2018-04-04

Hei rakkaat lukijani! Pääsiäisen aattona monet meistä maalaavat munia. Tiedätkö kuinka ja kuinka paljon keittää kovaksi keitettyjä munia, jotta niistä tulee joka kerta täydellisiä? Näytän sinulle kuinka helppoa se on tehdä! Kuinka kauan kovaksi keitetyt munat kestävät? Vastaus hämmästyttää sinua. Ei lainkaan!

Munien keittäminen - mikä voisi olla helpompaa? Osoittautuu, että kaikki ei ole niin yksinkertaista! Yksi huonosti kypsennetty voi estää sinua syömästä kovaksi keitettyjä munia koko elämäsi. täydellinen muna kovaksi keitetyn keltuaisen ympärillä ei ole koskaan vihreää rengasta. Itse keltuainen ei saa muuttua murenevaksi ja kuivaksi (voit helposti tukehtua tähän), vaan mureaa, kermaista, kermaista, pehmeää.

Nyt sinulla on vielä aikaa vähän kokeilla, mutta pääsiäisenä ja minä tahansa muuna päivänä sinulla on käytössäsi yksinkertainen ruoanlaittomenetelmä, joka antaa erinomainen tulos. Kirjoitan hieman innostuneena, sillä olen tunteiden vallassa.

Kokeiltu menetelmäni on tulvii raaka-instanssit kylmä vesi, Laitan veden kiehumaan nopeasti, peitän astiat kannella, poistan lämmöltä ja annan "keittää" lämmittämättä vettä enempää. Kuinka paljon keittää (ehdollisesti) munia, jotta ne muuttuvat kovaksi keitetyiksi tällä tavalla keittämisen jälkeen, harkitsemme alla.

Kuinka kauan kovaksi keitettyjä munia keitetään täydellisen tuloksen saavuttamiseksi

Ainesosat

• kananmunat;
• kylmä vesi.

Laitteet

• Astia kananmunien keittämiseen (kauha);
• ajastin;
• lusikka;
• kulhoon kylmää vettä.

Kuinka kokata

Laita kylmät munat kulhoon.

Täytä ne vedellä.

Kuumenna vesi voimakkaasti kiehuvaksi.

Ota astia pois lämmöltä, peitä

Kun vesi kuumenee, täytä iso kulho erittäin kylmällä vedellä (voit lisätä siihen jäätä tarjottimesta).

Kuinka monta minuuttia keittää kovaksi keitettyjä munia kannen alla keittämisen jälkeen (ilman lämmitystä)? Tein kaksi vaihtoehtoa. Otin kaksi kappaletta kymmenen minuutin kuluttua kiehuvan veden jälkeen, lähetin ne kylmä vesi.

Tässä on puhdistettu kymmenen minuutin altistuksen jälkeen kannen alla

Ja tässä on leikkaus. Näemme, että keltuaisesta tuli sellainen kuin tarvitsemme - täysin keitetty, ei nestemäinen, kirkas - keltainen väri. Ja ota sanani ja tarkista itse - koostumus on kermainen, mureaa.

Viisitoista minuuttia myöhemmin hän otti loput kolme ja lähetti ne jäävesi.

Tältä se näyttää puhdistettuna, vanhennettuna kannen alla viisitoista minuuttia.

Tässä se on poikkileikkauksena. Keltuainen on väriltään edelleen kirkas, mutta koostumus on vähemmän kermainen. Maistuu hyvältä!

Keltuaiset ensimmäisestä ja toisesta erästä. Ei mitään vihertävä sävy molemmilla ei ole.

Lyhyt ohje

1. Laita munat kulhoon, jossa on kylmää vettä.
2. Kuumenna kiehuvaksi ilman kantta.
3. Sammuta lämpö, ​​sulje kansi.
4. Aseta ajastin kohtaan oikea aika: kermaisten keltuaisten saamiseksi - 10 minuuttia, kovempiin - 15 minuuttia.
5. Poista vaaditun ajan kuluttua kuumasta vedestä.
6. Upota jääveteen vähintään minuutiksi.
7. Puhdista ja syö.

Minun johtopäätökseni

• Munien aktiivista keittämistä ei tarvitse jatkaa veden kiehumisen jälkeen, jos haluamme saada ne kovaksi. Riittää, kun pidät niitä kannen alla kymmenestä viiteentoista minuuttia.
• Käytännössä saat herkullisimman täydellinen maku keitetyt munat. Haluat kokata niitä usein vain syödäksesi aamiaista tai muuta tavaraa.
• Sellainen mureaa keltuaista et ole vielä syönyt!
• Jos et aio maalata munia jatkossa, voit ennen kuin lasket ne jääveteen, napauta niitä kevyesti työtasolle. Niiden puhdistaminen tällaisen käsittelyn jälkeen on yleensä helpompaa.
• Valitse ruoanlaittoon noin seitsemän päivää vanhoja näytteitä. Tuoreita on erittäin vaikea puhdistaa.
• Saatat joutua säätämään keittoaikaa hieman saadaksesi "ideaalisen" ajan. Mutta 10-15 minuuttia ei ole huono vain yrittää kokata tuttua ruokaa epätavallisella tavalla.
• Minulle yllä oleva menetelmä oli aikoinaan todellinen löytö. Lisäksi se on erittäin taloudellinen - kypsennysprosessi sujuu itsestään, ilman lämmitystä kaasulla tai sähköllä. Ruoanlaittoon on parasta käyttää astioita, joissa on paksu monikerroksinen pohja, joka pitää lämpötilan hyvin.

Minun on erittäin mielenkiintoista tietää mielipiteenne, rakkaat lukijani, antamastani ruoanlaittomenetelmästä. Muista jakaa vaikutelmasi, kun yrität kokata tällä tavalla!

Yksi useimpien ihmisten ruokavalion päätuotteista on keitetty muna. Mutta harvat ihmiset ajattelevat, kuinka munat keitetään oikein. Kaikki tietävät, että pehmeäksi keitetyn kananmunan valmistaminen vie vain 4 minuuttia. Ja kovaksi keitetyn tuotteen saaminen kestää 10 minuuttia. Mutta lopulta munat halkeilevat kypsennyksen aikana, ne puhdistetaan huonosti. Tämä osoittaa virheitä, jotka on tehty kypsennysprosessin alussa. Kuinka keittää munat oikein?

Munan valinta

Jokaiselle ruoalle sinun on valittava laadukkaita tuotteita. Tämä sääntö koskee myös yksinkertaisia ​​keitettyjä munia. Kukaan ei ole ilman tätä ainesosaa. juhlapöytä varsinkin pääsiäisenä. Monet kotiäidit väittävät, että munat, jotka ovat olleet 4-6 päivää, puhdistetaan hyvin. Mutta siivoamiseen tuore tuote täytyy olla kärsivällinen. Todellakin, mitä "vanhempi" muna, sitä helpompi se on puhdistaa.

Siksi, jos kivekset kerätään suoraan maaseudulta ostetun kanan alta, niiden on makaa vähintään viikko jääkaapissa. Muuten puhdistusongelmia ei voida välttää, ja suurin osa proteiinista menee roskakoriin. Jos tuote ostetaan supermarketeista, sinun ei tarvitse odottaa viikkoa. Munathan ovat saavuttaneet vaaditun ”iän” jo tehtaalla koottaessa, pakattaessa ja kuljetettaessa.

Lisäksi, kun valitset ainesosia, sinun on otettava huomioon seuraavat tekijät:

• Merkintä. Itse kuoreen kiinnitetään leima, joka ilmaisee tuotteen koon, laadun ja säilyvyyden.
• Kirje. Munat on merkitty kirjaimilla. D - ruokavalio (säilyvyys enintään viikko), C - ruokalat (säilyvyys enintään 25 päivää), O - valittu luokka, B - korkein arvosana.
• Yleinen muoto. Kotimaiset munat eivät ole samankokoisia ja -värisiä. Jotkut häikäilemättömät myyjät myyvät tehdasvalmisteisia tuotteita ikään kuin ne olisivat kotitekoisia. Mutta tehdastuotteen etuna on sama koko, valkoinen tai ruskea.
• Kosketukseen. Kun arvioit laatua, sinun on otettava kives käsiisi. Tuoreus mitataan painolla. Jos muna on enintään 5 päivää vanha, se on painava. Yli 2-3 viikkoa vanha muna on kevyt, melkein painoton.

Kuinka keittää muna: kylmässä vai kuumassa vedessä?

Mihin veteen tuote tulee laittaa: heti kylmään vai kiehuvaan? Useimmat ovat tottuneet valmistamaan tuotteen vain ottamalla sen jääkaapista. Kokit suosittelevat myös odottamaan jonkin aikaa, kunnes muna on huoneenlämpöinen. Suora kypsennys tapahtuu usein tällä tavalla: tuote asetetaan kattilaan, kaadetaan kylmällä vedellä ja lähetetään kaasuun. Tällaisista manipuloinneista tulee syy siihen, että munaa on mahdotonta puhdistaa laadukkaasti.

Jotta kivekset puhdistuvat helposti ja nopeasti, ne asetetaan jo kiehuvaan veteen. Tämä koskee myös niitä munia, jotka eivät ole enää tuoreimpia, kun ne ovat olleet 7-10 päivää. Kokit vertaavat tätä prosessia lihan, pihvin kypsentämiseen. Pihviä ei koskaan laita kylmälle pannulle. Muuten veri, jonka pitäisi erottua ja liottaa palan, jää itse lihaan. Ruoka ei maistu hyvältä.

Jos proteiinia kuumennetaan veden kanssa, lämpötila nousee tasaisesti, se tarttuu nopeasti kuoreen. Mutta "kuumassa" prosessissa on myös haittoja. Joten kylmässä vedessä keitettäessä keltuainen jää keskelle. Kun tuote heitetään kiehuvaan veteen, se sekoittuu ja tarttuu yhdelle puolelle. Siksi kypsennysvaihtoehto riippuu siitä, mihin tarkoitukseen ainesosa kypsennetään.

Munien reaktio lämpötilan asteittaiseen nousuun

Proteiinin ja keltuaisen reaktio lämpötilan nousuun on erilainen. Proteiini reagoi seuraavasti:

• 0 - 60 celsiusastetta - proteiini on edelleen nestemäistä, se alkaa vähitellen lämmetä;
• 60 astetta Celsius - proteiinihiukkaset alkavat sitoutua toisiinsa, muodostavat hyytelömäisen matriisin;
• 68 celsiusasteen jälkeen - proteiiniproteiinit muodostavat tiheän massan;
• 82 astetta - ovalbumiini alkaa erottua, mikä antaa proteiinille valkoisen värin ja elastisen rakenteen;
• 82 asteen jälkeen - Proteiiniyhdisteistä tulee mahdollisimman vahvoja, mikä antaa proteiinille vahvuutta, joustavuutta.

Keltuaisen reaktio on seuraava:

• 63 astetta - se paksunee, kypsennysprosessi alkaa;
• 71 astetta - keltuaisen kovettuminen alkaa, mutta se on edelleen mureaa;
• 78 astetta - keltuaiset muuttuvat hauraiksi, kirkastuvat;
• 78 asteen jälkeen - keltuaiset kuivataan.

Kuinka ja kuinka paljon keitetään pehmeäksi keitetty muna?

Jotta saat herkullisen pehmeäksi keitetyn ruoan, sitä on parempi käyttää tuoreet ainekset. Tässä tapauksessa keltuainen säilyttää täyteläisen värinsä, nestemäisenä. Joten tuotteen tulee olla enintään 6 päivää alaviitteen jälkeen. Kiveksen tulee vajota pohjaan tai roikkua keskellä. Jos se kelluu pinnalla, on parempi heittää tuote pois - se on mätä.

Pehmeäksi keitetyt munat kylmässä vedessä

Ennen valmistusta ainesosa on pestävä vedessä huonelämpötila. Tämä pätee erityisesti kotimaisiin kiveksiin, joita löytyy usein kananlannasta. Lisäksi raaka-aineet asetetaan leveään astiaan, kaadetaan kylmällä nesteellä. Tuote kiehuu maksimilämmöllä.

Kun vesi ja raaka-aineet kiehuvat, tuli vähennetään keskitasolle. Tuote ei saa kiehua voimakkaasti. Jotta keltuainen olisi täysin nestemäinen, virtaa ulos, tuotetta keitetään enintään 3 minuuttia. Keskipitkän tiheyden saavuttamiseksi munaa keitetään 4 minuuttia. Tänä aikana proteiini paksuuntuu kokonaan, käpristyy, muna voidaan puhdistaa laadukkaasti. Jos kypsennät ainesosaa 5 minuuttia, saat keltuaisen, jolla on tiheät reunat, mutta nestemäinen ydin.

Kuuman veden keittäminen

Tässä tapauksessa raaka-aine asetetaan jo kiehuvaan nesteeseen. Ensinnäkin munien tulee olla huoneenlämpöisiä vasta veden alla huuhtelun jälkeen. Kun vesi kattilassa kiehuu, sinun on lisättävä siihen pari ruokalusikallista suolaa. Näin vältytään kuoren halkeilulta jyrkän lämpötilan laskun seurauksena.

Keittämisen jälkeen kivekset asetetaan astioihin lusikalla. Munien tulee pysyä nesteessä 60 sekuntia. Sen jälkeen astiat poistetaan lämmöltä ja raaka-aineet jäävät edelleen kiehuvaan veteen 5 minuuttia. Tämä aika riittää, jotta proteiini tarttuu osittain ja keltuainen pysyy täysin nestemäisenä. Miten pidempi muna makaa kiehuvassa vedessä, sitä enemmän muodostuu proteiiniyhdisteitä.

Kuinka paljon ja kuinka keittää kovaksi keitetty muna?

Kovaksi keitetyille munille voit käyttää 10 päivää vanhaa tuotetta. Kypsennysaika on pidempi kuin edellisessä versiossa. Loppujen lopuksi meidän on saatava kiinteää sekä proteiinia että keltuaista. Kypsennysprosessi voi olla kylmä ja kuuma.

Keittäminen kylmässä vedessä

Kovaksi keitettyjen raaka-aineiden saamiseksi sinun on noudatettava ohjeita:

• Huuhtele munat juoksevan veden alla;
• Kuivaa vohvelipyyhkeellä;
• Pyöritä munat pöydän pinnalle (tasaista ruoanlaittoa varten);
• Aseta munat tiukasti kattilan pohjalle, kaada vettä, laita tuleen;
• Lisää 1-2 ruokalusikallista suolaa;
• Keittämisen jälkeen munia keitetään 7-8 minuuttia;
• Kaada ne kypsennyksen jälkeen kylmällä vedellä (puhtaaksesi ne ilman ongelmia).

Kypsennys jo kiehuvassa nesteessä

Raaka-aineet tulee ottaa jääkaapista vähintään tuntia ennen kypsennystä. Joten munat saavuttavat oikean lämpötilan. Ne myös pestään, kuivataan, rullataan pöydälle. Kun vesi kiehuu, siihen lisätään suolaa. Kiehumisen jälkeen tuli vähennetään keskitasolle ja kivekset upotetaan lusikalla. Heti kun astia kiehuu uudelleen, sinun on keitettävä sitä keskilämmöllä 7-8 minuuttia. Kiehuvan veden tyhjentämisen jälkeen tuote kaadetaan kylmällä vedellä. Anna kananmunien seistä jäänesteessä noin 5 minuuttia, mikä varmistaa laadukkaan puhdistuksen kuoresta.

Kuinka keittää haudutettuja munia?

Nykyään haudutetut munat ovat erittäin suosittuja sekä kotiäitien että ammattikokkien keskuudessa. Ruoanlaiton ydin on kypsentää tuote ilman kuorta. Tätä ruoanlaittovaihtoehtoa kutsutaan myös pussiksi. Tätä ainesosaa käytetään salaateissa, aamiaisvoileipissä, ensiruokissa, lihassa. Kuinka valmistaa tällaisia ​​​​raaka-aineita?

Haudutettaessa tulee käyttää vain tuoreita raaka-aineita, ei "vanhempia" kuin kolme päivää. Muuten proteiini ja keltuainen sekoittuvat ja leviävät kiehuvaan veteen. Ruoanlaittoon tarvitset seuraavat ainesosat:

• Kananmuna;
• 100 grammaa etikkaa;
• kattila (kattila matalalla sivulla);
• 1/2 ruokalusikallista suolaa;
• 1,5 litraa vettä.

Vesi kiehautetaan. Keittämisen jälkeen siihen lisätään etikkaa ja suolaa. Muna hajoaa litteä astia, muovilevy. On tärkeää säilyttää keltuaisen eheys, ei rikkoa sitä. Tuli sammuu. Kun kiehumisen aiheuttamat kuplat katoavat, proteiini ja keltuainen upotetaan veteen. Munan muoto annetaan ruokalusikalla. Proteiinin tulee peittää keltuainen. Haudutettua kypsennetään enintään 4 minuuttia ja poistetaan uralusikalla.

Herkullisen ruuan valmistamiseksi seuraavat suositukset otetaan huomioon:

• Käytä ruoanlaittoon astioita, joissa on leveä pohja. Tulen tulee peittää astian pohja kokonaan. Näin varmistetaan, että vesi kiehuu tasaisesti.
• Jos munat ovat juuri tulleet jääkaapista, älä keitä niitä jo kiehuvassa vedessä. Joten kuori voi räjähtää ja proteiini vuotaa ulos. Suola auttaa estämään halkeilua.
• Jos tuote on höyrytetty, kypsennä sitä kaksinkertaisessa kattilassa vähintään 20 minuuttia. Näin saat munan keskiaste viileyttä. Tänä aikana käännä ainesosa ympäri, jotta se kypsyy tasaisesti.
• Keitä pehmeäksi keitettyä viiriäisen munaa vain 2 minuuttia ja kovaksi keitettyä - 5 minuuttia.

Kypsennysmenetelmästä riippuen munat eroavat kaloripitoisuudestaan. Joten raakatuotteessa on 160 kcal, kovaksi keitetyssä - 60 kcal, pehmeässä - 70 kcal. Niin, keitetyt kananmunat sisällytetään usein ruokavalioon tai urheiluravinto. Mitä tulee mauttomuus, täällä jokainen valitsee itse, mikä ruoanlaittovaihtoehto on hyväksyttävin.

Yksinkertainen kananmuna ei toimi vain ainesosana, vaan monet keitetyt ja pehmeäksi keitetyt munakokkelia rakastavat sitä myös salaatin ainesosana. Toinen päivä, jolloin munia on kaikkialla, on Pyhä loma Pääsiäinen. Pääsiäisenä munat keitetään erityisesti maalausta varten, mikä symboloi Herran hautaa ja Kristuksen ylösnousemusta. Siksi on tärkeää tietää, kuinka paljon munia keitetään.

Kuinka kauan keittää kovaksi keitettyjä munia kiehuvassa vedessä

Ensimmäinen tapa keittää muna on laittaa se siihen tavallinen kattila- on yksinkertainen. Aluksi kaada pannulle kylmää vettä ja laita munat siihen.

Jotkut kotiäidit mieluummin heittävät munat kiehuvaan nesteeseen, mutta tätä ei suositella, jotta lopputulos olisi halkeamiton tuote.

Odotettuasi veden kiehumista, sinun tulee pitää munia 7-10 minuuttia kiehuvassa vedessä.

Jotta munat olisi helppo puhdistaa kypsennyksen jälkeen, ne kannattaa pitää kylmässä vedessä jonkin aikaa.

Kuinka kauan munien keittäminen kaksinkertaisessa kattilassa kestää

Kovaksi keitetyt munat on mahdollista saada sähköliesillä kaksoiskattilalla. Tämä on vaikeampaa, koska panimoprosessiin vaikuttavat monet tekijät., mukaan lukien veden tilavuus, munien koko, laitteen malli.

Ensimmäisen epäonnistumisen yhteydessä ei pidä luovuttaa. Ajan myötä jokainen kotiäiti voi valita itselleen optimaalisen tilan, joka mahdollistaa paitsi kanan myös ruoanlaiton viiriäisen munia, vaikka tuote on helppo puhdistaa, on mahdollista välttää halkeamien esiintyminen kuoressa.

On suositeltavaa valita malleja, joissa on erikoislaitteet tämän tuotteen ruoanlaittoon

Ennen ruoanlaittoa jokainen muna on pestävä perusteellisesti, pyyhittävä huolellisesti ja asetettava yksittäisiin syvennyksiin.

Kovaksi keitetyn kananmunan valmistaminen kestää 15 minuuttia. Jos halutaan keittää muna "pussissa", laitteen ajastin tulee asettaa 10 minuutiksi, ja pehmeäksi keitetyn munan kypsennysaika on vain 7 minuuttia.

Kuinka kauan kananmunien keittäminen hitaassa keittimessä kestää

On olemassa mielipide, että hidas liesissä keitetyt munat ovat terveellisempiä.

On huomattava, että missään markkinoilla olevissa monitoimikeittimissä ei ole erityistä keittotilaa munien keittämiseen.

Käytön aikana valitaan optimaalinen tila, joka mahdollistaa vaaditun valmiusasteen tuotteen saamisen.

Munien keittämiseen hitaassa keittimessä on kaksi yksinkertainen resepti, jonka käyttö riippuu laitteen tietystä mallista.

1. Jos multicookerissa ei ole erityistä kulhoa höyrytykseen, niin kananmunat sinun tarvitsee vain laittaa se säiliöön, kaada tarpeeksi vettä ja aseta ajastin 10 minuutiksi.
2. Jos sinulla on erityinen astia munien höyryttämiseen, laita ne siihen. Seuraavaksi sinun on kaada 2-3 kupillista vettä monitoimikeittimen kulhoon. Sitten sinun on valittava höyrytila. Kiehumisen jälkeen kovaksi keitetyt munat saavutetaan 20 minuutissa. Pehmeäksi keitetyn kananmunan saamiseksi sinun tarvitsee odottaa vain 10 minuuttia.

Voitko keittää munia mikroaaltouunissa

Huolimatta vallitsevasta mielipiteestä raa'at kananmunatÄlä laita mikroaaltouuniin, koska ne voivat räjähtää, on täysin mahdollista keittää kovaksi keitettyjä munia tässä kodinkoneessa.

Kananmunien keittämiseen on kaksi vaihtoehtoa mikroaaltouuni- kuoressa ja ilman kuorta

Jotta valkoiset kovaksi keitetyt munat saadaan mikroaaltouuniin, sinun on otettava sopiva astia, kaadattava pieni määrä vettä ja asetettava munat sinne yhtenä kerroksena yrittäen asettaa ne maahan välttäen kosketusta.

Tärkeä: jotta munat eivät räjähtäisi, sinun on ensin lisättävä ruokalusikallinen veteen pöytäsuola. Kypsennysaika on tässä tapauksessa 14 minuuttia.

Kuorittomassa ruoanlaitossa, jota joskus kutsutaan "kuivakeittämiseksi", koska siihen ei lisätä tippaakaan vettä, muna on rikottava mikroaaltouunin kestäväksi astiaksi.

Levy on voideltava ensin. voita. On myös suositeltavaa erottaa keltuaiset proteiinista. Kun muna on asetettu oikeaan astiaan, lautanen on peitettävä, johon sopii yksinkertainen kalvo tai vahapaperi.

Tällaisen kypsennyksen kesto on minuutti yhdelle munalle. Jos on tarpeen keittää enintään 4 munaa, aika kasvaa 3 minuuttiin. On pidettävä mielessä, että ruoansulatus johtaa tuotteen maun menettämiseen ja sen rakenteen muutokseen: munista tulee "kumia".

Jos haluat ymmärtää, kuinka kovaksi keitetyt munat keitetään niin, että ne eivät räjähtäisi, näet vastaavan kuvan. Oikein suoritettu toimenpide tuottaa kovaksi keitetyn kananmunan, joka on loistava lisä aamiaiseen.

Liittyvät videot

Kyllä, näytti siltä, ​​​​että se voisi olla helpompaa kuin munien keittäminen? Mielipiteitä on erilaisia, jokaisella on omansa. Näyttää siltä, ​​​​että hän heitti munat veteen, odotti muutaman minuutin ja nyt - yksinkertainen, erittäin maukas ja runsas aamiainen Olen valmis nyt! Osoittautuu, että kaikki ei maailmassamme ole niin yksinkertaista!

Puhutaanpa kananmunan keittoprosessista, koska tässä kulinaarisessa liiketoiminnassa on monia viisauksia.

Maun ja värin vuoksi - ei ole tovereita!? Eikö olekin? Jokaisella meistä on omamme maku mieltymykset. Yksi rakastaa keitetyt kananmunat Kun keltuainen on tiukka ja valkuainen on vahva, toinen pitää parempana, että proteiini säilyttää muotonsa ja keltuainen on joko nestemäistä tai hieman kiinni reunoilta. Toiset taas rakastavat haudutettuja munia, jotka ovat erittäin pehmeitä, koska ne keitetään ilman kuorta!

Jotta sinä ja minä todella saisimme taatun tuloksen, hallitsemme kananmunien keittämisen viisauden. Loppujen lopuksi kaikki, joille teemme ruokaa, eivät välttämättä pidä myös kovasta kumiproteiinista juoksevaa keltuaista?

Tyytyväisyys runsaan aterian jälkeen palkitaan satakertaisesti! Kotikokki voi miellyttää rakastettua naista (vastaavasti miestä, jos kokki on nainen), sukulaista tai ystäviä.

Kananmunien keittäminen: yleiset säännöt ja salaisuudet

1. Pannun koon tulee olla sellainen, että munat asettuvat tiiviisti. Jos ne kelluvat vapaasti, ne halkeilevat varmasti kiehuessaan, koputtaa toisiaan vasten.
2. Munat on kypsennettävä huoneenlämmössä, varsinkin jos ne munitaan kiehuvaan veteen. Kylmien kananmunien kuori halkeilee, joten sinun on otettava se jääkaapista vähintään puoli tuntia ennen ruoanlaittoa.
3. Jos lisäät veteen hieman suolaa, kuori ei halkea kypsennyksen aikana, koska se kovetuu.
4. Tuoreita munia tulee keittää 3-4 minuuttia pidempään (pakkauspäivämäärä tulee merkitä pakkaukseen).
5. Jotta ilma ei pääse karkaamaan tylpästä päästä, sinun on lävistettävä kuori tältä puolelta. Muuten ilmamassa voi rikkoa munan.

Kaiken kulinaristisen tieteen mukaan keitetystä munasta tulee juuri sellainen kuin haluat nähdä sen lautasellasi. Se ei halkeile pannussa eikä vuoda ulos, vaan se miellyttää sinua pehmeällä tai tiheällä proteiinin ja keltuaisen koostumuksella. Kaikki kananmunien keittämisen vivahteet antavat sinun käyttää niitä kiinteinä salaatin ainesosina tai päinvastoin pehmeänä ja nestemäisenä kastikkeena tälle ruoalle.

Kuinka keittää kovaksi keitettyjä munia: 2 tapaa

Kovaksi keitetyt munat voidaan keittää kahdella päätavalla, joko kylmässä tai kiehuvassa vedessä. Kovaksi keitettyjen munien keittoaika riippuu niiden koosta ja veden alkulämpötilasta.

Munien muniminen kylmään veteen: ensimmäinen tapa

Toimintojen järjestys on seuraava:

1. pese munat perusteellisesti juoksevan veden alla;
2. laita tiiviisti kattilaan;
3. kaada pieni määrä kylmää vettä niin, että se peittää vain vähän kuorta (munat eivät saa kellua vapaasti);
4. Lähetä keskipitkä tuli.

On vain mahdollista sanoa etukäteen, kuinka paljon munaa keitetään kylmässä vedessä.

Kaikki riippuu veden alkulämpötilasta, tulen voimakkuudesta, kattilan ominaisuuksista ja jopa siitä, kuinka korkealla alue on suhteessa merenpintaan. Mitä korkeampi maasto, sitä alhaisempi ilmakehän paine ja vastaavasti veden kiehumispiste (lisäämällä suolaa veteen nostamme sitä).

Siksi sinun on keskityttävä kiehumishetkeen. Kuinka kauan keittää munia veden keittämisen jälkeen? Kovaksi keitetyn kananmunan saamiseksi sinun on asetettava keittiön ajastin asentoon 7-8 pöytäkirja.

Munien muniminen kiehuvaan veteen: toinen tapa

Tässä tapauksessa munien on oltava huoneenlämpöisiä, muuten ne halkeilevat välittömästi. Laita ne varovasti kiehuvaan kiehuvaan veteen ruokalusikallisen avulla ja upottamalla siihen astian pohjaan asti. On tärkeää, että kuori ei osu pohjaan.

Kuinka kauan kovaksi keitettyjä munia keitetään toisen keittämisen jälkeen? Pienet munat pitää keittää kahdeksan minuuttia, suuri kymmenen pöytäkirja. Itse asiassa kypsennysaika pysyy samana kuin kylmässä levitysmenetelmässä. Ota keitetyt munat lusikalla pois kiehuvasta vedestä ja kaada päälle kylmää vettä. Pakkojäähdytys helpottaa kuoren irtoamista.

Pehmeäksi keitettyjen kananmunien keittäminen: 3 tapaa

Jotta pehmeäksi keitetyt munat olisivat maukkaita ja kauniita, niiden on oltava tuoreimpia. Tällä kypsennysmenetelmällä keltuainen pysyy nestemäisenä. Vanhentunut kostea keltuainen ei todennäköisesti ole makuusi todellisia gourmetteja. Lisäksi erittäin tuoreiden munien kuori on helpompi poistaa.

Vastaanottaja tarkista kananmunan tuoreus, voit käyttää yksinkertaista kansan tapa: laita se kylmään veteen.

• Pehmeäksi keitetyille munille ovat ihanteellisia munat, jotka uppoavat nopeasti pohjaan. Ne purettiin viimeistään kuusi päivää sitten, joten ne säilyttivät kaiken maun ja tuoreuden.
• Jos muna upposi hieman, mutta ei koskenut pohjaan, eli se kelluu vesikerroksen keskellä, se myös toimii. Tällaisen tuotteen ikä on yhdestä kahteen viikkoa.
• Veden pinnalle kellumaan jätetyt munat eivät sovellu pehmeäksi keittämiseen. Ne purettiin noin kuukausi sitten. Voit silti käyttää tällaista tuotetta (esim kotileivontaa), mutta sinun ei pidä keittää pehmeäksi keitettynä.

Kuinka keittää pehmeäksi keitetyt munat? On olemassa useita tapoja. Se on edelleen sama kylmä tai kuuma kirjanmerkki.

1 tapa: kylmä kirjanmerkki

Kylmällä menetelmällä pestyt munat tulee laittaa tiiviisti kattilaan, kaada kylmää vettä ja laittaa korkealle lämmölle. Heti kun vesi alkaa kuplia, laske lämpötila keski-matalaksi.

Munien keittäminen veden kiehumisen jälkeen riippuu myös niiden koosta ja halutusta tuloksesta, raportti säilytetään siitä hetkestä lähtien, kun vesi kiehuu:

1. yleensä riittää puolinestemäisen munan saamiseksi kolme pöytäkirja. Keltuainen pysyy täysin nestemäisenä ja valkuainen sakeutuu hieman, mutta ei tule kovin kovaksi, kuten kovaksi keitetty muna;
2. Jos haluat tehdä keltuaisesta hieman paksumpaa, sinun on jatkettava keittämistä neljä pöytäkirja. Tänä aikana proteiini on täysin kypsennetty ja keltuainen paksunee hieman;
3. Niiden, jotka haluavat saada pehmeän paksun keltuaisen, jossa on raaka keskiosa, on keitettävä munat viisi minuuttia kiehuvan veden jälkeen.

Menetelmä 2: upottaminen kiehuvaan veteen

Se on tarkoitus laittaa kiehuvaan veteen. Tiivislämpöiset munat lähetetään varovasti lusikan avulla kuplivan pannun pohjalle. Täsmälleen läpi 1 minuutin kypsennys tulisi lopettaa, ja munat jätä kiehuvaan veteen päällä viisi tai kuusi minuuttia.

Viiden minuutin munassa proteiini on nestemäistä, kuuden minuutin munassa puolikiinteää. Jos lähdet vielä minuutiksi, eli odota kuuma vesi seitsemän minuuttia, saat munan pussiin. Ajan kanssa kokeilemalla voit saavuttaa juuri sellaisen tuloksen, joka tuo iloa.

Viiden tai kuuden minuutin kuluttua munat voidaan kaataa kylmällä vedellä jäähtymään. Jotta kuoret olisi helpompi poistaa, riittää kaksi minuuttia kylmässä "kylvyssä".

Kolmas tapa: kuuma kirjanmerkki

Kuuma kirjanmerkki erityisen järjestelmän mukaan ilman ruoanlaittoa. Kuinka keittää pehmeäksi keitetyt munat tällä tavalla? Huoneenlämpötilassa valmistettu tuote tulee laittaa tiiviisti kattilaan ja kaada kiehuvaa vettä sen päälle. Veden tulisi peittää vain vähän kuorta. Sulje kattila tiiviisti kannella ja jätä munat päälle kymmenen pöytäkirja.

Sitten vesi on kaadettava pois ja munat haudutettava uudelleen uudella annoksella kiehuvaa vettä. Toissijainen täyttö tehdään kaksi tai kolme minuuttia (riippuen keltuaisen halutusta koostumuksesta). Jää vain ottaa munat pois ja tarjoilla heti (syö pehmeäksi keitetyt munat kuumana).

Tällä tavalla keitetyt munat ovat herkullisen mureita. Proteiini muistuttaa ilmamassaa, pilveä, joka ympäröi puolinestemäistä keltuaista.

Kuinka keittää munat pussissa veden keittämisen jälkeen

Pussitetut munat ovat kiinteämpi, paksumpi versio pehmeäksi keitetyistä munista. Siksi ne keitetään samalla tavalla, paitsi kiehuvassa vedessä vietettyä aikaa.

Kiehumisen jälkeen kylmä kirjanmerkki kypsennysaika on alkaen viisi ennen kuusi pöytäkirja. Kuumassa kirjanmerkissä minuutin kypsennyksen jälkeen sinun on pidettävä munaa kiehuvassa vedessä seitsemän pöytäkirja.

Munaa ei tarvitse jäähdyttää pussissa kylmässä vedessä: ruokalaji tarjoillaan kuumana. Kuoren kuorimisen helpottamiseksi voit upottaa munat kylmään veteen kahdeksi minuutiksi.

Kuinka keittää haudutettua munaa

alkuperäinen versio keitetty muna - ruokalaji haudutetun munan hienolla nimellä. Tärkeintä on keittää sisältö ilman kuorta. Siitä tulee pehmeä ilmava massa, joka sopii täydellisesti aamuvoileivän konseptiin, pehmeä salaatti tai erillinen ruokalaji tarjoillaan kastikkeen ja tuoreen patonkipalan kera.

Tuote alkuperäiseen ja herkullinen ruokalaji tarvitsevat erittäin tuoretta. Yli viikko sitten munittu muna leviää veden pinnalle kypsennyksen aikana. Mutta tuoreen munan valkuainen kerääntyy keltuaisen ympärille tiheän pussin muodossa.

Paahdettujen kananmunien valmistamiseksi tarvitset lisäaineita:

1. teelusikallinen suolaa;
2. neljä teelusikallista kuusiprosenttista etikkaa.

Haudutettu muna keitetään erityisessä matalassa kattilassa tai muhennospannussa. Voit ottaa sopivan teräskulhon. Keitä puolitoista litraa vettä. Kaada normi etikkaa keitettyyn veteen, suola. Etikka auttaa oravaa pitämään muotonsa, ja suola lisää veden tiheyttä.

Kuinka kokata

1. Riko kuori varovasti ja kaada muna lautaselle tai pieneen kulhoon.
2. Vähennä lieden lämpöä minimiin kiehumisen voimakkuuden vähentämiseksi ja proteiinien hajoamisen estämiseksi.
3. Aluslautanen on saatettava mahdollisimman lähelle veden pintaa, kallistaa sitä niin, että muna liukuu tasaisesti kiehuvaan veteen.
4. Työnnä varovasti lusikalla varmistaaksesi, ettei valkuainen tartu pannuun.
5. Nyt on vielä tarkkailtava paksunemisprosessia keskittyen makuusi.
6. Keittoaika tulee olemaan yksi ennen neljä pöytäkirja. Proteiinin tulee joka tapauksessa muuttua kiinteäksi.

Sinun on saatava valmiiksi paistettu muna uralusikalla. Jos sakeutuneen proteiinin reunoille muodostuu edelleen rumia lankoja, ne voidaan leikata pois.

Kuinka kauan keittää pehmeäksi ja kovaksi keitettyjä munia?

Videokanavalla "WOL - World of Lifehacks".

Tämä yksinkertainen video auttaa sinua muistamaan lopullisesti, kuinka kauan munia keittää.

Ilmoitamme ajan kiehuvan veden jälkeen. Jotta munat eivät halkea keittämisen aikana, ne on laitettava kylmään suolavesi. Vielä hetki! Tämä pehmeäksi ja kovaksi keitettyjen munien kypsennysaika sopii keskikokoisille munille. Videolla munat kuuluvat ensimmäiseen luokkaan.

Kolme tapaa keittää munakokkelia mikroaaltouunissa

Fanpidyom-videokanavalla. Tämä video näyttää, kuinka munat keitetään mikroaaltouunissa, jotta ne eivät räjähdä. Natalya Anikina jakaa jälleen kerran yksinkertaisten ja herkullisten ruokien valmistamisen salaisuudet. Katso resepti jutusta.

Kuinka monta ihmistä, niin monta mielipidettä.

Näyttäisi siltä, ​​että se voisi olla helpompi ruoanlaitto munat?

Heiti sen veteen, odotti muutama minuutti - ja herkullinen, runsas aamiainen on valmis. Mutta kaikki ei ole niin yksinkertaista.

On monia vivahteita, jotka vaikuttavat lopputulos yksinkertainen kulinaarinen taide.

Jotkut ihmiset pitävät keitetyistä munista, joissa on vahvaa proteiinia ja tiivistä keltuaista. Joku pitää parempana, että proteiini säilyttää muotonsa hyvin ja keltuainen on nestemäistä tai hieman tarttunut reunoista. On ystäville herkullisia haudutettuja munia, jotka on keitetty ilman kuorta.

Yleensä jokaisella on omat makuelämyksensä. Taatun tuloksen saamiseksi kannattaa hallita kananmunien keittämisen viisautta. Syömisen ilo on suuri tärkeä pointti Ihmiselämässä. Varsinkin jos tämä henkilö on nuori vaimo, joka haluaa miellyttää rakkaansa. Tai rikkaan sedän perillinen, joka piristää rakkaan sukulaisen viimeisiä päiviä. Kuminen, kova proteiini tai liian paksu (nestemäinen) keltuainen voi pilata mielialaasi.

Yleiset säännöt ja kananmunien keittämisen salaisuudet:

Pannun koon tulee olla sellainen, että munat asettuvat tiiviisti. Jos ne kelluvat vapaasti, ne halkeilevat varmasti kiehuessaan, koputtaa toisiaan vasten;

Munat on kypsennettävä huoneenlämmössä, varsinkin jos ne munitaan kiehuvaan veteen. Kylmien munien kuori halkeilee, joten sinun on otettava se jääkaapista vähintään puoli tuntia ennen ruoanlaittoa;

Jos lisäät veteen hieman suolaa, kuori ei halkea kypsennyksen aikana, koska siitä tulee kovempaa;

Tuoreita munia tulee keittää 3-4 minuuttia pidempään (pakkauspäivämäärä on ilmoitettava pakkauksessa);

Jotta ilma ei pääse karkaamaan tylpästä päästä, sinun on lävistettävä kuori tältä puolelta. Muuten ilmamassa voi rikkoa munan.

Kaiken kulinaristisen tieteen mukaan keitetystä munasta tulee juuri sellainen kuin haluat nähdä sen lautasellasi. Se ei halkeile pannussa eikä vuoda ulos, vaan se miellyttää sinua pehmeällä tai tiheällä proteiinin ja keltuaisen koostumuksella. Munien keittämisen vivahteet mahdollistavat niiden käytön salaatin kiinteänä osana tai päinvastoin pehmeänä ja nestemäisenä kastikkeena tälle ruoalle.

Kuinka keittää kovaksi keitetyt munat

Kovaksi keitetyt munat voidaan keittää kahdella päätavalla, joko kylmässä tai kiehuvassa vedessä. Kovaksi keitettyjen munien keittoaika riippuu niiden koosta ja veden alkulämpötilasta.

Ensimmäinen tapa on makaaminen kylmässä vedessä. Toimintojen järjestys on seuraava:

Pese munat perusteellisesti juoksevan veden alla;

Aseta tiukasti kattilaan;

Kaada pieni määrä kylmää vettä niin, että se peittää vain vähän kuorta (munat eivät saa kellua vapaasti);

Lähetä keskilämmölle.

On vain mahdollista sanoa etukäteen, kuinka paljon munaa keitetään kylmässä vedessä. Kaikki riippuu veden alkulämpötilasta, tulen voimakkuudesta, kattilan ominaisuuksista ja jopa siitä, kuinka korkealla alue on suhteessa merenpintaan. Mitä korkeampi maasto, sitä alhaisempi ilmakehän paine ja vastaavasti veden kiehumispiste (lisäämällä suolaa veteen nostamme sitä).

Siksi sinun on keskityttävä kiehumishetkeen. Kuinka kauan keittää munia veden keittämisen jälkeen? Jotta saat viileän munan, sinun on asetettava keittiön ajastin 7-8 minuutiksi.

Toinen tapa on munien munia kiehuvaan veteen. Tässä tapauksessa munien on oltava huoneenlämpöisiä, muuten ne halkeilevat välittömästi. Laita ne varovasti kiehuvaan kiehuvaan veteen ruokalusikallisen avulla ja upottamalla siihen astian pohjaan asti. On tärkeää, että kuori ei osu pohjaan.

Kuinka kauan kovaksi keitettyjä munia keitetään toisen keittämisen jälkeen? Pieniä munia tulee keittää kahdeksan minuuttia, suuria munia kymmenen minuuttia. Itse asiassa kypsennysaika pysyy samana kuin kylmässä levitysmenetelmässä. Ota keitetyt munat lusikalla pois kiehuvasta vedestä ja kaada päälle kylmää vettä. Pakkojäähdytys helpottaa kuoren irtoamista.

Kuinka keittää pehmeäksi keitetyt munat

Jotta pehmeäksi keitetyt munat olisivat maukkaita ja kauniita, niiden on oltava tuoreimpia. Tällä kypsennysmenetelmällä keltuainen pysyy nestemäisenä. Vanhentunut kostea keltuainen ei todennäköisesti ole todellisten herkkusujen makuun. Lisäksi erittäin tuoreiden munien kuori on helpompi poistaa.

Kananmunan tuoreuden tarkistamiseksi voit käyttää yksinkertaista kansanmenetelmää: laita se kylmään veteen.

1. Pehmeäksi keitetyille munille ovat ihanteellisia munat, jotka uppoavat nopeasti pohjaan. Ne purettiin viimeistään kuusi päivää sitten, joten ne säilyttivät kaiken maun ja tuoreuden.

2. Jos muna upposi hieman, mutta ei koskenut pohjaan, eli se kelluu keskellä vesikerrosta, se myös toimii. Tällaisen tuotteen ikä on yhdestä kahteen viikkoa.

3. Ei sovellu pehmeäksi kiehuville munille, jotka jäävät kellumaan veden pinnalle. Ne purettiin noin kuukausi sitten. Voit silti käyttää tällaista tuotetta (esimerkiksi kotitekoisissa kakuissa), mutta sinun ei pitäisi keittää pehmeäksi keitettynä.

Kuinka keittää pehmeäksi keitetyt munat? On olemassa useita tapoja. Se on edelleen sama kylmä tai kuuma kirjanmerkki.

Ensimmäinen tapa

Kylmällä menetelmällä pestyt munat tulee laittaa tiiviisti kattilaan, kaada kylmää vettä ja laittaa korkealle lämmölle. Heti kun vesi alkaa kuplia, laske lämpötila keski-matalaksi.

Kuinka paljon munia keitetään veden keittämisen jälkeen, riippuu myös niiden koosta ja halutusta tuloksesta:

Yleensä kolme minuuttia riittää puolinestemäisen munan saamiseksi. Keltuainen pysyy täysin nestemäisenä ja proteiini paksunee hieman, mutta ei tule kovin kovaksi, kuten kovaksi keitetty muna;

Jos haluat tehdä keltuaisesta hieman paksumpaa, sinun on jatkettava keittämistä neljä minuuttia. Tänä aikana proteiini on täysin kypsennetty ja keltuainen paksunee hieman;

Niiden, jotka haluavat saada pehmeän paksun keltuaisen, jossa on raaka keskiosa, on keitettävä munia viisi minuuttia veden kiehumisen jälkeen.

Toinen tapa

Se on tarkoitus laittaa kiehuvaan veteen. Tiivislämpöiset munat lähetetään varovasti lusikan avulla kuplivan pannun pohjalle. Tasan minuutin kuluttua kypsennys on lopetettava ja munat jätettävä viileään kiehuvaan veteen viideksi tai kuudeksi minuutiksi.

Viiden minuutin munassa proteiini on nestemäistä, kuuden minuutin munassa puolikiinteää. Jos jätät sen vielä minuutiksi, eli pidät sitä kuumassa vedessä seitsemän minuuttia, saat munan pussiin. Ajan kanssa kokeilemalla voit saavuttaa juuri sellaisen tuloksen, joka tuo iloa.

Viiden tai kuuden minuutin kuluttua munat voidaan kaataa kylmällä vedellä jäähtymään. Jotta kuoret olisi helpompi poistaa, riittää kaksi minuuttia kylmässä "kylvyssä".

Kolmas tapa

Kuuma kirjanmerkki erityisen järjestelmän mukaan ilman ruoanlaittoa. Kuinka keittää pehmeäksi keitetyt munat tällä tavalla? Huoneenlämpötilassa valmistettu tuote tulee laittaa tiiviisti kattilaan ja kaada kiehuvaa vettä sen päälle. Veden tulisi peittää vain vähän kuorta. Sulje pannu tiiviisti kannella ja anna kananmunien vetäytyä kymmenen minuuttia.

Sitten vesi on kaadettava pois ja munat haudutettava uudelleen uudella annoksella kiehuvaa vettä. Toissijaista täyttöä tehdään kaksi tai kolme minuuttia (riippuen keltuaisen halutusta koostumuksesta). Jää vain ottaa munat pois ja tarjoilla heti (syö pehmeäksi keitetyt munat kuumana).

Tällä tavalla keitetyt munat ovat herkullisen mureita. Proteiini muistuttaa ilmamassaa, pilveä, joka ympäröi puolinestemäistä keltuaista.

Kuinka keittää munat pussissa veden keittämisen jälkeen

Pussitetut munat ovat kiinteämpi, paksumpi versio pehmeäksi keitetyistä munista. Siksi ne keitetään samalla tavalla, paitsi kiehuvassa vedessä vietettyä aikaa.

Kylmässä kirjanmerkissä keittämisen jälkeen kypsennysaika on viidestä kuuteen minuuttia. Kuumassa kirjanmerkissä minuutin kypsennyksen jälkeen munan pitäminen kiehuvassa vedessä kestää seitsemän minuuttia.

Munaa ei tarvitse jäähdyttää pussissa kylmässä vedessä: ruokalaji tarjoillaan kuumana. Kuoren kuorimisen helpottamiseksi voit upottaa munat kylmään veteen kahdeksi minuutiksi.

Kuinka keittää haudutettua munaa

Keitetyn kananmunan alkuperäinen versio on ruokalaji hienolla nimellä haudutettu muna. Tärkeintä on keittää sisältö ilman kuorta. Siitä tulee pehmeä ilmava massa, joka sopii täydellisesti aamuvoileivän, pehmeän salaatin tai erillisen kastikkeen ja tuoreen patonkipalan kanssa tarjoiluun.

Alkuperäiseen ja maukkaaseen ruokaan tarkoitetun tuotteen tulee olla erittäin tuoretta. Yli viikko sitten munittu muna leviää veden pinnalle kypsennyksen aikana. Mutta tuoreen munan valkuainen kerääntyy keltuaisen ympärille tiheän pussin muodossa.

Haudutetun kananmunan valmistamiseksi tarvitset lisäaineita:

teelusikallinen suolaa;

Neljä teelusikallista 6 % etikkaa.

Haudutettu muna keitetään erityisessä matalassa kattilassa tai muhennospannussa. Voit ottaa sopivan teräskulhon. Keitä puolitoista litraa vettä. Kaada normi etikkaa keitettyyn veteen, suola. Etikka auttaa oravaa pitämään muotonsa, ja suola lisää veden tiheyttä.

Nyt se tärkein: sinun täytyy murtaa kuori erittäin huolellisesti ja kaada muna lautaselle tai pieneen kulhoon. Vähennä lieden lämpöä minimiin kiehumisen voimakkuuden vähentämiseksi ja proteiinien hajoamisen estämiseksi.

Tuo lautanen mahdollisimman lähelle veden pintaa, kallista sitä niin, että muna liukuu tasaisesti kiehuvaan veteen. Työnnä varovasti lusikalla varmistaaksesi, ettei valkuainen tartu pannuun. On vielä tarkkailtava paksunemisprosessia keskittyen makuusi. Kypsennysaika on yhdestä neljään minuuttiin. Proteiinin tulee joka tapauksessa muuttua kiinteäksi.

Sinun on saatava valmiiksi paistettu muna uralusikalla. Jos sakeutuneen proteiinin reunoille muodostuu edelleen rumia lankoja, ne voidaan leikata pois.