
• Curry
• Asafoetida
• Basilika
• laakerinlehti
• Punainen paprika (erittäin vähän)
• Hienonnettu tuore persilja

Näet mitä tehdä tällä runsaalla tuotevalikoimalla ja kuinka tehdä herkullinen illallinen. Löydä näiden tuttujen ruokien uusia makuja.

Tattari kattilassa vihreän sipulin ja kananmunien kanssa

Tämä on perusresepti, josta tatterin ystävät todella pitävät, koska siellä on mahdollisuus nauttia paitsi keitetystä tattarista.

Pidät tästä ruuasta kattiloissa myös niille, jotka haluavat valmistaa kaiken nopeasti eivätkä rasita keittiössä. Ja tietysti miehet, jotka eivät osaa kokata, pystyvät selviytymään tällaisesta yksinkertaisesta illallisesta.

Tarvitset:

• tattari
• sieniä
• vihreitä sipuleita

Kasvisragua ruukuissa munakoison ja kesäkurpitsan kanssa

Onnistunut kasvisyhdistelmä antaa meille hämmästyttävän muhennoksen ruukuissa. Sitä voidaan käyttää sekä yksinään että tattarien, riisin, pastan kanssa.
Ainesosat

• Munakoiso - 500 g (3 kpl pieniä)
• Kesäkurpitsa - 360 g (1 iso)
• Porkkanat - 160 g (1 kpl)
• Tomaatit - 800 g (4 keskikokoista tomaattia)
• bulgarialainen paprika - 1 kpl (150 g)
• Kuivattua basilikaa
• Oregano
• Suolaa ja pippuria maun mukaan
• Kasviöljy

Näet vaiheittaisen ruoanlaittoreseptin kuvauksella ja videoreseptillä, jonka olemme laatineet sinulle!

Kasvismuhennos ruukuissa perunoiden ja metsäsienten kanssa

Pata ruukuissa metsäsienien kanssa on epätavallisen terveellinen ruokalaji. Ei vain valmistustavan, vaan myös metsäsienten takia. Tietysti voit halutessasi korvata metsäsienet tavallisilla herkkusienillä.

Valmistautuminen

1. Paista perunat pannulla kullanruskeiksi.
2. Paista porkkanat ja sipulit erikseen.
3. Paista kantarellit sipulien kanssa.
4. Laitoimme kaikki kerroksittain kattiloihin ja laitoimme kylmään uuniin.
5. Kypsennys 50 min. 190*C lämpötilassa.

Vaiheittaiset reseptit mehukkaan ja aromaattisen lihan kypsentämiseen kattiloissa perunoiden kanssa uunissa

2018-10-12 Ekaterina Lyfar ja Alena Kameneva

Arvosana
resepti

55242

Aika
(min)

Annokset
(ihmiset)

100 grammassa valmiita ruokia

8 gr.

10 gr.

Hiilihydraatit

8 gr.

151 kcal.

Vaihtoehto 1: Klassinen resepti lihalle kattiloissa perunoiden kanssa uunissa

Liha kattiloissa perunoiden kanssa uunissa on suosikkiruoka monissa perheissä. Tällaista lihaa tarjoillaan ilolla paitsi jokapäiväisessä pöydässä, myös juhlassa. Ruokalaji osoittautuu aina runsaaksi ja ravitsevaksi, jotta jopa nälkäisin vieras tulee täysin ruokituksi.

Voit käyttää reseptiin mitä tahansa lihaa, josta pidät eniten - sianlihaa, kanaa, kalkkunaa. Halutessasi voit lisätä reseptiin sieniä, hieman porkkanaa makeuteen, sipulia mehusuuteen. Käytä mausteita maun mukaan.

Voit tarjoilla perunoita kotitekoisten suolakurkkujen, tuoreiden vihannesten, salaattien jne. Joka tapauksessa vieraat antavat ruukut tyhjinä, ja he myös pyytävät lisää lisäaineita.

Ainesosat:

• Liha (sianliha, kana, kalkkuna) - 350 g
• Herkkusienet - 5-6 kpl.
• Perunat - 300 g
• Sipulisipuli - 1 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Suola, pippuri - maun mukaan
• Kasviöljy - 1 rkl
• Vesi tai liemi - 100 ml
• Mausteet maun mukaan

Keittoprosessi

Valmista kaikki tarvittavat ainekset luettelon mukaan. Käynnistä heti ja lämmitä uuni, aseta lämpötila 180 asteeseen. Kuori perunan mukulat, pese ja kuivaa. Leikkaa perunat keskikokoisiksi kuutioiksi ja laita ne sitten syvään kulhoon tai kattilaan, jotta myöhemmin kaikki on kätevää sekoittaa.

Pese ja kuivaa herkkusienet, kuori halutessasi. Leikkaa sienet puoliksi tai jätä ne kokonaisiksi, jos sinulla on yhtäkkiä pieniä sieniä. Lisää sienet perunoiden joukkoon.

Kuori ja pese keskikokoiset sipulit ja porkkanat. Pilko vihannekset satunnaisesti, mutta ei hienoksi - sipulit puolirenkaiksi, porkkanat kuutioiksi tai lautasiksi. Lisää kasvikset kulhoon kaikkien ainesten kanssa.

Valmista nyt liha - meidän versiossa käytämme kalkkunaa - huuhtele ja kuivaa, leikkaa keskikokoisiksi paloiksi. Lisää liha vihannesten joukkoon, mausta kaikki suolalla ja pippurilla, mausteilla maun mukaan ja sekoita sitten kaikki. Saadaksesi tyydyttävämmän tuloksen, paista lisäksi kaikki ainekset pannulla - kullanruskeiksi.

Valmistele annoskatut - laita kaikki ainekset ruukkuihin, kaada lämmin liemi tai vesi. Laita halutessasi kuhunkin ruukkuun laakerinlehti ja pari pippuria. Peitä kattilat kannella ja paista 180 asteessa 45-55 minuuttia.

Nyt olet valmis!

Hyvää ruokahalua!

Vaihtoehto 2: Nopea resepti lihalle kattiloissa ja perunoita uunissa

Tämä resepti vie mahdollisimman vähän aikaa ja ainesosia sianlihan kypsentämiseen. Mutta tämä ei vaikuta tuloksen laatuun ollenkaan. Ruoka säilyy maukkaana, mehukkaana ja aromaattisena.

Ainekset:

• Liha - 300 g;
• Perunat - 3 kpl;
• puolikas sipuli ja porkkana;
• Juusto - 100 g;
• Smetana tai majoneesi (kotitekoinen on parempi);
• Suolaa, yrttejä.

Kuinka valmistaa lihaa nopeasti kattiloissa perunoiden kanssa uunissa

Käännä uuni 180 astetta. Leikkaa perunat viipaleiksi, laita kattilaan.

Leikkaa sianliha pieniksi paloiksi, laita perunoiden päälle.

Sipuli on leikattava puolirenkaiksi, porkkanat voidaan raastaa. Laita vihannekset lihan päälle.

Raasta kova juusto, sekoita se smetanan tai majoneesin kanssa. Kaada tämä seos ruukkuihin, lisää tarvittaessa vähän vettä. Peitä foliolla tai kannella ja paista 40 minuuttia esilämmitetyssä uunissa.

Ripottele kattiloiden sisällön päälle hienonnettuja tuoreita yrttejä ennen tarjoilua.

Nopeasti kypsennetty liha kattilassa perunoiden kanssa uunissa ei vaadi ylimääräisiä mausteita ja yrttejä. Mutta jos haluat, voit lisätä hieman basilikaa, rosmariinia ja paprikasekoitusta maun parantamiseksi.

Vaihtoehto 3: Resepti naudanlihalle kattiloissa perunoiden kanssa uunissa

Klassisessa reseptissä käytetään sianlihaa, mutta naudanlihaa voi myös keittää kattiloissa perunoiden kanssa. Tämä ruokalaji sopii hyvin tomaatti-smetanakastikkeen kanssa. Tuoreita tomaatteja voi käyttää kauden aikana.

Ainekset:

• Naudanliha (luuton massa) - 800 g;
• Perunat - 500 g;
• Voi - 60 g;
• Kaksi sipulia;
• Smetana - 30 g;
• ketsuppi tai tomaattipasta - 30 g;
• Jauhot - 15 g;
• Suolaa ja pippuria.

Askel askeleelta resepti

Poista lihasta kalvot ja juovat, huuhtele ja kuivaa huolellisesti. Leikkaa suuriksi paloiksi.

Perunat on huuhdeltava ja kuorittava. Jauha se myös kuutioiksi. Lihanpalojen ja perunoiden tulee olla suunnilleen samankokoisia.

Estä perunat tummumasta peittämällä ne kylmällä vedellä. Kuori ja hienonna tässä vaiheessa kaksi sipulia.

Sulata voi. Kaada naudanliha kuumalle paistinpannulle, paista kuumassa öljyssä 6-7 minuuttia.

Ota liha pois lämmöltä ja siirrä lautaselle. Laita uuni 200 asteeseen.

Paista tomaattipyree suolalla, pippurilla ja mausteilla puhtaalla pannulla. Lisää tarvittaessa hieman vettä saadaksesi tasaisen koostumuksen. Keitä 3-5 minuuttia.

Lisää kastikkeeseen jauhot, sekoita jatkuvasti tasaiseksi. Anna jäähtyä hieman ja lisää sitten smetana.

Täytä jokainen ruukku noin kolmanneksella perunoilla. Laita liha ja sipulit päälle. Kaada kaiken päälle tomaatti-smetanakastike.

Paista kattiloita 50 minuuttia. Muista peittää jokainen foliolla tai kannella.

Kullanruskeaksi ruoalle avaa kattilat 10 minuuttia ennen kypsennystä ja lisää juustoraaste. Voit laittaa sen heti päälle, mutta tässä tapauksessa kuori voi palaa.

Vaihtoehto 4: Liha pannuissa perunoiden ja sienten kanssa uunissa

Perunat ja sianliha sopivat hyvin sienien kanssa. Tässä reseptissä osa ainesosista on paistettu, mutta voit pärjätä ilmankin. Jos haluat jättää paistettuja ruokia väliin, hauduta ruokaa uunissa 30 minuuttia pidempään.

Ainekset:

• Liha - 400 g;
• Perunat - 3 kpl;
• Kerma - 350 ml;
• Juusto - 100 g;
• Sienet - 300 g;
• Suuret porkkanat;
• Sipuli pää;
• Tilli ja persilja;
• Suola pippuri.

Kuinka kokata

Huuhtele liha kylmän veden alla, leikkaa se pieniksi paloiksi.

Kuori ja paloittele vihannekset. Leikkaa perunat ja sipulit kuutioiksi, raasta porkkanat.

Esilämmitä paistinpannu öljyllä tai voilla. Paista sipulit siinä ja lisää sitten porkkanat siihen. Sekoita kattilan sisältö, laita liha samaan paikkaan.

Mausta liha suolalla ja pippurilla, paista sitä vihannesten kanssa vielä 15 minuuttia ja laita sitten kaikki lautaselle.

Leikkaa sienet viipaleiksi. Paista niitä puolikypsiksi.

Raasta kova juusto, hienonna vihreät.

On aika aloittaa astian kokoaminen. Laita ensin liha kattiloihin, sen päälle perunat ja sienet. Täytä kaikki ainekset vedellä, jotta ne voivat kiehua siinä.

Kaada jokaiseen kattilaan yhtä suuret määrät kermaa, ripottele kaikki juustoraasteella ja yrteillä. Laita kylmään uuniin, laita 180 asteeseen ja paista vähintään tunti.

Sienien valinta riippuu vain toiveistasi ja mieltymyksistäsi. Talvella voit käyttää pakastettuja tai marinoituja sieniä, kesällä kokeile keittää perunoita lihan ja sienten kanssa.

Jotkut kotiäidit korvaavat tämän reseptin sienet luumuilla tai muilla kuivatuilla hedelmillä. Tämä ruokalaji houkuttelee makeiden ja hapanten kastikkeiden ystäville.

Vaihtoehto 5: Paahda liha kattilassa perunoiden kanssa uunissa

Tässä reseptissä ei käytetä vain perunoita, vaan myös muita terveellisiä vihanneksia. Tämän ansiosta ruokalajista tulee runsas, terveellinen ja uskomattoman maukas. Valkosipuli ja laakerinlehdet lisäävät erityistä makua, kun taas pippuri korostaa entisestään mausteisuutta.

Ainekset:

• Liha - 700 g;
• 8 perunaa;
• Kaksi paprikaa;
• kaksi tomaattia;
• Kaksi sipulia;
• Litra lihalientä;
• 4 valkosipulinkynttä;
• Suolaa, pippuria, laakerinlehtiä.

Askel askeleelta resepti

Huuhtele kaikki ainekset, poista kuoret ja muut jätteet. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi, jaa se kahteen yhtä suureen osaan. Esilämmitä uuni 170 asteeseen.

Hienonna valkosipuli puristimella, hienonna tomaatit ja paprika. Liha ja perunat tulee myös leikata samankokoisiksi kuutioiksi.

Paista osa sipulista pannulla pehmeäksi, lisää liha siihen. Sekoita jatkuvasti, paista kypsäksi. Siirrä sen jälkeen sianliha lautaselle ja paista toinen puolisko sipulista pannulla.

Laita perunat pannulle sipulien kanssa, kaada liemi päälle. Vähennä lämpöä, hauduta vihanneksia puolikypsiksi. Älä unohda suolaa!

Laita perunat, tomaatit, liha ja paprikat vuorotellen jokaiseen kattilaan. Täytä sitten kaikki liemellä jättäen yläosaan 2 cm:n rako kanteen.

Lisää ruukkuihin valkosipuli, laakerinlehti ja muut mausteet. Lähetä ne uuniin 40 minuutiksi.

Tämän reseptin tärkein etu on sen vaihtelevuus. Naudanlihaa voidaan käyttää sianlihan sijaan, perunat korvataan joskus vihreillä herneillä tai papuilla.

Vaihtoehto 6: Liha kattilassa perunoiden kanssa uunissa - perinteinen

Ruoka ruukuissa valmistettiin monta vuotta sitten. Keraamiset astiat täytettiin lihalla ja vihanneksilla ja asetettiin sitten suureen uuniin. Kypsennyksen aikana tuotteet jakoivat makuja ja aromeja, tuli mehukkaita ja pehmeitä. Erityisen onnistuneena yhdistelmänä pidetään perunoita sian- tai naudanlihan kanssa. Se on erittäin helppo valmistaa kattilassa, ja tulos ilahduttaa myös aloittelevia kokkeja.

Tällainen ruokalaji on terveellisempää kuin tavalliset paistetut tai paistetut vihannekset lihalla.

Ennen ruoanlaiton aloittamista kattilat on kuumennettava kiehuvalla vedellä ja asetettava ne sitten ylösalaisin. Anna ylimääräisen nesteen valua pyyhkeen päälle, kun käsittelet ruokaa.

Ainesosat:

• sianliha - 500 g;
• Perunat - 5 kpl;
• Porkkana;
• Polttimo;
• Suolaa ja pippuria.

Vaiheittainen resepti lihalle ruukuissa perunoiden kanssa uunissa

Pese vihannekset, kuori perunat ja porkkanat. Kuivaa ja leikkaa suuriksi kuutioiksi.

Leikkaa sipuli puolirenkaiksi. Käännä uuni 180 astetta.

Huuhtele liha, poista suonet ja leikkaa keskikokoisiksi paloiksi.

Yhdistä liha vihannesten, suolan ja pippurin kanssa. Vaivaa kaikki hyvin käsin, jotta mausteet jakautuvat tasaisesti.

Siirrä sianliha, perunat ja sipulit ja porkkanat ruukkuihin. Jätä jokaisen päälle vähän tilaa, kaada sinne 50 ml vettä.

Laita kattilat uuniin, hauduta 80 minuuttia.

Sianliha tulee tarjota kuumana. Jokainen vieras voi ottaa ruukun itselleen, se on erittäin kätevää.

Kokeile perinteistä reseptiä aloittaaksesi. Sitten voit kokeilla, lisätä siihen epätavallisia ainesosia ja mausteita. Vaihtelun vuoksi jokaiseen ruukkuun voi lisätä erilaisia ​​yrttejä ja yrttejä syöjien maun mukaan.

Vaihe 1: valmista perunat.

Kun valitset perunoita, yritä ottaa ruoanlaittoon vain korkealaatuisia suurikokoisia juurikasveja, joissa on pieni määrä silmiä. Mikä parasta, tietysti nuoret perunat sopivat, tämän voi leipoa edes kuorimatta, mutta se ei ole aina käsillä.
Kuorimme juurekset, poimimme silmät ja huuhtelemme ainekset juoksevan veden alla puhdistamalla kiinni tarttuneet maanpalat. Pilko perunat keskikokoisiksi kuutioiksi.
Kiehauta pieni määrä vettä kattilassa, suolaa ja kasta perunat siihen, keitä 5 minuuttia ja poista sitten reikälusikalla. Aseta kasvikset kertakäyttöpaperilla vuoratulle lautaselle ja taputtele vihannekset kuiviksi poistaaksesi ylimääräinen kosteus.

Vaihe 2: paista perunat kattiloissa.

Ensinnäkin esilämmitä uuni 220 astetta Celsius. Valmistele nyt uunivuoka voitelemalla jokainen hieman voita. Aseta perunapalat valmistettuun astiaan ja peitä kannet. Lähetä kattilat uuniin 10 minuuttia tai kunnes perunakuutiot ovat ruskistuneet. Kuumenna samalla kattilassa puhdas vesi melkein kiehuvaksi. Kaada hieman kuumaa vettä kevyesti kuorituneiden perunoiden päälle. Jatka vihannesten paistamista uunissa, kunnes vesi on haihtunut kokonaan. Lisää hieman suolaa ja muita mausteita, jos parhaaksi katsot.

Vaihe 3: Tarjoa uuniperunat.

Kun perunat ovat valmiita, aloita tarjoilu. Voit laittaa sen erilliselle lautaselle esimerkiksi lisukkeeksi tai tarjoilla suoraan kattiloissa antaen sen jäähtyä hieman. Koristele uuniperunat haluamallasi yrteillä, voilla tai smetalla.
Hyvää ruokahalua!

Siksi reseptillä voidaan keittää myös perunoita lisäämällä sipulia, sieniä tai muita vihanneksia, esimerkiksi kesäkurpitsaa.

Jotta perunat olisivat maukkaita, käytä liha-, sieni-, kana- tai kasvislientä tavallisen veden sijaan.

Kun kypsennät perunoita, voit lisätä mitä tahansa mausteita. Voit jopa lisätä vain vähän sipulia tai pari valkosipulinkynttä.