Aprikoosipuiden kultaisten hedelmien kypsymiskaudella ehdotan maukkaamman hillon ja aprikoosin valmistamista talveksi, jonka yksinkertaisen reseptin näet sivustolla. Tämä kotitekoinen valmiste on houkutteleva siinä mielessä, että sen valmistukseen ei tarvitse lajitella ja valita huolellisesti vain kauneimpia hedelmiä; myös rikkoutuneet aprikoosit sopivat, paitsi tietysti mätä hedelmät. Paksu aprikoosihillo sopii erinomaisesti erilaisiin leivonnaisiin täytteenä, se ei leviä eikä muuta ihanaa makuaan lisälämmön jälkeen. Omassa puutarhassa kasvatetuista aprikooseista valmistettu itse tehty makea aromaattinen hillo on paljon maukkaampaa ja terveellisempää kuin kaupasta ostetut herkut.

Valmistaaksesi aprikoosihilloa talveksi tarvitset:

- aprikoosit - 1 kg;
- sokeri - 2 kg.

Resepti valokuvalla askel askeleelta:

Keittomenetelmä:

1. Talven hillon valmistukseen otamme vain erittäin kypsiä aprikooseja, kypsymättömät hedelmät pilaavat valmiin tuotteen maun. Hedelmät on pestävä huolellisesti, kuopat ja pilaantuneet alueet on poistettava.
2. Laita valmistetut aprikoosit lihamyllyn läpi. Peitä sokerilla ja kaada lasilliseen keitettyä kylmää vettä.
3. Keitä hillo leveässä ruostumattomassa teräskulhossa. Kiehauta aprikoosimassa miedolla lämmöllä, jotta se ei pala. Ja sekoita hilloa puulusikalla koko ajan.
4. Keitä hilloa miedolla lämmöllä jatkuvasti sekoittaen tunnin ajan. Sammuta sitten lämpö ja nosta kulho viileään paikkaan.
5. Seuraavana päivänä laita keitetty aprikoosimurska jälleen tuleen ja kiehauta. Keitä miedolla lämmöllä vielä tunnin ajan, massan tulisi muuttaa väriään: kirkkaan keltaisesta meripihkaiseksi. Sitten viemme kulhon viileään paikkaan.




6. Kokeile hilloa kolmantena päivänä, jos se tuntuu tarpeeksi makealta, keitä sitten hillosi kypsäksi. Jos hedelmät olivat alun perin happamia, sinun on luultavasti lisättävä enemmän kidesokeria. Keitä hilloa, kunnes se paksuuntuu ja tummuu. Se tulee kaataa kuumana puhtaisiin, kuiviin, uunissa steriloituihin lasipurkkeihin. Sulje kuivilla steriileillä kansilla ja vie kylmään huoneeseen pitkäaikaista säilytystä varten, jotta voit hemmotella perhettäsi ja ystäviäsi piirakoilla ja munkkeilla aprikoosihillolla talvella.

Sivuiltamme löydät muita ideoita

Tuoreita hedelmiä voidaan valmistaa talveksi monella eri tavalla. Yksi suosituista vaihtoehdoista on hillonkeitto. Tämä herkku on erittäin maukasta ja terveellistä. Voit valmistaa sen paitsi puutarhassasi tai vihannespuutarhassasi kerätyistä hedelmistä, myös muilta alueilta tuoduista hedelmistä. Erinomainen ratkaisu on aprikoosihillo. Tällainen talven jälkiruoka valmistetaan useilla tavoilla. Alla on yleisimmät reseptit. Kypsistä, mehukkaista aprikooseista voit valmistaa kirkkaan ja mehukkaan appelsiinihillon.

Klassinen aprikoosihillo talveksi

Tällaisella aihiolla on rikas aromi ja kirkas maku. Tämän talven jälkiruoan erikoisuus on sen homogeeninen herkkä koostumus. Tässä hillossa ei ole karkeita suonia tai kuoria.

Ainesosat

• aprikoosit - 1,5 kg;
• sokeri - 0,5 kg;
• vesi - 200 ml;
• sitruunahappo - ½ tl.

Keittoprosessi

1. Ensin sinun on valmistettava kaikki ainekset.

1. On parempi valita sävytetyt aprikoosit. On toivottavaa, että ne ovat pehmeitä ja pehmeitä. Voit ottaa ylikypsiä hedelmiä. Ensinnäkin aprikoosit on siirrettävä siivilään ja huuhdeltava kylmän juoksevan veden alla. Useimmat saastuneet hedelmät on pestävä käsin, mutta on oltava varovainen, koska hedelmät ovat erittäin herkkiä ja hauraita.

1. Poista sitten aprikooseista siemenet.

1. Hedelmien puolikkaat laitetaan hillokeittoastiaan. Parempi ottaa alumiiniastiat tai ruostumattomasta teräksestä valmistetut astiat. Työkappale täytetään kylmällä vedellä. Säiliö laitetaan tuleen ja massa keitetään.

1. Kuumenna seos kiehuvaksi. Sen jälkeen tuli sammuu ja astiat, joissa on tuleva aprikoosihillo, peitetään kannella. Tässä muodossa massa on jätettävä, kunnes se jäähtyy täysin luonnollisella tavalla.

1. Sitten aprikoosiaihio on pyyhittävä siivilän läpi. Näin vältytään joutumasta kovien kuitujen ja kuorien koostumukseen. Voit myös kuljettaa tuotteen lihamyllyn läpi, mutta silloin et varmasti pysty saavuttamaan yhtenäistä koostumusta.

1. Kaada sokeri syntyneen aprikoosin joukkoon ja sekoita seosta lusikalla.

1. Työkappale laitetaan tuleen ja saatetaan kiehumisvaiheeseen. Kun massa alkaa riehua, kaasu tulee vähentää minimiin. Tuotetta on sekoitettava jatkuvasti ja keitettävä 5 minuuttia.

1. Nyt pannu tulevalla aprikoosihillolla on poistettava, massan tulee jäähtyä luonnollisesti. Jäähtynyt koostumus kiehuu uudelleen, minkä jälkeen lämmitystä vähennetään. Massa tulee keittää vaaditulle tiheydelle. Lisää hilloon sitruunahappoa noin 5 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä. Jos keität aprikoosihilloa noin 15 minuuttia, massa saa kauniin kirkkaan oranssin sävyn.

1. Sitten kuuma koostumus kaadetaan steriloituihin purkkeihin ja kääritään avaimet käteen -periaatteella.

Aprikoosihilloa vaniljalla talveksi

Saadaan alkuperäinen, uskomattoman tuoksuva aprikoosihillo, joka on valmistettu yksinkertaisen reseptin mukaan lisäämällä vanilliinia.

Ainesosat

• aprikoosit - 1 kg;
• sokeri - 450-500 g;
• vanilliini - 1-2 pussia;
• sitruunahappo - 1 tl

Keittoprosessi

1. Ensinnäkin, sinun tulee pestä aprikoosit perusteellisesti tehokkaan juoksevan veden alla.

1. Sinun täytyy saada siemenet hedelmistä.

1. Tuloksena saadut puhtaat hedelmäpuolikkaat tulee siirtää astiaan aprikoosihillon keittämistä varten talveksi.

1. Astiat laitetaan alhaiselle lämmölle. Pala kypsiä hedelmiä tulee keittää suljetun kannen alla, kunnes aprikoosit pehmenevät ja antavat mehua. Sitten hedelmät poistetaan kaasusta. Ne tulee jäähdyttää huoneenlämmössä, minkä jälkeen kuoret on poistettava hedelmistä.

1. Hedelmämassa pyyhitään siivilän läpi. Nyt tuloksena oleva sose on punnittava tarvittavan kidesokerin määrän määrittämiseksi. Jos aloitat vakiomittauksesta, 1 kg massaa tulisi käyttää noin 500 g sokeria.

1. Sitten tuleva aprikoosihillo laitetaan jälleen liesille ja keitetään keskilämmöllä. Massaa on haihdutettava noin puoli tuntia. Tässä tapauksessa koostumusta on sekoitettava jatkuvasti. Lisäksi velaan lisätään kidesokeria, vanilliinia ja sitruunahappoa. Palo vähenee. On tarpeen keittää massaa, kunnes kaikki kiteet liukenevat. Hillon tulee olla riittävän paksua.

1. Sillä välin tölkit on steriloitava ja kannet keitettävä. Kuuma aprikoosihillo vaniljalla kaadetaan valmistettuihin astioihin. Säiliö on suljettava kannella ja käännettävä. Aihioilla varustetut purkit asetetaan lämpimään, suojaiseen ja kuivaan paikkaan. Ne on peitettävä huovalla ja jätettävä pariksi päiväksi, jonka jälkeen pankit voidaan laittaa talvisäilytykseen.

Paksu aprikoosihillo talveksi

Paksun, mutta melko kevyen ja pehmeän aprikoosihillon valmistaminen talveksi on melko helppoa, jos käytät vaiheittaista reseptiä valokuvan kanssa. Tällainen vihje antaa aloitteleville kokkeille mahdollisuuden välttää mahdolliset virheet.

Ainesosat

• aprikoosit - 1 kg;
• sokeri - 1 kg.

Keittoprosessi

1. Ensin valmistetaan kaikki aprikoosihilloreseptissä mainitut ainekset.

1. Hedelmät tulee pestä ja kuivata huolellisesti pyyhkeellä tai lautasliinalla. Aprikoosit murskataan tai puolitetaan. Niistä on poistettava luut.

1. Hedelmäaihiot tulee lävistää haarukalla satunnaisessa järjestyksessä. Näin hedelmät vapauttavat mahdollisimman paljon mehua. Tämä pätee erityisesti silloin, kun hillo keitetään kypsistä, mutta ei ylikypsistä hedelmistä. Voit myös lisätä aprikoosin puolikkaaseen hieman vettä samaan tarkoitukseen.

1. Laita aprikoosit ja kidesokeri kerroksittain keittoastiaan.

1. Hedelmien tulee antaa mehua useita tunteja. Tätä varten tulevan aprikoosihillon valmistus jätetään jääkaappiin tai huoneenlämpötilaan. Ei haittaa, jos tuote pysyy päällä yön yli.

1. Seuraavaksi kattila tai kattila, jossa on sokeria ja aprikooseja, asetetaan liedelle. Laitetaan keskitasoinen tuli, jossa massan tulisi saavuttaa kiehumisaste. Koostumus on sekoitettava systemaattisesti. Vaahto poistetaan välttämättä sen pinnalta. Sinun täytyy keittää hilloa 30-35 minuuttia.

1. Noin puolessa tunnissa suurin osa tarvittavista aprikooseista keitetään itsestään. Koko seos on käsiteltävä niin, että se saa soseen koostumuksen. Tätä varten voit ottaa sauvasekoittimen tai perunamurskan.

1. Saatu aprikoosihillo kiehuu, minkä jälkeen se on hajotettava steriloituihin purkkeihin. Säiliö suljetaan kansilla, käännetään ja kääritään. Tässä tilassa astioiden tulee jäähtyä luonnollisesti.

Aprikoosihilloa omenoiden kanssa talveksi

Herkullinen ja erittäin kirkas hillo saadaan aprikooseista ja omenoista. Tällainen talvivalmistelu vetoaa tasapainoisten makujen ystäville. Todellakin, tässä reseptissä aprikoosien makeus on laimennettu täydellisesti omenoiden happamuudella.

Ainesosat

• aprikoosit - 300 g;
• omenat - 600 g;
• sokeri - 1 c.

Keittoprosessi

1. Ensin sinun on valmistettava kaikki reseptissä mainitut ainekset.

1. Omenat kannattaa käsitellä ensin. Hedelmät on pestävä ja kuorittava. Siemenkapseli poistetaan niistä epäonnistumatta. Tuloksena saadut puhtaat hedelmät on käsiteltävä monitoimikoneessa tai lävistettävä tehosekoittimessa.

1. Omenalastut siirretään kattilaan tai kulhoon hillon keittämistä varten. Täällä kannattaa myös siirtää aprikoosisose, joka saatiin jauhamalla näiden kivettömien hedelmien viipaleita.

1. Laita hedelmämassa tuleen ja keitä 20-23 minuuttia.

1. Pehmennetty koostumus soseutetaan sauvasekoittimella.

1. Rakeistettu sokeri kaadetaan tuotteisiin.

1. On suositeltavaa keittää saatua massaa keskilämmöllä noin 25-30 minuuttia.

1. Siinä kaikki! Tiheä, maukas ja erittäin terveellinen hillo aprikooseista ja omenoista on valmis talveen. Kuten näet, resepti on erittäin yksinkertainen toteuttaa. Mutta sen avulla voit saada erittäin pehmeän, homogeenisen jälkiruoan, joka voidaan tarjoilla paahtoleipien ja pannukakkujen kanssa. Massa kaadetaan valmistettuihin purkkeihin ja suljetaan steriloiduilla kansilla.

Video: kuinka keittää aprikoosihilloa

Voit katsoa alla olevista videoista, kuinka helppoa aprikoosihillon valmistaminen on. Harmi, ettei näiden upeiden hedelmien kiehtovaa tuoksua voi välittää videon avulla!

Tänään jaan kanssasi klassisen reseptin aprikoosihillon tekemiseen talveksi. Tätä hilloa voi lisätä leivonnaisiin, tai voit laittaa sen leivän päälle ja syödä teen kanssa.

Makeiden kotitekoisten leivonnaisten ystävät ovat kanssani samaa mieltä siitä, että hilloa ei ole koskaan liikaa. Siksi emännät yrittävät koko kesän valmistaa mahdollisimman paljon tätä herkkua ilahduttaakseen sukulaisiaan herkullisilla piirakoilla, piirakoilla ja pretzelillä talvella. Joka kesä teen vain kahdenlaisia ​​hilloja - omena ja aprikoosi. Pidän todella niiden herkästä kermaisesta koostumuksesta. Hillon valmistaminen sekä omenoista että aprikooseista on erittäin yksinkertaista ja helppoa, ja lopputulos on paljon maukkaampi kuin kaupasta ostettu hillo.

Annokset: 5-6

Erittäin yksinkertainen resepti aprikoosihillolle talven kotiruoanlaittoon askel askeleelta valokuvalla. Helppo valmistaa kotona 3 tunnissa. Sisältää vain 265 kaloria.

• Valmistusaika: 8 minuuttia
• Kokkausaika: 3 h
• Kalorimäärä: 265 kcal
• Annokset: 5 annosta
• Tilaisuus: Iltapäivän välipalaksi

• Monimutkaisuus: Hyvin yksinkertainen resepti
• Kansallinen keittiö: kodin keittiö
• Ruoan tyyppi: Tyhjät, Jam

Ainekset yhdeksään annokseen

• Aprikoosit - 2 kiloa
• Sokeri - 1 kilogramma

Askel askeleelta ruoanlaitto

1. Valmistele kaikki tarvitsemasi ainekset. Huuhtele aprikoosit, poista siemenet. Hillolle suosittelen ottamaan kypsiä, sanoisin jopa ylikypsiä hedelmiä, niin hillon konsistenssi osoittautuu erittäin mureaksi.
2. Täytä aprikoosit sokerilla, peitä liinalla. Anna vaikuttaa 1-2 tuntia. Tänä aikana hedelmien tulee vapauttaa mehua.
3. Aseta kattila aprikoosien kanssa tulelle ja anna kiehua 20 minuuttia. Muista sekoittaa usein, jotta aprikoosit eivät pala ja hillo ei tummu. Jauha sitten sauvasekoittimella kattilan sisältö tasaiseksi kermaiseksi massaksi.
4. Jaa hillo puhtaisiin, steriloituihin purkkeihin ja sulje tiiviisti kansilla. Voit säilyttää valmiin herkun sekä kellarissa tai ruokakomerossa että jääkaapissa.

Monet kotiäidit valmistavat tulevaisuutta varten hillon lisäksi myös hilloa, joka on hyvin keitetty makea hedelmä- tai marjamassa. Se eroaa hillosta valmiin tuotteen alhaisemmalla vesipitoisuudella ja tasaisemmalla ja "pehmeämmällä" koostumuksella.

Aprikoosihillo on maukas ja terveellinen makea ruokalaji. Se voi olla loistava lisä mihin tahansa teejuhliin ja sitä voidaan käyttää täytteenä erilaisiin kotitekoisiin leivonnaisiin.

100 g aprikoosiherkkua kaloripitoisuus on 236 kcal.

Aprikoosihillo talveksi "Pyatiminutka" - vaiheittainen valokuvaresepti

Herkullinen ja aromaattinen, ohut ja hyytelömäinen, herkullisen meripihkan värillä - tällainen hämmästyttävä hillo saadaan tämän reseptin mukaan.

Kokkausaika: 23 tuntia 0 minuuttia

Määrä: 2 annosta

Ainesosat

• Kypsät aprikoosit: 1 kg
• Sokeri: 1 kg
• Sitruunahappo: 2 g

Ruoanlaitto-ohjeet

Erittäin paksu aprikoosihillo

Paksun aprikoosihillon valmistamiseksi tarvitset:

• aprikoosit, kokonaiset noin 4 kg, puolikkaat 3 kg;
• sokeri 1,5 kg;
• kaneli 5 g valinnainen.

Tietystä määrästä tuotteita saadaan 3 purkkia, joiden tilavuus on 0,5 litraa.

Mitä tehdä:

1. Ruoanlaittoa varten sinun on otettava kypsiä hedelmiä, myös erittäin pehmeät sopivat, mutta ilman mädäntymisen merkkejä. Pese, kuivaa ja poista aprikoosit. Punnitse se. Jos niitä on alle 3 kg, lisää lisää, jos enemmän, valitse osa hedelmistä tai lisää sokeriannosta.
2. Siirrä puolikkaat kulhoon, jossa hillo kypsyy.
3. Peitä sokerilla ja anna vetäytyä 4-5 tuntia. Sekoita tänä aikana kulhon sisältöä 2-3 kertaa, jotta sokeri jakautuu tasaisesti ja siirappi ilmestyy nopeammin.
4. Aseta astiat liedelle ja kuumenna kiehuvaksi keskilämmöllä. Sekoita tänä aikana 2-3 massaa nostaen sisältö pohjasta. Poista näkyviin tuleva vaahto.
5. Laita lämpö keskilämmölle ja keitä noin 30-40 minuuttia.
6. Mitä kauemmin massaa keitetään, sitä paksummaksi se tulee. Älä jätä hilloa ilman valvontaa, sinun on sekoitettava sitä koko ajan, jotta se ei pala. Lisää halutessasi kanelia 5 minuuttia ennen kypsennystä.
7. Laita kuuma massa steriloituihin ja kuiviin purkkeihin, rullaa ne kansilla.

Variantti gelatiinilla

Klassinen aprikoosihilloresepti vaatii taitoa ja melko pitkän keittämisen. Niille, jotka eivät ole valmiita tällaiseen prosessiin, vaihtoehto, jossa on lisätty gelatiinia, sopii. Tarvittaisiin:

• gelatiini, pika, 80 g;
• aprikoosit noin 3 kg kokonaisina tai 2 kg puolikkaina;
• sokeria 2,0 kg.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Pese aprikoosit, jaa puolikkaat, poista siemenet.
2. Käännä sen jälkeen hedelmät lihamyllyssä keittokulhoon.
3. Lisää sokeri ja gelatiini, sekoita.
4. Jätä seos pöydälle noin 8-10 tuntia. Sekoita tänä aikana useita kertoja, jotta gelatiini ja sokeri jakautuvat tasaisesti.
5. Laita astiat keskilämmölle, kiehauta ja keitä sekoittaen 5-6 minuuttia.
6. Laita kuuma hillo purkkeihin ja sulje kansi.

Lisättynä omenoita

Koska omenat sisältävät paljon pektiiniaineita, hillo niiden kanssa näyttää ulkonäöltään ja maultaan samanlaiselta kuin marmeladi. Hänelle tarvitset:

• omenat 1 kg;
• kokonaiset aprikoosit 2 kg;
• sokeria 1 kg.

Valmistautuminen:

1. Kaada omenat kuumalla vedellä ja pese hyvin 15 minuutin kuluttua. Kuori sen jälkeen iholta. Leikkaa jokainen omena puoliksi. Leikkaa siementanko irti ja leikkaa puolikkaat hyvin pieniksi kuutioiksi.
2. Pese aprikoosit, valitse niistä siemenet, leikkaa viipaleiksi.
3. Laita hedelmät yhteen keittoastiaan.
4. Kaada päälle sokeria ja jätä astia pöydälle 5-6 tunniksi.
5. Sekoita hedelmäseosta ennen ensimmäistä lämmitystä.
6. Laita liedelle. Käännä kytkin keskilämmölle ja kiehauta sisältö.
7. Keitä sitten hilloa miedolla lämmöllä 25-30 minuuttia.
8. Asettele kuumana purkkeihin ja kääri ne kannen kanssa.

Sitrushedelmien kanssa: sitruunat ja appelsiinit

Aprikoosista ja sitrushedelmistä valmistettuun hilloon tarvitset:

• aprikoosit 4 kg;
• sitruuna;
• Oranssi;
• sokeria 2 kg.

Mitä tehdä:

1. Lajittele kypsät aprikoosit, pese ja puhdista siemenistä. Siirrä puolikkaat paistamista varten sopivaan uunivuokaan.
2. Pese appelsiini ja sitruuna. Kuori (jos et tee tätä, valmiilla herkulla on pikantti katkeruutta) ja hienonna.
3. Laita jauhetut sitrushedelmät aprikooseihin ja lisää sokeri. Sekoita.
4. Anna seistä tunti, sekoita uudelleen.
5. Kuumenna seos keskilämmöllä. Käännä liesi hitaalle lämmölle ja kypsennä noin 35-40 minuuttia.
6. Kaada kuuma hillo purkkeihin ja sulje ne kansilla.

Multicooker-resepti

Hitaassa keittimessä oleva hillo osoittautuu herkulliseksi eikä pala edes kokemattomilla kotiäidillä. Hänelle tarvitset:

• aprikoosit 2 kg;
• vesi 100 ml;
• sokeri 800-900 g.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Pese hedelmät. Poista luut. Leikkaa puolikkaat kapeiksi viipaleiksi.
2. Siirrä aprikoosit multicooker-kulhoon.
3. Kaada vettä ja aseta "leivonta"-tilaan 15 minuuttia. Tänä aikana hedelmät pehmenevät.
4. Jos sinulla on sauvasekoitin, vatkaa aprikoosit suoraan multicookerissa. Jos ei, kaada sisältö tehosekoittimeen ja vatkaa tasaiseksi.
5. Lisää sokeri ja vatkaa seosta uudelleen 1-2 minuuttia.
6. Kaada sen jälkeen hillo hitaaseen keittimeen ja aseta "haudutus" -tilaan 45 minuutiksi.
7. Laita valmis hillo purkkeihin ja sulje kannet.

Sadonkorjuu talveksi lihamyllyllä

Homogeenisemman hillon saamiseksi hedelmät voidaan rullata lihamyllyssä. Seuraavaa reseptiä varten tarvitset:

• kivettömiä aprikooseja 2 kg;
• sokeri 1 kg;
• sitruuna 1/2.

Keittoprosessi:

1. Kierrä kivettömiä aprikoosinpuolikkaita lihamyllyssä.
2. Purista sitruunamehu ja sokeri aprikoosisoseeseen.
3. Pidä massa pöydällä 1-2 tuntia. Sekoita.
4. Kuumenna seos kiehuvaksi ja keitä sitten miedolla lämmöllä 45-50 minuuttia halutun paksuiseksi, muista sekoittaa säännöllisesti.
5. Siirrä valmis hillo purkkeihin. Sulje ne metallisilla kansilla. Jos pitkäaikaista varastointia ei ole suunniteltu (koko talven), nailonia voidaan käyttää.

Jotta aprikoosihillo onnistuisi, on suositeltavaa noudattaa seuraavia suosituksia:

• Älä ota hedelmiä ei-lajikepuista, ne maistuvat usein katkeralta ja tämä katkeruus pilaa lopputuotteen maun;
• Sinun on valittava makeat lajikkeen hedelmät, niiden on oltava kypsiä.
• Hyvin pehmeiden hedelmien käyttö, jotka ovat lähellä ylikypsiä, on sallittua.
• Jos aprikoosit ovat erittäin makeita, voit lisätä niihin tuoretta sitruunamehua. Tämä lisää säilyvyyttä.
• Jos hillo valmistetaan tulevaa käyttöä varten, se on hajotettava kuumana steriloituihin purkkeihin, ruuvattava metallisilla kansilla, käännettävä ja käärittävä huopaan, kunnes se jäähtyy kokonaan.
• Jotta valmiista herkusta tulee paksumpaa, voit lisätä aprikooseihin punaisia ​​tai valkoisia herukoita, tämä marja sisältää hyytelöiviä aineita ja tekee lopputuotteesta paksumman. Jos herukat kypsyvät ennen aprikooseja, ne voidaan pakastaa etukäteen vaaditussa määrässä.
• Valmis aprikoosihillo on väriltään keltainen tai vaaleanruskea. Pieni määrä kypsiä tummia kirsikoita voidaan lisätä aprikooseihin saadaksesi miellyttävän vaaleanpunaisen sävyn.