Hiekkapiirakka omenoiden kanssa

Avata murokeksi omenoiden kanssa

Yksinkertainen ja herkullinen avoin omenapiirakka valmistettu murotaikina joka valmistautuu hätäisesti... Täyte voi olla erilainen (esim. paksu hillo, marjat, hedelmät, marmeladi).

Kakun koostumus

muottiin, jonka halkaisija on 28-30 cm (6-8 annokselle)

• Sokeri - 100 g;
• Suola - hyppysellinen;
• Munat - 2 keskikokoista;
• Voi - 100 g;
• Jauhot - 300 g;

Omenatäytteeksi

• Omenat - 2-3 suurta tai 4-5 keskikokoista;
• Sokeri - 2 ruokalusikallista;
• Voi - 1 viipale (vähän, mutta ei välttämätöntä);

Voita tai kasviöljyä uunivuoan voitelemiseen. Hän otti murotaikinaa varten matalan ja leveän muodon (aaltoilevilla reunoilla). Voit tehdä toisenkin, mutta tee sitten taikinan reunat matalaksi (täytteen korkeuden mukaan).

Kuinka kokata

• Valmista murokeksi taikina: Sekoita sokeri ja suola voin kanssa ja kuumenna hieman. Sekoita, jotta sokeri liukenee. Anna jäähtyä kunnes huonelämpötila... Yhdistä kananmunien ja jauhojen kanssa. Vaivaa taikina. Sen on oltava joustava. Jos se tarttuu käsiin, lisää hieman jauhoja, jos se murenee muruiksi, lisää 1 rkl vettä.
• Pilko omenat: Kuori omenat ja leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi.
• Laita kakku muottiin: Voitele muotti öljyllä. Levitä taikina sen päälle (suoraan käsin, peittämällä taikinalla, kuten muovailuvaha), muodosta noin 1,5 cm korkeat reunat. Laita omenat taikinan päälle. Ripottele ne sokerilla. Pilko voi hienoksi ja ripottele tasaisesti omenoiden päälle (voi pärjätä ilman voita). Loput taikinasta voidaan kaulia, leikata siitä irti pieniä keksejä ja laita se omenoiden päälle (leikkasin koirat pois).
• Paista murokeksikakku: laita piirakka sisään kuuma uuni(esilämmitä 200 asteeseen). Paista kunnes herkullinen leivonnainen tuoksu ja sivut ovat ruskistuneet (ensin uuniomena haisee ja sitten makeita leivonnaisia, ota sitten pois). En ajoittanut aikaa, mutta mielestäni sen paistaminen kesti noin 20 minuuttia.

Hyvää ruokahalua!

Avoin omenapiirakka, jossa omenat asetetaan ympyrään viipaleilla

Murotaikina makeaksi kakuksi tai keksiksi

Peitä lomake murokeksitaikinalla

Omenat täytteeksi. Minulla meni 2,5 omenaa


Levitämme omenaviipaleet ympyrässä

Ripottele omenat sokerilla

Voit leikata taikinajäännöksistä keksejä ja paistaa ne kakun päälle.


Laita keksit, jaa voi tasaisesti

Koirat voidaan paistaa piirakan päällä tai erikseen pannulla

Kakku on paistettu, jäähtyy ritilällä

3. tammikuuta 2017 271

Murotaikinapiirakoita on monenlaisia ​​muotoja, kokoja ja täytteitä. Nämä leivonnaiset kaikissa muunnelmissaan ovat helppoja valmistaa eivätkä vaadi erityisiä ainesosia tai erityistaitoja. Artikkeli tarjoaa useita vaihtoehtoja ihanan makeuden valmistamiseen teelle, jonka maun monet muistavat lapsuudesta.

Askel askeleelta resepti

Eli paljon hedelmiä sadonkorjuukauden jälkeen ja todellakin halua jotain maukasta teelle - tämä on resepti murokeksikakulle, joka on täydellinen.

Ainekset:

1. Omenat - 800 g;
2. Rommi / konjakki - 2 rkl. l.;
3. Munankeltuainen - 1 kpl;
4. Mehu ja kuori puolikkaasta sitruunasta;
5. Suola - teelusikallisen kärjessä;
6. Voi - 100 g;
7. Sokeri (täytteeksi) - 3 rkl. l.;
8. Kaneli - 1 tl
9. Jauhot - 250 g;
10. Sokeri - 60 g;
11. Mannasuurimot - 1 rkl. l.

Kypsennys kestää noin 2-2,5 tuntia. Kaloripitoisuus - 206 kcal / 100 g.

Heti alussa taikina valmistetaan, koska silloin se on jäähdytettävä. Jauhot on siivilöitävä kulhoon, johon lisätään sulatettu voi, sokeri, keltuainen ja suola, ja sitten vaivataan. Se selviää pehmeä taikina, jota ei tarvitse vaivata, ja laita jääkaappiin puoleksi tunniksi.

Sillä välin valmistellaan täytettä - leikkaa omenat ilman kuoria ja siemeniä pieniksi kuutioiksi, kaada päälle sitruunamehulla, lisää sokeria, kanelia ja mannasuurimoa, jotka imevät ylimääräistä kosteutta. Lisää myös konjakki/rommi, raastettu tai hienonnettu sitruunankuori. Kaikki mitä sinun tarvitsee sekoittaa - ja täyte on valmis.

On parempi esilämmittää uuni 200 asteeseen. Kun kaikki on valmis, muodon pohjalle asetetaan pergamenttiarkki ja öljytään öljyllä. Taikina tulee jakaa kahteen osaan leikkaamalla pois noin 1/3 palasta. Rullaa isompi pala 2-3 mm:n ympyräksi, joka on hieman muodon halkaisijaltaan suurempi. Kakku leikataan sopivan kokoiseksi ja siirretään sitten muottiin. Täyte asetetaan sille tasaisesti jakautuneena.

Pieni osa taikinasta tulee myös kaulia ja peittää lomakkeen täytteellä, yhdistää pohjakakku... Taikinapaloista voi tehdä minkä muotoisia ja kokoisia koristeita tahansa - kunhan mielikuvitus riittää. Muoto laitetaan uuniin 50-60 minuutiksi. Tässä on herkullinen makea kakku valmiina.

Avaa murotaikinatorttu karamellisoiduilla omenoilla

Sinä osaat tehdä ruokaa gourmet-jälkiruoka hedelmäviipaleista karamellissa murotaikinalla kotona. Resepti on yksinkertainen ja lopputulos ylittää odotukset.

Ruoanlaittoon tarvitset:

1. Jauhot - 200 g;
2. Vesi - 75 ml;
3. Sokeri - 240 g;
4. Voi - 200 g;
5. Omenat - 5 kpl.

Kypsennys kestää 1,5 tuntia. Kaloripitoisuus - 230 kcal.

Jos haluat tehdä piirakan rapeasta taikinasta ja karamellisoiduista omenoista, sinun on ensin valmistettava taikina. Sekoita kulhossa jauhot ja 100 g voita viipaloituna vielä kylmänä, sokerin (3 rkl) ja ripaus suolaa kanssa.

On tarpeen saavuttaa pienten kokkarien muodostuminen ja kaada sitten kylmä vesi ja sekoita. Laita syntynyt taikina pussiin ja laita jääkaappiin. Seuraavaksi omenat valmistetaan: leikkaa ja poista keskiosa.

Viipaleiksi leikatut omenat paistetaan pannulla 90 g voita ja jäljellä olevaa sokeria, kunnes ne näkyvät kultainen kuori... Leivinvuoka voidellaan, taikina levitetään sen päälle ja jaetaan tasaisesti koko pohjalle pienillä (2-3 cm) sivuilla.

Omenat asetetaan päälle, minkä jälkeen kaikkea tätä paistetaan 25 minuuttia 180 asteessa. Voidaan tarjoilla teen kanssa.

Raastettu murokakku hedelmillä

Raastettuja piirakoita löytyy usein ja niiden maku on monelle tuttu. Klassinen täyte- omenat päärynöillä - käytetään kaikkialla, varsinkin jos hedelmät ovat happamia, koska leivonnaisissa ne valmistetaan välttämättä sokerilla.

Tuotteet:

1. Jauhot - 400 g;
2. Sokeri - 280 g;
3. sooda - 0,5 tl;
4. Munat - 3 kpl;
5. Margariini - 200 g;
6. Omenat - 4 kpl;
7. Päärynät - 3 kpl;
8. Tomusokeri - 2-3 rkl. l.

Kypsennys kestää noin 2 tuntia. Kaloripitoisuus on 240 kcal / 100 g.

Valmista taikina, sekoita pehmeä margariini, 0,75 kupillista sokeria ja munia, sekoitetaan homogeeniseksi massaksi, jonka jälkeen lisätään jauhot ja ruokasooda.

Taikina vaivataan ja jaetaan kahteen osaan ja jäädytetään sitten kalvoon.

Täyte on valmistettu raastetuista päärynöistä ja omenoista. Jos ensimmäiset eivät ole kovin tiheitä, voit leikata pienet palaset, jotta puuroa ei tule.

Tämän jälkeen otetaan pakastettu taikinapala ja hierotaan suurimpien reikien läpi leivinpaperilla peitetylle esilämmitetylle pannulle levittäen sitä tasaisesti muotin sisäpinnalle.

Levitä seuraavaksi omenat ja päärynät sokerilla, sitten taas taikina ja niin kerroksittain loppuun asti. Seuraavaksi kakku paistetaan 190-200 asteessa kullanruskeaksi noin 25 minuuttia. Kakun voi tarjoilla pienen tomusokerin kera.

Suljettu omenapiirakka kanelilla hitaassa keittimessä

Monitoimikeitin on monipuolinen laite monenlaisten ruokien valmistamiseen. Tällä listalla on monia leivonnaisia. Murokakku voidaan kypsentää myös hidaskeittimessä, eikä se todennäköisesti ole maultaan huonompi kuin tavallinen uunissa valmistettu.

Ainekset:

1. Voi / margariini - 250 g;
2. Keltuaiset - 2 kpl;
3. Tomusokeri - 200 g;
4. Jauhot - 500 g;
5. Omenat - 4-5 kpl;
6. Leivonta taikina - 1 tl.

Koko prosessi kestää noin 1,5-2 tuntia. Taikina jäätyy 2 tuntia.

Ruoan energia-arvo on 220 kcal per 100 g.

Voi jauhetaan puolet sokerista; toisella puoliskolla jauhaa keltuaiset, kunnes saadaan vaahdotettu homogeeninen massa. Molemmat saadut seokset yhdistetään ja sekoitetaan hyvin.

Kaikki kuivat aineet sekoitetaan jauhojen kanssa ja sekoitetaan sitten nestemäiseksi pohjaksi ja vaivataan taikina elastiseksi, kun se ei vielä tartu käsiin. Taikina tulee ottaa pakastimeen, jakaa kahteen osaan (kuten 1/3 ja 2/3) ja kääriä muovikelmuun.

Täyte valmistetaan omenoista, jotka on kuorittava, poistettava keskeltä ja leikattava ohuemmiksi.

Multicooker-kulho on voideltu voilla. Suurin osa taikinasta hierotaan pohjalle reunoillisen karkean raastimen läpi, jotta täyte ei kosketa seiniä. Seuraavaksi leikatut omenat asetetaan tälle taikinakerrokselle ja ripotetaan kanelilla ja sokerilla. Päälle hierotaan toinen pala taikinaa ja pinta tasoitetaan käsin. Kädet on voideltava kasviöljy... "Paistaminen" on asetettu 35-40 minuutiksi. Ruokalaji on valmis.

Ja vielä yksi resepti täsmälleen samoilla ainesosilla ja taikinan valmistustekniikalla, mutta eri reseptillä piirakan kokoamiseen. Myös siihen valmistautuminen omenahilloa: ohuiksi viipaloidut omenat ripottele sitruunamehua ja vaatia vähän.

Multicooker-kulhoon asetetaan rullattu taikinakakku, joka muodostaa puskurit seinille. Konfituuri asetetaan sen päälle, tasoitetaan ja päälle asetetaan toinen rullattu kakku, joka kiinnitetään pohjaan niin, että täyte ei joudu kosketuksiin seinien kanssa. "Paistaminen" on asetettu ja 40 minuutin kuluttua kaikki on valmis.

Kuten kaikissa uunin käyttötapauksissa, sinun on lämmitettävä se etukäteen.

Jos kätesi ovat suorassa kosketuksessa taikinaan kakun muodostusvaiheessa, sinun on voideltava ne kasviöljyllä, jotta se ei tartu niihin. Se lisää myös hieman keltaisuutta kuoreen.

Sinun täytyy hieroa taikinaa hyvin karkea raastin, ja jos se sulaa, se tulee lähettää pakastimeen 10 minuutiksi.

Kun muodostat suljettua murokakkua omenoiden kanssa, on välttämätöntä jättää reikiä höyryn poistumista varten, muuten pinta voi räjähtää ja vahingoittaa koriste-elementtejä tai yksinkertaisesti riistää rakenteen koko rakenteen.

Murokeksitaikinan kauliminen on lähes mahdotonta, joten se asetetaan pergamentille suoraan uunivuokaan ja levitetään siellä käsin pinnalle. On tärkeää olla vaarantamatta taikinan eheyttä ja jakaa se samaan kerrokseen.

Kakku on poistettava muotista, kun se on vielä lämmin ja kostea, kunnes se alkaa rikkoutua. Avoimissa kynnyksissä on oltava vielä varovaisempi, koska kostea täyte tekee koko rakenteesta erittäin hauraan.

Lisäksi hedelmätäytteitä voit myös käyttää raejuustoa, hilloa sekä erilaisia ​​yhdistelmiä paitsi omenoista ja päärynöistä, myös kaikenlaisista marjoista, eksoottisia hedelmiä ja kaikkea, jolla on tarpeeksi mielikuvitusta ja rohkeutta.

2016-02-27

Hei rakkaat lukijani! Onko sinulla reseptiä suosikki omenapiirakkaasi? Minulla on niitä viisi. Tämä on murea, smetana täyte ja yksinkertainen maalaismainen omenapiirakka murotaikinasta.

Listan viimeinen on kaikkien aikojen ja kansojen hitti. Hänen reseptissään ei ole lainkaan "friikkejä". Minulle se on kuitenkin yksi herkullisimmista omenapiirakkaa... Hän on myös demokraattinen niin paljon kuin sinä itse annat hänelle. Jos haluat vähemmän sokeria - ole niin ystävällinen, jos haluat vähemmän voita ja enemmän smetanaa - jos aiot tehdä murokeksi taikinaa hanhiihralla, etkä voilla - mutta kuka sinua kieltää? Yritin leipoa sitä näin ja niin - aina onnistuu, mitä ei voi sanoa sen "veljistä". Kuinka kauan tarvitset lastenvahtia esimerkiksi Flodnyn kanssa? Puoli päivää, ei vähempää. Ja maalaismainen omenapiirakka tulee ulos uunista tunnin kuluttua siitä hetkestä, kun ajattelit ottaa häneen yhteyttä.

Tänään on niin lämmin päivä, että uunin kuumuuden jälkeen avasin keittiön oven ja menin itse ulos terassille. Puolen taivaan läpi roikkui kaksikerroksinen (harmi, ettei tämä näy kuvassa) sateenkaari ja hetken minusta tuntui, että kuulin kurkien huudon. Minusta tietysti näytti. Näyttää siltä, ​​että kehoni todella kaipaa kevättä, joten se "liukuttaa" minulle sellaiset äänet yhteen heräävän maan, savun ja ensimmäisten sisätiloissa raivoavien kukkien todellisten keväisten tuoksujen kanssa. Naapurin koira "vuota" aidan raosta.

Opetan hänelle venäjää (hänen omistaja on hollantilainen). Hän ymmärtää jo sanat "krakkaukset" ja "luu" täydellisesti. Tänään hän oli kiinnostunut omenapiirakasta, päätellen nenän johdosta omistajan suoraan keittiöön.

Jotain, jonka aloitin, kuten aina, Kolomnasta ja jatkoin Buenos Airesissa. Tulevaisuudessa sanon, että omenapiirakasta tuli tälläkin kertaa, vaikka lisäsin jauhoja, lisäsin keltuaisen ja kokeilin sianlihaa. "Uskalsimme" suurimman osan piirakasta illalla. Totta, he kohtelivat "pikkuveljeä" sellaisella nimellä, joka vastaa piirakkaa - Earl Gray! Koira söi hienovaraisesti pienoiskappaleen ja jäi eläkkeelle, jottei kiihottaisi ihanaa eufonista Helintj-nimeä käyttävää emäntää pitkään poissaoloon.

Kuinka kokata

Minun huomautukseni

Valitse täytteeksi kypsä mehukkaita omenoita... Eikä niiden tarvitse olla suurimpia. Pieni ja keskikokoinen hyvä laatu pärjää ihan hyvin.

Annoin takaisin luvatun reseptin! Nukun hyvin, vaikka en aivan. Kauan luvatut vaniljakastikkeet ja Napoleon on perässäni. Pysy kuulolla blogin päivityksistä, jotta et jää paitsi näistä resepteistä. Ja tätä varten, liity postituslistalleni. Oliko tästä artikkelista apua? Napsauta sitten painikkeita sosiaaliset verkostot jotta tieto pääsee ystävillesi.

Odotan innolla kommenttejasi - ne ovat minulle erittäin tärkeitä. Heippa kaikille ja nähdään huomenna!
Aina sinun Irina.
Tänään minulla on sinulle upeaa musiikkia. Sellon äänet ovat syviä, samettisia, helliä ja surullisia... Adam Hurst - Elegia

Hiekkapiirakka omenoiden kanssa on yksi niistä resepteistä, joita kokeneet kotiäidit rakastavat jakaa. "Mutta yritä tehdä piirakka minun reseptini mukaan! .. Ja tämä on meidän perheen omaisuutta, jopa isoäidiltäni! .. Haluatko minun oma resepti murokeksipiirakka omenoiden kanssa? Et ole koskaan kokeillut tätä! .. ”Kuulostaa tutulta, eikö?

Joten minulla on suosikkiresepti, jonka esittelen sinulle suurella ilolla.
Murotaikinasta valmistettu omenapiirakka smetanatäytteellä ja raskasta kermaa helppo valmistaa ja herkullinen syödä. Se näyttää korilta, joka on täynnä hienonnettuja hedelmiä. Idea on yksinkertainen ja erittäin herkullinen! Kyllä, se on nätti korkeakaloriset leivonnaiset(272 kcal), mutta joskus voit hemmotella itseäsi. Murokakun valmistusaika on 1 tunti 15 minuuttia. Reseptissä ilmoitetusta tuotemäärästä saadaan vähintään kuusi annosta piirakkaa. Joten riittää herkutella koko melko iso perhe tai pieni osasto työpaikalla.

Ainekset reseptiin

Omenakakun valmistamiseksi tarvitset:

Testiä varten:

• itsestään nousevat jauhot leivinjauheella - 200g
• jäähdytetty voita-150g
• munat - 1 kpl.
• suola - ripaus
• Kidesokeri- 1 tl
• kylmä vesi - 2 rkl

Piirakan täytteeksi:

• punaiset omenat löysällä lihalla - 300 g
• kaneli - 2 teelusikallista
• munat - 3 kpl.
• kuohukerma, 33% rasvaa - 100g
• smetana - 100 g
• rakesokeri - 50 g

Kuinka tehdä omenamurokeksi

Murotaikina piirakoille hedelmien ja marjojen kanssa on parasta valmistaa sen mukaan klassista tekniikkaa, juuri tämä pystyy säilyttämään täydellisesti hedelmistä paistamisen aikana vapautuvan kosteuden, samalla kun se pysyy rapeana ulkopuolelta. Älä kuitenkaan unohda itse täytettä: pienen tärkkelyksen tai jauhojen lisääminen auttaa imemään erottuvan mehun, mutta meillä oli mahdollisuus keskustella tästä kaikesta yksityiskohtaisesti resepteissä. murokeksi, keskitymme tänään kokonaan itse testiin.

Omenapiirakka murotaikinan resepti

Aloitamme minimalistisimmalla versiolla. klassinen resepti taikina, johon tarvitset vain jauhoja, öljyä ja vähän vettä. Tämä universaali taikina voidaan käyttää paitsi omenapiirakkaisiin, myös muihin makeisiin tai ei-makeisiin leivonnaisiin.

Ainekset:

• jauhot - 235 g;
• - 115 g;
• vesi - 115 ml.

Valmistautuminen

Varmista, että kaikki käytetyt ainekset ja välineet ovat mahdollisimman viileitä ennen murokeksitaikinan valmistamista piirakkaa varten. Ihannetapauksessa anna kulhojen, veitsen ja ruoan jäähtyä 10 minuuttia ennen kypsennyksen aloittamista. Noudattamalla tätä yksinkertainen sääntö taikinasta tulee rapeaa eikä nouse paistettaessa.

Leikkaa voi pieniksi kuutioiksi ja murskaa se jauhojen kanssa. Jos piirakkatäyte ei ole tarpeeksi makea, lisää hieman sokeria, älä lisää paria ruokalusikallista. Kun hienot voimurut ovat valmiita, kaada niihin jäävesi ja koota taikina yhteen. Kääri valmis pala folioon ja anna levätä kylmässä ennen rullaamista 30 minuuttia, jonka jälkeen voit aloittaa kakun muodostamisen.

Mausteinen murotaikina omenapiirakkaan

Mikään murokeksitaikinoista ei ole täydellistä ilman kanelin lisäämistä, jauhettu neilikka, muskata tai tähtianis, mutta miksi et lisää näitä mausteita itse taikinaan?

Ainekset:

• jauhot - 175 g;
• voita - 85 g;
• rakeistettu sokeri - 35 g;
• munankeltuaiset- 2 kpl;
• jauhettua kanelia- 1 tl;
• jauhettu tähtianis ja neilikka - ripaus kerrallaan.

Valmistautuminen

Jos sinulla on tehosekoitin, täydellinen: heitä vain kaikki ainekset kulhoon ja vatkaa, kunnes muodostuu murusia. Manuaalista keittämistä varten riittää, että sekoitat ensin jauhot mausteiden ja sokerin kanssa ja leikkaat sen sitten muruiksi voin kanssa. Lisää munankeltuaiset muruihin ja sekoita taikina yhteen. Jätä omenatorttu murokeksi jääkaappiin 30 minuutiksi.

Murotaikina resepti makeaa piirakkaa varten

Toinen taikinaresepti sisältää tarpeeksi sokeria käytettäväksi hieman hapanta omenan täyte – täydellinen vaihtoehto vihreiden omenoiden ja niiden yhdistelmän kauden marjojen ystäville.

Ainekset:

• jauhot - 245 g;
• rakesokeri - 185 g;
• munat - 3 kpl;
• voita - 160 g.

Valmistautuminen

Valmista ensin kuiva seos ja lisää sitten jääkylmää voita. Kääntele jauhot ja voi joukkoon pieni muru, sekoita se munien kanssa ja kääri valmis taikina elokuva. Ennen rullaamista sen tulisi olla puoli tuntia kylmässä.

Tämä vaihtoehto, vaikka et voi kutsua sitä klassikoksi, mutta juuri hän on paras tapa olla hyödyllinen niille, jotka pitävät pörröisestä murokeksitaikinasta.

Ainekset:

Valmistautuminen

Yhdistä kaikki kuivat aineet ja lisää niiden joukkoon keltuaiset, pehmeää voita ja smetanaa. Vaivaa taikina, kääri se folioon ja anna hyytyä jääkaapissa 20 minuuttia ennen muotoilemista.