Ajattelemalla, mitä herkullisia ja makeita asioita leipoa kotona miellyttääksesi perhettäsi, alat käydä läpi reseptejä. Loppujen lopuksi haluan sen olevan nopea, edullinen ja aina maukas.

Siksi tänään kerromme sinulle, kuinka tehdä murokeksejä (kotitekoisia). Jokaisella kotiäidillä on resepti (margariinista) tällaiseen leivontaan, se on toinen asia, että he harvoin kiinnittävät siihen huomiota. Kaikki on liian yksinkertaista, ei alkuperäistä. Mutta turhaan!

Mitä ovat murokeksi evästeet?

Puhuessani siitä, miten se tehdään, haluaisin kertoa, että se sai tällaisen nimen taikinan ansiosta, josta se on valmistettu. Tämä on tiheä massa, joka vaivataan voin (margariinin) ja jauhojen kanssa. Liitososana käytetään munaa tai vettä.

Pienen määrän smetanaa tai muita rasvoja saa käyttää. voidaan valmistaa sekä makeita että suolaisia. Voit lisätä siihen pähkinöitä, siemeniä, kanelia, vaniljaa. Sen perusteella valmistetaan piirakoita ja leivonnaisia.

Kotitekoisia evästeitä

Pidätkö evästeistä? Murokeksi, kotitekoinen ... Voi resepti on mitä tarvitset! Ennen kuin siirryn ruoanlaittoon, haluaisin mainita, että tällainen herkku on parasta keittää öljyssä. Tietysti margariini on hyvä korvike, mutta et voi saada upeaa kermaista makua sitä käytettäessä. Kannattaa maksaa hieman enemmän, mutta tulos on paljon maukkaampi!

Joten miten tehdä kotitekoisia murokeksejä? Voin resepti sisältää seuraavien tuotteiden käytön:

1. Sokeri - yksi lasi.
2. Voi - yksi paketti.
3. Jauhot - noin 300 g (2,5 kuppia).
4. Muna on yksi kappale.
5. Suola, sooda - kolmasosa teelusikallista.

Murokeksi -evästeen resepti askel askeleelta

Jälleen suurin salaisuus on voin, ei margariinin käyttö. Mitä laadukkaampia tuotteita ostamme, sitä maukkaampia evästeemme ovat.

Poista öljy jääkaapista, anna sen seistä useita tunteja huoneenlämmössä. Se muuttuu pehmeämmäksi, tämä sakeus sopii meille paremmin. Sinun on lisättävä siihen soodaa ja muna. Sekoita kaikki tämä huolellisesti lisäämällä vähitellen jauhoja. Prosessin nopeuttamiseksi voit vaivata taikinan monitoimikoneella ja jos haluat, vaivaa se käsin siirtämällä positiivista energiaasi.

Säädä jauhojen määrä itse. Joskus ei riitä, ja joskus sinun on lisättävä. Kaikki riippuu tuotteista itsestään. Keskity taikinan sakeuteen. Jos painat puhdasta kämmentä sitä vasten, se ei tartu kiinni. Kun käytät monitoimikoneita, kulhon sivuilla ei saa olla taikinajäämiä. Tuloksena oleva erä on laitettava jääkaappiin hetkeksi. Mutta jos sinulla on kiire, tämä hetki voidaan jättää huomiotta.

Seuraavaksi sinun täytyy rullata taikina ja leikata siitä yksittäisiä evästeitä. Laitamme ne leivinpaperilla peitetylle leivinpaperille ja paista 180 asteessa. Viisitoista minuuttia riittää. Leivonnaisten pitäisi saada kaunis kultainen väri.

Evästeiden lisäaineet

Herkulliset kotitekoiset murokeksi keksit saavat hämmästyttävän maun ja tuoksun, jos lisäät taikinaan unikonsiemeniä. Pähkinät, karamellisirut, seesaminsiemenet sopivat lisäaineiksi. Voit myös laittaa kuivattuja aprikooseja, siitä tulee vieläkin maukkaampaa kuivattuna. Yleensä kaikki kuivatut hedelmät ovat sopivia, jopa sokeroidut hedelmät: kiivi, luumut, rusinat.

Voit myös jakaa kananmunan valkoiseksi ja keltuaiseksi, voitele osa evästeistä keltuaisella ja toiset kermavaahdolla, joka ripotellaan päälle sokerilla.

Pehmeitä murokeksejä voidaan käyttää joulukuusenkoristeina. Raakana voit leikata siihen pieniä pyöreitä reikiä, joihin nauhat on pujotettu paistamisen jälkeen. Se näyttää vain hämmästyttävältä!

Murokeksi keksit smetanaa

Kun puhutaan murokeksi -evästeiden valmistamisesta, sinun on ehdottomasti muistettava smetanan resepti. Herättääksemme sen elämään, otamme ainesosat:

1. Voi - 150 g.
2. Smetana (parempi kotitekoinen rasva) - 200 g.
3. Sokeri - yksi lasi.
4. Munat - kaksi kappaletta.
5. Vanilja.
6. Jauhot - 300-400 g.
7. Leivinjauhe - teelusikallinen.
8. Hienosokeri.

Jauhot on seulottava etukäteen rikastamaan niitä hapella. Lisää leivinjauhe siihen. Laita pehmennetty voi kattilaan, lisää vanilja ja sokeri, hankaa kaikki hyvin vispilällä. Lisää munat yksitellen koko ajan sekoittaen. Laita sitten smetana ja sekoita kaikki uudelleen.

Lisää vähitellen jauhot ja leivinjauhe ja vaivaa pehmeä taikina. Se osoittautuu erittäin viskoosiseksi ja tahmeaksi, mutta tämän ei pitäisi hämmentää sinua. Voit laittaa sen pussiin ja laittaa jääkaappiin yön yli. On erittäin kätevää työskennellä hänen kanssaan aamulla.

Kauli jäähtynyt taikina kakuksi, jonka paksuus on 7-8 millimetriä. Sitä ei kannata ohuesti levittää, koska valmiit evästeet ovat kovia.

Paistamme sadassa kahdeksankymmentä astetta korkeintaan viisitoista minuuttia. Ja älä odota, kunnes eväste muuttuu kultaiseksi. Valotat sen liikaa ja siitä tulee erittäin vaikeaa. Valmiiden leivonnaisten tulee olla väriltään vaaleita.

Jos noudatat neuvojamme, leivonnaisten (murokeksi -evästeiden) pitäisi osoittautua pehmeiksi ja hellävaraisiksi, hieman mureneviksi. Ripottele jauheella, kun olet valmis.

Murokeksi keksit pähkinöillä

Tämä resepti on varmasti monille tuttu. Se on aika suoraviivaista. Mutta evästeet ovat herkullisia paistettujen pähkinöiden ansiosta. Yleensä ne on suunniteltu renkaiden muodossa. Muista, että lapsuudessamme tällaisia ​​pähkinärenkaita myytiin kaikissa leipomoissa.

Klassisen reseptin mukaan vasta kullanruskeana, kuten tavallista, mutta vasta kypsennettynä. Mutta renkaat ovat pehmeitä, pehmeitä ja sulavia. Tämä on niiden kuori ja myös pähkinät, jotka peittävät pinnan paksulla kerroksella: loppujen lopuksi, mitä enemmän niitä on, sitä maukkaampaa se on.

Pähkinäkeksien ainesosat

Jos haluat tehdä murokeksejä pähkinöillä, varastamme ruokaa:

1. Jauhot - 200 grammaa.
2. Jauhettu sokeri - 50 grammaa.
3. Voi - puoli pakkausta.
4. Paahdetut maapähkinät - 40 grammaa.
5. Munat - kaksi kappaletta.
6. Leivinjauhe - kolmasosa teelusikallista.
7. Suola, vanilliini.

Keittomutterin renkaat

Öljy tulee ottaa pois jääkaapista etukäteen ja pehmentää. Vatkaa sitten sekoittimella kermaiseksi. Lisää seuraavaksi siihen muna, jonka pitäisi olla myös huoneenlämpöistä, jolloin seoksemme ei jähmetty. Sekoita ja lisää jauhot, suola, vanilliini ja leivinjauhe. Ja sekoita kaikki uudelleen. Taikinan tulee olla hellä ja pehmeä. Lähetämme hänet lepäämään kalvossa tai pussissa puoli tuntia jääkaapissa.

Levitetty kylmä taikina tulee rullata, mutta ei ohuesti. Pyöreän renkaan ja sitten lasin niiden keskellä. Voitele evästeiden toinen puoli keltuaisella. Maapähkinät on leikattava. Ja sitten ripottele renkaat niihin niin, että enemmän pähkinöitä tarttuu keltuaiseen.

Asetamme evästeet leivinpaperille, jota ei tarvitse voidella, koska sitä on tarpeeksi taikinan sisällä. Paistamme sata viisikymmentä astetta ja viisitoista minuuttia.

Jos haluat pehmeämmän evästeen, älä odota renkaiden ruskeutumista. Valmiit renkaat voidaan säilyttää suljetussa laatikossa kaksi tai kolme viikkoa, eivätkä ne muutu ruskeiksi eivätkä menetä upeaa makuaan. Tämä on helpoin murokeksi -resepti, joka ei vaadi paljon vaivaa ja aikaa. Ja tulos puhuu puolestaan.

Murokeksi keksit ja konjakki

Ruoanlaittoon tarvitset:

1. Voi - pakkaus.
2. Jauhot - 0,3 kg.
3. Munat - kaksi kappaletta.
4. Konjakki - kaksi ruokalusikallista.
5. Sokeri - puoli lasia.
6. Suola - neljäsosa tl.

Siivilöi jauhot kulhoon, lisää suola ja sokeri. Sekoitetaan. Kun olet tehnyt masennuksen seokseen, kaada keltuaiset ja konjakki.

Sekoita massa ja lisää pehmennetty voi. Nyt vaivaamme taikinan ja laitamme sen sitten jääkaappiin. Kolmenkymmenen minuutin kuluttua voit ottaa sen pois. Rullaa se ja leikkaa renkaat ympyrän keskellä. Kasta jokainen eväste toiselle puolelle sokeria. Aseta sitten renkaat leivinpaperilla vuoratulle pellille. Kypsennämme kaksisataa astetta enintään kaksikymmentä minuuttia.

Murokeksi -evästeet "rakastajat"

Haluaisimme myös tarjota sinulle erittäin alkuperäisen version murokekseistä. Toivomme, että nautit sen epätavallisesta muodosta ja herkästä murenevasta mausta kaakaon ja pähkinöiden tuoksulla. Sitä säilytetään pitkään makua menettämättä.

1. Rakeistettu sokeri - puoli lasia.
2. Muna - 1 kpl.
3. Voi - 150 g.
4. Suola, leivinjauhe.
5. Jauhot (premium -laatu) - 250 g.
6. Kaakaojauhe - kaksi teelusikallista.
7. Mantelin ytimet tai saksanpähkinät.

Poista öljy jääkaapista etukäteen ja pehmennä. Jauhaa pähkinät tehosekoittimessa. Vatkaa yksi muna sekoituskulhossa, kunnes muodostuu kova vaahto. Lisää vähitellen suola, sokeri, vanilja ja leivinjauhe. Lisää sitten pehmeä voi ja sekoita kaikki kermaiseksi.

Lisää puolet jauhoista vähitellen ja vatkaa tehosekoittimella pienellä nopeudella. Lisää sitten loput jauhot. Vaivaa edelleen käsin, kunnes taikina ei jää astian seinien taakse.

Jaa valmis taikina kahteen osaan (yhtä suureksi) ja laita ne eri astioihin. Kaada kaakao yhteen osaan ja pähkinät toiseen. Sekoita kaikki erikseen.

Nipistä sitten pala kustakin taikinasta ja pyörittele samoja palloja. Sinun pitäisi saada sama määrä valkoista ja ruskeaa. Sitten pallot on käärittävä makkaroiksi.

Otamme kaksi makkaraa: toisen valkoisen ja toisen ruskean. Kierrämme ne erittäin tiukasti.

Paistamme 170-180 asteen lämpötilassa, kunnes ne ovat kullanruskeita (noin 20 minuuttia).

Poista valmiit evästeet varovasti leivinpaperista, muista, että ne ovat erittäin hauraita kuumana.

Jälkipuheen sijasta

Olemme jakaneet kanssanne tietoja murokeksien leipomisesta. Kotitekoinen (resepti voissa), kypsennetty rakastavilla käsillä, osoittautuu paljon maukkaammaksi kuin ostettu.

Kotitekoisia murokeksejä voi olla aika vaihtelevaa! Sen valmistusvaihtoehtoja ei tarvitse laskea, on parempi aloittaa heti näiden upeiden, aromaattisten ja suussa sulavien tuotteiden paistaminen!

Kotitekoiset murokeksi - resepti

Tarvitset:

Jauhot - 290 g
- sooda - puoli tl
- kananmuna
- kourallinen rusinoita
- pähkinöitä
- voita, sokeria - 100 g

Valmistautuminen:

Kaada rusinoiden päälle kiehuvaa vettä. Vatkaa muna sokerilla, sekoita pehmennetty voi. Lisää sammutettu sooda massaan, lisää vähitellen seulottuja jauhoja, jotta taikina osoittautuu joustavaksi ja pehmeäksi. Tyhjennä vesi rusinoista, kuivaa ne, pilko pähkinät, sekoita valmistetut tuotteet keskenään. Siirrä taikina jääkaappiin, anna sen levätä 30 minuuttia. Taita tuotteet esilämmitettyyn uuniin (lämmityslämpötilan tulee olla 230 astetta). Paista kauniin kullanruskeaksi.

Ota selvää ja. Erinomaiset vaihtoehdot kerätään yhteen artikkeliin!

Kotitekoisia murokeksejä margariinilla

Vaaditut tuotteet:

Rakeistettu sokeri - puoli lasia
- ruokasooda - puoli tl
- pakkaus vaniljasokeria
- kives
- margariini - 125 g

Kypsennysvaiheet:

Valmista taikina: riko muna tilavuuskulhoon, sekoita se sokerin kanssa. Sekoita haarukalla tai vispilällä huolellisesti. Sokerikiteiden pitäisi liueta puolestasi. Sekoita margariini erikseen, sekoita aiemmin valmistetun massan kanssa, sekoita, jotta saat raejuustomaisen sakeuden. Lisää jauhot pieninä annoksina taikinaan, sekoita huolellisesti. Yhdistä pieni teelusikallinen ruokasoodaa. Vaivaa taikina vähitellen, lisää jauhoja tarvittaessa, vaivaa taikina. Jaa massa tasan puolikkaisiin. Lisää pieni lusikka kaakaota toiseen osaan ja pussi vaniljasokeria toiseen.

Vaivaa taikinan molemmat puolet erikseen, jotta saat kaksi eriväristä massaa. Rullaa ne, leikkaa kuviot erityisillä muoteilla. Voit käyttää myös tavallista lasia. Aseta esineet leivinpaperille, joka on vuorattu pergamentilla ja kastettu auringonkukkaöljyllä. Lähetä palat uuniin 10 minuutiksi. Paistolämpötilan tulee olla 180 astetta.

Kotitekoinen murokeksi -resepti

Ainekset:

Läpinäkyvä hunaja - pari ruokalusikallista
- voin kuutiot - 145 g
- jauhot - 225 g
- ruskea sokeri - 95 g
- hienosokeri
- kaneli, jauhettu inkivääri, leivinjauhe - pieni lusikka

Kypsennysvaiheet:

Valmista pyöreä halkaistu muotti (sen tulisi olla halkaisijaltaan 20 cm). Peitä öljyllä, peitä pergamentilla, anna sen lämmetä 160 asteeseen. Sekoita jauhot kanelin, leivinjauheen, inkiväärin kanssa. Siivilöi kaikki kulhoon, taita voin kuutiot, hiero sormillasi, kunnes saat murusia. Käytä tarvittaessa monitoimikoneita. Sekoita hunaja sokerin kanssa, vaivaa taikina, siirrä muottiin, peitä, paista 45 minuuttia. Leikkaa kakku kuumana, muotoile evästeet, anna niiden jäähtyä ja poista ja katkaise leikkaukset. Ripottele leivonnaiset ruskealla sokerilla.

Pidätkö siitä?

Kotitekoiset murokeksi - resepti valokuvalla

Ainekset:

Ripaus suolaa
- yhden sitruunan kuori
- pehmeä voi - 145 g
- keltuainen
- tomusokeri - 75 g
- jauhot - 215 g

Kypsennysvaiheet:

Poista sitruunankuori, vaivaa paakkuuntumaton taikina ripauksella suolaa, rakeistettua sokeria, voita, jauhoja ja munankeltuaista. Jos se murenee liikaa, lisää muutama teelusikallinen hedelmälikööriä. Kääri massa folioon, laita se kylmään tunniksi. Vuoraa kaksi leivinpaperia leivinpaperilla. Kuumenna uuni 200 asteeseen, kauli taikina 3 mm paksuiseksi. Leikkaa kerroksesta erikokoisia nappeja, tee pieniä syvennyksiä, siirrä leivinpaperille. Paista esineitä 12 minuuttia. Säilytä ne metallikoteloissa, joissa on kannet. Näin he voivat säilyttää rapean makunsa pitkään.

Muista leipoa ja.

Yksinkertaisia ​​kotitekoisia murokeksejä.

Ainekset:

Jauhot - 280 g
- voita - 190 g
- suola - 0,25 tl
- konjakki - kaksi ruokalusikallista
- sokeri - 90 g
- kaksi keltuaista

Kuinka kokata:

Siivilöi jauhot kulhoon tai laudalle, lisää suola ja sokeri, sekoita. Tee masennus jauhoseokseen. Kaada tänne brandy ja keltuaiset. Sekoita, sekoita pehmeän voin kanssa. Vaivaa pehmeä taikina, muodosta sha, kääri folioon, laita kylmään puoleksi tunniksi. Kauli jäähtynyt seos kerroksella, tee kauniita hahmoja, kasta ne sokeriin, laita ne vuoratulle leivinpaperille.

Kotitekoisia murokeksejä voissa.

Ainekset:

Kaakaojauhe
- jauhot - 295 g
- kuivahiiva - ? tl
- paahdettuja hasselpähkinöitä - 95 g
- muna, jossa on yksi valkuainen
- maito - 2 rkl
- rakeinen sokeri - 95 g
- suola
- pähkinät koristeluun - 20 kpl.
- voita - 145 g

Kypsennysvaiheet:

Jauhaa pähkinät tehosekoittimessa lisäämällä rakeista sokeria. Vatkaa pehmennetty voi kulhossa kulhoon kermaiseksi puulusikalla. Lisää pähkinäseos, suola, muna, hiiva, laimennettu ruokalusikalliseen maitoa, sekoita hyvin. Kaada joukkoon seulotut jauhot, sekoita nopeasti lastalla, laita massa työpöydälle, rullaa se. Jos se on viileää, lisää vielä maitoa. Kääri taikina muovikelmuun. Ota kolmannes taikinasta ja jätä loput jääkaappiin. Kaulitse ohut kerros, ripottele kaakao, leikkaa 4 osaan, rullaa uudelleen. Toista tämä toimenpide pari kertaa yhdistääksesi kaakaon taikinaan. Kuumenna uuni 180 asteeseen. Kauli taikinan myöhempi osa vielä yhteen kerrokseen, leikkaa lasit ympyröiksi, aseta ne paperiarkille. Levitä vaalea taikina kermavaahdolla, aseta heti ruskeat tähdet. Paista 15 minuuttia. Ripottele murskattuja pähkinöitä valmiiden leivonnaisten päälle.

Kotitekoisia murokeksejä:

"Ottelut".

Ainekset:

Jauhettu sokeri - 120 g
- voita - 115 g
- munanvalkuainen
- kaksi suurta lusikkaa maitoa
- ripaus suolaa
- vanilliini
- jauhot - 240 g
- elintarvikeväri
- pieni lusikka sitruunamehua

Kypsennysvaiheet:

Siivilöi jauhot, laita tehosekoittimen kulhoon, lisää pehmennetty voi. Keskeytä hitaalla nopeudella tehdäksesi murusia. Lisää tomusokeri, munankeltuaiset, suola, vanilliini. Kaada tarvittaessa lämmintä maitoa. Vaivaa nopeilla liikkeillä pehmeää joustavaa taikinaa, kääri se kalvoon ja siirrä jääkaappiin kirjaimellisesti puoleksi tunniksi. Jaa massa 2 osaan. Rullaa yksi osa 1 cm: n paksuiseksi, leikkaa viivaimella niin, että tuotteen leveys on 1 cm ja pituus 10 cm, ja tee sama toisen osan kanssa. Siirrä aihiot leivinpaperille lastalla tai leveällä veitsellä.

Valmista kuorrutus: 95 g tomusokeria, sekoita proteiinin kanssa, vatkaa kuohkeaksi, kaada sitruunamehu. Lisää väriaine, sekoita huolellisesti. Kasta toinen pää lasiteeseen, aseta ritilälle, anna kuivua yön yli tai vähintään pari tuntia.

Kaneli resepti.

Vaaditut tuotteet:

Leivinjauhe - puoli teelusikallista
- hieno sokeri - 95 g
- pehmeä voi - 115 g
- jauhot - 255 g
- kananmuna

Ripotusta varten:

Jauhettu kaneli - kaksi ruokalusikallista
- sokeri - 4 rkl. l.

Kypsennysvaiheet:

Vatkaa sokerimuna, jotta muodostuu rehevä vaahto. Sekoita pehmeän voin kanssa, vatkaa uudelleen, kunnes saadaan tasainen kerma. Siivilöi jauhot yhdistämällä se leivinjauheeseen ja lisää se voikermaan. Sekoita varovasti, kunnes muodostuu pehmeä taikina. Pyöritä palloksi, kääri kelmulla, siirrä puoli tuntia jääkaapissa. Jaa yksittäisiksi paloiksi, joiden koon tulisi olla samanlainen kuin pähkinän koko. Kuumenna uuni 175 asteeseen. Vuoraa leivinpaperi leivinpaperilla. Kaada sokeri ja kaneli lautaselle, sekoita. Nipistä pois taikinapala, pyörittele kanelin ja sokerin seoksessa, aseta leivinpaperille. Paina palloa varovasti haarukalla niin, että tuotteet ovat hieman litteitä. Siirrä aihiot uuniin leivinpaperilla ja jätä 15 minuutiksi.

Kokeile myös.

Kotitekoisia murokeksejä margariinilla.

Ainekset:

Manna - 75 g
- neilikka - 12 kpl
- jauhot - 175 g
- tomusokeri - 75 g
- kuivatut nektariinit - 120 g
- margariini - 175 g

Kuinka kokata:

Kuumenna uuni 160 asteen lämpötilaan. Sekoita margariini tomusokerin kanssa. Lisää seulotut jauhot, hienonnetut nektariinit, manna. Kauli taikina varovasti jauhotetulla alustalla. Kerroksen paksuuden tulee olla 5 mm. Leikkaa aihiot muotilla. Aseta ne voideltuun pellille. Kiinnitä jokainen tuote haarukalla useita kertoja ja kiinnitä kynsi keskelle. Paista vaalean kullanruskeaksi. Ripottele tomusokerilla jäähdytyksen jälkeen. Säilytä tiiviisti suljetussa laatikossa.

Murokeksi - pehmeä, mureneva ja suussa sulava taikina eri makuisina ja väreinä. Jokaisen ruokakaupan ikkunasta löydät todennäköisesti vähintään 3-4 sen lajiketta ja suurissa supermarketeissa - paljon enemmän.

Kaikki tämä voidaan kuitenkin valmistaa omassa keittiössäsi pienellä joukolla yksinkertaisia ​​tuotteita. Prosessi itsessään antaa sinulle paljon positiivisia tunteita ja antaa sinulle luottamuksen valmistetun ruoan eduista.

Ei kemiallisia värejä, palmuöljyä, sakeutusaineita tai hajusteita. Vain luonnollisia tuoreita kotitekoisia tuotteita.

Yksinkertainen murokeksi -resepti

Yleisimmät ja yksinkertaiset evästeet, jotka voidaan antaa jopa vauvoille, voidaan valmistaa hyvin lyhyessä ajassa.

Aluksi haluaisin huomata, että kaikkien komponenttien tulee olla huoneenlämpöisiä. Tämä on avain hyvään taikinaan, josta tulee myöhemmin murotaikina.

Keskeytä munat ja hiekka tehosekoittimen lasissa, kunnes saadaan homogeeninen tahna. Prosessin nopeuttamiseksi on suositeltavaa jauhaa sokeri jauheeksi.

Lisää tuloksena olevaan moguliin voita, hienonnettuna paloiksi. Massasta tulee melko paksu. Kaada joukkoon hieman jauhettua jauhoa ja leivinjauhetta. Vaivaa ja upota massa jäähtymään.

Kauli taikina tasaiselle alustalle 3 sentin paksuiseksi. Työnnämme lomakkeen läpi lasilla. Laita voideltuun pellille, murskaa sokerilla.

Aktivoimme leivontatoiminnon sähköuunissa ja kypsennämme evästeitä puoli tuntia.

Yksinkertainen resepti kotitekoisille murokekseille margariinilla

Muunnelma lopullisesta kotitekoisesta evästeestä nimeltä Millionaire. Se voi toimia juhlaherkuna ja kilpailla kauniin kakun kanssa maun ja budjettikustannusten vuoksi.

Komponentit:

• Jauhot - 550 g;
• Jauhettu sokeri - 150 g;
• Suklaapatukka - 1 kpl;
• Margariini - 250 g;
• Voi - 150 g;
• Tiivistetty maito - 1 tölkki;
• Sokeri - 150 g.

Murskaamme jauhot liukumäellä tasaiselle, kuivalle pinnalle, pilko päälle pehmennetty margariini, pilko koko massa terävällä veitsellä jauhoiksi.

Sekoita joukkoon munat, lisää sokeri ja tee homogeeninen massa. Upotamme sen ruokapussiin ja laitamme sen jäähtymään puoli tuntia. Sekoita rautakuoressa kondensoitu maito, voi ja tomusokeri.

Laitamme polttimen päälle ja kypsennä toisinaan sekoittaen karamellin väriä.

Lämmitämme suklaapatukan mikrossa. Levitä taikina tasaisesti käsilläsi leivinpaperin pinnalle, joka on peitetty paperilla.

Upota esilämmitettyyn sähköuuniin 10 minuutiksi. Otamme ulos, jäähdytetään ja vedetään karamelli päälle, suklaa päälle ja asetetaan jääkaappiin.

Yksinkertainen resepti munattomille murokekseille kotona

On tilanteita, joissa haluat jotain makeaa, mutta kaikki ainesosat eivät ole käsillä. Tällaisessa tapauksessa sopii mutkaton resepti omilla käsillä tehdyille evästeille, joiden koostumus on vähäinen.

Komponentit:

• Jauhot - 600 g;
• Sokeri - 200 g;
• Levitys - 300 g;
• Vähärasvainen maito - 150 ml;
• Soda - 0,5 tl;
• Kaneli - 1 pakkaus;
• Musta suklaa - 400 g.
• Pähkinät - 200 g.

Lämmitä maito ja levite mikroaaltouunissa niin, että toinen komponentti sulaa. Sekoitamme soodan ja sokerin irtotavarana (vaihtoehtona - tomusokeri). Lisäämme jauhetut jauhot.

Kun massa muuttuu tarpeeksi kireäksi, siirrämme sen kuivalle pöydälle. Riko suklaa (on parempi käyttää painoa) viipaleiksi. Kuorimme ja pilkoimme kevyesti kaikki saatavilla olevat pähkinät. Lisäämme taikinan kokonaismassaan. Upotamme puhtaaseen astiaan, anna sen jäähtyä.

Kauli taikina 2 sentin paksuiseksi levyksi, paina hahmoja muotteilla tai viistelasilla. Vuoraa leivinpaperi pergamentilla. Vaihdamme puolivalmiita tuotteita. Laitoimme esilämmitettyyn sähköuuniin paistamaan puoli tuntia.

Nämä evästeet voidaan myös kypsentää mikroaaltouunissa, vain levitä taikina hyvin ohuesti ja laita useita kappaleita vuokaan. Kytke laite päälle ja paista puoli tuntia.

Tässä reseptissä ei tarvitse käyttää vain tummaa suklaata, se voidaan yhdistää muihin tyyppeihin tai voit ottaa sen mieltymystesi mukaan.

Kurkku murokeksi

Leipomista fermentoitujen maitotuotteiden avulla pidetään murenevana ja terveellisempänä. Nämä yksinkertaiset juustokeksit valmistetaan usein lapsille, jotka eivät pidä tästä tuotteesta.

Komponentit:

• Jauhot - 350 g;
• Kotitekoinen raejuusto - 300 g;
• Margariini - 250 g;
• Kotitekoinen smetana - 200 ml;
• Sokeri - 50 g;
• Mantelit - 50 g.

Kaada jauhetut jauhot syvään lasiastiaan ja leikkaa veitsellä melko pehmeä margariini. Paloitamme pohjan veitsellä.

Siirrämme raejuuston sähköisen lihamyllyn tai seulan läpi. Lisää jauhomassaan kermavaahdon kanssa. Lisää sokeri ja sekoita taikina hyvin kädellä. Laita kertakäyttöpussiin ja jäähdytä puoli tuntia.

Jaa mantelit puolikkaiksi. Otamme taikinan ulos, rullaamme sen, taitamme sen arkin periaatteen mukaisesti ja rullaamme sen uudelleen, taita se. Jäähdytämme sen. Tätä tekniikkaa käyttämällä suoritamme toimenpiteet neljä kertaa. Saat puff-curd taikinan periaatteen.

Rullaa viimeksi, leikkaa timantteja pizzaveitsellä, laita puoli mantelia keskelle ja paina syvemmälle. Siirrä leivinpaperille ja paista uunissa 40 minuuttia.

Olut murokeksi

Olutpohjaisia ​​reseptejä on ollut olemassa jo pitkään. Monet aloittamattomat ihmiset ovat kuitenkin yllättyneitä siitä, että leivonnaiset ovat herkkiä ja sulavat suussa oluthiivan vuoksi.

Komponentit:

• Jauhot - 450 g;
• Elävä olut - 0,5 l .;
• Sokeri - 50 g;
• Soda - 1 tl;
• Etikka - 1 rkl. l.;
• Kermainen margariini - 150 g.

Sekoita jauhetut jauhot kermaisen margariinin kanssa.

Vaivaa massa huolellisesti käsillä, kunnes se on homogeeninen. Kaadamme lämmintä elävää olutta ja sammutettua soodaa.

Kevyet lajikkeet sopivat parhaiten, jotta ei ole katkeraa makua. Sitä, mitä myydään muovipulloissa ja jolla on pitkä säilyvyysaika, ei tule ottaa, koska siellä ei todennäköisesti ole elävää hiivaviljelmää.

Vaivaa taikina: sen pitäisi osoittautua melko tiheäksi ja jyrkäksi.

Rullaamme sen, työntämme puolivalmisteen muotteilla, murskataan se sokerilla ja asetetaan se etukäteen valmistetulle leivinpaperille.

Upotamme sähköuuniin puoli tuntia.

Vähän hyödyllisiä asioita

Murokeksi keksit voidaan leipoa yhdellä kokonaisella kuorella leikkaamatta lukuja etukäteen, mutta tee se sen jälkeen. Vain tässä tapauksessa on suositeltavaa puhkaista taikina haarukalla satunnaisesti useista paikoista, jotta hiilidioksidi ei kerry.

Kaikki tuotteet on vaivattava hyvin nopeasti ja jäähdytä sitten taikina. Paista tuotteita 170-190 ° C: n lämpötilassa, korkeammassa lämpötilassa, evästeet murenevat myöhemmin liikaa. Voit keksiä minkä tahansa muodon ja täyttää sitten täytteellä (sekä makea että liha, harkintasi mukaan), esimerkiksi koreilla.

Hyvää ruokahalua!

Monet ihmiset tuntevat tämän herkän, tuoksuvan ja murenevan evästeen lapsuudesta lähtien. Tämäntyyppinen leivonta ei menetä suosiotaan tänään. Ruuan valmistaminen vaatii vähintään vapaa -aikaa ja kulinaarisia taitoja, ja lopputulos on yksinkertaisesti "nuolla sormiasi". Yksinkertaiset murokeksi -reseptit on kuvattu alla.

Murokeksileipien tekeminen

Leivonnaisista valmistettu leivonnainen on maukas, helppo valmistaa herkku, jota aikuinen ja lapsi rakastavat. Tämä jälkiruoka vaatii vähän taloudellisia ja aikakustannuksia, mikä tekee siitä erittäin suositun monien vuosien ajan. Murokeksi -evästeet voidaan säilyttää pidempään kuin muut leivonnaiset, ja ne maistuvat paremmilta, kun ne kuivuvat hieman. Jälkiruoan luomiseen on monia erilaisia ​​tapoja, joista tunnetuimmat on esitetty alla.

Murskahtavan herkän ruuan päätuotteet ovat: jauhot, sokeri, munat, margariini, sooda. Klassisesta reseptistä on monia tulkintoja: jälkiruoka raejuustolla tai hillolla (hillo, hillo), pähkinöillä ,. Voit lisätä voita, smetanaa taikinaan, on myös vähärasvainen resepti ilman munia ja kasviöljyä. Tällainen ruoka on ehdottomasti maukkaampaa kuin kaupasta ostettu leivonnainen. Kuinka tehdä murokeksejä?

Kotitekoinen murokeksi -resepti

Erityisesti niille, jotka ovat vasta alkaneet ymmärtää kulinaarista liiketoimintaa, on yksinkertainen ja nopea resepti herkullisille murokekseille. Tämän jälkiruoan pohjaa ei tarvitse pitää kylmänä, voit rullata sen heti ja paistaa sen.

Ainekset:

• jauhot - 400 grammaa;
• kefiiri - 100 ml;
• sokeri - puoli lasia;
• munat - 1 kpl;
• kasviöljy - 100 ml;
• ruokasooda - ½ tl;
• suola - veitsen päässä.

Kypsennysmenetelmä:

1. Jauhot, öljy ja suola sekoitetaan syvään kulhoon.
2. Massa jauhetaan murusiksi.
3. Sen jälkeen lisätään muna (valkoinen ja keltuainen), kefiiri, rakeinen sokeri, sooda. Kova taikina vaivataan.
4. Suuri kerros rullataan jauhoilla ripotetulle pöydälle, josta leikataan erilaisia ​​lukuja (kuten kuvassa).
5. Aihiot asetetaan leivinpaperille, ripotellaan hieman sokerilla.
6. Makeaa teetä paistetaan 15 minuuttia 180 asteessa.

Kotitekoiset murokeksi - resepti margariinille

Klassisen menetelmän avulla keksejä margariinilla voit leipoa herkullisen jälkiruoan, joka sulaa suussa. Voit koristella astian suklaalla, tomusokerilla, kuorrutteella tai marmeladilla.

Ainekset:

• jauhot - 600 g;
• margariini - 180 g;
• sokeri - 1 rkl .;
• munat - 2 kpl .;
• leivinjauhe - teelusikallisen kärjessä;
• vanilliini - ½ tl.

Kypsennysmenetelmä:

1. Yhdistä kulhossa tai pienessä kattilassa kuutioitu margariini ja rakeistettu sokeri.
2. Tuloksena oleva massa asetetaan vesihauteeseen ja sulatetaan. Siihen valuu leivinjauhe, kaikki sekoitetaan ja jäähtyy hieman.
3. Munat lisätään, taikina lyödään tasaiseksi.
4. Jauhoja ja vanilliinia lisätään vähitellen muihin tuotteisiin.
5. Massaa vaivataan, kunnes se muuttuu pehmeäksi ja murenevaksi.
6. Sitten se rullataan ulos, tuleva jälkiruoka leikataan siitä pois (käyttämällä lasia, kuppia tai muotteja).
7. Luvut on asetettu leivinpaperille tai syvälle paistinpannulle. Vuoan pohja on peitetty leivinpaperilla.
8. Perinteisen reseptin mukainen ruokalaji lähetetään uuniin tai sähköuuniin 20 minuutiksi (paistolämpötila 160-180 astetta).

Murokeksi keksit hillolla

Kotitekoisia makeisia on erittäin helppo valmistaa, kun sinulla on vaiheittainen resepti murokeksiä ja hilloa varten. Tällainen jälkiruoka ei jätä ketään välinpitämättömäksi. Tässä tapauksessa aprikoosi- tai kirsikkahillo (hillo) on ihanteellinen.

Ainekset:

• margariini - 200 g;
• sokeri - 100 g;
• jauhot - 3 rkl .;
• munat - 2 kpl .;
• suola - pari hyppysellistä;
• tärkkelys - st. l.;
• paksu hillo tai hillo - maun mukaan;
• sooda - ½ tl.

Kypsennysmenetelmä:

1. Vispilän, tehosekoittimen tai sekoittimen avulla valmistetaan homogeeninen massa sokerista, margariininpalasista, munista, soodasta, suolasta.
2. Sen jälkeen lisätään jauhoja. On parempi lisätä se osittain sekoittaen ainekset vähitellen.
3. Vaivataan pehmeä, voinen taikina, joka on jaettu kahteen osaan (isompi ja pienempi).
4. Pienempi osa kääritään muovikelmuun ja laitetaan pakastimeen.
5. Loput taikinasta rullataan leivinpaperilla (leikataan uunivuokaan sopivaksi).
6. Tuloksena oleva kerros asetetaan leivinpaperille paperin kanssa. Ylhäältä se voidellaan hillolla, joka on sekoitettu tärkkelykseen.
7. Taikinan jäädytetty osa hierotaan karkealla raastimella täytteen päälle. Se leviää kauniisti pinnan yli (kuten kuvassa).
8. Kakku laitetaan uuniin, joka on esilämmitetty 180 ° C: seen. Keittäminen - 25 minuuttia.
9. Kakku leikataan paloiksi. Herkku on valmis.

Murokeksi keksit smetanaa

Toinen hyvä vaihtoehto herkullisen teen valmistamiseen on resepti herkullisille murokekseille, joissa on smetanaa. Tämä ruokalaji osoittautuu erittäin herkäksi, tuoksuvaksi ja murenevaksi. Jälkiruoan luomiseksi sinun on varastoitava pieni määrä saatavilla olevia tuotteita.

Ainekset:

• jauhot - 300 g;
• sokeri - 180 g;
• smetana - 100 g;
• sooda - 0,5 tl;
• kananmuna;
• voita - 1 tl.

Kypsennysmenetelmä:

1. Jauhot kaadetaan syvään kulhoon. Sekoittuu sokerin kanssa, sekoittuu hyvin.
2. Siihen lisätään öljyä ja smetanaa.
3. Vaivataan pehmeä taikina, josta valmistetaan pulla.
4. Massa peitetään lautasliinalla tai pyyhkeellä, lähetetään jääkaappiin puoli tuntia.
5. Sitten se rullataan noin 2 cm paksuiseksi ja sen pinnalle leikataan aihioita.
6. Ne voidellaan kermavaahdolla, paistetaan 15 minuuttia 180 asteessa.

Murotaikinaleivät voilla

Jos kokkaat murokeksejä voissa, ne osoittautuvat yhtä maukkaiksi kuin klassisen reseptin mukaan valmistettu makeus. Tärkeintä on noudattaa ruoanlaittokaaviossa kuvattuja mittasuhteita ja toimia.

Ainekset:

• smetana - puoli lasia;
• voi - 100 g;
• jauhot - kiloa;
• sokeri - 100 g;
• munat - 2 kpl .;
• leivinjauhe - 1 rkl. lusikka.

Kypsennysmenetelmä:

1. Syvässä astiassa voi, smetana, munat sekoittuvat hyvin.
2. Leivinjauhe ja seulotut jauhot yhdistetään erikseen.
3. Sitten kaikki tuotteet sekoitetaan. Niistä valmistetaan mureneva, hellä taikina, joka asetetaan kylmään paikkaan kahden tunnin ajaksi.
4. Sen jälkeen taikinasta kaavitaan suorakulmainen kerros. Kiharat evästeet leikataan siihen (kuva).
5. Leivinastia on peitetty erityisellä paperilla, jolle tuleva makeus on asetettu.
6. Kypsennys kestää 15-20 minuuttia (uunin lämpötila 180 ° C).

Kasviöljy murokeksi ilman munia

Seuraava makeisten valmistusmenetelmä ei edellytä eläinrasvojen ja munien käyttöä. Minutka-kasviöljyssä olevat evästeet ovat vähärasvaisia, vähäkalorisia, mutta erittäin maukkaita. Tätä nopeaa jälkiruokaa suositellaan, joten älä huolehdi ylimääräisistä kiloista.

Ainekset:

• puhdistettu kasviöljy - 220 ml;
• sokeri - 150 g;
• kylmä (mieluiten jää) vesi - 220 ml;
• jauhot - 500 g;
• suola - hyppysellinen;
• kanelia maun mukaan.

Kypsennysmenetelmä:

1. Öljy kaadetaan hyvin kylmään veteen, suola lisätään.
2. Nämä tuotteet vatkataan sekoittimella tai tehosekoittimella, kunnes massa vaalenee.
3. Jauhot kaadetaan tuloksena olevaan seokseen, tahmea, muovinen taikina vaivataan.
4. Valmiista taikinasta leikataan evästeet.
5. Uuni on esilämmitetty 200 ° C: seen.
6. Jälkiruoka paistetaan 15 minuuttia.

Murokeksi keksit raejuustolla

Hyvä tapa valmistaa herkkuja vieraille on keksejä raejuustolla. Tämäntyyppinen leivonta osoittautuu maukkaammaksi, mehukkaaksi ja murenevaksi. Tämän lisäksi käymistuotteet ovat erittäin hyödyllisiä.

Ainekset:

• kotitekoinen rasvainen raejuusto - 300 g;
• jauhot - 350 g;
• smetana - 1 lasi;
• pehmeä margariini - 250 g;
• sokeri - 60 g;
• pähkinöitä maun mukaan.

Kypsennysmenetelmä:

1. Seulotut jauhot kaadetaan kulhoon. Siihen lisätään margariini, leikattu suuriksi kuutioiksi. Tuotteet pilkotaan veitsellä, kunnes saadaan mureneva sakeus.
2. Juusto juotetaan lihamyllyn läpi. Täytetty jauhoilla margariinilla. Siellä on myös smetanaa, kaadetaan sokeria.
3. Ainekset sekoittuvat hyvin, laita pussiin ja jätä kylmään 30 minuutiksi.
4. Taikina rullataan ulos, taitetaan "arkin" kanssa, rullataan ja taitetaan uudelleen. Toista nämä vaiheet 4 kertaa.
5. Evästeet leikataan, asetetaan leivinpaperille. Ripottele hienonnetuilla pähkinöillä.
6. Paista makeutta 40 minuuttia.

Kuinka tehdä murokeksi -taikina - ruoanlaiton salaisuudet

Ennen kuin teet evästeitä, kannattaa oppia muutamia mielenkiintoisia salaisuuksia, jotka tunnetaan ruoanlaitossa:

1. Kaikkien taikinan komponenttien on oltava lämpimiä, koska leivinjauhe ei reagoi kylmien aineiden kanssa.
2. Margariinin ja voin tulee olla pehmeitä, mutta ei nestemäisiä. Muuten makea ruokalaji on liian kova.
3. Jotta murokeksi evästeistä tulee mureita ja maukkaita, leivinmassa on vaivattava nopeasti, muuten leivinjauhe menettää tehtävänsä.
4. Taikinalle on parempi ostaa rasvaista smetanaa (vähintään 20 prosenttia).
5. Leivinjauhe sekoitetaan jauhojen kanssa sen sijaan, että se kaadettaisiin nestemäisiin komponentteihin.
6. Sinun on otettava poikkeuksellisen korkealaatuinen margariini. Jos tätä on vaikea löytää, on parempi korvata tämä ainesosa puhdistetulla auringonkukkaöljyllä, jonka määrää on vähennettävä neljänneksellä.

Video: herkullisia murokeksejä

Minun on vaikea puhua riittävästi tästä evästeestä. Opin leipomaan sen, kun olin kuudennella luokalla - työtunnilla. Siitä lähtien resepti ei ole vain suosikkini, tästä evästeestä on tullut allekirjoitusruokani, ja kaikki ympärilläni ovat varmoja siitä, että leipominen on erittäin vaikeaa, se vie paljon aikaa ja vaivaa. Ja jopa häpeän joskus tunnustaa, että reseptin keksiminen ei yksinkertaisesti ole helpompaa!

Jos mietit edelleen, valitse tämä resepti - saat uskomattoman maukkaita kotitekoisia evästeitä, murenevia, kevyitä kermaisia, sulavia suussa. Yleensä murokeksi evästeet ovat aina herkullisia, mutta joskus tapahtuu ihmeitä, ja saat paitsi herkullisia leivonnaisia ​​myös aivan mielettömiä, herkullisia ja hämmästyttävän upeita leivonnaisia. Tämä koskee minun vuosia todistettu resepti kotitekoisille murokekseille.

Murokeksi keksit on nimetty taikinan perusteella, jonka perusteella ne valmistetaan. Murotaikina on tiheä massa, joka on vaivattu voin (margariinin) ja jauhojen perusteella. Sideaineeksi lisätään muna tai vesi. Pieni määrä smetanaa, rasvaa ja muita rasvaisia ​​ruokia on sallittua. Murotaikina taikina voi olla makeaa ja makeuttamatonta (sokerilla ja ilman sokeria), lisäksi siihen voidaan lisätä mausteita, erilaisia ​​siemeniä ja pähkinöitä. Perinteisesti murotaikina taikinasta valmistetaan quicheja, torttuja, avopiirakoita ja leivonnaisia.

Ennen kuin siirryn reseptiin, haluan mainita vielä yhden asian. Keitän nämä evästeet aina voissa enkä koskaan käytä margariinia korvikkeena (puhun tästä murokeksi keksin resepti). Kyllä, se on kalliimpaa, mutta se on myös paljon maukkaampaa! Kermaiset keksit, joilla on kirkas, kermainen maku, tulevat ulos vain voilla.

Kuinka tehdä herkullisia murokeksejä? Photorecept

Ainekset:

200 g voita;

2,5 dl jauhoja (noin 300 g);

1 kuppi sokeria;

1/3 tl sooda;

1/3 tl suola.

Silti taas suurin salaisuus on oikean voin valinta. Mitä parempi tuote on käsissäsi, sitä maukkaampia evästeet ovat. Ota voi jääkaapista, anna sen istua pöydällä pari tuntia, pehmennä ja saavuta oikea sakeus, jotta se muuttuu melkein kermaksi.

Lisää muna, sokeri, suola ja sooda voihin, sekoita, lisää vähitellen jauhot. Kun olen täysin laiska, heitän kaikki ruoan monitoimikoneeseen ja parin minuutin kuluttua minulla on valmis taikina. Kun olen tuulella, vaivaan sen käsin - siirrän positiivisten tunteiden varauksen taikinaan.

Säädä jauhojen määrää tuotteidesi ominaisuuksien perusteella - joskus 280 grammaa riittää, joskus lusikka kirjaimellisesti ei riitä. Ohjaa sitä, että taikina, johon painat puhtaan, kuivan kämmenesi, ei saa tarttua käsiin. Jos vaivaat murotaikinaa monitoimikoneessa, kiinnitä huomiota kulhon reunoihin - niissä ei saa olla todisteita murotaikina -aineiden saapumisesta.

Yleensä siinä kaikki. Alkuperäinen resepti, jonka työvoimaopettaja antoi meille, väitti, että ei olisi paha laittaa taikina jääkaappiin puoleksi tunniksi, mutta jätän tämän säännön huomiotta ja kaikki sujuu hyvin. Paista 180 asteessa noin 15 minuuttia - kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita.

Maukasta, jos lisäät taikinaan vähän unikkoa. Paistettuaan evästeiden kanssa se saa aivan uskomattoman maun - aromaattinen, kirkas. Mukava pähkinöiden, seesaminsiementen, karamellimurujen kanssa.

Joskus leikin kuivattujen aprikoosien kanssa - kuivatut, ne ovat erittäin maukkaita! Luumut, rusinat, kumquat, kiivi - kaikki kuivatut hedelmät ja sokeroidut hedelmät ovat sopivia.

Kun on aikaa, jaan munan keltuaiseksi ja valkoiseksi. Voitele osa evästeistä keltuaisella - saadaan kaunis kiiltävä kuori. Lyön proteiinin vaahdoksi, levin sen evästeille, ripottelen sokerilla - ja saat hämmästyttävän massan!

No, ja viimeinen idea - tee raakakekseihin pieniä pyöreitä reikiä, joihin pujotat kauniita nauhoja.

Näillä kekseillä koristeltu joulukuusi näyttää hyvältä!

Kuvassani on totta, mänty, mutta elossa ja todellisen lumen kanssa - kerro minulle, eikö olekin kaunista?

Uskomattoman herkullisia murokeksejä!