Pellavansiemenet ovat erittäin hyödyllisiä ja yritän lisätä niitä leivontaan useammin ja valmistaa niillä erilaisia ​​ruokia. Keksi maistuu kaupasta ostetulta suolakekseltä. Mutta tietysti kotitekoinen on paljon maukkaampaa.

Pidin myös siitä, että suolaisten keksien valmistukseen tarvittavat tuotteet tarvitsevat mitä tavallisimpia, joita löytyy aina kotoa. Keksit ovat päältä rapeita ja sisältä pehmeitä. Omaperäinen ja maukas, suosittelen lämpimästi kokeilemaan ja tekemään suolaisia ​​keksejä pellavansiemenillä. Olen varma, että pidät siitä.

Ainesosat

1. Vehnäjauho - 200 grammaa
2. Leivinjauhe - 1,5 tl
3. Maito - 60 grammaa
4. Pellavansiemenet - 2 ruokalusikallista
5. Kasviöljy - 2 ruokalusikallista
6. Sokeri - 1 tl
7. Suola - 1 ruokalusikallinen (ei liukulevyä)

Kuinka tehdä helppoja kotitekoisia suolaisia ​​pellavansiemenkeksejä

1. Sekoita kulhossa siivilöity vehnäjauho, leivinjauhe, suola, sokeri ja pellavansiemenet.

2. Sekoita kuivaseos huolellisesti lusikalla.

3. Lisää kuivaan jauhoseokseen kasviöljyä (muista käyttää hajutonta öljyä, muuten se ei ole maukasta).

4. Kaada joukkoon kylmä maito ja vaivaa taikina. Aluksi taikina murenee muruiksi ja kerääntyy huonosti kokkareeksi. Sitä on vaivattava 5-7 minuuttia, jonka jälkeen muodostuu tiheä möykky. Taikinan tulee olla suunnilleen samanlaista kuin vaivaamme nyytit.

5. Tämä on niin upea taikina. Kääri saatu taikina kelmulla ja anna hyytyä jääkaapissa 20-30 minuuttia.

6. Kun aika on kulunut, ota taikina jääkaapista ja rullaa se noin 0,5 cm paksuiseksi kerrokseksi.Jos kaulit ohuemmaksi, keksit tulevat täysin rapeiksi, paksummillaan ne pehmenevät sisältä. Leikkaa keksit mihin tahansa muotoon.

7. Levitä leivinpaperi pellille, aseta keksiaihiot. Pistele jokainen pala haarukalla useista kohdista.

Paista keksejä esilämmitetyssä uunissa 180 asteessa 20-25 minuuttia uunistasi riippuen. Keksien tulee olla hieman ruskeita. Uunissani leivonnaiset eivät ruskistu hyvin päälle, 15 minuutin paistamisen jälkeen käänsin keksit ympäri ja paistoin toiselta puolelta vielä 10 minuuttia.

Tarjoile keksit teen tai kahvin kanssa.

Hyvää ruokahalua!

Turkissa naisten kokoontumiset, niin sanotut "kultaiset päivät", ovat erittäin suosittuja. Järjestelmä muistuttaa neuvostoarpajaistamme, kun töissä tai naapurimaassa joukko ihmisiä sopi keskenään, pelasi vuoroa ja tiettyinä päivinä jokainen maksoi sovitun summan, jonka otti se, jonka nimi oli arpajaisissa. lista jonossa.

Täällä tiettyinä viikon tai kuukauden päivinä ja tietyllä järjestyksellä kokoontuu ennalta määrätty osallistujapiiri (mutta ei koskaan miehiä!) Se, jonka talossa seuraavat kokoontumiset järjestetään, valmistautuu tähän tapahtumaan melko vakavasti - useita erilaisia. leivonnaisia, hedelmiä, pähkinöitä, tuoreita juoruja...Kulut maksavat korkoa, koska jokainen osallistuja tuo mukanaan kultakolikon. Kuinka monta ihmistä on ryhmässä, niin monta kolikkoa

No, me, jotka eivät ole paikallisia, järjestimme oman klubimme nimeltä "Breakfasts", mutta ilman kultakolikoita (tosin ei ilman juoruja)

Tiistaisin kun aviomiehet pakenivat töihin, lapset (joilla on) päiväkotiin, osa kouluun, töiden jälkeinen siivous on ohi ja voit vihdoin miettiä itseäsi - mennään vuorotellen "aamiaiselle ". Tällainen naisten klubi nimeltä "Aamiaiset".

Kullan kanssa ei ole ongelmia ja siksi sisäänpääsy on ilmainen, tiukasti määriteltyä ruokalistaa ei ole, mutta jokainen yrittää silti esitellä - toiset reseptillä, toiset taidolla, toiset tarjoilulla ja toiset asulla. Ainoa sanaton sääntö on, että älä toista itseäsi!

Viime kuussa vieraani ilahduttivat suolaisten keksojen reseptiä, jonka nyt sanelen sinulle ....

350 gr sulatettua margariinia

100 gr kasviöljyä

Puolet jälkiruokalusikallista suolaa

1 rkl sitruunamehua

1 tl hunaja

1 kananmuna (erottele valkuainen ja keltuainen)

1 pussi leivinjauhetta

3,5 tai 4 rkl jauhoja

Kaikki ainekset, paitsi jauhot, leivinjauhe ja keltuainen, sekoita hyvin, lisää siivilöityjä jauhoja leivinjauheella, vaivaa taikina ja jätä se kahdeksi tunniksi (ei enempää eikä vähempää!)

Muotoile taikinasta sämpylöitä tai purista erimuotoisia keksejä, voitele pinnalle munankeltuaisella, ripottele päälle unikonsiemeniä tai seesaminsiemeniä (seesaminsiemenet on parempi paahtaa ensin, on paljon maukkaampaa) ja paista n. 175 asteen lämpötilassa esilämmitetyssä uunissa 20-30 minuuttia.

Olen varma, että pidät siitä yhtä hyvin kuin vieraanikin. , kotitekoinen - sitä ei tapahdu paljon, kaikki menee puhtaaksi! Menestys tietysti inspiroi, ja vaikka seuraaviin kokoontumisiin on vielä kokonainen kuukausi, aloin viipymättä miettiä seuraavaa ohjelmaa.Ja sitten kävi tuuri - juuri näinä päivinä ystäväni Larisa on blogissaan

Itse asiassa näiden tilalle soopeli Lehtitaikinasta olisi pitänyt olla merkintä. Mutta sitä on lykättävä, koska. En ole täysin tyytyväinen tulokseen.Meidän on vielä ymmärrettävä ja harjoitettava. BOlen ollut hänen kanssaan nyt pari kuukautta. Luulin, että kaikki on selvitetty. Se ei ollut siellä. Jopa järkyttynyt. Ja kanssaDistribution paistoi yksinkertaisimmat murokeksit.Vaikka hetkeksi nämä " yksinkertaisin soopeli" kuuluvat Le Cordon Bleu -peruskurssin tenttiin. Joten se ei ole heillekään todella helppoa.

Olin kerran maistajaisessa konditorialiikkeessä, jossa minulle annettiin maistaa tällaisia ​​keksejä. Se todella sulaa suussa ja on erittäin tyylikäs, ranskaksi, rapsuttaa. Ja ennen sitä se oli aina minulle hieman vaikeaa, ei niin herkullinen onko. Ja tällä kertaa kaikki selvisi puolessa käännöksessä. Se olisi tällaisella puffalla, eh ((((

Tajusin virheeni: kun sekoitin jauhomuruja (voiteen jauhettuja jauhoja) nesteeseen (keltuaiset + tippa vettä), minusta tuntui aina, että neste ei riittänyt. Aloin ajatella, että asunnossa oli kuivaa, mikä tarkoittaa, että jauhot vaativat enemmän nestettä ja blaa blaa... Mutta tällä kertaa sain kirjaimellisesti kiinni itseäni kädestä, jotta en lisäisi vettä, ja jatkoin puristamista muruja kädelläni. Hän vain kokosi sen käsillään ja puristi sen nyrkkiinsä. Ja katso ja katso!, jo seuraavien sekuntien aikana (ei edes minuuteissa!) murut alkoivat tarttua yhteen ja kerääntyivät hyvin nopeasti kokkareeksi. Se todella kesti muutaman sekunnin, koska. Taikina ei ehtinyt edes lämmetä käsien lämmöltä. Niin kaunis siitä tuli

Murokeksi(soopeli) Suolalla
(30 kpl d5cm)

200 gr vehnäjauhoja
100 g kylmää voita (erittäin maukasta!)
100 gr tomusokeria
2 gr leivinjauhetta
40 g munankeltuaisia ​​(2 kpl)
10 gr kylmää vettä
ripaus karkeaa merisuolaa

peittää:
1 keltuainen
ripaus hienoa merisuolaa

• Siivilöi jauhot sekä tomusokeri ja leivinjauhe. Lisää suola, sekoita tasaiseksi. Nosta pakastimeen 30 minuutiksi.


• Pilko kylmä voi 1 x 1 cm:n kuutioiksi. Nosta jääkaappiin.


• Sekoita keltuaiset kylmään veteen. Nosta pakastimeen 30 minuutiksi.


• Hiero kylmää voita jauhoseokseen käsin, kunnes muodostuu murusia. Kaada keltuaiset vedellä ja vaivaa taikina nopeasti: kerää murut käteesi ja purista. Tämän seurauksena itse murut tarttuvat yhteen palloksi.


• Kauli kahden pergamenttikerroksen välissä 4 mm:n paksuiseksi levyksi. Ota 15-30 minuuttia pakastimeen. Tänä aikana taikina lepää ja muuttuu kiinteäksi. Jos leikkaat keksejä kylmästä kovasta taikinasta, ne säilyttävät muotonsa paistettaessa.


• Kun taikina lepää ja jäähtyy, sekoita keltuainen suolaan. Valmistele voitelua varten keksileikkuri ja sivellin. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla. Laita uuni päälle 150 C.


• Leikkaa kylmästä taikinasta keksit. Levitä pellille shakkilautakuvioisesti. Kerää palat, rullaa uudelleen ja leikkaa pois. Jos keksit ovat jo lämpimiä, laita ne pakastimeen 10 minuutiksi.


• Voitele keltuaisella ja suolalla. Laita jääkaappiin 5 minuutiksi.


• Voitele toisen kerran keltuaisella ja suolalla. Tee kuvio haarukan takaosasta.

• Laita keksit takaisin pakastimeen 5 minuutiksi.


• Paista noin 15 minuuttia tai kunnes ne ovat ruskeita. Jäähdytä vastakkaisella puolella.

Tarjoan sinulle reseptin Zebra mannapiirakkaalle ilman kananmunia ja maitoa. Tämä on täysin vegaaninen (laiha) leivonnainen. Tämän mannan erikoisuus on, että siinä on erivärisiä kerroksia, kuten seepraraitoja. Tavallinen taikina vuorottelee suklaan kanssa luoden miellyttävän makuyhdistelmän ja näyttävän ilmeen.

• Flatleipä a la FOCACCIA PESTOLLA. Resepti valokuvalla ja videolla

  Basilikan kera a la focaccia sopii erinomaisesti keittoon tai pääruoaksi leipäksi. Ja se on myös täysin itsenäinen herkullinen leivonnainen, samanlainen kuin pizza.

• Herkullinen vitamiiniraaka juurikassalaatti pähkinöillä. Raaka punajuuri salaatti. Resepti valokuvalla ja videolla

  Kokeile tätä ihanaa vitamiinisalaattia raa'asta juurikkaasta porkkanoiden ja pähkinöiden kanssa. Se sopii täydellisesti talveen ja alkukevääseen, kun tuoreista vihanneksista on pulaa!

• Tarte Tatin omenoiden kanssa. Vegaaninen (laiha) piirakka omenoilla murotaikinalla. Resepti valokuvalla ja videolla

  Tarte Tatin eli flip pie on yksi suosikkiresepteistäni. Tämä on tyylikäs ranskalainen piirakka, jossa on omenoita ja karamellia murotaikinalla. Muuten, se näyttää erittäin vaikuttavalta ja koristaa onnistuneesti lomapöytäsi. Ainesosat ovat yksinkertaisimpia ja edullisimpia! Piirakka ei sisällä kananmunia ja maitoa, tämä on laiha resepti. Ja maku on mahtava!

• Vegaaninen korva! "Kalakeitto" ilman kalaa. Paastonajan resepti valokuvilla ja videoilla

  Tänään meillä on resepti epätavalliseen vegaanikeittoon - tämä on korva ilman kalaa. Minulle se on vain herkullista. Mutta monet sanovat, että se todella näyttää korvalta.

• Kermakeitto kurpitsasta ja omenoista riisin kanssa. Resepti, jossa on KUVA JA VIDEO

  Suosittelen, että keität epätavallisen kermakeiton paistetusta kurpitsasta omenoiden kanssa. Kyllä, juuri niin, omenakeitto! Ensi silmäyksellä tämä yhdistelmä näyttää oudolta, mutta itse asiassa se on erittäin maukasta. Tänä vuonna olen kasvattanut annoskokoisia kurpitsalajikkeita...

• Ravioli vihreillä on raviolien ja uzbekistanin kuk chuchvaran hybridi. Resepti valokuvalla ja videolla

  Vegaanisten (laihojen) raviolien keittäminen yrteillä. Tyttäreni kutsui tätä ruokaa Travioliksi - täytteessä on sentään ruohoa :) Aluksi inspiroiduin kuk chuchvara -vihreän kanssa tehtyjen uzbekistanin nyytien reseptistä, mutta päätin muokata reseptiä kiihtymisen suuntaan. Mykyjen muotoileminen kestää liian kauan, mutta raviolien leikkaaminen on paljon nopeampaa!

Miksi vaara? Ymmärrät tämän, kun fantastinen tuoksu puhkeaa uunista, ja vasta kun tunnet maun jo ensimmäisellä rapeella! ..

Edut:
1. Helppo kokata.
2. Pikapaista.
3. Loistava terveellinen vaihtoehto ei tiedä mitä-tehty-siruille.
4. Pysy rapeana vielä kolmantena päivänä paistamisen jälkeen, ellei tietenkään jää jotain 😀
5. Ilman voita ja munia (lue - melkein turvallista hahmolle).
6. He syövät kaikkea, paljon ja mielellään.
7. Sopii hyvin teen, kahvin, dippien, oluen, jalkapallon, sielukkaan seuran kanssa…
8. Aina on mahdollisuus fantasoida, vaihtaa tai lisätä ainesosia.
9. Ihana kulinaarinen lahja.
10. Se on vain herkullista!

230 grammaan rapeita, fantastisen herkullisia leivonnaisia ​​tarvitset:

Jauhot - 140 g (täysjyväspeltti, mutta mikä tahansa sopii)
Suola - 0,5 tl
Sokeri - 1 tl
Leivinjauhe - 0,5 tl
Pellavansiemenet - 3 ruokalusikallista
Seesami - 1,5 rkl
Maapähkinät (kaikki) - 1,5 rkl
Jauhatut kurpitsansiemenet - 1,5 rkl
Kasviöljy - 20 ml
Maito (voidaan korvata vedellä) - 80 ml
Hienonnettu pippuri
Yrtit: oregano, rosmariini, timjami, salvia

Sekoita kaikki kuivat aineet keskenään

Lisää kasviöljy ja maito (vesi)

Elastisen taikinan vaivaaminen

Voit tarvita hieman enemmän jauhoja tyypistä riippuen. Taikinan tulee olla notkeaa, hyvin käsien ja työtason takana.

Vaivaamisen jälkeen kääri taikina kalvoon ja laita jääkaappiin 30 minuutiksi.Jos ei pysty paistamaan 30 minuutin kuluttua, voit jättää taikinan jääkaapissa esim. seuraavaan päivään.

Kauli taikina ohueksi ennen paistamista sen jälkeen, kun pöytä on ripattu jauhoilla.

Leikkaa taikina improvisoitujen työkalujen ja mielikuvituksen avulla. Nyt voit selvästi nähdä, että hänen kanssaan on erittäin helppoa työskennellä.

Tästä määrästä taikinaa tulee kaksi leivinpaperia.

Paista kullanruskeiksi (noin 10 minuuttia) 170 asteessa