Kun haluat viettää vähän aikaa keittiössä mutta samalla miellyttää perhettäsi, käytä yleismaailmallista todistettua reseptiä keltuaiset evästeet. Tämä vaihtoehto antaa aina 100% tuloksia. Keltuaiset evästeet ovat pehmeitä, murenevia ja miellyttävän kermaisen vaniljaaromin.

Selkeä plus on kyky säilyttää jääkaapissa enintään 5 päivää tai pakastimessa enintään 3 viikkoa. Voit tehdä aihion ja käyttää sitä tarpeen mukaan. Jos säilytetään pakastimessa, poista murokeksi taikina muutama tunti ennen käyttöä ja jätä se huoneenlämpöiseksi.

Ainekset

• Keltuaiset - 2 kpl.
• Jauhot - 130 gr. (+ - 10 grammaa)
• Voi - 50 gr.
• Sokeri - 50 gr.
• Vaniljasokeri - 10 gr.
• Leivinjauhe - 1/3 tl
• Suola - hyppysellinen

Keittomenetelmä

Yhdistä kulhoon lyömistä varten keltuaiset, tavallinen ja vaniljasokeri, suola. Vatkaa pienellä nopeudella sekoittimella, kunnes massa on valkaiseva.

Lisää öljyä (huoneenlämpötila). Vatkaa noin 3 minuuttia.

Sekoita seulotut jauhot leivinjauheen kanssa. Esittelemme vapaasti virtaavan massan.

Keräämme taikinan yhteen kerrokseen. Kiinnitä huomiota sanaan "kerätä". Murokeksi taikinaa ei tarvitse vaivata. Työskentele sen kanssa nopeasti. Sinun ei pitäisi rypistyä sitä käsilläsi pitkään.
Kääritämme keltuaiset elintarvikekalvolla ja lähetämme ne jääkaappiin 20-30 minuutiksi.

Ajan kulumisen jälkeen otamme työkappaleen pois. Muodostamme lipun ja leikkaamme sen noin 1 cm: n kaistaleiksi.

Siirrämme leivinpaperille, joka on peitetty pergamentilla. Laitetaan uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen 15-20 minuuttia (kunnes vaalea kultainen sävy).

Minulla on usein valkoisia tai keltuaisia \u200b\u200bjäljessä. Jos proteiinien kanssa kaikki on yksinkertaista (voit tehdä esimerkiksi marenkia), niin keltuaisilla asiat ovat minulle monimutkaisempia. Mutta sitten ystävä auttoi minua ulos, joka ehdotti resepti niin upealle cupcakeille.

Cupcake tulee ulos erittäin tuoksuva, herkullinen!

Keltuaisen kakun valmistamiseksi valmistamme tuotteet luettelon mukaan.

Vatkaa pehmennettyä voita jauhesokerilla. Lisää sitten keltuaiset yksi kerrallaan, lyömällä jokaisen jälkeen.

Tässä on sellainen aurinkomassa, johon lisätään koko muna. Vispilä.

Lisää lämmin maito ja appelsiinikuori (sitruuna, lime). Sekoita kaikki hyvin tai lyö sekoittimella pienillä nopeuksilla.

Lisää leivinjauheen kanssa sekoitetut jauhot. Sekoitamme. Yritämme olla vaivaamatta pitkään. Taikina muuttuu tasaiseksi melkein välittömästi.

Laitamme taikinan öljyttyihin muotteihin. Paistamme uunissa, joka on esilämmitetty 190 asteeseen 40 minuutin ajan. Ohjaa uuni!

Voit leipoa muffinia keltuaisilla tavallisessa muffinssimuodossa. Mutta sitten paistoaika kasvaa.

Kun nautin kokeilemisesta lapsuutemme proteiinikerman kanssa (katso edellinen viesti), olen kertynyt valtavan määrän keltuaisia. Ja minun piti antaa cupcakes tapahtumaa varten. Ja päätin etsiä resepti cupcakes keltuaisista.

Sattuu, että sattumalta löytynyt resepti osoittautuu niin onnistuneeksi, ettet halua kokata mitään muuta, etkä halua kokeilla, ja voit lopettaa cupcakes-reseptit. Koska tämä resepti on mielestäni aivan täydellinen. Kuppikakut ovat pehmeitä, pörröisiä, murenevia, täyteläisen maukkaita, hieman mannaa muistuttavia - muistatko, että neuvostokaudella oli sellainen cupcake? Mielestäni paitsi keltuaiset, myös smetana antavat niin rikkaan maun.

Yleensä ehdotan, että otat tämän reseptin kaikkien cupcakes-pohjasi perusteella, koska se on todella erittäin maukasta. Heitä marjoja, sitruunankuorta tai suklaata, tai jotain täytettä, jos haluat vaihtelua, ja kaikki on herkullista. Mutta en halua, mutta haluan kokata ne juuri niin. Proteiinivoide :-)))

5 keltuaista (100 g),
200 g pehmeää voita
150 g sokeria + 1 pussi vaniljasokeria

120 g (puoli kuppia) smetanaa tai paksua jogurttia

ripaus suolaa,
200 g jauhoja
1 tl leivinjauhe

vanilliini (valinnainen), sitruuna- ja appelsiinikuori (valinnainen), marjat (valinnainen).

Cupcakes valmistetaan kuten kaikki cupcakes: voita voita ja sokeria, lisää munia, lisää nestettä, sekoita kuivia ainesosia.

Öljyn tulisi olla huoneenlämmössä, muuten se ei kuori. Vatkaa se sokerilla kermanvalkoiseksi. Lisää hieman keltuaisia. Vähitellen on avainsana, sanoisin jopa yksi kerrallaan. Yksi keltuainen on vasaroitava voihin ennen kuin lisätään seuraava. Sitten saadaan upea pörröinen emulsio. Lisää keltuaiset lisäämällä smetanaa, sekoita tasaiseksi.

Yhdistä jauhot, suola ja leivinjauhe erillisessä kulhossa. Sekoita kuivia aineosia manuaalisesti lastalla märiksi. Sekoitetaan mahdollisimman vähän, vain jotta jauhot kostuvat. Ihanteellinen 10 liikkeeseen. Jos paloja on jäljellä, se on okei, tärkeintä on, että kuivia jauhoja ei ole jäljellä. Mitä vähemmän me vaivaamme, sitä pörröisempiä ja murenevampia keksit ovat.

Levitämme taikinan muotteihin. Paistan paperikappaleina metallisessa cupcake-pannussa ja teen 12 isoa cupcakes. Jos sinulla on pieniä muotteja, 20 kappaletta voi tulla ulos.

Paista 180 ° C: ssa noin 20 minuuttia. Paistettua kuorta ei ole välttämätöntä saavuttaa. Kun painetaan, cupcakes pitäisi jousta, mikä tarkoittaa, että ne ovat paistettuja.

Nämä muffinit eivät ole vanhentuneet pitkään.

Ja muita jälkiruokia, joissa on marenkia (jne.), Suuri määrä käyttämättömiä keltuaisia \u200b\u200bon jäljellä ja herää kysymys - mihin ne kiinnitetään. Tänään ratkaisemme tämän ongelman - muodostamme herkullisia ja helposti valmistettavia leivonnaisia.

Keltuaisista valmistettu cupcake osoittautuu reheväksi, kohtalaisen murenevaksi ja makeaksi. Maustamme murunen sitruunan kuorella, ja korostaaksesi sitrusmalleja, täytä yläosa kevyellä sitruunajauholla, joka perustuu jauhettuun sokeriin. Yksinkertainen kaataminen ei ainoastaan \u200b\u200btäydennä kakun makua, vaan tarjoaa myös helpon sisustuksen. Kuitenkin, jos haluat, voit ohittaa lasite-askeleen - leivonnaiset ovat edelleen maukkaita ja täydellisiä.

Ainekset:

• munankeltuaiset (raaka) - 5 kpl;
• muna - 1 kpl;
• maito - 100 ml;
• voi - 120 g;
• sokeri - 200 g;
• suola - hyppysellinen;
• jauhot - 350 g;
• leivinjauhe - 2 tl ilman liukumäkeä;
• sitruunankuori - 1 rkl lusikka.

Lasite (valinnainen):

• tomusokeri - 50 g;
• sitruunamehu - 2 tl;
• vesi - 1-2 tl;
• manteli terälehdet - 1-2 tl.

Kuppikakku keltuaisilla resepti valokuvalla askel askeleelta

1. Sekoita voi sokerin ja ripaus suolan kanssa. Kytke sekoitin päälle ja lyö seos pörröiseksi. Käytämme öljyä pehmennetyssä tilassa - tätä varten otamme sen jääkaapista etukäteen (useita tunteja ennen kypsennyksen alkua).
   
2. Lisää keltuaiset yksi kerrallaan, vatkaa voita jokaisen jälkeen.
   
3. Kun kaikki keltuainen massa on lisätty, ajamme munaan. Työskentely taas sekoittimena.
   
4. Lisää maitoa ja sitruunankuorta - vain ohut keltainen kuori, joka on poistettu sitrushedelmistä hankaamalla hienolla raastimella (koskematta valkoista katkeraa kerrosta). Vatkaa kevyesti.
   
5. Siivilöi jauhot leivinjauheella ja lisää se liha- ja maitoseokseen 3–4 lähestymistapaa. Sekoita lusikalla tai lyö sekoittimella. Toisessa tapauksessa toimimme pienimmällä nopeudella eikä pitkään. Heti kun taikinasta on tullut homogeenista, lopetamme.
   
6. Valitse astia kakun paistamiseen - pyöreä reunalla (kuten kuvassa) tai pitkänomainen tiilen muotoinen. Voitele pohja ja sivut kevyesti öljyllä ja jaa taikina tasaiseksi kerrokseksi. Lähetämme uuniin esilämmitetyksi 170 asteeseen.
   
7. Leivotaan kakku keltuaisilla noin 40 minuuttia. Aika voi vaihdella - se riippuu muotin koosta ja taikinakerroksen paksuudesta. Valmius määritetään upottamalla puinen varta syvälle muruun. Sauvassa ei saa olla märkää taikinaa tai märkiä murusia.
   
8. Valmista jäätyminen haluttaessa. Purista sitruunamehu tomusokeriksi. Lisää vettä, sekoita. Sinun pitäisi saada homogeeninen kevyt seos, ei kovin nestemäinen, mutta samalla virtaava lusikasta.
   
9. Odotamme kakun jäähtymistä kokonaan ja kaada sitten kuorrutus päälle, jätä tahroja. Ennen kuin kevyt seos on kovettunut, ripottele leivonnaisen yläosaan haluttaessa mantelin terälehtiä.
   

Nauti teestäsi!

Kun nautin kokeilemisesta lapsuutemme proteiinikerman kanssa (katso edellinen viesti), olen kertynyt valtavan määrän keltuaisia. Ja minun piti antaa cupcakes tapahtumaa varten. Ja päätin etsiä resepti cupcakes keltuaisista.

Sattuu, että sattumalta löytynyt resepti osoittautuu niin onnistuneeksi, ettet halua kokata mitään muuta, etkä halua kokeilla, ja voit lopettaa cupcakes-reseptit. Koska tämä resepti on mielestäni aivan täydellinen. Kuppikakut ovat pehmeitä, pörröisiä, murenevia, täyteläisen maukkaita, hieman mannaa muistuttavia - muistatko, että neuvostokaudella oli sellainen cupcake? Mielestäni paitsi keltuaiset, myös smetana antavat niin rikkaan maun.

Yleensä ehdotan, että otat tämän reseptin kaikkien cupcakes-pohjasi perusteella, koska se on todella erittäin maukasta. Heitä marjoja, sitruunankuorta tai suklaata, tai jotain täytettä, jos haluat vaihtelua, ja kaikki on herkullista. Mutta en halua, mutta haluan kokata ne juuri niin. Proteiinivoide :-)))

5 keltuaista (100 g),
200 g pehmeää voita
150 g sokeria + 1 pussi vaniljasokeria

120 g (puoli kuppia) smetanaa tai paksua jogurttia

ripaus suolaa,
200 g jauhoja
1 tl leivinjauhe

vanilliini (valinnainen), sitruuna- ja appelsiinikuori (valinnainen), marjat (valinnainen).

Cupcakes valmistetaan kuten kaikki cupcakes: voita voita ja sokeria, lisää munia, lisää nestettä, sekoita kuivia ainesosia.

Öljyn tulisi olla huoneenlämmössä, muuten se ei kuori. Vatkaa se sokerilla kermanvalkoiseksi. Lisää hieman keltuaisia. Vähitellen on avainsana, sanoisin jopa yksi kerrallaan. Yksi keltuainen on vasaroitava voihin ennen kuin lisätään seuraava. Sitten saadaan upea pörröinen emulsio. Lisää keltuaiset lisäämällä smetanaa, sekoita tasaiseksi.

Yhdistä jauhot, suola ja leivinjauhe erillisessä kulhossa. Sekoita kuivia aineosia manuaalisesti lastalla märiksi. Sekoitetaan mahdollisimman vähän, vain jotta jauhot kostuvat. Ihanteellinen 10 liikkeeseen. Jos paloja on jäljellä, se on okei, tärkeintä on, että kuivia jauhoja ei ole jäljellä. Mitä vähemmän me vaivaamme, sitä pörröisempiä ja murenevampia keksit ovat.

Levitämme taikinan muotteihin. Paistan paperikappaleina metallisessa cupcake-pannussa ja teen 12 isoa cupcakes. Jos sinulla on pieniä muotteja, 20 kappaletta voi tulla ulos.

Paista 180 ° C: ssa noin 20 minuuttia. Paistettua kuorta ei ole välttämätöntä saavuttaa. Kun painetaan, cupcakes pitäisi jousta, mikä tarkoittaa, että ne ovat paistettuja.

Nämä muffinit eivät ole vanhentuneet pitkään.