Tämän kakun tekeminen vaatii paljon aikaa, vaivaa ja taitoa. Mutta niitä kaikkia ei käytetä turhaan - "Football Fieldia" voidaan kutsua makeistaiteen mestariteokseksi! Kakun pohja on smetana taikina kaakaojauheella Leikkauksessa kakku osoittautuu raidalliseksi - suklaanväristä kuorta ympäröi lumivalkoinen kerros hapankermahyytelöä.
Mutta tärkeintä kakussa on sen pinnalle asetettu koostumus. Sen koostumus vaihtelee tapauskohtaisesti - jokainen kirjoittaja voi ilmentää suunnittelutaitojaan ja rakentaa unelmansa jalkapallokentän. Voit rajoittua vihreään mattoon, maaliin ja palloon tai voit pelata koko jalkapallotaistelua täällä - kaikki on sinun käsissäsi!
Fondant-kakun koristeluun on monia reseptejä. Hyvä muovimassa saadaan vaahtokarkkeista - tai, kuten sitä myös kutsutaan, pureskeltavista vaahtokarkkeista. Se ei ole vaikea valmistaa, mutta se säilyttää muotonsa erinomaisesti. Valmista se reseptimme mukaan ja ilahduta perhettäsi ja ystäviäsi alkuperäisellä, kauniilla ja herkullisella kakulla, jossa on jalkapalloilijoiden hahmoja!
Nimi: | Jalkapallokenttäkakku | |
Lisäyspäivämäärä: | 15.02.2017 | |
Kokkausaika: | 3 tuntia | |
Annokset per resepti: | 16 | |
Arvosana: | (1
, vrt. 4.00
viidestä) |
Tuote | Määrä |
Kakulle: | Jauhot | 1 rkl. |
smetana 15% | 1 rkl. |
Sokeri | 1 rkl. |
Munat | 2 kpl. |
Kaakaojauhe | 2 rkl |
Sooda | 0,5 tl |
Täytteeksi: | |
smetana 15% | 350 ml |
Pikagelatiini | 10 g |
Sokeri | 1 rkl. |
Vesi | 10 rkl |
Vanilliini | 1 pakkaaja |
Kermalle: | |
smetana 15% | 1 rkl. |
Sokeri | 0,5 rkl. |
Mastiksia varten: | |
Vaahtokarkkeja | 150 g |
voita | 100 g |
Hienosokeri | 300 g |
valkosuklaa | 50 g |
Vesi | 1,5 rkl |
Ruokavärit | välttämättömyydestä |
Yhdistä sokeri, smetana ja vanilliini astiassa, sekoita. Liota gelatiini vedessä ja anna turvota (noin 10 minuuttia). Laita sen jälkeen tuleen ja odota jyvien liukenemista kokonaan kiehumatta ja sekoittamatta. Lisää gelatiini pienissä erissä sokerin ja smetanan seokseen. Sekoita seosta jatkuvasti koko prosessin ajan.
Peitä uunivuoka kelmulla. Kaada päälle sokerin, smetanan ja gelatiinin seos, tasoita pinta. Anna hyytyä jääkaapissa vähintään 4 tuntia, mielellään yön yli. Valmista taikina. Riko munat kulhoon, lisää sokeri, vatkaa kevyesti haarukalla. Lisää smetana muna-sokerimassaan. Sekoita huolellisesti.
Siivilöi jauhot, lisää taikinaan yhdessä ruokasoodan kanssa, sekoita. Kaada kaakaojauhe taikinaan. Sekoita ja varmista, ettei massaan jää kokkareita. Ota täyte jääkaapista, poista se muotista ja palauta jääkaappiin. Voitele muotti voilla, kaada taikina siihen, tasoita pinta. Laita 170-asteiseen uuniin ja paista kypsäksi (noin 25-30 minuuttia).
Valmista sillä välin kerma. Yhdistä smetana ja sokeri ja jauha, kunnes sokeri liukenee. Valmista mastiksi: pilko vaahtokarkkeja, laita metallikulhoon, kaada vettä. Sulata vaahtokarkkeja vesihauteessa - pidä vaahtokarkkiviipaleet miedolla lämmöllä, kunnes ne ovat täysin liuenneet. Poista sitten vesihauteesta.
Lisää seokseen tomusokeri ja vaivaa, kunnes se ei enää tartu käsiisi. Tarkista myös, että mastiksisi hahmot eivät hiipi ja säilyttävät muotonsa. Heti kun massa on saanut sellaisen koostumuksen, kääri se muovikelmuun ja jätä hetkeksi.
Käytä paistamiseen ja täyttämiseen suorakaiteen muotoista leivinpaperia - kenttä osoittautuu realistiseksi! Valmistele suklaa raidoitusta ja porttien valmistusta varten. Voit tehdä tämän murskaamalla laatat viipaleiksi, laita ne tiiviiseen muovipussiin. Kuumenna vesi ja kasta pussi siihen. Pidä, kunnes suklaa on täysin sulanut. Ota pala paperia. Piirrä siihen tarvittavan kokoinen portti. Peitä paperi kelmulla.
Poista suklaapussi vedestä, leikkaa kulma pois. Piirrä paperille piirretty ääriviiva. Taivuta fragmenttia portin "katolla". Laita tämä koko rakenne pakastimeen ja anna seistä vähintään 15 minuuttia. Jätä hieman suklaata merkintää varten.
Poista kuori uunista, poista muotista. Tasoita yläosa - leikkaa kasa terävällä veitsellä. Laita reunat sivuun. Leikkaa valmis kakku pituussuunnassa puoliksi. Kun leivonnaiset ovat vielä kuumia, voitele molempien kakkujen leikkauspuoli kermalla. Laita osa kermasta sivuun. Anna kakkujen liota huoneenlämmössä tai anna jäähtyä ja jäähtyä.
Kun kakut ovat kastuneet, kerää kakku. Laita se osa keksistä, joka oli päällä alaspäin (liotettu puoli ylöspäin). Peitä täytteellä (poista kalvo etukäteen). Jos hyytelökerros työntyy kuoren ulkopuolelle, leikkaa ylimääräinen osa pois. Peitä pohjan toisella puoliskolla. Sen pohjan tulee olla päällä - tasainen tasainen pinta.
Laita koristeet tehosekoittimeen ja hienonna, yhdistä syrjään kermaan ja sekoita. Levitä saatu massa kakun päälle ja reunoille, tasoita. Pehmennä voi huoneenlämmössä. Voitele pinta ja sivut keittoharjalla paksulla öljykerroksella. Laita kakku jääkaappiin ja anna voin jähmettyä.
Vaikein asia on veistää jalkapalloilijoiden siistejä hahmoja kakkua varten! Sillä välin valmista mastiksi. Jaa massa useampaan osaan. Suurimmasta tehdään viherkenttä. Yksi osa on valkoinen - siitä teet pallon, pelaajien päät, kädet ja jalat. Jaa loput niin moneen osaan kuin käytät hahmojen koristeluun. Mieti, mitä väriaineita tarvitset.
Lisää tarvittava väriaine jokaiseen mastiksipalaan. Voit tehdä tämän painamalla kevyesti mastiksipallon, kaada maalia keskelle ja vaivaa tai voit levittää väriä hammastikulla pistesuunnassa useisiin paakkuun. Tämä jakaa väriaineen tasaisemmin. Valmistele "kenttä". Kauli vihreä mastiksi kaulimella. Mastiksikerroksen tulee olla vähintään 2-3 mm paksu ja ylittää hieman kakun koko.
Jotta pinnoite olisi tasainen, sen on oltava paksu. Siirrä valmistettu mastiksi kaulin avulla kakun päälle ja aseta se päälle. Kohdista kulmat huolellisesti. Älä pelkää käyttää kaulinta tähän: mastiksi on erittäin muovinen, joten et vahingoita pinnoitetta. Leikkaa kakun yli ulkonevat päällysteen palat terävällä veitsellä pois.
Muotoile jalkapalloilijoiden hahmoja ja pyöritä palloa. Kuumenna tarvittaessa loput valkosuklaasta. Tee merkinnät kenttään: reunat, keskiviiva, ympyrä sisällä. Ota portti pakastimesta. Poista ne varovasti kalvosta ja aseta ne kentälle. Aseta jalkapalloilijoiden hahmot paikoilleen. Aseta pallo ympyrään kentän keskelle. Tarjoile kakku pöytään.
Mastiksikermalle:
Mastiksia varten:
Ruokavärit:
Erottele proteiini keltuaisesta.
Proteiinia tulee säilyttää vain puhtaissa ja kuivissa astioissa.
Vatkaa valkuaiset pienellä nopeudella vatkaimella.
Lisää tehosekoittimen nopeutta vähitellen ja lisää sokeri pienissä erissä, vatkaa kovaksi huipuksi.
Lisää keltuaiset yksitellen, sekoita hyvin.
Siivilöi jauhot munamassaan. Aseta sekoitin sivuun, ota muovilastalla tai puisella lastalla.
Vaivaa taikina ja kaada leivinpaperilla vuoratulle uunipellille.
Tasoita taikina ja laita leivinpelti uuniin, joka on esilämmitetty 170 asteeseen 20 minuutiksi.
Otamme keksin uunista, poistamme leivinpaperit keksistä.
Paistamme kaksi muuta kakkua samalla tavalla. Muista aina, että astioiden, joihin haluat vatkata taikinan, on oltava puhtaita ja kuivia.
Ensimmäinen taso on soikea. Leikkaa paperista malli ja leikkaa siitä keksi.
Leikkaa kaksi soikeaa kakkua.
Ja leikkaa kaksi suorakaiteen muotoista kakkua.
Aseta soikea kakkukerros alustalle. Kyllästä kuori persikkasiirupilla.
Vatkaa kerma sokerin kanssa ja peitä liotettu pohja.
Leikkaa persikat ohuiksi viipaleiksi ja laita ne kerman päälle.
Peitä päälle toinen kakku. Liota kakku persikkasiirapin kanssa. Laitoimme sen jääkaappiin.
Nyt kyllästämme suorakaiteen muotoisen kakun.
Päälle kermavaahtoa.
Leikkaa banaanit viipaleiksi ja laita ne kerman päälle.
Peitä toisella kakulla ja lähetä se myös jääkaappiin.
Pehmennä voi ja vatkaa tehosekoittimella kondensoidun maidon kanssa.
Peitä soikea kakku voikermalla, tasoita sivut.
Tasoittele myös suorakaiteen muotoisen kakun voikermalla.
Lähetämme pureskeltavat vaahtokarkit ja voin mikroaaltouuniin 30 sekunniksi, lisäämme väriaine, sekoita, lisää vähän tomusokeria.
Kauli ruskea mastiksi.
Peitä soikea kakku ruskealla mastiksilla, leikkaa ylimääräinen osa pois.
Vaivaamme loput mastiksivärit.
Kauli vihreä mastiksi ja peitä suorakaiteen muotoinen kakku. Laitoimme sen keskelle soikean kakun päälle.
Leikkaa männän avulla vihreät ja ruskeat kukat ja leikkaa ne puoliksi ruohoa varten. Täällä perheesi voi tulla avuksesi. Istutin veljeni leikkaamaan kukkia. Hän auttoi minua paljon, kun hän leikkasi, liimasin kukkia kakkuun.
Elementtien liimaaminen on erittäin helppoa, sivellin ottaa, ruoho voidella puhtaalla vedellä ja liimata oikeaan paikkaan.
Leikkaa suorakulmio valkoisesta mastiksista.
Liimaamme suorakulmion.
Leikkaa portti ja kaistale keskeltä.
Leikkasin kirjaimia valkoisesta mastiksista.
Kierrämme pienen jalkapallopallon, liimaamme sen kentän keskelle. Voisin koko kakun siveltimellä antaakseni sille kiiltoa.
Tällainen on kakku "Jalkapallokenttä" mastiksipallolla. Asiakkaat pitivät siitä, he pelkäsivät vain, että se oli liian raskasta, etteivät he ehtisi syödä sitä. Mutta turhaan he olivat huolissaan, he söivät hyvin nopeasti.
Pakkaamme kakun läpinäkyvään kalvoon.
Valokuva resepti "Football Field" -kakun mastiksista: Alena Glazkova.
Valmistautuminen
Paista suorakaiteen muotoisia keksikakkuja minkä tahansa reseptin mukaan, valitse maku ja täyte mielesi mukaan (tämä voi olla kanelia, sahramia, vaniljaa, pähkinöitä, sitrushedelmiä, sokeroituja hedelmiä jne.).
Kohdista kakut, jos ne eivät ole samankokoisia, ja leikkaa ne pituussuunnassa useaan kerrokseen (riippuen kakkujen paksuudesta). Haluttaessa kakkujen kulmia voi pyöristää hieman.
Liota kakut kevyesti siirapilla.
Valmista haluamasi kuorikerma. On toivottavaa, että se on paksu ja viskoosi.
Kokoa kakku voitelemalla kakut kermalla ja pinoamalla päällekkäin. Kerman lisäksi voit käyttää hienonnettuja hedelmiä tai hienonnettuja pähkinöitä, mutta varmista, että ne eivät tule ulos reunoista eivätkä vaikuta kakun muotoon.
Kokoamisen jälkeen päällystä koko kakku varovasti paksulla, sileällä kerroksella valkoista kermaa (ei täyteaineita), tasoita sivut.
Laita kakkuaihio jääkaappiin 1-2 tunniksi, jotta kerma paksuuntuu hyvin.
Rullaa vihreä mastiksi suureksi ohueksi kerrokseksi korreloimalla se kakun koon kanssa.
Siirrä mastiksi varovasti jäähdytettyyn kakun päälle, levitä niin, että se peittää sen kokonaan. Leikkaa ylimääräinen pois, liimaa liitokset vedellä.
Rullaa valkoinen mastiksi ja leikkaa se ohuiksi suikaleiksi, joita tarvitaan kentän merkitsemiseen. Jotta raidat pysyvät tasaisina, merkitse haluamasi viivat kakun päälle hammastikulla tai pinolla ja liimaa sitten valkoisen mastiksin suikaleet.
Asenna valmis portti. Ne voidaan valmistaa valmiiksi kuorrutteesta ja kuivata tai valkosuklaasta (pakasta yksittäiset osat ja kiinnitä sitten sulatetulla suklaalla).
Haluttaessa kakkua voi koristella pienistä sokerikakun paloista tehdyillä palloilla, jotka on myös peitetty mastiksilla, pelaajafiguureilla ja muilla jalkapalloon liittyvillä esineillä.
Voit kirjoittaa kakun päälle ruokahuopakynällä tai leikata kirjaimia ja numeroita taikinapastasta.
Kutsumme sinut valintoihin:
Makeat leivonnaiset jalkapallokentän muodossa ovat hyvä lahja syntymäpäivänäsi, 23. helmikuuta, tai palkinnoksi jalkapallo-ottelun voitosta lasten joukkueiden kesken. Mutta lapset eivät ole iloisia tällaisesta herkusta, myös vanhemmat jalkapallofanit arvostavat sitä.
Kun teet tällaista kakkua, sinun on kiinnitettävä erityistä huomiota kentän merkintään. Pelin todellisille faneille tällä yksityiskohdalla on valtava ero. Lisäksi voit asentaa kakun päälle portin, jalkapallon, pelaajien sokerihahmoja ja muita tarvikkeita.
Alla on yksityiskohtainen kuvaus tällaisen sisustuksen luomisesta mastiksia ja kermaa käyttämällä. Erikseen annetaan ohjeet portin ja pallon luomiseen, koska riippumatta kakun koristelumenetelmästä (kerma tai mastiksi), niiden suorittamisprosessi on molemmissa tapauksissa sama.
Kuinka tehdä kakku "Jalkapallokenttä" mastiksista
Ainesosat | Määrä |
---|---|
Voikeksille: - | |
kananmunat - | 9 kpl. |
sokeri - | 300 g |
voita - | 300 g |
jauhot - | 360 g |
suola - | 5 g |
Nopea voikerma: - | |
maitotiiviste - | 550 g |
voita - | 650 g |
vaniljasokeri - | 20 g |
Mastiksille: - | |
vaahtokarkkeja vaahtokarkkeja - | 100 g |
hienosokeri - | 300 g |
voita - | 20 g |
sitruunamehua - | 10 ml |
Kokkausaika: 360 minuuttia | Kaloripitoisuus 100 grammaa kohden: 400 kcal |
Yleensä keksikakut koristellaan mastiksilla, koska kyllästyksen ansiosta ne ovat mehukkaita, mutta riittävän tilavia, minkä avulla voit luoda kokonaisia 3D-malleja. Voit leipoa klassisen keksin tai tehdä siitä voinen. Tämä lisää tietysti kaloreita leivonnaisiin, mutta maku on sen arvoinen.
Lisäksi tarvitset: vihreää elintarvikeväriä, makeaa teetä tai hedelmäsiirappia keksien kyllästämiseen, valkosuklaata.
Vaiheittainen mestarikurssi kakun leivonnassa ja kokoamisessa:
Kakun pohjaksi voit leipoa voikakkua tai käyttää toista kakkureseptiä (esimerkiksi syntymäpäivämiehen makuun keskittyen). Alla on resepti Zebra-kakkuihin, jotka sopivat täydellisesti tähän kakkuun. Koristeluun voi ottaa proteiini- tai öljykermaa, tästä riippuen kakun koristeluun voi olla erilaisia tekniikoita.
Kakkuihin tarvitaan seuraavat ainekset:
Kermaa varten tarvitset:
Voit valmistaa Football Field -kakun kahdessa ja puolessa tunnissa.
Sadan gramman kakkupalan kaloripitoisuus on 397,4 kilokaloria.
Jalkapallokentän muodossa olevan kakun resepti kermasta askel askeleelta:
Pallo ja maali ovat olennaisia osia "Jalkapallokenttä" kakun sisustuksessa.
Voit tehdä pallon keypoppien tai perunakakun valmistusperiaatteen mukaan. Hänelle tarvitset keksitaikinan koristeita, jotka ilmestyvät varmasti kakun kokoamisen aikana, ja voikermaa.
Kääntele taikinapalat muruiksi, sekoita kerman kanssa ja muotoile pyöreäksi palloksi. Sitten voit toimia eri tavoilla:
Helpoin tapa tehdä jalkapallomaali on käyttää suklaata (valkoista tai tummaa). Piirrä tätä varten portin ylä-, taka- ja sivuosat paperille. Laita piirustus tiedostoon, joka tulee pyyhkiä millään alkoholilla.
Levitä tiedoston päälle ääriviivoja pitkin piirros portin verkosta ja lähetä se jääkaappiin 15-20 minuutiksi. Kun osat ovat jähmettyneet, poista ne varovasti viilasta ja liimaa ne sulatetulla suklaalla. Anna portille hieman enemmän aikaa kovettua ja kovettua, niin voit asettaa ne kakun päälle.
Innokkaille jalkapallofaneille ei ole parempaa lahjaa kuin jalkapallokenttäkakku, jonka päällä on pallo. Alkuperäinen Football-kakku sopii poikien ja miesten onnitteluun, sen voi esitellä 23.2. tai helmikuuta. Tällainen kakku on valmistettu suklaalla kyllästetystä, kerrostettu sisältä melko tiheäksi, siitä tulee rehevä ja mehukas, ja tietysti erittäin kirkas ja kaunis.
Ensin tarvitset "jalkapallokentälle" suorakaiteen muotoisen sokerikakkuihin ja voikermaan perustuvan kakun. Toiseksi tarvitset toisen pyöreän kakun "pallon" luomiseksi. Näiden kahden ainesosan lisäksi tarvitset:
Jos luot merkinnän kakulle, kuten mestarikurssissamme, tarvitset paksun ruiskun, jossa on suutin.
Valmistamme "jalkapallokentän" suorakaiteen muotoisesta sokerikakusta, jonka koko on noin 35 x 20 senttimetriä, mutta voit vaihdella kokoa oman harkintasi mukaan. Niin:
"Jalkapallokenttämme" on täysin valmis lisäkoristeluun, nyt voit aloittaa pallokakun pohjan valmistuksen:
Sinulla on 2 aihiota, ensimmäinen on kakun koristelu jalkapallokentän muodossa, tällä hetkellä pallon muodossa oleva aihio tulee säilyttää jääkaapissa.
Valmistele mastiksi - täällä voi käyttää aivan mitä tahansa mastiksia, sinun ei tarvitse tehdä mallintaa, kaikki kakun kulmat ovat sileitä, joten sekä hyytelömäinen että tavallinen maito käy. Jalkapallokentän muotoiseen kakkuun tarvitset vain vihreää mastiksia, tarvitset sitä eniten tilavuudeltaan, palloon tarvitset kaksi identtistä valkoista ja mustaa mastiksia. Tee se etukäteen, paka se tiukasti polyeteeniin, jotta massa ei kierry.
Rakennamme jalkapallokentän seuraavasti:
Nyt voit aloittaa pallon koristelemisen, se vie vain muutaman minuutin, varsinkin jos teet sille aihiot etukäteen:
Jäljelle jää vain pyöreän pallon asettaminen kentälle voideltuaan risteys aiemmin kermalla. Lisäksi voit koristella kakun mastiksijalkapalloilijoiden hahmoilla, tehdä onnittelukirjoituksen kermalla ja ohuella suuttimella varustetulla ruiskulla sekä tehdä vielä muutama pieni mastiksipallo ja sijoittaa ne suuren kakun reunojen ympärille. Erityisen innokkaille syntymäpäiväfaneille voit tehdä suosikkijoukkueesi ominaispiirteet - kirjoittaa nimen kermalla, luoda jalkapalloseuran tunnuksen.