Uunissa paistettava taikina voi olla runsas, lehtimainen tai murokeksi, makea tai happamaton, hiiva tai hiiva - reseptejä on paljon. Viime kädessä kaikki määräytyy astian erityispiirteiden ja paikan suhteen yhteisessä pöydässä. Olemme koonneet viisi mielestämme menestyneintä reseptiä, jotka auttavat monipuolistamaan valikkoa, yllättämään miellyttävästi omaperäisyydellään, yksinkertaisuudellaan ja maullaan.

Tämä resepti sopii erinomaisesti ruoanlaittoon perunoiden, maksan, sienien ja muiden täytelisten täytteiden kanssa. Piirakka osoittautuu pehmeäksi, herkäksi, herkullisella kuorella. Tarvitset:

Sekoita ensin jauhot leivinjauheen kanssa ja siivilöi hieno seula. Kaada smetana isoon kulhoon, lisää muna ja suola, vatkaa huolellisesti, kunnes muodostuu homogeeninen massa, ja sekoita se sulatettuun margariiniin. Voit käyttää voita margariinin sijasta, jotta kakun maku olisi elävämpi ja rikkaampi. Jää vielä lisätä jauhoja, vaivata taikina ja laittaa se jääkaappiin 45-60 minuutiksi. Kaksi kolmasosaa toimii pohjakuorena, kolmasosa peittää täytteen päällä. Pieni taikina voidaan jättää koristeluun.

Makealle kakulle

Mikä parasta, tämä suussa sulava keksi taikina yhdistetään hedelmien ja marjojen kanssa: päärynät, luumut, aprikoosit, herukat. Erinomainen täyte on paksu tai hillo, suklaa tai tiivistetty maito, joten reseptiä voidaan turvallisesti kutsua universaaliksi. Seuraavat ainesosat vaaditaan:

Erota valkoiset keltuaisista ja laita ne jääkaappiin. Sekoita sulatettu voi sokerin, vaniljasokerin, keltuaisen kanssa vaiheittain. Lisää smetana ja sekoita sekoittimella tasaiseksi. Kaada jauhot, joihin on sekoitettu leivinjauhetta, vähitellen sekoittaen jatkuvasti. Vatkaa erillisessä kulhossa valkoiset kiinteään valkoiseen vaahtoon, levitä niitä hieman ja sekoita taikinaan. Jos täyte on hedelmäinen, voit rajoittaa itsesi yhteen kakkuun painamalla kevyesti hedelmäpaloja siihen. Uunissa kohoava taikina ympäröi ne rapealla kuorella.

Jos täyte on pehmeää, paista keksi erikseen, leikkaa kahteen kakkuun syvemmälle keskelle ja aseta täyte kakkujen väliin.

Tämä on hieno taikina, vain hengenpelastaja. Keittäminen on todennäköisesti alkeellista, ja 10 minuuttia on paljon ... ja tulos on uskomaton, pehmeä ja samalla rapea, kerroksellinen ja maukas. Sinun ei tarvitse liikkua, rullata, et tarvitse paljon liikkeitä. Sekoitin vain kaikki yksi kerrallaan ja lähetin sen jääkaappiin. Jos aiot kokata jotain useita päiviä, se säilyy täydellisesti pussissa, jääkaapissa, jos valmistat tulevaisuutta varten, voit lähettää sen pakastimeen. Toinen plus on, että ainesosat ovat likimääräisiä, korvataan hapan kerma täydellisesti kefirillä tai jogurtilla, lisätään jauhoja, jos ne tarttuvat hieman käsillemme. Käytämme myös mitä tahansa rasvaa tai yhdistämme sen, voit ottaa margariinia, voita, rasvaa, mitä tahansa. Se rullautuu hyvin helposti, koska taikina on pehmeää ja joustavaa. Tästä normista saat puhekieliä karamellikuorella, 4 leivinpaperia. Ystäväni keitti kanaa tästä taikinasta ja sanoi, että hän ei koskaan enää keitä ostetun kanssa, se osoittautui paljon maukkaammaksi. Resepti äitini kulinaarisesta muistikirjasta, josta kiitokset hänelle paljon.

1. Lisää taikinaan aina laimennettua perunatärkkelystä - sämpylät ja piirakat ovat pehmeitä ja pehmeitä jopa seuraavana päivänä.Herkullisten piirakoiden pääedellytys on pörröinen, hyvin kohonnut taikina: taikinan jauhot on seulottava: epäpuhtaudet poistetaan siitä ja se on rikastettu ilman hapella ...

2. Kaikissa taikinoissa (lukuun ottamatta nyyttejä, pullistettuja, vaniljakastikkeita, muroja) eli piirakoiden, pannukakkujen, leivän ja pannukakkujen taikinaa - lisää aina ”zhmenya” (noin kasa rkl) mannasuurimoa puoleen litraan nestettä. Nunnat opettivat: ”Aikaisemmin parasta laatua oleva leipä valmistettiin jyvistä. Se ei kuivunut pitkään ja oli upea. Nyt ei ole jyviä. Lisää nyt valikoimaan mannasuurimoita ja siellä on aina hyviä leivonnaisia. " Tämä on niin korvaamaton neuvo.

3. Lisää taikinaan puoli lasillista kivennäisvettä maidon lisäksi. Liuota teelusikallinen ruokasoodaa puoleen lasilliseen vettä ja sammuta se kevyesti sitruunahapolla tai etikalla. Leivonnaiset ovat todella upeita, ja jopa loppu seuraavana päivänä on pullea.

4. Huoneessa, jossa taikina leikataan, ei pitäisi olla syväystä: se edistää erittäin tiheän kuoren muodostumista kakkuun.

5. Hiivataikinan vaivaamisen aikana kaikkien ruokien tulee olla lämpimiä tai huoneenlämmössä, jääkaapista saadut ruoat hidastavat taikinan nousua.

6. Hiivatuotteissa neste on aina lämmitettävä 30-35 ° C: seen. Koska hiiva on nesteessä, jonka lämpötila on matalampi tai korkeampi, ne menettävät aktiivisuutensa.

7. Kun taikinaa vaivaat, kätesi tulee olla kuivia.

8. Ennen tuotteiden asettamista uuniin, niiden annetaan nousta 15-20 minuutiksi. Anna taikinan erota kokonaan ennen paistamista. Puutteellisella vedoksella se ei nouse hyvin ja piirakoita ei paisteta pitkään.

9. Paista piirakat leivinpaperilla keskilämmöllä, jotta täyte ei kuivu.

10. On parasta lisätä taikinaan sulamatonta voita (hiiva ja tuore). Sulatettu voi voi heikentää taikinan rakennetta.

11. Maidossa keitetyt piirakat ovat maukkaampia ja maukkaampia, paistamisen jälkeen kuori on kiiltävää ja kaunista.

12. Taikinan hiivan on oltava tuoretta, miellyttävän alkoholihajuinen. Testaa hiiva etukäteen. Tätä varten valmistele pieni osa taikinasta ja ripottele kerroksella jauhoja. Jos halkeamia ei ilmesty 30 minuutin kuluttua, hiivan laatu on heikko.

13. Jos taikinassa on liikaa sokeria, piirakat “ruskistuvat” ja jopa palavat. Hiivataikinan käyminen hidastuu ja kakut ovat vähemmän pehmeitä.

14. Rasvan, pehmeän hapankerma paksuudeksi, lisätään taikinan vaivaamisen lopuksi tai vaivaamisen aikana
tämä taikinan käyminen paranee.

15. Jotta valmiista piirakoista tulisi pehmeämpiä ja murenevampia, laita taikinaan vain keltuaisia.

16. Korkeat piirakat paistetaan matalalla lämmöllä. Joten he paistavat tasaisesti.

17. Taivuta leivinpaperille paistettavan taikinan taikina mahdollisimman ohueksi, jotta täyte maistuu hyvältä.

18. Pidä piirakan pohja kuivana ripottamalla piirakan pohja kevyesti tärkkelyksellä ja asettamalla sitten täyte.

19. Taikinan eikä taikinan ei pitäisi antaa levätä, koska se heikentää taikinan laatua. Tarpeeksi 3 tuntia, mutta aina lämmin.

20. Hiivataikina valmistetut piirakat voidaan voidella maidolla ja ripotella haluttaessa päälle suolaa, unikonsiemeniä, kuminaa.

21. Suljetut piirakat voidellaan ennen paistamista munalla, maidolla, sokerivedellä. Tämän ansiosta valmiiseen kakkuun ilmestyy ruokahalua. Paras kiilto saadaan keltaisilla voideltuna.

22. Jauhosokerilla ripotellut piirakat voidellaan myös. Se antaa heille miellyttävän aromin.

23. Munanvalkuaisella päällystetyt piirakat saavat kiiltävän kullanruskean kuoren paistamisen aikana.

24. Mitä enemmän taikinassa on rasvaa ja vähemmän nestettä, sitä murenevampia tuotteet ovat.

25. Jos laitat soodaa taikinaan, kakku osoittautuu tummemmaksi. Ja epämiellyttävä haju.

26. Ohut taikina voidaan helposti rullata käärimällä rullanaula puhtaalla liinavaatteella.

27. Jos taikina on liian märkä, aseta pergamenttipaperi sen päälle. Ja rulla suoraan paperin läpi.

28. Murskatut piirakat tulisi poistaa muotista jäähdytettynä. Älä unohda.

29. Ennen kuin lisäät rusinoita taikinaan, kääri se jauhoihin.

30. Suolaa lisätään jauhoihin aina vasta, kun taikina on jo käynyt.

31. Mitä enemmän taikinassa on rasvaa ja vähemmän nestettä, sitä murenevammat tuotteet ovat.

32. Jos taikina on jo tullut esiin ja sinulla ei ole aikaa laittaa sitä uuniin, peitä taikina hyvin kostutetulla paperilla. Mutta ensin ravistamalla vettä siitä.

33. Mitä enemmän taikinassa on rasvaa ja vähemmän nestettä, sitä murenevammat tuotteet ovat.

34. On parempi olla leikkaamatta kuumaa piirakkaa. Mutta tarvittaessa sinun täytyy lämmittää veitsi kuumassa vedessä, pyyhkiä ja leikata nopeasti.

35. Jos kakkua ei poisteta leivinpaperista, erota se leivinpaperista kierteellä.

Irina Kamshilina

Keittäminen jollekin on paljon miellyttävämpää kuin itsellesi))

Sisältö

Haluatko hemmotella kotitalouttasi tuoksuvilla kotitekoisilla kakkuilla kuumuuden kuumuudessa, mutta ei ole aikaa eikä halua sotkea hiivan kanssa? Kypsennä sitten jotain alkuperäistä hiivattomalla taikinalla, koska se sopii myös erinomaisesti erilaisiin leivontaan: voit leipoa siitä sekä herkullisia uunissa tai ylellisiä piirakoita millä tahansa täytteellä, myös tuoksuvia paistettuja leivonnaisia, munkkeja, pullia. Tärkeintä on tietää joitain erityyppisten taikinan vaivaamisen hiivoja, joista voit tutustua alla.

Kuinka tehdä hiivaton taikina

Hiivaton leivinpohja valmistetaan erittäin helposti ja nopeasti, koska sille ei tarvitse antaa aikaa nousta - sinun tarvitsee vain vaivata ja voit aloittaa tuotteiden muodostamisen välittömästi. Totta, joissakin resepteissä on parempi käyttää jäähdytettyä taikinaa, mutta pääsääntöisesti tämä prosessi ei kestä yli 20-30 minuuttia. Luuletko, että hiivattomasta taikinasta valmistetut leivonnaiset eivät voi olla pörröisiä ja ilmavia? Kuinka voit, koska tärkein ainesosa, joka on vastuussa esineiden nostamisesta uunissa tai pannulla, on ruokasoodaa, joka antaa heille tarvittavan loiston.

Sodaa ei käytetä vain yksinkertaisessa happamattomassa taikinassa, kun taas muun tyyppiset emäkset leivontaan ilman hiivaa olettavat sen olevan läsnä koostumuksessa. Riippuen tietyssä reseptissä käytetyistä pääainesosista, nopea taikina ilman hiivaa jaetaan seuraaviin lajikkeisiin:

• Happamattomana- vaivataan vähimmäismäärästä tuotteita: vettä, suolaa, jauhoja, vaikka joissakin resepteissä taikinaan sisältyy muna. Universaali nyytit, nyytit, leivonnaiset, pizza, nuudelit.
• Kefirille, maidolle, jogurtille tai fermentoidulle maidolle - kevyin, pehmein ja herkkä piirakka taikina ilman hiivaa. Tällaiset leivonnaiset ovat soodan ja nestemäisen maidon ainesosan reaktion vuoksi pörröisiä ja ilmavia.
• - eräänlainen hiivaton emäs, jonka oletetaan olevan läsnä leivin koostumuksessa: munat, sokeri, smetana, kasvi- tai eläinrasvat. Sopii leivottuihin piirakkoihin, joissa on makeita täytteitä, muffineja, keksejä.
• Vaniljakastike- valmistettu kuumentamalla ja sekoittamalla pääaineosat tulella. Tuoretta vaniljakastiketta käytetään nyytteihin, leivonnaisiin, piirakkoihin. Eklairit, kakut, profiterolit paistetaan lajikkeesta rasvalla ja munilla.
• Pullistaa- erityisen vaivaustekniikan ja voin sisältämisen vuoksi reseptissä leivonnaiset, jotka ovat peräisin hiivattomasta pohjasta, ovat pehmeitä, huokoisia, murenevia.
• - hiivaton jauho- ja sokeripohja, johon on lisätty rasvoja, mutta ei leivinjauhetta. Suuresta rasvamäärästä johtuen siitä valmistetuille leivonnaisille on ominaista muru, mureneva, poikkeuksellinen ilmavuus. Sopii kekseihin, torttuihin, juustokakkuihin.

Hiivaton taikinan resepti

Jokaisella kokeneella kotiäidillä kulinaarisessa arsenaalissa on osoittautunut hyvä resepti hiivattomalle taikinalle erityyppisille leivonnaisille. Jos olet vasta aloittamassa matkasi makeistuotteiden korkeuksiin, voit käyttää vaiheittaisia \u200b\u200breseptejä hiivattomille emäksille valokuvilla, jotka sopivat sekä herkullisiin piirakoihin liha-, kala-, vihannes- tai muilla makeuttamattomilla täytteillä, ja tuoksuville pullille, joissa on hilloa tai marjoja, juustokakkuja, keksejä ja jopa pizzaa.

Kefirillä

• Valmistusaika: 30 minuuttia.
• Annokset: 1 piirakalle tai 18-20 piirakalle.
• Kaloripitoisuus: 215 kcal.

Hiivaton pohja kefirillä paistamiseen pidetään ihanteellisena taikinana paistettuja piirakoita, piirakoita ja piirakoita varten uunissa, sämpylöitä, pizzaa, leipää. Monet ihmiset kutsuvat sitä laiskaksi, koska tämä vaihtoehto on nopea ruoanlaitto ja vähimmäisvalikoima tuotteita. Aloittelevat kotiäidit voivat hyväksyä seuraavan yksinkertaisen ja erittäin helpon reseptin.

Ainekset:

• kefiiri - 400 ml;
• leivinjauhe - 1 tl;
• suola - 2/3 tl;
• sokeri - 1,5 rkl;
• kananmuna - 1 kpl;
• kasviöljy - 80 ml;
• vehnäjauhot - 0,5 kg.

Keittotapa:

1. Kaada kefiiri syvään astiaan.
2. Lisää ruokasoodaa ja sekoita huolellisesti sammuttaaksesi hyvin happamassa ympäristössä.
3. Laita suola, sokeri, muna, kasviöljy kulhoon. Sekoita haarukalla yhdessä kefirin kanssa tasaiseksi.
4. Aloita esivalmistettujen jauhojen lisääminen vähitellen sekoittaen jatkuvasti haarukalla.
5. Kun seosta on vaikea sekoittaa haarukalla, jatka käsin vaivaamiseen, kunnes saat pehmeän, ei kovin kovan taikinan.
6. Kerää massa möhkäleeksi, kääri muovikelmuun ja jätä 20 minuutiksi.

Maito

• Valmistusaika: 25 minuuttia.
• Annoksia per pakkaus: 1 annos.
• Kaloripitoisuus: 236 kcal.

Erinomainen analogi piirakoiden hiivattomasta kefiiristä on taikina ilman hiivan käyttöä maidossa. Hapon puuttuminen nesteestä ei pilaa sitä ollenkaan, mutta tekee siitä pehmeämmän, raikkaamman ja aromaattisemman paistamisen jälkeen. Vaivaustekniikka eroaa hieman edellisestä versiosta tuotteiden sekoitusjärjestyksessä.

Ainekset:

• vehnäjauhot - 3 rkl .;
• suola - 1/3 tl;
• sooda - 1/3 tl;
• kananmuna - 1 kpl;
• kasviöljy - 2 rkl;
• maito - 1 rkl.

Ruoanlaitto askel askeleelta:

1. Kuumenna maito 35-40 asteeseen.
2. Siivilöi kaikki jauhot syvään kulhoon, tee yläosaan lovi.
3. Lisää suola ja sooda.
4. Voita muna, kaada kasviöljy ja sekoita.
5. Kaada sitten muna-jauhoseokseen lämmin maito ohuena virtana.
6. Aloita taikinan vaivaaminen kulhoon varovasti silikoni- tai puulastalla, siirrä sitten jauhotetulle työpinnalle ja jatka vaivaamista käsin. Massan tulee olla pehmeä, joustava ja tottelevainen.
7. Peitä ohuella, puhtaalla pyyhkeellä ja anna istua 10-15 minuuttia.

Hiivaton pizza taikina

• Valmistusaika: 8 minuuttia.
• Annosta per pakkaus: 2 annosta.

Haluatko pilata perheesi herkullisella ja mielenkiintoisella ruokalajilla? Miksi et tee pizzaa illalliseksi? Erilaiset hiivattomat emäkset sopivat siihen, mutta se antaa sille paitsi moitteeton maun myös auttaa tekemään kuoresta ohut ja rapea, kuten todellisessa italialaisessa ravintolassa. Tärkeintä on noudattaa seuraavaa reseptiä tarkasti.

Ainekset:

• korkeimman luokan vehnäjauhot - 2 rkl;
• suola - 0,5 tl;
• kasviöljy - 1 rkl;
• jyrkkä kiehuva vesi - 1 rkl.

Keittotapa:

1. Siivilöi ensin jauhot, sekoita se suolaan.
2. Sitten kasviöljyä lisätään pieneen masennukseen, sekoitetaan.
3. Lasi kiehuvaa vettä kaadetaan kuivaan pohjaan ja sekoitetaan sitten nopeasti puulastalla.
4. Kahden minuutin kuluttua massa siirretään työpinnalle ja taikina vaivataan, mikä pysyy tottelevaisena, mutta ei tartu käsiin.

Voi

• Annoksia per pakkaus: 1 annos.
• Kaloripitoisuus: 261,5 kcal.

Muffinien, muffinien, keksikakkujen ja muiden jälkiruokaan tarkoitettujen makeiden ruokien leivontaan sopii runsas hiivaton massa. Tarvittava loisto siitä paistamiseen tarjoaa sooda tai leivinjauhe, jotka eivät pelkää kaikkia koostumuksen "raskaita" ainesosia - sokeria, munia, rasvoja. Tällainen hiivaton pohja osoittautuu uskomattoman kevyeksi, makeaksi, aromaattiseksi.

Ainekset:

• munat - 3 kpl .;
• sokeri - 2/3 rkl;
• juominen jogurtti - 0,5 rkl .;
• margariini - 75 g;
• suola - hyppysellinen;
• leivinjauhe leivontaan - 1 tl yläosalla;
• jauhot - 2,5 rkl.

Keittotapa:

1. Siivilöi jauhot etukäteen, sekoita suolaan ja leivinjauheeseen.
2. Sulata margariini ja jäähdytä vähän.
3. Vatkaa munat sokerilla viileässä vaahdossa vispilällä tai sekoittimella.
4. Lisää sokeri-muna-seokseen rasva ja jogurtti (tai muu käynyt maitotuote).
5. Vatkaa neste pienimmällä nopeudella, lisää vähitellen kuiva seos, jolloin massan sakeus on paksu, homogeeninen.

Pullistaa

• Valmistusaika: 3 tuntia.
• Annoksia per pakkaus: 1 annos.
• Kaloripitoisuus: 272 kcal.

Jos rakastat pullistuksia, mutta inhoat sotkea taikinan kanssa, muista ottaa keittokirjaasi resepti, jolla tehdään herkin lehtileipä margariinilla ja jogurtilla ilman hiivaa. Tällaisesta pohjasta voit leipoa erilaisia \u200b\u200btäytteitä sisältäviä pullia, sämpylöitä kermalla, baklavaa tai käyttää yhden suuren, kauniin kakun valmistamiseen.

Ainekset:

• jauhot - 0,5 kg;
• kerma margariini - 250 g;
• kananmuna - 2 kpl .;
• suola - 1/3 tl;
• juustomassa - 200 ml.

Keittotapa:

1. Raasta esijäähdytetty margariini karkealla raastimella suoraan seulottuihin jauhoihin.
2. Vatkaa munat kuppiin, lisää suolaa, vatkaa hieman haarukalla.
3. Lisää munia ja jogurttia margariini-jauhoseokseen, sekoita nopeasti, kunnes saadaan paksu homogeeninen massa, mutta älä vaivaa.
4. Siirrä kiinteä muovipussiin ja aseta jääkaappiin useita tunteja.
5. Muutaman tunnin altistumisen jälkeen kylmässä pohja rullataan rullalla tapilla 2-3 ml: n paksuiseksi kerrokseksi, sen päälle hierotaan pieni pala voita tai margariinia, taitetaan kirjekuoreen ja rullataan ulos uudelleen.
6. Saadaksesi kauniin kerrostetun rakenteen, rullaa, ripottele raastetulla voilla ja taita taikina kirjekuoreen 5-6 kertaa.

Hiivaton taikina ja raejuusto

• Valmistusaika: 10 minuuttia.
• Annoksia per pakkaus: 1 annos.
• Kaloripitoisuus: 311,5 kcal.

Herkkä, mureneva, sulava suussa saat tuotteita hiivattomalle juustopohjalle, josta voit valmistaa bageleja, keksejä, sämpylöitä ja muita leivonnaisia \u200b\u200btäytteellä tai ilman. Resepti on hyvin yksinkertainen ja helppo, jopa nuori koulutyttöemäntä voi hoitaa sen. Onnistuneen taikinan saavuttamiseksi sinun on valittava oikea raejuusto - ota pieni, pehmeä, mureneva tai pyyhi se etukäteen kyllästetyn läpi.

Ainekset:

• jauhot - 2 rkl .;
• sokeri - 0,5 rkl .;
• raejuusto - 200 g;
• sooda - 1 tl;
• suola - hyppysellinen;
• auringonkukkaöljy - 75 ml;
• nestemäinen smetana - 75 ml.

Keittotapa:

1. Siivilöi jauhot erilliseen kulhoon, sekoita ruokasoodaan.
2. Sekoita syvässä astiassa sokeri, smetana, suola, rasva.
3. Lisää raejuusto edellisiin ainesosiin, jauhaa perusteellisesti.
4. Lisää vähitellen kuiva seos, vaivaa ei jyrkkä, mutta ei tahmea taikina.

Mitä voidaan tehdä hiivattomasta taikinasta

Ottaen huomioon, että hiivaton leivinpohja on olemassa monissa muunnelmissa, sitä voidaan käyttää valtavan määrän maukkaiden ja terveellisten ruokien valmistamiseen. Se voi olla:

• , marjat, raejuusto, vihannekset;
• tai muita suolaisia \u200b\u200blihapiirakoita;
• ja muut kalaleivonnaiset;
• paistetut piirakat, litteät kakut;
• makeat pullat, mehut, juustokakut;
• bagelit, croissantit, sämpylät;
• harjapuu;
• muffinit, muffinit, keksikakut kakkuja varten;
• ja monia muita herkullisia jauhotuotteita.

Kaalia sisältävä piirakka

• Valmistusaika: 50 minuuttia.
• Annosta per pakkaus: 4 annosta.
• Kaloripitoisuus: 263 kcal.

Venäläisen keittiön tyylilaji on kaali piirakka. Vihannes voidaan ottaa sekä tuoreena että käyttää paistettuna, haudutettuna tai peitattuna. Joka tapauksessa tällaiset leivonnaiset houkuttelevat poikkeuksetta kaikkia kaalin ystäviä. Jos haluat tehdä helpon hiivattoman version, on parempi ottaa taikina piirakalle ilman hiivaa hapankerma. Voit käyttää seuraavaa reseptiä.

Ainekset:

• kaali - 250 g;
• voi - 40 g;
• mausteet maun mukaan;
• jauhot - 2 rkl .;
• smetanaa - 1 rkl .;
• kananmunat - 2 kpl .;
• sooda ja suola - 0,5 tl.

Keittotapa:

1. Pilko kaali hienoksi, jauhaa se pannulla tai hitaassa liedessä voin kanssa pehmeäksi.
2. Mausta suolalla, lisää mausteita maun mukaan.
3. Yhdistä hapaton kerma hapan kerma, suola, ruokasooda, munat ja jauhot. Sekoita huolellisesti.
4. Rasvaa leivinastia.
5. Aseta kaikki kaali ja kaada sitten valmistettu nestemäinen pohja.
6. Paista 200 asteessa 25-30 minuuttia.

Paistettuja piirakoita

• Valmistusaika: 55 minuuttia.
• Annosta per pakkaus: 5 annosta.
• Kaloripitoisuus: 286,6 kcal.

Lapsuuden herkullisin ruokalaji on aina pannulla paistettuja isoäidin piirakoita, joissa on erilaisia \u200b\u200btäytteitä. Tällaisen herkun valmistaminen ei ole vaikeaa, eikä se vie paljon aikaa. Lisäksi hiivattomat piirakat ovat yhtä maukkaita ja reheviä kuin heidän hiivalla keitetyt kollegansa. Edullisin vaihtoehto on kefiritaikina. Täytteitä voidaan käyttää täysin erilaisina maun ja harkinnan mukaan.

Ainekset:

• kefiiri - 350 ml;
• suola - 1 tl;
• sooda - 1 tl;
• sokeri - 3 tl;
• auringonkukkaöljy pohjalle - 2,5 rkl;
• jauhot - 400 g;
• paistoöljy - 200 ml.

Keittotapa:

1. Sekoita kefiiri sokerin, suolan ja soodan kanssa.
2. Lisää öljy, sekoita.
3. Lisää vähitellen esiseulotut jauhot. Vaivaa, kunnes saadaan pehmeä elastinen massa.
4. Peitä kalvolla, pidä kylmässä 25-30 minuuttia.
5. Jaa koko pallo 20 identtiseen palloon.
6. Rullaa jokainen pallo ei kovin ohueksi kakuksi, laita keskelle ruokalusikallinen täytettä, purista reunat ja muodosta piirakka.
7. Paista piirakat pannulla suuressa määrässä rasvaa kullanruskeiksi molemmin puolin.

Kurnik

• Valmistusaika: 1 tunti 30 minuuttia.
• Annosta per pakkaus: 6 annosta.
• Kaloripitoisuus: 412 kcal.

Toinen perinteinen venäläinen piirakka on kurnik. Isoisoisoäidimme valmistivat sellaisen herkun koristeeksi juhlapöydälle ja jopa hääkakun sijaan. Täyte hänelle pysyy aina samana - tämä on valmiiksi keitetty kananliha. Se voidaan haluttaessa sekoittaa muihin tuotteisiin - keitetyt munat, riisi, yrtit, paistetut sipulit, sienet, joka kerta antaa ruoan maulle uusia mielenkiintoisia muistiinpanoja. Alla on klassinen resepti, jossa on sipulia ja sieniä, hiivaton maitopohja.

Ainekset:

• maito - 350 ml;
• suola - 1 tl;
• sooda - 0,5 tl;
• kananmunat - 3 kpl .;
• margariini - 100 g;
• jauhot - 4 rkl .;
• kanafilee - 700 g;
• sienet - 300 g;
• sipulit - 2 kpl .;
• voi - 80 g.

Keittotapa:

1. Valmista täyte: kanafilee, sienet, sipuli leikattu suuriksi kuutioiksi.
2. Paista koko paikka voissa pehmeäksi. Suola, mausta mausteilla maun mukaan.
3. Sulata margariini. Jäähdytä se hieman.
4. Siivilöi jauhot suureen kulhoon, lisää suola ja sooda, sekoita.
5. Lisää munat sinne, kaada varovasti lämmitetty maito. Sekoita lastalla.
6. Lisää margariini ja vaivaa taikina.
7. Anna pohjan seistä 20 minuuttia peittäen folio tai puhdas pyyhe.
8. Jaa massa kahteen epätasaiseen kappaleeseen - noin 2/3 ja 1/3.
9. Kaulaa suurin osa siitä rullalla 1-1,5 cm paksuiseksi kerrokseksi, laita se kasviöljyllä voideltuun muotoon ja tee matalat sivut.
10. Aseta täytteet dian muodossa hiivattomana.
11. Rullaa loput massasta 1 cm: n paksuiseksi kerrokseksi, peitä kuori täytteellä.
12. Purista reunat, tee pieni ristin muotoinen viilto piirakan päälle veitsellä.
13. Lähetä uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen. Paista kunnes kullanruskea 40-45 minuuttia.

Piirakka omenoilla

• Valmistusaika: 65 minuuttia.
• Annosta per pakkaus: 8 annosta.
• Kaloripitoisuus: 398,4 kcal.

Kaikenlaiset omenapiirakat ovat erittäin suosittuja kaikkialla maailmassa: strudelit, piirakat, charlottit, tortut, klassiset nestemäiset piirakat. Kaiken ytimessä on hiivaton kevyt pohja, jossa on erilaisia \u200b\u200bainesosia. Herkullisin ja aromaattisin piirakka valmistetaan omenoista ja kanelista murotöljykorin muodossa. Tällainen yksinkertainen, mutta mielettömän maukas ja kaunis herkku on minkä tahansa juhlapöydän arvoinen.

Ainekset:

• jauhot - 2 rkl .;
• sokeri - 300 g;
• kananmunat - 2 kpl .;
• suola ja sooda - 0,5 tl kukin;
• voi - 200 g;
• omenat - 4 kpl .;
• kaneli - kaksi puristusta.

Keittotapa:

1. Pese omenat, kuori, poista siemenkapseli. Leikkaa sitten pieniksi viipaleiksi.
2. Sekoita hienonnetut omenat 100 grammaan sokeria ja kanelia, aseta sivuun.
3. Kuorta varten sekoita pehmeä voi 100 gramman sokerin ja suolan kanssa.
4. Aja kahdella keltuaisella, sekoita hyvin.
5. Lisää ruokasoodaa, lisää vähitellen jauhoja. Vaivaa pehmeä, rasvainen massa.
6. Anna vaikuttaa 15 minuuttia peittämällä lautasliinalla ilmanvaihdon välttämiseksi.
7. Voita tällä välin 2 munanvalkuaista jäljellä olevan 100 gramman sokerin kanssa vahvaksi vaahdoksi.
8. Voitele valmistettu pyöreä muoto.
9. Kauli taikina 1 cm: n paksuiseksi kerrokseksi, laita se muottiin, muodostaen 2,5 cm korkeat sivut.
10. Laita omenat ja kaada sitten valkoisten päälle.
11. Paista 200 asteeseen esilämmitetyssä uunissa noin puoli tuntia.

Video

Tämän ruokalajin taikina on hyvin helppo valmistaa. Totta, jokaisella kotiäidillä on omat pienet temppunsa. Jaan joitain niistä.

Lasagne-taikinan resepti. Lasagnan taikinan tekeminen kotona on helppoa - kokeile vain! :)

Yksinkertainen resepti taikinan valmistamiseen piirakoille on auttaa kaikkia, jotka aikovat paistaa suosikkipiirakoita. Taikina osoittautuu pehmeäksi ja pehmeäksi, siitä on ilo leipoa.

Haluan kertoa teille, kuinka tehdä taikina piirakalle, jossa on omenoita - pörröinen, pehmeä, "pehmeä" - yleensä tarkalleen, minkä todellisen hiivataikinan tulisi olla!

Melkein kaikille mureneva taikina liittyy evästeisiin. Mutta tämä ei ole raja! Vanha venäläinen resepti kertoo sinulle piiras taikinasta, joka vain murenee suussa. Valitse täyte itse!

Lehtileivän valmistaminen kestää yleensä kauan. Tämä resepti on hyvin yksinkertainen eikä vie paljon aikaa. Tästä taikinasta voit leipoa herkullisen piirakan ja yhtä herkullisia piirakoita.

Omistan tämän yksinkertaisen kakkutaikinan reseptin kotiäideille, jotka haluavat kokata mieluummin klassisten reseptien mukaan pitäen vanhat perinteet. Kakku taikina osoittautuu täydelliseksi, juuri niin kuin sen pitäisi olla.

Khachapurin valmistuksen salaisuus on hyvä juusto ja oikea taikina. Mistä ostaa juustoa - etsi itse, mutta kerron sinulle oikean reseptin khachapuri-taikinaan.

Näyttää siltä, \u200b\u200bmiksi vaivautua tekemään kotitekoisia nuudeleita, jos jokaisessa kaupassa on niin laaja valikoima? Ja asia on, että ne, jotka ovat kokeilleet tätä ihmeä ainakin kerran, ovat valmiita työskentelemään kovasti!

Kaikki kotiäidit tietävät, että nyytit taikina koostuu muutamasta yksinkertaisesta ainesosasta. Tärkeintä ruoanlaitossa on pitää mittasuhteet oikein. Tässä on resepti, jonka voit aina saada!

Oikein valmistettu hiivaton pizza taikina on tae, että ruokalaji osoittautuu erittäin maukkaaksi. Kerron sinulle, kuinka pizzataikina valmistetaan oikein, kuten hyvissä pizzerioissa.

Tortillataikina tuottaa erittäin ohuen, rapean ulkopuolelta ja pehmeän sisäpuolelta. Tällainen taikina tortilloille voidaan valmistaa tulevaa käyttöä varten. Ja valmiit kakut voidaan "varustaa" erilaisilla täytteillä. Herkullinen!

Jos suurella paastolla päätät valmistaa piirakoita, yksinkertainen resepti laihaa taikinaa varten on ehdottomasti kätevä. Laihun taikinan vaivaaminen piirakoille on melko helppoa - minä kerron sinulle miten.

Kuka ei rakasta suussa sulavia nyyttejä, joissa on erilaisia \u200b\u200btäytteitä, etenkin niitä, jotka on valmistettu omin käsin? Ja jos olet leipäkoneen onnellinen omistaja, heidän valmistelu muuttuu rentoutumiseksi.

Näytän sinulle ymmärrettävän reseptin pizzahiivataikinalle, joka on maustettu vaiheittaisilla valokuvilla. Sopii pizzan valmistamiseen sekä ohuilla että paksulla pohjalla. Resepti on hyvin yksinkertainen - kaikki voivat selvittää sen!

Kaali-kakku taikina on parasta tehdä hiivalla. Kaalitäyte on edelleen keitetty öljyssä, ja hiivataikina ottaa sen hyvin. Piirakka osoittautuu reheväksi ja herkulliseksi.

Hiivaton piirakataikina on ihanteellinen niille, jotka haluavat vähentää ainakin hieman jo ravitsevien piirakoiden kaloripitoisuutta, sekä niille, joilla ei yksinkertaisesti ollut hiivaa käsillä.

Jos olet leipäkoneen ylpeä omistaja, kerron mielelläni sinulle, kuinka leivonnaisia \u200b\u200bvarten leivän taikina valmistetaan helposti ja nopeasti, ja tulos ylittää kaikki odotuksesi.

Jälleen kerran leipäkone tekee elämästämme helpompaa, ja tänään teemme leivonnaisia, jotka perustuvat leipäkoneen taikinan taikinaan.

Erinomainen ja yksinkertainen resepti pannukakku taikinaan leipäkoneessa, jolla voimme valmistaa upeita pörröisiä pannukakkuja maistuvia pannukakkuja - loistava aamiainen koko perheelle.

Monet ihmiset rakastavat pizzaa johtuen siitä, että voit lisätä siihen minkä tahansa tuotteen. Mutta he usein unohtavat, että tärkeintä on valmistaa taikina oikein, joten ehdotan yksinkertaista reseptiä pizzan taikinaa leipäkoneessa.

Yksinkertainen resepti taikinaa mantille leipäkoneessa, mikä yksinkertaistaa huomattavasti tämän upean ruokalajin valmistusprosessia. Aloitetaan heti!

Resepti klassisen pizzataikinan valmistamiseksi kotona on hyödyllinen kaikille, jotka haluavat leipoa todella maukkaan ja kunnollisen pizzan omin käsin. Seuraa reseptiä - kaikki onnistuu!

Perheemme suhtautuu erityisen mielikuvitukseen - tämä on ehkä yksi suosituimmista liharuokista. Siksi, kun sain tietää, että manti-taikinaa voidaan valmistaa leipäkoneessa, olin uskomattoman onnellinen - toivon, että arvostat myös tämän nopean ja helpon prosessin kauneutta!

Olut taikina näyttää paistettuna paisutettuna. Olut taikinasta voidaan valmistaa evästeitä, kieliä sokerilla ja pieniä piirakoita täytteellä.

Yksinkertainen resepti nopealle pizzataikinalle.

Taikina nousee paremmin oluen päälle ja on pehmeämpi ja maukkaampi paistettaessa. Olutpizzataikina sopii erinomaisesti suolaisille pizzoille, joissa on liha- ja juustotäytteitä.

Leivänvalmistaja valmistaa ilmavan ja pehmeän taikinan minkä tahansa täytteisen piirakalle tänään, ja lepäämme tällä hetkellä. Jaan reseptin piirakoiden taikinaan leipäkoneessa - käytä sitä!

Haluatko kokata pizzaa, mutta sinulla ei ole aikaa todistaa tavallista taikinaa? Käytä tätä reseptiä et tule katumaan sitä. Mikroaaltouuninen pizza taikina - resepti kuinka valmistaa!

Haluan kertoa sinulle pienen salaisuuden siitä, miten hiivataikina kypsennetään mikroaaltouunissa, jos sinulla ei ole aikaa odottaa taikinan nousua itsestään. Täällä mikroaaltouuni tulee pelastamaan.

Tämän reseptin avulla voit paitsi valmistaa herkullisen ja terveellisen aamiaisen koko perheelle muutamassa minuutissa, myös ilahduttaa kotitekoista herkullisilla leivonnaisilla! Kokeillaan? :)

Pidän sipulitaikina, koska se on helppo tehdä. Tämän taikinan alkupalat ovat erinomaisia. Toinen yksinkertainen resepti hyvän kotiäidin pikareseptille.

Jos rakastat kaali-leivonnaisia, olen varma, että rakastat tämän taikinan resepti. Lue kuinka valmistaa kaali taikina!

Hapettamaton taikina, toisin kuin hiivataikina, kypsyy hyvin nopeasti, mikä on sen kiistaton etu. Hapettamaton taikina tarkoittaa yksinkertaista taikinaa, joka koostuu jauhoista ja vedestä.

Suklaataikinan resepti. Erinomainen vaihtoehto perinteiselle piirakalle ja pikkuleiville.

Jos paastoat tai nojautat hahmoa kohti ja haluat silti todella kotitekoista leipoa, käytä tätä reseptiä - se on yksinkertainen, edullinen ja herkullinen. Erinomainen vähärasvainen taikina.

Tiesitkö, että nyyttien taikina on joustavampaa, jos lähetät sen "ulottumaan" lämpimään ympäristöön? Tarkista tämä yksinkertainen leipäkoneen nyytti taikinan resepti ja tulet hämmästymään tuloksista.

Pääsiäiskakut "wieniläisestä" taikinasta

Wienin pääsiäiskakun maku on jotain, joka muistuttaa babaa ilman kyllästystä, ja maku paranee vain varastoinnin aikana. Ja panen myös merkille, että wieniläisen taikinan pääsiäiskakku ei vanhene kovin pitkään!

Kun valmistat taikinan leipäkoneessa, säästät paitsi aikaa myös samalla täydellisen taikinan, joka on täydellinen pullille.

Oikein valmistettu hiivataikina piirakoille on herkullisten piirakoiden salaisuus. Vastoin stereotypiaa, hyvä hiivataikina piirakoille on hyvin yksinkertainen ja nopea valmistaa. Näytän kuinka.

Erinomainen vaihtoehto nopeaan taikinaan, joka toimii hyvin piirakoiden ja suolaisia \u200b\u200bpiirakoita varten, ja on myös loistava vaihtoehto paistamiseen paaston aikana. ...

Hiivataikina piirakoille, pizzalle, bageleille ja pullille ennätysajassa. Tällaisesta testistä valmistettuja tuotteita arvostavat koko perhe ja tietysti sinä. Teemme hiivataikina kiireessä!

Kefir-taikinan resepti. Kefir-taikina on helppo valmistaa. Se soveltuu piirakoiden ja pizzojen valmistamiseen.