Lehtitaikina on erittäin kätevä käyttää teen nopeaan leivontaan. Voit tietysti tehdä itse lehtitaikinan, mutta kaupasta ostettu on paljon kätevämpää. Ja jos haluat jotain maukasta teeksi, voit valmistaa helposti lehtitaikinapiirakan erilaisilla täytteillä.

Tänään ehdotan, että keitän lehtitaikinapiirakan kirsikoilla. Kirsikoita voi ottaa sekä tuoreena että pakastettuna. Pakastekirsikoista on erityisen mukavaa tehdä piirakkaa talvella, kun tuoreita marjoja ei ole.

Jos haluat valmistaa kirsikkapiirakan lehtitaikinasta pakastekirsikoiden kanssa, ota tuotteet luettelosta.

Tänään teen pientä piirakkaa, puolikkaasta 400 gramman pakkauksesta taikinaa, ja ainesosien määrää voi lisätä, vain yksi muna tarvitaan vielä, sillä voitelee taikina. Sulata lehtitaikina ja kauli sitä hieman. Jos sopivaa muotoa ei ole, tee kuten tein - muotoile vain sivut.

Sulata jäädytetyt kirsikat, joista on poistettu kivet, valuta ylimääräinen neste pois. Sekoita marjat sokerin ja tärkkelyksen kanssa.

Vatkaa muna haarukalla ja sivele taikinan päälle ennen kirsikoiden lisäämistä. Tämä tehdään kalvon muodostamiseksi taikinaan, muuten mehu voi kostuttaa alakerroksen liikaa. Levitä marjat ja tee päälle taikinaliuskoista verkko. Jotta nauhat kiinnittyisivät hyvin, voitelemme myös sivut vatkatulla munalla. Ja verkon päälle voitelemme myös munan niin, että piirakka on kullanruskea.

Vuoraa uunipelti leivinpaperilla tai teflonmatolla ja paista lehtitaikinapiirakkaa kirsikoiden kanssa 200°C:ssa 20 minuuttia (tarkista uunia, piirakan tulee ruskistua kauniisti). Jäähdytä valmis kakku kokonaan, jotta se on helppo leikata paloiksi. Hauduta tuoretta teetä ja tarjoile kakku.

Toinen valikoima reseptejä, tällä kertaa se on omistettu niin kauniille marjalle kuin kirsikka. Ja keitämme lehtitaikinakirsikkapiirakkaa ja lehtitaikinakirsikkapiirakkaa.

Kirsikka-lehtitaikina on upea jälkiruoka, joka on valloittanut monet sydämet ja vatsat ympäri maailmaa. Sen pelkkä ulkonäkö ja hienovarainen makeahko tuoksu aiheuttavat runsasta syljeneritystä! Lisäksi se on nopea ja helppo valmistaa. En ehtinyt katsoa taaksepäin, mutta punertavan rapea piirakka odottaa jo uunissa.

Kypsennyksen nopeus johtuu tietysti siitä, että valmiita (ostettuja) lehtitaikinoita käytetään kaikissa resepteissä. Ei ole väliä onko se hiivaton vai hiivaton.

Sekä tuoreet että pakastetut kirsikat sopivat näihin resepteihin. Näitä piirakoita voi nauttia mihin aikaan vuodesta tahansa! Ja kirsikat voidaan korvata tai sekoittaa kirsikoihin, jotka ovat makeampia ja kooltaan suurempia.

Reseptit, kuten aina, yksityiskohtaisimmat ja askel askeleelta. Joillakin on valokuvia, toisilla ei. Piirakan ulkonäkö riippuu enemmän mielikuvituksestasi - kuinka peität täytteen taikinalla. Maku ei muutu.

Kyllä, muuten, kirsikoissa on luita, ja sinun on päästävä niistä eroon jotenkin. Voit ostaa pakastettuja kuoppaisia ​​tai vetää ne itse ulos. Katso eri menetelmistä alla oleva video.

Reseptit

Piirakka kirsikoilla lehtitaikinasta ilman hiivaa

Tämä on helposti valmistava lehtitaikinapohjainen kirsikkapiirakka. Kirsikoiden lisäksi täytteessä ei ole mitään erikoista, mikä tekee sen mausta mahdollisimman kylläisen.

Ainekset:

• Valmis lehtitaikina - 400 g.
• Kypsät kirsikat - 450 g.
• Sokeri - 5 rkl. lusikat;
• Tärkkelys - 1,5 rkl. lusikat;
• Kananmuna - 1 kpl.

Ruoanlaitto

1. Aloitetaan sulattamalla lehtitaikina. Sitten se on rullattava ja jaettava kahteen kerrokseen.
2. Huuhtele kirsikat vedellä ja poista kivet.
3. Nyt sinun täytyy lisätä sokeria ja tärkkelystä kulhoon kirsikkapaloilla. Sokeri lisää makeutta ja tärkkelys tekee täytteestä paksumman.
4. Voitele uunivuoka öljyllä ja levitä ensimmäinen kerros taikinaa. Järjestä sivut.
5. Levitä täyte taikinan päälle.
6. Jäljelle jäänyt taikina tulee leikata ohuiksi suikaleiksi, jotka asetetaan täytteen päälle ristikkäin, jotta muodostuu kaunis ristikko. Halutessasi voit lisätä taikinasta lisää kuvioita - näytä mielikuvituksesi!
7. Kuumenna uuni 180-200 asteeseen. Voitele piirakka vatkatulla munankeltuaisella ja lähetä sitten paistamaan 25-20 minuuttia.
8. Kun kakku on jäähtynyt ja sisällä oleva täyte "tarttuu", on mahdollista jakaa se osiin ja kokeilla.

Suosittelen myös kiinnittämään huomiota.

Lehtitaikinapiirakka kirsikoilla ja raejuustolla

Tämä lehtikirsikkapiirakan versio eroaa siinä, että täytettä täydennetään rahkamassalla. Tuloksena on herkkä kermainen maku kirsikoiden "saarilla".

Valmistaminen on yhtä helppoa!

Ainekset:

• Raejuusto (tai valmis juustomassa, jossa on lisäaineita) - 300 g.
• Lehtitaikina (mikä tahansa) - 480 g.
• Kirsikka (tuore tai jäädytetty) - 230 g.
• Maitosuklaa (valkoinen) - 50 g.
• Vaniljasokeri - 1 tl;
• Tavallinen sokeri - 1 rkl. lusikka;

Kuinka kokata

1. Taikina ja marjat (jos ne ovat pakastettuja) on ensin sulatettava.
2. Soseuta raejuusto haarukalla tasaiseksi, sekoita sokerin, vaniljasokerin ja raastetun suklaan kanssa.
3. Kauli taikina ja jaa se kahteen osaan sen muodon mukaan, jossa paistat.
4. Lajittele kirsikat, poista siemenet ja sekoita puolet tilavuudesta raejuustoon.
5. Voitele muoto voilla, levitä ja painele lehtitaikina reunoille. Ylhäältä katsottuna raejuuston ja kirsikoiden täyte menee tasaiseksi kerrokseksi. Tämän kerroksen päällä on kerros jäljellä olevia kirsikoita - jaa ne tasaisesti.
6. Jäljellä olevaan taikinapalaan on tehtävä leikkauksia veitsellä ja asetettava se sitten täytteen päälle puristaen reunoja tarvittaessa.
7. Laita uuniin (esilämmitetty) 30-25 minuutiksi 180 asteen lämpötilaan.

Lehtitaikinapiirakka kirsikoilla

Erona tämän piirakan välillä on se, että se on hiivallinen lehtitaikina, mikä tarkoittaa, että piirakasta tulee hieman upeampi ja monikerroksisempi, mutta vähemmän rasvainen.

• Lehtitaikina (hiiva) - 250 g.
• Kirsikka - 190 g.
• Tomusokeri - 110 g.
• Tärkkelys - 1 tl;
• Kaneli - 0,5 tl;

Askel askeleelta ruoanlaitto

1. Sulata taikina, pese kirsikat ja vedä sitten luut pois jokaisesta marjasta.
2. Kauli taikina suorakaiteen muotoiseksi levyksi.
3. Laita kirsikoita taikinan puolikkaalle, ripottele päälle tomusokeria, tärkkelystä ja kanelia.
4. Peitä täyte taikinan toisella puoliskolla, aivan kuin lukisit kirjaa. Purista reunoista.
5. Laita kakku voideltuun uunipellille ja leikkaa päälle muutama viilto veitsellä.
6. Lähetä esilämmitettyyn uuniin (190 astetta) 25 minuutiksi.

Avoin lehtitaikinapiirakka kirsikoilla

Koostumukseltaan alkuperäinen ja ulkoapäin kaunis avoimen tyyppinen kirsikkapiirakka. Kokeile ehdottomasti!

Ja kyllä, se on valmis kiireessä.

Ainekset:

• Tuore kirsikka - 450 g.
• Lehtitaikina - 320 g.
• Sokeri - 70-100 g.
• Tärkkelys - 1-1,5 rkl. lusikat;
• Kaurapuuro (pika) - 4-6 rkl. lusikat;

Aloitetaan ruoanlaitto

1. Sulata taikina ja kauli ohueksi.
2. Huuhtele marjat ja poista siemenet.
3. Sekoita kirsikat sokerin, tärkkelyksen ja kaurapuuron kanssa.
4. Kaada taikina muottiin, tee puskurit reunojen ympärille. Tee haarukalla 5-8 pistoa koko alueelle.
5. Levitä kirsikkamassa.
6. Kuumenna uuni 180 asteeseen - paistoaika 25 minuuttia.

Koko pointti on, että kaurapuuro turpoaa kirsikkamehusta, johon on sekoitettu sokeria. Tämän seurauksena siitä tulee herkkä ja tuoksuva. Maku on erittäin mielenkiintoinen!

Sama piirakka voidaan muuten valmistaa raejuustolla. Kaurapuuron sijasta sinun on otettava 200 g vähärasvaista raejuustoa.

Muista käydä kurkkaamassa valintasivua!

Lehtitaikinapiirakka pakastekirsikoilla ja smetalla

Ihana piirakka erittäin herkällä kirsikoiden ja smetanan täytteellä.

Ainekset:

• Lehtitaikina - 500 g.
• Pakastetut kirsikat - 500-700 g.
• Tärkkelys - 2 rkl. lusikat;
• kananmuna - 3 kpl.
• Smetana - 230 g.
• Sokeri - 200-250 g.

Ruoanlaitto

1. Sulata lehtitaikina ja kirsikat.
2. Poista kirsikoista kivet ja valuta ylimääräinen neste (vesi ja mehu) pois.
3. Kauli taikina, jaa kahteen osaan. Laita ensimmäinen osa voideltuun, korkeareunaiseen muotoon. Piirakassa tulee olla myös korkeat reunat, jotta täyte ei pääse valumaan mihinkään.
4. Levitä kirsikoita tämän taikinan päälle.
5. Vatkaa kermavaahto sokerin ja kananmunien kanssa vaahdoksi. Laita marjojen päälle.
6. Peitä täyte jäljellä olevalla taikinalla ja purista reunat. Tee kakun "kanteen" muutama pieni viilto veitsellä höyryn vapauttamiseksi.
7. Kuumenna uuni 180 asteeseen ja paista tätä kakkua 30 minuuttia, kunnes se on punertava.

Kerros kakku kirsikoilla ja omenoilla (ja banaaneilla)

Tämä kakku erottuu maun monipuolisuudesta, joka johtuu täytteessä olevien banaani- ja omenaviipaleista. Ne sopivat hyvin kirsikoiden kanssa! Halutessasi voit poistaa yhden ainesosista.

Ainekset:

• Lehtitaikina (mikä tahansa) - 450 g.
• Kirsikka - 200 g.
• Apple - 1 kpl.
• Sokeri - 150 g.
• Muna - 1 kpl.
• Banaani - 1 kpl.
• Kaneli - 0,5 tl;

Keittoprosessi

1. Sulata taikina ja jaa se sitten kahteen kerrokseen. Toinen on pinta-alaltaan hieman suurempi kuin toinen.
2. Huuhtele kirsikat ja poista kivet. Tee sama omenan kanssa. Leikkaa omena ja banaani pieniksi kuutioiksi.
3. Sekoita kirsikka, banaani, omena, sokeri ja kaneli. Täyte on valmis!
4. Vuoraa uunipelti paperilla tai voitele öljyllä. Laita sitten taikina sen päälle, järjestä sivut.
5. Seuraavaksi tulee hedelmäpeite.
6. Leikkaa jäljellä oleva kerros suikaleiksi. Näistä nauhoista sinun on rakennettava ristikko täytteen päälle.
7. Voitele piirakan pinta vatkatulla munalla ja laita kuumaan uuniin (180 asteeseen) 25-30 minuutiksi.

Piirakka "Ena" lehtitaikinakirsikoilla

Kirsikkapiirakka, etanan muotoinen (kuori). Valmis lehtitaikina tekee ruoanlaitosta mahdollisimman mukavan ja nopean.

Kyllä, ja suosittelen käyttämään kirsikoita tässä reseptissä ei tuoreena, vaan purkitettuna kivettömänä. Jälleen ajan säästämiseksi.

Ainekset:

• Valmis lehtitaikina - 450-500 g.
• Kirsikka (tuore tai purkista) - 500 g (marjojen massa ilman siirappia);
• Tärkkelys - 1-2 rkl. lusikka;
• Voiteluöljyt;
• Jauhot pölyttämiseen;

Ruoanlaitto

1. 1. Ripottele pöytään hieman jauhoja taikinan kanssa työskentelyn helpottamiseksi.
   2. Taikina on sulatettava, kaulittava ja jaettava leveiksi pitkiksi suikaleiksi.
   3. Kirsikat eroon siirapista (jos se on purkitettu) ja sekoita sokerin kanssa.
   4. Ripottele jokainen taikinaliuska tärkkelyksellä. Aseta kirsikka keskelle nauhojen pituutta.
   5. Sulje nämä nauhat niin, että saat "makkaroita".
   6. Voitele uunivuoka öljyllä. Levitä taikinasta taitetut osat niin, että lopputulos on kierre.
   7. Kuumenna uuni 180 asteeseen, paista kakkua noin 30 minuuttia.
   8. Sinun on leikattava se jäähtyneenä. Ja voit koristella tomusokerilla.

Katso video- kuinka tehdä lehtitaikinakirsikkapiirakkaa

No, jos olet lukenut tämän artikkelin loppuun, sinua voidaan oikeutetusti kutsua asiantuntija-teoreetiksi kerrostettujen kirsikkapiirakkaiden alalla! Vielä on harjoittelua!

Lehtitaikina on loistava pohja monenlaisille jälkiruokille. Ja sen perusteella tehdyt piirakat ovat yleensä erittäin tuoksuvia ja herkullisia. Siksi palvelussa minkä tahansa emännän kanssa on oltava yksinkertainen ja nopea resepti tällaisten piirakoiden leivontaan. Ja mehukkaiden, makeiden ja happamien marjojen kirsikkatäyte täydentää orgaanisesti taikinan makeutta.

Keittokirjoista ja Internetistä löydät valtavan valikoiman kaikenlaisia ​​muunnelmia lehtitaikinasta valmistettujen kirsikkatäytteisten piirakoiden valmistukseen. Jos sinulla ei ole juurikaan vapaa-aikaa, voit ostaa valmiin tehdasvalmisteisen taikinan tai valmistaa sen itse. Täytteeksi voit ottaa sekä tuoreita että pakaste- tai purkitettuja marjoja sekä laimentaa kirkkaan kirsikkamakua muilla ainesosilla.

Englantilainen suljettu lehtitaikinapiirakka hapankirsikoilla

Ainekset:

• Sokeri - 75-80 gr;
• Kirsikka - 500-800 gr.;
• Tärkkelys - 1 rkl / l;
• kananmuna - 3 kpl;
• Smetana - 200 gr.;
• Kasviöljy;

Suljetut piirakat tulevat Englannista, siellä tarjoiltiin klassisten teejuhlien aikana piirakoita, jotka suljettiin toisiinsa kietoutuneilla taikinaliuskoilla erilaisilla täytteillä.

Tällä reseptillä on useita merkittäviä etuja - kaikkien komponenttien saatavuus ja niiden budjetti, valmistuksen helppous ja nopeus. Aloita sulattamalla lehtitaikina. Voit tehdä tämän jättämällä sen huoneenlämpöön. Kun taikina sulaa, valmistele kirsikat. Pakastetut marjat tulee ensin sulattaa ja antaa mehu valua (ylimääräinen mehu marjoista tekee jälkiruoasta liian märkä ja pilaa astian).

Pehmeä sulatettu taikina tulee jakaa 2 osaan, yksi osa on hieman suurempi. Kaulimme suuremman taikinanpalan, joka ei ole liian ohut, ja siirrä se erittäin varovasti aiemmin kasviöljyllä voideltuun muotoon. Teemme sivut - taivuttamalla taikinaa. Siirrämme kirsikat tasaisesti taikinapohjaan ja ripottelemme niihin hieman tärkkelystä.
Valmista täyte erillisessä kulhossa - sekoita sokeri, munat ja smetana huolellisesti. Kaada saatu seos marjojen päälle. Nyt jää vain peittää piirakka taikinan toisella osalla, jonka kaulimme samalla tavalla ja teemme useita kaoottisia leikkauksia. On erittäin tärkeää sulkea reunat hyvin, muuten täyte vain valuu ulos ja laita uuniin puoleksi tunniksi 180 asteeseen.

Kirsikkakerroskakku omenoilla

Ainekset:

• Lehtitaikina - 1 pakkaus;
• Jäädytetyt kirsikat - 200-250 gr.;
• Omena - 1 kpl, keskikokoinen;
• Sokeri - 1 rkl.;
• Muna - 1 kpl;
• Hunaja - 2 rkl / l;

Sulata taikina etukäteen, jaa se kahteen osaan ja rullaa ne kahteen kerrokseen. Siirrä ensimmäinen taikinalevy leivinpaperilla vuoratulle pellille. Leikkaa omena pieniksi ohuiksi viipaleiksi, siirrämme ne taikinaan ja ripottele päälle sokeria. Anna pakastekirsikoiden sulaa kokonaan ja valuta. Kun marjat ovat valmiita, levitä ne omenoiden päälle ja kaada päälle hunajaa.

Toiselle taikinalevylle teemme leikkauksia ja peitämme kakun sillä. Puristamme reunat tiukasti kiinni. Voitele piirakan pinta munankeltuaisella. Voit laittaa kakun uuniin 180 asteeseen, kunnes muodostuu houkutteleva kultainen kuori.

Kerros kakku kirsikkatäytteellä

Ainekset:

• Lehtitaikina - 1 pakkaus;
• Tuoreet kivettömät kirsikat - 1 kg;
• Sokeri - 2 rkl / l;
• Murskatut evästeet - 2 rkl. / L .;
• Muna - 1 kpl;
• Hienosokeri;

Kauli sulatettu taikina etukäteen ohueksi 1-1,5 cm paksuksi levyksi ja siirrä se voideltuun uunipellille. Nyt sinun on tehtävä muutama reikä taikinaan haarukalla ja ripottele se murskatuilla keksillä.

Sulatetut kirsikat tulee pestä vedellä ja antaa valua. Siirrämme valmiit marjat taikinaan jättäen vähän tilaa reunan ympärille ja ripottele päälle sokeria. Taivuta reunat etukäteen ja voitele vatkatulla munalla. Paista kakkua 180 asteessa noin 25 minuuttia. Voit koristella valmiin jälkiruoan tomusokerilla.

Kirsikka-lehtitaikina-struudeli

Ainekset:

• Lehtitaikina - 1 pakkaus;
• Kirsikka - 1 kg;
• Sokeri - 150-200 gr.;
• korppujauhot - 100 gr.;
• Hienonnettu saksanpähkinä - 50 gr.;
• Rusinat - 100 gr.;
• Muna - 1 kpl;
• Vaniljasokeri - 1 pussi;

Kauli lehtitaikina ohueksi lautaseksi. Mitä ohuemmaksi taikina kaulitaan, sitä maukkaampaa itse struudelista tulee. Kun astian pohja on valmis, voit aloittaa täytteen valmistamisen. Sulata kirsikat ja anna ylimääräisen nesteen valua, tätä varten siirrämme marjat siivilään. Kun kirsikoista valuu mehu, sekoita korppujauhot, rusinat, saksanpähkinät ja vanilja ilmoitetuissa suhteissa erillisessä astiassa. Kaada saatu seos tasaisesti taikinan päälle jättäen vähän tilaa reunojen ympärille (n. 1,5-2 cm) ja levitämme kirsikat koko taikinalevyn alueelle.

Nyt voit muodostaa struudellin - eli kääriä taikinasta rullalle. Rullan reunat tulee puristaa erittäin huolellisesti ja tiukasti, jotta kaikki täyte säilyy rullan sisällä. Vuoraamme pergamentin uunipellille ja siirrämme struudelin siihen. Jotta taikina saisi raikkaan kultaisen sävyn, sinun on päällystettävä strudeli munankeltuaisella ja ripottele kevyesti sokerilla. Nyt voit lähettää astian jo esilämmitettyyn uuniin 15 minuutiksi, asetettuna 200 asteen lämpötilaan. Valmis jälkiruoka tarjoillaan perinteisesti lämpimänä ja paloiksi leikattuina tomusokerilla ripottuna.

Kerros kakku raejuusto-kirsikkatäytteellä

Ainekset:

• Valmis lehtitaikina - 1 pakkaus;
• Muna - 2 kpl;
• Raejuusto - 250-300 gr.;
• Kirsikka - 200 gr.;
• Sokeri - 0,5 kg;
• Jauhot - pölyämiseen;

Sulata valmis taikina tavalliseen tapaan ja jaa 2 osaan. Ensimmäisen palan tulee olla hieman suurempi - se toimii piirakan pohjana. Valmistele pohja kaulimalla suurin osa taikinasta ei niin ohueksi lautaseksi ja siirtämällä se voideltuun muotoon. Nyt sinun on muodostettava piirakan pohjan reunat. Pohja on melkein valmis - on aika valmistaa täyte.

Ensinnäkin, anna ylimääräisen nesteen valua kirsikoista. Kun mehu valuu marjoista, sekoita raejuusto ja munat. Täytettä varten tarvitset 1 kokonaisen kananmunan ja vielä yhden proteiinin toisesta munasta. Sekoitamme puolet sokerin kokonaismäärästä raejuustomassaan ja vaivaamme kaikkea, kunnes paakut ovat kokonaan poistuneet. Levitä nyt juustomassa tasaiseksi kerrokseksi. Laitoimme kaikki kirsikat raejuuston päälle, ripottele päälle loput sokerista.

Valmista jäljellä olevasta taikinasta piirakan pinta. Samalla tavalla rullaamme keskipaksua levyä ja teemme siihen leikkauksia, hieman kummastakin reunasta. Kun kaikki käsittelyt on tehty, peitä täyte taikinakerroksella ja purista reunat tiukasti. Esteettisemmän ulkonäön saamiseksi voitele piirakan pinta keltuaisella, jota ei käytetty täytteessä.
Voit siirtyä viimeiseen vaiheeseen - lähetä kakku uuniin puoleksi tunniksi 180 asteeseen. Ruoka tarjoillaan yleensä jäähdytettynä, koristeltu tuoreilla marjoilla ja mintunlehdillä.

Herkullisin hedelmäpiirakka on hedelmä, ja mitä enemmän niitä on, sitä maukkaampi piirakka on. Ja ylimääräisestä taikinasta voit aina tehdä erilaisia ​​lisäherkkuja, kuten bageleita, millä tahansa haluamallasi tavalla. Lehtitaikinapiirakan tärkein etu on sen yksinkertaisuus ja valmistusnopeus. Ja kirsikat ovat myös hyviä terveydelle, sillä ne sisältävät useita vitamiineja, joita tarvitsemme hyvän mielen ja hyvinvoinnin ylläpitämiseksi. Hyödyllisten ominaisuuksiensa lisäksi kirsikkapiirakat ovat vain pirun herkullisia.

Lehtitaikinaa käytetään piirakoiden, samsan, piirakoiden ja muiden vatsallesi miellyttävien kulinaaristen mestariteosten valmistukseen. Tällaisen taikinan pääkomponentti on joko kasvis- (margariini) tai eläinvoi (voi), joka lakkaa olemasta nestemäistä, kun se saavuttaa huoneenlämpötilan. Tämän ominaisuuden ansiosta taikinalle annetaan ns. suolaisuutta, ja siksi taikinan tulee olla viileää sen kanssa työskennellessään. Myös lehtitaikina voi olla erityyppistä tarpeidesi mukaan, se voi olla soodaa, happamatonta tai hiivaa.

Valmiita pakastetaikinoita voi ostaa läheisistä ruokakaupoista ja luoda omia kulinaarisia mestariteoksia. Sama koskee kirsikoita tai muita hedelmiä.

Kirsikkakerroskakku

Ainekset:

• Pakkaus hiivatonta lehtitaikinaa - 400 grammaa;
• Kirsikka, aiemmin kivet - 4-5 lasia;
• Tärkkelys - 3-4 ruokalusikallista;
• Sokeri - 3/4 kuppia;
• Öljy (muotin rasvaamiseen) - 2 ruokalusikallista;
• Maito;

Seuraavaksi, järjestyksessä, ota taikina etukäteen jääkaapista, odota, kunnes se sulaa. Sitten se tulisi jakaa kahteen osaan, ja toisen tulee olla suurempi kuin toinen. Suurin osa on kaulittava ja levitettävä sitten valmiiksi voideltuun muotoon niin, että taikinan reunat peittyvät sisällä.
Sekoita seuraavaksi sinulle sopivassa kulhossa sokeri, kirsikat ja tärkkelys. Sekoita, kunnes tärkkelys imee mehun kirsikasta. Kun olet levittänyt täytteen tulevalle piirakallemme.

Pienempi osa taikinasta tulee kaulia ja leikata suikaleiksi. Aseta seuraavaksi nauhamme täytteen päälle ristikon muodossa kiinnittäen ne sivuilla. Jäljelle jää voidella pinta maidolla, ripotella sokeria ja laittaa kakku uuniin 50-55 minuutiksi. Odota, että piirakan pinta muuttuu kullanruskeaksi. Kun se on jäähtynyt, leikkaa se paloiksi. Hyvää ruokahalua!

Kirsikka-lehtitaikina-struudeli

Ainekset:

• Kirsikka - 1 kilogramma;
• Sokeri - 150-200 grammaa;
• korppujauhot - 100 grammaa;
• Hiivaton lehtitaikina - 400 grammaa;
• Saksanpähkinät - 50 grammaa;
• Rusinat - 100 grammaa;
• Keltuainen - 1;
• Vaniljasokeri - 1 pussi.

Muista esisulattaa taikinamme. Lisäksi, jos kirsikkamme on jäätynyt, lähetämme sen siivilään niin, että kun se sulaa, kaikki ylimääräinen kosteus valuu pois. Jauha seuraavaksi pähkinämme, niin emme häiritse. Ja niin alamme kaulia taikinaamme. Mukavuuden vuoksi voit laittaa taikinan alle keittiöpyyhkeen, johon on ripottu runsaasti jauhoja. Kauli liioittelematta, jotta taikina ei vahingossa repeydy. Sekoita seuraavaksi rusinat, hienonnetut pähkinät ja leivitys keskenään. Halutessasi voit lisätä myös vaniljasokeria. Sen jälkeen levitä seos tasaisesti taikinan päälle. Levitä sitten kirsikka tasaisesti. On tärkeää jättää vapaata tilaa reunojen ympärille.

Kierrä nyt struudeltamme varovasti, kiinnitä reunat. Asettelemme mallimme leivinpaperin päälle leivinpaperin päälle. Jää vain voidella munalla ja ripotella kevyesti sokerilla. Lähetä seuraavaksi uuniin, joka on esilämmitetty 200 asteeseen, noin 15 minuutiksi. Strudeli tulee tarjoilla kuumana. Hyvää ruokahalua!

Kerroksellinen kirsikkaomenapiirakka

Ainekset:

• kivettömiä kirsikoita - 250 grammaa;
• Omenat - 1 kpl;
• lehtitaikina - 500 grammaa;
• Sokeri - maun mukaan;
• Nestemäinen hunaja - 2 ruokalusikallista;
• Munat - 1 kpl.

Jos taikina on otettu pakastimesta, sulata se. Kauli taikina jauhotetulla alustalla. Levitä sen jälkeen syntynyt levy leivinpaperilla päällystetylle pellille.

Leikkaa omena ohuiksi viipaleiksi ja aseta pohjalle niin, että reunat jäävät vapaaksi. Ripottele päälle sokeria maun mukaan. Kun kirsikka on annettu valua ylimääräisestä vedestä, ripottele päälle hieman sokeria ja kaada pieni määrä hunajaa. Levitä sitten omenoiden päälle. Voitele seuraavaksi reunat munanvalkuaisella.

Jotta yläosa peittää koko kakun, on tarpeen kaulia yläkerros samankokoiseksi kuin pohja. Taita se sitten puoliksi ja leikkaa pieniä leikkauksia. Sitten sinun tulee avata yläkerros ja laittaa se päälle painamalla piirakkamme reunoja. Seuraavaksi yläosa on voideltava keltuaisella.
Ja sitten lähetämme sen esilämmitettyyn uuniin 180 asteeseen., Ja paista kullanruskeaksi. Leikkaa sitten ja nauti mausta. Hyvää ruokahalua!

Kirsikkapiirakka smetanan kera

Ainekset:

Munat - 3 kpl;

Sokeri - 150 grammaa;

lehtitaikina - 500 grammaa;

Kirsikka - 800 grammaa;

Tärkkelys - 1 rkl;

Smetana - 200 millilitraa.

Jaamme taikinamme puoliksi. Tämän jälkeen molemmat kerrokset kaulitaan ohueksi. Aseta seuraavaksi yksi kerroksista muotoon, unohtamatta voidella sitä öljyllä. Sitten kerrokselle teemme sivut täytettä varten.

Seuraavaksi aloitetaan täytteen muodostaminen kirsikkapiirakkaamme. Käsittelemme kirsikat huolellisesti ja poistamme siemenet. Ripottele sitten kirsikkamme tärkkelyksellä. Kun otamme erillisen kulhoon ja varovasti smetana, sokeri ja munat siihen, kunnes homogeeninen massa.

Sitten levitämme kirsikka tasaisesti alimmalle kerrokselle ja kaada se tasaisesti smetalla. Levitä seuraavaksi varovasti toinen, päällimmäinen kerros päälle ja kiinnitä kirsikkapiirakkamme reunat. Esilämmitä uuni 180 asteeseen, laita kirsikkapiirakka ja paista noin 30 minuuttia kullanruskeiksi. Kun kakku on kypsää ja jäähtynyt, ripottele se päälle tomusokeria. Hyvää ruokahalua!

Piirakka "Arkuus"

Ainekset:

• Lehtitaikina - 1 pakkaus;
• Kirsikka - 200-230 grammaa;
• Aprikoosi - 350-370 grammaa;
• Sokeri - 115 grammaa;
• Munat - 3 kpl;
• Punainen hyytelö - 1 pakkaus.

Piirakkaamme varten jaamme taikinapakkauksen kahtia. Teemme alemman kerroksen sivuilla täytettä varten. Paista sitten molempia kerroksia esilämmitetyssä uunissa, 200-220 asteen lämpötilassa, noin 15-20 minuuttia.

Ota seuraavaksi kirsikka ja poista siitä siemenet ja ripottele sitten hieman sokeria. Noin 15 grammaa. Nyt sinun pitäisi pilkkoa aprikoosit hienoksi. Levitämme kirsikka piirakkamme ensimmäiselle kerrokselle, jonka jälkeen peitämme sen toisella kerroksella. Toiselle kerrokselle laitamme aprikoosimme. Vatkaa valkuaiset sokerin kanssa (noin 50 grammaa) kovaksi vaahdoksi. Jaamme tuloksena olevan massan kakun päälle. Lähetämme sen esilämmitettyyn uuniin 160-180 asteen lämpötilaan, kunnes proteiinit ovat kullanruskeita, noin 15-20 minuuttia.

Tässä vaiheessa sinun tulee valmistaa hyytelö pakkauksen reseptin mukaan. Voit lisätä sokeria ja jäljellä olevan kirsikkamehun. Jäähdytä sitten hieman. Kaada saatu aine kakkuamme. Jäähdytä ja nauti mausta.

Kaikki kotileivouksen ystävät pitävät varmasti resepteistä, joilla voit tehdä lehtitaikinapiirakan kirsikoilla. Lisäksi tällaisen ihmeen tekeminen käytännössä ei ole ollenkaan vaikeaa.

Yksinkertaisin vaihtoehto

On olemassa yksi alkuperäinen tapa, jonka avulla voit saada tuoksuvan ja epätavallisen maukkaan lehtitaikinapiirakan kirsikoilla pöydälle vain puolessa tunnissa. Reseptin ainutlaatuisuus piilee siinä, että se vaatii vähimmäismäärän ainesosia, joista suurin osa löytyy aina kodin jääkaapista:

• yksi paketti lehtitaikinaa, 25 grammaa smetanaa, 1 muna, vähän sokeria ja 1/2 kiloa tuoreita kirsikoita.

Prosessitekniikka:

1. Ensin taikina on kaulittava ohueksi kerrokseksi. Tarvittaessa se tulee sulattaa ensin.
2. Vuoraa ne lomakkeella jättäen korkeat reunat. Osa testistä on jätettävä sivuun. Sitten siitä suoritetaan hila.
3. Levitä pinnalle tasaisesti kivettömiä tuoreita marjoja.
4. Ripottele ne kevyesti sokerilla. Kirsikassa on aluksi luonnollista happamuutta, mutta piirakalle se ei ole ollenkaan välttämätöntä.
5. Kääri varovasti vasen puoli ylöspäin.
6. Kauli loput taikinasta ohuiksi makkaraksi.
7. Aseta ne päälle ristikkäin ristikon avulla ja kiinnitä päät varovasti sivuille.
8. Lähetä muotti esilämmitettyyn uuniin.

Heti kun lehtitaikinapiirakka kirsikoilla on punastunut, se voidaan ottaa heti pois. Emäntämiehet sanovat, että tähän menee melko paljon aikaa.

Alkuperäinen näyttelijä

Jos haluat tehdä lehtitaikinapiirakasta kirsikoilla tuoksuvamman ja tuoksuvamman, voit valita komponenttien monimutkaisemman koostumuksen:

• ½ pakkaukseen taikinaa 95 grammaa sokeria, 20 grammaa kanelia, 400 grammaa tuoreita kirsikoita, vähän kasviöljyä ja ruokalusikallinen hyvää konjakkia.

Keittomenetelmä on hieman samanlainen kuin edellinen versio:

1. Leikkaa taikina 2 osaan. Lisäksi yhden niistä on varmasti oltava hieman suurempi kuin toinen.
2. Käsittele muotti sisältä öljyllä.
3. Peitä se isolla palalla taikinaa niin, että reunat roikkuvat hieman ulospäin.
4. Laita kaikki kirsikat päälle. Marjojen tulee olla hyvin kypsiä. Ensin sinun täytyy muistaa poistaa luut niistä.
5. Ripottele täyte konjakilla ja ripottele päälle kanelia ja sokeria.
6. Peitä sisältö toisella taikinaosalla ja purista reunat tiukasti.
7. Pistele haarukalla muutama reikä pintaan.
8. Paista 15 minuuttia uunissa, esilämmitetty 200 asteeseen.

Sen jälkeen ei jää muuta kuin leikata tuote paloiksi, hautua teetä ja kutsua ystävät maistamaan. Arvostelujen perusteella kakusta tulee hämmästyttävän maukas.

kirsikkastruudeli

Kuinka muuten tehdä lehtitaikinakirsikkapiirakkaa? Reseptiä voi hieman muokata, jolloin saat kuuluisan itävaltalaisen strudelin vaikutelman. Toimiaksesi tarvitset seuraavat pääainesosat:

• 400 grammaa lehtitaikinaa, yhden munan keltuainen, kilo kirsikoita, 100 grammaa rusinoita ja korppujauhoja kutakin, 200 grammaa tavallista ja 1 pussi vaniljasokeria, 50 grammaa kuorittuja saksanpähkinöitä.

Prosessi alkaa tuotteiden valmistamisella:

1. Ensin sinun on kaulittava taikina. On parempi tehdä tämä leveällä pyyhkeellä ripottelemalla sitä kevyesti jauhoilla.
2. Poista kirsikoista kivet. Voit tehdä tämän käyttämällä erityistä työkalua.
3. Valmista täyte sekoittamalla rusinat, sokeri (vaniljan kanssa), keksit ja hienonnetut pähkinät samassa kulhossa.
4. Laita marjoja taikinan päälle.
5. Jaa täyte niiden välillä.
6. Kääri reuna varovasti ja kierrä taikina rullaksi.
7. Laita se leivinpaperilla vuorattuun muotoon, voitele keltuaisella ja ripottele kevyesti sokerilla.
8. Kuumenna uuni 200 asteeseen ja laita muotti siihen 15 minuutiksi.

Kuten emännät sanovat, voit syödä sellaisen piirakan sekä kylmänä että kuumana, kun se on jaettu huolellisesti osiin.

Piirakka pakastemarjoilla

Talvella, kun tuoreita marjoja on lähes mahdotonta löytää, emäntää voidaan neuvoa tekemään lehtitaikinapiirakka pakastekirsikoista. Lisäksi se maistuu yhtä mehukkaalta ja tuoksuvalta. Komponenttiluettelo ei ole monipuolinen:

• 500 grammaa pakastettua lehtitaikinaa, 300 grammaa pakastekirsikoita, 4 ruokalusikallista hilloa tai mitä tahansa paksua hilloa sekä 1 rkl tärkkelystä ja kidesokeria (tai jauhettua).

Kokonaisaika tällaisen piirakan valmistamiseen on enintään tunti:

1. Ensin sinun on sulatettava taikina. Voit tehdä tämän asettamalla sen pöydälle ja jättämällä sen huoneenlämpöön 35 minuutiksi. Sen on pysyttävä kylmänä, koska ylikuumentunutta tuotetta on vaikeampi käsitellä.
2. Tänä aikana sinun on myös sulatettava kirsikka. Aluksi se tulisi poistaa kivet, koska sen jälkeen on erittäin vaikeaa irrottaa niitä pehmennetyistä marjoista.
3. Jauha sokeri jauheeksi myllyllä tai kahvimyllyllä.
4. Kauli 2/3 taikinasta 5 mm paksuksi kerrokseksi ja peitä sillä uunivuoka leikkaamalla varovasti reunat ympärysmitan ympäriltä.
5. Voitele pinta hillolla ja ripottele sitten kevyesti tärkkelyksellä. Tämä on tarpeen nesteen stabiloimiseksi ja lopulta leivonnaisen tekemiseksi kohtalaisen märkäksi.
6. Leikkaa loput taikinasta suikaleiksi ja kudo niistä verkko.
7. Aseta se päälle, paina reunat tiukasti.
8. Laita sulatetut marjat ritilän rakoihin.
9. Paista 195-asteisessa uunissa puoli tuntia.

Naiset vakuuttavat, ettet voi tuhlata aikaa verkon tekemiseen, vaan peitä hillo toisella kerroksella ja paina siihen sulatettuja kirsikoita. Tulos on sama.

Herkkä täyte

Jos käärit raejuustoa ja kirsikoita lehtitaikinaan, kakusta tulee yksinkertaisesti upea. Tarvitset seuraavat tuotesarjat:

• 300 grammaa lehtitaikinaa varten 50 grammaa mannasuurimoa, 200 grammaa kirsikoita (voit jopa pakastettua), 250 grammaa rasvaista raejuustoa, 2 munaa, 10 grammaa vaniljaa ja 50 grammaa tavallista sokeria.

Tällaisen piirakan valmistusmenettely voidaan jakaa useisiin vaiheisiin:

1. Ensin sinun on tehtävä täyte. Tätä varten raejuusto on sekoitettava 1 munan ja sokerin kanssa (vaniljan kanssa).
2. Lisää sen jälkeen kirsikka ja lisää vähitellen mannasuurimot. Tässä tapauksessa marjojen on oltava kuivia.
3. Kauli taikina tasaiseksi kerrokseksi, jonka paksuus on enintään 6 millimetriä.
4. Levitä valmis täyte sen päälle jättäen 2 senttimetriä vapaata tilaa reunojen ympärille.
5. Rullaa työkappale rullalle.
6. Laita se uunipellille ja voitele munalla.
7. Lähetä tuote uuniin 25 minuutiksi esilämmittäen se 180 asteeseen.

Vielä kuuma kakku voidaan leikata heti paloiksi ja tarjoilla kahvin tai teen kanssa.

Mehukas "etana"

Kotileivontaan sopii mainiosti kirsikoiden kera lehtitaikinapiirakka. Tosiasia on, että se tehdään niin yksinkertaisesti ja nopeasti, että jopa aloitteleva emäntä pystyy selviytymään tällaisesta työstä. Toimiaksesi tarvitset vähimmäismäärän ainesosia:

• ½ kiloa lehtitaikinaa, 1 litra purkitettuja kirsikoita omassa mehussaan, 40 grammaa vehnäjauhoja, 30 grammaa perunatärkkelystä ja 10 grammaa kasviöljyä.

Keittoprosessi yllättää omaperäisyydellään:

1. Sulata taikina (tarvittaessa) ja kauli mahdollisimman ohueksi kerrokseksi.
2. Leikkaa se samankokoisiksi suikaleiksi ja ripottele niihin tärkkelystä. Jokaisen aihion leveys on yleensä vähintään 5 senttimetriä.
3. Siivilöi marjat ja heitä ne siivilään. Tässä tapauksessa siirappia ei tarvita.
4. Aseta kirsikat nauhoille tasaisin rivein ja purista sitten varovasti jokaisen aihion reunat.
5. Aseta putket muottiin peräkkäin spiraalin muodossa.
6. Paista 25 minuuttia 175 asteessa.
7. Jotta piirakan kuori ruskistuisi, tulee liekkiä nostaa 10 astetta ja pitää uunissa vielä 10 minuuttia.

Kierremuodonsa vuoksi kakkua kutsuttiin nimellä "Etana".