Perunavuoka kanan kanssa ei vaadi erityistä esittelyä. Ainakin kerran kokeilleet tietävät kuinka herkullista se on. Kysymyksiä herää, kun päätät keittää tällaisen vuoan itse. Kuinka saada ruoasta erityinen mehukkuus? Pitääkö perunat keittää etukäteen? Kuinka tehdä vuoka ei vain maukasta, vaan myös esteettistä? Löydät vastaukset kaikkiin näihin kysymyksiin katsomalla reseptimme valokuvalla. Vuoa kanan ja perunoiden kanssa uunissa, saat vain ylensyöntiä. Se valmistuu nopeasti, mutta siitä tulee kevyt ja melko tyydyttävä. Kun olet valmistanut tällaisen vuoan, voit ruokkia koko perheen herkullisella illallisella ilman vaivaa.

Kuuteen annokseen tarvitset:

• 450 g broilerin filettä;
• 650-700 g perunaa;
• 2-3 tomaattia;
• valkosipulin kynsi;
• punainen paprika;
• 150 g majoneesia;
• 100 g juustoa.

Kuinka valmistaa herkullista perunavuokaa kanan kanssa

1. Keitä broilerin filee pienessä kattilassa. Keitä, kunnes se on täysin kypsä ja lisää samalla suolaa veteen. Anna jäähtyä ja jauha sitten lajittelemalla liha käsin kuituja pitkin.

2. Poista perunasta kuori ja keitä sitä valmiiksi kuoritussa muodossa, kunnes ensimmäiset valmiuden merkit ilmaantuvat. Vesi, kuten kanafileetä keitettäessä, muista lisätä suolaa. Anna perunoiden jäähtyä kokonaan ja hiero karkealla raastimella.

3. Pese tomaatit ja punaiset paprikat, poista paprikoista siemenet ja valkoiset suonet, joilla siemenlaatikko kiinnitetään paprikan sisäseinämiin, leikataan ei liian suuriksi kuutioiksi.

4. Lämmönkestävä muoto, jotta perunavuoka ei pala, voitele puhdistetulla öljyllä. Ensimmäinen kerros asetetaan kuiduiksi pilkottuna broilerin fileelle.

5. Lisää majoneesiin puristimen läpi ajettu tai raastettuna valkosipulinkynsi (ei tarvitse paljoa, pienestäkin määrästä valkosipuli antaa tuntuvan aromin), sekoita hyvin ja voitele kananlihakerros. Käytämme noin puolet majoneesista.

6. Peitä kerros perunaraastetta. Jotta vuoka olisi mureaa ja ilmavaa, älä paina perunoita käsin.

7. Voitele jäljellä olevalla majoneesilla ja levitä tomaatti- ja paprikakuutiot.

8. Viimeisenä silauksena on kerros juustoraastetta.

9. Laitamme perunavuoan valmiiksi uuniin 180 asteeseen. Paista noin 25-35 minuuttia, kunnes juustokerros on kullanruskea.

10. Vuoa perunoiden ja kananfileen kanssa on hyvin mureaa, joten anna sen levätä 10 minuuttia ennen viipalointia. Tänä aikana se kiinnittää kerroksensa eikä hajoa leikattaessa. Tarjoile kevyen kasvissalaatin kanssa.

Yksinkertaisin tuotesarja, jonka joukossa kana ja perunat ovat pakollisia, antavat sinun ilahduttaa vieraitasi ja kotitalouttasi maultaan täysin erilaisilla ruokia. Näitä ruokia yhdistävät vain nimi, tärkeimmät ainesosat ja valmistusmenetelmä.

Raakaruokavuoka hitaassa keittimessä

Raakaperunasta ja broilerinfileestä valmistettu perunavuoka, leikattu medaljonkeiksi.

Arvioitu tuotteiden määrä 1 pellille:

• 1 kg perunoita;
• 0,5 kg broilerin filettä;
• 2 isoa sipulia;
• 0,5 kg smetanaa (rasvapitoisuus 10-15⁰);
• Kurkuma-pippurisekoitus tai valmis curry.

Keittomenetelmä:

1. Kuoritut perunat leikataan pyöreiksi tai puolipyöreiksi 4-5 mm paksuisiksi viipaleiksi.
2. Sipuli leikataan puolirenkaiksi.
3. Rintafile leikataan 1 cm paksuisiksi ympyröiksi, sekoitetaan kurkuman kanssa.
4. Uuni lämpenee 170-180 asteeseen.
5. Leivinpelti voidellaan margariinilla tai kasviöljyllä.
6. Peruna on jaettu 2 puolikkaaseen. Yksi menee alimmalle kerrokselle, toinen asetetaan sipulikerroksen ja suolatun, maustetun kananlihan paloille.
7. Kaikki peitetään tasaisella kerroksella kevyesti suolattua smetanaa. Jos smetana on paksua, se on laimennettava kefirillä tai pienellä määrällä vettä.
8. Leivinpelti lähetetään uuniin 40-50 minuutiksi. Lämpötilan nostaminen saa perunat palamaan ja kuivumaan sen sijaan, että ne kypsyvät liikaa. Leivinpaperia ei voi peittää millään, tämä lisää kosteuden haihtumisaluetta, joka on perunoissa jo pieni. Uunin pohjalle on laitettava kattila vedellä.
9. Tämän vuoan kypsentäminen hidas liesissä antaa ennakoitavamman lopputuloksen kuin uunissa. Tärkeintä on valita oikea tila, jotta perunat ovat paistettuja, raakoja viipaleita ei ole jäljellä. Kananliha saavuttaa vaaditun valmiusasteen nopeammin kuin perunat. Sinun ei tarvitse huolehtia kosteuden määrästä. Jotta ruokalaji ei näytä lihamuhennolta, on suositeltavaa kaataa päätuotteiden pinotut kerrokset munan ja maidon suolatulla seoksella.

Smetana voidaan korvata "italialaiskastikkeella". Sen valmistamiseksi tarvitset ketsuppia ja majoneesia yhtä suurissa suhteissa sekä pari valkosipulinkynttä (hienoksi pilkottuna, raastettuna hienolla raastimella tai murskattuna).

Perunavuoka annosruokissa broilerin fileen kanssa

Annosvuokiin otetaan myös raakaruokaa. Tuoreet tomaatit lisätään edellisen reseptin tuoteluetteloon.

Ottaen huomioon, että perunoilla ja kanalla ei ole voimakasta makua, voit käyttää marinoituja tomaatteja tai kurkkukurkkuja, jotka tekevät ruoasta tuoksuvamman. Perunat tarvitsevat vettä ollakseen mehukkaita. Se voidaan korvata pienellä määrällä marinadia.

Jos suurissa avoimissa muodoissa olevia vuokavalmisteita valmistettaessa on parempi kaataa tuoreita yrttejä 1-2 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä, keittäminen suljetuissa kattiloissa lisäämättä kurkumaa sisältää aromaattisten yrttien asettamisen broilerin fileekerrokseen.

) - 2 rkl. lusikat tai 70 ml kermaa,

Keittomenetelmä:

4. Kuori sipuli ja leikkaa puolirenkaiksi.

5. Koska emme pidä keitetyistä sipuleista, päätimme paistaa niitä hieman auringonkukkaöljyssä. Joten sipulista tulee punertava, eikä se päästä ylimääräistä mehua, joka ilmestyy paistamisen aikana.

Jos et halua, voit jättää sipulit pois. Toinen vaihtoehto: voit kaataa sipulin päälle kiehuvaa vettä.

6. Kuori nyt perunat ja huuhtele kylmällä vedellä. On suositeltavaa ottaa samankokoisia perunoita.

7. On myös tärkeää miettiä, miten perunat keitetään.

Jos et ole varma, että se paistetaan, se voidaan keittää tai paistaa puolivalmis. Mutta paras ja nopein vaihtoehto on leikata se ohuiksi viipaleiksi, kuten siruiksi.

Minulla on todistetusti peruna, joten leikkasin sen 4 mm paksuisiksi viipaleiksi.

8. Kana, perunat ja sipulit ovat valmiita - levitämme kaikki kerroksittain. Aluksi kaada muottiin pari ruokalusikallista auringonkukkaöljyä ja levitä se koko pinnalle perunoiden avulla.

9. Laitamme ensimmäisen kerroksen perunoita ja lisäämme sitä hieman.

10. Laita perunoiden päälle puolikas annosta sipulia.

11. Sitten laitamme broilerit tiukasti toisiinsa.

Muuten, kanan sijasta voit käyttää sian- tai vasikanlihaa. Vain tämä liha vähenee paistaessa erittäin paljon, joten se täytyy peittää hyvin tai paistaa hieman ja laittaa sitten perunoiden päälle.

12. Levitä nyt toinen osa sipulista fileelle.

13. Viimeinen kerros on peruna.

14. Peitä lomake foliolla ja aseta se sisään uuni 40 minuutin ajan.

15. Nyt valmistetaan täytekastike. Riko kananmuna kulhoon, lisää majoneesi ja sekoita. Johdonmukaisuus kastike tulee olla nestemäistä, joten se on laimennettava vedellä tai maidolla (noin 50 ml).

Majoneesi voidaan korvata smetalla, ja kerma on parempi.

16. Ota pata 40 minuutin kuluttua uunista ja poista folio. Valuta kastike tasaisesti vuoan päälle.

17. Kolme juustoa ja levitä se myös koko pinnalle.

18. Paista vuoka vielä 10-15 minuuttia kullanruskeaksi. Laitoin tilan päälle grilli, joten vuoka muuttui kullanruskeaksi muutamassa minuutissa.

Pataruoka Reseptit

Kanaperunavuoan resepti. Askel askeleelta resepti videolla. Hyödyllisiä vinkkejä ja neuvoja ruoan valintaan ja valmistukseen.

1 tunti

170 kcal

5/5 (2)

Ihminen tarvitsee joka päivä runsaan aterian. Ja tietysti me kaikki rakastamme herkullisia ruokia, jotka eivät vain tyydyttäisi meitä, vaan myös tuovat paljon iloa. Pidän kuuluisasta sanonnasta: "Jos ei olisi ruoanlaittotaidetta, todellisuuden julmuus olisi sietämätöntä."

Tästä on todellakin vaikea olla eri mieltä. Edellä mainitun perusteella haluan esitellä sinulle yhden ihanan ruuan - perunavuokan broilerin fileellä. Tämä uskomattoman maukas ruokalaji antaa illalliselle poikkeuksellisen perheen tunnelman.

Mikä voisi olla parempaa kuin kokoontua perheenä ja nauttia yhdessä ateriasta? Ja perheenjäseniään miellyttävät isoäidit ja äidit saavat varmasti palkinnon sukulaisten ja ystävien tyytyväisinä hymyinä. Suosittelen keittämään vuoka vaiheittaisen reseptin mukaan. Tässä reseptissä ei ole mitään, mitä et kestäisi. Ja tulokset ylittävät kaikki odotuksesi!

4Keittiölaitteet: Leivonnassa voit käyttää valurauta-, lasi- tai metalliastioita, joissa on tarttumaton pinnoite. Yleensä astiat, joita sinulla todennäköisesti on keittiössä.

Tiesitkö? He sanovat, että ensimmäisen vuokaan valmisti vuonna 1866 amerikkalainen nainen - Elmira Jolikor. Kerrotaan, että hän vain keräsi päivällisen jälkeen jääneen ruoan, kaatoi vatkatut munat maidolla ja paistoi uunissa. Halusimme tai et, sitä ei tiedetä varmasti, mutta tämän ruuan yksinkertaisuus ja omaperäisyys miellyttää epäilemättä jokaista kotiäitiä.

Ainesosat

Ainekset perunamuusiin

Täyteainekset

• kana (file, reidet) - 500-700 g;
• herkkusienet - 200-300 g;
• kasviöljy - tarpeen mukaan;
• voita - 1 rkl. lusikka (paistamiseen);
• vehnäjauho - 2 rkl. lusikat;

• kerma - 150 ml;
• sipuli - 1 kpl;
• mausteet maun mukaan - (timjami, muskottipähkinä, curry);
• sinappi - 0,5 tl;
• korppujauhoja - tarpeen mukaan.

Kuinka valita oikeat ainesosat

• Keskikokoiset nappisienet ovat loistava valinta uuniruokiin, sillä ne ovat erityisen maukkaita.
• Tuoreet herkkusienet tunnistaa hajusta. Tuoreissa näytteissä tuntuu vahva sienen aromi. Jos sienet eivät ole ensimmäistä tuoretta, niillä joko ei ole lainkaan tuoksua tai niillä on epämiellyttävä raaka haju.

Tärkeä! Herkkusienet ovat turvallisimpia sieniä, mutta kannattaa muistaa, että pilaantuneet sienet sisältävät myrkkyä.

Askel askeleelta ruoanlaitto

Kun olemme keränneet tarvitsemamme tuotteet, aloitetaan ruoanlaitto:

Ja kun perunat kypsyvät, sinä ja minä voimme aloittaa täytteen valmistamisen.

Täytteemme on valmis ja voimme siirtyä perunoihin:

Tiesitkö? Jos haluat, että vuoka on kaunis, voitele se munalla, ripottele päälle korppujauhoja ja ripottele rasvaa.

Meillä on täyte ja perunat valmiina, on aika siirtyä annoksemme leivontaan:

Kanavuoka perunoilla on valmis. Hyvää ruokahalua!