Yksi rakastetuimmista ja suosituimmista kesäviihteistä voidaan ilman epäilystäkään kutsua piknikiksi. Aurinkoinen päivä ja miellyttävä seura nostavat mielesi varmasti saavuttamattomiin korkeuksiin,

ja herkullinen ruoka auttaa tekemään ulkoilustasi todella täydellisen, energisoimaan ja lisäämään nautintoa. Ja tässä herää tärkein kysymys, joka pakottaa monet kotiäidit miettimään päätään. Mitä tehdä piknikille? Mitä ruokia kannattaa valmistaa etukäteen tai mitä ruokia kannattaa varata, jotta voisitte hemmotella ystäviänne ja läheisiänne herkullisella ruoalla ilman, että sen valmistamiseen kuluu liikaa vaivaa? Yritetään yhdessä selvittää!

Yksikään piknik ei ole täydellinen ilman ruokaa ja juomaa: vietäthän luonnossa yli tunnin, joten herkullinen menu kannattaa tietysti huolehtia etukäteen. Ota etukäteen selvää, mitä kukin juhlaan osallistuvista pitää. Jos yritys on suuri, sovi, kuka ottaa mukaansa, kuka valmistaa mitä ruokia.

Jos sinulla on vähän aikaa valmistautua, voit tietysti ottaa mukaan raakoja vihanneksia, yrttejä, leipää, leikkeleitä (makkaraa, juustoa, fetajuustoa) sekä marinoitua lihaa kaupasta. On kuitenkin olemassa satoja herkullisia, osittain kotitekoisia reseptejä, jotka imeytyvät täydellisesti luonnossa.

Suosituimmat ruoat ja tuotteet piknikille:

1) Kebabit eri lajeista (sianliha, siipikarja, lammas, vasikanliha)
2) Grillattua kalaa
3) Grillatut kasvikset ja sienet
4) Tuoreet vihannekset, yrtit ja hedelmät
5) Voileivät
6) keksit ja leivonnaiset
7) Salaatit
8) Tulessa paistetut perunat
9) Alkoholipitoiset ja alkoholittomat juomat

Monet teistä grillaavat piknikillä todennäköisesti vain kebabeja tai muita liharuokia, mutta tarjolla on monia muita herkullisia ja terveellisiä grilliruokia. Esimerkiksi grillatut vihannekset ovat erittäin maukkaita. Kesällä näitä vihanneksia riittää: kesäkurpitsa, munakoiso, tomaatti, paprika sekä sienet.

Voit ottaa vähän näitä kasviksia ja paistaa kasvispalat lihan grillauksen välillä. Vihannekset ovat erinomainen lisuke kebabille.

Sienet Herkkusieni tulee marinoida etukäteen ... Ota 0,5 kg sieniä, pese ja kuivaa ne, laita tavalliseen muovipussiin ilman reikiä (mieluiten useisiin pusseihin), kaada sitten 1/4 kuppia soijakastiketta, 1/4 kuppia oliiviöljyä, lisää hieman pippuria maun mukaan. Sido sitten pussi tiukasti ja sekoita sisältö hyvin. Jäähdytä yön yli.

Makeat paprikat Laita heti kypsennyksen jälkeen muovipussiin 5 minuutiksi, jotta iho irtoaa helposti.

Tomaatit grillattua tarpeeksi nopeasti, ne voidaan leikata kahteen osaan tai laittaa kokonaisina hiilien päälle. Kypsennettynä ne saavat täyteläisen, makean maun.

Voit laittaa vihanneksia ritilälle tai pujota palat vartaisiin, kuten kebabeja. Joskus myös paloiksi leikatut ja öljytyt vihannekset kääritään folioon annoksissa, sitten ikään kuin paistetaan hiilellä. Tärkeintä tässä on kestää oikea aika, jotta kaikki leivotaan hyvin. Ei haittaa, jos vihannekset hieman rapistuvat. Jos pidät pehmeistä vihanneksista, säilytä niitä pidempään.

Peruna viedään usein tulelle leivottavaksi, mutta yhdessä rasvaisen lihan kanssa se voi tuntua liian raskaalta. Sitä voidaan tarjota kasvissyöjille, jotka eivät syö kebabia.

Kalan grillaaminen on myös helppoa, mutta siihen kannattaa käyttää ritilää. Lohi, taimen, sardiinit ja muut rasvaiset kalat ovat erityisen maukkaita. Ennen paistamista kalastaa tarpeellista suolakurkku : voit yksinkertaisesti kääriä kalan mausteisiin, suolaan, pippuriin.

Paistamiseen tarkoitetuilla hiileillä tulee olla valkoinen päällyste, eikä lämpö saa olla yhtä voimakasta kuin lihalla, koska murea kalanliha kypsyy hyvin nopeasti. Yleensä 2 senttimetrin paksuisia fileitä kypsennetään noin 5-6 minuuttia kummaltakin puolelta.

Piknik välipaloja

Voileivät ovat toinen välttämätön ruokalaji silloin, kun lähdet piknikille ilman, että aiot grillata siellä. Voileivät voivat kuitenkin olla hyödyllisiä myös niille, jotka odottavat grillattua lihaa, koska se on erittäin pitkä bisnes: sinun täytyy valmistaa kaikki, kerätä polttopuut, sytyttää tuli, odottaa polttopuun muuttumista hiileksi ja vasta sitten paistaa liha. .

Jotta et kuolisi nälkään odottaessasi, voit ottaa valmiita voileipiä mukaasi tai valmistaa ne paikan päällä.

Ja tämä voileipä voidaan valmistaa kotona, se on ihanteellinen suurelle yritykselle, se on helppo leikata piknikillä ja se on kätevä kuljettaa.

Dtätä vartenihmevoileipä tulen tarvitsemaan:

Leipä (parempi pyöreä ja korkea), voileipien suosikkilisäkkeet (makkaraa, juustoa, majoneesia tai pestoa maun mukaan, vihreä salaatti, tomaattia, kurkkua, keitettyä kanaa tai kalkkunaa).
Leikkaa sämpylän yläosa irti ja poista kaikki hedelmäliha, jättäen vain kuoren.

Aloita sitten ainesten irroittaminen kerroksittain ja sivele ne kastikkeilla.

Kun leipä on täynnä, peitä pinta. Piknikvoileipisi on valmis!

Muuten, voileivät ovat erityisen herkullisia, jos grillaat leipää aivan tulen yläpuolella. Aseta ritilälle muutama leipäviipale ennen lihan kypsentämistä ja paista rapeaksi:

Voit myös kokeilla täyttää voileipiä täytteellä juustolla, vihanneksilla, lihalla ja vasta sitten paistaa ne hiilellä. Saat upean kuuman voileivän:

Piknikvoileipiä voidaan valmistaa mm alkupaloja leikkaamalla iso voileipä pieniksi paloiksi ja pistele niitä hammastikuilla. Voit tehdä tämän ottamalla pitkän ranskalaisen leivän, leikkaamalla sen puoliksi ja täyttämällä sen sitten suosikkiaineillasi. Peitä päällimmäisellä kerroksella ja leikkaa paloiksi.

Pilko jokainen pala hammastikulla tai vartaalla, jotta ne eivät hajoa ja laita sopivaan astiaan.

Jos et halua tehdä tavallisia makkara-juustovoileipiä, voit käyttää muita terveellisiä reseptejä.

Esimerkiksi tässä on tällainen epätavallinen voileipä voidaan keittää avokadon kanssa :

Tarvitset: Ranskalainen pitkä leipä, keitetyt kananrintaviipaleet, kypsä avokado, sipulirenkaat (marinoitua tai paahdettua), pestokastiketta, rucolaa, pehmeää vuohenjuustoa.
Leikkaa leipä pituussuunnassa kahdeksi matoksi, sivele pohja juustolla ja laita kaikki ainekset kerroksittain sen päälle. Peitä sitten leivän päällä.

Leikkaa osiin.

Muotoon voi tehdä ihania voileipiä pitarullat ... Kaikki ainekset voidaan valmistaa kotona, kääriä pitaleipää ja lämmittää sitten hieman grillissä ennen tarjoilua.

Mutta nämä sämpylät grillattujen vihannesten kanssa ovat maukkaampia.

Tarvitset: Raaka kananrinta, soijakastike, pari ruokalusikallista hunajaa, munakoisoa, tomaattia, kesäkurpitsaa, paprikaa, suolaa, pippuria.

Leikkaa broilerin rintafile noin 1 sentin paksuisiksi viipaleiksi, täytä soijakastikkeella, hunajalla, suolalla ja pippurilla ja anna marinoitua 15 minuuttia. Leikkaa vihannekset ohuiksi renkaiksi (0,5 senttimetriä). Paista kaikki kasviöljyllä öljytyllä ritilällä hiilen päällä kullanruskeiksi. Aseta kaikki pitaleivän päälle ja kääri se rullaan.

Grillaa valmiita sämpylöitä vielä pari minuuttia ja paista molemmin puolin. Rullalle voit lisätä tuoreita yrttejä ja kastiketta.

Erittäin nopea ja helppo valmistaa valkosipulivoista välipalavoileipiä .

Kaikki mitä sinä tarvitsisi- Valmista voi tähän välipalaan etukäteen. Laita 200 g tehosekoittimen kulhoon. voita huoneenlämmössä, lisää neljä hienonnettua valkosipulinkynttä ja 50 gr. hienonnettua tilliä. Sekoita kaikkea blenderissä minuutin ajan, siirrä muoviastiaan ja jäähdytä. Ennen aterian aloittamista voitele ruis- tai vehnäleipäviipaleet voilla, laita päälle ohut siivu savustettua lihaa tai kalaa, koristele mahdollisilla tuoreilla vihanneksilla ja tillin oksilla. Voileivät ovat valmiita!

Herkullinen ranskalaisia ​​maalaisvoileipiä voit valmistaa sen etukäteen, tai voit tehdä sen suoraan luonnossa korvaamalla kinkun liha- tai siipikarjanlihaviipaleilla, jotka on grillattu juuri hiilellä.

Leikkaa yhden ranskalaisen patonin yläosa kokonaan pois. Valitse osa massasta varovasti niin, että patonkiin muodostuu ontelo sen koko pituudelta. Pirskota patonkiin kastike, jossa on yksi ruokalusikallinen oliiviöljyä ja yksi teelusikallinen hyvää viiniä tai balsamiviinietikkaa.

Erikseen valmista täyte... Leikkaa tätä varten hienoksi, sekoita ja mausta oliiviöljyllä yksi iso tomaatti, yksi kurkku, yksi paprika, puolikas punasipuli ja kaksi ruokalusikallista hienonnettua persiljaa ja basilikaa, suolaa maun mukaan. Laita valmis täyte patonkin uraan ja levitä päälle kinkkupalat. Voitele patonin yläosa 3 rkl seoksella. ruokalusikallinen pehmennettyä voita ja 1 tl sinappia. Peitä täytetyt patongit päällä, paina kevyesti alas ja leikkaa paloiksi.

Klassinen kreikkalainen salaatti sopii täydellisesti piknikille. Tällaisen salaatin valmistaminen on erittäin helppoa, ja sen raikas maku pelastaa sinut täydellisesti kesän helteeltä. Pese huolellisesti ja hienonna kolme kypsää tomaattia ja yksi kurkku. Leikkaa yksi iso punasipuli ja kaksi pientä paprikaa viipaleiksi.

Erikseen valmista kastike... Tätä varten sekoita 6 rkl. ruokalusikallista oliiviöljyä, 2 rkl. ruokalusikallista viinietikkaa, suolaa ja mustapippuria maun mukaan.

Sekoita valmistetut vihannekset ja laita salaattikulhoon, kaada kastike päälle, laita 150 gr päälle. kuutioi fetajuusto ja ripottele salaatin päälle 2 rkl hienonnettua persiljaa ja oreganoa. Koristele salaatti isoilla kivettöillä oliiveilla ennen tarjoilua.

Mikään amerikkalainen BBQ ei ole täydellinen ilman lämmin perunasalaatti ... Tällaisen salaatin valmistaminen ei ole ollenkaan vaikeaa. Valmista salaattiin kastike iltana ennen maaseudulle lähtöä.

Tätä varten laita tehosekoittimen kulhoon ½ kuppi kuorittuja hasselpähkinöitä (hasselpähkinöitä), 100 gr. persilja ilman oksia, kaksi valkosipulinkynttä, 5 rkl. ruokalusikallista oliiviöljyä, suolaa ja mustapippuria maun mukaan. Jauha kaikki yhteen paksuksi vihreäksi massaksi, siirrä muoviastiaan ja jäähdytä.

Olet onnekas, jos syntymäpäiväsi on kesällä! Tämä on erittäin hyvä syy paeta kaupungin hälinästä ystävällisen seuran kanssa luontoon. Järjestä unohtumaton ulkopiknik jonnekin joen varrelle, metsäraivaukselle tai kesämökille. Rakenna grilli, paista kebab ja ota vastaan ​​onnittelut hauskojen paahtoleipien alla.

Perinteisen juhlapöydän voi kattaa myös yksinkertaisen päiväpeitteen päälle, siellä olisi mitä esitellä. Osa herkuista tulee tietysti tehdä kotona etukäteen, mutta tämä vain siksi, että ruoanlaittoon kuluisi vähemmän aikaa ja jää enemmän ulkoiluun.

Esitän huomionne yksityiskohtaisen kuvauksen ruokalistasta juhlimaan syntymäpäivää ulkona kesällä tai lämpimänä vuodenaikana.

Kauniita syntymäpäiväleikkauksia kokkaamassa

Kesä on juuri sitä aikaa vuodesta, jolloin meidän on täytettävä kehomme vitamiineilla, ei vain auringosta, vaan myös tähän aikaan vuodesta kasvavilla vihanneksilla, yrteillä, hedelmillä ja marjoilla. Siksi muista ottaa kaikki nämä komponentit mukaasi ja järjestää hedelmä-, vihannes- ja jopa marjakoostumus paikan päällä.

Yksinkertainen resepti nopeaan perunapalaan piknikpöydälle

Tämä siruista valmistettu välipala täytteellä miellyttää varmasti kaikkia vieraita. Erittäin onnistunut yhdistelmä tämän ruuan erinomaisesta mausta ja valmistusnopeudesta, sopii juhliin luonnossa. Sinun tarvitsee vain ottaa kaikki tuotteet mukaasi.

Ainekset:

• Vihreät - joukko
• Chips - 1 pakkaus
• majoneesi - 70 g;
• Kova juusto - 100 gr;
• Tomaatti - 1 kpl.

Edistyminen:

Hienonna vihreät hienoksi. Raasta juusto. Tomaatti - leikattu kuutioiksi. Mausta majoneesilla. Valitsemme välipalaksi suurimmat sirut. Ennen tarjoilua aseta täyte jokaiselle sirulle ja lähetä "veneet" astiaan.

Pikakylmä alkupala "Voileipiä vartaassa"

• Ruisleipä - 1 rulla
• Tuorejuusto - 100 gr.
• Kova juusto - 100 gr.
• Salami - 200 gr.
• Oliivit - 1 tölkki
• Oliivit - 1 tölkki

Ruoanlaittovaiheet:

• Leikkaa leipä pieniksi viipaleiksi. Muottien avulla voit leikata ympyröitä. Jos muotoa ei ole, voit leikata sen mielivaltaisesti
• Kotona kuivaamme uunissa 120-150 asteen lämpötilassa 20-30 minuuttia ruskeaksi. Voidaan paistaa pannulla ilman öljyä
• Levitä tuorejuustoa jokaiseen viipaleeseen. Laita päälle pala kovaa juustoa. Peitä toisella leipäviipaleella
• Työnnämme leivän sisään vartaan ja laitamme sen päälle purjeen muodossa olevan salaminpalan, täydennämme rakennetta oliivilla tai oliivilla

"Italialainen alkupala" vihanneksista makkaran kanssa

Ruoanlaittoon tarvitset:

• Oliivit - 1 tölkki
• Oliivit - 1 tölkki
• bulgarialainen paprika - 1 kpl.
• Marinoitu artisokat - 1 tölkki
• Salami - 200 gr.

Valmistautuminen:

Leikkaa bulgarialainen paprika viipaleiksi, leikkaa salami ohuiksi viipaleiksi, jotta ne voidaan taittaa 4 osaan. Seuraavaksi pujottelemme ainekset vartaisiin seuraavassa järjestyksessä: ensin oliivi, pippurin palat, salami rullataan 4 kerrokseen, pujotetaan vartaisiin, sitten oliivi ja artisokka.

Yksinkertainen ja maukas salaatti fetajuustolla ja tuoreilla vihanneksilla

Ainekset:

• Tomaatit - 3-4 kpl.
• Kurkut - 2 kpl.
• Salaatti - 2-3 lehteä
• bulgarialainen paprika - 1 kpl.
• Kivettömiä oliiveja - 1 tölkki;
• Fetajuusto - 100 g;
• Oliivi- tai auringonkukkaöljy - 2 rkl lusikat;
• Sinappi - 0,5 tl

Keittomenetelmä:

• Esipestyt paprikat, tomaatit, kurkut, leikattu suuriksi kuutioiksi
• Revi salaatinlehdet pieniksi paloiksi, pilko vihreät hienoksi
• Sekoita oliiviöljy erillisessä kulhossa sinapin kanssa
• Laita hienonnetut vihannekset ja yrtit lautaselle, kaada valmis kastike päälle, sekoita
• Lisää seuraavaksi alkupalaan kuutioitu fetajuusto ja kokonaiset oliivit

Laihduttajille - salaatti kaalilla ja retiisillä

Ainekset:

• Tuore kaali - 300-500 gr
• Kurkku - 3 kpl.
• Retiisi - 100-150 gr
• Sitruuna - 0,5 kpl.

Keittomenetelmä:

• Huuhtele kaikki vihannekset hyvin
• Leikkaa kaali ja muista se hieman käsin, kaada salaattikulhoon
• Leikkaa retiisit ja kurkut ohuiksi viipaleiksi tai viipaleiksi, lisää kaaliin. Sekoita kaikki hyvin
• Suola, mausta alkupala vastapuristetulla sitruunamehulla

Kebab on piknikillä suosituin. Sama ruokalaji, joka asetetaan juhlallisesti pöydälle suoraan grillistä. Kiertelevä, kiertelevä, savun tuoksuinen, aromaattinen ja erittäin maukas liha

Sinun täytyy marinoida se kotona, ehdi vain istuttaa palat vartaisiin palaneille hiilille.

Porsaan kebab resepti punaviinillä

Epäilemättä ulkoloman tunnusruoka on grilli! Päätehtävä on suolata se oikein. Marinadireseptejä on paljon. Mutta erityisen rakastettu on marinadi kuivalla punaviinillä. Lihasta tulee erittäin mureaa, mehukasta ja mikä tärkeintä, erittäin maukasta! Nuolla vain sormiasi!

1 kg lihan marinointiin tarvitset:

• 300 ml - kuiva punaviini
• 4 asiaa. - sipulit (iso)
• 0,5 kpl. - Sitruuna
• 5-7 hernettä - maustepippuria
• Suolaa maun mukaan

Valmistautuminen:

• Leikkaa liha noin 5x5 cm:n kokoisiksi. Laita se syvään astiaan.
• Sipulit, kuori, leikkaa renkaiksi, lähetä lihaan. Sekoitamme lihan sipuliin yrittäen mahdollisimman paljon puristaa mehu sipulista niin, että liha liotetaan 3-4 minuuttia.
• Lisää seuraavaksi viini, purista sitruunamehu, mausta pippurilla ja suolalla. Sekoita kaikki huolellisesti. Suljemme kannen.
• Parin tunnin kuluttua voit aloittaa ruoanlaiton. Hyvää ruokahalua!

Yhtä suosittu puuhiilellä keitetty ruokalaji - kebabit

Yhdessä grillin ja paistetun kupatin kanssa tämä epätavallinen ruokalaji näyttää erittäin hyödylliseltä. Hiilellä paistetun pehmeän kanan ja pekonin yhdistelmä sekä ananaksen makeutta havaijilaisella kastikkeella ilahduttaa varmasti vieraita!

Ruoanlaittoon tarvitset:

• Kananrintaa - 4 kpl.
• Säilykkeet ananas - 1 tölkki
• bulgarialainen pippuri - 2 kpl.
• Sipulisipuli - 2 kpl.
• Pekoni - 12 nauhaa
• Havaiji-kastikkeelle:
• Ananasmehu - 500 ml.
• maissitärkkelys - 1,5 rkl l.
• Sokeri - 50 gr.
• Soijakastike - 2 ruokalusikallista. Lusikat
• Suolaa maun mukaan

Kastikkeen valmistus:

• Sekoitamme kaikki valmistetut ainekset metallikulhoon. Sekoita, kunnes tärkkelys on täysin liuennut.
• Laitamme kattilan liedelle, kiehauta seos. Vähennä lämpöä keskitasolle ja keitä 2 minuuttia. Kastike on valmis.

Ruuan keittäminen:

• Leikkaa kananrinta, ananas, bulgarialainen paprika suuriksi kuutioiksi ja pekoni nauhoiksi. Leikkaa sipuli suuriksi höyheniksi.
• Yhtä vartasta varten ota 4 palaa kanaa ja 3 palaa. ananas, 2 pippuria ja sipulia, 2 pekoniliuskaa.
• Pujotamme pekonin reunan vartaalle, sen jälkeen kana, taas pekoni, joka käärii kanan toiselta puolelta. Ananas ja pekoni seuraavat. Sen jälkeen pippuria ja sipulia, jotka on kääritty pekonilla.
• Viimeisenä palana tulisi olla kanaa ja pekonia. Voitele valmiit punokset kasviöljyllä.
• Grillaamme noin 10-15 minuuttia. Tarjoile kuuman havaijilaisen kastikkeen kanssa.

Kesän helteellä kannattaa ottaa mukaan runsaasti itse valmistettua tai valmiina kaupasta ostettua juomavettä, mehuja, limonadeja. Ja muista yllättää vieraasi etukäteen valmistetulla herkullisella juomalla - marjakvassilla! Sen lisäksi, että se maistuu erittäin hyvältä, se myös virkistää ja sammuttaa jano hyvin.

Virkistäviä juomia piknikille

3 litraan vettä tarvitsemme:

• 600 gr. - marjat (punaiset, mustat, valkoherukat)
• Piparminttu - nippu
• 250 g - sokeria
• 0,5 tl - kuivahiiva

Valmistautuminen:

Vaivaa marjat huolellisesti. Kuumenna 3 litraa vettä kiehuvaksi, kaada hienonnettu minttu kattilaan ja pidä keskilämmöllä pari minuuttia. Laitamme muussatun marjasoseoksen tähän, poistamme liedeltä, peitämme kannella ja vaadimme 12-14 tuntia, minkä jälkeen suodatamme marja-infuusion juustokankaan läpi useita kertoja. Laimenna siihen sokeri kuivahiivalla, peitä sideharsolla ja anna käydä 10-12 tuntia lämpimässä paikassa ilman vetoa. Nyt on jäljellä valmis kvassi siivilöiminen uudelleen ja jäähdyttäminen kunnolla. Tällainen upea juoma piristää sinua ja sammuttaa janoasi täydellisesti.

Haluatko virkistää itseäsi kuohuvilla virvoitusjuomilla ulkona? Sitten tulet rakastamaan kotitekoista versiota mojitosta ilman rommia.

Tuotteet:

• 4 asiaa. - Lime
• Minttu - nippu
• Hunaja - maun mukaan
• Kivennäisvesi - 2 litraa
• Oranssi - 1 kpl.

Valmistautuminen:

• Leikkaa 3 limettiä ohuiksi viipaleiksi, aivan kuoren kanssa. Revimme mintun lehdet irti ja pilkomme sen karkeaksi veitsellä.
• Yhdistä ne limetinviipaleisiin, kaada maun mukaan nestemäistä hunajaa ja vaivaa varovasti survimella, jotta mehua ilmestyy.
• Levitämme tämän massan kannun pohjalle, täytämme kivennäisvedellä ja sekoitamme, kunnes hunaja on täysin liuennut.
• Pese tällä kertaa 1 lime ja 1 appelsiini ohuiksi ympyröiksi leikattuina. Ennen tarjoilua laita lasin pohjalle muutama sitruunaviipale, vaivaa sitä vähän lusikalla ja täytä viileällä mojitolla.

Sitrushedelmien sijasta voit ottaa mansikoita, ananasta, mangoa, kiiviä ja muita hedelmiä. Virkistävät piknikcocktailit avaavat rajattoman tilan kirkkaimmille ja herkullisimmille fantasioille.

Juhlamenun laatiminen vieraille heidän syntymäpäiväänsä on erittäin vastuullinen tehtävä, koska jokainen emäntä haluaa miellyttää jokaista vieraansa, esitellä kulinaarisia kykyjä ja jopa yllättää uusilla ja alkuperäisillä ruoilla.

Samaan aikaan kaikilla ei ole varaa rajoittamattomaan budjettiin. Ja silti, jopa vaatimattomimmalla perhebudjetilla, voit mennä pidemmälle kuin samat vanhanaikaiset salaatit ja tavalliset välipalat.

Halutessasi voit näyttää mielikuvituksesi tekemällä juhlapöydästä maukas, harvinainen ja ei mene rikki.

Kuinka tehdä oikea menu juhla-illalliselle

Ensinnäkin on tärkeää laatia luettelo vieraista, koska ostettavien tuotteiden määrä riippuu heidän lukumäärästään, ja lisäksi sen avulla voit välittömästi määrittää likimääräisen summan, joka sinun on käytettävä. .

Kun valmistellaan valikkoa aikuisille, sinun on laskettava, että muutaman tunnin juhlan aikana jokainen vieras voi syödä kilosta puoleentoista kiloon erilaisia ​​tuotteita: välipalat, voileivät, salaatit vievät vähintään 60% syödystä kokonaismäärästä kuumempi 30%, jälkiruoat noin 10% ...

Valitsemme välipaloja ja salaatteja

Välipaloissa on se hyvä puoli, että niiden valmistaminen ei vie paljoa aikaa ja taitoa, ja vieraat syövät niitä mielellään kuumana tarjoiluun asti.

Ne tarjoillaan erillisillä litteillä lautasilla, leikkaamalla ne ohuiksi viipaloiksi siisteiksi samankokoisiksi paloiksi tai käyttämällä myymäläleikkausta. Lihalautaselle voit laittaa keitettyä sianlihaa, karbonaattia ja muita lihaherkkuja, makkaraa, kinkkua, kieltä ja muita liha- ja siipikarjatuotteita.

Vastaavasti juustoa ja vihanneksia voidaan levittää lautasille yhdistämällä erilaisia ​​juustotyyppejä ja yhdistelmiä sekä tuoreita tai purkitettuja vihanneksia. Jo pieni määrä kutakin välipalatyyppiä lautasella, jossa on erilaisia ​​vaihtoehtoja, luo runsaan juhlapöydän tunteen.

Jokainen ihminen tarvitsee noin 200 grammaa liha- ja juustovälipalaa.

On erittäin hyvä, jos talossa on aihioita ja marinaatteja. Marinoidut kurkut, tomaatit, kurpitsa ja kesäkurpitsa, sienet, paprikat ja hapankaali, kotitekoiset marinoidut salaatit eivät jää vierailta huomaamatta.

Suunnittelussa sinun on annettava 300-400 grammaa yhdelle aikuiselle vieraalle. tuoreita ja/tai säilöttyjä vihanneksia välipaloissa.

Salaatit auttavat kaikkia kotiäitiä, koska ne ovat melko tyydyttäviä eivätkä kovin työlästä. Kaikkien suosikki klassinen salaattisarja, kuten vinegrette, Olivier, Mimosa, salaatit raputikuilla, Caesar, silli turkin alla, salaatti tuoreista kurkuista ja tomaateista, tuskin jää tietenkään lunastamatta.

Mutta jos vaihdat edes yhden näistä salaateista uuteen ja alkuperäiseen, vieraat ovat yllättyneitä. Se voi olla yksinkertainen mutta maukas ja omaperäinen salaatti kinkun tai kanan ja ananaksen kanssa.

Sinisimpukoista, katkarapuista, kalmarista, suolatusta punaisesta kalasta tai kaviaarista valmistetut merenelävät cocktailit ovat upea koriste pöytään. On erittäin hyvä, jos salaatit esitetään sellaisessa valikoimassa, joka tyydyttää sekä kasvissyöjiä että mitä tahansa ruokavaliota noudattavia ihmisiä.

Leikkaukset ja salaatit menettävät nopeasti ulkonäkönsä, kuivuvat, happatuvat ja pilaantuvat, joten ne valmistetaan kohtuudella, enintään 300-400 grammaa kaikkien välipalojen kokonaismassasta henkilöä kohden, jotta sinun ei tarvitse heittää ylimääräistä pois. .

Lisäksi liian monilla välipaloilla on vaara, että vieraat yliruokitaan kaatopaikalle jo alkuvaiheessa (pääruoka ja jälkiruoka ovat kuitenkin edessä).

Feast nail - pääruoka

Kuuma on naula juhlapöydässä. Päätä ensin, valmistatko pääruoaksi kalaa, siipikarjaa vai lihaa. On kuitenkin parempi muistaa, että kaikki eivät rakasta kalaa, joten jos on vain yksi kuuma ruokalaji, on parempi valita liha tai kana. Kananliha on melko yksinkertainen valmistaa, ja lisäksi se on edullisin vaihtoehto.

Medaljoneissa tai kyljyssä paistettu sian- tai naudanliha ei myöskään kestä kauan.

Jos haluat hemmotella vieraitasi epätavallisella ruoalla, valitse vasikanliha, kani tai ankka.Muutaman tunnin aikana yksi vieras voi syödä noin 300 tai 400 grammaa kuumaa ruokaa lisukkeen kanssa.

Makea johtopäätös: jälkiruoka

Helpoin tapa on käyttää kakkua jälkiruokana, eikä sillä ole väliä onko se ostettu vai valmistettu itse.

Jos kakkuja on vain yksi, täydennä sitä makeisilla ja hedelmillä, ja jos pääruokia oli paljon, rajoita kevyisiin annosjälkiruokiin, jotka on valmistettu hedelmistä, jogurtista, kermasta tai vanukasta.

Syö enintään 100-150 grammaa makeisia per henkilö.

Menu kotijuhlaan

Peacock Tail -välipala

Tarvitset munakoisoja, tomaatteja, juustoa, valkosipulia ja majoneesia sekä tuoretta kurkkua ja oliiveja.

Leikkaa munakoisot pituussuunnassa pitkiksi viipaleiksi, liota suolavedessä, huuhtele ja paista.

Leikkaa kurkut ja tomaatit viipaleiksi.

Raasta juusto, sekoita majoneesiin ja puristettuun valkosipuliin.

Siirrä munakoisot lautaselle riikinkukon häntää jäljittelemällä, levitä päälle juustomassa ja laita vihannekset hännän päälle.

Viimeistele häntä oliivipyörillä.

Klassinen duo: kinkku ja juusto

Se valmistuu niin nopeasti, että se voidaan rakentaa viime hetkellä juuri ennen kuin vieraat soittavat ovea.

Sinun tarvitsee vain ottaa juustoa, valkosipulia, majoneesia, kinkkua. Raasta juusto karkeasti, yhdistä hienonnettu valkosipuli juustomassaan, mausta majoneesilla.

Leikkaa kinkku ohuiksi viipaleiksi tai käytä valmiita viipaleita. Laita jokaiseen viipaleeseen pieni määrä juustomassaa, rullaa, kiinnitä vartaalla tai hammastikulla, laita lautaselle, jäähdytä noin puoli tuntia, jonka jälkeen välipala voidaan tarjoilla.

Ranskalainen liha sienillä

Valmista 14 annokselle:

• Vähärasvainen sianliha ja tuoreet sienet - 1 kilogramma;
• Mikä tahansa pehmeä juusto - 100 grammaa;
• Mikä tahansa kova juusto - yhtä paljon kuin pehmeä;
• Kypsät tomaatit - 2 kpl;
• Sipulit - 2 päätä;
• Suola, jauhettu pippuri, sinappi - maku;
• Kasviöljy paistamiseen.

Huuhtele herkkusienet varovasti, leikkaa viipaleiksi ja paista voissa. Kuori sipuli, hienonna ja lisää sieniin.

Jatka paistamista, kunnes vesi on haihtunut ja sipuli on kirkasta. Laita valmistettu sienien ja sipulien seos sopivaan astiaan. Raasta molemmat juustot karkeasti.

Leikkaa liha vähintään puolentoista sentin leveiksi viipaleiksi, vatkaa kaikki palat molemmilta puolilta. Peitä uunipelti leivinpaperilla, laita pahoinpidelty liha siihen, voitele sinappilla, suolalla ja pippurilla.

Laita kerros sieniä ja sipulia lihan päälle. Leikkaa tomaatit puolirenkaiksi, aseta ne sienten ja sipulien päälle. Ripottele päälle pehmeää ja kovaa juustoa.

Laita astia esilämmitettyyn uuniin, paista 200 asteessa noin 30 minuuttia, lisää yrtit ennen tarjoilua.

Kanalla ja vihanneksilla täytettyjä perunaveneitä

Tuotteet (4 annokselle):

• 4 kpl suuria perunan mukuloita.

Täytteeksi:

• Kanafilee - 1 kpl;
• Sipuli ja tuore kypsä tomaatti - 1 kpl;
• bulgarialainen paprika - 1/2 kpl;
• Puoli nippu tilliä ja persiljaa;
• Vihreä sipuli - pari höyheniä;
• Mikä tahansa öljy maun mukaan - 2 rkl. l.;
• Kova juusto noin 100 grammaa;
• Mausteita maun mukaan.

Bechamel-kastikkeen valmistaminen:

• Vehnäjauho - 50 g;
• täysmaito - 750 g;
• Voi, jonka rasvapitoisuus on vähintään 82% - 40-50 g;
• Suolaa, pippuria ja muskottipähkinää.

Keitä fileet ja leikkaa kuutioiksi, hienonna myös sipuli ja keitä perunat kuorineen, kuori. Valmiiksi kuorittuja mukuloita saa keittää.

Paista Bechamel-kastiketta varten vehnäjauhot voissa ruskeiksi jatkuvasti sekoittaen. Lisää maito jauhojen joukkoon jatkaen kastikkeen sekoittamista estäen kokkareiden muodostumista, kunnes se paksuuntuu, muista suolaa ja pippuria, mausta.

Leikkaa jäähtyneet perunan mukulat pituussuunnassa kahtia, tee kummallekin puolikkaalle lovet veitsellä ja teelusikalla - saat veneitä. Paista sipuli öljyssä, lisää hienonnettu tomaatti, vihreät sipulirenkaat, hienonnetut vihreät, hauduta kolme minuuttia.

Yhdistä hienonnetun paprikan ja kanan kanssa. Täytä perunaveneet tällä seoksella. Kaada valkokastike uunipellille, laita veneet päälle, ripottele päälle juustoa ja hienonnettuja yrttejä. Paista vähintään 15 minuuttia, kunnes se on rapea.

Useita mielenkiintoisia reseptejä perunoiden lisukkeeksi:

Lasten syntymäpäivä vaatii paitsi erityistä viihdeohjelmaa, myös erityisen lasten menun. Kaikki ruoat tulee tarjoilla annoksissa, kevyinä, maukkaana ja kirkkaasti ja mielenkiintoisesti koristeltuina, jotta kaikki pienet vieraat haluavat maistaa niitä.

Lasten lomaruokien valintaa on lähestyttävä kaikella vastuulla ottamalla ne huomioon lasten mieltymykset, mutta unohtamatta tiettyjen ainesosien etuja.

Esimerkiksi kaikki lapset rakastavat taikinatuotteita, joten heille voidaan tarjoilla pannukakkuja tai pannukakkuja mielenkiintoisilla hedelmä- ja juustotäytteillä.

Raejuustoa ja banaanipannukakkuja

Tuotteet:

• Raejuusto - 300 gr .;
• Jauhot - 200 gr.;
• 4 munaa;
• Kypsät suuret banaanit - 3 kpl;
• Maito - 150 ml;
• Leivinjauhe - 1 tl;
• sooda - hyppysellinen;
• Sitruunamehu ja puolikkaan sitruunan kuori tai vastaava määrä omenamehua;
• Suola;
• Paistoöljy;
• Hienosokeri.

Jauha raejuusto maidon kanssa hyvin tehosekoittimessa. Erottele valkuaiset ja keltuaiset ja lisää jälkimmäinen rahkan joukkoon. Vatkaa raejuusto keltuaisten kanssa taas tasaiseksi vaahdoksi.

Kaada jauhot leivinjauheella ja soodalla juustomassaseokseen koko ajan vatkaten matalalla nopeudella.

Kun kaikki jauhot on täytetty, jätä juustomassa sivuun ja käsittele banaanit: pese ne, kuori ja soseuta. Kaada banaanisoseen päälle sitruuna- tai omenamehulla.

Vatkaa banaanisose varovasti juustomassan joukkoon. Vatkaa loput proteiinit kuohkeaksi ja laita ne taikinaan kolmessa vaiheessa sekoittaen varovasti lastalla alhaalta ylöspäin.

Kuumenna voideltu paistinpannu hyvin miedolla lämmöllä ja lusikoi pienet osat taikinasta jättäen pannukakkujen väliin.

Peitä vuoka kannella ja paista 15-20 minuuttia, käännä sitten ympäri ja jatka toiselta puolelta ilman kantta, kunnes pannukakut ovat vaaleanruskeita.

Laita paistetut pannukakut paperille öljyn poistamiseksi, kun ne jäähtyvät, laita kerrokseksi lautaselle ja ripottele päälle kerros tomusokeria siivilän läpi.

Voit piirtää hauskoja kasvoja siirapilla tai nestemäisellä suklaalla konditoriaruiskulla tai käyttää stensiilejä.

Minivartaat vartaissa tarjoiltuna

Ota 1 - 1,5 kg broilerin filettä, joka on leikattava tasaisiksi, suunnilleen samankokoisiksi paloiksi. Hienonnetut fileet tulee laittaa marinaadiin.

Marinadi: 3 rkl. l. smetana, 2 rkl. l. ruokalusikallista oliiviöljyä, purista 3 rkl. l. sitruunamehua, suolaa, pippuria.

Leikkaa sipulin pää isoiksi renkaiksi ja lisää marinadiin ja kanan joukkoon.

Marinoi lihaa pari tuntia, pujota kertakäyttöisten vartaiden päälle ja paista uunissa vähintään 40-50 minuuttia.

Kirkkaita ja epätavallisia ruokia lastenjuhliin. Pääasia tässä on esittely!

Piknik-menu - juhli syntymäpäivääsi ulkona!

Piknik luonnossa ei ole vain banaali grilli, makkarat vartaissa tai kotoa otettuja voileipiä. Kun valmistaudut hyvin, voit ruokkia vieraasi melko juhlallisia ruokia luonnossa. Esimerkiksi foliossa paistetut perunat.

Annosta kohti:

• 2-3 sileää, tasaista keskikokoista perunaa;
• Ihraa, jossa on hyvä kerros lihaa (tai jopa pekonia) 1 viipale jokaista perunaa kohden;
• Suola, suosikki mausteet;
• Ruokafolio.

Pese perunat, tee viilto jakamalla jokainen mukula kahteen osaan, mutta leikkaamatta loppuun. Suolaa, ripottele mausteita, laita pekonipaloja leikkeihin, lisää halutessasi tuoretta tai marinoitua sipulia. Kääri se tiiviimmin folioon ja lähetä kuumalle hiilelle 20-25 minuutiksi. Kun olet tarkistanut valmiuden, ota se pois ja avaa folio varovasti.

Porsaan shashlik

Missä piknikillä ilman tuoksuvaa mehukasta shish kebabia. Tarvitset:

• 2 kg sianlihaa (on parempi ottaa lantio);
• 4 sipulin päätä;
• mausteet grillausta varten;
• tomaattipasta, ketsuppi tai tuoretta tomaattimuusia - 100 g

Mausta liha ja marinoi tomaatin ja mausteen seassa vähintään pari tuntia jääkaapissa. Pujota liha vartaisiin vuorotellen sipulien kanssa ja siirrä sitten grilliin.

Vartaassa kypsennetty munakoiso ihralla

Jos tavallinen kebab ei aiheuta yllätyksiä, voit ilahduttaa vieraitasi keittämällä munakoisoja laardilla vartaissa.

Ne voidaan tarjoilla juhlalliselle syntymäpäiväpiknikille perinteisen kebabin lisäksi tai sellaisenaan kuumana välipalana. Tämän herkullisen ruuan valmistaminen ei aiheuta tarpeettomia vaikeuksia, mitä tarvitset maaseudulle menemisen olosuhteissa.

Kotona sinun tulee valmistaa munakoisot etukäteen, leikata renkaiksi, joiden paksuus on vähintään 0,5 cm. Munakoisot tulee ottaa yksi jokaista vartasta kohti.

Leikkaa ihra ohuemmiksi ja suolaa munakoisot. Jo luontoon saapuessaan vihannekset ja ihra vuorotellen on vain pujotettava vartaisiin ja paistettava hiilellä pyörien kuin shish kebab, kunnes munakoisoon muodostuu kaunis kuori.

Mielenkiintoisia reseptejä jokaiseen makuun kuuluisalta kokilta:

1. Jos et halua tehdä paljon salaatteja ja alkupaloja, mutta haluat monipuolisuutta, tee alkupaloja tai pieniä voileipiä. Ne tyydyttävät kalan, lihan, makkaran ja vihannesten ystäville, vaikka ne eivät vaadi pitkää kypsennystä.
2. Yritä mukautua kaikkien vieraiden makuun - valmista liha- ja kasvisruokia ja pari välipalaa kalan kanssa.
3. Lapsille on parempi tarjota jauhelihatuotteita lämpimiin ruokiin, koska jauhelihaa, toisin kuin koko lihapala, voi pureskella ja pureskella jopa pieni lapsi.
4. Lasten pöytään tarkoitettuja lihatuotteita suositellaan haudutettaviksi tai höyrytettäviksi, jauheliha tulee ottaa vähärasvaisena tai siipikarjanlihasta, ja jotta lihatuotteet kiinnostaisivat pieniä vieraita, voit tehdä niistä ei perinteisesti pyöreitä tai soikeita, vaan muotoisia. kalasta jne.
5. Lasten syntymäpäivänä on parasta keittää vasikan tai siipikarjan lihapullia. Jälkimmäinen on parempi saatavuuden ja hyvän maun vuoksi.
6. Lisukkeena sopii mainiosti perunamuusi, joka on asetettava kauniisti leivonnaispussin avulla annosruokia koristeltaessa.
   Jos lihapullat tai kotletit ovat muodoltaan perinteiset, niin nuorimmille vieraille ne voidaan leikata siisteiksi paloiksi ja asettaa ympyrään perunamuusiin.
7. Jos suunnittelet piknikiä luonnossa, luovu helposti pilaantuvista elintarvikkeista, kuten majoneesi tai smetana. Jos haluat tehdä kastiketta, käytä pientä pulloa kasviöljyä.

Kevät, kesä ja alkusyksy ovat hyviä vuodenaikoja piknikille, joessa tai järvessä uimiseen tai syntymäpäiväjuhliin luonnossa. Raikkaassa ilmassa ruokahalu kasvaa, joten tällaisten tapahtumien järjestämiseksi on tarpeen laatia menu etukäteen. Usein hyvää ulkoilua ei voi täydentää pelkällä grillillä ja oluella, vaihtoehtoja on monia muitakin.

Mitä voit kokata kanssasi luonnossa

Välipalat ulkona ovat erilaisia ​​kuin kotona tarjottavat. Rasvaiset, ravitsevat ruoat, kuuma ensimmäinen ja toinen ruokalaji eivät sovellu piknik-herkkujen valmistukseen. Luonnossa retkeilyyn sopivat seuraavat ruoat:

1. Kylmiä välipaloja. Tällaisia ​​herkkuja on useita tyyppejä:
   • Kylmiä liharuokia. Paistettu tai paistettu liha, kinkku tai makkaraviipaleet.
   • Kasvissekoitus. Tuoreet, marinoidut, marinoidut tomaatit, kurkut, paprikat, punajuuret.
   • Jauhotuotteet. Piirakat, sämpylät, tortillat, piirakat, munkit, juustokakut.
   • Voileivät.
2. Salaattialkupalat. Etusija annetaan tuoreista vihanneksista valmistettuihin ruokiin.
3. Juustotuotteet. Kaikenlaiset kovat juustot, sulatejuustot sopivat.
4. Tuoreet hedelmät.
5. Kasvissäilykkeet. Ihanteellinen piknikille talvella, aikaisin keväällä.

Yksinkertaisia ​​ja herkullisia reseptejä välipaloiksi ulkoiluun valokuvan kera

Onnistuneen piknikin järjestämiseen on suhtauduttava kaikella vakavuudella. On tärkeää paitsi valmistaa herkullisia välipaloja myös pakata ne oikein. Noudata seuraavia yksinkertaisia ​​sääntöjä tarjoillaksesi ruokaa luonnossa:

• Jokainen ruokalaji on pakattu erikseen.
• Voileivät ja viipaleet kääritään paperiin.
• Pistävät piknikvälipalat (kurkkukurkku, kala, suolakurkku) ja salaatit pakataan suljetuille muovialustalle.
• Leipä laitetaan erilliseen muovipussiin.
• Lasi-, posliiniastiat rikkoutuvat helposti eivätkä sovellu piknikille.
• Ota mukaan lautasliinat ja talouspaperi kuivaamaan kätesi.
• Käytä kertakäyttöisiä haarukoita, lusikoita, lautasia ruokaa varten piknikin aikana.

Ruokia, jotka on kätevä ottaa mukaan luontoon, on valtava määrä, niiden valmistaminen ei vie paljon aikaa. Useimmiten tällaisiin välipaloihin käytetään tuoreita vihanneksia ja pilaantumattomia elintarvikkeita. Jos et ole vielä päättänyt ruokalistaa, valmista välipaloja luontokuville vaiheittaisilla resepteillä, jotka on kuvattu alla, ne monipuolistavat täydellisesti ulkoilua.

Nopeat voileivät

Piknikvoileipä on yksinkertaisesti korvaamaton. He tekevät sitä erilaisista tuotteista, joita voit löytää jääkaapistasi, pääasia, että siellä on leipää ja kastiketta tai majoneesia. Jotta loppuosa ei pilaisi huonolaatuisella välipalalla, on suositeltavaa käyttää seuraavia vinkkejä:

• Valmistele alkupalan ainekset mahdollisuuksien mukaan etukäteen keittiössäsi, laita ne eri astioihin ja valmista voileipiä jo piknikpaikalle saapuessasi.
• Älä käytä välipalan valmistamiseen ruokia, jotka voivat sulaa (voita).
• Paista munakoisot välipalaksi etukäteen.
• Estä voileipäkastikkeiden valuminen ja paksuuntuminen sekoittamalla niihin pilkotut kasvikset.
• Leipä on alkuruoan tärkein ainesosa, ruuan maku riippuu sen tyypistä. Käytä mitä haluat - ruista, valkoista, seesaminsiemenillä, muroilla tai leseillä, pitaleipää, paahtoleipää tai krutonkeja.

Kasvisvoileipä

Erinomainen kevyt välipalavaihtoehto kasvissyöjille tai laihduttajille. Ruokaa varten tarvitset seuraavat ainekset:

• ruisleipä - 2 viipaletta;
• munakoiso - 5-6 viipaletta;
• pienet tomaatit - 1-2 kpl;
• salaatin lehdet - 2-4 kpl;
• tilli, persilja - 0,5 nippu;
• tuoreet basilikan lehdet - 5 kpl;
• kuuma tomaattikastike;
• ghee.

Keittomenetelmä:

1. Paista munakoisoviipaleet molemmin puolin pienessä gheessä.
2. Valmistele kaksi keskipaksua leipää, levitä kastike koko pituudelta.
3. Laita sitten salaatinlehtiä, paistettuja munakoisoviipaleita yhdelle leipäviipaleelle.
4. Aseta basilikan lehdet munakoisojen päälle, sitten tomaatit ja tilli.
5. Peitä leivän toisella puoliskolla.

Amerikkalainen voileipä

Alkupala leikkeleillä on runsas ja herkullinen. Näytä omaperäisyys - tee pieniä voileipiä, leikkaa leipä kolmioksi, aseta tuotteet kauniisti. Reseptiä varten tarvitsemme:

• musta leipä - 2 viipaletta;
• makkara tai kinkku - 50 g;
• salaatti - 1-2 lehteä;
• tomaatti - puolikas;
• kurkku - 2-3 ympyrää;
• sinappi.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa makkara tai kinkku ohuiksi viipaleiksi. Levitä viipaleet leivän puolikkaalle.
2. Leikkaa juusto leivän kokoisiksi, laita se kinkun päälle.
3. Levitä sitten pestyt salaatinlehdet.
4. Laita alkuruoan lopussa ohuita kuppeja tomaattia ja kurkkua. Peitä leivän toisella puoliskolla, voideltu reunoilta sinappilla.

Kylmiä välipaloja luontoon

Canapes ovat erittäin suosittuja piknikillä. On mahdollista käyttää niitä, vaikka sinulla ei olisi aikaa pestä käsiä. Tällaisen välipalan resepti vaatii seuraavat ainesosat:

• kova juusto - 150-200 g;
• tuore kurkku - 2-3 kpl;
• makkara - 20 kappaletta;
• vartaat - 20 kpl.

Keittomenetelmä:

1. Kuori kurkut, leikkaa tasaisiksi mukeiksi.
2. Revi makkara samalla tavalla.
3. Leikkaa juusto viipaleiksi.
4. Sitten muotoilemme canapes. Laitoimme juustoa, kurkkua, makkaraa vartaan.

Juusto ja kinkkurulla

Lihan ystävät rakastavat pieniä kinkkusämpylöitä. Suosittelemme käyttämään seuraavaa reseptivaihtoehtoa, kaikki piknikille osallistujat ilahtuvat siitä. Välipalaan tarvittavat ainekset:

• kinkku - 300 g;
• sulatejuusto - 200 g;
• kananmuna - 2 kpl;
• valkosipuli - 2-3 neilikkaa;
• saksanpähkinä - 100 g;
• majoneesi;
• vihreä sipuli - 100 g.

Keittomenetelmä:

1. Hiero juusto ja esikeitetyt ja kuoritut munat hienolla raastimella.
2. Kuori pähkinät ja hienonna ne hienoksi.
3. Purista kuoritun valkosipulin kynnet.
4. Sekoita sulatettu juusto, munat, pähkinät, valkosipuli majoneesiin.
5. Leikkaa kinkku ohuiksi viipaleiksi, joiden jokaiseen reunaan laitamme 1 keskeneräinen ruokalusikallinen täytettä.
6. Käärimme kinkun rullaksi, sidomme vihreällä sipulilla. Paremman pidon saamiseksi kiinnitä jokainen nippu hammastikulla.

Nopeat ja maukkaat salaatit ja grillipalat

Lähtö luontoon ilman grilliä on vaikea kuvitella. Mutta paistettu liha ei yksin riitä tähän. Erinomainen lisä, joka korostaa grillin makua, ovat alkupalat salaattien muodossa, joissa on paljon vihanneksia. Ruoan vihannekset on suositeltavaa kypsentää ja pestä etukäteen kotona sekä leikata ja sekoittaa luonnossa. Salaatit maustetaan juuri ennen tarjoilua.

Fetajuustosalaatti tuoreilla vihanneksilla

Ainekset:

• tomaatit - 3-4 kpl;
• kurkut - 2 kpl;
• salaatti - 2-3 lehteä;
• bulgarialainen pippuri - 1 kpl;
• kivettömiä oliiveja - 1 tölkki;
• Fetajuusto - 100 g;
• oliivi- tai kasviöljy - 2 rkl lusikat;
• sinappi - 0,5 tl.

Välipalan valmistusmenetelmä:

1. Leikkaa aiemmin pestyt paprikat, tomaatit, kurkut suuriksi kuutioiksi.
2. Revi salaatinlehdet pieniksi paloiksi, pilko vihreät hienoksi.
3. Sekoita oliiviöljy sinappiin erillisessä kulhossa.
4. Laita hienonnetut vihannekset ja yrtit lautaselle, kaada valmis kastike päälle, sekoita.
5. Lisää seuraavaksi alkupalaan kuutioitu fetajuusto ja kokonaiset oliivit.

Kaali- ja retiisisalaatti

Ainekset:

• tuore kaali - 300-500 g;
• kurkku - 3 kpl;
• retiisi - 100-150 g;
• sitruuna - puolikas.

Keittomenetelmä:

1. Huuhtele kaikki vihannekset hyvin.
2. Leikkaa kaali ja muista se hieman käsin, kaada salaattikulhoon.
3. Leikkaa retiisit ja kurkut ohuiksi viipaleiksi tai viipaleiksi, lisää kaaliin. Sekoita kaikki hyvin.
4. Suola, mausta alkupala vastapuristetulla sitruunamehulla.

Kevyitä välipaloja lapsille syntymäpäivänä luonnossa

Lasten piknik on loistava tilaisuus rentoutua raittiissa ilmassa lasten kanssa. Lapsen välipalat eroavat aikuisten ruoasta, niiden tulisi olla mahdollisimman hyödyllisiä, niillä on oltava houkutteleva ulkonäkö. On syytä harkita, että jos valmistamme lomaa, meidän on huolehdittava jälkiruokien, tuoreiden hedelmävälipalojen saatavuudesta. Sitten syntymäpäivän mies muistaa syntymäpäivän ja siitä tulee upea hetki, joka muistuttaa lapsuutta.

Hedelmäkanapeita

Ainekset:

• banaanit;
• kiivi;
• viinirypäleet;
• persikat;
• päärynät.

Keittomenetelmä:

1. Canapesissa on mahdollista käyttää muita ainesosia, kaikki riippuu mielikuvituksestasi. Huuhtele hedelmät hyvin juoksevalla vedellä, anna kuivua.
2. Leikkaa kaikki paitsi viinirypäleet kuutioiksi.
3. Pujota hedelmäneliöitä vartaisiin vuorotellen niiden väriä. Pilko viimeinen rypälehelmi.

Makkarat lehtitaikinassa

Lapset eivät saa tarpeekseen makeista herkuista, joten suosittelemme monipuolistamaan juhlamenua yksinkertaisella välipalalla makkaran kera. Tarvittavat ainesosat ovat:

• lehtitaikina - 1 kg;
• makkarat - 15 kpl;
• marinoidut kurkut - 4-5 kpl;
• kovaa juustoa.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa kurkut neljään osaan.
2. Leikkaa juusto ohuiksi viipaleiksi.
3. Sulata lehtitaikina, kauli ohueksi levyksi ja leikkaa pitkiksi (30 cm) 4 cm leveiksi suikaleiksi.
4. Kuori makkara ja kääri se suikaleeksi taikinan, juuston tai kurkun kanssa.
5. Laita käärityt makkarat uunipellille, joka on peitetty aiemmin leivinpaperilla.
6. Laita leivonnaiset uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen, paista 20-25 minuuttia.

Yksinkertaiset reseptit pitaleipää varten

Lavash on ohut armenialainen leipä. Pita-leivän välipaloille on valtava määrä vaihtoehtoja, jokainen kulinaarinen asiantuntija voi keksiä oman alkuperäisen reseptinsä. Suosituimmat täytetyn pitaleivän ainekset:

• Kanan liha.
• Kala.
• Sienet.
• Kova juusto.

Sämpylöitä lavashilla, kinkulla ja lohella

Ainekset:

• pitaleipä - 2 pakkausta;
• lohi - 200-300 g;
• juustopasta - 2 kpl;
• kinkku - 300 g;
• vihreitä.

Keittomenetelmä:

1. Hienonna yrtit.
2. Leikkaa lohi ja kinkku ohuiksi viipaleiksi.
3. Levitä ohut kerros juustotahnaa pitaleipälevylle.
4. Levitä sitten lohi, jauha kaikki yrteillä.
5. Pyöritä lavashia lohen kanssa rullaksi ja laita pakastimeen 10 minuutiksi.
6. Ota sen jälkeen pois, leikkaa paloiksi.
7. Tee myös toinen rulla, mutta korvaa lohi kinkulla.

Lavash-kirjekuoret

Ainekset:

• tomaatit - 4 kpl;
• kinkku - 300 g;
• juusto (kova) - 300 g;
• lavash - 2 kpl;
• majoneesi - 200 g;
• valkosipuli - 1 kpl;
• vihreät;
• suolaa ja pippuria.

Välipalan valmistusmenetelmä:

1. Sekoita hienonnettu valkosipuli ja tilli majoneesiin.
2. Leikkaa jokainen pitaleipäarkki 8 neliöön.
3. Voitele neliöt toiselta puolelta valkosipuli-majoneesikastikkeella.
4. Leikkaa kinkku ja juusto ohuiksi viipaleiksi, tomaatit renkaiksi.
5. Laita pitaleipälehdille kerroksittain seuraavassa järjestyksessä - juusto, tomaatti, kinkku.
6. Kääri kirjekuori, laita uunipellille. Paista 10-15 minuuttia uunissa.

Herkullisia oluen välipalareseptejä

Luonnossa kannattaa juoda lasillinen herkullista ja viileää olutta. Jotta banaalit ja epäterveelliset välipalat sirujen, suolattujen pähkinöiden ja kekseiden muodossa eivät rajoitu, suosittelemme seuraavien herkullisten reseptien käyttöä.

Juustotikut

Ainekset:

• lehtitaikina - 400 g;
• keltuainen - 1 kpl;
• juustoraastetta - 200-300 g.

Keittomenetelmä:

1. Kauli taikina ohueksi, sivele keltuaisella päälle.
2. Jaa taikinalevy visuaalisesti kahteen puolikkaaseen, laita yhdelle niistä juusto, joka on raastettu keskikokoiselle raastimelle.
3. Peitä toisella puoliskolla ja rullaa hyvin taikinan päälle kaulimalla.
4. Leikkaa työkappale samankokoisiksi nauhoiksi (2 senttimetriä).
5. Aseta suikaleet uunipellille. Lähetä paistamaan 10 minuuttia esilämmitettyyn uuniin.

Valkosipulikrutonkeja

Ainekset:

• tiheä leipä;
• ghee;
• valkosipuli - 2-3 neilikkaa;
• suola.

Keittomenetelmä:

1. Poista kuori kaikista tiheistä leivistä (Borodinsky, Cut). Leikkaa massa pieniksi kuutioiksi.
2. Voitele leipäpatukat gheellä.
3. Laita kuiva paistinpannu tuleen ja paista nopeasti kummaltakin puolelta.
4. Mausta valmistetut krutonit valkosipulin, veden ja suolan seoksella.

Videoreseptit: mitä välipaloja valmistaa piknikille luonnossa

Retki luontoon (metsään tai joelle) on miellyttävä tapahtuma. Mutta ensin sinun on valmisteltava, kerättävä ja valmistettava herkullisia välipaloja oikein. Yksinkertaiset kasvis- ja lihapalat ovat jo kyllästyneet kaikkiin. Yllättääksesi iloisesti perheesi ja ystäväsi, valmista alkuperäisiä ja helposti valmistavia välipaloja alla olevien vaiheittaisten videoohjeiden avulla.

Herkullinen kesäpiknik-välipala

Sillillä täytetty leipä

Kanapeita vartaissa

Mausteinen alkupala nuoresta kesäkurpitsasta

Marinoitu tomaattisalaatti valkosipulilla

Kesä on ulkomatkojen ja piknikien aikaa. Tällainen loma ei liity vain raittiiseen ilmaan, puihin, jokeen, vaan myös herkulliseen ruokaan.

Kesä on kuitenkin myös aikaa, jolloin myrkytysriski on suurin. Paahtava aurinko voi nopeasti pilata jopa juuri valmistetut ateriat. Ne on valittava piknikille erittäin huolellisesti.

Piknik-ruokien valikoima on valtava. Se, mitä valmistaa, riippuu henkilökohtaisista mieltymyksistä ja siitä, aiotteko sytyttää tulen ja valmistaa ruokaa paikan päällä, kuten kebabit tai kylkiluita.

Kesällä piknikille ei kannata ottaa mukaan pilaantuvaa ruokaa - pasteet, pehmeät juustot, rahka, kakut, raa'at munat, salaatit majoneesilla ja suklaalla. Kannettavien jääkaappien omistajat voivat ohittaa tämän säännön, mutta vain, jos ruoka ei ole alttiina ilmalle pitkään aikaan.

Jos aiot valmistaa grilliä ulkona, kulho kotletteja, kaalisämpylöitä ja muita ruokia ei sovellu. Välipalat ja voileivät ovat sinulle erittäin hyödyllisiä, niiden avulla et kuole nälkään odottaessasi pääruokaa. On suositeltavaa, että piknikruoka ei ole liian rasvaista ja raskasta. Harkitsemme suosituimpia tuotteita, jotka sopivat ulkoiluun.

1. Liha

Listan ensimmäisellä sijalla on liha. Se voidaan valmistaa kotona. Piknikille sopivat paistetut kyljykset, krutonkeissa tai taikinassa kypsennettävät kanankoipat sekä paistettu kana.

Lazy kyljykset ovat hyvä vaihtoehto. Niiden valmistaminen on yksinkertaista: ota 1 kg mitä tahansa jauhelihaa, riko siihen 3 munaa, lisää mausteita maun mukaan, suolaa ja pippuria. Sekoita ja lusikoi öljyllä esilämmitettyyn pannuun muodostaen pieniä "kyljyksiä" ja paista ne molemmin puolin. Jos jauhelihasta tulee paksua, lisää siihen toinen. Voit muodostaa jauhelihasta käsin kyljyksiä ja upottaa jauhoihin, sitten munaan ja paistaa.

Luonnolle paras vaihtoehto olisi liha hiilellä. Sekä grillaukseen että shashlikiin kannattaa valita liha, jossa on rasvajuovia. Porsaan ulkofileetä, luuta, rintaa ja kaulaa suositellaan. Paistamiseen ritilällä - sisäfileetä, rintafilettä ja ulkofileetä luussa ja kylkiluissa. Naudanliha - takareisi, lantio, ulkofilee ja sisäfilee. Karitsa - lapaluu, kylkiluut ja takajalka. Kana - siivet ja jalat.

Liha on parempi marinoida kotona - tämä estää sen pilaantumisen ja antaa sen marinoitua. Perinteinen marinadi on sekoitus öljyä, happoa ja sipulia. Voit käyttää mitä tahansa öljyä, ilman voimakasta aromia, se peittää lihan kalvolla, joka ei anna sen kuivua paistettaessa, joten se pysyy mehukkaana. Happona käytetään kuivaa viiniä, etikkaa tai. Sipuli rikastuttaa makua. Voit käyttää mausteita.

1. Makkarat, makkarat

Makkarat ovat hyödyllisiä voileipien valmistukseen ja välipalaksi. Ja jos ne keitetään hiilellä, ne toimivat pääruokana.

Jos et aio tehdä tulta ja paistaa sen päällä, luovu keitetystä makkarasta, sillä raittiissa ilmassa se rikkakasvi nopeasti ja siitä tulee epämiellyttävä. Voileipiä varten kannattaa ostaa valmiita leikkauksia.

Makkarat ja pienet makkarat sopivat ihanteellisesti hiilikeittoon. Ne voidaan leikata ja paistaa asettamalla ne ritilälle tai vääntämällä.

1. Kala

Voit keittää kalaa kotona. Parempi ottaa fileet - tämä säästää luiden näpertelyltä. Se voidaan valmistaa taikinaan tai leivitykseen.

Grillatusta kalasta tulee herkullista. Grillaukseen soveltuvat monni, turska, karppi, makrilli, monni, sammi, taimen, lohi ja lohi.

Kalat on parempi marinoida kotona. Peittaukseen ei tarvita rasvaa - sitruunamehu, soijakastike tai valkoviini ja mausteet riittää.

1. Vihannekset ja hedelmät

Luonnolle ihanteellisia ruokia ovat kasvikset. Niitä voidaan syödä raakana, käyttää salaateissa tai paistaa hiilellä. Pese ne hyvin ennen kuin viet ne piknikille.

Perunat voidaan ottaa raakana ja sitten paistaa hiilellä, vartaassa tai keittää univormuissaan kotona.

Salaattien valmistukseen sopivat kaali, sipuli, yrtit, kurkut, retiisit ja paprikat. Sienet, munakoiso, kesäkurpitsa, paprika ja tomaatit ovat herkullisia hiilellä. Ne voidaan kypsentää ritilällä tai shashlikkeina.

1. Grillatut tai grillatut kasvikset

Vihannesten grillaaminen on helppoa. Tee marinadi kotona yhdistämällä oliiviöljyyn hieman viinietikkaa, suolaa ja mustapippuria. Piknikillä pilko vihannekset, sekoita joukkoon marinadi ja anna levätä 1/4 tuntia. Voitele ritilä ja kuullota kasviksia. 7 minuuttia riittää kummallekin puolelle.

Kasviksia ei tarvitse marinoida. Jos valmistat munakoisoja, sinun on pilkottava ne, suolattava ja annettava 20 minuuttia päästä eroon katkeruudesta. Ripottele päälle kasvispalat, paista, laita tarjoiluvadille ja mausta kastikkeella. Voit valita kastikkeen maun mukaan. Vihannekset yhdistetään balsamiviinietikan, sokerin, suolan, valkosipulin ja oliiviöljyn seokseen.

1. Kasvis shish kebab

Ruoanlaittoon voit käyttää mitä tahansa vihanneksia - kesäkurpitsaa, paprikaa, sieniä, tomaatteja, munakoisoja ja sipulia. Tomaatit tulee ottaa pieninä, ne voidaan jättää kokonaisina tai leikata puoliksi. Loput vihannekset voidaan leikata renkaiksi, kuten munakoiso ja kesäkurpitsa, tai kuutioiksi, kuten paprika. Laita ne vartaalle ja kaada päälle kastike. Valmista se yhdistämällä 1/2 kupillista soijakastiketta, 1 rkl. oliiviöljyä, sama määrä sitruunamehua ja italialaisia ​​yrttejä. Kaada kastike vartaassa olevien vihannesten päälle - tee tämä puhtaan astian päälle käyttääksesi vihanneksista tippuneen kastikkeen. Laita kasviskebab grilliin ja kypsennä kypsäksi. Kääntele vihanneksia jatkuvasti ja kaada kastike päälle.

1. Säilyke

Säilykkeet eivät ole luonnolle välttämättömiä, mutta niistä voi olla hyötyä, jos et aio tehdä ruokaa tulella. Mukaan voi ottaa kalasäilykkeet, äyriäiset ja herneet.

Kotitekoiset valmisteet - salaatit, marinoidut kurkut, tomaatit ja sienet - sopivat piknikille. Raitis ilmassa tällainen ruoka hajoaa nopeasti.

Älä ota sulate- ja puolikovia juustoja piknikille, koska ne menettävät nopeasti houkuttelevuutensa. Luonnonmatkalle sopivat kovat, pehmeät marinoidut ja savustetut juustot. Niistä voidaan valmistaa voileipiä ja salaatteja sekä itsenäistä välipalaa. On parempi raastaa tai leikata juustoja kotona.

1. Leipä ja leivonnaiset

Monet ihmiset eivät tule toimeen ilman leipää, joten se on välttämätöntä ottaa. Ota 1/2 leipää per henkilö. Kakut ja pitaleivät sopivat piknikille. Voit napata hampurilaissämpylät, hot dogit ja muuta paikan päällä.

Myös suljetut liha- tai juustopiirakat käyvät. Lapset rakastavat makeita leivonnaisia ​​- keksejä, kermattomia keksejä ja sämpylöitä.

1. Vesi ja juomat

Vesi on hyödyllinen paitsi janon sammuttamiseen, myös käsien pesuun. Voit ottaa termospullon kahvin tai teen kera, mehua ja kompottia piknikille.

Muut tuotteet

Luonnossa tarvitset suolaa. Kasviöljy ja kastikkeet eivät vahingoita - voit keittää sen itse tai ostaa valmiita ja mausteita.

Suojellaksesi itseäsi ja läheisiäsi, hanki lämpöpussi tai tee sellainen. Jäädytä tätä varten vesi, kivennäisvesi tai muut juomat, jotka aiot ottaa piknikille muovipulloissa. Ennen kuin noutat kassin luontoon, vuoraa sen pohja ja sivut paksulla liinalla tai pyyhkeellä, laita pullot pakastenestettä ja laita päälle ruokaa. Kun on aika istua alas, sinulla ei ole vain tuoretta ruokaa, vaan myös mukavia kylmiä juomia.

Piknik-salaatit

Useimmat piknik-salaatit maustetaan parhaiten paikallisesti. Jotkut niistä tulisi valmistaa ulkona, kuten tomaattisalaatti. Tämä säilyttää sen tuoreuden, maun ja ulkonäön. Runsaat salaatit, joihin on lisätty majoneesia, eivät sovellu piknikille, koska ne pilaantuvat nopeasti ja säät. Samaa voidaan sanoa fermentoiduilla maitotuotteilla maustetuista ruoista.

Harkitse piknikille sopivia salaatteja.

Upea ulkopiknik-salaatti - kreikkalainen. Sen pääainesosat ovat feta, tomaatti, sipuli, oregano ja oliiviöljy. Loput tuotteet voidaan lisätä mieleisekseen.

Vaaditut tuotteet:

• 3 kypsää tomaattia;
• 1/2 paprikaa;
• keskikokoinen kurkku;
• keskikokoinen punasipuli;
• 3 rkl oliiviöljy;
• 120 g feta;
• 20 kivettömiä oliiveja;
• 1 rkl lusikallinen oreganoa;
• suolaa ja mustapippuria.

Pilko kaikki vihannekset paitsi tomaatit - on parempi pilkkoa ne ja lisätä ne salaattiin piknikillä. Sipulit ja kurkut - puolirenkaissa, pippuri - nauhoina.

Sekoita vihannekset, lisää niihin oliivit ja laita salaatti astiaan. Leikkaa feta kuutioiksi ja pakkaa erikseen. Valmista kastike suolasta, oreganosta, pippurilla ja öljystä ja kaada se sopivaan astiaan. Kun tulet piknikille, lisää salaattiin viipaloidut tomaatit. Mausta, sekoita ja ripottele pinnalle fetaa.

Leikkaa kotona kaali, kurkut puolirenkaiksi, tilli ja vihreä sipuli. Sekoita ja laita astiaan. Valmista kastike erikseen auringonkukkaöljystä, pienestä määrästä etikkaa ja suolaa ja kaada se astiaan. Piknikillä on vielä lisättävä kastike astiaan vihannesten kanssa ja sekoitettava.

Caprese salaatti

Salaatti valmistuu nopeasti, joten sen voi valmistaa vaikka piknikillä. Pilko neljä tomaattia ja 1/2 kg mozzarellaa renkaiksi. Laita ne ja basilikan lehdet vadille, mausta pippurilla ja suolalla ja lorauta päälle oliiviöljyä.

Vastaavasti voit valmistaa muita salaatteja, kuten caesar-salaattia tai tavallista salaattia retiisistä, tomaateista, salaatista ja kurkusta.

Voileivät

Tee ulkona piknikvoileipiä. Jos sinulla on varastossa viipaleita, tee ne nopeasti paikan päällä. Ne maistuvat paremmalta, jos leipäpalat paistetaan tulella. Leipäviipaleiden väliin voi laittaa juustoa, lihaa, makkaraa ja vihanneksia. Aseta ne ritilälle ja pidä niitä tulen päällä saadaksesi erinomaisia ​​kuumia voileipiä.

Nopeita, yksinkertaisia ​​voileipiä voidaan valmistaa ranskalaisista leivistä. Viipaloi pituussuunnassa, ota vähän massasta pois niin, että jää pieni painauma, ja laita sitten suosikkitäytteesi ja leikkaa leipä paloiksi.

Avokado voileipiä

Voileivät kanssa. Tarvitset ranskalaisen leivän, vuohenjuustoa, rucolaa, pestokastiketta, sipulirenkaita, avokadoa, paistettua tai keitettyä rintaa.

Leikkaa leipä pituussuunnassa, sivele pohja juustolla ja laita loput ainekset kerroksittain, sivele kastikkeella. Peitä pinta ja leikkaa leipä paloiksi.

Kinkkuvoileipiä

Valmista täyte. Leikkaa kurkku, tomaatti, paprika ja 1/2 punasipulia ohuiksi viipaleiksi. Yhdistä hienonnettu persilja ja basilika, hieman oliiviöljyä ja suolaa. Valuta kastike vihannesten päälle.

Leikkaa leipä pituussuunnassa, poista hieman massaa, ripottele sisäpuolelle 1 tl seosta. oliiviöljyä ja 0,5 rkl. balsamiviinietikka. Asettele salaatti, täyte ja kinkkuviipaleet. Voitele leivän pinta voi-sinappiseoksella. Peitä ne voileipillä.

Jos olet kärsivällinen, kokeile valmistaa canapé-voileipiä. Ruoka näyttää vaikuttavalta ja on kätevä syödä.