Itämainen keittiö on syvästi tullut Euroopan maiden gourmettien kulinaariseen käytäntöön. Japanin pääruoasta, sämpylistä, on tullut erityisen suosittuja. Niistä ei aina nauti ravintolassa, mutta jokainen voi valmistaa sämpylöitä kotonaan. Sämpylöiden tarvittavat ainekset löytyvät helposti kaupungin supermarketeista. Itämaisesta kulinaarisesta mestariteoksesta tulee todellinen koriste ei vain juhlapöydälle, vaan se miellyttää kaikkia perheenjäseniäsi, myös pieniä gourmetteja. Tutustu parhaisiin askel askeleelta resepteihin.

Mitä tarvitset sämpylöiden tekemiseen kotona?

Korostetaan tärkeimmät ainesosat japanilaisen herkkuvalmisteen tekemiseen kotona: karkea, pyöreä riisi, nori-merilevä, riisietikka, sokeri, suola, soijaetikka ja mikä tärkeintä - merenelävät (punaiset kalafileet: lohi, tonnikala, ankerias, lohi, rapu tikkuja). Ruoan maun parantamiseksi he käyttävät myös avokadoa, tavallista kurkkua, omenaa, inkivääriä, juustoa, kanaa, katkarapuja. Itämaisten sämpylöiden mukana on aina wasabikastiketta.

Kuinka keittää riisiä oikein?

Jotta riisi soveltuu rullien muodostamiseen, sinun on ensin valittava haluamasi lajike. Tämä on "Riisi sushille ja sämpylille". Yleensä sen tulee olla pyöreä, suhteellisen suuri eikä hajota. Riisin kypsennystapa määrittää sämpylöiden maun ja ulkonäön.

1. Kaada pesty riisi 200 g viljaa 250 ml:aan vettä.
2. Kuumenna kiehuvaksi, vähennä lämpöä, keitä kannen alla 15 minuuttia.
3. Kiehumisajan päätyttyä sammuta kaasu, jätä riisi kattilaan vielä 15-20 minuutiksi avaamatta kansia, jotta kosteus imeytyy.

Kastike

Olivat sämpylät mitkä tahansa (mausteiset, raa'at, paistetut tai paistetut), historiallisessa kotimaassaan ne tarjoillaan aina tietyn Spicy-kastikkeen kera. Se on helppo valmistaa itse, mikä antaa itämaiselle ruoalle erityisen maun. Vain muutama ainesosa ja sämpylöitäsi arvostavat oikimmatkin herkkusuut. Valmista kastike:

• soijakastike - muutama tippa;
• majoneesi - 1 rkl. l.;
• Chili ketsuppi - maun mukaan;
• valkosipuli - 1 kynsi;
• lentokalan mäti - 1 tl

Sekoita kaikki ainekset (suhteet ilmoitettu) ja nauti Spicy-kastikkeen mausta kotitekoisten sämpylöiden kanssa.

Resepti Philadelphia-rullien tekemiseen

Niiden valmistukseen tarvitset:

• nori levät;
• tuorejuusto "Philadelphia";
• punainen kala;
• kurkku.

Aasialaisen "Philadelphian" valmisteluvaiheet.

1. Valmistetaan riisi yllä olevan sämpylän reseptin mukaan.
2. Levitä jo kylmää riisiä suurimmalle osalle norilevystä jättäen yhdelle reunalle noin 1,5 cm liittämistä varten.
3. Käännä riisilevy nopeasti ja varovasti niin, että täyte jää merilevän alle.
4. Rullaa rulla galvanoidulla telalla.
5. Peitämme sen punaisen kalan paloilla, paina kalat joka puolelta riisiin bambusinkillä.
6. Leikkaa pitkä rulla ohuiksi 6 osaksi veteen kastetulla terävällä veitsellä.

"Philadelphia" -rullat ovat valmiita. Ne erottuvat erinomaisesta mausta ja aromista, ja ulkonäöllään ne koristavat mitä tahansa juhlaa.

Kalifornia

Mielenkiintoista on, että Amerikan Kalifornian osavaltiota pidetään oikeutetusti japanilaisten "inside out" -rullien syntymäpaikkana, koska ne valmisti ensin ravintolan paikallinen kokki. Tällaiset "Kalifornian" herkut näyttävät tyylikkäiltä ja koristavat tehokkaasti buffetpöydän, jos ne asetetaan lautaselle mielikuvituksen kanssa.

Kalifornian ainekset:

• yksi avokado;
• kurkku;
• tobiko-kaviaari - 150 g;
• riisi - 2 kuppia;
• riisietikka - 50 g;
• raputikut - 100 g;
• taimenen (filee) -100 g;
• nori-merilevä -1 pakkaus;
• majoneesi;
• raejuusto;
• yang matto;
• soijakastike.

Exodus - 48 kappaletta.

Kun olet kerännyt kaikki tarvittavat reseptin komponentit, alamme valmistaa ruokaa.

1. Keitä riisi yllä olevien ohjeiden mukaan ja sekoita riisiviinietikkaan.
2. Leikkaa kurkut, avokado, taimen, raputikut viipaleiksi.
3. Erottele puolet merilevän lehdistä ja täytä se riisillä. Laita ensin nori takaisin yin-matolle.
4. Levitä tobiko-kaviaaria tasaisesti käsilläsi levitetyn riisin päälle.
5. Käännä sinkki ja nori varovasti ympäri.
6. Voitele levy majoneesilla.
7. Laitamme avokadon, kurkun, taimenen täytteen.
8. Kääri norirullalle ja anna sille neliön muoto.
9. Leikkaa pitkä rulla ohuiksi ympyröiksi.

Monipuolistaaksesi amerikkalaisia ​​kaliforniarullia luo itämainen ruokalaji samalla tavalla, mutta täytettynä juustolla soijamajoneesin, tobiko-, rapu- tai tikkujen sijaan.

Munarullat

Korealainen keittiö auttaa monipuolistamaan perinteisiä kotitekoisia ruokia. Munarullia pidetään sen arvokkaana edustajana. Kuten nimestä voi päätellä, tämä resepti sisältää kananmunia. Tällaisen loiston valmistaminen (kuvassa) ei ole vaikeaa edes aloittelijalle.

Korealaisen ruuan ainekset:

• kananmunat -3 kpl;
• nori-merilevä - 1 arkki;
• suolaa maun mukaan;
• kasviöljy paistamiseen.

Kypsennys vaiheittaisten ohjeiden mukaan.

1. Vatkaa munat vispilällä tai haarukalla tasaiseksi, kuten munakas.
2. Kuumennamme pannua ja voitele kasviöljyllä koko pohjan pintaa.
3. Kaada suurin osa munamassasta pannulle, lisää kevyesti suolaa.
4. Peitä munat parin minuutin kuluttua norilehdellä ja täytä lopulla munamassalla.
5. Käännä munapannukakku levällä varovasti lastalla.
6. On tärkeää, että muna-aihiota ei kypsennä liikaa: munien tulee olla hieman raakoja.
7. Käärimme "pannukakun" ja laitamme sen leikkuulaudalle. Leikkaa ohuiksi viipaleiksi.

Rullaa "Caesar"

Yritä tehdä eurooppalainen muunnelma maustetusta Caesar-rullasta. Pääainesten lisäksi ruokalaji sisältää yhtä terveellisen, väkevöidyn tuotesarjan: parmesaania, salaattia, tuorejuustoa. Sämpylöiden päällä on raastettua parmesaania ja korppujauhoja. Herkku on helppo paistaa uunissa maun parantamiseksi.

Caesar-rullien valmistamiseksi tarvitset:

• karkea riisi sushia varten - 250 g;
• keitetty kananrinta - 90-100 g;
• tuorejuusto - 80-100 g;
• parmesaani - 50 g;
• riisietikka - 2 rkl l.;
• norilevien lehdet;
• salaatti (lehdet);
• korppujauhot;
• suola.

Noudattamalla vaiheittaisia ​​ohjeita saat upeita japanilaisia ​​sämpylöitä, joita perheenjäsenesi arvostavat.

Keitä riisi yllä olevien ohjeiden mukaan. Valmista seuraavat ruoat riisin kypsyessä.

1. Leikkaa kananliha nauhoiksi, salaatinlehdet - analogisesti.
2. Paista korppujauhot uunissa ilman rasvaa kullanruskeiksi.
3. Raasta parmesaani hienoksi.
4. Peitämme bambusinkityksen kalvolla.
5. Leikkaa levälehti puoliksi, laita yksi osa bambulle.
6. Levitä riisi tasaiseksi kerrokseksi, paksuus 1 cm Muista jättää norilevyn reunat täyttämättä täytteellä liimaamista varten.
7. Käännä riisilevy alas. Laita keskelle kananrintaa, muutama ruokalusikallinen tuorejuustoa, salaatti, kääri rulla varovasti.
8. Kääri sämpylät korppujauhoihin ja leikkaa paloiksi. Laita se tasaiselle lautaselle, ripottele astiaan raastettua parmesaania.

Kevätkääryleitä kanan kanssa

Kevätrullat eroavat tavallisista rullasukulaisistaan ​​kääreensä puolesta. Itämaisilla tulisilla kastikkeilla maustettu täyte on kääritty riisipaperiin. Jälkimmäinen on helppo ostaa mistä tahansa hypermarketista. Springsissä on erilaisia ​​täytteitä valitsemistasi ainesosista ja makumieltymyksistäsi riippuen. Vihannekset, itäneet pavut, sienet, äyriäiset, broilerinfileet, nuudelit, sianliha kääritään riisipaperiin.

Itämaisen välipalan valmistamiseksi kanan kanssa tarvitset 2 annosta:

• riisipaperi - 1 paketti;
• kananrinta - 1 kpl;
• valkosipuli - 1 kynsi;
• porkkanat - 1 kpl;
• kiinankaali - ½ pää kaalia;
• kala- tai osterikastike - 1 rkl. l.;
• soijakastike - 1 rkl.;
• kasviöljy - 0,5 l;
• inkivääri, basilika, vihreä sipuli, korianteri, seesaminsiemenet.

Kuinka tehdä keväinen välipala?

1. Leikkaa kana pieniksi kuutioiksi, sipulin vihreä osa, kaali ja porkkanat ohuiksi nauhoiksi.
2. Kuullota paksupohjaisessa pannussa hienonnettua valkosipulia, inkivääriä ja sipulia kasviöljyssä. Lisää kananliha.
3. Paista kasvikset erikseen öljyssä, lisää kanakuutiot, soijakastike, korianteri, seesaminsiemenet, basilika, nosta pannu lämmöltä.
4. Upota riisipaperi lämpimään veteen 20 minuutiksi. Siitä tulee pehmeä ja rullautuu helposti. Lusikoi valmistettu täyte riisikääreen päälle.
5. Paista valmiita kasvisrullia syvässä rasvassa useita minuutteja.
6. Koristele rullat tarjoilun yhteydessä vihreillä sipulilla.

Video-opastus herkullisten kotitekoisten sämpylöiden valmistamiseen

"On parempi nähdä kerran omin silmin kuin kuulla kahdesti", sanoo sananlasku. Jos olet uusi itämaisen keittiön parissa, voit videon katsomisen jälkeen valmistaa helposti hämmästyttävän makuisia kala- ja äyriäissämpylöitä, toistaen askel askeleelta. Perheesi tai ystäväsi ilahtuvat ulkomaisesta ateriasi.

Paistetut sämpylät ankeriaan ja norilla

Rullat nori-merilevällä, ankerias on helppo keittää paistettuna. Vaiheittainen video auttaa tässä. Paistettuja kuumia tai lämpimiä sämpylöitä tarjoillaan unagi- tai sinappikastikkeen kanssa.

Paistetut sämpylät

Hemmottele vieraitasi erityisellä reseptillä paistettuja rapeita sämpylöitä katsomalla tämä video.

Jos siis kamppailet kysymyksen "mitä eroa on sushilla ja sämpylillä?" kanssa, vastaamme - ei mitään. Muutama sana siitä, mitä rullat ovat. Sämpylät eivät välttämättä ole japanilaista ruokaa. Rullaresepti on läsnä muodossa tai toisessa monissa aasialaisissa keittiöissä. Kuinka rullat valmistetaan - he eivät tiedä vain Japanissa. Kiinassa, Vietnamissa ja Indonesiassa valmistetaan myös sushia, sämpylöitä, reseptit voivat tietysti vaihdella. Rolls tai kimbal ovat myös yleisiä korealaisessa keittiössä. Siitä huolimatta japanilaiset pitävät nykyään rullanvalmistusreseptiä kulttuurinsa omaisuutena. Japanilaisia ​​rullia kutsutaan makisushiksi. Yleensä rullat leikataan 6 osaan, mutta on 8 tai jopa 12 kappaleen rullia. Erilaisia ​​sämpylöitä ovat temaki - samat kaikki rullat, mutta suuret, joita ei leikata paloiksi, vaan syödään puremalla. On myös "värillisiä" ja "mosaiikki" rullia ja muita rullia. Rullan ainekset ja täytteet ovat pääosin mereneläviä ja jalostettuja vihanneksia. He valmistavat esimerkiksi katkarapu-, rapu-, lohi-, ankerias-, lohi-, tonnikala-, kalmari- ja taimensämpylää. Lisäksi tehdään usein muna- ja kasvissämpylöitä tai kevätrullia. Kanasämpylät, Caesar-sämpylät ja muut kotitekoiset broilerin sämpylät, pannukakkusämpylät, makeat pannukakkusämpylät ja muut makeat sämpylät ovat jo aikamme innovaatioita. Monet eivät tiedä, millaista juustoa rulliin tarvitaan. Tuorejuustoa käytetään rullina. Suosituin sämpylöiden tuorejuusto on Philadelphia. Philadelphia-rullien keittäminen ilman tällaista juustoa on mahdotonta. Sämpylöiden perinteinen kastike on soija. Sämpylöiden soijakastiketta voi olla useita: Teriyaki, Tonkatsu, Unagi. Etikkaa rullille käytetään myös erityistä - riisiä.

Nykyään sushista ja sämpylistä on tullut näkyvä osa elämäämme. Valokuvat tästä ruoasta ovat monien ruokavalokuvaajien suosikkiaihe, ja käynti japanilaisessa ravintolassa on statustapahtuma. Japanilaisesta keittiöstä on tullut nykyään niin suosittua, että se astui rohkeasti ravintoloista koteihinsa, joten monet kotikokit kysyvät esimerkiksi: Kuinka keittää sämpylöitä? Kuinka valmistaa sushia ja sämpylöitä? Kuinka tehdä sämpylöitä ja sushia? Mitä tarvitset rullille? Kuinka tehdä rullia? Kuinka tehdä rullia itse? Kuinka keittää rullat oikein? Kuinka tehdä rullia oikein? Kuinka tehdä sämpylöitä kotona? Kuinka rullat kääritään tai kuinka rullat kääritään? Kuinka tehdä sämpylöitä kotona? Kuinka rullat pyöritetään? Kuinka rullat pyöritetään? Kuinka rullat kääritään oikein? Kuinka keittää Philadelphia-rullat? Kuinka keittää riisiä sämpylöitä varten? Kuinka keittää rullat oikein? Kuinka keittää kaliforniarullia? Kuinka tehdä kuuma rulla? Kuinka taittaa rullat? Kuinka tehdä Philadelphia-rullat? Kuinka tehdä kuumia rullia? Kuinka tehdä kuuma rulla? Kuinka tehdä etikkaa rullille? Kuinka tehdä sushia ja sämpylöitä? Kuinka tehdä kuumia rullia? Ja he eivät turhaan kysy itseltään, koska on mielenkiintoista tehdä sushia ja rullia omin käsin, mutta on hyödyllistä syödä niitä.

Rullat valmistetaan makisu-bambumattoa käyttäen. Tätä tarvitset rullien tekemiseen. Joten jos olet kiinnostunut valmistamaan rullia kotona, sinun on varattava tätä laitetta. Sämpylöiden tekeminen kotona ilman mattoa on todella vaikeaa. Joskus rullat rullataan niin, että norilehti on sisällä ja riisi ulkona. Tämä on ns. rullat riisin kanssa ulkona. Juuri tätä kuuluisat Philadelphia-rullat tekevät. Tämän rullan resepti sisältää tuorejuustoa, kaviaaria, kurkkua, lohifilettä. Voit tehdä nämä rullat omin käsin, Philadelphia-reseptit eivät ole turhaan niin suosittuja. Jos haluat oppia valmistamaan Philadelphia-sämpylöitä, tarkemmin sanottuna Philadelphia-rullien valmistamista kotona, katso kuinka kokkimme tekevät sen. Kenties, rullat kotona saat vieläkin maukkaampaa kuin ravintolassa keitetyt.

Huolimatta siitä, että monet ovat vakuuttuneita siitä, että herkullisimmat sämpylät valmistetaan Japanissa, Philadelphia-rullien resepti ei ole peräisin Japanista. Sämpylät ovat yleisesti ottaen suosionsa velkaa Yhdysvalloille, josta sushirullien ja yleensä japanilaisen keittiön muoti levisi ympäri maailmaa. Nykyään yksi suosituimmista ovat Philadelphia-rullat ja Kalifornian rullat, näiden rullien resepti keksittiin Amerikassa. Olemme jo maininneet, että Philadelphia-rullat voidaan valmistaa kotona ilman suuria ongelmia. Joten voit valmistaa Philadelphia-sämpylöitä. Valokuva, jossa on vaiheittaiset ohjeet, helpottaa suuresti ruoanlaittoprosessia. Resepti, joka kuvaa rullien vaiheittaisen valmistuksen, säästää myös virheiltä. Ja älä unohda, että nämä on tehty rullat Philadelphia-juuston kanssa. Sämpylät, joiden resepti valmistetaan ja laitetaan usein Internetiin, ovat kaliforniarullia. Kalifornian rullat voidaan valmistaa myös kotona. Kalifornian sämpylöiden klassinen täyte on rapujen liha. Nämä sämpylät valmistetaan avokadosta, mutta voit tehdä myös kurkun kanssa. Joten osta tarvittavat ainekset, tarvikkeet ja katso verkkosivuiltamme, kuinka kaliforniarullat keitetään oikein. Tai mitä tahansa muuta sämpylää, sillä täältä löydät kotoa erilaisia ​​sämpyläreseptejä.

Telojen suosion vuoksi nykyään on olemassa monenlaisia ​​rullia sekä valmistustavan että tuotteiden koostumuksen suhteen. Nämä ovat paistettuja sämpylöitä, paistettuja sämpylöitä, kuumia sämpylöitä tai lämpimiä sämpylöitä. Tarjolla on myös makeita sämpylöitä, vähärasvaisia ​​sämpylöitä, pannukakkusämpylöitä, kasvissämpylöitä. Yhdessä kokkimme kanssa keitämme sämpylöitä kotona ja kerromme mielellämme kuinka sämpylät keitetään kotona. Monet ihmiset yhdistävät sämpylöiden ja sushin valmistuksen johonkin mystiseen ja saavuttamattomaan. Luultavasti niin kuin sen pitääkin olla. Samalla voit myös oppia valmistamaan sämpylöitä, liittyä uuteen ruoanlaitto- ja ruokailukulttuuriin puolestasi. Sivustomme sivuilla olemme jo kertoneet sinulle kuinka sämpylöitä syödään oikein, joten nyt kerromme kuinka keittää sämpylöitä kotona. Sushi, sämpylät kotona tai pikemminkin sämpylöiden tekeminen kotona lisää eksoottisuutta tavalliseen ruoanlaittoprosessiin. Kotitekoiset sämpylät monipuolistavat miellyttävästi tavallista ruokalistaasi tai yllättävät vieraat juhlapöydässä. Loppujen lopuksi kotona keitetyt kotitekoiset sämpylät ovat herkullisia. Siksi kaikki, jotka ovat kiinnostuneita sämpylöiden resepteistä valokuvilla, resepteistä sushia ja sämpylöitä kotona, reseptejä sämpylöitä kotona valokuvilla, reseptejä sämpylöitä kotona, sämpylöitä, kotitekoisia reseptejä, sämpylöitä kotitekoisia, sushirullien reseptejä valokuvilla, paistettua sämpylöitä kotona, sämpylöitä kuvilla, kuumia sämpylöitä kuvilla, kutsumme sinut valmistamaan niitä kanssamme. Me ja kokkimme valmistamme sushia ja sämpylöitä kotona, valmistamme sämpylöitä kotona. Kotona voit valmistaa sekä yksinkertaisia ​​rullareseptejä että monimutkaisia ​​rullareseptejä. Kotitekoisia sämpylöitä keitetään joskus yhdessä lasten kanssa, koska sämpylöiden tekeminen kotona on varsin hauska prosessi. Sämpylät, joiden reseptit löydät nettisivuiltamme, valmistetaan yleensä tuotteista, joihin olemme tottuneet. Voit siis ostaa tuotteita rullojen tekemiseen myymälöistämme. Mutta yhdellä ehdolla: rullien tuotteiden on oltava tuoreita. Tietysti raputikuilla varustettujen rullien resepti häviää raputikuilla varustettujen rullien reseptille, mutta mitä voit tehdä.

Joten siirrytään erittäin tärkeään kohtaan: kuinka rullat valmistetaan. Riisin keittäminen sämpylöitä varten kannattaa aloittaa sushin ja sämpylöiden tekeminen kotona. Sämpylöitä varten on olemassa erikoisriisi, mutta myös tavallinen pyöreä riisi soveltuu rullien tekemiseen. Jokainen kotiäiti tietää periaatteessa kuinka keittää riisiä sämpylille, tarkemmin sanottuna, kuinka keittää riisiä sämpylöitä varten. Resepti riisin valmistamiseksi sämpylöitä varten on yksinkertainen. Veden ja riisin suhde on 1:1, sinun tulee odottaa, kunnes kaikki vesi on kiehunut pois. Riisin tulee kiehua hyvin, mutta samalla sen ei pitäisi olla puuroa. Kun sämpylöiden riisi on valmis, huuhtele se kylmällä vedellä. Siinä kaikki, nyt tiedät kuinka keittää riisiä sämpylöitä varten. Rullariisin valmistusohjeeseen voi sisältyä myös suositus kaataa valmiiseen riisiin omenasiideriä tai riisietikkaa.

Reseptit sushin ja sämpylöiden tekemiseen ovat niin monipuolisia, että niistä jokainen löytää itselleen sopivan reseptin. Rullaresepteissä käytetään monenlaisia ​​ainesosia. Jos haluat tehdä sämpylöitä kotona, on olemassa monia erilaisia ​​täytteitä. Tämä on katkaravun sämpylöiden resepti, ankeriassämpylöiden resepti, kurkkusämpylän resepti, avokadorullien resepti, ankeriassämpylöiden resepti, munakassämpylöiden resepti, lohi- ja kurkkusämpylät, makeat sämpylät, lohirullien resepti, sämpylöitä lohella ja kurkulla, sämpylöiden resepti taikinalla, lohirullat, kanarullien resepti, munasämpylöiden resepti, lämpimät sämpylät, kurkkusämpylöiden resepti, avokadorullien resepti, kevätrullien resepti, kasvissämpylät rullat. resepti paistetuille sämpylille, caesar-sämpylät, katkarapukääryleet, resepti lämpimille sämpylille kotona, paistettuja sämpylöitä, resepti tee-se-itse sämpylöitä, paistettuja sämpylöitä kotona. Itse asiassa kuumat rullat ovat olleet erityisen suosittuja viime vuosina. Tämä rullien valmistusmenetelmä miellyttää niitä, jotka pitävät erityisesti kuumista välipaloista. Voit valmistaa kuumia sämpylöitä kotona ilman suurta vaivaa. Kuumia rullia, joiden resepti eroaa tavallisista, itse asiassa vain siinä, että ne paistetaan kasviöljyssä, voidaan valmistaa kotona. Sämpylöiden taikina on muna, vesi, jauhot, suola. Tee siis sämpylät kotona. Reseptejä on, mutta valmiita rullat mahdotonta olla syömättä!

Joten laitteiden valinta riippuu siitä, mitä oluen valmistusmenetelmiä käytät panimossa:

• Mallasuutteet. Yksinkertaisin, edullisin ja nopein tapa on humalamallasuutteista (maltaat ja humalat haudutetaan vaadituissa suhteissa reseptin mukaan ja toimitetaan tiivisteenä). Kun noudatat yksinkertaisia ​​desinfiointisääntöjä ja suositeltuja mittasuhteita, saat kunnollisen kotioluen, joka maistuu valitsemaltasi uutteelta. Tällaista olutta on vaikea pilata, se on helppo eikä hankala valmistaa, mutta valmistuksessa ei ole mitään luovuutta.

• Täysjyvä (vilja)- olutvierre pitää valmistaa itse, suodattaa ja fermentoida. Valmistellaksesi tällä tavalla, tarvitset reseptin (tarvittavat maltaat, humalat, mausteet, lämpötaukot jne.), itse ainesosat ja hiivan. Oluen valmistaminen tällä tavalla on vaikeampaa, mutta todennäköisesti oluesta tulee kirkas maku ja voit myös tuoda reseptiin omia ideoitasi tai jopa kehittää omaa reseptiä.

• On myös syytä mainita sen käyttötavat sekoitus mallasuutteita ja haudutettua mallasta... Ne ovat monimutkaisuudeltaan samanlaisia ​​kuin kaikki jyvät, mutta uutteiden avulla voit saavuttaa joitain makuvaikutuksia.

Aluksi suosittelemme oluen hauduttamista ensimmäisen vaihtoehdon mukaan - uutteista ja sitten vaihtoehtojen kokeilemista viljasta keittämällä vierrettä. Ensimmäisessä tapauksessa oluen valmistus koostuu käymisestä, pullotuksesta ja lisäkäymisestä pulloissa. Tätä varten voit ostaa valmiin sarjan, kuten BeerZavodik, tai ostaa tarvittavat laitteet erikseen:

1. Fermentaattori (ilmatiiviisti suljettu vesitiiviste).
2. Lämpömittari käymislämpötilan mittaamiseen (voidaan toimittaa fermentorin mukana).
3. Järjestelmä oluen kaatamiseksi pulloihin, jossa on mahdollisuus dekantoida hiivajäännöksistä. Tämä voi olla joko täyttöputkella varustettu hana tai pidikkeellä varustettu ylivuotolappo.
4. Suljetut pullot pullotetulle oluelle (muovi tai lasi) tarvittava määrä.
5. Sekoituslaite (mieluiten muovinen, jotta säiliö ei naarmuunnu).
6. Purkinavaaja.

Lisäksi käymisprosessin ohjaamiseen ja oluen vahvuuden laskemiseen voit käyttää Areometria AC-3:a ja mitta-astiaa (käymisastiassa oleva hana on toivottava vierteen valuttamiseksi tiiviyttä rikkomatta).
Ainesosista tarvitset:

• Fermentorin kapasiteetin mukaan mitoitettu humalamallasuute toimitetaan yleensä hiivan kanssa.
• Parhaalta huonoimpaan - humalaamaton uute (joskus mukana tulee humalaa) tai 1 kg dekstroosia tai 1 kg inverttisokeria
• Pullotuksen yhteydessä lisättävä tikkari tai 150-250 gr. dektroosia tai taas sokeria.
• Välineiden ja pullojen desinfiointi- ja pesuvälineet (tarvitaan 2 kertaa kypsennysjaksoa kohti).
• Vaadittu vesimäärä

Oluen käymisprosessi uutteesta löytyy verkkosivuiltamme. Lisäksi panimoille on yleensä yksityiskohtaiset ohjeet.
Kun valmistat olutta maltaista, humalasta ja hiivasta, tarvitset melkein kaikki yllä mainitut laitteet sekä mäskisäiliön, jossa panimo tapahtuu. On syytä mainita, että yksinkertaisin astia voi olla hyvä, iso kattila, mäskipussi ja lämpömittari.

Tällä hetkellä yli 20 litran oluen keittämiseen suunnitelluista laitteista, joita voimme tarjota sinulle - BeerZavodik-kotipanimot ja Brewmaster-fermentori. Molemmissa versioissa voit valmistaa 23 litraa olutta mallasuutteista (ensimmäinen täyttö sisältyy jo BeerZavodikiin ja Miniin ja Standardiin).

Kaverit, laitamme sielumme sivustoon. Kiitos
että löydät tämän kauneuden. Kiitos inspiraatiosta ja kananlihalle.
Liity joukkoomme klo Facebook ja Yhteydessä

Tie koko ihmiskunnan, ei vain ihmisten, sydämiin kulkee mahan kautta. Siksi sivusto keräsi sinulle 15 ruokaa, jotka olisi hienoa pystyä valmistamaan asiantuntevasti. Niistä voi tulla tunnusruokiasi, ja perheesi on vain kiitollinen sinulle tästä. Hyvää ruokahalua!

Pasta juustolla

Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan. Kastiketta varten sulata voi (1/2 pakkaus), lisää 4 rkl jauhoja, vatkaa koko asia, lisää noin 2,5 kupillista maitoa tai kermaa ja vatkaa uudelleen. Lisää kastikkeeseen mausteet, 2 vatkattu munankeltuainen ja raastettu pehmeä juusto. Laita kastike keskilämmölle muutamaksi minuutiksi sekoittaen silloin tällöin. Kaada kastike pastan päälle ja laita uuniin 10 minuutiksi tai kunnes se on kullanruskea. Kypsennyksen jälkeen voit ripotella astiaan jäljellä olevaa juustoraastetta.

Italialainen omeletti frittata

Esilämmitä uuni. Yhdistä 8 munaa, 1/4 kuppia maitoa, suolaa ja pippuria suuressa kulhossa. Aseta sivuun.
Paista 3 pekoniviipaletta valurautapannussa keskilämmöllä. Lisää näihin 1/2 hienonnettua sipulia, kupillinen kirsikkatomaattia ja kourallinen kukkakaalia tai mangoldin lehtiä. Keitä noin 30 sekuntia ja kaada sitten munaseos pannulle. Ripottele pinnalle juustoraastetta. Pidä munakasta ensin liedellä 30 sekuntia ja laita sitten esilämmitettyyn uuniin ja paista 10 minuuttia.

Täydellinen kana uunissa

Täydellisen kanan valmistamiseksi uunissa tarvitset vain kolme ainesosaa: pippuria, suolaa ja itse kanan. Ensin lihan tulee lämmetä huoneenlämpöiseksi. Älä pese kanaa veden alla - uunin korkea lämpötila tappaa kaikki mahdolliset bakteerit. Kuumenna uuni 230 °C:seen. Käytä lautasliinoja kanan ulko- ja sisäpuolen kuivaamiseen. Suola ja pippuri hyvin - ja sisältä. Sido tiukasti kanan ympärille alkaen jaloista. Ripottele sitten päälle loput pippuria ja suolaa ja laita esilämmitettyyn uuniin 50-60 minuutiksi. Tänä aikana älä poista tai voitele sitä öljyllä. Kun haluttu aika on kulunut, poista kana ja anna levätä 15 minuuttia. Vasta sitten voit aloittaa langan poistamisen ja lihan valmistelemisen tarjoilua varten.

Paistetut vihannekset

Esilämmitä uuni. Sekoita kaikki kasvikset keskenään: 1 iso parsakaalipää, hienonnettu kesäkurpitsa, kuppi kirsikkatomaattia, 3 porkkanaa renkaiksi pilkottuna, sienet. Lisää niihin 1/4 kuppia oliiviöljyä, 2-3 tl suolaa ja mustapippuria. Jaa vihannekset kahteen yhtä suureen osaan. Paista jokaista kasvisannosta 35-40 minuuttia, ota ne pois uunista ja sekoita 15 minuutin välein.

Paistettu juustovoileipä

Tee 2 viipaletta voileipäleipää, 2 viipaletta voita, 2 viipaletta juustoa ja suolaa. Sulata 1 pala voita pannulla miedolla lämmöllä. Paahda leipää toiselta puolelta liikuttamalla sitä varovasti pannulla. Nosta leipä vuoasta, laita juustoviipaleet yhdelle palalle ja toinen pala päälle niin, että leivän paahdetut reunat jäävät sisään. Sulata voi uudelleen pannulla ja kypsennä voileipä molemmin puolin miedolla lämmöllä liu'uttamalla sitä varovasti paistinpannun päälle, jotta se ei pala.

Kaakao brownie

Kuumenna uuni 160 °C:seen. Yhdistä 10 ruokalusikallista (140 g) voita, 1/4 kuppia (250 g) sokeria, 3/4 kuppia ja 2 rkl luonnollista kaakaota ja 1/4 tl suolaa keskilämmönkestävässä kulhossa, aseta kattilaan hitaasti kiehuvaksi. vettä välillä sekoittaen, kunnes voi sulaa. Ota kulho pois ja laita sivuun hetkeksi. Lisää seokseen vanilja ja 2 isoa munaa voimakkaasti sekoittaen. Kun seos on tasaista, lisää jauhot ja sekoita ja vatkaa taikina puisella lastalla tai kumilastalla. Paista taikinaa uunissa 20-25 minuuttia, jäähdytä ja leikkaa 16 tai 25 neliöön. Tarjoile tuoreiden marjojen kanssa.

Täydellinen pihvi

Ota pihvi jääkaapista 45 minuuttia ennen kypsennystä ja kuivaa huolellisesti talouspaperilla. Mausta suolalla ja pippurilla ja anna levätä vielä 45 minuuttia, jotta liha lämpenee huoneenlämpöiseksi. Aseta valurautainen paistinpannu korkealle lämmölle. Kuivaa pihvi uudelleen talouspaperilla. Lisää pannulle 2 rkl kasviöljyä. Laita pihvi pannulle. Jätä pihvi pois päältä 2 minuutiksi koskematta siihen. 2 minuutin kuluttua käännä se ympäri ja paista toiselta puolelta. 8 minuuttia (paksulle lihapalalle) tai 6 minuuttia (pienemmälle palalle) jatka pihvien kääntämistä 2 minuutin välein, kunnes se saavuttaa 65-70 °C:n sisälämpötilan. Lisää sitten pannulle 3 ruokalusikallista voita. Kun se on melkein sulanut, lisää pannulle 5 oksaa timjamia. Kaada sitten sulatettu voi lihan päälle, käännä ja toista toimenpide. Ota pihvi pannulta, anna levätä 10 minuuttia, leikkaa ja tarjoile.

Guacamole

Laita 5-6 kasvisfysaalia tai vihreitä tomaattia tehosekoittimeen, lisää 1/4 kuppia hienonnettua korianteria, 1 iso valkosipulinkynsi karkeasti pilkottuna, 1/4 valkosipulia, 2 chilipaprikaa, 1 rkl vastapuristettua limetin mehua ja 1/2 teelusikallinen ruokalusikallista hienoa suolaa. Sekoita. Lisää sitten avokadomassa seokseen ja sekoita uudelleen tasaiseksi. Lisää tarvittaessa vettä ja tarjoile.

Pasta tomaattikastikkeella

Laita silputut ja kuoritut tuoreet tomaatit tai säilötyt tomaatit kattilaan, lisää 5 rkl voita, 1 keskikokoinen kuorittu puolitettu sipuli ja suola. Hauduta miedolla, mutta tasaisella lämmöllä 45 minuuttia tai kunnes kastike sakenee välillä sekoittaen. Keitä pasta, kaada päälle kastike ja ripottele päälle juustoraastetta.

Paistetut vihreät

Pese vihreät huolellisesti - valitse mitä pidät. Tässä reseptissä käytetään lehtikaalia, sinapinlehtiä ja sveitsimaaleja. Kuumenna pannu, lisää kasviöljy, viipaloidut sipulit, hienonnettu valkosipuli ja kuullota, kunnes sipulit ovat kypsiä. Aloita sitten yrttien lisääminen, ja voit lisätä hieman vettä kypsennysprosessin nopeuttamiseksi. Kun yrtit ovat valmiita, koristele pähkinöillä, lorauta sitruunamehulla ja tarjoile.

Pörröisiä pannukakkuja

Ensinnäkin meidän on rikottava 3 munaa ja erotettava varovasti valkuaiset keltuaisista, vatkaa valkuaiset lisäämällä ripaus suolaa. Jotta valkuaiset vaahtoutuisivat paremmin, munat tulee ottaa kylmänä.
Sekoita sitten keltuaiset kaneliin, sokeriin, vaniljaan ja ruokasoodaan, vatkaa kaikki vispilällä ja lisää annoksittain 2 kupillista 10 % kermaa ja 2 kupillista jauhoja. Vaivaa taikina tasaiseksi. Sekoita vaahdotetut valkuaiset varovasti taikinaan.
Kaada osa taikinaa hyvin kuumennetun paistinpannun keskelle kauhalla - niin paljon, että pannukakut eivät leviä ja jää halkaisijaltaan 10-12 cm.Paista pannukakku molemmin puolin. Tarjoile hunajan, vaahterasiirapin tai hillon kanssa.

Perunamuusi

Keitä noin 8 pientä perunaa miedolla lämmöllä. Sekoita kulhossa sekoittimella 1/2 tl suolaa, pippuria, valkosipulijauhetta, 1/2 kuppia smetanaa, 1/2 kuppia juustoraastetta ja 1/4 kuppia suolaamatonta voita. Lisää keitetyt perunat kulhoon muiden ainesten kanssa ja sekoita keskinopeudella kermaiseksi. Palvella.

Paistettua lohta valkosipulin ja sinapin kera

Kuumenna uuni 230 °C:seen. Yhdistä pienessä kulhossa 2 rkl hienonnettua persiljaa, 2-3 valkosipulinkynttä, 1/2 rkl Dijon-sinappia, 1/2 tl suolaa, 1/8 tl pippuria, 1/8 kuppia oliiviöljyä ja 2 rkl sitruunamehua. . Laita uunipellille 4 viipaletta lohifileitä, ripottele ne reilusti kastikkeella ja laita päälle sitruunaviipaleet. Paista 12-15 minuuttia.

Nautapata

Yhdistä suuressa kulhossa 1/4 kupillista jauhoja, suolaa ja pippuria. Poista naudanlihasta ylimääräinen rasva ja jänteet ja leikkaa kuutioiksi. Laita liha jauhojen joukkoon, sekoita ja aseta sivuun.
Sulata voi paksussa pannussa. Poista lihasta ylimääräinen jauho ja lisää se pannulle. Keitä 4-5 minuuttia.
Sekoita kattilassa sipuli, pippuri, suola, tomaattipyree ja hauduta 2 minuuttia. Lisää loput jauhot ja keitä uudelleen välillä sekoittaen 1 minuutti. Lisää kuiva punaviini ja keitä kunnes seos paksunee, noin 3 minuuttia.
Laita sitten liha kattilaan seoksen kanssa, lisää liemi, laakerinlehti, timjami ja sekoita. Nosta lämpöä korkeaksi ja kuumenna kiehuvaksi. Vähennä sitten lämpöä ja keitä 1 tunti.
Pilko porkkanat, selleri, perunat ja lisää ne kattilaan. Hauduta kaikkea miedolla lämmöllä ajoittain sekoittaen, kunnes vihannekset ja liha ovat kypsiä.
Ota liha pois lämmöltä, lisää vihreät herneet ja tarjoile.

Jokainen nainen haluaa miellyttää rakkaitaan mielenkiintoisilla ruoilla. Ja mitä tehdä, jos et tiedä ollenkaan, kuinka se tehdään, kuinka oppia valmistamaan herkullista ruokaa tyhjästä? Tietysti on joitain sääntöjä, joita on noudatettava tullakseen todelliseksi käsityöläiseksi.

Huomioi ensin, älä aloita vaikeimmista resepteistä. Ei tarvitse toivoa, että mestaruus tulisi itsestään. Havainnointi on ensimmäinen osa ruoanlaiton perusteiden oppimista. Näihin perusteisiin kuuluu tietoa vihannesten kuorimisesta, missä järjestyksessä ne kannattaa keittää. Ne, joilla ei ole tiettyjä taitoja, eivät välttämättä onnistu ensimmäisellä kerralla. Älä ole järkyttynyt, jumalat eivät polttaneet kattiloita. Kaikki järjestyy, mutta kaikki vaatii kokemusta. Seuraava askel on tutkia lähteitä, jotka sisältävät yksityiskohtaisia ​​suosituksia erilaisten ruokien valmistamiseen yksinkertaisimmasta monimutkaisimpiin.

Nämä ovat keittokirjoja, tietosanakirjoja, kursseja ja mestarikursseja. Kun teoria on saatu, on siirryttävä ruoanlaiton käytännön kehittämiseen.

Kokeilut eivät välttämättä aina onnistu. Pääperiaate, josta ruoan maku riippuu, on, että kaikki on tehtävä ystävällisesti ja rakkaudella. Jokaisen ruuan salaisuus on, että aina ei tarvitse valmistaa tarkasti reseptin mukaan. Sinun on otettava lähtökohtana perheesi makuelämykset. Loppujen lopuksi, riippumatta siitä, kuinka hyvä tapa, tietyt sukulaiset syövät valmistetun ruoan.

Mistä aloittaa?

Voit aloittaa kulinaariset testit tavallisilla voileipillä, sitten siirtyä salaatteihin ja sitten vähitellen keittojen ja borssien keittämiseen.

Tärkeä kohta: sinun on kyettävä valmistamaan ruokaa saatavilla olevista tuotteista, koska niiden runsaus ei ole jokaisen kotiäidin saatavilla.

Joten kuinka oppia valmistamaan herkullista ruokaa tyhjästä? Ensin sinun on myönnettävä itsellesi, että et tiedä miten tämä tehdään. Eikä siinä ole mitään väärää. Kaikkea voi oppia. On tärkeää haluta sitä. Ja halu syntyy heti sen jälkeen, kun ilmestyy yksi ja ainoa, jota todella haluat hemmotella herkullisella.

Kuinka oppia valmistamaan herkullista ruokaa? Nyt on aika opetella muutama yksinkertainen sääntö. Ilahduttaaksesi perhettäsi herkullisilla aterioilla tarvitset:

• valmistaa yksinkertaisia ​​aterioita;
• etsi reseptejä keittokirjoista;
• valitse vain korkealaatuisia tuotteita;
• ruoanlaittoon käytettävä vesi on suodatettava;
• käytä hyviä astioita, hyviä keittiölaitteita ja hyviä teräsveitsiä.

Älä ole poissa liedeltä pitkään kypsennyksen aikana. Tämä ehto on täytettävä, jos nuori kotiäiti ei halua hoitaa rakkaansa poltetulla ruoalla. Jos reseptissä sanotaan, että astiaa on sekoitettava jatkuvasti, se tulee tehdä näin. Naisen valmistamissa ruoissa hänen tulee kokeilla suolan, sokerin, mausteiden läsnäoloa. Kaikkea tulee tehdä ilolla ja valmiit ateriat opetella koristelemaan kauniisti.

Yksinkertaisin ruoka voi olla erityisen maukasta epätavallisen kastikkeen kanssa. Älä pelkää fantasoida. Mutta ensin, mielikuvituksesi tulisi silti hillitä noudattamalla tiukkaa reseptiä.

Aloittelevan emäntäsäännöt

Kuinka muuten voit oppia valmistamaan herkullista ruokaa tyhjästä? Kenelläkään ei synny kykyä piirtää, laulaa, kokata. Näitä taitoja voi oppia ja oppia. Jotta sinulla olisi tarpeeksi aikaa kaikkeen, sinun on jaettava se oikein. Valitse tuotteet, jotka eivät vaadi pitkäaikaista lisäkäsittelyä.

Tämä koskee lihaa, kalaa, kanaa. Et voi säästää vihannesten ostossa, halvat vihannekset eivät voi olla korkealaatuisia. Kodin keittiökoneet ovat hyvä apu emännälle.

Se helpottaa suuresti ruoanlaittoprosessia ja säästää aikaa.

Joten kuinka oppia valmistamaan herkullisia ruokia tyhjästä kotona? Tarvitset:

• valmistaa yksinkertaisia ​​aterioita, välipaloja;
• osta hyvät keittiövälineet (kattila, paistinpannu, muutama veitsi, raastin, lauta, esiliina);
• tee uudelleenjärjestely niin, että keittiössä on mahdollisimman kätevää olla;
• tutustu resepteihin, kaikkien perustoimintojen järjestykseen;
• sinun on hallittava perusteellisesti useita ruokia ilman roiskeita monille;
• älä lopeta tähän.

Lapsen ja teini-ikäisen ruoanlaiton opettaminen

Nainen oppii luonteeltaan ja tarpeestaan ​​ruokkia perhettään nopeasti keittämään borssia ja paistamaan pannukakkuja, mutta kuinka oppia valmistamaan herkullista ruokaa alusta alkaen lapsille? Kuinka opettaa lasta valmistamaan ruokaa, jotta hän ei aikuisena koe vaikeuksia kuuman ensimmäisen ja toisen ruokalajin luomisessa? Tämä on erityisen tärkeää nykypäivän pikaruoka- ja välipalamaailmassa. Joten miten teet tämän? Sinun on opastettava lapsia valmistamaan yksinkertaisimmat ruoat. Anna lapsen murskata salaatti, suolaa ja mausta se voilla tai majoneesilla. Anna hänen tarjoilla lautasensa pöytään. Tämä antaa hänelle painoa perheessä. Lapsi on ylpeä siitä, että hän on jo itsenäinen. Jos hän pelkää saavansa veitsen käsiinsä, voit ohjeistaa häntä valmistamaan kakun paistamatta. Anna hänen tehdä vain osa työstä, jonka suorittaminen on hänelle sataprosenttisesti turvallista.

Äideille ja kotiäidille on helpompi kertoa, kuinka teini-ikäiselle oppii valmistamaan herkullista ruokaa alusta alkaen. Tämä on aikuinen lapsi, joka voi tehdä paljon yksin. Häntä voidaan ohjata suorittamaan itsenäisesti koko yksinkertaisen ruuan valmistusprosessi.

Valmista paitsi herkullisia, myös kauniita, mielenkiintoisia ruokia

On erittäin mukavaa tehdä ruokaa pienille Ja kuinka oppia valmistamaan herkullista ruokaa alusta alkaen lapsille? Tärkeintä tässä prosessissa on löytää se, mistä lapset pitävät. "Makeiset" - monet sanovat. He ovat oikeassa. Mutta et voi ruokkia lasta yksin makeisilla, leivonnaisilla ja kakuilla. Kasvava keho tarvitsee lihaa, maitoa, vihanneksia ja hedelmiä. Vauvat, joilla on ruokahalu, syövät tavallisia vihanneksia, jos käytät mielikuvitusta ja mielikuvitusta. Harkitse yleisimpien munien ja vuokojen koristelemista lapsesi miellyttämiseksi.

Keskustellaan maukkaan ja terveellisen ruoan perusperiaatteista. Nyt on selvää, kuinka oppia valmistamaan herkullista ruokaa tyhjästä. Tässä tapauksessa reseptit, kuten jo mainittiin, valitsevat ensin yksinkertaisimmat.

Valikko

Nyt haluaisin tarjota lyhyen luettelon ruokia, joita voidaan pitää perusruokina. Kun nämä ruoat on hallittu, voit siirtyä monimutkaisiin. Niissä tulee olemaan enemmän komponentteja. Voimme olettaa, että nämä ruoat ovat niille, jotka ovat juuri alkaneet hallita ruoanlaiton perusteita. Nämä sisältävät:

• aromaattinen kanakeitto;
• kaalikeitto tuoreella kaalilla;
• paistettu kana;
• kotletit "Pozharskie".

Lisäkkeeksi tarvitset seuraavat ruoat: paistetut perunat, perunamuusi. Kreikkalainen salaatti ja kasvissalaatti ovat loistava lisä pääruokiin. Ja jälkiruoaksi pannukakut ja krutonit sopivat.

Johtopäätös

Nyt kun kulinaaristen herkkujen hallitsemisen ensimmäinen vaihe on hallittu, voit turvallisesti kokeilla ja jatkaa eteenpäin. Nainen, joka päättää tuntea olevansa todellinen emäntä keittiössä, joka haluaa oppia valmistamaan hyvin ja miellyttää jokaista perheenjäsentä, saavuttaa varmasti positiivisen tuloksen. Perheenjäsenet arvostavat naisen ponnisteluja.

Lapset ilahduttavat äitiään erinomaisella ruokahalulla. Aviomies kiittää herkullisesta lounaasta tai illallisesta vahvalla suudelmalla. Velvollisuus olla äiti antaa emännälle luottamusta. Hän hallitsee uusia ja uusia reseptejä. Mutta suurin plus tässä kulinaarisessa ymmärtämisessä on koko perheen osallistuminen perhejuhlien valmisteluun. Voit aloittaa tänään, et voi lykätä huomiseen, koska haluat aina syödä.