Keksien maalaus sokerikuorrutteella leivontaa varten on uusi trendi alueellamme. Makeispiireissä sitä kutsutaan "kuorrutukseksi". Tämä hämmästyttävä jälkiruokien koristelu taito tuli meille lännestä ja on niin vakiintunut, että murokeksi- tai keksileivonnaisten koristelemisesta värillisellä keksikuorruteella on tullut muodikas makeistrendi.

Tänään opetan sinulle helpon ja nopean tavan valmistaa mutkaton mutta erittäin joustava ja muokattava proteiinipinnoite. Valmistettuasi nopeasti kuivuvan kuorrutuksen kekseille reseptini mukaan, saat laadukkaan ja miellyttävän käyttää tuotteen, jolla voit helposti koristella minkä tahansa makeisen.

Keittiövälineet: kulho lasitteen sekoittamiseen, siivilä, sekoitin, puinen tai silikonilastalla.

Ainesosat

Kuinka valita ainesosat

• Valkoinen keksikuorrute on valmistettu hyvälaatuisesta tomusokerista, joten kiinnitä erityistä huomiota tämän tuotteen valintaan. Ihannetapauksessa haluat jauhaa sokerin itse, mutta ajan säästämiseksi voit käyttää valmiita jauheita kaupasta. Korkealaatuisen tomusokerin tulisi olla tasalaatuista ilman sulkeumia ja kokkareita. ja niillä on myös hyvä juoksevuus. Hyvässä tuotteessa on miellyttävä sokerinen tuoksu, jossa on vivahteita karamellia ja korkea makeus. Jos jauhe ei ole tarpeeksi makea, siihen lisättiin perunatärkkelystä.

• Jos päätät valmistaa jauheen itse, kotona on kätevää tehdä se kahvimyllyllä. Hyvä mylly terävillä veitsillä jauhaa helposti kidesokeria, mutta mikä tahansa kotitekoinen jauhe on parasta seuloa siivilän läpi estämään jauhamattomien sokerijyvien pääsyn siihen.
• Valitse kuorrutusmunat huolellisesti., koska sen valmistuksessa käytetään raakaproteiinia. Huonolaatuiset ja vanhentuneet munat sisältävät patogeenisiä bakteereja, jotka johtavat myrkytykseen. Siksi osta vain puhtaita munia, joissa on tasainen koko kuori, ja kiinnitä huomiota tuotteen säilyvyyteen.

Valmistautuminen

Videoresepti keksikuorrutuksen valmistamiseen

Tässä kauniissa, yksityiskohtaisessa opetusvideossa opit valmistamaan oikean keksikuorrutuksen ja kuinka värjätä se.

• Liian hauraan pinnoitteen pehmentämiseksi siihen voidaan lisätä glukoosisiirappia. Tämä ei vaikuta tiheyteen, mutta tekee massasta muovisemman.

• Lasitus on maalattu yksinomaan geeliväreillä.... Geelivärit ovat helposti säilytettäviä, erittäin pigmenttisiä ja värittävät tuotteen tasaisesti. Jaa valmis kuorrutus useisiin osiin, maalaa eri väreillä ja käytä vaikkapa juhlan jälkiruokien koristeluun. Valkoinen pinnoite ilman väriaineita koristaa ja täydentää makua täydellisesti.

• Jos sekoitat tomusokeria muutamaan ruokalusikalliseen kaakaota, saat kekseihin ihanan suklaakuorrutuksen. Tämäntyyppinen pinnoite on ihanteellinen koristeluun. Myös suklaakuorrute on hyödyllinen lisä.

• Tämä makea tuote on parasta valmistaa siihen määrään, joka tarvitaan koristelemaan tarvittava määrä keksejä, sen sijaan, että varastoisit sitä tulevaa käyttöä varten. Jos sinulla on paljon kuorrutusta jäljellä, säilytä sitä tiiviisti suljetussa astiassa enintään 3 päivää.... Ennen kuin koristelet uusia pikkuleipiä kuorrutuksella, tarkista, ettei sokerimassassa ole kiteytynyttä sokeria.

Proteiinikuorrutetta evästeille käytetään perinteisissä joulupiparkakkuissa, hääkeksissä ja matkamuistoleivonnaisissa, ja se on myös loistava tapa koristella kotitekoisia tuotteita ja pitää hauskaa perheen ja ystävien kanssa. Tämä yksinkertainen kuorrutusresepti auttaa sinua muuttamaan kaikki keksit ja piparkakut todellisiksi taideteoksiksi. Jaa arvostelusi ja kommenttisi, hyvää ruokahalua, herkullisia jälkiruokia ja kulinaarista inspiraatiota kaikille!

Teen uudenvuoden keksejä kuorrutuksella uudenvuodenaattona - ne myydään aina loppuun uudenvuoden lomilla kuin kuumat kakut. Alueellamme on edelleen vanha hyvä tapa kylvää uudenvuoden aamuna eli kylvää taloon riisiä tai muuta viljaa (riisi on nykyään kallista), jota naapurilapset tiukasti noudattavat ja herättävät minut kirjaimellisesti 1.1. kello 6 aamulla. Vastineeksi he saavat makeisia ja rahaa, joten tällaisista evästeistä tulee erittäin merkityksellisiä niitä ostettaessa))))))

Tämä piparkakkuresepti on helpoin, jälkiruoka muistuttaa sekä keksejä että piparkakkuja, varsinkin toisena päivänä, jolloin se imee huoneenlämpöisen ilman kosteutta, turpoaa hieman ja muuttuu kuohkeaksi, murenevaksi.

Koristele herkkuja soittamalla lapsillesi - he ovat parhaita auttajia, koska jokainen heistä haluaa kokeilla valmistettuja herkkuja. Muista tarjoilla maustettuja teekeksejä!

Joten valmista tarvitsemasi ainekset ja aloita ruoanlaitto!

Yhdistä monitoimikoneessa jauhettu kaneli, jauhettu inkivääri, suola, sokeri, leivinjauhe ja siivilöity vehnäjauho.

Pilko huoneenlämpöiseksi lämmitetty voi ja lisää se astiaan. Sekoita varovasti alhaisella nopeudella.

Kaada joukkoon mitä tahansa hunajaa, vatkaa kananmuna, mutta vain yksi. Tarvitset toisen kananmunan lasitteen tai pikemminkin vain proteiinin luomiseen.

Sekoita kaikki uudelleen muodostaen taikinamuruja - sen pitäisi olla niin.

Vaivaa sitä käsin muodostaen tiukka pulla. Peitä kelmulla ja anna hyytyä jääkaapissa 20-30 minuuttia tai yön yli.

Ripottele työtasoa kevyesti jauhoilla, kauli osa taikinasta, koska se on erittäin muovinen ja tottelevainen, leikkaa siitä hahmoiksi leikkaamalla. Esilämmitä tässä vaiheessa uuni 180 asteeseen.

Siirrä ne leivinpaperille uunipellille.

Laita uunipellille ainekset uuniin ja paista jälkiruoka 7-10 minuuttia ilman, että se tulee liian kullanruskeaksi! Parempi alle paistaa kuin ylipaistaa! Anna maksan jäähtyä huoneenlämmössä 1 tunti.

Muotoile kuorrute tässä vaiheessa itse: riko muna kulhoon erottamalla keltuainen valkuaisesta - tarvitset vain valkuaisen. Sekoita joukkoon pari ripaus tai pari tippaa vihreää väriainetta ja kaikki tomusokeri, mutta annoksittain. Älä vatkaa, vaan sekoita joukkoon jauhe, se vie paljon. Älä lisää sitruunamehua tai vettä! Laita valmis kuorrute kulinaariseen pussiin ja leikkaa siitä ohut kärki pois. Siirrä vinosti, koristele jäähtyneet aihiot vihreällä lasiteella.

Ennen kuin lasite on kuivunut, koristele aihioiden reunat nopeasti kirkkailla helmillä (makeisten sisustus). Ota lapset mukaan tähän toimintaan – he auttavat sinua mielellään!

Anna valmiiden hienojen keksien kuivua noin 2 tuntia ja pääset maistamaan!

Tällaiset joulukeksejä kuorrutuksella lahjarasiassa näyttävät erityisen juhlavilta. Onnellista uutta vuotta teille!

Kuorrutetut joulukeksejä nostavat juhlatunnelmaa ja tuovat iloa erityisesti lapsille. Evästeet voidaan valmistaa kauniisti ja tarjota lahjaksi ystäville ja läheisille. Uudenvuoden pöydällä - se on loistava lisä jälkiruokaan.

Tänään opit yksinkertaisia ​​reseptejä sen valmistamiseksi. Figuurien alkuperäinen muotoilu yllättää sinut iloisesti. Yleiskatsaus kaikista paistoprosessin hetkistä valokuvien ja videoiden avulla auttaa sinua tekemään parhaan valinnan.

Tulevana uutena vuotena on horoskoopin mukaan Keltaisen Koiran vuosi, joten pöydällä on oltava koiran muotoisia keksejä.

Piparkakut kuorrutuksella - vaihe vaiheelta resepti

Paista keksejä, laita ne kauniiseen laatikkoon ja esittele ne tarkoitetulla tavalla.

Ainekset:

• Vehnäjauho - 270 g
• Sokeri - 100 g
• Voita 100 g
• Muna - 1 kpl.
• Vaniljasokeri - 1 pussi
• Leivinjauhe - 1 tl
• Jauhettu inkivääri - 2 tl
• Kaneli - 1 tl
• Kardemumma - 1/2 tl
• muskottipähkinä - 1/2 tl
• Kaakaojauhe - 1,5 rkl. lusikat

1. Lisää sokeriin pussillinen vaniljasokeria tai vanilliinia.
2. Lisää 1 tl lasilliseen jauhoja. leivinjauhe.
3. Erillisessä kupissa alamme yhdistää kaikki kuivat aineet: jauhot, inkivääri, kaneli, kardemumma, muskottipähkinä, kaakaojauhe. Sekoita kaikki hyvin.

4. Sekoita toisessa kulhossa voi ja sokeri. Vatkaa pienellä nopeudella tasaiseksi.

5. Lisää kananmuna ja vatkaa uudelleen tasaiseksi.

6. Tässä on sellainen öljyseos, kuten kuvassa.

7. Lisää voiseos maustettujen jauhojen joukkoon.

8. Vaivaa ensin lusikalla astiassa ja aseta se sitten pöydälle ja vaivaa käsin.

9. Peitä valmis taikina homogeenisella rakenteella kelmulla ja laita jääkaappiin 30 minuutiksi.

10. Sitten jaamme taikinan kahteen osaan. Jätämme yhden osan jääkaappiin (joten se ei sula ja leivomme myös uudenvuoden keksejä), ja toinen osa kaulitaan leivinpaperiarkkien väliin.

11. Rullaa kerros varovasti 5 mm paksuiseksi.

12. Otamme leikkausmuodot ja laitamme ne rullatun kerroksen päälle, paina kämmenellä - figuuri on valmis.

13. Poista ylimääräinen taikina sormin sivuille.

14. Kaada paperin kanssa uunipellille ja paista uunissa 10-15 minuuttia 180 asteessa.

15. Ota ainekset kuten kuvassa lasitteen valmistusta varten.

16. Kaada yhden munan valkuainen puhtaaseen kulhoon ja vatkaa vaaleaksi vaahdoksi.

17. Lisää sitten tomusokeri vähitellen valkuaisvaahdon joukkoon ja sekoita. Lisää sitruunamehu ja sekoita uudelleen. Sakeuden tulee olla tasaista, homogeenista ja venyvää, kuten kuvassa.

18. Alamme koristella (maalaa) keksejämme oman mielikuvituksemme mukaan.

19. Laita uudenvuoden keksit maljakkoon ja koristele juhlapöytä. Tai laitamme sen laatikkoon ja annamme sen pois.

Piparkakkujen koristelu (maalaus) - yleiskatsaus valokuvalla

Katso esimerkkejä piparkakkujen koristelemisesta tai maalaamisesta ja tee samoin.

1. Lumihiutale- ja sydämenmuotoiset keksit.

2. Maalaus leivontaan: lumihiutale, lumiukko, fawn.

3. Keksin pinnan koristelu

4. Koristele lumiukot porkkanoilla ja huivilla.

5. Joskus uusi vuosi osuu vuosipäivään tai ihmisille merkittävään tapahtumaan, joten leivontapinnan koristelu kukkakimpuilla on siisti vaihtoehto.

6. Katso pinnan kaunis maalaus omin käsin.

7. Muodostamme lumiukon päälle hatun, porkkanan nenän, vaaleanpunaiset posket ja huivin.

8. Maalaamme marja- ja metsäpeurat.

9. Piirrä koiran kasvot - uudenvuoden sankaritar.

Onnistunut leivonta ja kaunis maalaus, onnistut.

Joulukeksejä "Sulanut lumiukko" - resepti herkullisiin evästeisiin

Tarvitset:

• 1 appelsiini
• 150 g voita
• 150 g sokeria
• 2 tl vaniljasokeria
• 2 munaa
• 2 tl leivinjauhetta
• 500 g jauhoja

Valmistautuminen

1. Poista appelsiinin kuori ja purista mehu.
2. Jauha voi sokerin ja vaniljasokerin kanssa. Vatkaa munat ja sekoita. Lisää kuori ja appelsiinimehu, sekoita uudelleen hyvin. Lisää leivinjauhe ja jauhot, vaivaa taikina.
3. Kauli taikinasta 2-3 mm paksu kerros. Leikkaa tulevista keksien pyöreät muodot leikkurilla tai lasilla.
4. Voitele uunipelti kevyesti tai vuoraa leivinpaperilla. Levitä keksit. Paista esilämmitetyssä uunissa 180 asteeseen 10-15 minuuttia.
5. Keksit ovat valmiita ja eteenpäin.

Keksin koristelu

1. Koristeluun tarvitset: muna - 2 kpl, tomusokeri - 300 g, vaahtokarkkeja, erivärisiä elintarvikevärejä.
2. Valmista proteiinikuorrute: vatkaa valkuaiset ja jauhe.
3. Voitele jokainen keksi kuorruteella.
4. Laita päälle 1 kpl. vaahtokarkkeja liimaamalla se lasiteelle.
5. Väriaineilla putkiin piirrämme "silmiä", "nenää", "suuta" ja huiveja sulaneille lumiukoille.

Joulukeksit ovat valmiita!

Kaurapuuro karpalokeksit - yksinkertainen resepti

Ruoat 6 annokselle:

• 2 kuppia kaurapuuroa
• 1/2 kuppia jauhoja
• 1/2 kuppia kuorittuja pähkinöitä
• 100 g voita
• 1 muna
• 1/2 kuppia sokeria
• 1/2 kuppia kuivattuja karpaloita
• 1 tl leivinjauhetta, ripaus suolaa

Reseptin valmistus

1. Huoneenlämpöinen öljy on hierottava sokerilla.
2. Vatkaa muna ja suola ja sekoita joukkoon voi.
3. Yhdistä leivinjauhe jauhojen kanssa ja siivilöi.
4. Hienonna pähkinät.
5. Lisää sitten voimassaan kaurapuuro, hienonnetut pähkinät ja karpalot. Sekoita joukkoon jauhot.
6. Lusikoi taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille, jätä keksien väliin 5 cm tilaa.
7. Paista 180 asteeseen esilämmitetyssä uunissa 15 minuuttia.

Ota se vinkinä: Seuraavalla kerralla karpaloiden sijaan lisää 50 g paloiksi murrettua tummaa suklaata ja mausteita (1/2 tl vaniljasokeria tai 1/2 tl jauhettua kanelia) näihin herkullisiin kekseihin, 1/2 tl raastettua appelsiinin tai sitruunan kuorta.

Resepti herkullisiin kekseihin "Kanit"

Tuotteet 20 kappaleelle - taikinaan:

• 2 kupillista jauhoja
• 1 muna
• 2/3 kuppia sokeria
• 180 g margariinia
• 1 tl leivinjauhetta
• Täyte - 1 tölkki keitettyä kondensoitua maitoa

Glaze tuotteet:

• 1 proteiini
• 1 kuppi tomusokeria
• 1 tl sitruunamehua
• elintarvikemaalit

Reseptin valmistus - Joulukeksejä

1. Vatkaa margariini sokerin kanssa, lisää muna, vatkaa vielä vähän. Lisää jauhot ja leivinjauhe, vaivaa pehmeäksi taikinaksi. Jäähdytä taikina 1 tunti.
2. Kauli taikina ohueksi kerrokseksi, leikkaa 40 samanlaista pupua ja paista ne.
3. Taita kanit pareittain, voileipä tiivistemaidolla.
4. Sekoita kuorrutetta varten oravia haarukalla lisäämällä jauhetta vähitellen, kunnes saat paksua massaa, joka valuu hitaasti haarukalta. Lisää sitruunamehu. Jaa useisiin osiin, sekoita jokaiseen maalia ja maalaa keksit.

Omin käsin kotona voit fantasoida ja leikata erilaisia ​​hahmoja.

Uudenvuoden keksejä. Evästeiden pinnan maalaus lasiteella - video

Toivon, että te, rakkaat lukijat, piditte minun tarjoamistani kauniiden leivonnaisten resepteistä juhlapöytään.

Usein valmistaudutaan lomiin, kuten Uusi vuosi, joulu tai pääsiäinen... Mutta tästä huolimatta siitä voi tulla usein vieras pöydälläsi. Loppujen lopuksi loma voidaan järjestää minä tahansa päivänä ja miellyttää perhettä jollakin kauniilla ja epätavallisella. Pääasia on aika ja halu! :)

Sokerikeksi & kuorrutusainekset

Sokerikeksejä:

3 kuppia (390 grammaa) vehnäjauhoja

1/2 tl suolaa

1 tl ruokasoodaa

1 kuppi (227 grammaa) voita, huoneenlämpöinen

1 kuppi (200 grammaa) sokeria

2 isoa munaa

2 tl puhdasta vaniljauutetta (nestemäinen vanilja)

Lasite:

2 isoa (60 grammaa) munanvalkuaista

2 tl tuoretta sitruunamehua

3 kuppia (330 grammaa) tomusokeria

Sokerikeksojen valmistus ja kuorrutus

Sokerikeksejä:

Sekoita erillisessä kulhossa jauhot, suola ja ruokasooda keskenään.

Vatkaa voi ja sokeri vatkaimella vaaleaksi ja kuohkeaksi (noin 3 minuuttia). Jatka vatkaamista, lisää munat ja vanilja. Vatkaa, kunnes kaikki ainekset ovat hyvin sekoittuneet.

Lisää jauhoseos saatuun massaan ja vaivaa tasaiseksi elastiseksi taikinaksi.

Jaa taikina kahtia ja kääri kumpikin puolisko muovikelmuun. Jäähdytä taikina jääkaapissa noin tunnin ajan, jotta se rullautuu tarpeeksi hyvin ja muodostaa halutun muodon.

Kuumenna uuni 180 asteeseen ja laita leivinpaperilla vuorattu uunipelti uunin keskelle.

Ota puolet jäähtyneestä taikinasta jääkaapista ja kauli taikina kevyesti jauhotetulla alustalla noin 1 cm:n paksuiseksi. Varmista, että taikina ei tartu pöytään kiertämällä sitä hieman.

Assistentti :)

Leikkaa kevyesti jauhotetulla keksimuotilla halutun muotoisia taikinakeksejä ja siirrä sitten keksit varovasti uunipellille.

Tällaisia ​​evästeitä on monia muotoja. Henkilökohtaisesti teimme perheen peuroja, joulukuusia, ympyröitä, hevonen, karhu, tähtiä, kelloja, neliöitä.

Laita leivinpelti ja kypsentämättömät keksit jääkaappiin noin 15 minuutiksi, jotta taikina jäähtyy. Näin varmistetaan, etteivät keksit menetä muotoaan paistamisen aikana.

Keksejä tulee paistaa 8-10 minuuttia (koon mukaan) tai kunnes reunat ovat juuri alkaneet ruskeaa.

Ota sitten keksit pois uunista ja anna jäähtyä.

Annosta kohti tulee noin 36 keksiä. Saimme tämän verran 2 annoksella taikinaa.

Munanvalkuainen lasite:

Vatkaa valkuaiset vatkaimella sitruunamehun kanssa. Lisää sitten sokeri ja vatkaa matalalla nopeudella tasaiseksi. Lisää sokeria tai vettä haluttuun koostumukseen. Lisää tarvittaessa elintarvikeväriä. Lasitetta tulee käyttää välittömästi tai varastoida ilmatiiviiseen astiaan, koska se kovettuu nopeasti joutuessaan kosketuksiin ilman kanssa.

Kun keksit ovat jäähtyneet, jatkamme niiden värjäämistä lasiteella... Vaihtoehtoja on myös monia. Tässä on mitä saimme:

Evästeet voidaan tarvittaessa pakastaa kuorrutuksen kanssa. Varmista, että kuorrute on täysin kuiva ennen varastointia tai pakkaamista (tämä voi kestää tunteja tai yön yli).

Säilytä keksit pergamentti- tai vahapaperikerrosten välissä.

Kun lasite oli kuivunut, pakkaamme sen läpinäkyviin pusseihin, sidoimme nauhoilla ja kiinnitimme pieniä postikortteja, joissa oli allekirjoitus. Siitä tuli ihana laatikko Sokerikeksejä lasiteella lahjaksi perheelle ja ystäville.

Ainesosat

Evästeet:

• 240 g voita;
• 150 g sokeria;
• vanilliini - veitsen kärjessä;
• 240 g jauhoja;
• 40 g kaakaota;
• 1 tl leivinjauhetta
• ½ tl ruokasoodaa;
• ¼ tl suolaa;
• 2 ruokalusikallista maitoa.

Lasitetta varten:

• 90 g voita;
• 3 ruokalusikallista kaakaota;
• 2 ruokalusikallista maitoa;
• 250 g tomusokeria;
• makeiskastike - valinnainen.

Valmistautuminen

Vatkaa voi, sokeri ja vanilliini vatkaimella. Lisää jauhot, kaakao, leivinjauhe, ruokasooda ja suola ja vatkaa tasaiseksi. Kaada joukkoon maito ja sekoita uudelleen hyvin.

Kauli taikina ja leikkaa siitä haluamasi muotoisia ympyröitä tai kuvioita. Aseta keksit leivinpaperilla vuoratulle pellille ja paista 180 asteeseen esilämmitetyssä uunissa 13 minuuttia.

Kun valmiit keksit jäähtyvät, lisää kuorrutus. Tätä varten laita voi, kaakao ja maito kattilaan ja keitä keskilämmöllä, kunnes voi sulaa. Poista lämmöltä, lisää tomusokeri ja sekoita hyvin.

Kaada suklaakuorrute keksien päälle ja koristele halutessasi makeisruiskulla. Tämä tulee tehdä heti, koska lasite kovettuu nopeasti. Jos kuorrute on paksuuntunut, lämmitä sitä tulella 15–20 sekuntia jatkuvasti sekoittaen.

Ainesosat

• 180 g voita;
• 200 g sokeria;
• 1 muna;
• vanilliini - veitsen kärjessä;
• 320 g jauhoja;
• 1 tl leivinjauhetta
• ½ tl ruokasoodaa;
• ½ tl suolaa;
• ¼ tl jauhettua muskottipähkinää;
• 140 ml smetanaa.

Valmistautuminen

Vatkaa voi ja sokeri kermaiseksi vaahdoksi. Lisää muna ja vanilliini ja sekoita hyvin. Lisää jauhot, leivinjauhe, ruokasooda, suola, muskottipähkinä ja smetana ja vaivaa taikina. Kääri muovikelmuun ja laita jääkaappiin yön yli tai vähintään pariksi tunniksi.

Kauli taikina ja leikkaa hahmot irti. Aseta ne leivinpaperilla vuoratulle pellille ja paista 180 °C:een esilämmitetyssä uunissa 10-12 minuuttia. Keksien tulee olla kevyesti ruskeita. Anna jäähtyä ennen kuorrutteen levittämistä. Löydät kolme lasitereseptiä artikkelin lopusta.

Ainesosat

• 240 g voita;
• 200 g sokeria;
• 60 g tomusokeria;
• vanilliini - veitsen kärjessä;
• 1 tl piparminttuuutetta - valinnainen;
• 1 muna;
• 300 g jauhoja;
• 1 tl leivinjauhetta
• ½ tl suolaa;
• 1/2 tl punaista elintarvikeväriä.

Valmistautuminen

Vatkaa voi, sokeri, tomusokeri, vanilliini, minttu ja muna sauvasekoittimella. Jos et löydä piparminttuuutetta, vaihda se ripaus kanelia. Keksillä on erilainen, mutta yhtä miellyttävä talvinen maku ja aromi. Lisää sitten jauhot, leivinjauhe ja suola ja sekoita hyvin.

Jaa taikina kahteen yhtä suureen osaan. Lisää elintarvikeväriä yhteen niistä saadaksesi kirkkaan punaisen taikinan. Kääri jokainen pala muovikelmuun ja laita jääkaappiin 3-4 tunniksi.

Purista sitten osa taikinasta molemmilta puolilta. Pyörittele niistä käsin ohuita noin 12 cm pitkiä makkaroita, pyörittele ne letkeiksi ja muotoile "karamelliruoko". Tee sama testin loppuosan ajan.

Aseta keksit leivinpaperilla vuoratulle pellille ja paista 180 °C:een esilämmitetyssä uunissa 8-10 minuuttia, kunnes ne ovat vaaleanruskeita. Koristele valmiit keksit tomusokerilla.

Ainesosat

• 240 g voita;
• 130 g sokeria;
• 2 munaa;
• vanilliini - veitsen kärjessä;
• ½ tl suolaa;
• ½ tl leivinjauhetta;
• 1 tl ruokasoodaa;
• 1 tl kanelia + vähän lisää koristeluun
• 360 g jauhoja;
• ½ kuppia hienonnettuja saksanpähkinöitä + vähän lisää koristeeksi;
• ½ kuppia valkosuklaalastuja + vähän lisää koristeeksi
• 1 iso omena;
• ¼ kuppia karamellikastiketta.

Valmistautuminen

Vatkaa voi ja sokeri vatkaimella. Lisää munat, vanilliini, suola, leivinjauhe, ruokasooda ja kaneli. Sekoita tasaiseksi. Lisää jauhot vähitellen koko ajan sekoittaen.

Lisää hienonnetut pähkinät ja suklaahiutaleet taikinaan. Voit tehdä sen itse: pilko valkosuklaa hienoksi. Kuori omena, ydin ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Lisää omena taikinaan ja sekoita.

Muotoile taikinasta pieniä palloja ja laita ne foliolla vuoratulle pellille. Litistä palloja hieman kädellä, tee jokaisen keskelle pieni syvennys ja täytä se karamellilla. Ripottele päälle pähkinöitä, suklaahippuja ja kanelia. Tasoita keksit lastalla.

Laita uunipelti 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 12 minuutiksi, kunnes keksit ovat ruskistuneet. Jäähdytä kokonaan ennen tarjoilua. Muuten, seuraavana päivänä nämä keksit ovat vieläkin maukkaampia kuin heti kypsennyksen jälkeen.

Ainesosat

• 220 g voita;
• 5 ruokalusikallista sokeria;
• vanilliini - veitsen kärjessä;
• ¼ tl suolaa;
• 240 g jauhoja;
• 240 g hienonnettuja saksanpähkinöitä;
• 200 g tomusokeria.

Valmistautuminen

Vatkaa voi ja sokeri vatkaimella kermaiseksi vaahdoksi. Lisää sitten vanilliini ja suola. Lisää jauhoja vähitellen koko ajan vatkaten. Lisää pähkinät ja sekoita huolellisesti. Jaa taikina kahteen osaan, kääri muovikelmuun ja anna hyytyä jääkaapissa 45 minuuttia.

Muotoile jäähtyneestä taikinasta käsin pieniä, halkaisijaltaan noin 2,5 cm palloja. Laita ne leivinpaperilla vuoratuille pellille ja paista 180 °C:een esilämmitetyssä uunissa 12-14 minuuttia, kunnes keksit alkavat ruskistua. Älä paista liian pitkään, muuten pallot rikkoutuvat.

Upota keksit tomusokeriin, kun ne ovat vielä lämpimiä. Anna jäähtyä ja kääri jauheeseen uudelleen.

Ainesosat

Evästeet:

• 300 g jauhoja;
• 2 tl leivinjauhetta
• ½ tl suolaa;
• 250 g sokeria;
• 120 g voita;
• 100 g ricottaa;
• 2 tl raastettua sitruunankuorta
• 2 munaa;
• vanilliini - veitsen kärjessä.

Lasitetta varten:

• 280 g tomusokeria;
• 3-4 ruokalusikallista sitruunamehua.

Valmistautuminen

Yhdistä jauhot, leivinjauhe ja suola. Vatkaa toisessa kulhossa vatkaimella sokeri, pehmennetty voi, ricotta ja sitruunankuori. Lisää vatkatessa munat yksitellen. Lisää jauhoseos ja vanilliini ja sekoita tasaiseksi. Kääri taikina muovikelmuun ja laita jääkaappiin puoleksi tunniksi.

Muotoile jäähtyneestä taikinasta halkaisijaltaan noin 1 tuuman (2,5 cm) palloja. Aseta pallot leivinpaperilla vuoratuille pellille litistäen pohjaa hieman. Paista 180 asteeseen esilämmitetyssä uunissa 9-11 minuuttia, kunnes pinta on vaaleanruskea.

Kun keksit jäähtyvät, sekoita tomusokeri ja sitruunamehu. Jos kuorrute on liian paksua, lisää hieman sitruunamehua. Kaada ½ tl kuorrutetta jokaisen keksin päälle. Halutessasi voit koristella keksit taikina-spriskeillä.

Ainesosat

• 120 g voita;
• 30 isoa vaahtokarkkeja (voidaan korvata pehmeillä vaahtokarkkeilla);
• 1 ½ tl vihreää elintarvikeväriä
• vanilliini - veitsen kärjessä;
• 350 g maissihiutaleita;
• vähän kasviöljyä;
• punaiset rakeet - koristeeksi.

Valmistautuminen

Sulata voi kattilassa. Lisää vaahtokarkkeja ja sekoita kunnes se on liuennut. Jos käytät vaahtokarkkeja, leikkaa ne pieniksi paloiksi ja lisää kattilaan hieman vettä.

Ota kattila pois lämmöltä, lisää elintarvikeväri, vanilliini ja maissihiutaleet. Sekoita kaikki huolellisesti. Aseta ruokalusikallinen tätä seosta kasviöljyllä öljytylle pergamentille. Kun seos on lämmin, muotoile siitä käsin uudenvuoden seppeleitä ja koristele rakeilla. Anna keksien jäähtyä pergamentin päällä huoneenlämmössä.

Ja tämä video näyttää selvästi näiden "seppeleiden" valmistusprosessin:

Ainesosat

Evästeet:

• 240 g voita;
• 200 g sokeria;
• 1 tl leivinjauhetta
• ¼ tl suolaa;
• 1 muna;
• vanilliini - veitsen kärjessä;
• 270 g jauhoja;
• 1 rkl kaakaota
• 1 rkl tomusokeria.

Täytteeksi:

• 250 g tomusokeria;
• 30 g voita;
• 2 teelusikallista jauhettua kahvia;
• vanilliini - veitsen kärjessä;
• vähän maitoa.

Valmistautuminen

Valmista ensin taikina. Sekoita voi, sokeri, leivinjauhe ja suola vatkaimella keskenään. Lisää muna ja vanilliini tasaiseksi. Lisää jauhot vähitellen ja vaivaa taikina. Jaa taikina kahteen osaan, kääri muovikelmuun ja anna hyytyä jääkaapissa 2-3 tuntia.

Kauli taikina ohuiksi kerroksiksi jauhotetulla alustalla. Leikkaa taikinasta hahmoja, aseta ne leivinpaperilla vuoratuille pellille ja paista uunissa, joka on esilämmitetty 190 °C:seen 8-10 minuuttia.

Sekoita täytteen ainekset, lisää tarvittaessa maitoa. Sinulla pitäisi olla paksu kerma. Laita teelusikallinen kahvitäytettä yhden keksin päälle ja peitä toisella. Yhdistä kaakao ja tomusokeri ja ripottele syntyneiden voileipien päälle.

Ainesosat

• 200 g sokeria;
• 240 g voita;
• 80 g tuorejuustoa;
• ½ tl suolaa;
• vanilliini - veitsen kärjessä;
• 1 muna;
• 270 g jauhoja.

Valmistautuminen

Sekoita sokeri, pehmeä voi, tuorejuusto, suola, vanilliini ja munankeltuainen tasaiseksi. Lisää jauhot vähitellen koko ajan sekoittaen. Kääri muovikelmuun ja laita jääkaappiin yön yli.

Kaada jäähtynyt taikina jauhotetulle pöydälle ja kauli ohueksi kerrokseksi. Älä rullaa sitä liian ohueksi, muuten keksit muuttuvat sitkeiksi. Jos taikinaa on liikaa, laita ylimäärä jääkaappiin seuraavaan kertaan.

Leikkaa taikinasta hahmoja ja aseta ne leivinpaperilla vuoratulle pellille. Paista keksejä 190 asteeseen esilämmitetyssä uunissa 7-10 minuuttia, kunnes ne ovat hieman ruskeita. Jäähdytä keksit ennen koristelua.

Ainesosat

• 120 g voita;
• 150 g sokeria;
• 100 g hunajaa;
• 1 iso muna;
• 2 ruokalusikallista vettä;
• 320 g jauhoja;
• 1 tl ruokasoodaa;
• ½ tl suolaa;
• 2 tl jauhettua inkivääriä
• ½ tl jauhettua kanelia
• ½ tl jauhettua muskottipähkinää;
• 1/2 tl jauhettua neilikkaa.

Valmistautuminen

Vatkaa voi ja sokeri vatkaimella. Lisää hunaja, muna ja vesi ja sekoita. Yhdistä toisessa kulhossa loput ainekset ja lisää ne vähitellen taikinaan koko ajan sekoittaen. Kääri taikina muovikelmuun ja laita jääkaappiin puoleksi tunniksi.

Kauli taikina ohueksi kerrokseksi jauhotetulla alustalla. Leikkaa taikinasta hahmoja ja aseta ne kasviöljyllä voideltuille tai leivinpaperilla vuoratuille pellille. Paista 180-asteisessa uunissa 8-10 minuuttia, kunnes keksit ovat saaneet väriä.

Nyt kun olet leiponut herkullisen makuisia keksejä, on aika tehdä niistä todellinen juhlapöytäkoristeita. Erilaisten muottien, herkullisten lasitteiden, elintarvikevärien ja ruoanlaittoruiskun avulla voit luoda todellisia taideteoksia. Tässä muutamia ideoita inspiraatioksi:

1. Klassinen lasite

Ainesosat

• 250 g tomusokeria;
• 4 ruokalusikallista maitoa;
• vanilliini - veitsen kärjessä.

Valmistautuminen

Vatkaa kaikki ainekset tehosekoittimella tasaiseksi vaahdoksi. Kuorrutus ei saa valua, mutta sinun tulee myös olla mukava koristella pikkuleipiä.

Jos kuorrute on liian paksua, lisää hieman maitoa. Huomaa, että sen äänenvoimakkuus kasvaa entisestään. Voit sitten halutessasi lisätä elintarvikeväriä.

Tämä lasite kuivuu useita tunteja. Mutta jos haluat koristella evästeet jollain makeiskastikkeella, on parempi tehdä tämä heti kuorrutuksen levittämisen jälkeen. Tämä auttaa koruja kiinnittymään paremmin.

Joulukekseihin on monia alkuperäisiä malleja:

2. Proteiinikuorrutus

Ainesosat

• 2 munanvalkuaista;
• 2 tl sitruunamehua
• 330 g tomusokeria.

Valmistautuminen

Vatkaa munanvalkuaiset ja sitruunamehu vatkaimella. Lisää siivilöity tomusokeri ja vatkaa tasaiseksi. Jos kuorrute on liian ohutta, lisää hieman tomusokeria ja jos se on liian paksua, lisää hieman vettä.

Tässä on ideoita keksien koristeluun proteiinikuorrutuksella:

3. Öljykuorrutus

Ainesosat

• 75 g voita sulatettuna;
• 500 g tomusokeria;
• vanilliini - veitsen kärjessä;
• 5 ruokalusikallista maitoa.

Valmistautuminen

Vatkaa kaikki ainekset tehosekoittimella kermaiseksi vaahdoksi. Jos kuorrute on liian juoksevaa, lisää hieman maitoa.

Katso kuinka helppoa on koristella voikuorruteella:

Voit koristella uudenvuoden puun niin kauniilla evästeillä. Tätä varten sinun on tehtävä reikiä evästeisiin ennen paistamista ja asetettava sitten ohuet nauhat sinne. Se voi olla myös epätavallinen lahja.