Kirsikkapiirakkaa

Muistatko, että kun olit lapsi, äitisi teki ihanaa lehtitaikinasta tehtyä kirsikkapiirakkaa? Muistot voidaan helposti herättää henkiin - katso resepti kuvien ja videoiden kera.

35 minuuttia

375 kcal

5/5 (2)

Lehtihiivasta tai ilman hiivataikinaa valmistetun kirsikkapiirakan yksi tärkeimmistä eduista on se, että ilman liikaa aikaa ja vaivaa saat todellisen kulinaarisen mestariteoksen, joka antaa todennäköisyyden kaupasta ostetuille makeisille, josta joudut maksamaan. siisti summa.

Tärkeää on myös se, että leipomiseen ei tarvitse olla vuosien kulinaarista kokemusta takana, sillä ensimmäisen tuoreen kirsikkalehtitaikinani leivoin itse 13-vuotiaana. Pohjimmiltaan isoäitini oma resepti auttoi minua paljon, joka osasi paitsi leipoa upeita piirakoita, myös kirjoittaa yksityiskohtaisimmat käyttöohjeet.

Keittiölaitteet

• uunipelti, jossa on tarttumaton pinnoite, jonka halkaisija on 22 cm, tai muoto (mieluiten irrotettava), jonka halkaisija on 20 cm;
• ruokalusikat ja teelusikalliset;
• syvät kulhot (useita kappaleita), joiden tilavuus on 350 - 1000 ml;
• muovikääre;
• terävä veitsi;
• mittakuppi tai keittiövaaka;
• metallinen vispilä ja puinen lasta;

Tarvitset myös talouspaperit ja tehosekoittimen, sillä jotkin ainekset on parasta sekoittaa erikoisvälineillä.

Tarvitset

Täyttö ja täyttö:

Lisäksi

• 1 munankeltuainen;
• 1 rkl. lusikallinen tomusokeria;
• 1 tl jauhettua kanelia.

Lehtitaikinatorttu sopii hyvin kaikentyyppisten kirsikoiden kanssa (tuore tai pakaste), mutta täysin happamia hedelmiä, kuten spankya, kannattaa välttää, koska joudut lisäämään liikaa sokeria neutraloimaan happoa.

Lisäksi poimi smetana kaatoa varten korkea (ja todellinen!) rasvapitoisuus varmistaaksesi, että massa jähmettyy uunissa.

Keittojärjestys

Koulutus:

Myös jäädytetyistä kirsikoista kannattaa poistaa kivet, sillä aterian aikana kiinni jäänyt kuoppa pilaa tuotteen koko vaikutelman. Käytä tätä varten neulaa, jonka pää on pienempi kuin tuoreille marjoille. Älä valuta mehua heti pois, vaan anna kirsikan levätä siinä noin puoli tuntia.

Täytteeseen voi vanilliinin lisäksi lisätä jauhettua inkivääriä tai vähän nestemäistä hunajaa (muista vain vähentää sokerin määrää) ja maalata myös elintarvikeväreillä. Lemmikkini rakastavat sitä, kun täytän jotain odottamatonta väriä - esimerkiksi vihreää tai sinistä.
Täyte:

Kirsikoihin voi lisätä myös suosikkihöyrytettyjä kuivattuja hedelmiä, kuten rusinoita tai omenoita, mutta enintään ruokalusikallista, sillä nämä "mausteet" eivät saa päihittää mehukkaiden marjojen makua.

1. Käsittele taikinavuoka tai uunipelti kermaisella margariinilla.
2. Poistamme taikinan kylmästä paikasta, jaa se heti 2 osaan.
   
   
3. Kauli ensimmäinen osa muotosi mukaan ja aseta se uunipellille.
4. Levitämme kerroksen käsin pohjaa pitkin, teemme melko korkeat ja tiheät sivut.
   
   
5. Levitä sitten täyte, tasoita se varovasti varoen painamasta kirsikkaa.
   
   
6. Kaada tämän jälkeen täyte tasaisesti marjojen päälle.
7. Rullaamme toisen kerroksen samalla tavalla, mutta pienemmällä halkaisijalla.
8. Peitämme täytteen sillä, kiinnitä reunat varovasti sivuille.
   
   
9. Lävistä valmistetun kakun pinta haarukalla useista kohdista.
10. Anna piirakan hautua hieman (hiivataikinan kohdalla tämä vaihe pidennetään 10 minuuttiin).
11. Vatkaa sillä välin varovasti keltuainen ja peitä taikinan näkyvät kohdat sillä.

Suljettua piirakkaa ei tarvitse tehdä, vaikka lehtitaikina näyttää juuri sitä varten tehdyltä. Voit tehdä sen toisin: rullaa toinen kerros, leikkaa siitä suikaleita ja rullaa ne flagellaksi, jolla peität täytteen ristikon muodossa, unohtamatta kiinnittää sitä sivuille, saat erinomaisen aukon. piirakka

1. Laitoimme uunin lämpenemään 180 asteeseen.
2. Aseta kakku siihen keskimmäiselle ritilälle.
3. Paistamme noin 25 minuuttia, jonka jälkeen teemme ensimmäisen valmiustarkastuksen.
4. Jos taikina ei ole vielä paistunut, anna sen seistä vielä 5 tai 10 minuuttia.
5. Muussa tapauksessa ota tuote heti pois uunista.
6. Annamme sen jäähtyä hetken ja irrotamme sen muodosta.
7. Siirrä tilavaan vuokaan ja ripottele päälle kanelia sekoitettua sokeria.

Siinä kaikki, hämmästyttävän kauneus ja tuoksuinen tuotteesi on täysin valmis! Tarjoile kokonaisena, jotta läheisesi ja vieraasi ilahtuvat tämän upean piirakan pelkästä näkemisestä.

Yleensä yritän tehdä kakun haaleaksi, mutta ei liian kuumaksi, ja lisäksi koristelen astian sokeroiduilla hedelmillä, tummumattomilla hedelmäviipaleilla tai jauhetuilla saksanpähkinöillä - lapseni juovat melkein litran maitoa useiden kakunpalojen kanssa, ei ole voimia irtautua hänestä!

Huomio videoon

Katso videolta, kuinka taikina vaivaa kunnolla ja kaada, koota ja leipoa täydellinen kirsikkalehtitainakapiirakka juuri esitetyn reseptin mukaan.

Yhteenvetona haluan suositella sinulle lisää upeita kirsikkapiirakkavaihtoehtoja valtavasta reseptikokoelmasta, johon törmäsin. Ensinnäkin, kokeile gourmet-vähäkalorista, joka sopii erinomaisesti lasten aamiaiseksi ennen koulua, ja murenevaa "nuolla sormia", joka on kuuluisa hajanaisesta ja erittäin ruokahaluisesta koostumuksestaan. Lisäksi liian kiireiset kotiäidit arvostavat ruoanlaittoa nopeasti ja melkein ilman kokin osallistumista.

Lisäksi olisi hyvä mainita edullinen vaihtoehto - joka huolimatta siitä, että se on keitetty ilman kananmunia, säilyttää muotonsa täydellisesti, sekä erittäin mielenkiintoisia uusimpia reseptejä jne.

Uskomattomana kirsikoiden ystävänä olen tarkistanut kaikki ehdotetut reseptit itse, joten voin vakuuttaa teille näiden reseptien luotettavuudesta.

Hyvä ruokahalu! Odotan todella innolla palautettasi ja rakentavaa kritiikkiäsi ja pyydän myös sinua kirjoittamaan tarkasti, kuinka valmistat tämän ihanan piirakan ja mitä muuta lisäät taikinaan ja piirakoiden täytteeksi. Onnea kulinaariselle alalle!

Lehtitaikina on loistava pohja monille erilaisille jälkiruokille. Ja sen perusteella tehdyt piirakat osoittautuvat yleensä erittäin tuoksuviksi ja suussa sulavilta. Siksi jokaisella emännällä on oltava helppo ja nopea resepti tällaisten piirakoiden leivontaan. Ja mehukkaiden, makeiden ja happamien marjojen kirsikkatäyte täydentää orgaanisesti taikinan makeutta.

Keittokirjoista ja Internetistä löytyy valtavasti erilaisia ​​muunnelmia kirsikka-lehtitaikinatäytteisten piirakoiden valmistukseen. Jos sinulla ei ole paljon vapaa-aikaa, voit ostaa valmiin tehdasvalmisteisen taikinan tai valmistaa sen itse. Täytteeksi voit ottaa sekä tuoreita että pakaste- tai purkitettuja marjoja sekä laimentaa kirkkaan kirsikkamakua muilla ainesosilla.

Englantilainen kirsikkalehtitaikina suljettu piirakka

Ainekset:

• Sokeri - 75-80 gr.;
• Kirsikat - 500-800 gr.;
• Tärkkelys - 1 rkl / litra;
• kananmuna - 3 kpl;
• Smetana - 200 gr .;
• Kasviöljy;

Suljetut piirakat ovat kotoisin Englannista, jossa klassisten teejuhlien aikana tarjoiltiin erilaisia ​​taikinaliuskoilla peitettyjä piirakoita erilaisilla täytteillä.

Tällä reseptillä on useita merkittäviä etuja - kaikkien komponenttien saatavuus ja niiden budjetti, valmistuksen helppous ja nopeus. Sinun täytyy aloittaa sulattamalla lehtitaikina. Voit tehdä tämän jättämällä sen huoneenlämpöön. Kun taikina sulaa, valmista kirsikka. Pakastetut marjat on ensin sulatettava ja annettava valua (ylimääräinen mehu marjoista tekee jälkiruoan liian märkä ja pilaa astian).

Jaa pehmeä sulatettu taikina 2 osaan, yksi osa on hieman suurempi. Kauli isompi taikina ei liian ohueksi ja siirrä se varovasti kasviöljyllä voideltuun muotoon. Teemme sivut - taivuttamalla taikinaa. Siirrä kirsikat tasaisesti taikinan pohjalle ja ripottele niihin hieman tärkkelystä.
Valmista täyte erilliseen kulhoon - sekoita sokeri, munat ja smetana huolellisesti. Kaada saatu seos marjojen päälle. Nyt jää vain peittää kakku taikinan toisella osalla, jonka kaulimme samalla tavalla ja teemme useita kaoottisia leikkauksia. On erittäin tärkeää sulkea reunat hyvin, muuten täyte valuu yksinkertaisesti ulos ja laita uuniin puoleksi tunniksi 180 asteeseen.

Cherry Puff Pie omenoiden kanssa

Ainekset:

• Lehtitaikina - 1 pakkaus;
• Jäädytetyt kirsikat - 200-250 gr.;
• Omena - 1 kpl, keskikokoinen;
• Sokeri - 1 rkl.;
• Muna - 1 kpl;
• Hunaja - 2 rkl / l;

Sulata taikina etukäteen, jaa se kahteen osaan ja rullaa ne kahteen kerrokseen. Siirrä ensimmäinen taikinalevy leivinpaperilla vuoratulle pellille. Leikkaa omena pieniksi ohuiksi viipaleiksi, siirrämme ne taikinaan ja ripottele päälle sokeria. Anna pakastekirsikoiden sulaa kokonaan ja valuta. Kun marjat ovat valmiita, laita ne omenoiden päälle ja kaada päälle hunaja.

Teemme leikkauksia toiselle taikinalevylle ja peitämme kakun sillä. Puristamme reunat tiukasti kiinni. Piirakan pinta on parempi voidella munankeltuaisella. Voit laittaa piirakan uuniin 180 asteeseen, kunnes muodostuu houkutteleva kultainen kuori.

Cherry Puff Pie

Ainekset:

• Lehtitaikina - 1 pakkaus;
• Tuoreet kivettömät kirsikat - 1 kg;
• Sokeri - 2 rkl / l;
• Murskatut keksit - 2 rkl / l;
• Muna - 1 kpl;
• Hienosokeri;

Kauli sulatettu taikina ohueksi 1-1,5 cm paksuksi levyksi ja siirrä se voideltuun uunipellille. Nyt sinun on tehtävä taikinaan useita reikiä haarukalla ja ripottele se hienonnetuilla evästeillä.

Sulatetut kirsikat on huuhdeltava vedellä ja annettava valua. Siirrä valmiit marjat taikinaan jättäen vähän tilaa reunoihin ja ripottele päälle sokeria. Taivuta reunat etukäteen ja voitele vatkatulla munalla. Kakkua paistetaan 180 asteessa noin 25 minuuttia. Voit koristella valmiin jälkiruoan tomusokerilla.

Kirsikka-lehtitaikinastruudeli

Ainekset:

• Lehtitaikina - 1 pakkaus;
• Kirsikat - 1 kg;
• Sokeri - 150-200 gr.;
• korppujauhot - 100 gr.;
• Hienonnetut saksanpähkinät - 50 gr.;
• Rusinat - 100 gr.;
• Muna - 1 kpl;
• Vaniljasokeri - 1 pussi;

Kauli lehtitaikina ohueksi lautaseksi. Mitä ohuemmaksi taikina kaulitaan, sitä maukkaampi itse struudelista tulee. Kun astian pohja on valmis, voit aloittaa täytteen valmistamisen. Sulata kirsikat ja anna ylimääräisen nesteen valua, tätä varten siirrämme marjat siivilään. Kun mehu valuu kirsikoista, sekoita korppujauhot, rusinat, pähkinät ja vanilliini erillisessä astiassa määritetyissä suhteissa. Siirrä saatu seos taikinaan tasaisesti jättäen reunoille vähän tilaa (n. 1,5-2 cm) ja levitä kirsikat koko taikinalevyn alueelle.

Nyt voit muodostaa struudellin - eli kääriä taikinasta rullalle. Rullan reunat tulee puristaa erittäin huolellisesti ja tiukasti, jotta kaikki täyte säilyy rullan sisällä. Vuoraamme leivinpaperin pellille ja siirrämme struudelin sen päälle. Jotta taikina saisi raikkaan kultaisen sävyn, sinun on voideltava strudeli munankeltuaisella ja ripotella sokerilla kevyesti. Nyt voit lähettää astian jo esilämmitettyyn uuniin 15 minuutiksi, asetettuna 200 asteen lämpötilaan. Valmis jälkiruoka tarjoillaan perinteisesti lämpimänä ja paloiksi leikattuina tomusokerilla ripottuna.

Puhdistettu piirakka rahka-kirsikkatäytteellä

Ainekset:

• Valmis lehtitaikina - 1 pakkaus;
• Muna - 2 kpl;
• Raejuusto - 250-300 gr.;
• Kirsikka - 200 gr.;
• Sokeri - 0,5 kg;
• Jauhot - pölyämiseen;

Sulata valmis taikina tavalliseen tapaan ja jaa 2 osaan. Ensimmäisen palan tulee olla hieman suurempi - se toimii kakun pohjana. Valmistele pohja kaulimalla suurin osa taikinasta ei aivan ohueksi levyksi ja siirtämällä se voideltuun muottiin. Nyt sinun on muodostettava kakun pohjan reunat. Pohja on todellakin valmis – on aika valmistaa täyte.

Ensinnäkin, anna ylimääräisen nesteen valua kirsikoista. Kun mehu valuu marjoista, sekoita raejuusto ja munat. Täytettä varten tarvitset 1 kokonaisen kananmunan ja vielä yhden proteiinin toisesta munasta. Sekoita puolet sokerin kokonaismäärästä juustomassan joukkoon ja vaivaa kaikkea, kunnes paakut ovat kokonaan poistuneet. Nyt levitämme juustomassa tasaiseksi kerrokseksi. Laita kaikki kirsikat raejuuston päälle, ripottele päälle loput sokerista.

Valmista piirakan yläosa jäljellä olevasta taikinasta. Samalla tavalla rullaamme keskipaksua levyä ja teemme siihen leikkauksia, hieman kummastakin reunasta. Kun kaikki käsittelyt on tehty, peitä täyte taikinakerroksella ja purista reunat tiukasti. Saat esteettisemmän ilmeen päällystämällä piirakan pinta keltuaisella, jota ei käytetty täytteessä.
Voit siirtyä viimeiseen vaiheeseen - lähetä kakku uuniin puoleksi tunniksi 180 asteeseen. Ruoka tarjoillaan yleensä jäähdytettynä, koristeltu tuoreilla marjoilla, mintunlehdillä.

Parhaat kirsikkapiirakkareseptit

45 minuuttia

270 kcal

5/5 (1)

Nykyään marjoja on saatavilla mihin aikaan vuodesta tahansa, miksei tekisi niistä herkullista piirakkaa? Ihana yhdistelmä makeita ja hapankirsikoita ja herkimpiä lehtitaikinaa on ihana löytö jokaiselle kotiäidille. Lisäksi lehtitaikinakirsikkapiirakka sisältää paljon vähemmän kaloreita kuin rasvaiset kakut ja kakut, joten voit turvallisesti sisällyttää tämän ruokalajin ruokavalioosi laihtuaksesi. Jos perheesi yhtäkkiä kaipaa tuoreita leivonnaisia ​​teetä kylmänä talvi-iltana, yllätä heidät lehtitaikinalla, jossa on pakastekirsikoita. Usko minua, he ovat sinulle erittäin kiitollisia.

Ehdotan, että tehdään yhdessä valmiista lehtitaikinasta kirsikkapiirakan resepti, joka valmistetaan yksinkertaisesti ja nopeasti ja lopputulos on niin kaunis ja aromaattinen, että se todella houkuttelee vieraita ja perhettä.

Keittiövälineet

• syvä säiliö täytteen valmistamiseksi;
• leivinastian tuote. Otin muotin, jossa on irrotettavat sivut, joiden halkaisija oli 28 cm;
• kaulin taikinan kaulimiseen;

• terävä veitsi tai sakset ylimääräisen taikinan poistamiseksi;
• sideharso tai harja taikinan voitelemiseen;
• litteä astia leivonnaisten tarjoiluun pöydälle.

Tarvitsemme

Kuinka valita ainesosat

Herkullisen kakun leivontaan voit valita sekä hiivaton että hiivaton lehtitaikinan.... Ensimmäinen vaatii lisänoostamista tuotteen kokoamisen jälkeen, mutta tuloksena saat muhkeamman kakun. Mitä tulee hiivattomaan taikinaan, sen kanssa valmistetut tuotteet ovat paljon pehmeämpiä, ne vain sulavat suussa. Valinta on sinun, mutta käytän mieluummin hiivataikinaa.

Valitse kaupassa hiivataikina pakastimen takaosasta, niin on mahdollista, että se ei sula ennen kuin tuot sen kotiin. Myös kiinnitä huomiota pakkauksen hiivattoman lehtitaikinan reunoihin- jos ne ovat ryppyisiä, tuote on sulatettu, ja tämä voi olla kriittinen kakun kannalta.

Pääsääntö kirsikoita ostettaessa: mitä tummempi marjan väri, sitä maukkaampaa, makeampaa ja terveellisempää se on.

Hedelmien ja rahkatuotteiden leivontaan perunatärkkelys toimii parhaiten koska edellinen imee nestettä paremmin. Kidesokeria ostaessasi käännä pakkaus käsissäsi avaamatta pakkausta - jos sokeria kaadetaan helposti kulmasta nurkkaan, olet valinnut laadukkaan tuotteen.

Vaiheittainen ohje

Täytteen keittäminen

Kakun kerääminen

1. Laitoimme uunin lämpenemään 200 asteeseen.
2. Kauli valmis lehtitaikina kevyesti uunivuokasi koon mukaan.
   
   
3. Sitten siirrämme taikinan muottiin, tasoitamme ja teemme reunat.
   
   
4. Kaada kirsikat pohjalle ja levitä ne tasaisesti taikinan pinnalle.
   
   
5. Leikkaa ylimääräinen taikina varovasti pois reunasta veitsellä tai saksilla.
   
   
6. Yhdistämme lehtitaikinan viipaleet yhdeksi palaksi ja jaamme yhtä suureksi osaksi. Sitten kierrämme ne flagellaksi ja asettelemme kauniisti kakun päälle - saat eräänlaisen verkon.
   
   
7. Nippujen päät ja alemman taikinakerroksen reunat ovat hyvin kiinni toisiinsa.
   
   
8. Voitele taikinan koko pinta vatkatulla munalla siveltimellä tai sideharsolla.
   
   
9. Lähetämme kakun lämpimään huoneeseen nostattavaksi, se kestää 15 minuuttia.
   
   

Viimeinen vaihe

Kuinka koristella kakku

• Kun olet viipaloinut piirakan osiin, ripottele reilusti jokaiseen tomusokeri.
• Myös kirsikkapiirakkaa erittäin maukas syödä smetanan kanssa- laita ruokalusikallinen smetanaa lautaselle taikinapalan kanssa ja laita kirsikka kastikkeen päälle.
• Lisäksi suosittelen päällystämään kakun paksulla smetalla tai smetanalla ja ripottelemaan päälle kiharaa makeisjauhetta tai raastettua suklaata - pienet lapset pitävät todella tästä herkullista ilmeestä.

Lresepti

Tällainen yksinkertainen herkullinen piirakkaresepti on hyvä alku kulinaariselle uralle aloittelijoille. Ohjaan huomionne videon, jossa on vaiheittaiset ohjeet yllä olevan tuotteen valmistamiseksi. Sen katsomisen jälkeen voit muodostaa oman mielipiteesi kirsikkapuhvipiirakan ulkonäöstä ja sen paistamiseen tarvittavasta ajasta. Hyvää katselua!

Mahdollisia muita kypsennys- ja täyttövaihtoehtoja

Kuten aiemmin kirjoitin, kirsikkapiirakka sopii erittäin hyvin hapankerman kanssa, joten haluan kiinnittää huomionne siihen. Tämä herkku osoittautuu niin maukkaaksi, että valmistaudu perheesi jatkuvaan pyyntöön valmistaa se yhä useammin. Käytä vain muutama minuutti tuoksuvan jälkiruoan valmistamiseen iltateellesi. Tämän reseptin motto on, että sinä lepäät, monitoimikeitin toimii puolestasi.

Kirsikkapiirakkaa ei voi tehdä vain puffihiivattomasta taikinasta. Tarjoan sinulle reseptin, joka on erittäin maukas, mureneva, maultaan herkkä ja helppo valmistaa. Sen lisäksi muista leipoa herkullinen. Sen valmistaminen ei ole vaikeaa, ja tuloksena on erittäin miellyttävän näköinen ja aromaattinen yhdistelmä makeaa rahkakermaa ja happamia marjoja. Pakkastalvella yksinkertainen ja luotettava resepti on hyödyllinen, mikä sopii mainiosti ystäviin yhdessäoloon.

Ainesosat

• Pakastettu taikina - 500 g
• Jäädytetyt kirsikat - 300 g
• Hillo tai paksu hillo - 3-4 rkl.
• Sokeri tai tomusokeri - 1 rkl
• Perunatärkkelys - 1 rkl

Kypsennysaika 20 minuuttia + 30 minuuttia paistamiseen

Saanto: 8 annosta

Kun vieraat ovat kynnyksellä, eikä kotona ole mitään teetä varten, kerroskakku kirsikoilla on erinomainen tapa ulos vaikeasta ja tutusta tilanteesta jokaiselle emännälle. Valokuvan sisältävä resepti kertoo sinulle askel askeleelta kuinka valmistaa kaunis ja herkullinen jälkiruoka lyhyessä ajassa. Tätä varten sinun tarvitsee vain ensin varastoida arkki paistettua pakastetaikinaa ja pakastemarjoja. Voit tehdä lehtitaikinan myös itse. Kuinka tämä tehdään, hän kertoo sinulle vaihe vaiheelta reseptin makkaraista puffihiivataikinassa uunissa kefirillä verkkosivuillamme. Valmista taikina ja lähetä pala jääkaappiin odottamaan juuri sitä tilaisuutta.

Kuinka tehdä pakastekirsikka-lehtitaikinapiirakkaa

Valmistele kaikki ainekset. Pakastetut kirsikat on tietysti poistettava kivet, jotta ne eivät mene hammaslääkäriin piirakan syömisen jälkeen. Tomusokeria voi ostaa valmiina tai valmistaa kahvimyllyllä sokerista, se on nopeampaa ja halvempaa.

Sulata lehtitaikina. Ota se pois pakkauksesta ja jätä se pöydälle 30-40 minuutiksi huoneen lämpötilasta riippuen. Haluamme, ettei se kuumene liian kuumaksi, koska kylmä taikina on helpompi käsitellä ja muovattavissa.

Tämän piirakan voi tehdä myös lehtihiivataikinasta, mutta tämä kirsikkapiirakan resepti on tehty lehtihiivataikinasta.

Jaa taikina kolmeen osaan. Leikkaa kolmasosa pois, se menee koristeeksi - piirakkaritilään. Rullaa jäljelle jäänyt neliö kevyesti kaulimella 0,5 cm:n paksuiseksi. Vuoraa piirakkavuoka (mieluiten irrotettava pohjallinen torttuvuoka) ja leikkaa ylimääräinen osa pois, jolloin piirakasta tulee pyöreä muoto.

Voitele piirakan pinta paksulla hillolla tai hillolla. Se lisää makeutta kirsikkapiirakaamme, koska emme juuri lisää sokeria. Murskaa pinta hienolla siivilällä tärkkelyksellä, jotta ulos valuva neste tasaantuu välittömästi eivätkä valmiit leivonnaiset kastu.

Kauli loput taikinasta ohueksi (0,3-0,4 cm paksuiseksi) ja leikkaa 1 cm leveiksi suikaleiksi. Taikina leikataan hyvin terävällä veitsellä, jos pidät siitä sormella toiselta puolelta.

Pujota nyt verkko ja kiinnitä muutama nauha kakun molemmille puolille. Pujota sitten lehtitaikinaliuskoista verkko, kun pujotat suikaleet toistensa alta shakkilautakuviolla.

Leikkaa nauhojen päät irti ja purista alakerroksen reunat nauhojen reunoihin.

Laita sulatettu, kivettynyt kirsikka jokaiseen muodostuvaan neliöön.

Paista kirsikka-lehtitaikinapiirakkaa esilämmitetyssä uunissa 190-200 asteessa noin 25-30 minuuttia.

Kun kakku on paistettu, ota se pois uunista, anna jäähtyä ja koristele mintulla.

Voit murskata kakun hienolla siivilällä tomusokerilla. Tarjoa hiivaton kerroskakku kirsikoiden kera teeksi, tällaiset leivonnaiset lämpimän maidon ja kefirin kanssa ovat ihanteellisia. Hyvää ruokahalua sinulle ja vieraillesi!

Toinen kokoelma reseptejä, tällä kertaa omistettu niin upealle marjalle kuin kirsikka. Ja keitämme kirsikka-lehtitainakanpiirakoita ja kirsikka-lehtitaikinapiirakoita.

Cherry Puff Pie on upea jälkiruoka, joka on valloittanut monet sydämet ja vatsat ympäri maailmaa. Sen pelkkä ulkonäkö ja hienovarainen makeahko tuoksu aiheuttavat runsasta syljeneritystä! Se myös valmistaa nopeasti ja helposti. Ennen kuin ehdin katsoa taaksepäin, punertavan rapea piirakka odotti jo uunissa.

Tietysti kypsennysnopeus johtuu siitä, että valmiita (ostettuja) lehtitaikinoita käytetään kaikissa resepteissä. Sillä ei ole oikeastaan ​​väliä onko se hiivaton vai hiivaton.

Sekä tuoreet että pakastetut kirsikat sopivat näihin resepteihin. Näitä kakkuja voi nauttia mihin aikaan vuodesta tahansa! Kirsikat voidaan myös korvata tai sekoittaa kirsikoihin, jotka ovat makeampia ja kooltaan suurempia.

Reseptit ovat, kuten aina, mahdollisimman yksityiskohtaisia ​​ja vaiheittaisia. Joillakin on valokuvia, toisilla ei. Piirakan ulkonäkö riippuu enemmän mielikuvituksestasi - miten peität täytteen taikinalla. Tämä ei muuta makua.

Muuten, kirsikoissa on siemeniä, ja sinun on päästävä niistä eroon jotenkin. Voit ostaa kivettömiä pakasteita tai vetää ne itse ulos. Katso alla oleva video eri tavoista.

Reseptit

Lehtitaikinainen kirsikkapiirakka

Tämä on helposti valmistava lehtitaikinapohjainen kirsikkapiirakka. Täytteessä ei kirsikan lisäksi ole mitään erikoista, mikä tekee sen mausta mahdollisimman täyteläisen.

Ainekset:

• Valmis lehtitaikina - 400 g.
• Kypsä kirsikka - 450 g.
• Sokeri - 5 rkl. lusikat;
• Tärkkelys - 1,5 rkl. lusikat;
• Kananmuna - 1 kpl.

Valmistautuminen

1. Aloitetaan sulattamalla lehtitaikina. Sitten se on rullattava ja jaettava kahteen kerrokseen.
2. Huuhtele kirsikat vedellä ja poista siemenet.
3. Lisää nyt sokeri ja tärkkelys kulhoon kirsikkapalojen kanssa. Sokeri lisää makeutta ja tärkkelys paksuntaa täytettä.
4. Voitele uunivuoka voilla ja aseta ensimmäinen kerros taikinaa. Koristele sivut.
5. Laita täyte taikinan päälle.
6. Jäljelle jäänyt taikina tulee leikata ohuiksi suikaleiksi, jotka asetetaan ristiin täytteen päälle kauniin ruudukon muodostamiseksi. Halutessasi voit lisätä vielä taikinakuvioita - näytä mielikuvituksesi!
7. Kuumenna uuni 180-200 asteeseen. Voitele piirakka vatkatulla munankeltuaisella ja lähetä sitten paistamaan 25-20 minuuttia.
8. Kun piirakka on jäähtynyt ja sisällä oleva täyte "tarttuu", voit jakaa sen osiin ja maistaa.

Suosittelen myös kiinnittämään huomiota.

Lehtitaikinapiirakka kirsikoilla ja raejuustolla

Tämä lehtikirsikkapiirakan versio eroaa siinä, että täytettä täydennetään rahkamassalla. Tuloksena on herkkä kermainen maku kirsikka "saarilla".

Valmistaminen on yhtä helppoa!

Ainekset:

• Raejuusto (tai valmis juustomassa, jossa on lisäaineita) - 300 g.
• Lehtitaikina (mikä tahansa) - 480 g.
• Kirsikat (tuoreet tai jäädytetyt) - 230 g.
• Maitosuklaa (valkoinen) - 50 g.
• Vaniljasokeri - 1 tl;
• Tavallinen sokeri - 1 rkl lusikka;

Kuinka kokata

1. Taikina ja marjat (jos ne ovat pakastettuja) on ensin sulatettava.
2. Soseuta raejuusto haarukalla tasaiseksi, sekoita sokerin, vaniljasokerin ja raastetun suklaan kanssa.
3. Kauli taikina ja jaa se kahteen osaan sen muodon koon mukaan, jossa leivot.
4. Lajittele kirsikat, poista siemenet ja sekoita puolet tilavuudesta raejuustoon.
5. Voitele muotti voilla, levitä lehtitaikina ja paina reunoja. Päälle tasaisena kerroksena raejuustoa ja kirsikoita. Tämän kerroksen päällä on kerros jäljellä olevia kirsikoita - jaa ne tasaisesti.
6. Jäljellä olevaan taikinapalaan on tehtävä leikkauksia veitsellä ja asetettava se sitten täytteen päälle puristaen reunoja tarvittaessa.
7. Laita uuniin (esilämmitetty) 30-25 minuutiksi 180 asteen lämpötilaan.

Puhdistettu hiivataikinapiirakka kirsikoilla

Tämän kakun erona on, että lehtitaikina on hiivapohjaista, mikä tarkoittaa, että kakusta tulee hieman kuohkeampi ja monikerroksisempi, mutta vähemmän rasvainen.

• Lehtitaikina (hiiva) - 250 g.
• Kirsikka - 190 g.
• Tomusokeri - 110 g.
• Tärkkelys - 1 tl;
• Kaneli - 0,5 tl;

Askel askeleelta ruoanlaitto

1. Sulata taikina, pese kirsikat ja poista sitten siemenet jokaisesta marjasta.
2. Kauli taikina suorakaiteen muotoiseksi levyksi.
3. Laita kirsikat toiselle puolikkaalle taikinasta, ripottele päälle tomusokeria, tärkkelystä ja kanelia.
4. Peitä täyte taikinan toisella puoliskolla, aivan kuin lukisit kirjaa. Purista reunojen ympäriltä.
5. Aseta kakku voideltuun uunipellille ja leikkaa päälle useita viiltoja veitsellä.
6. Lähetä esilämmitettyyn uuniin (190 astetta) 25 minuutiksi.

Kirsikkalehtitainakan avoin piirakka

Koostumukseltaan omaperäinen ja ulkonäöltään kaunis avoimen tyyppinen kirsikkapiirakka. Muista kokeilla!

Kyllä, ja hän valmistautuu kiireessä.

Ainekset:

• Tuore kirsikka - 450 g.
• Lehtitaikina - 320 g.
• Sokeri - 70-100 g.
• Tärkkelys - 1-1,5 rkl. lusikat;
• Kaurapuuro (pika) - 4-6 rkl. lusikat;

Aloitetaan ruoanlaitto

1. Sulata taikina ja kauli ohueksi.
2. Huuhtele marjat ja poista siemenet.
3. Sekoita joukkoon kirsikat sokerin, tärkkelyksen ja kaurapuuron kanssa.
4. Kaada taikina muottiin, tee reunat reunoille. Tee 5-8 puhkaisua haarukalla koko alueelle.
5. Levitä kirsikkamassa.
6. Kuumenna uuni 180 asteeseen - paistoaika 25 minuuttia.

Koko pointti on, että kaurapuuro turpoaa kirsikkamehusta, johon on sekoitettu sokeria. Tämän seurauksena siitä tulee herkkä ja tuoksuva. Maku on erittäin mielenkiintoinen!

Saman piirakan voi muuten tehdä raejuustolla. Kaurapuuron sijasta sinun on otettava 200 g vähärasvaista raejuustoa.

Muista käydä kurkkaamassa valintasivua!

Lehtitaikinapiirakka pakastekirsikoilla ja smetalla

Ihana piirakka erittäin herkällä kirsikoiden ja smetanan täytteellä.

Ainekset:

• Lehtitaikina - 500 g.
• Pakastetut kirsikat - 500-700 g.
• Tärkkelys - 2 rkl. lusikat;
• kananmuna - 3 kpl.
• Smetana - 230 g.
• Sokeri - 200-250 g.

Valmistautuminen

1. Sulata lehtitaikina ja kirsikat.
2. Poista kirsikoista siemenet ja valuta ylimääräinen neste (vesi ja mehu) pois.
3. Kauli taikina, jaa kahteen osaan. Aseta ensimmäinen osa voideltuun, korkeareunaiseen muotoon. Piirakassa tulee olla myös korkeat reunat, jotta täyte ei pääse valumaan mihinkään.
4. Laita kirsikat tämän taikinan päälle.
5. Vatkaa kermavaahto sokerin ja kananmunien kanssa vaahdoksi. Laita marjojen päälle.
6. Peitä täyte jäljellä olevalla taikinalla ja purista reunat. Tee kakun ”kanteen” muutama pieni viilto höyryveitsellä.
7. Kuumenna uuni 180 asteeseen ja paista tätä kakkua 30 minuuttia, kunnes se on punertava.

Kirsikka-omena (ja banaani) kerrospiirakka

Tämä piirakka erottuu maun monipuolisuudesta banaanin ja omenaviipaleiden ansiosta täytteessä. Ne sopivat hyvin kirsikoiden kanssa! Vaihtoehtoisesti voit poistaa yhden ainesosista.

Ainekset:

• Lehtitaikina (mikä tahansa) - 450 g.
• Kirsikka - 200 g.
• Apple - 1 kpl.
• Sokeri - 150 g.
• Muna - 1 kpl.
• Banaani - 1 kpl.
• Kaneli - 0,5 tl;

Keittoprosessi

1. Sulata taikina ja jaa se sitten kahteen kerrokseen. Toinen on pinta-alaltaan hieman suurempi kuin toinen.
2. Huuhtele kirsikat ja poista siemenet. Tee sama omenan kanssa. Leikkaa omena ja banaani pieniksi kuutioiksi.
3. Sekoita joukkoon kirsikat, banaani, omena, sokeri ja kaneli. Täyte on valmis!
4. Vuoraa uunivuoka paperilla tai rasvalla. Laita sitten taikina sen päälle ja koristele sivut.
5. Seuraavaksi tulee hedelmätäyte.
6. Leikkaa jäljellä oleva kerros suikaleiksi. Näistä nauhoista sinun on rakennettava ritilä täytteen päälle.
7. Voitele piirakan pinta vatkatulla munalla ja laita kuumaan uuniin (180 asteeseen) 25-30 minuutiksi.

Etanapiirakka kirsikkalehtitaikinalla

Kirsikkapiirakka, etanan muotoinen (kuori). Valmis lehtitaikina tekee kypsennysprosessista mahdollisimman mukavan ja nopean.

Kyllä, ja tässä reseptissä suosittelen, että käytät kirsikoita ei tuoreina, vaan purkitettuina. Jälleen ajan säästämiseksi.

Ainekset:

• Valmis lehtitaikina - 450-500 g.
• Kirsikat (tuoreet tai purkista) - 500 g (marjojen massa ilman siirappia);
• Tärkkelys - 1-2 rkl. lusikka;
• Voiteluöljy;
• Jauhot;

Valmistautuminen

1. 1. Ripottele pöydälle hieman jauhoja, jotta taikina on helpompi käsitellä.
   2. Taikina on sulatettava, kaulittava ja jaettava leveiksi pitkiksi suikaleiksi.
   3. Poista siirappi kirsikoista (jos purkitettu) ja sekoita sokerin kanssa.
   4. Ripottele jokainen taikinaliuska tärkkelyksellä. Aseta kirsikat keskelle nauhojen pituutta.
   5. Kiinnitä nämä nauhat niin, että päädyt "makkaroihin".
   6. Voitele uunivuoka öljyllä. Asettele taikinasta rullatut osat niin, että muodostuu kierre.
   7. Kuumenna uuni 180 asteeseen, paista kakkua noin 30 minuuttia.
   8. Sinun täytyy leikata jäähtynyt. Ja voit koristella tomusokerilla.

Katso video- kuinka tehdä kirsikkalehtitainakan piirakkaa

No, jos olet lukenut tämän artikkelin loppuun, sinua voidaan oikeutetusti kutsua asiantuntijateoreetiksi puffkirsikkapiirakkaiden alalla! Harjoittelu jäljellä!