1. Herkullinen kyllästys:

Karpalovodka "Finland" läpinäkyvä (on parempi olla ottamatta punaista, se on väriaineella) - 50 g
- Kotitekoinen päärynähillo - 2 rkl. l.
- Keitetty kylmä vesi - 250 ml
Sekoita kaikki ainekset ja kaada valmiin keksin päälle.

2. Keksin kyllästyssiirappi:

Sokeri - 5 rkl. l.
- Viina tai tinktuurat tai vesi - 7 rkl. lusikat
- konjakki - 1 rkl. l.
Kaada sokeri kattilaan, kaada vesi päälle. Siirappi kiehautetaan samalla sekoittaen. Sitten se jäähdytetään ja lisätään aromaattisia aineita: mikä tahansa likööri tai tinktuura, vanilliini, konjakki, kahviinfuusio, kaikki hedelmäesanssit.

3. Suklaakyllästys:

Voi - 100 g
- Kaakaojauhe - 1 rkl. l.
- Tiivistetty maito - puoli tölkkiä

Kyllästys valmistetaan vesihauteessa. Tätä varten kaada vettä suureen kattilaan, laita se tuleen. Ja suuren kattilan sisään laita halkaisijaltaan pienempi pannu, johon kyllästys valmistetaan.
Laita kaikki kyllästysaineet pienempään kattilaan, leikkaa voi paloiksi sulamaan nopeammin.
Sekoita perusteellisesti. Mutta älä anna sen kiehua. Käytän mikseriä. Liota kakku kuumalla liotuksella, mieluiten lämpimällä tai kuumalla kuorella.

4. Herukkakyllästys hillokakulle:

Herukkasiirappi - 0,5 kuppia
- Sokeri - 2 rkl. l.
- Vesi - 1 lasi.

Tämä kyllästys sopii "Negro in the foam" -kakulle. Mutta sitä voidaan käyttää myös muissa kakuissa, yhdessä smetanan kanssa. Kyllästyksen valmistelu on vakio. Sekoita kaikki ainekset, kiehauta ja keitä miedolla lämmöllä, kunnes sokeri liukenee.

5. Kakun kyllästäminen:

Sokeri - 250 g
- Vesi - 250 ml
- Cahors - 2 rkl. l.
- Sitruunamehu - 1 tl.
- Vanilliini.

Kiehauta vesi kattilassa, lisää sokeri, sekoita, kunnes se on täysin liuennut.
Kuumenna siirappi kiehuvaksi, lisää vanilliini ja sitruunamehu.
Jäähdytä valmistettu siirappi.

6. Kahvisiirappi:

Vesi - 1 lasi
- konjakki - 1 rkl. l.
- Jauhettu kahvi - 2 rkl. l.
- Sokeri - 1 lasi.

Sokeri kaadetaan vedellä (puoli lasia) ja kuumennetaan, kunnes sokerijyvät liukenevat; liuennut siirappi kiehautetaan, kahvi keitetään jäljellä olevaan vesimäärään (puoli lasia), joka asetetaan infuusiolevyn reunalle. 15–20 minuutin kuluttua kahvi suodatetaan ja puhdas kahviliuos kaadetaan konjakin kanssa sokerisiirappiin, joka sekoitetaan ja jäähdytetään perusteellisesti.

7. Kyllästäminen vihreällä teellä ja sitruunalla:

Hauduta vihreää teetä, lisää sitruunamehu sinne. Kun se jäähtyy, liota kakut.

8. Ananaskyllästys:

Se on valmistettu ananassäilykkeestä. Teen sen silmästä. Laimenna siirappia hieman vedellä, lisää sitruunamehu, tippa konjakkia aromiksi ja tulella kirjaimellisesti muutaman minuutin ajan

9. Maidon kyllästys nro 1:

Kaada purkki kondensoitua maitoa 3 kupilliseen kiehuvaa vettä. Lisää vanilja, anna jäähtyä ja liota kakut hyvin runsaasti.

10. Maitokyllästys nro 2:

3 rkl. kiehauta maito 1 rkl. (250 ml) sokeria

11. Sitruunakyllästys:

1 kuppi kiehuvaa vettä + puolikas sitruuna viipaleiksi leikattuna + 3 tl sokeria + vanilja. Annoin sen hautua, juuri jäähtynyt. Söin sitruunoita, käytin nestettä.

12. Appelsiinisiirappi:

Yhden appelsiinin hienoksi leikattu kuori
- Appelsiinimehu - 1/2 kuppia
- Sokeri - 1/4 kuppia

Yhdistä kaikki ainekset kattilassa. Hauduta kunnes sokeri liukenee. Vähennä lämpöä ja keitä auki vielä 15 minuuttia tai kunnes siirappi on pudonnut puoleen. Liota kakut lämpiminä.

13. Kirsikkakyllästys:

Kaada kuppiin noin 1/3 kirsikkamehusta, lisää 1-2 rkl. l. sokeri, 3-4 rkl. l. konjakkia ja lisää vettä niin, että kyllästyksen kokonaismäärä on noin 1 kuppi. Laskin kyllästysmäärän monitasoiselle kerrokselle, jos teet yhden kakun, puoli annosta riittää sinulle.

Keksi se on helppo valmistaa kotona, mutta kyllästäminen sen maku on vielä hienompi. Kaikki eivät pidä märän kakun mausta, mutta jos olet herkkien, liotettujen kakkujen ystävä, tämä reseptivalikoima on hyödyllinen.

Kaksi menestystekijää herkulliseen liotettuun sokerikakkuun

• Ainesosien suhde

Itse asiassa kyllästyksen valmistaminen on helppoa ja yksinkertaista - koko toimenpide kestää enintään 15 minuuttia. Mutta tässä asiassa on myös helppo tehdä virhe. Tärkeä kohta - sokerin ja nesteen suhteet ... Virheet ovat kalliita - herkkä kakku voi muuttua heti viskoosiksi massaksi, joka leviää lautaselle. Siksi suosittelemme, että tarkastelet lähemmin tuotteiden suhdetta kaikissa resepteissä. Ne eivät ole satunnaisia!

• Yhtä kakkua varten tarvittava kyllästysmäärä

Toinen tärkeä kohta on se, kuinka paljon kyllästystä tarvitaan täydelliseen onnellisuuteen. nuo. jos liioittelet sitä, herkkä maku katoaa ja epäonnistut.

Jälleen on olemassa universaali, sanokaamme, kaava - 1: 0,7: 1,2 (keksi: kyllästyssiirappi: kerma)

Tämä viittaa tuotteen painoon. nuo. jos kakku painaa 800 g, niin 500 - 550 g (noin) kyllästetään.

Aromaattinen kyllästys keksille - konjakilla

Vaaditut tuotteet:

• Sokeri - 5 ruokalusikallista
• Viina - 7 ruokalusikallista
• Konjakki - 1 rkl
• Vesi - 5 ruokalusikallista

Valmistautuminen:

1. Kaada sokeri astiaan
2. Täytä vedellä
3. Kuumenna siirappi kiehuvaksi sekoittaen
4. Jäähdytä, lisää likööri ja konjakki

Hillokyllästys

Tarvitset:

• Vodka 50 g
• Hillo, hillo 2 rkl. lusikat
• Vesi 250 ml

Ruoanlaitto on erittäin yksinkertaista:

1. sekoita vesi ja hillo,
2. laita tuleen 2-3 minuutiksi,
3. jäähtyä
4. lisää vodkaa.

Keksisiirappi cahorsilla

Vaaditut tuotteet:

• Sokeri - 250 g
• Vesi - 250 ml
• Cahors - 2 ruokalusikallista
• Sitruunamehu - 1 tl
• Vanilliini

Askel askeleelta ruoanlaitto:

1. Kiehauta vesi kattilassa
2. Lisää sokeri
3. Sekoita, kunnes se on täysin liuennut
4. Kuumenna siirappi kiehuvaksi, lisää vanilliini, Cahors, sitruunamehu ja poista valmis kyllästys heti lämmöltä

Kahvikeitto keksille

Mitä tarvitset ruoanlaittoon :

• Vesi - 1 lasi
• Konjakki - 1 rkl
• Jauhettu kahvi - 2 ruokalusikallista
• Sokeri - 1 lasi

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Kaada sokeri vedellä (puoli lasia) ja kuumenna, kunnes se on täysin liuennut
2. Kuumenna siirappi kiehuvaksi
3. Sillä välin keitä kahvia jäljellä olevan veden kanssa (puoli lasia) ja anna sen hautua
4. Suodata 1-20 minuutin kuluttua ja kaada puhdas kahvi yhdessä brandyn kanssa sokerisiirappiin.
5. Sekoita hyvin ja jäähdytä

Kirsikka kyllästys

Vaaditut ainesosat :

• Kirsikkamehu - 1/3 kuppia
• Sokeri - 1-2 ruokalusikallista
• Konjakki - 3-4 ruokalusikallista

Kypsennys 1 lasille:

1. Kaada 1/3 kirsikkamehua lasiin
2. Lisää 1-2 ruokalusikallista sokeria
3. 3-4 ruokalusikallista konjakkia
4. Ja lisää vettä täyteen

Lukijamme pyynnöstä lisäämme suosituimpien kyllästysten listaan! Nämä reseptit on julkaistu vuonna.

+4 reseptiä keksien kyllästämiseen ilman alkoholia

Yksinkertainen kyllästys kondensoidulle maitosuklaakeksille

Mitä tarvitset:

• Voi - 100 g
• Kaakaojauhe - 1 rkl
• Tiivistetty maito - puoli purkkia

Ruoanlaittovaiheet:

Valmistamme tämän siirapin kyllästämiseen vesihauteessa. (Alkukantainen: laita pieni kattila isoon kattilaan, jossa vesi kiehuu)

Laita voi, kaakao, kondensoitu maito kattilaan ja sekoita hyvin, mutta et saa massaa kiehumaan. Liota keksikakut kuumalla siirapilla.

Yksinkertainen keksikyllästys - vihreällä teellä ja sitruunalla ilman alkoholia

Tämä liotussiirappiresepti ei vaadi monimutkaista käsittelyä ja hienoja ainesosia.

• keittää vihreää teetä,
• lisää sitruunamehu sinne
• viileä - ja voit liottaa kakut

Sitruunakyllästys

Vaaditut ainesosat:

• Puolikas sitruuna
• Vesi - 1 lasi
• Sokeri - 3 tl
• Vanilliini

Valmistautuminen:

1. Leikkaa sitruuna paloiksi
2. Kiehauta vesi ja kaada kiehuvaa vettä hienonnetun sitruunan päälle
3. Lisää sokeri ja vanilliini (jos pidät tuoksusta, voit jättää sen väliin)
4. Voit liottaa keksin!

Oranssi alkoholiton keksikyllästys

Vaaditut tuotteet:

• 1 appelsiinin kuori
• Appelsiinimehu - puoli lasia
• Sokeri - 1/4 kuppia

Valmistautuminen:

Hiero appelsiinin kuori raastimella

Sekoita kaikki ainekset kattilassa Laita miedolle lämmölle ja keitä, kunnes sokeri on täysin liuennut. Keitä siirappi alhaisella lämmöllä 1/2 alkuperäisestä tilavuudesta - noin 15 minuuttia. On parempi liottaa kakut siirapin ollessa yhä lämmin

Herkullisen kotitekoisen keksin avulla mistä tahansa lomasta tulee todellinen ihme! Hyvää ruokahalua ja hyvää lomaa!

(Vierailtu 149 002 kertaa, 13 käyntiä tänään)

Sokerikakkua käytetään pohjana erilaisten makeistuotteiden valmistukseen. Jotta kakusta tulee mehukas, kokeneet kokit käyttävät siirappia keksien liotukseen. Tästä ainesosasta on tullut suosittu myös kotiäitien keskuudessa. Kuitenkin, jotta siirappi olisi maukasta ja pystyisi liottamaan kakut kunnolla, kannattaa oppia joitain ruoanlaittoprosessin hienouksia.

Siirapin valmistusperiaatteet

Kakut ovat hyvin kastuneet. Jos laiminlyödä keittotekniikkaa, keksi kastuu.

Valmiin ruuan maku pilaantuu.

1. Kyllästys tulee levittää silikoniharjalla tai levittää lusikalla.
2. Voit monipuolistaa siirappireseptiä vanilliinilla, mehulla, kahvilla. Voit lisätä mitä tahansa ainesosia henkilökohtaisten mieltymysten mukaan.
3. Ennen impregnoinnin käyttöä sen on seisottava päivä. Tämä antaa hänelle hämmästyttävän tuoksun.

Siirapin valmistamiseen on olemassa monia reseptejä. Lisäämällä koostumukseen uusia ainesosia, voit myös muuttaa valmiin ruuan makua. Mielikuvituksella ei ole rajoja. Jokainen kotiäiti voi omassa keittiössään tehdä ihmeitä.

Siirapeissa liotetut leivonnaiset voidaan ottaa turvallisesti mukaan juhlamenulle. Varmasti löytyy resepti, joka voi yllättää vieraat.

Konjakki ja mansikkasiirappi

Ei ole vaikeaa valmistaa siirappia keksien kyllästämiseksi konjakilla. On tärkeää ymmärtää, että leivonnaiset osoittautuvat alkoholisiksi. Tästä huolimatta monet kotiäidit suosivat tätä tiettyä reseptiä.

Tällä siirapilla kyllästetyllä valmiilla tuotteella on hämmästyttävä maku ja hämmästyttävä aromi. Alkoholin hajua ei käytännössä tunneta. Mansikoiden ansiosta koostumus saa hieman makeutta.

Miellyttävät nuotit tekevät valmiista tuotteesta ainutlaatuisen. Tällaisesta ruoasta on mahdotonta kieltäytyä. Jopa todelliset gourmetit arvostavat herkkua.

Ainesosat:

• vesi - 300 ml;
• konjakki - 60 ml;
• sokeri - 50 grammaa;
• mansikat - 300 grammaa.

Vaiheittainen ruoanlaittoresepti:

Huuhtele marjat, poista hännät, tee mehu.

Laita marjamassa kattilaan, lisää vesi, kidesokeri.

Aseta astia liedelle, keitä miedolla lämmöllä. Kiehuvan veden jälkeen keitä massaa vielä 5 minuuttia.

Siivilöi siirappi.

Kaada mansikkamehu yleiskoostumukseen, sekoita, aseta tuleen. Kuumenna seos kiehuvaksi, keitä 3 minuuttia, poista liedeltä. Jäähdytä saatu koostumus, lisää konjakki, sekoita.

Klassinen sokerisiirappi

Sokerisiirapin resepti keksien liottamiseksi on hyödyllinen aloitteleville kotiäidille. Kyllästyksen avulla voit helposti antaa valmiille astioille erityisen maun ja hämmästyttävän aromin. Tämä resepti on tärkein; konjakki voidaan korvata millä tahansa muilla ainesosilla. Vanilja, valkoviini, mehut, marjat sopivat hyvin tähän reseptiin.

Valitsemalla uusia aineksia on mahdollista muuttaa myös leivonnaisten makua. Kaikki riippuu henkilökohtaisista mieltymyksistä ja mausta.

On tärkeää tietää, että siirapin valmistuksen jälkeen anna sen seistä 7 tuntia. Muuten valmis tuote kastuu ja murenee. On suositeltavaa kyllästää kakut koostumuksella huoneenlämpötilassa.

Ainesosat:

• vesi - 120 ml;
• sokeri - 130 grammaa;
• konjakki - 40 grammaa.

Vaiheittainen ruoanlaittoresepti:

Ota astia, yhdistä siihen kidesokeri ja vesi.

Koostumus sekoitetaan jatkuvasti, kiehauta, jäähdytä. Lisää konjakki vain jäähtyneeseen massaan. Muuten aromaattiset aineet yksinkertaisesti haihtuvat.

Valmista puhtaat kuivat astiat, kaada niihin nestettä. Aseta koostumus jääkaappiin, käytä tarvittaessa.

Hedelmäsiirappi

Herkullisen keksin valmistaminen omassa keittiössä on helppoa. Jokainen kotiäiti ei kuitenkaan tiedä, että voit muuttaa valmiin ruuan makua kyllästyksen avulla. Sitruunasiirappi keksien kyllästämiseen tekee leivonnaisista pehmeitä ja aromaattisia. Koostumus valmistetaan riittävän nopeasti. On tärkeää tietää, että mittasuhteita on noudatettava tiukasti. Muuten massasta tulee viskoosi, leivonnaisten liottaminen on erittäin vaikeaa.

Ainesosat:

• sokeri - 40 grammaa;
• sitruuna - 1 kpl;
• vesi - 40 grammaa;
• vaniljaa maun mukaan.

Vaiheittainen ruoanlaittoresepti:

1. Valmista sitruuna, huuhtele se, purista mehu pois.
2. Kaada vesi kattilaan, kiehauta, lisää sokeri.
3. Yhdistä vaniljan, sitruunamehun kanssa.
4. Sokerin tulee olla täysin liuennut.
5. Jäähdytä koostumus, voit aloittaa leivonnaisten kyllästämisen.

Kahvin makuinen siirappi

Kaikista ehdotetuista vaihtoehdoista makeiden muistiinpanojen ystäville esitetään resepti siirappia varten keksien kyllästämiseen, se voi olla joko suklaata tai kahvia. Valmistettu koostumus eroaa paitsi maun, myös ulkonäön suhteen. Sen koostumus on paksu, ruskea. Monet kotiäidit pitävät tästä reseptistä parempana. Tällaisella kyllästyksellä valmis ruokalaji hämmästyttää hämmästyttävällä maullaan.

Ainesosat:

• jauhettu kahvi - 40 grammaa;
• sokeri - 200 grammaa;
• vesi - 250 ml;
• konjakki - 20 grammaa.

Vaiheittainen ruoanlaittoresepti:

1. Kaada 1⁄2 osa vettä astiaan, lisää sokeri, aseta pannu tuleen.
2. Heti kun neste kiehuu, voit poistaa säiliön sisällön liedeltä.
3. Tehdä kahvia. Kaada loput vedestä Turkkiin, lisää kahvi, aseta liedelle.
4. Kiehumisen jälkeen nosta astia sivuun 20 minuutiksi, liemen tulee jäähtyä hieman.
5. Siivilöi kahvijuoma 20 minuutin kuluttua, jäähdytä, sekoita sokerisiirappiin ja konjakkiin.

Sitrushedelmien kyllästäminen

Sitrushedelmät ovat monien suosikkihedelmiä, ja niistä voidaan helposti valmistaa siirappia keksien liotukseen kotona. Valmistettua koostumusta voidaan käyttää rullan, kakun kyllästämiseen.

Tässä siirapissa liotetut leivonnaiset ovat miellyttävän happamia. Lisäksi makeat nuotit voidaan jäljittää. Tämä yhdistelmä miellyttää varmasti kaikkia perheenjäseniä. Jopa lapset rakastavat herkkua.

Ainesosat:

• sitruunamehu - 100 grammaa;
• sitruunan kuori - 10 grammaa;
• appelsiinin kuori - 10 grammaa;
• sokeri - 50 grammaa.

Vaiheittainen ruoanlaittoresepti:

1. Ennen kypsennyksen aloittamista, huuhtele hedelmät hyvin, liota niitä kiehuvassa vedessä 15 minuuttia. Tällä päästään eroon katkeruudesta.
2. Sekoita kaikki ainekset astiassa, laita kattila miedolle lämmölle. Kypsennysaika on enintään 15 minuuttia.
3. Siivilöi syntynyt massa, kaada siirappi erilliseen purkkiin.
4. Säilytä koostumus jääkaapissa, käytä halutessasi.

Kyllästys hunajalla ja smetalla

Hunajakoostumuksen ja hapankermaan perustuvan kerman yhdistelmä antaa tälle makealle ruoalle hämmästyttävän maun ja maagisen aromin. Kaikki eivät osaa keittää siirappia keksien liottamiseksi. Kun olet tutustunut tähän reseptiin, voit tehdä ihmeitä omassa keittiössäsi.

Ainesosat:

• hunaja - 500 ml;
• vesi - 250 ml;
• sokeri - 50 grammaa;
• smetana - 200 grammaa.

Vaiheittainen ruoanlaittoresepti:

1. Valmista hunajasiirappi, sekoita vesi hunajaan.
2. Kostuta kakut tällä koostumuksella.
3. Valmista smetana.
4. Vatkaa smetana sokerin kanssa.
5. Voitele keksi kermaisella koostumuksella.

Tuoksuvan ja maukkaan kyllästyksen saamiseksi sinun tulee noudattaa joitain kokeneiden kokkien suosituksia. Nämä vinkit auttavat sinua ruoanlaiton aikana. Tuloksena on hämmästyttävä siirappi.

1. Älä lisää mausteita kuumiin nesteisiin. Kaikki aineet haihtuvat, tuloksena olevalla koostumuksella ei ole kirkasta ja rikasta aromia.
2. Jäähdytä siirappi ennen käyttöä.
3. Kyllästyksen valmistuksen jälkeen on suositeltavaa antaa sen seistä 24 tuntia.
4. Koostumus voi sisältää paitsi konjakkia. Myös likööriä tai muuta alkoholijuomaa voidaan käyttää.
5. Tärkeä seikka annetaan mittasuhteiden noudattamiselle. Kaikki ainesosat tulee lisätä tiukasti ehdotetun reseptin mukaisesti. Muuten keksi muuttuu märkäksi puuroksi.
6. On tarpeen laskea oikein, kuinka paljon siirappia tarvitaan tuotteen kyllästämiseen. Jos otat liikaa koostumusta, tulos voi olla pettymys.

Kuinka käyttää kyllästystä oikein?

Siirapin valmistuksen jälkeen monet kotiäidit alkavat kaataa nestettä keksikakkuihin. Sinun ei kuitenkaan tarvitse tehdä tätä. Liiallinen liottaminen ei tee kakusta maukkaampaa. Päinvastoin, siitä tulee märkä ja ulkonäkö ei houkuttele.

Jos noudatat ohjeita ja noudatat kaikkia sääntöjä, voit valmistaa hämmästyttävän jälkiruoan ja yllättää sillä koko perheen.

1. Ensinnäkin sinun tulee määrittää kakkujen kunto, ovatko ne kuivia vai märkiä. Tämän perusteella on selvää, kuinka paljon kyllästystä tulisi ottaa.
2. Myös levitysmenetelmällä on tärkeä rooli. Paras vaihtoehto on ruiskuttaa valmistettu koostumus ruiskupullosta. Tämä kyllästää kakun joka puolelta. Jos tämän laitteen saatavuutta ei kielletä, voit käyttää tavallista teelusikallista. Työ tulee tehdä huolellisesti, hitaasti. Tärkeintä on jakaa koostumus tasaisesti. Muuten toinen puoli kyllästyy ja toinen kuivuu. Lisäksi kakkujen käsittelyyn voidaan käyttää erityistä silikoniharjaa.
3. Ja lopuksi. Keksin käsittelyn jälkeen se on asetettava jääkaappiin 6 tunniksi. Ihanteellinen, jos kakku on liotettu koko yön. Peitä tässä tapauksessa leivonnaiset, jotta valmiin ruoan aromi säilyy.
   Minkä siirapin valita, jokainen päättää itse. Kaikki riippuu henkilökohtaisista mieltymyksistä ja mausta. On tärkeää tietää, että vaihtoehtoja on valtavasti, ja jokainen niistä ansaitsee erityistä huomiota.

Ennen kuin jatkat kyllästyksen valmistelua, sinun tulee tutustua ruoanlaiton perussääntöihin ja asiantuntijoiden neuvoihin. Jotkut ohjeet auttavat sinua välttämään virheitä. Tämän seurauksena on mahdollista valmistaa herkullinen jälkiruoka, joka varmasti miellyttää sekä aikuisia että lapsia.

Tärkeä kysymys juhlallisen jälkiruoan valmistusprosessissa on kuinka liottaa keksikakkuja kakulle. Valmiin herkkujen lopputulos riippuu tästä: sen ulkonäkö, maku ja yleinen laatu. Vaihtoehtoja on paljon, ja kyllästyksen asiantunteva käyttö auttaa luomaan herkullisen kakun juhlaan tai yksinkertaisen kotitekoisen teen.

Mitä voidaan käyttää keksikakkukakkujen kyllästämiseen?

Keksikakkujen kyllästäminen on sidekomponentti, jonka avulla pohja voidaan yhdistää harmonisesti ja laadukkaasti kiinnittää soufflella, marenkilla tai täytteellä. Voit valmistaa siirapin tai kerman useilla tavoilla, joista jokaista voidaan täydentää mielenkiintoisilla aromaattisilla ainesosilla.

1. Ennen kuin liotat keksikakkuja kakkua varten, sinun on valmistettava itse siirappi tai kerma, ne levitetään jäähdytettynä. Lämmin liotus pehmentää kuorta liikaa ja jälkiruoka irtoaa ja saattaa menettää muotonsa.
2. Perinteisesti keksien kyllästys valmistetaan sokerista ja vedestä suhteessa 2:3.
3. Pohjasiirappiin lisätään teelehtiä (aromaattisilla lisäaineilla), espressoa, vaniljaesanssia tai hedelmämehuja, jotka korvaavat osan vedestä.
4. Jos siirapin keittämiseen ei ole ollenkaan aikaa ja keksikakkujen liottaminen yksinkertaista kakkua varten on kiireellinen kysymys, nestemäinen hillo tai pikemminkin hedelmäsiirappi ilman hedelmäpaloja riittää.
5. Kakulle, jota ei ole tarkoitettu lapsille, käytetään alkoholikyllästystä. Perussiirappiin lisätään konjakkia, konjakkia, rommia, jälkiruokaviiniä tai likööriä.
6. Kyllästyksen jälkeen kakkujen tulee levätä 20 minuuttia, vasta sitten voit lisätä kermaa tai täytettä.
7. On tärkeää seurata, mitä kakkuja käytetään, jos ne ovat kuivia ja löysä, kyllästystä tarvitaan hieman enemmän, jos öljyinen, niin päinvastoin, sinun ei pidä liioitella siirapin levittämisellä.
8. Voit levittää kyllästyksen ruokalusikalla jakamalla siirapin tasaisesti kakun pinnalle. Tätä varten leivonnainen sivellin sopii hyvin, jos siirappi on nestemäinen, ei kermainen, voit käyttää suihkepulloa.

Ruoanlaitto ei ole ollenkaan vaikeaa, sinun on noudatettava vahvistettuja mittasuhteita: 3 osaa vettä otetaan 2 osaan sokeria, keitä miedolla lämmöllä, kunnes kiteet liukenevat, ja muista jäähtyä ennen käyttöä. Tätä perusreseptiä voi käyttää sellaisenaan tai täydennettynä aromaattisilla ainesosilla. Saatu siirappi riittää liottamaan kaksi kakkua.

Ainesosat:

• sokeri - 2 rkl. l;
• vesi - 3 rkl. l.

Valmistautuminen

1. Kaada vesi kattilaan ja lisää sokeri.
2. Kuumenna miedolla lämmöllä sekoittaen.
3. Älä keitä, odota, kunnes sokeri on täysin liuennut.
4. Jäähdytä huoneenlämpöön.

Konjakkikyllästys keksille on yleisin vaihtoehto kakkujen liotukseen; se on erittäin tuoksuva, ja siinä on voimakas alkoholimainen jälkimaku. Alkoholijuoman lisäksi resepti sisältää sitruunamehua, se tasapainottaa hieman sokerimaista siirappia ja vanilja-esanssi tuo valmiiseen jälkiruokaan uusia kevyitä aromaattisia vivahteita.

Ainesosat:

• vesi - 1 rkl.;
• sokeri - 200 g;
• vanilja-esanssi - 1 tl;
• sitruunamehu - 1 rkl l.;
• konjakki - 2 rkl. l.

Valmistautuminen

1. Liuota sokeri veteen, keitä miedolla lämmöllä.
2. Kaada joukkoon vanilja ja sitruunamehu.
3. Jäähdytä huoneenlämpöön, lisää brandy, sekoita.

Kahvikeitto pikakahvikeksille valmistetaan yksinkertaisesti ja nopeasti. Tämä resepti sisältää rommia, se lisää hieman katkeruutta, halutessasi voit korvata sen kahviliköörillä tai poistaa alkoholin kokonaan. On tärkeää varmistaa, että rakeet ovat täysin liuenneet, muuten kahvin katkeruus voi pilata jälkiruoan lopullisen maun.

Ainesosat:

• sokeri - 200 g;
• vesi - 200 ml;
• rommi - 2 rkl. l.;
• kahvi - 20 g.

Valmistautuminen

1. Sekoita sokeri puoleen valmistettuun veteen. Kuumenna miedolla lämmöllä, kunnes kiteet liukenevat.
2. Kiehauta loppu vesi, lisää kahvi, sekoita hyvin, jäähdytä.
3. Yhdistä siirappi kahviin, lisää rommi, sekoita.

Mielettömän aromaattinen kyllästys keksille ilman alkoholia, joka perustuu sitruunamehuun, pystyy tasapainottamaan minkä tahansa, jopa sokeriisimman jälkiruoan, makua, se tuo kevyen ja miellyttävän tuoreuden lopulliseen herkkuun. Voit valmistaa siirapin yhdestä mehusta ja sokerista tai laimentaa pohjakoostumuksen samalla tavalla vedellä. Kypsennyksen aikana käytetään myös kuorta, mutta kun kyllästys on valmis, se on poistettava suodattamalla siivilän läpi.

Ainesosat:

• sitruunamehu - 150 ml;
• sokeri - 100 g;
• sitruunankuori - 1 rkl l.

Valmistautuminen

1. Kaada sitruunamehu kattilaan, lisää sokeri ja kuori.
2. Keitä odottamatta kiehumista, sinun on sulatettava sokeri kokonaan.
3. Siivilöi kuuma siirappi siivilän läpi.
4. Jäähdytetyssä keksissä käytetään yksinkertaista kyllästystä.

Maitoa valmistetun keksin kyllästäminen valmistetaan yksinkertaisesti ja nopeasti, koostumukseltaan ja maultaan se on enemmän kuin nestemäinen kerma. Tällainen siirappi sopii hyvin valkoisten vaniljakakkujen pehmentämiseen, jos keksit ovat suklaata, voit lisätä koostumukseen hieman kaakaota tai jälkimmäinen lisätään jo jäähdytettyyn kyllästykseen, jotta aromi ei haihdu kuumennettaessa.

Ainesosat:

• maito - 2 rkl.;
• sokeri - 1 rkl.;
• vanilliini.

Valmistautuminen

1. Kuumenna maito kattilassa, lisää sokeri ja vaniljasokeri.
2. Sekoita jatkuvasti keittämättä.
3. Kun sokeri on liuennut, laita sivuun. Jäähdytä huoneenlämpöön.

Herkullinen kirsikkakeksiliotus on valmistettu pohjasiirapin pohjalta, jota täydennetään alkoholijuomilla. Erityistä aromia varten käytetään konjakkia tai konjakkia, marjat ovat hyvin kyllästettyjä likööreillä ja. Tämä siirappi on ihanteellinen reheville suklaakakkuille. Kirsikoita voi käyttää tuoreena tai pakastettuna, purkitettuna tai omassa mehussaan ei toimi.

Ainesosat:

• kirsikka - 100 g;
• kirsikkalikööri - 50 ml;
• vesi - 200 ml;
• sokeri - 100 g.

Valmistautuminen

1. Laita kirsikat, sokeri kattilaan, lisää vesi.
2. Keitä 2-3 minuuttia. Jäähdytä huoneenlämpöön.
3. Poista marjat, lisää likööri, sekoita.

Kyllästys keksille hunajalla valmistetaan nopeasti, yksinkertaisesti, ilman röyhelöitä. Sokeri korvataan kokonaan luonnollisella makeutusaineella, mutta on tärkeää muistaa, että hunajaa ei voi lämmittää, joten on parempi käyttää nestettä, toukokuu tai yrtit sopivat. Ei kannata käyttää, sillä on tyypillistä katkeruutta ja se voi pilata jälkiruoan lopullisen maun.

Ainesosat:

• vesi - ½ rkl.;
• hunaja - 100 g;
• sitruunamehu - 2 rkl. l.

Valmistautuminen

1. Kuumenna vesi 50-60 asteeseen.
2. Lisää hunaja ja sekoita hyvin, kaada sitruunamehu.
3. Voit käyttää tätä siirappia heti, kun hunaja on täysin liuennut.

Alkoholikyllästys keksille kotona valmistetaan ottaen huomioon valittu pohja. Jokainen siirappi ei sovi esimerkiksi suklaa- tai vaniljakakkujen kanssa. Liköörin pohjalta saadaan mielettömän aromaattisia siirappeja, jotka liottavat ja irrottavat keksin hyvin. Seuraavassa on perusresepti, joka riittää liottamaan 2 kakkua.

Ainesosat:

• sokeri - 100 g;
• vesi - 100 ml;
• likööri - 70 ml.

Valmistautuminen

1. Sekoita kattilassa sokeri ja vesi, keitä, kunnes makeutusaine on täysin liuennut.
2. Jäähdytä huoneenlämpöiseksi, kaada liemi joukkoon ja sekoita hyvin.
3. Tällä siirapilla voit liottaa kakut heti.

Ihanteellinen - kaakaon, suklaan tai liköörin perusteella valmistettu, jälkimmäisessä tapauksessa Baileys tai Sheridans sopivat, ne korostavat täydellisesti kakkujen rikasta makua. Tämä siirappi valmistetaan ilman vettä, se osoittautuu paksuksi, hieman kermaiseksi, joten itse keksien liottaminen vie enemmän aikaa.

Ainesosat:

• kondensoitu maito - 100 g;
• kaakao - 1 rkl. l.;
• Baileys - 2 rkl. l.;
• pehmeä voi - 50 g.

Valmistautuminen

1. Yhdistä kondensoitu maito ja kaakao kattilassa, sekoita.
2. Hauduta vesihauteessa tasaiseksi.
3. Lisää öljy, keitä pari minuuttia.
4. Jäähdytä 10 minuuttia, kaada likööri, sekoita huolellisesti.
5. Tämä kyllästys levitetään lämpimänä.

Keksin viinikyllästys on hyvä tapa monipuolistaa kakkujen yksinkertaista makua, mutta on tärkeää muistaa, että punaviiniä ei voi käyttää valkoiseen pohjaan, maku ei ole kovin miellyttävä ja jälkiruoan ulkonäkö heikkenee. sen houkuttelevuutta. Jos kyllästämiseen käytetään jälkiruokajuomia, joissa on rikas, kirkas jälkimaku, sokerin määrää voidaan vähentää.

Amerikkalaisissa leivonnaisperinteissä on tapana käyttää kakkuihin voikermalla voideltuja paksuja keksikakkuja. Makeallemme tämä on täysin mahdotonta hyväksyä, joten käytämme usein kakussa kyllästystä, joka antaa jälkiruoalle mehukkuutta ja arkuus.

Rehellisesti sanottuna on huomattava, että kaikentyyppisiä keksejä ei tarvitse kyllästää. “Red Velvet”, “Hummingbirds”, “Chiffon Biscuits”, “Dark Larry” saadaan riittävän kosteana, mutta herkullista kakkua ei voida valmistaa klassisesta keksistä ilman kosteutta.

Joten sokerityyppinen kyllästys on suosituin ja edullisin. Se on helppo valmistaa, ja siirappi sisältää vain vettä, sokeria ja alkoholia (konjakkia, rommia, portviiniä tai likööriä).

Koska halkaisijaltaan erikokoiset ja siten painoiset kakut vaativat eri määrän nestettä liotukseen, on kätevää käyttää suhteita 100 g:aa valmista sokerisiirappia kohden, jossa ruokalusikallinen toimii painon ja tilavuuden mittana.

Näin ollen tietty määrä sokerin kyllästämistä vaatii:

• 3 ruokalusikallista vettä;
• 2 ruokalusikallista kidesokeria;
• ½ lusikallista brandyä.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Laita sokeri ja vesi paksupohjaiseen kulhoon keskilämmöllä ja kuumenna kiehuvaksi koko ajan sekoittaen. Jotta tuloksena olevaa siirappia ei tarvitse kyllästää, häiritsevästi, sinun on varmistettava, että sokerikiteet eivät putoa seinille.
2. Keitetyn liuoksen voi ottaa pois liedeltä viivytyksettä tai antaa sen kiehua muutaman minuutin, jäähtyä hieman ja lisätä alkoholia.

Marjoilla ja konjakilla

Kakun kyllästyssiirappia voidaan valmistaa lisäämällä marjakoostumusta. Valitusta pohjasta riippuen valmiilla jälkiruoalla on oma ainutlaatuinen makunsa. Joten kirsikkamaku sopii hyvin suklaakeksin kanssa.

Jotta voit valmistaa kirsikkaliotuksen konjakilla, sinun on valmistettava:

• 75 g tuoreita kivettömiä kirsikoita;
• 220 ml vettä;
• 55 g sokeria;
• 30 ml konjakkia.

Edistyminen:

1. Taita pestyt marjat ilman häntää ja siemeniä kattilaan, kaada vesi päälle ja kiehauta. Keitä 2-3 minuuttia ja anna jäähtyä huoneenlämmössä 30-35 asteeseen.
2. Ota kaikki marjat lämpimästä liemestä (jos ne ovat pieniä, voit siivilöidä siivilän läpi), lisää sokeri, kaada joukkoon brandy ja sekoita. Heti kun viimeinen makea kide liukenee, kyllästys on valmis.

Karamellimaku kondensoidusta maidosta

Keitetyllä kondensoidulla maidolla on miellyttävä karamellimaku, mutta puhtaassa muodossaan se ei liota kakkuja, koska tämä tuote on liian paksu.

Siksi se on laimennettava hieman maidolla seuraavassa suhteessa:

• 150 g keitettyä kondensoitua maitoa;
• 150 g maitoa;
• 15 ml konjakkia.

Keittomenetelmä:

1. Laita tulenkestävä astia maidon kanssa tuleen ja kuumenna hieman, laita sitten keitetty kondensoitu maito ja sekoita hyvin, kunnes se on täysin sulanut.
2. Jäähdytä sen jälkeen maito-karamellikyllästys ja sekoita konjakkiin. Tuloksena on kahvinvärinen liuos, jolla on miellyttävä kirpeä maku.

Kahvikyllästys maitokakulle

Kahvin ystävät rakastavat mehukkaita keksejä, jotka on liotettu makeaan kahviliuokseen, johon on lisätty maitoa. Erityinen tuoksu täydentää täydellisesti ja korostaa suklaakakkujen makua.

Tällaisen kyllästyksen valmistamiseksi tarvitset:

• 36 g luonnollista jauhettua kahvia;
• 180 g rakeista sokeria;
• 125 ml vettä;
• 125 kk maitoa;
• 15-20 ml konjakkia tai kahvilikööriä.

Toimien prioriteetti:

1. Yhdistä maito sokerin kanssa ja kuumenna tulella, kunnes makeat hiekkajyvät ovat täysin liuenneet.
2. Hauduta kahvia määritellyssä määrässä millilitraa vettä. Kiehumisen jälkeen aseta Turkki tuoksuvan juoman kanssa sivuun 15-20 minuutiksi hautua.
3. Siivilöi valmis kahvi, sekoita makean maidon ja liköörin kanssa.

Keittäminen sitruunamehulla

Sitruunaliotus sopii klassikko-, vanilja- tai Queen Victoria -kekseihin. Kuumalla kaudella siihen kannattaa ehdottomasti lisätä hieman alkoholia, joka toimii säilöntäaineena ja auttaa pitämään jälkiruoan tuoreena pidempään.

Jos olet huolissasi siitä, että liotusseos on liian hapan, voit käyttää muita sitrushedelmiä (esim. appelsiinia tai limeä).

Tuotteiden suhteet siirapissa:

• 250 ml vettä;
• 90 g sokeria;
• ½ sitruunaa (mehu ja kuori);
• 30 ml konjakkia.

Kuinka tehdä sitruunamehukakku sokerisiirappiin:

1. Yhdistä sokeri ja vesi pienessä kattilassa tai kattilassa. Laita makea liuos tuleen ja kiehauta.
2. Siirapin kiehuessa poista sitruunan kuori ohuesti ja anna mehun jäädä hengissä. Sokeria ja vettä tulee keittää 4 - 5 minuuttia, sitten sinun on poistettava pannu liedeltä, lisättävä mehu ja kuori sen sisältöön, peitettävä koostumus kannella ja annettava jäähtyä kokonaan.
3. Siivilöi jäähtynyt kyllästys, lisää konjakki, sekoita ja käytä aiottuun tarkoitukseen.

Kakkujen liotuksen ei pitäisi vain jäähtyä, vaan ne eivät myöskään saa olla kuumia. On hyvä, että ne yleensä ovat jääkaapissa muovikelmuun käärittyinä vähintään useita tunteja.

Hunajapohjainen

Voit korvata kyllästyksessä tavallisen sokerin hunajalla. Ei vain tämän mehiläishoitotuotteen tuntijat tietävät, että yksi tai toinen sen lajikkeista (kukka, tattari, yrtit, akaasia) voi erota merkittävästi mausta ja tehdä leivonnaisten mausta ainutlaatuisen.

Jotta tämä siirappi ei tummuisi liikaa, siihen on suositeltavaa lisätä hieman appelsiinimehua tai sitruunamehua, mikä tasapainottaa liiallista makeutta.

Tällaisen liuoksen yhden osan koostumus sisältää:

• 150 ml vettä;
• 40-50 g hunajaa;
• ½ appelsiini;
• 30 ml konjakkia.

Valmistautuminen:

1. Purista mehu puolikkaasta sitrushedelmästä millä tahansa tavalla. Yhdistä se veteen, kiehauta ja anna jäähtyä alle 60 asteeseen. Vain tässä lämpötilassa säilyvät kaikki ravintoaineet, joita hunaja sisältää runsaasti.
2. Lisää hieman jäähtyneeseen pohjaan hunaja ja konjakki, sekoita kaikki tasaiseksi ja voit aloittaa keksien kyllästyksen.

Hunajakyllästys on ihanteellinen lisä kevyille kakkuille, jotka on kerrostettu smetanalla.

Maitokyllästys kakulle

Suosittu meijeriliotus voidaan valmistaa kahdella eri tavalla: lehmän täysmaidolla ja sokerilla tai vedellä ja kondensoidulla maidolla. Kumman valita, vain heidän omat makutoiveensa voivat ehdottaa, ja alla on kunkin tyypin mittasuhteet ja keittoalgoritmi.

Siirapin ensimmäistä versiota varten tarvitset:

• 200 ml maitoa, jonka rasvapitoisuus on mikä tahansa;
• 60 g kidesokeria.

Valmistautuminen:

1. Sekoita maito sokeriin ja keitä noin kaksi minuuttia.
2. Jäähdytä sitten makea maitoseos huoneenlämpöön, ja se on valmis.

Maitotiiviste kyllästys sisältää:

• 200 ml kondensoitua maitoa;
• 225 ml vettä;
• vaniljaa maun mukaan.

Keittotekniikka:

1. Laita vesi kiehumaan liedellä, nesteen tulisi kiehua aktiivisesti.
2. Laita kondensoitu maito sopivan tilavuuteen asti, kaada se päälle jyrkästi, lisää vanilja ja sekoita.
3. Jäähtynyt siirappi voidaan kyllästää kakuilla.

httpv: //www.youtube.com/watch? v = —ZH06kSpHY

Suklaasiirappi kakkujen kyllästämiseen

Tällainen kakkujen kyllästäminen on todellisen chokaholicin unelma. Se ei vain tee keksistä mehukasta, vaan myös parantaa sen suklaan makua moninkertaisesti.

Tämä siirappi valmistetaan seuraavista aineista:

• 120 ml vettä;
• 30 ml konjakkia tai muuta alkoholia;
• 150 g sokeria (ruskea on parempi);
• 35 g kaakaojauhetta;
• 1-2 g vanilliinia;
• 3 g suolaa.

Kuinka tehdä suklaaliotus:

1. Kaada kaakaojauhe kattilaan. Kaada sitten vähitellen veteen, sekoita, jotta ei muodostu kokkareita. Lämmitä sitten seosta jatkuvasti sekoittaen, kunnes komponentit ovat täysin sulaneet.
2. Lisää sitten sokeri, sekoita, lisää suola ja vanilliini.
3. Keitä siirappia noin kolme minuuttia keittämisen jälkeen.
4. Kuten muutkin siirapit, suklaaliuosta käytetään jäähdytyksen jälkeen.

Kyllästysmenetelmällä on suuri merkitys valmiin kakun mehuudelle. Jotta kakut olisivat tasaisesti kyllästyneet siirapilla, sitä ei tarvitse levittää lusikalla, vaan paras tulos saadaan käyttämällä keittoharjaa tai suihkepulloa.