Asenteen kuninkaalliseen kalaan tulisi olla sopiva, joten ehdotan, että sitä ei paista pannulla, vaan paista lohi herkullisesti uunissa. Foliossa tai hihassa punaisen kalan luonnollisen mehukkuuden säilyttämiseksi, tai yksinkertaisesti levitettynä uunipellille. Lohta ei voi pilata, mutta uunissa kypsennettynä, se paistaa täydellisesti sisältä ja saa kullanruskean kuoren päälle. Siksi se on suosikki juhlamenulle tarkoitettujen ruokien joukossa.

Älä oleta, että lohireseptit ovat yksitoikkoisia. Kala paistetaan kokonaisena tai pihveinä, jaettuna annoksiin. Maustettu sitruunalla, erilaisilla pippurilla. Täydennetty vihanneksilla, juustolla, smetalla ja kermakastikkeella. Esitetyt vaihtoehdot auttavat sinua navigoimaan ja valitsemaan herkullisimman reseptin.

Kokonainen paistettu lohi

Kokonaisen kalan paistamisessa uunissa foliolla on muutamia temppuja. On tärkeää paitsi paistaa lohta, myös säilyttää sen mehukkuus. Yritä ostaa kala, joka ei ole liian suuri, enintään 2,5-3 kg.

Tarvitset:

• Lohen ruho pään kanssa.
• Polttimo.
• Tomaatti.
• Porkkana.
• Paprika.
• Juusto - 100 gr.
• Majoneesikastike.
• Valkosipulin kynnet - 2 kpl.
• Oliiviöljy.
• Kivettömiä oliiveja - 5 kpl.
• Mausteet kalalle.
• Rosmariinia, tilliä, ripaus suolaa.

Näin leivotaan kokonaisena:

1. Jos ostit kuorimattoman lohen, pese ruho, leikkaa evät irti, pera kala. Tee siistejä leikkauksia koko pituudelta 2 cm:n välein Leikkaa luuhun sopivaksi, yhdensuuntaisesti kylkiluiden kanssa. Sitten kalanliha on hyvin kyllästetty marinadilla, se paistaa nopeammin.
2. Tee marinadi lisäämällä majoneesiin hienonnettua tilliä ja rosmariinia sekä puristimella murskatut valkosipulinkynnet. Ripottele ripaus suolaa, sekoita massaa, anna hautua puoli tuntia.
3. Vihannekset - porkkanat, paprikat, sipulit, tomaatit, leikattu nauhoiksi tai kuutioiksi. Paista öljyssä pannulla. Tee tuli vahvaksi, jotta mehu haihtuu nopeasti.
4. Lisää valmiiseen paistamiseen iso lusikallinen majoneesimarinadia.
5. Levitä folio uunipellille, voitele öljyllä. Voit tehdä päällekkäisyyden kahdesta arkista, pääasia, että folio voidaan nostaa sivuilta, piilottaen koko kalan täytteellä.
6. Levitä lohi. Laita renkaiksi leikatut oliivit paloihin.
7. Täytä vatsa kasvistäytteellä, kiinnitä hammastikuilla, jotta kasvikset eivät putoa paiston aikana.
8. Levitä marinadi ruhon päälle, yritä kaataa enemmän kalan paloihin.
9. Nosta folion reunat ylös, kiinnitä puristamalla reunat. Tarkista pakkauksesta vuodot. Jätä aihio pöydälle noin tunniksi - marinoi.
10. Aseta leivinpelti uuniin, joka on lämmitetty 200 °C:seen. Ensimmäisessä vaiheessa lämpökäsittely kestää 35 minuuttia. Viimeisen käyttöpäivän jälkeen ota kala pois, irrota folion reuna. Ripottele juustoa ruhon päälle. Palauta astia uuniin kiinnittämättä reunoja.
11. Keitä viimeiset 5 minuuttia. Valmis signaali - sulatettu juusto.

Resepti paistettua lohta kermaisessa kastikkeessa tomaattien kanssa

Kerma on kuin luotu tälle kalalle, jonka kanssa ruoka on taatusti mehukas ja maku on jumalallinen. Suosittelen, ettet säästä, vaan ota hyvä rasvapitoisuus maitotuote. Resepti on tarkoitettu juhlaan.

Ainekset:

• Kalafilee - kilogramma.
• Kerma - 100 ml.
• Tomaatit - 300 gr.
• Kova juusto - 200 gr.
• Oliivit ilman kivet - 50 gr.
• Seos paprikaa, kasviöljyä, persiljaa, meiramia, suolaa.

Me leivomme:

1. Mausta lohifileellä, anna hautua 10 minuuttia.
2. Jaa oliivit renkaiksi, hienonna vihreät. Leikkaa tomaatit viipaleiksi. Raasta juusto hienoksi.
3. Yhdistä kerma kuivatun meiramin kanssa, lisää valko-, mustapippuri, paprika, persilja, oliivirenkaat. Sekoita joukkoon kermainen kastike.
4. Taita kala muottiin, kaada päälle kermainen kastike. Levitä päälle tomaatit.
5. Peitä juustokorkilla, lähetä paistamaan. Uunin lämpötila on 190-200 o C. kypsennysaika noin 20 minuuttia.

Uunissa vihannesten kanssa paistettu lohipihvi

Suuri runsas ruokalaji kokoaa pöytään punaisen kalan todelliset ystävät. Siitä löydät aromien ylellisyyden, suosikkivihannestesi maun. Perinteisten porkkanoiden, paprikan, tomaattien, sipulien ja perunoiden lisäksi laita kesäkurpitsaa, munakoisoa, papuja - mitä tahansa roskakoriin löytyy.

Tarvitset:

• Kalapihvit.
• Tomaatit - 2 kpl.
• Sitruuna.
• Iso sipuli.
• Paprika.
• Perunat, kesäkurpitsat ja muut vihannekset mielellään.
• Suola, pippuri seos.

Keittotekniikka:

1. Jaa kala osiin, hiero mausteilla, marinoi neljäsosa tuntia.
2. Ripottele sitruunalla, laita öljytylle foliolle.
3. Peitä kasvisturkilla. tee viipalointi oman harkintasi mukaan.
4. Piilota kalat folioon turkin alle, kiinnitä reunat tiukasti.
5. Paista 20 minuuttia, esilämmitä uuni 200 asteeseen.

Kuinka paistaa lohta foliossa uunissa

Yksinkertainen vaihtoehto punaisen kalan nopeaan kypsentämiseen. Folion avulla voit säilyttää luonnolliset ja herkullisimmat lohimehut. Olen varma, että käyttämällä tätä reseptiä pienellä maustesarjalla ymmärrät kalan todellisen maun. Ehdotan reseptiä koko kalan leivontaan, mutta haluttaessa ruho voidaan keittää paloiksi.

Tarvittaisiin:

• Rybina.
• Sitruuna on puolikas.
• Provencen yrttejä maun mukaan.
• Vähärasvaista öljyä, suolaa, lehtiselleriä, persiljaa, pippuria.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Leikkaa sitruuna viipaleiksi. Perauta lohi, jätä se kokonaiseksi tai leikkaa paloiksi. Pilko vihreät hienoksi.
2. Hiero mausteet hedelmälihan päälle. Laita sitruunaympyrät ja yrtit sisään, lisää Provencen yrttejä. Jos käytät pihvejä, laita sitruuna ja yrtit viipaleen päälle.
3. Kääri aihio kasviöljyllä päällystettyyn folioarkkiin. Siirrä uunipellille. Kypsennysaika on puoli tuntia 180 asteessa uunissa.
4. Mikä on erittäin miellyttävää, suosikkiruokasi kaloripitoisuus on alhainen. Jos kypsennetään foliossa ilman lisäaineita, 100 kcal sisällä. per 100 gr. astiat. Lisäelintarvikkeet lisäävät ravintoarvoa, mutta eivät paljon.

Resepti lohiviipaleille, jotka on paistettu perunoiden kanssa hihassa

Tämä on sekä juhlalounas että kokous perheen illallisella. Vähimmällä vaivalla saat erinomaisen itämaisen maun. Jotta lohi sulaisi mehukkaaksi, suosittelen paistamaan astia hihassa.

• Punainen kalafilee - 400 gr.
• Perunat - 500 gr.
• Soijakastike - 1,5 rkl lusikat.
• Voi - 50 gr.
• Vihreät, pippuri, suola.

Miten tehdä:

1. Sulata fileet, leikkaa viipaleiksi, marinoi soijakastikkeessa 15 minuuttia pippurilla ja suolalla hankauksen jälkeen.
2. Kun lohi marinoituu, kuori perunat, leikkaa mihin tahansa muotoon. Hienonna vihreät.
3. Aseta perunaviipaleet ensin hihaan ja levitä ne kalatyynyllä. Laita marinoitua fileetä sen päälle yrttien päälle.
4. Sulje pussi hermeettisesti, lähetä se kypsentämään 180-200 ° C: een 25 minuuttia. Pidätkö herkullisesta kuoresta? Noin 10 minuuttia ennen loppua irrota hiha, tee varovasti pituussuunnassa viilto, avaa sitä hieman. Ja lopeta ruoanlaitto.

Lohipihvi resepti

Turvallinen tapa kypsentää lohta herkullisesti on paistaa se annoksina siemeniä poistamatta. Kätevä, koska voit tehdä samat annokset

Tarvitset:

• Pihvit astiaan hakijoiden määrän mukaan.
• Voi, voi - 50 gr.
• Sipulit - pari kappaletta.
• Perunat - 2-3 kpl.
• Porkkanat - pari kappaletta.
• Tomaatit - sama määrä.
• Sitruuna - ½ osa.
• Vihreät, pippuri, suola.

1. Keittotekniikka:
   Sulata pihvit asettamalla ne jääkaapin hyllylle tai keittiön pöydälle. Tai leikkaa jäähdytetty ruho.
2. Pese, kuivaa palat. Hiero pippurilla ja suolalla ja purista sitruuna. Anna marinoitua vartin verran.
3. Käsittele vihanneksia rinnakkain. Pese, kuori, leikkaa renkaiksi, hienonna vihreät.
4. Siirrä perunatyyny öljyttyyn folioon. Aseta pihvit sen päälle.
5. Levitä päälle loput kasvikset kerroksittain, ripottele päälle vihreää teetä. Jaa voi pieniksi paloiksi.
6. Rullaa folion reunat, kiinnitä hyvin ylhäältä. Paista 200 o C. Paistoaika - 25 minuuttia.
7. Lohen lisukkeena ne tarjoavat yleensä kasvissalaatteja, riisiä, perunoita.

Kuinka paistaa lohta juustolla

Juusto sopii lähes kaikkiin uuniruokiin. Tämä on lähes win-win, ja useammin kuin kerran todistettu versio juhlaherkusta, josta tulee "allekirjoitus" pöydälle. Juuston ansiosta syntyy herkullinen kullanruskea kuori, joka herättää aina ruokahalua ja ihailua. Samalla tavalla se on mahdollista, jonka resepteihin tutustun yksityiskohtaisesti toisella sivulla.

Ota:

• Lohi - 400-500 gr.
• Juusto - 200 gr.
• Sitruuna - ½ osa.
• Majoneesi - 3 ruokalusikallista.
• Pippuria, suolaa.

Me leivomme:

1. Jaa punaisen kalan ruho paloiksi, pese, kuivaa talouspaperilla. Hiero mausteilla, lorauta sitrusmehua.
2. Anna lohen marinoitua kunnolla 10-15 minuuttia.
3. Hiero samalla juustoa karkeilla lastuilla.
4. Levitä pihveille majoneesia ja laita ne muottiin. Peitä juustokuorella.
5. Kypsennys kestää 20-25 minuuttia uunin lämpötilassa 108-200 o C.
6. Ruokahaluinen kuori ja upea tuoksu koko huoneistolle kertovat sinulle valmiudesta.

Videoresepti, jossa on yksityiskohtainen selitys herkullisen lohen leipomisen säännöistä uunissa, erittäin mielenkiintoinen ruoanlaittovaihtoehto. Olkoon se sinulle aina herkullista!

Ah, mikä tuoksu tulee keittiöstä! Herkin ja herkullisin ruokalaji viipyy uunissa - foliossa oleva lohi, joka ei jätä ketään välinpitämättömäksi. Ja kuinka monta hyödyllistä ominaisuutta kala säilyttää, jos se keitetään omassa mehussaan?

Lohi on yksi vaikeasti pilaantuvista kaloista. Hän on hyvä kaikissa ruuissa. Mutta folio ja uuni säilyttävät sen arkuus ja maun.

Yksinkertainen resepti: "Lohi uunissa foliossa"

Yksinkertaisen reseptin mukaan valmistettu lohi kuivuu melkein omassa mehussaan. Samalla säilyvät kaikki kalan arvokkaat ominaisuudet ja ainutlaatuinen maku.

Ruuan valmistamiseksi tarvitset:

Lohi - 1 kpl. ei kovin suuri;

Sitruuna - 1 kpl;

Mauste "Provencen yrtit";

Vihreä persilja ja selleriyrtti;

Auringonkukka- tai oliiviöljy;

Kypsennys alkaa kalan puhdistamisesta. Siitä poistetaan suomukset, evät, sisälmykset, pää ja häntä leikataan pois. Kaikesta tästä, paitsi sisäosat, saat erinomaisen rikkaan korvan.

Kalat pestään juoksevalla vedellä. Pieni sitruuna leikataan pyöreiksi viipaleiksi. Pesty persilja ja selleri on parempi repiä paloiksi käsin, koska veitsi pilaa vihreiden maun. Koko kala hierotaan mausteilla, sisään laitetaan sitruunaviipaleet, yrtit ja yrttimauste.

Seuraava askel tämän pienen mestariteoksen luomisessa on kalan suora paistaminen tai, paremmin sanottuna, hauduttaminen uunissa.

Tiheä folioarkki on otettava kaksi kertaa niin suureksi kuin itse kala. Harjaa se sitten pienellä määrällä hajutonta kasviöljyä tai oliiviöljyä. Tämä estää kalaa tarttumasta folioon paistamisen aikana. Jatkovalmistelun aikana mehu vapautuu ja liottaa sisällön. Kypsennetty lohi asetetaan kalvolle ja kaikki puristetaan päälle mahdollisimman huolellisesti, jotta ilma ei pääse tunkeutumaan ja kaikki aromit säilyvät sisällä. Kypsennysaika on noin puoli tuntia 180 °C:ssa.

Kypsennyksen aikana on erittäin tärkeää, ettei kalaa kuivata liikaa. Tätä varten tiheä folio on tarkoitettu.

Lisukkeena voit tarjoilla samassa uunissa paistettua riisiä tai perunoita. Siten täysi illallinen valmistuu puolessa tunnissa uunissa.

Resepti: "Lohi juustolla foliossa uunissa"

Juustoreseptin avulla voit monipuolistaa lohiruokia.

Tuotteet ruoanlaittoon:

Kokonainen lohi tai pihvit;

puolikas sitruuna;

200 g kovaa juustoa;

Suolaa ja pippuria.

Puhdistettu ja perattu kala leikataan paloiksi ottaen huomioon tilavuuden väheneminen kypsennyksen aikana. Yksi kappale yhdelle henkilölle. Lohipihvien avulla voit ohittaa puhdistusprosessin.

Asettele kalapalat ja kaada päälle sitruunamehulla, jotta ne pehmenevät. Sitten kalaa hierotaan joka puolelta suolalla ja pippurilla ja liotetaan mehussa ja mausteissa puoli tuntia. Tällä hetkellä folio valmistetaan jokaiselle palalle. Sen tulee olla suurempi kuin osa, jotta se voidaan kiinnittää kätevästi päälle. Edellytyksenä on reikien puuttuminen, muuten arvokas marinadi päätyy lavalle ja astia menettää alkuperäisen makunsa.

Jokainen pala on yksitellen kääritty foliopakkaukseen. Kaikki valmistetut annokset asetetaan uunipellille ja lähetetään uuniin, esilämmitetty 180-200 ° C:seen. 15-20 minuutin kuluttua melkein valmis astia otetaan pois, solmu avataan päälle ja tuoksuva murea kala ripottelee kevyesti raastetulla kovalla juustolla. Tässä tilassa, sulkematta nippua, lohilava lähetetään uuniin vielä 5-10 minuutiksi. Varmista sen jälkeen, että juusto ei pala. Hieman kullanruskea kuori kalan päällä osoittaa, että kaikki on valmis. Ruoan valmistamiseksi reseptin mukaan on erittäin tärkeää, että juusto ei pala eikä anna katkeruutta.

Tällaisen ruuan koristelun tulee olla vastaavasti pehmeää. Tarjoile uunissa paistettua kukkakaalia tai parsakaalia tai kypsennä pannulla kananmunien kanssa. Taikina-annokset, tarjoiltuna lohen ja juuston kera, häiritsevät aterian pääsolistia, joten niitä suositellaan välttämään.

Resepti: "Lohi perunoilla foliossa uunissa"

Tämä ruokalaji on niin itsenäinen, että lisuketta ei tarvita. Jokainen annos on kokonainen illallinen.

Tämän ruuan valmistamiseksi tarvitset:

Lohifilee;

Peruna;

Salaatin lehdet;

Soijakastike;

Suolaa ja pippuria.

Kypsennetty lohifilee tulee suolata, pippurilla ja laittaa soijakastikkeeseen peittausta varten. Sitten aiemmin kuoritut perunat leikataan kuutioiksi tai lautasiksi. Kalvo leikataan riittävän suuriksi neliöiksi, jotta perunat ja kala mahtuvat yhteen annokseen. Öljyä tai majoneesia ei tarvitse lisätä, koska kalan ja perunan mehu luo mikroilmaston folionimppuun, eikä herkkä lohi tarvitse ylimääräistä rasvaa.

Perunat asetetaan kalvolle kerrokseksi, joka on esisuolattava. Lohenpalat asetetaan perunatyynyn päälle. Kalvo, jonka kaikilta puolilta on esitarkistettu reikiä, on tiivistetty ylhäältä. Tässä muodossa astia asetetaan tarjottimelle ja lähetetään uuniin, joka on esilämmitetty 200 ° C:seen 20 minuutiksi. Perunoiden kypsennyksen jälkeen kyhmyt asetetaan annoslautasille foliota rikkomatta, ja jokainen lohenpala on koristeltu salaatinlehdillä, joiden herkkä maku korostaa tämän kalareseptin hienostuneisuutta.

Lisää yrttejä kypsennyksen aikana jokaiseen solmuun. Klassinen lohen ja tillin yhdistelmä korostaa täydellisesti tämän ruuan makua. Kulinaaristen kokeilujen ystäville mausteet voivat olla hyvin erilaisia. Esimerkiksi rosmariini tai timjami sopii hyvin lohen kanssa antaen epätavallisen jälkimaun. Tuoreena tarjoiltuna rucolasalaatti on mausteinen lisä näin valmistettuun loheen.

Resepti: "Lohi inkiväärikastikkeessa foliossa uunissa"

Yritä valmistaa alkuperäinen lohiresepti inkiväärikastikkeessa, se lisää ruokavalioon erilaisia ​​makuja ja korostaa kokin luovuutta.

Reseptin valmistaminen vie puoli tuntia ja tuotteet:

Lohi - 400 grammaa;

Oliiviöljy - 2 ruokalusikallista;

Yhden sitruunan mehu;

1 rkl soijakastiketta

Tuore inkivääri - 40 grammaa;

Tillivihreät - pieni nippu.

Lohen luut poistetaan ja jäljelle jää vain filee, jossa on nahkaa, joka jaetaan osiin. Ruoan pääkomponentin valmistamiseksi sinun on sekoitettava soijakastike, sitruunamehu, oliiviöljy, hienoksi raastettu inkivääri ja hienonnettu tilli.

Jokainen kalapala asetetaan astiaan, jossa on kastiketta, peitetään hyvin sen kanssa ja asetetaan folion päälle. Lohen ihon tulee olla rullatun kappaleen sisällä. Folio muodostetaan pussien muodossa, joihin jokaiseen jaetaan loput kastikkeesta. Kaikki palat asetetaan pellille ja lähetetään uuniin, esilämmitetty 220 ° C:seen. Kypsennysaika 15 minuuttia. 3 minuuttia ennen loppua pussit avautuvat niin, että kalapalat saavat hieman väriä.

Tämän ruuan lisukkeena voit tarjoilla tavallisia samassa uunissa paistettuja perunoita. Mausteiden määrän lisukkeen valmistukseen tulee olla minimaalinen, jotta se ei häiritse kalaruoan omalaatuista makua. Lohen inkiväärikastikkeessa ja kasviksissa syntyy upea duetto erikseen paistettuna ja kauniisti lautaselle levitettynä. Ainesosien valikoima on valtava: kukkakaali, parsakaali, ruusukaali, tomaatti, munakoiso, peruna, parsa.

Tämä kulinaarisen taiteen teos ilahduttaa gourmetteja paitsi aromillaan ja alkuperäisellä maullaan, myös suurilla eduilla. Kaikkien tuotteiden hellävarainen käsittely säilyttää niiden arvokkaimmat ominaisuudet.

Kuten tiedät, jokaiseen sääntöön on poikkeuksia, jotka vahvistavat tämän säännön. Lohi on hämmästyttävä kala - klassinen poikkeus säännöstä, että vain huono ruoka on terveellistä. Lohi on yhtä aikaa maukasta ja terveellistä, varsinkin jos kotikeittokirjassa on reseptejä lohen kypsentämiseen uunissa. Leipominen on loppujen lopuksi hellävaraisin tapa valmistaa mitä tahansa ruokaa.

Lohen ominaisuudet

Kulinaristit kaikkialla maailmassa rakastavat lohikaloja, erityisesti lohta, sen valmistuksen välttämättömästä menestyksestä. Yksinkertaiset ruoat eivät vaadi paljon aikaa ja vaivaa, lisukkeena voivat olla kaikki vihannekset tai riisi.

Lääkärit, ravitsemusasiantuntijat, urheilijat ja vanhukset rakastavat lohta sen koostumuksesta ja vaikutuksesta kehoon. Lohi on hyödyllinen kaikille sisäelimille ja ihmisen järjestelmille. Loppujen lopuksi punakala on niin kuuluisa tyydyttymättömistä rasvahapoista:

• säilyttää, palauttaa, tukea sydämen ja verisuonten toimintaa;
• ravitse aivoja;
• suojella hermostoa.

Lisäksi omega-3-tyydyttymättömien rasvahappojen yhdistelmä seleenin ja D-vitamiinin kanssa, joita löytyy myös lohesta, suojaa masennukselta ja parantaa mielialaa. Yksi annos punaista kalaa sisältää jopa puolet päivittäisestä helposti sulavaa proteiinia, puolet normaalista B-vitamiinia, rautaa, kalsiumia, magnesiumia ja monia muita vitamiineja ja kivennäisaineita.

On tärkeää muistaa, että keinotekoisissa olosuhteissa kasvatettua lohta (se on pääasiassa myymälöissämme) voidaan "ruokkia" antibiooteilla ja kasvua stimuloivilla aineilla. Mutta hän ei ole millään tavalla sairas eikä sisällä elohopeajälkiä, joita löytyy hänen vapaista veljistään. Raskaana olevat naiset eivät saa syödä tällaisia ​​kaloja, elohopea on erittäin haitallista alkiolle kaikissa, jopa mikroskooppisissa määrissä.

Kuinka valmistaa lohta uunissa - reseptejä valokuvilla ja videoilla

1. Yksinkertaisin ja suosituin vaihtoehto, joka ei vaadi monimutkaista valmistelua ja suuria ruoanlaittotaitoja - lohen paistaminen foliossa ... Tulos tässä tapauksessa ei riipu niinkään kokin taidosta ja käsistä, vaan kalan laadusta. Voit tehdä paljon kerralla tai 1-2 viipaletta. Riittää, kun pestään fileet, pihvit tai valmis ruho, suolaa (voit käyttää merisuolaa), ripottele sitruunamehulla ja kääri folioon. Laita pellille uunin keskitasolle ja paista keskilämmöllä 20-35 minuuttia annoskoosta riippuen. Se osoittautuu luonnollisella maullaan, jota ei ole kuormitettu mausteilla ja mausteilla. Se on koristeltu oliiveilla, sitruunalla ja tarjoillaan tuoreen kasvissalaatin kanssa.
2. Monimutkaisempi vaihtoehto on paistaa lohta pannulla muutaman minuutin ajan kummallakin puolella. Sen on tarkoitus marinoida valmiita pihvejä tai annosfileepaloja. Marinadi voi olla yksinkertaisin: sitruunamehu kasviöljyllä (oliiviöljyllä), maustettu rosmariinin lehdillä. Vaikeampi vaihtoehto sisältää öljyn ja sitruunamehun, viinin, inkiväärin, soijakastikkeen lisäksi pitkän listan aromaattisia yrttejä. Tästä voimme vetää yksinkertaisen johtopäätöksen, että marinadituotteet voidaan turvallisesti valita ja yhdistellä oman maun mukaan ja itse lohen mieltymykset huomioiden. Ennen paistamista on parempi poistaa kaikki tuoksuvat lehdet ja ruohonterät marinadista kalapaloista, jotta ne eivät peitä valmiin kalan makua.

Videoresepti uunissa paistettuun loheen turkin alla

Kuinka paistaa lohta uunissa pergamentissa - "kalakaramelli"

Ainekset:

• 1 pieni lohi
• 2 omenaa
• puolikas sitruuna
• suolaa, sokeria

Hollandaise-kastikkeen AINEOSAT:

• 3 keltuaista
• 100-150 g voita
• puolikas sitruuna
• jauhettua valkopippuria, suolaa
• tilliä (valinnainen)

VAIHE KYPSENNYS:

Pese ja leikkaa kalat - erota ja piilota pää, evät, iho ja harja muissa resepteissä käytettäväksi. Raasta omena ohuiksi viipaleiksi, nelipuolisen raastimen suurimmassa raossa, tai leikkaa erittäin ohueksi. Levitä leivinpaperille leivinpaperia niin, että pituus on huomattavasti pienempi leikatun kalan pituuteen verrattuna. Levitä omenat ohueksi kerrokseksi arkin keskelle, kerroksen pituuden tulee olla sama kuin kalan pituus. Ripottele omenoihin suolaa ja sokeria maun mukaan. Jos omenat ovat erittäin mehukkaita, voit ripotella hieman pergamentille ohut korppujauhoja. Suolaa lohi kevyesti, parasta merisuolalla, joka puolelta ja laita omenoiden päälle. Laita päälle useita ohuita sitruunaviipaleita koko pituudelta. Ruhon sisään voidaan laittaa 2-3 siivua omenaa ja sitruunaa (sitruunan ja omenan sisältämät hapot harmonisoivat ruoansulatusta). Kääri maustettu lohi pergamenttiin kuin iso karkki. Kiinnitä paperiliittimillä kohdat, joissa paperi on vääntynyt. Jos nippu on erittäin tiivis, pistele sitä 2-3 kohdasta. Kuumenna uuni, säädä lämpötila 180 asteeseen ja paista uunipellillä 20-25 minuuttia.

Valmista tässä vaiheessa hollantilainen kastike. Sulata voi kauhassa tai pienessä kattilassa. Kaada keltuaiset toiseen pieneen paksupohjaiseen kattilaan, purista sitruunamehu pois ja laita esikeitettyyn vesihauteeseen, jonka alla lämpöä säädetään niin, että vesi kiehuu hitaasti, hieman heiluen. Jos kattilassa ei ole paksu pohja, sitä ei kannata upottaa kiehuvaan veteen, vaan on oikeampaa höyryttää kastike. Vatkaa kylvyssä keltuaiset vatkaimella tai vatkaimella kuohkeaksi. Lisää sen jälkeen sulatettu voi ohuena nauhana jatkuvasti vatkaten. Kun kastike sakenee tarpeeksi, mausta se suolalla ja pippurilla ja vatkaa vielä puoli minuuttia. Kaada valmistettu kastike heti kastikeveneeseen ja tarjoile lämpimänä kalan kanssa. Keitä lisukkeena kasvikset ja parsat.

Video resepti pergamentissa paistettuun loheen

Kuinka paistaa lohta uunissa kaalilla - "kaalivuoka"

Lohikalan, myös lohen, laadusta ja mausta voidaan kirjoittaa monografia. Mutta valitettavasti huomattava rasvapitoisuus rajoittaa lohen käyttöä ihmisille, jotka eivät ole vain lihavia, vaan myös yksinkertaisesti alttiita lihavuudelle, joilla on ruoansulatuskanavan ja ruoansulatuselinten ongelmia. Tämän onnettomuuden vastapainoksi on keksitty riittävä määrä reseptejä, lohen kypsentäminen uunissa ihanteellisen kumppanin - erityyppisten kaali - kanssa. Loppujen lopuksi mikä tahansa kaali ei vain sisällä rasvaa, vaan sisältää myös tartronihappoa, joka estää sen muodostumisen ja laskeutumisen kehoon.

Ainekset:

• 400-500 g lohifilettä
• oliiviöljy
• puolikas sitruuna
• 1 iso sipuli
• 400-500 g valkokaalia
• tilliä maun mukaan
• suolaa, pippuria, majoneesia, kananmunaa

VAIHE KYPSENNYS:

Pese lohifilee ja leikkaa se vinosti pieniksi viipaleiksi. Voitele muoto öljyllä, laita kala, suola ja pippuri. Asettele kalan päälle ohuita sitruuna- ja sipulirenkaita. Kuori kaali viallisista lehdistä, pilko hienoksi ja muussaa suolalla. Aseta ylin kerros muottiin. Vatkaa 3-4 ruokalusikallista majoneesia kananmunan ja hienonnetun tillin kanssa, kaada vuoan päälle. Peitä muotti foliolla, tee siihen pari reikää veitsellä, laita 180-200 °C:seen ja paista, kunnes kaali on kypsää 20-25 minuuttia. Tarjoile muodossa.

Kuinka paistaa lohta uunissa parsakaalin kanssa ruokavaliovalikkoon

AINESOSAT per annos:

• 60-70 g lohifilettä ilman nahkaa
• 60-70 g parsakaalia
• 1 pieni sipuli
• 1 muna
• 1 sekunti. l. vähärasvainen smetana
• 10 g jauhoja
• puhdistettu kasviöljy

VAIHE KYPSENNYS:

Kuivaa pestyt kalat ja leikkaa 2-2,5 cm kuutioiksi. Pura parsakaali pieniksi kukinnoiksi, puolita tarvittaessa. Hienonna sipuli hienoksi ja kuullota öljyssä. Laita kalat öljyllä voideltuun astiaan, päälle sipuli ja levitä sitten kaali tasaisesti. Suolaa kaikki. Vatkaa smetana jauhojen, kananmunan ja ripaus suolan kanssa, kaada seos lohen ja kaalin päälle. Paista uunissa 200 asteessa kypsiksi folion alla, joka on poistettava vähän ennen kypsennyksen päättymistä.

Videoresepti parsakaalilla paistettuun loheen (japanilainen keittiö)

Kuinka paistaa lohta uunissa vihannesten ja yrttien kanssa juhlamenua varten

Ainekset:

• 500 g nahatonta lohifilettä
• suolaa, jauhettua valkopippuria
• 3 kaalia 300 g kukin kyssäkaali, valkoinen tai vihreä
• 700 g pinaatin lehtiä
• 1 sipuli
• 1 valkosipulinkynsi
• 1 rkl. l. ghee
• 1 rkl. l. jauhot
• 150 ml kylmää maitoa
• 200 ml kermaa, 30 % rasvaa
• sitruuna
• rakuunaa tai tilliä maun mukaan
• 50 g voita
• 200 g hienoksi raastettua emmentaljuustoa
• muottiöljy

VAIHE KYPSENNYS:

Pese ja kuori kyssäkaali, leikkaa suikaleiksi. Keitä puolikypsiksi (4 minuuttia) suolalla maustetussa vedessä, valuta, huuhtele kylmällä vedellä ja kuivaa siivilässä tai siivilässä. Lajittele pinaatti, hävitä lehdet, joissa on puutteita, huuhtele huolellisesti päästäksesi eroon hiekasta, maasta ja mahdollisista hyönteisistä. Laita siivilä ja upota kattilaan kiehuvaan veteen 1 minuutiksi. Poista samassa siivilä, laske se kylmään veteen, purista pois, siirrä pyyhkeeseen ja levitä sen päälle tasaisesti niin, että vesi on mahdollisimman lasimaista ja pinaatti kuivaa.

Hienonna sipuli ja valkosipuli hienoksi. Paista sipulia intensiivisesti paistinpannussa gheessä, kunnes muodostuu kuori ja makeahko jälkimaku, lisää valkosipuli, paista nopeasti yhdessä. Lisää jauhot, sekoita, 1 minuutin kuluttua kaada kerma ja maito kattilaan, keitä yhdessä 5 minuuttia. Purista sitruunamehu, pippuri, suola, lisää hienonnettu rakuuna tai tilli.

Pese kalafileet, kuivaa hieman, leikkaa kuutioiksi. Sulata toisessa pannussa voi ja paista lohi nopeasti kaikilta puolilta. Mausta pippurilla ja suolalla.

Voitele muotti öljyllä. Sekoita kaikki kala, pinaatti ja kyssäkaali varovasti puoleen kastikkeesta ja juustoraasteesta. Siirrä massa muottiin. Kaada loput kastike syvästä pannusta päälle ja lisää toinen puolikas juustosta. Laita astia uuniin, joka on esilämmitetty 200 °C:seen keskitasolle. Paista noin puoli tuntia.

Videoresepti vihannesten kanssa paistettuun loheen

Lohi, kuten kaikki lohikalat, on monipuolinen. Reseptien lisäksi lohen kypsentämiseen uunissa on reseptejä keittoihin, paistettua ja suolattua kalaa, salaatteja ja paljon muuta. Lista on loputon, mutta siitä lisää toisella kerralla.

Mistä reseptistä lohi uunissa pidit?

Kalvossa paistettu lohi- yksi herkullisimmista kalaruoista. Tietenkin lohi on jalo kala, joten mikä tahansa tätä kalaa käyttävä resepti kiinnostaa kotiäitejä.

Uunissa paistettu lohi on loistava vaihtoehto piknikille tai illalliselle perheen kanssa. Smetana tai sitrusmarinadi lisää mehukkuutta ja pehmeyttä kalaan, ja ruuan uskomaton tuoksu ja kirkas maku eivät jätä ketään välinpitämättömäksi. Voit myös keittää lohta vihannesten tai perunoiden kanssa, tällaisesta ruoasta voi tulla täysipainoinen illallinen, koska se ei ole vain maukasta, vaan myös tyydyttävää.

Kalvossa paistettu lohi

Ainekset:

• Lohifilee - 500 grammaa;
• Sipulit - 1 sipuli;
• Sitruuna - puoli;
• Juusto - 50 grammaa;
• Majoneesi;
• Vihreät, pippuri, suola.

Resepti:

1. Reseptin nimestä käy selväksi, että ensinnäkin tarvitsemme lohta ja toiseksi alumiinifoliota. Huolehdi tästä etukäteen.
2. Joten ensin sinun on huuhdeltava viipaloidut lohipalat kylmässä vedessä. Seuraavaksi suolaa ja pippuroi jokainen "pihvi" varovasti molemmilta puolilta ja ripottele sitruunamehulla. Tässä tilassa sinun on annettava lohen hautua ja marinoitua noin 10-15 minuuttia.
3. Kalan marinoituessa valmistele loput ainekset. Hienonna yrtit hienoksi ja raasta juusto. Muuten, on parempi valita kova juusto, mieluiten parmesaani.
4. Nyt valmistetaan folio. se on jaettava osiin, jotta jokainen lohenpala voi "piilota" kokonaan folioon.
5. Kun kalapihvit seisovat hieman sitruunamehussa, laita ne folioon ja ripottele päälle yrttejä ja juustoraastetta. Vaihtoehtoisesti voit lisätä muita vihanneksia (tomaatteja, kesäkurpitsaa, munakoisoa) laittamalla ne kalan päälle. Laita majoneesia juuston päälle ja hiero pintaan. Tämä lisää mehukasta ruokaamme.
6. Nyt vain käärimme kaikki kalapalat folioon, laitamme ne uunipellille ja lähetämme ne 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 30-40 minuutiksi.
7. Kalan paistaessa suosittelemme riisin tai perunoiden keittämistä tarjoilemaan lohen kanssa.
8. Kalvossa paistettu lohi osoittautuu erittäin mehukkaaksi ja maukkaaksi. Tämä ruokalaji koristaa mitä tahansa juhla- ja ruokapöytää.

Hyvää ruokahalua!

Lohi riisin kanssa foliossa

Lohi riisin kanssa on herkullinen vähäkalorinen ruokalaji, joka valmistetaan annoksissa syöjien määrän mukaan. Voit valmistaa tällaiset kirjekuoret etukäteen, esimerkiksi illalla, ja laittaa ne jääkaappiin ja valmistaa ne seuraavana päivänä sinulle sopivaan aikaan. Keitin lohta riisin kanssa sekä tuplakattilassa että uunissa: ruuan maku ei muutu, ja kypsennysaika on sama. Voit lisätä riisiin maissia tai herneitä, astiasta tulee kirkkaampi ja juhlavampi.

Yhdiste:

• lohi- tai taimenpihvit: 2 kpl.
• riisi (otin Basmatia, se on erittäin maukasta ja murenevaa): 180-200 g.
• jousi: 1 kpl.
• porkkanat: 1 kpl.
• sitruunamehu: 2 tl
• suolaa, valkopippuria

Valmistautuminen:

1. Huuhtele lohipihvit, kuivaa talouspaperilla. Ripottele kalalle sitruunamehulla, suolaa ja pippuria maun mukaan (käytin kalalle valmiita mausteseosta, joka sisältää suolaa). Pakastettu kala on sulatettava etukäteen.
2. Keitä riisi suolalla maustetussa vedessä puolikypsiksi. Tätä ruokaa varten on kätevää ottaa riisiä kiehuviin pusseihin, keitän niitä 10 minuuttia määrätyn kahdenkymmenen sijaan.
3. Leikkaa sipuli ja porkkana pieniksi kuutioiksi ja paista kasviöljyssä pehmeiksi.
4. Lisää riisi vihannesten joukkoon, sekoita hyvin.
5. Voitele foliolevy pienellä määrällä oliiviöljyä tai kasviöljyä ja laita riisiä kasvisten kanssa.
6. Laita lohipihvi päälle.
7. Kääri foliokuoret tiukasti ja aseta ne uunipellille. Paista esilämmitetyssä uunissa 200°C 20-25 minuuttia. Se ei ole tarpeen pidempään, muuten voit kuivua kalat.
8. Kypsennys kaksinkertaisessa kattilassa kestää saman verran.

Hyvää ruokahalua!

Uunissa paistettu lohi foliossa

Ainekset:

• lohi (3-4 annosta - pihvit);
• 2 tomaattia (tai 6-7 kirsikkatomaattia);
• 100g. juusto;
• 1,5 rkl majoneesi;
• 3-4 siivua sitruunaa;
• suola, kuivattu tilli;
• vihreät, tomaatit koristeluun;
• leivinfolio.

Valmistautuminen:

1. Pese lohi, kuivaa talouspaperilla.
2. Raasta juusto keskikokoisella/hienolla raastimella. Leikkaa tomaatit ohuiksi viipaleiksi. Leikkaa sitruuna viipaleiksi.
3. Suola jokainen lohipala, kaada sitruunamehulla, ripottele kuivattua tilliä. Levitämme folioon. Laita tomaattiviipaleet lohen päälle.
4. Sitten levittelemme juustoraastetta.
5. Voitele varovasti ohuella kerroksella majoneesia.
6. Kääri jokainen lohipala varovasti folioon.

Lähetämme sen uuniin 30 minuutiksi 180-200 asteen lämpötilassa. Avaa sitten folio ja lähetä se takaisin uuniin 15 minuutiksi saadaksesi kullanruskean kuoren.

Hyvää ruokahalua!

Paistettua lohta rahkajuustolla

Ainekset:

• lohifilee - 600 g;
• juustomassa - 100 g;
• sitruunamehu - 1 rkl;
• tilli - 20 g;
• kova juusto - 50 g;
• suola pippuri.

Valmistautuminen:

1. Valmistele kala, poista luut, leikkaa paloiksi.
2. Peitä uunipelti foliolla, laita siihen suolattua ja pippuria punaista kalaa. Pirskota kalat sitruunamehulla. Peitä lohi päälle foliolla, jotta se ei pala.
3. Lähetä lohi uuniin 20 minuutiksi (200 asteeseen).
4. Kun kaloja valmistetaan, siirrymme juustoseoksen valmistukseen. Sekoita tätä varten rahkajuusto kovaan juustoon, lisää hienonnettu tilli.
5. 15 minuutin kuluttua poista kala, peitä tasainen kerros juustomassaa, lähetä lohi uuniin vielä 5 minuutiksi.
6. Kalassa on punertava juustokuori, ja tilli korostaa lohen maun täydellisesti. Kypsennä ja nauti herkullisesta punaisesta kalasta.

Lohipihvit vihannesten kanssa

Lohta voi paistaa erilaisten vihannesten kanssa, jos siihen lisää perunaa, saa aika runsaan annoksen.

Ainekset:

• lohi - 2 pihviä (200 g kukin);
• sitruuna - 0,5 kpl;
• perunat - 200 g;
• porkkanat - 100 g;
• tomaatti - 100 g;
• sipulit - 100 g;
• voita - 30 g;
• persilja;
• suolaa ja pippuria.

Valmistautuminen:

1. Raasta lohipihvit suolalla ja pippurilla, ripottele päälle sitruunamehua. Anna lohen marinoitua tässä muodossa 10 minuuttia.
2. Kuori kaikki vihannekset. Leikkaa tomaatit, sipulit ja porkkanat renkaiksi ja leikkaa perunat suikaleiksi. Suolaa vähän kaikkia vihanneksia.
3. Ota 2 foliopalaa (jokainen osa valmistetaan erikseen), laita ensin perunat, sitten sipulit, porkkanat ja tomaatit, ja päälle tulisi olla lohipihvi. Ripottele päälle lohi ja kasvikset persiljalla ja lisää voita.
4. Paista kalaa kasvisten kanssa 25 minuuttia 200 asteessa.
5. Ota kala uunista, mutta älä avaa sitä.
6. Rullaa folio auki juuri ennen kalan tarjoilua. Ruokalaji ei vaadi lisuketta, sillä siinä on riittävästi kasviksia, se on maukasta ja ravitsevaa.

Lohi foliossa punapippurilla

Jos ruokalaji on tarkoitettu aikuisten pöytään, kalasta voidaan tehdä mausteinen lisäämällä siihen punaista pippuria.

Ainekset:

• lohipihvit - 2 kpl;
• sitruuna - 1 kpl;
• oliivit - 50 g;
• punapippuria, suolaa.

Valmistautuminen:

1. Raasta lohipihvit punapippurilla ja suolalla, ripottele päälle sitruunamehua. Anna kalan marinoitua 10 minuuttia. Jos aikaa on, marinadissa olevat kalat voivat pysyä pidempään, mutta enintään 3 tuntia.
2. Laita kala folioon, laita päälle hienonnetut oliivit.
3. Paista lohta uunissa vähintään 20 minuuttia.
4. Jos sinulla ei ole uunia, voit grillata kalan grillipannulla ripottelemalla lohta oliiviöljyllä.
5. Sisällytä ruokavalioosi punaista kalaa, ja osaat jo valmistaa lohen uunissa foliossa, nyt on aika valmistaa herkullinen lounas.

Uunissa paistettua lohta tomaatilla

Tällä tavalla kypsennetty kala on mehukasta. Majoneesi ja juusto antavat lohelle kirkkaan ja samalla herkän maun.

Ainekset:

• 720 gr. lohi (pihvit);
• 1 tomaatti;
• 25 gr. tillin vihreät;
• 60 gr. Parmazan-juusto;
• 50 gr. majoneesi;
• ½ sitruunaa;
• 40 ml. auringonkukkaöljy;
• suolaa ja mustapippuria maun mukaan.

Kuinka paistaa lohipihvejä uunissa tomaateilla:

1. Huuhtele pihvit viileässä vedessä. Suolaa ja pippuroi pihvit molemmilta puolilta, ripottele jokaiseen kalapalaan sitruunamehulla, anna kalan marinoitua 15 minuuttia. Leikkaa tomaatti terävällä veitsellä ohuiksi viipaleiksi, sinun pitäisi saada noin 10 kappaletta.
2. Jauha tillin vihreät. Leikkaa foliosta 3 identtistä neliötä, laitoimme marinoidut lohipihvit niiden päälle. Ripottele jokaiseen kalapalaan kolmasosa hienonnetuista vihreistä. Tämän ansiosta uunissa foliossa paistettu lohipihvi saa kirkkaan raikkaan maun.
   Laita tomaattiviipaleet pihvien päälle.
3. Ripottele kaikki hienolle raastimelle raastettua "parmesaania", ripottele kalat auringonkukkaöljyllä, levitä hieman majoneesia. Kääri jokainen pihvi tomaatilla folioon. Aseta kalapussit uunipellille. Lähetämme kalat uuniin, joka on esilämmitetty 200 C:een, paista kaikki 40 minuuttia. Ehdotetulla menetelmällä voit keittää lohta hiilellä.
4. Uunissa foliossa paistettu lohi, ehdotetun vaihtoehdon mukaan, osoittautuu melko maukkaaksi, valmis ruokalaji miellyttää upeaa aromia. Voit tarjoilla lohta minkä tahansa lisukkeen kanssa sekä illalliseksi että lounaaksi. Tällainen ruokalaji voi myös koristella juhlapöytää, se sopii hyvin tuoreiden salaattien ja erilaisten välipalojen kanssa.

Uunissa paistettu lohi vihannesten kanssa

Jos haluat valmistaa mausteista kalaa, joka ilahduttaa sinua monipuolisella maulla, tämä resepti on täydellinen sinulle. Valmista lohta lomaa varten, vieraat ilahtuvat tästä ruoasta.

Ainekset:

• 350 gr. lohi;
• 1 munakoiso ja kesäkurpitsa kukin;
• 2 paprikaa, punainen ja keltainen;
• 4 kirsikkatomaattia;
• 4 oliivia;
• 1 valkosipulinkynsi;
• oliiviöljy;
• kuminansiemenet ja rosmariinin lehdet;
• sahrami;
• 120 ml kotitekoista majoneesia;
• joitain kurkkukurkkuja;
• vihreät oliivit;
• valkoviini (kuiva);

Uunissa paistetun lohifileen kypsennys vihannesten kanssa:

1. Ensin sinun on marinoitava lohifileet marinadissa, joka valmistetaan oliiviöljyn, suolan ja kuivan valkoviinin perusteella. Kalaa tulee marinoida 10 minuuttia. Kun kala on marinoitunut, voit aloittaa vihannesten valmistuksen. Kesäkurpitsa ja munakoiso tulisi leikata keskipaksuiksi ympyröiksi.
2. Leikkaa paprikat pitkulaisiksi kolmioiksi. Kuori valkosipuli, leikkaa se puoliksi. Silputtuihin vihanneksiin on lisättävä oliiviöljyä ja kuivaa viiniä. Valkosipulia ei tarvitse lorauttaa, vaan aseta se sivuun. Muodostamme eräänlaisen kirjekuoren kalvosta. Kaikki paitsi yksi reuna on käärittävä.
3. Nyt asetamme valmistetut vihannekset tällaiseen kirjekuoreen, aseta lohi päälle. Mausta kaikki sahrarilla, laita rosmariinia ja kuminoita kirjekuoren kulmiin. Laita valkosipulipalat folioon samalla tavalla. Lisää tuoretta persiljaa, purista kirjekuoren reunaa. Lähetämme kirjekuoren uuniin, esilämmitetty 190-200 C:een 14 minuutiksi.
4. Valmista kastike, tätä varten sekoitamme tarvittavan määrän majoneesia hienonnettujen kurkkukurkkujen, hienonnettujen vihreiden oliivien ja tillin kanssa. Ota lohi uunista 14 minuutin kuluttua ja aseta kirjekuori lautaselle. Teemme siihen pienen leikkauksen veitsellä. Taivuta reunat varovasti, tarjoile valmiin kastikkeen kanssa pöytään.Saat varmasti ihanan uunissa paistetun lohen, resepti on yksinkertainen ja edullinen. Tulet iloisesti yllättymään saadusta tuloksesta.
5. Kypsennä paistettua lohta mielellään, koska se säilyttää kaikki kehon tarvitsemat vitamiinit ja kivennäisaineet, välttämättömät hapot. Tarjotut ruoat ovat alkuperäisiä ja yksinkertaisia, voit valmistaa niitä sekä arkeen että juhlapöytään. Paistettu lohi ilahduttaa varmasti kaikkia herkällä maullaan.

Uunissa paistettua lohta perunoiden kera

Tällainen kala, kuten lohi, maistuu hyvältä kaikilla valmistustavoillaan, sitä saa erityisesti perunoiden kanssa, jos se paistetaan foliossa. Kokeile, tulet rakastamaan tätä reseptiä.

Ainekset:

• 4 lohipihviä;
• 1 sitruuna;
• 4 perunaa;
• 2 ruokalusikallista hunajaa;
• 1 lusikallinen sinappia;
• suolaa ja mausteita.

Kuinka valmistaa uunissa paistettua lohta perunoiden kanssa:

1. Sekoita jauhettu pippuri suolan, kuoren ja sitruunamehun kanssa. Sekoita kaikki huolellisesti lusikalla. Hiero lohipihvit keitetyllä marinadilla ja lähetä ne jääkaappiin marinoitumaan, 30 minuuttia riittää. Kun kala marinoituu, kuori perunat ja leikkaa ne keskikokoisiksi viipaleiksi.
2. Suola perunat ja ripottele päälle jauhettua pippuria. Aseta pala foliota uunipellille, voitele se auringonkukkaöljyllä.
3. Laita marinoidut lohipihvit uunipellille yhdessä hienonnettujen perunoiden kanssa. Peitämme kaikki foliolla. Paistamme kalaa ja perunoita 30 minuuttia 200 C:n lämpötilassa. Ota paistettu vuoka varovasti pois uunista, anna jäähtyä hieman ja asettele annokset lautasille.

Mehukas lohi uunissa foliossa rakuunakastikkeella

Jos syöt kalaa kahdesti viikossa, elimistö ei kärsi jodin puutteesta. Lohi uunissa foliossa kypsyy nopeasti ja sen hieno maku tulee varmasti arvostettua.

Ainekset reseptiin:

• sipulit 1 kpl.
• herkkusieniä 500 g
• voita 2 rkl. lusikat
• suolaa, mustapippuria
• rakuuna puolikas nippu
• ikääntynyt valkoviini 1/2 kuppia
• kasvisliemi 1 kuppi
• lohi 1 kg
• sitruunamehua
• smetana 4 rkl. lusikat

Keittomenetelmä:

1. Kuori sipuli, leikkaa hienoksi. Kuori sienet, pese ne juoksevan veden alla ja leikkaa viipaleiksi. Sulata voi pannulla ja kuullota sipulia siinä muutama minuutti, lisää sitten sienet, suola ja pippuri, paista 5 minuuttia.
2. Pese rakuuna ja pilko hienoksi. Kaada viini ja liemi sienien päälle, lisää rakuunaa, hauduta kantta vielä 5 minuuttia. Lisää smetana.
3. Pese lohifileet, taputtele kuivaksi talouspaperilla. Leikkaa osiin. Ripottele kalat sitruunamehulla, suolalla ja pippurilla. Vuoraa uunipelti tai vuoka foliolla. Laita sienet folioon ja laita lohiviipaleet päälle. Kääri folio niin, ettei siinä ole reikiä, joista höyry pääsee poistumaan. Laita esilämmitettyyn uuniin. Lohen kypsennysaika on 10-15 minuuttia.
4. Neuvoja: Voit käyttää lohen sijaan halvempaa kalaa, kuten turskaa.

Uunin lohipihvi ananaksilla

Klassinen yhdistelmä on kala ja sitruuna. Kokeile korvata sitruuna ananaksella. Et tule katumaan. Uunissa ananaksella varustetun lohipihvin reseptissä pääroolissa ei ole vain ananakset, vaan myös epätavallinen lohimarinadi.

Ainekset reseptiin:

• lohi 4 pihviä
• ananasviipaleita 1 tölkki
• valkosipuli 3 kynttä
• kuivattua timjamia 1 tl
• oliiviöljyä 3 rkl lusikat
• suolaa, pippuria maun mukaan

Keittomenetelmä:

1. Raasta valkosipuli hienolla raastimella tai murskaa puristimessa. Lisää kuivattu timjami, suola, pippuri ja oliiviöljy. Hiero talouspaperilla pesty ja kuivattu kala marinadilla ja jätä lämpimään paikkaan 30 minuutiksi.
2. Laita puolikas tölkki ananasta muottiin. Lisää seuraavaksi lohipihvit. Päälle jäännösananas, sivelty jäännösmarinadilla. Peitä vuoka foliolla. Paista uunissa 180°C 25 minuuttia.
3. Neuvoja: Jos pidät kalasta, jossa on kuori, ripottele juustoa ananasten päälle ja paista ilman foliota. Kala on foliolla höyryä ja ruokavaliota.

Ruokintamenetelmä: Tarjoile ananasviipaleiden kanssa.

Lohipihvi tänään voi hyvinkin olla herkku, ja haluan, että tämä ruokalaji ei ole vain maukas, vaan myös ikimuistoinen. Onneksi tämä ei ole vaikeaa - riittää keittämään tällainen grillattu pihvi, jolla on pitkä ja molemminpuolinen rakkaus rasvaiseen kalaan. Mutta entä jos kesä on vielä kaukana, et ole saanut kunniaa ostaa grillipannua, eivätkä ravitsemusasiantuntijat suosittele liioittelua paistetulla? Ei hätää, kypsennetään lohipihvi uunissa, se on vielä helpompaa.

Joka tapauksessa hyvän kalan kohdalla pätee sääntö "mitä yksinkertaisempi, sen parempi". Tällä kertaa emme keksi eksoottisia marinaateja emmekä vaikeuta ruoanlaittoprosessia, vaan yksinkertaisesti autamme lohen makua avautumaan kaikessa loistossaan. Haluan tarjoilla tätä kalaa sitruunaviipaleella tai paksusta jogurtista tehdyn kastikkeen, hienonnetun tillin, sitruunamehun, suolan ja pippurin kanssa, jotka on sekoitettava hyvin. No, kuinka keittää lohipihvi itse uunissa, lue alla.

Uunin lohipihvi resepti

Uunin lohipihvit ovat yksinkertaisempi sen parempi säännön alaisia. Tämä resepti paljastaa kalan maun ilman eksoottisia marinaateja ja monimutkaisia ​​kypsennysmenetelmiä.
Aleksei Onegin

Kaada litra vettä kulhoon, lisää kaksi reilua ruokalusikallista suolaa, sekoita kunnes se on liuennut ja laita lohipihvit saatuun suolaveteen 40 minuutiksi.

Yritän aina suolata lohta, taimenta ja muita lohia suolavedessä, sillä näin voi tappaa useita lintuja yhdellä iskulla. Ensinnäkin näin kala suolautuu tasaisemmin, mikä pätee erityisesti paksuihin pihveihin, ja se osoittautuu vähemmän suolaiseksi. Toiseksi, suolaveden jälkeen filee saa tiheämmän ja joustavamman koostumuksen, mikä on tärkeää rasvaisille kaloille. Kolmanneksi tällaiset pihvit ovat mehukkaampia johtuen siitä, että syvemmälle tunkeutunut suola pystyy pitämään enemmän mehuja sisällä ja siten makua. Lyhyesti sanottuna kovat plussat.

Poista pihvit suolavedestä, huuhtele juoksevan veden alla ylimääräisen suolan poistamiseksi pinnalta ja taputtele kuivaksi talouspaperilla. Aseta pihvit uunivuokaan - on parasta käyttää keraamista tai lasivuokaa, koska kala ei tartu tähän muotoon, mutta voit tehdä tavallisen uunipellin asettamalla sen päälle leivinpaperin.

Paista lohipihvit uunissa, joka on esilämmitetty 200 asteeseen tuulettimen ollessa päällä tai 220 asteessa tavalliseen tapaan. Kypsennysaika riippuu suoraan pihvien paksuudesta - noin kahden senttimetrin paksuisille pienille pihveille riittää 7 minuuttia, paksummille pihveille kypsennä 10-15 minuuttia. Voit tarkistaa valmiuden murtamalla pihvin ja katsomalla sen sisään: hyvin kypsennetyn lohen sisältä tulee olla vaalean oranssia, mikä osoittaa, että et ole kuivannut sitä liikaa. Anna lohipihvien levätä hetki, mausta vastajauhetulla pippurilla ja tarjoile.