Ainekset:

Resepti hyytelömäisen piirakan valmistamiseksi jauhelihasta ja sienistä:

Riko munat tyhjään kulhoon ja raasta karkeasti juusto. Sekoita kaikki vispilällä.

Lähetä smetana ja majoneesi samaan kulhoon. Sekoita kaikki varovasti.

Kaada sitruunamehulla sammutettu sooda kulhoon. Lisää jauhot välittömästi. Sekoita kaikki tasaiseksi. Taikina tulee asettaa sivuun hetkeksi.

Paista jauheliha sienillä pannulla. Keitä täyte matalalla lämmöllä peitettynä. Sekoita toisinaan, jotta mikään ei pala. Paista 7-10 minuuttia.

Kaada osa taikinasta silikonileivinastiaan. Lusikka täytettä päälle. Kaada sitten kaiken päälle jäljellä olevalla taikinalla.

Pilko vihreät sipulit ja ripottele ne tuotteen päälle. Aseta astia kaiken sisällön kanssa uuniin 40 minuutiksi.

Lämpötilan tulisi olla 180-200 astetta.

Hyytelöistä jauhelihaa ja sieniruokaa voidaan syödä.

Jokaisella kotiäidillä ei ole varaa pitkään taikinan vaivaamiseen, joten vaihtoehdot kotitekoisten kakkujen nopeaan valmistamiseen vuodesta toiseen eivät menetä merkitystä. Kokkeille, jotka arvostavat aikaa keittiössä, tarjoamme erittäin onnistuneen reseptin pikapiirakalle jauhelihalla ja sienillä.

Suosittelemme, että leivotaan jauhelihaa ja sieniä sisältävä pikapiirakka uunissa hyytelömaisesta taikinasta majoneesilla ja smetanalla lisäämällä munia ja juustoa.

Testiä varten:
- jauhot - 250 g
- smetana - 3 rkl. lusikat
- majoneesi - 3 rkl. lusikat
- munat - 4 kpl.
- kova juusto - noin 100 g
- sooda - ½ tl
- etikka (soodan sammuttamiseen) - 1 tl
- suola - ½ tl

Täyttö:
- jauheliha (sianliha, naudanliha) - 250 g
- tuoreet samppanjat - 200 g
- sipuli - 1 kpl.
- kasviöljy paistamiseen - 50-70 ml
- suola, jauhettu mustapippuri - maun mukaan
- jauhettu muskottipähkinä - ½ tl
- tuoretta hienonnettua tilliä - 1-2 rkl. lusikat

Lisäksi:
- kasviöljy muotin voiteluun - 2 rkl. lusikat
- jauhot muotojen ripottamiseen - kourallinen

Nopean piirakan valmistaminen jauhelihalla ja sienillä

1. Taikinan valmistamiseksi kaikkien ainesosien on oltava huoneenlämmössä, joten ruoka on poistettava jääkaapista etukäteen. Säilytä munat kulhoon ja vatkaa kevyesti.

2. Raasta juusto karkealle raastimelle ja sekoita lyötyjen munien kanssa. Lisää hapankerma, majoneesi, sooda, etikalla sammutettu, seulotut jauhot ja vaivaa taikina hapan kermaiseksi.

3. Kuori sipuli ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Pese tilli ja pilko hienoksi. Pese sienet ja leikkaa viipaleiksi.

4. Kaada kasviöljyä syvään paistinpannuun, laita sipuli ja paista kullanruskeaksi. Lisää sienet ja paista, sekoittaen toisinaan, kunnes neste haihtuu ja ruskeaa sitten kevyesti.

5. Lisää raakaa jauhelihaa sipuliin ja sieniin ja paista, toisinaan sekoittaen, kunnes lihan väri muuttuu. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan, lisää muskottipähkinä, tilli. Sekoita täyte, poista se lämmöltä ja anna jäähtyä.

6. Voitele muoto (mieluiten jaettu) kasviöljyllä ja ripottele jauhoilla. Kaada noin 2/3 taikinasta, levitä sitten jäähdytetty täyte tasaisesti ja peitä jäljellä olevalla taikinalla.

Tehdään taikina. 1 rkl. Sekoita lusikallinen jauhoja hiivan ja sokerin kanssa (b / g). Lisää lämmin kefiiri, sekoita vispilällä. Laitamme kulhon lämpimään paikkaan 20 minuutiksi.

Tehdään taikina. Siivilöi vehnäjauhot seulan läpi.

Lisää taikinaan 60 ml kasviöljyä, 150 ml jäljellä olevaa kefiriä ja suolaa, sekoita.

Lisää jauhoja osittain nesteseokseen ja vaivaa sileä taikina, joka ei tartu käsiin. Voitele kulho kasviöljyllä (1 tl), laita taikina, peitä folio. Laitamme kulhon lämpimään paikkaan taikinan nousemiseksi 2-2,5 kertaa.

Valmistellaan täytettä. Leikkaa kuoritut sipulit kuutioiksi ja paista kuumassa kasviöljyssä läpinäkyväksi.

Lisää jauheliha, paista kunnes "valkoinen".

Laita sitten sienet, kuoritut ja leikatut viipaleiksi.

Lisää 2-3 minuutin kuluttua voita (15 g), paloiteltuja paprikoita, maustetta lihalle, jauhettua pippuria ja suolaa, sekoita. Keittäminen, kunnes täyte on valmis.

Poista pannu täytteellä lämmöltä ja lisää karkealle raastimella raastetut keitetyt munat, sekoita.

Muodostetaan piirakoita. Ensimmäisen nousun jälkeen vaivaa taikina, toisen nousun jälkeen laita taikina pöydälle, joka on hiukan pölyinen jauhoilla.

Jaa taikina 17 osaan. Jokainen kappale on 40 grammaa, rulla palloksi.

Leivonnassa monet aloittelevat kotiäidit alkavat puhua siitä tietyllä ennakkoluulolla peläten, että heidän kulinaariset ponnistelunsa menevät viemäriin. Kokemattomuutensa vuoksi he ajattelevat pilaavan astian: taikina ei nouse tai kutistu leivonnassa, ja voi tuntua, että täytteen valmistaminen on vaikeaa. Tämä pätee erityisesti jauhelihaa ja sieniä sisältäviin piirakkoihin, joista keskustellaan artikkelissamme.

Minun on sanottava, että tällaiset pelot ovat täysin perusteettomia, koska tällaisten leivonnaisten valmistaminen ei ole vaikeaa, varsinkin kun kymmenet todistetut reseptit tulevat auttamaan. Lisäksi tällainen tuote auttaa sinua monipuolistamaan päivittäistä ja juhlaa sisältävää valikkoa. Alla on valikoima 6 suosittua sieni- ja jauhelihapiiras reseptiä.

Suolaisia \u200b\u200bleivonnaisia \u200b\u200bvarten tarkoitettu murotakku on täydellinen ratkaisu, ja se on helppo valmistaa.

• Voi tai margariini (jäähdytetty) - 230 g;
• Jauhot (vehnä) - 2 rkl .;
• Kananmunat - 1 kpl .;
• Sooda - ½ tl;
• Sokeri - 3 tl;
• Suola - hyppysellinen;
• Etikka - 1 tl.

Täyte:

• Sienet - 350 g;
• Jauheliha (kaikki, hienonnettu) - 350 g;
• Porkkanat - 1 kpl .;
• Kermaviili tai majoneesi - 3-4 rkl. l.
• Mausteet - suola, pippuri;
• Tuoreet yrtit (valinnainen) - persilja, tilli;
• Auringonkukkaöljy.

Hiero voi karkealle raastimelle ja lisää jauhoihin. Sitten jauhetaan massa käsillämme murun muodostamiseksi.

Lisää etikkaan kastettu sooda, sokeri ja suola.

Aja muna jauhoseokseen ja vaivaa taikina - 5-7 minuuttia.

Rullaamme tuloksena olevan taikinan palloksi, laita syvään kulhoon ja peitä elintarvikekalvolla.

Panemme jääkaappiin 1 tunniksi, ja sillä välin olemme kiireisiä täytteen kanssa.

Leikkaa sienet kuutioiksi ja paista auringonkukkaöljyssä, kunnes ne ovat pehmeitä, lisäämällä hapankermaa prosessin keskellä.

Sitten siirrämme hedelmäkappaleet syvälle levylle ja laitamme kuoritut ja raastetut porkkanat pannulle.

Kun vihannes muuttuu pehmeäksi, lähetä jauheliha siihen ja paista kevyesti.

Yhdistä massa sieniin, mausta mausteilla, ripottele hienoksi hienonnetuilla yrtteillä ja sekoita.

Rullaa taikinakakku ja laita se leivinastiaan muodostaen sivut. Tässä tapauksessa paista kakku 190 ° C: ssa 40-45 minuuttia.

Ehkä sinulla on jo suosikki murotakeesi resepti, joten voit käyttää sitä turvallisesti piirakoiden valmistamiseen sienillä. Tämä jauhelihapihvi on erinomainen yhdistelmä tomaattimehua, joten suosittelemme kokeilemaan sitä seuraavalla lounaalla tai illallisella.

Resepti hyytelöleivonnalle jauhelihalla ja sienillä uunissa

Hyytelöpiirakan valmistaminen jauhelihalla ja sienillä vie noin tunnin ajan, ja tämä on jo paistamisen yhteydessä.

• Kefiiri - 200-250 ml;
• Voi - 60 g;
• Muna - 3 kpl .;
• Kasviöljy - 4 rkl. l.
• Jauhot - 220 g;
• Suola - hyppysellinen;
• Sooda - 1 tl.

Täyte:

• Sienet ja tuore jauheliha - 300 g kukin;
• Sipulit - 1 kpl .;
• Suosikki mausteet.

Suosittelemme aloittamaan tällaisen yksinkertaisen piirakan valmistamisen täytteellä.

Maun vuoksi on parempi ottaa sianliha tai jauhettu naudanliha (voit sekoittaa sen), paista öljyssä kullanruskeaan.

Paista hienonnettu sipuli ja sienet erikseen.

Yhdistä lihatuotteiden kanssa, mausta mausteilla ja aseta sivuun.

Taikina: Sekoita kefiiri huoneenlämmössä munien, suolan, soodan ja vatkaa. Lisää voita ja lisää vatkaamalla jauhot.

Voitele muotti öljyllä ja kaada ½ tuloksena olevasta taikinasta.

Levitä täyte ja kaada jäljellä oleva seos päälle.

Paista jauhelihaa ja sieniruokaa uunissa noin 40 minuuttia asetetussa lämpötilassa 180 ° C.

Piirakka jauhelihalla ja sienillä taikinasta ilman hiivaa

Tässä versiossa taikinaa piirakalle sienillä ja jauhelihalla tehdään ilman hiivaa. On erittäin maukasta juhlia valmiilla leivonnaisilla, joissa on ensimmäisiä ruokalajeja - keitot, borssi, liemet jne.

• Voi - 130 g;
• Jauhot - 2 rkl .;
• Kermaviili - 170 ml;
• Suola - hyppysellinen;
• Sokeri - 0,5 tl;
• Kananmuna - 2 kpl.

Täyte:

• Keitetyt metsäsienet tai - 350 g;
• Jauhettu sianliha ja naudanliha - 250 g;
• Sipuli - 1 kpl .;
• Muna (raaka) - 1 kpl;
• Auringonkukkaöljy;
• Suola, pippuriseos.

Taikina on ensimmäinen asia tässä reseptissä.

Vatkaa smetanaa erillisessä syvässä kulhossa kahdella munalla. Kun seos muuttuu homogeeniseksi, lisää voita, suolaa ja sokeria.

Voita uudelleen hyvin ja lisää jauhoja annoksina, sitten vaivaa taikina. Jo valmiina laitamme sen jääkaappiin 30 minuutiksi, vetämällä aiemmin ruokakalvoa astioiden päälle.

Kun taikina "lepää", aloitamme täytteen tai täytteen valmistuksen.

Leikkaa hedelmäkappaleet yhdessä sipulin kanssa kuutioiksi. Kaada öljyä paistinpannuun ja paista: ensin sipulit ja lisää sitten sienet. Jatkamme paistamista helläksi ja lopuksi maustamme mausteilla.

Jaa taikina kahteen eriarvoiseen puolikkaaseen, rullaa suurin osa siitä rullalla ja laita voideltuun pannuun. Tee reikiä koko pinnalle hammastikulla tai haarukalla ja aseta sitten täyte.

Ota toinen pala taikinaa ja rullaa se myös kakkukerrokseen. Peitä kakku sillä ja teipaa reunat pohjakuoreen.

Paista 40 minuuttia asettamalla lämpötilaksi 180 ° C. 10 minuuttia ennen keittämistä, harjaa piirakka munalla.

Alla oleva kuva osoittaa, että jauhelihaa ja sieniä sisältävä piirakka osoittautuu erittäin kauniiksi ja ruokahalua.

Helppo resepti lehtileivälle sienillä ja jauhelihalla

Sienen ja jauhelihan kanssa valmistetun taikinan resepti on melko helppo valmistaa, varsinkin jos käytät valmiita kaupallisia taikinoita.

On erittäin kannattavaa viedä tällaisia \u200b\u200bleivonnaisia \u200b\u200bulkona, koska ne ovat melko tyydyttäviä, mikä tarkoittaa, että ne tyydyttävät täydellisesti nälän.

• Lehtileipä - 700 g.

Täyte:

• Sienet (voit) - 400 g;
• Jauheliha (kaikki tuoreet) - 400 g;
• Sipulit - 1 kpl .;
• Keitetyt munat - 3 kpl .;
• Suola pippuri;
• Kasviöljy.

Tässä vaihtoehdossa käytämme ostettua testiä, mikä on erittäin hyödyllistä, kun sinun on valmisteltava pöytä nopeasti vieraiden saapumista varten.

Olemme mukana täyttämisessä: paista jauheliha erikseen pannulla, kunnes se on puoliksi kypsynyt, ja pese sillä välin sienet ja kuori sipulit.

Leikkaa nämä 2 ainetta paloiksi ja paista jauhetun lihan jälkeen.

Laita kaikki yhteen ja lisää hienonnetut munat, suola, pippuri ja sekoita.

Kaadamme ohut kerros pyöreää tai neliömäistä taikinaa, laitamme täytteen keskelle ja taitamme sen kirjekuoren muodossa. Teemme reikiä hammastikulla ja paistamme sitten leivonnaisia \u200b\u200bjauhelihalla ja sienillä 190 ° C: ssa 35-40 minuuttia.

Flip-floppi jauhelihaa ja sieniä

Flip-floppi on piirakka ja vuoka, mutta erittäin maukas ja herkullinen ruokalaji. Se on täydellinen perhelounaaksi tai illalliseksi. Tarjoamme kokata varvastossun sienillä ja jauhetulla kanalla.

• Munat - 3 kpl .;
• Jauhot - 1,5 rkl;
• Suola - 1 hyppysellinen;
• Kefir huoneenlämmössä - 200 ml;
• Leivinjauhe - 2 tl;
• Kermainen margariini - muotin voiteluun.