Grillatut kasvisreseptimme auttavat sinua valmistamaan aromaattisen, terveellisen ja herkullisen aterian luonnossa tai kotona!

• tuore violetti basilika - 1 nippu
• kesäkurpitsa - 1 kpl
• auringonkukkaöljy - 5 rkl
• suola - 1 hyppysellinen
• tuoreet herkkusienet - 150 gr
• munakoisonsininen - 1 kpl
• sitruuna - 1 kpl
• paprika - 2 kpl.
• valkosipuli - 2 neilikkaa

Resepti 2: grillattuja vihanneksia hunajalla uunissa (askel askeleelta)

• Kesäkurpitsa - 1 kpl
• Munakoiso - 1 kpl
• Punasipuli - 1 kpl
• bulgarialainen pippuri - 1 kpl
• Kasviöljy - 4 rkl. lusikat
• Viinietikka - 2 rkl. lusikat
• Soijakastike - 1 rkl. lusikka
• Nestemäinen hunaja - 1 tl
• Suola, pippuri - maun mukaan
• Vihreät - 1 nippu

Valmista ensin marinadi vihannesten päällystämiseksi. Sekoita tätä varten soijakastike, kasviöljy, viinietikka, hunaja. Täällä voit heti murskata tuoreita yrttejä - tilliä, persiljaa, korianteria. Kastikkeeseen voit lisätä pippuria ja hieman suolaa maun mukaan.

Huolehdi nyt vihanneksista. Ne on huuhdeltava hyvin ja kuivattava etukäteen. Leikkaa sitten munakoiso ja kesäkurpitsa noin 2 sentin paksuisiksi viipaleiksi kuorimatta ihoa. Leikkaa paprika suunnilleen saman paksuisiksi viipaleiksi ja sipuli viipaleiksi.

Nyt vihannekset on peitettävä marinadilla. Tätä varten ne voidaan kastaa marinaadiin ja levittää astialle niin, että ylimääräinen neste on lasia. Vaihtoehtoisesti voit käyttää keittoharjaa marinadin levittämiseen vihanneksiin. Sitten ne voidaan levittää ritilälle uunissa.

Laita uuni 250 asteeseen ja anna kasvisten paistua 20 minuuttia. Sitten ne on käännettävä toiselle puolelle ja paistettava vielä 20 minuuttia. Samalla, jos uuni sallii, lämpötilaa voidaan nostaa 270 asteeseen.

Resepti 3: grillattuja marinoituja vihanneksia grillissä (kuvan kanssa)

• 2 kesäkurpitsaa
• 2 munakoisoa
• 3-4 tomaattia
• 2-3 paprikaa
• 2-3 sipulia
• 1-2 omenaa
• 1 pää valkosipulia
• suolaa, mausteita ja yrttejä maun mukaan
• 100 ml kasviöljyä
• 100 ml soijakastiketta
• 1 tl viiniä tai balsamiviinietikkaa

Pese kaikki vihannekset, kuori sipulit ja valkosipulit, poista siemenet pippurista.

Leikkaa munakoisosta ja kesäkurpitsasta varret pois. Pilko kaikki vihannekset karkeasti. Paprika ja munakoiso - viipaleina tai paksuina renkaina.

Leikkaa tomaatit puoliksi tai neljään osaan koosta riippuen.

Sipulit - paksuina renkaina, pippuri neljäsosina, omenat - viipaleina poistamalla siemenet.

Marinaadin valmistamiseksi pujota valkosipuli puristimen läpi tai hienonna erittäin hienoksi, sekoita 100 ml:aan kasviöljyä (tykkäsin rypsiöljystä) 100 ml:aan soijakastiketta, etikkaa. Suola vihannekset, lisää haluamasi mausteet, hienonnetut yrtit.

Kaada päälle marinadi. Se on erittäin kätevä marinoida tiiviissä pussissa, joten se on helpompi sekoittaa. Vihannekset marinoituvat vähintään puoli tuntia, mutta mieluummin niitä, jotka ovat olleet marinadissa useita tunteja. Muista sekoittaa vihanneksia ja marinadia silloin tällöin.

Aseta valmistetut vihannekset grilliritilälle.

Paista hyvin palaneilla hiilillä esim. kebabin paistamisen jälkeen (jotta ei tule kovaa lämpöä) noin 20 minuuttia, kääntele ritilä ajoittain ympäri. Sitä voidaan tarjoilla lihan ja väkevien alkoholijuomien alkupalana tai itsenäisenä annoksena.

Resepti 4: grillattua kesäkurpitsaa ja tomaatteja (askel askeleelta kuvat)

Grillatut kasvikset kilpailevat helposti minkä tahansa muun grillatun ruoan kanssa. Mehukas, lihava, uskomattoman maukas ja terveellinen ruokalaji - tämän kauden kiistaton piknikin johtaja!

• Kesäkurpitsa - 1 kpl.
• Tomaatit - 2-3 kpl.
• Sipulisipulit - 1-2 kpl.
• bulgarialainen punainen paprika - 1 kpl.
• Korianterinvihreät - tarjoiluun
• Soijakastike - 50 ml
• Pöytäsuola - maun mukaan

Vihannesten grillaamiseen hiiliritilillä tarvitset kypsiä, mutta riittävän kiinteitä kasviksia, suolaa ja soijakastiketta. Pese, puhdista ja pilko ainekset juuri ennen käyttöä. Jos valmistat vihanneksia piknikille kotona, ruuan mehukkuus menetetään ehdottomasti.

Kesäkurpitsat leikataan paksuiksi ympyröiksi ja jaetaan kahteen osaan. Tärkeä! Kesäkurpitsa kypsyy hyvin nopeasti, ja "tuoreella" hiilellä olevat ohuet siivut muuttuvat hiileksi.

Paprikat kuoritaan varresta ja siemenistä ja leikataan sitten kuutioiksi tai suorakulmioiksi.

Sipulit on kuorittava ja leikattava leveiksi renkaiksi.

Marinoi kesäkurpitsa, paprika ja sipuli soijakastikkeessa, jossa on vähän suolaa.

Tomaatit leikataan paksuiksi viipaleiksi, mutta ei marinoitua. Muuten ne vain juuttuvat. Ne eivät myöskään tarvitse suolaa ollenkaan, koska kaikki muut vihannekset ovat grillissä erittäin läheisessä "kosketuksessa" tomaattiviipaleiden kanssa.

Piiloitettu kesäkurpitsa, sipuli ja paprika sekä tomaatit asetetaan ritilälle lähelle toisiaan. Vihannesten välinen etäisyys on meille täysin hyödytön, se auttaa vihanneksia olemaan "hyppy" grilliin kääntämisen aikana. Bulgarian pippuri levitetään kaksinkertaiseen kerrokseen. Ihannetapauksessa vihannesten korkeuden tulisi olla sama koko grillialueella.

Puristamme arinan ja lähetämme sen grilliin tuoreilla hiileillä.

Hiilellä grillatut vihannekset pelkäävät avotulta. Seuraamme tätä tiiviisti! Jos grillin leveys sallii, siirrämme osan hiilestä tulella vapaalle reunalle.

Paista toiselta puolelta ja käännä kerran. Vihannesten paistoaika on enintään 15 minuuttia.

Poista paistetut kesäkurpitsat, paprikat, sipulit ja tomaatit varovasti haarukalla ja levitä riveihin sekoittamatta. Suljemme lautasemme 5 minuutiksi salaattikulholla ja annamme vihannesten imeytyä naapurin mehussa.

Siitä tuli uskomatonta! Täydennämme grillattujen vihannesten kasviskimppuamme korianterilla ja tarjoilemme piknikillä.

Resepti 5, yksinkertainen: grillattuja vihanneksia ja sieniä pannulla

Grillattujen vihannesten resepteihin kuuluu myös paistinpannun käyttö.

• Kesäkurpitsa (pieni) - 1 kpl
• Munakoiso - 1 kpl
• Sipuli - 1 kpl.
• Tomaatti - 1 kpl
• Herkkusienet - 5 kpl
• Kasviöljy - 2 rkl. l.
• Suola - 1 tl
• Sokeri - 1 tl
• Mustapippuri

Tässä on optimaalinen kasvissarja tälle ruoalle. Mutta jos sinulta puuttuu pari ainesosaa, ei hätää) Valinnaisimpia ovat sipulit ja tomaatit. Mutta suosittelen, että yrität lisätä herkkusieniä!
Joten pese kaikki, puhdista ja leikkaa turhat asiat pois.

Pilko kesäkurpitsa, sipuli ja tomaatit karkeiksi renkaiksi n. 1 cm paksu. Ohut munakoiso - 0,5 cm Pippuri suurissa suorakulmioissa. Herkkusienet, jos suuria - 3-4 lautaselle, jos pienet - 2 osaan.

Laita kaikki suureen kulhoon, lisää suolaa, sokeria, voita, vastajauhettua mustapippuria ja sekoita isolla lusikalla, jotta mausteet jakautuvat tasaisesti.

Kuumenna grillipannu korkealla lämmöllä ja laita seos sen päälle yhtenä kerroksena. Paista molemmin puolin kirjaimellisesti 2 minuuttia! Älä yritä paistaa ja pehmentää vihanneksia kokonaan - niiden tulisi jäädä kevyesti rapeiksi, "al dente" - tämä on heidän tärkein viehätysvoimansa)

Älä unohda, että myös lämmöltä poistamisen jälkeen kypsennysprosessi jatkuu, koska tarjoiluhetkellä kaikki on valmista, eikä mikään jää raakaksi.

Siinä se, nopea ja terveellinen lisuke on valmis! Vihannesten valmistukseen meni 5 minuuttia ja paistamiseen 10 minuuttia kolmella kerralla. Ehdotetusta ainesosien määrästä tuli 750 g - 3-4 annokseen. Kahden hengen illalliseksi otan puolikas kesäkurpitsaa ja munakoison.

Ja lopuksi - grillipannua ei ehdottomasti tarvitse käyttää, aivan kuten voit kokata tavallisella tarttumattomalla, raitoja ei yksinkertaisesti tule, eikä tämä vaikuta makuun millään tavalla. Pieni muunnelma samasta ruoasta on paistaa kaikki vihannekset kerralla kannen alla laittamatta niitä yhteen kerrokseen. Joten he antavat mehua ja hauduttavat siinä, vaihtavat makuja ja muuttuvat pehmeämmiksi kuin ensimmäisessä versiossa.

Resepti 6: grillattuja vihanneksia kotona

• 1 keskikokoinen kesäkurpitsa;
• 1 tomaatti;
• 1 paprika;
• 2-3 herkkusientä;
• 1 sipuli;
• salaatinlehdet, yrtit koristeluun;
• 3 valkosipulinkynttä;
• suolaa, pippuria maun mukaan;
• hieman oliivi- tai puhdistettua auringonkukkaöljyä maun mukaan.

Valmisteluvaihe: Huuhtele kaikki vihannekset huolellisesti ja leikkaa ne suuriksi renkaiksi (noin 1,5 cm leveiksi). On parempi kuoria kesäkurpitsa ensin.

Voitele puhdas, kuiva grillipannu (sillä ei saa olla tippaakaan vettä) voitele tasaisesti kasviöljyllä keittiöharjalla. Tarvitset vain vähän öljyä, jotta pannulle muodostuu ohut rasvainen kerros. Ylimääräinen öljy voidaan pyyhkiä pois talouspaperilla.

Laitamme grillipannun korkealle lämmölle ja laitamme keittiön liesituulettimen päälle, koska grillin tuoksu on erittäin voimakas. Odotamme, kunnes pannu alkaa savua. Ja tässä on grillattujen vihannesten ensimmäinen salaisuus - ne on paistettava hyvin kuumennetussa pannussa, muuten ne palavat ja menettävät muotonsa.

Ja ensimmäisinä taisteluun lähtevät viipaloidut kesäkurpitsat. Laitoimme ne kuumalle paistinpannulle. Tähän lisätään 3 kuorimatonta valkosipulinkynttä, se antaa kesäkurpitsalle makua ja on yksinkertaisesti lisäke kasvisruoalle. Paista 1 minuutti korkealla lämmöllä.

Yritä ajoittaa aika ensimmäistä kertaa, saatat tarvita hieman enemmän tai hieman alle 1 minuutin. Kesäkurpitsaan on parasta olla koskematta kesäkurpitsan paahtamisen aikana, jotta kaunis raidallinen grillijälki ei vahingoitu.

Kääntele sitten kesäkurpitsaa varovasti haarukalla, vasta nyt hieman suolaa ja pippuria (näin kesäkurpitsa pysyy tiheänä eikä menetä mehua). Paistamme minuutin ajan myös toiselta puolelta.

Siirrä valkosipulikurpitsa suurelle litteälle lautaselle tai leikkuulaudalle.

Ja tässä on toinen, ehkä tärkein salaisuus. Peitä kuumat kesäkurpitsat välittömästi foliolla ja taita reunat lautasen alle. Kalvon tulee pitää lämpöä niin, että vihannekset sulavat ja mehu pysyy sisällä. Tässä tapauksessa puolivalmiit rapeat kesäkurpitsat sopivat kuumuutensa vuoksi.

Jäähdytä pannu hieman, huuhtele se juoksevan veden alla ja pyyhi kuivaksi. Jotkut kokit väittävät, että pannua ei tarvitse pestä. Jätän tämän kysymyksen sinun harkintasiisi. Jos pannua ei pestä, riittää, että pyyhit sen talouspaperilla, jotta käytetyn öljyn jäännökset sekä suola- ja pippurihiukkaset poistetaan.

Voitele pannu sitten uudelleen keittiöharjalla ja kuumenna hyvin korkealla lämmöllä. Nyt levitämme sienet ja sipulit. Paista myös minuutti kummaltakin puolelta.

Levitä kesäkurpitsan lisäksi tasaiselle lautaselle. Peitä foliolla ja aseta sivuun.

Paista tomaatit paprikan kanssa samalla periaatteella.

Laita lautaselle, kääri folioon.

Laita pestyt salaatinlehdet lautaselle tai laudalle. Asettele päälle valmiit grillatut kasvikset. Tarjoamiseen voit käyttää maun mukaan mitä tahansa kastiketta: makeaa grillikastiketta, kuumaa salsaa, mietoa juustokastiketta tai aiolia. Tai pärjää tavallisella kaupasta ostetulla ketsuppilla tai majoneesilla. Hyvää ruokahalua! Nyt on aika rentoutua ja nauttia herkullisesta grillattujen kasvisten mausta.

Resepti 7: grillattuja vihanneksia uunissa punasipulien kanssa

• Paprika (punainen ja keltainen) 6 kpl
• Herkkusieni (tuore, leikattu enintään 1 sentin paksuisiksi kerroksiksi) 500 grammaa
• Kesäkurpitsa (pieni, nuori) 5 kpl
• Punasipuli (makea) 1 kpl (keskikokoinen)
• Munakoiso 1 kpl (iso)
• Kasviöljy 60 millilitraa
• Suolaa (hienoksi jauhettu) 1 tl tai maun mukaan
• Jauhettu mustapippuri maun mukaan

Esilämmitä ensin uuni 180 asteeseen, peitä iso tarttumaton leivinpelti alumiinifoliolla ja asenna siihen erityinen grilliritilä uunista. Sitten asetamme kaikki astiaan tarvittavat ainekset työtasolle ja alamme valmistaa niitä.

Terävän keittiöveitsen avulla päästämme eroon sipulien kuoresta ja paprikan varresta ja suolistamme jälkimmäisen siemenistä. Sitten huuhtelemme nämä tuotteet kesäkurpitsalla ja munakoisoilla kylmän juoksevan veden alla, kuivaamme ne talouspaperilla, laitamme vuorotellen leikkuulaudalle ja jauhamme.

Sienet ostin jo hienonnetussa muodossa, mutta jouduin vähän puuhailemaan muiden vihannesten kanssa, mutta luovalle ruoanlaittajalle tämä prosessi näyttää jopa miellyttävältä. Joten niiden leikkaaminen ei ole tärkeää, tärkeintä on, että kappaleiden koko ei ylitä 1-1,5 senttimetriä. On parempi poistaa munakoisosta tiheä kuori, se paistaa erittäin huonosti ja pilko sitten massa renkaiksi.

Teemme samoin kesäkurpitsan kanssa, mutta kuoren voi jättää päälle, se on melko ohut.

Paprika leikataan leveiksi viipaleiksi tai, kuten niitä kutsutaan myös "terälehdiksi".

Jaa sipulit 4-5 viipaleeseen ja pura ne erillisiksi lautasiksi. Sitten siirrämme viipaleet syvään kulhoon, ripottele vihanneksia suolalla ja mustapippurilla maun mukaan.

Sekoita sen jälkeen kaikki perusteellisesti puhtailla käsillä homogeeniseksi koostumukseksi, jotta viipaleet peittyvät mausteilla joka puolelta, ja siirry seuraavaan, melkein viimeiseen vaiheeseen.

Siirrämme paloitellut vihannekset uunipellille asennetun grillin pinnalle yrittäen sijoittaa ne yhteen tasaiseen kerrokseen ja lähetämme ne haluttuun lämpötilaan esilämmitettyyn uuniin 30 minuutiksi. Tarkistamme määräajoin niiden valmiuden pöytähaarukalla, jos sen hampaat tulevat palasiin sujuvasti, ilman painetta, niin kaikki on paistettu!

Seuraamme tarkasti prosessia, vihannesvadin tulisi ruskistua hieman, mutta ei pala. Siksi, kun se on saavuttanut halutun tilan, vedämme heti keittiön patantelineet käsiimme ja järjestämme uunipellin uudelleen maukkailla sorkkaraudoilla aiemmin työtasolle asetetun leikkuulaudan päälle. Annamme ruoalle mahdollisuuden hieman jäähtyä ja sen jälkeen voit aloittaa maistelemisen!

Resepti 8, askel askeleelta: grillattuja sieniä ja vihanneksia

Grillattujen vihannesten tulee olla kunnolla kypsennettyinä mehukkaita, mutta sisältä hieman kovia. Ennen paistamista ne voidaan liottaa marinadilla, jossa on kasviöljyä, hienoksi pilkottua valkosipulia, suolaa, mausteista yrttiseosta (välimerellinen, provencelainen, italialainen) ja tuoretta basilikaa.

• kesäkurpitsa - 300 gr
• tomaatti - 300 gr
• herkkusienet - 200 gr
• paprikat - 2 kpl erivärisiä
• kasviöljy - 20 ml
• suolaa maun mukaan

Otamme 300 g nuoria kesäkurpitsaa ja punaisia ​​tiiviitä tomaatteja, 200 g tuoreita sieniä ja yhden mehukkaan punaisen ja keltaisen bulgarialaisen pippurin. Pese ja kuivaa vihannekset.

Leikkaa kesäkurpitsat molemmista päistä ja leikkaa sitten 3-4 osaan. Vapauta paprikat ytimestä ja leikkaa viipaleiksi. Jätä tomaatit ja sienet ennalleen. Pujotamme kaikki vartaisiin, suolaa maun mukaan ja kaada päälle kasviöljyä.

Paista vihanneksia hehkuvilla hiilillä 5-7 minuuttia säännöllisesti käännellen.

Tarjoile grillatut kasvikset suoraan vartaissa.

Monet odottavat kevät-kesäkautta odottaen vanhaa venäläistä hauskanpitoa. Mikä? Kyllä, kebabit! Ehdottomasti kaikki paistetaan tulella, myös taikinatuotteet. Mutta koska laihdumme, emme paista kakkuja tulella, vaan valmistamme erittäin ruokavalion. Päivän resepti: grillattuja tai grillattuja kasviksia.

Herkullisen ruokavaliokebabin pääsalaisuus on kasvismarinadi. Tulella leivontaan sopivat kaikki tämän kauden hedelmät - tomaatit, paprikat, kesäkurpitsat, munakoisot ja jopa sienet. Valitse vahvoja ja nuoria vihanneksia, juuri niistä saat erittäin maukkaan ja mehukkaan ruoan.

Erikseen haluaisin huomauttaa, että vihannesten marinadi grillissä on hämmästyttävän erilainen kuin se, jossa liha marinoidaan. Ja jos se on mahdollista nykyisellä reseptillä, koostumus sopii paremmin lihalle kuin kesäkurpitsalle ja munakoisolle. Vaikka voit kokeilla, ehkä joku pitää kirkkaiden mausteiden sekoituksesta yhdessä vihannesten kanssa.

Grillattujen vihannesten resepti

Ainekset:

• Kesäkurpitsa;
• bulgarialainen paprika;
• Munakoiso;
• Tomaatit;

Grillattu kasvismarinadi

• 2-3 st. l. oliiviöljy;
• 3-4 valkosipulinkynttä;
• 100-120 grammaa kuivaa valkoviiniä (voit korvata: 2 rkl luonnollista omenaviinietikkaa, laimennettuna 100 ml:aan vettä);
• Jauhettu mustapippuri;
• Merisuola.

Tankkaus

• Suosikkivihreät (tilli, korianteri, basilika, persilja, salaatti);
• oliiviöljy
• valkosipuli

Kuinka paistaa vihanneksia tulella

Suosittelen grillattujen vihannesten paistamista grillissä ja esimarinoida ne tuoksuvassa nesteessä. Marinadi tekee tästä yksinkertaisesta kasviskebabista erittäin mehukkaan ja maukkaan. Muuten, voit kokata vihanneksilla, mikä on myös erittäin maukasta ja melko ruokavaliollista.

Jos olet epävarma siitä, ovatko vihannekset marinoituja, etkä ymmärrä, miltä se maistuu, ajattele vain suosittuja marinoituja välipaloja - kurkkuja ja tomaatteja. Loppujen lopuksi se on herkullista! Tai ota esimerkiksi - et voi irrottaa itseäsi heistä. Toivon, että sain sinut vakuuttuneeksi siitä, että marinoidut vihannekset ovat herkullisia.

Pese ruoka ja leikkaa se isoiksi paloiksi, koko tarvitaan, jotta viipaleet eivät putoa ruudukon soluihin.

Kuinka leikata hedelmiä paistamista varten ritilällä

• Sipulit - leikataan noin sentin paksuisiksi renkaiksi. Jotta ne eivät hajoa, kiinnitämme jokaisen renkaan hammastikulla. Leikkaa pienet sipulit puoliksi.
• Leikkaa kesäkurpitsat ja siniset viipaleiksi hieman vinosti. Noin 1,5 cm:n paksuus mahdollistaa vihannesten paistamisen täydellisesti eivätkä menetä mehukkuuttaan.
• Leikkaa pienet paprikat neljään osaan, valtava paprika voidaan leikata 8 osaan.
• Grillissä kypsennettäviä tomaatteja ei marinoida, vaan paistetaan leikattaessa leikkaamisen jälkeen. Marinadi saa tomaatit näyttämään muodottomilta rievuilta.

Kuinka suolata vihanneksia grillaamista varten

Valmista grillattujen vihannesten marinadi: hienonna valkosipuli, lisää muut marinadin ainekset, sekoita. Laita paloitellut vihannekset kattilaan ja täytä ne tuoksuvalla nesteellä. Sulje astia kannella ja ravista astioita useita kertoja. Tämän tekniikan avulla voit jakaa marinadin tasaisesti vihannesviipaleille. Annamme tuotteiden marinoitua useita tunteja (vähintään 3) - parempi yön yli.

Haluaisin huomauttaa, että kasvismarinadi on erittäin herkkä ja täydellinen ruoanlaittoon.

Paistamme kasviskebabia

• Voitele ritilä öljyllä ja laita marinoidut palat sen päälle. Yhdessä vihannesten kanssa voit valmistaa ja. Paistamme vihanneksia ritilällä hiilen päällä, älä unohda kääntää.
• Kun kasviskebab valmistetaan, teemme kastikkeen yrteillä. Hienonna suosikkiyrttisi (paitsi salaattia), lisää suola, lisää öljy ja hienonnettu valkosipuli.
• Kuinka määrittää tulella paistettujen vihannesten valmius? Vain oman maun mukaan. Jotkut pitävät hieman vajaakypsistä, rapeista al dente -vihanneksista. Ja joku pitää parempana hyvin paistetusta kasviskebabista. Pidän jostain siltä väliltä.

Laitamme grillissä kypsennetyt grillatut kasvikset syvään salaattikulhoon, kaada valmis kastike ja sekoita varovasti. Anna seistä noin 5 minuuttia.

Ennen tarjoilua laita vihannekset tasaiselle lautaselle ja koristele salaatinlehdillä ja tarjoile. Kokeneen laihduttajan ulkolounas on valmis.

Useimmat ihmiset yksinkertaistavat työtään ja asettavat vihannekset grilliritilälle heti vihannesten leikkaamisen jälkeen. Ehdotamme mennä toiseen suuntaan ja marinoida ne ensin, siitä tulee paljon maukkaampaa. Siksi lue alta, kuinka marinoida ja grillata vihanneksia, ja tässä asiassa et ole tasa-arvoinen.

Grillattuja kasviksia grillissä marinaadissa

Voit grillata melkein mitä tahansa vihanneksia, jopa kaalia, mutta sinun on vain tehtävä kaikki oikein, niin tulos ylittää kaikki odotukset.

Ainekset:

• herkkusienet - 300 g;
• kesäkurpitsa kesäkurpitsa - 1 kpl;
• munakoiso - 1 kpl;
• iso sipuli - 1 kpl;
• paprika - 1 kpl;
• keskikokoinen tomaatti - 2 kpl;
• kukkakaali - ½ pää;
• sitruuna - 1 kpl;
• soijakastike - 100 ml;
• timjami, rosmariini;
• oliiviöljy - 100 ml;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• kuivattu basilika - 1 tl;
• majoneesi - 120 g;
• suolaa, paprikaa, pippuria.

Valmistautuminen

Aloitetaan vaikeimmasta vihanneksesta, kaalista. Se on pestävä hyvin ja purettava melko suuriksi, tulitikkurasiaa vastaaviksi kukinnoiksi. Kaada sitten kiehuvaa vettä niiden päälle ja kuivaa ne.

Kesäkurpitsat pestään myös, jos ne eivät ole nuoria ja kuori on jo kovaa, niin on parempi kuoria se kasviskuorijalla. Leikkaamme ne noin sentin paksuisiksi renkaiksi. Pyyhi mehu kesäkurpitsasta pyyhkeellä.

Leikkaamme puhtaat munakoisot samalla tavalla kuin kesäkurpitsaa.

Kuori sipuli ja leikkaa paksuiksi renkaiksi, yhdestä suuresta sipulista tulee noin 4 rengasta.

Pippuri ja leikkaa 8 viipaleeksi, tomaatti puoliksi.

On parempi ottaa pieniä sieniä, jotta sinun ei tarvitse leikata, mutta pelkkä pesu riitti.

Nyt on itse marinadin aika, sekoita voi, sokeri, soijakastike, yhden sitruunan kaikki mehu ja halutessasi sen kuori. Lisää sitten hienonnettu valkosipuli, suola ja kaikki mausteet ja yrtit, jos tuoretta timjamia ja rosmariinia ei ole, ne kuivuvat. Nyt otamme 80 ml kastiketta, lisäämme siihen majoneesia ja marinoimme sienet tässä. Levitä kesäkurpitsa, sipuli ja munakoiso reilusti siveltimellä majoneesittomalla kastikkeella. Laitoimme vain loput vihannekset kulhoon kastikkeen kanssa ja sekoita. On parempi paistaa kaikki vihannekset erikseen, koska kypsennysaika on erilainen kaikille.

Monipuolisen grillatun kasvismarinadin resepti

Eikä vain vihanneksille, jos sinulla ei ole aikaa marinoida lihaa, kuten kanaa, sivele jokainen suupala kastikkeella ja laita se grilliin.

Ainekset:

• oregano - 1 rkl. lusikka;
• - 70 ml;
• sitruuna - ½ kpl;
• oliiviöljy - 80 ml;
• mausteet.

Valmistautuminen

Sekoita kaikki ainekset ja sekoita hyvin vispilällä, kunnes saadaan homogeeninen emulsio. Voit valita minkä tahansa suosikkiyrteistäsi tai voit myös tehdä valmiita sarjoja, kuten Provencen yrttejä.

Tällaisella kastikkeella voit kaataa valmiit vihannekset lautaselle tai pilkkoa niitä hieman ja keittää grillattujen marinoitujen vihannesten salaatin muodossa, sitten tätä kastiketta tulee täydentää valkosipulilla ja tuoreella vihreällä basilikalla.

Ainekset:

Grillatut vihannekset, kuten kebabit, ovat erittäin suosittuja kesällä. Kuinka tehdä marinadi grillatuille vihanneksille, lue alla.

Grillatut kasvikset - marinadiresepti

Ainekset:

• herkkusienet - 1 kg;
• oliiviöljy - 250 ml;
• munakoiso - 1 kg;
• omenaviinietikka - 190 ml;
• paprika - 1 kg;
• valkosipuli - 4-5 neilikkaa;
• balsamiviinietikka - 50 ml;
• jauhettu mustapippuri;
• suola;
• soijakastike - 55 ml;
• makea paprika.

Valmistautuminen

Sekoita oliiviöljy balsamico- ja omenaviinietikkaan. Leikkaa sienet ja vihannekset viipaleiksi. Laita vihannekset ja marinadi tiiviiseen muovipussiin, lisää siihen hienonnettu valkosipuli, paprika, mausteet. Sidomme pussin hyvin ja ravistelemme hyvin noin 3 minuuttia. Sitten laitamme vihannekset ritilälle ja keitämme hiilen päällä kypsiksi.

Grillatut kasvikset grillissä - marinadi

Ainekset:

• soijakastike - 40 ml;
• - 40 ml;
• kukkakaali - 400 g;
• sipulit - 150 g;
• Dijon-sinappi - 10 g;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• vihreät;
• jauhettu paprika - 10 g.

Valmistautuminen

Silppua kuorittu sipuli puolirenkaiksi, sekoita se kukintoihin jaetun kukkakaalin kanssa. Lisää hienonnettu valkosipuli luonnonjogurttiin, lisää paprika, sinappi jyvillä ja lisää soijakastike. Sekoita hyvin grillattujen vihannesten marinadi soijakastikkeen kanssa. Kaada siihen kukkakaali, sekoita ja jätä puoleksi tunniksi. Ota seuraavaksi pala foliota, laita siihen marinoitu kaali, pakkaa hyvin ja paista vihannekset hiilellä.

Grillatut kasvikset marinoituina balsamiviinietikalla

Ainekset:

• munakoiso - 2 kpl;
• paprika - 3 kpl;
• oliiviöljy - 100 ml;
• valkosipuli - 4 neilikkaa;
• suola;
• pippuri;
• jauhettu mustapippuri;
• balsamiviinietikka - 60 ml;
• sokeri;
• sitruuna - 1 kpl;
• mausteet.

Valmistautuminen

Kaikki vihannekset pestään ja puhdistetaan. Leikkaa paprika 5 osaan ja munakoiso ohueksi. Suola vihannekset, ripottele päälle puolet oliiviöljystä. Nyt valmistamme marinadin: pilko valkosipuli viipaleiksi ja kuullota oliiviöljyssä. Sitten pippuroimme, laitamme mausteita, lisää suolaa, kaada sitruunamehua, balsamiviinietikkaa. Anna seoksen kiehua ja kaada vihannekset tällä marinadilla. Sekoita hyvin ja anna marinoitua 2 tuntia. Laita sen jälkeen folioon ja paista hiilellä.

Ainekset:

Valmistautuminen

Hienonna paprika, munakoiso, kesäkurpitsa. Voit käyttää myös muita kasviksia. Sekoita marinadin ainekset erikseen. Kastele vihannekset huoneenlämpöiseksi ja anna seistä vartin verran. Paista ne sitten grillissä, kaada loput marinaadit.

Jokaisesta, joka on maistanut grillissä paistettuja vihanneksia ainakin kerran, tulee heidän fanejaan ikuisesti. Loppujen lopuksi tällä ruoalla on hämmästyttävä maku ja vertaansa vailla oleva aromi! Tällaiset vihannekset toimivat erinomaisena lisukkeena kebabeille ja välipalaksi alkoholijuomille. Lisäksi niitä pidetään dieettiruokana.

Kesäkurpitsa, munakoiso, paprika, sipuli, parsa, kukkakaali, perunat, porkkanat, tomaatit ja jopa kurkut sopivat tähän erinomaisesti. Sienet ovat erityisen hyviä - se on vain ilo.
Jos vain paistat vihanneksia grillissä, ne menettävät nopeasti kosteutta ja ovat kuivia kuin kumi. Tämän estämiseksi sinun on valmistettava oikea ja maukas marinadi.

Grillattuja vihanneksia klassisessa marinadissa

AINESOSAT
500-700 g suosikkivihanneksiasi
200 g herkkusieniä
1 sitruuna
pari basilikan oksaa
rosmariini
3-4 valkosipulinkynttä
50 ml kasviöljyä
suolaa maun mukaan

Aloita kasvismarinadin valmistus. Purista yhden sitruunan mehu kulhoon. Pese basilika ja rosmariini ja pilko ne hienoksi. Pujota valkosipuli puristimen läpi. Lisää valkosipuli, yrtit, suola ja kasviöljy sitruunamehuun.
Pilko vihannekset ja sienet ja laita ne puhtaaseen pussiin. Kaada marinadi niiden päälle, sido pussi ja ravista hyvin. Anna liota 10-30 minuuttia.Voit vartata vihannekset tai laittaa ne metalliverkkoon ja paistaa kuten grilli. Paista niitä 10 minuuttia kummaltakin puolelta.

Grillattuja kasviksia hunajamarinadissa

AINESOSAT
500-700 g suosikkivihanneksiasi
200 g herkkusieniä
4-5 Art. l. hunaja
2 rkl. l. soijakastike
2 rkl. l. sinappi
3-4 neilikan kukintaa
3-4 st. l. kasviöljy
suolaa maun mukaan
Huuhtele vihannekset ja sienet huolellisesti. Jos ne näyttävät tylsiltä, ​​peitä ne vedellä ennen marinointia ja anna seistä tunnin ajan. Valmista tämä herkullinen marinadi laittamalla kaikki ainekset kulhoon ja vatkaa tasaiseksi. Leikkaa vihannekset ja sienet ja laita ne puhtaaseen pussiin. Kaada marinadi niiden päälle, sido pussi ja ravista hyvin. Anna liota 15-30 minuuttia.Paista vihanneksia 10 minuuttia kummaltakin puolelta. Tämä on herkullinen välipala alkoholille.

Grillatut kasvikset viinimarinadissa

AINESOSAT
500-700 g suosikkivihanneksiasi
200 g herkkusieniä
1 lasillinen kuivaa valkoviiniä
2 sipulia
2-3 laakerinlehteä
2-3 st. l. kasviöljy
jauhettua mustapippuria maun mukaan
suolaa maun mukaan
Huuhtele vihannekset ja sienet huolellisesti. Jos ne näyttävät hitailta, täytä ne vedellä ennen marinointia ja anna seistä tunnin ajan.
Laita sipuli lihamyllyn läpi tai hienonna tehosekoittimella. Lisää valkoviiniin laakerinlehdet, sipulisose, mustapippuri, auringonkukkaöljy ja suola. On parempi ottaa vähän suolaa. Sekoita kaikki hyvin ja marinadi on valmis Leikkaa kasvikset ja sienet ja kaada ne puhtaaseen pussiin. Kaada marinadi niiden päälle, sido pussi ja ravista hyvin. Anna liota 20-40 minuuttia.
Paista vihanneksia 5-10 minuuttia kummaltakin puolelta. Ne osoittautuvat erittäin mehusiksi ja maultaan epätavallisiksi. Muuten, sellaisilla grillatuilla vihanneksilla saat erittäin maukkaan pizzan.