Mitä minun on opittava konditorikurssille alusta alkaen?

Kurssi on suljetussa paikassa: luokkahuone. Oppituntien käyttämiseen tarvitaan vain tietokone / kannettava tietokone ja Internet

Jos olen täysin aloittelija, voinko oppia kokkaamaan?

Oppitunnillani annan askel askeleelta toimia, joten sinulla ei ole vaikeuksia ruoanlaittoon.

Mikä paketti minun pitäisi valita?

Jos haluat oppia valmistamaan ruokaa vain perheellesi ja ystävillesi, suosittelen pysymään Kotitekoinen-paketissa. Jos aiot ottaa tilauksia kakkuista tai avata oman leipomon, valitse Master tai Elite. Mitä rikkaampi valinta makeisistasi, sitä mieluummin ihmiset tulevat luoksesi.

Onko turvallista suorittaa maksuja verkkosivustosi kautta?

Maksua suoritettaessa sinut ohjataan pankin suojattuun maksuportaaliin. Suojaus vahvistetaan vihreällä lukolla selaimen osoiterivillä.

Mistä löydän arvosteluja sinulle ja kursseillesi?

Scratch-leivonnaiskokki on uusi kurssini ja se tulee myyntiin vasta kesäkuussa 2017. Siinä jaan reseptejä ja parhaita käytäntöjä live-mestarikursseiltani, joita pidetään makeistudiossani. ryhmä VKontakte... Voit myös nähdä arvosteluja Instagramissa.

Etkö ole aivan selvä suljetusta sivustosta?

Suljettu sivusto on paikka Internet-tilassa, johon video-oppaat on tallennettu. Kurssin ostamisen jälkeen saat kirjeen, jossa ilmoitetaan verkkosivuston osoite. Tarjolla on myös erityinen pääsykoodi. Rekisteröityt, minkä jälkeen saat pääsyn aineistoon kurssipaketin mukaan. Kaikki ohjeet ja ohjeet lähetetään sinulle postitse. Kaikki on siellä yksinkertaista, joten älä huoli)

Jos minulla on ongelmia resepteidesi kanssa, keneen minun pitäisi ottaa yhteyttä?

Jokaisen opetusohjelman alla on kommenttikenttä. Jos sinulla on kysyttävää, kysy siellä. Saat vastauksen 12 tunnin kuluessa.

Onko sinulla esimerkiksi Skype-neuvotteluja?

Kyllä, videopuhelut tarjotaan Master- ja Elite-paketeille.

Takaatko 100%, että menestyn?

En anna 100% takuuta, koska jos et tee mitään, mikään ei toimi. Annan takeen siitä, että kaikki kurssilla jakamani reseptit ja kehitykset ovat minun käyttämiäni reseptejä, joita käytän asiakkailleni. Takaan myös, että kaikki sivuston tiedot ja minua koskevat arviot ovat aitoja oikeilta ihmisiltä.

Kuinka kauan pääsen kurssille? -

Kurssin käyttöikä on elinikäinen.

Kuinka maksaa kurssista?

Voit maksaa millä tahansa maksujärjestelmän tarjoamalla kätevällä tavalla: pankkikortit, Yandex-rahat, Webmoney jne.

Oletko virallisesti rekisteröity?

Kyllä, toimintani on täysin laillista. Maksan veroja kaikista ostoksista, myös sinun. Olen mukana yksittäisten yrittäjien yhtenäisen valtion rekisterin ilmoittautumissivulla. OGRNP 317246800056085. Yksityinen yrittäjä Ogurchenok Irina Vyacheslavovna

Täältä ei ole vastausta kysymykseeni. Minne mennä?

Voit kirjoittaa tukipalvelun info @ -sivustolle. Kuvaile viestissä kysymyksesi, niin sinulle annetaan varmasti vastaus.

Taiteellinen hienostuneisuus ja makeistuotteiden moitteeton toteutus ovat jatkuva käyntikortti eliittitason lomista ja juhlista. Erinomaisen maun osoittamisen lisäksi eksklusiiviset kakut koristavat pöytää, luovat upean esteettisen taustan videoille ja valokuva-istunnoille.

Ilmoittaudu maston kakkujen koristelukursseille Elena Dvurechenskajan koulussa! Hankittujen tietojen ja taitojen ansiosta et voi vain sisustaa perhejuhlia, yllättää lapsia ja aikuisia, mutta myös toteuttaa monimutkaisimmat juoniyhdistelmät, luoda kakkuja häihin, vuosipäiviin ja muihin ainutlaatuisiin tapahtumiin helposti ja armollisesti.

Mitä kakkujen sisustuskursseilla opetetaan

Mielenkiintoisimpien ja käytännöllisimpien tapojen luominen kauniiden makeisten luomiseksi tapahtuu kokeneiden käsityöläisten suojeluksessa. Autamme sinua hallitsemaan leivonnaisten kokkien sukupolvien todistamat klassiset tekniikat ja täysin uudet tekniikat, jotka perustuvat nykyaikaisten ainesosien ja laitteiden kykyihin. Käy kakkujen koristelukursseilla, ja pian kätesi alta tulevat tuotteet ovat vilpittömän ihailun arvoisia.

Jokainen aihe on käsitelty yksityiskohtaisesti paitsi teoriassa, mutta se on myös yhdistetty täysimittaiseen mestarikurssiin, jolla saavutetaan pakollinen moitteeton tulos.

Kakun koristelukurssit

Kurssimme soveltama arvo on olemassa olevien makeistyökalujen ja -varusteiden kehittäminen, tutustuminen johtavien konditorien saavutuksiin ympäri maailmaa sekä kotimaisten kykyjen löydökset. Panostamme erityisesti mastikakkujen kursseihin: 90-prosenttisesti tätä materiaalia käytetään eliittimakeisten koristeluun.

Kokouksemme auttavat sinua vapauttamaan luovuutesi ja tarjoavat monia miellyttäviä hetkiä yhteydenpitoon intohimoisten ja lahjakkaiden ihmisten kanssa.

4 erilaista cupcakes 3 tunnissa! Koko maailma on hullu näiden hienojen pikkukuppien vuoksi. Mikä on niissä niin kaunista?

Ensinnäkin ne ovat kermalla! Herkullinen kerma tekee kaikista cupcakeista kymmenen kertaa maukkaampaa! Toiseksi he ovat kauniita! Kun olet yrittänyt koristella kuppikakun, et voi lopettaa! Se on helppo koristaa, ja tulos on niin tyylikäs, että se aiheuttaa riippuvuutta! Sprinkles, lasite, lyijykynät, väriaineet - kaikki toimii! Ja kolmanneksi, cupcakes valmistetaan välittömästi. Taikina vaivataan 15 minuuttia, niitä paistetaan vielä 20 minuuttia, ja paistamisen aikana teemme kermaa ja valmistamme koristeita. 3 tunnissa mestarikurssissamme opimme kaiken, mitä sinun tarvitsee tietää kehittääkseen pysyvää cupcake-leivonta-riippuvuutta. Nämä ovat cupcakes aitoja suklaata varten!

VANILLA-KAKKU Herkullinen vanilja-cupcake keltuaisilla on erinomainen perusta luovuudelle! Tätä reseptiä voidaan muuttaa kaikin tavoin. Teemme tälle cupcakeille marjatäyte ja ilmavan kevyen kerma marenen.

ULKOPITOINEN SITRUUNA KAKKUJUUTA MURJIIN Hellävin ja samettisin juustoaine, joka sulaa suussa herkullisella sitruunan aromilla ja kirkkailla marjoilla. Teemme tuorejuustovoiteen marjoilla näille cupcakeille.

BANANA CAPCAKES MATKUSTAJAVOITELLA Herkät sulavat suussa banaanikuppikakut, joissa on valmiita karamellia ja kirsikkahedelmillä valmistettua kermajuustoa sisältävää kermaa. Erinomainen tapa estää vanhentuneet banaanit menemästä hukkaan!

KORISTELU VOIDELLA Hallitsemme kanssasi kaksi perustekniikkaa: ruusun ja hatun. Jokainen harjoittaa sisustamista!

Kuten valokuvista näet, on paljon fantasiaa vaeltaa! Paistamme useita kymmeniä cupcakeja, joita emme syö paikan päällä, otat ne mukaasi!

OPETTAJA

Anastasia Sudinina, konditori, koulun perustaja ja verkkosivustojen kirjoittaja

MITEN MASTER-LUOKKA MENEE?

Koko ryhmä valmistaa nämä jälkiruoat yhdessä tiiminä. Opettaja kertoo kaiken hyvin yksityiskohtaisesti ja näyttää pääkohdat. Kaikki reseptit tulevat sitten postitse, maalattu yksityiskohtaisesti, joten oppitunnissa ei tarvitse kirjoittaa muistiin, voit keskittyä ruoanlaittoon! Ja oppitunnin lopussa kaikki vievät 1 - 2 kuppia jokaista tyyppiä!

Kuinka rekisteröityä

Jos haluat ilmoittautua mestarikurssille, napsauta "VARAA YLÖS" -painiketta sivun yläosassa ja siirryt koriin, jossa voit maksaa kätevästi oppitunnista. Paikka sinulle varataan vasta maksun jälkeen.

TALLENNUKSEN SIIRTO JA PERUUTTAMINEN

Peruutus ja osallistumisen siirto ovat mahdollisia viimeistään 3 päivää ennen alkua.

ISTUIMEN SAATAVUUS

Jos näet painikkeen "Rekisteröidy", mestarikurssille on vielä paikkoja. Klikkaamalla "VARAA NYT" -painiketta voit varata paikan. Jos ryhmässä ei ole paikkoja, mutta haluat ilmoittautua jonotuslistalle, napsauta VARAA ODOTTELISTALLA -painiketta. Jos tila vapautuu (näin tapahtuu usein), otamme sinuun välittömästi yhteyttä!

LAHJATODISTUKSET

Lahjakortti voidaan antaa mille tahansa mestarikurssille. Käy läpi yksinkertainen lahjakortti.

Ystäväni, tervehdin sinua! Kuten luvattiin, olen löytänyt sinulle toisen tavan ansaita hyvää rahaa - luovaa ja erittäin "herkullista"! Ja nyt annan sinulle ensimmäisen ilmaisen mestarikurssin siitä, kuinka oppia leipomaan mittatilaustyönä valmistettuja kakkuja tyhjästä.

Tässä artikkelissa opit:

En ole vielä tavannut elämässäni ihmisiä, jotka eivät haluaisi syödä makeisia. Kuinka miellyttävää on rentoutua kupin teen ja makeisten kanssa pitkän työpäivän jälkeen. Ja huolimatta koko Internet-yhteisön harrastuksesta urheilun ja terveellisen ruokavalion suhteen, ei, ei, ja hemmottelet itseäsi jollakin kielletyllä. Ja jos on tulossa iso loma, kuten uusi vuosi, syntymäpäivä tai häät, niin ei ole mitään tapaa tehdä ilman kakkua! Hänen pitäisi tiivistää juhla, tulla miellyttävä yllätys ja pöydän pääkoriste.

Jotkut meistä ostavat leivonnaisia ​​kaupasta, jotkut tekevät sen itse ja toiset tilaavat yksityiseltä konditorilta.

Oletko huomannut, että kotileipomot ovat saaneet laajaa suosiota viime aikoina? Kaikki ystäväni ovat jo pitkään tilanneet kakkuja ja cupcakeja syntymäpäiville yksinomaan yksityisiltä mestareilta. Joten kutsun sinut tulemaan itse niin yksinomaisiksi konditoreiksi.

Mitä tarvitaan tähän? Halu tietysti! Vaikka et ole koskaan paistanut mitään, tämä ei ole syy hylätä tällainen houkutteleva idea. Päinvastoin - on korkea aika aloittaa!

Top 5 helpoin resepti

Sisällytä ennen kaikkea tervettä järkeä mihin tahansa liiketoimintaan! Reseptejä ei tarvitse käsitellä tähdellä heti lepakosta. Valitse kumpi on yksinkertaisempi. Yksinkertaisempi on parempi!

1. Juustokakku- suosituin jälkiruoka on minkä tahansa kahvilan ja ravintolan valikossa. Luuletko, että on vaikea valmistautua? Ensi silmäyksellä saattaa tuntua kyllä. Mutta itse asiassa kaikki onnistuvat ensimmäistä kertaa! Lisäksi kaikkien ainesosien kustannukset ovat enintään 600 ruplaa, ja valmistus kestää enintään 20 minuuttia ajastasi! No, jos aiot leipoa tilauksesta, tämä on kannattavin kakku. Loppujen lopuksi voit myydä sen vähintään 1500 ruplaan. Etkö usko minua? Katso sitten ilmainen mestarikurssi https://profitroli-school.ru/chizkejk-master-klass.
2. linnunmaito- kakku, jonka tiedämme lapsuudesta. Suussa sulava herkullinen souffle-jälkiruoka ei jätä ketään välinpitämättömäksi. Kakun tärkein etu on, että se voidaan valmistaa aamulla ja tarjoilla lounasaikaan.
3. Pancho- hämmästyttävä yhdistelmä suklaakakkua, ananasta ja saksanpähkinöitä herkän voiteen alla. Rakastat tätä reseptiä, koska voit leipoa sienikakun missä tahansa muodossa, eikä sen tarvitse olla sileä, täydellinen - leikkaat sen kuitenkin palasiksi. Ja Panchon kokoonpano on vain kappale! Ei kohdistuksia ja monimutkaisia ​​tekniikoita - vain kyllästää keksikappaleet kermalla ja taita ne ylös!
4. Mousse kakku "Kolme suklaata"- huolimatta monien pitkästä nimestä ja pelottavasta sanasta "mousse", tämä kakku ei vaadi sinulta perustaitoja. Ei halvin ainesosien joukko, mutta tuloksena on gourmet-lahja ja täydellinen ilo!
5. Pannukakku kakku- loistava keksintö! Jokainen meistä voi leipoa pannukakkuja. Ja se on vain pieni asia - sekoita kerma, rasvaa pannukakkuja sen kanssa ja laita se kasaan! Todella mahtava idea! Ja mikä tärkeintä, voit kokeilla. Voit leipoa hiivapannukakkuja, voit tuoreita. Lisää kaakao niihin - siellä on suklaakakku. Paista kaurahiutaleista tai riisijauhoista - saat PP-kakun. Ja jotkut onnistuvat jopa tekemään niistä suolaisia ​​- esimerkiksi maksasta tai kesäkurpitsoista!

Hyvin usein nämä reseptit sisältyvät aloittelevien leivonnaisten kokkien peruskursseihin. Ymmärrettävää ja johdonmukaista, ne koristelevat mitä tahansa lomaa.

Kuinka oppia makeisten taidetta?

Itsenäisesti ja ilmaiseksi

Tämän kanssa aloitin minä ja monet ystäväni. Kuinka se yleensä toimii? Etsimme joitain reseptejä Internetistä, kirjoista, jotka otamme ystäviltä. Ja se näyttää hyvältä reseptiltä tarinoiden / valokuvien / arvostelujen perusteella. Juokset kauppaan, ostat vuoren kalliita tuotteita, niin et pääse ulos keittiöstä koko päivän yrittäen tehdä kaiken tarkalleen. Mutta sen seurauksena jokin ei mennyt hyvin, oli yhteinen, ja nyt kaikki ponnistelut olivat viemäriin. Valmis kakku lentää roskakoriin. Tiedätkö tällaisia ​​Internet-meemejä nimeltä "Odotus / Todellisuus"? Täältä se tulee. Halusin yllättää vieraat, mutta lopulta tein hauskaa ja olin itse järkyttynyt.

Ei, se ei ole, että olet huono kotiäiti. Se on vain, että suurin osa Internetin ilmaisista resepteistä on vahvistamaton, eikä kukaan voi taata sinulle täydellistä tulosta. Ymmärrät itse täysin, että voit kirjoittaa mitä tahansa, liittää täysin vasemmanpuoleisen valokuvan, eikä kukaan arvaa mitään.

Tämän seurauksena tuhlataan energiaa, aikaa, rahaa, pilataan joukko kalliita tuotteita, ja kaikki on viemäriin. Ja mikä tärkeintä, on sääli, että kaikki halu leipoa jotain katoaa.

Master-luokat

Joten miksi ei työskennellä todellisten konditorien kanssa? Luuletko sen olevan pitkä / kallis / tylsä?

Ei lainkaan! Ilmoittaudu mestarikurssille kokeilemaan sitä! Muuten, useimmat konditoriakoulut järjestävät säännöllisesti ilmaisia ​​mestarikursseja webinaareina, joissa he opettavat aloittelijoille leipoa viileitä kakkuja muutamassa minuutissa, jakamaan käsityön salaisuuksia ja vastaamaan osallistujien kysymyksiin. Tämän seurauksena opit paljon uutta tietoa.

TUTUSTU 60 SEKUNTIIN, JOTKA ODOTTAVAT:

PÄÄSY ILMAISEKSI PÄÄLUOKKAAN!

Kertaluonteinen mestarikurssi ei tietenkään ratkaise kaikkia ongelmia. Mutta sitten sinä:

1. Taattu reseptin hallitseminen.
2. Voit esittää mielenkiintoisia kysymyksiä ilmassa.
3. Yllätä rakkaasi uudella herkulla.
4. Ymmärrät kuinka helppoa sinun on oppia.
5. Päätä, sopivatko makeiset sinulle ja onko syytä jatkaa opintojasi.

Jos päätös on positiivinen, sinun tulisi miettiä täysimittaisten kurssien valitsemista.

Verkkokurssit

Jostain syystä monet ihmiset haluavat päästä elämään mestarikursseille. Näyttää siltä, ​​että kaikki on ilmeistä. Seisot leivonnaiskokin vieressä, katsot kuinka hän pärjää, ehkä jopa onnistu ja annat sinun pitää kiinni mikseristä itse. Mutta itse asiassa kaikki osoittautuu olevan sama kuin kauniissa elokuvissa ja TV-ohjelmissa. Eläviä oppitunteja varten rekrytoidaan pääsääntöisesti suuri joukko opiskelijoita. Loppujen lopuksi on tarpeen saada takaisin studion vuokra ja ottaa huomioon tuotteiden kustannukset ja monet muut kulut. Ja seurauksena basaari-asema alkaa. Joku ei nähnyt mitään, joku ei kuullut, joku ei ymmärtänyt ja pyytää toistamaan sen. Ja jätin kurssit, menin kotiin ja unohdin täysin, mitä tehdä, mutta paljon rahaa käytettiin, aikaa hukkaan, eikä hyötyä ole siitä, että se tulee.

Siksi mieluummin opiskelen verkossa. Nykyaikaiset kuvausmenetelmät antavat sinun luoda täydellisen tunteen, että opettaja on oikeassa edessäsi. Kaikki on täysin näkyvissä, jos et ymmärrä, voit kelata taaksepäin tai jopa keskeyttää. Ja pääasia on täydellinen tunne, että olet yksin opettajan kanssa. Kukaan ei häiritse, ei työnnä kyynärpään alle, ei keskeytä. Ja yleensä ei tarvitse sopeutua, koska voit opiskella sinulle sopivana ajankohtana.

Katson pääsääntöisesti videota, selvitän mikä on, ja menen sitten keittiöön, laitan tabletin tai puhelimen, jotta voin nähdä sen, ja aloitan ruoanlaittamisen leivonnaisen kanssa. Upottaminen prosessiin on valtava!

Aina on joku kysyä. Yleensä verkossa opiskellessasi pääset yleiseen keskusteluun kuraattorin tai, mikä vielä parempaa, yksittäisen kuraattorin kanssa, joka on kanssasi 24/7. Hän selittää, mikä ei ole selvää, kertoo kuinka ainesosat vaihdetaan, jos et ole löytänyt reseptissä mainittua, antaa käytännön neuvoja ja sitten hän selvittää virheet, jotta voit ottaa ne huomioon tulevaisuutta varten. Eikö tämä ole unelma?

Joten ProfiTroli-konditoriakoulussa, käsi kädessä yksittäisen kuraattorin kanssa, voit siirtyä aloittelijasta ammattimaiseksi konditoriksi. Yksilöllinen lähestymistapa jokaiseen opiskelijaan päättää paljon.
ProfiTroli-koulun verkkokurssit:

Kurssi "Aloittelijan leivoskokki"

Beginner Pastry Chef on 2 kuukauden vaiheittainen verkkokurssi, joka koostuu 2 päämoduulista (teoria / käytäntö), jonka ansiosta opit valmistamaan 7 tyylikkäintä ja epätavallisinta jälkiruokaa. Pystyt miellyttämään rakkaitasi ja yllättämään ystäväsi miellyttävästi. Jopa maustetut leivonnaiset kokit kadehtivat sinua!

Candy Bar -kurssi

Candy Bar on 2 kuukauden verkkokurssi, joka koostuu kahdeksasta suosituimmasta jälkiruokasta, jotka ovat ilmestyneet äskettäin, mutta ovat jo voittaneet miljoonien makealle sydämen. Nämä jälkiruoat ovat erinomainen vaihtoehto perinteisille kakkuille ja kohokohta jokaiselle lasten- tai nuorisojuhlille, koska niitä voidaan käyttää karkkipalkin tai makean valokuva-alueen koristeluun.

Olen itse aina rakastanut kokata. Mutta pääsin kakkujen valmistamisen mestarikurssille suhteellisen äskettäin. Löysin itsestäni vahingossa uuden kyvyn ja aloin kehittää sitä. Ja olen jo useita vuosia hoitanut kaikkia sukulaisiani, ystäviäni ja kollegoitani kotitekoisilla makeisilla.

Mitä tarvitsemme alkuvaiheessa?

Kuinka leipoa kakkuja kotona? Ensinnäkin tarvitsemme keittiön. Se voi olla mitä tahansa. Ei ole ollenkaan välttämätöntä, että sinulla on kalliita ammattikäyttöön tarkoitettuja kodinkoneita. Jopa vanhin liesi ja uuni tekevät. Jos vain kaikki toimisi kunnolla.

Taikinan vaivaamiseen tarvitset sekoittimen tai tehosekoittimen, jossa on erityisiä kiinnikkeitä, joista on myöhemmin hyötyä kermojen kermavaahdossa. Tietenkin voit tehdä kaiken käsin vispilällä, mutta se vie paljon enemmän aikaa ja vaivaa.

Sinun on myös ostettava useita erikokoisia leivinastioita. Pienimpiin jälkiruokiin sopii 20 cm muoto, ja suuri yritys voi helposti syödä 30 cm kakun.

Piirakan ei tarvitse olla pyöreä. Siksi myös neliön ja suorakaiteen muotoiset muodot toimivat hyvin. Erilaisia ​​kukkia, sydämiä ja tähtiä - harkintasi mukaan. Esimerkiksi sydämenmuotoinen kuori voidaan helposti leikata ja koota pyöreästä ja neliömäisestä pohjasta.

Huolehdi ruokien ja valmiiden kakkujen varastoinnista. Sinun on ehdottomasti vapautettava erillinen hylly jääkaapissa tätä varten. Ja jos mahdollista, osta sitten erillinen jääkaappi erityisesti tilauksia varten.

Tämä on vähimmäissarja, jota tarvitset. Ja opit varmasti ammatillisista laitteista ja pienistä temppuista verkkokoulussa.

Aloitetaan pääasiasta - paista kakkuja

Kakun tai leivonnaisen pohja on kakkuja. Ne voivat olla keksejä, hunajaa, smetanaa, kefiiriä, murokkeista, lehtimaista tai choux-leivonnaisia. Vaihtoehtoja on lukemattomia.

Jokaisella kotiäidillä on omat mieltymyksensä ja reseptinsä. Löydät todistetun kakkujen valmistamisen mestarikurssin, jotta et pilaa ruokaa eikä tuhlaa aikaa.Pienet halkaisijat sisältävät korkeat kakut ovat nyt muodissa. Ne näyttävät pieniltä ja tyylikkäiltä. Tällaisen jälkiruokan keräämiseen tarvitaan vähintään 3 kakkua.

Voiteet

Käsittelemättömät kakut ovat kuivia ja elottomia. Siksi tarvitsemme vain kermaa! Minun makuni mukaan, mitä enemmän kermaa, sitä parempi. Suosituimmat voiteet valmistetaan kermavaahdosta, tiivistetystä maidosta ja voista, smetasta, raejuustosta tai mascarponesta, ja tarjolla on erilaisia ​​vaniljakastikkeita, suklaa-ganacheja ja kurdeja. Erilaisia ​​makuja ja värejä voidaan lisätä rohkea maku ja väri.

Kerma on eräänlainen "sementti", joka tarvitaan kakun kokoamiseen. Siksi kerma on levitettävä tasaisesti ja päällystettävä kaikki kakun osat huolellisesti.

Kakun kokoaminen

Jos teet kakun itsellesi ja aiot syödä sen kotona, voit koota sen suurelle tasaiselle lautaselle tai lautaselle. Mutta jos paistat myyntiä varten, on parempi käyttää kertakäyttöisiä pahvi- tai muovialustoja.

Laitamme ensimmäisen kakun ja peitämme sen tasaisella kerma kermaa, sitten sen päälle toinen kakku ja kerma uudelleen. Voit käyttää useita erilaisia ​​voiteita ja täytteitä samassa kakussa, kerrosten välissä pähkinöitä, marjoja tai hilloa. Jos et halua mestariteoksesi näyttävän Pisan kaltevalta tornilta, käytä voidetta leivonnaispussilla ja lastalla.

Koristeet ja sisustus

Koristeluvaihtoehtoja on valtava määrä. Kaikki riippuu mielikuvituksestasi ja asiakkaan toiveista. Ja älä unohda, että leivonnaisten hinta ja yleensä kysyntä riippuvat kakun kauneudesta ja sen suunnittelusta.

1. Mastic on jauhesokeriin perustuva tahna, samanlainen kuin muovailuvaha. Siitä on erittäin kätevää veistää eläinten hahmoja, satuhahmoja, sarjakuvakirjaa ja sarjakuvahahmoja. Tällaisia ​​kakkuja tilataan usein lasten juhliin. Niiden kustannukset vaihtelevat 800-2000 ruplaan. 1 kg.
2. Tuoreet hedelmät ja marjat eivät ole suosioarvoltaan huonompia kuin mastiksit. Naiset, jotka katsovat hahmoa, pitävät niistä mielellään. Jogurtti- ja juustovoiteet ovat vähemmän kaloreita, ja hedelmät ovat täydellisessä sopusoinnussa niiden kanssa. Myös leivottujen tuotteiden koristelu hedelmillä on helpoin tapa. Tällaisesta jälkiruokasta ostajat ovat valmiita maksamaan 500-1500 ruplaa. 1 kg.
3. Piparkakut ja makeiset ovat markkinoiden nykyinen suosikki. Kaikki suola on painetuissa piparkakkuevästeissä, joissa on piirustuksia monivärisestä lasiteesta, jotka valmistetaan erikseen ja jotka sitten kiinnitetään kakkuun erityisillä vartailla tai "liimataan" kermaan. Tällaisten piparkakkujen valmistaminen ei ole helppoa, koska niiden koristamiseksi sinulla on oltava vahva käsi ja taiteellinen kyky. Piparkakkujen lisäksi tällaisia ​​kakkuja ripotellaan runsaasti makeisilla, marengilla, dražeilla, vohveleilla, vaahtokarkkeilla ja muilla valmiilla makeisilla, joita voi ostaa mistä tahansa kaupasta. Keskihinta 1200 - 1700 ruplaa. 1 kg.
4. ja veluurikakut ovat kaikki raivoa. Niitä pidetään vaikeimpana ja kalleimpana valmistaa. Niiden kustannukset voivat nousta 3,5 tuhanteen ruplaan kilogrammalta.

Sisustus on aihe, joka huolestuttaa kaikkia aloittelevia leivonnaisia ​​kokkeja, joten ProfiTroli-koulu tutkii yli 10 vaihtoehtoa kakkujen todelliselle suunnittelulle ja tarjoaa myös oppaan modernista sisustustyypistä, jonka jokainen aloittelija toistaa helposti. Katsokaa vain, mitä kauniita jälkiruokia verkkokurssien opiskelijat saavat muutaman viikon koulutuksen jälkeen.

Oletko oppinut leipomaan kauniita kakkuja? Sitten haluat todennäköisesti laajentaa valikoimaa. Millaiset jälkiruoat ovat nyt edullisia?

1. Kuppikakut ovat pieniä kuppikakkuja, joissa on massiivinen kermapää, joka on ripoteltu erilaisilla täytteillä. Hinta on 100-200 ruplaa kappaleelta. Mutta he eivät myy niitä yksitellen. Pienin tilaus on pääsääntöisesti 6 kappaletta tai enemmän.
2. Trifle on englantilainen jälkiruoka, joka on valmistettu keksistä, vaniljakastikkeesta ja kermavaahdosta. Koristeltu tuoreilla hedelmillä ja tarjoillaan annoksina. Arvioitu hinta on 200-300 ruplaa. palanen.
3. Kakku-popit ovat pyöreitä cupcakes, joita käytetään kepillä. Muodoltaan ja kooltaan ne muistuttavat tikkari. Ne kaadetaan suklaalla ja sirotellaan täytteillä. Hinta 80-150 ruplaa. palanen.

Kuinka laskea valmiin kakun hinta?

Kun olet oppinut valmistamaan kaikki nämä maagiset makeiset ja siirtymään aloittelijoiden luokasta kokeneisiin leipureihin, voit miettiä oman leipomosi avaamista. Ja kuinka tehdä yrityksestä kannattava, kerron sinulle heti.

• Kakkujen ja kerman valmistuksessa käytettyjen tuotteiden kustannukset;
• Koriste-esineiden, väriaineiden, hedelmien ja täytteiden kustannukset;
• Alustan ja pakkauksen hinta;
• Toimituskulut kakun toimituksesta;
• Yleislaskujen (sähkö, kaasu, vesi) maksaminen.

Lisää summa, jolla arvioit työsi ja käyttämäsi ajan.

Vertaa saatuja lukuja vastaavien kakkujen keskimääräiseen markkinahintaan.

Mistä löytää ensimmäiset asiakkaasi?

Kurssini suorittamisen jälkeen sinun ei pitäisi heti yrittää myydä leivonnaisiasi. Yritä harjoitella ensin ystävien ja perheen kanssa. Olen varma, että he ovat vain kiitollisia sinulle tällaisista kokemuksista. Ja täytät kätesi.

Se on sosiaalisten verkostojen kautta helpoin tapa löytää ensimmäiset asiakkaat. Luo erillinen Instagram-tili tai lähetä mainos kontaktiseinällesi. Pyydä ystäviäsi lähettämään viesti uudelleen. Kehittyneemmät käyttäjät voivat luoda oman leivontasivuston. Voit lähettää ilmoituksia temaattisiin foorumeihin ja äitien blogeihin, esimerkiksi babyblog.ru tai baby.ru.

REKISTERÖIDY ILMAISEKSI PERUSLUOKAKSI

Valitse kakkuillesi vain tuoreita ja korkealaatuisia tuotteita. Sitten tyytyväiset asiakkaat palaavat sinuun uudestaan ​​ja uudestaan.

Yritä mukauttaa tyyliäsi. Mieti tarkkaan pakkaustasi. Sen ei pitäisi olla vain kaunis, vaan myös taata luomuksesi turvallisuus kuljetuksen aikana.

Minun neuvoni on kokata kakkuja vain hyvällä tuulella. Silloin ne osoittautuvat unohtumattomasti maukkaiksi. Siksi toivotan teille hyvää tunnelmaa, enemmän inspiraatiota ja uusia luovia ideoita! Älä unohda tilata blogiani ja jakaa linkki sosiaalisessa mediassa. Nähdään pian!

Ystävät, leivonnaiset ja muut ihmiset, jotka rakastavat luoda kauniita ja maukkaita asioita!

"Yllätystaide"

Mastokuvioilla koristeltujen kakkujen tekeminen

Voit oppia luomaan unohtumattomia yllätyksiä
30. marraskuuta - 1. joulukuuta, 21.-22. Joulukuuta, 5.-6. Tammikuuta osoitteessa: st. Dmitrievsky, 1

Kutsuttu:

• aloittelevat leivonnaiset kokit; ne, jotka haluavat parantaa ammattitaitoaan. Sinulle tämä kurssi on tilaisuus saada nopeasti arvokasta tietoa ja oppia kokemuksistani. Olga käytti useita kuukausia kokeilemista. Ja hän siirtää tämän tiedon sinulle 2 päivässä. Kurssin suorittamisen jälkeen saat yrityksen koulutustodistuksen Audrey Cakes -työpajalle.

Haluatko asiakkaiden huutavan ja hyppäämän kattoon nähdessään valmiin tilauksen ja neuvoen sitten ystäviäsi? Olgan asiakkaat tekevät tämän ja myös sinun.

• ne, jotka haluavat ilahduttaa perhettään taiteellaan, aiheuttavat ystäviensä valkoista kateutta ja kantavat kakkua ylpeänä pöydälle, kuulevat ihailevia ahs ja oohs.

Ja kysymykseen "Mistä tilasit?", Vastaa vaatimattomasti "Minä olen minä".Ja katsele, kuinka talosi paisuu ylpeänä sinusta.

Voit tehdä sen myös!

Kutsumme sinut tuntemaan Olga paremmin lukemalla hänen tarinansa itsestäsi.

Minä, Olga Patrakova, ammattimainen leivoskokki, aloitin työpajani "Kakut Audreysta" luomisen vain kolme vuotta sitten. Sitten se oli vielä kotikeittiöni ja uuni, jossa paistin ensimmäisen kakkuni.

Nyt olen ammattimainen konditori. Minulla on oma työpaja yli 100 neliömetriä ja joukko työntekijöitä, mukaan lukien ammattimaiset kuvanveistäjät ja maalarit.

Tiedän kuinka monta kysymystä aloittelijalla on kokilla. Siksi ensinnäkin kerron teille koko työn suunnitelman A: sta Z: hen.

Toiseksi, minä opetan sinua tekemään yhden mallin, mutta universaali nukke, jota voidaan käyttää mihin tahansa hahmoon... Kurssilla kukin teistä luo kakun Tinker Bell-keijun kanssa. Ja kurssin jälkeen voit tehdä myös muita hahmoja.

Kolmanneksi minulle voidaan esittää kysymyksiä, jotka eivät liity oppitunnin aiheeseen. Muistan hyvin, millaista se on - kun kysymyksiä on paljon, mutta vastauksia ei ole. Ja minä autan sinua. Löydämme aikaa tähän.

Kurssi on tarkoitettu muutamalle henkilölle. Osallistujia on yhteensä 10-12. Varsinkin jotta meillä olisi tarpeeksi aikaa kaikille ja kaikille kysymyksille.

Kahden päivän kurssimme tavoite: opettaa aloitteleville leivonnaiskokkeille mastikakun valmistamista siitä hetkestä, kun se on päällystetty, sen luovuttamiseen asiakkaalle. Tai ennen kuin kuuntelet perheen ja ystävien ihailtavia huutomerkkejä.

Kahden päivän koulutuksen jälkeen Audrey Cakes -työpajassa voit valmistaa suosittuja kakkuja hahmoilla. Opimme masterkakun esimerkistä "Tinker Bell" -hahmolla

Kurssiohjelma

ENSIMMÄINEN PÄIVÄ:

10-12- intensiivinen teoreettinen kurssi kaikista kakun koristeluun käytettävistä työkaluista ja materiaaleista:

• Mastiksi, sen lajikkeet ja ominaisuudet, kaikenlaiset väriaineet ja valmistajat.
• Täydellinen kurssi työssä käytetyistä työkaluista (muotit, weinerit, uunit, ekstruuderi jne.).
• Mastikakkujen, erityisesti 3D-kakkujen, täytteiden ominaisuudet. Perusresepti, säilyvyys.

Klo 12–12.15 - tauko, kahvitauko.

Klo 12.15-15.00

• Kerma valmistetaan kakun päällystämistä varten.
• Kakun päällyste, sileän kakun salaisuudet, työskentelee monimutkaisten kakkujen kanssa.
• Vastaukset kysymyksiin, jotka koskevat porrastettuja kakkuja ja ns. Putoavia kakkuja.

Klo 15.00-15.30- tauko, lounas.

Klo 15.30-18.00- "universaalinuken" hahmon veistäminen käsin. Kurssin opettaa ammattimainen leivonnaisveistäjä.

Peruskysymykset käsiveistoksesta:

• Ihmisen ja nuken oikeat mittasuhteet, erot,
• Kuinka valita oikea ihonväri
• Kiinnitysosat (käsivarret, jalat, hiukset, siivet: miten ja mistä),
• Mikä on ylikuumentuneen mastiksin vaara ja miten sitä voidaan välttää,
• Pienien yksityiskohtien (silmät, huulet, silmäripset) maalaaminen,
• Mitä tehdä, jos piirustus ei ole oikea.

TOINEN PÄIVÄ:

Klo 10.00-12.00- Käytännön kurssi: kakun peittäminen mastiksilla. Eri muotoisten kakkujen käärimisen ominaisuudet. Halaa kakkusi.

Klo 12.00–12.15- Tauko, kahvitauko

Klo 12.15-15.00- Käytännön kurssi:

• Pienten koristeiden valmistus kakkujen koristeluun (nauhat, pienet kukat, helmet, tulosteet jne.),
• Yksinkertaisten kukkien (kamomilla) tekeminen kahdella englanninkielisellä tekniikalla.

Klo 15.00-15.30- tauko, lounas.

Klo 15.30-18.00 -

• kakun, koristeiden kokoaminen, täydellisen sävellyksen luominen,
• kakun koostumuksen perusperiaatteet,
• onnittelukirjoitukset,
• valmistusperiaatteet.

Kuten näette, ohjelma on erittäin kiireinen. Kurssin suorittamisen jälkeen voit tehdä paljon - kaiken mitä tarvitset hämmästyttävän, unohtumattoman kakun - yllätyksen tekemiseen.

Jotta minulla olisi aikaa kouluttaa kaikkia kurssin osallistujia ja kiinnittää huomiota kaikkiin, rekrytoin kurssille enintään 12 henkilöä.

Siksi, jos haluat viettää 30. marraskuuta - 1. joulukuuta, 21.-22. Joulukuuta, 5.-6. Tammikuuta kanssamme, oppimalla yllätystaidetta, ilmoittaudu kurssille nyt. Älä viivytä, jotta paikkasi ei oteta.

Kurssin hinta- 14.500 ruplaa 2 päivän harjoittelusta.

Nauhoituksen tekee 50% ennakkomaksu Sberbank-kortille.

Sinun on soitettava numeroon 8-925-08-71-906 ja selvennettävä yksityiskohdat.

Voit sivuston "Konditorian talo" kautta

• Kurssin hinta sisältää kaikki tarvittavat materiaalit ja työkalut sekä kahvitauot ja lounaan (teetä, kahvia, voileipiä, piirakoita).
• Otat kurssin aikana tekemäsi kakun mukanasi, jotta sukulaiset ja ystävät arvostavat etuja itsellesi ja heille, jotka olet viettänyt nämä kaksi päivää. Ja he olivat iloisia. Ja he olivat yllättyneitä.
• Art to Surprise -kurssi on loistava tapa viettää 2 upeaa toukokuun päivää hauskalla ja kannattavalla tavalla. Näinä päivinä saat todella uuden ammatin. Tai yksinkertaisesti - oppia uutta taidetta.

Odotan tapaavani sinua 18. – 19.5., Ystäviä, kollegoita ja vain ihmisiä, jotka jakavat rakkauteni kauneuteen.

Leivonnaiskokki
Olga Patrakova