Perinteinen ranskalainen resepti. Se voidaan valmistaa melkein mistä tahansa marjasta, hedelmästä tai jopa vihanneksesta. Katsotaanpa omenoiden valmistusta ja ilahduta kotitalouttasi herkullisella herkulla.

Omenahillo resepti

Ainekset:

• rakeistettu sokeri - 1 kg;
• kaneli - ripaus;
• omenat - 1 kg.

Valmistautuminen

Joten otamme ensin omenat, huuhtelemme ne huolellisesti, leikkaamme kuori pois ja hieromme raastimella, jossa on suuria reikiä. Kaada sitten mehu varovasti kattilaan ja lisää sokeri. Seuraavaksi laita keskilämmölle, odota, kunnes kiteet ovat täysin liuenneet, kiehauta massa jatkuvasti sekoittaen. Lisää sen jälkeen siirappiin raastetut omenat ja keitä korkealla lämmöllä 20 minuuttia. Poista sitten kattila ja anna herkun jäähtyä. Sitten levitetään omena-kanelihillo puhtaisiin steriloituihin purkkeihin, kääritään kannet ylös ja laitetaan jääkaappiin säilytystä varten.

Omenahilloa hitaassa keittimessä

Ainekset:

• omenat - 1 kg;
• sokeri - 500 g;
• pektiini - 1 tl;
• vesi - 50 ml;
• sitruunahappo - ripaus.

Valmistautuminen

Pese omenat, kuori, poista siemenet ja leikkaa pieniksi paloiksi. Sitten hieromme niitä raastimella tai kierrä ne lihamyllyn läpi. Siirrämme massa yhdessä vapautuneen mehun kanssa monitoimikeitin kulhoon, täytä se sokerilla maun mukaan, kaada vähän vettä, sulje kansi ja aseta "Pata" -tila ja aika 50 minuutiksi. Lisää sen jälkeen vähän pektiiniä ja käynnistä "Pilaf"-ohjelma niin, että melkein kaikki mehu haihtuu. Ripottele joukkoon ripaus sitruunahappoa, sekoita hyvin ja siirrä kulhoon. Voit jauhaa valmiin hillon tehosekoittimella tasaiseksi tai tarjoilla sellaisenaan - paloina.

Omena- ja appelsiinihillo

Tässä reseptissä koostumus on maultaan varsin omaperäinen: omena pehmenee hieman ja inkivääri hieman erottelee hapokasta sitrusmakua, mikä antaa herkulle pikantin jälkimaun.

Ainekset:

• oranssi - 1 kpl;
• mandariini - 4 kpl;
• omenat - 3 kpl;
• kuiva jauhettu inkivääri - 1 tl;
• rakesokeri - 600 g.

Valmistautuminen

Katsotaan kuinka tehdä omenahilloa. Joten aluksi huuhtelemme ja kuivaamme kaikki hedelmät perusteellisesti. Leikkaa appelsiini viipaleiksi ja purista mehu hedelmälihan kanssa. Leikkaa mandariinit kuorineen ohuiksi viipaleiksi, poista siemenet ja poista valkoiset kalvot. Kuori omena ja jauha se mielivaltaisiksi pieniksi kuutioiksi-viipaleiksi. Yhdistä kaikki komponentit kattilassa, lisää jauhettu kuiva inkivääri ja kidesokeri. Kuumenna hedelmämassa kiehuvaksi, alenna lämpöä ja keitä konfigua miedolla lämmöllä noin tunnin ajan, kunnes siirappi sakenee. Tänä aikana mandariiniviipaleiden pitäisi pehmetä ja tulla kuin pehmeitä sokeroituja hedelmiä.

Päärynä- ja omenahillo

Ainekset:

Valmistautuminen

Harkitse toista vaihtoehtoa omenoiden keittämiseen. Huuhtele hedelmät huolellisesti, poista ytimet, siemenet ja leikkaa kaikki pieniksi paloiksi. Laitamme murskatut omenat ja päärynät kattilaan, lisää sokeri, lisää kaneli ja sitruunahappo. Laitamme kattilan korkealle lämmölle, kiehauta massa. Lisää sitten nestemäinen pektiini, sekoita ja kiehauta kaikki uudelleen. Keitä hilloa vielä 1 minuutti ja sammuta lämpö. Poistamme pinnalle siististi muodostuneen vaahdon ja kaada herkku purkkeihin. Kääri kannet rullalle, steriloi kiehuvassa vedessä noin 5 minuuttia ja anna jäähtyä. Siinä kaikki, ihana omenapuku on valmis talveen!

Tänään haluan tarjota sinulle yksinkertaisen ja vaatimattoman tavan korjata omenoita. Valmistetaan mausteinen ja erittäin aromaattinen omena-asu talveksi. Tällainen maukas ja terveellinen kotitekoinen valmiste on jumalan lahja omenoiden "kuumalle" sadonkorjuuajalle, koska hillon valmistukseen sisältyy lyhytkestoinen lämpökäsittely, sokerin vähimmäismäärä koostumuksessa ja yksinkertaisin kypsennysprosessi.

Tämä kypsennysvaihtoehto sallii paitsi säilyttää omenoiden rikkaan luonnollisen aromin, myös korostaa niiden herkkää makua. Itse omenoiden luonnollisen korkean pektiinipitoisuuden ja hyytelöivien ainesosien ansiosta valmiin omenan koostumuksen koostumus muistuttaa enemmän marmeladia tai hyytelöä. Ja lisäämällä lämpimiä, mausteisia mausteita - kanelia, vaniljaa, muskottipähkinää ja sitrushedelmien kuorta - saadaan pienellä vaivalla kourallinen ensisilmäyksellä huomioimattomia hedelmiä todella juhlavaksi ja ikimuistoiseksi jälkiruoaksi. Kokeile!

Valmista omenasosetta talvea varten valmistamalla ainekset luettelon mukaisesti.

Poista siementanko ja leikkaa omenat pieniksi paloiksi. Lisää puolikkaan sitruunan kuori, 1 rkl. sitruunamehua ja vettä sen verran, että se peittää omenat noin 2/3.

Kuumenna seos kiehuvaksi ja keitä kannen alla 15-20 minuuttia, kunnes omenaviipaleet ovat kypsiä.

Poista sitruunan kuori ja pilko omenat soseeksi. Voit käyttää tehosekoitinta, siivilöidä omenat siivilän läpi tai jopa käyttää tavallista perunapainokonetta, jos et haittaa omenankuoren suikaleita valmiissa hillossa.

En suosittele omenoiden kuorimista kuoresta etukäteen - omenankuoressa on paljon pektiiniä, joka yhdessä hyytelöivän komponentin kanssa antaa hillolle erittäin herkullisen "marmeladi-hyytelö" -rakenteen.

Lisää omenasoseen mausteet ja pektiini (minulla on sitruspektiiniin perustuva valmis sekoitus hillon valmistukseen). Valmistajan ohjeiden mukaan esisekoitan pektiinin 2 ruokalusikalliseen. Sahara.

Kuumenna seos kiehuvaksi keskilämmöllä sekoittaen.

Lisää sokeri. Valitse sokerin määrä pektiinipakkauksen ohjeen mukaan. Suosittelemani mittasuhteet ovat 2:1, ts. 1 kg:aan kuorittuja omenoita lisään 500 grammaa sokeria.

Kuumenna seos uudelleen kiehuvaksi ja keitä vielä 5 minuuttia välillä sekoittaen.

Laita kuuma massa steriloituihin purkkeihin, sulje kannet, rullaa ja kääri, kunnes se jäähtyy.

Omenahillo on valmis talveen! Hyvää ruokahalua!

Voit valmistaa herkullista hilloa talveksi kotona mistä tahansa omenista. Varhaiskesän lajikkeet sopivat hyvin, esimerkiksi "Valkoinen täyte" - hedelmät kiehuvat hyvin nopeasti, kirjaimellisesti 15 minuutissa ne muuttuvat kiinteäksi homogeeniseksi massaksi. Myöhemmät lajikkeet, kuten "Antonovka" tai "Jonathan", sopivat myös hilloon, vaikka niiden kypsennys kestää kauemmin, mutta niistä saatu hillo osoittautuu aromaattisemmaksi, tiheämmäksi ja tummemmaksi.

Tänään teen omenahilloa yksinkertaisimman valkotäytteen reseptin mukaan. Hillosta tulee paksu ja homogeeninen, kohtalaisen makea, ja jälkimaussa on miellyttävä, tuskin havaittavissa oleva happamuus. Halutessasi voit aina lisätä sokeria, ja jos lajikkeesi on päinvastoin liian makea, lisää vähän sitruunahappoa. Hyytelöimisjauheita ei tarvitse lisätä. Omenoissa on riittävästi luonnollista pektiiniä, joka sakeuttaa hillon haluttuun koostumukseen.

Kokonaiskeittoaika: 60 minuuttia
Kypsennysaika: 40 minuuttia
Teho: 1,5L

Ainesosat

• omenat valkoinen täyte - 1,5 kg (kuorittuna)
• sokeri - 800 g
• vesi - 200 ml

Kuinka tehdä omenahilloa (yksinkertainen resepti)

Kaikki hilloomenat ovat sopivia, ylikypsiä ja jopa hieman rikkoutuneita. Tärkeintä on, että hedelmät eivät ole mätä! Käytin valkoisen täytteen omenoita, jotka kuorin kuoresta ja siemenpaloista. Nettopaino oli 1,5 kg. Kätevintä on työskennellä pienellä veitsellä tai erityisellä vihanneskuorijalla. Ja älä kiirehdi heittämään nahkoja pois - tarvitsemme niitä edelleen, laita ne toistaiseksi erilliseen kattilaan.

Seuraavaksi hedelmäliha on leikattava paloiksi. Mitä hienompi viipalointi, sitä nopeammin omenat kiehuvat. Koska käytin reseptissä valkoista täytettä, niitä ei tarvitse pilkkoa, vaan leikata ne 3-4 osaan, kiehuvat hyvin perunamuusissa. Ripotin omenat sokerilla ja nykisin astiaa hyvin.

Puhdistus on tulvinut vedellä - tarvitset 500 ml puhdasta lähdevettä tai suodatettua vettä. Keitä korkealla lämmöllä noin 15 minuuttia ilman kantta. Sitten hän valutti sen siivilän läpi ja mittasi tasan 200 ml omenalientä.

Hän kaatoi kuuman liemen kattilaan omenoiden ja sokerin kanssa. Hän asetti sen kiehumaan keskilämmöllä odottaen sokerikiteiden liukenemista. Kuumenna kiehuvaksi välillä sekoittaen. Viipaleiden tulee upota kokonaan nesteeseen. Pinnalle muodostuu vaahtoa - se on poistettava.

Kun hedelmämassa on kiehunut, vähennä lämpö minimiin ja keitä 20 minuuttia ilman kantta jatkuvasti sekoittaen. Tänä aikana omenoiden tulisi pehmetä ja muuttua soseeksi. On kätevintä saattaa absoluuttiseen homogeenisuuteen upotettavalla tehosekoittimella, jos sinulla ei ole erityisiä laitteita, käytä perunatyöntöä tai pyyhi seulan läpi.

Palautin omenasoseen liedelle ja jatkoin keittämistä paksuksi - vielä 30 minuuttia. Muista sekoittaa välttääksesi palamisen. Valmius voidaan tarkistaa seuraavasti: tiputa hilloa lautaselle ja kallista, jos se ei valu, niin se on valmis.

Kaadoin kuuman hillon aiemmin valmistettuihin steriloituihin (kuiviin) purkkeihin ja suljin puhtailla kansilla. Käänsi ylösalaisin ja jätä siihen, kunnes se jäähtyy kokonaan. Määritellystä ainesosien määrästä saanto oli 1,5 litraa.

Kun purkit ovat täysin jäähtyneet, voit säilyttää niitä viileässä, pimeässä paikassa. Ajan myötä omenahillosta tulee paksumpaa ja tiheämpää. Säilyvyys on 1 vuosi.

Omenahillo on suosituin ja suosituin makeinen herkku. Se ei ole vain herkullista, vaan myös erittäin terveellistä. Suurin osa väestöstä ei tiedä tämän tuotteen monista ominaisuuksista.

Sinun pitäisi ehdottomasti tietää omenahillon hyödyllisistä ominaisuuksista. Kaikki vitamiinit ja hivenaineet varastoidaan siihen. Niitä on paljon sekä tuoreissa omenoissa että keitetyssä versiossa. Sisältää:

• beeta - karoteeni;
• vitamiinit (A, B1, B2, H, C, PP);
• kalium;
• kalsium;
• natrium;
• sinkki;
• fosfori;
• rauta;
• magnesium;
• seleeni.

Kaikki nämä komponentit siirtyvät kokonaan omenahilloon.

Makea jälkiruoka edistää:

• ruoansulatuksen normalisointi;
• sydänlihasten vahvistaminen;
• alentaa veren kolesterolia.

Lueteltujen hyödyllisten vaikutusten lisäksi tuote on erinomainen vitamiinien, hivenaineiden ja ravintoaineiden lähde.

Mielenkiintoisia omenahilloreseptejä talveksi

Jokainen emäntä rakastaa kokeilla. Jokaisella on luultavasti erityinen resepti isoäidiltä. On olemassa monia mielenkiintoisia ja yksinkertaisia ​​omenahilloreseptejä, joista kaikkien kotiäitien tulisi tietää.

Ennen kuin aloitat omenahillon valmistusprosessin talveksi, hedelmät on käsiteltävä. Heidän pitäisi olla:

Omenoita ei tarvitse kuoria. Hillo ilman niitä osoittautuu kuitenkin herkemmäksi ja tasaisemmaksi.

Yksinkertainen omenahilloresepti

Tämä on perinteinen ruoanlaittotapa. Makeisiin kuuluvat:

• kilogramma omenoita;
• lasi vettä;
• kilo sokeria;
• 1 tl sitruunahappo.

Kaada valmistetut keittoastiaan.
Ne voivat olla jauhettuja tai hienonnettuina. Lisää kaikki ainekset sinne ja laita tuleen. On tarpeen sekoittaa jatkuvasti, jotta se ei tartu. Keittämisen jälkeen keitä noin puoli tuntia.

Hillosta tulee paksumpaa, jos keität sen korkealla lämmöllä. Jos haluat nestemäisemmän, tulen voimakkuutta on vähennettävä hyvin.

Kuuma valmistettu jälkiruoka kaadetaan steriloituihin purkkeihin ja suljetaan. Säilytä mieluiten viileässä paikassa.

Tämä on melko yksinkertainen resepti omenahillolle. Se on kätevä keittää mistä tahansa hedelmistä. Myös ylikypsät, makeat, happamat omenat sopivat. Tulos ilahduttaa varmasti emäntää.

Resepti, johon on lisätty kanelia ja vanilliinia

Kuinka tehdä omenahilloa erityisellä maulla? Vain yksi pieni ainesosa voi muuttaa ruoan makua dramaattisesti. Saadaksesi omenahilloa, jolla on erityinen, epätavallinen maku, sinun on lisättävä siihen ripaus kanelia ja vanilliinia.

Ruoanlaittoon tarvitset komponentteja, kuten:

• kilogramma omenoita;
• kilo sokeria;
• puoli lasillista vettä;
• jauhettua kanelia ja vaniljaa.

Omenat on valmistettava etukäteen edellä kuvatulla tavalla. Jauha lihamyllyssä. Kaada seos tarttumattomaan kattilaan. Kaada vettä omenoiden päälle ja laita tuleen. Hauduta tätä seosta miedolla lämmöllä puoli tuntia. Sekoita koostumusta koko kypsennysprosessin ajan, kun se riehuu ja roiskuu sivuille.

30 minuutin kiehumisen jälkeen lisätään sokeri. Keitä lähes valmista omenahilloa miedolla lämmöllä vielä puoli tuntia. Voit lisätä ripaus vaniljaa ja kanelia sokerin kanssa tai 10 minuuttia myöhemmin.

Jos et pidä kanelin voimakkaasta aromista, voit keittää kanelitangon hillon kanssa 15-20 minuuttia ja ottaa sen sitten pois.

Tämän reseptin mukaan voit keittää omenahilloa talveksi lisäyksellä. Se kaadetaan sokerin kanssa.

He käyttävät samanaikaisesti kuorta, kanelia ja vanilliinia. Maku on poikkeuksellinen. Hillo otetaan pois tulelta ja kääritään heti rullalle.

Voit lisätä omenahilloon aineksia, kuten kanelia, sitruunaa, anista, neilikkaa. He käyttävät myös kirsikanlehtiä erityistä makua varten.

Antonovka-omenahilloresepti talveksi

Antonovkan omenahillon reseptissä on erityinen ainesosa talveksi. Tämä on vain litra vettä. Erikoisuus piilee itse hedelmän monipuolisuudessa. Ne sisältävät paljon pektiiniä, joka käpristää nesteen täydellisesti. Hilloon tarvitset:

• kilogramma valmiita omenoita;
• litra vettä;
• kilo sokeria;
• 0,5 tl sitruunahappo.

Kuori ja siemenet omenat, raasta karkealla raastimella. Kaada kaikki ainekset kerralla kattilaan ja keitä välillä sekoittaen. Keittämisen jälkeen keitä vielä 40 minuuttia. Sulje kuumana.

Tämän reseptin erikoisuus piilee juuri omenoiden monipuolisuudessa. Heistä saatu hillo osoittautuu marmeladiksi. Jokainen pieni hedelmäpala säilyy ehjänä. Vesi muuttuu kovaksi hyytelöksi.

Omenahilloa hitaassa keittimessä

Perinteisten makean jälkiruoan valmistustapojen lisäksi on mahdollista käyttää monitoimikeitintä. Tämä laite helpottaa emäntätehtävää ja tekee erinomaisen hillon.

Sinun on otettava:

• kilogramma omenoita;
• 0,5 kilogrammaa sokeria;
• 2,5 lasillista vettä.

Kun olet kuorinut omenoista kuoren, älä heitä niitä pois, vaan höyrytä itse multicookerissa kaatamalla 200 ml kiehuvaa vettä. Tämä poistaa pektiinin kuoresta ja auttaa hilloa paksuuntumaan.

Pestyt ja kuoritut omenat on hienonnettava hienoksi ja kaadattava monitoimikeittimeen, lisäämällä kuorien keittämisestä saatu mehu. Peitä kaikki sokerilla ja laita kiehumistilaan 1 tunti.

Tilan lopussa sinun on sekoitettava kaikki ja kytkettävä paistotila päälle 40 minuutiksi. Sekoita hilloa useita kertoja prosessin aikana.

Kaada valmis jälkiruoka purkkeihin ja rullaa. Omenahillon valmistaminen hitaassa keittimessä ei ole vaikeaa. Laitteen lämmityslämpötilan suhteen on oltava varovainen. Hilloa keitetään korkeintaan 130 asteessa. Jos lämpötila on valittavissa, se on asetettava täsmälleen 130 asteeseen.

Omenoiden määrä hillon valmistukseen hitaassa keittimessä ei saa ylittää 1 kg. Muuten jälkiruoka valuu monitoimikeittimeen ja pilaa sekä sen että hillon.

Jos noudatat primitiivisiä valmistussääntöjä, ei ole vaikeaa keittää paksua, läpinäkyvää kauniin kirkkaan sävyn omenahilloa. Ei tarvitse miettiä, kuinka tehdä omenahilloa talveksi kotona, se on melko yksinkertaista ja nopeaa tehdä.

Tätä herkullista jälkiruokaa voi käyttää sekä makeana lisukkeena teen että pullojen ja piirakoiden valmistukseen.

Hillo on yksi helpoimmista ja kätevimmistä tavoista valmistaa marjoja ja hedelmiä talveksi. Aiemmin varastoin talveksi yksinomaan hilloa, kaikki muut makeiset - erilaiset hillot, hillot, hillot - sai aina ostaa kaupasta. Nyt voi toki ostaa myös, mutta hinnat "purevat" nykyään kipeästi, ja kotitekoinen, sanotaanpa mitä tahansa, on maukkaampaa ja terveellisempää. Ja jos sinulla on oma puutarha, se on myös taloudellisempaa. Rakennamme nyt aktiivisesti runsasta omenasatoa koko perheen kanssa, joten tänään ehdotan omenahillon tekemistä kotona. Hyvin yksinkertainen resepti. Se eroaa muista siinä, että sillä ei ole ollenkaan väliä, minkä omenalajikkeen valitset - hillosta tulee silti erittäin paksua, oikealla hyytelömäisellä koostumuksella. Salaisuus on aktiivisessa keittämisessä ja siinä, että keitettäessä hilloon lisätään erittäin runsasta omenalientä, joka on valmistettu omenoiden pektiinirikkaimmasta osasta - kuoresta ja ytimestä. Juuri pektiini antaa hillolle sen erityisen kiillon ja hyytelömäisen. Resepti on klassinen, ilman lisäaineita. Ruoanlaittoon käytetään vain sokeria, omenoita ja vettä (liemelle). Hillo haudutetaan nopeasti - kirjaimellisesti 30 minuuttia, ja nesteen lisäämisestä huolimatta se osoittautuu erittäin paksuksi, kirkkaaksi, täyteläiseksi mauksi ja aromiksi. Ihanteellinen leivontaan tai voileipien valmistukseen.

Ainekset:

• omenat (minulla on hapanimelä) - 1 kg,
• sokeri - 500 g
• vesi - 500 ml.
• Poistuminen - 700-800 g valmista omenahilloa.

Kuinka tehdä yksinkertainen omenahillo

Pese omenat huolellisesti, kuivaa (pyyhin nopeasti vohvelipyyhkeellä) ja kuori: leikkaa kuori mahdollisimman ohueksi, leikkaa ydin ja siemenet pois. Punnitsemme kuoritut omenat - tarvitsemme 1 kg.

Nyt laitamme kaikki puhdistukset kattilaan ja täytämme ne vedellä, kylmällä tai kuumalla - ei väliä, täytin sen kiehuvalla vedellä kattilasta. Laitamme kattilan liedelle ja keitämme sisältöä sulkematta kantta noin 15 minuuttia.

Tänä aikana leikkaa kuoritut omenat pieniksi paloiksi. Minulla oli keskikokoisia omenoita (noin 100-120 g kukin), kuoriessani leikkasin ne neljään osaan. Sitten leikkasin jokaisen neljänneksen kolmeen osaan pituussuunnassa ja neljään osaan.

Laita sitten hienonnetut omenat astiaan, jossa hillo keitetään. Täytämme ne sokerilla ja peitämme ne kannella, jotta mikään ei herää, ravistele astiaa voimakkaasti useita kertoja. Tämä on välttämätöntä, jotta sokeri peittää omenanpalat tasaisesti.

Sillä välin meidän omenaliemi on valmis. Suodatamme ja kaada se kattilaan omenoiden joukkoon. Päädyin täyteen lasilliseen lientä, väriltään karpalohyytelöä muistuttavaa (koska omenat olivat punaisia), jos sinulla on enemmän, kaada kaikki pois.

Heti kun omenaliemi on kaadettu, laita pannu liedelle ja keitä hillo ensin korkealla lämmöllä. Lämpöä ei tarvitse hillitä, vaikka hillo alkaa riehumaan erittäin voimakkaasti. Muista poistaa vaahto kypsennyksen aikana ja sekoita usein, jotta mikään ei pala.

Mitä kauemmin hilloa keitetään, sitä pehmeämpiä ja läpinäkyvämpiä omenaviipaleista tulee. 15 minuutin kuluttua huomaat, että omenat ovat lähes täysin keitetyt ja hillon väri on muuttunut tasaiseksi. Jää vain keittää se haluttuun tiheyteen - ja olet valmis! Jotta hillo saadaan haluttuun paksuuteen, riittää sen keittäminen 30, enintään 40 minuuttia. Voit tarkistaa valmiuden näin: laita lusikallinen hilloa lautaselle, odota 30 sekuntia ja pidä lusikkaa keskellä - jos lusikasta jää nauhaa, hillo on valmis. Halutessasi voit tasoittaa sen tehosekoittimella. Päätin jättää sen, jotta palat tuntuvat.

Tietoja sitruunamehun (happo) tai aromien (kaneli, vanilliini, inkivääri jne.) lisäämisestä hilloon. Jos pidät hillon mausta lisäaineilla - laita se vapaasti. Jos olet tyytyväinen "puhtaan" makuun - älä lisää mitään. En lisännyt edes sitruunamehua, minun makuuni hillo ei ollut ollenkaan sokerinen, omenahappamuus riitti hänelle.

Levitetään kuuma hillo esisteriloituihin kuiviin purkkeihin, suljetaan kansilla, tarkistetaan vuodot (kääntämällä purkit kansien päälle) ja jos mitään ei vuoda, säilytetään jäähtymisen jälkeen viileässä paikassa.