Arvoituksia lapsille

leivästä,

samoin kuin kaikki

mikä siihen liittyy

Rullaa ja rullaa
Ne lämpenevät uunissa
Ja sitten pöytään
Leikata veitsellä.

(leipä)

Kulho keittoa kyynärpäidesi välissä
Ja hän on kaikkien siivujen käsissä.
Ilman häntä, kuten näet,
Ei maukasta eikä tyydyttävää!

(leipä)

On sellaisia ​​sanoja:
"Hän on kaiken pää"
Raikkaasti pukeutunut
Pehmeä musta, valkoinen .. (. Leipä.)

Helppo ja nopea arvata:
Pehmeä, rehevä ja tuoksuva
Hän on musta, hän on valkoinen,
Ja joskus se palaa.

(leipä)

Olemme Ruis Bricks
Uunissa kuumassa.
Kone oli ladattu
Shoppaile kaupassa!

(leipä)

Keväällä maassa
Ja koko vuoden pöydällä.

(leipä)

Yhdessä isossa tehtaassa
Hän - eikä kuin tiili,
Tulta hengittävässä uunissa
Tiilet paistetaan.
Ostin tiilen lounasaikaan
Loppujen lopuksi illalliseksi tarvitset ... (Leipää)

Möykkyinen, kuohkea,
Ja tuhoisa, ja kypäräselkäinen ja luja,
Ja pehmeä, ja pyöreä ja hauras,
Ja mustavalkoinen, ja kaikki ovat söpöjä.
(leipä)

Kaikki tarvitsevat sitä, mutta kaikki eivät sitä tee
(leipä)

He lyövät minua kepeillä, he ravistelevat minua kivillä,
He pitävät minut tulen luolassa
He leikkasivat minua veitsellä.
Miksi he tuhoavat minut niin?
Rakastamisesta.
(leipä)

Hän on pyöreä ja öljyinen,
Melko jyrkkä, suolainen, -
Tuoksuu auringonpaisteelta
Se haisee kireältä pellolta.
(leipä)

Tässä se on -
Lämmin, kultainen.
Jokaiseen taloon
jokaiseen pöytään -
Hän tuli - hän tuli. Hänessä -
Terveys, voimamme,
Hänessä -
Ihana lämpö.
Kuinka monta kättä
Hänet kasvatettiin
Suojattu, suojattu!
(leipä)

Sormus ei ole yksinkertainen
Kultasormus,
Kiiltävä, rapea,
Jokainen on ilo silmille...
No, herkullista!
(Bagel tai donitsi.)

Mitä kaadetaan pannulle
Kyllä, ne taivuttavat sen neljä kertaa?
(Pannukakut)

Jättiläinen laiva ei purjehdi merellä.
Jättiläinen laiva on maassa.
Pelto menee ohi - sato korjaa.
(Hakkuukone)

Se tapahtuu kaurapuuron kanssa,
riisin, lihan ja hirssin kanssa,
Se tapahtuu makeiden kirsikoiden kanssa,
He laittoivat hänet ensin uuniin,
Ja kuinka hän pääsee sieltä pois,
Sitten he laittoivat sen lautaselle.
No, soita nyt pojille!
Jokainen syö palan.
(Piirakka.)

Älä nokki minua, ystäväni, äänekäs kukko.
Menen lämpimään maahan, nousen korvalla aurinkoon.
Sitten, kuten minä, siinä on koko perhe.
(Maissi)

Talo kasvoi pellolla.
Talo on täynnä viljaa.
Seinät kullatut.
Ikkunat on laudoitettu.
Talo tärisee
Kultapylväällä
(Klolos)

Hän on kultainen ja viikset,
On sata miestä sadassa taskussa.
(Korva)

Varttui aluksi luonnossa pellolla.
Kesällä se kukki ja ansaitsi,
Ja kun he löivät,
Hän muuttui yhtäkkiä jyväksi.
Viljasta jauhoihin ja taikinaan,
Hän otti paikkansa kaupassa.
(leipä)

Mistä mysteeristä tässä on kyse
Teen kanssa on hyvä syödä,
Se näyttää pieneltä leivältä
Ja makealla täytteellä se on.
(rulla)

Palassa voitaikinaa
Siellä oli paikka täytteelle,
Sisällä se ei ole koskaan tyhjä -
Syö lihaa tai kaalia.
(Piirakka)

Talossa, joka on keittiössä,
Musta leipä Ja baari on "vieras".

(leipälaatikko)

Puinen vankityrmä -
Ja leipää säilytetään aina siinä.

(leipälaatikko)

Hän kävelee pellolla reunasta reunaan, leikkaa mustaa leipää." (Aura)

"Lintu Yuritsa katsoo tuuleen,

heiluttaa siipiään, ei liikuta itseään."

(Tuulimylly)

"Kaikki tarvitsevat sitä, mutta kaikki eivät tee sitä" (Leipä)

"Uusi kuukausi loisti kentällä päivällä,

yöllä lensi taivaalle." (Sirppi)

Kirkas kuu yöllä roikkuu taivaalla,

Kiiltää tangossa päivällä." (Sirppi)

Oli kullanjyvä

Siitä tuli vihreä nuoli.

Kesä aurinko paistoi

Ja nuoli oli kullattu.

Mikä nuoli on?

/Korva/

Mikä meri kylän ulkopuolella tuulee?

Siinä aallot voidaan kerätä, laittaa pussiin.

(ala)

Sata veljeä kutoutui yhteen majaan viettämään yötä.

(vilja tähkässä)

Teen arvoituksen: heitän sen puutarhasängyn taakse,

yhden vuoden päästän, toisena vapautan

/ talvi /

Rullaa ja rullaa
Ne lämpenevät uunissa
Ja sitten pöytään
Leikata veitsellä.

(leipä)

He leikkasivat minut
He neulovat minut.
He löivät armottomasti
Pyöritä minua.
Kuljen tulen ja veden läpi
Ja minun loppuni -
Veitsi ja hampaat.

(leipä)

Se oli näin:
Hetkeksi
Syntyi puff-puff-puff!
Pöyhistynyt, puhaltunut, puhaltunut,
Kunnes hän istui liesille.
En päässyt sieltä pois,
Ihme:
Punainen, kiiltävä,
Rapealla kuorella!

(leipä)

kuplitan ja puhallan
En halua elää taikinassa.
Olen kyllästynyt taikinaan
Laita minut uuniin.

(Taikina)

Musta vuori,
Ja kaikki ovat ihania.

(Musta leipä)

Maitojärvi,
Pankit ovat kalachnye.

(Juustokakku)

Pieni, voita
Pyörä on syötävä.
En syö sitä yksin
Jaan kaverit kaikkien kanssa.

(Bagel)

Hän heitti yhden ja otti koko kourallisen.(Maissi)

Jos hän lainaa viljaa, hän palauttaa leivän.(Leipäkenttä)

Hän seisoo auringossa

Ja hän liikuttaa viiksiään.

Soseuta se kämmenessäsi -

Kullanjyvällä täytetty.(Korva)

Siellä on pieni mies kultaisessa kaftaanissa,

Vyö, ei vyö,

Jos et nosta sitä, se ei nouse.(Nippu)

Kampaaja epätavallinen

Leikkaa pehmeästi vehnän etulukon,

Ja makaa hajallaan hänen takanaan

Kultaisten hiusten pilkkaa.(Hakkuukone)

Hampaat kävelevät, kammat heiluttavat,

Niittokoneet juoksevat pellon poikki

Kuin poika kirjoituskoneen alla,

Kenttä on leikattu.(Sato)

Heillä on hampaat, mutta he eivät tiedä hammassärkyä.(Rake)

Talvella - valkoinen, keväällä - musta,

Kesällä - vihreä, syksyllä - leikattu.(Ala)

Jos leikkaat leivän veitsellä,
Kuivaa nämä palat uunissa,
Ota ne rohkeasti mukaasi kampanjaan,
Loppujen lopuksi saat aina...(Keksit.)

Taikina haudutetaan suoraan liedellä.
Valkoinen vehnäleipä, kuin sormus.
Syö sinut illalla ja aikaisin
Makea, ravitseva ihme...(Rattiin.)

Nämä ovat yleensä lasitettuja keksejä,
Kakun muodossa, tavallinen hahmo.
Makea, minttu ... Laita vedenkeitin nopeasti päälle,
Jos joku tuo pöytään...(Piparkakku.)

Valkoinen leipä, kuin ohjauspyörä,
Paksu, unikon peittämä ja kalliimpi.
Heitä puhdistettu sokeri kuppiin, kuutioi,
Syö hitaasti teen kera...(Bagel.)

Voi pulla ja kihara,
Kahdeksan hahmon muoto muistuttaa.
Yläosa, tynnyri ovat täynnä punaisuutta -
Tämä on venäläistä kierretty...(Suolarinkilä.)

Pieni, ohut, kuiva...
Sasha puristaen häntä nyrkkiin,
Hän kävelee valtatietä, korvakorut korvissaan,
Kamerassa kaikki tietävät varmasti...(Kuivaus.)

Pitkä valkoinen leipä
Ja ilmava, kuin puuvilla.
Kaikki on uurrettu päällä.
Tämä on kivääri...(Viestikapula.)

Leipä avoimella täytteellä,
Keskellä - vähän raejuustoa.
Kaikkien piirakoiden kuuluisa tyttöystävä
Ravitsevaa, herkullista...(Juustokakku.)

Muotista tynnyri on kaikki uurrettu,
Mutta keitosta tulee mauton sen kanssa.
"Bow-wau!" - kysyy koira Rex
Rusinoilla paistettu...(Kakku.)

Ilman vapaapäiviä vuodesta toiseen
Leipomo toimii.
Kadulla tuoksuu vanilja,
Kun leivotaan...(Pulla.)

Herkullinen ja punertava,
Taikina on maustettu smetalla.
Syö, kun se on kuuma
Rehevä isoäiti...(Kalach.)

Kaikki nämä veljet valintaan,
On sääli erota heistä,
Kaikki täytetyt ystävät -
Tuoksuva...(Piirkat.)

Talvella he poistavat kaiken lumen,
Ja kylä on puhdas.
Keväällä, syksyllä ne kyntävät
Maa...(Traktorikuskit.)

He eivät osaa levätä kesällä
Ne toimivat niin nopeasti
Vie hyvä leipämme pois.
Tämä…(Yhdistelmät.)

Palassa voitaikinaa
Siellä oli paikka täytteelle,
Sisällä se ei ole koskaan tyhjä -
Syö lihaa tai kaalia. (Piirakka)

Hyvää nimipäivää
He leipovat leipää yksin
Soita nopeasti
Leipoa…. (leipä)

Makea, herkkä ja ilmava.
Joskus te kaikki tarvitsette sitä.
Ei ainuttakaan juhlaa
Ei mene läpi ilman. (kakku)

Lankasormukset teetä varten
ostan kaupasta. (Bagels)

Metsän takana lepää viiksinen meri,
Aalto toisensa jälkeen kulkee meren yli.
Jättiläinen höyrylaiva kulkee aaltojen läpi,
Ja hän ottaa jokaisen pisaran mukanaan. (harvesteri)

Hän on vahvempi kuin tusina hevosta:
Missä pelloilla kevät kulkee
Kesällä leivästä tulee seinä. (Traktori)

Rautahevoselle
Laatikko vedetään viljan mukana
Reikien pohjan läpi
Vilja kaadetaan pois. (kylvökone)

Nukkuu kesällä
Se palaa talvella
Avaa suun
Mitä he antavat, nielee. (Uuni)

Laiva purjehtii keltaisella merellä

Kuka ohjaa laivaa

(yhdistäjä)

Valkoiset hiukset, kulmakarvat, ripset

Aamulla hän herää aikaisemmin kuin linnut

(leipuri)

Seisomme, kun nukut

Ja siivilöi jauhot siivilään,

Lämmitämme liesi punaiseksi,

Leipomaan leipää aamulla.

(leipuri)

Juustokakut leivotaan minulta.

Ja pannukakkuja ja pannukakkuja.

Jos teet taikinaa,

Heidän täytyy saada minut alas.

(jauhot)

Lehmuspensaan alta

Paksu lumimyrsky lyö.

Jänis juoksee, jalanjäljet ​​nukahtavat

(jauhoja kylvetään)

Hän kantoi jauhosäkkejä

Ja hän aikoi levätä.

Päätin näyttää kykyni

Palkkaa muusikko.

(mylly)

Oppitunnilla lapset oppivat, että leipä tehdään jauhoista ja jauhot tehdään viljasta. Eri viljat valmistavat erilaisia ​​jauhoja, ja niistä valmistetaan erilaisia ​​leipiä: vehnäjauhoa ja vehnäleipää, ruisjauhoa ja ruisleipää, tattarileipää - tattarileipää, maissitortillaa maissista. Jauhoista valmistetaan myös erilaisia ​​makeistuotteita: keksejä, kakkuja, vohveleita, piirakoita, piparkakkuja, leivonnaisia, maissihiutaleita.

Helppo ja nopea arvata:
Pehmeä, rehevä ja tuoksuva
Hän on musta, hän on valkoinen,
Ja joskus se palaa.
(leipä)

Möykkyinen, kuohkea,
Ja tuhoisa, ja kypäräselkäinen ja luja,
Ja pehmeä, ja pyöreä ja hauras,
Ja mustavalkoinen, ja kaikki ovat söpöjä.
(leipä)

Kaikki tarvitsevat sitä, mutta kaikki eivät sitä tee
(leipä)

He lyövät minua kepeillä, he ravistelevat minua kivillä,
He pitävät minut tulen luolassa
He leikkasivat minua veitsellä.
Miksi he tuhoavat minut niin?
Rakastamisesta.
(leipä)

Hän on pyöreä ja öljyinen,
Melko jyrkkä, suolainen, -
Tuoksuu auringonpaisteelta
Se haisee kireältä pellolta.
(leipä)

Rullaa ja rullaa
Ne lämpenevät uunissa
Sitten pöytään
Leikata veitsellä.
(leipä)

Tässä se on -
Lämmin, kultainen.
Jokaiseen taloon
jokaiseen pöytään -
Hän tuli - hän tuli. Hänessä -
Terveys, voimamme,
Hänessä -
Ihana lämpö.
Kuinka monta kättä
Hänet kasvatettiin
Suojattu, suojattu!
(leipä)

Sormus ei ole yksinkertainen
Kultasormus,
Kiiltävä, rapea,
Jokainen on ilo silmille...
No, herkullista!
(Bagel tai donitsi.)

Mitä kaadetaan pannulle
Kyllä, ne taivuttavat sen neljä kertaa?
(Pannukakut)

Se tapahtuu kaurapuuron kanssa,
riisin, lihan ja hirssin kanssa,
Se tapahtuu makeiden kirsikoiden kanssa,
He laittoivat hänet ensin uuniin,
Ja kuinka hän pääsee sieltä pois,
Sitten he laittoivat sen lautaselle.
No, soita nyt pojille!
Jokainen syö palan.
(Piirakka.)

Talo kasvoi pellolla.
Talo on täynnä viljaa.
Seinät kullatut.
Ikkunat on laudoitettu.
Talo tärisee
Kultapylväällä
(Klolos)

Hän on kultainen ja viikset,
On sata miestä sadassa taskussa.
(Korva)

Jättiläinen laiva ei purjehdi merellä.
Jättiläinen laiva on maassa.
Pelto menee ohi - sato korjaa.
(Hakkuukone)

Kulho keittoa kyynärpäidesi välissä
Ja hän on kaikkien siivujen käsissä.
Ilman häntä, kuten näet,
Ei maukasta eikä tyydyttävää!
(leipä)

On sellaisia ​​sanoja:
"Hän on kaiken pää"
Raikkaasti pukeutunut
Pehmeä musta, valkoinen.
(.Leipä)

Varttui aluksi luonnossa pellolla.
Kesällä se kukki ja ansaitsi,
Ja kun he löivät,
Hän muuttui yhtäkkiä jyväksi.
Viljasta jauhoihin ja taikinaan,
Hän otti paikkansa kaupassa.
(leipä)

Mistä mysteeristä tässä on kyse
Teen kanssa on hyvä syödä,
Se näyttää pieneltä leivältä
Ja makealla täytteellä se on.
(rulla)

Palassa voitaikinaa
Siellä oli paikka täytteelle,
Sisällä se ei ole koskaan tyhjä -
Syö lihaa tai kaalia.
(Piirakka)

Netistä löytyneitä arvoituksia

Melkein kaikilla maailman kansoilla oli leipäkultti. Tämä koskee myös slaaveja. Arkeologit ovat kunnioittaneet heidän leipäänsä 500-luvulta lähtien. Venäjällä tämä kultti heijastuu moniin sananlaskuihin, sanoihin, rituaaleihin ja muihin kansanperinteen genreihin.

Leivän kunnioittamisella on merkitystä tänäkin päivänä. Tämä ei ole muuta kuin kunnioitusta työtä kohtaan. Lapsena kasvattaminen tarkoittaa sivistyneen ihmisen kasvattamista.

Tämän sivun leipää koskevista arvoituksista voi tulla osa tällaista keskustelua. Ne eivät koske vain itse leipää vaan myös sen valmistusprosessia. Täällä esitellään sekä vanhoja että nykyaikaisia ​​kirjailijan arvoituksia.

Rullaa ja rullaa
Ne lämpenevät uunissa
Ja sitten pöytään
Leikata veitsellä.
***

Kulho keittoa kyynärpäidesi välissä
Ja hän on kaikkien siivujen käsissä.
Ilman häntä, kuten näet,
Ei maukasta eikä tyydyttävää!
***

Kasvoi pellolla, jossa on piikki,
Makaan pöydällä palassa.
***

On sellaisia ​​sanoja:
"Hän on kaiken pää"
Raikkaasti pukeutunut
Pehmeä musta, valkoinen .. (leipä).
***

Helppo ja nopea arvata:
Pehmeä, rehevä ja tuoksuva
Hän on musta, hän on valkoinen,
Ja joskus se palaa.

***

Olemme ruiskiviä
Uunissa kuumassa.
Kone oli ladattu
Shoppaile kaupassa!
***

Keväällä maassa
Ja koko vuoden pöydällä.

***

Muistat pian
Kuka on korppujen lähde?
***

Se oli näin:
Hetkeksi
Syntyi puff-puff-puff!
Pöyhistynyt, puhaltunut, puhaltunut,
Kunnes hän istui liesille.
En päässyt sieltä pois,
Ihme:
Punainen, kiiltävä,
Rapealla kuorella!
***

Musta vuori,
Ja kaikki ovat ihania.
***

Se on terveytemme, voimamme,
Siinä on ihana lämpö.
Kuinka monta kättä nosti hänet
Suojattu, suojattu.
Se sisältää rakkaiden mehujen maan,
Auringon valo on iloinen siinä...
Työnnä molempiin poskiin
Kasva sankariksi!
***

Hän on pyöreä ja öljyinen,
Melko jyrkkä, suolainen, -
Se tuoksuu auringon lämmöltä.
Se haisee kireältä pellolta.
***

Olen syntynyt pellolla,
Se kelpasi illalliselle.
***

Varttui aluksi luonnossa pellolla.
Kesällä se kukki ja ansaitsi,
Ja kun he löivät,
Hän muuttui yhtäkkiä jyväksi.
Viljasta jauhoihin ja taikinaan,
Hän otti paikkansa kaupassa.
***

He löivät minua kepeillä
He ravistelevat minua kivillä
He pitävät minut tulen luolassa
He leikkasivat minua veitsellä.
Miksi he tuhoavat minut niin?
Rakastamisesta.
***

Yhdessä isossa tehtaassa
Hän - eikä kuin tiili,
Tulta hengittävässä uunissa
Tiilet paistetaan.
Ostin tiilen lounasaikaan
Loppujen lopuksi illalliseksi tarvitset ... (leipää).
***

Mesheno,
fermentoitu,
Valyano,
Aseta pöydälle.
***

Se kasvaa ilman juuria
Nousee ilman luita.
***

Mikä on kauniimpaa kuin aurinko?
***

Seuloin ajan kanssa
Kerään joskus
Olen itse täynnä,
Ja ruokkin ihmisiä.
***

Valkoinen valkoinen nainen käveli pellolla;
Tulin kotiin ja kuljin kädestä käteen.
***

Ja kyhmyinen ja sierain,
Ja pehmeä, ja hauras, ja kaikkea mukavinta.
***

Möykkyinen, kuohkea,
Ja tuhoisa, ja kypäräselkäinen ja luja,
Ja pehmeä, ja pyöreä ja hauras,
Ja mustavalkoinen, ja kaikki ovat söpöjä.

Kaikki kutsuvat häntä hänen päänsä,
Niitä ei koskaan heitetä lattialle.
Kasvoin ja vahvistuin uunissa,
Tämä on meidän suosikkimme... (leipä.)

Mustavalkoinen,
Joskus palanut
Se rapsuu herkullisesti kuoren kanssa,
Seisoi aina pöydällä
Se on paistettu jauhoista,
Miten hänet on nimetty? (Leipää.)

Punainen letku,
Pikku leipäsisko,
He syövät teen kanssa
Kerro minulle, miksi sitä kutsutaan? (Bulka.)

Olen tiili
Olen pyöreä
Jos rikkoudun, murenen
Millä nimellä minua kutsutaan? (Leipää.)

Pilvessä
rypistää käsillä,
Uunissa poltettu
mutta ei hämmästynyt.
Kuka tämä on? (Leipää.)

Hän varttui kuuman auringon alla, pellolla, ja kypsyessään hän päätyi vankeuteen.
Sitten hän pieneni tehtaalla ja löysi itsensä keittiöstä.
Pehmeässä taikinassa se vaivattiin ja siirrettiin kuumaan uuniin.
Nyt se näyttää punaiselta vuorelta, kerro kuka se on? ... (Bulka.)

Pääsiäiseksi emännän iloksi viipymme uunissa,
kysytkö keitä me olemme? Vastaus on... (Pääsiäiskakut.)

Rehevä ja pehmeä
Tarjoillaan keiton kanssa
He leikkaavat sen viipaleiksi ja syövät keiton sen kanssa. (Leipää.)

Jos lounas on perheessä, niin se on aina pöydällä. (Leipää.)

He niittivät piikkejä puimurin avulla, puisivat myllyn ruuvipuristimet,
Minusta tuli ruisjauho ja pääsin tehtaalle, siellä vaivattiin minut taikinaan ja päätettiin paistaa se uunissa.
Ja tässä olen pöydälläsi, anna minulle nimi! (Leipää.)

Pehmeä, rehevä,
tuoksuva ja tuoksuva,
Pääsin uunista pöytään,
Hän muuttui punaiseksi kuin kantarelli.
Öljyttely ja pureminen koskee minua
Kerro ystävillesi kuka olen? (Bulka.)

Leipä kuva

Useita mielenkiintoisia lasten arvoituksia

• Arvoituksia Nightingalesta lapsille ja vastauksia

  Keväällä laulaa kauniisti, Lentää pelloilta, Rakkaamme ... (Satakieli).

• Arvoituksia koirasta lapsille ja vastauksia

  Tuntemattomille olen erittäin pelottava, omalleni olen hellä. Vartioin taloa yötä päivää. Ja ruoan suhteen olen erittäin säästäväinen. Hautaan luun pihaan. Teen tarvikkeita itselleni. Miksi kaikki kutsuvat minua? Olen ihmisen paras ystävä, koska olen (koira).

Leipä on vaurauden ja vaurauden symboli. Leipä pöydällä on talon rikkaus.

Tarina.

Tiedemiehet uskovat, että leipä on yli 15 tuhatta vuotta vanha, se tiedettiin jo neoliittissa. Totuus,
leipä ei muinaisina aikoina ollut kovin samanlaista kuin nykyään.
Ensimmäinen leipä oli eräänlainen viljasta ja vedestä valmistettu paistettu veli, ja se saattoi olla myös vahingossa tehdyn valmistuksen tai tahallisen veden ja jauhojen kokeiden tulos.

Muinaisessa Egyptissä 5-6 tuhatta vuotta sitten tapahtui eräänlainen leivän uudestisyntyminen. Siellä opittiin löysäämään taikinaa käymisen avulla käyttäen mikroskooppisten organismien – leivinhiivan ja maitohappobakteerien – ihmevoimaa. "Hapanleivän" valmistustaito siirtyi egyptiläisiltä kreikkalaisille. Irtonaista vehnäleipää pidettiin myös suurena herkkuna muinaisessa Roomassa. Siellä ilmestyi melko suuria leipomoita, joissa mestarit leipoivat monia leipälajikkeita.

Venäjällä heillä oli ikimuistoisista ajoista lähtien salaisuus tehdä hiivataikina. Leipomoa kutsuttiin joskus majoiksi. Mutta he leipoivat leipää melkein jokaisessa kodissa. Leipomoiden erikoistuminen syntyi vasta muutama vuosisata sitten. Leipomot, kakut, piparkakut, pannukakut, sitnikit, kalachnikit ilmestyivät. Maan väestön hyvinvoinnin kasvun myötä leivän kulutuksen osuus pienenee hieman, mutta siitä huolimatta se on edelleen päätuote työläisen, talonpojan, sotilaan pöydällä. Ajan myötä on olemassa yhä enemmän jauhoja sisältäviä ruokia.

Mustan hapanleivän tapa ja rakkaus venäläisten keskuudessa oli niin vahva, että sillä oli jopa vakavia historiallisia seurauksia. Ruoanlaittotaiteen historian alan auktoriteetin William Pokhlebkinin mukaan yksi Euroopan historian tärkeimmistä skisoista - kirkkojen jakautuminen länsi- ja itälaisiin, katolilaisuuteen ja ortodoksisuuteen - johtui suurelta osin leivästä. 1000-luvun puolivälissä, kuten tiedätte, syntyi kristillisessä kirkossa kiista eukaristiasta, eli siitä, pitäisikö syödä hapatettua (hapan) leipää, kuten tehtiin Bysantissa ja Venäjällä, vai happamatonta leipää - katolisen kirkon käytännön mukaan. Itäisen kirkon kärjessä seisonut Bysantti pakotettiin vastustamaan paavi Leon 9:n kieltoa syödä hapanleipää, sillä jos hän ei olisi tehnyt tätä, hän olisi menettänyt Venäjän liiton ja tuen. Venäjällä, kuten olemme jo sanoneet, hapanleipää pidettiin kansallisen identiteetin symbolina, ja venäläisten oli mahdotonta kieltäytyä siitä.

Venäläiset söivät aina enemmän leipää kuin lihaa, minkä huomasivat melkein kaikki ulkomaiset matkailijat.
Keskiaikaisessa Englannissa mustaa leipää söivät vain köyhät, ja varakkaiden luokkien edustajat käyttivät sitä pääasiassa lautasina: muutama päivä sitten leivotut suuret leipäleipät leikattiin isoiksi paloiksi, palan keskelle tehtiin pieni. masennus, johon he laittavat ruokaa. Illallisen jälkeen nämä "lautaset" kerättiin koriin ja jaettiin köyhille.

Leipä kulttiesineenä.

Leipään liittyy monia rituaaleja. Itä- ja länsislaavien keskuudessa oli tapana asettaa leipää kuvakkeiden eteen, ikään kuin todistamaan heidän uskollisuutensa Jumalalle. He ottivat leipää mukanaan, kun he menivät kosistelemaan; leivällä ja suolalla he tervehtivät vieraita, nuoria heidän palattuaan kirkosta häiden jälkeen; he toivat leivän mukana morsiamen myötäjäiset. Leipää käytettiin usein talismanina: se laitettiin vastasyntyneen kehtoon; otti mukaansa tielle vartioimaan matkaa. Leipä ja jokainen sen pala, varsinkin ensimmäinen eli muru, ilmensi henkilön osuutta; uskottiin, että hänen voimansa, terveytensä ja onnensa riippuvat heidän hoidosta.

Merkit:

Ei ollut sallittua, että yksi ihminen syö leipää toisensa jälkeen - otat pois hänen onnensa ja voimansa. Et voi syödä toisen ihmisen selän takana - syö myös hänen voimansa.

Jos annat koirille leipää pöydästä syödessään, tulee köyhyys.

Kun kuukausi oli nuori ja ikääntyvä, kylvöä ei voinut aloittaa: "Hyvä kylvää täydellä kuukaudella!" Vaikka uudessa kuussa kylvetty leipä kasvaa ja kypsyy pian, tähkä ei ole viljarikas. Ja päinvastoin: "täysikuun leipä" kasvaa hiljaa ja on varreltaan lyhyt, mutta sitä on runsaasti täysjyvässä.

Jos aurinko on laskenut, "älä korjaa uutta mattoa", muuten leipä ei ole hyvä ja koko talous voi romahtaa. No, jos sinun täytyy todella leikata leipä irti, niin he eivät syöneet kyhmyä, mutta leikattuaan niin paljon kuin tarvittiin, he laittoivat kyhmyn matolle.

Suurimpana syntinä pidettiin Venäjällä pudottaa vähintään yksi leivänmuru, ja vielä suurempi - tallata tämä muru jaloillaan.

Leivän murtajista tulee elinikäisiä ystäviä.

Ottaen leipää ja suolaa pyyhkeellä, leipää tulee suudella.

Runoja leivästä.

Leipä on paistettu.

Ohut virrat runsasta
Lämmin tuoksu leijuu kulmissa.
Hengitän sisään miellyttävään, omaperäiseen maailmaan
Rakkaudella ja kyyneleillä puoliksi.
Kuinka yksinkertaista onkaan ymmärtää maailmankaikkeus,
Kun herään aamulla lämmössä,
Suutelee auringonsäteen alla,
Näet kotitekoista leipää pöydällä.

Jokaisessa vehnän jyvässä
Kesä ja talvi
Auringon voima tallennetaan
Ja synnyinmaa.
Ja kasvaa kirkkaan taivaan alla,
Laiha ja pitkä
Ikään kuin kotimaa olisi kuolematon,
Leivänpiippu.

Vehnä

Ihminen panee viljaa maahan,
Sataa - viljaa kastellaan.
Jyrkkä vao ja pehmeä lumi
Vilja peitetään talveksi kaikilta.
Keväällä aurinko nousee zeniittiin
Ja uusi piikki kultaa.
Satovuonna on paljon korvia,
Ja mies poistaa heidät pellolta.
Ja leipurien kultaiset kädet
Ruddy leipä vaivataan mahdollisimman pian.
Ja nainen laudan reunalla
Leikkaa valmis leipä paloiksi.
Kaikille, jotka vaalivat leivänpiikkiä,
Omatunto saa palan.

Päivämme jyvät, loista
Veistetty kultaus!
Sanomme: "Varo.
Pidä huolta kotimaisesta leivästäsi...
Emme unelmoineet ihmeestä.
Suora puhe meille pellolta:
"Pitäkää huolta leivästä, te ihmiset!
Opi pitämään leivästä huolta."

Tuoksuu leivältä

Tyhjillä pelloilla, sänki
Se kuivuu ja muuttuu harmaaksi.
Aurinko paistaa vasta keskellä päivää
Kiiltää, mutta ei lämmitä.

Harmaa sumu aamulla
Vaeltaa soiden läpi
Onko siellä jotain piilossa,
Toli etsii jotain.
Pimeiden öiden jälkeen
Taivas hämärtyy.....

Ja uunien kylässä
Vetää tuoreen leivän kanssa….
Ruisleipä tuoksuu kodilta,
Äidin buffet
Kotimaan tuulta,
Aurinkoa ja kesää.

Veitsi on teroitettu lohkon päällä.
-Isä, anna pala!

(Kääntäjä I. Tokmakova)

Taas nostettu ja puidattu
Jälleen se valuu roskakoriin.
Tyttären työssä kulunut kämmen
Parantaa putoavan viljan.

Me kehuimme niitä lyhyessä unessa.
Ja tässä se on, meidän työmme, näkyvissä.
Unohtui kaikki mitä ei syödä
Ja mitä ei toimiteta sadonkorjuun aikana.

Nebushko iloitsee auringosta, auringonkukkatanko.
Olen iloinen, että minulla on pöytäliina leivän päällä: se on kuin aurinko sen päällä.

Kävellen ei saa ruisleipää, leipää, sämpylöitä.
Ihmiset vaalivat leipää pelloilla, he eivät säästä leipää.

Ruiskukat, kuin pisarat, roiskuivat, ikään kuin taivas olisi vuotanut.
Pilvi nousi kaukaa, liotti metsää läpi ja läpi.
Aurinko piirtää raitoja taivaalle, linnut aloittivat laulun
Kypsy korvasta korvaan, maani makea leipä!

Tässä on tuoksuva leipä,
W se on lämmin, kultainen.
Jokaiseen taloon, jokaiseen pöytään,
hän tuli, hän tuli.
Hänessä on terveytemme, voimamme, hänessä ihana lämpö.
Kuinka monta kättä nosti, vartioi, suojeli häntä.
Se sisältää rakkaiden mehujen maan,
Auringon valo on iloinen siinä...
Työnnä molempiin poskiin, kasva sankariksi!

Pahat tuulet taivuttivat korvaa, ja korvalle satoi,
Mutta he eivät voineet murtaa häntä kesän aikana.
Sellainen minä olen! - hän kehui - hän selviytyi tuulesta, vedestä!
Sitä ennen hänestä tuli ylpeä, kasvoi parta.

Joten kesä on mennyt ohi, vetäen kylmää joesta.
Ruis on kypsynyt, kellastunut, kallistanut piikit.
Kaksi harvesteria kävelee pellolla. Edestakaisin, reunasta reunaan.
He niittävät - puivat, niittävät - puivat, korjaavat.
Aamulla ruis seisoi kuin seinä. Yön tullessa ruis oli poissa.
Vain aurinko on laskenut, jyvä on tyhjentynyt.

On kevätpäivä, on aika kyntää. Menimme ulos traktorin pellolle.
Isäni ja veljeni johtavat heitä, he johtavat kytyreitä kukkuloiden yli.
Minulla on kiire jahtaamaan heitä, pyydän sinua kyytiin.
Ja isäni vastaa minulle: - Traktori auraa, ei rulla!
Odota, sinä kasvat aikuiseksi, sinä itse johdat samaa!

Tietoja leivästä

Näin sen kerran matkalla.
Poika heitti kuivaa leipää.
Ja eksyneet jalat löivät taitavasti leipää.
Pelasi kuin pallo, ilkikurinen poika.

Sitten vanha nainen tuli ylös ja kumartui,
Otti leivän, purskahti yhtäkkiä itkuun ja lähti
Poika katsoi häntä hymyillen.
Päätin, että se oli kerjäläinen.

Tässä isoisä, joka istui penkillä, hänen vieressään.
Nousin ylös ja lähestyin poikaa
"Miksi - hän kysyi väsyneellä äänellä -
"Sinulla, poika, ei mennyt hyvin."

Ja aamulla, voittopäivänä, veteraanit.
Kaikki paraatissa he tulivat kouluun.
Pojan mielestä se oli hyvin outoa
Että veteraanit kantoivat leipää mukanaan.

Oppinut poika, vanha veteraani.
Harmaatukkainen vanha mies tuolla penkillä.
Hän jähmettyi, aulassa vallitsi hiljaisuus.
Ja tuoksuva leipä suurella pöydällä.

Ja vanha nainen, joka lähti leivän kanssa.
Hän istui vieressäni, rintani oli mitalien peitossa.
Pojan silmissä sinisiä, pohjattomia.
Yhtäkkiä, kyyneleet, pelko ilmaantui.

Hän leikkasi leivän ja otti kuoren.
Annoi pojan hellästi käsiin.
Ja tuon vanhan naisen kertoma tarina.
Hänet siirrettiin piiritettyyn Leningradiin.
.
Kylmä kaupunki ilmestyi hänen eteensä.
Viholliskehässä, taistelee kaikkialla.
Talvi ja kova nälkä raivoavat.
Ja se leipä, joka nousi maasta.

Painamalla leipää hän ryntää tietä pitkin.
Hän tietää, että hänen äitinsä odottaa sairaana.
Hänellä on kiire tapaamaan häntä, hänen jalkansa ovat jäässä.
Mutta hän on onnellinen, hän tuo leipää kotiin.

Ja kotona hän leikkaa leivän varovasti.
Osat laskevat riittävän heille.
Anna sen kuivua eikä kovin tuoretta.
Se oli ainutlaatuinen ja erittäin kallis.

Leikattuaan leivän hän lakaisee murut käteensä.
Ja äiti, hänen palansa, kantaa.
Hänen silmissään hän näkee kipua ja tuskaa.
Ja se tyhmä kysymys "Oletko syönyt, poika?"

Mutta muistaen kuinka hän löi leipää jalkallaan.
Hän nappasi tuon leivän hänen käsistään
Äiti huusi "Mitä, poika, kanssasi.
Anna minulle leipää, minä kuolen näihin piinaan"

Hän nyyhki ja uudestaan ​​hänen silmiensä edessä.
Vanha nainen, joka ottaa leivän maasta.
Hän seisoo myös lempein käsin.
Hän antaa pojalle makeaa leipää.

Hän ottaa leivän sydämeensä, painaa sitä.
Juoksee kotiin, siellä, sairas äiti, odottaa.
Hän ymmärtää äidin tuskan koko sydämestään.
Eikä hän odota tekosyitä itselleen.

Hän astuu taloon, veteraanit istuvat siinä.
Kaikki salissa jäätyi, vain sydämen lyönti kuuluu.
Kaikki on mennyt unessa, jäljelle jää vain haavat
Siitä tuskasta tuli pelko silmissäni.

Hän ymmärsi hinnan, kyyneleet ja leivän.
Minkä hän röyhkeästi muutti palloksi.
Hänet tuotiin jälleen maahan taivaalta.
Vanhan naisen sanat "Syö, poika, älä itke"

Hän seisoo ja silittää päätään.
Se katsoo silmiin, kuten äiti katsoi.
Hän tunsi yhtäkkiä häpeää ja noloa.
"Anteeksi", oli ainoa asia, jonka voin sanoa.

Näin kuinka hiljaista matkalla oli.
Poika kävelee pää alaspäin.
Ja harmaahiuksinen isoisä polttaa kynnyksellä.
Kaikki sielun tuska, hiljaisuus.

Sananlaskuja ja sanontoja leivästä.

Venäjän kansan suullisessa työssä mainitaan usein leipä. Tämä ei ole yllättävää, pitkään sitä syötiin, ihmisten kohtalo seuraavaan satoon asti riippui siitä, kuinka rikas sato oli.

Säästä leipää ruokaan ja rahaa vaivaa.
- Kylvämme, kynämme, heilutamme käsiä, tyhmäämme rajoista ja ostamme leipää ympäri vuoden.
-Onnellinen on se, jolla on leipää sielulla, mekkoja ruholla, rahaa hädässä.
-Alastomaisella on joskus juhlat vuorilla, mutta juhlien jälkeen on katkeraa mennä ympäri maailmaa leipää hakemaan
-Ja mies on rikas, mutta ilman leipää - ei talonpoika.
-Kerjäläisellä on leipä mielessä, kurjalla ja kuorella on merkitystä.
-Kaikki tuottaa itselleen leivän.
- Rentouttava leipä ei ole nälkä, eikä räätälöity paita ole alastomuutta.
-Leipä on isä, vesi on äiti.
-Leipä on leipää veli.
- Laiha lounas, kun ei ole leipää.
-Ei pala leipää, ja ylähuoneessa on melankoliaa.
-Leipää ja vettä - talonpojan ruokaa.
- Khlebushko on kalach-isoisä.
-Ei leipää - kuori kunniaksi.
- Vaikka kuinka paljon ajattelet, et voi kuvitella parempaa leipää ja suolaa.
-Ihminen elää leivästä, ei kaupasta.
- Niin kauan kuin on leipää ja vettä, sillä ei ole väliä.
- Ilman leipää, ilman suolaa, ohut keskustelu.
- Kammio on valkoinen, mutta ilman leipää siinä on ongelmia.
- En välitä lounaasta, jos ei ole leipää.
-Leipä on Jumalan lahja, isä, elättäjä.
-Leipää ja suolaa ja illallinen meni.
- Kukaan ei ruokaile ilman leipää, ilman suolaa.
-Ei ole aika lounaalle, jos ei ole leipää.
- Vanhentunut leipä - rehellinen lounas.
-Se olisi leipää, mutta hampaat löytyy.
-Lumi oli valkoista, mutta koira juoksi sillä, maa oli musta ja leipä synnyttäisi.
-Se olisi pää harteillasi, mutta leipää tulee.

Arvoituksia leivästä.

Helppo ja nopea arvata:
Pehmeä, rehevä ja tuoksuva
Hän on musta, hän on valkoinen,
Ja joskus se palaa. (leipä)

Möykkyinen, kuohkea,
Ja tuhoisa, ja kypäräselkäinen ja luja,
Ja pehmeä, ja pyöreä ja hauras,
Ja mustavalkoinen, ja kaikki ovat söpöjä. (leipä)

Kaikki tarvitsevat sitä, mutta kaikki eivät (leipää)

He lyövät minua kepeillä, he ravistelevat minua kivillä,
He pitävät minut tulen luolassa
He leikkasivat minua veitsellä.
Miksi he tuhoavat minut niin?
Rakastamisesta. (leipä)

Hän on pyöreä ja öljyinen,
Melko jyrkkä, suolainen, -
Tuoksuu auringonpaisteelta
Se haisee kireältä pellolta. (leipä)

Rullaa ja rullaa
Ne lämpenevät uunissa
Sitten pöytään
Leikata veitsellä. (leipä)

Tässä se on -
Lämmin, kultainen.
Jokaiseen taloon
jokaiseen pöytään -
Hän tuli - hän tuli. Hänessä -
Terveys, voimamme,
Hänessä -
Ihana lämpö.
Kuinka monta kättä
Hänet kasvatettiin
Suojattu, suojattu! (leipä)

Sormus ei ole yksinkertainen
Kultasormus,
Kiiltävä, rapea,
Jokainen on ilo silmille...
No, herkullista! (Bagel tai donitsi.)

Mitä kaadetaan pannulle
Kyllä, ne taivuttavat sen neljä kertaa? (Pannukakut.)

He laittoivat hänet ensin uuniin,
Ja kuinka hän pääsee sieltä pois,
Sitten he laittoivat sen lautaselle.
No, soita nyt pojille!
Jokainen syö palan. (Piirakka.)

Talo kasvoi pellolla. Talo on täynnä viljaa. Seinät kullatut. Ikkunat on laudoitettu. Talo tärisee kultapylväällä (vilja)

Leivän laskeminen.

Puhtaita sanoja leivästä.

Jokki-jokki-jokki on piirakka.
Shki-shki-shki - äiti paistaa piirakat.
Shki-shki-shki - rakastamme piirakoita.
Jock-jock-jock - syö Zhenya piirakkaa.
Ah-ah-ach - tässä on rulla.
Chi-chi-chi - paistettu rullauunissa.
Chi-chi-chi - rakastamme rullia.
Chi-chi-chi - lomalla on sämpylöitä.

Mielenkiintoisia seikkoja:

Noin 20 milligrammaa ensimmäisen luokan jauhoja voidaan saada vehnänjyvästä. Yhden leivän paistamiseen kuluu 10 tuhatta viljaa.

Leipä antaa kehollemme proteiineja, hiilihydraatteja, rikastaa sitä magnesiumilla, fosforilla, kaliumilla, joka on välttämätöntä aivojen toiminnalle. Leipä sisältää vitamiineja. Lääketieteilijät uskovat, että aikuisen tulisi syödä 300-500 g leipää päivässä, kovalla työllä kaikki 700 g. Lapset ja nuoret tarvitsevat 150-400g leipää. Ihminen saa lähes puolet energiastaan ​​leivästä.

Suosituimmat leipäviljat ovat vehnä, ruis ja ohra.
"Leivän kaltaisten" tuotteiden leivontaan voidaan käyttää myös kaura-, maissi-, riisi-, tattarijauhoja.

Vehnäruoat normalisoivat ruuansulatusta ja aineenvaihduntaprosesseja, poistavat myrkkyjä kehosta, ovat hyvä dysbioosin ja diateesin ehkäisy sekä vahvistavat lihaksia.

Valkoisesta ja keltaisesta maissista saadut maissirouheet sisältävät runsaasti tärkkelystä, rautaa, B1-, B2-, PP-, D-, E-vitamiineja ja karoteenia (A-provitamiini).

Leipomotuotteiden kansalliset lajikkeet

Jokaisella kansalla on historiallisesti muodostunut valikoima leipä- ja leipomotuotteita, jotka ovat muodoltaan ja koostumukseltaan erilaisia.

Palyanitsa, Kiovan arnaut, kalach, Darnitsky-sämpylät, Transcarpathian bagels ovat erittäin suosittuja Ukrainassa.

Venäjän alueella rullat ovat pitkään olleet suuressa kysynnässä - Ural, Saratov ja muut, Moskova, Leningrad, Orlov, Stavropol ruis-, ruisvehnä- ja vehnäjauholeipä.
Keskiosassa ja luoteisalueilla suositaan ruis- ja vehnäleipää, itä-, etelä- ja lounaisalueilla - pääasiassa vehnää.

Valko-Venäjän leipätuotteet sisältävät maitotuotteita. Laajalle levinnyt valkovenäläinen takkaleipä, joka on valmistettu kylvetyn ruisjauhon ja toisen luokan vehnäjauhojen seoksesta, Minsk-leipä, valkovenäläinen kalach, maitoleipä, Minsk vitushka jne.

Moldovan harmaa vehnäleipä, joka on paistettu yksinkertaisista jauhoista, on hyvä tiheys, upea vahva leivän tuoksu ja voimakas maku.

Baltian maiden asukkaiden leipomaa terveellistä leipää, joka sisältää luonnonmaitoa tai maitojauhetta, maitoheraa. Ruistapetista ja kuorituista jauhoista leivotaan liettualaista ja kaunalaista leipää, aukštaichu-käärettä unikonsiemenillä, latvialaista kotileipää, Riian matkapullia, laadukasta svetku-meise-tuotetta jne. Virolaiset leipurit ovat luoneet uuden maitotuotteita sisältävän tuotteen - Valgan pulla, joka tunnetaan korkeasta maustaan.

Kaikenlaiset litteät kakut, churekit, baursakit ovat suosittuja Keski-Aasian asukkaiden keskuudessa.

Uzbekistanissa gid-ja, pulaty, obi-non, katyr, sutli-non, kulcha kakut ovat kuuluisia maustaan ​​ja monimutkaisista kuvioistaan.
Muodon ja valmistuksen suhteen ovat myös tadžikilaiset chabota-, noniragvani-, lavash-, djuybori-, turkmenistani-, kirgiisi-chui-nan-, kolyuchnan- jne. kakut.

Armeniassa ohuimmista taikinalevyistä, kuuluisasta, vanhimmista leivistä, leivotaan lavashia.

Georgian mestarit ovat pitkään olleet kuuluisia tandoorileivän leipomisesta: Madauli, Shoti, Trachtili, Saojakho, Mrgvali, Kutkhiani.

Churek on suosittu azerbaidžanilaisten keskuudessa.

Reseptit.

Valkoisen vehnäleivän resepti:

Lämmin vesi 285 ml
maitoa 115 ml
Auringonkukkaöljy 2 rkl
Suola 2 tl
sokeria 1,5 rkl
Hirssijauho 640g.
Kuivahiiva 4 tl

Ruisleivän resepti:

ruisjauho - 10 kg
hera - 4,5-5 l
suola - 150 g
puristettu hiiva - 50-100 g

Ruis-vehnäleivän resepti kuminalla:

Vesi - 3 lasia
Hiiva - 2 rkl. l.
Sokeri - 1 rkl. l.
Ruisjauho - 3 lasia
Vehnäjauho - 3 kuppia
Kuminansiemenet - 3 rkl. l.
Kasviöljy - 1 rkl. l.
Suola - 1 rkl l.