Perunat kattilassa ovat murean rapeita, aromaattisia ja tyydyttäviä. Se valmistetaan myös lisäämällä valitsemaasi lihaa - silloin ruokalajista tulee mehukkaampi. Kani perunoilla kattilassa, jonka resepti on esitetty alla, sekä porsaan kylkiluita, ankkaa ja muuta lihaa perunoilla - todellinen herkku vaativimmille herkkusuille.

Valmistuksen kuvaus

Perunat, joissa on lihaa kattilassa, ovat aina tuoksuvia ja epätavallisen maukkaita. Ruoan kypsennysvaihtoehtojen ansiosta ne eivät ole ärsyttäviä ja niitä käytetään eri tilanteisiin. Niitä valmistetaan sekä monipuoliseen päivittäiseen menuun että juhlapäiviin. Ja jos suljet lihan pois ainesosaluettelosta, saat ruokavalion tai vähärasvaisen annoksen.

Jotkut lihalajit vaativat erityiskäsittelyä ennen kypsennystä. Esimerkiksi ankan ja perunoiden kattilassa reseptit sisältävät lihan esikypsennyksen tai erillisen paahtamisen uunissa, jonka jälkeen erotetaan luista. Lammas, naudanliha, ankka, hanhi vaativat paistamisen lisäksi pakollisen esimarinoinnin. Kani, kana, porsaan kylkiluut ja liha kypsyvät nopeimmin, ne marinoidaan halutulla tavalla ja itse prosessi vie vähemmän aikaa.

Ruoka uuniperunoita lihalla tarjoillaan juuri valmistettuna, kuumana. Sitä käytetään lisukkeena kebabille tai muulle paistille sekä itsenäisenä ruokalajina, jos koostumuksessa on lihaa. Paistettujen perunoiden kaloripitoisuus on korkea, koska sen valmistukseen käytetään paljon kasviöljyä.

Ainesosat

Kattilassa paistettujen perunoiden valmistamiseksi tarvitset seuraavat tuotteet:

• 1 kg perunoita;
• 2 sipulia;
• 1 porkkana (valinnainen)
• 2 paprikaa (valinnainen)
• 4 valkosipulinkynttä (valinnainen)
• 3/4-1 pino. kasviöljy;
• 1 pino vesi;
• 4 ruokalusikallista tomaattipasta (valinnainen ainesosa);
• suolan ja mausteiden maun mukaan;
• 700 g lihaa valita;
• 2 rkl etikkaa, sitruunamehua tai 4 ruokalusikallista. majoneesia (jos valittu liha, kuten lammas, naudanliha, ankka).

Jos aiot keittää kylkiluita perunoiden kanssa, niitä tarvitaan 1 kg.

Ilmoitettu ainesosien määrä on laskettu 5-8 annokselle.

Kuinka keittää perunoita lihan kanssa kattilassa

Resepti perunoiden kypsentämiseen kattilassa lihan kanssa:

1. Pese liha, kuivaa se talouspaperilla ja leikkaa paloiksi.
2. Laita lihapalat kattilaan, ripottele päälle mausteita ja anna marinoitua. Valmistamme muut ainekset. Jos valmistat lammasta, naudanlihaa tai ankkaa, lisää etikkaa, sitruunamehua tai majoneesia.
3. Kuori perunat, pese kylmällä vedellä, pyyhi lautasliinalla ja leikkaa suuriksi paloiksi.
4. Hienonna sipuli, valkosipuli, porkkanat, pilko paprika nauhoiksi.
5. Kaada kasviöljy paistinpannulle, laita tuleen. Kun öljy on kuumaa, paista lihapalat molemmin puolin kullanruskeiksi.
6. Kaada kattilaan hieman öljyä, lämmitä. Laita sitten porkkanat, sipulit, valkosipuli, pippuri. Paista 3-5 minuuttia, muista sekoittaa.
7. Kun vihannekset ovat kullanruskeita, laita paistettu liha tai kylkiluut kattilaan. Suola.
8. Levitä pintakerros perunaviipaleilla, ripottele hieman suolaa.
9. Laimenna tomaattipyre lämpimällä vedellä, lisää suola ja kaada pataan yhdessä muun kasviöljyn kanssa.
10. Peitä kattila kannella ja keitä miedolla lämmöllä 35-45 minuuttia.

Lagman kattilassa

Lagman perunoista ja lihasta tehdyssä kattilassa osoittautuu yhtä maukkaaksi. Tällaista ruokaa varten otetaan naudanliha tai lammas. Reseptin ainesosien koostumusta täydennetään 400 g:lla nuudeleita. Tästä johtuen perunoiden tilavuus pienenee: 1 kg:n sijaan otetaan 300 g. Lisää myös halutessasi 1-2 munakoisoa, 3-4 tomaattia, 100 g papuja, 2 kuumaa paprikaa, 1 nippu vihreitä .

Lagmanin keittäminen tapahtuu samassa toimintosarjassa kuin uuniperunat, jopa 9 pistettä.

Sitten järjestys on seuraava:

1. Kun olet lisännyt ja paistanut perunoita 3 minuuttia, levitä loput vihannekset
2. Sitten mausteet kaadetaan, kaikki sekoitetaan ja paistetaan 2 minuuttia miedolla lämmöllä.
3. Sen jälkeen kattilaan kaadetaan 1 litra vettä ja kiehutaan.
4. Keittämisen jälkeen pata peitetään kannella ja sen sisältöä haudutetaan 30 minuuttia.
5. Sillä välin nuudelit keitetään 2 litrassa suolavettä.
6. Kun paistetut vihannekset lihan kanssa ovat valmiita, kattila otetaan pois lämmöltä ja astiaan ripotetaan hienonnettuja yrttejä.

Lagman tarjoillaan kuumana. Nuudelit kaadetaan lautasille annoksissa, jotka sitten kaadetaan lihaliemellä vihannesten kanssa.

Jos noudatat terveellisen ruokavalion periaatteita, kaninliha tulee ehdottomasti sisällyttää ruokavalioosi.

Se on rasvaton, ei aiheuta allergisia reaktioita eikä muita tarpeettomia seurauksia. Siksi se voidaan sisällyttää lasten ruokalistalle, antaa taudin heikentämille ihmisille, samalla kun ollaan täysin varmoja siitä, että kaniiniruoat pitävät myös muusta perheestä.

Kanissa on valkoista pehmeää lihaa, jossa ei käytännössä ole rasvaa. Poikkeuksena ovat rasvakertymät säässä ja nivusissa ja silloinkin vain luokan 1 ruhoissa.

Rasvaisia ​​lihapaloja käytetään parhaiten paistamiseen tai paistamiseen. Ruhon osat, joissa on paljon sidekudosta (jalan etuosa), sopivat pidempään kypsennykseen, kuten haudutukseen.

Kani haudutetaan eri vihannesten kanssa. Juuri tämä menetelmä tekee kuivasta kaninlihasta pehmeämpää ja mehukkaampaa.

Perunoiden kanssa haudutettu kani: ruoanlaiton hienouksia

• Kaninlihan maku riippuu suurelta osin ruhon iästä. Mitä vanhempi kani, sitä voimakkaampi sen erityinen aromi. Tämä pätee erityisesti urospuoliseen ruhoon. Vieraan hajun poistamiseksi tällaista ruhoa on liotettava useita tunteja kylmässä vedessä, mieluiten juoksemassa.
• Aikuisen kanin ruho on ensin marinoitava heikolla etikan, suolan ja eri yrttien koostumuksella. Tämä marinadi voidaan korvata kuivalla valkoviinillä. Ennen lämpökäsittelyä kani huuhdellaan vedessä ja pyyhitään huolellisesti paperipyyhkeellä.
• Kani marinoidaan sekä kokonaisena että paloiteltuna.
• Ennen hauduttamista on suositeltavaa paistaa kaninliha öljyssä. Tässä tapauksessa sinun on noudatettava kultaista keskiarvoa: lihan tulee peittyä punertavalla kuorella, mutta sisällä sen tulee pysyä mehukkaana. Kaninliha kuivuu erittäin helposti, jos sitä ylivalotetaan pannulla.
• Vihannekset lisäävät kaninlihaan mehusuutta: sipulit, porkkanat, kesäkurpitsa. Yleisin kanin hauduttamisen vihannes on peruna. Ruokalaji osoittautuu runsaaksi ja maukkaaksi.
• Kun haudutat kania perunoiden kanssa, sinun on seurattava astioiden nestetasoa. Perunoiden tulee peittyä kokonaan liemellä tai kastikkeella, muuten ne voivat tulla ulos alikypsennetyistä.
• Perunan pehmeyteen vaikuttavat myös tuotteet, joiden kanssa se on haudutettu. Suuret määrät sipulia tekevät perunoista pehmeitä ja maukkaita.
• Tomaatin tai tomaattien lisääminen happamuuden vuoksi lähes kaksinkertaistaa kypsennysajan. Siksi happamat vihannekset lisätään, kun perunat ovat puolikypsiä. Tämä on helppo tehdä paahtamalla vihannekset ja tomaatit erillisessä pannussa ja lisäämällä sitten puolikeitettyjen perunoiden joukkoon.
• Samasta syystä perunoiden kanssa haudutettua kania ei kypsennetä viinissä. Se tekee perunoista kovia, ja tumma viini tekee perunoista mautonta. Kastikkeista on parempi käyttää smetanaa tai kermaa: ne antavat ruoalle kermaisen maun, tekevät kaninlihasta mehukkaan ja perunat pehmeiksi.
• Liha ja perunat kaadetaan vain kuumalla vedellä. Kylmä vesi voi muuttaa perunoiden väriä ja myös pidentää kypsennysaikaa.

Vihannesten kanssa haudutettu kani: muhennos

Ainekset:

• kani - 0,5 kg;
• perunat - 0,5 kg;
• keskikokoiset porkkanat - 2 kpl;
• suuret sipulit - 2 kpl;
• suolaa ja mustapippuria maun mukaan;
• ghee - 2 rkl. l.;
• persiljajuuri - pieni pala;
• vesi;
• vihreitä.

Keittomenetelmä

• Pese kanin ruho kylmällä vedellä, anna nesteen valua. Puolita se puoliksi. Jätä takaosa paistamiseen ja leikkaa ruhon etuosa paloiksi.
• Kuori sipuli, huuhtele kylmällä vedellä. Leikkaa nauhoiksi.
• Kuori porkkanat, pese, leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
• Kuori perunat, pese kylmässä vedessä, leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi.
• Laita kaninlihapalat sulatetun voin kanssa pannulle. Paista korkealla lämmöllä kullanruskeiksi. Siirrä kattilaan tai kattilaan.
• Säilytä sipuli jäljellä olevan rasvan kanssa, lisää porkkanat ja persiljajuuri. Paista 5 minuuttia. Lisää perunat, sekoita ja paista kevyesti.
• Siirrä kaikki vihannekset kulhoon lihan kanssa. Lisää suolaa ja pippuria. Kaada päälle juuri sen verran kuumaa vettä, että kasvikset ja liha peittyvät kevyesti. Kuumenna kattilan sisältö kiehuvaksi. Vähennä lämpöä, keitä 50 minuuttia.
• Laita kani kasvisten kanssa vadille, ripottele päälle hienonnettua tilliä ja persiljaa.

Kani haudutettua perunoiden ja sienten kera smetana

Ainekset:

• kani - 0,5 kg;
• suuret sipulit - 2 kpl;
• perunat - 5 kpl;
• tuoreet herkkusienet - 200 g;
• smetana - 250 g;
• suolaa maun mukaan;
• jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• kasviöljy - 2 rkl. l.;
• laakerinlehti - 1 kpl.

Keittomenetelmä

• Koska tässä reseptissä ei käytetä yrttejä ja aromaattisia mausteita, kanin on oltava nuori. Mistä tiedän kanin iän? Jos otat koko ruhon, sen ei tulisi painaa enempää kuin 1,5 kg. Jos et ole varma kaninlihan nuoruudesta, liota se ensin kylmässä vedessä, johon lisätään hieman etikkaa. Leikkaa sitten liha paloiksi.
• Kuori sipuli, huuhtele se kylmällä vedellä poistaen siten ylimääräisen katkeruuden. Leikkaa puolirenkaiksi.
• Pese sienet, leikkaa jalkojen alaosat irti. Leikkaa viipaleiksi.
• Laita sienet kattilaan lämmitettyyn öljyyn, paista ja lisää sitten sipuli. Keitä kaikkea yhdessä muutama minuutti. Sipulin tulee muuttua vain hieman valkoisesta kellertäväksi. Voimakkaasti paistetut sipulit tummuvat smetanakastiketta.
• Laita sipulit ja sienet lautaselle.
• Laita liha samaan kattilaan, paista korkealla lämmöllä, kunnes ilmestyy vaaleanruskea kuori. Lisää sipulit ja sienet.
• Kuori perunat, pese, leikkaa kuutioiksi. Laita kattilaan.
• Kaada smetana, lisää kuumaa vettä niin paljon, että se peittää perunat kokonaan. Jos smetanakastiketta ei ole tarpeeksi, perunat voivat jäädä alikypsytetyiksi. Lisää suolaa ja pippuria, sekoita varovasti. Jos pidät laakerinlehdestä sen maun vuoksi, lisää se työntämällä se perunaviipaleiden väliin. Kuumenna kiehuvaksi korkealla lämmöllä ja vähennä sitten lämpöä. Kattilan sisällön tulee kiehua vain tuskin havaittavasti.
• Sulje kattila kannella ja hauduta kaneja ja perunoita kunnes perunat ovat pehmeitä (tämä on noin 30 minuuttia). Älä sekoita, muuten perunapalat muuttuvat yhdeksi kiinteäksi massaksi.
• Laita valmis kani perunoiden kanssa lautaselle, ripottele tillillä.

Kani haudutettua perunoiden kanssa uunissa

Ainekset:

• kani - 0,5 kg;
• keskikokoiset perunat - 6 kpl;
• sipulit - 3 kpl;
• smetana - 100 g;
• majoneesi - 50 g;
• suolaa maun mukaan;
• jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• valkosipuli - 3 neilikkaa.

Keittomenetelmä

• Pese kanin ruho hyvin kylmässä vedessä. Voit jopa liottaa sitä 2-3 tuntia. Kuivaa talouspaperilla. Leikkaa osiin. Voit käyttää sekä luullista lihaa että luista erotettua filettä. Laita liha kulhoon.
• Kuori sipuli ja valkosipuli, huuhtele kylmällä vedellä, hienonna.
• Laita sipuli ja valkosipuli pieneen kulhoon, lisää smetana, majoneesi, suola ja pippuri. Sekoita. Levitä tämä kastike lihan päälle. Sekoita hyvin, jotta liha peittyy joka puolelta. Jäähdytä 2 tuntia.
• Kuori perunat, pese kylmässä vedessä, leikkaa 1 cm paksuisiksi viipaleiksi.
• Valmistele astiat. Se voi olla muoto, jossa on korkeat sivut, pata, valurauta, keraaminen kattila, jonka tilavuus on vähintään 1 litra. Laita perunat siihen. Mausta suolalla. Kaada päälle juuri sen verran kuumaa vettä, että viipaleet peittyvät.
• Laita liha ja marinadi perunoiden päälle. Älä sekoita. Peitä astia foliolla.
• Laita 200 asteeseen kuumennettuun uuniin ja hauduta kaniinia perunoiden kanssa 1 tunti.
• Tämän ajan kuluttua avaa folio hieman, kokeile lihaa ja perunoita valmiiksi. Jos ne pehmenevät, poista folio ja pidä kaneja ja perunoita uunissa vielä 15 minuuttia. Tänä aikana lihan pinta paistuu hieman, jolloin se saa herkullisen ulkonäön.
• Ota valmis kani perunoiden kanssa uunista, laita annoslautasille ja tarjoile.

Huomautus emännälle

Kokeile kania perunoiden kanssa lisäämällä munakoisoa, kesäkurpitsaa tai paprikaa sipulien ja porkkanoiden lisäksi.

Voit myös laittaa mausteita oman harkintasi mukaan. Kuivattu tilli, kumina, korianteri sopivat hyvin perunoihin.

Veden sijasta, joka kaadetaan perunoihin lihan kanssa, voit ottaa liemen tai kasvisliemen.

Moonshine ja alkoholin valmistus henkilökohtaiseen käyttöön
täysin laillista!

Neuvostoliiton olemassaolon päätyttyä uusi hallitus lopetti taistelun kuutamoa vastaan. Rikosvastuu ja sakot poistettiin, ja Venäjän federaation rikoslakista poistettiin artikla, joka kielsi alkoholia sisältävien tuotteiden valmistuksen kotona. Tähän päivään mennessä mikään laki ei kiellä sinua ja minua harrastamasta suosikkiharrastustamme - alkoholin valmistamista kotona. Tämän todistaa 8. heinäkuuta 1999 annettu liittovaltion laki nro 143-FZ "Oikeushenkilöiden (järjestöjen) ja yksittäisten yrittäjien hallinnollisesta vastuusta etyylialkoholin, alkoholin ja alkoholia sisältävien tuotteiden tuotannon ja liikevaihdon alalla" (Venäjän federaation lainsäädäntökokoelma, 1999, N 28, art. 3476).

Ote Venäjän federaation liittovaltion laista:

"Tämän liittovaltion lain vaikutus ei koske sellaisten kansalaisten (yksityishenkilöiden) toimintaan, jotka valmistavat etyylialkoholia sisältäviä tuotteita muuhun kuin markkinointitarkoitukseen."

Kotipanimo muissa maissa:

Kazakstanissa Kazakstanin tasavallan hallinnollisia rikkomuksia koskevan lain 30. tammikuuta 2001 N 155 mukaisesti määrätään seuraava vastuu. Näin ollen pykälän 335 "Kotitekoisten alkoholijuomien valmistus ja myynti" mukaan laiton valmistaminen moonshine-, chacha-, mulperivodkan, kotioluen ja muiden alkoholijuomien myyntiä varten sekä näiden alkoholijuomien myynti kolmenkymmenen kuukauden laskentaindeksin suuruinen sakko alkoholijuomien, niiden valmistukseen tarkoitettujen laitteiden, raaka-aineiden ja laitteiden sekä niiden myynnistä saadun rahan ja muiden arvoesineiden takavarikointiin. Laki ei kuitenkaan kiellä alkoholin valmistamista henkilökohtaiseen käyttöön.

Ukrainassa ja Valko-Venäjällä asiat ovat erilaisia. Ukrainan hallinnollisia rikkomuksia koskevan lain pykälät 176 ja 177 säätävät sakkojen määräämisestä kolmesta kymmeneen ei-verotettavan vähimmäispalkan suuruisina kuukinen valmistuksesta ja varastoinnista ilman myyntitarkoitusta tai varastoinnista ilman tarkoitus myydä laitteita * sen tuotantoa varten.

Artikla 12.43 toistaa nämä tiedot melkein sanasta sanaan. Valko-Venäjän tasavallan hallinnollisia rikkomuksia koskevassa säännöstössä "väkevien alkoholijuomien (moonshine), puolivalmisteiden valmistaminen tai ostaminen niiden valmistukseen (sose), niiden valmistuslaitteiden varastointi". Pykälässä 1 todetaan: "Yksittäisten väkevien alkoholijuomien (moonshine) valmistaminen, niiden valmistukseen tarkoitettujen puolivalmiiden tuotteiden (mass) sekä niiden valmistukseen käytettävien laitteiden * varastointi - tuo mukanaan varoituksen tai sakon enintään viisi perusyksikköä, joissa on takavarikoitu tietyt juomat, puolivalmisteet ja laitteet.

* Moonshine still-kuvia on edelleen mahdollista ostaa kotikäyttöön, sillä niiden toinen tarkoitus on tislata vettä ja hankkia komponentteja luonnonkosmetiikkaan ja hajuvesiin.

Perinteinen lomaherkku on perunoiden kanssa keitetty kani. Olemme koonneet parhaat reseptit: uunissa, hihassa, paistinpannussa ja vain kattilassa.

• Kani - ½ kappaletta;
• Perunat - 9 kpl;
• Porkkanat - 1 kpl;
• Sipulit - 1 kpl;
• Vihreät - persilja;
• Säilykkeet tomaatit omassa mehussaan;
• Mausteet, suola, laakerinlehdet;
• Auringonkukkaöljy.

Valmista vihannekset. Pese ja puhdista ne.

Leikkaa kaninliha pieniksi paloiksi.

Kuumenna auringonkukkaöljy kattilassa. Paista lihaa 10 minuuttia.

Lisää sipulit ja porkkanat.

Lisää säilötyt tomaatit ja mausteet, suola Säilyketomaatit voidaan korvata tomaattipyreellä tai tuoreilla tomaateilla, kuori ne ensin pois.

Lisää 5 minuutin kuluttua perunat ja vähän vettä.

Hauduta kunnes perunat ovat valmiita. Lisää lopuksi yrtit ja laakerinlehdet.

Resepti 2: haudutettu kani vihannesten ja perunoiden kanssa

Esittelemme huomiollesi vaiheittaisen reseptin, jossa on valokuva suositusta venäläisestä ruoasta: haudutettua kani perunoiden kanssa. Kanin tulee olla noin kilon painoinen, ei nuori tai vanha, mieluiten lihan väri on vaaleanpunainen. Tällainen liha on mehukasta ja maukasta.

• Kani 400 grammaa.
• Perunat 1 kilo.
• Sipuli 1 keskikokoinen.
• Porkkanat 1 keskikokoinen.
• Tomaatti 3 keskikokoinen.
• Oliiviöljy 50 grammaa.
• Suola 1 tl.
• Jauhettu mustapippuri maun mukaan.
• Keitetty vesi 0,5 litraa.

Ensinnäkin leikkasimme vihannekset pieniksi kuutioiksi: sipulit, tomaatit ja porkkanat.

Sitten puhdistamme ja paloittelemme perunat.

Kuumenna paksu valurautapannu, kaada oliiviöljyä ja laita sipulit, paista kullanruskeiksi.

Sen jälkeen laitoimme valmiiksi leikatun kanin paloiksi.

Paista molemmin puolin viisi minuuttia.

Kun käännämme kanin toiselle puolelle, suolaa sitä hieman ja peitä tomaatillamme.

Vähennämme lämpöä, tässä vaiheessa tomaatit antavat mehua, ja tämä antaa kanille pehmeyttä. Anna hautua suljetun kannen alla 10 minuuttia.

Asettele sen jälkeen perunat.

Laita sitten porkkanat.

Suolaa ja pippuria.

Täytä vedellä, laita kansi päälle ja hauduta kaikkea yhdessä 30 minuuttia.

30 minuutin kuluttua sammuta ja anna kanin ja perunoiden seistä 10 minuuttia.

Resepti 3: kani uunissa perunoiden kanssa (askel askeleelta kuvat)

Muista kypsentää tämä pehmeä liha uunissa. Voit esimarinoida valkoviinissä, se on vielä maukkaampaa. Kuinka valmistaa kani uunissa hapankermassa perunoiden kanssa, opit vaiheittaisesta reseptistämme valokuvalla.

• 1 KPL. - kanin ruho
• 800 g - perunat
• 200 g - porkkanat
• s kpl. (100 g kukin) - sipuli
• 6 kpl. (neilikka) - valkosipuli
• 1 rkl - adjiki
• 100 g - majoneesia
• 1 tl - suola

Ensin leikkaamme kanin ruhot osiin ja pesemme ne.

Leikkaa perunat suikaleiksi, suikaleiksi tai viipaleiksi. Kani paistetaan kasvisten päällä, joka on sen lisuke.

Peitä uunipelti leivinpaperilla ja laita perunat sen päälle.

Leikkaa porkkanat levyiksi ja asettele perunoiden päälle.

Seuraava kerros on levittää puolirenkaiksi leikattua sipulia.

Laita liha vihannesten päälle.

Hapankerman (voit käyttää majoneesia tai jogurttia) keittäminen. Esimerkissämme kastike koostuu majoneesista, puristetusta valkosipulista ja kuivasta adjikasta (voit käyttää tavallista adjikaa). Voit lisätä muita mausteita maun mukaan.

Lisää kastikkeeseen 150-200 ml vettä ja sekoita.

Täytä liha kastikkeella vihanneksilla.

Laitoimme uunipellin uuniin 50 minuutiksi 180 asteeseen. Jotta liha ei ruskistu liikaa, voit peittää astian foliolla ja poistaa sen 10 minuuttia ennen paistamisen loppua.

Tämä on koko resepti kanille uunissa smetanaa ja perunoita. Nauti ateriastasi!

Resepti 4: kani perunoiden ja sienten kanssa hitaassa keittimessä

Perinteisesti haudutettu kani on hyvää. Tänään haudutetaan lihaa sienien ja perunoiden kera hidaskeittimessä. Hauduttaminen on ruoanlaittoprosessi, jossa yhdistyvät paistaminen ja keittäminen. Yleensä liha paistetaan jossain rasvassa ennen kypsennystä ja keitetään sitten pienessä vedessä. Jos lihaa haudutetaan sienillä ja vihanneksilla, kuten meidän tapauksessamme, saamme astian eräänlaisessa kastikkeessa, joka saadaan kypsennysprosessin aikana.

• kani - 500-600 gr
• sipuli - 1 kpl
• laakerinlehti
• porkkanat - 1 kpl
• herkkusienet - 180 gr
• auringonkukkaöljy - 4 rkl
• peruna

Leikkaa kani pieniksi paloiksi. Sammuttamiseen voit ottaa keskimmäisen kylkiosan. Koipat lihavampana osana sopivat parhaiten leivontaan, mutta kylkiluista tulee haudutuksen seurauksena varsin hyviä.

Kuori ja raasta porkkanat, hienonna sipuli.

Leikkaa herkkusienet skibochkeiksi.

Kaada puhdistettua kasviöljyä multicooker-kulhoon ja paista liha ja sipulit porkkanoiden kanssa. Voit tehdä tämän asettamalla "Fry"-ohjelman 20 minuutiksi.

Lisää kuoritut ja kuutioidut perunat lihan joukkoon ja laita sienet samaan paikkaan.

Täytä sisältö vedellä (vähän niin, että komponentit peittyvät), lisää suolaa, lisää laakerinlehtiä, pippuria.

Lisää vihreitä valmiiseen astiaan.

Resepti 5: hihassa paistettu kani perunoiden kanssa

Kaninlihasta tulee erittäin maukasta uunissa paistettuna. Jotta kanista tulisi mehukas ja pehmeä, on parempi paistaa se kulinaarisessa hihassa sipulien kanssa. Voit myös lisätä perunoita tai muita kauden vihanneksia.

• Kaninliha 400 g
• Sipulit 1-2 kpl.
• Perunat 4-5 kpl.
• Laakerinlehti 3 kpl.
• Suolaa maun mukaan
• Mustapippuria maun mukaan
• Auringonkukkaöljy 3 rkl. l.

Ripottele kaninlihalle suolaa ja pippuria.

Kuori sipuli, leikkaa se ja lisää lihan joukkoon.

Lisää hienonnetut perunat ja laakerinlehdet.

Laita kaninliha perunoiden kanssa kulinaariseen hihaan, lisää auringonkukkaöljy ja sekoita kaikki. Sidomme hihan molemmilta puolilta ja laitamme uuniin 45 minuutiksi Paistamme 190-200 asteen lämpötilassa.

Perunoiden kanssa paistettu kani on valmis, hyvää ruokahalua.

Resepti 6: kani ruukussa perunoiden kanssa (askel askeleelta valokuvalla)

Potato Potted Rabbit on ihana, yksinkertainen ruokalaji, josta tulet varmasti nauttimaan. Kaninliha yhdessä perunoiden kanssa osoittautuu erittäin maukkaaksi, pehmeäksi ja aromaattiseksi. Annos voidaan tarjoilla lounaaksi tai illalliseksi tuoreen kasvissalaatin kera. Kokeile, suosittelen! Tuotteiden laskelma on annettu 2 kattilalle, joiden tilavuus on 600 ml.

• kanin liha - 300 g;
• sipuli - 1 kpl;
• suola, mausteet - maun mukaan;
• porkkanat - 1 kpl;
• smetana - 2-3 rkl. l.;
• perunat - 4-5 kpl;
• liha- tai kanaliemi (jos lientä ei ole, voit korvata sen vedellä) - 300 ml;
• laakerinlehti - 2 kpl.

Kani perunoilla, keitetty kattilassa, on herkin ja erittäin maukas ruokalaji, tarjoillaan kuumana, yrteillä ripottuna.

Resepti 7: haudutettu kani perunoiden kanssa kattilassa

• Kani - 400 gr.,
• Sipulit - 1 kpl,
• Perunat - 1 kg
• Porkkanat - 1 kpl,
• Vesi - 1,5 litraa
• Laakerinlehti - 1-2 kpl,
• Suolaa maun mukaan
• Mausteet lihalle - 5 gr.,
• Auringonkukkaöljy

Kanin muhennoksen keittäminen alkaa vihannesten valmistamisella. Pese ja kuori porkkanat ja perunat. Hienonna porkkanat hienolla raastimella.

Leikkaa perunat pieniksi paloiksi kuten keittoa tai borssia varten. Täytä se vedellä, jotta se ei tummu.

Kuori ja kuutioi sipuli.

Nyt valmistetaan kani. Supermarket myy valmiita kaninpaloista valmistettuja keittosarjoja. Jos sinulla on kokonainen kani, leikkaa se paloiksi. Mikä tahansa kanin osa sopii haudutukseen. Valmis liha on huuhdeltava kylmällä vedellä ja pyyhittävä vedestä lautasliinoilla.

Kaninperunoiden hauduttamiseksi ilmeisemmällä maulla on suositeltavaa paistaa kaninliha pannulla voissa ennen hauduttamista. Aseta kani pannulle, kun se on kuuma. Paista kani kullanruskeaksi sekoittaen.

Laita perunat kattilaan, muhennospannuun tai kattilaan. Laita sen päälle paistetun kanin paloja. Säilytä porkkanat ja sipulit auringonkukkaöljyssä.

Lisää kattilaan kanin ja perunoiden kanssa.

Lisää kuumaa vettä. Veden tulee peittää vihannekset ja liha noin 2 cm.

Kaninliha on tuote, jolla on hyödyllisiä ominaisuuksia ja erinomainen maku. Kattilassa oleva muhennos osoittautuu erittäin herkulliseksi. Se on valmistettu vihanneksista, sienistä, mausteista, smetanasta ja kermakastikkeista. Annos tarjoillaan perunoiden, riisirouheiden, tattaripuuron, pastan lisukkeena. Artikkelissa kuvataan, kuinka keittää kani kattilassa. Reseptit - lisää.

Haudutettua lihaa sipulilla

Tämä ruokalaji vaatii:

1. Kanin ruho paino noin 1,2 kg.
2. Auringonkukkaöljy - vähintään 3 ruokalusikallista.
3. Viisi sipulia.
4. Suola.
5. Mausteet.

Tämän reseptin mukaan kani valmistetaan tällaisessa kattilassa. Massa on jaettu pieniksi paloiksi. Parempi leikata se nivelistä. Sitten liha paistetaan kattilassa lisäämällä auringonkukkaöljyä. Sipuli leikataan suuriksi viipaleiksi. Yhdistä kaninpalojen kanssa. Mausteet ja suola lisätään astiaan. Hauduta miedolla lämmöllä, kunnes kaikki ruoat ovat kypsiä.

Tämä ruokalaji sopii hyvin perunoiden tai keitetyn riisin kanssa.

Kani tomaateilla ja paprikalla

Tätä ruokaa varten tarvitset seuraavat tuotteet:

1. Kolme tomaattia.
2. Porkkanat (neljä kappaletta).
3. Kilo kaninlihaa.
4. bulgarialainen pippuri.
5. Noin 150 millilitraa vettä.
6. 4 höyhentä vihreää sipulia.
7. Iso lusikallinen suolaa.
8. Provencen yrttejä (sama määrä).

Kuinka keittää kani kattilassa? Reseptiä, johon on lisätty tomaattia ja paprikaa, käsitellään tässä luvussa.

Ruho tulee huuhdella, kuivata ja jakaa viipaleiksi. Hiero kerroksella yrttejä ja suolaa. Paista esilämmitetyssä pannussa kevyesti kullanruskeiksi. Jos liha on vähärasvaista, voit lisätä hieman auringonkukkaöljyä. Porkkanat tulee kuoria, huuhdella ja leikata pyöreiksi viipaleiksi. Aseta kattilan pohjalle. Lisää kaninliha. Huuhtele paprika, poista kanta ja jyvät. Leikkaa pieniksi kuutioiksi ja laita kattilaan lihan kanssa. Sipuli leikataan renkaiksi. Lisää ruokaan. Tomaatit pestään, jaetaan neliöiksi. Yhdistä muihin komponentteihin. Kaada vesi astian päälle. Tässä luvussa esitetyn reseptin mukaan kani on kattilassa miedolla lämmöllä 40 minuuttia kannen alla. Tämän ruuan lisukkeena käytetään paistettuja tai keitettyjä perunoita, riisirouheita, tuoreita kasvissalaatteja.

Kastike smetanakastikkeella

Tämä ruokalaji vaatii seuraavat komponentit:

1. 700 grammaa kaninlihaa.
2. Sipulin pää.
3. Porkkanat (yksi tai kaksi kappaletta).
4. Noin 150 grammaa smetanaa.
5. 4 ruokalusikallista auringonkukkaöljyä.
6. Valkosipuli (kolme viipaletta).
7. Laakerinlehti.
8. Pöytäsuola - kolmasosa teelusikallista.
9. Hienonnettu paprika (1 hyppysellinen).

Kuinka tehdä kani kattilassa? Reseptiä valokuvalla käsitellään vaihe vaiheelta tässä luvussa. Huuhtele ensin ruho ja leikkaa se pieniksi paloiksi.

Sitten massaa liotetaan kattilassa vedessä noin tunnin ajan. Sitten liha pestään ja paistetaan tasaisesti esilämmitetyssä pannussa lisäämällä auringonkukkaöljyä, asetetaan kattilaan. Huuhtele vihannekset, kuori. Sipuli leikataan puoliympyrän muotoisiksi paloiksi. Hienonna porkkanat raastimella. Paista vihanneksia kanin kypsentämisestä jääneessä auringonkukkaöljyssä noin 5 minuuttia. Siirrä kattilaan, suola ja pippuri. Kaada ruoka vedellä, lisää laakerinlehti. Haudutettua kania kattilassa tässä luvussa esitetyn reseptin mukaan keitetään puolitoista tuntia. Valkosipulin kynnet tulee kuoria. Sitten ne on leikattava hienoksi. Lisää astiaan neljännestuntia ennen kypsennyksen päättymistä.

Kanin keittäminen kattilassa: resepti kermalla ja valkoviinillä

Ruokalaji sisältää:

1. Kaksi sipulia.
2. Tuoretta chiliä.
3. Kaksi keskikokoista porkkanaa.
4. Puolitoista kiloa painava kanin ruho.
5. Puolet sellerin juuresta.
6. Kuusi valkosipulinkynttä.
7. Auringonkukkaöljy.
8. Mausteet.
9. Suola.
10. Rosmariini (useita oksia).
11. 400 grammaa kuivaa valkoviiniä.
12. Jauhot - 1 iso lusikka.
13. Kerma (noin 500 millilitraa).

Kuinka keittää kani? Kattilan resepti ja valokuva tästä ruoasta esitetään seuraavassa luvussa.

Valmistautuminen

Ruho pestään, leikataan, hierotaan kerroksella suolaa ja mausteita. Jätä hetkeksi. Vihannekset huuhdotaan ja kuoritaan. Porkkanat jaetaan keskikokoisiin ympyröihin. Hienonna valkosipuli. Paprika kuoritaan siemenistä, leikataan neliöiksi. Selleri jaetaan viipaleiksi, sipulit - puolirenkaiksi. Tämän kattilassa olevan kanin reseptin mukaan lihapalat on paistettava lisäämällä auringonkukkaöljyä. Yhdistä chili, kaksi valkosipulinkynttä. 60 sekunnin kuluttua vihannekset on poistettava astiasta. Kani paistetaan tasaisesti, kunnes muodostuu kuori, lisätään mausteet. He laittoivat astiaan selleriä ja rosmariinia. Porkkanat ja sipulit kuullotetaan erillisessä pannussa auringonkukkaöljyssä. Viini lisätään kattilaan ja odota, kunnes se haihtuu. Peitä astia kannella. Hauduta astiaa 25 minuuttia. Yhdistä sitten liha porkkanoiden ja sipulien kanssa. 4 valkosipulinkynttä hienonnetaan, laitetaan astiaan. Astia tulee suolata, keitä vielä 10 minuuttia. Lisää 500 millilitraa kermaa. Odota, että kastike paksuuntuu.

Ruokaa haudutetaan vielä 5 minuuttia. Sen jälkeen ruoka tulee jättää kannen alle imeytymään.

Yksinkertainen resepti

Tämä ruokalaji vaatii:

1. Kaksi sipulia.
2. Smetana (yksi lasi).
3. Kanin ruho.
4. Hienonnettu pippuri.
5. Noin 100 millilitraa oliiviöljyä.
6. Oregano.
7. Suola.

On tarpeen keittää kani smetanassa kattilassa reseptin mukaan.

Ruho huuhdellaan, jaetaan keskikokoisiksi paloiksi. Ripottele mausteilla, suolalla. Massapalat paistetaan molemmin puolin esilämmitetyssä kattilassa lisäämällä oliiviöljyä. Poista liha astiasta. Siinä valmistetaan karkeasti hienonnetut sipulipäät läpinäkyvään sävyyn asti. Lisää oregano. Paista noin 30 sekuntia, yhdistä kaninlihaan. Astia kaadetaan vedellä, haudutetaan neljäsosa tuntia. Lisää sitten smetana astiaan. Keitä kannen alla neljäkymmentä minuuttia.