Jos olet kyllästynyt perinteisiin talvivalmisteisiin kurkkuista, tomaateista ja lechoista, suosittelemme, että yrität säilyttää vielä "ja kuumat paprikat. On monia vaihtoehtoja sen käärimiseksi. Ja ne epäilemättä monipuolistavat ruokalistasi talvella ja ravitsevat tarvittavilla Joitakin niistä, mielenkiintoisimpia ja herkullisimpia, esitellään sinulle tässä artikkelissa.

Katkeran vihanneksen säilyttämiseksi tarvitset:

• panoroida;
• kuorinta;
• astia;
• puoli litran lasiset astiat;
• peite.

Säilytys talvella

Mausteisen mausteen marinointi ei ole vaikeaa. Jopa kokematon emäntä voi hoitaa tämän. 2 sinulle tarjolla olevaa reseptiä ovat hyvin yksinkertaisia \u200b\u200bja nopeita suorittaa. Ne eroavat toisistaan \u200b\u200bsiinä, että vihannes keitetään marinadissa, mikä tekee siitä pehmeän.

Resepti 1.

Ainekset:

• kuuma pippuri (punainen, vihreä) - 100 g;
• maustepippuri - 3 herneitä;
• sokeri - 2 rkl;
• suola - 1 rkl;
• etikka - 50 ml;
• vesi - 1 l.

Ruoanlaittotekniikka:

Tärkeä! Laakerinlehdet, selleri, korianterinsiemenet sopivat hyvin kuumapippurin kanssa. Siksi nämä ainesosat voidaan haluttaessa lisätä saumaukseen.

Resepti 2.

Ainekset:

• kuuma pippuri - 100 g;
• valkosipuli - 1 pää;
• etikka (9%) - puolitoista rkl;
• sokeri - 1 rkl;
• suola - 1 rkl;
• vesi - 1 l.

Ruoanlaittotekniikka:

1. Minun kuuma vihannekseni.
2. Puhdistamme valkosipulin.
3. Valmista marinaatti suolaan, sokeriin ja etikkaan, joka on lisätty kylmään veteen. Kuumenna marinaadi kiehuvaksi. Aseta pippurikapselit ja valkosipuli siihen.
4. Keitä 7-10 minuuttia matalalla lämmöllä, kunnes kuuma vihannes pehmenee.
5. Otamme kaikki ainekset marinadista uralla.
6. Sijoitamme pippuripalat valkosipulilla astioihin.
7. Täytä kuumalla marinadilla.
8. Kierrämme kannet ylös.
9. Käännä se ylösalaisin ja kääri se matolla tai peitolla.
10. Päivää myöhemmin lähetämme varastointiin.

Video: kuumien paprikoiden korjuu talvella

Marinoi ilman sterilointia

Saumausprosessia voidaan yksinkertaistaa ilman sterilointia. Tämän reseptin mukaan valmistettuja paprikoita voidaan lisätä talvi liha- ja vihannesruokiin, mikä lisää niihin maustetta.

Ainekset:

• katkera pippuri (punainen, vihreä);
• omenaviinietikka - 0,5 kuppia;
• hunaja - 1 rkl;
• suola - 1 tl;
• auringonkukkaöljy - 1 rkl.

Tärkeä! Jos sinulla ei ole tarpeeksi kuumaa vihannesta koko purkin täyttämiseen, voit laittaa siihen paprikaa - se imeytyy marinadiin ja muuttuu mausteiseksi ja maukkaaksi. Voit täydentää kapasiteettia tomaateilla.

Ruoanlaittotekniikka:

Kuinka käydä

Toinen tapa kuumien vihannesten pitkäaikaiseen varastointiin on peittaus. Esittelemme sinulle ruoanlaittovaihtoehdon marokkolaisesta keittiöstä.

Ainekset:

• kuuma pippuri - 1 kg;
• suola - 80 g;
• vesi - 1 l;
• sokeri - 2 rkl;
• tilli - nippu;
• sitruuna - 0,5 kpl.

Ruoanlaittotekniikka:

Suola talveksi

Maustettu alkupala tulee suolatusta kuumasta pippurista. Purkit näyttävät erityisen herkullisilta, joihin punaiset ja vihreät vihannekset asetetaan samanaikaisesti.

Ainekset:

• kuuma pippuri - 1 kg;
• vesi - 1 l;
• suola - 8 rkl.

Ruoanlaittotekniikka:

Tärkeä! Katkera pippuri on vasta-aiheinen ihmisille, joilla on diagnosoitu angina pectoris, verenpainetauti, rytmihäiriöt, gastriitti, mahahaava sekä munuais- ja maksaongelmat..

Katkera pippuri öljyssä

Oliiviöljyssä olevia pippuria voidaan käyttää alkupalana ja pohjana erilaisille ruokille ja kastikkeille. Kuten kaikki edelliset reseptit, tämäkin on yksinkertainen ja nopea valmistaa - sen valmistaminen kestää noin 50 minuuttia.

Ainekset:

• kuuma pippuri - 6-7 kappaletta;
• oliiviöljy - 250 ml;
• valkosipuli - 2 päätä;
• rosmariini - 2-3 haaraa;
• laakerinlehti - 1-2 kpl.

Ruoanlaittotekniikka:

1. Pippuripalat ja valkosipuli pestään ja kuivataan hyvin.
2. Kuori valkosipuli ja jaa se kiiloihin. Jätä viipaleet kuorimatta.
3. Lävistämme jokaisen viipaleen neulalla tai veitsellä. Teemme saman kuuman vihanneksen kanssa.
4. Leikkaa rosmariini paloiksi 5-6 cm.
5. Laita valkosipuli, puolet rosmariinista ja laakerinlehti metallipannuun.
6. Täytä oliiviöljyllä.
7. Laita tuleen ja kiehauta.
8. Teemme tulen mahdollisimman pieneksi, jotta öljy ei kiehu.
9. Jätä valkosipuli tässä tilassa 15-30 minuutiksi. Lohkojen pieni lävistys osoittaa sen valmiuden.
10. Poista pannu lämmöltä.
11. Poistamme valkosipulin, laitamme sen puhtaaseen, kuivaan purkkiin, jonka tilavuus on 0,4-0,5 litraa.
12. Lisää jäljellä oleva rosmariini purkkiin.
13. Pura rosmariini ja laakerinlehdet öljystä.
14. Aseta öljypata uudelleen tulelle.
15. Laitamme siihen pippurit.
16. Kiehauta ja käännä lämpö minimiin.
17. Hauduta kuumaa vihannesta öljyssä 10 minuuttia.
18. Poista pannu lämmöltä.
19. Siirrämme mausteiset vihannekset purkkiin valkosipulia.
20. Täytä kaikki ainekset öljyllä.
21. Sulje kansi.
22. Jäähdytyksen jälkeen lähetämme astian säilytettäväksi jääkaapissa.

Video: kuinka valmistaa kuumia paprikoita öljyssä Vihannes voidaan kuluttaa välittömästi. Jäljellä olevasta öljystä voidaan valmistaa erilaisia \u200b\u200bruokia.

Varastointi

Kuten kaikki talvivalmisteet, paras paikka peitattujen, suolattujen tai hapankaalipippurien säilyttämiseen on pimeässä, kuivassa ja viileässä huoneessa. Tämä voi olla jääkaappi, kellari tai kellari.

Marinoidut kuumat paprikat täydentävät täydellisesti monien ruokien makua kylmällä, keskimääräisellä talvella. Resepti on yksinkertainen, eikä tämän mausteen valmistaminen vie paljon aikaa: alkupala on melko mausteinen, joten perheelle tarvitaan useita pieniä purkkeja.

Ainekset:

• paprikat;
• 1 litra vettä;
• 25-30 g suolaa;
• etikka 9% - 1 tl;
• mausteet haluttaessa;
• 20-25 g sokeria.

Kuinka kokata:

1. Valssatut purkit ja kannet on steriloitava, paprikat pestävä perusteellisesti ja kuivattava paperipyyhkeellä. Jos hedelmiä käytetään kokonaisina, palojen tulee olla ehjät, hännät voidaan jättää, joten pippurimaiset näyttävät kauniilta.
2. Mausteet lisätään haluamallaan tavalla: pääasiassa valkosipulia, maustepippuria, piparjuurta (juurta tai lehtiä), tilliä, basilikaa, kirsikkaa tai herukan lehtiä. Lisäksi voit laittaa neilikka ja pieni pala kanelia, älä vain liioittele sitä.
3. Nyt sinun pitäisi valmistaa marinadi: tätä varten sinun on sekoitettava vesi, suola ja sokeri, kiehuttava ja odotettava löysien ainesosien liukenemista.
4. Laitamme hedelmät ja mausteet valmistettuihin purkkeihin ja kaadetaan kaikki tämä kiehuvalla marinadilla.
5. Anna seistä 5 minuuttia ja kaada marinadi kattilaan.
6. Heti kun neste kiehuu uudelleen, toista toimenpide.
7. Teemme saman kolmannen kerran.
8. Ennen käärimistä lisätään 1 tl 9-prosenttista etikkaa jokaiseen purkkiin.
9. Peitä purkit lämpimällä materiaalilla, kunnes ne ovat täysin jäähtyneet.

Tällainen työkappale pysyy erinomaisesti huoneenlämmössä. Jos säilytät kuumia paprikoita yhden litran purkissa, voit lisätä sinne pieniä tomaatteja ja viipaleita makeita paprikoita, hedelmät ovat erittäin maukkaita.

Marinoitua kuumaa paprikaa Georgialta

Tällainen ainesosa lisää maustetta mihin tahansa ruokalajiin, muun muassa tämä ruokalaji on erinomainen ennaltaehkäisevä toimenpide vilustumista vastaan.

Vaiheittaiset reseptit suolakurkkua varten: ruoanlaitto herkullisesti ja yksinkertaisesti

Ainekset:

• paprikat;
• 3-5 valkosipulinkynttä, kuorittu;
• 2-3 kappaletta mustaa ja maustepippuria;
• neilikan tähti;
• 40 g suolaa;
• 50-60 g rakeistettua sokeria;
• 5 g etikkaa 9%;
• muutama piparjuurenlehti.

Ruoanlaitto:

1. Laitamme pestyt ja kuivatut pippurikapselit valmistettuihin purkkeihin, jotka on poltettava kiehuvalla vedellä ja kuivataan.
2. Laita mausteet ja yrtit hedelmien väliin. Purkkia ei tarvitse täyttää aivan reunaan asti, se riittää täyttämään sen hartioihin asti.
3. Täytä astia kiehuvalla vedellä ja jätä se puoleksi tunniksi.
4. Maustepitoinen vesi soveltuu erinomaisesti marinadeiden valmistamiseen. Tyhjennämme veden tölkeistä pannuun.
5. Liuota suola ja rakeinen sokeri nesteeseen, laita pannu tulelle, kiehauta. Säilyttämiseksi on parasta käyttää emaliastioita.
6. Kaada paprikat uudelleen kiehuvalla marinadilla ja anna seistä 10 minuuttia.
7. Jotta pankit säilyisivät koko talven eivätkä heikkeneisi, teemme saman uudelleen.
8. Nyt tölkit voidaan kääriä, mutta ennen sitä lisätään 5 g etikkaa, jonka vahvuus on 9%, jokaiseen astiaan.

Työkappale seisoo rauhallisesti kevääseen, jopa huoneenlämmössä. Jos tällainen alkupala näyttää liian mausteiselta, kuumat paprikat voidaan liottaa kylmässä vedessä: mitä useammin vettä vaihdat, sitä pehmeämpi mausteisten hedelmien maku on.

Korean resepti

Korealaiset salaatit ovat erittäin suosittuja ruokia, ja niillä on suuri kysyntä väestön keskuudessa. Jokainen kotiäiti, jopa aloittelija, voi kokata tällaisen salaatin. Vihannekset voivat olla hyvin erilaisia, mutta kastike on melkein sama kaikkialla: mausteet, etikka ja auringonkukkaöljy, jossa sipulia paistettiin aiemmin.

Säilytä valkosipulinuolia seuraavaan sadonkorjuuseen saakka

Kierroksen valmistelemiseksi tarvitset:

• 1 kg pippuria, punaista tai vihreää;
• puoli päätä valkosipulia;
• 70 ml 6-prosenttista etikkaa;
• puoli rkl suolaa;
• puoli rkl sokeria;
• 1 tl punaista jauhettua pippuria;
• 1 tl jauhettua mustapippuria;
• 1 tl korianterin siemeniä
• 400 ml vettä.

Jos valmistat kuumia paprikoita varastointiin talvella, tölkit on steriloitava, ja jos aiot käyttää niitä välittömästi, astioiden desinfiointiprosessi voidaan ohittaa.

Ruoanlaitto:

1. Ensinnäkin ruokasuola ja rakeinen sokeri liuotetaan veteen.
2. Laita astiat tulelle, lisää kiehumisen jälkeen pippuria, punaista ja mustaa, hienonnettua valkosipulia ja korianteria.
3. Etikka kaadetaan kattilaan viimeiseksi ennen kuin kaadetaan marinaatti pippurin päälle.
4. Purkit jäähdytetään ja voit nauttia kolmen päivän kuluttua valmiista paprikoista.

Etikan ja hunajan kanssa

Tämän upean välipalan valmistamiseen tarvitset:

• kuumat paprikat - 5 kg (valmistele erivärisiä palkoja);
• 250 g hunajaa (voit jopa käyttää sokeroitua hunajaa, mutta on parempi sulattaa se vesihauteessa tai mikroaaltouunissa);
• 1 litra 6-prosenttista etikkaa;
• 360 ml auringonkukkaöljyä (voit ottaa vähemmän, mutta tässä tapauksessa sinun on lisättävä vettä);
• 2 tl pöytäsuolaa;
• 2 kuorittavaa valkosipulin päätä;
• mausteet maun mukaan (maustepippuriherneet, laakerinlehdet, neilikka).

Kuinka kokata:

1. Aseta pestyt vihannekset tiiviisti lasipurkkeihin.
2. Valmista marinadi etikasta, öljystä ja suolasta.
3. Hunajaa lisätään 2 ruokalusikallista / 1 lasillinen etikkaa, mutta makeutta voidaan säätää mieleisekseen.

Tässä muodossa työkappaletta voidaan varastoida pitkään ja saumatta, mutta purkit on pidettävä kylmässä paikassa: se voi olla joko jääkaappi tai kellari.

"Hunajan maku"

Kuumat punaiset paprikat voivat kilpailla tavallisten suolakurkkujen ja tomaattien kanssa. Epätavallinen kirkkaanvärinen alkupala sopii täydellisesti liharuokiin. Niille, jotka haluavat mausteisia ruokia, marinoidusta karvas pippurista tulee korvaamaton valmiste talveksi. Jotta alkupalalla olisi runsas tuoksu, sinun on otettava luonnollinen hunaja. Sen herkkä rakenne antaa silkkisen kosketuksen marinadiin ja kauniin kultaisen värin.

Säilötyt kesäkurpitsahaudut talveksi

Ainekset:

• 3 kg katkera pippuria;
• 500 g etikkaa;
• 500 g kasviöljyä;
• 400 g hunajaa;
• 40 g suolaa;
• laakerinlehdet;
• mustapippurit.

Ruoanlaitto:

1. Valmistele astiat: lasipurkit on steriloitava.
2. Aseta tölkkien pohja laakerinlehdillä ja muutamalla pippurilla.
3. Pese hedelmät, kuivaa ne ja puhdista siemenet.
4. Leikkaa pippurit kolmeen osaan ja taita ne toisiinsa kuin pesivä nukke.
5. Sekoita kattilassa auringonkukkaöljy, hunaja, suola, etikka. Laita astia tuleen ja kiehauta.
6. Kaada pippurit valmiilla marinadilla.
7. Steriloi tölkit 10 minuutin ajan ja rullaa ylös.
8. Voit säilyttää sitä sekä kellarissa että jääkaapissa.

Voit laittaa muutaman kirsikkatomaatin purkkiin kuumia pippuria. Samanväriset tomaatit saavat myös mausteisen ja rikkaan maun.

Kotityylinen pippuri

Mausteinen alkupala monipuolistaa kaikenlaisten kotitekoisten liha-, kala- ja vihannesruokien makua. Ei vain se on todella maukasta, mutta myös erittäin terveellistä. Katkera pippuri korvaa monet kylmälääkkeet, auttaa vahvistamaan immuunijärjestelmää ja puhdistamaan laskimot. Varmista, että tämä on hieno mauste, valmistamalla pieni puoli litran purkki testausta varten.

Ruoanlaitto:

1. Kaada mausteet kuumaan veteen, paitsi etikka ja öljy, keitä hienonnettuja paprikoita tässä marinadissa noin 5 minuuttia.
2. Poista paprikat ura-lusikalla pannusta ja aseta ne tiukasti puhtaaseen purkkiin.
3. Lisää etikka ja kasviöljy jäljellä olevaan suolaliuokseen, anna marinadin kiehua.
4. Kaada kuuma neste purkkiin ja rullaa se sitten steriilillä rautakannella.
5. Aseta purkki ylösalaisin, kunnes se on täysin jäähtynyt. Sinun ei tarvitse steriloida sitä.

Viileissä olosuhteissa työkappaleet ovat hienoja talveen asti.

Katkera paprikat talvella (video)

Kun säilytät tämän upean välipalan tulevaisuutta varten, on tärkeää muistaa, että kuumapippurit, myös peitatut, ovat vasta-aiheisia ihmisille, joilla on sairas vatsa, maksa tai munuaiset. Vältä tuotteen antamista lapsille, se on erittäin vaarallinen pienen ihmisen ruoansulatuskanavalle. Vältä käsien palovammoja keittämällä käsineillä. Älä missään tapauksessa kosketa silmiäsi: ärsytys on erittäin tuskallista. Jos noudatat kaikkia varotoimia keittäessäsi ja kulutettaessa kuumaa marinoitua paprikaa, tämä välipala tekee sinusta vain terveellisemmän.

Samankaltaisia \u200b\u200bartikkeleita

Piipun kanssa työskentelyn ominaisuudet

Ensin blansin kuumia paprikoita 2-3 minuutin ajan kiehuvaan veteen, sitten tyhjennä liemi (älä kaada sitä ulos!), Pippuria ja mausteita purkkeihin, ja liemestä teemme marinaatin ja kaadetaan purkkeihin. Ei tarvitse steriloida! Pippuri osoittautuu kohtalaisen kuumaksi, ja marinadi on herkullista! !

Marinadi 1 litran pippurille pippuria:

Pippuri "Gorgon"

Käännä suljetut purkit ylösalaisin, kääri ne ylös ja anna marinoitujen paprikoiden jäähtyä aamuun asti. Jäähdytettyjä kuumapippuripurkkeja voidaan säilyttää huoneenlämmössä, jos kotisi on kohtalaisen lämmin, ei kuuma - kuivassa, ilmastoidussa paikassa.

Pippuri Georgian kielellä

Suola - 4 tl (hieman alle 1 rkl); Sokeri - 2 rkl.

"Tsitsak"

Pöytäetikka.

2 tl nestemäistä luonnollista (lehmus tai kukka) hunajaa;

1. Sekä tuoreet että kuivatut vihannekset soveltuvat kotitekoisten valmisteiden valmistamiseen marinoiduista paprikoista ja hunajasta talveksi. Jotta astiat saisivat todella ainutlaatuisen maun ja aromin, niiden valmistamiseen tulisi käyttää vain luonnollista hunajaa.
2. Vesi
3. Katkera pippuri (punainen, keltainen, vihreä, musta) - 1 kg

Voit valmistaa uuden suolaliuoksen ilmoitettujen suhteiden mukaan, kaataa kiehuvat purkit, steriloida samanaikaisesti ja sulkea.

Tomaattitäyte

Talvivalmisteet ovat pyhiä jokaiselle kotiäidille. Useimmiten kurkut tomaatin kanssa rullataan, kaikki lecho- ja munakoisokierrokset ovat melko suosittuja. Mutta marinoitua katkeraa pippuria talveksi korjataan paljon harvemmin. Ja jopa kuumien välipalojen fanit. Sillä välin tämä vihannes on erittäin hyödyllinen: ne, jotka sitä säännöllisesti käyttävät, ovat 100% suojattuja sydänongelmilta. Ja katkeruus talvella voi piristää ja virkistää.

Öljymarinaadi

Kuva täällä http://otvet.mail.ru/question/44674876/

Hunajamarinadi

Sekoita 1 lasissa 9-prosenttista etikkaa 1 rkl suolaa ja 4 rkl sokeria tai hunajaa

Katkera pippuria

Talvella siirrä avattuja purkkeja säilytettäväksi jääkaapissa, kunnes kaikki paprikat syödään.

syl.ru

Kuinka suolakurkku suolakurkkua

Jokaisessa litran purkissa - 1 tl etikkaa 9%.

Tarvitset

1. Pesty, kuivattu ja kuorittu varret ja siemenet, katkera monivärinen pippuri laitetaan lasipurkkeihin, yrittämättä tehdä sitä liian tiukasti.
2. 4 tl hienoa pöytäsuolaa.
3. Reseptistä riippuen joko tuore, nestemäinen kalkki- tai kukkahunaja tai kiteinen hunaja. Jos nestemäisen hunajan kausi on jo ohi, mutta haluat hemmotella itseäsi epätavallisella välipalalla, sulata sokeroitua hunajaa vesihauteessa - se palauttaa viskoosin ja muovisen sakeutensa.
4. Kaikkien värien kapselit soveltuvat peittaukseen. On parasta ottaa erilaisia \u200b\u200bvärejä purkkien vaihtamiseksi. Pese paprika huolellisesti ja varovasti ja pistele kukin pippuri haarukalla. Pitkät varret on myös poistettava. Pippurin hännät voidaan leikata tai ei - se riippuu toiveestasi.
5. Valkosipuli - 2 päätä
6. Jos siellä on kellari, tämä on yleensä ihanteellinen: Armenian katkera pippuri talveksi kaadetaan kylmällä marinadilla, suljetaan tiiviillä muovikannilla ja piilotetaan kellarissa.
7. Jos olet kiinnostunut ideasta, opi perunat, miten suolakurkkua peitataan. Ei ole mikään, että sitä kutsutaan polttavaksi: käsittelemällä palot suojaamattomilla käsillä, koet täysin vihanneksen "tulisen" luonteen. Huolimatta siitä, että useimmissa resepteissä ei vaadita pippurin poistamista, on parempi kommunikoida sen kanssa ohuissa kumikäsineissä.
8. Marinoitua pippuria
9. Pese pippuri, kuivaa ja laita se tiukasti purkkiin, kaada se marinadilla, sulje se nailonkannella, erittäin maukasta, jos kastat pippuria smetanaan syömisen aikana.

Ohjeet

• Herkulliset paprikat purkissa
• Huuhtele palot, leikkaa kuivat päät. Mutta sinun ei tarvitse avata podia, vain jos epäilet, että se on hyvä sisältä (
• Tällaisen välipalan marinaa ei tarvitse keittää, sen resepti on mahdollisimman yksinkertainen: lisää 2 täyttä ruokalusikallista paksua hunajaa lasiin (200 ml) etikkaa, sekoita huolellisesti ja täytä aihiot niin, että marinaatti peittää kokonaan pippuri.
• Laita paprikat aiemmin valmistettuun, steriloituun lasiastiaan. Älä tamppa niitä liian tiukasti: jätä tilaa marinadille. Lisää sokeri, hunaja, suola ja etikka veteen, anna marinaatin kiehua kohtuullisella lämmöllä.
• Älä vain lämmitä sitä suoraan tulessa: yli 46 asteen lämpötilassa hunaja menettää peruuttamattomasti suurimman osan hyödyllisistä ominaisuuksistaan.
• Tulevaisuudessa sinun on valmistettava vihreitä. Kuori ja pilko valkosipuli; voit tehdä tämän valkosipulipuristimella. Pese tilli, valmistele oikea määrä pippuria, neilikkaa ja muita mausteita, joita aiot käyttää.
• Maustepippuri - maun mukaan

KakProsto.ru

Katkera pippuri hunajalla talvella: ruoanlaitto reseptit

Tuotteiden valinta aihioita varten

Sitä varastoidaan pitkään ja syödään nopeammin kuin se saa mahdollisuuden heikentyä.

Jos haluat saada paitsi herkullista myös kaunista välipalaa, laita värikkäät palot purkkiin.

Peittaukseen valitse nuoret vihreät paprikat, vähemmän mausteisia. Kaada suolaa pohjassa oleviin purkkeihin. Lajittele paprikat, pese, laita ne kokonaisiksi ja laita purkit jääkaapin pohjaan viikkoon. Pippurin väri alkaa muuttua. Heti kun jotkut paprikat muuttuvat keltaisiksi, lisää etikka-olemus ja öljy. Samanaikaisesti pippuri saa pistävän maun eikä pilaa edes lämpimästi. Valmiina kahden viikon kuluttua.

Katkera pippuri armeniaksi

Kuuma katkera chilipippuri etikan ja hunajan kanssa

Pienet (ohuet ja pitkät) vihreät tai punaiset kuumat pippurit ovat ihanteellisia. Tärkeintä on, että palot ovat tiheitä, vahingoittumattomia, eivät letargisia.

• Leikkain tähän joitain päitä tästä syystä
• Tällainen säilöntä ei vaadi sterilointia: etikan sisältämä happo ja pippurin luonnollinen katkeruus ovat luonnollisia antiseptisiä aineita, jotka estävät bakteerien kasvua. Voit säilyttää aihioita koko talven paitsi jääkaapissa, myös kellarissa ja jopa viileässä ruokakomeroissa.
• Kaada chilipippurit purkkeihin kiehuvalla marinadilla ja kääri heti. Mausteinen alkupala on valmis! Suolaa voidaan säilyttää jääkaapissa tai kellarissa koko talven.
• Katkerat paprikat on pestävä ja kuivattava pyyhkeellä ennen niiden säilyttämisen aloittamista sekä kuorittava siemenistä.
• Valmista marinadi pippurille: 1 litraan vettä lisää 3 rkl etikkaa (9%), 4 tl suolaa ja 1 tl sokeria, erilaisia \u200b\u200bmausteita: tilliä, pippuria ja neilikkaa (maun mukaan). Tuloksena oleva marinaatti tulisi keittää ja antaa sitten jäähtyä. Marinadi on nyt käyttövalmis.

Mausteneilikka maun mukaan

Sitä käytetään usein tomaatin ja lechon vierittämisessä, on olemassa reseptejä tällaiselle kurkkujen käpristymiselle. Mutta harvat tietävät, kuinka suolakurkkua pippuroidaan tomaattimehussa. Tätä reseptiä varten on parempi ottaa pienet palot, kuten "Ogonyok". Ne on pestävä hyvin, leikattava hännät ja paistettava vähän auringonkukkaöljyssä. Mehu puristetaan tomaatista, keitetään puoliksi ja maustetaan suolalla ja sokerilla - molemmat komponentit otetaan makuun, ne eivät vaikuta säilykkeiden laatuun ja kestävyyteen, koska tomaatin sisältämä happo toimii säilöntäaineena. Paprikat asetetaan purkkeihin ja jokainen kerros vuotaa kastikkeella. Säiliöt suljetaan ja steriloidaan kolmanneksen tunnin ajan.

Moniväriset kuumat paprikat kylmässä hunaja-etikka-marinadissa

Nimi on varsin perusteltu: talvella, purkin avaamisen jälkeen, sinua odottaa erittäin kuuma välipala. Muuten, näin valmistetaan korealaisia \u200b\u200bsuolakurkkua. Kilogramma palkoja pestään, hännät katkaistaan \u200b\u200bkukin, eikä tylpää puolta leikata syvästi. Paprikat pinotaan puhtaisiin purkkeihin, mieluiten vuorotellen värein. Säiliöt täytetään kiehuvalla vedellä kymmenen minuutin ajan, joka sitten tyhjennetään ja korvataan marinadilla. Hänelle suola ja sokeri kaadetaan puolitoiseen litraan vettä (puolitoista ruokalusikallista kukin), neste keitetään ja sen poistamisen jälkeen lämmöltä kaadetaan siihen vahvaa, 9 prosenttia etikkaa. kolme ruokalusikallista. Marinoitua katkeraa pippuria talveksi kaadetaan saadulla koostumuksella, purkit rullataan ylös ja käännetään ympäri, kunnes ne jäähtyvät. Voit yksinkertaisesti tallentaa sen kaappiin - tämä kierre ei räjähdä.

Pippuri 1000 g, karkea suola 100 g, öljyt 100 g, etikkaesanssi 1 sek. l.

• Leikkaa 3 kg kuumaa pippuria päistä ristin muodossa 1 cm: n verran.Sekoita 250 g jauhettua valkosipulia, 2 nippua hienonnettua persiljaa, 100 g suolaa. Jätä kaikki peittaukseen päiväksi (kannen alla, ilman sortoa).
• Voit tislata ja leikata kaistaleiksi suuria kuumia paprikoita, mutta kokonaiset palot ovat maukkaampia ja kauniimpia pöydällä.
• ). Anna pippurin pienen hännän ulottua - pidät siitä kiinni myöhemmin, kun avaat tölkin ja nautit mausteisesta välipalasta.

Resepti katkeria paprikoita hunajaöljymarinaadissa talvella:

Toinen mutkaton resepti pippurin säilykkeelle hunajalla, sen etuna on valmistuksen yksinkertaisuus ja nopeus.

Kirpeä välipala, jossa yhdistyvät katkeruus ja makeus, auttaa monipuolistamaan liharuokia antamalla heille eksoottisen kosketuksen. Resepti on hyvin yksinkertainen! Valmistellaksesi sitä tarvitset:

Katkera pippuri hunajaöljymarinaadissa

Laita kuorittu valkosipuli, pippuri, yrtit (maun mukaan) purkkiin ja kaada marinadi kaikkialle. Aseta paprikat purkkeihin vuorotellen punaista ja vihreää, vihreää ja keltaista jne. Sulje pippuripurkki muovikannella ja aseta lautaselle tai tarjottimelle muutamaksi päiväksi. Huomaa, että tänä aikana osa marinadista saattaa vuotaa purkista. Säilytä purkki suolakurkkua huoneenlämmössä.

PcheliniyDom.ru

Tilli - maun mukaan

Resepti vetoaa niihin, jotka eivät ole liian tyytyväisiä etikkaan ruokiinsa. Lisäksi tällaiset peitatut paprikat valmistetaan ilman sterilointia. Palot ovat hyvin pestyjä ja kuivattuja, mutta niitä ei valmisteta millään muulla tavalla: ei reikiä, ei kuihtumista, ei "pepujen" leikkaamista. Paprikat pakataan tiiviisti purkkeihin (tietysti steriloituina ja kuivina), ripoteltu valkosipuliviipaleilla ja mausteisilla kuivilla yrtteillä kokin harkinnan mukaan. Oliiviöljy kuumennetaan kiehuvaksi, lisäksi se on kylmäpuristettu. Säästävät kotiäidit voivat korvata tällaisen kalliin tuotteen auringonkukalla, vain puhdistamattomana ja hajuttomana. Astiat kaadetaan kuumalla öljyllä aivan alkuun niin, että kannen ja kannen välissä ei ole käytännössä tyhjiä tiloja. Korkki korvataan ja laitetaan pimeään paikkaan. Ja talvella öljystä, jolla kaadettiin marinoitua chilipippuria, tulee erinomainen salaattikastike.

Vuorikansat kunnioittavat mausteisia ruokia ja mausteita. Marinoitua kuumaa paprikaa ei myöskään jätetä huomiotta. Georgian tarjoamalla reseptillä on kaunis ja palava tulos inkarnaatiosta. Varret ei tarvitse leikata siinä. Ensinnäkin pitkät pippurit torjutaan haarukalla ja viettävät päivän pöydällä. Neljännes tunnin kuluttua ne kaadetaan kiehuvalla vedellä ja siivilöidään. Kuusi valkosipulin kappaletta kuoritaan ja hienonnetaan (tai käännetään lihamyllyssä) selleri, tilli, persilja ja korianteri. Ota paljon yrttejä, työkappaleen tulee olla paitsi terävä, myös mausteinen. Massaan lisätään lasi suolaa, kaksi - viinietikka (voit käyttää myös omenaviinietikkaa, pöytäetikan kanssa se ei toimi kovin hyvin), neljä - kasviöljy ja puoli lasillista sokeria. Tämä määrä riittää viiteen kiloon raaka-aineita. Paprikat kaadetaan keitetyllä marinadilla, sekoitetaan ja asetetaan sivuun kahdeksi tunniksi. Sitten ne asetetaan purkkeihin ja steriloidaan. Puoli litraa varten riittää 10 minuuttia, litraa vanhennetaan noin kaksikymmentä.

Mitä tarvitset säilyttääksesi kuumat paprikat

Marinoitua kuumaa paprikaa kaviaarissa

Marinadille jokaista litraa vettä kohden:

Paista sitten annoksittain kasviöljyn ja omenaviinietikan seoksessa (350 g öljyä ja 1 pullo omenaviinietikkaa - jaa tämä tilavuus koko pippurille)

Jos sinulla ei ole tarpeeksi paprikaa ennen purkin täyttämistä, voit ottaa paprikaa, leikata ne leveiksi suikaleiksi ja lisätä mausteisiin. Tässä marinadissa ja niin sulavassa naapurustossa se on myös kyllästetty mausteella ja on miellyttävä välipala pöydällesi.

Kuinka suolakurkkua talveksi

Valmista paprikat purkitukseen

• Laita valmistettuihin purkkeihin (pesty, palanut vedellä) - mausteet ja paprikat. Paprikoiden tulisi ulottua purkin ripustimeen asti (mieluiten alemmaksi, mutta ei korkeammaksi), koska silloin ne voivat kellua ja nousta hieman marinadin yläpuolelle, mikä vähentää säilykkeiden säilyvyyttä. Marinoituja paprikoita!Marinoitua värillistä paprikaa varten tarvitset:

Täytä purkit paprikoilla ja mausteilla

• 2 kg kuumaa katkera pieni chilipippuri;

Kaada pippuripurkit kolme kertaa ja sulje

• Jotta pippuri saisi kauniin ja tasaisen värin, on suositeltavaa peittää se päälle maissintähkästä poistetuilla lehdillä. Tee se oman harkintasi mukaan.
• Etikka (9%) - 3 rkl
• Ehdotetun täytteen käyttö estää hermeettisen tiivistymisen: talvivarasto varastoidaan täydellisesti jopa tiheiden muovikansien alla tai vanhanaikaisella tavalla - kaulat sidottu sideharsoilla. Totta, tässä tapauksessa sinun on pidettävä se kylmässä. Mutta tuloksena on mausteinen ja epätavallinen suolakurkku. Reseptissä määritetään marinadille seuraava suhde: 9% etikkaa lasille kahdelle rkl hunajaa. Voit jopa ottaa sokeroituja, vain se liukenee pidempään. Hunajan määrää voidaan säätää edullisen makeusasteen mukaan. Piikillisen lajikkeen moniväriset palot pestään ja kokonaiset, suoraan hännän kanssa, pakataan tiiviisti lasiastioihin. Sekä purkkien että paprikoiden tulee olla paitsi puhtaita, myös kuivattuja - ei pisaraa vettä. Kaada marinadi, kun hunaja on täysin liuennut.

Jäähdytä pankit ja lähetä säilytykseen

• Tämä on marinoitua pippuria armeniaksi. Lisäksi vain tietty lajike sopii hänelle: pitkä, ohut, salaattisävy. Voit tietysti ottaa toisen kuumapippurin, mutta tulos ei ole aivan "Tsitsak". Ensinnäkin, pippuria muutaman päivän ajan pesemättä (tämä on tärkeää!) Jätetään irtotavarana pöydälle niin, että se hiipuu vähän. Sitten hän pesee hyvin ja lävistettiin haarukalla 2-3 kertaa. Laita tilli sateenvarjoilla sopivaan astiaan pohjalle ja ripottele kuorittua valkosipulia. Tämä vaihe on valinnainen, mutta se antaa lopputuotteelle erityisen mausteen. Suolaliuokselle karkea joditon suola liuotetaan kylmään veteen lasin nopeudella viiteen litraan vettä. Pippurit kaadetaan siihen ja painetaan alas kovin raskaalla kuormalla, jotta ne eivät kellu. Pippuria ei pidä suolata kylmässä. On mahdotonta määritellä aikaa, jonka tämä yritys vie, se riippuu monista parametreista. Palkojen kellastuminen on merkki valmiudesta. Selaa pippuria ilman varret ja siemeniä lihamyllyssä. Sekoita suolaan. etikka, sokeri ja kasviöljy. He panivat sen purkkiin. Säilytä kylmässä.

Taita litran purkkeihin ja steriloi kiehumisesta 20 minuutin ajan.

Kuumien paprikoiden sadonkorjuun ominaisuudet talvella

Mitkä paprikat soveltuvat säilykkeisiin

Voit lisätä pieniä tomaatteja marinadiin kuumiin paprikoihin, ne tulevat hyvin mausteisiksi ja erittäin maukkaiksi.

Keitä vesi ja lisää suolaa ja sokerimarinaattia. Kaada kuuma pippuri kiehuvan marinadin päälle ja peitä puhtaalla kannella. Anna heidän seistä, kunnes purkki voidaan ottaa paljain käsin eikä polttaa. Kaada suolaliuos takaisin kattilaan, kiehauta.

Mitä tehdä, jos pippuria ei ole tarpeeksi

Rakastan todella kuumia pippuria välipaloja, on niin herkullista tarjoilla runsas. mutta happamaton tai rasvainen ruoka - keitto, vihannekset, liha ja jopa purenta piirakoilla suolaisella täytteellä. Marinoidut kuumat paprikat ovat loistava välipala, jos joku viettää lomaa tai haluaa lämmetä sisältäpäin!

3 kg monivärisiä katkera paprikaa;

Mitkä kannet peittävät kuumat paprikat

Puoli litraa keitettyä vettä;

amamam.ru

Mikä on paras tapa suolakurkkua peittää? Jos mahdollista henkilökohtaisesta kokemuksesta, ei kirjoista ...

Darina on ihmelahja

Sen jälkeen laita pippuri pippuria pimeään, viileään paikkaan, jossa tuote saavuttaa kunnon. Katso pankkitasi muutaman päivän ajan.
Suola - 4 teelusikallista
Toistaiseksi olemme harkinneet reseptejä niin sanotusta puhtaasta ja yksinäisestä vihanneksesta ja kokonaisuudessaan. Marinoitua katkeraa paprikaa talveksi voidaan kuitenkin valmistaa myös levitetyn pastan muodossa, josta tulee vain hieno välipala, joka asetetaan leipäkuorelle. Punta palkoja vapautuu hännistä, mutta niitä ei ole kuorittu, ja jauhetaan yhdessä neljän suuren lihavan tomaatin ja kuoritun valkosipulin pään kanssa. Puoli lasia auringonkukkaöljyä kaadetaan syvään paistinpannuun tai kattilaan ja kasviseos asetetaan. Se kalsinoidaan ja haudutetaan noin puoli tuntia, kunnes neste haihtuu melkein kokonaan ja välipala saa paksun koostumuksen. Massa asetetaan pankkeihin. Jos sitä on tarkoitus säilyttää pitkään, ne steriloidaan 10-15 minuutin ajan. Muuten astiat voidaan yksinkertaisesti sulkea ruuvilla tai muovikannella ja laittaa jääkaapin pohjaan.
Kun armenialaistyylinen marinoitu katkera pippuri saavuttaa kunnon, se suodatetaan suolaliuoksesta ja puristetaan tiukasti puhtaiden purkkien päälle. Asennusprosessin aikana pohjaan kertynyt suolaliuos tyhjennetään välttämättä. Sitten voit mennä eri tavoin.

1:502 1:512

Valkoihoinen karvas pippuri

1:577

Erittäin mielenkiintoinen resepti mausteisille ystäville. Valmistelu katkeran pippurin talveksi kasviöljyssä mausteilla ja yrtteillä.

Me tarvitsemme:
Kuuma punainen paprika (punainen ja vihreä) - 1,5 kg
Kasviöljy - 2 pinoa.
Persilja (iso) - 1 nippu.
Suola (ei täydellinen) - 1 rkl l.
Sokeri - 2 rkl. l.
Mausteet (humala-suneli) - 3 tl
Etikka 9% - 5 tl

Valmistautuminen:
Huuhtele pippuri ja poista varsi. Kaada öljy haudutettuun pannuun tai paistinpannuun, kuumenna ja pudota pippuri sinne, suola, lisää sokeri ja sekoita.
Hauduta keskilämmöllä sekoittaen toisinaan. Kun pippuri alkaa muuttua pehmeäksi, lisää mausteet, etikka ja karkeasti hienonnettu persilja, sekoita ja hauduta vielä 10 minuuttia.
Levitä, tamputtamalla vähän, steriloituihin purkkeihin ja kääri. Käännä ympäri, kunnes se jäähtyy kokonaan. Talvella voit syödä sitä perunoiden kanssa tai lisätä keittoihin ja salaatteihin.

1:2222

1:9

Armenialaistyylinen suolakurkku, yrttejä

1:115

2:620 2:630

Tämä valmiste on erittäin hyödyllinen ihmiskeholle, koska se säilyttää kaikki käytetyissä tuotteissa olevat vitamiinit ja erilaiset ravintoaineet. Yrtteillä ja valkosipulilla peitattu pippuri osoittautuu erittäin aromaattiseksi ja maukkaaksi, joten se on erinomainen välipala sekä jokapäiväisiin että juhlapöytiin.

2:1256 2:1266

Mitä tarvitset:

2:1292

kuuma karvas pippuri - yksi kilogramma;

2:1371

9% etikkaa - 60 ml tai 6% etikkahappoa - 100 ml;

2:1474

yrtit: selleri, persilja, tilli - 50 g kukin;

2:1561

valkosipuli - 50 g;

2:30

syötävä suola - 50 grammaa;

2:80

juomavesi - yksi litra.

2:136 2:146

Valmistautuminen:

2:179

Huuhtele palot ja kaikki vihreät kylmän veden alla, kuori valkosipuli ja leikkaa mielivaltaisiksi paloiksi.

2:370

Ennen pippurin marinointia se on paistettava väkeväksi. kaapissa pehmeäksi. Lämpötila sisällä on noin 150-180 °.

2:621

Poista paprikat uunista ja anna jäähtyä hetkeksi.

2:758

Käsittele tällä välin tölkit ja kannet.

2:836

Repäise kaikki lehdet ruohon varret.

2:912

Järjestä jäähdytetty pippuri steriloituihin astioihin vuorotellen hienonnetun valkosipulin ja yrttien lehtien kerrosten kanssa.

2:1121

Kaada vettä kattilaan, lisää syötävä suola ja kaikki etikkahappo luetelluista resepteistä. Keitä marinadi, poista liedeltä ja anna jäähtyä hieman.

2:1423

Heti kun marinaatti on huoneenlämmössä, kaada palot purkkeihin astian "hartioihin" asti.

2:1629

Laita puristin jokaiseen purkkiin (lasi täytetty vedellä tai pienillä kivillä), liota paprikat enintään kolme viikkoa huoneen olosuhteissa.

2:256

Sulje jonkin ajan kuluttua purkit puristetuilla marinoiduilla paprikoilla, joissa on nailon- tai kierrekorkit, ja järjestä aihiot uudelleen jääkaapissa.

2:567 2:577

Chilipippuri (kuuma, katkera) purkitettu

2:676

3:1181 3:1191

Erittäin maukas alkupala, erittäin kirkas ja värikäs, erittäin helppo ja nopea valmistaa. Säilytetään huoneenlämmössä ensi kesään asti (et ole kokeillut sitä kauemmin).

3:1495 3:1505

Tarvitsemme (3 litran purkille):
Chilipippuri (parempi kuin eri värit - punainen ja vihreä, niin paljon kuin mahtuu purkkiin)
Vesi - 2 l
Karkea suola - 1 rkl lusikka
Sokeri - 2 rkl. lusikat.
Etikka 9% - 8 rkl lusikat
Tilli sateenvarjoilla - maun mukaan.
Piparjuurenlehti maun mukaan.
Valkosipuli maun mukaan

3:506 3:516

Valmistautuminen:
Pese pippuri hyvin ja leikkaa hännät. Jätämme siemenet ja laitamme ne tiukasti steriileihin purkkeihin, pestyihin ja kuivattuihin tillin, piparjuurilehtien, kuorittujen valkosipulinkynsien ja itse asiassa pippurin sateenvarjoihin.
Olen ilmoittanut marinadin ainesosien määrän 3 litran tölkille, mutta valmistan pääasiassa pienemmän - 0,7 l - 1 l tölkki. Siksi jaamme tuotteet tölkin kapasiteetista riippuen.

3:1238

Joten kiehauta vettä suolalla ja sokerilla, kun se kiehuu (hyvä), täytä purkit, peitä steriileillä kannilla ja jätä 15 minuutiksi.

3:1478

Kaada sitten vesi varovasti takaisin pannulle, kiehauta se uudelleen, kiehauta 3 minuuttia, sammuta kaasu, lisää heti etikka, sekoita ja kaada paprikat välittömästi purkin reunoille ja kääri kannet.

3:1867

3:9

Kuumat paprikat talveksi

3:62

4:567 4:577

Ainekset:

4:606

Kuuma punainen paprika - 350 grammaa (800 gramman tölkille)

4:733

Valkosipuli - 1 kpl (pää)

4:808

Cilantro Greens - 3 kpl (oksia)

4:894

Tillivihreät - 3 kpl (oksia)

4:982

Mintunvihreät - 1 kpl (oksa)

4:1066 4:1076

Marinadi:

4:1106

Vesi - 500 g

4:1144

Rypäleen etikka - 100 g

4:1207

Suola - 1 tl

4:1263

Sokeri - 2 tl

4:1321

Korianterin siemenet - 2 tl

4:1399

Mustapippurit - 5-7 kappaletta

4:1475

Maustepippurit - 2-3 kpl

4:1555

Neilikka - 1-2 kpl

Otetaan marinaatti tätä varten kaadetaan vettä kattilaan ja lisätään siihen kaikki mausteet, tuoreet yrtit, sokeri, suola ja valkosipuli. Panemme pannun tuleen, ja kun neste kiehuu, kaada etikka marinadiin. Keitä sitä 2-3 minuuttia, sammuta sitten tulipalo ja vaadi marinaattia vielä 15 minuuttia.

Steriloimme purkit millä tahansa sinulle sopivalla tavalla. Laita nyt marinadin yrtit ja valkosipulinkynsi purkin pohjalle ja täytä sitten varovasti pippurilla. Kaada marinadi pippurin päälle niin, että kaikki mausteet pääsevät purkkiin. Painamme pippuria, ikään kuin puristaisimme sen alas, ja lisää vielä marinadi kaulaan.

Jos säilytät paprikat jääkaapissa, sulje purkit kierrekorkilla. Jos olet toisessa viileässä paikassa, rullaa se ylös ja jätä se peiton alle (alhaalta ylös), kunnes se jäähtyy kokonaan.

Marinadi:

• 800 ml vettä
• 100 ml kasviöljyä
• 30 g suolaa
• 150 g sokeria
• 100 ml 9% etikkaa

Keittotapa:

Paprikoiden marinoimiseksi tämän reseptin mukaan sinun on leikattava ne kiiloiksi. Sekoita kaikki ainesosat marinadiin, kiehauta. Kastele pippuria pieninä annoksina kiehuvaan marinadiin, vaalenna 5 minuuttia. Siirrä sitten ura lusikalla valmiisiin purkkeihin ja kaada kiehuva marinadi. Kierrä tölkit, käännä ympäri ja kääri ne, kunnes ne jäähtyvät.

Valkosipulilla marinoituja paprikoita.

Ainekset:

• 2 kg erivärisiä paprikoita

Marinadi:

• 1 litra vettä
• 100-120 g sokeria
• 30 g suolaa
• 70 ml kasviöljyä
• 100 ml 9% etikkaa
• 10g valkosipulia
• laakerinlehti
• maustepippuria ja mustapippuria maun mukaan

Keittotapa:

Kuori paprika, leikkaa renkaiksi. Marinadia varten kiehauta vesi, lisää mausteet, hienonnettu valkosipuli, öljy, suola ja sokeri. Jos pippuri ei ole tarpeeksi makea, voit lisätä sokeria. Valaa pippuria kiehuvassa marinadissa 10 minuutin ajan ja laita sitten valmiisiin purkkeihin ura-lusikalla. Lisää etikka marinadiin, kiehauta ja kaada pippuria. Tämän reseptin mukaan peitotut paprikapurkit kääritään välittömästi, käännetään ympäri ja kääritään, kunnes ne jäähtyvät.

Ainekset:

• 3 kg paprikaa

Marinadi:

• 1 litra tomaattimehua
• 30 g suolaa
• 25 g sokeria
• 20 g valkosipulia
• 5-10 g tuoretta pippuria

Keittotapa:

Tätä peitatun pippurin reseptiä varten sinun on poistettava varret ja siemenet hedelmistä, leikattava se mielivaltaisesti, laitettava steriloituihin purkkeihin. Marinadia varten kiehauta tomaattimehu / lisää puristimen läpi läpäistyt valkosipulit, hienonnetut kuumat paprikat, suola, sokeri, kiehauta 2 minuuttia. Kaada kiehuva marinaatti pippurin päälle. Steriloi tölkit: 1 litra - 15 minuuttia, 2 litraa - 20 minuuttia. Kierrä sitten, käännä ympäri ja anna jäähtyä.

Ainekset:

• 2,5 kg punaista ja keltaista paprikaa

Marinadi:

• 1 litra vettä
• 300 g hunajaa
• 100 ml 9% etikkaa
• 150 ml kasviöljyä
• 30 g suolaa
• maustepippuri ja neilikka maun mukaan

Keittotapa:

Leikkaa paprika kahtia, poista siemenet. Marinoidaksesi paprikat talvella tämän reseptin mukaan, marinadille sinun on sekoitettava kaikki ainesosat, kiehuttava. Valmistetussa marinadissa blanskaa pippuria pieninä annoksina 3-4 minuutin ajan ja siirrä sitten valmistettuihin purkkeihin. Kaada kiehuva marinaatti pippurin päälle. Peitä purkit kannilla ja steriloi: 0,5 l - 10-15 minuuttia, 1 l - 15-20 minuuttia. Kierrä sitten, käännä ympäri ja kääri, kunnes se jäähtyy.

VAIHE 1
VAIHE # 2

VAIHE # 3
VAIHE # 4

VAIHE # 5
VAIHE # 6

Katso, kuinka herkullisia marinoituja paprikoita näyttää näiltä valokuvilta:

Ainekset:

• 1,5 kg paprikaa
• 1,5 kg tiheitä makeita ja hapan omenoita

Marinadi:

• 2 l vettä
• 400 g sokeria
• 200 ml 9% etikkaa
• ripaus suolaa

Keittotapa:

Poista siemenet pippurista ja omenoista, leikkaa suuriksi viipaleiksi. Marinadin valmistamiseksi lisää sokeria, suolaa ja etikkaa kiehuvaan veteen. Kastele paprikat ja omenat pieninä annoksina kiehuvaan marinadiin, vaalenna 1-2 minuuttia. Siirrä sitten steriloituihin purkkeihin ja peitä kiehuvalla marinadilla. Tätä suolakurkkua sisältävän reseptin avulla tölkit on käärittävä, käännettävä ympäri ja käärittävä välittömästi, kunnes ne jäähtyvät.

VAIHE 1
VAIHE # 2

VAIHE # 3
VAIHE # 4

VAIHE # 5
VAIHE # 6

VAIHE 7
VAIHE # 8

VAIHE # 9
VAIHE # 10

VAIHE # 11
VAIHE # 12

VAIHE 13
VAIHE numero 14

Ainekset:

• 1,2 kg pippuria
• 1 kg kiinteitä omenoita
• 30 g valkosipulia

Marinadi:

• 1 litra vettä
• 40 g suolaa
• 150 g sokeria
• 25 ml 9% etikkaa

Keittotapa:

Ennen pippurin peittaamista siemenet on poistettava hedelmistä, leikattu viipaleiksi. Leikkaa valkosipuli viipaleiksi. Aseta valmistetut tuotteet steriloituihin purkkeihin. Kiehauta vesi sokerin ja suolan kanssa, poista se lämmöltä, lisää etikka. Kaada marinadi purkkeihin, peitä ja steriloi: 0,5 litran purkit - 5-7 minuuttia, 1 litra - 10 minuuttia. Kierrä sitten, käännä ympäri ja kääri, kunnes se jäähtyy.

Ainekset:

• 800-900 g paprikaa
• 400 g pippuria

Marinadi:

• 900 ml tomaattimehua
• 50 g suolaa
• 50 g sokeria
• 15 ml 9% etikkaa
• 100 ml kasviöljyä

Keittotapa:

Tämän yksinkertaisen reseptin käyttämiseksi marinoitujen paprikoiden valmistamiseksi sinun on poistettava varret ja siemenet hedelmistä, laitettava ne leivinpaperille ja paistettava 180 ° C: seen esilämmitetyssä uunissa 10-15 minuuttia. Laita kuuma pippuri valmiisiin purkkeihin. Kuumenna tomaattimehu kiehuvaksi, lisää suola, sokeri, kasviöljy, hauduta matalalla kiehumisella 10-15 minuuttia. Kaada etikka ja poista se lämmöltä. Kaada kiehuva marinaatti pippurin päälle. Kääri purkit, käännä ne ympäri ja kääri ne, kunnes ne jäähtyvät.

Paistettua paprikaa öljymarinaadissa

Ainekset:

• 2 kg värikkäitä paprikaa
• 20 g valkosipulia

Marinadi:

• 100 g kasviöljyä
• 10 ml sitruunamehua
• 10g suolaa
• 5g kuivatut italialaiset yrtit
• 2-3 g jauhettua mustapippuria

Keittotapa:

Ennen paprikan peittaamista pese se, kuivaa, rasvaa kasviöljyllä, laita se leivinpaperille ja paista uunissa 15-20 minuuttia 200 ° C: n lämpötilassa. Kuori paistettu pippuri iholta ja siemenistä, pidä mehu vapautettuna paistamisen aikana. Sekoita öljy, sitruunamehu, suola, yrtit, mustapippuri, lisää pippurista vapautunut mehu. Aseta paprikat tiukasti purkkeihin kaatamalla marinadi jokaisen kerroksen päälle. Steriloi 0,5 litran purkkeja 15 minuutin ajan. Kierrä sitten, käännä ympäri ja kääri, kunnes se on jäähtynyt.

Munakoisolla täytetty pippuri.

Ainekset:

• 1 kg paprikaa
• 700 g munakoisoa
• 200 g porkkanaa
• 30 g valkosipulia
• 70 ml kasviöljyä

Marinadi:

• 1,5 kg tomaattia
• 30 g suolaa
• 30 g sokeria
• laakerinlehti
• mustaa ja maustepippuria
• kuivattua tilliä ja basilikaa maun mukaan

Keittotapa:

Tätä marinoitua paprikaa koskevaa reseptiä varten sinun on ensin valmistettava täyte: kuori munakoisot, leikkaa suuriksi viipaleiksi, ripottele suolalla, sekoita ja jätä 20 minuutiksi. Huuhtele sitten, purista ja pilkko hienoksi. Raasta porkkanat hienolla raastimella, paista öljyssä pehmeäksi. Lisää munakoisoja, hauduta 10-15 minuuttia. Kuori paprikaa, vaaleita kiehuvassa vedessä 5 minuuttia, valuta siivilässä. Täytä valmistettu pippuri munakoisotäytteellä, laita valmiisiin purkkeihin, ripottele hienonnettu valkosipuli. Pilko tomaatit tehosekoittimella. Kuumenna seos kiehuvaksi, lisää suolaa, sokeria, mausteita ja yrttejä, keitä 15 minuuttia. Kaada kuuma marinaatti pippurin päälle. Steriloi 0,5 litran purkit 15 minuutin ajan, 1 litran purkit 25 minuutin ajan. Rullaa sitten ja kääri, kunnes se on jäähtynyt.

Ainekset:

• 2 kg keltaista ja punaista paprikaa

Marinadi:

• 500 ml vettä
• 500 ml omenamehua
• 50 g suolaa
• 80-100 g hunajaa
• 50 ml 9% etikkaa
• 50 ml kasviöljyä
• 2-3 neilikan silmuja
• ripaus kanelia

Keittotapa:

Pilko paprika mielivaltaisesti. Marinoitua marinoitua bulgarialaista pippuria talvella tämän reseptin mukaan sinun on sekoitettava kaikki ainesosat (omenamehun makeudesta riippuen voit lisätä tai vähentää hunajan määrää), kiehauta ja kiehauta 3-4 minuuttia. Valmistetussa marinadissa blanskaa pippuria pieninä annoksina 4-5 minuutin ajan ja siirrä sitten purkkeihin. Kaada kiehuva marinaatti pippurin päälle. Peitä purkit kannilla ja steriloi: 0,5 l - 10-15 minuuttia, 1 l - 15-20 minuuttia. Kierrä sitten, käännä ympäri ja kääri, kunnes se jäähtyy.

Ainekset:

• 1,2-1,5 kg paprikaa
• 3 valkosipulinkynttä
• 4 maustepippuria

Marinadi:

• 1,2-1,5 l vettä
• 50 g suolaa
• 50 g sokeria
• 50 ml 9% etikkaa

Keittotapa:

Leikkaa varsi varovasti siemenillä pippurista. Laita valmistetut paprikat tiukasti 3 litran purkkiin, lisää valkosipuli ja maustepippuri. Kaada kiehuvaa vettä, jätä 15 minuutiksi, tyhjennä sitten vesi ja käytä marinadin valmistamiseen. Lisää siihen suola, sokeri, kiehauta, kaada etikka ja poista lämmöltä. Kaada kuuma marinaatti pippurin päälle. Kääri purkki ylös ja kääri sitä, kunnes se jäähtyy.

Kuten kuvasta näet, tämän reseptin mukaisesti valmistettuja marinoituja paprikoita voidaan käyttää täytteenä:

VAIHE 1
VAIHE # 2

VAIHE # 3
VAIHE # 4

VAIHE # 5
VAIHE # 6

Ainekset:

• 1 kg paprikaa
• tuoretta kuumaa paprikaa ja valkosipulia maun mukaan

Marinadi:

• 1 litra tomaattimehua
• 40 g suolaa
• 4-5 herneitä mustapippuria

Keittotapa:

Leikkaa varsi varovasti siemenillä pippurista. Valaa paprikat kiehuvassa vedessä 3-4 minuutin ajan. Anna nesteen valua. Laita pippuri tiukasti steriloituun purkkiin, lisää hienonnettua kuumaa paprikaa ja valkosipulia. Kiehauta tomaattimehu, lisää pippuria, suolaa, kiehauta 2 minuuttia. Kaada kiehuva marinaatti pippurin päälle. Kierrä purkki kotitekoista marinoitua paprikaa ja kääri, kunnes se on jäähtynyt.

Ainekset:

• 1 kg paprikaa
• 1 kg omenoita
• 200 g sipulia
• 15 ml sitruunamehua

Marinadi:

• 1 litra vettä
• 100 g sokeria
• 30 g suolaa
• 50 ml 9% etikkaa
• 50 ml kasviöljyä
• 5 maustepippuria
• 4 mustaa pippuria
• ripaus kanelia

Keittotapa:

Pese paprika, leikkaa varsi varovasti siemenillä, vaalenneta kiehuvassa vedessä 2-3 minuuttia. Leikkaa omenat ja sipulit pieniksi kuutioiksi, ripottele sitruunamehulla. Täytä pippuri omenatäytteellä ja laita steriloituihin purkkeihin. Marinadia varten kiehauta vesi mausteilla, suola, sokeri, voi. Kaada etikka ja poista se lämmöltä. Kaada kuuma marinaatti pippurin päälle. Steriloi 1 litran purkit 15-20 minuutin ajan. Rullaa sitten ja kääri, kunnes se on jäähtynyt. Tätä yksinkertaista reseptiä varten talvella peitattujen paprikoiden purkkeja ei tarvitse kääntää.

Ainekset:

• 1 kg paprikaa

Täyttö:

• 50-70 g tillivihreitä
• 50-70 g persiljaa
• 40 g valkosipulia
• 15 g tuoretta pippuria
• 10 g sokeria
• 20 g suolaa
• 50 ml kasviöljyä
• 30 ml 9% etikkaa

Keittotapa:

Tämän marinoidun paprikareseptin käyttämiseksi sinun on huuhdeltava, kuivattava, laitettava se leivinpaperille ja paistettava uunissa pehmeäksi (sen pitäisi tummentua hieman). Siirrä kuuma pippuri pussiin, sido tiukasti, jätä 10 minuutiksi. Kuori sitten varovasti, poista ydin. Pidä neste vapautunut paistamisen aikana. Pilko tilli, persilja, valkosipuli ja kuuma pippuri tehosekoittimessa, lisää suola, sokeri, etikka ja öljy. Laita osa valmistetusta täytteestä jokaiseen pippuriin. Laita täytetyt paprikat 0,5 litran purkkeihin, kaada paistamisen aikana vapautunut neste. Jos se ei riitä, lisää kiehuvaa vettä täyttämällä purkit ylöspäin ja steriloi 15-20 minuuttia. Rullaa sitten ja kääri, kunnes se on jäähtynyt.

Ainekset:

• 2 kg paprikaa
• piparjuuren lehdet
• rakuuna

Liuokselle:

• 1 litra vettä
• 70 g suolaa
• 20 g sokeria

Keittotapa:

Pese pippuri, vaalenna kiehuvassa vedessä 2 minuutin ajan. Laita se sitten tiukasti astiaan vaihtamalla piparjuurenlehtiä ja rakuuna. Kiehauta suolaveden vesi suolalla ja sokerilla. Kaada pippuri jäähdytetyllä suolaliuoksella, aseta sorron päälle. Jätä huoneenlämmössä 4-7 päivää. Säilytä sitten viileässä paikassa.

Seuraava valikoima sisältää reseptejä, joissa on kuvia siitä, miten suolakurkkua peitataan kotona:

Marinoitu katkera vihreä paprika.

Ainekset:

• 700 g kuumaa vihreää paprikaa

Marinadi:

• 1 litra vettä
• 50 g sokeria
• 30 g suolaa
• 20 ml kasviöljyä
• 20 ml 9% etikkaa
• 1 laakerinlehti

Keittotapa:

Tätä marinoitua kuumaa pippuria koskevassa reseptissä pese palot, älä poista ydintä siemenillä. Marinadille sekoita vesi, suola, sokeri, kasviöljy, lisää laakerinlehdet, kiehauta. Laita pippuri marinadiin, vaalenna 7-10 minuuttia ja siirrä sitten purkkeihin. Kuumenna marinaadi kiehuvaksi, lisää etikka, kaada pippuria. Kierrä tölkit, käännä ympäri ja kääri ne, kunnes ne jäähtyvät.

Kuuma pippuri "Piquant".

Ainekset:

• 700-900 g kuumapippuria
• 20 g valkosipulia
• 5-6 herneitä maustepippuria
• 2 laakerinlehteä

Marinadi:

• 1 litra vettä
• 60 g hunajaa
• 30 g suolaa
• 100 ml 9% etikkaa

Keittotapa:

Ennen kuumien paprikoiden peittaamista se on puhdistettava varret ja siemenet (on parempi työskennellä käsineillä). Aseta palot purkkeihin, lisää hienonnettu valkosipuli ja mausteet, kaada kiehuvaa vettä päälle ja jätä 10 minuutiksi. Tyhjennä sitten vesi. Lisää hunajaa, suolaa siihen, keitä 2 minuuttia, kaada etikka ja poista lämmöltä. Kaada kiehuva marinaatti pippurin päälle. Kierrä tämän reseptin mukaan marinoituja kuumapippuripurkkeja, käännä ja kääri, kunnes se on jäähtynyt.

Ainekset:

• 500 g pippuria
• 20 g valkosipulia

Marinadi:

• 350 ml vettä
• 150 ml 9% etikkaa
• 100 g sokeria
• 50 g suolaa

Keittotapa:

Kuumien paprikoiden peittaamiseksi tämän reseptin mukaan ne on pestävä ja leikattava renkaiksi. Leikkaa valkosipuli viipaleiksi. Lisää marinadi varten suolaa, sokeria, etikkaa, valkosipulia kiehuvaan veteen. Laita kuumat paprikat marinadiin, kiehauta. Siirrä sitten steriloituun purkkiin, kaada marinadi, kääri ja kääri, kunnes se jäähtyy.

Ainekset:

• 1 kg pippuria
• 100 g vihreää selleriä
• 15-20 g valkosipulia
• 4-5 laakerinlehteä

Liuokselle:

• 1 litra vettä
• 80 g suolaa

Keittotapa:

Voit valmistaa marinoituja kuumia paprikoita talveksi tämän reseptin mukaisesti laittamalla pestyjä ja kuivattuja selleri-vihreitä astian pohjalle. Yläosassa on varren lähellä lävistetty kuuma pippuri, hienonnettu valkosipuli ja laakerinlehti. Liuotetaan suola kiehuvaan veteen, jäähdytetään. Kaada pippuri jäähdytetyllä suolaliuoksella, aseta pieni sorron päälle. Annetaan huoneenlämmössä 5-10 päivää, sekoitetaan ajoittain. Kun pippuri kirkastuu, se on valmis. Järjestä paprikat steriloituihin purkkeihin. Keitä käymisestä jäljelle jäänyt vesi, kaada pippuria. Kierrä purkit kuumalla pippurilla marinoituna talveksi tämän reseptin mukaisesti, käännä ja kääri ne 2 tunniksi.

Ainekset:

• 1 kg punaista kuumaa pippuria

Marinadi:

• 2 kg tomaattia
• 70 g sokeria
• 40 g suolaa
• 50 ml kasviöljyä
• 20 ml 9% etikkaa

Keittotapa:

Jos haluat suolata kuumaa paprikaa talveksi tämän reseptin mukaisesti, pese palot, jätä ydin siemenillä. Pilko tomaatit tehosekoittimella tai hiero seulan läpi. Kuumenna massa kiehuvaksi, lisää suola, sokeri, kasviöljy, keitä 15 minuuttia. Laita pippuri marinadiin ja keitä matalalla lämmöllä 15-20 minuuttia, laita sitten pippuri haarukalla purkkeihin. Kuumenna marinaadi kiehuvaksi, kaada siihen etikkaa ja poista se lämmöltä. Kaada kuuma marinaatti pippurin päälle. Kierrä tölkit, käännä ympäri ja kääri ne, kunnes ne jäähtyvät.

Ainekset:

• 3 kg vihreää pippuria
• 50-70 g valkosipulia
• 70-100 g tilliä

Liuokselle:

• 1,5 l vettä
• 90 g suolaa

Keittotapa:

Lävistä kuumat paprikat, laita käymisastiaan, ripottele hienonnettu valkosipuli ja yrtit. Täytä kylmällä suolaliuoksella, aseta sorto. Jätä huoneenlämmössä 5-10 päivää. Tyhjennä sitten suolaliuos, kaada pippuri tuoreella suolaliuoksella ja säilytä viileässä paikassa.

Katso joukko valokuvia, joissa on kuumaa marinoitua pippuria: