Oksana Galkevich: Joten otsikko "Ammatti". Mutta olet jo kertonut melkein kaiken. Sana "leipoo" tarkoittaa, että kondiittori on vieraamme tänään.

Konstantin Churikov: Meillä on tänään kondiittori. Mutta ei vain kondiittori, vaan Ufa Olga Noskovan kondiittori, jonka kakut ovat jo niin suosittuja, että niitä tilataan muista maailman maista. Meidän on erityisesti järjestettävä niiden toimitus. En kerro nyt kaikkea. Keskity vain näyttöön. Raportti Maxim Okunev.

Oksana Galkevich: Tiedätkö kuinka ylpeitä olemme siitä, että olet Ufasta? Suoraa kauneutta. Me olemme hyvin onnellisia.

Konstantin Churikov: No, ja lyhyt huomautus kondiittorin ammatista. No ammatit ylipäätään. Keskipalkka on 39 000 ruplaa. He opettavat tämän erityisellä leipomokurssit tai korkeakouluissa. Ja enimmäkseen he työskentelevät tietysti tehtaissa Ateriapalvelu, jota ei voida sanoa vieraastamme.

Oksana Galkevich: Työskentelet itsellesi.

Olga Noskova: Joo.

Oksana Galkevich: Yksityisyrittäjä.

Olga Noskova: Kyllä se on oikein.

Konstantin Churikov: Esittelemme sinut vielä kerran. Olga Noskova, kondiittori, studiossamme. Voit esittää kysymyksiä. 8-800-222-00-14. Hetkeksi haluan, että johtajamme näyttävät vain Olgan Instagram-tilin. Kiinnitin huomion tähän kuvioon. 614 000 tilaajaa. Yleisesti ottaen minusta näyttää siltä, ​​​​että kaikki kollegamme eivät voi ylpeillä tällaisesta huomiosta henkilöänsä kohtaan. Kerro minulle Olga, minulla on kysymys. Milloin aloit tehdä jotain tällaista? Milloin niin laaja huomio tekemiseesi alkoi?

Olga Noskova: Yleensä kaikki alkoi pastasta. Halusin oppia tekemään niitä. Ja menin ja opin tämän taidon, muuten, täällä, Moskovassa. Ja sitten tulin kotiin. Aloin kokeilla, opiskella tätä makeisaihetta. Hän kiehtoi minua niin paljon, että luin verkkosivustoja, luin lehtiä. Ja minusta tuli mielenkiintoista kaivaa syvemmälle ja syvemmälle. Ja halusin oppia tekemään kakkuja. Ja kävin myös koulutuksen läpi.

Konstantin Churikov: Kuinka monta vuotta on kulunut siitä hetkestä, kun teit ensimmäisen kakkusi tai innostuit vain tästä aiheesta? Kuinka monta?

Olga Noskova: Noin 2 vuotta vanha.

Konstantin Churikov: Ikää vasta 2 vuotta. Ja 614 000 tilaajaa.

Olga Noskova: Kyllä se on oikein. Se tapahtuu.

Konstantin Churikov: Sinulla on ilmeisesti jonkinlaisia ​​päteviä neuvonantajia.

Olga Noskova: Yleensä neuvojia ei ollut. Nyt minulla on joukkue. Ja ennen 614 000 - se ilmestyi ilman joukkuetta, kun olin yksin. Näin tähdet muodostuivat.

Konstantin Churikov: Ei, nämä eivät ole tähtiä. Selvitämme nyt mitä täällä tapahtui.

Oksana Galkevich: Ilmeisesti loppujen lopuksi taloustieteen koulutuksesi auttoi sinua paljon. Tajusit ajoissa, että voit ansaita rahaa tällä, se tuottaa voittoa.

Olga Noskova: Yleensä kaikki tämä ei mennyt tästä näkökulmasta, ei taloudellisesta näkökulmasta. Olin äitiyslomalla. Ja jossain vaiheessa halusin löytää työn, joka tuo minulle iloa, oivallusta, jotta voisin herätä aamulla ja tehdä sitä, mitä rakastan. Ja todella haaveilin, että tämä tapaus ilmestyisi minulle. Ja jossain vaiheessa sain inspiraation: "Miksi en opi pastaa?" Ja jotenkin menin tähän konditoriaan... aivan vahingossa. Ja pidin siitä niin paljon. Ja nautin siitä todella.

Oksana Galkevich: Tämä on siis puhdasta luovuutta. Se, mitä näemme nyt näytöllä, mitä Kostya näytti kuvia Instagramistasi, on taidetta, maalausta.

Olga Noskova: Kyllä kiitos paljon. Se meni tiedostamatta. Se tulee sydämestäni. Ja inspiraatio, joka minulla on ja jota käyn. Ja yritän kuvata sitä kakussa.

Oksana Galkevich: Se on mahtava. Ainoa mielenkiintoinen asia on, mistä nämä maalit tulevat. Joillekin ne eivät vaikuta täysin luonnollisilta. Tiedätkö, kultainen okra, valkoinen.

Konstantin Churikov: Joo. Erittäin kirkkaita värejä. Epätavallinen yhdistelmä värit.

Oksana Galkevich: Itse asiassa tavallisissa myymälöissä, tavallisissa leivonnaisissa emme näe tällaisia ​​värejä. Kysymys.

Olga Noskova: Tiedätkö, olen aina halunnut tehdä sitä, mitä muut eivät tee. Halusin tehdä sellaisia ​​kakkuja. Halusin koristella niin kuin kukaan muu ei koristele. En halua toistaa jonkun suunnitelmia. Ja vaikka, varsinkin alussa, minulle lähetettiin kuvia joistakin kirjoittajista, muista kondiittoreista, sanon: "En tee niin. Minulla on oma tyylini." Ja tällä tyylillä, kuten kävi ilmi, on kysyntää maailmassa, koska ihmiset kaikkialta maailmasta pitivät sivussani ja arvostivat työtäni.

Oksana Galkevich: Ymmärsimme, mitä lisäät sinne, joten se on niin kosmista.

Olga Noskova: Pala sielustasi ja sydämestäsi.

Oksana Galkevich: Tätä ei ole myynnissä kaupassa.

Konstantin Churikov: Kuinka paljon nämä kaikki ovat elintarvikemaalit eivät ole terveydelle haitallisia?

Olga Noskova: Nämä ovat elintarvikevärejä, joita ihmiset käyttävät monissa maissa. Nämä ovat ranskalaisia ​​väriaineita.

Konstantin Churikov: Kuunnellaan kutsua. Alexander Moskovan alueelta näyttää olevan kiinnostunut tuotteistasi ja sinusta. Aleksanteri, hei.

Katsoja: Hyvää iltapäivää. Haluaisin kysyä vieraalta kysymyksen: kuinka usein hän käyttää voita, tarkoitan aitoa voita tai palmuöljyä lisäten?

Olga Noskova: Aleksanteri, hyvää iltaa... Kiitos kysymyksestä. En käytä palmuöljyä ollenkaan. Mutta kermainen on valmistettu kermasta, joka on 82%. Käytän sitä tietysti.

Oksana Galkevich: Tunnistamme ainakin yhden ainesosan, ystävät. voita. Ymmärrän, että munia, jauhoja ja maitoa on niin paljon, että on turha kysyä.

Konstantin Churikov: Kuinka paljon yksi kakustasi (esimerkiksi juonen alussa nähty sininen, sellainen kosminen) maksaa asiakkaalle ja mikä on sen päivittäistavarakustannus ilman työvoimakulujasi. ?

Olga Noskova: Ruokakaupan hinnasta en varmaan puhu. Mutta kakkuni voi ostaa 5000 ruplalla. Se ei ole salaisuus. Voit kirjoittaa Whatsappissa, Instagramissa on numero. Ja se on saatavilla.

Konstantin Churikov: Yksi kakku 5000 ruplaa?

Olga Noskova: Joo. Kilo kakku.

Konstantin Churikov: Tämä on hyvä. Ja jos asiakas on ulkomailla, on yleiskulut, toimitus.

Olga Noskova: Ulkomailla - tämä on vain suunnitelmissa avata tuotanto tai konditoria, koska kakkujen on oltava juuri valmistettuja, eivätkä ne kestä niin pitkää lentoa toistaiseksi.

Konstantin Churikov: Odota, meille kerrottiin juonessa...

Olga Noskova: Juoni oli hieman koristeltu. Mutta kakut lentävät Moskovaan. Ihmiset joko saapuvat itse tai saapuvat näiden ihmisten kuljettajat, jotka hakevat kakut suoraan lentokentältä ja lentävät.

Oksana Galkevich: Anteeksi, mutta ihmisille, joiden kuljettajilla on mahdollisuus lentää kakun takia, myyt niitä myös 5000 ruplalla?

Olga Noskova: Tottakai. Tuomme sen lentokentälle, he hakevat sen ja lentävät.

Oksana Galkevich: Liiketoimintaa ihmiskasvoin. Tämä on hyvä. Elena on johdossa. Elena Udmurtiasta. Hei, puhu.

Katsoja: Hei. Katson kanavaasi.

Konstantin Churikov: Halusin jotain makeaa.

Katsoja: Siskoni näytti minulle kakkusi Internetissä. Niin siistiä. Glaze suoraan kimaltelee, karkkiruoko. Mistä lasituksesta tulisi tehdä?

Konstantin Churikov: Olga, etkö jätä tätä kysymystä tänään?

Oksana Galkevich: Olemme pohtineet tätä kysymystä 15 minuuttia.

Olga Noskova: Elena, tämä kysymys ei tietenkään ole vain noin 15 minuuttia. Tämä kysymys on jo Instagramissa ja kaikki verkot vastaanotetaan päivittäin. En voi kertoa sinulle vielä. Lähitulevaisuudessa tietysti paljastan kaikki salaisuuteni.

Oksana Galkevich: Ja tässä on käsky. Sanoit, että joukkue on jo olemassa. Kuinka monta ihmistä siellä on?

Olga Noskova: On ihmisiä, jotka harjoittavat ... Yleensä on tuotantolaitos, jossa minulla on apulaiskonditoria, jonka kanssa työskentelemme. Ja on ihmisiä, jotka auttavat vastaamaan puheluihin tai viestimään Whasappin kanssa tilauksista.

Oksana Galkevich: Mene taas tapaamaan kuljettajaa lentokentälle, joka lensi syömään kakkua.

Olga Noskova: Moskovaan on pitkä matka. Se ei ole kaukana meistä Ufassa. Siksi tytöt selviävät omillaan.

Konstantin Churikov: Olga, useat katsojamme kerralla, yksi Rostovin alueelta (Aleksei Donin Rostovista), toinen Ivanovosta, kirjoittaa: "En voi edes uskoa, että voit syödä sen." Eli itse suunnittelu, itse toteutus on niin kaukana ajatuksestamme kakusta. Emme ole maistaneet sitä. Jaa, mitä asiakkaasi kertovat sinulle, miltä sinusta tuntuu. Eli mikä on puhtaasti makuelämyksen erityispiirre?

Olga Noskova: Yleisesti ottaen se ei ole vain minulle tärkeää ulkomuoto mutta myös maistaa. Ja tietysti työskentelen sen parissa. Ja yritän, ennen kuin julkaisen jonkun kakun nimen makuyhdistelmä... Ja testaan ​​tietysti sekä ystävieni että perheeni kanssa kakkujen tekoa. Ja tämä on tietysti minulle erittäin tärkeää. Ja ne ovat herkullisia, kyllä. Mitä piilottaa?

Konstantin Churikov: Valentin soitti meille Karjalasta. Ystävänpäivä, hyvää iltaa. Kuuntelemme kysymystä.

Katsoja: Hyvää iltaa, Olga. Hauska tavata. Leipomon johtaja Karjalasta Valentin. Olen työskennellyt virallisesti 18 vuotta. Kerro minulle, mikä on konditoriasi nimi, oletko virallisesti työsuhteessa, kuinka paljon maksat veroja ja missä osavaltiossa.

Konstantin Churikov: Onko tämä verottajan puhelu sattumalta, Valentine?

Oksana Galkevich: Petroskoista.

Katsoja: Mikä sinä olet! Tosiasia on, että yli 18 vuoden historiassani on ollut paljon kotiäidiä-konditoria, jotka työskentelevät epävirallisesti. Ymmärrän, että Olga työskentelee virallisesti.

Olga Noskova: Tiedät suunnittelemasi konditoria. Minulla on tuotantopaja, jossa teen kakkujani. Mutta minulla ei ole suurtuotantoa, vaan teen kakkuja sielulle. Eli minulle kakkuni ovat konditoriataiteeni, eli ruumiillistan joitain ideoitani kakkuihini.

Konstantin Churikov: Valentine, jos olet edelleen linjalla, olet luultavasti nähnyt myös juonen. Olga ei vastaa meille. Ehkä sinä sanot. Mitä luulet Olgan laittavan kakkuihinsa?

Katsoja: Voin sanoa, että yläreuna on nyt muodikkain trendi, niin sanotut peiligeelit. Pohja on tietysti gelatiini. Joku valmistautuu itse, joku käyttää valmiita. Nykyään tämä trendi on erittäin muodikas. Olga, ohjaajana, jolla on 18 vuoden kokemus, sanon vain eroavaisuudet: avaudu virallisesti, auta maata.

Konstantin Churikov: Kyllä, Valentine. Oikeat sanat.

Olga Noskova: Valentine, etsin sijoittajia, jotka auttavat avautumaan. Olen avoin ehdotuksille. Siksi kaikki on mahdollista.

Oksana Galkevich: Eivätkö he ole tarjonneet sitä tähän mennessä?

Olga Noskova: Joo. Neuvottelemme. Eri maat kiinnostunut avaamaan konditoria.

Konstantin Churikov: Mutta kerro tilanne sisältäpäin. Luultavasti halusit, kuten Valentine, että kaikki oli laillista ja avoimen taivaan alla. Kuinka kallis tämä pääsylippu on? Tarkoitukseni on avautua kokonaan yrityksenä.

Olga Noskova: Kustannukset ovat korkeat.

Konstantin Churikov: Kuinka paljon?

Olga Noskova: Vaikea sanoa.

Oksana Galkevich: Olga, tiedätkö, katson sinua ja ymmärrän, että et todennäköisesti itse syö, mitä teet.

Olga Noskova: Kiitos kohteliaisuudesta. Yleensä tietysti niitä tuotteita, joita olen jo kokeillut, eli ne maut joita olen esitellyt, yritän tietysti olla käyttämättä, koska jos syö niitä koko ajan, niin voi todellakin parantua. Mutta joka tapauksessa menen kakkujeni kanssa kaikkina lomapäivinä. Ja syön niitä luonnollisesti. Ja kun teen uusia makuja, testaan ​​myös kaikkea. Minulla on jopa kondiittori, joka auttaa minua, kun valitsin työpaikan, sanoin: "Ei dieettejä. Palkkaan ihmisen, joka ei noudata ruokavaliota, jotta voimme testata ja maistaa sekä keksejä että täytteitä, eli että se on ilossa.

Konstantin Churikov: Eli "Minä keksin - sinä lihoat"?

Olga Noskova: Maistat ja nautit.

Oksana Galkevich: Olen keittänyt samaa borssia jo monta vuotta - ja joka kerta kun testaan ​​sitä: yhtäkkiä en ilmoittanut suolaa, unohdin lavrushkan. Ja sinä kehitit reseptin suoraan - siinä kaikki.

Olga Noskova: Ei. Joskus yritän. Mutta kokkaan usein. Ja siksi yrittäminen joka kerta on vaarallista hahmolle.

Konstantin Churikov: Juoni sanoi, että teet jotenkin yhteistyötä suunnittelijoiden kanssa, jotka auttavat erityisellä tavalla, esimerkiksi impressionismin tyyliin, koristelemaan kakkua. Tätä nämä suunnittelijat suunnittelevat. elintarvikkeita?

Olga Noskova: Tämä ei ole täysin totta. Nyt vain koristelen kakkujani taiteilijoiden tyyliin. Juuri eilen minulla oli yhteinen projekti muotiportaalin "Buro 24/7" kanssa. Ja kuvasimme kakkuja venäläisen muodin tyyliin. Ja yhteinen videomme julkaistaan ​​pian.

Konstantin Churikov: Tiedän helpoimman valmistavan taidekakun - Mustan neliön. Ei varmasti tule ongelmia. Mutta muiden kanssa se on vaikeampaa. Meillä on vielä puhelu. Dmitry Omskista. Dmitri, hei.

Katsoja: Hei rakas maa. Hei kaikki. Kiitos upeasta lähetyksestä, erityisesti Reflectionista. Seuraava kysymys on vieraallesi. Mikä taikina on asiakkaidesi suosituin? Esimerkiksi puffi, piparkakut, voita. Katsoin mitä sinulla on leikkauksessa. Sinulla on erittäin omaperäisiä yhdistelmiä. Miten saat täytteen sisälle? Tämä on tietysti hieman kaupallinen kysymys, mitä tekniikkaa käytät. Yleisesti ottaen on mielenkiintoisempaa, mikä taikina on suosituin.

Pari kysymystä vielä. Käytätkö molekyyliteknologioita, jotka ovat nyt erittäin suosittuja? Ja kolmanneksi, mitä tekniikkaa käytät? Riittääkö teollisuus tai kotitalous tuotantoon? Ja jos ei ole salaisuus, niin mikä valmistaja, jos käytät?

Konstantin Churikov: Kiitos, Dmitry. Millä tarkoituksella tämä kysymys esitettiin, emme vielä tiedä.

Oksana Galkevich: Miten pakkaat täytteen sisälle? Ja eteenpäin...

Olga Noskova: Yleensä ensimmäinen kysymys makujen suosiosta, kuten ymmärrän. Teen pääasiassa keksejä, yritän. Pääasiassa mantelijauhoissa minulla on keksejä, en vehnää. Ne ovat maukkaampia. Se Maistuu hyvältä.

Konstantin Churikov: kirjoitan ylös.

Olga Noskova: Enimmäkseen marjoja. Nyt suosituin minulle on mango-passionhedelmä. Hän on mielestäni ollut kärjessä toista vuotta. Suklaa, se on niin makeaa. Eli ei hakkeroituja makuja. Lisäksi kakut eivät ole rasvaisia, vaan päinvastoin kevyitä. Ja sisällä täytyy olla jotain rapeita, niin että kun ihmiset söivät, rapeat soittivat myös jonkinlaista nuottia, niin että tuli "vau".

Molekyyliteknologiat ei käytä. Ehkä tulevaisuudessa teen.

Konstantin Churikov: Mitä tekniikkaa käytät? Tekniset laitteet. Älä vain nimeä merkkiä.

Olga Noskova: Nämä ovat jääkaappeja, pakastimia, joita voi ostaa tavallisista kaupoista. Täällä Ufassa myydään myös ammattitaidolla ja Moskovassa on 100 %. Eli erikoisia ei ole... Ehkä myös tehosekoitin, jolla teen kuorrutettani, on erityinen. tilasin sen. Mutta se on myös saatavilla. Se ei ole salaisuus.

Oksana Galkevich: Vielä yksi kysymys. Kazbek Karachay-Cherkessiasta haluaa myös kysyä sinulta jotain. Tai ehkä ihailla. Kazbek, hei.

Olga Noskova: Hei.

Katsoja: Terve terve.

Oksana Galkevich: Mitä voit kysyä tai kertoa?

Katsoja: Olen uskomattoman hämmästynyt näiden tuotteiden kauneudesta. Olen itse nuori yrittäjä. Ja halusin myös tasavallan asukkaiden kokeilevan kaikkea. Ja haluaisin auttaa sinua pääsemään ulos uusi markkina, jos haluat. Haluaisin auttaa sinua tässä.

Oksana Galkevich: Sijoittaja siis löytyi. Kuunnella. Kazbek soittaa. Katso, etsit rahoitusta. Kazbek, oletko valmis muodostamaan yhteyden?

Olga Noskova: Kutsu paikkaasi. lennän luoksesi. Yritetään tehdä kakkuja keittiössäsi. Tai kirjoita tästä aiheesta sähköpostilla.

Konstantin Churikov: Olga, olemme jo varmistaneet, että tämä on sinun työsi ja harrastuksesi, että rakastat kakkuja kovasti. Mutta sinä, kuten myönsit Oksanalle, et syö niitä liikaa. Mitä kondiittori oikein syö?

Olga Noskova: Pidän lihasta. Ja he haluavat aina hemmotella minua makeisilla. Useiden päivien ajan Moskovassa, missä olen, he aina sanovat minulle: "Kokeile jälkiruokiamme, muutama pala." Yritän tietysti. Koska se on minulle erittäin tärkeää ja mielenkiintoista kokeilla.

Konstantin Churikov: Viimeinen kysymys. Kaliningrad: "Onko teillä ollut tapauksia, joissa kakkusi on säilytetty taideteoksena?" Eli ei syödä, vaan yksinkertaisesti näyttää.

Olga Noskova: Oli hetkiä, kyllä. Jopa hyvin usein ihmiset ostavat. Seuraan jokaista asiakasta todella paljon. Seuraamme kaikkia hakemuksiamme, arvostelujamme. Ja ihmiset kirjoittavat, että "kyllä, en maistanut kakkuasi, mutta annoin sen sinulle." Eli he ostavat sen ja antavat sen pois. Että siellä oli käyntikortti. "Annan kakun Olga Noskovalta. Katso, se on kaunista."

Konstantin Churikov: Puhuisimme kanssasi uudestaan ​​ja uudestaan. Mutta jo klo 17:57, meidän on pidettävä pieni tauko jatkaaksemme Reflection-ohjelmaa myöhemmin. Se oli otsikon "Ammatti" alla. Kondiittori Olga Noskova oli studiossa. Kiitos.

Olga Noskova: Kiitos sinullekin.

Olga Noskovasta tuli Instagram tähti kirjaimellisesti vuosi sitten. Ja tämä ei johdu ollenkaan silikonirnnoista tai sotamaalista!

Olga Noskova jakama viesti ?? Olga Noskova (@olganoskovaa) 5.6.2017 klo 23.35 PDT

Asia on siinä, että tyttö luo upeita lasiteillä, mikä näyttää kosmiselta! Hän valmistaa tällaisia ​​kakkuja tilauksesta ja miellyttää niillä rakkaansa. Hän esimerkiksi antoi tämän kakun isänsä syntymäpäivälahjaksi.

Olga Noskova jakama viesti ?? Olga Noskova (@olganoskovaa) 1. syyskuuta 2015 klo 9.17 PDT

Olga Noskovan makeiset ihmettelevät

Puolitoista vuotta sitten hän halusi oppia valmistamaan macaroneja, mutta sitten hän tajusi, että makeiset ovat hänen koko elämänsä... Siitä lähtien Olga on oppinut yhä enemmän uusia tekniikoita ja löytänyt aikaa kuuluisien kokkien mestarikursseille ja kursseille!

Olga Noskova jakama viesti ?? Olga Noskova (@olganoskovaa) 10. huhtikuuta 2015 klo 5.41 PDT

Lisäksi peililasitus Olga hallitsi tekniikan "Suklaaveluuri"... Sen avulla luodaan täysin päinvastainen mattavaikutelma, mutta tällaiset kakut näyttävät yhtä upeilta!

Olga Noskova jakama viesti ?? Olga Noskova (@olganoskovaa) 14. marraskuuta 2016 klo 11.28 PST

Tyttö lataa usein kuvia kakkujen valmistusprosessista. Ja he lumota ei vähempää kuin itse jälkiruoat!

Kakkujen tekeminen kuten erilliset lajit taiteet... Voit katsoa loputtomasti!

Olga saa inspiraatiota jokapäiväisistä asioista. Mitä pidät tästä Instagram logo?

Aika ihmeille. Kakku on kuin suoraan maagisesta unesta.

Makea tyyny. Pääasia, ettei sekoita!

Epätavallinen hääkakku ... Tilaisitko sellaisen itsellesi?

Olga Noskova jakama viesti ?? Olga Noskova (@olganoskovaa) 3. toukokuuta 2016 klo 8.42 PDT

Ja koko hääjärjestely.

Olga Noskova jakama viesti ?? Olga Noskova (@olganoskovaa) 3. kesäkuuta 2015 klo 9.44 PDT

Kun näen meren.

Mustikka pilviä.

Pääsiäiskakkuja. Vaikea erottaa oikeista väriaineista!

Kirkas raidallinen valas. Piristys on taattu!

Ihan arkuus.

Mustikka tilaa. Fantastinen kaunotar!

Olga Noskova jakama viesti ?? Olga Noskova (@olganoskovaa) 31. tammikuuta 2016 klo 6.34 PST

Uudenvuoden ihme. Haluan vain juosta mandariineja varten!

Ja kauemmas pieni loma... Ihmeitä ei ole koskaan liikaa...

Olga Noskova jakama viesti ?? Olga Noskova (@olganoskovaa) 13. toukokuuta 2016 klo 9.55 PDT

Marmori lasite

• 1. Liuota gelatiini veteen ohjeen mukaan.
• 2. Kiehauta 120 g vettä, lisää 300 g sokeria ja glukoosia kumpikin, sekoita huolellisesti. Ota siirappi pois lämmöltä ja lisää gelatiini.
• 3. Kaada joukkoon 200 g kondensoitua maitoa. Lisää väriaine.
• 4. Sulata 300 g mitä tahansa suklaata vesihauteessa ja lisää makeaan seokseen. Poista kuplat.
• 5. Kuumenna 35 asteeseen ja kaada valmiin kakun päälle.

Kosminen marmorivaikutelma voidaan saavuttaa käyttämällä erivärisiä lasitteita. Onnellisia kokeiluja!

Ota esimerkki Olgasta ja muuta tavalliset asiat mestariteoksiksi! Muista kertoa ystävillesi tästä upeasta tytöstä.

Oksana Galkevich: Joten otsikko "Ammatti". Mutta olet jo kertonut melkein kaiken. Sana "leipoo" tarkoittaa, että kondiittori on vieraamme tänään.

Konstantin Churikov: Meillä on tänään kondiittori. Mutta ei vain kondiittori, vaan Ufa Olga Noskovan kondiittori, jonka kakut ovat jo niin suosittuja, että niitä tilataan muista maailman maista. Meidän on erityisesti järjestettävä niiden toimitus. En kerro nyt kaikkea. Keskity vain näyttöön. Raportti Maxim Okunev.

Oksana Galkevich: Tiedätkö kuinka ylpeitä olemme siitä, että olet Ufasta? Suoraa kauneutta. Me olemme hyvin onnellisia.

Konstantin Churikov: No, ja lyhyt huomautus kondiittorin ammatista. No ammatit ylipäätään. Keskipalkka on 39 000 ruplaa. Tätä opetetaan erityisillä leipomokursseilla tai korkeakouluissa. Ja pohjimmiltaan he työskentelevät tietysti catering-yrityksissä, mitä ei voida sanoa vieraastamme.

Oksana Galkevich: Työskentelet itsellesi.

Olga Noskova: Joo.

Oksana Galkevich: Yksityisyrittäjä.

Olga Noskova: Kyllä se on oikein.

Konstantin Churikov: Esittelemme sinut vielä kerran. Olga Noskova, kondiittori, studiossamme. Voit esittää kysymyksiä. 8-800-222-00-14. Hetkeksi haluan, että johtajamme näyttävät vain Olgan Instagram-tilin. Kiinnitin huomion tähän kuvioon. 614 000 tilaajaa. Yleisesti ottaen minusta näyttää siltä, ​​​​että kaikki kollegamme eivät voi ylpeillä tällaisesta huomiosta henkilöänsä kohtaan. Kerro minulle Olga, minulla on kysymys. Milloin aloit tehdä jotain tällaista? Milloin niin laaja huomio tekemiseesi alkoi?

Olga Noskova: Yleensä kaikki alkoi pastasta. Halusin oppia tekemään niitä. Ja menin ja opin tämän taidon, muuten, täällä, Moskovassa. Ja sitten tulin kotiin. Aloin kokeilla, opiskella tätä makeisaihetta. Hän kiehtoi minua niin paljon, että luin verkkosivustoja, luin lehtiä. Ja minusta tuli mielenkiintoista kaivaa syvemmälle ja syvemmälle. Ja halusin oppia tekemään kakkuja. Ja kävin myös koulutuksen läpi.

Konstantin Churikov: Kuinka monta vuotta on kulunut siitä hetkestä, kun teit ensimmäisen kakkusi tai innostuit vain tästä aiheesta? Kuinka monta?

Olga Noskova: Noin 2 vuotta vanha.

Konstantin Churikov: Ikää vasta 2 vuotta. Ja 614 000 tilaajaa.

Olga Noskova: Kyllä se on oikein. Se tapahtuu.

Konstantin Churikov: Sinulla on ilmeisesti jonkinlaisia ​​päteviä neuvonantajia.

Olga Noskova: Yleensä neuvojia ei ollut. Nyt minulla on joukkue. Ja ennen 614 000 - se ilmestyi ilman joukkuetta, kun olin yksin. Näin tähdet muodostuivat.

Konstantin Churikov: Ei, nämä eivät ole tähtiä. Selvitämme nyt mitä täällä tapahtui.

Oksana Galkevich: Ilmeisesti loppujen lopuksi taloustieteen koulutuksesi auttoi sinua paljon. Tajusit ajoissa, että voit ansaita rahaa tällä, se tuottaa voittoa.

Olga Noskova: Yleensä kaikki tämä ei mennyt tästä näkökulmasta, ei taloudellisesta näkökulmasta. Olin äitiyslomalla. Ja jossain vaiheessa halusin löytää työn, joka tuo minulle iloa, oivallusta, jotta voisin herätä aamulla ja tehdä sitä, mitä rakastan. Ja todella haaveilin, että tämä tapaus ilmestyisi minulle. Ja jossain vaiheessa sain inspiraation: "Miksi en opi pastaa?" Ja jotenkin menin tähän konditoriaan... aivan vahingossa. Ja pidin siitä niin paljon. Ja nautin siitä todella.

Oksana Galkevich: Tämä on siis puhdasta luovuutta. Se, mitä näemme nyt näytöllä, mitä Kostya näytti kuvia Instagramistasi, on taidetta, maalausta.

Olga Noskova: Kyllä kiitos paljon. Se meni tiedostamatta. Se tulee sydämestäni. Ja inspiraatio, joka minulla on ja jota käyn. Ja yritän kuvata sitä kakussa.

Oksana Galkevich: Se on mahtava. Ainoa mielenkiintoinen asia on, mistä nämä maalit tulevat. Joillekin ne eivät vaikuta täysin luonnollisilta. Tiedätkö, kultainen okra, valkoinen.

Konstantin Churikov: Joo. Erittäin kirkkaat värit. Epätavallinen väriyhdistelmä.

Oksana Galkevich: Itse asiassa tavallisissa myymälöissä, tavallisissa leivonnaisissa emme näe tällaisia ​​värejä. Kysymys.

Olga Noskova: Tiedätkö, olen aina halunnut tehdä sitä, mitä muut eivät tee. Halusin tehdä sellaisia ​​kakkuja. Halusin koristella niin kuin kukaan muu ei koristele. En halua toistaa jonkun suunnitelmia. Ja vaikka, varsinkin alussa, minulle lähetettiin kuvia joistakin kirjoittajista, muista kondiittoreista, sanon: "En tee niin. Minulla on oma tyylini." Ja tällä tyylillä, kuten kävi ilmi, on kysyntää maailmassa, koska ihmiset kaikkialta maailmasta pitivät sivussani ja arvostivat työtäni.

Oksana Galkevich: Ymmärsimme, mitä lisäät sinne, joten se on niin kosmista.

Olga Noskova: Pala sielustasi ja sydämestäsi.

Oksana Galkevich: Tätä ei ole myynnissä kaupassa.

Konstantin Churikov: Ja missä määrin kaikki nämä elintarvikemaalit eivät ole terveydelle haitallisia?

Olga Noskova: Nämä ovat elintarvikevärejä, joita ihmiset käyttävät monissa maissa. Nämä ovat ranskalaisia ​​väriaineita.

Konstantin Churikov: Kuunnellaan kutsua. Alexander Moskovan alueelta näyttää olevan kiinnostunut tuotteistasi ja sinusta. Aleksanteri, hei.

Katsoja: Hyvää iltapäivää. Haluaisin kysyä vieraalta kysymyksen: kuinka usein hän käyttää voita, tarkoitan aitoa voita tai palmuöljyä lisäten?

Olga Noskova: Aleksanteri, hyvää iltaa. Kiitos kysymyksestä. En käytä palmuöljyä ollenkaan. Mutta kermainen on valmistettu kermasta, joka on 82%. Käytän sitä tietysti.

Oksana Galkevich: Tunnistamme ainakin yhden ainesosan, ystävät. voita. Ymmärrän, että munia, jauhoja ja maitoa on niin paljon, että on turha kysyä.

Konstantin Churikov: Kuinka paljon yksi kakustasi (esimerkiksi juonen alussa nähty sininen, sellainen kosminen) maksaa asiakkaalle ja mikä on sen päivittäistavarakustannus ilman työvoimakulujasi. ?

Olga Noskova: Ruokakaupan hinnasta en varmaan puhu. Mutta kakkuni voi ostaa 5000 ruplalla. Se ei ole salaisuus. Voit kirjoittaa Whatsappissa, Instagramissa on numero. Ja se on saatavilla.

Konstantin Churikov: Yksi kakku 5000 ruplaa?

Olga Noskova: Joo. Kilo kakku.

Konstantin Churikov: Tämä on hyvä. Ja jos asiakas on ulkomailla, on yleiskulut, toimitus.

Olga Noskova: Ulkomailla - tämä on vain suunnitelmissa avata tuotanto tai konditoria, koska kakkujen on oltava juuri valmistettuja, eivätkä ne kestä niin pitkää lentoa toistaiseksi.

Konstantin Churikov: Odota, meille kerrottiin juonessa...

Olga Noskova: Juoni oli hieman koristeltu. Mutta kakut lentävät Moskovaan. Ihmiset joko saapuvat itse tai saapuvat näiden ihmisten kuljettajat, jotka hakevat kakut suoraan lentokentältä ja lentävät.

Oksana Galkevich: Anteeksi, mutta ihmisille, joiden kuljettajilla on mahdollisuus lentää kakun takia, myyt niitä myös 5000 ruplalla?

Olga Noskova: Tottakai. Tuomme sen lentokentälle, he hakevat sen ja lentävät.

Oksana Galkevich: Liiketoimintaa ihmiskasvoin. Tämä on hyvä. Elena on johdossa. Elena Udmurtiasta. Hei, puhu.

Katsoja: Hei. Katson kanavaasi.

Konstantin Churikov: Halusin jotain makeaa.

Katsoja: Siskoni näytti minulle kakkusi Internetissä. Niin siistiä. Glaze suoraan kimaltelee, karkkiruoko. Mistä lasituksesta tulisi tehdä?

Konstantin Churikov: Olga, etkö jätä tätä kysymystä tänään?

Oksana Galkevich: Olemme pohtineet tätä kysymystä 15 minuuttia.

Olga Noskova: Elena, tämä kysymys ei tietenkään ole vain noin 15 minuuttia. Tämä kysymys on jo Instagramissa ja kaikki verkot vastaanotetaan päivittäin. En voi kertoa sinulle vielä. Lähitulevaisuudessa tietysti paljastan kaikki salaisuuteni.

Oksana Galkevich: Ja tässä on käsky. Sanoit, että joukkue on jo olemassa. Kuinka monta ihmistä siellä on?

Olga Noskova: On ihmisiä, jotka harjoittavat ... Yleensä on tuotantolaitos, jossa minulla on apulaiskonditoria, jonka kanssa työskentelemme. Ja on ihmisiä, jotka auttavat vastaamaan puheluihin tai viestimään Whasappin kanssa tilauksista.

Oksana Galkevich: Mene taas tapaamaan kuljettajaa lentokentälle, joka lensi syömään kakkua.

Olga Noskova: Moskovaan on pitkä matka. Se ei ole kaukana meistä Ufassa. Siksi tytöt selviävät omillaan.

Konstantin Churikov: Olga, useat katsojamme kerralla, yksi Rostovin alueelta (Aleksei Donin Rostovista), toinen Ivanovosta, kirjoittaa: "En voi edes uskoa, että voit syödä sen." Eli itse suunnittelu, itse toteutus on niin kaukana ajatuksestamme kakusta. Emme ole maistaneet sitä. Jaa, mitä asiakkaasi kertovat sinulle, miltä sinusta tuntuu. Eli mikä on puhtaasti makuelämyksen erityispiirre?

Olga Noskova: Yleensä ei vain ulkonäkö ole minulle tärkeää, vaan myös maku. Ja tietysti työskentelen sen parissa. Ja ennen kuin julkaisen kakun nimen, yritän jotain makuyhdistelmää. Ja testaan ​​tietysti sekä ystävieni että perheeni kanssa kakkujen tekoa. Ja tämä on tietysti minulle erittäin tärkeää. Ja ne ovat herkullisia, kyllä. Mitä piilottaa?

Konstantin Churikov: Valentin soitti meille Karjalasta. Ystävänpäivä, hyvää iltaa. Kuuntelemme kysymystä.

Katsoja: Hyvää iltaa, Olga. Hauska tavata. Leipomon johtaja Karjalasta Valentin. Olen työskennellyt virallisesti 18 vuotta. Kerro minulle, mikä on konditoriasi nimi, oletko virallisesti työsuhteessa, kuinka paljon maksat veroja ja missä osavaltiossa.

Konstantin Churikov: Onko tämä verottajan puhelu sattumalta, Valentine?

Oksana Galkevich: Petroskoista.

Katsoja: Mikä sinä olet! Tosiasia on, että yli 18 vuoden historiassani on ollut paljon kotiäidiä-konditoria, jotka työskentelevät epävirallisesti. Ymmärrän, että Olga työskentelee virallisesti.

Olga Noskova: Tiedät suunnittelemasi konditoria. Minulla on tuotantopaja, jossa teen kakkujani. Mutta minulla ei ole suurtuotantoa, vaan teen kakkuja sielulle. Eli minulle kakkuni ovat konditoriataiteeni, eli ruumiillistan joitain ideoitani kakkuihini.

Konstantin Churikov: Valentine, jos olet edelleen linjalla, olet luultavasti nähnyt myös juonen. Olga ei vastaa meille. Ehkä sinä sanot. Mitä luulet Olgan laittavan kakkuihinsa?

Katsoja: Voin sanoa, että yläreuna on nyt muodikkain trendi, niin sanotut peiligeelit. Pohja on tietysti gelatiini. Joku valmistautuu itse, joku käyttää valmiita. Nykyään tämä trendi on erittäin muodikas. Olga, ohjaajana, jolla on 18 vuoden kokemus, sanon vain eroavaisuudet: avaudu virallisesti, auta maata.

Konstantin Churikov: Kyllä, Valentine. Oikeat sanat.

Olga Noskova: Valentine, etsin sijoittajia, jotka auttavat avautumaan. Olen avoin ehdotuksille. Siksi kaikki on mahdollista.

Oksana Galkevich: Eivätkö he ole tarjonneet sitä tähän mennessä?

Olga Noskova: Joo. Neuvottelemme. Eri maat ovat kiinnostuneita makeisten avaamisesta.

Konstantin Churikov: Mutta kerro tilanne sisältäpäin. Luultavasti halusit, kuten Valentine, että kaikki oli laillista ja avoimen taivaan alla. Kuinka kallis tämä pääsylippu on? Tarkoitukseni on avautua kokonaan yrityksenä.

Olga Noskova: Kustannukset ovat korkeat.

Konstantin Churikov: Kuinka paljon?

Olga Noskova: Vaikea sanoa.

Oksana Galkevich: Olga, tiedätkö, katson sinua ja ymmärrän, että et todennäköisesti itse syö, mitä teet.

Olga Noskova: Kiitos kohteliaisuudesta. Yleensä tietysti niitä tuotteita, joita olen jo kokeillut, eli ne maut joita olen esitellyt, yritän tietysti olla käyttämättä, koska jos syö niitä koko ajan, niin voi todellakin parantua. Mutta joka tapauksessa menen kakkujeni kanssa kaikkina lomapäivinä. Ja syön niitä luonnollisesti. Ja kun teen uusia makuja, testaan ​​myös kaikkea. Minulla on jopa kondiittori, joka auttaa minua, kun valitsin työpaikan, sanoin: "Ei dieettejä. Palkkaan ihmisen, joka ei noudata ruokavaliota, jotta voimme testata ja maistaa sekä keksejä että täytteitä, eli että se on ilossa.

Konstantin Churikov: Eli "Minä keksin - sinä lihoat"?

Olga Noskova: Maistat ja nautit.

Oksana Galkevich: Olen keittänyt samaa borssia jo monta vuotta - ja joka kerta kun testaan ​​sitä: yhtäkkiä en ilmoittanut suolaa, unohdin lavrushkan. Ja sinä kehitit reseptin suoraan - siinä kaikki.

Olga Noskova: Ei. Joskus yritän. Mutta kokkaan usein. Ja siksi yrittäminen joka kerta on vaarallista hahmolle.

Konstantin Churikov: Juoni sanoi, että teet jotenkin yhteistyötä suunnittelijoiden kanssa, jotka auttavat erityisellä tavalla, esimerkiksi impressionismin tyyliin, koristelemaan kakkua. Mitä nämä ruokasuunnittelijat ovat?

Olga Noskova: Tämä ei ole täysin totta. Nyt vain koristelen kakkujani taiteilijoiden tyyliin. Juuri eilen minulla oli yhteinen projekti muotiportaalin "Buro 24/7" kanssa. Ja kuvasimme kakkuja venäläisen muodin tyyliin. Ja yhteinen videomme julkaistaan ​​pian.

Konstantin Churikov: Tiedän helpoimman valmistavan taidekakun - Mustan neliön. Ei varmasti tule ongelmia. Mutta muiden kanssa se on vaikeampaa. Meillä on vielä puhelu. Dmitry Omskista. Dmitri, hei.

Katsoja: Hei rakas maa. Hei kaikki. Kiitos upeasta lähetyksestä, erityisesti Reflectionista. Seuraava kysymys on vieraallesi. Mikä taikina on asiakkaidesi suosituin? Esimerkiksi puffi, piparkakut, voita. Katsoin mitä sinulla on leikkauksessa. Sinulla on erittäin omaperäisiä yhdistelmiä. Miten saat täytteen sisälle? Tämä on tietysti hieman kaupallinen kysymys, mitä tekniikkaa käytät. Yleisesti ottaen on mielenkiintoisempaa, mikä taikina on suosituin.

Pari kysymystä vielä. Käytätkö molekyyliteknologioita, jotka ovat nyt erittäin suosittuja? Ja kolmanneksi, mitä tekniikkaa käytät? Riittääkö teollisuus tai kotitalous tuotantoon? Ja jos ei ole salaisuus, niin mikä valmistaja, jos käytät?

Konstantin Churikov: Kiitos, Dmitry. Millä tarkoituksella tämä kysymys esitettiin, emme vielä tiedä.

Oksana Galkevich: Miten pakkaat täytteen sisälle? Ja eteenpäin...

Olga Noskova: Yleensä ensimmäinen kysymys makujen suosiosta, kuten ymmärrän. Teen pääasiassa keksejä, yritän. Pääasiassa mantelijauhoissa minulla on keksejä, en vehnää. Ne ovat maukkaampia. Se Maistuu hyvältä.

Konstantin Churikov: kirjoitan ylös.

Olga Noskova: Enimmäkseen marjoja. Nyt suosituin minulle on mango-passionhedelmä. Hän on mielestäni ollut kärjessä toista vuotta. Suklaa, se on niin makeaa. Eli ei hakkeroituja makuja. Lisäksi kakut eivät ole rasvaisia, vaan päinvastoin kevyitä. Ja sisällä täytyy olla jotain rapeita, niin että kun ihmiset söivät, rapeat soittivat myös jonkinlaista nuottia, niin että tuli "vau".

En käytä molekyyliteknologiaa. Ehkä tulevaisuudessa teen.

Konstantin Churikov: Mitä tekniikkaa käytät? Tekniset laitteet. Älä vain nimeä merkkiä.

Olga Noskova: Nämä ovat jääkaappeja, pakastimia, joita voi ostaa tavallisista kaupoista. Täällä Ufassa myydään myös ammattitaidolla ja Moskovassa on 100 %. Eli erikoisia ei ole... Ehkä myös tehosekoitin, jolla teen kuorrutettani, on erityinen. tilasin sen. Mutta se on myös saatavilla. Se ei ole salaisuus.

Oksana Galkevich: Vielä yksi kysymys. Kazbek Karachay-Cherkessiasta haluaa myös kysyä sinulta jotain. Tai ehkä ihailla. Kazbek, hei.

Olga Noskova: Hei.

Katsoja: Terve terve.

Oksana Galkevich: Mitä voit kysyä tai kertoa?

Katsoja: Olen uskomattoman hämmästynyt näiden tuotteiden kauneudesta. Olen itse nuori yrittäjä. Ja halusin myös tasavallan asukkaiden kokeilevan kaikkea. Ja haluaisin auttaa sinua pääsemään uusille markkinoille, jos haluat. Haluaisin auttaa sinua tässä.

Oksana Galkevich: Sijoittaja siis löytyi. Kuunnella. Kazbek soittaa. Katso, etsit rahoitusta. Kazbek, oletko valmis muodostamaan yhteyden?

Olga Noskova: Kutsu paikkaasi. lennän luoksesi. Yritetään tehdä kakkuja keittiössäsi. Tai kirjoita tästä aiheesta sähköpostilla.

Konstantin Churikov: Olga, olemme jo varmistaneet, että tämä on sinun työsi ja harrastuksesi, että rakastat kakkuja kovasti. Mutta sinä, kuten myönsit Oksanalle, et syö niitä liikaa. Mitä kondiittori oikein syö?

Olga Noskova: Pidän lihasta. Ja he haluavat aina hemmotella minua makeisilla. Useiden päivien ajan Moskovassa, missä olen, he aina sanovat minulle: "Kokeile jälkiruokiamme, muutama pala." Yritän tietysti. Koska se on minulle erittäin tärkeää ja mielenkiintoista kokeilla.

Konstantin Churikov: Viimeinen kysymys. Kaliningrad: "Onko teillä ollut tapauksia, joissa kakkusi on säilytetty taideteoksena?" Eli ei syödä, vaan yksinkertaisesti näyttää.

Olga Noskova: Oli hetkiä, kyllä. Jopa hyvin usein ihmiset ostavat. Seuraan jokaista asiakasta todella paljon. Seuraamme kaikkia hakemuksiamme, arvostelujamme. Ja ihmiset kirjoittavat, että "kyllä, en maistanut kakkuasi, mutta annoin sen sinulle." Eli he ostavat sen ja antavat sen pois. Että siellä oli käyntikortti. "Annan kakun Olga Noskovalta. Katso, se on kaunista."

Konstantin Churikov: Puhuisimme kanssasi uudestaan ​​ja uudestaan. Mutta jo klo 17:57, meidän on pidettävä pieni tauko jatkaaksemme Reflection-ohjelmaa myöhemmin. Se oli otsikon "Ammatti" alla. Kondiittori Olga Noskova oli studiossa. Kiitos.

Olga Noskova: Kiitos sinullekin.

Macaron muotibisneksen sijaan

Olen koulutukseltani taloustieteilijä, työskentelin lyhyen aikaa erikoisalallani, sitten päätin ryhtyä liiketoimintaan ja avasin italialaisen vaateliikkeen. Mutta koko ajan minulla oli tunne, ettei se ollut sitä. Halusin löytää jotain, joka tuo minulle iloa ja iloa joka päivä.

Kesti aikaa ymmärtää, millaisena näen itseni. Äitiyslomalle jäätyäni päätin opetella ruoanlaittoa ranskalaisia ​​keksejä... Tämä prosessi valloitti minut täysin - minulla ei ollut aavistustakaan siitä makeisten taidetta niin jännittävää ja mielenkiintoista. Sitten näin moussekakkuja (vain moussepohjaisia ​​kakkuja, jotka näyttävät taideteoksilta ja joita Pierre Herme, Lauderee ja Noskova harrastavat - Noin toim.). Tuolloin ne eivät olleet niin suosittuja - ja halusin tietää heidän täydellisen kauneutensa salaisuuden. Se oli täysin epätavallista ja uutta.

Tähtitieteellisten löytöjen tarve

Pidän todella 1700-luvun ranskalaisen filosofin ja kulinaarisen asiantuntijan ilmaisusta. : "Uuden ruuan keksiminen lisää ihmisen onnellisuutta kuin uuden tähden löytäminen." Ja olen täysin samaa mieltä hänen kanssaan. Minut koulutettiin useiden ulkomaisten ja venäläisten kokkien toimesta, mutta samalla en koskaan halunnut toistaa jonkun toisen perässä - halusin tehdä kakuistani ainutlaatuisia, toisin kuin muut. Ja päätin uskaltaa, aloin kokeilla, miksata, luoda. Ja työni eivät olleet turhia, löysin omani täydellinen resepti- täydellisen lasitteen resepti, joka teki minut myöhemmin tunnetuksi.

Taiteiden - kulinaarisen ja hienon - välisestä yhteydestä

Pidän minimalismista ja impressionistisista maalauksista: Van Gogh, Monet, Gauguin, Korovin. Se on loputon liike heidän työssään ja samalla hetken hämmästyttävä sujuvuus. Aloin ottaa oppitunteja ammattitaiteilijalta löytääkseni uusia ideoita ja inspiraatiota kakkujeni koristeluun. Ja itse ajattelen, etten ole vain kondiittori, vaan taiteilija. Mikään kakkuni ei ole samanlainen kuin edellinen - vaikka ottaisit samat värit, saat silti toisenlaisen. Se on kuin taidetta: en tee kopioita aina, kun yritän tehdä uusi työ täydellisempi kuin edellinen.

Maku-orgasmin komponenteista

Käytän paljon aikaa makuyhdistelmien kokeilemiseen. Haluat aina löytää jotain hämmästyttävää, mikä aiheuttaa makuorgasmin ja pitkän jälkimaun. Siksi käytän vain luonnollisia ja laadukkaat ainesosat: manteli jauho, belgialainen ja sveitsiläinen suklaa, tuoreita marjoja ja hedelmät, korkealaatuinen ranskalainen elintarvikevärit ja luonnollinen kerma... En lisää maitotuotteita kasviperäinen ja maunvahvistimia. Ja tietysti salainen kuorrutus. Tämän peiliviimeistelyn saavuttamiseksi minun piti yrittää paljon, tehdä virheitä, yrittää uudelleen.

Kuinka ihanaa onkaan olla kuuluisa

Eräänä kauniina päivänä Independentin brittiläinen painos kirjoitti tuotteitani ihaillen, että niiden lasite kimaltelee. BuzzFeedin kirjoittaja nimesi ne. Sen jälkeen heräsin kuuluisaksi. Instagram-tilini tilaajien määrä nousi parissa päivässä 600 tuhanteen ihmiseen. En voinut uskoa, että tämä tapahtui minulle.

Kuultuani ehdokkuudestani palkintoon päätin tehdä Instacake-kakun. Todellakin, sosiaalisten verkostojen kehityksen ansiosta maailma pystyi oppimaan minusta ja työstäni, ja minä, nähdessäni tilaajieni ihailun, pystyin jälleen kerran varmistamaan, että tämä on koko elämäni työ.

Kuinka yritys on organisoitu

Ennen kaikkia näitä tapahtumia myyntini oli melko vakaata, kanta-asiakkaita oli. Mutta heidän jälkeensä tilauksia tuli paljon enemmän. Lopetin sen tekemisen yksin, ja tällä hetkellä työskentelemme kaupassa avustajani kanssa. Ryhmätyö antaa minulle mahdollisuuden viettää enemmän aikaa kokeilemiseen ja uusien ideoiden etsimiseen.

Päivittäisten tuotantomäärien osalta kaikki riippuu luovasta hengestä. Joskus se voi olla yksi kakku, joskus 5–7; ennen viikonloppua ja vapaapäiviä sinun täytyy työskennellä kovemmin. Mutta yleensä volyymit eivät ole niin suuria, koska tämä ei ole massatuotantoa, kun leimaa sama tuote... Täällä tarvitaan inspiraatiota, silloin jokainen kakku osoittautuu erityiseksi: minulla ei ole tavoitetta myydä mahdollisimman paljon, tärkeämpää on luoda, luoda jotain ainutlaatuista.