Olen iloinen voidessani toivottaa teidät jälleen tervetulleeksi, rakkaat blogini lukijat! Eräänä päivänä kävin tapaamassa ystävääni, jonka kanssa en ollut nähnyt useita kuukausia. Kaupunki on iso, mutta valitettavasti ei ole aikaa vierailla toistensa kanssa. Edistyksen myötä olemme unohtaneet vierailun, elävä viestintä korvaa Internetin.

Joten mitä luulet hän kohteli minua? Kotitekoiset leivonnaiset lihalla. Tietäen, että hän ei todellakaan halua tehdä kaikenlaisia \u200b\u200bleivonnaisia, hän oli hyvin yllättynyt. Ja edes aluksi hän ei uskonut, että hän teki sen itse, eikä ostanut sitä.

Kävi ilmi, että hän aloitti leivonnan sen jälkeen, kun heidän rakastettu anopinsa asui kuukauden ajan. Hän ei halunnut lyödä kasvojaan likaan, ja hänen täytyi koko ajan keksiä jotain pöydälle. Ja yhtäkkiä hänestä kiinnostui ruoanlaitto. Nyt hän hemmottelee jatkuvasti omia tuoreilla, herkullisilla leivonnaisilla ja vain niillä.

Tietysti kysyin cheburekin reseptistä, mutta tämä ei näyttänyt riittävän minulle, ja päätin itse ja sinun kirjoittaa tämän artikkelin ja erilaisia \u200b\u200btapoja valmistaa tällaisia \u200b\u200bleivonnaisia. Loppujen lopuksi blogini on myös keittokirjani. Tunnustan, etten itse ole koskaan keittänyt tällaisia \u200b\u200bpiirakoita, vaikka rakastan todella paistettuja leivonnaisia. Teen sen, mutta en edes ajattele tätä leivonnasta aiemmin. Korjan menetetyn ajan.

Mikä on cheburek? Tämä on kakku, joka on valmistettu happamattomasta taikinasta, mausteilla ja täytteellä. Yleensä täytteenä otetaan jauheliha. Se on paistettu kasviöljyssä, joten pahoillani se ei ole millään tavalla sopiva ruokavaliota noudattaville. Mutta niille, jotka haluavat hemmotella itseään, olet tervetullut.

Tämä on klassisin ja menestynein tapa valmistaa leivonnaisia. Krimin tataarit koulutetaan sen mukaan. Ja näitä piirakoita voidaan silti kutsua kansalliseksi ruokalajiksi. Joten he tietävät paljon tästä.

Taikinan ainekset:

• Jauhot - 480 gr (3 kuppia)
• Vesi - 3/4 kuppi
• Munankeltuainen - 1 kpl
• Kasviöljy - 1/3 kuppi
• Suola - 0,5 tl

Ainekset täytettä varten:

• Jauheliha - 400 gr
• Sipulit - 2 kpl
• Vesi - 100 ml
• Suolaa ja jauhettua pippuria maun mukaan
• Kasviöljy - paistamiseen

1. Erota keltuainen valkoisesta ja kaada se lasiin, lisää 3/4 vettä, lisää suola ja sekoita.

2. Siivilöi jauhot astiaan ja lisää vähitellen vettä ja muna samalla sekoittaen. Hiutaleiden tulisi muodostua.

3. Kaada kasviöljyä ja vaivaa taikina. Sinun ei tarvitse häiritä sitä pitkään aikaan. Sitten peitä ja jätä 30-40 minuutiksi.

4. Sillä välin se lepää, aloitetaan täyttö. Lisää jauhelihaan suolaa, pippuria, hienonnettua sipulia ja 100 ml vettä. Tämä tekee siitä mehukkaamman. Sekoita kaikki tasaisesti.

6. Rullaa yksi pulla. Aseta täyte toiselle puoliskolle ja paina hieman alaspäin. Ja peitä se tiukasti toisella puoliskolla painamalla niin, että kaikki ilma tulee ulos. Tämä estää niitä räjähtämästä paistamisen aikana. Tiivistä reunat ja leikkaa kiharalla leikkurilla. Ja tee tämä kaikkien palojen kanssa.

Sinun ei tarvitse aloittaa paistamista etukäteen, juuri ennen paistamista.

7. Esilämmitä paistinpannu kasviöljyllä ja laita työkappaleet sinne. Älä säästä öljyä, kaada se runsaasti. Paista keskilämmöllä molemmin puolin kullanruskeiksi.

Nämä leivonnaiset ovat erittäin hellä. Ne ovat herkullisia ja hieman hiutaleita. Ja myös näppylöillä, kuten pidän.

Valmistamme herkullisia ja mehukkaita leivonnaisia, kuten cheburekissa

Edellisestä reseptistä tämä eroaa siinä, että siinä ei ole munaa, mutta lisätään voita. Minun täytyy verrata! Tuotteiden koostumus ja määrä lasketaan tässä 40 kappaleelle.

Ainekset:

• Vesi - 500 ml
• Jauhot - 7-8 lasia
• Sulatettu voi - 6 ruokalusikallista
• Suola - 1 tl
• Sokeri - 1 tl

Ota täytettä varten:

• Jauheliha - 1 kg
• Lampun sipulit - 4 kpl
• Vesi - 1 lasi
• Suola ja pippuri maun mukaan

1. Lisää veteen suolaa, sokeria ja sulatettua voita. Sekoita hyvin.

Veden tulee olla lämmintä, mutta ei lainkaan kuumaa.

2. Kaada seulotut jauhot astiaan. Tee keskelle reikä ja kaada vähän vettä sekoittaen. Kun taikina on tarpeeksi paksu, siirrä se pöydälle. Joten on mukavampaa vaivaa sitä edelleen. On välttämätöntä saavuttaa tiheä rakenne, jotta paistamisen aikana leivonnaiset eivät räjähtä ja anna mehun. Kääri se muoviin ja pidä jääkaapissa tunnin ajan.

3. Pilko sipuli hienoksi ja lisää se jauhelihaan, suolaan ja pippuriin. Sekoita hyvin ja kaada sitten veteen, jotta se olisi hieman ohut. Sekoita. Lihan tulisi olla sakeutta kuin smetanaa.

Ilman veden lisäämistä leivonnaiset eivät voi olla mehukkaita.

4. Ota taikina ja leikkaa useiksi paloiksi, riippuen siitä, minkä kokoiset piirakat tehdään. Rulla palat pyöreiksi.

5. Ripottele pöydälle vähän jauhoja ja rullaa jokainen kappale ohuesti. Levitä jauheliha puoliksi. Jos se ei osoittautunut rasvaiseksi, lisää sitten pala voita. Peitä toinen puoli ja paina reunat alas. Leikkaa sitten reunat pois erityisellä leikkurilla. Voit myös käyttää tavallista levyä pitämään reunat suorina.

6. Esilämmitä paistinpannu, lisää öljyä. Paista kummaltakin puolelta kullanruskeaksi. Ne ovat kuplivia, erittäin pehmeitä ja mehukkaita.

Vaiheittainen resepti choux-leivonnaisista lisäämällä vodkaa

Tässä on vaihtoehtoinen tapa valmistaa leivonnaisia. Voitteko kuvitella, tässä vodkaa tulisi lisätä taikinaan (!). Tämä tekee siitä raikkaan ja murenevan. Yritä miellyttää perhettäsi ja ystäviäsi tällaisella herkulla. Muuten, tyttöystäväni, josta kerroin artikkelin alussa, kuinka hän kokki tämän reseptin mukaan.

Ainekset:

• Jauhot - 500 gr
• Muna - 1 kpl
• Suola - 1 tl
• Sokeri - 1 tl
• Vodka - 10 ml
• Kasviöljy - 20 ml
• Kuuma kiehuva vesi - 300 ml

Täyttö:

• Jauheliha - 600 gr
• Vesi - 100 ml
• Sipulit - 200 gr
• Suolaa, jauhettua mustapippuria maun mukaan.

Tarvitset myös ylimääräistä kasviöljyä paistamiseen ja jauhoja.

Siivilöi jauhot seulan läpi etukäteen.

1. Ota puolet jauhoista ja aseta se syvään astiaan. Lisää suola, sokeri ja auringonkukkaöljy. Sekoita. Lisää sitten kiehuvaa kuumaa vettä yhdellä kertaa ja sekoita uudelleen. On okei, että taikina muuttuu kokkareiksi, myöhemmin ne hajoavat. Sekoittamisen jälkeen jätä massa 15 minuutiksi jäähtymään.

2. Murskaa sitten muna ja kaada vodka. Sekoita kaikki hyvin tasaiseksi.

3. Lisää nyt jauhot osittain sekoittaen, kunnes massa muuttuu paksuksi. Ja jatka sitten vaivaamista käsin pöydällä. Ripottele jauhoihin ja vaivaa. Taikinan tulee olla pehmeää ja joustavaa. sen ei pitäisi tarttua käsiisi. Peitä se sitten kalvolla ja anna sen levätä 15 minuuttia huoneenlämmössä.

4. Raasta koko sipuli suoraan jauhelihaan karkealla raastimella. Lisää suola ja pippuri. Kaada vettä ja sekoita, sen tulee olla nestemäinen.

5. Jaa loput taikina yhtä suuriksi paloiksi. Rullaa jokainen kappale hyvin ohuesti. Laita täyte toiselle puoliskolle ohueksi kerrokseksi, ei reunaan saakka, kuin tahraa.

6. Peitä sitten toinen puolikas ja paina hieman kädelläsi ilman poistamiseksi. Purista reunat haarukalla. Ja mikä olisi mukavaa ja leikkaa silloinkin kiharalla leikkurilla. Muotoile kaikki muut leivonnaiset samalla tavalla.

7. Esilämmitä paistinpannu hyvin ja kaada suuri määrä kasviöljyä. Kasta aihiot sinne ja paista molemmin puolin kauniin kullanväriseksi, noin 2-2,5 minuuttia kummallakin puolella.

8. Poista ylimääräinen rasva asettamalla valmiit leivonnaiset tasaiselle levylle paperipyyhkeellä. Näistä ainesosista saadaan 20 kappaletta upeita, kauniita ja hämmästyttävän herkullisia leivonnaisia.

Erittäin onnistunut rapea taikina kokki Ilya Lazersonilta

Katso video siitä, miten voit valmistaa kuuluisan kokin Ilya Lazersonin parhaan leivonnaisen cheburekeille. Sen valmistamiseen tarvitset vain jauhoja, vettä ja suolaa. ja tietysti lihan täyte.

Et tule katumaan aikaa, jonka vietät tämän mestarikurssin katseluun. Arvoisa Ilya Isaakovich kertoo ja näyttää taitonsa keittiössä hyvin yksityiskohtaisesti ja mielenkiintoisesti. Omalla ainutlaatuisella tavalla.

Tämän reseptin mukaan ne ovat niin ohuita ja rapeita, hämmästyttävän maukkailla ja mehukkailla täytteillä. Ja hän valmistaa ruokaa siten, että cheburekia katsellen syljeneritys on jo virrassa ja haluat kiirehtiä keittiöön ja alkaa itse valmistaa ruokaa.

Muuten ajattelin jotain muuta, minun on yritettävä tehdä niistä myös, mielestäni se on hienoa.

Valitse haluamasi menetelmä. Aloitan todennäköisesti vodkan reseptistä ja kokeilen sitten muita. Loppujen lopuksi kaiken valmistelu ei vie niin kauan. Mutta minä ilahdutan perhettä herkullisilla ja mehukkailla kotitekoisilla leivonnaisilla. Kotitekoinen on aina maukkaampaa.

Ja haluan toivottaa teille onnistunutta paistamista. Tule uudestaan.

Tuoksuva, kultaisella pinnalla, herkullisella mehukkaalla lihan täytteellä - siinä kaikki heistä. Monet rakastavat heitä, mutta he pelkäävät ostaa kahviloista ja cheburekista. Ei ole aina mahdollista olla varma, että taikinan pohja on tehty sääntöjen mukaisesti, ne keitettiin tuoreessa öljyssä, pasteleiden täyte on tuoretta. Paista leivonnaisia \u200b\u200bkuten cheburek, ja vielä enemmän, voit myös kotona. Sinulla on mahdollisuus valmistaa leivonnaisia \u200b\u200bjuustolla, perunoilla, vähärasvoisilla, Krimin paistoilla, leipoa uunissa, hallita yksinkertaisin resepti ja tehdä leivonnaisia \u200b\u200bsupermarketista ostetusta lehtitaikinasta, vaivata taikina kefirillä. Resepti cheburekeille, joissa on lihaa kotona, on saatavana myös aloitteleville emännille. Tämä on yksinkertaisin taikina - yksi helpoimmista vaivata.

Jotta tämä ruokalaji ei häiritse sinua, sinun on tiedettävä joitain sen luomisen vivahteita:

1. Perinteinen taikina on happamaton, koostuu tavallisista jauhoista ja vedestä. Sen tulisi olla riittävän tiukka, mutta samalla joustava. Tyypillisesti on 350 ml vettä kilogrammassa jauhoja, yksi teelusikallinen suolaa. Vaivatun taikinan on annettava seistä noin 1,5 tuntia.
2. Täytteeseen sopii mikä tahansa liha - lammas, sianliha ja vasikanliha / naudanliha. Kanaa käytetään myös usein. Sekoitettu jauheliha on vielä maukkaampaa. On suositeltavaa ostaa tuoretta lihaa. Kun liha on liian vähäistä, lisää pala pekonia. Liha hienonnetaan lihamyllyssä, jossa on suuret reiät, tai hienonnetaan terävällä veitsellä.
3. Muista lisätä huolellisesti hienonnettua sipulia, suolaa ja pippuria.
4. Kala, sienet, juustot ja vihannekset ovat ihanteellisia täytteenä.
5. Tuotteen reunat on kiinnitettävä tukevasti, jotta lihamehu ei pääse vuotamaan paistamisen aikana.
6. On tarpeen paistaa suuressa määrässä öljyä; kaikki puhdistetut öljyt sopivat tähän. Ghee-lisäys parantaa makua.
7. Paistaminen on kätevää paksuseinäisessä valurautalevyssä, sähköisen rasvarasvan käyttö säästää aikaa.
8. Taikina rullataan 3-4 millimetrin paksuiseksi.
9. On toivottavaa, että paistoprosessi tapahtuu 180 celsiusasteessa, levitä tuotteet pieninä erinä.
10. Laita valmistetut tuotteet kuivaan pyyhkeeseen, jotta tarpeeton rasva imeytyy.

Perinteinen resepti

Yksinkertaisin resepti leivonnaisten valmistamiseen on klassinen.

Muista tämä askel askeleelta resepti ja paista herkullisia kotitekoisia leivonnaisia \u200b\u200blihalla pannulla.

Ainekset

Tuotteiden koostumus on minimaalinen:

• jauhot - puolitoista lasia;
• vesi - täysi lasi;
• mikä tahansa puhdistettu öljy - 0,5 tl;
• suolaa maun mukaan.

Keittomenetelmä

1. Sekoita seulotut jauhot suolalla, sitten voita, hiero sitä käsillä ja kaada hitaasti nestettä, vaivaa kunnes taikina lakkaa tarttumasta sormiin.
2. Peitämme sen pyyhkeellä ja jätämme sen tunnin ajaksi, siitä tulee muovisempi ja pehmeämpi, sitä on helpompi rullata ulos.
3. Rullaa ohut levy, leikkaa ympyrät lautasella. Laita täyte kahtia, peitä toinen puoli, purista. Paina reunat haarukalla, jotta herkullisimmat tuotteemme eivät hajoa paistettaessa.
4. Paista hyvin kuumennetussa kasviöljyssä.

Voit myös keittää ne kivennäisvedessä, käytä sitä veden sijasta.

Taikinan tulee olla riittävän tukeva, ettei se murdu, mutta myös muovia, jotta se voidaan helposti rullata ulos. Tämä on yleisin tapa; vesileivokset jäävät rapeaksi ja rikkaiksi.

Kiehuvalla vedellä

Choux-leivonnaiset leivonnaisille ovat erittäin suosittuja. Jos kaikki on tehty oikein, taikina on maukas, rapea, erittäin pehmeä, helppo rullata.

Ainekset

Tuotos - 12-13 kappaletta:

• premium-jauhot - puoli kiloa;
• 1 pala munaa;
• kiehuva vesi - 1 lasi;
• auringonkukkaöljy - 50 ml;
• suola.

Kaada suolaa seulottuihin jauhoihin ja muodosta siitä dioja, tee reikä. Kaada kiehuvaa vettä, sekoita kaikki huolellisesti (on parempi tehdä tämä puulastalla, se ei kuumene eikä taikina tartu siihen). Lisää muna ja voi ja sekoita, kunnes sitä tarvitaan. Lähetämme sen lautasliinan alle yhdeksi tunniksi, taikina kiehuvassa vedessä on valmis ja on aika valmistaa rapeaa pastaa.

Vodkan päällä

Jos paistat leivonnaisia \u200b\u200blihan kanssa, saadaan melko miellyttävä rapea taikina, jos lisäät vähän vodkaa vaivaamisen aikana. Vodkalla olevilla cheburekeilla on tyypillinen murskaus; kypsennyksen aikana alkoholi haihtuu.

Ainekset

Resepti on 6 kappaletta:

• premium-jauhot - puolitoista lasia;
• vodka - 25 millilitraa;
• vesi - puoli lasia;
• sokeri - 0,5 tl;
• vähän suolaa;
• auringonkukkaöljy - 50 ml.

Vodka-taikinaresepti ei eroa klassisesta versiosta. Sokeri on vastuussa kullanruskean kuoren ulkonäöstä, vodkan ansiosta taikina vaivataan pasteleiksi, joissa on kuplia. Se on pehmeää, voit rullata sen heti.

Krimin vaihtoehto

Jokainen, joka on koskaan lomannut Krimillä, on vakuuttunut siitä, että Krimin leivonnaiset ovat maukkaimpia. Krimin emännät osaavat valmistaa rapeaa taikinaa leivonnaisille siten, että ne sulavat suussa.

Ainekset

Tarvitset tuotteita:

• vehnäjauhot - 3 lasia;
• vesi on epätäydellinen lasi;
• suola - 1 tl;
• keltuainen - - 1 kappale;
• puhdistettu auringonkukkaöljy - 3 rkl.

Ennen taikinan valmistamista leivonnaisille kaada keltuainen lasilliseen vettä, lisää suolaa ja sekoita. Kaada jauhoja kasaan, tee reikä ja kaada siihen vettä, vaivaa. Kaada kasviöljyä vähitellen. Jos se osoittautuu jyrkäksi, lisää vettä. Peitä pyyhkeellä, sen pitäisi seistä noin tunti.

Se alkaa kerrostua, tästä lehtitaikinasta saadaan ilmavia tuotteita.

Chebureksit juustolla ovat erittäin suosittuja Krimillä. Erinomaiset Krimin leivonnaiset saadaan, jos otat täytteenä kovaa juustoa ja suolakurkkua (esimerkiksi sulugunia) suhteessa 1: 3 ja leikataan ohuiksi suikaleiksi.

Herkullisimmilla leivonnaisilla, joihin on sekoitettu lihaa, kuten naudanlihaa, on erinomainen maku.

Uunissa

Me kaikki rakastamme paistettuja piirakoita ja valkoisia, mutta tätä ruokaa ei voida kutsua terveelliseksi, siinä on liikaa rasvaa. Melkein ruokavaliovaihtoehto osoittautuu, jos keität leivonnaisia \u200b\u200buunissa. Ja jos otat mehukasta jauhettua kanaa jauheena, ruokalaji voidaan antaa lapsille.

Ainekset

Valmista ruokaa vaivaamiseen:

• vehnäjauhot - 600-650 grammaa;
• vesi - täysi lasi;
• smetanaa - 5 ruokalusikallista (josta 1 lusikka voiteluun);
• kuiva hiiva - 1 taso rkl;
• puhdistettu öljy - 100 grammaa;
• muna - 1 kappale voiteluun;
• ruokasuola - 1 epätäydellinen rkl. lusikka.

Keittomenetelmä

Aloitetaan taikinan vaivaamisesta:

1. Lisää hiiva jauhopohjaan tai suoraan veteen pakkauksessa olevien ohjeiden mukaisesti. Sekoita kaikki ainekset ja vaivaa taikina. Anna jonkin aikaa nousta ylös.
2. Valmista täyte mielesi mukaan. Voit valmistaa leivonnaisia \u200b\u200bjuustolla, tehdä jauhelihaa.
3. Rullaa pala taikinaa, leikkaa se lautaselle, laita yksi rkl jauhelihaa puoleen ympyrästä, peitä toinen puoli.
4. Paina reunat hyvin ja mene niiden yli haarukalla.
5. Vatkaa yksi rkl hapankermaa yhden munan kanssa, harjaa leivonnaiset.
6. Peitä leivinpaperi leivinpaperilla ja aseta esineet.
7. Kuumenna uuni 190 asteeseen, paista kunnes se on kevyesti ruskeaa.

Terveellisen ruokavalion leivonnaiset ovat valmiita.

On vielä helpompaa valmistaa leivonnaisia \u200b\u200bkaupasta ostetuista hiivattomista lehtitaikinoista.

Kefirillä

Kefir-leivonnaisten taikina on uskomattoman suosittu, se osoittautuu aina virheettömäksi.

Ainekset

Valmista seuraavat elintarvikkeet:

• premium-jauhot - noin 4 lasia;
• kefiiri (hera on mahdollista) - 200 ml;
• munat - 1 kappale;
• ripaus suolaa .

Sekoita kaikki ainekset, kunnes sinulla on sileä, pehmeä taikina.

Kefirin cheburekit ovat herkullisia minkä tahansa täytteen kanssa - liha, juusto, perunat.

Oluen päällä

Jos mietit kuinka taikina valmistetaan epätavallisella tavalla, kokeile valmistaa leivonnaisia, joiden resepti sisältää olutta.

Ainekset

Testikomponentit ovat yksinkertaisia:

• suodatettu vaalea olut - 200 millilitraa;
• premium-jauhot - 3,5-4 kuppia;
• kananmuna - 1 pala;
• ripaus suolaa.

Sekoita kaikki ainekset lisäämällä jauhoja vähitellen, kunnes saat pehmeän muovisen taikinan. Aseta se muovipussiin ja anna sen istua noin tunnin ajan.

Olutpohjainen ruokalaji on kupliva ja rapea.

Täyte

Jos noudatat perinnettä, ne on täytettävä lampaanlihalla ja paljon rasvaa. Mutta ennen kuin kypsennämme niitä, valmistamme usein toisen täytteen - sianlihaa, naudanlihaa tai kanaa. Tälle ruokalajille saadaan epätavallisen maukas jauheliha sekoittamalla erityyppisiä lihoja. Maukas välipala ei ole ilman sipulia, on välttämätöntä, että hän päästää mehun menemään. Älä unohda lisätä pippuria, suolaa, suosikkimausteitasi. Kuumenna öljy hyvin ennen leivonnaisten paistamista.

Erittäin maukkaita vähärasvaisia \u200b\u200bleivonnaisia, sieniä käytetään täytteenä, esimerkiksi samppanjaa, perunoita, fetajuustoa, kalaa, hyvät kalat, raejuustoa ja yrttejä sisältävät leivonnaiset eroavat toisistaan \u200b\u200berinomaisella maulla, Krimin leivonnaiset valmistetaan juustolla klassisen reseptin mukaan .

Jos käytät neuvojamme, kysymys siitä, miten leivonnaisia \u200b\u200bvalmistetaan, ei nouse esiin. Voit aina valmistaa leivonnaisia \u200b\u200bkotona, hallita choux-leivonnaisten reseptin ja vodkaa sisältävän taikinan reseptin, valmistaa erilaisia \u200b\u200bjauhelihoja leivonnaisille, paista uunissa, paista pastioita perunoiden kanssa ja nauti niiden ainutlaatuisesta mausta ja aromista.

Pikaruokaa on kritisoitu lukuisissa artikkeleissa ja tieteellisissä julkaisuissa. Pikaruokakäyttäjien määrä ei kuitenkaan vähene, ja erilaiset haitalliset herkut viipyvät lyhyen aikaa myymälähyllyillä. Hemmotellaksesi kotitekoisia herkullisia leivonnaisia, sinun ei tarvitse mennä markkinoille, voit tehdä ne turvallisesti itse. Hyvän reseptin mukaan valmistetut ne eivät vain muutu maukkaammiksi, mutta jopa terveellisemmiksi kuin valmiit vaihtoehdot.

Kuinka tehdä leivonnaisia \u200b\u200bkotona, reseptit herkulliselle täytteelle ja rapealle taikinalle on esitetty artikkelissamme. Tavallisen jauhelihan lisäksi voit käyttää myös melko omaperäisiä täytevaihtoehtoja, joista vieraat ja kotitaloudet varmasti pitävät. Vinkkien avulla on helppo yllättää rakkaasi epätavallisella maulla.

On monia onnistuneita reseptejä ilmavalle rapealle taikinalle. Hiivavaihtoehto ei ole kovin sopiva tässä, koska yksi liha-leivonnaisten ominaisuuksista on ohut kerros taikinaa. Kefir, vodka tai tavallinen vesi otetaan perustaksi. Sopivan testin eri versiot on esitetty alla.

Choux-leivonnaiset cheburekeille

Tätä vaihtoehtoa käytetään useimmiten. Kaikki tarvitsemasi on aina käsillä missä tahansa keittiössä, ja alkoholin lisääminen tekee taikinasta raikkaan ja uskomattoman joustavan. Kuinka taikina valmistetaan cheburekeille "choux" -menetelmällä, kuvataan alla.

Vaaditut ainesosat:

• puoli litraa vettä;
• auringonkukkaöljy - 3 rkl;
• vodka - 2 rkl;
• jauhot - 6 lasia;
• suola - 1 tl

Kuinka kokata:

1. Keitä vesi, lisää suola ja öljy.
2. Kaada jauhot kiehuvaan veteen ohuena virtana sekoittaen jatkuvasti niin, ettei siinä ole kokkareita.
3. Lisää vodkaa.
4. Jäähdytä hieman mukavaan lämpötilaan ja vaivaa sitten pöydälle.
5. Annetaan "seistä" vähintään puoli tuntia, minkä jälkeen taikina on käyttövalmis.

Tämän reseptin mukaan valmistettu taikina osoittautuu uskomattoman rapeaksi, ja maku muistuttaa cheburekien "klassista" reseptiä kuten cheburek. Muuten, sokeria ei ole määritelty reseptissä, mutta monet kotiäidit lisäävät sitä vain antamaan valmiille piirakoille kultaisen värin, koska paistettaessa se kiteytyy ja "värjää" taikinan tasaisemmin. Vertailun vuoksi voit yrittää valmistaa taikinan eri tavoin.

Taikina cheburekeille kefirillä

Fermentoituja maitotuotteita käytetään myös pääainesosana. Kefir tai hera on ihanteellinen. Kefirin cheburekit ovat reheviä ja mehukkaita kuin tavallisessa vedessä. Hera on myös erinomainen vaihtoehto tällaiselle astialle, vain sinun on ensin jäähdytettävä se tarpeeksi, joten taikina osoittautuu joustavammaksi ja siten tottelevaisemmaksi.

Vaaditut ainesosat:

• kefiiri - 0,5 l;
• yksi kananmuna;
• jauhot - 1 kg;
• suola - 1 tl

Kuinka kokata:

1. Suolakefiiri munalla, sekoita hyvin.
2. Siivilöi jauhot, vaivaa elastinen taikina.
3. Anna levätä noin puoli tuntia.

Voit muodostaa leivonnaisia \u200b\u200bpaitsi tavallisessa puoliympyrässä. On vaihtoehtoja, kun pyöreät kakut valmistetaan kahdesta ympyrästä, puristetuilla reunoilla yllä olevan tekniikan mukaisesti. Voit myös ostaa valmiin lomakkeen pasteleille, mutta omilla käsillä tehdyt näyttävät paljon houkuttelevammilta.

Taikina leivonnaisille, joissa on kuplia

Monet kotiäidit ovat jo kauan huomanneet, että on suositeltavaa lisätä pieni vodka tai konjakki paistamiseen taikinaan, sitten siitä tulee rapeaa ja ilmavaa. Alkoholi korvaa leivinjauheen tai soodan "nostamatta" taikinaa liikaa, joten se pyörii täydellisesti myös ohuena kerroksena. Seuraava resepti on täydellinen luomaan rapea pohja, jolla on erittäin mielenkiintoinen rakenne.

Vaaditut ainesosat:

• vesi (erittäin kylmä) - 150 ml;
• vodka - 1 tl;
• jauhot - 0,5 kg;
• voi - 80 g;
• suola - 1 tl

Kuinka kokata:

1. Sekoita jauhot suolaan.
2. Kaada veteen, vaivaa nopeasti ohut taikina.
3. Lisää sulatettu voi ja vodka.
4. Vaivaa lopuksi taikina.
5. Jätä noin puoli tuntia, minkä jälkeen sen katsotaan olevan valmis.

Cheburekien taikina, kuten cheburek, saadaan lisäämällä kivennäisvettä tavallisen sijaan. Kun taikina laskeutuu, voit alkaa valmistaa täytettä. Paras paikka levätä olisi viileä ikkuna, vaikka jotkut kotiäidit asettavat taikinan jääkaappiin. Lämpöä tarvitaan vain hiivataikinan nostamiseen, joten se ei sovi tähän.

Herkullinen täyte cheburekeille

Kun taikina on jo laskeutunut, on aika alkaa täyttää. Cheburek-resepteihin kuuluu perinteisesti jauhelihan käyttö. Samaan aikaan ne voidaan valmistaa muilla täytteillä sekä keksiä omia vaihtoehtojasi. Saadaksesi leivonnaisia \u200b\u200bkuten cheburekissa, sinun on myös otettava huomioon onnistuneen ruoanlaiton pääsalaisuudet. Joitakin tärkeitä vivahteita kuvataan myöhemmin artikkelissamme.

Herkullisen täytteen salaisuudet:

• Jauhelihaa voidaan käyttää valmiina, mutta on parempi tehdä sopiva vaihtoehto itse käyttämällä vähärasvaista sianlihaa ja naudanlihaa yhtä suurina osuuksina.
• Erityistä huomiota tulisi kiinnittää jousen valmisteluun. Tätä varten älä kierrä sitä lihan kanssa. Paras vaihtoehto on jauhaa se erikseen ennen jauhelihan valmistamista.
• Ennen käyttöä sipulirouhe on suolattava ja jätettävä sitten 10-15 minuutiksi mehun ilmestymiseen. Lisää sipuli jauhelihaan viimeisenä keinona. Tämä on ainoa tapa tehdä täytteestä mehukas ja aromaattinen.
• Täytteen sakeuden tulisi olla hieman viskoosi, mutta ei juoksevaa. Tarvittavan rakenteen saamiseksi voit laimentaa leivonnaisten jauhelihaa hieman vedellä ja lisätä kasviöljyä.
• Voit myös lisätä hienoksi hienonnettua sipulia sipulin lisäksi suolaisen maun saavuttamiseksi.
• Mausteet täytteelle valitaan erikseen, yleensä suola, mustapippuri, mutta voit käyttää mitä haluat.
• Halutessasi voit laittaa pienen palan voita jokaisen cheburekin sisään, joten se on mehukkaampaa.

Leivonnaisia \u200b\u200bon tarpeen paistaa suuressa määrässä öljyä, mutta jos aiot valmistaa suuren osan, on parempi huolehtia ajoissa tapahtuvasta öljynvaihdosta haitallisten komponenttien poissulkemiseksi. Muista tyhjentää öljy paistamisen jälkeen, muuten astia on liian korkea kaloreita ja rasvaa.

Resepti cheburekeille lihalla kotona

Kun olet ymmärtänyt yksityiskohtaisesti taikinan ja täytteen valmistuksen, voit siirtyä pääprosessiin - piirakoiden muodostamiseen. Voit tehdä leivonnaisia \u200b\u200bkoko perheen kanssa, mikä on vain hieno idea viettää aikaa yhdessä. Suuren osan loppuosa voidaan yksinkertaisesti pakastaa jääkaapissa ja paistaa myöhemmin. Ennen sitä voit jättää ne sulatettavaksi tai ripotella kevyesti vedellä ja paistaa ne pakastettuna. Samalla on välttämätöntä valvoa jauhelihan täytteen valmiusastetta.

Jos reseptissä käytettiin valmiita täytteitä, tärkeintä on taikinan paistaminen hyvin.

Kuinka valmistaa leivonnaisia:

1. Tarvitset: lautanen, kaulin, jauhoja, veistä ja haarukkaa.
2. Kauli taikina mahdollisimman ohueksi. On parempi leikata vähän päämassaa kuin käyttää koko pala kerralla.
3. Kiinnitä käännetty lautanen taikinaan ja leikkaa aihio yhdelle leivonnaiselle sen reunoja pitkin. On erittäin kätevää käyttää pienen kattilan kantta tähän tarkoitukseen.
4. Levitä täyte ympyrän puoliskolle, jättäen riittävästi tilaa reunojen ympärille.
5. Peitä täyte taikinan toisella puoliskolla ja purista reunat.
6. Kiinnitä reuna varovasti haarukalla muodostaen tyypillisiä uria, kuten kuvassa.
7. Löysää cheburek päältä hieman niin, että se osoittautuu tasaiseksi - tällä tavalla jauheliha taataan täysin paistettuna.
8. Paista leivonnaiset kasviöljyssä molemmin puolin kullanruskeiksi.
9. Ylimääräinen öljy on suositeltavaa tyhjentää ennen tarjoilua.

On parempi paistaa paistinpannussa, jossa on korkeat sivut, tai käytä kattilaa, jolla on paksu pohja. Sinun täytyy kaataa paljon öljyä, jotta se paistetaan kaikilta puolilta. On parempi palvella kuumana, mutta se on myös upea ruokalaji kylmä.

Alkuperäisten kotitekoisten leivonnaisten valmistaminen

Vaikka se on perinteinen liharuokalaji, täytteeksi voidaan käyttää muita ainesosia. Herkullinen rapea taikina leivonnaisille sopii hyvin sienien, juuston, kaalin ja perunoiden kanssa. Voit käyttää omaa versiota täytteestä, ja alla on mielenkiintoisia ideoita.

Cheburek-resepti juustolla

Tämän ainesosan lisääminen antaa jokaiselle ruoalle maun ja koostumuksen, koska juusto sulaa helposti ja "pitää" loput ainesosista yhdessä. Voit tehdä herkullisen version juustopasteista käyttämällä seuraavaa reseptiä.

Vaaditut ainesosat:

• taikina leivonnaisille vedessä, kefirissä tai muussa reseptissä;
• kova juusto;
• kinkku (voit ottaa keitetyn makkaran);
• vihreät (maun mukaan);
• mausteet ja valkosipuli.

Kuinka kokata:

1. Raasta juusto, leikkaa makkara tai kinkku paloiksi, pilko yrtit hienoksi.
2. Kauli taikina ja tee aihiot.
3. Sekoita täytettä varten juusto, makkara, yrtit, mausteet ja hienonnettu valkosipuli.
4. Muodosta leivonnaiset ja paista öljyssä.

Leivonnaisille on ominaista myös mehun läsnäolo, joten ne on syötävä erittäin huolellisesti, jotta vaatteet eivät tahraa.

Ruoanlaitto resepti sienillä

Metsäsienten variantti erottuu erinomaisesta mausta. Voit tietysti ottaa osterisieniä tai samppanjaa, mutta todellinen tuoksu tulee villisienistä. Kuivatut sienet on kaadettava vedellä ennen keittämistä ja annettava turvota, ja tuoreet on kuorittava ja pestävä. Voit lisätä marinoituja ja suolattuja sieniä sekä "koti" osterisieniä ja samppanjaa, jotka on aiemmin marinoitu soijakastikkeessa.

Vaaditut ainesosat:

• taikina leivonnaisille;
• sienet - 0,5 kg;
• sipulit - 2-3 kpl;
• kerma tai smetana - 200 gr;
• kaksi kananmunaa;
• voi ja kasviöljy;
• vihreät (maun mukaan);
• mauste.

Kuinka kokata:

1. Pilko sipuli hienoksi ja paista voissa.
2. Keitä sienet, leikkaa nauhoiksi ja lisää sipuliin.
3. Kun sipuli on valmis, lisää smetana (kerma) ja hauduta suljetussa kannessa.
4. Lisää mausteita ja suolaa muniin, lyö ja lisää pannulle.
5. Jäähdytä valmis täyte ja käytä pastojen tekemiseen.

Erinomainen vaihtoehto tarjoiluun smetanan tai kermakastikkeen kanssa.

Resepti kalan täytteellä

Aivan mielenkiintoinen vaihtoehto saavutetaan käyttämällä kalan täyttöä. Voit tehdä tämän käyttämällä valmiita jauhelihaa tai vihanneksilla paistettuja kalafileitä. Alkuperäinen ja yksinkertainen vaihtoehto on käyttää purkitettuja sardiineja, joihin lisätään muna tai smetana, jotta seos ei ole niin paksu.

Voit käyttää myös jokikaloja, sinun tarvitsee vain varmistaa, ettei luut ole. Vieraita on erittäin helppo yllättää tällaisilla pastioilla, varsinkin jos tarjoilet heitä pöydälle ilmoittamatta ensin koostumuksesta.

Perunamuusiresepti

Perinteisen perunamuusin ja yrttien lisäksi voit käyttää myös hieman muunnettua täytettä.

Mitä voidaan lisätä perunamuusiin:

• Paistettua sipulia ja porkkanaa.
• Juustoraaste.
• Jauheliha tai hienonnettu makkara.
• Vatkattu muna ja mausteet.

Täyte on pidettävä riittävän viskoosisena, jotta se jakautuu mukavasti taikinan päälle.

Ero tavallisista piirakoista on melko ohut taikina vodkaa sisältäville leivonnaisille. Tämä takaa rapean kuoren ja erittäin mehukkaan täytteen. Kulebyakin ystäville tämä on miellyttävä yllätys, koska tämä vaihtoehto ei ole huonompi maistaa.

Vaaditut ainesosat:

• taikina leivonnaisille;
• pieni kaali;
• sipulit - 2-3 kpl;
• keskipitkät porkkanat - 2 kpl .;
• jotkut tomaattipasta;
• kasviöljy;
• mauste.

Kuinka kokata:

1. Pilko kaali, raasta porkkanat, hienonna sipuli.
2. Paista vihannekset kasviöljyssä.
3. Lisää vedellä laimennettu tomaattipasta.
4. Anna kiehua kannen alla hellästi.
5. Lisää suola ja mausteet.
6. Anna täytteen jäähtyä hieman ennen keittämistä.

Cheburekit voidaan muodostaa muilla tavoilla, esimerkiksi taivuttamalla reunoja hieman terälehtien muotoisiksi. Kytkemällä mielikuvituksesi päälle ja käyttämällä käytettävissä olevia keinoja saat todella mielenkiintoisia vaihtoehtoja ja jopa luoda oman ainutlaatuisen sävellyksesi.

Chebureksit kotona ovat loistava vaihtoehto nopeaan ja runsaaseen ruokalajiin.

Käyttämällä erilaisia \u200b\u200breseptejä ja kokeilemalla ainesosia voit tehdä tämän upean muffinin. Herkullinen taikina leivonnaisille valmistetaan erittäin nopeasti ja vähimmäismäärällä ainesosia, ja täytteenä voit käyttää paitsi tavallista versiota jauhelihan kanssa. Käyttämällä artikkelissamme kerättyjä yksinkertaisia \u200b\u200breseptejä voit aina hemmotella perhettäsi. Ohjeita leivonnaisten valmistamiseen, muunnelmia erilaisista täytteistä ja taikinasta auttavat sinua tässä.

Hyvää päivää. Tänään valmistamme herkullista, runsasta ja kaikkien kotitekoisten leivonnaisten lihaa.

Ainekset:

Testiä varten:

• 1,5 kuppia vettä (kiehuvaa vettä)
• 1 muna
• 4,5 kuppia jauhoja
• 2 rkl. rkl kasviöljyä
• 0,5 tl suolaa

Jauhelihalle:

• 800 gr jauheliha (50 * 50 sianliha)
• paljon sipulia amatöörille
• 1,5 kuppia vettä
• suola, pippuri, mausteet maun mukaan
• 1 kuppi auringonkukkaöljyä paistamiseen

Kuinka valmistaa herkullisia leivonnaisia \u200b\u200bkotona

Ensin valmistellaan rapeaa taikinaa kotitekoisille leivonnaisille. Kaada 1,5 kupillista kiehuvaa vettä kulhoon taikinan vaivaamiseksi. Kiehuvaa vettä on oltava jyrkkää. Lisää suola, kasviöljy ja sekoita, kunnes suola liukenee. Nyt sinun on haudutettava jauhot. Kaada lasillinen jauhoja ja vaivaa niin, että paloja ei ole jäljellä.

Jos et keitä jauhoja, vaivaa kylmässä vedessä, sitten reunojen taikina osoittautuu kovaksi. Ja jos vaivaat tällä tavalla, taikina osoittautuu pehmeäksi, kuplii hyvin eikä ole kiinteä reunoiltaan.

Taikinan vaivaamisen aikana vesi ja jauhot jäähtyvät tarpeeksi ja sitten lisätään muna. Kun muna on lisätty, vaivaa se uudelleen homogeeniseksi massaksi.

Lisää seuraavaksi lasillinen jauhoja ja vaivaa taikina. Taikinan tulee olla hyvin kiinteää. Lähes yhtä kovaa kuin nyytit. Katso jauhojen määrää taikinan mukaan; se voi kestää hieman vähemmän tai hieman enemmän.

Sitten peitämme taikinan pyyhkeellä ja kun poistamme sen, sen pitäisi makaamaan hieman ja kypsyä, niin se on paljon parempi. Aloitetaan sillä välin jauhelihan valmistaminen leivonnaisille.

Kuinka valmistaa mehukas jauheliha. Cheburekien täyttö

Jotta jauheliha olisi mehukas ja maukas, sekoita jauheliha ja sianliha tasaisesti. Lisää sipuli, leikattu pieniksi kuutioiksi. Voit tietysti vierittää sipulia lihan kanssa lihamyllyssä, kuten haluat. Suolaa maun mukaan, lisää jauhettua punaista ja mustaa paprikaa, yrttejä, voit lisätä korianteria, jos haluat. Lisää haluamasi mausteet ja yrtit. Ja niin, että sekä suola että mausteet tuntuvat hyvältä, koska täytteen maku menetetään hieman taikinassa.

Nyt sinun on vaivattava jauheliha käsilläsi. Sitten lisää vettä niin, että jauheliha on mehukas ja märkä, sitten saat leivonnaiset, joiden keskellä on mehua, mehukas.

Lisäämme vettä viimeisenä. 800 grammaa jauhelihaa vie noin 1,5 lasillista vettä.

Aloitetaan nyt taikinan rullaus. Voit rullata taikinan yhtenä kerroksena ja leikata sen sitten lautasen alle, tai voit rullata sen jokaiselle cheburekille erikseen. Leivonnaisia \u200b\u200bvarten taikina on rullattava ohuemmaksi.

Toinen tärkeä piirre leivonnaisia \u200b\u200bvalmistettaessa. Tarvitset lisää auringonkukkaöljyä, jotta niitä ei paisteta kuin piirakoita, vaan kokonaan öljyssä. Sitten taikina kuplii ja on mukava ja maukas.

Laita jauheliha ei valssatun taikinan keskelle, vaan toiselle puoliskolle. Älä säästä lihaa leivonnaisissa, mitä enemmän lihaa, sitä maukkaampia ne ovat.

Peitä jauheliha toisella puoliskolla ja tasoita jauhelihaa hieman käsilläsi puristamatta reunoja. Sitten murskaamme reunat haarukalla tai voit yksinkertaisesti käyttää sormiasi karkottaaksesi ilman cheburekista.

Veistämällä leivonnaisia \u200b\u200bvoit laittaa öljyn lämpöön. Se on lämmitettävä melkein kiehuvaksi. Jos haluat tarkistaa, onko öljy lämmennyt vai ei, heitä pala taikinaa pannulle, jos se kiehuu, öljy on valmis. Panemme leivonnaiset.

Jotta leivonnaiset eivät pala ja lihalla olisi aikaa paistaa, paistamme keskilämmöllä. Jos ajoissa, ne paistetaan noin 3 minuuttia kummallakin puolella.

Bon Appetit kaikille. Kokeile tätä reseptiä, rakastat näitä herkullisia, rapeita leivonnaisia. Kotitekoisia leivonnaisia \u200b\u200bei voida verrata siihen, mitä he myyvät kioskeissa.

Taikinan valmistaminen chebureksille on todella luova prosessi. Loppujen lopuksi, kuinka muuten selittää niin monien sen muunnelmien läsnäolo! Taikina kiehuvalla vedellä, maidolla, kefirillä, vodkalla tai jopa vaniljakastikkeella. Ja joka kerta se osoittautuu kohtalaisen pehmeäksi, rapeaksi, herkullisella kuorella ... Kerromme sinulle, kuinka tehdä taikinaa leivonnaisille eri tuotteista, jotta ruokasi miellyttää rakkaitasi.

Helppo valmistaa

Tšeburekit löytyvät nykyään ruokapaikkojen valikosta kaikissa Venäjän ja Ukrainan kaupungeissa. Mutta harvat ihmiset tietävät, että tämä on ensisijaisesti Krimin ruokalaji tai pikemminkin Krimin tataari. Voit tutustua todellisiin cheburekeihin vain Krimillä, jossa Krimin tataarien edustajat valmistavat sitä parhaiden perinteiden mukaisesti. Ja he jakavat mielellään sen valmistelun salaisuudet. Vaikka jos kysyt useammalta kokilta kysymyksen siitä, miten taikinaa valmistetaan leivonnaisille, et todennäköisesti saa selvää vastausta. Kuten monet kansalliset ruokalajit, se on läpäissyt ajan ja oman "lajien evoluution" testin. Tämän seurauksena meillä on nyt mahdollisuus valita oma versio testistä pastille. Ja iloita sukulaisiasi herkullisilla muunnelmilla testin teemasta.

Choux-leivonnaiset cheburekeille

Tämä resepti on yksi kotiäidien rakastetuimmista, koska se ei vaadi erityisiä valmisteita tai monia tuotteita. Choux-leivonnaiset cheburekit ovat erittäin pehmeitä myös jäähdytyksen jälkeen. Choux tai, kuten sitä kutsutaan myös leivonnaisten taikinaksi kiehuvassa vedessä, valmistetaan hyvin yksinkertaisesti ja nopeasti.

Tarvitset:

• jauhot - 640 g,
• vesi - 160 ml,
• muna - 1 kpl,
• kasviöljy - 30 ml,
• suola - 1 tl.

Keittomenetelmä

1. Kiehauta vettä kiehumisen aikana, lisää siihen öljyä ja suolaa. Lisää heti puoli lasillista jauhoja kiehuvaan veteen ja sekoita huolellisesti, kunnes kokkareet häviävät. Anna massan jäähtyä.
2. Lisää muna saatuun massaan, sekoita.
3. Tee pöydälle jauhot jauhoja, lisää vaniljakastike keskelle, vaivaa sileä, tiukka taikina.
4. Anna taikinan istua 30 minuuttia ja vaivaa uudelleen. Jätä se vielä 30 minuutiksi ja voit aloittaa veistämällä pastioita.

Taikina leivonnaisille maitoa

Kuinka tehdä herkullinen taikina pastoille maitoon? Yhtä yksinkertainen ja nopea kuin vaniljakastike. Maidon käyttö cheburek-taikinan reseptissä antaa sinulle mahdollisuuden luoda pehmeä ja muovinen massa, josta on helppo muokata niitä myöhemmin. Millainen taikina rullautuu täydellisesti, ja leivonnaiset ovat pehmeitä ja hilseileviä?

Tarvitset:

• jauhot - 450 g,
• maito (vähärasvainen) - 250 ml,
• vodka - 75 ml,
• suola - 1/2 tl.

Keittomenetelmä

1. Kuumenna maito ja sekoita suolalla.
2. Kaada jauhot pilkkomapinnalle, tee syvennys ja kaada maitoon ja suolaan.
3. Sekoita seosta kevyesti lisäämällä vähitellen vodkaa, kunnes taikina sakeutuu.
4. Taikinan tulee olla kohtalaisen jyrkkä. Jos taikina on liian sitkeä, murskaa se märillä käsillä. Jos päinvastoin neste, lisää lisää jauhoja.
5. Kääri taikina muovikelmuun ja jääkaappiin 30 minuutiksi.
6. Taikina on valmis!

Taikina cheburekkeille, joissa on vodkaa

Tämän reseptin mukaisesti opit tekemään niistä mahdollisimman lähellä Krimin tataarilaista alkuperäistä ruokaa. Leivonnaisten vodkan ansiosta paistamisen aikana ilmestyy houkuttelevia kuplia.

Tarvitset:

• jauhot - 640 g,
• vodka - 30 ml,
• vesi - 350 ml,
• muna - 1 kpl,
• kasviöljy - 30 ml,
• suola - 1 tl.

Keittomenetelmä

1. Kaada vettä kattilaan, lisää kasviöljyä, suolaa ja laita tuleen.
2. Siivilöi 1 keskeneräinen lasi jauhoja ja kaada vähitellen kattilaan. Sekoita jatkuvasti paakkuuntumisen välttämiseksi.
3. Kun jauhot ovat täysin dispergoituneet, poista seos lämmöltä ja jäähdytä. Lisää loput jauhot ja vaivaa taikina.
4. Lisää muna löysään, vaivaamattomaan massaan ja aloita kaatamalla vodkaa vähitellen (useassa vaiheessa) sekoittaen taikinaa jatkuvasti. Ihannetapauksessa, kun vodka loppuu, sinulla on tiukka, vaivattu taikina.
5. Kääri taikina muoviin ja jätä huoneeksi tuniksi. Sen jälkeen vaivaa taikina ja lähetä se takaisin jääkaappiin. Taikinan vähimmäisjäähdytysaika on 1 tunti, mutta on parempi jättää se kylmään yön yli.

Oikea taikina kefiirisepureille

Tämän yksinkertaisen ja nopean reseptin avulla saat pehmeät ja maukkaat leivonnaiset oikein. Ja niiden valmistaminen ei ole lainkaan vaikeaa. Mitä tarvitset cheburekeille?

Tarvitset:

• kefiiri - 250 ml,
• jauhot - 500 g,
• muna - 1 kpl,
• suolaa maun mukaan.

Keittomenetelmä

1. Lisää muna ja suola kefiriin, voita haarukalla tai vispilällä. Lisää vähitellen seulotut jauhot ja sekoita koko ajan.
2. Kun taikina on riittävän paksua, aseta se pöydälle ja vaivaa. Taikinan tulee olla kohtalaisen jyrkkä (ei kova tai pehmeä).
3. Jätä taikina 20 minuutiksi ja voit aloittaa veistämällä leivonnaisia.

Toivomme, että vinkkimme auttavat sinua päättämään, miten taikinaa valmistetaan leivonnaisille ilman ongelmia. Ja kuinka tehdä tämä ruokalaji täydelliseksi!

Tulosta