askel askeleelta resepti valokuvalla

Hauduttaminen kirkkaiden porkkanoiden ja perunoiden kanssa hidaskeittimessä on ihanteellinen tapa valmistaa ruokalaji maksasta, mikä säästää kotiäidin aikaa.

Kananmaksa on ravintosisällöltään mestari, minkä vuoksi se on niin suosittu vauva- ja dieettiruoassa. Sen herkkä hedelmäliha on helppokäyttöinen, ja sen hämmästyttävä makeahko maku on syy sen innokkaiden fanien jatkuvaan täydentämiseen. Tuote tulee paistaa huolellisesti, ei missään tapauksessa anna palasten kuivua ja vitamiinien menetystä, joten sitä ei leikata liian hienoksi eikä sitä altisteta pitkäaikaiselle lämpökäsittelylle.

Ainesosat

• kananmaksa 300 g
• 3-4 perunaa
• sipuli 1 kpl.
• porkkanat 1 kpl.
• kasviöljy 2-3 rkl. l.
• suolaa maun mukaan
• jauhettua mustapippuria maun mukaan
• vesi 500-700 ml
• vehreys

Valmistautuminen

1. Kuori perunat, huuhtele juoksevalla vedellä. Leikkaa pieniksi paloiksi. Siirrä keittoastiaan. Kaada joukkoon vesi ja laita korkealle lämmölle. Kun kattilan sisältö on kiehunut, vähennä lämpöä ja keitä 15-20 minuuttia, kunnes se on pehmeää.

2. Kuori iso sipuli. Leikkaa viipaleiksi. Paista kuumassa öljyssä pehmeäksi 3-5 minuuttia miedolla lämmöllä.

3. Kuori porkkanat, huuhtele ja taputtele kuivaksi. Leikkaa ohuiksi kuutioiksi. Lisää sipuliin ja jatka molempien ainesten paistamista 3-5 minuuttia.

4. Huuhtele maksa ja poista verisuonet. Jos aika sallii, kaada maitoa pestyn maksan päälle pariksi tunniksi. Tämä tekee siitä vielä pehmeämmän ja pehmeämmän. Leikkaa suuriksi paloiksi. Lisää paistettujen vihannesten joukkoon. Sekoita ja paista 3-5 minuuttia, kunnes maksa muuttaa väriä. Aseta lämpö keskilämmölle paistamisen ajaksi.

5. Kun perunapalat ovat kypsiä, lisää niihin paistettu maksa ja kasvikset. Mausta suolalla, jauhetulla pippurilla ja laakerinlehdillä. Voit kokeilla mausteita lisäämällä valitsemasi suosikkimausteet. Sekoita ja keitä keittämisen jälkeen 5-7 minuuttia miedolla lämmöllä.

6. Kananmaksa perunoilla on valmis.

Kananmaksa on arvokas eläinproteiinien, vitamiinien ja hivenaineiden lähde. Sen ihmiskehoon kohdistuvien hyödyllisten vaikutusten kirjo on erittäin laaja. Tämä banaalilta vaikuttava sivutuote pystyy parantamaan anemiaa yhtä paljon kuin kalliit lääkkeet.

Miten linnun maksa on hyödyllinen?

Kananmaksa sisältää proteiinia, joka on verrattavissa sen pitoisuuteen rinnassa. 100 grammaa tuotetta kohden on koko vuorokausi rautaa, mikä on erittäin tärkeää normaalille hematopoieesille ja hemoglobiinin synteesille.

Maksa sisältää suuren määrän A-vitamiinia, joka on välttämätön silmäsairauksien ehkäisyssä.

Retinoli on hyödyllinen myös niille, joiden iho on kaukana ihanteellisesta.

Itse tuote ei ole rasvainen ja vähäkalorinen, joten se voidaan sisällyttää laihtuvien ruokavalioon. Kanan sisäosat voidaan keittää haluamallasi tavalla: paista, keitä, hauduta kattiloissa ja paista foliossa. Ja voit täydentää pääainesosaa sienillä, vihanneksilla, viljoilla, pähkinöillä ja jopa happamilla hedelmillä. Maksa- ja perunamuhennos on yllättävän yksinkertainen, taloudellinen ja maukas ruokalaji. Haudutetut perunat antavat sille kylläisyyttä ja ravintoarvoa, ja maksa - pehmeyttä ja arkuus. Improvisoimalla muiden ainesten kanssa voit valmistaa hämmästyttävän aromaattisen, suussa sulavan ja täyttävän ruuan edullisista ja edullisista ainesosista.

Tiesitkö, että Koreassa kananmaksaa määrätään virallisesti sairaille lääkkeeksi?

Se on "määrätty" anemian vakaviin kroonisiin muotoihin, vakaviin näköongelmiin, keuhkosairauksiin ja krooniseen väsymykseen.

Muuten, jos koet usein stressiä ammattialalla, muista sisällyttää tuote ruokavalioosi.

Sen sisältämä foolihappo optimaalisessa määrässä auttaa sinua saamaan voimaa, elinvoimaa ja positiivista mielialaa ja tarjoaa myös hermostollesi tehokkaan ehkäisyn kaikenlaisilta häiriöiltä.

Kuinka valmistaa muita eläimenosia ja mihin se yhdistetään?

Maksa ei vaadi pitkää kypsennystä, ja se pehmenee kirjaimellisesti 15 minuuttia keittämisen jälkeen keittämisen aikana. Voit tarkistaa tuotteen valmiuden lävistämällä sen pintaa hieman.

Jos maksa on valmis, pistoksen läpi vuotaa kirkasta liemiä muistuttavaa nestettä.

Jotta eläimenosat olisivat vieläkin maukkaampia, niitä kannattaa täydentää kastikkeella. Voit hautua muhennos kefirissä, kermassa, smetassa, tomaattipyreessä tai maidossa.

Kananmaksan haudutettujen perunoiden kypsennystekniikalla on omat erityispiirteensä: on tärkeää tarkkailla mittasuhteita ja jakaa aika oikein, jotta juurikasvilla on aikaa pehmetä ja liha ei kuivu.

Laadukkaan lihan valinta

"Oikealla" ja laadukkaalla kananmaksalla tulee olla tasainen ruskea väri, sileä ja puhdas pinta ilman vieraita sulkeumia. Se ei saa sisältää paljon rasvaa, verihyytymiä ja suuria suonia. Jos maksa usein sulatetaan, se on harmahtavaa, murenevaa ja voi jopa hajota.

Eläimenosien oranssi väri osoittaa, että se on jäätynyt. Karvas haju ja haju viittaavat siihen, että liha on vanhaa tai ummehtunut tiskillä pitkään.

Maksaperunoita kasviskastikkeessa

Ainekset:

• kananmaksa - 500 g;
• Perunat - 5 keskikokoista mukulaa;
• Tuore porkkana - 1 kpl;
• Sipulit - 1 pää;
• Valkosipuli - 2-3 neilikkaa;
• Sianlihan vatsa (valinnainen) - 150 g;
• Mausteet ja mausteet maun mukaan.

Keittomenetelmä:

Herkullinen ja runsas naudanmaksa perunoiden, sipulien ja pekonin kera voidaan valmistaa kuumaksi lounaaksi. Voit olla varma, että kaikki perheenjäsenesi ovat onnellisia ja kylläisiä tällaisen aterian jälkeen. Ja vaiheittainen reseptini valokuvalla on hyödyllinen, kun päätät kokata tämän reseptin mukaan.

Joten, sinulla on arsenaalissasi seuraavat tuotteet:

• naudan maksa - 200 gr;
• tuore ihra - 100 gr;
• perunat - 500 gr;
• sipuli - 1 pää;
• jauhot;
• jauhettu mustapippuri;
• suola;
• kasviöljy.

Kuinka keittää naudanmaksa perunoiden kanssa pannulla

Huolehditaan ensin maksasta. Leikkaamme suuret kanavat ja poistamme kalvon ruoanlaittoon valitusta kappaleesta. Pese seuraavaksi ja leikkaa pieniksi paloiksi.

Leikkaa myös tuoreen laardin pieniksi neliöiksi ja pilko sipuli puolirenkaiksi. Tältä ruokani näyttää ennen ruoanlaittoa.

Paista maksa lyhyen aikaa. 3 minuutin kuluttua käännä se ympäri ja laita sipuli pannulle.

Paista ruokaa vielä 3 minuuttia sekoittaen kattilan sisältöä.

Nyt on vuoro lähettää se paistinpannulle. Tähän mennessä se on kuorittava ja leikattava viipaleiksi. Ja ennen kuin aloitat perunoiden paistamisen, älä unohda kuivata niitä.

Paista perunoita noin viisi minuuttia välillä sekoittaen. Sulje sitten pannu kannella, vähennä lämpöä minimiin ja kypsennä astia kypsäksi. Tarvittaessa voit lisätä suolaa juuri ennen kypsennyksen loppua.

Tarjoile kuumana perunoiden, sipulien ja pekonin kanssa. Ripottele lautaselle vihreää sipulia ja kutsu nälkäinen perhe maistamaan seuraavaa kulinaarista mestariteostasi. Uskon, että he arvostavat ponnistelujasi! Hyvää ruokahalua kaikille! 🙂

Tämä ruokalaji on hyvin yksinkertainen, sopii perheen illalliseen päivystykseen. Ensimmäistä kertaa kämppäkaveri sai minut tällä hoitoon sairaalassa, valtion ryypillä ei syö liikaa :) Pidin perunoista ja maksa on täysin hyödyllinen (makaamme molemmat anemiassa, maksa on hyvä lääke siihen), tämä ruokalaji jäi meihin kiinni, ja keitän sitä silloin tällöin.

Aluksi otamme maksan, voit käyttää mitä tahansa, tämä ei ole pohjimmiltaan tärkeää, sekä naudan- että sianliha käy. On tarpeen leikata se kuutioiksi, poistaa kaikki kalvot ja astiat. On parempi suorittaa tämä toimenpide maksan ollessa hieman jäässä. Liotan sitä myös maidossa pehmeyden vuoksi.

Teemme samoin perunoiden kanssa - sitä pitäisi olla hieman enemmän kuin maksa. Kuumennamme paistinpannua öljyllä ja lähetämme maksan ensin purjehtimaan.

Sekoita, odota, että se "tarttuu", mutta älä paista rapeaksi.

Ja heitämme perunat yritykseen:

Paistamme kaiken tämän loiston kypsäksi. Kun ruoalle on ilmestynyt kuori, lämpöä voidaan vähentää ja peittää kannella.

Halutessasi voit lisätä annokseen sipulia, nakata sen perunoiden kanssa, mutta me keitämme tämän ruoan ilman sipulia, niin hyvää. Lisää kypsennyksen lopussa suolaa ja pippuria, ripotin myös kuivattua tilliä ja siinä se, voit syödä!

Ensimmäistä kertaa keitin kananmaksaa perunoiden kanssa uunissa. Tuloksena on tuoksuva peruna ja pehmeä ja mehukas maksa. Pehmeän juuston palaset, jotka kirjaimellisesti sulavat suussa, ovat herkullisia! Ja ruoanlaitto ei ole ollenkaan vaikeaa, eikä se vie paljon aikaa.

Kananmaksan keittämiseksi perunoilla uunissa tarvitsemme luettelossa lueteltuja tuotteita.

Kuori sipuli ja leikkaa neljään osaan.

Puhdistamme kanan maksan sappitiehyistä, suonista, pesemme, laitamme kulhoon ja ripottelemme sipulia.

Täytä maksa maidolla ja laita jääkaappiin puoleksi tunniksi.

Kuori perunani ja leikkaa ne pieniksi viipaleiksi.

Leikkaa tuorejuusto kuutioiksi.

Kuumenna paistinpannu kasviöljyllä ja paista perunat siinä puolikypsiksi. Laitoimme ne muottiin yhdessä öljyn, jossa perunat paistettiin, suolan ja pippurin kanssa.

Laita maksa ja sipulit perunoiden päälle ja kaada pois maito, joka kaadettiin maksan päälle.

Laita päälle tuorejuusto- ja voitangot, leikkaa paloiksi.

Suolaa ja pippuria kevyesti.

Hiero kovaa juustoa raastimella, jossa on suuria reikiä.

Ripottele astialle juustoa. Peitä pinta foliolla ja lähetä 190 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 30 minuutiksi. Poista sitten folio ja jätä astia uuniin vielä 8-10 minuutiksi.