Ajat, jolloin kotiäidit valmistivat monimutkaisista salaateista vain Oliviera ja vinegrettiä, ovat kauan menneet, nyt kotikokit eivät pelkää valmistaa monimutkaisempia ruokia improvisoimalla erilaisilla ainesosilla ja saamalla lopuksi todellisia kulinaarisia mestariteoksia.

Yhtä sellaisista kulinaarisista herkuista kutsutaan oikeutetusti salaattiksi paistettujen kantarellien ja kanan kanssa, jossa aromaattisten sienten ja herkimmän ruokavalion kananlihan yhdistelmä saa kenet tahansa hulluksi, kun taas tällainen salaatti valmistetaan yksinkertaisesti kotona muutamassa minuutissa.

Ainekset salaatin valmistukseen, suunniteltu 4-5 hengelle:

Salaatin valmistusmenetelmä paistettujen kantarellien ja kanan kanssa

Paista esikuorittuja, pestyjä ja ei kovin leveiksi suikaleiksi leikattuja kantarellisieniä pienessä määrässä puhdistettua kasviöljyä miedolla lämmöllä 25-30 minuuttia. Leikkaa broilerin filee 1,5-2 senttimetriä leveiksi paloiksi, lisää suolaa, mutta älä lisää mausteita, jotta sienten aromi ei tuhoudu. Paista lihapalat hienonnettujen sipulirenkaiden kanssa miedolla lämmöllä 15-20 minuuttia kullanruskeiksi. Valmistamme erikseen toisen salaattiin sisältyvän ainesosan kantarellien ja kanan kanssa - vihreitä papuja. Paistettujen kantarellien ja kanansalaattiin sopivat tuoreet tai pakastetut pavut, jotka on keitetty 4-5 minuuttia keskilämmöllä kypsiksi.

Kun olet valmistanut kaikki salaatin ainekset kantarellien ja kanan kanssa, ei tarvitse muuta kuin sekoittaa ne ja koristella tuoreilla yrteillä. Kaikki herkullinen, aromaattinen, vitamiinitäytteinen ruokalaji on valmis!

Hyvää ruokahalua!

Nainen, kuten tiedätte, tyhjästä voi järjestää todellisen esityksen kolmesta näytöksestä: tunteiden näytöstä, muodin esittelystä ja kulinaarisen lahjakkuuden esittelystä. Melkein jokainen voi keksiä salaatin kirjaimellisesti siitä, mitä on käsillä, ja jos paistettuja sieniä on käsillä, on vain valtameri mahdollisuuksia.

Jos puoliksi syödyt sienet jää iltaan, ei ole mitään helpompaa kuin valmistaa salaatti esimerkiksi paistetuilla kantarelleja, perunoita, sipulia ja joitain lisäaineita.

Ainekset:

• keitetyt "unimuotoiset" perunat - 3-4 kpl .;
• pieni valkoinen salaattisipuli - 1 kpl;
• keitetty kana (rinta tai liha reidestä) - noin 200 g;
• paistetut kantarellit - 150 g;
• makea punainen paprika (bulgarialainen tai paprika) - 1 kpl;
• juusto "Kostroma" tai "hollantilainen" - 100 g;
• keitetyt tai marinoidut porkkanat koreaksi - 1 kpl;
• suolaa maun mukaan;
• majoneesi "Salaatti" tai "Oliivi" - 1 paketti.

Valmistautuminen

Keitä siis perunat kuorissaan, jäähdytä ja kuori, kuori sipulit ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi. On hyvä, jos kana keitetään etukäteen, jotta liha on mehukasta. Puramme sen kuiduiksi. Paista kantarellit sipulien kanssa kasviöljyssä (jos sieniä ei ole jäljellä päivällisen jälkeen). Leikkaa paprika pieniksi kuutioiksi poistamalla siemenet ja väliseinät. Jos mausteinen ruoka ei ole sinulle vasta-aiheista, voit ostaa tai keittää porkkanoita koreaksi etukäteen, mutta jos et halua ylikuormittaa vatsaa, puhdistamme keitetyt porkkanat ja raastamme ne kolmeksi.

Keräämme salaatti paistettujen kantarellien ja kanan kanssa kerroksittain: kolme perunaa lautaselle, lisää suolaa, voitele majoneesilla, laita päälle sipuli, sitten porkkanat. Voitele keitetyt porkkanat majoneesilla, marinoidut - ei. Seuraavaksi - pippuria, sitten kerros lihaa ja vähän kastiketta ja sitten sieniä. Emme missään tapauksessa lisää kastiketta sienien päälle, jotta niiden aromi ei keskeydy. Viimeinen kerros on juustoraastetta. Jos haluat tehdä "korkista" erityisen pehmeän, raasta juusto hienolla raastimella, sekoita majoneesiin ja levitä sitten varovasti salaatin päälle.

On ihanaa tehdä salaattia paistetuista kantarelleista ja riisistä perunoiden sijaan. Salaatin kaloripitoisuus on pienempi, mutta ravintoarvo on sama.

Paistetuista kantarelleista ja kananlihasta voi tehdä salaatin vähemmällä ainesosalla. Proteiiniruokavalion kannattajille tarjoamme yksinkertaisen vaihtoehdon: laita sienet, kuutioitu kana ja keitetty muna kulhoon (määritä mittasuhteet maun mukaan), suola, mausta majoneesilla ja lisää marinoituja sipulirenkaita pikantiteettia varten. Yleensä voit valmistaa paistettujen kantarellien salaattia jokaiseen makuun, muutamme reseptejä maun mukaan.

Siitä tulee erittäin maukas salaatti paistettujen kantarellien kanssa ilman lihaa - kevyempi ja sopii paremmin laihduttaville.

Ainekset:

• sipulilla paistetut kantarellit - 100 g;
• tuore lehtisalaatti - 1 nippu;
• kova juusto - 50 g;
• valkoinen tai leipä - 2-3 viipaletta;
• valkosipuli - 1 piikki;
• kypsät tomaatit eivät ole vetisiä, kirsikka voi olla - 50 g;
• suolaa maun mukaan;
• vastajauhettu mustapippuri myllyssä - maun mukaan;
• makeuttamaton - 3-4 rkl. lusikat.

Valmistautuminen

Jäähdytä ja kuutioi juusto, hiero patonki valkosipulilla, leikkaa kuutioiksi ja laita uuniin krutonien (krutonkien) tilaan. Leikkaa tomaatit kuutioiksi (leikkaa kirsikka 4 osaan). Sekoita sienet, juusto, krutonit ja tomaatit, lisää hieman suolaa ja levitä salaatinlehdille. Ripottele päälle jogurttia, ripottele päälle pippuria. Tarjoile heti, jotta krutonit eivät muutu velreksi.

Siitä tulee erittäin maukasta, jos muokkaat paistettujen kantarellien salaattia juustolla - lisää resepteihin vähän vihreitä (persiljaa, basilikaa, sipulin höyheniä, lovage). Tietenkin sinun on lisättävä vähän vihreitä. Siitä tulee myös erittäin maukasta, jos et käytä tavallista juustoa, vaan savustettua juustoa.

Kantarelli salaatti Keitä perunat, porkkanat, munat, raasta. Keitä sienet, leikkaa hienoksi. Hienonna sipuli, huuhtele kiehuvalla vedellä, jotta se ei ole katkera. Hienonna kinkku, kurkut. Raasta juusto, hienonna oliivit. Levitämme sen kerroksittain antaen kantarellin muodon ja näemme ...Tarvitset: perunat - 3-4 kpl, kinkku - 300 g, sienet - 300 g, suolakurkut - 2-3 kpl, pienet sipulit - 1 pää, munat - 3 kpl, porkkanat - 3 kpl, juusto , oliiveja , majoneesia

Kielisalaatti marinoitujen kantarellien kanssa Kieli, kantarellit, luumut, hienonna sipuli. Sekoita kastikkeen kanssa ja laita revittyjen tai paloiteltujen lehtien päälle. Koristele salaatti tomaattiviipaleilla ja yrteillä.Tarvitset: keitettyä kieltä - 100 g, marinoituja kantarelleja - 100 g, luumuja (marinoituja) - 2 kpl, sipulia - 1/2 kpl, kirsikkatomaatteja - 50 g, salaattia - 2 kpl, yrttejä koristeluun, kastiketta tkemali - 70 g, oliiviöljy - 30 g, suola, pippuri

Metsäsalaatti (2) Leikkaa sipuli suikaleiksi, sihra viipaleiksi. Sekoita etikka suolan, pippurin ja oliiviöljyn kanssa ja sekoita. Paista sienet, sipulit, tomaatit ja pekoni kasviöljyssä. Mausta suolalla ja pippurilla. Levitä salaatinlehtiä niihin - kuumenna ...Tarvitset: savustettua laardia - 100 g, vihreitä salaatinlehtiä - 100 g, kantarellisieniä - 450 g, sipulia - 2 päätä, kirsikkatomaatteja - 200 g, 3% etikkaa - 2 rkl. lusikat, oliiviöljy - 3 rkl. lusikat, auringonkukkaöljy - 4 rkl. lusikkaa, jauhettua mustapippuria, suolaa...

Belgialainen salaatti Leikkaa silli ja sipuli suikaleiksi, punajuuret, sienet ja perunat kuutioiksi. Raasta kuoritut omenat ja valkuaiset. Yhdistä valmistetut salaatin ainekset, mausta öljyllä, etikalla ja majoneesilla. Koristele hienonnetuilla yrteillä ja...Tarvitset: suolatun sillin filee - 300 gr., Keitetyt punajuuret - 1 kpl, Omenat - 2 kpl, Suolatut kantarellit - 200 gr., Sipulit - 2 kpl, Keitetyt perunat - 3 kpl, Keitetyt munat - 2 kpl., majoneesi - 1/2 kuppia, kasviöljy - 2 rkl. lusikat, etikka 3% - 1 tl ...

Salaatti "Kokous" Leikkaa liha ja sienet viipaleiksi, sekoita, kaada päälle viiniä, mausta pippurilla. Jäähdytä salaatti 20 minuuttia. Koristele yrteillä ennen tarjoilua.Tarvitset: valkoviiniä - 2 lasia, suolattuja kantarelleja - 150 gr., paistettua lampaanlihaa - 100 gr., jauhettua mustapippuria maun mukaan, tilliä

Kaalisalaatti parsalla (2) Keitä parsat, leikkaa viipaleiksi. Leikkaa maissi viipaleiksi. Hienonna kaali karkeasti, leikkaa sipuli renkaiksi. Sekoita kastiketta varten ilmoitetut ainekset. Yhdistä parsat maissin, kaalin, sipulien ja viipaloitujen sienten kanssa, laita lautaselle, kaada ...Vaaditaan: tillin siemenet - 1 rkl. lusikka, sitruunamehu - 1 tl, purkitettu maissi - 100 g, oliiviöljy - 2 rkl. lusikat, marinoidut kantarellit - 100 g, punasipuli - 1 pää, parsa - 200 g, punakaali - 400 g, vaaleanpunainen pippuri ...

Lämmin perunasalaatti kantarellien ja smetanakastikkeella. Pese, kuivaa ja paista kantarellit voin ja oliiviöljyn seoksessa. Hienonna valkosipuli ja persilja hienoksi. Kun sienet ovat melkein valmiita, lisää niihin valkosipuli ja persilja, sekoita, paista vielä minuutti, suolaa, pippuria ja poista lämmöltä. Hitsaa samanaikaisesti...Tarvitaan: perunat - 1 kg, kantarellit - 500 g, punasipuli - 1 kpl, valkosipuli - 6 kynttä, voita, oliiviöljyä, persiljaa, tilliä, vihreää sipulia, rakeista sinappia - 1. lusikka, smetanaa - 200 g, suolaa, pippuria musta

Lämmin salaatti kantarellien ja parmesanin kera 1. Huuhtele kantarellit juoksevan veden alla. Kuumenna voi ja voi paistinpannussa ja lähetä sinne hienonnettu valkosipuli. Laita kantarellit sinne hetkessä. Mausta suolalla ja pippurilla, lisää hienonnettu persilja, valkoviini (tai sitruuna ...Tarvitaan: Salaattiin: mikä tahansa vihreä salaatti, 200 g kantarelleja, 1 rkl auringonkukkaöljyä tai oliiviöljyä, 1 rkl. lusikallinen voita, 50 ml. valkoviiniä tai 1 rkl sitruunamehua, persiljaa, 1 valkosipulinkynsi, parmesaania, kastike: 2 rkl kasvis...

Kantarelli salaatti 1. Pese sienet (jos käytät muita sieniä, poista kuori tarvittaessa). Paista välillä sekoittaen, 1-2 rkl. l. kasviöljy 10-12 minuuttia, kunnes se on kypsä. Lisää lopuksi hienonnettu valkosipuli, kaada sitruunamehu ja mausta suolalla, pippurilla ja kuorella...Tarvittava: 250 gr. kantarelleja (jos ei löydy, koska sieniä on vähän, ota osterisieniä. Maistuu myös voin kanssa.), 250 gr. kirsikkatomaatteja, 0,5 punasipulia, 1 valkosipulinkynsi, 2 vihreää sipulia, 1 rkl. l. sitruunamehu, 0,5 tl. raastettua sitruunaa...

Lämmin salaatti kantarellien kera Hienonna sipuli ja valkosipuli hienoksi. Huuhtele ja kuori kantarellit. Raasta juusto. Kuumenna 2 rkl paistinpannulla. ruokalusikallista oliiviöljyä, paista kevyesti sipulia ja valkosipulia. Lisää pannulle kantarellit, mausta suolalla, pippurilla ja paista kantta sulkematta. Valmista kastike sekoittamalla 4-5...Tarvitset: 500 g tuoreita kantarelleja, 100 g kovaa juustoa, 100 g salaattia, 1 sipuli, 2 valkosipulinkynttä, 1/2 sitruunan mehu, 6-7 rkl. ruokalusikallinen oliiviöljyä tai mitä tahansa muuta kasviöljyä, ripaus vastajauhettua mustapippuria, ripaus merisuolaa

Sienet ovat suosittuja metsän lahjoja, joita ihmiset ovat vuosien varrella oppineet käyttämään monenlaisten ruokien valmistukseen. Kaikki riippuu siitä, minkälaista tuotetta joudut käsittelemään tässä tapauksessa. Kantarellet ovat yleensä tottuneet keittämiseen ja sitten paistettuun tai keiton lisäaineeksi. Joskus tuoksuvat inkiväärisateenvarjot kuivataan tai purkitetaan, jolloin niistä tulee kotitekoisia tuotteita. Mutta monet kotiäidit eivät edes epäile, kuinka herkullista voit tehdä esimerkiksi salaatin, jos poikkeat hieman tavallisista säännöistä. Ruoanlaitossa käy ilmi, että tunnetaan kymmeniä erilaisia ​​​​vaihtoehtoja tällaisen ruuan valmistamiseksi. Voit esimerkiksi harkita joitain niistä.

Yksinkertaisin vaihtoehto

Suosituimpana salaattina pidetään salaattia, jossa on paistettuja kantarelleja ja pekonia. Se on erittäin helppo valmistaa ja vaatii vähimmäismäärän ruokaa. Työskentelyä varten tarvitset:

0,5 kilolle sieniä 100 grammaa savustettua pekonia, 2 valkosipulinkynttä, vähän vihreitä (persiljaa tai salaattia), kasviöljyä, jauhettua mustapippuria ja 3 palaa patonkia.

Paistettujen kantarellien salaatin valmistaminen on melko yksinkertaista:

1. Ensinnäkin sienet on kuorittava, pestävä ja leikattava pituussuunnassa 2 tai 4 osaan koosta riippuen. Pienimmät näytteet voidaan käyttää jopa kokonaan.
2. Leikkaa sitten pekoni ohuiksi viipaleiksi ja paista ne rapeaksi kuumalla paistinpannulla. Valmisruoka voidaan siirtää heti salaattikulhoon.
3. Paista samalla pannulla kantarelleja, kunnes kaikki muodostunut neste on haihtunut. Lisää viimeisessä vaiheessa hieman suolaa.
4. Ota toinen pannu ja kuullota hienonnettu valkosipuli öljyssä. Loput kuivatut palat voidaan heittää pois.
5. Paista kuutioitu patonki syntyneessä aromaattisessa öljyssä.
6. Kerää kaikki ainekset salaattikulhoon, kaada päälle öljy ja sekoita hyvin.

Paistettujen kantarellien valmis salaatti on täydennettävä hienonnetuilla yrteillä. Tämä antaa sille tuoreutta ja makua.

Alkuperäinen yhdistelmä

Erilaisten lisäaineiden avulla voit valmistaa erittäin mielenkiintoisen salaatin paistettujen kantarellien kanssa. Yhden näistä vaihtoehdoista resepti edellyttää, että työpöydällä on seuraavat ruoat:

500 grammaan tuoreita sieniä, neljäsosa kupillista saksanpähkinöitä, 2 valkosipulinkynttä, suolaa, 1 tomaatti, 100 grammaa savustettua kinkkua, hieman jauhettua mustapippuria, ruokalusikallinen hienonnettuja yrttejä (persiljaa), 125 grammaa salaatinlehtiä ja 5 ruokalusikallista pähkinäöljyä.

Koko prosessi tapahtuu 4 vaiheessa:

1. Ensin sinun täytyy paistaa pähkinät pannulla. Sitten ne tulee murskata ja antaa jäähtyä.
2. Kuumenna kolme ruokalusikallista öljyä samassa pannussa valkosipulin kanssa miedolla lämmöllä kaksi minuuttia. Lisää sitten sienet ja lisää liekkiä ja paista niitä suolalla ja pippurilla 5-6 minuuttia.
3. Lisää loput komponentit mielivaltaisesti pilkottuna ja kuumenna kaikkea minimilämmöllä 2 minuuttia.
4. Sen jälkeen valmistetut ainekset tulee kerätä yhteen kulhoon, lisätä loput öljystä ja sekoittaa.

Jo lautasella, ennen tarjoilua, astia on koristeltava hienonnetuilla pähkinöillä.

Maun juhlaa

Jokaisen ruokalajin tulee tarjota ihmiselle paitsi gastronomista myös esteettistä nautintoa. Tässä mielessä salaattia, jossa on paistettuja kantarelleja ja kanaa, voidaan pitää ihanteellisena vaihtoehtona. Se ei vain näytä herkulliselta, vaan se voi myös toimia todellisena koristeena ruokapöydälle. Tällaisen ruuan valmistamiseksi tarvitset:

• pääseokselle - 200 grammaa savustettua kananrintaa, 3 perunaa, nippu vihreää sipulia, 60 grammaa kantarelleja, ruokalusikallinen voita ja oksa persiljaa;
• kastiketta varten - suolaa, jauhettua pippuria sekä kasviöljyä ja balsamiviinietikkaa suhteessa 2: 1.

Keittotekniikan mukaan ruokalaji on täysin mutkaton:

1. Ensin sienet on lajiteltava, pestävä, hienonnettava tarvittaessa (jos ne ovat erittäin suuria) ja paista sitten niitä 10 minuuttia voissa.
2. Poista siipikarjanliha luista ja leikkaa enintään ½ senttimetrin paksuisiksi paloiksi.
3. Keitä perunat kuoressa, kuori ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
4. Kerää valmistetut ainekset erilliseen astiaan ja sekoita. Tätä varten sen on oltava riittävän tilava.
5. Valmista kastike, jota varten vatkaa kaikki tähän tarkoitetut ainekset reseptin mukaan perusteellisesti haarukalla.
6. Siirrä päätuotteet salaattikulhoon ja kaada niiden päälle tuoksuva seos.

Valmiin salaatin koristeluun voit käyttää persiljaa (tai tilliä).

On myös toinen vaihtoehto, kuinka voit valmistaa salaatin valokuvalla tässä tapauksessa, se on juuri oikea tapa, koska työssä käytetään ei aivan tuttua tuotesarjaa:

500 grammaan tuoreita kantarelleja vastaava määrä spagettia (tai muuta pastaa), 1 sitruuna, 170 grammaa salottisipulia, suolaa, 200 grammaa fetajuustoa, 2 valkosipulinkynttä, 3 rkl valkoviinietikkaa, 30 grammaa ruohosipulia , hieman mustapippuria, 15 grammaa hienonnettua persiljaa ja 2 tl tuoretta hienonnettua timjamia.

Tällaisen salaatin valmistusprosessi on erittäin yksinkertainen:

1. Ensin pestyt sienet on leikattava pieniksi paloiksi.
2. Poista sitruunan kuori hienolla raastimella.
3. Hienonna valkosipuli ja salottisipuli ja paista niitä sitten kasviöljyssä, kunnes ruoka on kypsää.
4. Lisää niihin timjami, sienet, kuori ja keitä kaikkea yhdessä, kunnes kosteus on käytännössä haihtunut.
5. Lisää suola, etikka ja pippuri.
6. Keitä pasta erikseen suolavedessä kasviöljyllä. Kun se on valmis, vesi on valutettava ja kuivattava hieman.
7. Lisää sieniin varovasti juusto, pasta, persilja ja hienonnettu ruohosipuli.

Tämä salaatti on yhtä hyvä sekä kuumana että kylmänä.

Kantarellit ovat yksi ruoanlaitossa eniten käytetyistä sienistä, jotka eivät myöskään lämpökäsittelyn jälkeen menetä makuaan ja ulkonäköään. Jotta salaatti paistettujen kantarellien kanssa olisi herkullista, sienet on ensin liotettava. Parempi tehdä se maidossa. Tuotetta on säilytettävä nesteessä vähintään 1,5 tuntia. Paistetuista ja marinoiduista kantarellista voi valmistaa salaatteja.

Näiden ruokien valmistaminen on nopeaa ja helppoa. Pääasia, että kaikki tarvittavat ainekset ovat käsillä. Seuraavia reseptejä suositellaan:

1. Mausteinen salaatti kantarellien kanssa. Tarvitset seuraavat komponentit: 325 g sieniä, 45 g voita (voita), 220 g juustoa, 3 valkosipulinkynttä, 1 tl. sinappi (mausteinen), 2 rkl. l. pöytäetikka, 4 rkl. l. öljy (kasvi). Koristeeksi voit käyttää vihreää sipulia, persiljaa, salaattia. Tarvitset myös merisuolaa. Päätuote on ensin hienonnettava (leikkaa viipaleiksi). Sama tehdään sipulille ja salaatille. Juusto tulee leikata suikaleiksi. Loput ainekset käytetään kastikekastikkeen valmistukseen. Sitten kaikki tuotteet sekoitetaan, ripotetaan merisuolalla.
2. Kantarelli- ja kinkkusalaatti. Täällä tarvitset 200 g sieniä, saman määrän kinkkua, 4 kurkkukurkkua (voidaan korvata suolakurilla), 1 sipulin, 30-50 g öljyä (oliivi), persiljaa. Kaikki tuotteet on hienonnettava huolellisesti. Sipuli tulee leikata puolirenkaiksi, pikkukurkut hienoksi, kinkku leikata nauhoiksi. Seuraavaksi seokseen lisätään kantarellit, öljy, kaikki sekoitetaan hyvin. Jos kinkkua ei ole, voit käyttää lihaa tai vähärasvaista makkaraa.

Nämä herkulliset reseptit säilötyillä sienillä ovat hyödyllisiä jokaiselle kotiäidille. Niiden valmistelu ei vie paljon aikaa, mutta se on miellyttävä miellyttää kotitaloutta. Säilötyt kantarellit sisältävät herkullisen maun.

Kanan reseptit

Todennäköisesti jokaisessa juhlapöydässä on kananlihasta valmistettuja ruokia. Mutta kaikki eivät tiedä, kuinka herkullinen sen yhdistelmä kantarellien kanssa on. Suosittelemme käyttämään seuraavia reseptejä:

1. Ruoanlaittoon tarvitset: 150 g marinoituja sieniä, 1 tölkki maissia, kananrintaa, 1 iso tomaatti, 1 paprika (makea), majoneesia ja smetanaa. Voit käyttää yrttejä salaatin koristeluun. Esikeitä liha hieman suolatussa vedessä. Tällä hetkellä kantarellit on hienonnettava ja vihannekset leikattava kuutioiksi. Keittämisen jälkeen kana on jäähdytettävä. Seuraavaksi liha leikataan pieniksi paloiksi. Sekoita kaikki salaatin ainekset keskenään. Se tulisi maustaa smetalla ja majoneesilla, yhdistettynä yhtä suuriin määriin.
2. Kevyt salaatti kantarellien kanssa. Tämä ruokalaji valmistetaan myös kanan kanssa. Emäntä tarvitsee: 200 g sieniä, 220 g siipikarjafileitä, 100 g sipulia, 2 rkl. l. kasviöljy, 90 g marinoituja kurkkuja sekä 80 g smetanaa (vähärasvaista) ja tilliä. Keitä kantarellit. Leikkaa sienet suikaleiksi ja liha kuutioiksi (sen täytyy olla raakaa, sillä se paistetaan uunissa). Sipuli hienonnetaan ja kurkut suikaleiksi. Tilliä on parempi poimia käsin. Kaikki aineosat yhdistetään, maustetaan smetalla ja sekoitetaan perusteellisesti.

Huolimatta siitä, että salaatti valmistetaan marinoiduilla sienillä tai paistetuilla sienillä, se osoittautuu yhtä maukkaaksi.

Muut reseptit

Kasvissalaatit sienillä eivät ole yhtä onnistuneita. Tässä tapauksessa lihaa ei tarvita. Seuraavat reseptit ovat mielenkiintoisia:

1. Salaatti kantarellien ja vihannesten kanssa. Tarvitset: 3 perunaa, 400 g sieniä, 2 tomaattia, 3 kevyesti suolattua kurkkua, 1 sipuli, 250 g kaalia (kiinalaista), kasviöljyä ja suolaa maun mukaan. Vihreitä käytetään koristeluun. Huuhtele ja hienonna kantarellit hyvin ja hienonna sipuli. Seuraavaksi näitä ainesosia tulee paistaa kasviöljyssä, kunnes kosteus haihtuu. Keitä perunat suoraan kuorissa. Leikkaa kaali, tomaatit ja kurkut pieniksi paloiksi. Keitetyt perunat on myös leikattava kuutioiksi. Sitten kaikki ainekset sekoitetaan ja ripottelee suolalla.
2. Kantarellisalaatti "Gourmet". Tarvitset ruoanlaittoon: 100 g sieniä, 200 g herkkusieniä, 250 g nuudeleita, 3 munaa, 2 valkosipulinkynttä, 3 rkl. l. etikka (viini), 3 rkl. l. oliivi- ja auringonkukkaöljyt, vihreä sipuli, salaatti, suola. Kaikki sienet tulee keittää ja leikata lautasiksi. Sitten ne paistetaan auringonkukkaöljyssä. Nyt voit keittää nuudelit ja munat. Viimeinen ainesosa murskataan myöhemmin. Valkosipuli on pudotettava murskaimen läpi. Kastike valmistetaan viinietikasta, oliiviöljystä ja suolasta. Yhdistä kaikki komponentit ja valmis ruokalaji voidaan tarjoilla.
3. Talviruoka. Aiemmin emännät eivät vain paistaneet ja keittäneet esiteltyä tuotetta, vaan myös marinoivat sen. Erittäin maukas ja terveellinen salaatti on suljettu talveksi. Tämä vaatii: 2 kg sieniä, 3 kg tomaatteja, 4 kg sipulia (sipulia), 1 pää valkosipulia, 300 ml öljyä (kasvis), korianteria, muita yrttejä. Sinun on myös käytettävä 2 rkl. l. suolaa 2,5 litraa työkappaletta kohti. Keittoprosessi ei ole vaikeaa. Kantarellit pestään hyvin, laitetaan kattilaan, jossa on paksu pohja. Lisäksi öljy kaadetaan säiliöön ja laitetaan pieneen tuleen. Sienet haudutetaan kypsiksi (älä unohda sekoittaa niitä jatkuvasti). Seuraavaksi sinun on pilkottava sipuli ja paistettava se. Jauha tomaatit tehosekoittimella tai hienonna ne lihamyllyllä, mutta poista ensin kuori niistä. Kaada tomaattimassa isoon kattilaan, laita pienelle tulelle. Keittämisen jälkeen siihen lisätään sienet, hienonnettu valkosipuli ja keitetyt sipulit. Sitten massa maustetaan ja sekoitetaan yrtteillä. Kaikki keitetään vielä 25 minuuttia. Sen jälkeen kannelliset purkit steriloidaan, salaatti kääritään, käännetään ja kääritään lämpimään peittoon.