Sitruunaleivonnaiset ovat ihanteellisia niille, jotka pitävät hienostuneemmasta ruuasta. Tässä on joitain yksinkertaisia ​​reseptejä sitruunapiirakkaiden tekemiseen. Jos noudatat ohjeita tarkasti, valmista teetä varten herkullisia leivonnaisia.

Murokas sitruunapiirakka Resepti

Tämän jälkiruoan kevyt hapokkuus ja sitrushedelmien tuoksu sekä kaunis esitys mahdollistavat tämän kotitekoisen murokeksi-sitruunapiirakan olevan samassa tasossa herkullisimpien ravintolatorttujen kanssa.

Kevyt

Ainesosat

• Voi - 50 g;
• Vehnäjauho - 150-170 g;
• Muna - 1 kpl;
• Sokeri - 50 g
• Täytteeksi:
• Sitruunat - 2 kpl;
• Muna - 2 kpl;
• Sokeri - 180 g;
• Voi - 50 g;
• Tärkkelys - 30 g.

Kypsennysaika: 10 minuuttia + 20 minuuttia pakastamiseen + 30 minuuttia paistamiseen.

Valmistautuminen

Valmistele kaikki murokeksipohjan ainekset. Vehnäjauhot tulee siivilöidä ennen käyttöä, jolloin taikinasta tulee löysää ja poistat turhat sulkeumat, jotka usein joutuvat jauhoihin. Voi kannattaa ottaa jääkaapista hieman aikaisemmin, jotta se pysyy pehmeänä.

Valmistetaan murokeksi taikina. Soseuta pehmeä voi sokerin kanssa. Kätevintä on tehdä tämä puimurin vispilällä, mutta se on täysin mahdollista tehdä tavallisella pöytähaarukalla.

Lisää kananmuna, sekoita. Massasta tulee homogeeninen, nestemäinen.

Lisää lopuksi siivilöityjä vehnäjauhoja vähän kerrallaan ja vaivaa taikina.

Taikina osoittautuu taipuisaksi, jää hyvin käsien taakse, joten voit vaivata jopa kulhossa laittamatta sitä pöydälle. Muotoile käsillä pulla. Jos taikina on kuivaa eikä muodostu hyvin, lisää 1 rkl. vettä tai sitruunamehua.

Levitä taikina käsin muotin pohjalle (minulla on muotti, jonka halkaisija on 20 cm), osasta taikinaa, aseta sivut 2 cm korkeuteen. Muotin ei tarvitse olla rasvattu, koska murotaikina jää paistamisen jälkeen öljypitoisuuden vuoksi siitä reilusti jäljessä.

Laita taikina jääkaappiin 10-15 minuutiksi ja aloita sitruunakerman valmistus.

Poista kuori yhdestä sitruunasta millä tahansa tavalla (hienolla raastimella tai erityisellä laitteella). Purista mehu kahdesta sitruunasta samaan astiaan (sain noin 120 ml mehua).

Vatkaa kananmunat sokerin kanssa vispilällä tai sauvasekoittimella 4-5 minuuttia tiiviiksi, paksuksi massaksi.

Lisää sitruunankuori, sitruunamehu, tärkkelys ja sulatettu tai pehmeä voi, sekoita kaikki ainekset keskenään.

Ota murokeksivuoka jääkaapista, kaada kerma taikinavuokaan. Ravista kevyesti pinnan tasoittamiseksi.

Paista 180-asteisessa uunissa 35-40 minuuttia. Kakun reunojen tulee ruskistua ja täytteen paksuuntua.

Jäähdytä valmis murokakku kokonaan sitruunalla, muuten täyte voi vuotaa paloiksi leikattaessa. Jälkiruoka voidaan koristella tomusokerilla. Tarjoile kahvin kanssa.

Nopea vähärasvainen sitruunapiirakka

Myös vähärasvaiset leivonnaiset voivat olla herkullisia. Jos suunnittelet jonkinlaista lomaa ja noudatat tiukasti paastoa, voit turvallisesti valmistaa vähärasvaisen piirakan sitruunalla. Voit olla varma, että asiakkaat arvostavat sitä.

Ainekset:

• Jauhot - 3 kuppia;
• lasillinen sokeria;
• Hajusteeton auringonkukkaöljy - 125 ml;
• Keskikokoinen sitruuna;
• 10 grammaa leivinjauhetta;
• Valinnaisesti - 1 gramma kiteistä vanilliinia.

Valmistautuminen

1. Kytke ensin uuni päälle. Lämpötila on 200 astetta. Kun kaikki on valmista, se lämpenee jo. Paista vain hyvin esilämmitetyssä uunissa!
2. Pese sitruuna huolellisesti, pyyhi pois.
3. Poista kuori raastimella, leikkaa puoliksi. Leikkaa massa veitsellä poistamalla välittömästi kalvot ja siemenet.
4. Soseuta hedelmäliha ja kuori tehosekoittimella. Lisää sokeri ja voi.
5. Vatkaa, lisää leivinjauhe. Nyt voit sekoittaa taikinaaihion jauhojen kanssa, teemme sen lusikalla. Taikina on murenevaa. Ota puolikas ja vaivaa.
6. Ota vuoka, jossa leivot, sivele kasviöljyllä, levitä vaivattu taikina ja ripottele päälle jäänyttä murua.
7. Paistaminen kestää 20 minuuttia. Leikkaa heti, kun laiha sitruunaruoho on kuumaa. Murusta tulee paljon, mutta kuumana se maistuu paljon paremmalta.

Raastettu sitruunapiirakka

Resepti on erittäin taloudellinen, olet varmasti törmännyt piirakoiden resepteihin, joiden taikina hierotaan raastimelle. Hyvin usein tällaisia ​​leivonnaisia ​​valmistetaan hillolla, mutta tällainen kakku sitruunatäytteellä on erittäin maukasta. Se on helppo valmistaa, mutta ei kovin nopea. Yhteensä se vie noin kolme tuntia, koska taikina on pakastettava.

Ainekset:

• Korkeimman luokan jauhot - 300 grammaa;
• Voi (vain luonnollinen 82,5%) - 100 grammaa;
• 200 grammaa rakeista sokeria;
• 50 ml vettä;
• ripaus hienoa suolaa;
• Maissitärkkelys - 2 ruokalusikallista (voidaan korvata perunatärkkelyksellä);
• Muna 1C - 1 kpl;
• Keskikokoiset sitruunat - 2 kpl;
• 10 grammaa leivinjauhetta (voidaan korvata puolella tl sammutettua etikkaa).

Valmistautuminen

1. Hienonna voi veitsellä tai raastamalla.
2. Siivilöi vehnäjauhot, lisää 100 grammaa sokeria, ripaus suolaa, riko muna, lisää leivinjauhe ja kaada veteen.
3. Vaivaa taikina mieluiten monitoimikoneella. Jaa taikina, laita kolmas osa erilliseen pussiin. Tämä kolmas on laitettava pakastimeen, loput taikinasta tulee laittaa jääkaappiin 2 tunniksi.
4. Valmista täyte 40 minuuttia ennen kuin taikina on täysin jäätynyt. Pese sitruunat, poista kuori raastimella ja leikkaa kumpikin puoliksi. Ota hedelmäliha pois ja poista siemenet.
5. Soseuta sitruunan hedelmäliha tehosekoittimella kuoren ja sokerin kanssa. Lisää tärkkelys, halutessasi vanilliini (1 gramma riittää), sekoita ja kaada paksupohjaiseen kattilaan.
6. Kypsennä jatkuvasti sekoittaen alimmalla lämmöllä noin viisi minuuttia, jotta sitrustäytteestä tulee paksua. Jos kokkareita ilmaantuu jatkuvasti sekoittaen, kaada sitruunatäyte takaisin tehosekoittimen lasiin ja vatkaa. Jäähdytä sekoittaen, jotta kalvo ei muodostu, ja sitten voit ottaa taikinan pois.
7. Voitele uunivuoka voilla tai kasviöljyllä, vuoraa taikina niin, että muodostuu korkeat reunat. Kaada valmis täyte. Raasta kolmasosa taikinasta pakastimesta. On parempi raastaa erilliselle lautaselle ja ripotella sitten jälkiruoan päälle.
8. Paista 40 minuuttia 180 asteessa. Esilämmitä uuni etukäteen. Käytin kakun paistamiseen halkaisijaltaan 26 cm uunivuokaa.

Kotitekoinen sitruuna-appelsiinipiirakka

Erinomainen resepti piirakan tekemiseen sitruunalla, murotaikinalla täytettynä raejuustolla, appelsiinilla ja sitruunalla. Erittäin yksinkertainen ja nopea.

Ainekset taikinaan:

• 200 grammaa voita
• 3 kuppia jauhoja
• Puoli lasillista sokeria.

Täytteeksi:

• 400 grammaa raejuustoa, jonka rasvapitoisuus on 10%;
• 3 ensimmäisen luokan munaa;
• Puoli lasillista sokeria;
• Pieni oranssi;
• Puolikas sitruuna.

Lasi = 250 ml.

Valmistautuminen

1. Anna voin pöydällä pehmentyä noin tunnin ajan. Hiero se jauhoilla ja sokerilla käsin muruiksi.
2. Pese appelsiini ja sitruuna huolellisesti ja poista kaikki siemenet. Poista kuori ja poista hedelmäliha, soseuta tehosekoittimella. Lisää sokeri ja jatka vatkaamista, kunnes kaikki jyvät ovat liuenneet. Ajan säästämiseksi voit jauhaa puoli kupillista sokeria jauheeksi.
3. Kierrä raejuusto hienon siivilän läpi lihamyllyssä. Sinun ei tarvitse vatkaa sitä tehosekoittimella, pilaa kakun. Kotitekoinen raejuusto sopii parhaiten ruoanlaittoon. Rasvapitoisuudella ei itse asiassa ole väliä, mutta kokeellisesti saimme selville, että 10% raejuustolla saadaan herkullisin vaihtoehto.
4. Yhdistä rahka, munat ja mehu. Tämä on murupiirakamme täyte.
5. Ota jousivuoka ja laita siihen noin 2/3 voimuruista, nosta reunoja kaadaksesi täyte.
6. Laita 180-asteiseen uuniin 5 minuutiksi ja ota pohja pois. Kaada täyte ja ripottele pinnalle loput murut. Paista esilämmitetyssä uunissa vielä 40 minuuttia.
7. Ennen tarjoilua sitruunapiirakan tulee olla täysin jäähtynyt ja vasta sitten avata halkaistu muoto ja leikata paloiksi. Muuten kaikki hajoaa.

Ilmava sitruunamarenkipiirakka

Paista halkaisijaltaan 20 cm uunivuoassa ohjeen mukaisissa paistoajoissa ja lämpötiloissa.

Ainekset taikinaan:

• teelusikallinen kidesokeria;
• Korkeimman luokan leivinvehnäjauhot - 120 grammaa;
• 60 grammaa luonnollista voita (82,5% rasvaa);
• Ripaus suolaa.

Täyte:

• 2 sitruunaa;
• 2 munaa;
• 50 grammaa sokeria;
• 55 grammaa luonnonvoita.

Marenki:

• 2 oravaa;
• 160 grammaa sokeria.

Valmistautuminen

1. Ensin sinun on valmistettava taikina. Käytä monitoimikonetta, jos mahdollista. Jos monitoimikonetta ei ole, raasta kylmää voita, lisää siihen jauhot, teelusikallinen sokeria, ripaus suolaa ja 2 rkl vettä.
2. Vaivaa taikina nopeasti, jotta voi ei sula käsien lämmöstä. Pyöritä palloksi ja kääri muovikelmuun. Laita jääkaappiin 35 minuutiksi.
3. Tämä riittää sitruunatäytteen kypsentämiseen ja jäähdyttämiseen. Huuhtele ja pyyhi sitruunat. Raasta kuori hienoimmalla raastimella, laita paksupohjaiseen kattilaan, lisää sokeri ja munat.
4. Sekoita kunnes täyte on tasaista ja laita miedolla lämmöllä. Sekoita jatkuvasti, kunnes seos paksunee. Lisää pehmeä voi paksuun massaan ja sekoita hyvin. poista lämmöltä. Jos kypsennyksen aikana jatkuvasti sekoittamisesta huolimatta muodostuu paakkuja, vatkaa täyte upposekoittimella.
5. Laita heti kypsennyksen jälkeen pala kelmua suoraan sitruunatäytteen päälle. Tämä on välttämätöntä, jotta kovaa kuorta ei muodostu jäähdytyksen aikana. Laita kattila jääkaappiin ja anna jäähtyä.
6. Ota taikina jääkaapista, kauli se ja laita voideltuun uunivuokaan. Tee puskurit korkealla. Jotta reunat eivät putoa paiston aikana, rullaa leivinfolio renkaaksi ja aseta niin, että se tukee reunoja. Sivun korkeus oli 5 senttiä.
7. Laita astia 200 asteeseen kuumennettuun uuniin, paista 8 minuuttia, jotta kuori muuttuu kullanruskeaksi.
8. Valmista tänä aikana itse marenki. Laita kulho, jossa on valkuaista ja sokeria, vesihauteeseen. Keitä välillä sekoittaen, kunnes sokeri on täysin liuennut ja sameaa. Heti kun näet, että proteiinit ovat alkaneet hautua, käynnistä sekoitin ja vatkaa, kunnes proteiinit alkavat paksuuntua. Poista sakeutuneet valkuaiset vesihauteesta ja vatkaa kiinteäksi, kiiltäväksi ja kiinteäksi piippuksi.
9. Kaada jäähtynyt sitruunatäyte pohjan päälle, tasoita lusikalla. Levitä marenki päälle tasaiseksi kerrokseksi koko pinnalle. Voit käyttää konditoriaruiskua tai litistää sen lusikalla. Ei vaikuta makuun.
10. Aseta lämpötila uunissa maksimilämpötilaan tai kytke "Grilli"-tila päälle. Laita sitruunamarenkikakku uuniin ja varmista, että marenki muuttuu kullanruskeaksi. Ota kakku heti pois uunista ja laita jääkaappiin. Täysin jäähtymisen jälkeen voit leikata.

Sitruunapiirakka mannasuurimoilla hitaassa keittimessä

Mannikit ovat erittäin suosittuja ja niitä valmistetaan monilla eri muunnelmilla. Kokeile herkullista sitruunamannapiirakkaamme.

Ainekset taikinaan:

• mannasuurimot - 200 ml
• kefiiri - 200 ml.
• kananmuna - 3 kpl.
• sokeri - 1 lasi.
• vanilliini - ripaus.
• voita - 100 gr.
• vehnäjauho - 200 ml
• leivinjauhe - 1,5 tl

Kyllästäminen:

• Puoli lasillista kidesokeria;
• 100 ml puhdistettua vettä;
• 1 sitruuna (mehu).

Valmistautuminen

1. Sekoita mannasuurimot sokeriin ja peitä kefirillä. On parempi ottaa tavallinen kefiiri, jonka rasvapitoisuus on 3,2%. Pääasia, että se on tuoretta ja maukasta. Sekoita mannasuurimot kefirissä huolellisesti, jotta ei muodostu kokkareita. Peitä kulho mannasuurimolla kelmulla, muuten se kiertyy. Anna seistä pöydällä puoli tuntia. Mannasuurimo turpoaa eikä hiero hampaitasi. Jos pidät vinkuvasta mannasta, ohita tämä vaihe.
2. Sulata voi vesihauteessa. Voit tehdä tämän nopeammin pilkkomalla voin veitsellä tai jättämällä sen etukäteen pöydälle pehmenemään.
3. Pese ja kuivaa sitruuna, poista kuori raastimella. Lisää kuori, munat ja sulatettu voi mannasuurimoiden joukkoon ja sekoita. Sekoita ja kaada heti monitoimikeitin kulhoon. Aseta paistotilaan 60 minuuttia.
4. Kun manna paistaa, sinun on valmisteltava kyllästys. Sekoita paksupohjaisessa pannussa vesi ja sokeri ja kiehauta. Vähennä lämpöä erittäin alhaiseksi ja keitä, kunnes siirappi on kirkasta. Sekoita, kunnes kaikki sokeri on liuennut. Purista sitruunan mehu ja lisää sokerisiirappiin. Ota kattila heti pois liedeltä.
5. Kun manna sitruunalla on valmis, ota se pois muotista, kaada valmistettu siirappi tasaisesti. Anna seistä noin 15 minuuttia ja leikkaa sitten paloiksi.

Sitruunatortut ovat suosittuja sekä ravintola- että kotimenuilla.

Herkkä sitruunan tuoksu ja herkullinen pohja erityyppisistä taikinoista jättävät harvat välinpitämättömäksi.

Herkullinen ja mutkaton jälkiruoka, jonka kokematonkin kotiäiti voi helposti valmistaa.

Sen perusteella voit keksiä muita piirakoita korvaamalla sitruunatäytteen millä tahansa muulla - omena, luumu, päärynä, raejuusto.

Murokeksi sitruunapiirakan kaloripitoisuus voita ja sokeria lisäten on noin 309 kcal / 100 g.

1 helpoin sitruunapiirakka

Tuotteet:

• Voita: 180 gr.
• Sokeri: 1,5 rkl.
• Munat: 2
• Jauhot: 1,5-2 rkl.
• Sitruunat: 2 isoa

Kuinka valmistaa ruokaa:

Tarvitsemme siis hyvälaatuista voita, levitteitä tai margariinia. Se on pehmennettävä tai sulatettava miedolla lämmöllä sokerin kanssa (noin 1 rkl.).

Lisää munat makeaan voiseokseen ja sekoita hyvin. Voit käyttää tehosekoitinta tai tehosekoitinta.

Seuraava vaihe on jauhot. Sinun on otettava sitä niin paljon, että taikinasta tulee jyrkkä, tiheä, taipuisa, mutta ei tartu käsiisi.

Jaa valmis murokeksi taikina kahteen epätasaiseen osaan - noin ¾ ja ¼.

Aseta suurin osa tasaisesti muottiin tekemällä pienet sivut ja pakasta pienempi osa.

Jos haluat pakastaa taikinan nopeammin, voit jakaa sen pieniksi paloiksi. Sen pitäisi istua pakastimessa noin tunnin tai vähän vähemmän.

Pese ja leikkaa sitruunat täytettä varten. Jauha yhdessä kuoren kanssa, lisää sokeria maun mukaan, yleensä puoli lasia riittää.

Levitä sitruuna-sokeriseos levänneen taikinan päälle. Se näyttää nestemäiseltä, mutta paistamisen aikana se muuttuu hyytelömäiseksi massaksi eikä valu ulos kakusta.

Ota pakastettu taikina pois ja raasta se päälle karkealla raastimella tasaisesti koko pinnalle.

Jää vielä paistaa uunissa (180-200 astetta ja 35-40 minuuttia).

Siinä kaikki, sitruunapiirakka on valmis. Voit kutsua kaikki teejuhliin.

2.Sitruunatorttu murokasmarengilla

Makea torttu kevyellä kermalla ja marengilla on herkullinen jälkiruoka, joka tuskin vahingoittaa vartaloasi. Tämä on loistava vaihtoehto tavallisille piirakoille ja kakuille.

Mikä on hapan ja marenki. Ennen kuin aloitamme ruoanlaiton, ymmärrämme peruskäsitteet. Joten torttu on perinteinen ranskalainen murokeksi avoin piirakka. Se voi olla makeaa tai ei. Yleisin torttu on sitruunajuustoa ja munanvalkuaista vaahdotettua (marengia).

Marenki on sokerilla vaahdotettua ja uunissa paistettua valkuaista. Se voi olla itsenäinen jälkiruoka (kuten marenkikakussa) tai lisäkomponentti.

Jotta voit valmistaa yhden piirakan 8 annokselle, tarvitset seuraavan ruokasarjan:

Tuotteet:

• 1 täysi lasillinen sokeria kermalle + 75 g marenkille;
• 2 rkl. ruokalusikallista vehnäjauhoa (pienellä liukumäellä);
• 3 rkl. ruokalusikallinen maissijauhoja;
• vähän suolaa;
• 350 ml vettä;
• 2 isoa sitruunaa;
• 30 gr. voita;
• 4 kananmunaa;
• 1 kori murotaikinaa, halkaisija noin 23 cm. Voit tehdä sen itse tai ostaa kaupasta.

Muuten, voit tehdä ei yhtä isoa torttua, vaan pieniä annoskakkuja, käytä tätä varten pieniä murotaikinakoreja.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Sekoita kattilassa sokeri, kaksi jauhoa ja suola. Lisää vettä.

Poista sitruunoista kuori ja purista niistä mehu. Lisää mehu ja kuori kattilaan.

Laita seos tuleen ja keitä jatkuvasti sekoittaen, kunnes se kiehuu.

Jaa munat keltuaisiin ja valkuaisiin. Vatkaa keltuaiset. Lisää näihin 100 ml kattilan kuumaa seosta voimakkaasti vatkaten, jotta keltuaiset eivät käpristy.

Kaada nyt keltuaisseos varovasti takaisin kuumaan sitruunakermakattilaan.

Laita se takaisin miedolle lämmölle ja keitä, kunnes se sakenee, välillä sekoittaen.

Laita kerma murotaikinakoriin tasaisesti.

Vatkaa valkuaiset erillisessä astiassa vatkaimella vaahdoksi. Lisää sokeri vähitellen vatkaten. Vatkaa kunnes muodostuu kiinteät piikit.

Laita syntynyt marenki kakun päälle millä tahansa sopivalla tavalla, esimerkiksi leivonnaisen pussia käyttämällä.

Paista torttu kuumassa uunissa 10 minuuttia, kunnes marenki on kullanruskea.

Jäähdytä piirakka huoneenlämpöiseksi ja laita se sitten jääkaappiin pariksi tunniksi, jotta sitruunakerma jähmettyy hyvin.

Kovettumisaikaa lukuun ottamatta tortun valmistaminen vie korkeintaan 40 minuuttia.

3 toinen muunnelma sitruunamarenkimurokakusta

Herkullisen herkullinen, täyttävä ja ilmava samaan aikaan, tämä sitruunapiirakka on täydellinen lopetus gourmet-illalliselle.

Tuotteet:

Perusta varten tarvitset:

• 150 g jauhot;
• noin 75 gr. hyvää voita;
• 4 rkl. ruokalusikallista tomusokeria.

Sitruunatäytteeksi:

• 3 isoa munaa;
• hieman enemmän kuin lasillinen tomusokeria (jos jauhetta ei ole saatavilla, on sallittua ottaa tavallinen hienosokeri) ja 2 rkl. l. valmiiden leivonnaisten koristeluun;
• 3 rkl. ruokalusikallista jauhoja;
• 1 sitruunan raastettu kuori;
• 100 g sitruunamehua.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Kuumenna uuni 180°:een.

Vatkaa tai hienonna voi veitsellä lisäämällä tomusokeri ja jauhot hienoksi murenemiseksi (käytä mieluiten monitoimikonetta tai tehosekoitinta).

Vaivaa taikina huolellisesti. Levitä se käsilläsi pyöreän muodon pohjalle ja sivuille.

Pistele usein haarukalla (tämä tehdään, jotta kakku ei turpoa kuumennettaessa).

Paista pohjaa 12-15 minuuttia, kunnes se on kullanruskea.

Yhdistä tällä hetkellä munat, sokeri, sitruunan kuori, sitruunamehu, jauhot ja vatkaa kaikki nämä ainekset tasaiseksi. Laita valmis kerma varovasti kuumalle pohjalle.

Palauta kakku uuniin vielä noin 20 minuutiksi, kunnes kerma on kypsää ja kiinteää.

Anna valmiin tortun uunivuokaan jäähtyä kokonaan.

Ripottele valmiit leivonnaiset tomusokerilla ja leikkaa varovasti paloiksi.

Voit koristella sitruunapiirakkaa paitsi tomusokerilla, myös kermavaahdolla, mintun oksilla ja mansikoilla.

Se voidaan leikata siististi useiksi viipaleiksi ennen kuin se saavuttaa varren ja levittää sen kauniiseen viuhkaan.

Pirskota sitruunamehua hedelmä- tai marjaviipaleille ennen käyttöä.

Tärkeää: Mitä parempaa ja tuoreempaa voita on käytetty taikinan valmistukseen, sitä aromaattisempi ja maukkaampi torttu on.

On parempi käyttää vähägluteenipitoisia jauhoja, kuten täysjyväviljaa.

Rikastaaksesi jauhoja hapella, voit seuloa ne metalliseulan läpi (sama voidaan tehdä tomusokerilla).

Nopeus on erityisen tärkeää taikinan vaivaamisessa (ihannetapauksessa koko prosessin tulisi kestää enintään 30 sekuntia).

Ennen murotaikinan käsittelyä sinun tulee jäähdyttää kätesi perusteellisesti, esimerkiksi kastaa ne jääveteen.

Jauhoihin lisätyt hienoksi jauhetut pähkinät (cashewpähkinät, saksanpähkinät, maapähkinät, mantelit, hasselpähkinät) antavat leivonnaisille ainutlaatuisen maun.

Voit välttää kuoren muodonmuutoksia täyttämällä sen muroilla paistamisen aikana (älä unohda peittää pintaa ensin pergamentilla).

4 hiivakakkua

Sitruunahiivapiirakka vaatii:

Tuotteet:

• jauhot - 750 gr tai kuinka paljon se kestää;
• margariini, parempi kermainen - 180 gr;
• suola - ripaus;
• kananmuna;
• maito - 240 ml;
• elävä hiiva - 30 g tai 10 g kuivaa;
• sokeri - 110 gr;
• vanilliinia maun mukaan.

Täytteeksi:

• keskikokoiset sitruunat - 2 kpl;
• sokeri - 350 gr;
• perunatärkkelys - 20 gr;
• kaneli - ripaus (valinnainen).

Kuinka valmistaa ruokaa:

Laita sitruunat lämpimään veteen puoleksi tunniksi. Pestä. Kuiva.

Poista sitrushedelmistä kuorikerros hienolla raastimella.

Kuumenna maito +30 asteeseen. Kaada se sopivaan kulhoon, lisää 20 g sokeria ja hiivaa.

Anna vaikuttaa 10 minuuttia. Lisää jäljellä oleva sokeri, suola, vanilliini, muna ja sekoita hyvin.

Liuota margariini miedolla lämmöllä ja kaada taikinaan. Lisää puolet jauhoista ja sitruunankuori.

Sekoita. Lisää jauhoja annoksissa, vaivaa taikina. Sen tulee säilyttää muotonsa, mutta ei olla kivikova.

Jätä pyyhkeen alle 40 minuutiksi.

Laita sitruunat lihamyllyn läpi, jos mahdollista, valitse siemenet.

Lisää sokeri, sekoita. Kanelia voi lisätä halutessaan. Jaa taikina kahtia.

Rullaa toinen noin 1 cm paksuiseksi kerrokseksi. Voitele uunipelti öljyllä tai peitä leivinpaperilla.

Levitä taikina, ripottele päälle tärkkelystä.

Levitä päälle sitruunatäyte, jätä reunat irti siitä 1,5-2 cm.

Tee toisesta osasta toinen kerros ja sulje täyte päälle.

Yhdistä reunat ja nipistele letillä tai muulla tavalla. Tee kakkuun symmetrisiä reikiä.

Jätä valmistettu tuote pöydälle 20 minuutiksi.

Esilämmitä uuni. Sen lämpötilan tulisi olla + 180 astetta. Paista sitruunapiirakkaa noin 45-50 minuuttia.

Ota tuote pois, jätä se pöydälle tunnin ajan. Päälle voi ripotella tomusokeria ennen tarjoilua.

5 pullaa sitruunapiirakkaa

Sitruunatäytteiseen lehtitaikinaan tarvitset:

Tuotteet:

• puffaa valmis taikina - 2 kerrosta (kokonaispaino noin 600 g);
• sitruunat - 3 kpl;
• sokeri - 2 kuppia.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Pese, kuori ja hienonna sitruunat tai käytä tehosekoitinta silppuamiseen.

Poista luut. Lisää sokeri ja laita seos keskilämmölle.

Keitä kiehumishetkestä 8-10 minuuttia. Viilentyä.

Kauli yksi kerros taikinaa hieman. Tämä on kätevää tehdä leivinpaperille. Ota paperin reunoista kiinni ja siirrä se taikinan kanssa uunipellille.

Asettele sitruunatäyte tasaiseksi kerrokseksi. Kauli toinen kerros ja laita päälle. Purista reunat.

Esilämmitä uuni +180 asteeseen. Paista kakkua noin 25 minuuttia, kun pinta on kauniin kullanruskea. Ota tuote pois uunista.

Anna "levätä" noin 20 minuuttia ja voit tarjoilla sen pöytään.

6 kotitekoista lemon curdpiirakkaa

rahkapiirakkaan sitruunalla tarvitset:

Tuotteet:

• raejuusto (5 tai 9% rasvaa) - 250 gr;
• muna - 3 kpl;
• sitruuna - 1 kpl;
• jauhot - 100 gr;
• sokeri - 120 gr;
• sooda tai leivinjauhe;
• hienosokeri.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Pese sitruuna, kuori ja hienonna se haluamallasi tavalla.

Soseuta raejuusto, laita siihen sitruuna, sokeri ja munat.

Vatkaa tai jauha seos tasaiseksi.

Lisää 1/2 tl. ruokasoodaa tai leivinjauhetta pakkauksen ohjeen mukaan.

Lisää jauhot ja vatkaa uudelleen. Laita seos muottiin.

Jos se on silikonia, sitä ei tarvitse voidella, jos se on metallia, peitä se leivinpaperilla ja voitele öljyllä.

Laita muotti jo kuumaan uuniin (lämpötila + 180 astetta).

Paista piirakkaa noin puoli tuntia. Anna tuotteen jäähtyä hieman, ripottele pinnalle jauhetta ja tarjoa teen kera.

7. Lisättynä appelsiinia

Tyylikäs kotitekoinen kakku voidaan leipoa kahden tyyppisistä sitrushedelmistä.

Tätä varten tarvitset:

Tuotteet:

• sitruuna;
• Oranssi;
• smetana - 220 gr;
• kananmuna;
• leivinjauhe;
• sokeri - 180 gr;
• jauhot - 160 gr;
• öljy - 20 gr;
• hienosokeri.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Pese hedelmät, leikkaa se puoliksi ja leikkaa sitten puoliympyrät. Poista kaikki luut.

Lisää sokeri ja muna smetanan joukkoon. Lyödä. Kaada leivinjauhe tai puoli teelusikallista ruokasoodaa jauhojen joukkoon, sekoita se voimakkaasti seokseen.

Peitä muotti paperilla, voitele öljyllä ja kaada taikina pois.

Levitä päälle sitrusviipaleet kauniisti spiraalimaisesti.

Paista tuotetta kuumassa (+ 180 astetta) uunissa noin 35-40 minuuttia.

Ota kakku pois, anna jäähtyä ja ripottele päälle tomusokeria.

8.Omenan kanssa

Sitruunaomenapiirakkaa varten tarvitset:

Tuotteet:

• suuri sitruuna; omenat - 3-4 kpl;
• margariini tai voi - 200 gr;
• jauhot - 350 gr;
• kananmuna;
• smetana - 200 gr;
• sokeri - 250 gr;
• leivinjauhe;
• hienosokeri.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Sulata margariini ja kaada se kulhoon.

Lisää smetana ja lisää puoli lasillista sokeria ja muna. Sekoita.

Lisää jauhot ja leivinjauhe. (Viimeisen ainesosan määrä selviää pakkauksen ohjeesta.)

Vaivaa taikina. Peitä muovikelmulla ja aseta sivuun.

Raasta omenat ja sitruuna ja sekoita loput sokerit.

Jaa taikina kahteen hieman epätasaiseen osaan. Kauli iso ja aseta se muotin pohjalle.

Levitä täyte ja peitä se toisella taikinaosalla.

Paista kuumassa uunissa +180 asteessa noin 40-45 minuuttia.

Ripottele valmis kakku jauheella, anna jäähtyä ja tarjoile.

9 Multicooker-resepti

Pörröiseen sitruunapiirakkaan hitaassa keittimessä tarvitset:

Tuotteet:

• suuri sitruuna;
• jauhot - 1 lasi;
• margariini - 150 gr;
• kananmuna;
• leivinjauhe;
• sokeri - 100 gr.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Poista kuori pestystä sitruunasta raastimella. Purista mehu itse hedelmästä millä tahansa tavalla.

Sekoita pehmeä voi sokerin, kananmunan, sitruunamehun ja kuoren kanssa. Vatkaa tehosekoittimella tasaiseksi.

Lisää jauhot leivinjauheen kanssa, vatkaa uudelleen.

Voitele multicookerin kulho voilla, laita taikina pois, tasoita yläosa ja paista kakkua 50 minuuttia "Paistaminen" -tilassa.

Tässä on muutamia hyödyllisiä vinkkejä herkullisen sitruunapiirakan valmistamiseen:

Jotta sitruuna ei vain peseytyisi hyvin, vaan olisi myös tuoksuvampi, sitä tulee liottaa puoli tuntia vedessä, jonka lämpötila on + 50-60 astetta.

Taikina ja sitruunatäyte maistuu paremmalta ripauksella suolaa.

Kanelin lisääminen tekee valmiista kakusta maukkaamman ja herkullisen.

Hyvää ruokahalua!

Sitruuna ei ehkä ole makein hedelmä, mutta sen raikas ja virkistävä tuoksu tekee siitä erittäin suositun koti- ja ammattikonditoriakokkien keskuudessa. Tämän tueksi on olemassa lukemattomia erilaisia ​​leivontareseptejä nimeltä sitruunapiirakka. Se voidaan valmistaa murokeksi-, hiiva-, puffi- ja keksitaikinasta avoimina ja suljettuina erilaisilla sitruunatäytteillä ja -voiteilla.

Amerikkalaisilla kotiäidillä on klassinen sitruunapiirakka - torttu sitruunajuustolla ja marenkilla, englantilaiset naiset leipovat sitruunakakun keksitaikinasta voin kanssa.

Sitruunapiirakka koostuu yksinkertaisista aineksista, joita löytyy joka keittiöstä.

Kotiäidillämme on helpompi valmistaa, mutta herkullinen resepti:

• 2 munaa;
• 180 g sokeria;
• 200 ml kefiiriä;
• 160 g mannasuurimot;
• 14 g leivinjauhetta;
• 260 g jauhoja;
• 1-2 sitruunaa;
• vaniljasokeria maun mukaan.

Leivonta vaihe vaiheelta:

1. Yhdistä kefiiri mannasuureen joukkoon ja anna turvota 20-30 minuuttia. Vatkaa munat hyvin sokerin kanssa. Raasta kuumalla vedellä pesty sitruuna.
2. Yhdistä munat, kefir mannasuurimoihin, raastettu sitruuna sekä jauhojen ja leivinjauheen seos. Sinun pitäisi saada taikina kuin kotitekoinen smetana.
3. Ripottele voideltuun muotoon jauhot tai mannasuurimot, siirrä taikina siihen. Paista piirakkaa hammastikulla noin puoli tuntia kuivaksi.

Ruoanlaitto murotaikinasta

Sitruunamurotaikinapiirakka valmistetaan seuraavista ruokalajeista:

• 200 g voita;
• 360 g sokeria (puolet taikinaan ja puolet täytteelle);
• 4 keltuaista;
• 4 g soodaa;
• 4 g suolaa;
• 320-480 g jauhoja;
• 2 keskikokoista sitruunaa.

Leipomotuotteet:

1. Jauha keltuaiset vispilällä tai haarukalla, sekoita etukäteen sokerin kanssa, kunnes massa on vaaleampaa ja kaikki sokerikiteet ovat täysin liuenneet.
2. Laita tähän massaan hieman sulatettua voita, joka on leikattu pieniksi kuutioiksi. Jatka voin ja keltuaisten jauhamista kuohkeaksi ja sileäksi.
3. Sekoita 2/3 reseptissä ilmoitetusta jauhomäärästä suolaan ja soodaan ja siivilöi sitten pöydän työtasolle. Kaada voiseos jauhojen päälle ja pilko kaikki muruiksi, lisää jauhoja tarpeen mukaan. Jotta kakku olisi murenevampaa ja vähemmän tukkeutunut jauhoista, voin ja keltuaisten seos on esijäähdytettävä.
4. Laita täytettä varten sitruunat kiehuvaan veteen 5-10 minuutiksi. Tämä auttaa poistamaan katkeruuden. Sitten, kun olet leikannut hedelmät pieniksi viipaleiksi, valitse siemenet ja jauha ne lihamyllyssä. Sekoita saatu sitruunamurska sokeriin. Täyte on valmis.
5. Siirrä puolet hiekkamuruista irrotettavaan muotoon, joka on vuorattu pergamentilla ilmatiiviisti sulkeutuvilla sivuilla, sen päälle - sitruunatäyte, kaada kaikki päälle loput murut.
6. Paista kakkua 190-200 asteessa 35-55 minuuttia kuoren väriin keskittyen. Kaada jäähtymisen jälkeen tarjoiluvadille ja tarjoa kuuman teen kera.

kefirin päällä

Tuoksuvan sitruunapiirakan koostumus kefirillä sisältää:

• 250 g sokeria;
• 4 munaa;
• 250 ml kefiiriä;
• 100 ml kasviöljyä;
• 1 sitruuna;
• 100 g rusinoita;
• 5 g leivinjauhetta;
• 3 g vaniljajauhetta;
• 320 g jauhoja.

Keittoalgoritmi:

1. Vatkaa munia sokerin kanssa viisi minuuttia keskinopeudella. Tuloksena tulisi olla rehevä ja kevyt massa.
2. Kaada lämmin (mutta ei kuuma!) Kefiiri ja kasviöljy makeaan munavaahtoon, sekoita.
3. Siivilöi sen jälkeen vapaasti juokseva leivinjauheen, vaniljan ja jauhojen seos. Sekoita kaikki huolellisesti lastalla.
4. Poista kuori kuumassa vedessä pestetystä sitruunasta hienolla raastimella tai erikoisveitsellä ja sekoita loput tehosekoittimella tasaiseksi raakaksi. Lisää kuori ja sitruuna taikinaan. Jos koko sitruuna lähetetään taikinaan, siemenet on poistettava siitä, muuten ne antavat leivonnaisille epämiellyttävän katkeruuden.
5. Viimeisenä taikinaan laitetaan rusinat, pestään ja pidetään kiehuvassa vedessä 10 minuuttia. Valmis taikina tulee siirtää valmistettuun muotoon ja paistaa esilämmitetyssä (180 astetta) uunissa ja paistaa 40-50 minuuttia.
6. Voit keittää tämän piirakan myös hidaskeittimessä. Käytä sitten Bake / Cupcake -toimintoa ja kypsennä 60 minuuttia. Jos gadgetin teho on alhainen, saatat joutua lisäämään kypsennysaikaa 10 minuutilla.

Lehtitaikina

Lehtitaikinasta saa erittäin nopeasti herkullisen sitruspiirakan, jos otat pohjaksi ostetun pakastetun puolivalmisteen.

Tässä tapauksessa käytettyjen tuotteiden luettelo on seuraava:

• 400-500 g pakastettua lehtitaikinaa;
• 300-400 g sokeria;
• 2 keskikokoista sitruunaa;
• 1 appelsiini;
• 1 muna;
• 30 ml maitoa.

Leipomotuotteet:

1. Jätä taikina huoneenlämpöön sulamaan ja aloita täytteen valmistus. Pese hänelle ensin sitrushedelmät hyvin kuumassa vedessä.
2. Poista appelsiinin kuori ohuesti ja vatkaa siivut ilman kalvoja ja siemeniä tehosekoittimella. Pilko sitruunat samalla tavalla, vain kokonaisina.
3. Sekoita appelsiini- ja sitruunamurska keskenään. Lisää sokeri ja hauduta tulella viisi minuuttia keittämisen alkamisen jälkeen. Sokeria voidaan lisätä tarvittaessa.
4. Kauli puolet taikinasta kakuksi, joka siirretään leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Laita täyte taikinan päälle ja peitä se sitten toisella taikinakerroksella. Voit käyttää jäämiä kakkukoristeiden tekemiseen tai vain leikata ritilän.
5. Voitele piirakan pinta raakamunan ja maidon seoksella, ripottele päälle sokeria. Paista parikymmentä minuuttia 180 asteessa.

Herkkä sitruunamarenkipiirakka

Tätä sitruunaleivontaversiota varten sinun on suoritettava testi:

• 125 g margariinia tai voita;
• 1 keltuainen;
• 45 ml jäävettä;
• 220 g jauhoja;
• 3 g suolaa.

Luettelo sitruunakerman ja marenkin ainesosista:

• 300 g sokeria, josta 120 g marenkia;
• 40 g jauhoja;
• 60 g tärkkelystä;
• 3 g suolaa;
• 300 ml vettä;
• 50 g voita;
• 4 keltuaista;
• 5 proteiinia;
• kahden sitruunan mehu ja kuori.

Paistamisen vaiheet:

1. Pilko voi jauhojen ja suolan kanssa muruiksi. Kerää murut murotaikinapalaksi, lisää siihen keltuainen ja hieman jäävettä. Vuoraa halkaistu uunivuoka syntyneellä taikinalla ja paista torttupohja uunissa kullanruskeaksi.
2. Yhdistä keltuaiset, 180 g sokeria, kuori, jauhot ja tärkkelys, kaada vesi ja sitruunamehu. Keitä seos jatkuvasti sekoittaen paksuksi, lisää voi, sekoita, poista lämmöltä ja jäähdytä.
3. Muuta marenkisekoittimella proteiinit ja sokeri vakaaksi vaahdoksi. Laita paistetun sitruunakerman päälle ja marenki päälle. Paista seuraavaksi piirakkaa uunissa, kunnes se karamellisoituu merenguen päällä.

Sitruunaruoho - avoin piirakka

Jotta voit valmistaa päälle avoimen sitruunamarenkipiirakan murokeksipohjaksi, sitruunavälikerrokseksi ja marenkiksi, tarvitset:

• 125 g voita;
• 100 g sokeria (josta 50 g - taikinassa);
• 3 g suolaa;
• 150 g jauhoja;
• 50 g tärkkelystä;
• 2 munaa;
• 400 g kondensoitua maitoa;
• 10 g sitruunan kuorta;
• 125 ml sitruunamehua;
• 75 g mantelin terälehtiä.

Kypsennä hyytelöity sitruunapiirakka seuraavasti:

1. Hiekkapohjalle, jolle sitruunakerros ja marenki asetetaan, vatkaa pehmeä voi sokerin kanssa ja sekoita sitten jauhojen, suolan ja tärkkelyksen seokseen.
2. Levitä saatu taikina tasaiseksi kerrokseksi uunivuokaan ja lähetä 10-15 minuuttia esilämmitettyyn uuniin, jossa se paistetaan kullanruskeaksi.
3. Sekoita sitruunakerrosta varten kondensoitu maito, keltuaiset, mehu ja sitruunankuori. Kaada saatu seos paistetun kakun päälle ja laita se uudelleen 10 minuutiksi laskemalla lämpötilaa hieman 170 asteeseen.
4. Vatkaa marenkiä varten valkuaiset ja sokeri vakaaksi vaahdoksi, siirrä saatu massa sitruunakerrokselle, tasoita lastalla ja ripottele päälle mantelin terälehtiä. Kypsennä seuraavaksi piirakkaa 150 asteessa 20-25 minuuttia.

Hiivataikinasta

Sitruunahiivataikinatäytteellä varustetun piirakan leipomiseksi sinun on otettava:

• 160 ml maitoa;
• 25 g tuorepuristettua hiivaa;
• 200 g voita tai margariinia;
• 1 muna;
• 180 g sokeria, josta 60 g taikinassa;
• 4 g suolaa;
• 390 g jauhoja;
• 1 iso tai 2 pientä sitruunaa.

Edistyminen:

1. Kaada 10 g sokeria lämpimään maitoon ja vaivaa hiiva. Sekoita, kunnes kaikki ainekset ovat sekoittuneet ja jätä 10 minuuttia.
2. Jauha isossa astiassa raaka muna 50 g sokerilla, kaada sitten huoneenlämpöinen sulatettu voi, hiiva maidon kanssa, suola ja siivilöi jauhot.
3. Vaivaa kaikkia ainesosia varovasti, kunnes saadaan pehmeä, hieman tahmea taikina, joka jaetaan kahteen osaan.
4. Jauha täytettä varten koko sitruuna kiehuvalla vedellä haudutettuna lihamyllyssä tai tehosekoittimessa ja sekoita sitten sokeriin.
5. Kauli taikinapaloista kaksi kakkua. Vuoraa halkaistun muodon pohja ja reunat yhdellä, laita täyte päälle. Tee toisesta kakusta ristikko puristamalla lasilla reiät shakkitaulukuvioisesti.
6. Peitä piirakka taikinaverkolla, purista reunat ja leikkaa ylimääräinen pois. Tee romuista piirakan kehän ympärille letku. Kypsennysaika uunissa 195 asteessa on 45 minuuttia.

Aromaattisia lemon curd-leivonnaisia ​​varten sinun tulee valmistaa:

• 200 g voita margariinia tai voita;
• 200 g raejuustoa;
• 3 munaa;
• 180 g sokeria;
• 1 keskikokoinen sitruuna;
• 5 g ruokasoodaa;
• 320 g jauhoja.

Sitruunapiirakan leipominen juustomassalla:

1. Vatkaa margariini sokerin kanssa tasaiseksi vaahdoksi. Lisää seuraavaksi tähän massaan yksitellen kolmen kananmunan keltuaiset. Oravat kannattaa laittaa hetkeksi jääkaapissa.
2. Sekoita joukkoon siivilän läpi raastettu raejuusto. Nyt on aika tarttua sitruunaan. Pese se hienolla raastimella, poista kuori varovasti ja sekoita joukkoon makea margariini-rahkamassa.
3. Poista kalvot jokaisesta sitruunaviipaleesta, poista siemenet ja leikkaa hedelmäliha pieniksi kuutioiksi. Sekoita pienessä kulhossa hienonnettu sitruunaliha ruokasoodaan ja lisää sitten taikinaan.
4. Sitruunan jälkeen siivilöi jauhot taikinaan ja sekoita tasaiseksi. Ota valkuaiset jääkaapista ja vatkaa kuohkeaksi vaahdoksi vakaaksi vaahdoksi. Lisää sitten tämä vaahto bulkkiin useissa vaiheissa.
5. Vuoraa suorakaiteen muotoinen uunivuoka leivinpaperilla ja siirrä taikina siihen tasaiseksi lastalla. Paista kuivaksi hammastikulla 180 asteessa. Uunin käyntitavasta riippuen tämä kestää 50-60 minuuttia.

Sitruunapiiraalla on maaginen ominaisuus - piristää sekä lämpiminä että kylminä vuodenaikoina. Kesällä se sopii hyvin jäätelön viileyden ja reippaiden limonadikuplien kanssa. Ja ankarina talvipäivinä kuuman inkivääriteen tai höyryävän kahvin kera sitruunaleivonnaiset lämmittävät ja virkistävät. Lue ja kokeile!

Tämä on klassinen ja hyväksi todettu tapa valmistaa sitruunapiirakkaa. "Sulavan" kakun pääsalaisuus ei ole ylivalottaa sitä uunissa.

Testiä varten:

• voita - 250 g;
• leivinjauhe - 15 g pussi;
• vanilliini - veitsen kärjessä;
• muna - 1 kpl;
• jauhot - 450 g;
• sokeri - 6,5 rkl. l.;
• suola - 0,5 tl;

Täytteeksi:

• tärkkelys - 2 rkl. l.;
• sokeri - 12 rkl. l.;
• sitruunat - 2 kpl.

Taikinan valmistus:

1. Jauhot, suola, leivinjauhe ja kylmä voi hienonnetaan veitsellä muruiseksi.
2. Sokeri, muna ja vanilliini jauhetaan ja vaahdotetaan kermaiseksi vaahdoksi.
3. Kaikki komponentit sekoitetaan yhdeksi suureksi taikinapalaksi, joka tulee kääriä muovipussiin ja lähettää kylmään puoleksi tunniksi. Et voi sekoittaa palaa!

Näin valmistat täytteen:

1. Kuumenna sitruunat, poista kuori raastimella.
2. Puhdista valkoinen osa.
3. Hienonna sitruunat ja valitse siemenet.
4. Sekoita sitten kidesokerin, tärkkelyksen ja kuoren kanssa.

Piirakan muotoilu

1. Jauha suurin osa jäähtyneestä taikinasta karkealla raastimella leivinpaperilla vuoratulle pellille tai muottiin.
2. Laita sitruunaseos murun päälle.
3. Raasta loput taikinasta tasaisesti päälle.

Paista kakku uunissa 200 asteessa. Aika - 35 minuuttia.

Sitruunahiivapiirakka

Sitruunaruohoa leivotaan myös hiivalla tehdystä taikinasta. Siitä tulee pehmeä ja tuoksuva herkullinen sitruunapiirakka.

• hieman lämmitetty maito - 160 ml;
• puristettu hiiva - 25 g;
• voi - 1 pakkaus;
• muna - 1 kpl;
• rakeistettu sokeri - 0,5 rkl.;
• suola - epätäydellinen tl;
• jauhot - 3 rkl.

• sitruuna - 1 iso tai 2 pientä;
• rakesokeri - ¾ rkl.

Taikinan valmistus:

1. Liuota 2 tl maitoon huoneenlämmössä. kidesokeria ja hiivaa.
2. Jauha loput 50 g sokeria kananmunan kanssa, lisää pehmeä voi, hiivaseos, suola ja jauhot.
3. Vaivaa taikina. Sen tulee olla tahmeaa, mutta ei tahmeaa käsiisi.
4. Pyöritä kaksi samankokoista palloa ja anna kohota hieman.

Täytteen valmistus:

1. Kiehauta sitruunat kiehuvassa vedessä 3 sekuntia.
2. Jauha ilman puhdistusta lihamyllyllä tai monitoimikoneella. Poista luut.
3. Lisää ¾ kuppia sokeria.

Piirakan muotoilu:

1. Kauli kohonneesta taikinasta kaksi kerrosta.
2. Laita yksi voideltuun vuokaan ja laita sitruunaseos sen päälle.
3. Tee toisesta kihara ristikko leikkaamalla siitä kuvio pikkuleivillä.
4. Peitä ensimmäinen kerros sitruunalla toisella ja purista reunat kauniisti.

Lämpötila - 200 astetta. Aika - 45 minuuttia.

Piilota vaihtoehto

Rakastajan käsi osoittautuu "nopeaksi" eri tapauksissa. Tämä voi olla spontaanisti saapuvia vieraita, halu syödä jotain makeaa tai iltayllätys perheellesi.

• jauhot - 220 g;
• vesi - 0,5 rkl.;
• muna - 1 kpl;
• majoneesi - 45 ml;
• sooda - ½ tl.

• sitruunat - 3 kpl. (suuri);
• rakesokeri - 185 g;
• maissitärkkelys - 15 g.

Taikinan valmistus:

1. Sekoita majoneesi, vesi ja muna.
2. Lisää ruokasooda ja vaivaa jauhoja sekoittaen joustavaa taikinaa. Valmius määräytyy sormiin tarttuvan valon perusteella.

Täytteen valmistus:

1. Keitä sitruunat kiehuvassa vedessä 5 sekuntia, leikkaa, poista siemenet.
2. Pilko sitrushedelmät sopivalla tavalla, sekoita ne tärkkelyksen ja sokerin kanssa.

Piirakan muotoilu:

1. Jaa taikina 2 osaan ja kauli ensimmäinen kerros.
2. Siirrä se kaulimella kasviöljyllä voideltuun uunipellille.
3. Levitä täyte.
4. Kytke uuni päälle. Sen pitäisi lämmetä 200 asteeseen.
5. Kauli toinen kerros taikinasta ja laita se täytteen päälle.
6. Purista reunat varovasti kehän ympäriltä painamalla niitä haarukalla (se osoittautuu vahvaksi ja kauniiksi).
7. Pistele haarukalla tuotteen yläosaa useista kohdista.

Paista noin 20 minuuttia, kunnes ne ovat hieman kullanruskeita. Tämä on nopein ja helpoin piirakkaresepti.

Herkullinen jälkiruoka omenoiden kanssa

Lemon Kurd on Englannissa ja Pohjois-Amerikassa yleinen kerma. Kokeile Schisandran irlantilaista versiota kurdin kanssa.

Koostumus - taikina:

• jauhot - 3 rkl.;
• sokeri - ¾ st.;
• maito - ¾ st.;
• munat - 2 kpl .;
• kermainen margariini - 1 pakkaus (jäähdytetty);
• omenat - 3 kpl. (iso, hapan);
• sitruunamehu - 1 hedelmästä;
• leivinjauhe - pussi;
• suolaa, jauhettua neilikkaa ja muskottipähkinää - valinnainen ja maun mukaan.

Koostumus - kurdi:

• sitruuna - 1 iso;
• omenat - 2 kpl. (220 g:lle omenasosetta);
• munat - 2 kpl .;
• voi - ¼ pakkaus;
• rakeistettu sokeri - 100 g.

Kuinka tehdä taikina:

1. Jauha leivinjauheeseen, mausteisiin ja margariiniin sekoitettu jauho käsin muruiksi.
2. Lisää sokeri ja kuoritut omenaviipaleet, joihin on sekoitettu sitruunamehu.
3. Sekoita maidon kanssa vatkatut munat jauhojen ja omenoiden kanssa.
4. Voitele muotti öljyllä. Kaada taikina siihen.
5. Paista 200 asteessa kullanruskeiksi.

Kuinka tehdä kurdi:

1. Kuori, paloittele, hauduta ja muussaa omenat.
2. Kuumenna sitruuna kiehuvalla vedellä, hiero kuori raastimella, purista mehu (50 ml);
3. Lisää kuorittu kuori, mehu, öljy omenoiden joukkoon ja kuumenna miedolla lämmöllä, kunnes se on täysin liuennut.
4. Riko munat erikseen, lisää niihin puolet omena-sitruunaseoksesta ja sekoita.
5. Yhdistä seoksen molemmat osat uudelleen ja keitä miedolla lämmöllä noin 20 minuuttia, kunnes kerma sakenee.

Jälkiruoan muotoilu:

1. Laita lämmin kakku lautaselle.
2. Ripottele reilusti kermaa ja anna tuotteen imeytyä.
3. Tarjoa lisäksi kurdit kulhossa.

Puff Sitruunapiirakka

Valmiin tuotteen paino on noin 750 g. Tämä on melko vaikuttava kakku.

• vesi huoneenlämpötilassa - 1 rkl.;
• muna - 1 kpl;
• mikä tahansa kasviöljy - 15 ml;
• rakeistettu sokeri - 5 g;
• suola - 5 g;
• voi - 1 pakkaus;
• jauhot - 525 g;
• etikka (9%) - 15 ml.

• sitruunat - 2 kpl;
• sokeri - 1 tai 1,5 rkl.;
• vanilliini - veitsen kärjessä.

Näin valmistat pohjan:

1. Sekoita sokeri, suola, muna ja etikka veteen annetussa järjestyksessä.
2. Siivilöi jauhot luotuun massaan keskittyen joustavan taikinan saamiseen.
3. Jaa taikina ja voi 4 osaan.
4. Kauli 4 tortillaa. Levitä öljy tasaisesti jokaiselle.
5. Taita tortillat useita kertoja.
6. Taikina on valmis. Jokainen kerros (190 g) pakataan yksitellen ja laitetaan pakastimeen.

Täyteaineen valmistus:

1. Kuumenna sitruunat ja leikkaa ne veitsellä tai monitoimikoneessa.
2. Sekoita sokerin kanssa ja keitä kunnes koostumus on paksua hilloa. Lisää vanilliinia ennen kuin sammutat polttimen. Jäähtynyt täyte paksunee. On tärkeää olla sulamatta.

Piirakan muotoilu:

1. Tee puolikkaasta keitetystä lehtitaikinasta 2 litteää kakkua.
2. Laita yksi kerros kasviöljyllä voideltuun uunipellille.
3. Laita täyte päälle.
4. Kauli toinen kakku 2 kertaa ohuemmaksi. Se on myös jaettu 2 osaan. Peitä sitruunat yhdellä. Ripottele kaikki kylmällä vedellä. Pistele haarukalla.
5. Leikkaa toisesta osasta suikaleiksi ja aseta ne ritilän avulla ohuelle taikinakerrokselle, joka peittää täytteen. Ripottele uudelleen runsaalla vedellä.
6. Uunissa 180 asteessa puoli tuntia.
7. Koristele hieman jäähtyneet leivonnaiset tomusokerilla.

Appelsiineja lisäten

Tämä resepti on tehty myös lehtitaikinasta. Mutta piirakan sitruunan täyte on täällä erilainen, siellä on myös appelsiineja. Kahden tyyppisen sitrushedelmän yhdistelmä lataa sinut hyvälle tuulelle ja aktiivisuudelle.

• lehtitaikina - 500 g (valmis).

• sitruunat - 4 kpl;
• appelsiinit - 2 kpl;
• sokeri - 3 tai 4 rkl. (joka rakastaa sitä).

Täytteen valmistus:

1. Kuumenna sitrushedelmät kiehuvalla vedellä.
2. Poista kuori raastimella.
3. Jauha sitruunat ja appelsiinit millä tahansa sopivalla tavalla.
4. Poista luut ja valkoinen osa.
5. Lisää sokeri, poistettu kuori ja keitä paksuksi, unohtamatta sekoittaa.

Piirakka luominen:

1. Kauli noin 250 g taikinaa ja siirrä leivinpaperilla peitetylle pellille.
2. Levitä puolet sitruunatäytteestä tortillan päälle.
3. Kauli jäljellä oleva taikina 2 kertaa ohuemmaksi ja jaa puoliksi.
4. Peitä täyte yhdellä kerroksella.
5. Levitä sen päälle toinen osa sitrushedelmistä.
6. Viimeinen kerros on jäljellä oleva taikinakerros.
7. Kuumenna uuni 180 asteeseen. Paista 30 minuuttia.

Voit ottaa tomusokeria koristeeksi ja ripotella sitä kauniisti tuotteen päälle.

Ruoanlaitto raejuuston kanssa

Sitruunan tuoksu yhdistyy miellyttävästi raejuuston herkkään vivahteeseen. Tässä reseptissä täyte ja pohja yhtyvät. Tämä on herkullista!

• kermainen margariini - 1 pakkaus;
• jauhot - 2 rkl. ja 1 rkl. l.;
• raejuusto - 1 pakkaus;
• munat - 3 kpl. (keltuaiset);
• sokeri 100 g

• sitruuna - 1 keskikokoinen hedelmä;
• sooda - 1 epätäydellinen tl;
• sokeri - 100 g;
• munat - 3 kpl. (proteiinit).

Prosessi - taikina:

1. Erottele valkuaiset ja keltuaiset. Laita ensimmäinen jääkaappiin. Ne on tarkoitettu täyteen.
2. Jauha pehmeä margariini perusteellisesti sokerin kanssa (100 g).
   Sekoita joukkoon keltuaiset.
3. Vatkaa raejuusto blenderissä. Lisää keltuaisten joukkoon.

Prosessi - täyttö:

1. Kuori sitruuna jättäen vain hedelmälihan paloja ja sekoita ne ruokasoodaan.
2. Lisää tämä kokonaismassaan, lisää jauhot, sokerilla vaahdotetut valkuaiset (100 g).

Piirakan muotoilu:

1. Sekoita taikina ja täyte.
2. Paista leivinpaperilla peitetyssä uunissa 180 asteessa 50-60 minuuttia kypsiksi.

Murokas sitruunapiirakka

Klassisesta murotaikinasta sitruunatäytteellä valmistettu ranskalainen torttu - hienoja, kauniita ja maukkaita leivonnaisia. Tämä resepti on tarkoitettu kahdelle annokselle. Halkaisija - 20 cm.

• jauhot - 90 g;
• voita - 100 g;
• erittäin kylmä vesi - 2 tai 3 rkl. l.;
• rakesokeri - 1 ½ tl;
• suolaa ¼ tl

• koko muna - 1 kpl;
• keltuaiset erikseen - 3 kpl;
• voita - 2 rkl.;
• kerma (yli 30%) - 1 rkl. l.;
• rakeistettu sokeri - 1/3 rkl.;
• sitruunankuori - 1 rkl l.;
• sitruunamehu - ¼ st.;
• suola - 1/3 tl

Pohjan luominen:

1. Pilko jäähtynyt voi, jauhot, suola ja sokeri muruiksi.
2. Esittele 2 rkl. l. kylmällä vedellä ja vaivaa taikina. Vettä voidaan lisätä.
3. Jaa taikina kahteen irrotettavapohjaiseen vuokaan, joissa on reunoista kiinni, ja peitä foliolla ilman ilmakuplia. Jäätyä.
4. Laita uuni päälle ja esilämmitä se 190 asteeseen.
5. Korvaa taikinan päällä oleva kalvo foliolla tai leivinpaperilla.
6. Laita uuniin ja paista hieman kullanruskeaksi.
7. Poista kansi ja paista vielä 10 minuuttia.

1. Sekoita keskenään kokonaiset munat ja keltuaiset, sokeri, kuori, sitruunamehu ja suola.
2. Sekoita joukkoon öljy ja keitä kermaa miedolla lämmöllä (5 minuuttia).
3. Siivilöi kuumana.

Tuo valmiiseen:

1. Lisää kerma, sekoita kaikki ja kaada paistettuihin muotteihin.
2. Laita uuniin 10 minuutiksi.
3. Jäähdytä hiekkakakkua sitruunavuooissa vähintään 2 tuntia.

Sitruuna on erittäin terveellinen sitrushedelmä. Jopa lämpökäsittelyn jälkeen se säilyttää paljon ihmiskeholle arvokkaita ominaisuuksia. Sitruunaleivonnaiset ovat herkullinen tapa maistaa lomaa!

Rakastan todella herkullisten ja epätavallisten jälkiruokien valmistamista ja samalla haluan itse valmistamisen vievän vähän aikaa. Ja äskettäin löysin juuri täydellisen reseptin, joka täyttää täysin vaatimukset.

Ensimmäistä kertaa sitruunapiirakka Olen valmistanut "herkullisimman" ystävieni tuloa varten. Päätimme pitää pienet polttarit, ja koska minulla oli tunti jäljellä, päätin hemmotella ystäviäni kotitekoisilla kakuilla. Mikä parasta, tällainen kakku sopii herkkien ja aromaattisten leivonnaisten ystäville, joilla on sitrusmaku (ja kuulun vain tähän ystävien luokkaan).

Piirakka "Delicious" vastaa maultaan täysin nimeään liioittelematta. Ja silti on yksinkertaisesti mahdotonta kieltäytyä siitä!

Se näyttää riittävän vaatimattomalta, mutta kenelläkään ei ole aikaa edes nähdä sitä - koska se pyyhkäistään pois salaman nopeudella. Ja piirakka uunipellillä!

Mieheni oli aidosti yllättynyt tullessaan kotiin, ja olimme ystäväni kanssa jo syöneet koko kakun. Mutta meitä oli vain kolme! Joten huomenna teen sen taas miehelleni, koska se valmistuu hyvin nopeasti. Sekoita vain ainekset ja tunnissa koko kotitalous ehtii maaginen tuoksu.

Ainekset taikinaan

• 3 sitruunaa
• 150 g sokeria
• 4 munaa
• 180 g voita
• 10 g leivinjauhetta
• 250 g jauhoja

Ainekset fondantille

• 3 rkl. l. sitruunamehua
• 6 rkl. l. tomusokeri

Valmistautuminen

Ja ehdotan myös, että tutustut epätavalliseen ja erittäin mielenkiintoiseen juustokakkureseptiin, joka koostuu vain 3 ainesosasta.

Tämä jälkiruoka on japanilaisen tytön keksintö, joka ei voi kuvitella elämäänsä ilman makeisia ja samalla yrittää suojella vartaloaan. Piirakasta tulee yksinkertaisesti viehättävä - ilmava, suussa sulava, niin viehättävä! Iloinen yllätys on, että resepti ei sisällä jauhoja ja sokeria. Vain kaunis!

Sitruunaleivonnaisia ​​tuotteita on aina herättänyt kokkien huomion. Tällaiset jälkiruoat ovat kohtalaisen sokerisia ja niillä on raikas maku. Hapan ja makean kontrasti tekee mistä tahansa sitruunapiirakasta kulinaarisen mestariteoksen, ja erityinen sitruunan tuoksu antaa ainutlaatuisen tuoksun.

Muista hemmotella läheisiäsi tällä. herkullinen piirakka... Tallenna tämä yksinkertainen resepti ja jaa se ystäviesi kanssa, he rakastavat sitä varmasti!