Ainekset:

• Dogwood

Koiranpuun kuivaaminen kuivausrummussa vaiheittaiset ohjeet valokuvalla:

Tarvitsemme:

• Siivilä
• Uunipelti

Ainekset:

• Dogwood

Kuinka kuivata koiranpuuta kotona

Muinaisista ajoista lähtien ihmiset ovat tienneet, että koiranpuu on erittäin hyödyllinen lääkekasvi... Koiranmarjat ovat C-vitamiinin lähde. Koiranmarjoissa tätä vitamiinia on enemmän kuin ruusunmarjoissa ja sitruunoissa. Ei ole turhaa, että koiranpuun marjoja on käytetty hyvin pitkään antiskorbaattisena aineena. Koiranmarjoilla on suotuisa vaikutus verensokeria alentamiseen, joten niitä käytetään hoidossa diabetes mellitus... Lisäksi tutkijat ovat osoittaneet koiranpuun anti-inflammatoriset, tonic-, tonic-, kolerettiset ominaisuudet.

Cornel ei ole vain terveellistä, vaan myös maukasta, joten kotiäidit tekevät siitä hilloa, valmistavat hilloja, kastikkeita, hillokkeita, hyytelöitä. Mahtava keino koiranpuun korjuu talveksi - kuivaus. Tämä hankintamenetelmä ei vaadi paljon aikaa ja fyysisiä kustannuksia. Koiran kuivaamiseen kotona on useita tapoja - ilmassa, hyvin tuuletetuissa tiloissa, uunissa ja sähkökuivaimessa.

Valitse kuivumiseen kirkkaan punaiset, suuret, kypsät, mutta ei ylikypsät marjat ilman vikoja, täpliä ja vaurioita. Kuivaa koiranpuun marjat siementen kanssa, sillä ne sisältävät paljon ravinteita... Säilytä kuivattua koiranpuuta tiiviisti suljetussa lasiastiassa viileässä, pimeässä paikassa. Kuivattua koirapuuta voidaan säilyttää 1 vuoden ajan menettämättä ominaisuuksiaan.

Koirapuu (tai verenpunainen svidina) on seitsemän metriä korkea pensas tai puu, jolla on punaiset hedelmät. Elää noin 200 vuotta. Venäjän alueella se kasvoi alun perin Krimillä, myöhemmin sitä alkoivat kasvattaa amatööripuutarhurit ja monien muiden alojen asiantuntijat.

Ensimmäiset koiranpuun siemenet löydettiin vuodelta 3000 eaa. eli se tapahtui Sveitsissä. Nyt koirapuu on erittäin suosittu Euroopan maissa: Puolassa, Ranskassa, Italiassa, Moldovassa, Tšekkoslovakiassa. Ja myös Amerikassa, Kiinassa, Japanissa ja Kaukasuksella.

Jos villi dogwood kasvaa Kaukasuksen ja Karpaattien vuoristossa, niin Bulgariassa sitä pidetään puutarhakasvi ja sitä kasvatetaan kaikkialla. Ei ihme - koiranpuuhillo on erittäin kirkas ja maukas, miellyttävän happamuudella.

Korneolikirsikkaa pidetään ensimmäisenä marjana, joka antaa väriä uudessa vuonna. Kirkkaankeltaiset kukat avautuvat maaliskuun puolivälissä, jo ennen lehtien kukintaa. Ja hedelmät kypsyvät syksyn puolivälissä.

Koirapuun hedelmät ovat yleensä keskikokoisia. Muoto voi olla pyöreä, mutta useammin se on pitkänomainen. Sikiön sisällä on syötäväksi kelpaamaton luu(se vie korkeintaan 10% tuoreiden marjojen kokonaismassasta), jota ympäröi makea ja hapan, melko mehukas massa. Se on peitetty punaisella iholla eri sävyissä: vaaleanpunaisesta tai tummanpunaisesta tumman violettiin ja jopa mustaan. Koiran lehdet ovat vihreitä, ja niissä on voimakkaasti korostuneet pitkittäissuonet.

Koirapuu on arvostettu parantavista ominaisuuksistaan. Marjat sisältävät runsaasti C-, E- ja P-vitamiineja. Lisäksi tuotteen askorbiinihappopitoisuus on korkeampi kuin sitruunoissa ja mustaherukoissa. Marjojen massa sisältää: glukoosia ja fruktoosia noin 15 %; orgaaniset hapot, kuten omenahappo, lähes 4 %; tanniinit; raudan, kalsiumin, magnesiumin, rikin ja kaliumin suolat, eteerinen öljy ja provitamiini A. Valtaosa rasvaiset öljyt luussa yli 30 %. Koiran kaloripitoisuus: 40-44 kcal / 100 g.

Marjat syödään tuoreena, kuivattuna, marinoituna, haudutettuna kahvin kanssa, lisättynä alkuperäinen mauste kala- ja liharuokiin.

Taitavissa käsissä koirapuusta tulee erittäin herkullinen hillo ja hillokkeet ja hyytelöt, siirapit ja marinaadit, viinit, liköörit, liköörit ja liköörit ja jopa sokeroidut hedelmät. Koiran hedelmistä valmistetaan tahnaa, hyytelöä astronauteille ja pitkien matkojen merimiehille. Näillä elintarvikkeilla on voimakkaita rupia estäviä ominaisuuksia.

Cornel-mehu on erillinen keskustelunaihe, josta tulee ehdottomasti pääasiallinen yksi seuraavista artikkeleista. Toistaiseksi sanon vain, että tällainen mehu ei ole huonompi kuin kahvi.

Hivenaine- ja vitamiinikyllästyksen vuoksi käytetään sekä tuoretta että kuivattua koirapuuta:

1. Vilustumiseen, tulirooliin ja kurkkukipuun, koska marjat sisältävät paljon C-vitamiinia, joten niiden käyttö johtaa lämpötilan laskuun.
2. Sairauden sattuessa Ruoansulatuskanava korkean pektiinipitoisuutensa vuoksi.
3. Verenpaineen normalisoimiseksi.
4. Multippeliskleroosin riskin vähentämiseksi.
5. Diabetes mellituksen kanssa verensokerin alentamiseksi.
6. Minimoimaan keripukkitartunnan riski.
7. Lyijy- tai elohopeamyrkytyksen sattuessa koiranpuun kyvystä poistaa myrkkyjä kehosta.

Koiranpuuhyytelön ja kompottien lueteltujen hyödyllisten ominaisuuksien lisäksi:

• poistaa maha-suolikanavan tulehdus;
• parantaa ruokahalua;
• kiinteyttää;
• torjua vitamiinin puutetta;
• vahvistaa immuunijärjestelmää.

V kansanlääketiede käytä myös turpeen lehdistä ja siemenistä valmistettuja infuusioita ja keitteitä. Lehdistä saatu keite on kolerettinen ja diureetti, ja siemenistä - mielentilan stabilointi ja luotettava suoja stressiä vastaan. Kukkien infuusio auttaa kuumeen.

Koiran siementen ja lehtien keitteistä ja tinktuuroista valmistetaan kompressioita ja pyyhkeitä ihon hoitoon, huuhtelua. Nämä auttavat lääkejuomat sisäisen verenvuodon ja tartuntatautien kanssa.

Raskaana olevat naiset ja lapset

Koirapuu on hyödyllinen raskauden aikana korkean kaliumpitoisuuden ansiosta, joka auttaa poistamaan ylimääräistä nestettä elimistöstä ja normalisoi sydän- ja verisuonijärjestelmän toimintaa. Raudan läsnäolo parantaa aineenvaihduntaa, vähentää rekrytoinnin todennäköisyyttä ylipaino... Jopa sarveishedelmät vahvistavat verisuonten seinämiä, lisäävät hemoglobiinia ja vähentävät ennenaikaisen synnytyksen riskiä.

Lapselle se on vitamiinien, kivennäisaineiden, karoteenin ja pektiinien varasto. Cornel koostumuksessa vauvanruoka auttaa välttämään syöpää ja sydän-ja verisuonitauti, lievittää ummetusta, vahvistaa immuunijärjestelmää ja suoliston mikroflooraa, tehostaa mahanesteen eritystä.

Kuivattu koirapuu

Minkä tahansa kasvistuote parhaiten tuoretta, ja klo pitkäaikaissäilytys menettää osan ravintoaineista. Tämä koskee koiranpuuta. Sen hyödylliset ominaisuudet on mahdollista säilyttää mahdollisimman paljon useilla tavoilla, mutta yksinkertaisin ja ilmeisin on kuivata hedelmät.

Kuivattu koirapuu säilyttää melko paljon kivennäisaineita ja vitamiineja. Tämä johtuu siitä, että hedelmiä ei käsitellä korkeassa lämpötilassa. Kuivatut marjat ovat makeampia ja vähemmän happamia. Siksi jopa oikimmat lapset syövät sen mielellään.

Kuivatuissa sarveishedelmissä hivenainepitoisuus on väkevämpi, mikä auttaa kompensoimaan puutetta tuore hedelmä ja vitamiineja syys-talvikaudella.

Kuinka kuivata kotona

Ota pohjaksi kypsät näytteet. Voidaan käyttää niin villiin kuin puutarhaankin. Koirapuu kuivataan kokonaisena luun kanssa. Hedelmät poimitaan, sopimattomat poistetaan (niistä voidaan valmistaa kompottia), asetetaan paperille yhteen kerrokseen ja jätetään ilmaan suojattuna suoralta auringonvalolta. Käännä ajoittain. Jos prosessi tapahtuu puutarhassa, hedelmät viedään sisätiloihin yöllä.

V moderni maailma on monia laitteita, jotka on suunniteltu helpottamaan emännän elämää, kuten hedelmäkuivausrumpu. Siinä koirapuu kuivuu ihanasti 50-70 asteessa. Valmis tuote säilytetty pellavapusseissa (voit ommella itsesi puuvillasta, pellavasta ja muista "hengittävistä" kankaista) pimeässä, kuivassa paikassa.

Kun ostat kuivattuja hedelmiä markkinoilta, ota ne isoäideiltä, ​​älä jälleenmyyjiltä. Muussa tapauksessa olet vaarassa ostaa teollisesti kuivattua koirapuuta, joka on käsitelty rikkihapolla. Kannattaako selittää, kuinka paljon tämä vaikuttaa nurmen hyödyllisiin ominaisuuksiin.

Kuivatusta tuotteesta voi valmistaa haudutettuja hedelmiä ja hyytelöä tai voit syödä sen makeisten sijaan teen kanssa.

Hillon edut

Cornelhill on yleinen herkku koko perheelle. On tärkeää, ettei sitä kypsennä liikaa, muuten hillo kuivuu ja marjat menettävät miellyttävän mehukkuutensa.

Useimmiten tätä makeutta käytetään ARVI: hen ja flunssaan.

Ollakseni rehellinen, koiranpuuhillo pelasti minut tänä keväänä, kun olin sairaana yhteensä kokonaisen kuukauden. Infektio kiersi kehoa viikko toisensa jälkeen, vaikka hunaja ei antanut helpotusta. Kaikki muuttui, kun ostin himoitetun purkin lähimmästä supermarketista 300 ruplalla ja söin tämän "maukkaan" hampaisiin asti.

Myös koiranpuuhilloa voi käsitellä ripulia, päänsärkyä, joitain ihosairaudet(ihottuma jne.). Sopii hyvin gastriittien, munuais- ja maksasairauksien, niveltulehduksen ja muiden nivelsairauksien ehkäisyyn.

Laihduttaneille koiranpuuhillo on eniten paras jälkiruoka... Ensinnäkin se nopeuttaa aineenvaihduntaprosesseja ja poistaa haitallisia aineita, mikä edistää painonpudotusta, ja toiseksi se on yksinkertaisesti erittäin maukasta ja voi helposti korvata korkeakaloriset suklaat ja keksit kroonisille makealle.

Haitat ja vasta-aiheet

Kuten mikä tahansa muu tuote kasviperäinen, koiranpuun syöminen on joissain tapauksissa haitallista:

• mahalaukun lisääntyneen happamuuden kanssa;
• krooninen ummetus;
• yksilöllisen suvaitsemattomuuden kanssa.

Ihmiset, joilla on epävakaa hermosto, eivät saa syödä koirapuuta ja sitä sisältäviä tuotteita yöllä. Muissa tapauksissa se voi vahingoittaa vain, jos hedelmät on kasvatettu ympäristön kannalta epäsuotuisassa ympäristössä.

Talvi on vilustumisen ja infektioiden aikaa. Kylmän sään lisäksi tänä aikana vaarana on ihmisten suhteellisen niukka ruokavalio, koska talvella luonnollisia vitamiineja on vähän saatavilla. Kuivatut hedelmät ovat hyödyllisiä kylmänä vuodenaikana, koska ne säilyttävät kaiken tuoreiden hedelmien rikkauden. Yksi tunnetuimmista ja eniten terveellisiä kuivattuja hedelmiä Kuivattu koirapuu otetaan perustellusti huomioon.

Tämä hedelmä, jolla on selvä maku ja aromi, tukee immuunijärjestelmä ja auttaa voittamaan vilustumisen, ja sen aurinkoinen meripihkan väri piristää sinua harmaina talvipäivinä. Ja mikä parasta, voit kuivata koiranpuun hedelmät itsenäisesti kotona talveksi, ja tämä ei vaadi paljon vaivaa.

Hyöty

Meripihkanpunainen koiranpuun hedelmä, syksyn viimeinen palkkio, on uskomattoman hyödyllinen parantamiseen yleiskunto ihmiskehon kokonaisuutena, ja tämä johtuu sen rikkaasta koostumuksesta. C-vitamiini ottaa leijonan osan näiden marjojen ravintoaineista. Joidenkin tietojen mukaan tätä vitamiinia on koirapuussa jopa enemmän kuin mustaherukassa. Lisäksi se on kuuluisa korkeasta flavonoidien, antosyaanien ja hedelmähappojen pitoisuudesta, joilla on laadullinen vaikutus kehoon. Marjat sisältävät kahdenlaisia ​​luonnollisia sokereita - glukoosia ja fruktoosia, mutta kaloripitoisuus on erittäin alhainen, 45 kilokaloria 100 grammassa tuotetta. Vähäkalorinen sisältö tekee siitä hyödyllisen ihmisille, jotka haluavat laihtua, mutta siinä ei vielä kaikki. Hedelmähapot: omena-, sitruuna- ja meripihkahappo, joita myös sarvessa on melko paljon, auttavat kiihdyttämään aineenvaihduntaa, millä on myös suotuisa vaikutus painonpudotukseen. Tämä ei ole koiranpuun hyödyllisten ominaisuuksien loppu.

Tiedemiehet ovat havainneet ja tallentaneet sen koiranpuun marjat vaikuttavat kehoon kuten antibiootit: ne tappavat bakteereja, viruksia, pysäyttävät ja parantavat tulehdusprosesseja, auttavat syövän hoidossa, vähentävät merkittävästi etäpesäkkeiden riskiä.

On huomattu, että varten säännöllinen käyttö Tämän tuotteen avulla diabeetikot alentavat merkittävästi verensokeritasoaan ja parantavat munuaisten ja maksan tilaa.

Tutkijat huomasivat sen säännöllisessä käytössä kuivattuja marjoja koiranpuu parantaa merkittävästi veren koostumusta: punasolujen ja leukosyyttien määrä lisääntyy, kolesterolitaso laskee ja veritulppien riski pienenee merkittävästi. Antioksidanttien taso vähintään kaksinkertaistuu - tämä auttaa merkittävästi parantamaan ihmisen sydän- ja verisuonijärjestelmän tilaa.

Muinaisista ajoista lähtien Kiinassa on tapana hoitaa sairauksia urogenitaalinen järjestelmä keite kuivattu hedelmä koiranpuu. Kiinalaiset tytöt hierovat kuivia marjoja ja käyttävät niitä kasvojen kuorintana - heidän mielestään tämä vähentää ihon pigmentaatiota, tekee siitä raikkaan ja kiinteyttää sitä. Koirapuumarjojen juominen hunajalla tunnetaan Kiinassa eniten tehokkaita keinoja lisääntynyt hikoilu, heikentynyt immuniteetti ja hengityselinten sairauksien krooniset vaiheet.

Dogwood on melko alhainen glykeeminen indeksi siksi se on sallittu diabetes mellitusta sairastavien potilaiden ruokavaliossa.

Mahdollinen haitta keholle

Kaikista hyödyllisistä ominaisuuksistaan ​​huolimatta koiranpuu voi olla vaarallista. Joten sen väärinkäyttö voi johtaa käymisprosessin alkamiseen kehossa, ja tämä johtaa väistämättä ripuliin, koliikkiin ja ilmavaivat. Melko korkea happopitoisuus voi pahentaa mahalaukun ja suoliston limakalvon kroonisia tulehdustiloja, kuten gastriittia ja haavaumia, haimatulehdusta ja toistuvaa närästystä.

Liiallinen käyttö Kuivunut koiranpuu voi johtaa C-vitamiinin hypovitaminoosiin, loput vitamiinit poistuvat helposti elimistöstä urean kautta ja C-vitamiini kerääntyy ja kerääntyy. Tämä tila ilmenee huimauksena, pahoinvointina, katkeruuden ilmaantumisena suussa ja ihottumana.

Älä sisällytä koiranpuuta alle 6-vuotiaiden lasten ruokavalioon, koska se vaikuttaa suuresti hermosto tekee lapsista liian aktiivisia ja innostuneita. Sama koskee ihmisiä, joilla on unettomuus ja ahdistuneisuusoireyhtymä.

Vasta-aiheet kuivatun koiran ja muiden syömiselle mahdollisia tyyppejä- suolistohaava, allergiat, mahahapon epätasapaino.

Kuivausmenetelmät

Kun joku oli onnekas kasvattamaan tai ostamaan tuoreen koiranpuun ja heräsi kysymys sen säilyttämisestä talveen asti, kuivaus olisi varmin ratkaisu. Näitä marjoja voidaan korjata monella tapaa, mutta vain kuivaus säilyttää kaikki sen hyödylliset ominaisuudet, koska kuivauksen aikana ei käytetä korkean lämpötilan tiloja, jotka tuhoavat suurimman osan ravintoaineista.

Helpoin ja oikein tapa kuivata koiranmarjat sähkökuivaimessa. Vain kokonaiset tuoreet marjat sopivat kuivausrummussa kuivattavaksi. Hedelmät on lajiteltava, lehdet on poistettava, jos niitä tulee vastaan. Sitten koiranpuu on huuhdeltava, levitettävä vohvelipyyhkeelle ja annettava kuivua. Valmistetut hedelmät on taitettava kuivausastioihin yhteen kerrokseen niin, että niiden välillä on pieni etäisyys.

Ensimmäisessä vaiheessa kuivausrumpu on asetettava 60 asteeseen ja marjoja kuivataan 5-6 tuntia, minkä jälkeen jatketaan kuivaamista 50 asteessa kunnes ne ovat kypsiä. On tärkeää sekoittaa marjoja koko kuivausprosessin ajan, vähintään 2-3 tunnin välein.

Voit säilyttää tällaisia ​​kuivattuja hedelmiä kuivassa astiassa tai pullossa, on tärkeää, että astiaan pääsee raitista ilmaa, jotta marjat eivät ole kosteat.

Jos talossa ei vielä ole sellaista tekniikan ihmettä kuin kuivausrumpu, voit kuivata koiranpuun uunissa. Kuivaus uunissa on lähes sama kuin sähkökuivausrummussa.

Myös marjat tulee pestä ja kuivata hyvin. Levitä ohueksi kerrokseksi uunipellille. Kuumenna uuni 60 asteeseen ja laita uunipelti sisälle. Kuivaa se 5-7 tuntia, käännä leivinpelti ajoittain ympäri ja sekoita marjoja. Pidä uunin luukku auki koko ajan, jotta marjat eivät paistu. Lisäksi lämpötila on nostettava 70-75 asteeseen ja jatkettava kuivaamista, kunnes se on kypsä. Käännä uunipelti samalla tavalla, sekoita marjat ja jätä luukku auki.

Toinen perinteisellä tavalla kuivaus on vaahtokarkkien tuotantoa. Tätä menetelmää kutsutaan usein "lavashiksi", koska se muistuttaa ohutta armenialaista leipää. Koiranpuun kuivaamiseksi tällä tavalla marjoista on poistettava luut. Helpoin tapa tehdä tämä on seula: sinun on hierottava marjat hienon siivilän läpi. Riittää, kun levität syntynyt sose puulaudalle 3 millimetrin kerrokseksi ja kuivataan kuivassa, tuuletetussa paikassa. Tällaista pitaleipää voi tehdä mausteisemmaksi ripottelemalla siihen paprikaa, tulinen pippuri ja muita mausteita maun mukaan, tarjoile lämpimien ja pääruokien mausteena. Pastillaa voi tehdä makeammaksi kastamalla puhtaita marjoja lämpimään sokerisiirappia 10 minuuttia ja vasta sitten pyyhi ja levitä kuivumaan.

Luonnollisin prosessi on aurinkokuivaus. Tätä menetelmää käyttivät myös isoisämme ja isoäidimme. Puhtaat marjat tulee levittää puulaudoille tai pahville ja viedä aurinkoiseen, hyvin ilmastoituun paikkaan. Jotta kärpäset eivät laskeutuisi marjojen päälle, voit peittää ne yhdellä kerroksella sideharsoa. Kuivaus kannattaa vain sisällä aurinkoaika päivinä, yöllä on parempi tuoda marjat taloon, jotta ne eivät kostu. On tärkeää seurata sääolosuhteita ja estää marjojen joutuminen sateeseen. Tällainen kuivaus kestää yli yhden päivän, prosessi voi kestää jopa viikon.

Nykyään markkinoilla voit helposti ostaa kuivattua koirapuuta eikä kiusata itseäsi kotitekoisten tuotteiden tuotannossa. Kuitenkin melko usein törmäät häikäilemättömiin myyjiin, jotka koiranpuun varjolla myyvät sokerissa liotettuja ja kuivattuja tomaatteja. Aidon koirapuun erottamiseksi väärennöksestä riittää, että avaat yhden marjan: sisään luonnontuote Väärennetyissä tomaatin siemenissä on pitkulainen siemen. Aito koiranpuu on päärynän muotoinen, joten se näyttää kuivuessaan pisaralta.

Kuivatun koirapuun varastointi millään tavalla ei maksa yli vuoden. Tänä aikana marjat eivät menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan. Lisäksi vitamiinit ja muut hyödylliset aineet tuhoutuvat nopeasti ja tekevät koiranmarjoista hyödyttömän ravintolisän.

Lisätietoja kuivatun koiran koostumuksesta ja ominaisuuksista on seuraavassa videossa.

– tämä pensas tai matala puu muutti meille Kaukasuksesta ja juurtui Ukrainan, Moldovan ja Venäjän maihin. Cornel on käännetty turkin kielestä ja tarkoittaa "punaista". Sen punaiset marjat sisältävät suuri määrä antosyaanit, C-vitamiini ja pektiiniaineet.

Kuivatun koiranpuun edut

Cornel on ravinteiden ja vitamiinien varasto. Se sisältää noin 10 % fruktoosia ja glukoosia, vitamiineja A, C, R. Cornel on runsaasti askorbiinihappoa. Rikkaampi kuin mustaherukka. Kylmänä vuodenaikana, kun kehomme tarvitsee vitamiineja, koiranpuu on uskollinen apulainen.

Tärkeä! Kuivattu koirapuu sisältää enemmän ravintoaineita kuin tuore.

Kuivatun koiranpuun kuumetta alentava vaikutus voi säästää kehon heikkenemisen aikana. Sitä suositellaan käytettäväksi huimaukseen, kihtiin, tuhkarokkoon, kurkkukipuun, reumaan sekä ruoansulatusongelmiin - se parantaa aineenvaihduntaprosesseja Koiran parantaviin ominaisuuksiin kuuluu myös skleroosin ehkäisy. Siksi pari koiranmarjaa päivässä - ja olet terve, suojattu ja täynnä energiaa. Koirapuuhan on tonic, joka auttaa sinua aina pysymään kunnossa.

Tiesitkö?Nämä punaiset marjat ovat hyvä ennaltaehkäisy flunssaepidemioiden aikana.

Kuinka kuivata koiranpuuta kotona

Koiran kuivaaminen on helpoin tapa säilyttää kaikki sen lääkeominaisuudet. Lisäksi menettely ei ole aikaa vievä eikä vie paljon aikaa. Sinun tarvitsee vain valita kokonaiset, vahingoittumattomat marjat, huuhdella huolellisesti juoksevan veden alla.

Tärkeä!Marjat on tarpeen kastella etikalla laimealla vedellä desinfiointia varten.

Joten helpoin tapa kuivata marjat on kuivata ne raikas ilma mutta ei suorassa auringonpaisteessa. Etsi kuiva paikka ja aseta kivettömät marjat paksulle paperille. Jätä koiranpuu 3-5 päivään ja kerää sitten varastointia varten. Lisää nopea tapa Kuivuu uunissa. Sinun on asetettava marjat uunipellille, pidettävä 50-60 asteen lämpötilassa ja nostettava sitten 75 asteeseen. Älä unohda, että kaikki hyvät asiat ovat hyviä vain kohtuudella. Marjojen liiallinen käyttö voi johtaa ei-toivottuihin seurauksiin.

Miksi kuivattu koirapuu on hyödyllinen?

Kuivattu koirapuu on myös lääkinnällisiä ominaisuuksia... Se sisältää paljon pektiini joka auttaa poistamaan myrkkyjä kehosta. Koiran hikoilua estävä ominaisuus auttaa myös puhdistamaan kehon ylimääräisestä vedestä.

Kuinka keittää kuivattua koirapuuta

Resepti on melko yksinkertainen, mutta pitkäaikainen. Ensin sinun on valittava kokonaiset marjat, huuhdeltava ne ja erotettava ne siemenistä. Peitä sitten sokerilla ja jätä päiväksi. Valuta syntynyt sokerisiirappi ja aseta koiranpuu uunipellille. Laita uuniin 15 minuutiksi 80-90 asteen lämpötilaan. Ota marjat pois ja jäähdytä. Toista toimenpide kaksi kertaa.

Tarkastellaan helpointa tapaa pakastaa koiranpuu. Pakastamisen jälkeen koirapuu ei menetä makuaan ja lääkinnällisiä ominaisuuksiaan. Ja jotkut sanovat jopa parantavansa omaa suorituskykyään. Pakastusta varten valitsemme kypsät marjat, pesemme ne, annamme kuivua ja laitamme ne pakastimeen. Sitten pakkaamme sen pakkauksiin ja lähetämme sen takaisin pakastimeen. Melko yksinkertainen toimenpide tarjoaa meille ympärivuotisen vitamiinilähteen.

Koiranpuun kuivaaminen kuivausrummussa vaiheittaiset ohjeet valokuvalla:

Asettele koiranpuu yhtenä kerroksena vihanneskuivaimen telineille. Kuivaa 60 °C:ssa 5 tuntia ja kuivaa sitten 50 °C:ssa, kunnes ne ovat pehmeitä.

Tarvitsemme:

• Siivilä
• Uunipelti

Ainekset:

• Dogwood

Koirapuu on kuivattava oikein!

Muinaisista ajoista lähtien ihmiset ovat tienneet, että koiranpuu on erittäin hyödyllinen lääkekasvi. Koiranmarjat ovat C-vitamiinin lähde. Koiranmarjoissa tätä vitamiinia on enemmän kuin ruusunmarjoissa ja sitruunoissa. Ei ole turhaa, että koiranpuun marjoja on käytetty hyvin pitkään antiskorbaattisena aineena. Koiranmarjoilla on suotuisa vaikutus verensokeria alentamiseen, joten niitä käytetään diabeteksen hoidossa. Lisäksi tutkijat ovat osoittaneet koiranpuun anti-inflammatorisia, tonisoivia ja kolereettisia ominaisuuksia.

Cornel ei ole vain terveellistä, vaan myös maukasta, joten kotiäidit tekevät siitä hilloa, valmistavat hilloja, kastikkeita, hillokkeita, hyytelöitä. Loistava tapa korjata koiranpuuta talveksi on kuivata se. Tämä hankintamenetelmä ei vaadi paljon aikaa ja fyysisiä kustannuksia. Koiran kuivaamiseen kotona on useita tapoja - ilmassa hyvin ilmastoiduissa tiloissa, uunissa ja sähkökuivaimessa.

Valitse kuivumiseen kirkkaan punaiset, suuret, kypsät, mutta ei ylikypsät marjat ilman vikoja, täpliä ja vaurioita. Kuivaa koiranpuun marjat siementen kanssa, sillä ne sisältävät monia hyödyllisiä aineita. Säilytä kuivattua koiranpuuta tiiviisti suljetussa lasiastiassa viileässä, pimeässä paikassa. Kuivattua koirapuuta voidaan säilyttää 1 vuoden ajan menettämättä ominaisuuksiaan.

Cornel ei ole vain erittäin hyödyllinen, vaan myös maukas marja, joten sen valmistamiseksi on monia tapoja. Näitä ovat hillokkeet ja säilykkeet, hyytelöt ja hillot. On vielä yksi tapa valmistaa ruokaa, joka ei vaadi paljon aikaa tai materiaalikustannuksia. Tämä on koiranpuun hedelmien kuivaamista.

Koiran marjoja kuivataan paitsi kulinaarisiin tarpeisiin, marjoja käytetään monien sairauksien ehkäisyyn ja hoitoon. Kypsät (mutta ei ylikypsät) marjat korjataan, voit jopa poimia ne kypsymättöminä - kypsymisen aikana koirapuu saa makua eikä menetä parantavia ominaisuuksiaan.

Marjat kuivataan yhdessä siementen kanssa, jotka sisältävät myös paljon hyödyllisiä aineita. Voit levittää koiranpuut paksulle paperille tai kankaalle ja jättää kuivaan paikkaan. Kypsymisen jälkeen marjat alkavat vähitellen kuihtua. Kuivaa koiranpuuta ulkona kadulla tai jopa huoneen parvekkeella. Tärkeintä on välttää suoraa auringonvaloa ja kosteutta marjoille. Jos marjat kuivataan puutarhassa tai parvekkeella, lavat on tuotava sisätiloihin ja peitetty yön yli. Sekoita marjoja ajoittain kuivumaan tasaisesti ja sitten, jos kaikki edellytykset täyttyvät, 3–5 päivän kuluttua ne voidaan poistaa varastointia varten. Säilytä kuivattua koirapuuta pellavapusseissa, pahvilaatikoissa tai puulaatikoissa pimeässä, kuivassa huoneessa.

Hyvä ruokahalu!

Kaloripitoisuus: Ei määritelty
Kokkausaika: Ei määritelty

Ja vaikka koiranpuu ei ole niin suosittu kuin esimerkiksi vadelmat, jos onnistuit "saamaan" kilon tai kaksi marjoja, älä missaa mahdollisuuttasi valmistaa se talveksi. Muiden valmisteiden - hillon ja hillon - joukossa kuivattu koira on erityisen hyödyllinen. Se ei käytännössä menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan, joita on runsaasti tässä pienessä marjassa. Koiranpuun kuivausprosessi on yksinkertainen, mutta melko pitkä, vaikka vaaditaan vähintään aktiivista osallistumista prosessiin. Tänään kerromme sinulle kuinka keittää kuivattua koirapuuta.
Ainekset:

- rakesokeri - 250 g;
- puhdistettu vesi (suodatettu) - 250 ml.

1. Lajittele tuoreet koiranpuun marjat huolellisesti. Poista mätä ja epämuodostunut marja. Heitä pois myös liian vihreät. Huuhtele hyvin ja heitä siivilään niin, että kaikki vesi on lasia. Jos sinulla on Suuri määrä marjoja, lisää sokerin ja veden määrää suoraan suhteessa.

2. Leikkaa jokainen marja ja poista varovasti siemenet. Tämä on lähes mahdotonta tehdä kypsymättömillä marjoilla. Älä siis jätä huomiotta reseptin ensimmäistä vaihetta.

3. Täytä koiranpuu Kidesokeri... Anna olla huoneenlämmössä 24-36 tuntia. Muista peittää koiranpuukulho sideharsolla tai keittiöpyyhe hyönteisiltä.

4. Noin päivän kuluttua koiranpuukulhoon muodostuu mehu. Se on tyhjennettävä. Cornel-mehu voidaan kiehauttaa ja juoda välittömästi. Tai voit keittää 5-7 minuuttia ja valmistaa sen talveksi kaatamalla sen steriloituihin purkkeihin ja sulkemalla. Mutta tämä vaihtoehto toimii vain, jos olet tylsä. suuri määrä koiranpuu.

5. Valmista sokerisiirappi. Tätä varten sekoita sokeri ja puhdistettu kylmä vesi... Laita päälle keskipitkä tuli... Kuumenna kiehuvaksi sekoittaen. Odota sitten, kunnes siirappi on kiehunut noin kolmanneksen. Kaada siirappi marjojen päälle. Jätä koiranpuu tähän tilaan 5-10 minuutiksi.

6. Siivilöi sitten marjat siirapista. Laita yhdeksi kerrokseksi uunipellille tai uunipellille. Esilämmitä uuni 70 asteeseen. Kuivaa koiranpuuta uunissa 20 minuuttia. Poista sitten ja jäähdytä. Ja laita se uudelleen uuniin samaksi ajaksi samassa lämpötilassa. Jos uunisi ei toimi näillä matalat lämpötilat, voit kuivata koiranpuun 80-90 asteessa. Mutta tässä tapauksessa lyhennä kypsennysaikaa 15 minuuttiin. Ja sinun on myös tehtävä 2 lähestymistapaa.

Säilytä koiranpuu ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa. Voit käyttää marjoja leivonnaisten täyttämiseen sekä jälkiruokien, murojen ja muiden ruokien valmistukseen.
Onnistuneet aihiot!

Opi myös ruoanlaitto

Punaiset koiranmarjat houkuttelevat paitsi ihmisiä, myös lintuja ja eläimiä. Hedelmien parantavat ominaisuudet säilyvät erittäin pitkään, joten jokainen hemmottelee itsensä marjoilla heti niiden kypsyessä.

Yleensä hedelmien poiminta on pitkä prosessi. Pensassa hedelmät kypsyvät epätasaisesti, sekä täysin kypsiä että vihreitä säilyvät, joten joudut poimimaan marja kerrallaan tai tekemään niin kuin on tapana paikoissa, joissa on paljon koirapuuta: laita pensaan alle pressu , ravista oksia hyvin ja kypsät marjat murenevat itsestään.

Kuinka kuivaa koiranpuuta

Aluksi kannattaa ottaa selvää, miksi hedelmät pitää ylipäätään kuivata. Kuivatulla koirapuulla on hyödyllisiä ominaisuuksia ja vasta-aiheita.

1. Marjat sisältävät runsaasti C-vitamiinia, joten ne on tarkoitettu käytettäväksi vilustumisen aikana.

2. Kompotti tai marjojen keite käynnistää kehon aineenvaihduntaprosessit, auttaa palauttamaan immuniteetin vakavien sairauksien, kirurgisten toimenpiteiden jälkeen.

3. Marjat ovat erittäin hyviä ruokahalua vähentävänä aineena, kuumetta alentavana ja hikoilevana aineena.

4. Supistavina ominaisuuksineen hedelmät ovat tarkoitettu ripuliin.

5. Kuivatulla koiranpuulla on kolerettinen vaikutus, hedelmät ovat hyviä virtsaelinten sairauksiin.

6. Hematopoieettisia ominaisuuksia sisältävä koiranpuu on määrätty anemiaan verenpaineen säätelyyn.

Mutta tämä ei ole vain hyvä kuivattu koira, hyödyllisiä ominaisuuksia on lukuisia, marjat kirjaimellisesti "pelastavat" sydän- ja verisuonijärjestelmää ja estävät verisuonten skleroosin.

Vasta-aiheet:

1. Ei voida käyttää krooniseen ummetukseen.

2. Varovaisuus ei haittaa, jos vatsa on hapan.

Ja nyt koirapuun kuivaamisesta:

1. Marjat on lajiteltava ja pilaantuneet hedelmät on poistettava.

2. Marjat pestään juoksevan veden alla ja kuivataan.

3. Luilla on massaa hyödyllisiä ominaisuuksia joten niitä ei poisteta.

4. Kuivaus suoritetaan hitaasti, hedelmiä ei suositella ylikuivatamaan.

Jos kokonaismassassa on kypsymättömiä marjoja, voit jättää ne kypsymään viileään kuivaan paikkaan - ne kypsyvät nopeasti.

Koiran kuivaus sähkökuivaimessa

Tietenkin marjoja ei kuivata vain älykkäällä yksiköllä, tavallinen kuivaus kankaalle tuuletetussa huoneessa on sallittua.

Mutta se vie paljon aikaa, on paljon helpompaa laittaa valmiita (pestyjä ja kuivattuja) hedelmiä sähkökuivausalustalle, sitten näin:

1. Kytke laite päälle 60 C:n lämpötilassa, ei enempää;

2. Laita kuivausrumpuun uunipellit, joissa marjat ovat hajallaan yhdessä rivissä;

3. Kuumenna 5 tuntia, alenna sitten lämpö 50 C:een, kuivaa kunnes iho rypistyy ja marjat tummuvat.

Neuvoja! Valmiusasteen määrittäminen ei ole vaikeaa: koiranpuu alkaa "soida", eli kun marjat kaadetaan lautaselle, niistä kuuluu miellyttävä naksahdus. Tuote on täysin kuivattu, jää vain kaataa hedelmät pellavapusseihin ja säilyttää kuivassa ja pimeässä paikassa. Kun tiedät kuinka koiranpuu kuivataan sähkökuivaimessa, marjojen valmistaminen uunissa ei ole vaikeaa - on vain yksi periaate, mutta on tärkeää, että kaappi on konvektiolla.