Leivonnainen piirakka raejuustolla on erittäin helppo valmistaa, se on maukasta ja terveellistä. Haluttaessa se voidaan valmistaa sekä vähäkaloriseksi että tarjoilla jälkiruoaksi illallisella.

Ainesosat

Makean makean piirakan tekemiseen tarvitset:

• kananmuna - 2 kpl;
• raejuusto - 1,5 pakkausta;
• raejuusto - 700 g;
• hiivaton lehtitaikina - 250 g;
• suolaa maun mukaan);
• pippuri (maun mukaan);
• pinaatti - 400 g (tai muita vihreitä maun mukaan);
• suolattu Lambert -juusto - 350 g.

Valmistautuminen

Kypsennysaika: 1 tunti.

Täytteen valmistelu ja kakun paistaminen:

• Tämä ruoanlaitto -resepti on kaukana ainoasta. Makeiden leivonnaisten valmistamiseksi sinun tulee ottaa hiivataikina, lisätä marjoja, esimerkiksi kirsikoita tai karpaloita yrttien sijaan, ja ripotella syntynyt herkku unikonsiemenillä.
• Voit lisätä hapan maun sitruunankuorella lisäämällä sen täytteeseen. Lisäämällä kuivattuja aprikooseja, rusinoita, luumuja tai kuivattuja omenoita saat herkullisen ja terveellisen jälkiruoan.
• Voit myös paistaa kakun hitaassa liesissä. Leikkaa taikinasta kaksi ympyrää: yksi kulhon halkaisijan koon mukaan ja toinen 2-3 cm suurempi. Laita ensimmäinen ympyrä kulhon pohjalle, aseta täyte ja jaa se tasaisesti. Jäljellä on kattaa syntynyt piirakka toisella taikinaympyrällä ja laittaa kulho monitoimikeittimeen 40 minuutiksi kytkemällä "Leivonta" -tila päälle.

Raejuusto on ihanteellinen lehtitaikinaan. Juustotäytteiset piirakat ovat paitsi maukkaita myös terveellisiä. Raejuusto tekee täytteestä pehmeän ja kevyen, se yhdistetään melkein minkä tahansa tuotteen kanssa: vihannekset, hedelmät, marjat, yrtit, kala, liha. Siksi lehtitaikina, jossa on raejuustoa, vetoaa kaikkiin. Tärkeintä on valita oikea resepti.

Taikinan valmistusprosessi on melko työläs ja aikaa vievä, joten monet kotiäidit haluavat ostaa valmiita.

Lehtitaikina on runsaasti kaloreita, koska se sisältää suuren määrän öljyä. Tämä tekee taikinasta kevyen ja ilmavan, antaa sille kerrosrakenteen.

Lehtitaikina ei sovellu ruokavalioon, mutta kohtuudella se on vaaratonta. Tuotteen hyödyllisyys riippuu alkuperäisistä tuotteista, joista se on valmistettu.

Leivonnaisten suurin etu on niiden korkea energia -arvo. Tällaiset piirakat kyllästyvät nopeasti, toimivat energialähteenä. Lisäksi tuotteilla on erinomainen maku ja ilmava rakenne.

Useimpien piirakkojen valmistuksessa ei ole väliä mitä taikinaa käytät: hiivaa tai hiivaa. Hiivan uskotaan sopivan mihin tahansa leivontaan, ja on parempi tehdä pieniä tuotteita happamattomasta.

Jos haluat valmistaa herkullisia leivonnaisia, noudata seuraavia sääntöjä:

• Sulata taikina viileässä paikassa.
• Pidä taikina jääkaapissa täytteen valmistuksen aikana - jäähdytetty on helpompi käsitellä.
• Pyörimisen aikana tappin tulee mennä yhteen suuntaan, jotta taikinan sisäkerrokset eivät vahingoitu.
• Jos kaavit taikinan ohuemmaksi kuin 3 mm, se ei ehkä nouse paistamisen aikana, paksumpi kuin 5 mm - se ei ehkä paista.
• Leivinpaperin, jolle asetat tuotteet, on oltava kylmä.
• Älä rasvaa pannua ennen paistamista; lehtitaikina sisältää riittävän määrän öljyä. Jos pelkäät edelleen, että kakku tarttuu, pölyytä vuoan pohja jauhoilla.

• Ennen kuin asetat tuotteen uuniin, suihkuta leivinpaperi ja kakku vedellä kosteuden lisäämiseksi ja kuorimisen lisäämiseksi.
• Veitsen, jolla leikkaat taikinan, on oltava terävä; tylsä ​​veitsi rypistää reunat.
• Ripottele jauhoja työpöydälle.
• Jotta taikina ei tartu käsiin, kasta sormet jauhoihin.
• Voitele kaikki leivonnaiset ennen paistamista kananmunalla, niin ne saavat kultaisen värin. Samaan aikaan sinun ei tarvitse peittää sivuja munalla, tämä ei anna taikinan reunojen nousta.
• Pese ja kuivaa hedelmät ja vihannekset ennen käyttöä.
• Jotta taikina tarttuisi paremmin, voitele liimatut kohdat munalla.
• Kun valmistat piirakoita ja suljettuja piirakoita, liimaa taikina astuen taaksepäin reunasta 1-1,5 cm, niin että reunat nousevat ja irtoavat paistamisen aikana.
• Muista lämmittää uuni oikeaan lämpötilaan ennen paistamista.
• Älä avaa uunia kypsennyksen aikana, taikina voi laskeutua lämpötilan muutosten vuoksi.

Lehtitaikinapiirakka raejuustolla ja pinaatilla

Herkullista, mehukasta pinaattipiirakkaa voidaan tarjoilla alkupalana tai pääruuan sijasta. Voit ottaa tämän tuotteen mukaasi piknikille, töihin tai antaa lapsesi kouluun. Piirakka tyydyttää nälkäsi pitkään.

• 250 g lehtitaikinaa;
• 250 g raejuustoa;
• iso nippu pinaattia (voit käyttää jäädytettyä);
• 1 muna;
• 1 sipuli;
• 2 rkl. l. houkuttimet;
• ½ tl suola;
• sekoitus paprikaa;
• 1 rkl. l. leivänmurut;
• keltuainen kakun päällystämiseen;
• voita ja kasviöljyä täytteeksi.

Sulata taikina. Pese, kuivaa ja pilko pinaatti (tai sulata se). Täytteen keittäminen. Paista sipulit voin ja kasviöljyjen seoksessa. Yhdistä pinaatti, muna, raejuusto, mannasuurimot, paistetut sipulit, suola, pippuri. Sekoita hyvin.

• 500 g hiivataikinaa;
• 400 g rasvaa raejuustoa;
• nippu vihreitä (persilja, tilli);
• nippu vihreää sipulia;
• 1 muna;
• 1 tl suola;
• pippuria maun mukaan.

Laita raejuusto kulhoon, suola ja pippuri. Aja muna joukkoon, sekoita tasaiseksi. Vihreä sipuli, tilli ja persilja, kuivaa ja hienonna. Lisää kulhoon raejuustoa, sekoita.

Ripottele multikookerin kulhoon jauhoja. Kauli taikina ja jaa se kahteen epätasaiseen osaan. Laitamme suuren kulhoon, tasoitamme sen pohjaa ja sivuja pitkin, muodostamme sivut. Laita täyte taikinan päälle, jaa se tasaisesti. Aseta taikinan toinen osa päälle, purista reunat hyvin. Teemme lävistyksiä haarukalla, jotta ylimääräinen kosteus haihtuu. Käynnistämme monikeittimen "leivontatilaan", ohjelman lopussa, käännämme sen ympäri ja paista vielä 20-25 minuuttia.

Kerrostettu kalapiirakka raejuustolla

Jos haluat tehdä kalapiirakkaa, käytä tätä reseptiä. Rapean taikinan, herkän täytteen ja aromaattisten vihreiden yhdistelmä antaa sinulle varmasti iloa.

• 1 kg hiivataikinaa;
• 500 g lohta tai lohta;
• 200 g raejuustoa;
• 200 g pehmeää juustoa (Adyghe tai mozzarella);
• 1 muna;
• suuri joukko vihreitä (persilja, tilli);
• suola pippuri;
• 200 ml nestemäistä kermaa;
• 100 g tuorejuustoa.

Pese kala ja vihannekset, kuivaa ne. Pilko vihannekset hienoksi, leikkaa kala keskikokoisiksi viipaleiksi. Suola ja pippuri raejuusto. Raasta pehmeä juusto karkealla raastimella.

Laita leivonnaiset muottiin, tee sivut. Levitä juustoaine koko taikinan pinnalle. Laita hienonnetut vihreät toiseen kerrokseen. Levitä kala kolmannessa kerroksessa, suola ja pippuri. Viimeinen kerros on pehmeää juustoa.

Peitä toinen taikinakerros päälle, liimaa reunat. Teemme ristinmuotoisia leikkauksia höyryn poistamiseksi, voitele muna. Paistamme uunissa, joka on esilämmitetty 200 asteeseen 25-30 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita. Jäähdytä valmis kakku ritilällä.

Tarjoile tämä piirakka juustokastikkeella erittäin herkullista. Valmistele se lämmittämällä 200 ml kermaa, lisää 100 g tuorejuustoa ja ruokalusikallinen hienonnettua tilliä.

Kastikkeen paksuuden voi säätää mieleisekseen lisäämällä tai vähentämällä juuston määrää. Sekoita tasaiseksi. Leikkaa piirakka osiin, kaada juustokastikkeella ja tarjoile.

Kana -lehtitaikinapiirakka

Leivonnaispiirakka, jossa on raejuustoa ja kanaa, voidaan tarjoilla lounaaksi tai illalliseksi. Tämä herkullinen ja tyydyttävä piirakka on täydellinen ruokalaji, sinun ei tarvitse lisätä siihen mitään.

• 500 g hiivapohjaistaikinaa;
• 200 g kanafileetä;
• 200 g raejuustoa;
• vihreitä sipuleita;
• Tilli;
• suola, pippuri, muut mausteet - maun mukaan;
• 1-2 tl seesaminsiemeniä.

Paistamme tai keitämme kanafileen etukäteen. Leikkaa pieniksi paloiksi tai pura kuituiksi. Lisää raejuusto, suola, pippuri, suosikkimausteesi. Pese vihreät sipulit ja tilli, kuivaa, pilko hienoksi ja lisää täytteen joukkoon. Sekoita kaikki hyvin.

Lue myös: Raastettu raejuustokakku - 7 maukasta reseptiä

Rullaa lehtitaikina, jaa se kahteen osaan. Levitämme yhden osan leivinpaperille. Levitä täyte tasaiseksi kerrokseksi jättäen 1,5-2 cm vapaata Peitä toisella taikinakerroksella, voitele munalla, leikkaa ja ripottele seesaminsiemeniä. Paistamme 20 minuuttia uunissa, joka on esilämmitetty 200 asteeseen. Tarjoa kakku lämpimänä.

Lehtitaikinapiirakka omenoilla ja raejuustolla

Omenan ja raejuuston yhdistelmä on aina maukasta ja terveellistä. Erittäin herkkä, kohtalaisen makea, aromaattinen ja ainutlaatuinen omenapiirakka tulee omena- ja juustoleivonnaisten ystävien suosikiksi.

• 500 g lehtitaikinaa;
• 400 g raejuustoa;
• 500 g omenoita;
• 50 g rusinoita;
• 50 g sokeria;
• 1 muna;
• vanilliinia ja kanelia.

Täytä rusinat kuumalla vedellä 10 minuutin ajan, tyhjennä vesi ja kuivaa rusinat. Jauha raejuusto tasaiseksi, lisää sokeri, lisää muna, rusinat, vanilliini ja kaneli. Kuori omenat, poista siemenet, leikkaa pieniksi kuutioiksi. Lisää juustoraasteeseen ja sekoita huolellisesti.

Rullaa lehtitaikina. Levitämme raejuusto-omenatäytettä keskelle. Teemme taikinasta leikkauksia piirakan muodostamiseksi "letit" -periaatteen mukaisesti. Voitele kananmunalla.

Lähetämme kakun esilämmitettyyn uuniin ja paista 30 minuuttia 200 asteen lämpötilassa. Jäähdytä piirakka paistamisen jälkeen, jotta juusto ei leviä leikkaamisen aikana.

Lehtitaikinapiirakka raejuustolla ja hillolla

Leivonnaiset hillolla todella sulaa suussa. Tämän piirakan keittäminen herkällä ja aromaattisella täytteellä ei vie kauan.

• 400 g lehtitaikinaa;
• 100 g marjahilloa;
• 250 g raejuustoa;
• 1 muna;
• 1-2 rkl. l. Sahara.

Jauhaa raejuusto perusteellisesti tasaiseksi, lisää hillo, sekoita. Jos hillo on nestemäistä, lisää pari ruokalusikallista maissitärkkelystä.

Rullaa lehtitaikina ja jaa se kahteen osaan. Laitamme yhden leivinpaperille, levitä täyte päälle tasaisella kerroksella jättäen 1,5-2 cm vapaata Peitä yläosa toisella taikinakerroksella, kiinnitä molemmat kerrokset ja lävistä yläkerros haarukalla. Voitele kananmunalla, ripottele sokerilla ja paista uunissa 30 minuuttia 200 asteen lämpötilassa.

Avaa piirakka mustikoilla ja raejuustolla

Tämä helppo ja nopea mustikkapiirakka kuuluu reseptiluokkaan. Raejuuston ja marjojen läsnäolo tekee siitä paitsi herkän ja maukkaan myös terveellisen.

Hiero raejuusto tasaiseksi. Sekoita smetanan ja munan kanssa, lisää sokeri, sekoita huolellisesti. Pese marjat ja kuivaa ne talouspaperilla.

Kauli taikina ja levitä se ohuella kerroksella uunivuokaan, muodosta sivut. Levitä juustoraaste taikinan päälle tasaiseksi kerrokseksi. Levitä marjat päälle.

Lähetämme kakun esilämmitettyyn uuniin, paista 35-40 minuuttia 200 asteessa. Paistamisen jälkeen kakun tulee jäähtyä hyvin, koristella mintunlehdillä tai ripotella jauhemaisella sokerilla. Tarjoile herkullisesti jäätelön kanssa.

Etanapohjapiirakka marjoilla ja raejuustolla

Marjapiirakka täydentää täydellisesti juustotäytettä, mikä tekee tuotteesta hellävaraisemman ja tyydyttävämmän. Voit käyttää mitä tahansa marjoja tähän piirakkaan. Jos käytät mehukasta, lisää tärkkelystä.

• 500 g lehtitaikinaa;
• 300 g raejuustoa;
• 200 g marjoja (herukoita, vadelmia, mustikoita, kirsikoita tai niiden seoksia);

Vatkaa muna sokerin ja sulatetun voin kanssa, lisää vaniljasokeri ja raejuusto. Vaivaamme hyvin. Pese ja kuivaa marjat (tai sulata ja anna mehun valua), ripottele tärkkelyksellä.

Sulata leivonnaiset, kauli ne hieman irti ja leikkaa 13-15 cm leveiksi suikaleiksi.Laita juustotäyte kullekin nauhalle, jaa se tasaisesti, jättäen 1,5-2 cm vapaata reunoille. Laita marjat "polun" päälle. Yhdistämme huolellisesti joka puolelta makkaran tekemiseksi. Levitämme etanan keskeltä alkaen pyöristämällä sen. Kiinnitämme seuraava makkara jäljellä olevaan reunaan ja muodostamme siten koko piirakan. Voitele kananmunalla. Paistamme 25-30 minuuttia esilämmitetyssä uunissa 200 asteen lämpötilassa.

Pihvit raejuustolla ovat loistava vaihtoehto nopeaan leivontaan. Juustotäyte voi olla sekä makea että runsas, ja tämä on sen tärkein etu. Jos "äkilliset" vieraat saivat emännän yllätyksenä, voit aina turvautua juustorasioiden reseptiin. Valmiista raejuustosta valmistetut vohvelilevyt valmistetaan hyvin nopeasti, koska sinun ei tarvitse viettää aikaa vaivaamiseen, vaan ostaa se kaupasta ja säilyttää sitä pakastimessa sopivaan tilaisuuteen.

Puffit, joissa on puffin raejuustoa, hiivaton taikina ovat rapeita ja punaisia. Voit monipuolistaa tätä reseptiä raejuustoille lisäämällä ainesosaluetteloon liotettuja rusinoita tai muita kuivattuja hedelmiä.

Ainekset:
Pakkaus hiivatonta lehtitaikinaa (500 g)
Yksi kananmuna
Ripaus vanilliinia
300 g raejuustoa
Keltuainen

Valmistautuminen:

1. Poista pakkaus taikinasta ja aseta se pöydälle, jossa on jauhoja, jotta se ei rullaa, peitä kelmulla. Anna sulaa.
2. Kauli 3 mm paksuiseksi levyksi, leikkaa suorakulmioiksi. Jaa suorakulmiot henkisesti kahtia, leikkaa toisella puolikkaalla veitsellä, kuumaa höyryä tulee niiden läpi paistaessaan.
3. Jos juustossa on paakkuja, se on pyyhittävä tai "lävistettävä" tehosekoittimella. Lisää vanilliini, sokeri ja muna, sekoita huolellisesti.
4. Levitä täyte suorakulmioiksi ja jaa se sivulle, jolla ei ole viiltoja. Taita puffit puoliksi peittäen täytteen leikkuupuolella. Purista reunat pöytähaarukalla.
5. Vuoraa uunivuoka tai leivinpaperi leivinpaperilla. Levitä puffit, jätä niiden väliin väli, voitele keltuaisella. Paista 200 asteessa 15 minuuttia, tuotteiden pinnan tulee olla kullanruskea.

Hiiva resepti

Puffit, joissa on puffin raejuustoa, hiivataikina, ovat reheviä ja erittäin ruokahaluisia. Voi taikina maistuu makeammalta kuin hiivaton versio, tämä tulee ottaa huomioon täytettä valmisteltaessa. Sinun täytyy rullata se ohuesti ja vain yhteen suuntaan yrittäen vahingoittaa sen hauraaa monikerrosrakennetta.

Ainekset:
250-350 g raejuustoa
Ripaus vanilliinia
Pakkaus hiiva -leivonnaisia
30-50 g sokeria

Valmistautuminen:

1. Sulata taikina, kauli pöydälle. Leikkaa valutettu taikina neliöiksi.
2. Valmista raejuusto - liian kuiva voidaan kostuttaa lusikalla smetanaa tai luonnonjogurttia ja liian märkä antaa "levätä" heittämällä se seulalle ja päästämällä ylimääräinen neste valumaan.
3. Sekoita täyte - lisää sokeri ja ripaus vanilliinia. Sokerin määrää voi vaihdella maun mukaan. Tuloksena olevan massan tulee olla tasaista ja mureaa.
4. Laita lusikallinen täytettä jokaiseen taikinapalaan, yhdistä vastakkaiset kulmat ja purista. Sivut on jätettävä auki, jotta niistä pääsee ulos kuumaa höyryä kostuttamatta leivonnaisia.
5. Aseta puffit pergamentilla peitetylle arkille.
6. Paista 200 -asteisessa uunissa 20 minuuttia. Valmiiden tuotteiden tulee olla ruusuisia.

Omenan kanssa

Lehtileivonnaiset, joissa on raejuustoa ja omenaa, ovat yksi suosituimmista vaihtoehdoista. Vaihtoehtoisesti voit yhdistää hapan omenan ja makean päärynän täytteeseen.

Ainekset:
Kaksi omenaa
1/2 tl sitruunamehua
Lehtitaikinapakkaus
2 rkl vaniljasokeria
Kolme munankeltuaista
200 g raejuustoa

Valmistautuminen:

1. Valmista omenat - kuori, leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Ripottele omenat sitruunamehulla, jotta ne eivät tummu.
2. Sekoita vaniljasokeri, keltuaiset ja raejuusto, jauhaa huolellisesti haarukalla tai käytä tehosekoitinta.
3. Sulata taikina, kauli se ja leikkaa neliöiksi.
4. Tee leikkauksia jokaisen kappaleen toiselle puolelle, laita pieni määrä juusto massaa toiselle, peitä omenaviipaleilla. Sulje puffit ja kiinnitä reunat haarukalla.
5. Laita tuotteet pergamenttiin, paista 20 minuuttia 200 asteessa.

Banaanin kanssa

Banaani- ja raejuustopuffleissa on erityisen herkkä täyte. Nämä kaksi makua yhdistyvät täydellisesti, mikä aiheuttaa jatkuvaa halua ottaa toinen annos teetä.

Ainekset:
Yksi munankeltuainen
180 g raejuustoa
Yksi kananmuna
Rusinat - valinnainen
100 g sokeria
Lehtitaikinapakkaus
Yksi banaani

Valmistautuminen:

1. Sulata taikina, rullaa, leikkaa neliöiksi.
2. Valmista täyte: "lyö" tehosekoittimella muna, sokeri, banaani ja käymistuotteet kulhoon. Voit myös lisätä hieman rusinoita, ne tulee liottaa ja kuivata etukäteen.
3. Laita täyte jokaiseen taikinapalaan, päällekkäin kulmat ja voitele tuotteet keltuaisella.
4. Paista esilämmitetyssä uunissa 15-20 minuuttia 180 asteessa.

Kirsikan kanssa

Raejuuston ja kirsikoiden yhdistelmä löytyy usein ja. Puffit, joissa on raejuustoa ja kirsikoita, eivät ole huonompia, koska niiden kompakti muoto tekee niistä entistä toivottavamman.
Ainekset:
Yksi kananmuna
200 g kirsikoita
Lehtitaikinapakkaus
Ripaus vanilliinia
3 rkl Sahara
200 g raejuustoa

Valmistautuminen:

1. Sulata taikina ja kauli ja leikkaa sitten.
2. Valmista täyte: jauhaa huolellisesti haarukalla tai "lävistä" juusto, vanilliini, sokeri ja muna tehosekoittimella. Laita se jokaisen taikinapalan päälle, laita sitten kirsikat ja sulje kirjekuoret tavalliseen tapaan.
3. Voitele tuotteet vedellä tai kermavaahdolla.
4. Paista 200 asteessa 15-20 minuuttia.

Mausteinen juuston ja yrttien kanssa

Valmiista leivonnaisista valmistettu juusto- ja raejuustokakku valmistetaan samalla periaatteella kuin yllä luetellut makeat tuotteet.

Ainekset:
Yksi kananmuna
Lehtitaikinapakkaus
250 g kovaa juustoa
250 g raejuustoa

Valmistautuminen:

Vihreiden kanssa

Jopa lapset pitävät paahtojuustosta ja yrteistä, voit tarjoilla niitä aamiaiseksi tai iltapäiväteeksi, seurassa makean teen tai lämpimän maidon kanssa.

Ainekset:
Jauhejauho
Lehtitaikinapakkaus
Nippu tilliä
300 g raejuustoa

Kypsennysvaiheet:

1. Sulata pahvilevyt, rullaa ne enintään senttimetrin paksuiseksi kerrokseksi. Leikkaa tasaisiksi osiksi.
2. Sekoita kulhossa yksi muna, fermentoitu maitotuote, hienonnetut vihreät, suola.
3. Levitä täyte, purista reunat.
4. Ripottele leivinpaperi jauhoilla, aseta aihiot ja voitele ne vatkatulla munalla. Varmista, että muna ei tipu leivinpaperille.
5. Paista 180 asteessa 20 minuuttia.

Lopullisen astian kaloripitoisuus riippuu täytteen sisältämistä ainesosista. Tavallinen raejuusto "painaa" 265 kcal, ja ravitsevampien näytteiden kaloripitoisuus voi nousta 800-900 kcal. Kuinka helppoa on tehdä raejuustoa ja kuinka monta vaihtoehtoa näiden leivonnaisten valmistamiseen jokaiseen makuun. Jää vain kokeilla niitä kaikkia ja selvittää, mistä pidät eniten.

Valtavasta valikoimasta reseptejä piirakoiden valmistamiseksi valmiista lehtitaikinoista, vaihtelut raejuustoteemasta ovat erityisen suosittuja. Tällaisia ​​tuotteita saadaan paitsi jumalallisen maukkaita, mutta myös erittäin hyödyllisiä, kun otetaan huomioon raejuuston ravintoarvo.

Makea piirakka puff hiivataikinaa raejuustolla

Ainekset:

• (hiiva) - 495 g;
• jauhot - 35 g;
• raejuusto (kuiva) - 445 g;
• valitut munat - 2 kpl .;
• tomusokeri - 110 g;
• kivettömät rusinat - 110 g;
• vaniljasokeri - 20 g.

Valmistautuminen

Valmista hiutaleinen juustokakku jauhamalla raejuusto rakeistetulla sokerilla, vaniljasokerilla ja keltuaisilla, sekoita sitten pestyt ja höyrytetyt rusinat ja lisää valkuaiset, vatkaten tiheäksi ja paksuksi vaahdoksi.

Rullaa jauhotetulla alustalla hieman sulatettua kerrostaikinataikinaa ja levitä valmis juustoraaste tasaisesti päälle. Kierrämme nyt kerroksen rullalla, puristamme reunat hyvin ja pistämme tuotteen haarukalla päälle koko kehän. Jää vain voidella piirakka munankeltuaisella ja saattaa se valmiiksi ja punertavaksi 185 asteeseen esilämmitetyssä uunissa. Tämä kestää noin kolmekymmentä-kolmekymmentäviisi minuuttia.

Avaa piirakka raejuustolla hiivattomasta taikinasta

Ainekset:

• lehtitaikina (ilman hiivaa) - 320 g;
• jauhot - 25 g;
• rakeinen raejuusto - 320 g;
• valitut munat - 2 kpl .;
• rakeinen sokeri - 70 g;
• sitruuna - 80 g;
• siemenettömät rusinat - 1 kourallinen;
• smetana - 90 g.

Valmistautuminen

Kun aloitamme piirakan valmistamisen, otamme taikinan sulattaa ja höyrystää pestyt rusinat kuumalla vedellä. Tällä hetkellä käsittelemme suoraan juustotäytettä. Jauhaa rakeinen raejuusto kulhossa, jossa on sokerikiteitä, sekoita sitten smetana, aja kaksi munaa, lisää puolikuun keskikokoisen sitruunan kuori ja kaada joukkoon hieman sitrushedelmien mehua. Sekoita massa jälleen kerran huolellisesti ja laita rusinoihin höyrytettynä ja kuivattuna.

Rullaamme nyt hiivattoman lehtitaikinan rullalle, pölyttäen pinnan jauhoilla tällä hetkellä, minkä jälkeen siirrä kerros samaa kaulaa käyttäen uuniin sopivaan öljyttyyn muotoon. Samaan aikaan me teemme jopa kolmen senttimetrin korkuiset sivut, pistele taikina haarukalla koko kehän ympäri ja levitä valmis silkkinen juustomassa sen päälle.

Tuotteen paistamiseksi sinun on lämmitettävä uuni 185 asteeseen ja asetettava työkappale siihen 45 minuutiksi. Kymmenen minuuttia ennen prosessin päättymistä, haarukalla, rikkomme juustomassan eheyttä ja annamme syntyneiden kuopien paista hieman. Tuloksena on upea kohokuvioitu kakun pinta.

Makeuttamaton lehtitaikinapiirakka yrteillä ja raejuustolla

Ainekset:

• lehtitaikina - 320 g;
• jauhot - 25 g;
• rakeinen raejuusto - 620 g;
• valitut munat - 2 kpl .;
• - 190 g;
• jauhettua mustapippuria ja karkeaa merisuolaa - maun mukaan;
• valitsemasi tuoreet hienonnetut vihreät - 1 kourallinen.

Valmistautuminen

Makeuttamattomia lehtitaikinapiirakoita voidaan leipoa lihalla tai sienillä, ja tässä tapauksessa teemme astian raejuustolla ja yrteillä. Siitä tulee yhtä maukas ja ruokahalua herättävä.

Joten, kun taikina sulaa, mennään täytteen pariin. Jauhaa raejuusto hyvin, lisää merisuolaa, pippuria ja hienonnettuja vihreitä, aja myös munat ja sekoita uudelleen huolellisesti.

Kuten edellisessä tapauksessa, asetamme valssatun kerroksen uunivuokaan, pistämme sen koko kehän ympärille ja levitä juustotäyte päälle. Levitä ohuet viipaleet sulatettua juustoa päälle, käännä sivut ylöspäin sivuille ja leikkaa mielivaltaiset tai kiharat taikinaviipaleet taikinajäämistä ja aseta ne päälle.

Tällainen kakku ruskistuu nopeasti. Kun uunissa on neljäkymmentä minuuttia, se paistetaan ja siitä tulee ruokahalua ja tuoksua.

Paistetut puffit ovat erittäin suosittuja ja hyödyllisiä emäntien keskuudessa. Ne voidaan tarjoilla ensimmäisen ruokalajin, teen, mehun, tien päällä tai töihin. Ne voidaan syödä sekä lämpimänä että kylmänä, kaikki riippuu käytetystä täytteestä. Suosituimmat vaihtoehdot ovat raejuusto. Se voi olla suolaista, makeaa, mausteista, mausteista, sekoitettuna monenlaisiin ainesosiin ja yksinkertaisesti hämmästyttäviä puffseja.

Puffit raejuustolla - yleiset ruoanlaittoperiaatteet

Helpoin leivonnaisresepti on kävellä lähimpään kauppaan. Siellä voit ostaa tarvittavan määrän hiivaa tai happamatonta taikinaa. Sitten se sulatetaan huoneenlämmössä; mikroaaltouunin käyttöä ei suositella. Taikina rullataan yleensä kerroksittain, se on asetettava pöydälle ja rullattava hieman haluttuun paksuuteen, mutta jos haluat valmistaa taikinan itse, on parempi valmistaa se tämän reseptin mukaan .

Jauhaa raejuusto täytteenä, vatkaa, sekoita. Sitten siihen lisätään makeita tai suolaisia ​​lisäaineita riippuen puffien valitusta vaihtoehdosta.

Mitä täytteeseen laitetaan:

Kuivatut hedelmät, hedelmät, marjat;

Vihreät, sipulit, valkosipuli;

Vanilja, kaneli;

Sokeri, hunaja, muut makeutusaineet.

Muodostuneet puffit voidellaan ja paistetaan. Tai paistettuna pannulla. Ennen paistamista voit ripotella tuotteita unikonsiemenillä, seesamipähkinöillä. Uunissa juustopuffit kypsennetään 200 asteessa, ellei reseptissä ilmoiteta muuta lämpötilaa. Ne paistetaan pannulla kuumassa öljyssä.

Jos täytteen raejuusto on kuiva, se voidaan aina laimentaa smetalla. Voit myös lisätä rasvatonta tuotetta hieman öljyä, mikä tekee täytteestä pehmeämmän.

Unohditko voidella rasvat ennen paistamista? Se on helppo korjata! Paistamisen jälkeen makeat tuotteet voidaan päällystää hunajalla tai vain ripotella jauheella. Suolatut annokset voidellaan öljyllä.

Onko juustotäyte nestettä? Voit lisätä siihen kuivattuja hedelmiä, kuten rusinoita. Jonkin ajan kuluttua se imee osan kosteudesta. Jos raejuusto on heikko, se asetetaan sideharsoon ja ripustetaan. Ylimääräinen seerumi varmasti valuu.

On erittäin tärkeää laittaa leivonnaiset valmiiksi esilämmitettyyn uuniin. Muuten ne kuivuvat ja murenevat.

Kuinka veistää piirakat raejuustolla

Koska leivonnaiset ovat riittävän kuivia, on suositeltavaa kostuttaa reunat ennen liimaamista. Käytä vettä, maitoa tai munaa.

Mitä piirakoita voidaan valmistaa:

Kolmio. Kerros leikataan neliöiksi.

Neliö. Taikina leikataan suorakulmioiksi tai kaksi neliötä asetetaan päällekkäin.

Suorakulmainen. Kerros leikataan neliöiksi tai suorakulmioiksi.

Kirjekuoret. Taikina leikataan neliöiksi.

1 lehtitaikina croissanteja raejuustolla

Näiden valmiiden leivonnaisten croissanttien etuna on valmistuksen nopeus ja helppous. Juustotäyte tekee ranskalaisten rakastamista leivonnaisista tyydyttävämpiä ja terveellisempiä.

Ainesosat

• Hiivaton lehtitaikina - 500 g
• Muna - 1 kpl.
• Sokeri - 50 g
• Jauhot - sirotteluun
• Raejuusto - 400 g
• Voi - leivinpaperin voiteluun

Ruoanlaitto

Jauheta pöytä jauhoilla, levitä sille lehtitaikinalevy ja leikkaa se pitkiksi, kämmenen leveiksi nauhoiksi. Leikkaa ne sitten kolmioiksi. Aseta täyte jokaisen kolmion pohjalle ja pyöritä ne rulliksi ja voitele pinta munalla. Kytke virta ja esilämmitä uuni hyvin 220 asteeseen. Aseta croissantit voideltuun leivinpaperiin tai leivinpaperille. Paista 15-25 minuuttia.

2. vohveli raejuustoa

Leivonnaiskakkujen valmistukseen on tarjolla laaja valikoima muotoja. Tarjoan vaihtoehdon siitä, kuinka tehdä lehtitaikinajuustokakkuja raejuustolla alkuperäisten rombien muodossa.

Ainekset:

• Hiivaton lehtitaikina - 400 grammaa
• Raejuusto - 250 grammaa
• Munat - 2 kpl
• Sokeri - 4 rkl. lusikat

Valmistautuminen:

Valmista kaikki tarvitsemasi ruoka. Suosittelen ottamaan taikinan ilman hiivaa, niin juustokakut ovat erittäin rapeita ja maukkaita.Valmista juustotäyte. Sekoita raejuusto, 1 muna ja sokeri. Vaivaa massa hyvin haarukalla tasaiseksi tai käytä tehosekoitinta.

Sulata taikina, kauli se. Leikkaa 10 x 10 cm: n neliöiksi.Taita neliö kolmioksi ja tee leikkaukset kuvan osoittamalla tavalla.Rullaa taikina takaisin neliöksi.Kääri taikina kuvan mukaisesti.Laita 1 rkl keskelle. lusikka raejuustotäytettä.Voitele pala munalla ja paista kuumassa uunissa 20-25 minuuttia. Leivonnaiset juustokakut raejuustolla ovat valmiita.

3.Makeat lehtitaikinapiirakat juustolla ja marjoilla

Ainekset:

• ... 0,5 kg lehtitaikinaa;
• ... 250 grammaa tuorejuustoa;
• ... kaksi ruokalusikallista rakeista sokeria;
• ... kivettömät kirsikat tai mansikat;
• ... puoli lasillista tomusokeria;
• ... 50 ml kermaa;
• ... vaniljaa maun mukaan.

Kypsennysmenetelmä:

Vatkaa kerma, tomusokeri ja vanilja pienessä kuorrutusastiassa, laita jääkaappiin jäähtymään.Lämmitä uuni 200 asteeseen, sulata taikina.Murskaa tuorejuusto haarukalla, vatkaa rakeisella sokerilla.Rullaa sulatettu. taikina, leikkaa samankokoisiksi neliöiksi Aseta jokaisen neliön keskelle lusikallinen makeutettua juustoa, laita päälle kolme kirsikkaa. Yhdistä kaikki neliön päät keskellä. Paista pihvejä juuston ja marjojen kanssa kullanruskeaksi 10-15 minuuttia.Kaada aromaattinen kuorrutus leivonnaisten päälle ennen tarjoilua.

4 kotitekoista puffia juustotäytteellä ja rusinoilla

hiivaton lehtitaikina 400 g

raejuusto 400 g

munat 1 kpl.

sokeria 3-4 rkl

smetanaa 1-2 rkl

vanilliini 1/3 tl

hienosokeri

seesami

rusina

Valmistautuminen:

Sekoita raejuusto pussista kananmunan, smetanan ja vaniljan kanssa. Kaada joukkoon aiemmin höyrytetyt ja kuivatut siemenettömät rusinat. Sulata valmis taikina ilman hiivaa, leikkaa se kahtia. Kaulitse jokainen osa suorakulmioksi, voitele puolet juustotäytteestä, älä päästä reunoja. Kääri rullalle, kääri kapeasta reunasta, purista, käännä sauma alaspäin ja leikkaa 3-4 sentin paksuisiksi viipaleiksi.
Laita molemmat rullat leivinpaperilla vuoratulle pellille, voitele hieman vatkatulla raa'alla munalla, ripottele seesaminsiemeniä. Paista puffit juustotäytteellä 200 asteen lämpötilassa, kunnes ne ovat kypsiä, saat kultaisen kuoren. Jäähdytä valmiit leivonnaiset, ripottele päälle tomusokeria.

5. Puffs-puffs raejuustolla nyytit

Ainekset:

Testiä varten

• Voi - 100 g
• Kananmuna - 1 kpl
• Sitruunamehu - 1/2 tl.
• Suola - 1/4 tl.
• Vehnäjauhot / Jauhot (Lasi 200 ml.) - 1,5 pinoa.
• Vesi - 1/3 kuppi.

Täyttöä varten

• Raejuusto (täytteet, saatat tarvita hieman vähemmän, eli 150-200 gr.) - 200 g
• Munankeltuainen - 1 kpl
• Sokeria maun mukaan

Pihvien voiteluun ennen paistamista

• Kananmuna - 1 kpl
• Hienosokeri

Valmistautuminen:
Lisää kylmä voi (100 gr.) Leikkaa paloiksi kulhoon, lisää jauhot (1,5 kupillista). Haluan kiinnittää huomionne siihen, että saatat tarvita hieman enemmän jauhoja. Jauhojen laatu vaihtelee. Taikinan tulee olla pehmeää, pehmeää ja taipuisaa.
Pilko voi ja jauhot keskikokoisiksi murusiksi. Lisää muna (1 kpl.) Lasiin, lisää kylmää keitettyä vettä (1/3 kuppia), lisää 1/2 tl sitruunamehua, lisää 1/4 tl suolaa. Vatkaa seos haarukalla. Lisää vaahdotettu munaseos kulhoon voin ja jauhojen kanssa. Korvaa taikina. Kääri taikina muovikelmuun ja laita jääkaappiin 20-30 minuutiksi.

Hiero raejuusto (200 gr.) Lisää metalliseulan läpi munankeltuainen, lisää sokeria maun mukaan. Sekoita raejuusto tasaiseksi. Pöytä pöydän pinta jauhoilla, levitä jäähtynyt taikina. Kauli taikina 3-5 mm paksuiseksi kerrokseksi, leikkaa ympyrä, jonka halkaisija on 9-11 cm leikkaamalla. Levitä juustotäyte. Yhdistä reunat ja laita kakut leivinpaperilla päällystetylle pellille. Piirakat-10-11 kpl. Voitele piirakat voitetulla munalla ja lähetä uuniin, joka on esilämmitetty t180-190С: een. Paista pehmeäksi.Ripottele jäähtyneet piirakat tomusokerilla.

6. raejuuston kirjekuoret, joissa on ananasta

Ainekset:

• Juustoa 400 g
• Munat 2 kpl.
• Säilykkeet ananas 290 gr
• Sokeri 3-5 rkl
• Leivonnaiset 500 gr

Valmistautuminen:

Täytteen keittäminen: Vatkaa munat sokerilla (sokerin määrä amatöörille - 5 rkl sokeria sain erittäin makean täytteen). Lisää munaseos juustoon ja sekoita huolellisesti. Leikkaa ananas pieniksi kuutioiksi, valuta ylimääräinen mehu hyvin pois. Lisää juustoraasteeseen ananas ja sekoita. Täyte on valmis! Levitämme 1 rkl (dian kanssa) täytettä neliön keskelle, purista neliön vastakkaiset kulmat - saadaan kirjekuori. Jos näet, että täyte voi vuotaa nurkasta, purista kulmaa. Kiinnitä kirjekuoret haarukalla. Voitele leivinpaperi öljyllä ja laita kirjekuoret sinne, anna niiden seistä 20-30 minuuttia. 4) Paistamme noin 20 minuuttia 190-200 0C: ssa.

7. Makeat puffit raejuustolla ja vaniljalla

Muunnelma yksinkertaisimmista ja nopeimmista raejuustoista, joihin käytetään valmiita vaniljamassaa. Saat enemmän makua lisäämällä täytteeseen lisää vaniljasokeria.

Ainesosat

• ... 0,5 kg taikinaa;
• ... 0,6 kg raejuustoa;
• ... 1 pussi vaniljasokeria;
• ... kananmuna;
• ... lusikka maitoa.

Valmistautuminen

Kauli taikina, leikkaa suorakaiteen muotoisiksi paloiksi. Vatkaa reseptimunan proteiini, yhdistä seos juustomassan ja vaniljan kanssa, sekoita.

Yhdistä keltuainen lusikalliseen maitoa, voit ottaa vettä. Lisää muutama jyvä sokeria, pieni ripaus ja sekoita. Laita täyte taikinan päälle, taita suorakulmiot puoliksi. Tahmeuden vuoksi voitele taikinan reunat vedellä tai keitetyllä munalla. Teemme useita syviä leikkauksia päälle. Lähetämme sämpylät voideltuun leivinpaperiin, peitä munaseoksella ja paista.

8 lehtitaikinapiirakkaa raejuustolla ja omenalla

Muunnelma hämmästyttävästä lehtitaikinapiirakasta, jossa on raejuustoa ja omenatäytettä. Käytämme ruoanlaittoon keskimäärin 500 gramman pakkausta. On järkevämpää tehdä piirakka neliön tai suorakaiteen muotoiseksi, jotta siitä ei jää palasia.

Ainesosat

• ... taikina;
• ... 0,5 kg raejuustoa;
• ... 2 omenaa;
• ... 1 paketti vaniljaa;
• ... 0,2 kg sokeria;
• ... muna 2 kpl.

Valmistautuminen

Jauhaa raejuusto sokerilla ja vaniljalla, lisää yksi kokonainen muna ja yksi proteiini. Taita toista keltuaista lautaselle ja jätä se pintakäsittelyyn. Kuori omenat, leikkaa kuutioiksi, sekoita raejuuston kanssa, kauli taikina, leikkaa kahteen kerrokseen. Rullaa kunkin reunat ohuemmiksi, aseta piirakan pohja leivinpaperille, aseta täyte, älä päästä ohuita reunoja. Toisella taikinapalalla teemme välittömästi useita leikkauksia, jotta höyry pääsee poistumaan. Siirto piirakkaan. Kierrämme ohuet reunat yhteen, kostutamme ne etukäteen vedellä. Se antaa liitokselle lujuuden eikä tuote rikkoudu paistettaessa. Voitele yläosa ja saavutettavat sivut keltuaisella, paista.

9 lehtitaikina -kolmiota raejuustolla ja rusinoilla

Muunnelma hämmästyttävistä kolmioista, jotka on valmistettu leivonnaisista raejuustolla, johon on myös lisätty höyrytettyjä rusinoita. Maun mukaan täytettä voidaan täydentää pienillä sokeroiduilla hedelmillä.

Ainesosat

• ... 0,5 kg taikinaa;
• ... 0,4 kg raejuustoa;
• ... 80 grammaa rusinoita;
• ... sokeri, muna.

Valmistautuminen

Kaada rusinat kuumalla vedellä, mutta älä kiehuvalla vedellä. Pidämme viinirypäleet vedessä, kunnes ne jäähtyvät, heitä ne siivilään.Sekoita raejuusto sokerin kanssa, maun mukaan. Lisää rusinoita, voit lisätä vaniljaa, heittää sokeroituja hedelmiä. Sekoita. Kauli taikina, leikkaa 15 senttimetrin neliöiksi, lyö kives, rasvaa tulevat liitokset. Levitä täyte toiselle puolelle, jaa kerros visuaalisesti vinosti, taita kolmio, purista liitokset. Voidaan painaa alas haarukkapiikeillä vahvuuden lisäämiseksi.

Paista kunnes kullanruskeita, valmiita kolmioita voidaan ripotella jauheella.

10 annosta raejuustoa ja banaania

Muunnelma mielettömän maukkaista leivonnaisista, jotka edellyttävät kypsää banaania. Tämän reseptin mukaiset raejuustot paistetaan uunissa.

Ainesosat

• ... 1 kerros taikinaa;
• ... 1 banaani;
• ... 300 grammaa raejuustoa;
• ... 60 grammaa sokeria;
• ... vanilja, muna.

Valmistautuminen

Kuori pehmeä banaani, vaivaa haarukalla ja yhdistä raejuuston kanssa. Sokeri, mausta vaniljalla, sekoita täyte. Rullaa taikina hieman pöydälle. Voitele juustotäyte ja astu taaksepäin kolme senttimetriä vastakkaisesta reunasta. Voitele tämä taikinakauha vedellä, anna sen liota hetki.

Käärimme rullan, et voi tehdä sitä liian tiukasti, anna puffin olla hieman tyhjä ja löysä. Leikkaa viiden senttimetrin paloiksi. Laita valmistettu arkki, tee sauma alhaalta. paista 12 minuuttia 200 asteessa. Tarvittaessa otamme sen pois aikaisemmin tai pidämme sitä hieman enemmän, kaikki riippuu rullien tuloksena olevasta paksuudesta.

11 lehtitaikinapiirakkaa raejuustolla ja persikoilla

Muunnelma erittäin kauniista lehtitaikinapiirakasta, jossa on säilötyt persikat. Jos persikoita ei ole, voit ottaa kirsikoita, kirsikoita, aprikooseja kompotista.

Ainesosat

• ... 0,3 kg raejuustoa;
• ... 0,2 kg persikoita;
• ... 4 rkl sokeria;
• ... 1 ripaus vaniljaa;
• ... 500 grammaa taikinaa;
• ... kananmuna.

Valmistautuminen

Leikkaa persikat siisteiksi nauhoiksi, jätä ne sivuun. Vatkaa proteiini vaniljalla kuohkeaksi, sekoitin käsittelee tämän kätevämmin ja nopeammin. Jauhaa reseptimäinen raejuusto, makeuta, lisää proteiini. Sekoita. Laita sulatettu taikina pöydälle, rullaa se hieman kaulatahnalla ja leikkaa kolmas osa pois. Laita suuri pala leivinpaperille. Voitele juustoraaste.

Nosta persikat päälle tasaisella kerroksella, ota kolmas osa taikinasta ja tee veitsellä pienet, mutta läpimenevät ruutulautakuviot. Venytä kappaletta, saat näyn verkosta. Laitamme sen kakun päälle, yhdistä yläreunat pohjaan. Otamme harjan, kostutamme sen kananmunassa ja menemme piirakan koko pinnan yli. Jäljellä on vain leipoa ja jäähdyttää.

Valmistautuminen:

Sekoita raejuusto munanvalkuaisen kanssa. Kauli taikina ja leikkaa 8 neliöön, leikkaa jokainen neliö kulmista keskelle. Laita neliöille 1 rkl raejuustoa ja 1 tl aprikoosihilloa. Muotoile kirjekuori huolellisesti.Aseta kirjekuoret leivinpaperilla vuoratulle pellille. Paista uunissa, joka on esilämmitetty 200 ° C: seen 15 minuuttia.

13 lehtitaikinapulloa juustotäytteellä

Ainekset:

• Lehtitaikina (ostettu tai kotitekoinen) - 350 g.

Rasvainen raejuusto- 200 g (vähintään 9%)

Kananmuna- 1kpl (kermavaahtoa, leivonnaisten voiteluun)

Sokeri- 50 g (täytettä ja ripotusta varten)

Rusina- 40 g (täytteen kanssa)

Valmistautuminen:

Valmista täyte: hiero juustoraaste siivilän läpi ja liota rusinat kiehuvaan veteen.
Lisää juustoon pehmeitä rusinoita. Lisää puolet sokerista juustorauhaan. Kauli taikina, leikkaa se kolmioiksi. Laita jokaiseen kolmioon lusikka juustoa rusinoilla. Pyörittele sämpylää, liota se sokerissa ja aseta se sokerittomalla puolella leivinpaperilla. Voitele bageli keltuaisella.
Paista sämpylöitä enintään 20 minuuttia kullanruskeiksi ja uunin lämpötilan on oltava enintään 190-200 astetta.

14.Puffit raejuustolla ja kurpitsalla

Yhdistä raejuusto, rusinat, kurpitsa ja sokeri, sekoita hyvin. Kiinnitä taikina reunojen ympärille. Paista uunissa 180-200 gr 15-20 minuuttia. Ennen paistamista taikina voidaan haluttaessa voidella keltuaisella, makealla vedellä tai ei voidella millään. Jäähdytä valmiit leivonnaiset, ripottele päälle jauhettua kanelisokeria. Erinomaiset leivonnaiset teetä varten ovat valmiita.