Jotkut ihmiset suhtautuvat ennakkoluuloisesti karitsanleikkeihin ja karitsaseen yleensä. Lähinnä tämän lihan ominaisen tuoksun vuoksi. Samaan aikaan on tiedettävä, että vanha oinas "haisee", ei aikuinen ja nuori lampaanliha, kun taas lammas on tuoksuva sanan parhaassa merkityksessä. Lisäksi laadukas lammas on pehmeää, hellävaraista ja ravitsemuksellista. Johtopäätös on yksinkertainen: ei tarvitse ostaa vanhaa lihaa! Miten sinä tiedät tämän? Rasvan väri (keltainen), lihan väri (tummanpunainen) ja sen karkea rakenne, jota ei voi sekoittaa mihinkään, kannattaa tarkastella tarkemmin.

Klassinen karitsanleipäresepti sisältää pienen määrän ainesosia. Yleensä jauhelihan lisäksi sipulit, munat, leipä, jauhot, pippuri, suola ja paistamiseen tarkoitettu kasviöljy. Mutta me ei kypsennä aivan tavallisia karitsanleikkeleitä - lisäämme suuren määrän vihreitä, kuumaa chiliä ja mausteisia mausteita. Saat leikkeleitä arabialaiseen tyyliin, joka on aito, koska lammas ja kirkkaat mausteet yrteillä ovat juuri Arabian itäisen keittiön hengessä.

Kotletit tulevat melko mausteisia, kuten useimmat tämän alueen ruuan liharuokia. Mehuisuus riippuu kasvislisäaineista, toisin sanoen sinusta: mitä enemmän sipulia ja yrttejä lisäät, sitä mehukkaammat kotletit ovat. Lisäksi sipulit, yrtit ja valkosipuli lisäävät mausteita karitsalle. Arabialaiset kokit lisäävät jauhelihaan aina vihreitä, olipa se sitten persiljaa, selleriä, minttua tai jotain muuta. Leipää ei koskaan laiteta jauhelihaan.

Yritä ostaa lammasta, jossa on pieni kerros valkoista rasvaa. Jos liha on vähärasvaista, lisää jauhelihaan korkealaatuista rasvaista pyrstörasvaa - karitsanleikkien tulee olla määritelmän mukaan rasvoja. Älä huolehdi siitä, että se vuotaa paistamisen aikana - sipulit imevät ja "pitävät" rasvaa - juuri siksi kotletit ovat mehukkaita.

Kypsennysaika: 35 minuuttia / Uloskäynti: n. 20 pientä leipää

Ainesosat

• jauhettua lampaanlihaa 600 g
• sipuli 400 g
• valkosipuli 5 kynttä
• chilipippuria 1/2 kpl.
• vihreät (kaikki, tässä tilli) 1 nippu
• muna 2 kpl.
• humala-suneli 1 rkl. l.
• zira (kumina) 1 rkl. l.
• suolaa maun mukaan
• jauhettua mustapippuria maun mukaan
• jauhot (leivontaan) 6 rkl. l.
• kasviöljy (paistamiseen) 80 ml

Valmistautuminen

Laita kuorittu valkosipuli ja yrtit tehosekoittimen kulhoon.



Lisää näihin hienonnettu chili. Pippurimäärää voidaan lisätä tai vähentää maun mukaan, kotletin haluttu pistävyys riippuu tästä. Voit jopa korvata chilin makealla paprikalla. Sisällytä myös jauhettua paprikaa mausteisiin.



Vatkaa muna valmiiseen seokseen. Se pitää lampaan jauhelihaa yhdessä.

Lisää suneli -humalaa ja kuminaa (kuminaa), arabit lisäävät usein tätä maustetta liharuokiin.



Riko kaikki tehosekoittimella enemmän tai vähemmän homogeeniseksi kuoreksi.



Laita lampaan jauheliha kulhoon, lisää siihen valmis sipuliseos.



Mausta suolalla maun mukaan. Älä täytä liikaa! Näillä leikkeleillä on paljon kirkkaita makuja ja sinun on oltava varovainen suolan kanssa. Jauhettua mustapippuria lisätään halutessasi. On pidettävä mielessä, että chili antaa jo mausteisuutta.



Sekoita jauheliha huolellisesti ja varmista, että mausteiset maut jakautuvat tasaisesti lihan sisälle. Sekoita vain kaikki ainekset hyvin.



Muotoile pieniä pihvejä, kukin noin 60 grammaa.



Kasta jokainen pala jauhoihin.



Paista arabialaisia ​​lampaanleipiä kasviöljyssä, kunnes ne ovat kypsiä.



Valmiita leikkeleitä tarjoillaan yleensä pitaleivässä (arabialainen leipä) tai pitaleivässä tahinan ja vihannesten kanssa. Ennen tarjoilua kotletit kuumennetaan suoraan pitaleivässä ja tarjoillaan aina kuumina.

Karitsanleipä on yhtä helppo valmistaa kuin vastaavat siipikarjanlihatuotteet ja niin edelleen. On kuitenkin huomattava, että tällaisen lautasen maku eroaa huomattavasti edellä esitetystä. Tämä johtuu siitä, että lammas itsessään on erittäin aromaattinen tuote. Vaikka on sanottava, että kaikki eivät pidä sen mausta. Tässä suhteessa päätimme tässä artikkelissa kertoa sinulle yksityiskohtaisesti siitä, miten kotletit valmistetaan karitsasta ja naudanlihasta. Muuten, tällaiset tuotteet tulee tarjoilla perunan tai keitetyn pastan lisukkeen sekä tomaatin tai kermaisen kastikkeen kanssa.

Nopeita ja helppoja leikkeleitä

Tällaisten esineiden tekemiseen kotona ei ole erityisiä ruoanlaitto -sääntöjä. Tätä varten sinun tarvitsee vain ostaa tarvittavat tuotteet ja käsitellä ne oikein.

Tarvitsemme siis:

• tuoretta lampaanlihaa ilman paljon rasvaa - noin 700 g;
• hajuton kasviöljy - käytä paistamiseen.

Karitsan jauhelihan kypsentäminen

Ennen karitsan leivonnaisten paistamista sinun on kypsennettävä runsas ja aromaattinen jauheliha. Tätä varten ostettu tuote on pestävä hyvin, leikattava pois kaikki kalvot ja hienonnettava sitten lihamyllyllä. Lisää seuraavaksi lihaan hienonnettu sipuli, tuoreeseen maitoon kastettu leipä, pippuri, yrtit ja suola. Kaikki ainekset on sekoitettava käsin, jotta saat homogeenisen ja viskoosin massan.

Jauhelihavalmisteiden muodostuminen

Lampaanleipä on helppo ja helppo muotoilla. Tätä varten aiemmin kypsennetty jauheliha on otettava suuren lusikan määränä, rullattava palloksi ja litistettävä hieman. Seuraavaksi tuloksena oleva leipä on rullattava leivänmuruksi. Analogisesti kaikki muut puolivalmisteet tulisi valmistaa.

Puolivalmisteiden paistaminen pannulla

On suositeltavaa paistaa lampaanleipä vain hajustetussa auringonkukkaöljyssä. Se on kaadettava paistinpannuun ja lämmitettävä hyvin. Laita seuraavaksi kaikki puolivalmisteet astioihin ja paista niitä molemmin puolin, kunnes ne ovat hieman ruskistuneet. Tässä tapauksessa on varmistettava, että pihvin koko paksuus on täysin kypsennetty.

Kuinka tarjoilla herkullisia karitsanleikkeleitä?

Nyt tiedät kuinka tehdä luonnollisia karitsanleikkeleitä. Kun kaikki puolivalmisteet, leikattuna korppujauhoissa, on paistettu hyvin, ne on levitettävä välittömästi lautasille. On suositeltavaa tarjota tällainen ruokalaji perheen pöydälle yhdessä lisukkeen kanssa sekä minkä tahansa kastikkeen kanssa.

Toinen vaihtoehto keittolevyjen kypsentämiseen

Tuoretta ja nuorta lihaa käyttävissä karitsanleikkeleissä voidaan valmistaa erilaisia ​​tapoja. Esimerkiksi jotkut kotiäidit tekevät niitä paitsi paistinpannussa myös uunissa. Tätä varten tarvitset saman sarjan tuotteita, joita on käytettävä vastaavien puolivalmisteiden valmistamiseen.

Lämpökäsittely levyllä

Kun kaikki pihvit on muodostettu ja luut poistettu korppujauhoista, ne tulee laittaa kattilaan, jossa on kiehuvaa öljyä, ja paistaa muutama minuutti (molemmin puolin) kullanruskeaksi. Tässä tapauksessa tuotteiden paksuutta ei tarvitse kypsentää kokonaan. Loppujen lopuksi kotletit paistetaan lisäksi uunissa.

Paistamme kotletteja uunissa

Kotletit kypsyvät melko nopeasti. Kun ne on paistettu pannulla, ne on asetettava arkille ja asetettava uuniin. On suositeltavaa paistaa tuotteita tällä tavalla 20-25 minuuttia.

Tarjoile jauhetun karitsan perusteella kypsennettynä.

Naudanlihapihvien valmistus

Ennen kuin esittelemme sinulle toisen reseptin leikkeleille, on sanottava, että liesillä ja uunissa kypsennetyn ruokalajin välillä ei ole käytännössä mitään eroa. Vaikka ensimmäinen vaihtoehto osoittautuu mehukkaammaksi ja hellämmäksi. Itse asiassa uunissa suurin osa kosteudesta haihtuu tuotteista ja leivonnaiset kuivuvat hieman.

Jos et pidä esitetystä lampaanruokasta, suosittelemme sen valmistamista naudanlihasta. Tässä tapauksessa lihavalmisteen on oltava tuoretta ja nuorta. Vain näin saat pehmeitä ja maukkaita leikkeleitä.

Tarvitsemme siis seuraavaa:

• tuore naudanliha ilman paljon rasvaa - noin 700 g;
• eilisen tuotannon vehnäleipä - noin 100 g;
• tuore lehmänmaito - noin 100 ml;
• valkoinen sipuli - 1 pää;
• kaikki mausteet, mukaan lukien pippuri ja suola;
• kaikki tuoreet yrtit - maun mukaan;
• korppujauhot - valinnainen;
• hajuton auringonkukkaöljy - käytä paistamiseen.

Kypsennysprosessi

Kuten näette, naudanlihaleipien ruoanlaittoon sinun on ostettava samat tuotteet kuin lampaanlihavalmisteiden valmistuksessa. Lisäksi tällainen ruokalaji tulisi valmistaa täsmälleen samalla tavalla kuin edellä on kuvattu. Ensin sinun on kypsennettävä jauheliha, lisättävä siihen kaikki mausteet ja tehtävä sitten siistit leivonnaiset. Paista niitä kasviöljyssä, kunnes ne ovat hieman saaneet väriä. Jos haluat tehdä kuivempia naudanlihapihvejä, voit myös seistä niitä uunissa.

Tehdään yhteenveto

Mikään ei ole helpompaa kuin tehdä itse naudan- tai lampaanleipiä. Mutta näiden tuotteiden valmistamisen lisäksi sinun tulee ehdottomasti huolehtia lisukkeen läsnäolosta. On parasta käyttää perunamuusia, keitettyä pastaa tai mitä tahansa puuroa (esimerkiksi tattaria, riisiä, ohraa jne.). Tämä on ainoa tapa valmistaa täysi ateria, joka tyydyttää koko suuren perheen. Nauti ateriastasi!

Lammas on erittäin hyödyllinen keholle ja harvat tietävät, että tämä liha sisältää noin kolme kertaa vähemmän rasvaa kuin sianliha. Lisäksi se on 30% rautaa rikkaampi kuin sianliha, ja se sisältää myös paljon B -vitamiineja, jotka ovat niin välttämättömiä ihmisen hermostolle. Tästä lihasta valmistetaan laaja valikoima ruokia, mutta erityisesti voidaan eritellä lampaan leikkeleitä, jotka osoittautuvat uskomattoman mehukkaisiksi, tyydyttäviksi ja sopiviksi mihin tahansa lisukkeeseen.

Kuinka voit tehdä karitsanleikkeleitä

1. Huuhtele karitsanliha 700 g, kuivaa, poista ylimääräinen rasva ja vie lihamylly yhdessä maitoon kastetun leipäkuoren kanssa;
2. Kuori pari sipulia, raasta hienoimmalla raastimella ja paista kasviöljyssä. Pilko hienoksi pari tuoretta mintunlehteä ja lähetä lampaan jauhelihaan, laita sipuli sinne, ripottele massa sitruunamehulla ja vatkaa yksi muna. Sekoita;
3. Muotoile leivonnaisia ​​ja paista niitä pannulla pehmeiksi. Jos haluat mieluummin uunissa kypsennettyjä lampaanleipiä, paista ne puoliksi kypsiksi ja laita ne sitten leivinpaperille ja kaada kastikkeen päälle;
4. Kastikkeen valmistamiseksi raasta 100 g kovaa juustoa ja sekoita se 2 valkosipulinkynten kanssa valkosipulipuristimen läpi ja lisää 70 ml majoneesia. Sekoita massa huolellisesti.

Paista uunissa noin 15-30 minuuttia 180 ° C: n lämpötilassa.

Kuinka valmistaa sianlihaa ja lampaanlihaa

• Vie 250 g karitsaa, sama määrä sianlihaa, maitoon kastettu leipäkuori, kaksi sipulia, 50 g savustettua pekonia ja valkosipulinkynsi jauhatuslaitteen läpi;
• Mausta massa suolalla, pippurilla ja suosikkimausteillasi, kaada päälle kuivaa punaviiniä 1 rkl. l., ja aja myös yksi muna;
• Sekoita kaikki, muodosta lihapullat, pyöritä ne korppujauhoissa leivottamista varten ja paista kypsiksi esilämmitetyssä paistinpannussa kaatamalla kasviöljyä pohjalle.

Leikkeleiden kanssa voi tarjoilla tuoreita vihanneksia ja yrttejä.

Resepti naudan- ja karitsanleikkien saamiseksi

• Leikkaa lammas 200 g ja naudanliha 150 g paloiksi, kuori kaksi sipulia, liota leipä maidossa. Selaa lihamyllyn läpi. Kuori yksi peruna, pilko se hienoimmalla raastimella ja lähetä se jauhelihalle. Aja yksi kives sinne. Suolaa ja pippuria;
• Vaivaa jauheliha, tee siitä lihapullia ja laita ne voideltuun pellille. Kuumenna uuni 180 ° C: seen, paista puoli tuntia;
• Nyt sinun on valmistettava vihanneskastike: kuori ja leikkaa suikaleiksi 1 porkkana, leikkaa myös bulgarialainen pippuri ohuiksi nauhoiksi poistamalla ydin etukäteen. Kuori yksi sipuli ja pilko tarpeeksi hienoksi. Lähetä vihannekset kuumalle pannulle ja paista kevyesti lisäämällä kasviöljyä;
• Ripottele fenkolilla, lisää 2 rkl tomaattipyrettä. l., suolaa, pippuria, mausta haluamillasi mausteilla ja kaada päälle vähän tavallista vettä. Hauduta vielä 10 minuuttia kannen alla.

Lähetä kastike leikkeleille ja palauta ne uuniin vielä 10 minuutiksi.

T-luun leikkuulauta karitsasta

Tämä liha -ruokalaji on ilmoitus niille, jotka tähän asti olivat viileitä karitsasta ja mieluummin kokkivat ruokaa sian- tai naudanlihasta.

Loppujen lopuksi sinun on vielä tiedettävä, miten kokata lammasta, ja tämä resepti tarjoaa sinulle merkittävää apua:

• kuivia karitsan leikkeleitä luussa 6 kappaletta;
• pese ja pilko 2 punaista chiliä;
• niille, jotka eivät pidä tai eivät voi syödä mausteisia ruokia, voit ottaa vähemmän mausteita;
• kuumenna 1 tl kuivalla paistinpannulla. korianterin siemeniä ja puoli tl. kumina, lähetä pippuria mausteisiin pari minuuttia;
• laita sitten kaikki ainekset laastiin, kevyesti suola ja jauhaa, lisää Provencen yrttejä, 0,5 tl. rosmariini ja sama määrä oreganoa;
• purista mehu sitrushedelmistä, sitruunasta, ota puolet tuloksena olevan nesteen tilavuudesta, lisää 3 rkl. l. oliiviöljyä, jauhaa kaikki uudelleen ja käsittele lammasta tällä koostumuksella;
• peitä liha foliolla ja marinoi 3 tuntia ja tämän jälkeen laita lihapullat erityiseen leivinastiaan käyttäen folioa kannen sijasta.

Lähetä 1 tunti 180 ° C: seen lämmitetyssä uunissa.Poista sen jälkeen improvisoitu kansi ja anna ruskeutua vielä 5 minuuttia.

T-luun kotletit kirsikkakastikkeella

Yksi nykypäivän lampaanleipäresepteistä sisältää mehun ja hedelmälihan - kirsikoiden - käytön. Minun on sanottava, että hapanmarjat ja hedelmät sopivat uskomattoman hyvin lihan kanssa, mikä tekee siitä paitsi pehmeämmän ja aromaattisemman, myös maukkaan, koska voit tuntea herkullisen hapan.

Kuinka kokata:

• Sekoita suuressa kulhossa 3 rkl. l. vehnäjauhoja, suolaa 1/2 tl. ja 1/2 tl. musta
  jauhettu pippuri. Kasta karitsanleipä luuhun tässä seoksessa ja lähetä pannulle, johon on lisätty voita ja oliiviöljyä. Paista 3 minuuttia toiselta ja toiselta puolelta;
• Siirrä sitten liha leivinpaperille ja laita 180 ° C: seen lämmitettyyn uuniin 40 minuutiksi. Laita hienonnettu sinisipuli pannulle ja paista 2 minuuttia;
• Kaada sitten lasillinen kirsikkamehua ja kiehauta. Noin 4 minuutin kuluttua, kun sipulit ovat pehmenneet, lisää 200 g kirsikoita ja hienonnettua basilikaa. Mausta suolalla ja pippurilla, hauduta 1 minuutti.

Kaada kastike valmiin lihan päälle ja tarjoile, ripottele päälle basilikaa. Lammas on monipuolinen liha ja sopii hyvin sekä pastan että riisin, tattarin ja muiden viljojen kanssa. Sen kanssa voit tarjoilla haudutettuja tai tuoreita vihanneksia.

23.01.2016 mennessä

Baranin ei ole kaikkien maku. Jotkut eivät pidä sen töykeydestä ja sinewy, toiset kieltäytyvät ruokia vastenmielistä hajua. Mutta kun kokkaat herkullisen karitsan, tulet rakastamaan sitä ikuisesti. Karitsan jauhelihasta voidaan valmistaa paljon herkullisia ja suolaisia ​​ruokia. Esimerkiksi kun olet kokeillut tällaisia ​​karitsanleikkeleitä, et halua kokata muiden reseptien mukaan. Vain yksi jauhelihaan lisätty ainesosa voi muuttaa tavallisten klassisten karitsanleikkien maun. Ja tämä on valkoinen kaali. Kotletteja voidaan pitää ruokavaliona. Niissä on vähän kaloreita ja valoa. Jopa päivälliselle laihduttavilla gourmeilla on varaa pari leipää. Tarjoillaan karitsanleikkeleiden kanssa koristeena. Voit keittää murena puuroa, pastaa tai tehdä perunamuusia.

Leikkeleiden valmistuksessa on useita hienovaraisuuksia. Jotta jauheliha olisi miellyttävää ja homogeenista, se on vietävä kahdesti lihamyllyn läpi. Asenna karkea verkko ensimmäistä kertaa ja keskikokoinen verkko toisen kerran. Lisää sipuli ja valkosipuli pilkoen. Toinen salaisuus: pilko ensin kaali hienoksi ja leikkaa sitten pienimpiin paloihin. Mitä paremmin tämä ainesosa murskataan, sitä maukkaampaa se on. Kukaan ei huomaa kaalin läsnäoloa valmiissa astiassa.

Ainesosat

• Lammas - 500 g
• Sipuli sipuli - 2 kpl
• Valkosipuli - 3-4 kpl
• Kananmuna - 1 kpl
• Valkoinen kaali - 200 g
• Liemikuutio - 1-2 kpl
• Vesi - 2 rkl
• Suolan ja mausteiden maku

Oletko koskaan syönyt karitsanleikkeleitä? Jos ei, miksi tämä ei ole syy kokeilla ruoanlaittoa juuri nyt? Ota paperi ja kynä, kirjoita ylös mitä tarvitset ja lähde ostoksille mahdollisimman pian. Mitä nopeammin lammas on pöydälläsi, sitä nopeammin voit maistella herkullisia ja mehukkaita lihapihvejä.

Tällainen lihalaji on hyvä, koska se on runsas ja mausteiden ansiosta se voi aina olla erilainen maultaan ja tuoksultaan. Voit syödä sitä sekä kuumana että kylmänä. Se on mahdollista lisukkeen kanssa sekä leipäviipaleen tai tuoreen salaatin kanssa. Voit tarjoilla sen lounaaksi tai illalliseksi tai vain viedä sen töihin tai ehkä ulos. Joka tapauksessa ja aina, kotletit ovat herkullisia.

Lisäksi lammasta. Tämä on rikas liha, joka on todella huomionne arvoinen. Usko minua, kun luet tämän artikkelin, reseptorisi ovat vakavasti uupuneita odottaessaan maistaa ainakin yhtä ehdotetuista ruokalajeista!

Ruoanlaitto nopeaa ja maukasta

Lampaanleipäresepti vaihe vaiheelta:

Hajutonta lampaan jauhelihaa

• 1 siivu valkosipulia
• 480 g jauhelihaa;
• 1 muna;
• 40 ml kasviöljyä;
• 1 porkkana;
• 1 sipuli;
• 20 g keksejä;
• 3 peruna mukulat.

Kuinka paljon aikaa on 50 minuuttia.

Ravintoarvo sadalla grammalla - 166 kcal.

Toiminnot:

1. Kuori perunat ja pese ne juoksevalla vedellä;
2. Raasta perunat lautaselle tai kulhoon;
3. Anna vaikuttaa kymmenen minuuttia ja purista sitten nesteestä;
4. Kuori porkkanat, pese myös ne;
5. Jauhaa myös raastimella;
6. Laita jauheliha syvään kulhoon;
7. Lisää siihen muna, mausteet ja jo porkkanat sipulilla;
8. Sekoita hyvin käsin, pelkäämättä käsien likaantumista;
9. Kuori valkosipuli, laita se puristimen alle suoraan jauhelihalle;
10. Sekoita se hyvin lihaosan kanssa;
11. Kuori, pese, leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi;
12. Lisää sipuli lihaan, vaivaa ainekset käsin;
13. Anna keksejä jauhelihalle, sekoita kaikki perusteellisesti;
14. Muotoile leikkeleitä märillä käsillä ja aseta ne työtasolle;
15. Kuumenna paistinpannu öljyllä ja levitä pikkuhiljaa vähitellen;
16. Paista ne molemmin puolin pehmeiksi, laita lautasliinat päälle.

Naudanliha ei pilaa astiaa

• 40 g leipää;
• 230 g lammasta;
• 1 keltainen pippuri;
• 1 varsi selleriä
• 170 g naudanlihaa;
• 1 porkkana;
• 140 ml maitoa;
• 1 muna;
• 50 ml kasviöljyä;
• 1 peruna;
• 2 sipulia.

Paljonko kello on - 45 minuuttia.

Ravintoarvo sadalla grammalla - 145 kcal.

Karitsan- ja naudanlihaleipien valmistaminen:

1. Pese naudanliha, poista rasva;
2. Leikkaa se pieniksi paloiksi tai paremmin ohuiksi nauhoiksi;
3. Pese myös lammas, puhdista se ylimääräisistä kalvoista;
4. Pilko liha terävällä veitsellä samalla tavalla;
5. Pilko molemmat lihalajit hienosti keittiön kirveellä. Sinun pitäisi saada täysimittainen jauheliha;
6. Kuori perunat, pese ne juoksevan veden alla;
7. Huuhtele pippuri, puhdista se siemenistä ja kalvoista;
8. Pese selleri, leikkaa se renkaiksi;
9. Huuhtele ja kuori porkkanat;
10. Kuori sipuli, huuhtele ja poista juuret;
11. Leikkaa se neljään osaan ja tee sama perunoiden kanssa;
12. Jauhaa leipä, kaada maito sen päälle. Jos lämmität maitoa hieman, leipäviipaleet pehmenevät todennäköisemmin;
13. Pilko pippuri satunnaisesti, leikkaa porkkanat renkaiksi;
14. Sekoita liha sipulien, perunoiden, porkkanoiden, sellerin, pippurin ja puristetun leivän kanssa;
15. Siirrä kaikki osat osina lihamyllyyn, kierrä niitä;
16. Lisää mausteet, muna tuloksena olevaan massaan, sekoita käsin;
17. Kaada kasviöljy paistinpannuun ja anna sen lämmetä;
18. Kun öljy kuumenee, kerää jauheliha leikkeleihin märin käsin;
19. Laita paistinpannuun ja paista molemmin puolin pehmeäksi;

Resepti hienonnetuille karitsanleikkeleille kastikkeella

• 160 ml kermaa;
• 40 ml kasviöljyä;
• 1 g muskottipähkinää;
• 460 g lammasta;
• 1 muna;
• 5 g Provencen yrttejä;
• 2 viipaletta leipää;
• 120 g juustoa;
• 1 laakerinlehti.

Paljonko kello on - 50 minuuttia.

Ravintoarvo sadalla grammalla - 230 kcal.

Toiminnot:

1. Huuhtele liha hyvin, puhdista se haluttaessa;
2. Leikkaa kuutioiksi ja laita sitten lihamyllyyn homogeenisen jauhelihan saamiseksi leikkeleille;
3. Jauhaa leipä, kaada kerma sen päälle viideksi minuutiksi;
4. Purista sen jälkeen leipä, lisää se lihaan, mutta jätä kerma kastikkeelle;
5. Lisää suolaa mustapippurilla, yrteillä ja munalla;
6. Sekoita kaikki ainekset käsin tasaisuuden varmistamiseksi;
7. Kostuta kätesi ja muodosta kotletit tuloksena olevasta massasta;
8. Kuumenna paistinpannu öljyllä, laita osa leikkeleistä ja paista niitä pehmeiksi molemmin puolin;
9. Laita kotletit kuiville lautasliinoille ja kaada kerma paistinpannuun voiksi;
10. Laita pannu tulelle ja kun sisältö kuumenee, raasta sulatettu juusto niin, että siihen voidaan lisätä myös kermaa;
11. Lähetä muskottipähkinä- ja laakerilehdet sinne;
12. Sekoita aineksia, kunnes juusto liukenee ja kastike muuttuu homogeeniseksi;
13. Laita kotletit homogeeniseen kastikkeeseen ja kypsennä kannen alla kymmenen minuuttia, niin voit tarjoilla heti.

Uunin kypsennysvaihtoehto

• 140 g leipää;
• 60 g jauhoja;
• 550 g lammasta;
• 1 sipuli;
• 70 ml vettä;
• 160 g mitä tahansa juustoa;
• 30 ml kasviöljyä;
• 3 viipaletta valkosipulia;
• 1 muna.

Kuinka paljon kokata - 50 minuuttia.

Ravintoarvo sadalla grammalla - 233 kcal.

Kuinka valmistaa luonnollisia karitsanleikkeleitä uunissa:

1. Huuhtele liha, leikkaa se paloiksi;
2. Leikkaa leivänkuori pois, jauhaa se;
3. Kuumenna vähän vettä ja kaada se leivän päälle kymmenen minuuttia;
4. Purista se ja lisää lihaan;
5. Kuori valkosipuli, leikkaa se viipaleiksi ja lisää myös lihaan;
6. Kuori sipuli, huuhtele ja leikkaa pieniksi kuutioiksi;
7. Lähetä se valkosipulin jälkeen;
8. Laita neljän komponentin massa lihamyllyn läpi;
9. Jauhaa juusto;
10. Lisää juusto valmiiseen jauhelihaan, munaan ja mausteisiin;
11. Sekoita jauheliha käsin mahdollisimman tasaiseksi;
12. Kostuta kätesi muodostamaan leivonnaisia ​​tuloksena olevasta massasta;
13. Pyöritä jokainen niistä jauhoissa;
14. Voitele seuraavaksi leivinastia öljyllä ja laita leivonnaiset siihen;
15. Lähetä ne 190 celsiusasteessa kahdenkymmenen minuutin ajan;
16. Poista sitten ne, käännä ne ympäri, lisää vettä ja paista vielä kymmenen minuuttia.

Kun työskentelet chilin kanssa, on parempi käyttää kertakäyttökäsineitä, jotta vältytään erilaisilta epämiellyttäviltä tapahtumilta. Pinta, jolle chili murskataan, on myös parasta pestä saippualla ja vedellä.

Niille, jotka eivät pidä sipulista, suosittelemme leikkaamaan ne soseeksi tehosekoittimella. Juurikasvi antaa maun, hyödyn ja aromin, mutta palasia ei enää tunneta valmiissa astiassa.

Jotta jauheliha olisi mahdollisimman hellä ja pehmeä, ja sen seurauksena leivonnaiset osoittautuivat ilmaviksi ja mehukkaiksi, on tärkeää lyödä ja vaivata sitä käsilläsi. Tämä muuttaa ruoan makua ja ulkonäköä, ja jauhelihaa on joka tapauksessa kosketettava, kun muotoilet leikkeleitä.

Yksi lusikallinen kasviöljyä ja pari ruokalusikallista jäävettä lisää myös mehukkuutta leivonnaisiin, kun ne ovat valmiita. Yksi näistä ainesosista kannattaa yksinkertaisesti lisätä raakamassalle.

Ilmavuuden ja mehun lisäämiseksi voit lisätä palaa pehmeää voita raakaan jauhelihaan, kun se on jo vaivattu. Sekoita ja olet valmis!

Karitsanleivät ovat sinulle jotain aivan uutta. Tämä on epätavallinen maku, maaginen aromi ja miellyttävät tunteet. Mutta ulkonäkö ja valmistusmenetelmä pysyvät samana. Yllätä reseptorisi!