Pollock on halpa kala, joka on kaikkien saatavilla. Siksi ei ole yllättävää, että kotiäidit ostavat sen usein. Ihmiset ovat yleisesti sitä mieltä, että pölynfilee on kuiva ja mauton, joten on parempi olla kypsentämättä sitä uunissa. Itse asiassa tämän turskalan kunnollinen ja maukas filee ei koskaan ole kuiva ja mauton. Kuinka valmistaa tämä tuote oikein uunissa, kuinka tehdä siitä ruokavalioaterioita, kerromme sinulle tässä artikkelissa.

Ainesosien valmistus

Ruokien valmistamiseksi pollock-fileistä sinun on ostettava tai leikattava fileitä. Kaupoista löydät yleensä jäädytettyjä pölyfileitä ilman ongelmia. Tämä puolivalmis tuote on erittäin kysytty. Voit myös käyttää kokonaista ruhoa kalaa, josta fileet valmistetaan kotona. Tuote on ihanteellinen ruokavalio- ja vauvanruokiin, koska kaloripitoisuus on pieni ja vitamiini- ja mineraalikoostumus tasapainossa.

Pollock-filee ei kuulu herkkuihin, se on tuote, joka soveltuu erinomaisesti jokapäiväiseen ruoanlaittoon, mutta oikein ja kauniisti valmistettu pollock-fileiden annos on todellinen koriste juhla-pöydälle.

Tuotteen spesifisyys on siinä, että fileestä puuttuu melkein luut, mutta sitä ei myöskään pidetä mehukkaana. Pollockilla ei ole omaa rikasta kalamaistaan, mutta juuri tätä ominaisuutta voidaan käyttää edullisesti, mikä antaa ruokalajille yhden tai toisen maun kastikkeiden ja lisäaineiden ansiosta. Fileen valmistelu on hyvin yksinkertaista eikä vaadi paljon vaivaa emännältä.

Kun valitset jäädytettyjä puolivalmiita fileitä, kiinnitä huomiota jään väriin ja määrään. Jää "lasite" ei saa olla liian paksu, ja fileen on oltava kevyt, ilman pilkkuja. Pollock-ruhon on oltava kokonainen, ilman kolhuja ja epämiellyttäviä hajuja.

Ennen kuin aloitat kulinaarisen mestariteoksen valmistamisen tästä yksinkertaisesta tuotteesta, sinun pitäisi saada pakastettu filee tai ruho pakastimesta ja sijoittaa se jääkaappiin useita tunteja.

Älä sulata kalaa kastamalla se lämpimään veteen tai käyttämällä sulatustoimintoa mikroaaltouunissa. Agressiivisella nopealla sulatuksella kalan kuidut kuivuvat entisestään, jääkiteet repivät ne sisältä ja fileestä tulee heterogeenista, se voi murentua ja irtoaa.

Jonkin ajan kuluttua fileet asetetaan keittiön pöydälle ja sulatus jatkuu normaalissa huoneenlämmössä.

Jos olet koko ruhon ylpeä omistaja, tarvitset vielä yhden vaiheen - fileiden leikkaamisen. Tämä vaatii pinsetit, erittäin terävän veitsen ja leikkuulaudan. Toimintojen järjestys on seuraava:

1. poista vaa'at ruhosta;
2. leikkaa evät ja häntä;
3. ota ruho hännästä ja pidä sitä pystysuorassa ja ala liikkua terävällä veitsellä evien kasvun suuntaan hännästä kylkiluihin;
4. poista luufilee kahdesta puoliskosta pinseteillä;
5. iho pölynvalmistukseen uunissa voidaan jättää päälle.

Kun fileet on sulatettu, leikattu ja pesty, aseta puhdas paperipyyhe fileen päälle muutamaksi minuutiksi absorboimaan ylimääräinen vesi.

Päästä eroon epämiellyttävästä haisevasta hajusta ruoanlaiton aikana ripottamalla filee ja veitsi kevyesti muutamalla tipalla sitruunamehua.

Kun filee on valmis, aloita muiden ainesosien valmistaminen, joita vaaditaan yhden tai toisen reseptin mukaan, mutta muista, että jos tämä vie myös kauan, on parasta valmistaa ne silloin, kun kala sulaa. Fileen ei tule makaa ulkona liian kauan - se "purkaa".

Voit oppia leikkaamaan pollock oikein fileiksi seuraavassa videossa.

Klassiset reseptit

On olemassa monia reseptejä pölyn valmistamiseen uunissa. Kumpi valita, on sinun tehtäväsi. On syytä harkita klassisia tapoja paistaa tämän turskalan fileet, joista on hyötyä sekä tavalliselle illalliselle perheen kanssa että erityistilaisuuteen.

Mausteinen pollock

Tämän herkullisen ruokalajin valmistamiseksi on parempi jättää pollock-fileet suuriksi puolikkaiksi pilkkomatta sitä pienempiin paloihin. Ennen fileen paistamista se on marinoitava. Maustetun pölyn valmistamiseen tarvitset seuraavat ainesosat:

• pollock-filee - 1 kg;
• sipulit - 2 isoa sipulia;
• kuoritut valkosipulinkynsi - 3 asiaa;
• puolet keskikokoisesta sitruunasta;
• auringonkukka- tai oliiviöljy - 4 rkl;
• tuoreet yrtit (tilli, persilja, korianteri);
• jauhettua mustapippuria ja suolaa - maun mukaan;
• jauhettua korianteria.

Vaiheittainen ohje.

• Kuivat mausteet - suola, pippuri, korianteri ja hienonnetut yrtit tulisi sekoittaa pieneen kulhoon ja ripotella runsaasti fileiden molemmille puolille.
• Laitamme palat samaan astiaan ja jätetään 15–20 minuutiksi.
• Emme tuhlaa tätä aikaa ja alkavat valmistaa loput ainesosat. Pilko hienoksi sipulit, purista niitä hieman kämmeniin, jotta sipulimehu erottuu, ja lähetä se kalalle.
• Leikkaa valkosipuli ja jauhaa se laastissa sitruunamehun ja kasviöljyn kanssa, kunnes saadaan tuoksuva homogeeninen seos.
• Lisää seos fileeseen, päällystä kaikki palat varovasti ja jätä marinadiin 1 tunniksi.
• Kuumenna uuni + 190- + 200 asteeseen.

Sinun on laitettava kala hyvin lämmitettyyn uuniin, jotta astia säilyttää mahdollisimman monen tuoksun.

• Marinoidun mausteisen fileen valmistaminen on melko yksinkertaista - laita se leivinpaperille ja paista täsmälleen 15 minuuttia. Jos pidät kalaa uunissa pidempään, siitä tulee sitkeä ja epämiellyttävä.

Tarjoile paistettua fileetä minkä tahansa lisukkeen kanssa.

Kala tyynyllä

Vihannekset jakavat runsaasti mehuja tässä ruokalajissa melko kuivan pölyn kanssa. Ruokalaji osoittautuu erittäin kauniiksi ja jo paistamisen aikana huokuu sellaisia \u200b\u200baromeja, että kotitaloudet varmasti juoksevat selvittääkseen, onko päivällinen tulossa pian.

• pollock-filee - 1 kg;
• tuoreet porkkanat - 350 grammaa;
• sipulit - 350 grammaa;
• tuoreet tomaatit - 300 grammaa;
• oliivi- tai auringonkukkaöljy - 4 rkl;
• kova juusto - 150 grammaa;
• hapan kerma, rasvapitoisuus - 250 grammaa;
• vesi - 1 lasi;
• suolaa ja pippuria maun mukaan.

Vaiheittainen ohje.

• Kuutioi sipuli ja raasta porkkanat karkealle raastimelle.
• Molemmat vihannekset paistetaan kasviöljyssä paistinpannussa pehmeiksi, mutta sinun ei pidä tuoda niitä kuoriin, paistamisen on oltava kohtuullisen pehmeää eikä ylikypsää.
• Pollock-filee tulisi maustaa suolalla ja pippurilla.
• Levitä ensin porkkanat ja sipulit paistopellille, joka on voideltava öljyllä, vaikka se olisi tarttumaton, tasaisella kerroksella ja aseta sitten fileet päälle.
• Tomaattien kanssa sinun tulee tehdä tämä: leikkaa keskipaksuihin renkaisiin ja aseta nämä renkaat pystysuoraan fileen palojen väliin. Vihannekset paistamisen aikana antavat mehun kalalle.
• Sekoita erillisessä kulhossa vesi smetanan, suolan ja pippurin kanssa ja kaada se sitten leivinpaperille.
• Kun teimme kaiken tämän, uuni oli jo lämmennyt +180 asteeseen. Astia kypsyy oikein tässä lämpötilassa.
• Paista leivinpaperia noin 40 minuuttia.
• Sitten he ottavat sen pois ja ripottelevat sisältöä raastetulla juustolla.
• Kala vihannestyynyllä juustolla lähetetään takaisin uuniin vielä 5 minuutiksi.

Ruokalaji tarjoillaan kuumana tai kylmänä (mieltymyksistä riippuen) minkä tahansa lisukkeen kanssa.

Kuninkaallinen herkku

Jokainen, joka väittää, että pollock ei ole herkku, ei yksinkertaisesti ole nähnyt tätä ruokaa eikä kuvitella kuinka kaunis tavallinen pollock voi näyttää juhlapöydältä.

Joten tälle ruokalajille sinun on valmistettava seuraavat ainesosat:

• pollock-filee - 1 kg;
• purjo - 600 grammaa;
• porkkanat - 150 grammaa;
• selleri - 2-3 varret;
• pieni sipuli sipuli;
• punainen paprika - 1 pala;
• tuore tomaatti - 1 pala;
• jauhettu timjami - 1 tl;
• suola, pippuri - maun mukaan;
• kova juusto - 150 grammaa.

Vaiheittainen ohje.

• Tämän astian fileiden pitäisi olla melko suuria. Hiero ne suolan ja timjamin seoksella ja anna imeä aromit 15-25 minuutiksi.
• Kun kalaa valmistellaan pääosaan ruoanlaittoa, leikkaamme vihannekset: selleri - nauhoiksi, tomaatit ja paprikat - ohuiksi renkaiksi, porkkanat ja sipulit - pieniksi kuutioiksi.
• Saute sipulit ja paprikarenkaat esikuumennetussa paistinpannussa hajuttomassa auringonkukkaöljyssä. Sinun ei tarvitse ylikypsentää. Riittää, että sipuli kevyesti ruskistetaan ja pippuri pehmenee.
• King pollockin valmistamiseksi tarvitsemme leivinpaperin, jolla on korkeat sivut. Laita hienonnettu selleri porkkanaan pohjaan, lisää suola, kaada oliiviöljyllä.
• Puolet pollarifileen paloista lähetetään näiden vihannesten kerrokseen.
• Ripottele ne päälle paahdetuilla sipulilla ja pippurilla.
• Sitten sinun on asetettava jäljellä olevat fileet. Ulkopuolelta se näyttää monikerroksiselta voileipältä.
• Toiseen kalakerrokseen laitamme purjorenkaat, tomaatin, koristelemme paprikarenkaiden jäännöksillä.
• Uuni on esikuumennettava +220 asteeseen.
• Vihannesten ja pölyfileiden monikerroksinen rakenne peitetään kalvolla, reunat puristetaan sisään ja paistetaan kalvossa puoli tuntia.
• Sitten sinun on otettava leivinpaperi, ripottele astia raastetulla juustolla, peitä se folioilla uudelleen ja pidä sitä uunissa vielä viisi minuuttia.

Tarjoile minkä tahansa lisukkeen kanssa tai itsenäisenä ruokana.

"Hätäisesti"

Aikaisemmat reseptit vaativat tietyn ajan, mutta tähän kannattaa kiinnittää huomiota, kun aikaa on hyvin vähän, mutta haluat miellyttää rakkaitasi herkullisella keitetyllä kalalla. Ruokalaji on paistettava foliossa annoksittain.

Tarvitset ainesosia, kuten:

• pollock-filee - vähän alle 1 kg;
• perunat - 7 pientä kappaletta;
• kova juusto - 180 grammaa;
• porkkanat - 170 grammaa;
• sipulit - 1 sipuli;
• smetanaa - lasissa;
• suola ja pippuri - oman harkintasi mukaan.

Vaiheittainen ohje.

• Kalafilee leikataan erillisiksi paloiksi. Jokainen on suolattava ja ripottele pippurilla.
• Esikuoritut perunat on leikattava renkaiksi. Kunkin yksittäisen perunarenkaan paksuuden ei tulisi olla yli puoli senttimetriä.
• Pilko sipuli ohuiksi renkaiksi ja hiero porkkanat karkeasti.
• Foliakerros tulisi levittää leivinlevylle, on välttämätöntä voidella se auringonkukkaöljyllä, jotta valmis astia ei pala. Kuinka monta annosta on tarkoitus valmistaa, koska tarvitaan monta kalvopalaa.
• Aseta perunarenkaat ympyrään jokaisen annoksen keskelle.
• Laita kala päälle.
• Raakaporkkanat ja sipulit asetetaan varovasti pöydälle ilman paistamista ensin.
• "Rakentaminen" on valmis kerroksella nuhjuista tai ohuiksi viipaleiksi juustoa.
• Kalvon liukumäki osoittautuu ruma, mutta siinä ei ole mitään vikaa, koska nyt sinun on muodostettava astian muoto manuaalisesti. Tämän tavoitteen saavuttamiseksi folio kerätään reunojen ympärille ja taitetaan joko veneen tai ympyrän kämmenillä.
• Hapan kerma laimennetaan kohtuullisella määrällä vettä ja kaadetaan päälle yrittäen juoda juustokerros niin, että se ei palaa uunissa.
• Kala kalvossa perunoiden kanssa paistetaan noin 45 minuuttia. Juustosta tulisi paistaa päälle ja siitä tulee melko kullanruskea ja erittäin herkullinen kuori.

"Kultakala"

Tällaista kalaruokaa varten tarvitset vähintään ainesosia ja aikaa, mutta se osoittautuu ylistämättömäksi. Voidaan tarjoilla vieraille juhlaan.

Tarvitset seuraavat ainesosat:

• pollock-filee - 1 kg;
• hollantilainen juusto - 150 grammaa;
• hapankerma rasvaa - 4 isoa lusikkaa;
• auringonkukkaöljy - 4 rkl;
• suola ja pippuri - oman harkintasi mukaan.

Vaiheittainen ohje.

• Kalafileet on suositeltavaa leikata erillisiksi paloiksi, koska kypsennyksen jälkeen niiden koko pienenee hieman.
• Palat on käsiteltävä suolalla ja pippurilla.
• Aseta kaikki palat leivinastiaan tai runsaasti öljyttyyn leivinpaperiin.
• Vaihtoehtoisesti ne voidellaan huolellisesti kermalla ja ripotellaan nuhjuisella juustolla.
• Se tulisi paistaa uunissa, joka on esilämmitetty +190 asteeseen 30-40 minuuttia. Tuloksena on erittäin kauniita kultaisia \u200b\u200bpaloja, joissa on rapeaa juustokuorta.

Voit tarjoilla ruokaa riisin, perunoiden, tattaripuuron, pastan sekä salaattien ja vihannesten palojen kanssa.

"Kuten lapsuudessa"

Tämän reseptin mukaan valmistettu ruokalaji muistuttaa aikuisia varmasti päiväkodissa valmistetuista ja annetuista kaloista. Se osoittautuu mehukkaaksi, herkäksi, erittäin maukkaaksi, sitä arvostavat varmasti sekä lapset että lapset.

Tarvitset ainesosia, kuten:

• pollock-filee - 1 kg;
• sipuli - 0,5 iso sipuli;
• porkkana - 1 pieni juurikas;
• kuivatut ja tuoreet yrtit (kaikki);
• smetanaa - 2 rkl.

Ruokavalion ateriat

Pölyn ruokavalion ruokia näytetään lapsille, vanhuksille sekä niille, jotka harjoittavat urheilua tai lääketieteellistä ravintoa. Ruokavalion ruokalajit eroavat klassisista annoksista paistettujen ainesosien, majoneesin ja suuren määrän mausteiden puuttuessa. Ruoansulatuskanavan sairauksiin, munuaissairauksiin, valmista vähimmäismäärällä suolaa ja ilman mausteita. Itse uunin paistamista pidetään ruokavalion menetelmänä. Tässä on joitain maukkaita ja terveellisiä reseptejä, jotka auttavat sinua monipuolistamaan ruokavaliota.

Kala vihannesten kanssa munan taikinassa

Tällaiseen ruokalajiin tarvitset ainesosia, kuten:

• pollock-filee - 700 grammaa;
• kolmasosa keskikokoisesta sitruunasta;
• oliiviöljy - 2 rkl;
• tuoreet tomaatit - 2 kpl;
• suolaa maun mukaan;
• kananmunat - 2 pientä palaa.

Vaiheittainen ohje.

• Kalafileet tulee suolata ja laittaa leivinastiaan kevyesti ripottamalla sitruunamehulla.
• Muista harjata pannu oliiviöljyllä.
• Kalanpaloihin on laitettava tomaatit, jotka on leikattu ohuiksi kerroksiksi.
• Vatkaa kaksi munaa lasiin ja kaada kala-tomaatti "rakenne" niiden päälle.
• Se tulisi paistaa uunissa, joka on esilämmitetty +200 asteeseen 30 minuutin ajan.

Kala omenamehulla

Tämä ruokalaji auttaa paitsi monipuolistamaan jostain syystä ruokavaliota pitävän henkilön ruokavaliota, mutta vetoaa myös muuhun perheeseen. Se yhdistää yllättävän hienovaraisesti omenamehun kalan maun ja makeuden ripaus jaloa happamuutta.

Sen valmistelemiseen tarvitaan joukko tuotteita, kuten:

• pollock filee - 5 annosta;
• neljäsosa sitruunasta;
• suola ja pippuri maun mukaan;
• sipulit - 1 kappale;
• omenamehu - 6 rkl;
• voi - 10 grammaa.

Vaiheittainen ohje.

• Pollock-palaset levitetään levitetylle kalvolle, joka on voideltu voilla, joka on aiemmin suolattu ja pidetty erillisessä kulhossa niin, että suola tunkeutuu fileeseen.
• Sinun on pudotettava kirjaimellisesti kaksi tippaa sitruunamehua fileeseen, kaada omenamehu kalalle, taita sipulirenkaat päälle.
• Kaikki on käärittävä tiukasti folioon. Jos se tehdään huolimattomasti, omenamehu voi vuotaa.
• Uuni on lämmitettävä +200 asteeseen, kala paistetaan omenamehussa noin 30 minuuttia.

Kala hihassa

Olisi epäoikeudenmukaista jättää huomioimatta niin erinomainen ruokavalio kuin paistaminen hihassa. Erityisen leivontaholkin avulla voit säilyttää enintään mehut ja ravintoaineet.

Pollock-fileiden valmistamiseksi tällä tavalla tarvitset seuraavat ainesosat:

• kalafilee - 0,5 kilogrammaa;
• suola ja Provencen yrttien seos;
• kesäkurpitsa - 1 pala (keskikokoinen);
• parsakaali - 250 grammaa;
• tuoreet tomaatit - 2 kpl.

Vaiheittainen ohje.

• Filee tulisi jakaa annoksiin, ripotella suolalla ja pienellä määrällä Provencen yrttien seosta (yksinomaan hajua varten).
• Kesäkurpitsa on pestävä hyvin ja kuorittava sitkeistä nahoista, leikattu pienirenkaisiin puolirenkaisiin.
• Parsakaali tulisi jakaa erillisiin kukintoihin ja tomaatit leikata kauniiksi viipaleiksi.
• Kaikki ainesosat laitetaan suureen kulhoon ja suolataan.
• Sinun täytyy taittaa ne holkkiin alkaen vihanneksista. Pollockin pitäisi olla päällä.
• Holkki on sidottu molemmilta puolilta ja hammastikkulla tehdään useita pieniä reikiä, jotta pussi ei halkeile.
• Paista uunissa +180 astetta 40 minuuttia.

Valmis ruokalaji on täysin omavarainen, ja se voidaan tarjoilla erikseen ilman lisuketta.

Ne auttavat kypsentämään herkullisia ja kauniita kaloja uunissa seuraavat suositukset:

• kun leivotaan pölyfileetä uunissa, tulisi välttää leivinpaperilla olevia "suolatyynyjä", mikä tekee kalasta kuivempaa ja mautonta; tällaiset menetelmät sopivat erinomaisesti rasvaisille ja mehukkaille kalalajikkeille;
• jos haluat, että paistetulla fileellä on kaunis kuori, avaa folio tai käytä uunin grillitoimintoa viisi minuuttia ennen kypsennysajan päättymistä;
• jotta pölyt eivät murenisi, muista pitää fileet paperilautasliinoilla ennen kypsentämistä;
• älä paista pölyä yli +240 asteen lämpötiloissa;
• älä pelkää kokeilla tuotteita - pölynfilee sopii hyvin kaikenlaisten vihannesten, sienien ja yrttien, majoneesin ja smetanan, kerman ja jopa maidon kanssa, voit paistaa sen lehtitaikinan paloina - se osoittautuu uskomattoman maukkaaksi ; pollockia on vaikea pilata jollakin;

• käytä leivontaan valurautaa, emaloituja leivinpeltiä tai erityisiä lämmönkestävästä lasista valmistettuja astioita
• mitä suurempi leivinpaperin pinta-ala on, sitä kuivempi kala on - kosteutta haihtuu koko alueella;
• jotta pollock-fileet saadaan mehukkaammiksi, voit laittaa pienen palan voita ennen fileen asettamista uuniin ennen kuin laitat astian uuniin;
• tarjoile se pöydälle heti uunista poistamisen jälkeen, jotta astia ei menetä upeaa aromiaan; lämmitetty paistettu pölyt eivät ole yhtä maukkaita, ei väliä kuinka kovaa yritätkin;
• älä unohda marinadeja - jopa lyhyt fileeiden oleskelu marinadissa tekee kalasta maukkaampaa ja mehukkaampaa;
• valmistellessasi lasten ruokia tämän kalan fileistä, älä unohda koristella niitä - veneestä, joka voidaan valmistaa, kun leivonnaisia \u200b\u200bleivotaan perunan kanssa kalvoon, saat erinomaisen koostumuksen, jos asennat ruokavarren salaatinlehdellä purjeen muotoinen valmiin astian keskellä;
• astian valmistuksessa käytetyt veitset, leikkuulaudat ja välineet olisi pestävä kylmällä vedellä ja pesuaineella, jotta päästäisiin eroon kalan hajusta; vasta sitten voit huuhdella ne tarvittaessa kuumalla vedellä;
• Älä koskaan paista kalaa uunissa alumiinipannussa - kala on harmaa, sen maku heikkenee huomattavasti.

Kala on yksi suosituimmista tuotteista, josta voit valmistaa paljon erilaisia \u200b\u200bruokia. Monien lajien joukossa uunissa paistettu pollock on erityisen suosittu. Tämän tyyppinen liha erottuu vähimmäiskaloripitoisuudestaan \u200b\u200bja valtavasta joukosta hyödyllisiä mikroelementtejä. Tämä on yksinkertainen, mutta uskomattoman herkullinen ruoka, joka voi lumota kaikki vieraat aromillaan. Nopeat reseptit paistettua pölyä uunissa, jossa on valokuva, on esitetty alla.

Yksinkertainen ruokalaji uunissa

Tämä keittomenetelmä on ruokavalion. Sitä voivat käyttää ihmiset, joilla on ruoansulatuskanavan ongelmia ja muita sairauksia. Tämän reseptin mukaan paistettu Pollock osoittautuu mehukkaaksi ja herkäksi.

Tällaisen ruoan valmistamiseksi sinun on otettava:

• 1 kg pollockia;
• 2 isoa sipulia;
• jauhetut laakerinlehdet;
• suola;
• kuivat mausteet (kaloille);
• tuore sitruunamehu;
• majoneesi.

Ruoanlaittovaiheet:

Uunissa valmistettu pollock vetoaa kaikkiin perheenjäseniin ja vieraille. Jos kala on pieni, se voidaan tarjoilla annoksittain.

Resepti pehmeälle pollock-lihalle kalvossa

Jokaisen, joka haluaa tehdä uskomattoman herkän ja mehukkaan kalan juhlapöydälle, tulisi kiinnittää huomiota tähän reseptiin. Kalvossa paistettu pollari osoittautuu erittäin tuoksuvaksi ja tyydyttäväksi. Tällaisen ruokalajin valmistaminen vie vähän aikaa.

Keittämisen ainesosat:

• 10 kappaletta keskikokoista pollock-fileetä;
• 8 tomaattia (kirsikka on parempi);
• 1 keskikokoinen kesäkurpitsa (voit);
• sitruuna;
• 100 millilitraa voita;
• kolme teelusikallista balsamietikkaa;
• salottisipuli;
• 2 isoa valkosipulinkynttä
• suola ja pippuri (valinnainen).

Jotta kala olisi mehukkaampaa, on parempi peittää kalvo kahdessa kerroksessa.

Pese tomaatit ja leikkaa ne puolikkaiksi. Suuret on jaettu 4 osaan.

Pilko kesäkurpitsa ja sipuli renkaiksi.

Kuori valkosipuli ja kulje puristimen läpi. Voit myös jauhaa sen hienolla raastimella.
Yhdistä sitten valkosipuli, sipuli, etikka, öljy syvään kulhoon. Sekoita kaikki komponentit hyvin.

Pese kala. Laita valmistettu pollockfilee saatuun marinadiin ja jätä 25 minuutiksi. Tämä aika riittää lihan kyllästämiseen mausteilla ja suolalla.

Peitä leivinpelti folioilla. Laita ensin keskelle pallo kesäkurpitsaa, sitten hienonnetut tomaatit. Laita marinoitu kala niiden päälle.

Koristele ruho ohuilla sitruunaviipaleilla. Kääri kaikki folioon ja aseta leivinlevy esilämmitettyyn uuniin 20 minuutiksi.

Herkullinen paistettu pöytä perunoilla

Tämän ruokalajin valmistaminen kestää enintään tunnin. Jos haluat leipoa pölyä perunoiden kanssa uunissa, sinun on käytettävä vähintään ainesosia. Jos kaikki on tehty oikein, astia osoittautuu herkulliseksi ja aromaattiseksi. Siitä tulee korvaamaton osa ruokapöytää.

Pollockin paistamiseksi uunissa on valmisteltava:

• 2 keskikokoista pollockia;
• lasi majoneesia;
• 170 ml kylmää vettä;
• 6 perunaa (noin 0,5 kg);
• yksi iso sipuli;
• 0,5 rkl suolaa;
• rkl yleiskäyttöisiä mausteita.

Jotta ruokalaji olisi paitsi maukas, myös kaunis, on parempi jakaa vihannekset yhtä suuriin osiin.

Sulata kala huoneenlämmössä ja pese sitten hyvin. Leikkaa hännät ja evät. Aseta hetkeksi niin, että ylimääräinen vesi valuu siitä. Jaa ruhot osiin. Laita leivinastiaan, mausta suolalla.

Kuori perunat ja huuhtele hyvin juoksevan veden alla. Leikkaa sitten pieniksi paloiksi.

Kuori ja pilko sipuli puolirenkaiksi. Laita vihannekset leivinpaperille kalan kanssa ja lisää hieman suolaa uudelleen.

Täytteen valmistamiseksi sinun on yhdistettävä majoneesi, vesi ja yleinen mauste. Sekoita kaikki tasaiseksi. Niille, jotka eivät pidä majoneesista, voit korvata sen smetalla. Mutta tässä tapauksessa sinun on lisättävä vähän suolaa täytteeseen.

Levitä saatu neste tasaisesti kalojen ja vihannesten päälle. Laita leivinpelti esilämmitettyyn uuniin. Paista 35 minuuttia.

Voit maistaa astian, kun se on jäähtynyt hieman. Voit tarjoilla tällaista kalaa paitsi perunoiden lisäksi myös vihannesten tai tattarin kanssa sienillä.

Nopea resepti sipulien valmistamiseen

Koska tämän tyyppinen kala on melko kuiva, sinun on tiedettävä, miten se kypsennetään oikein, jotta liha on pehmeää ja mehukasta. Paras tapa on paistettua sipulia. Tietäen tällaisen kalan kypsymisen salaisuudet, voit tehdä todella terveellisen ja maukkaan ruokalajin koko perheelle.

Keitetyn pollockin kaloripitoisuuden vähentämiseksi majoneesi ja smetana tulisi korvata makeuttamattomalla kotitekoisella jogurtilla.

Astian koostumus:

• 700 grammaa kalaa;
• 300 grammaa sipulia;
• 400 grammaa porkkanaa;
• yksi pieni sitruuna;
• 90 ml auringonkukkaöljyä (puhdistettu on parempi);
• merisuola;
• jauhettua maustepippuria.

Pese kala. Erityistä huomiota tulisi kiinnittää sisäpuolelle. Tumman kalvon läsnäolo voi antaa katkeran maun. Jos pollarissa on kaviaaria, se tulisi paistaa ruhon kanssa.

Sekoita mausteet, suola ja hiero kalat niiden kanssa. Pese ja kuori porkkanat. Ritilä, joka on tarkoitettu korealaisten porkkanoiden keittämiseen. Jos tilalla ei ole sellaista, voit käyttää tavallista.

Poista kuori sipulista. Pilko vihannes ohuiksi puolirenkaiksi. Laita porkkanat ja sipulit esilämmitettyyn pannuun. Paista kunnes kullanruskea.

Laita folio leivinastiaan. Ruoka on asetettava kerroksittain. Ensimmäinen pallo on vihanneksia. Laita pollock niiden päälle.

C ja sekoita se pieneen auringonkukkaöljyyn. Ripottele vihanneksia ja kalaa saadulla mausteella.

Peitä astia folioilla, kiinnitä reunat varovasti, jotta mehu ei pääse leivinlevylle. Pidä uunissa 200 0 C: ssa 30 minuuttia. Ajan päätyttyä avaa folio ja pidä sitä uunissa 10 minuuttia tässä tilassa.

Sinun on tarjoiltava kala vihannesten kanssa, joissa se on keitetty. Lisää jokainen annos hienonnettua vihreää sipulia. Voit myös lisätä pieniä oksaa tilliä tai persiljaa.

Porkkana paistettu porkkanoilla

Tämäntyyppinen kala on yksi harvoista, joka sopii hyvin lähes kaikkiin asioihin. Porkkana uunissa paistettu pollari osoittautuu epätavallisen herkäksi ja epätavalliseksi. Tällaisten kalojen ravintoarvo on erittäin korkea, ja yhdessä vihannesten kanssa se kasvaa vielä enemmän. Tämä on yksi yksinkertaisista menetelmistä, joita kukin kotiäiti voi käsitellä.

Kuuman astian valmistamiseen tarvitset:

• puoli kiloa kalaa;
• 4 porkkanaa;
• 200 grammaa sipulia (voidaan käyttää toista lajiketta);
• joukko tuoretta tilliä;
• puoli kiloa kypsiä vaaleanpunaisia \u200b\u200btomaatteja;
• 2 rkl korkealaatuista vehnäjauhoa;
• ripaus sokeria;
• kasviöljy;
• suola ja pippuri (valinnainen);
• lasi kermaa, jonka rasvapitoisuus on 10%;
• 1 laakerinlehti.

Sinun on aloitettava ruoanlaitto pölyn valmistuksella. Pese ja kuivaa kalat. On parasta käyttää tähän paperipyyhkeitä. Leikkaa pieniksi paloiksi. Optimaalinen leveys on 1 cm.

Sekoita jauhoja suolalla ja pippurilla. Kääri jokainen kalakappale saatuun seokseen. Paista sitten paistinpannussa.

Raasta tai pilko porkkanat vihannesten kuorimalla.

Pilko sipuli 4 osaan. Jos vihannes on pieni, niin puoliksi. Leikkaa sitten ohuiksi viipaleiksi. Paista kaikki vihannekset öljyssä. On tarpeen poistaa lämmöltä, kun ne ovat täysin pehmeitä.

Vaalenna tomaatit, kuori ne.
Leikkaa massa pieniksi kuutioiksi ja lyö sitten sekoittimessa. Laita pollock öljyttyyn koristeeseen. Jaa vihannekset kalalle. Voitele sitten kaikki majoneesilla.

Yhdistä kerma sokerin ja tomaattien kanssa. Kaada pollock nesteellä.

Paista uunissa 30 minuuttia. Ripottele hienonnettua tilliä päälle 5 minuuttia ennen keittämistä. Tällä tavalla kypsennetty kala osoittautuu herkäksi, maukkaaksi. Tämä ruokalaji näyttää erittäin herkulliselta ja edustavalta.

Uunissa paistetut pollarifileet ovat erittäin terveellisiä ja kiehtovasti maukkaita ruokia. Alhaisen kaloripitoisuuden vuoksi tällaista ruokaa voivat kuluttaa sekä aikuiset että lapset. Tämä on todellinen vitamiineja ja kivennäisaineita, jotka ovat yksinkertaisesti välttämättömiä kehon asianmukaiselle kehitykselle.

Pollock kuuluu turskaperheen edullisten mutta hyödyllisten kalojen luokkaan. Se sisältää erittäin hyödyllisiä happoja Omega-3 ja Omega-6, jotka vähentävät verisuoni- ja sydänsairauksien riskiä. Myös tämä halpa kala sisältää hivenaineita ja vitamiineja. Meren antimista pollock on johtava jodin ja seleenin sisällössä.

Pollock paistetaan, haudutetaan, paistetaan, keitetään, valmistetaan leivonnaisia \u200b\u200bja piirakoita. Mutta silti, tämä kala on mehukas ja hellä, kun se paistetaan uunissa.

Aloitetaan keittäminen pollock-fileitä uunissa. Ruoanlaittoon otin pölyn ruhot ja jauhin ne, mutta voit ostaa valmiita fileitä.

Tuloksena oleva filee leikattiin annoksiksi.

Suolattu, pippuri, ripoteltu sitruunamehulla, sekoitettu varovasti.

Leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja laita se kevyesti kasviöljyllä voideltuun muottiin.

Tehdään kastike. Tätä varten sekoita majoneesi, smetana ja sinappi kuppiin.

Sitten kastamme jokaisen pölypalan kastikkeeseen ja laitamme sen muottiin. Kaada jäljellä oleva kastike kalalle ja säilytä jääkaapissa 60 minuutin ajan marinoimiseksi.

Laitamme lomakkeen uuniin, joka on esilämmitetty 200 asteeseen, ja paista 15 minuuttia.

Ripottele sitten juustoon, raastetulla karkealle raastimelle. Laita uuniin uudelleen 7-10 minuutiksi.

Pollock on maukas ja edullinen kala, jossa on herkkä ruokavalion liha. Useimmiten sitä tarjoillaan keitettynä tai paistettuna. Mutta uunissa paistettu pölykalvo on erityisen maukasta. Tällaisten ruokien reseptit esitellään tämän päivän julkaisussa.

Klassinen versio

Alla kuvatulla menetelmällä voit valmistaa herkullisen ja terveellisen illallisen suhteellisen nopeasti ja vaivattomasti. Tämä ruokalaji osoittautuu melko vähäiseksi kaloreissa. Siksi edes ne, jotka noudattavat ruokavaliota, eivät kieltäydy siitä. Koska tämä uunissa olevan kalvon resepti vaatii tietyn ruoan, tarkista etukäteen, jos sinulla on käsillä:

• nippu tilliä;
• teelusikallinen luonnollista sitruunamehua;
• 3 tuoretta pakastettua pölyn ruhoa;
• pari ruokalusikallista mitä tahansa kasviöljyä;
• karkea kiteinen suola ja mausteet.

Käytännön osa

Sulatettu, pesty ja kuorittu kala leikataan pieniksi paloiksi, hierotaan suolalla ja aromaattisilla mausteilla, sirotellaan sitruunamehulla ja jätetään vähintään 20 minuutiksi.

Marinoitu pollock levitetään öljyttyyn kalvoon, sirotellaan hienonnetulla tillillä ja sirotellaan kasvirasvalla. Kaikki tämä pakataan huolellisesti ja lähetetään jatkokäsittelyyn. Se keitetään kaksisataa astetta. Puolen tunnin kuluttua avaa folio varovasti ja paista kalaa vielä viisitoista minuuttia.

Hapan kermavaihtoehto

Alla kuvatun menetelmän mukaisesti valmistettu ruokalaji sopii hyvin keitetyn riisin tai perunamuusin kanssa. Se soveltuu yhtä hyvin aikuisten ja lasten ruokalistalle. Tämä tarkoittaa, että siitä voi tulla täydellinen illallinen koko perheelle. Koska tämä resepti uunissa olevaan kalvopäällysteeseen tarjoaa tietyn komponenttisarjan käytön, mene kauppaan etukäteen ja osta kaikki tarvitsemasi. Tällä kertaa tarvitset:

• pieni sipuli;
• pölyn ruho;
• nippu tilliä;
• 75 millilitraa tuoretta hapankermaa;
• suola ja mausteet.

Tämä resepti uunissa kalvoon paistetulle pölylle on erittäin yksinkertainen. Siksi kuka tahansa aloitteleva kokki voi helposti toistaa sen. Prosessi tulisi aloittaa kalojen valmistelulla. Se sulatetaan, puhdistetaan, pestään perusteellisesti juoksevassa viileässä vedessä ja hierotaan sitten suolalla ja aromaattisilla mausteilla. Neljännen tunnin kuluttua pollock levitetään kaksikerroksiselle kalvolle, ripotellaan hienoksi leikatulla sipulilla ja voidellaan hapan kerma, johon on sekoitettu hienonnettua tilliä. Kaikki tämä taitetaan varovasti kirjekuoreen ja lähetetään kuumaan uuniin 30 minuutiksi.

Majoneesin ja ketsupin kanssa

Esitämme sinulle toisen yksinkertaisen reseptin uunissa olevaan kalvoon. Huolimatta siitä, että siitä valmistettu ruokalaji ei voi väittää olevansa ruokavalio, se osoittautuu uskomattoman terveelliseksi. Sillä on melko herkkä maku ja miellyttävä tuoksu. Lisäksi tämä kala sopii hyvin mihin tahansa lisukkeeseen ja on ihanteellinen perheen ateriaan.

Ostoslista:

• 2 rkl rasvaista majoneesia ja ketsuppia;
• pari pollock-fileitä;
• teelusikallinen soijakastiketta, jauhettua paprikaa, kuivattua basilikaa ja tilliä;
• sipuli;
• ½ tl jauhettua korianteria.

Pestyt ja kuivatut fileet voidellaan kaikilta puolilta majoneesista, ketsupista, soijakastikkeesta ja mausteista valmistetulla kastikkeella, levitetään sitten kalvolle ja ripotellaan hienonnetulla sipulilla. Kaikki tämä on pakattu siististi niin, että se osoittautuu kirjekuorta muistuttavaksi ja lähetetään myöhempää paistamista varten. Pollock-kalojen fileet valmistetaan kalvossa uunissa. Resepti tarjoaa lämpökäsittelyn kaksisataa astetta. 20 minuutin kuluttua valmis astia otetaan uunista ja jätetään huoneenlämpötilaan avaamatta kirjekuorta. Jonkin ajan kuluttua hieman jäähtynyt kala vapautetaan kalvosta ja tarjoillaan minkä tahansa lisukkeen kanssa. Se sopii parhaiten kasvissalaattien tai perunamuusin kanssa.

Kesäkurpitsa-vaihtoehto

Kiinnitämme huomiota yksinkertaiseen, mutta mielenkiintoiseen reseptiin pollock-fileille uunissa foliossa. Siitä valmistettu kala ei tarvitse ylimääräistä lisuketta, koska se paistetaan välittömästi vihannesten kanssa. Herkullisen ja runsaan illallisen valmistamiseksi sinun on otettava:

• pollock filee - 10 kpl .;
• 7 kirsikkatomaattia;
• nuori kesäkurpitsa;
• koko sitruuna;
• 5 isoa lusikkaa oliiviöljyä;
• salottisipuli;
• 1,5 isoa lusikkaa balsamietikkaa;
• pari valkosipulinkynttä;
• suola ja aromaattiset mausteet (maun mukaan).

Pestyt kalafileet asetetaan syvään kulhoon ja kaadetaan oliiviöljystä, balsamietikasta, salottisipulista, murskatusta valkosipulista ja mausteista valmistetulla marinadilla. Aikaisemmin kuin 25 minuuttia myöhemmin, pollock siirretään kalvoon, jossa on jo kesäkurpitsaympyröitä ja tomaattiviipaleita. Kaikki tämä on koristeltu sitruunarenkailla ja kääritty kirjekuoreen. Kala paistetaan kaksisataa astetta noin kaksikymmentä minuuttia.

Tuoksuva kala inkiväärillä

Tämä resepti ruokavaliota varten kalvossa uunissa olettaa, että rasvaa ei ole kokonaan. Siksi he todennäköisesti kiinnostavat niitä, jotka yrittävät noudattaa oikean ravitsemuksen perusperiaatteita. Tällaisen illallisen valmistamiseen tarvitaan seuraavia tuotteita:

• punta pollock-fileetä;
• 10 grammaa inkivääriä;
• ½ sitruuna;
• 3 valkosipulinkynttä;
• karkeakiteinen suola;
• oksat persiljaa.

Sulatettu kala pestään perusteellisesti, pyyhitään kuivaksi paperipyyhkeillä ja hierotaan karkealla suolalla. Tällä tavalla valmistetut fileet asetetaan folioarkille. Yläosaan valkosipulipaloja, hienonnettua inkivääriä, sitruunakiiloja ja hienonnettua persiljaa. Kaikki tämä taitetaan kirjekuoreen ja laitetaan lämpökäsittelyyn. 20 minuutin kuluttua kalvo avataan varovasti kalan kohdalla ja paistetaan vielä neljännes tunti.

Porkkanan kanssa

Suosittelemme kiinnittämään huomiota toiseen vaiheittaiseen reseptiin uunissa olevalle pölylle. Se on erittäin yksinkertainen eikä vaadi erityisiä kulinaarisia taitoja. Herkullisen kalan paistamiseksi sinun on otettava:

• pollock filee - 2 kpl .;
• suuret porkkanat;
• pari punasipulia;
• rkl oliiviöljyä;
• rosmariini, karkea suola ja kala-mausteseos.

Yksityiskohtaiset ohjeet:

Vaihe 1.Sulatetut fileet pestään perusteellisesti juoksevassa, kylmässä vedessä ja kuivataan sitten kertakäyttöisillä pyyhkeillä.

Vaihe # 2.Tällä tavalla valmistettu kala hierotaan suolalla ja mausteilla, ja sitten se asetetaan hetkeksi sivuun.

Vaihe # 3.Marinoidut fileet asetetaan öljyttyyn kalvoon ja peitetään kerroksella hienonnettua porkkanaa. Aseta sipulirenkaat päälle ja kääri folio varovasti.

Vaihe # 4.Kala paistetaan sata yhdeksänkymmentä astetta 20 minuuttia. Valmisfilee vihanneksilla tarjoillaan kuumana.

Vaihtoehto perunoiden kanssa

Tämä resepti uunissa olevaan kalvoon (kuva tällaisista astioista löytyy tästä julkaisusta) miellyttää varmasti kiireisiä kotiäitiä, jotka eivät voi seistä liedellä pitkään. Tällä tavalla valmistettu kala ja vihannekset ovat erinomainen vaihtoehto herkulliselle ja tyydyttävälle perheillalliselle. Sen paistamiseen tarvitset:

• kilo pollock filee;
• 500 grammaa perunaa;
• pari isoa lusikaa majoneesia;
• 100 grammaa juustoa;
• suuri porkkana;
• pari sipulia;
• suola ja mausteet.

Sulatetut fileet pestään juoksevassa vedessä ja kuivataan paperipyyhkeillä. Sitten se suolataan kevyesti, maustetaan mausteilla ja asetetaan kalvolle. Levitä paistettua sipulia porkkanalla ja valmiiksi keitetyt perunaviipaleet päälle. Kaikki tämä on voideltu majoneesilla, ripoteltu mausteilla ja raastetulla juustolla.

Sitten kala ja vihannekset peitetään kalvolla ja laitetaan kuumaan uuniin. Sitä keitetään kaksisataa astetta noin kolmekymmentä minuuttia. Vähän ennen lämpökäsittelyn loppua poista folio varovasti pölystä ja odota, kunnes se on peitetty kauniilla punertavalla kuorella.

Omenamehun kanssa

Tämä epätavallinen, mutta erittäin maukas ja aromaattinen ruokalaji valmistetaan erittäin yksinkertaisella tekniikalla. Se sisältää vähintään komponentteja, joita voi ostaa mistä tahansa läheisestä ruokakaupasta. Tällaisen illallisen tekemiseksi sinun on otettava:

• 6 tuoretta pakastettua pölyfileetä;
• ¼ sitruuna;
• keskipitkä sipuli;
• 5 isoa lusikkaa omenamehua;
• suola ja mausteet.

Sulatetut ja pestyt kalat pyyhitään kuiviksi paperipyyhkeillä. Sitten fileet suolataan, ripotellaan aromaattisilla mausteilla ja asetetaan kalvolle. Sipulirenkaat asetetaan päälle. Kaikki tämä kaadetaan sitruuna- ja omenamehulla, kääritään kirjekuoreen ja laitetaan kuumaan uuniin. Pollockia keitetään 200 asteessa enintään 40 minuuttia.

Kala on yksi tärkeimmistä tuotteista jokaisen perheen ruokavaliossa, melkein millään tavalla huonompi kuin liha tai vihannekset. Se sisältää suuren määrän vitamiineja, makro- ja mikroelementtejä, joita tarvitaan kehollemme.

Pollock ei ole yhtä suosittu kuin esimerkiksi lohi tai vaaleanpunainen lohi, mutta paljon halvempi kuin ne. Yhdessä vihannesten tai lisukkeen kanssa siitä valmistetut astiat tulevat erittäin maukkaiksi ja sopivat jopa juhlapöytään.

Tämä kala voidaan paistaa pannulla, taikinassa, leivänmurussa, hauduttaa, paistaa uunissa ja keittää kalakeittoa ja kalakeittoa varten.

Pollock-kalojen valinta ja valmistelu ruoanlaittoon

Tietenkin on parempi ostaa tuotteita tällaisiin ruokiin erikoistuneista (kala) kaupoista. Tämä varmistaa, että ne varastoidaan asianmukaisesti ennen myyntiä. Sinun on varmistettava, että ostajien virta myyntipisteessä on tasainen.

Tässä tapauksessa et saa vanhentuneita tavaroita. Jääkerros ei saisi olla liian paksu, muuten et maksa kaloista, mutta vedestä.

Mutta sen täydellinen poissaolo on myös huono - ilman sitä tuote kuivuu. Värin on oltava valkoinen, jos liha on keltaista tai punaista, niin pollock on jo hyvin vanha.

Kun olet tuonut kalat kotiin, aseta se sulatettavaksi syvään lasikulhoon. Huuhtele juoksevan veden alla, leikkaa evät ja häntä kalasaksilla. Leikkaa vatsa auki ja puhdista kaikki sisäosat veitsellä, poista vaa'at ylhäältä, jos sellaisia \u200b\u200bon.

Valmisruokaa (perattu ja kuorittu) on myös markkinoilla. Se on vain sulatettava ja huuhdeltava.

Yksinkertainen resepti paistettua pölyä pannulla

Nopeasti paistettu kala pannulla säästää päivän, kun vieraat tulevat spontaanisti.

Leikkaa kala annoksiksi, laita se muovikulhoon, suolaa, ripottele mausteilla ja anna marinoitua tunnin ajan.

Kaada jauhot syvälle lautaselle. Laitamme kattilan polttimeen, kaadetaan öljy ja annetaan sen lämmetä.

Valssimme kalatuotteen palat jauhoissa ja paistetaan kuumassa öljyssä. Kun olet paistanut toisella puolella, käännä se toiselle lastalla.

Levitämme paistettua kalaa etukäteen valmistetulle paperipyyhkeelle, annamme sen makaamaan tyhjentämään ylimääräinen öljy ja siirrämme sen sitten astiaan.

Paistettua pölynfileetä pannulla sipulilla

Erittäin herkkä ja maukas ruokalaji - paistettua pollarifileetä - voidaan antaa jopa pienille lapsille, se sulaa suussa ja eliminoi luun tukehtumisvaaran. Yhdessä perunan tai riisin lisukkeiden kanssa tulee täysimittainen toinen ruokalaji.

Komponentit:

• Pollock-filee - 1 kg;
• Keskipitkä sipuli - 3 päätä;
• Kasviöljy - 100 ml;
• Leipämuruja - 6 rkl. l.
• Muna - 1 kpl .;
• Suolaa maun mukaan.

Suoritamme valmistelutoimenpiteitä: laitamme muhennosliesi uuniin, kaadetaan öljyä ja kuumennetaan, kuoritaan sipuli ja leikataan puolirenkaiksi, hajotetaan muna syvään kulhoon, lisätään keksejä astiaan.

Kastele suolattu pölyfilee munasekoitukseen, sitten leivänleipään ja paista kuumalla pannulla, kunnes se ruskistuu ja kuoriutuu molemmin puolin. Poista ylimääräinen öljy paperipyyhkeellä ja laita se sitten levylle.

Kaada öljy erilliseen paistinpannuun, heitä siihen sipulia ja paista kullanruskeaksi ja siirrä se sitten pölynfileen yläosaan. Jos et ole varannut leivänmuruja, leikkaa leipä kuutioiksi ja kuivaa uunissa 5–7 minuuttia.

Ota krutonit ulos, laita ne ruokapussiin ja kävele pari kertaa rullalla, murskaamalla ne murusiksi.

Paistettua pölyä taikinassa

Kala taikinassa on yksi parhaista kylmistä välipaloista mihin tahansa ateriaan. Ohut kerros taikinaa säilyttää kalan luonnollisen mehun, mutta ei käytännössä vaikuta astian kaloripitoisuuteen.

Komponentit:

• Pollock - 700 g;
• Jauhot - 3 rkl. l.
• Kasviöljy - 130 ml;
• Muna - 2 kpl .;
• Suola, mausteet maun mukaan.

Taikina oleville kaloille käytetään yleensä fileitä, joten pölyn sulattamisen jälkeen pese se ja kuivaa se lautasliinoilla. Poista luut ja iho.

Leikkaa suikaleiksi, suola ja laita kulhoon. Riko munat metallikulhoon, lisää jauhot ja vatkaa haarukalla niin, ettei paloja ole jäljellä.

Aseta raskaspohjainen pannu keittolevylle ja kaada öljy. Kasta kalafilee taikinaan ja paista pannulla.

Öljy on lämmitettävä hyvin, jotta kala ei tartu pannuun. Jos taikina alkaa hilseillä, lisää hieman lisää jauhoja. Valkosipuli-kermakastiketta tuoreilla yrtteillä voidaan lisätä astian makuun.

Paistettua pölyä uunissa

Pollockia voidaan leipoa uunissa: foliossa, vihannesten kanssa tai vain smetanassa. On olemassa monia tapoja, mutta minkä tahansa niistä valmistamisen tulos ilahduttaa sinua erinomaisella maulla.

Komponentit:

• Pollock - 1 kg;
• Sipulit - 2 kpl .;
• Voi - 50 g;
• Sitruuna - 1 kpl .;
• Mausteet kaloille - 1 pussi;
• Suolaa maun mukaan;
• Porkkanat - 1 kpl.

Hiero valmistettu pollock mausteilla ja suolalla. Kuori porkkanat ja sipulit, kuori, pese ja leikkaa nauhoiksi. Teemme kaksi kerrosta kalvoa, keskelle asetetaan pollock ja pala voita, puristetaan sitruunamehu päälle ja laitetaan hienonnetut vihannekset.

Kääri se tiukasti ja lähetä se paistamaan puoleksi tunniksi 170 ° C: seen. Otamme sen ulos, avaa se varovasti, jotta ilmestynyt mehu ei virtaa ulos. Siirrä astiaan ja tarjoile minkä tahansa sopivan kastikkeen kanssa: Provencal, kermainen tai smetana.

Paistettua pollockia tomaattikastikkeessa

Tomaatin suosittuja säilykkeitä ei voida verrata makuun ja terveellisyyteen paistetun pölyn kanssa kastikkeessa, jossa on tomaattia, porkkanaa ja sipulia.

Komponentit:

• Pollock-kala - 3 kpl .;
• Sipulit - 1 pää;
• Porkkanat - 1 kpl .;
• Tomaattikastike - 200 ml;
• Kasviöljy - 120 ml;
• Merisuola, kalamausteet - maun mukaan.

Pesemme ja kuivataan kalat, leikataan pieniksi paloiksi. Marinoimme mausteissa ja suolassa. Puhdistamme ja silputaan vihanneksia. Kaada öljy suureen kattilaan.

Paista kalapihvejä puoliksi kypsennettynä (kullanruskea pinta) molemmin puolin. Laitamme sen valurautaan.

Saute vihannekset ja siirrä kalaan. Kaada tomaattikastiketta ja hauduta 40 minuuttia keskilämmöllä.

Uunissa paistetut pollock-kakut

Voit monipuolistaa jokapäiväistä tylsää ruokalistaa pollock-leikeillä.

Komponentit:

• Tuore jäädytetty pollock - 1,5 kg;
• Hapan kerma ei ole rasvainen - 50 ml;
• Valkoinen leipä - 1 kpl;
• Juusto - 100 g;
• Suola, mausteet - maun mukaan;
• Muna - 2 kpl .;
• Jauhot - 3 rkl. l.
• Kotitekoinen maito - 100 ml;
• Sipulit - 2 kpl .;
• Porkkanat - 1 kpl .;
• Vähärasvainen kerma - 200 ml.

Sulatamme kalat, poistamme harjanteen ja luut. Leikkaa pieniksi annoksiksi.

Kuori sipuli ja leikkaa suuriksi kuutioiksi. Laita leipä ensimmäiseksi lautaselle ja täytä se maidolla. Hieromme juustoa.

Annamme kalan puolivalmisteen ja sipulin lihamyllyn läpi. Laita muovikulho, lisää liotettu leipä, muna, raastettu juusto ja jauhot.

Vaivaa kaikki hyvin, suolaa ja mausta mausteilla. Muodosta märillä käsillä pallomaiset leikkeleet ja laita ne brazieriin.

Leikkaa porkkanat pituussuuntaisiksi tankoiksi, kaada ne päälle ja täytä kaikki kermalla. Panemme kypsentämään 180 ° C: seen lämmitetyssä uunissa 50 minuutin ajan.

Nauti ateriastasi!