Valmistanut: Anton Soroka

11.07.2017
Valmistusaika: 1 tunti 25 minuuttia

Herkullisia aterioita on helppo valmistaa. Esimerkiksi resepti kuinka valmistaa kalkkuna luumuilla hitaassa liesi on hyvin yksinkertainen. Tämän tekniikan ansiosta jopa aloittelijat voivat tehdä sen.

Ruoanlaittokuvaus:

Turkki sopii hyvin kuivattujen aprikoosien, rusinoiden ja muiden kuivattujen hedelmien kanssa. Sen herkkä ja ruokavalion liha osoittautuu erittäin mehukkaaksi ja pehmeäksi. Fileita ja luupaloja voidaan käyttää. Luumuja on ensin liotettava 10-20 minuuttia. Tarjoile lisukkeen kanssa keitettyä pastaa, perunoita ja muuta.

Tarkoitus: Lounaaksi / päivälliseksi
Pääainesosa: Siipikarja / Turkki / Hedelmät / Kuivatut hedelmät / Ruokalaji: Annokset: 6-8

Kuinka valmistaa "Turkki luumuilla hitaassa liesi"

Kytken "Leivonta" -toiminnon päälle, kaadan kasvisöljyä ja lämmitän sen. Joten joskus leikkain sipulin puolirenkaiksi. Laitoin sen esilämmitettyyn kulhoon ja paistin kullanruskeaksi.

Kalkkunapalat, pilko sitten hienoksi. Levitin kalkkunan jo paistettuihin sipuleihin.

Laitoin siipikarjan päälle pestyt luumut, suolaa ja pippuria maun mukaan. Suljen renkaan, asetan "Sammutus" -tilan ja kellonaika on 1 tunti. Keitin äänimerkin loppuun asti.

Joskus keitän pastaa ja laitan ne seulalle. Levitin pari viipaletta kalkkunaa luumuilla ja kaadoin saadun mehun päälle. Tarjoile astia kuumana, hyvää ruokahalua!

Turkki on liha, joka korvaa vähitellen kaikkien suosikkikanan.

Tämä lintu on myös helppo valmistaa, mutta maistuu täysin erilaiselta.

Se voidaan keittää minkä tahansa vihannesten ja mausteiden kanssa, mutta luumuilla varustettu kalkkuna on erityisen onnistunut.

Turkki luumuilla - yleiset ruoanlaittoperiaatteet

Voit valmistaa kalkkunaa luumuilla paloina luulla, kokonaisia \u200b\u200btai valmistaa erilaisia \u200b\u200bfileefileitä. Filee leikataan, kuten mikä tahansa muu liha kuitujen yli. Tärkein vaikeus, jota kalkkunaruokien yhteydessä voi esiintyä, on lihan liiallinen kuivuus ja sitkeys, varsinkin näin tapahtuu rintalastan ja koko ruhon paahtamisen yhteydessä. Siksi ei ole suositeltavaa valmistaa tuotetta uunissa alle 180 ° C: n lämpötilassa.

Turkki rakastaa marinadeja kaikissa muodoissaan. Reseptistä riippumatta voit pitää lihapaloja majoneesissa, soijakastikkeessa, smetanassa. Tämä vain parantaa heidän makua. Tavallinen vedessä oleva suolaliuos pehmentää kuidut hyvin; makuun ja tuoksuun voit lisätä siihen pippuria, sitruunankuorta, laakerinlehteä.

Luumua ennen keittämistä on suositeltavaa kastaa uunissa, jotta se ei ota kalkkunasta kosteutta kypsennyksen aikana. Jos astia haudutetaan liedellä tai hitaassa liesi, tämä vaihe voidaan ohittaa. Voit laittaa luumuja kokonaisia \u200b\u200btai paloiteltuina, kaikki riippuu reseptistä.

Luumuilla varustettu kalkkuna on täydellisessä harmoniassa erilaisten vihannesten, mausteiden, aromaattisten yrttien ja kastikkeiden kanssa. Jos palat on paistettava ennen paistamista tai hauduttamista, on parempi käyttää voita ja tehdä se korkealla lämmöllä, kirjaimellisesti muutaman minuutin ajan.

Resepti 1: Turkki luumuilla, pähkinöillä ja omenoilla

Jotta luumuista valmistettu kalkkuna olisi mehukas ja pehmeä, se kypsennetään ensin paahtopussissa ja vasta sitten paistetaan. Jos käytetään suurta lintua, on suositeltavaa kastaa ruho suolavedessä vähintään päivän ajan. Mutta ei ole toivottavaa, että sen paino on yli 4-5 kg.

Ainekset

Turkki 3-4 kg;

Lasillinen luumuja;

Puoli lasia saksanpähkinöitä;

2 omenaa;

0,2 kg voita;

Liuokselle:

3 litraa vettä;

0,13 kg suolaa.

Valmistautuminen

1. Keitä suolaliuosta vettä suolalla, jäähdytä ja aseta ruho. Haluttaessa voit lisätä mausteita, laakerinlehteä, yrttejä.

2. Liota luumut, leikkaa kahtia, sekoita hienonnettuihin pähkinöihin. Lisää kuoritut ja leikatut omenat.

3. Ota ruho suolaliuoksesta, laita suolattu ja pippuriöljy rintalastan ihon alle.

4. Laita luumuja, joissa on pähkinöitä ja omenoita, ei tarvitse ommella.

5. Aseta lintu hihaan, sido reunat, tee reikä päälle ja keitä uunissa 2 tuntia 190 ° C: ssa.

6. Otamme linnun pois, leikataan holkki, rasvaa ruho vapautuneella öljyllä ja keitetään vielä tunti, kaatamalla säännöllisesti mehuja leivinpaperista ruokahalua muodostavan kuoren muodostamiseksi, ja liha ei kuivu.

Resepti 2: Kalkkuna luumuilla ja rusinoilla ruukussa

Ruukuissa olevat astiat eroavat yksinkertaisuudestaan \u200b\u200bja vaatimattomuudestaan \u200b\u200bsamalla, kun ne ovat miellyttäviä makuun. Ja jotta luumujen kalkkuna osoittautuisi tuoksuvaksi, on suositeltavaa ensin paistaa lihapalat pannulla.

Ainekset

600 gr. kalkkunan liha;

0,05 kg rusinoita;

0,1 kg luumuja;

Voi (kasviöljy on mahdollista);

0,5 kuppia smetanaa;

Valmistautuminen

1. Liha on leikattava mielivaltaisiksi paloiksi.

2. Laita öljy pannulle, kuumenna, kunnes ilmestyy hieman utua, ja paista kalkkuna nopeasti kullanruskeaksi.

3. Liota rusinoita luumuilla, voit yhdistää ne yhteen, tyhjentää sitten vesi, sinun ei tarvitse puristaa hedelmiä.

4. Laita liha kattiloiden pohjalle, ripottele päälle mausteet, rusinat ja luumut.

5. Aseta hapan kerma, sulje kattilat kannilla. Keittäminen uunissa 80-90 minuuttia palojen koosta riippuen.

Maun mukaan voit lisätä tähän ruokalajiin sipulia, porkkanaa, kurpitsaa, kesäkurpitsaa. Rusinat eivät mene hyvin perunoiden kanssa.

Resepti 3: Kalkkunan filee luumuilla ja viinillä

Aikaisemmin luumuja sisältävä kalkkuna on marinoitu viinissä soijakastikkeessa, mikä tekee mausta voimakkaamman ja harmonisemman. Tällainen liha valmistetaan folion alla.

Ainekset

Filee 0,7 kg;

200 gr. kivettömät luumut;

3-4 sipulia;

2 porkkanaa;

50 ml punaviiniä;

30 ml soijakastiketta;

Lusikallinen öljyä.

Valmistautuminen

1. Leikkaa fileet ohuiksi suikaleiksi, laita ne kulhoon, täytä ne viinin ja soijakastikkeen seoksella, sekoita hyvin, peitä ja anna marinoida useita tunteja.

2. Kuori ja pilko sipuli ei kovin ohuissa puolirenkaissa, porkkanat kuutioina tai oljina.

3. Luumut on liotettava lämpimään veteen etukäteen, voit jättää hedelmät kokonaisina tai leikata puolikkaiksi.

4. Voitele muotti rasvalla tai öljyllä, laita siihen puolet hienonnetusta sipulista, päälle marinoitu kalkkuna, sitten luumut ja taas sipuli.

5. Aseta porkkanatikut yhdellä kerroksella sipulin päälle.

6. Peitä folio ja lähetä uuni 1,5 tunniksi. Kalkkunan optimaalinen lämpötila on 180 ° C.

Resepti 4: Turkki luumuilla

Yksinkertainen kalkkunaruokalaji, jossa on luumuja, kuten kaikki muutkin, valmistetaan hitaalla liesi. Samalla tavalla voit valmistaa ruokavalion lihaa, jos käytät paloja ilman ihoa ja rasvaa. Voit käyttää sekä fileitä että lihaa luissa, vain vaihtamalla kypsennysaikaa.

Ainekset

0,7 kg kalkkunaa;

0,1 kg luumuja;

Polttimo;

4 rkl soijakastiketta;

70 ml vettä;

Paprika;

Suola, sokeri.

Valmistautuminen

1. Leikkaa ensin sipuli pieniksi kuutioiksi, laita se hitaaseen liesi. Lisää sitten soijakastiketta, vettä, 2 tl sokeria ja vähän suolaa. Kytkemme paistotilan päälle ja keitä kastike 10 minuuttia.

2. Leikkaa paprika ohuiksi suikaleiksi, laita saatu kastike.

3. Lisää pestyt ja puolittuneet luumut.

4. Seuraavaksi leikkaa kalkkuna, laita se hitaaseen liesiin, sulje kansi, kytke haudutustila päälle ja keitä tunti. Aikaa voidaan lisätä tarvittaessa.

Resepti 5: Turkki luumuilla "Sissy"

Epätavallisen mehukas kalkkunan filee luumuilla. Se keitetään liedellä syvässä paistinpannussa, voit käyttää kattilaa tai hauduttaa paistamisen jälkeen pienessä kattilassa. Haudutus tapahtuu kermassa, voit käyttää mitä tahansa rasvapitoisuutta harkintasi mukaan.

Ainekset

0,5 kg fileetä;

0,15 kg luumuja;

Sipuli;

Jauhot 2-3 ruokalusikallista leipää varten;

Kuivatut tilli;

0,2 l kermaa.

Valmistautuminen

1. Kaada öljyä pannulle ja lähetä se mukana toimitetulle liedelle.

2. Leikkaa fileet pitkiksi suikaleiksi, leipä jauhoissa. Tätä varten kaada vain 2-3 ruokalusikallista lihan päälle ja sekoita. Voit tehdä tämän samalla lankulla, jolle liha leikattiin.

3. Paista nyt leivitetyt palat paistinpannussa korkealla lämmöllä. Otamme kulhoon.

4. Paista hienonnettu sipuli samalla paistinpannulla, ei välttämättä kunnes se on mietoa, hieman kunnes se on kevyesti ruskeaa.

5. Levitä kalkkuna takaisin sipulille.

6. Lisää nauhoiksi leikatut luumut, mausteet, suola mieleisekseen.

7. Kaada kerma ja hauduta kannen alla 25 minuuttia.

8. Lisää kuivattua tilliä, sammuta se ja anna astian hautua puoli tuntia.

Resepti 6: Kalkkuna luumuilla ja sienillä uunissa

Tämän ruokalajin valmistamiseen tarvitset kokonaisen palan kalkkunanrinnasta. Täytämme sen sieni- ja luumutäytteellä. Metsäsienten ruokalaji on maukkaampaa ja aromaattisempaa, mutta voit käyttää myös tavallisia sieniä. Tällaisen kalkkunan valmistaminen luumuilla uunissa, kääri se esiliinaan.

Ainekset

1 rinta;

0,2 kg sieniä;

0,1 kg luumuja;

Valkosipulinkynsi;

Paprika, suola;

Lusikallinen majoneesia.

Valmistautuminen

1. Lisää suolaa, jauhettua pippuria, hienonnettua ruohosipulia majoneesiin ja sekoita kaikki huolellisesti.

2. Leikkaa rinta sivulta niin, että saat suuren taskun. Hieromme lihaa kaikilta puolilta majoneesikastikkeella, sisältä lukien. Aseta sivuun, jos mahdollista, anna sen marinoitua 2-3 tuntia, astia hyötyy tästä.

3. Paista sieniä paistinpannussa, kunnes se on puoliksi keitetty, suolaa, jäähdytä ja lisää hienonnettu luumu.

4. Täytä tasku täytteellä, kiinnitä reikä hammastikkuilla ja katkaise sitten päät irti, jotta ne eivät vahingoita kalvoa.

5. Kääri folioon, laita muottiin. Laita uuniin ja paista 1-1,5 tuntia 190 ° C: ssa.

Resepti 7: Turkki luumuilla ja juustolla

Tämä ruokalaji eroaa tavallisista luumujen kanssa valmistetuista kalkkunarullista siinä, että juustoa ei ripotella päälle, vaan asetetaan sisälle. Tämän ansiosta kuivaa kuorta ei muodostu ja saadaan uskomattoman herkkä, sulanut täyte. Antaa 3 annosta alla luetelluista elintarvikkeista.

Ainekset

6 viipaletta fileestä reidestä tai rintalastasta;

18 luumuja;

0,15 kg juustoa;

Paprika, suola;

Valkosipulinkynsi maun mukaan.

Valmistautuminen

1. Vatkaa lihaviipaleet, suola, pippuri kevyesti, aseta sivuun.

2. Leikkaa juusto 6 osaan, höyrytä luumuet esiin ja tyhjennä vesi.

3. Laita jokaiseen fileeseen pala juustoa ja kolme luumuja. Käärimme sen putkeen, voit käyttää hammastikkua sen kiinnittämiseen.

4. Purista valkosipulinkynsi majoneesiin, suolaan ja sekoita. Valkosipulin sijasta voit käyttää mitä tahansa maustetta, esimerkiksi kanaa. Ja voit laittaa molemmat.

5. Taita rullat muottiin, voitele majoneesilla ja maustekastikkeella, keitä tunti uunissa keskilämpötilassa.

Resepti 8: Kalkkunasalaatti "Rypäleen" luumuilla

Epätavallinen kalkkunan salaatti luumuilla, josta tulee todellinen pöydän koriste. Nimestä huolimatta siinä ei ole rypäleitä. Voit käyttää mitä tahansa keitettyä lihaa, valkoista tai reistä. Salaatti pinotaan kerroksittain.

Ainekset

0,3 kg keitettyä lihaa;

0,15 kg luumuja;

Tuore kurkku;

0,2 kg juustoa;

Persilja lehdet;

Kuopattomat oliivit koristeluun.

Kastikkeelle:

50 ml soijakastiketta.

Valmistautuminen

2. Leikkaa keitetty kalkkuna kuutioiksi ja aseta se tasaiselle astialle ensimmäiseen kerrokseen. Päällystetään majoneesilla.

3. Leikkaa luumu kuutioiksi, levitä päälle.

4. Keitä munat kolme karkealla raastimella luumujen päälle. Voit yksinkertaisesti leikata kuutioiksi. Voitele majoneesilla.

5. Leikkaa kurkku hienoksi, laita se munien päälle, rasvaa sitä hieman.

6. Kolme juustoa ja peitä salaatti kaikilta puolilta.

7. Leikkaa oliivit kahtia, laita ne päälle rypäletikkuna, laita persiljanlehdet pohjaan.

Resepti 9: Turkki luumuilla ja perunoilla

Yksinkertainen ruokalaji uunissa. Tämän reseptin mukaisten luumujen kalkkunassa luiden palat, erityisesti siivet, ovat suuria.

Ainekset

0,5 kg kalkkunaa;

0,7 kg luumuja;

2 sipulia;

2 tomaattia;

2-3 rkl majoneesia;

Marinadi:

1 lusikka ketsuppia;

2 rkl soijakastiketta.

Valmistautuminen

1. Leikkaa kalkkuna viipaleiksi, hiero soijakastikkeen ja ketsupin seoksella, aseta marinoitavaksi. Kun aiomme kokata vihanneksia.

2. Kuori perunat, leikkaa ne mielivaltaisiksi viipaleiksi, sekoita suolaan. Pilko sipuli puolirenkaina.

3. Laita perunat leivinpaperille, hienonnettu sipuli päälle.

4. Leikkaa valmiiksi paistetut luumut kuutioiksi ja levitä majoneesilla.

5. Leikkaa tomaatit viipaleiksi ja laita ne ulos.

6. Levitä kalkkunaviipaleet ja aseta uuniin tunniksi.

Kalkkunan liha on vähärasvaista ja osoittautuu usein kuivaksi, kun paistetaan koko ruho. Tämän estämiseksi on suositeltavaa marinoida lintu etukäteen ja laittaa voipaloja rinnan ihon alle

Jos onnistuit ostamaan suuren kalkkunan ruhon, jonka paino on vähintään 6 kg, sinun ei pitäisi yrittää leipoa sitä kokonaisena. Kotimaisessa ympäristössä on vaikea tehdä todella mehukasta ja pehmeää lihaa, koska rintalasta on melko kuiva. On parempi leikata ruho paloiksi ja valmistaa muita yhtä mielenkiintoisia ja maukkaita ruokia.

Jos et pidä luumuista tai niitä ei yksinkertaisesti ole käsillä, se voidaan korvata kuivatuilla aprikooseilla, rusinoilla. Ruokalaji saa hieman erilaisen maun ja aromin, mutta ei yhtä mielenkiintoista.

Rakastan kalkkunaruokia! Tämä on minulle miellyttävin lintu, jota syön mielelläni. Näin valmistetaan hidas liesi kalkkuna luumuilla.

Ruoanlaittokuvaus:

Kalkkunanlihaa pidetään ruokavaliona ja erittäin terveellisenä. Se maksaa enemmän kuin kana, mutta hinta on täysin perusteltu. Yhdessä luumujen kanssa kalkkuna saa miellyttävän makeuden ja hellyyden. Upea resepti monikookerille!

Ainekset:

• Kalkkunafilee - 200 grammaa
• Sipuli - 1 kpl
• Luumut - 50 grammaa
• Vesi - 35 millilitraa

Annokset: 2

Kuinka valmistaa "kalkkunamuhennos luumuilla hitaassa liesi"

Kuori sipuli, pese se. Pilko hienoksi ja laita multikeittokulhoon. Paista "Paista" -tilassa kullanruskeaksi.

Minun kalkkunan filee ja leikataan ei kovin suureksi aivohalvaukseksi. Pilko luumuja. Voit myös jättää sen ehjään, se on makun asia. Laitoimme linnun ja luumut hitaaseen liesi. Lisää vesi, suola ja mausteet.

Asetimme "sammutus" -tilan monikookerissamme. Kypsennysaika on täsmälleen yksi tunti. Tarjoile lihaa pastan tai muun lisukkeen kanssa. Nauti ateriastasi!

Niille, jotka arvostavat aikaa ja haluavat tehdä keittiön askareista merkityksettömiä ja miellyttäviä, suosittelen sinua käyttämään keittiön avustajaa - monikeittokonetta. Kalkkuna, jossa on hitaassa liesi keitetyt luumut, osoittautuu erittäin maukkaaksi, liha on pehmeää ja pehmeää, kyllästettyä luumujen aromilla. Tämä hämmästyttävä ruokalaji ei jätä ketään välinpitämättömäksi!

Valmistaa ruokaa. Voit kokata missä tahansa kalkkunan osassa, otin siiven.

Leikkaa porkkanat nauhoiksi, pilko sipuli.

Huuhtele luumut. Jos se on kuiva, liota sitä vedessä 15 minuuttia.

Kalkkunan siipi on suositeltavaa leikata palasiksi.

Kaada kasviöljyä keittokulhoon ja paista sipulit "paisto" -ohjelmassa, lisää sitten porkkanat, paista kaikki yhdessä.

Lisää hienonnettu kalkkunasiipi ja jatka paistamista, kunnes liha on hieman ruskeaa.

Suolaa kalkkunanliha, kaada lasillinen vettä tai liemiä, lisää luumuja, pieni oksa rosmariinia.

Sulje multikeittimen kansi, valitse "haudutustila", määritä hautumisaika multikeittimesi teknisten ominaisuuksien mukaan, minun monikeittimessä kalkkuna, jossa oli luumuja, oli valmis tunnin sisällä.

Pehmeä, pehmeä, mehukas kalkkunanliha, herkkä luumujen aromi - upea duetti tässä upeassa annoksessa.

Erittäin maukasta!

Haudutettu kalkkuna hitaassa liesi - yleiset ruoanlaittoperiaatteet

Hitaassa liedessä haudutettua kalkkunaa varten käytetään ruhon ja lannan kaikkia osia. Rintojen, jalkojen, siipien kaloripitoisuus on erilainen, maku on myös erilainen. Siipikarjan nahat voidaan jättää päälle tai poistaa henkilökohtaisista mieltymyksistä riippuen. Suurin osa rasvasta keskittyy siihen. Ennen kypsentämistä liha pestään kylmällä vedellä ja kuivataan paperipyyhkeellä.

Kuinka voit valmistaa haudutettua kalkkunaa hitaassa liesi:

Omassa mehussaan;

Vihannesten kanssa;

Sienien kanssa;

Maitotuotteiden kanssa.

Lisäainesosien tyypistä riippumatta niiden on oltava hyvälaatuisia, ilman heikkenemisen merkkejä. Vihannekset voidaan paistaa vähän öljyssä ennen haudutusta, mikä parantaa astian lopullista makua. Voit tehdä tämän käyttämällä "paistaminen" - tai "paistaminen" -tilaa. Ruokavalioaterioissa rasva voidaan jättää pois. Sitten lisätään liemi, vesi tai muu neste ja astia kypsennetään "haudutustilassa".

Jos hitaassa liesi haudutettu kalkkuna on tarkoitettu lisukkeille, voit lisätä kastikkeeksi välittömästi lisää nestettä. Jos vihanneksille tai itsenäiseksi ruokalajiksi, niin vähemmän. Ei tarvitse pelätä, että astia palaa. Koska se keitetään suljetun kannen alla, riittää vähän vettä, vihannesmehua, smetanaa tai kermaa.

Resepti 1: Yksinkertainen monikeittokypsytetty kalkkuna

Yksinkertaisen kalkkunamehun valmistamiseksi hitaassa liedessä on parempi käyttää paloja luussa. Siivet toimivat hyvin. Tässä tapauksessa lihan lisäksi voit saada rikkaan kastikkeen, joka kiinteytymisen jälkeen jäähtyy ja muuttuu hyytelöksi. Liha on pehmeää, mehukas, sillä on luonnollinen maku, ilman tarpeettomia mausteita. Siksi sitä voidaan käyttää salaatteihin, voileipiin ja muihin tarkoituksiin.

Ainekset

1 kg kalkkunaa;

Jauhettua mustapippuria;

1-1,5 kuppia liemi tai vesi

Valmistautuminen

1. Huuhtele lihapalat juoksevalla vedellä, laita ne multikeittokulhoon

2. Suolaa, pippuria, lisää vettä, voit käyttää liemiä. Jos nestettä ei tarvita, haudutukseen voidaan lisätä vain 100 ml.

3. Kypsennä kiehuvassa tilassa 2-2,5 tuntia. Tarjoile kaikkien lisäruokien kanssa. Voit erottaa lihan luista ja yksinkertaisesti kaada liemi päälle.

Resepti 2: Haudutettu kalkkuna hitaassa liesi maalaismaisia \u200b\u200bperunoita

Voit valmistaa haudutettua kalkkunaa hitaassa liesi perunoiden kanssa käyttämällä mitä tahansa ruhon osaa ja jopa fileitä. Ruokalaji osoittautuu maukkaammaksi ja rikkaammaksi, jos et poista lihan ihoa.

Ainekset

Kalkkunan liha 1 kg;

1 porkkana;

Perunat 1 kg;

Polttimo;

Suola, mausteet.

Keittomenetelmä

1. Huuhtele kalkkuna, leikkaa pieniksi paloiksi ja aseta monikeittosäiliöön.

2. Kuori sipuli ja leikkaa se pieniksi kuutioiksi. Kolme porkkanaa karkealla raastimella, voit korealaista. Lähetämme vihanneksia lihaan.

3. Kuori perunat, leikkaa mielivaltaisiksi paloiksi, kaada monikeittimeen. Lisää suolaa, mausteita maun mukaan.

4. Täytä ruoka kiehuvalla vedellä niin, että se tuskin saavuttaa perunoita. Suljemme monikeittimen kansi ja keitä 1,5 tuntia. Sitten sinun on avattava, sekoitettava, lisättävä suolaa tarvittaessa ja keitettävä vielä 30-40 minuuttia. Herkullinen kalkkunapata perunoilla on valmis!

Resepti 3: Hitaassa liedessä haudutettu kalkkunafilee vihannesten kanssa

Tätä ruokalajia voidaan kutsua vihannesten muhennoksi; sitä kutsutaan myös yleisesti puutarhuriksi. Hitaassa liesi ja vihannesten kanssa haudutettu kalkkifilee liotetaan mehuihin, se osoittautuu pehmeäksi, tuoksuvaksi. Voit käyttää mitä tahansa sesongin vihanneksia. Talvella esimerkiksi kaali, sipuli, porkkana ja tuore tomaatti voidaan korvata tomaattipastalla tai ketsupilla.

Vaaditut ainesosat

0,5 kg fileetä;

2 munakoisoa;

1 kesäkurpitsa;

0,3 kg kaalia;

2 paprikaa;

Polttimo;

4-5 tomaattia;

Porkkana;

Keittomenetelmä

1. Filee on pestävä, leikattu sitten pieniksi kuutioiksi ja lähetettävä hitaaseen liesi.

2. Kuutioi sipuli. Kuori siementen kesäkurpitsa, jos iho on paksu, poista se. Poista hännät munakoisoista, paprikasta ydin siemenillä. Leikkaa kaikki kuutioiksi. Pilko kaali, raasta porkkanat tai leikkaa nauhoiksi.

3. Laita kaikki vihannekset hitaaseen liesi. Poista tomaattien kuori, pilko ja lähetä muille tuotteille.

4. Suolaa kaikki, lisää mausteita maun mukaan, sekoita hyvin ja hauduta 1,5-2 tuntia. Sinun ei tarvitse lisätä mitään nestettä, vihannekset käynnistävät mehun, joka riittää ruoanlaittoon.

Resepti 4: Hitaassa liedessä haudutettu kalkkunafilee hapankerma kastikkeessa

Hitaassa liesi haudutettua kalkkunaa lisäämällä kalkkuna osoittautuu epätavallisen herkäksi, sopii hyvin tattarin, pastan kanssa. Meijerituotteet ovat ihanteellisia vähärasvaisille lihaleikkeille, estävät kuivumista, tekevät niistä paljon mehukkaampia. Ruoanlaittoon on parempi käyttää hapatonta hapankermaa, joka sisältää vähintään 20% rasvaa.

Ainekset

Filee 0,7 kg;

0,2 kg smetanaa;

3 valkosipulinkynttä;

Sipuli;

Suola pippuri.

Valmistautuminen

1. Leikkaa filee kuutioiksi, lisää suolaa, ripottele pippurilla ja lähetä hitaaseen liesi.

2. Kuori sipuli, leikkaa puolirenkaiksi. Pilko valkosipuli. Lähetämme kaiken kalkkunaan.

3. Kaada smetanaa, sekoita kaikki huolellisesti, sulje ja hauduta tunnin ajan. Hitaassa liesi haudutettu kalkkifilee on valmis! Se sopii hyvin tuoreen tillin kanssa, joka voidaan ripotella tarjoiluastiaan.

Resepti 5: Haudutettu kalkkuna hitaassa liesi sieniä

Sienet ja liha ovat täydellinen duo, jota on vaikea vastustaa. Nämä kaksi ainesosaa täydentävät toisiaan täydellisesti ja ovat usein kulinaaristen mestariteosten pääainesosia. Ja kalkkunan muhennos hitaassa liesi on yksi niistä. Reseptissä käytetään tuoreita samppanjaa, mutta haluttaessa ne voidaan korvata muilla sienillä. Maukas valkoisten, kantarellien, osterisienien kanssa.

Ainekset

0,8 kg kalkkunaa;

0,4 kg samppanjaa;

0,2 kg smetanaa;

2 sipulia;

2 valkosipulinkynttä;

Hieman öljyä.

Valmistautuminen

1. Pesemme sienet hyvin, tarvittaessa puhdistamme ja leikkaamme vauriot. Leikkaa mielivaltaisiksi paloiksi. Kuori sipuli, leikkaa kuutioiksi.

2. Kaada kasviöljyä keittimeen, kaada sieniä ja sipulia ja keitä paistamistilassa 15-20 minuuttia. Tällä hetkellä voit tehdä lihaa.

3. Huuhtele kalkkuna kylmällä vedellä ja leikkaa mielivaltaisiksi paloiksi.

4. Lisää suolaa, hienonnettua valkosipulia hapankermaan ja kaada kalkkuna. Annamme sen marinoida, kun sienet ja sipulit paistetaan.

5. Lähetämme kalkkunan kermalla hitaaseen liesiin, sekoitetaan kaikki, lisätään tarvittaessa lisää suolaa ja haudutetaan noin 1,5 tuntia. Ripottele sitten yrtteihin ja tarjoile.

Resepti 6: Mausteinen kalkkunan filee, haudutettu hitaassa liesi

Epätavallisen tuoksuva kalkkunanfilee haudutettuna hitaassa liesi. Ruokaa maustavat aromaattiset mausteet ja adjika, jotka lisätään haudutuksen aikana. Käytetään myös paprikaa ja tomaattia. Talvella ne voidaan korvata pakastetuilla, purkitetuilla, tai voit yksinkertaisesti ottaa valmiin lechon.

Vaaditut ainesosat

Kalkkunan filee 0,8 kg;

3 paprikaa;

5 tomaattia;

1 tl Georgialainen mausteinen adjika;

Tl humalaa-suneli;

Humala-sunelin sijaan voit käyttää mitä tahansa maustetta makuun tai mausteseosta kanan paistamiseen. Jos ei ole georgialaista mausteista adjikaa, voit käyttää kuivaa.

Keittomenetelmä

1. Vapauta paprikat sisäpuolelta, leikkaa ne 4 osaan pituussuunnassa ja pilko ne sitten ohuiksi suikaleiksi. Lähetämme multikeittimeen.

2. Leikkaa filee suikaleiksi kuten naudanlihan stroganoff. Lähetämme pippuria. Ripottele kaikki suolalla ja mausteilla. Jotkut mausteet saattavat jo sisältää suolaa, tämä on otettava huomioon, jotta sitä ei liioitella.

3. Poista tomaattien kuori, vieritä niitä tehosekoittimessa, raasta tai vain hienonnettu. Sekoita mausteiseen adjikaan.

4. Levitämme tomaattiseoksen lihan kanssa, sekoitetaan, suljetaan monitoimikeitin ja haudutetaan 40 minuuttia.

Resepti 7: Kalkkunafilee, haudutettu hitaassa liesi vihreillä papuilla

Hitaassa liesi, pavut, haudutettu kalkkunafilee on toinen vaihtoehto liharuoan valmistamiseksi lisukkeella. Resepti sisältää tuoreita vihreitä papuja. Mutta voit käyttää myös pakastettua. Mutta tässä tapauksessa astiassa on enemmän nestettä eikä sinun tarvitse lisätä vettä.

Ainekset

0,5 kg fileetä;

0,5 kg papuja;

Sipuli;

Porkkana;

Paistamisöljy;

Lusikallinen tomaattipastaa.

Valmistautuminen

1. Kuori sipuli ja leikkaa kuutioiksi. Hiero porkkanat. Kaada öljyä hitaaseen liesiin ja paista vihanneksia 5-10 minuuttia.

2. Leikkaa filee pitkiksi suikaleiksi, jotka ovat muodoltaan samanlaisia \u200b\u200bkuin pavut. Aseta paistettujen vihannesten kanssa ja jatka paistamista vielä 10 minuuttia.

3. Valmista pavut. Palot on leikattava molemmilta puolilta. Lyhennämme palot 3-4 cm paloiksi.Jos käytetään pakastettua tuotetta, mitään ei tarvitse tehdä.

4. Laita pavut paistettuun sipuliin porkkanan ja lihan kanssa, lisää tomaattipasta, 100 ml vettä, suolaa. Haluttaessa voit lisätä mausteita ja kuivattuja yrttejä. Sulje kansi ja hauduta tunnin ajan.

Monikookerissa pavuilla haudutetun ruokavalion kalkkunan valmistamiseksi voit yksinkertaisesti laittaa kaikki tuotteet astiaan ja hauduttaa 1,5 tuntia ilman öljyä.

Resepti 8: Kalkkunan muhennos hitaassa liedessä kerma ja saksanpähkinät

Saksanpähkinät antavat astialle poikkeuksellisen tuoksun, ja kerma antaa herkän maun. Voit valmistaa hitaassa liesi-pähkinöissä haudutettua kalkkunaa ottamalla ruhosta kaikki osat, jotka voidaan leikata pieniksi paloiksi.

Vaaditut ainesosat

Turkki 1 kg;

300 ml kermaa;

50 gr. pähkinät;

2 porkkanaa;

2 sipulia;

50 gr. voita.

Valmistautuminen

1. Kuori porkkanat ja sipulit, leikkaa mielivaltaisiksi viipaleiksi. Laita hienonnettua voita hitaaseen liesi, lisää valmiita sipulia ja porkkanoita. Panimme paistamaan leivontaohjelmassa 10 minuuttia.

2. Pilko saksanpähkinät ja lisää ne vihanneksiin.

3. Pese kalkkuna, kuivaa se pyyhkeellä, leikkaa mielivaltaisiksi paloiksi ja lähetä hitaaseen liesi. Kaada kerma, suola, sekoita hyvin, sulje hidas liesi ja hauduta 2 tuntia.

Resepti 9: Kalkkunan muhennos hitaassa liesi kurpitsa ja perunat

Tähän ruokalajiin on parempi käyttää lihanpaloja luussa, se on mahdollista rasvalla. Tämä tekee kalkkunan muhennosta hitaassa liesi vain maukkaampaa. Mikä tahansa kurpitsa tekee, myös pakastettu. Kaikki vihannekset leikataan suuriksi paloiksi.

Ainekset

0,7 kg kalkkunanlihaa;

0,5 kg kurpitsaa;

0,7 kg perunoita;

2 sipulia;

1 porkkana;

0,5 kuppia tomaattipasta;

Pippuri, suola, öljy.

Valmistautuminen

1. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi, porkkanat ohuiksi ympyröiksi. Kaada öljyä monikeittosäiliöön, aseta vihannekset.

2. Pese liha, leikkaa se mielivaltaisiksi paloiksi, lähetä se vihanneksiin.

3. Kuori kurpitsa, poista massa ja siemenet, leikkaa suuriksi kuutioiksi, noin 2-3 cm, ja lähetä se myös muille tuotteille.

4. Kytke multikeitin päälle leivontaan ja paista kaikki yhdessä 20-25 minuuttia.

5. Kun vihannekset kypsyvät, kuori perunat ja leikkaa kukin mukulat 4–8 kappaleeksi koosta riippuen. Palojen tulisi olla suunnilleen samankokoisia kuin kurpitsa.

6. Laimenna tomaattipasta puoliksi vedellä, saat lasillisen kastiketta. Kaada paistettujen vihannesten päälle. Lisää perunat, kaikki mausteet, sekoita kaikki ja hauduta 60 minuuttia.

Resepti 10: haudutettu kalkkuna hitaassa liesi luumuilla

Ruokalaji, jolla on jumalallinen maku ja aromi. Kalkkunan muhennoksen valmistamiseen hitaassa, luumuja sisältävässä liesi tarvitset myös vihanneksia ja tuoretta kermaa, jolla on rasvaa. Voit käyttää ehdottomasti mitä tahansa lihaa, fileetä tai luita. Jos luumut ovat kuivia ja kovia, liota niitä puoli tuntia vedessä pehmenemään.

Vaaditut ainesosat

0,6 kg kalkkunaa;

0,1 kg luumuja;

0,2 l kermaa;

1 kesäkurpitsa;

1 porkkana;

Öljy, suola;

2 sipulia.

Keittomenetelmä

1. Valmistellaan vihannekset. Tätä varten puhdistamme kaikki tarvittavat ja leikataan kaiken kokoisiksi kuutioiksi. Porkkanat voidaan raastaa.

2. Leikkaa kalkkunan liha pieniksi paloiksi.

3. Kaada öljyä monikeittimeen, lisää vihannekset, liha ja paista 20 minuuttia.

4. Lisää hienonnetut luumut, suola, kaada kerma, peitä ja hauduta 40 minuuttia.

Resepti 11: haudutettua kalkkunaa hitaassa liesi taikinaetanoilla

Runsas taikina, joka korvaa klassiset nyytit, kypsyy paljon nopeammin. Haudutettua kalkkunaa tämän reseptin mukaisessa hitaassa liesi voidaan käyttää sekä lounaaksi että illalliseksi. Käytä mitä tahansa ruhon osia haluamallasi tavalla, voit laittaa paloja rasvalla. Taikina valmistetaan kefirillä, voit ottaa jogurttia.

Vaaditut ainesosat

1 kg kalkkunaa;

Polttimo;

Pieni öljy;

1 porkkana.

Testiä varten:

0,5 kuppia kefiriä;

Soda veitsen kärjessä;

Etanakerrokselle tarvitset tuoretta tai kuivattua tilliä, valkosipulia ja kasviöljyä. Haluttaessa valkosipuli voidaan korvata hienonnetulla sipulilla, mausteilla tai tavallisella adjikalla.

Keittomenetelmä

1. Valmista taikina. Tätä varten liuotetaan suola, sooda kefiriin, lisätään jauhoja ja vaivaa kova taikina. Lähetämme "lepäämään" puoleksi tunniksi peittäen lautasliinalla.

2. Kuori vihannekset, leikkaa ne, lähetä ne keittimeen, lisää vähän öljyä.

3. Lihan keittäminen. Leikkaamme kalkkunan mielivaltaisiksi paloiksi, lähetämme sen multikeittimeen vihannesten luo. Paista kaikki yhdessä leivontaan puolen tunnin ajan.

4. Pilko valkosipuli, sekoita hienonnettu tilli. Aseta syrjään.

5. Rulla taikina ohueksi kerrokseksi, voitele se kasviöljyllä, ripottele valkosipulilla ja tillillä, rullaa telalla. Leikkaa viipaleiksi 1,5-2 cm paksut.

6. Laitamme saadut rullat leikattu lihaan koko kulhon alueelle.

7. Täytä kiehuvalla vedellä, suolalla, hauduta 40 minuuttia. Veden määrä riippuu henkilökohtaisista mieltymyksistä. Jos tarvitaan liemi, kaada se 2-5 cm etanoiden tason yläpuolelle. Toisella kurssilla voit käyttää pienempää.

Resepti 12: Hitaassa liesi, munakoiso, haudutettu kalkkunafilee

Yksinkertainen resepti herkulliselle munakoisolle ja kalkkunanfileelle. Sinisillä on itsessään voimakas maku, ja yhdessä lihan kanssa se voimistuu. Vähäkalorinen kalkkunanfilee, haudutettu hitaassa liesi munakoisoilla, sopii täydellisesti ruokavalioon.

Vaaditut ainesosat

3 munakoisoa;

0,3 kg fileetä;

1 sipuli;

2 tomaattia;

Keittomenetelmä

1. Leikkaa munakoisot nauhoiksi. Jos ne ovat katkera, sinun on ensin liotettava suolaisessa vedessä, puristettava. Sitten lähetämme sen keittoastiaan.

2. Kuori sipuli, leikkaa kuutioiksi. Poista tomaattien kuori ja pilko. Lähetämme vihanneksia munakoisoihin.

3. Leikkaa filee ohuiksi suikaleiksi, laita hitaaseen liesi. Suolaa kaikki, sekoita huolellisesti, sulje kansi ja hauduta 40 minuuttia mehussa. Terveellinen ja vähäkalorinen ruokalaji on valmis!

Haudutettu kalkkuna hitaassa liesi - temppuja ja vinkkejä

Jotta hitaassa liesi haudutettu kalkkunanfilee olisi mehukas ja aromaattinen, voit marinoida sen. Ja täytä suuret palat valkosipulinkynttä, porkkanaa.

Hitaasti keitetty kalkkuna ei pidä laakerinlehdistä. Pitkän kypsennyksen aikana se pilaa lihan ja kastikkeen maun. Siksi sinun täytyy laittaa pieni lehti tai käyttää vain muita mausteita.

Ei tarvitse laittaa vihreitä multikeittokulhoon. Haudutettaessa lehdet kiehuvat ja antavat valmiille astialle kovin kauniin värin. On parempi ripotella jo kypsennettyä siipikarjaa aromaattisilla yrtteillä.

Voit käyttää mitä tahansa jäädytettyä kasviseosta haudutetun kalkkunan valmistamiseen hitaassa liesi, mutta tässä tapauksessa sinun ei pitäisi lisätä nestettä tai sinun on vähennettävä sen määrää.