Usein kulinaariset asiantuntijat ovat kiinnostuneita pannukakkujen leipomisesta klassisen reseptin mukaan maidolla. Itse asiassa tämä resepti ei kätke mitään gastronomisia salaisuuksia. Siksi se on klassikko. Jokainen voi käsitellä sitä. Vaikka sinun ei olisi aiemmin tarvinnut paistaa pannulla, luottaa ehdotettuun vaihtoehtoon, se on riskin arvoinen. Sinulla ei ole aikaa räpäyttää silmää, kuinka nopeasti voit vaivata taikinan ja leipoa kaikki pannukakut. Se on todella helppoa jopa aloittelijoille! Ja tulos rohkaisee sinua uusiin kulinaarisiin kokeiluihin!

Kypsennysaika - 20 minuuttia.

Annosten määrä on 15.

Ainesosat

Alla on klassinen vaiheittainen resepti pannukakkuihin valokuvalla, ja täältä näet, mitä tuotteita tarvitset tähän kulinaariseen kokeiluun:

• tuore lehmänmaito - 500 ml;
• rakesokeri - 1-2 rkl. l.;
• muna - 1 kpl;
• premium-vehnäjauho - 200 g;
• suola - ½ tl;
• puhdistettu kasviöljy - 50 ml.

Kuinka tehdä klassisia pannukakkuja

Jos leivonta ei ole vahvuutesi, älä vaivu. Alla on klassinen pannukakkuresepti valokuvalla, seuraamalla sitä askel askeleelta, onnistut "5+". Tämän vaihtoehdon vetovoima on, että se ei tarjoa hiivan kasvattamista. Tämä tarkoittaa, että kaikki vie sinulta vähän aikaa ja vaivaa.

1. Kaada maito syvään kulhoon. Sitä ei voi lämmittää, mutta on optimaalista käyttää joko lämmintä tuotetta tai huoneenlämpöistä tuotetta.

1. Kaada suolaa maitoon. Lisää sokeri ja 1 muna. Vatkaa hyvin.

1. Siivilöi jauhot ohuen siivilän läpi. Kaada se taikinaan annoksittain ja vatkaa joka kerta huolellisesti vispilällä.

1. Kun taikina on melkein valmis, kaada siihen puhdistettua kasviöljyä. Sekoita vielä kerran.

1. Valmis! Tältä tulee meidän klassinen pannukakkutaikina. Sen koostumus ei ole liian paksu, mutta ei myöskään kovin nestemäinen. Ei tarvitse odottaa, että se rauhoittuu. Voit aloittaa paistamisen heti.

1. Pannu lähetetään kohtalaiseen tuleen. Ennen kuin paistat ensimmäisen kappaleen, se on voideltava kasviöljyllä. Jatkossa sinun ei tarvitse tehdä tätä, koska tämä tuote on jo testissä. Kaada taikina pannulle. Paista ruskeiksi.

1. Nosta pannukakku lastalla ja käännä. Paista vielä vähän, jotta se ruskeaa.

Huomaa! Älä mene liian kauas liesistä. Asia on siinä, että jos paistat pannukakkuja klassisen reseptin mukaan askel askeleelta, niiden leipominen itse kestää muutaman minuutin.

Valmis herkku pinotaan. Nami on hyvää sellaisenaan, mutta siihen voi tehdä täytteen. Erityisen maukkaita ovat sellaiset leivonnaiset makealla täytteellä.

Vaihtoehdot makeille täytteille pannukakkuihin

Makeille täytteille on valtava määrä vaihtoehtoja, joilla voit valmistaa suussa sulavia ja uskomattoman maukkaita pannukakkuja:

1. Seesami- tai maapähkinävoita.

1. Maitotiiviste.

1. Hedelmä- tai marjahilloa.

1. Vaahterasiirappi.

1. Hedelmäkastike, jonka voit valmistaa itse.

Nämä ovat vain yleisimmät vaihtoehdot. Uskomattoman herkullinen yhdistelmä omenoita ja kanelia.

Huomaa! Muuten, raejuusto sopii hyvin kanelin kanssa. Samaan aikaan siihen ei ole tarpeen lisätä rusinoita. Mauste antaa makeutta.

Voit myös yhdistää banaaneja suklaan tai kirsikoita sitruunan ja raejuuston kanssa. Muita mielenkiintoisia yhdistelmiä ovat kerma ja ananaspurkki tai tuorejuusto mansikoiden kanssa. Tässä vain muutama idea! Voit valmistaa muita makeita täytteitä, jotka sisältävät juuri sinun suosikkiaineksesi. Usko pois, vaihtoehtoja on monia!

Hurraa, toverit!

Tämänpäiväisessä puoluekokouksessa yritän tehdä kaikkeni poistaakseni nuorten keskuudessa muodostuneet stereotypiat perinteisestä venäläisestä ruoasta - pannukakut.

Eco kääntyi.

Mitä sitten? Ehkä toisella sijalla kulinaarisen fakapin suhteen väestön joukossa ovat kaikenlaiset pannukakut, pannukakut ja juustokakut. Ensimmäinen paikka kuuluu ehdottomasti tälle onnettomalle.

Ja jos blogin kirjoittaja Fidan Amirbekova ratkaisi ongelman sen luontaisella helppoudella ja helppoudella, niin blogini pannukakkujen aihetta ei julkisteta ollenkaan. Ja se on julkistamaton, koska minulla ei ollut omaani täydellinen pannukakku resepti. Mutta eiliseen asti.

Tänään löysin parhaan, klassisimman reseptin ohuille pannukakkuille maidosta ja minulla on jo kiire auttamaan sinua. Se on kuin Neuvostoliiton sarjakuvassamme, muista:

Tässä artikkelissa me:

1. mistä pannukakut tulivat
2. selvitetään, mitä on tehtävä, jotta pannukakut tulevat aina ulos ja tietysti
3. Opitaan valmistamaan herkullisimpia ja ohuimpia pannukakkuja maidolla vaiheittaisten valokuvien avulla.

Ensinnäkin, selvitetään, mitä pidetään pannukakkuklassikkona.

Yleisesti ottaen on melko vaikeaa puhua klassisista pannukakkuista, koska jokaisella maalla on oma perinteinen pannukakkureseptinsä.

On turvallista sanoa, että klassisessa konseptissa pannukakut koostuvat 4 pääainesosasta, joita ilman ei tule mitään: jauhot, maito, munat ja voi. Kaikki muut tulkinnat, kuten kefiiri, piimä, kiehuva vesi jne. ovat muunnelmia aiheesta.

Tunnettu isoisämme Pokhlebkin sanoo, että perinteiset venäläiset pannukakut valmistettiin alun perin yksinomaan sienimenetelmä. Henkilökohtaisesti en pidä tästä vaihtoehdosta. Siksi analysoimme klassikoita eurooppalaisen ruoanlaiton yhteydessä, jossa pannukakut valmistetaan pääsääntöisesti lisäämättä hiivaa ja ovat ohuempia, kevyempiä ja hienostuneempia. Hän väitti myös, että tämä on yksi taloudellisimmista jauhoruoista, koska se vaatii vähintään jauhoja ja enintään nestettä (suhteessa noin 1:3).

Pannukakkujen historia

Ehkä maailmassa ei ole nykyään yhtään maata, jossa ei valmistettaisi edes jotain pannukakkujen analogia.

Esimerkiksi, Islantilainen Ponnukaki:

Ne valmistetaan melkein saman reseptin mukaan, jonka näytän sinulle tänään.

Ja tämä intialainen uttapam:

Ne on tehty itäneestä riisistä ja mustista linsseistä, joissa on paljon mausteita ja sipulia (mmmm... namia, luulisin)

JA malesian apam balik:

He tekevät taikinan vedessä, mutta minkä arvoinen on täyte: kermamaissi, paahdetut maapähkinät, fariinisokeri. Om-nom-nom.

Joten lyhyen eksoottisten maiden kiertueen jälkeen palataanpa historiaan.

Ensimmäiset pannukakut lasketaan ... kuka epäili ... muinaisten kreikkalaisten ansioksi. Pannukakut mainitaan antiikin kreikkalaisten runoilijoiden teksteissä jo 500-luvulla. eKr. Sitten ne valmistettiin vehnäjauhosta, oliiviöljystä, hunajasta ja piimämaidosta.

Mutta he sanovat, että jotkut nykyaikaisten pannukakkujen muotoiset kakut tunnettiin esihistoriallisina aikoina. Siksi pannukakkuja voidaan pitää historian ensimmäisenä jauhotuotteena ja varmasti suosituimpana kaikkialla maailmassa.

Ohuet hiivattomia pannukakkuja maidolla - omaisuutta tietysti ranskalaiset. Valmistamme heidän klassisen reseptinsä tänään.

Resepti ohuille ranskalaisille pannukakkuille maidolla

Muutama tärkeä huomautus

1. Pitkään piti tietysti etsiä täydellistä reseptiäni, mutta silti se löytyi. Rehellisesti sanottuna vältin pannukakkujen tekemistä ollenkaan. Tätä pidin kaikkein kiittämättömimpänä tehtävänä: koko ruoanlaittoprosessin ajan seisot lieden päällä kuin työläinen kuumassa kaupassa, poistumatta kassasta, ja selkäsi takana pannukakut eivät lisäänny ollenkaan, vaan vain vähenevät, koska ennen kuin toinen on paistettu, ensimmäinen on jo kaukana - on kadonnut. Reseptissämme koko kypsennysprosessi etenee niin nopeasti, ettei kenelläkään ole aikaa ymmärtää mitään.
2. Ja vielä yksi asia: TÄSSÄ REseptissä ensimmäinen pannukakku ei ole koskaan paakkuinen!!! Ainakin minulle vain viimeinen jäi paakkuiseksi, koska taikina oli ohi. No, paistinpannu auttaa minua paljon tässä asiassa. Vaikka ei pannukakkua, mutta erittäin siistiä! Kiitos äiti ja isä! :)
3. Nämä mittasuhteet on suunniteltu täsmälleen 10 ohuelle pannukakkulle. Siksi, jos teitä on enemmän kuin kaksi, lisää annosta, et tule katumaan sitä.
4. Tämän reseptin mukaan haluan sanoa, että koko prosessi täällä on harkittu jokaiseen yksityiskohtaan ja ainesosien suhteet lasketaan niin tarkasti, että mikään yritys muuttaa jotain täällä ei johda mihinkään hyvään. Tee kaikki kuten sanon ja saat täydellisen ohuita pannukakkuja maidolla.
5. Ja kauemmas. Klassisia pannukakkuja valmistellaan ei lisättyä sokeria, joten niillä on melko neutraali maku. Voit täyttää ne millä tahansa täytteellä. Mutta ollakseni rehellinen, pidän niistä todella ilman mitään niiden arkuus ja pehmeys.
6. Jos pannukakkuja jää seuraavaksi päiväksi, on suositeltavaa lämmittää ne uudelleen uunissa. Mutta en lämmitä niitä. Ne pysyvät erittäin pehmeinä ja maukkaina jopa toisena päivänä.

Yleisesti ottaen mennään...

Tarvitsemme:

• jauhot - 100 gr.
• ripaus suolaa
• munat - 2 kpl.
• maito - 300 ml
• auringonkukkaöljy - 1 rkl. + muutama tippa vuoan voitelemiseen

Vinkki: Teen näitä pannukakkuja, kun maidon viimeinen käyttöpäivä on ohi, mutta vain muutaman päivän. Jos sinulla on selvästi piimää ja näet sen siitä, kypsennä paremmin tai. Siellä maitohappoa pidetään vain suuressa arvossa.

Valmistelu vaihe vaiheelta:

Ja täytteestä: Olen muussannut raejuustoa jogurtin ja hunajan kanssa + tuoreita mansikoita. Makeammalta pitäville pannukakkujen päälle voi ripotella myös hunajaa.

Siinä kaikki, mitä halusin sanoa. Nyt olet klassisten maitopannukakkujen täydellisen reseptin ylpeä omistaja.

Onnea, rakkautta ja kärsivällisyyttä.

Klassiset pannukakut ovat vuosisatojen ajan olleet maanmiestemme pääruoka.

Herkkua voidaan turvallisesti kutsua venäläiseksi juhlan koristeeksi riippumatta siitä, mihin tilaisuuteen se on ajoitettu.

Jokaisella perheellä on oma suhtautumisensa pannukakkuihin klassisen maidon kypsennysreseptin mukaan, mutta meidän on myönnettävä, että jokainen kohtelee tätä herkkua erityisellä tavalla.

Tässä artikkelissa haluan kertoa sinulle klassisen reseptin maidolla varustetuille pannukakkuille, joista kaikki haluavat maistaa ja jotka eivät edes vahingoita figuuria.

Ruoanlaittoperiaatteet

On mahdotonta sanoa tarkalleen, milloin perinteisiä maidon kanssa valmistettuja pannukakkuja alettiin keittää ensimmäistä kertaa. Tämä ruokalaji löytyy eri kansojen keittiöiden arsenaalista.

Siellä on venäläisiä, englantilaisia ​​ja jopa intialaisia ​​pannukakkuja. Tiedän monia reseptejä, on yksinkertaisesti mahdotonta esittää niitä kaikkia yhdessä artikkelissa.

Tärkeintä on tietää, että ruuan koostumus sisältää jauhoja ja maitoa. Saat taikinan, joka sinun täytyy kaata paistinpannulle ohut kerros ja paistaa, klassiset pannukakut maidossa paistetaan molemmin puolin.

Voit korvata maidon tavallisella vedellä. Maku muuttuu vain hieman, mutta se on melkein huomaamaton. Alla on perinteinen resepti pannukakkuihin maidossa.

Vaihtoehto numero 1

Ainekset: 1 litra maitoa; 500 gr. jauhot; 5 rkl Sahara; 4 asiaa. kanat. munat; 2 rkl rast. öljyt; suola.

Keittoalgoritmi:

1. teurastan kanoja. munat sekoitettuna sokeriin. Lisään maidon ja suolan. minä häirin.
2. Ennen kuin lisäät jauhoja, muista kylvää se pannulle. tuon jauhoja. Sekoitan massan maitoon. Suljen pois kaikki kokkarit.
3. Suola, kaada rastia. voita. minä häirin.
4. Kaadan joukkoon jäljellä olevan maidon. Maitotaikinan tulee olla koostumukseltaan samanlaista kuin smetana.
5. Paistan kuumalla pannulla. Pannukakut eivät pala, jos voitelet astian pinnan. öljy.

Siinä kaikki. Resepti on päättynyt, mutta siinä ei vielä kaikki. Alla olen valmistellut viihdyttäviä reseptejä, jotka tekevät vaikutuksen jokaiseen emäntään.

Vaihtoehto numero 2

Voit leipoa pitsipannukakkuja tuoreessa maidossa, jos toimit klassisen reseptin mukaan. Tällä kertaa sokerin sijasta sinun on laitettava sah. jauhe.

Annos pannukakkuja maidossa on loistava lisä teetä. Jos haluat, voit ripotella ne sulatetulla hunajalla. Siitä tulee erittäin maukasta!

Ainesosat: 1,5 rkl. jauhot; 1 st. sokeria jauheet; 2,5 st. maito; 3 kpl. kanat. munat; suola.

Keittoalgoritmi:

1. Jauhaan keltuaiset ja sahin. jauhe. lisään suolaa.
2. Sekoitan massan vispilällä, lisään maidon.
3. Kylvon jauhoja, laitan ne massaan.
4. Vaahdoin valkuaiset, lisään ne taikinaan, sekoitin.
5. Paistan kuumalla pannulla. Reseptin avulla voit leipoa ohuita pannukakkuja maidossa, jotka keräävät keittiöön aromillaan kaikki perheenjäsenesi.

Katso itse valokuvasta, mitä herkullisia tuoreessa maidossa paistettuja pannukakkuja.

Vaihtoehto numero 3

Haluatko leipoa pannukakkuja hiivalla ja maidolla? Klassinen resepti sopii jopa aloittelijoille.

Tämä tehtävä ei todellakaan ole ongelma. Voit valmistaa reheviä ja herkullisia pannukakkuja, jotka vetoavat sekä lapsille että aikuisille herkkusuille.

Älä pelkää kokeilla. Jokainen meistä teki kerran ensimmäisen pannukakkunsa.

Komponentit: 3 kpl. kanat. munat; 300 gr. jauhot; 300 ml maitoa; 7 gr. kuivahiiva; 1 tl suola; 60 gr. Sahara; 100 ml sol. öljyt.

Keittoalgoritmi:

1. Kur. Vatkaa munat, sokeri ja suola keskenään. Sokerin määrää voidaan vähentää. Tämä vaihtoehto sopii ihmisille, jotka seuraavat hahmoa. Makeanhimo voi lisätä sitä päinvastoin.
2. Kaadan öljyä, maitoa. Lisään jauhot ja hiivan. Lisää 1 rkl. vettä. sekoitan. Suljen pois kaikki kokkarit.
3. Jätän taikinan lämpimään paikkaan. Sinun on annettava hänelle 30-40 minuuttia. pysy rauhallisena. Kun taikina kohoaa, sekoita se ja jätä jälleen puoleksi tunniksi.
4. Paistan ohuita pannukakkuja. En puutu taikinaan enää, hiivakoostumus ei tarvitse sitä.

Laihduttaminen ei tarkoita klassisten kotitekoisten pannukakkujen kaltaisten ruokien uhraamista. Sinun on vain lähestyttävä heidän valmisteluaan oikein. Alla oleva reseptini on hyödyllinen tässä tapauksessa.

Pannukakkuja kaurapuurolla maidolla

Ainekset: 450 ml maitoa; 400 gr. kaura jauhot; 4 proteiinia; 6 keltuaista; 10 gr. St. hiiva; 3 tl Sahara; suola; 2 rkl sl. öljyt.

Keittoalgoritmi:

1. Maito kuumennetaan 40 grammaan. Kasvatan pienen määrän hiivaa. Annoin massan levätä noin 10 minuuttia.
2. Kylvon jauhoja, lisään siihen maitoa, kaadan hiivan. teurastan kanoja. keltuaiset, sokeri, suola.
3. Vaahdota munanvalkuaiset ja suola erillisessä kulhossa.
4. Kun taikina kohoaa ensimmäistä kertaa, sinun on lisättävä siihen keltuaiset, sulatettu sl. voita ja sitten proteiineja.
5. Paista pannukakkuja kuumalla paistinpannulla kummaltakin puolelta.

Pannukakkuja voidaan valmistaa paitsi vehnästä tai kaurapuurosta, ruisista tai tattarista. Tällainen ainesosan korvaaminen auttaa vähentämään astian kaloripitoisuutta.

Pannukakkuista tulee herkullisia, ohuita ja jopa terveellisiä. Ole samaa mieltä siitä, että tällainen herkkuresepti meidän aikanamme on kullan arvoinen.

Ilahduta läheisiäsi ja itseäsi terveellisimmillä aamiaisruokilla, sillä niiden valmistaminen ei ole ollenkaan vaikeaa.

Voit täydentää pannukakkuja erilaisilla täytteillä, suosittelen ottamaan omenoita, hunajaa, pehmennettyä juustoa, sieniä, jauhelihaa tai kondensoitua maitoa. Paista suuria, ohuita, pörröisiä, pörröisiä pannukakkuja - se riippuu vain päätöksestäsi.

Klassisia venäläisiä pannukakkuja

Erinomainen ruokalaji, joka sopii kaikenlaisten täytteiden kanssa. Älä pelkää muuttaa sen muunnelmaa, et tule katumaan sitä ollenkaan. Reseptiä voidaan käyttää herkän jälkiruoan tai välipalan valmistamiseen.

Ainekset: 1 litra maitoa; 1/3 tl suola; 5 kpl. kanat. munat; 2 rkl Sahara; 900 gr. jauhot; 250 ml kiehuvaa vettä; 150 gr. sl. öljyt; 0,5 tl sooda; 3 rkl rast. öljyt.

Kypsennysalgoritmi, kirjoittamani askel askeleelta:

1. Vatkaa seos maidosta, suolasta, kanasta. munat, sokeri. sekoitan.
2. Lisään siemenjauhot massaan. Lisään kasvua. öljyä, vettä. Sekoitan niin, ettei jää paakkuja. Jätän kulhon 20 minuutiksi.
3. Sulata paistinpannulla. voita. Kaadan taikinan kauhalla ja paistan pannukakun.
4. Laitan sen pinon muodossa lautaselle, peitän pyyhkeellä, jotta herkku imeytyy. Tällä hetkellä keitän aromaattista teetä.

Pannukakkujen kasteeksi voit käyttää karamellikastiketta tai kondensoitua maitoa. Perheesi iloitsee tällaisesta aamiaisesta ja saa hyvän tunnelman koko päiväksi!

Lopuksi päätin ilahduttaa sinua alkuperäisellä punaisten pannukakkureseptillä, jotka on parasta kypsentää pienissä annoksissa, muuten on suuri mahdollisuus, että ruokalaji syödään kerralla.

Kirjoitin ruoanlaittoalgoritmin askel askeleelta ja liitin kuvan mukavuuden vuoksi. Jopa aloittelevat kokit voivat valmistaa alkuperäisen ruoan.

Punaisia ​​samettilettuja

Tämä ruokalaji on erinomainen jälkiruoan korvike, jos se tarjoillaan maapähkinävoin tai suklaakastikkeen kanssa. Se näyttää vaikuttavalta, katso kuvaa. Suosittelen käyttämään tuorejuustoa.

On myös parasta ottaa geelivärejä maalaamaan taikina. Kuivavärin tapauksessa on suuri mahdollisuus, että se ei poista taikinan suklaaväriä.

Komponentit: 200 gr. sl. juusto; 1 kpl. kanat. munat ja elintarvikevärit; puolikkaalla st. maito ja jauhot; 1 rkl. sokeria jauhe, kaakao ja sokeri; ripaus suolaa ja vanilliinia; ¼ st. vesi; kahvia maun mukaan.

Askel askeleelta keittoalgoritmi:

1. Kur. Vatkaisin kananmunan kaakaolla, rast. sl. öljyä, mutta jäähdytettyä, maitoa, jauhoja ja vettä. Jauhot siivilöin etukäteen. Jos haluat, laita väriaine testiin. sekoitan uudelleen.
2. Paistan pannulla pannukakkuja. Paistan molemmin puolin, jos taikina on liian paksua, laimenna maidolla.
3. Teen täytteen juustoa, tomusokeria. Sekoitan koostumuksen ja lisään kahvin.
4. Levitän hilloa ja kermaa valmiiden pannukakkujen päälle, jotka on jäähdytettävä etukäteen. On parempi täyttää kerma konditoriapussilla. Käärin sen rulliksi ja kaadan päälle suklaakastikkeella tai pastalla.

Katso valokuvasta, kuinka pannukakut näyttävät alkuperäisiltä. Vieraasi ovat iloisia, koska he eivät todennäköisesti ole vielä nähneet tällaista herkkua. Muista kokeilla reseptiä käytännössä, sinun ei pitäisi katua sitä.

1. Jotta pannukakkutaikinassa ei olisi kokkareita, suosittelen lisäämään seulotut jauhot varovasti lakkaamatta häiritsemättä.
2. Pannukakut ovat pehmeitä ja ohuita, jos yrität seuloa jauhoja useita kertoja ennen keittämistä ja vasta sitten lisäät ne taikinaan.
3. Kiinteän pohjan omaavien ohuiden pannukakkujen pohja on vesi. Mutta huomautan, että pannukakut maidolla ovat erittäin maukkaita. Sekoita vesi ja maito saavuttaaksesi kokonaisvaltaisen tavoitteen. pannukakut ovat tässä tapauksessa vahvoja ja maku on päällä.
4. Jotta pannukakut olisivat pörröisiä, sinun on tehtävä hiivataikinaan perustuva vaivaus.
5. Keittiössä on parasta olla erillinen pannu, jossa paistat vain pannukakkuja. Optimaalinen ratkaisu pannukakkujen leivontaan on valita valurautainen astian pinta.

Toivon, että yllä olevat reseptit ja vinkit, jotka olen henkilökohtaisesti testannut käytännössä, ovat hyödyllisiä sinulle. Käytä taikinan ainesosia vain algoritmin osoittamissa suhteissa, tämä takaa kauniin näkymän pannukakkuihin ja niiden herkän maun.

Oma videoreseptini

Klassisten ohuiden pannukakkujen resepti valmistaa - täydellinen kuvaus valmistuksesta, jotta ruokalajista tulee erittäin maukas ja omaperäinen.

Usein kalliiden ravintoloiden ja tavallisten kahviloiden valikossa on kotitekoisia kakkuja - pannukakkuja. Vaikuttaa siltä, ​​​​että tämän ruuan valmistamisessa ei ole mitään monimutkaista. Sitä on pidetty pitkään arkipäivänä, mutta harvat kieltäytyvät maistamasta herkullista kuumaa pannukakkua. Kyllä, ilmeisesti pannukakut eivät koskaan menetä "kulinaarista" suosiotaan!

Voit leipoa herkullisia pannukakkuja useiden eri reseptien mukaan. Niissä olevia pysyviä ainesosia täydennetään ja muunnetaan, mutta jokaisen emännän tulisi kyetä valmistamaan klassisia pannukakkuja maidolla. Tämän perinteisen kotitekoisen leivonnaisen resepti kannattaa ehdottomasti säilyttää kulinaarisessa säästöpossussasi, varsinkin kun se on yksinkertainen.

Voit syödä herkullisia pannukakkuja smetanan tai hunajan kera, tai voit kääriä niihin täytteen. Koska meillä on klassinen resepti, täyte voi olla makea tai suolainen - mitä sydämesi kaipaa.

Varustaudu tarvittavalla määrällä ruokaa, kulholla, vispilällä, kauhalla ja sopivalla paistinpannulla. Paistamme klassisia ohuita pannukakkuja maidossa käyttämällä valokuvalla varustettua reseptiä. Ehdotetusta tuotemäärästä saat 4 annosta, ja täytteen kanssa tulee paljon enemmän. Kypsennysaika 30 minuuttia.

• Maito - 500 ml;
• kananmuna - 2 kpl;
• Vehnäjauho - 180 g;
• Voi - 1 rkl;
• Suola - 1/2 tl;
• Sokeri - 1 tl;
• Kasviöljy - pannun rasvaamiseen.

Valmistaaksesi klassisia pannukakkuja 1 litralle maitoa, tuplaa kaikki ainekset.

Kuinka valmistaa klassisia ohuita pannukakkuja maidolla

Ota tilava kuppi, jotta taikinan vaivaaminen ehdotettua kotileivontaa varten olisi helpompaa. Aloita reseptin toteuttaminen rikkomalla munia. Pari kappaletta riittää, mutta jos munat ovat pieniä, niiden määrää voidaan lisätä yhdellä kappaleella.

Mausta munat suolalla ja sokerilla. Huomaa, että käytettyjen mausteiden määrä on pieni, koska klassiset maitopannukat eivät saa olla makeita eivätkä suolaisia.

Jatkotoimenpidettä varten tarvitset vispilän. Vatkaa kulhon sisältö niin, että saadaan homogeeninen munamassa. Monet emännät käyttävät mieluummin "modernimpaa" työkalua - sekoitinta. Mutta on kuitenkin parempi käyttää vatkauksen manuaalista versiota.

Kaada puolet maidosta saatuun munamassaan. Sekoita ainekset.

Kaada vehnäjauhot erissä kulhoon. Sekoita huolellisesti. Taikinasta tulee paksua, kuten tässä kulinaarisessa vaiheessa kuuluu olla.

Sulata voi. Kaada se paksuun pannukakkutaikinaan. Lisää myös loput maidosta. Sekoita kaikki ainekset hyvin keskenään. Pannukakkutaikinasta tuli juuri sopiva leivontaan!

Kuumenna kreppipannu. Voitele sen pinta kasviöljyllä. Aloita nyt klassisten pannukakkujen paistaminen pannulla. Kaavi taikina kauhalla, kaada se vuokaan ja levitä koko pinnalle. Paista pannukakkuja noin minuutin ajan molemmilta puolilta. Paistamisen jälkeen laita pannukakku lautaselle ja voitele se voilla.

Pannukakut maidon kanssa ovat sekä herkullisia että herkullisia! Tarjoa nämä klassiset pannukakut smetanan kanssa!

Tänään esittelemme sinulle reseptin klassisiin ohuisiin pannukakkuihin maidolla. Tällaiset pannukakut tulee tarjoilla kuumana, voilla siveltynä. Hillo, sulatettu suklaa, kondensoitu maito tai hunaja on myös loistava lisä näihin pannukakkuihin. Lisäksi täysin mikä tahansa täyte voidaan kääriä ohuisiin pannukakkuihin, esimerkiksi kinkku, juusto, liha tai kala. Ja makeansuulaiset pitävät varmasti makeista täytteistä - raejuustosta, hedelmistä tai marjoista. Juhlajuhlaksi voit myös keittää tällaisia ​​pannukakkuja ja tarjoilla punaisen tai mustan kaviaarin, kevyesti suolatun taimenen, lohen jne. kanssa.

Ainesosat ohuiden pannukakkujen tekemiseen maidolla:

• maito - 500 ml
• munat - 3 kpl.
• jauhot - 280 g
• sokeri - 1-2 rkl.
• suola - 0,5 tl
• kasviöljy - 2-3 rkl.

Resepti ohuita pannukakkuja maidolla:

Riko munat syvään kulhoon, lisää sokeri ja suola (jos haluat pannukakkujen olevan makeita, sinun on lisättävä enemmän kuin yksi lusikallinen sokeria). Sekoita vispilällä tasaiseksi.

Lisää sitten puolet maidosta (200-250 ml) kananmunien kanssa kulhoon ja sekoita hyvin.

Lisää jauhoja vähitellen pieninä annoksina sekoittaen huolellisesti, jotta ei muodostu kokkareita.

Tässä vaiheessa pannukakkujen taikinan tulisi olla konsistenssia, kuten paksu smetana.

Lisää loppu maito taikinaan ja sekoita hyvin. Lisää sitten 2 ruokalusikallista kasviöljyä ja sekoita uudelleen.

Valmiin taikinan ohuita pannukakkuja varten maidossa tulee olla nestemäistä ja kaatavaa.

On hyvä lämmittää pannu ja voitele se ohuella kerroksella kasviöljyä (kätevintä on tehdä kulinaarisella harjalla tai tavallisella sienellä).

Kaada kauhallinen (tai puolikas taikinaa, riippuen pannun koosta) kuumennetun pannun keskelle ja käännä pannua kädessäsi niin, että taikina leviää koko pinnalle.

Kun pannukakun reunat alkavat hieman ruskistua ja kuivua, käännä se varovasti lastalla ja pidä sitä tulella vielä vähän aikaa. Poista sitten lastalla ja pinoa lautaselle.

Pannukakut maidolla ovat valmiita!

Reseptit pannukakkuihin maidossa, vedessä - klassinen ja alkuperäinen

Pannukakut ovat perinteinen slaavilainen ruokalaji, jota valmistetaan varmasti jokaisessa venäläisessä perheessä muinaisista ajoista nykypäivään. Monilla kansallisilla keittiöillä on omat versionsa pannukakkuista: pannukakkuja amerikkalaisille, ohuita pannukakkuja ranskalaisille, tortilloja meksikolaisille jne.

Pannukakut maidolla ovat venäläisen kansallisen keittiön muuttumaton ominaisuus. Perinteisesti pannukakkuja valmistettiin myös hiivalla käyttäen tattarijauhoja. Nykyään voit löytää reseptejä, joissa on mitä epätavallisimpia ainesosia, kuten tomaatteja, kaurapuuroa tai kaseiinia.

Kuinka valmistaa perinteisiä, "isoäidin" pannukakkuja tai yllättää perheesi epätavallisella ruoalla? Kuinka monta munaa tarvitset pannukakkuihin? Kuinka valmistaa herkullisia dieettipannukakkuja? Analysoimme kaikki kysymykset vaiheittaisissa resepteissä.

Perinteinen maitopannukakkuresepti

Huolimatta monista resepteistä, useimmat herkuttelevat rakastavat perinteisiä maitoa sisältäviä pannukakkuja. Niitä valmistetaan monenlaisilla täytteillä: kaviaaria, kalaa, lihaa, sieniä, juustoa, raejuustoa tai marjoja.

• 0,5 litraa tuoretta rasvaista maitoa.
• 3 munaa.
• 1 lasillinen premium-jauhoja.
• 1 ruokalusikallinen sokeria.
• 2 rkl. lusikat auringonkukkaöljyä.
• 1 ripaus suolaa.

Ruoanlaitto:

1. Sekoita munat, sokeri ja suola. Siivilöi jauhot useita kertoja. Sekoita vispilällä tai haarukalla tasaiseksi. Lisää maitoa pienissä erissä koko ajan sekoittaen. Maidon pannukakkujen taikinan tulisi muistuttaa paksua hyytelöä.
2. Lisää puolet öljystä saatuun massaan.
3. Pannun on oltava hyvin lämmitetty ja voideltu öljyllä tai rasvalla. Jotta kerros olisi yhtenäinen, voit käyttää lautasliinaa.
4. Kaada kauhalla pieni määrä taikinaa vuoan keskelle. Kallista sitä sivuille, anna taikinan levitä tasaisesti koko pinnalle.
5. Paistamme pannukakkua pienellä tulella toiselta puolelta, kunnes se on ruskea. Käännä varovasti lastalla ja paista puolitoista minuuttia.

Perinteiset jauholetut maidossa tarjoillaan vadelma- tai mansikkahillon kera.

Punaisen kalan, juuston tai kaviaarin kanssa ruoanlaittoon ohuet pannukakut ovat ihanteellisia. Puolesta litrasta maitoa saa 15-20 keskikokoista pannukakkua.

Tämän reseptin mukainen taikina osoittautuu nestemäiseksi, mutta tämän ansiosta pannukakut tulevat ilmavia ja reikiä.

• 0,5 litraa lämmintä lehmänmaitoa.
• 4 ruokalusikallista (liukulevyllä) seulottua vehnäjauhoa.
• 4 ruokalusikallista (ilman dioja) perunatärkkelystä.
• 4 munaa.
• 1 ripaus hienoa suolaa.
• Sokeria maun mukaan.
• Vaniljauute maun mukaan.
• 3 art. lusikat puhdistettua kasviöljyä.

Nämä pannukakut säilyvät hyvin pakastimessa. Ota tarvittaessa pois, sulata, lisää haluamasi täyte ja lämmitä uudelleen mikroaaltouunissa tai uunissa.

Toinen perinteinen venäläisen keittiön resepti on pannukakut hiivalla. Nämä pannukakut ovat pörröisiä ja ilmavia.

• 1 litra täysrasvaista maitoa.
• 3 munaa.
• 200 grammaa voita.
• 2 kuppia premium-jauhoja.
• 3 art. lusikat sokeria.
• 1 tl (ilman liukulevyä) suolaa.
• 1/3 pakkaus tuorehiivaa
• 2 rkl. ruokalusikallista mitä tahansa puhdistettua öljyä.

Tämän reseptin mukaan litraa maitoa kohden saat pinon pannukakkuja, joita voit ruokkia koko perheelle. Ripottelemalla pannukakkuihin heti sokeria tai tomusokeria, saat erinomaisen pohjan jälkiruoalle. Ne sopivat hyvin myös rahkakerman ja marjojen kanssa.

Vaniljakastikepannukakkuja kiehuvalla vedellä

Pannukakut, joissa on kiehuvaa vettä, eroavat ensinnäkin tasaisesta, sileästä pinnasta. Niiden väri on tasaisen kullankeltainen. Nämä pannukakut sopivat hyvin aprikoosi- tai mansikkahillon, kondensoidun maidon tai hunajan kanssa.

• 1 kuppi kiehuvaa vettä.
• 1 lasillinen maitoa 3,2 % rasvaa.
• 2 kuppia vehnäjauhoja.
• 150 grammaa sokeria.
• 2 isoa munaa.
• 1 tl soodaa.
• 50 grammaa puhdistettua oliiviöljyä.

Tämä pannukakkuresepti on täydellinen niille, joilla ei ole maitoa jääkaapissa. Näiden pannukakkujen maku on erittäin pehmeä ja rasvaton.

• 4 keskikokoista, tuoretta munaa.
• 300 grammaa korkealaatuista vehnäjauhoa.
• 2 ruokalusikallista puhdistettua öljyä.
• 1 tl sammutettua soodaa.
• Suolaa veitsen kärkeen.
• 1 ruokalusikallinen sokeria.
• 1 litra kylmää, keitettyä vettä.

1. Sekoita kulhossa munat, ruokasooda, suola ja sokeri veteen.
2. Lisää jauhot useita kertoja seulonnan jälkeen.
3. Sekoita taikina tasaiseksi sekoittimen keskinopeudella. Taikinan koostumuksen tulee olla hyytelön kaltainen.
4. Lisää oliiviöljy ja anna taikinan levätä 20 minuuttia.
5. Paistamme pannukakkuja paistinpannulla, joka on voideltu rasvalla.

Toinen tällaisten pannukakkujen plus on joustavuus. Nämä pannukakut sopivat hyvin lihan, sienten tai maksan kanssa. Voit esimerkiksi kääriä ne pusseihin, joissa on erilaisia ​​täytteitä ja jotka on sidottu vihreällä sipulihöyhenellä. Voit tarjoilla tämän ruuan smetanan tai luonnonjogurtin kanssa.

Kuinka keittää pannukakkuja vedessä - video

Ilmapannukakkuja kivennäisvedellä

Toinen taloudellinen resepti pannukakkuihin, jotka valmistetaan vain 1 munalla. Nämä pannukakut sopivat täydellisesti aamiaiseksi, koska ne kypsyvät erittäin nopeasti, ja itse resepti on suunniteltu kahdelle annokselle.

1. Sekoita kulhossa munat, sokeri, vanilja ja suola. Lisää jauhot ja vaivaa taikina.
2. Lisää vähitellen maito ja kivennäisvesi. Voit tehdä taikinasta homogeenisen sekoittimen.
3. Pannu on lämmitettävä hyvin ja voideltava huolellisesti öljyllä, jotta pannukakut eivät tartu kiinni.
4. Paista tuotteita molemmin puolin kypsäksi.

Pannukakut kivennäisvedellä ovat erittäin kevyitä ja ilmavia. Niitä täydentävät täydellisesti tuoreet mansikat, persikat, karamellisoitu päärynä tai kurpitsa.

Pannukakkuja kivennäisvedellä - videoresepti

Mannasuurimot sisältävät pannukakut ovat mielenkiintoisia ja erittäin tuoksuvia. Se voi korvata reseptin jauhot sekä kokonaan että puoliksi.

• 1 lasillinen lämmintä maitoa 3,2 % rasvaa.
• 1 lasillinen lämmintä vettä.
• 2 keskikokoista munaa.
• 2 ruokalusikallista (ilman lasia) sokeria.
• 3 rkl (kasoitettu) mannasuurimot.
• 50 ml oliiviöljyä.
• 1 ripaus suolaa.
• Jauhot - silmällä, kuinka paljon taikinasta tulee haluttuun tiheyteen.

Mannasuurimot taikinassa voivat korvata jauhot puolet tai kokonaan

1. Lisää maitoon suola, sokeri ja vesi.
2. Riko munat seokseen ja sekoita huolellisesti.
3. Lisää mannasuurimot vähitellen ja jatka vatkaamista.
4. Jätä taikina lämpimään paikkaan noin 30 minuutiksi, jotta mannasuurimot turpoavat.
5. Saamme taikinan haluttuun koostumukseen jauhojen avulla.
6. Lisää oliiviöljy juuri ennen paistamista.

Mannasuurimot pannukakut sopivat hyvin hunajan tai vadelmahillon kanssa. Ne tarjoillaan parhaiten teen tai maidon kanssa.

Tattarijauhoista valmistettuja pannukakkuja

Tämä resepti on täydellinen niille, jotka noudattavat oikeaa ravintoa.

• 0,5 litraa rasvatonta maitoa.
• 0,5 kuppia tattarijauhoja.
• 0,75 dl täysjyvävehnäjauhoja
• 1 ripaus suolaa.
• 3 isoa munaa.
• Iso lusikallinen sokeria.
• 50 grammaa oliiviöljyä.

1. Lähetämme kaikki ainekset sekoittimeen ja vatkaa hyvin.
2. Anna taikinan levätä jääkaapissa yön yli.
3. Otamme sen pois tunti ennen paistamista ja sekoitetaan uudelleen. Taikinasta tulee paksua kermaa. Jos taikina on liian paksua - lisää maitoa, jos nestettä - jauhoja.
4. Pannukakut tulee paistaa oliiviöljyllä voideltuun pannuun.

Nämä pannukakut sopivat hyvin kevyesti suolatun punaisen kalan ja tuorejuuston kanssa. Toinen suosittu vaihtoehto on rahkajuusto, yrtit ja tomaatit.

Tämän reseptin mukaiset pannukakut ovat erinomainen aamiainen. Nämä vähärasvaisesta maidosta ja kananmunista valmistetut pannukakut tarjoavat keholle proteiineja, kun taas kaurapuuro antaa energiaa.

• 50 grammaa kaurapuuroa.
• 50 grammaa täysjyvävehnäjauhoja.
• 2 raakaa munaa.
• 1,5 dl rasvatonta maitoa.
• 3 ruokalusikallista puhdistettua öljyä.
• Suolaa maun mukaan.

1. Lisää seulotut jauhot kaurapuuroihin.
2. Lisää seokseen munat ja öljy ja sekoita hyvin.
3. Kaada maito pienissä erissä.
4. Anna taikinan levätä peitettynä puoli tuntia.
5. Sekoita taikina vispilällä ennen kuin lähetät sen pannulle. Tämä on tehtävä niin, että kaurapuuro ei laskeudu pohjalle ja jakautuu tasaisesti.

Nämä pannukakut ovat melko paljon kaloreita. Ne voidaan tarjoilla esimerkiksi hunajan, pähkinöiden, kuivattujen aprikoosien tai rusinoiden kanssa kuumalle teelle. Ne sopivat hyvin myös suolaisten täytteiden - raejuuston, sienten tai kanan - kanssa.

Näiden pannukakkujen valmistamiseksi tarvitset kaseiiniproteiinia. Voit mennä sitä varten urheiluravintokauppaan, vaikka viime aikoina sitä löytyy myös suurten supermarkettien hyllyiltä. Tällaisten pannukakkujen kiistaton etu on, että voit syödä niitä jopa illalla ilman pelkoa pilata vartalosi.

• 70 grammaa kaurapuuroa.
• 50 grammaa vähärasvaista maitoa.
• 1 lusikka proteiinia.
• 0,5 dl raakaa munanvalkuaista.

1. Sekoita kaikki ainekset blenderissä.
2. Kaada saatu seos kuumalle paistinpannulle ja paista toiselta puolelta kullanruskeiksi reunoilta. Käännä sitten varovasti ympäri ja paista vielä 1-2 minuuttia.
3. Tarjoile maapähkinävoita, banaania ja manteleita.

Nämä pannukakut houkuttelevat sekä aikuisia että lapsia.

Väriaineina käytetään luonnollisia ainesosia, jotka tekevät ruoasta paitsi kauniin ja maukkaan myös terveellisen.

• 2 kupillista jauhoja.
• 0,5 kupillista maitoa.
• 0,5 kupillista vähärasvaista kefiiriä.
• 2 munaa.
• 3 ruokalusikallista sokeria.
• 2 tl leivinjauhetta.
• 1 tl soodaa.
• 3 rkl sulatettua voita.

Pannukakkujen värin antavat seuraavat ainekset:

• 50 grammaa kirsikoita (voit tuoreena).
• Puoli nippu pinaattia.
• 1 keskikokoinen porkkana.
• kourallinen mustikoita
• 1 kypsä tomaatti
• Ruokalusikallinen kaakaota.

Vaaleanpunaiseen, violettiin, suklaapannukakuun raejuustokerma marjoilla tai karamellisoiduilla hedelmillä on täydellinen. Erinomainen koriste tällaiselle ruoalle olisi mintunlehdet tai kanelitangot. Valitse vihreälle, keltaiselle ja punaiselle pannukakun täytteeksi esimerkiksi mureaa rahkajuustoa yrteillä ja merenelävillä.

Huolimatta siitä, että pannukakkuja pidetään yhtenä venäläisen keittiön vanhimmista ruoista, älä pelkää kokeilla. Perinteisesti pannukakun tulee olla pyöreä muoto, joka symboloi aurinkoa.

• Jotta tarjoilu olisi omaperäistä ja epätavallista, voit leipoa pannukakkuja verkon muodossa. Voit tehdä tämän puristamalla pannukakut kulinaarisesta ruiskusta pannulle. Jotta täyte ei putoa tällaisista pannukakkuista, voit tehdä kerroksen pinaattilehtiä.

• Neliönmuotoisista pannukakuista voi valmistaa sämpylöitä erilaisilla täytteillä.
• Elintarvikevärillä voit järjestää lautaselle oikean sateenkaaren.
• Melkein mikä tahansa jääkaapissa oleva toimii pannukakkujen täytteenä suolakalasta ja tuorejuustoista maapähkinävoihin ja paistettuun kurpitsaan.
• Pannukakkuja voidaan tarjoilla eri kastikkeiden kanssa: vaahterasiirappi, suklaakuorrutus, karpalokastike ja muut.

Kaikki oikeudet verkkosivustolla www.RussianFood.com olevaan materiaaliin. suojattu sovellettavan lain mukaisesti. Sivuston materiaalien käyttöä varten tarvitaan hyperlinkki osoitteeseen www.RussianFood.com.

Sivuston hallinto ei ole vastuussa annettujen kulinaaristen reseptien soveltamisen tuloksista, niiden valmistusmenetelmistä, kulinaarisista ja muista suosituksista, hyperlinkkejä sisältävien resurssien toimivuudesta eikä mainosten sisällöstä. Sivuston hallinto ei saa jakaa www.RussianFood.com-sivustolle lähetettyjen artikkelien tekijöiden mielipiteitä

Klassisia venäläisiä pannukakkuja maidolla

Kukapa ei rakasta pannukakkuja? Tämä maukas ja runsas ruokalaji on valmistettu Venäjällä pitkään, ja nykyään pannukakkujen valmistukseen on valtava määrä vaihtoehtoja - nämä ovat vähärasvaisia ​​pannukakkuja ja hiivapannukakkuja ja pannukakkuja kaviaarilla ja pannukakkuja makealla täytteellä, lihalla, munalla, kanan kanssa ja pannukakkuja suolalla, ja ruisjauhoista valmistettuja pannukakkuja ja monia, monia muita.

Tänään tuomme huomionne yleisimmät pannukakkujen resepti. jonka voit valmistaa muutamassa minuutissa ja ilahduttaa läheisiäsi Maslenitsassa tai minä muuna päivänä.

Kypsennämme pannukakkuja maidossa, kaikki tämän reseptin mukaisten pannukakkujen valmistusaineet on lueteltu alla.

Ainekset pannukakkujen valmistukseen

Ruoanlaittoon tarvitsemme:

• 1 kuppi vehnäjauhoja;
• 400-500 ml maitoa;
• 2 munaa;
• 3 rkl Sahara;
• Voi;
• Kasviöljy;
• Suolaa maun mukaan.

Pannukakkujen valmistus maidolla

Ensin sinun on valmistettava taikina.
Vatkaa munat, sekoita ne hieman lämmitetyn maidon kanssa ja lisää jauhot, sokeri ja hieman suolaa. Sekoita kaikki huolellisesti, jotta ei jää paakkuja.

Maista taikinaa ennen kuin alat paistaa pannukakkuja. Sen tulee olla tarpeeksi makeaa eikä liian mietoa. Jos suola tai sokeri ei riitä, sinun on lisättävä se heti, jotta pannukakut ovat herkullisia.

Taikina ei saa olla liian paksu, mutta ei liian nestemäinen - sinun on yritettävä saavuttaa sellainen konsistenssi, että se leviää helposti pannulle eivätkä paistetut pannukakut repeydy. Kaikkien komponenttien tarkkaa suhdetta reseptiin on vaikea kirjoittaa, joten joudut leipomaan pari pannukakkua saadaksesi selville, onnistuiko taikina. Jos ne ovat ohuita ja repeytyneitä - lisää jauhoja (voit vatkaa toiseen kananmunaan), jos ne eivät leviä hyvin pannulla - ohenna taikinaa hieman lisäämällä lämmintä maitoa.

Pannu on lämmitettävä kunnolla pienellä kasviöljyllä ennen kuin kaada ensimmäisen pannukakun päälle. Jos pannu ei ole tarpeeksi kuuma, pannukakku yksinkertaisesti tarttuu pohjaan.

Joten, pannu on lämmennyt, kaada pannukakku. Jotta taikina leviää ohueksi kerrokseksi koko vuokaan, tartu kattilaan kahvasta, ala kaataa taikinaa ohuena nauhana kallistaen pannua ympyrän muotoon. Sitten se leviää hyvin.

Nosta parin minuutin kuluttua hieman toista reunaa puulastalla nähdäksesi kuinka pannukakku paistetaan ja voiko sen jo kääntää.

Jos pannukakun pohja on jo hyvin ruskistunut, pujota sen alle varovasti lastalla ja käännä se nopeasti toiselle puolelle.

Taitamme valmiin pannukakun kääntämällä pannua leveälle lautaselle ja voitele se voilla. Ja niin toistamme yhä uudelleen ja uudelleen.

On erittäin kätevää paistaa pannukakkuja kahdessa pannussa samanaikaisesti. Kun yksi pannukakku paistetaan toiselta puolelta, pannukakku on jo valmiina toisessa pannussa - kallistamme sen, täytämme uudella. Ja tässä on ensimmäinen kerta, kun käännetään. Kun toinen pannukakku paistaa toiselta puolelta, ensimmäinen on valmis. Voit siis säästää paljon pannukakkujen valmistukseen kuluvaa aikaa.

Pannukakkujen leivontareseptiä voidaan täydentää seuraavalla suosituksella. Jotta et lisää kasviöljyä pannulle joka kerta ennen seuraavan pannukakun kaatamista, voit kaataa kasviöljyä suoraan taikinaan ja sekoittaa hyvin, jotta se ei kellu pinnalla. Tässä tapauksessa riittää, että kaada taikina pannulle ja pannukakut eivät pala.

Ei ole suositeltavaa käyttää alumiinisia paistinpannuja pannukakkujen paistamiseen. Niiden päällä pannukakut tarttuvat pohjaan. On parasta käyttää valurautaista pannua, jossa on matalat vanteet. Pannukakut toimivat hyvin myös nykyaikaisissa tarttumattomissa pannuissa.

Pannukakkujen leivontaan tarvitaan taitoa, joka tulee ajan kanssa. Jos pannukakut tulivat ensimmäisen kerran paksuja, repeytyivät tai takertuivat pannuun, älä anna periksi.

Tee taikina paksummaksi tai ohuemmaksi, lisää siihen kasviöljyä, voit myös lisätä toisen kananmunan, se ei pahene ja varmista, että pannu ei ehdi jäähtyä pannukakkua kaattaessa ja kuumenee jatkuvasti tarpeeksi voimakkaasti, mutta jotta pannukakut eivät pala.

Rehevät maitopannukakut ilman hiivaa

Kuinka valmistaa pannukakkutaikina klassinen resepti - täydellinen kuvaus valmistuksesta, jotta ruokalajista tulee erittäin maukas ja omaperäinen.

Jaamme kanssasi mielenkiintoisia temppuja ohuiden pannukakkujen valmistukseen ja annamme sinulle käytännön vinkkejä, joiden avulla voit leipoa herkullisia ja kauniita pannukakkuja.

Klassinen resepti hiivattomaan pannukakkutaikinaan

• 2 lasillista maitoa tai vettä
• 1,5 kuppia jauhoja
• 2 munaa
• 1 st. l. Sahara
• 0,5 tl suola
• 2 rkl. l. kasviöljy

Lähde: 1zoom.me

Taikinan vaivaamisen salaisuudet ja temput

Siivilöi jauhot - tämä antaa pannukakkuille pehmeyttä. Nestemäiset ainesosat tulee lisätä ohuena nauhana jauhoihin, sekoittaen kaikki välttäen paakkuja.

Jos haluat tehdä reikäisiä pannukakkuja, lisää taikinaan hieman kuohuvaa vettä. Taikinaan kannattaa myös kaataa auringonkukkaöljyä - se antaa joustavuutta, parantaa taikinan koostumusta, jotta se leviää paremmin pannussa ja pannukakut eivät pala paistamisen aikana.

1. Käytä vehnäjauhoja, jotka ovat hienojakoisia.
2. Maidon tulee olla lämmintä.
3. Rasvaton maito on parasta olla käyttämättä.
4. Ohuille pannukakkuille taikinan tulee olla nestemäistä.
5. Mitä enemmän munia lisäät taikinaan, sitä tiheämpiä ja sitkeämpiä pannukakut ovat.

Lähde: rinata.uz

Pannukakkujen paistamisen salaisuuksia ja temppuja

Anna taikinan levätä ennen paistamista. Anna seistä 15 minuuttia - tämä parantaa pannukakkujen vahvuutta, eivätkä ne repey käännösprosessin aikana.

Sinun täytyy paistaa pannukakut kuumalla paistinpannulla voitelemalla se voilla tai kasviöljyllä. Valurautainen paistinpannu toimii parhaiten. Pääasia, että pohja on tasainen ja paksu, eikä taikina tartu siihen.

Kaada taikina kauhalla pitäen pannua vasemmassa kädessäsi ja levitä taikina nopeasti koko alueelle näppärästi. Tavoitteenamme ovat ohuet pannukakut, joten sinun ei tarvitse kaataa paljon taikinaa.

Odota, kunnes pannukakku on pohjasta kullanruskea ja päältä matta, ja käännä se varovasti ohuella puisella lastalla tai veitsellä, jossa on tylppä, pyöristetty kärki.

Voitele valmis pannukakku voilla - tämä antaa hieman makua, mehukkuutta ja pannukakut eivät tartu toisiinsa.

Myös uusi valurautapannu pannukakkujen paistamiseen on "kypsennettävä". Nimittäin: kaada ensin suola pannulle niin, että se peittää pohjan kokonaan, ja kuumenna sitä sekoittaen 20 minuuttia. Kaada sen jälkeen suola pois, anna jäähtyä ja huuhtele ja kuivaa sitten pannu huolellisesti. Voitele seuraavaksi kasviöljyllä ulkoa ja sisältä ja paista uunissa 180 asteessa noin 30 minuuttia. Kun pannu on jäähtynyt, se on täysin valmis kypsentämään ohuita ja kauniita pannukakkuja!

Lähde: vsyasol.ru

Reseptit herkullisiin ja ohuisiin pannukakkuihin

Reseptit pannukakkuihin maidossa, vedessä - klassinen ja alkuperäinen

Pannukakut ovat perinteinen slaavilainen ruokalaji, jota valmistetaan varmasti jokaisessa venäläisessä perheessä muinaisista ajoista nykypäivään. Monilla kansallisilla keittiöillä on omat versionsa pannukakkuista: pannukakkuja amerikkalaisille, ohuita pannukakkuja ranskalaisille, tortilloja meksikolaisille jne.

Pannukakut maidolla ovat venäläisen kansallisen keittiön muuttumaton ominaisuus. Perinteisesti pannukakkuja valmistettiin myös hiivalla käyttäen tattarijauhoja. Nykyään voit löytää reseptejä, joissa on mitä epätavallisimpia ainesosia, kuten tomaatteja, kaurapuuroa tai kaseiinia.

Kuinka valmistaa perinteisiä, "isoäidin" pannukakkuja tai yllättää perheesi epätavallisella ruoalla? Kuinka monta munaa tarvitset pannukakkuihin? Kuinka valmistaa herkullisia dieettipannukakkuja? Analysoimme kaikki kysymykset vaiheittaisissa resepteissä.

Perinteinen maitopannukakkuresepti

Huolimatta monista resepteistä, useimmat herkuttelevat rakastavat perinteisiä maitoa sisältäviä pannukakkuja. Niitä valmistetaan monenlaisilla täytteillä: kaviaaria, kalaa, lihaa, sieniä, juustoa, raejuustoa tai marjoja.

• 0,5 litraa tuoretta rasvaista maitoa.
• 3 munaa.
• 1 lasillinen premium-jauhoja.
• 1 ruokalusikallinen sokeria.
• 2 rkl. lusikat auringonkukkaöljyä.
• 1 ripaus suolaa.

Ruoanlaitto:

1. Sekoita munat, sokeri ja suola. Siivilöi jauhot useita kertoja. Sekoita vispilällä tai haarukalla tasaiseksi. Lisää maitoa pienissä erissä koko ajan sekoittaen. Maidon pannukakkujen taikinan tulisi muistuttaa paksua hyytelöä.
2. Lisää puolet öljystä saatuun massaan.
3. Pannun on oltava hyvin lämmitetty ja voideltu öljyllä tai rasvalla. Jotta kerros olisi yhtenäinen, voit käyttää lautasliinaa.
4. Kaada kauhalla pieni määrä taikinaa vuoan keskelle. Kallista sitä sivuille, anna taikinan levitä tasaisesti koko pinnalle.
5. Paistamme pannukakkua pienellä tulella toiselta puolelta, kunnes se on ruskea. Käännä varovasti lastalla ja paista puolitoista minuuttia.

Perinteiset jauholetut maidossa tarjoillaan vadelma- tai mansikkahillon kera.

Punaisen kalan, juuston tai kaviaarin kanssa ruoanlaittoon ohuet pannukakut ovat ihanteellisia. Puolesta litrasta maitoa saa 15-20 keskikokoista pannukakkua.

Tämän reseptin mukainen taikina osoittautuu nestemäiseksi, mutta tämän ansiosta pannukakut tulevat ilmavia ja reikiä.

• 0,5 litraa lämmintä lehmänmaitoa.
• 4 ruokalusikallista (liukulevyllä) seulottua vehnäjauhoa.
• 4 ruokalusikallista (ilman dioja) perunatärkkelystä.
• 4 munaa.
• 1 ripaus hienoa suolaa.
• Sokeria maun mukaan.
• Vaniljauute maun mukaan.
• 3 art. lusikat puhdistettua kasviöljyä.

Nämä pannukakut säilyvät hyvin pakastimessa. Ota tarvittaessa pois, sulata, lisää haluamasi täyte ja lämmitä uudelleen mikroaaltouunissa tai uunissa.

Toinen perinteinen venäläisen keittiön resepti on pannukakut hiivalla. Nämä pannukakut ovat pörröisiä ja ilmavia.

• 1 litra täysrasvaista maitoa.
• 3 munaa.
• 200 grammaa voita.
• 2 kuppia premium-jauhoja.
• 3 art. lusikat sokeria.
• 1 tl (ilman liukulevyä) suolaa.
• 1/3 pakkaus tuorehiivaa
• 2 rkl. ruokalusikallista mitä tahansa puhdistettua öljyä.

Tämän reseptin mukaan litraa maitoa kohden saat pinon pannukakkuja, joita voit ruokkia koko perheelle. Ripottelemalla pannukakkuihin heti sokeria tai tomusokeria, saat erinomaisen pohjan jälkiruoalle. Ne sopivat hyvin myös rahkakerman ja marjojen kanssa.

Vaniljakastikepannukakkuja kiehuvalla vedellä

Pannukakut, joissa on kiehuvaa vettä, eroavat ensinnäkin tasaisesta, sileästä pinnasta. Niiden väri on tasaisen kullankeltainen. Nämä pannukakut sopivat hyvin aprikoosi- tai mansikkahillon, kondensoidun maidon tai hunajan kanssa.

• 1 kuppi kiehuvaa vettä.
• 1 lasillinen maitoa 3,2 % rasvaa.
• 2 kuppia vehnäjauhoja.
• 150 grammaa sokeria.
• 2 isoa munaa.
• 1 tl soodaa.
• 50 grammaa puhdistettua oliiviöljyä.

Tämä pannukakkuresepti on täydellinen niille, joilla ei ole maitoa jääkaapissa. Näiden pannukakkujen maku on erittäin pehmeä ja rasvaton.

• 4 keskikokoista, tuoretta munaa.
• 300 grammaa korkealaatuista vehnäjauhoa.
• 2 ruokalusikallista puhdistettua öljyä.
• 1 tl sammutettua soodaa.
• Suolaa veitsen kärkeen.
• 1 ruokalusikallinen sokeria.
• 1 litra kylmää, keitettyä vettä.

1. Sekoita kulhossa munat, ruokasooda, suola ja sokeri veteen.
2. Lisää jauhot useita kertoja seulonnan jälkeen.
3. Sekoita taikina tasaiseksi sekoittimen keskinopeudella. Taikinan koostumuksen tulee olla hyytelön kaltainen.
4. Lisää oliiviöljy ja anna taikinan levätä 20 minuuttia.
5. Paistamme pannukakkuja paistinpannulla, joka on voideltu rasvalla.

Toinen tällaisten pannukakkujen plus on joustavuus. Nämä pannukakut sopivat hyvin lihan, sienten tai maksan kanssa. Voit esimerkiksi kääriä ne pusseihin, joissa on erilaisia ​​täytteitä ja jotka on sidottu vihreällä sipulihöyhenellä. Voit tarjoilla tämän ruuan smetanan tai luonnonjogurtin kanssa.

Kuinka keittää pannukakkuja vedessä - video

Ilmapannukakkuja kivennäisvedellä

Toinen taloudellinen resepti pannukakkuihin, jotka valmistetaan vain 1 munalla. Nämä pannukakut sopivat täydellisesti aamiaiseksi, koska ne kypsyvät erittäin nopeasti, ja itse resepti on suunniteltu kahdelle annokselle.

1. Sekoita kulhossa munat, sokeri, vanilja ja suola. Lisää jauhot ja vaivaa taikina.
2. Lisää vähitellen maito ja kivennäisvesi. Voit tehdä taikinasta homogeenisen sekoittimen.
3. Pannu on lämmitettävä hyvin ja voideltava huolellisesti öljyllä, jotta pannukakut eivät tartu kiinni.
4. Paista tuotteita molemmin puolin kypsäksi.

Pannukakut kivennäisvedellä ovat erittäin kevyitä ja ilmavia. Niitä täydentävät täydellisesti tuoreet mansikat, persikat, karamellisoitu päärynä tai kurpitsa.

Pannukakkuja kivennäisvedellä - videoresepti

Mannasuurimot sisältävät pannukakut ovat mielenkiintoisia ja erittäin tuoksuvia. Se voi korvata reseptin jauhot sekä kokonaan että puoliksi.

• 1 lasillinen lämmintä maitoa 3,2 % rasvaa.
• 1 lasillinen lämmintä vettä.
• 2 keskikokoista munaa.
• 2 ruokalusikallista (ilman lasia) sokeria.
• 3 rkl (kasoitettu) mannasuurimot.
• 50 ml oliiviöljyä.
• 1 ripaus suolaa.
• Jauhot - silmällä, kuinka paljon taikinasta tulee haluttuun tiheyteen.

Mannasuurimot taikinassa voivat korvata jauhot puolet tai kokonaan

1. Lisää maitoon suola, sokeri ja vesi.
2. Riko munat seokseen ja sekoita huolellisesti.
3. Lisää mannasuurimot vähitellen ja jatka vatkaamista.
4. Jätä taikina lämpimään paikkaan noin 30 minuutiksi, jotta mannasuurimot turpoavat.
5. Saamme taikinan haluttuun koostumukseen jauhojen avulla.
6. Lisää oliiviöljy juuri ennen paistamista.

Mannasuurimot pannukakut sopivat hyvin hunajan tai vadelmahillon kanssa. Ne tarjoillaan parhaiten teen tai maidon kanssa.

Tattarijauhoista valmistettuja pannukakkuja

Tämä resepti on täydellinen niille, jotka noudattavat oikeaa ravintoa.

• 0,5 litraa rasvatonta maitoa.
• 0,5 kuppia tattarijauhoja.
• 0,75 dl täysjyvävehnäjauhoja
• 1 ripaus suolaa.
• 3 isoa munaa.
• Iso lusikallinen sokeria.
• 50 grammaa oliiviöljyä.

1. Lähetämme kaikki ainekset sekoittimeen ja vatkaa hyvin.
2. Anna taikinan levätä jääkaapissa yön yli.
3. Otamme sen pois tunti ennen paistamista ja sekoitetaan uudelleen. Taikinasta tulee paksua kermaa. Jos taikina on liian paksua - lisää maitoa, jos nestettä - jauhoja.
4. Pannukakut tulee paistaa oliiviöljyllä voideltuun pannuun.

Nämä pannukakut sopivat hyvin kevyesti suolatun punaisen kalan ja tuorejuuston kanssa. Toinen suosittu vaihtoehto on rahkajuusto, yrtit ja tomaatit.

Tämän reseptin mukaiset pannukakut ovat erinomainen aamiainen. Nämä vähärasvaisesta maidosta ja kananmunista valmistetut pannukakut tarjoavat keholle proteiineja, kun taas kaurapuuro antaa energiaa.

• 50 grammaa kaurapuuroa.
• 50 grammaa täysjyvävehnäjauhoja.
• 2 raakaa munaa.
• 1,5 dl rasvatonta maitoa.
• 3 ruokalusikallista puhdistettua öljyä.
• Suolaa maun mukaan.

1. Lisää seulotut jauhot kaurapuuroihin.
2. Lisää seokseen munat ja öljy ja sekoita hyvin.
3. Kaada maito pienissä erissä.
4. Anna taikinan levätä peitettynä puoli tuntia.
5. Sekoita taikina vispilällä ennen kuin lähetät sen pannulle. Tämä on tehtävä niin, että kaurapuuro ei laskeudu pohjalle ja jakautuu tasaisesti.

Nämä pannukakut ovat melko paljon kaloreita. Ne voidaan tarjoilla esimerkiksi hunajan, pähkinöiden, kuivattujen aprikoosien tai rusinoiden kanssa kuumalle teelle. Ne sopivat hyvin myös suolaisten täytteiden - raejuuston, sienten tai kanan - kanssa.

Näiden pannukakkujen valmistamiseksi tarvitset kaseiiniproteiinia. Voit mennä sitä varten urheiluravintokauppaan, vaikka viime aikoina sitä löytyy myös suurten supermarkettien hyllyiltä. Tällaisten pannukakkujen kiistaton etu on, että voit syödä niitä jopa illalla ilman pelkoa pilata vartalosi.

• 70 grammaa kaurapuuroa.
• 50 grammaa vähärasvaista maitoa.
• 1 lusikka proteiinia.
• 0,5 dl raakaa munanvalkuaista.

1. Sekoita kaikki ainekset blenderissä.
2. Kaada saatu seos kuumalle paistinpannulle ja paista toiselta puolelta kullanruskeiksi reunoilta. Käännä sitten varovasti ympäri ja paista vielä 1-2 minuuttia.
3. Tarjoile maapähkinävoita, banaania ja manteleita.

Nämä pannukakut houkuttelevat sekä aikuisia että lapsia.

Väriaineina käytetään luonnollisia ainesosia, jotka tekevät ruoasta paitsi kauniin ja maukkaan myös terveellisen.

• 2 kupillista jauhoja.
• 0,5 kupillista maitoa.
• 0,5 kupillista vähärasvaista kefiiriä.
• 2 munaa.
• 3 ruokalusikallista sokeria.
• 2 tl leivinjauhetta.
• 1 tl soodaa.
• 3 rkl sulatettua voita.

Pannukakkujen värin antavat seuraavat ainekset:

• 50 grammaa kirsikoita (voit tuoreena).
• Puoli nippu pinaattia.
• 1 keskikokoinen porkkana.
• kourallinen mustikoita
• 1 kypsä tomaatti
• Ruokalusikallinen kaakaota.

Vaaleanpunaiseen, violettiin, suklaapannukakuun raejuustokerma marjoilla tai karamellisoiduilla hedelmillä on täydellinen. Erinomainen koriste tällaiselle ruoalle olisi mintunlehdet tai kanelitangot. Valitse vihreälle, keltaiselle ja punaiselle pannukakun täytteeksi esimerkiksi mureaa rahkajuustoa yrteillä ja merenelävillä.

Huolimatta siitä, että pannukakkuja pidetään yhtenä venäläisen keittiön vanhimmista ruoista, älä pelkää kokeilla. Perinteisesti pannukakun tulee olla pyöreä muoto, joka symboloi aurinkoa.

• Jotta tarjoilu olisi omaperäistä ja epätavallista, voit leipoa pannukakkuja verkon muodossa. Voit tehdä tämän puristamalla pannukakut kulinaarisesta ruiskusta pannulle. Jotta täyte ei putoa tällaisista pannukakkuista, voit tehdä kerroksen pinaattilehtiä.

• Neliönmuotoisista pannukakuista voi valmistaa sämpylöitä erilaisilla täytteillä.
• Elintarvikevärillä voit järjestää lautaselle oikean sateenkaaren.
• Melkein mikä tahansa jääkaapissa oleva toimii pannukakkujen täytteenä suolakalasta ja tuorejuustoista maapähkinävoihin ja paistettuun kurpitsaan.
• Pannukakkuja voidaan tarjoilla eri kastikkeiden kanssa: vaahterasiirappi, suklaakuorrutus, karpalokastike ja muut.

Pannukakkutaikinan valmistus: 3 nopeaa reseptiä

Vanhassa venäläisessä keittiössä pannukakkuja leivottiin yksinomaan laskiaista varten. Pyöreä, kultainen, ravitseva - ne symboloivat nälkäisen talven loppua ja työkevään alkua, jonka piti tuoda uusi sato. Toisin kuin nykyaikaiset, klassiset venäläiset pannukakut leivottiin tattarijauholla, täysrasvaisella maidolla tai smetalla. Siksi ne osoittautuivat paksuiksi ja melko tiheiksi, ja emännät eivät tarjonneet niitä jälkiruoaksi, vaan pääruoaksi.

Nykyään ei ole tapana kerskua merkittävästä pannukakkupaksuudesta. "Muotissa" - kevyt, rei'itetty, pitsinen rakenne. Saat sen eri tekniikoilla, kuinka valmistaa pannukakkutaikina. Kuvaamme jokaista niistä yksityiskohtaisesti.

Lisäksi useimmat meistä syövät mielellään pannukakkuja makean hillon, kondensoidun maidon, hunajan tai smetanan kera. Yhdessä rasvaisen taikinan kanssa vatsa saa uskomattoman raskasta ruokaa, joka on myös erittäin kaloripitoista. Jotta hahmo ei vahingoitu, on suositeltavaa käyttää vähäkalorisia ainesosia. Samaan aikaan pannukakut sekä esimerkiksi lehtitaikinasta valmistettu vähärasvainen samsa ovat erittäin maukkaita.

Maitopannukakkutaikina

Yleisin resepti pannukakkutaikinan valmistukseen. Sitä varten voit käyttää kaupasta ostettua ja rasvaisempaa kotitekoista maitoa.

• maito - 500 ml;
• muna - 2 kpl;
• jauhot - 200 grammaa;
• sokeri - 1 rkl;
• suola - 1 hyppysellinen.

1. Ota maito ja munat jääkaapista hyvissä ajoin, jotta ne ovat huoneenlämpöisiä.
2. Vatkaa munat kulhoon, sekoita sokerin ja suolan kanssa. Lisää sokeria, vaikka käyttäisit makeuttamatonta täytettä (maksaa tai haudutettua kaalia). Hänen ansiostaan ​​taikinasta tulee maukkaampaa.
3. Lisää maito, sekoita hyvin.
4. Laita kulhoon siivilä ja kaada jauhot siihen. Näin pääset eroon kokkareista ja saat ilmavan, herkän rakenteen. Lisää jauhot ohuiden pannukakkujen taikinaan useassa vaiheessa jatkuvasti vispilällä sekoittaen. Valmiin koostumuksen koostumuksen tulisi muistuttaa nestemäistä smetanaa. Joten pannukakkujen leipominen maidossa on helpompaa: taikina jakautuu helposti pannulle eikä epäröi käännettäessä.
5. Lisää kasviöljy ja sekoita.

Taikina pannukakkuihin kefirillä

Tämä resepti pannukakkutaikinan tekemiseen sopii taloudellisimmille kotiäidille. Ensinnäkin hänen kanssaan et voi ajatella, mihin laittaa piimää. Ja toiseksi, voit leipoa pannukakkuja kefirillä ja käyttää niitä pohjana erilaisille täytteille: makeita (raejuusto, marjat) ja makeuttamattomia (liha, kala, vihannekset).

• kefiiri 3% rasvaa - 500 ml;
• muna - 2 kpl;
• jauhot - 200 grammaa;
• sokeri, suola, ruokasooda - ½ tl kutakin;
• kasviöljy - 4 rkl.

1. Vatkaa munat syvässä kulhossa, lisää kefiiri, liikuta.
2. Kuumenna seosta hetken miedolla lämmöllä noin 60 asteen lämpötilaan. Tämä auttaa liuottamaan suolaa ja sokeria hyvin.
3. Ota astiat pois liedeltä, lisää suola ja sokeri, sekoita.
4. Siivilöi jauhot ja lisää taikinaan.
5. Liuota ruokasooda kiehuvaan veteen (1 rkl kiehuvaa vettä ½ tl ruokasoodaa) ja lisää nopeasti kulhoon.
6. Kaada kasviöljyä ja anna taikinan levätä noin 1 tunti.

Kuinka tehdä pannukakkutaikina ja leipoa herkullisia pannukakkuja.

Taikina pannukakkuja varten vedessä

Tämä pannukakkutaikina on muita vähemmän suosittu, ja se on ravitsemusasiantuntijoiden tervetullut. Se on vähiten kaloripitoinen, sopii hyvin marjojen ja hedelmien kanssa, sitä voidaan käyttää pannukakkuihin aamiaisella tai lounaalla. Ruokalaji valmistuu erittäin nopeasti.

• vesi - 500 ml;
• jauhot - 320 grammaa;
• muna - 2 kpl;
• kasviöljy - 2 ruokalusikallista;
• sokeri - 1 rkl;
• suola - 1 hyppysellinen.

1. Vatkaa munat kulhossa, lisää sokeri ja suola, sekoita.
2. Kaada vesi, sekoita.
3. Lisää seulotut jauhot vähitellen, sekoita vispilällä tai vatkaimella tasaiseksi. Dieettitaikina reikiä sisältäville pannukakkuille on valmis!

Lopuksi suosittelemme, että katsot videoreseptin pannukakkuista kiehuvassa vedessä.

Leivotaan herkullisia pannukakkuja!

Tiedämme jo, kuinka keittää taikinaa pannukakkuja varten. On aika siirtyä leivontaan.

1. Laita paistinpannu tulelle, lämmitä hyvin.
2. Voitele pannu kasviöljyllä. Tarvitset kirjaimellisesti 1 tippa - se voidaan jakaa tasaisesti pinnalle siveltimellä.
3. Vähennä lämpöä keskitasolle - pannukakkuja ei paisteta, vaan paistetaan.
4. Valitse 2/3 kauhaa taikinaa. Kaada se nopeasti pannulle, jota tulee pitää hieman vinossa. Joten taikina leviää ympyräksi.
5. Taikina jähmettyy heti, mutta ensimmäinen puoli tulee paistaa 2-3 minuuttia.
6. Irrota pannukakku lastalla ja käännä se toiselle puolelle. Paista pari minuuttia.
7. Laita valmis pannukakku lautaselle. Voit rasvata sen voilla tai voit jättää pinnan kuivaksi (dieettiruokaa varten). Jos peität lautasen kannella, pannukakkujen reunat pehmenevät. Jos haluat murskata herkullisia "pitsiä", jätä astia auki.

Ruoan valmistus kestää keskimäärin puolitoista tuntia. Ja se haihtuu heti! Kokeile täytteiden käyttöä. Tai tarjoa lapsille herkullisia pannukakkuja smetanalla ja heidän suosikkihillollaan!

Kuuden pojan äiti Vasilina Smotryna on varma, että suuressakin perheessä naisen tulisi löytää aikaa itsensä kehittämiseen, olla kaunis ja fyysisesti aktiivinen. Siitä, kuinka hän hallitsee kaiken ja mitä elämän hakkereita hän käyttää - Woman365.ru-portaalin haastattelussa.

Amorphophalluksen hoito kotona: milloin istuttaa ja kuinka usein kastella. Trooppisen kauneuden lajikkeet. Optimaalinen lämpötila ja kosteus. Käärmepalmun hoito kukinnan ja lepotilan aikana.

Etiketin sääntöjen tunteminen auttaa sinua tuntemaan olosi vapaaksi ja rauhalliseksi eri tilanteissa: ensitreffeillä, netissä kommunikoitaessa ja liikeillallisella. Perustapauksia analysoi etikettiasiantuntija Ekaterina Sartakova.

Kuinka pestä haalistuneet asiat: erityiset kotitalouskemikaalit ja kansanlääkkeet. Valkoisten, värillisten ja kaksiväristen tuotteiden elvytysmenetelmät. Kuusi pesusääntöä, jotka suojaavat kangasta irtoamiselta.

Oliiviöljy hiuksille: mitkä ovat hyödyt ja käyttötavat. Mikä öljy valita: kosmeettinen, eteerinen vai ruoka. Jalostettu tai jalostamaton. Reseptit kuiville hiuksille, hiusten kasvuun ja vahvistamiseen. Arvostelut.

Kaikki oikeudet verkkosivustolla www.RussianFood.com olevaan materiaaliin. suojattu sovellettavan lain mukaisesti. Sivuston materiaalien käyttöä varten tarvitaan hyperlinkki osoitteeseen www.RussianFood.com.

Sivuston hallinto ei ole vastuussa annettujen kulinaaristen reseptien soveltamisen tuloksista, niiden valmistusmenetelmistä, kulinaarisista ja muista suosituksista, hyperlinkkejä sisältävien resurssien toimivuudesta eikä mainosten sisällöstä. Sivuston hallinto ei saa jakaa www.RussianFood.com-sivustolle lähetettyjen artikkelien tekijöiden mielipiteitä

Klassinen pannukakkuresepti

äiti tuli työmatkalta (olen lapsi) tämän reseptin mukaan keitetty äiti oli hämmästynyt ja yllättynyt kiitos reseptistä

Voin sanoa, että tiedän paljon reseptejä (isoäidin, äidin, mutta vain he osaavat kokata näiden reseptien mukaan), mutta sain täydelliset pannukakut tämän reseptin mukaan, tein tupla-annoksen, ensin tein yhden ja lisäsin maitoa jauhot, kuten reseptissä, ja sitten lisäsin kananmunan samaan maitoon ja veteen ja lisäsin jo jauhoja tähän yleiseen 2 annoksen seokseen, seoksesta tuli täydellinen, noin paakkuja, herrat, opettele työskentelemään vispilällä ja Suosittelen vahvasti, että mittaat kaiken painon mukaan! En kerro, että nämä ovat pannukakkuja, eivät pannukakkuja, pannukakut ovat eri ruokalaji, mutta tämä resepti on yksinkertaisista oikein! soodaa ja leivinjauhetta ei lisätty Venäjällä.

Resepti on ihana. Paljon kiitoksia. Jos joku ei saanut pannukakkuja tämän reseptin mukaan, käsissä on todennäköisesti ongelmia. Käytä vispilää tai tehosekoitinta paakkujen välttämiseksi.

Tein kaiken täsmälleen reseptissä kuvatulla tavalla - lisäsin maitoa vähitellen ja sekoitin vispilällä - onnistuin saamaan paakkuja eroon ja pannukakut tulivat hienoja. Pienillä reikillä. kuten hyville pannukakkuille kuuluukin. TÄSSÄ.

En ole samaa mieltä monista kategorisista väitteistäsi, rakas Marika! 1. On paljon kätevämpää lisätä nestettä kuivaan seokseen: kun seos on paksua, kaikki kokkareet hierotaan täydellisesti jopa lusikalla, jopa vispilällä, jopa sekoittimella. Sitten lisäät vähitellen jäljellä olevan nesteen ja saat täydellisen tasaisen taikinan, jolla on haluttu tiheys. 2. Ruokalusikallinen voita 450 g taikinaa kohti - paljonko? En sanoisi. 3. Tällainen taikina ei kestä, gluteeni ei voi kehittyä mihinkään. 4. Kaada sooda, muista, kukaan ei tarjoa.

Resepti on pohjimmiltaan väärä. Ensinnäkin, riippumatta siitä, mitä keität, jauhoja lisätään aina nestemäiseen osaan, mutta ei muuten, muuten saadaan kokkareita, joita ei voi rikkoa millään. Toiseksi, liian ohut taikina, ei tarpeeksi jauhoja sellaiselle osalle maitoa / vettä. Kolmanneksi, taikina on liian rasvaista, taas kerran, voita on liikaa sellaiseen osaan maitoa. Neljänneksi, ei sekoitinta, vain vispilä, muuten taikina venyy ja pannukakut ovat kumisia. Ja vielä, pannukakkujen täytyy olla reiässä, tätä varten ne joko paistetaan valurautapannussa tai lisätään taikinaan leivinjauhetta, ei missään nimessä sammutettua soodaa, ellei tietysti halua pannukakkujen haisevan. Miksi johtaa ihmisiä harhaan sellaisilla resepteillä? On hyvä, jos kokenut kokki lukee, mutta entä jos se on ensimmäinen kerta? Seurauksena oli ajanhukkaa, pilaantunut ruoka ja mieliala.

Jauhot on lisättävä maitoon, eikä päinvastoin, muuten paakut eivät poistu kokonaan. Kaikki tietävät tämän!

© LLC Publishing House Gastronom, 2008 –
Perustaja: LLC Publishing House Gastronom
Joukkotiedotusvälineiden rekisteröintitodistus El No. ФС77-69321, myönnetty 4.6.2017
Liittovaltion viestintä-, tietotekniikka- ja joukkoviestintävalvontapalvelu (Roskomnadzor)
Tämän sivuston materiaalin uudelleenpainottaminen on mahdollista vain toimittajien kirjallisella luvalla. Lainauksen yhteydessä linkki osoitteeseen www.gastronom.ru on pakollinen.
Suunnittelu - Coalla Agency

Klassinen pannukakkuresepti

Venäläisen keittiön vanhin perinteinen ruokalaji on pannukakut. Erittäin taloudellinen ruokalaji, joka vaatii vähintään jauhoja ja nestettä. Pehmeät, löysät, rehevät, kevyet ja samalla ikään kuin läpikuultavat palat imevät täydellisesti smetanaa, hilloa, voita ja niistä tulee entistä maukkaampia ja aromaattisempia. Minulla on ilo esitellä huomionne yksinkertaisen ja todellisen reseptin - klassinen pannukakkuresepti!

Klassisen pannukakun ainekset:

1. Maito, pastöroitu mikä tahansa 1 litra (voi olla enemmän tai vähemmän riippuen käyttämistäsi jauhoista)
2. Sokeri 2 ruokalusikallista
3. Raaka kananmuna 2-3 kpl
4. Jauhot 3-4 kuppia (kupin paino 250 grammaa)
5. Suola puoli ruokalusikallista
6. Puoli ruokalusikallista soodaa
7. Kasviöljyä taikinassa 100 millilitraa
8. Voita rasvatonta 100 grammaa tai maun mukaan

Tuotteet eivät sovellu? Valitse samanlainen resepti muilta!

1. hieno seula
2. Syvä kulho - 2 kpl
3. Kuppi
4. Lautanen
5. Mikseri
6. Lautanen
7. Panoroida
8. kauha
9. keittiön rautalastalla
10. Suuri litteä levy - 2 kpl

Klassisen pannukakkureseptin valmistaminen:

Vaihe 1: valmista ainekset.

Valmistele ensin ainekset, laita kaikki tarvittavat tuotteet pöydälle, jotta sinun ei tarvitse etsiä niitä koko keittiöstä ruoanlaiton aikana. Siivilöi vehnäjauhot hienon siivilän läpi syvään kulhoon. Mittaa oikea maitomäärä lasilla. Ota sooda pois ja laita se erilliselle lautaselle suolan ja sokerin kanssa. Ja tietysti ota kananmunat jääkaapista.

Vaihe 2: Valmista pannukakkutaikina.

Vatkaa raa'at kananmunat syvään kulhoon ja lisää niihin oikea määrä sokeria ja suolaa. Vatkaa ainekset vatkaimella kuohkeaksi vaahdoksi suurella nopeudella 4-6 minuuttia, kunnes sokeri on täysin liuennut. Lisää sitten maito kokonaismassaan ja vatkaa toisen ainekset 3-4 minuuttia, kunnes sen pinnalle muodostuu valkoinen kuohkea vaahto. Lisää sitten sooda ja kasviöljy ja vatkaa taikinan ainekset 3-4 minuuttia. Ja viimeinen ainesosa on seulottu vehnäjauho. Kaada se nestemäiseen massaan annoksittain ja lakkaamatta vatkaamasta taikinaa sekoittimella tasaiseksi. Valmiin taikinan koostumuksen tulee olla samanlainen kuin keskitiheyden smetana.

Laita liesi keskitasolle, laita paistinpannu päälle ja kuumenna. Vuokaa ei tarvitse rasvata, koska olet lisännyt taikinaan kasviöljyä. Mutta jos olet epävarma pannun laadusta, liota talouspaperi pienessä määrässä kasviöljyä ja peitä pannu, kunnes sen pinnalle jää erittäin kevyt rasvakerros. Nyt tarvitset kaiken kätesi näppäryyden. Kallista pannua toiselle puolelle ja kaada siihen kauhallinen taikinaa ylhäältä alkaen. Käännä sitten vuokaa käden pyörivin liikkein niin, että taikina kietoutuu koko vuoan pohjan ympärille. Katso pannua käden pyörivin liikkein, kunnes sen pinnalle tulee kerros taikinaa. Lisää taikinaa, jos huomaat, että 1 kauha ei riitä, mutta yleensä 1 kauha riittää. Laita pannu takaisin liedelle ja paista taikinaa, kunnes pannukakun reunojen ympärille ei ole enää nestemäistä massaa ja niistä tulee kevyesti paistettua, vaalean beigeä. Kampea sitten pannukakku irti rautalastan terävällä päästä ja pyöritä se ympäriinsä leikkaamalla näin pannukakun reunat, jotka saattavat tarttua pannuun. Sitten yhdellä näppärällä liikkeellä, laita pannukakku lapaluulle, käännä se pannulle paistamaton puoli alaspäin. Jos pannukakku on hieman rypistynyt eikä makaa tasaisesti, levitä se puhtaalla kädellä. Paista pannukakkua toiselta puolelta 2-3 sekuntia. katkoa keittiölastalla ja aseta se suurelle tasaiselle lautaselle. Käytä loput taikinasta samalla tavalla. Voitele jokainen paistettu pannukakku lautaselle asetetun pienellä palalla voita veitsellä. Noin 5-7 grammaa voita 1 pannukakkua varten. Peitä valmiit pannukakut samalla suurella litteällä lautasella ja käännä ne toiselle puolelle, ensimmäinen paistettu pannukakku ylöspäin. Tätä prosessia tarvitaan enemmän esteettisen ulkonäön vuoksi, koska pannukakkujen toinen puoli on aina peitetty yhtenäisemmällä kauniilla beige-värillä.