Jos ajattelet sitä, monia herkullisia välipaloja ei voida valmistaa ilman kiehumista, paistamista tai uunissa paistamista. Mutta on myös poikkeuksia. Nyt jaamme teille salaisuuden valmistaa pita-rulla tursamaksaa. Parhaat reseptit osoittautuvat itse asiassa yksinkertaisimmiksi ja helpoimmiksi, jopa aloitteleva emäntä pystyy käsittelemään niitä.

Välipalojen valmistuksessa tärkeintä on oikea, tasapainoinen ja harmoninen ainesosien valinta. Lisää tähän ruoanlaittoon käytettyjen tuotteiden korkea laatu ja saat todellisen kulinaarisen mestariteoksen. On huomattava, että armenialainen lavash sopii hyvin monien elintarvikkeiden kanssa. Mutta tänään keskitymme ruokalajin maukkaaseen ja terveelliseen ainesosaan - kalanmaksaan, tarjoamme sinulle useita nopeita ja helppoja reseptejä, jotka yhden koevalmisteen jälkeen voidaan laittaa kulinaariselle säästöpossulle.

Keittäminen lavash-rullaa tursamaksaa

Vaiheittainen resepti tällaisten välipalojen valmistamiseksi löytyy melkein minkä tahansa emännän keittokirjasta. Totta, kun hän on katsonut siellä useita kertoja, hän yleensä alkaa kokeilla ja lisätä uusia komponentteja käytettyjen tuotteiden luetteloon. No, hänellä on oikeus. Mutta aloitamme klassikoista. Tämän ruokalajin valmistamiseen tarvitaan seuraavat tuotteet:

• Ohut armenialainen lavash (parempi kotitekoinen, ostettu armenialaiselta isoäidiltä paikallisilta markkinoilta) - 2-3 kappaletta.
• Sulatettu juusto "tarjottimessa" tai tavallinen kova juusto - 100 g.
• Yksi purkki turskaa - 250-300 g.
• Kaikki tuoreet tuoksuvat vihreät (persilja, rucola, suolaheinä, salaatti) - haluamasi määrä.
• Kotitekoinen majoneesi - 200 g.

Kuinka tehdä kotitekoista majoneesia

Lähes minkä tahansa pita-leivän rullassa, jossa on kalanmaksa, on majoneesia koostumuksessaan. Mutta me, kuten useimmat kokeneet kotiäidit, emme suosittele sen ostamista kaupasta. Kotitekoisen majoneesin valmistaminen on helppoa. Mutta tulos on paljon terveellisempi ja maukkaampi kuin kauppa.

Joten otamme sekoitusastian (voit käyttää mukia sekoittimesta), kaksi kananmunaa, 400-600 ml kasviöljyä (hajuton), suolaa ja pippuria maun mukaan, lusikallinen sinappia. Riko munat astiaan, lisää suola, sinappi ja hieman jauhettua mustapippuria, sekoita hyvin. Jos haluat kevyempää majoneesia, käytä reseptissä oliiviöljyä. Jos rakastat todellista kotitekoista majoneesia, niin että kuten sanotaan, "lusikka seisoo", käytä sitten vihannesten. Huomaa, että lavash-telan kokonaiskaloripitoisuus riippuu käytetyn majoneesin tyypistä (ja se tapahtuu tursamaksaan tai muihin täytteisiin - se ei ole niin tärkeää).

Kytkemme tehosekoittimen päälle ja aloitamme vispilä jo astiassa olevat ainesosat lisäämällä niihin vähitellen kasviöljyä. Heti kun massa muuttuu valkoiseksi ja alkaa sakeutua, öljyn määrän hallintaa tulisi lisätä. Kotitekoisen majoneesin sakeus, kaloripitoisuus ja paksuus riippuvat siitä, kuinka paljon öljyä lisäät prosessissa.

Rullan valmistusprosessi

Majoneesi on valmis, voit aloittaa rullan keräämisen. Levitämme armenialaisten kokkien tuotetta pöydälle, rasvaa se majoneesilla. Kaada päälle hienoksi hienonnetut vihreät. Sekoita erillisessä kulhossa kalanmaksa ja juusto, joka oli aiemmin raastettu hienolla raastimella. Levitämme tämän massan vihreiden päälle. Nyt jäljellä on vain rullata lavash rullaksi, laittaa se jääkaappiin 30 minuutiksi, anna sen liota - ja voit palvella sitä. Teemme samoin kahden muun lavash-levyn kanssa.

Lavash-rulla tursamaksaa ja paprikaa

Seuraava resepti on erityisen mielenkiintoinen kesäasukkaille ja piknik-ystäville, joiden pöydillä kesällä on aina paljon tuoreita vihanneksia. Tämän rullan version valmistamiseksi tarvitset suuren määrän vihreitä (mitä tahansa), kolmea armenialaista lavashia, kaksi tai kolme isoa (parempana eri väriä) paprikaa, sulatettua juustoa, majoneesia, suolaa ja yhden purkin tursamaksaa.

Valmistautuminen

Aloitamme tämän ruokalajin valmistamisen tekemällä kotitekoista majoneesia. Jos ei ole aikaa tai halua sotkea ruoanlaittoon, voit käyttää kauppaa. Sekoita pieneen kuppiin neljä tai viisi ruokalusikallista majoneesia hienoksi hienonnettuihin (hienonnettuihin) yrtteihin. "Terävämmän" fanit voivat raastaa toisen valkosipulinkynsi. Se ei pilaa ruokia, mutta lisää makuun mausteisen pistävyyden ja kirkkauden.

Paprika tulisi pestä, siemenet ja väliseinät poistaa ja leikata sitten mielivaltaisiksi paloiksi (kuutiot, nauhat, nauhat). Tärkeintä on, että ne eivät ole liian suuria eivätkä häiritse telan vierintäprosessia.

Sulatettu juusto, ennen kuin myös raastetaan, tulisi laittaa pakastimeen 20 minuutiksi. Sen jälkeen se hieroo helposti eikä tartu raastimeen tai käsiin.

Tämä kalanmaksaa sisältävä pita-rulla koostuu kolmesta arkista. Levitimme ensimmäisen majoneesin, valkosipulin ja yrttien seoksella. Toinen on kalanmaksa. Kolmas - rasvaa ohuella majoneesikerroksella, ripottele raastetulla juustolla ja lisää päälle hienonnettu hienovärinen bulgarialainen pippuri.

Suosittelemme, että valmistat ruokakelmun rullan rullalle. Se helpottaa suuresti prosessia, ja tela osoittautuu lopulta tiheäksi ja hyvin valssatuksi. Laita ensin kalvolle pita-leipä yrtteillä, peitä se lehdellä, jossa on pippuria, ja viimeinen rivi - pita-leipä, tursamaksa. Taitamme sen tiukasti ja lähetämme sen puoleksi tunniksi kylmään.

Tarjontarulla munalla

Herkullinen pita-rulla kalanmaksaan saadaan lisäämällä pääainesosaan pieni mieto juusto ja keitetyt kananmunat. Tämän astian kypsennysprosessi kestää noin viisitoista minuuttia. Kaikki nerokkaat, kuten sanotaan, ovat yksinkertaisia. Ja mielettömän herkullinen!

Ainekset:

• Lavash (armenialainen).
• Kolme kananmunaa.
• Kermajuusto.
• Turskan maksa.
• Tilli.
• Majoneesi.

Keitä munia 5-7 minuuttia korkealla lämmöllä, jäähdytä ja kuori. Sitten ne tulisi raastaa, koska valmistelemme tarjontarullaa. Peitä pita-leipä kerroksella majoneesia, lisää ohut kerros juustoa ja ripottele kaikki raastetuilla munilla. Maksa on rasvattava vain pitaleivän koko pinnalle ja ripottele tuoreella tuoksuvalla ja hienoksi hienonnetulla tillillä.

Käyttämällä näitä yksinkertaisia \u200b\u200bmutta vähän kaloreita sisältäviä ainesosia pita-rulla tursamaksaa, juustoa ja munia pitkin on yllättävän maukas, kevyt ja sopii myös painon tarkkailijoille ja kalorilaskureille.

Rulla "Piquant"

Faneille, joilla on epätavallinen yhdistelmä makuja ja mausteisia ainesosia, suosittelemme valmistamaan pitarullan tursamaksaa ja "korealaisia" porkkanoita. Hän antaa ruoalle ainutlaatuisen aasialaisen maun, mutta ei samalla pilaa makukuvaa.

Tuotteet:

• Lavash-lehti.
• Prosessoitua juustoa.
• Korean porkkanat.
• Turskan maksa.
• Majoneesi.
• Vihreät.
• Kananmuna.

Levitä hyvä kerros majoneesia levylle. Tällaisten ruokien valmistuksessa tärkeintä on, että ne eivät lopulta osoittautuisi kuiviksi, joten ei ole suositeltavaa säästää kastikkeen määrää. Ripottele päälle hienoksi hienonnettuja yrttejä ja hiero keitettyä kananmunaa. Seuraava kerros on "korealaista" porkkanaa.

Roll "Vihreä"

Viimeistä versiota lavash-rullasta tursamaksaa voidaan kutsua "kesäksi" tai "vihreäksi". Se sisältää:

• Pita.
• Kurkku.
• Paprikanvihreä.
• Paljon tuoreita yrttejä.
• Majoneesi (kotitekoinen).
• Salaatin lehdet.
• Turskan maksa.
• Kaksi keitettyä kananmunaa.

Kaikkien ainesosien, paitsi tursamaksa, salaatti ja majoneesi, tulisi olla hyvin hienonnettu. Sekoitamme yrttejä ja majoneesia. Levitimme jopa suuret salaattilevyt pitaleivälle. Levitä majoneesia yrtteillä. Ripottele sitten hienonnettuun kurkkuun ja lisää paprikaa ja tursamaksa. Muna voidaan raastaa suoraan pitaleivän päälle levittäen tasaisesti pinnalle. Rullaamme sen tiukkaan telaan ja lähetämme tavalliseen tapaan jäähtymään.

Joten tänään olemme jakaneet teille kaikki herkullisen ruokalajin valmistamisen salaisuudet ja mielenkiintoisimmat reseptit. Lavash-rulla tursamaksaa - ja kokeneiden kotiäidien arvostelut vahvistavat tämän - menee aina "räjähdyksellä".

Ja lopuksi ...

Kotiäitien ja kokeneiden kokkien mukaan pitara, joka sisältää erilaisia \u200b\u200bainesosia, mukaan lukien tursamaksa, on herkullinen ja win-win-ruokalaji. Se sopii erinomaisesti juhliin, ei ole häpeä palvella sitä juhlapöydällä.

Arviointien perusteella kotiäidit käyttävät näitä reseptejä melko usein. Ne ovat erityisen hyödyllisiä niille, jotka rakastavat erilaisia \u200b\u200bkokoontumisia luonnossa, piknikkejä ja buffetaterioita ulkona. Keitä ja rullaat pita-leivästä tursamaksaa. Hemmottele kotitalouttasi herkullisella ja terveellisellä aterialla.

Armenialainen lavash sopii parhaiten erilaisiin sämpylöihin. Tämä ohut happamaton leipä rullaa täydellisesti ja imeytyy täytteeseen. Pita-rullan tekeminen tursamaksaan vie hyvin vähän aikaa, ilmoitin 40 minuuttia, ottaen huomioon rullan pitäminen jääkaapissa liotusta varten. Tämä alkupala voidaan valmistaa etukäteen.

Joten, valmistellaan tarvittavat tuotteet. Vaihtoehtoisesti voit ottaa valkosipulin ja sekoittaa sen majoneesiin.

Annetaan munien kiehua, mutta toistaiseksi käsittelemme muita ainesosia. Laita maksa ulos purkista ja vaivaa se haarukalla.

Raasta juusto hienolla raastimella.

Hienonna vihreät hienoksi. Tilli, vihreät sipulit, persilja - kaikki suosikki yrtit tekevät.

Samaan aikaan munat keitettiin. Kuori ne ja leikkaa valkoiset ja keltuaiset erikseen.

Minulla on iso lavash - noin 50 * 30 cm. Levitä puolikas majoneesilla ja aseta puolet täytteestä yksi kerrallaan. Lisäsin paprikaseoksen. Jos sinulla on pienempi pitaleipä, ota kaksi.

Peitä pita-leivän toisella puoliskolla, rasvaa se uudelleen majoneesilla ja levitä loput täytteestä.

Kierrämme telaa tiukasti, kääri se muovikelmuun ja lähetä se jääkaappiin 30 minuutiksi (tai kauemmin).

Leikkaa rulla terävällä veitsellä noin 1 cm: n paksuisiksi viipaleiksi. Upea alkupala, runsas ja maukas, on valmis! Lavash kastettiin kastikkeessa ja siitä tuli pehmeä ja pehmeä. Turskamaksa on saanut paljon ystäviä juuston, munien ja yrttien kanssa. Rulla katoaa astiasta hetkessä.

Hemmottele itseäsi herkullisella pita-rullalla kalanmaksaa, hyvää ruokaa!

Pita-rullan muodossa oleva alkupala on helppo valmistaa. Se avaa valtavan mahdollisuuden mielikuvitukselle, koska voit käyttää erilaisia \u200b\u200btäytteitä. Lavash kalanmaksaan on hyvä yhdistelmä, joka houkuttelee melkein kaikkia.

Lavash-rulla tursamaksalla, joka sopii piknikille

Ainekset

munat 100 kpl Majoneesi 100 grammaa Kurkku 1 kpl munat 2 kpl) turskan maksa 100 grammaa Pita 2 kpl)

• Annokset:4
• Aika valmistautua:20 minuuttia

Klassinen lavash-rulla tursamaksaa

Tällainen välipala voidaan tarjoilla buffetpöydässä tai ottaa mukaan piknikille. On kätevää syödä sitä ilman ruokailuvälineitä.

Keittotapa:

1. Kovaksi keitetyt munat ja raasta hienolla raastimella.
2. Raasta myös juusto.
3. Raasta kurkku karkeammalle raastimelle tai leikkaa se pitkiksi ja ohuiksi viipaleiksi. Tämä pitää sen rapeaksi ja estää ylimääräisen mehun. Sinun ei tarvitse kuorita kurkkua etukäteen.
4. Tyhjennä ylimääräinen öljy turskan maksasta, sekoita se haarukalla homogeenisen massan saamiseksi.
5. Levitä ensimmäinen pitaleipä majoneesilla ja ripottele juustoon.
6. Peitä se toisella pitaleivällä ja paina hyvin alas niin, että rullan kerrokset tarttuvat yhteen.
7. Levitä toinen pita-leipä perunamurskalla, ripottele munilla ja kurkkuilla.
8. Rullaa tiukka rulla ja leikkaa annoksiksi.

Jos valmistelet välipalaa etukäteen, kääri rulla folioon tai sellofaaniin ja jääkaappiin. Viipaloi se juuri ennen tarjoilua.

Lavash ja tursamaksa: "Liikennevalot" -resepti

Tämän reseptin mukainen alkupala osoittautuu paitsi maukkaaksi myös kauniiksi. Kirkkaiden värien yhdistelmän ansiosta se muistuttaa liikennevaloa. Tarvitset:

• 1 iso pitaleipä;
• 2 punaista paprikaa;
• 1 tölkki purkitettua tursamaksaa
• 3 keitettyä munaa;
• 120 g kovaa juustoa;
• 180 g majoneesia;
• 1 nippu vihreitä;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 50 ml kasviöljyä;
• jauhettua mustapippuria ja suolaa maun mukaan.

Ruoanlaittamisen aloittaminen:

1. Lavash-rasva majoneesilla ja jaa se visuaalisesti 3 yhtä suureen osaan.
2. Kuori paprikat, leikkaa ohuiksi kuutioiksi ja ripottele oliiviöljyllä. Aseta pippuri ensimmäisen pitaleivän päälle.
3. Raasta juusto ja munat hienolla raastimella, tyhjennä öljy tursasta ja murskaa se haarukalla. Sekoita munat, juusto, kalanmaksa, mausta pienellä majoneesilla. Aseta täyte toisen kappaleen päälle.
4. Pilko yrtit ja valkosipuli, ripottele oliiviöljyllä. Aseta kolmas osa.
5. Rullaa rulla ylös ja leikkaa se paloiksi.

Haluttaessa kaikentyyppiset täytteet voidaan maustaa lisäksi suolalla ja pippurilla.

Voit valmistaa rullan minkä tahansa näiden reseptien mukaan ottamalla suorakaiteen tai neliön pita-leipää. Soikean pitaleivän kanssa on paljon vaikeampaa työskennellä. Älä unohda majoneesia tai muuta kastiketta! Ilman sitä välipala on kuiva, ja sen täyttö alkaa murentua.

Lähetä viesti

Luokka

Pudota

Zapin

Pitatelan valmistamiseksi tarvitsemme:
kalanmaksa - 1 tölkki;
Armenialainen lavash - 1 kpl;
muna - 3 kpl;
kova juusto - 50-70 g;
salaatin lehdet - 1 nippu;
majoneesi - 2-3 rkl. l.

Valmistaa ruokaa. Kovaksi keitetyt munat ja viileä. Pese ja kuivaa salaatin lehdet.
Voitele pita-leipäarkki majoneesilla. On parempi jättää pitaleivän reunat puhtaiksi, joten rullan kääriminen on helpompaa ja se on tarkempi. Munat kuorittaviksi, raasta karkealle raastimelle. Aseta murskatut munat pitaleivän päälle ja muodosta tiukka nauha.
Laita sitten pari salaatinlehteä munien viereen, myös kaistaleeksi.
Tyhjennä ylimääräinen öljy turskan maksasta ja sose sitten maksa haarukalla, laita pitaleipä salaatin viereen.
Raasta juusto karkealle raastimelle ja aseta viimeiseen nauhaan. Siten saimme 4 raitaa täytteestä.
Kiedo pitaleivän tyhjät reunat täytteen päälle ja rullaa sitten pitaleipä tiukkaan telaan. Kääri saatu rulla muovikelmuun ja jääkaappiin 2 tunniksi.
Leikkaa valmis lavash-rulla kalanmaksaan annoksiksi ja tarjoile. Tämä alkupala on täydellinen tarjoilu oluen kanssa. Katso kuinka kirkkaat ja ruokahalua sämpylät ovat!
Nauti ateriastasi!

Uudenvuoden lomien valmistelu jatkuu täydessä vauhdissa, ja tänään, rakkaat ystävät, tuon teille huomion uuden kulinaarisen idean uudenvuoden välipalalle. Kyllä, kyllä, täsmälleen kulinaarinen idea, koska tuskin voi kutsua alkuperäistä reseptiä lavash-rullalle tursamaksaa.

Siihen asti keitin vain salaatteja tursamaksalla, mutta pita-sämpylä tällä herkulla voitti sydämeni. Rulla tursamaksaa lavashissa osoittautui erittäin maukkaaksi, juhlalliseksi ja epätavalliseksi. Jos tarvitset yksinkertaisen ja maukkaan alkupalan juhlapöydälle, voin suositella turvallisesti tursamaksalla täytettyä pitaleipää ruoanlaittoon!

Pita-leivässä oleva tursamaksa on hyvin yhdistetty tuoreeseen rapeaan kurkkuun ja munaan. Myös lavash kalanmaksaa voidaan valmistaa etukäteen. Aikana, jolloin pita-leipä, jossa on tursamaksaa ja munaa, seisoo jääkaapissa, se imeytyy ja muuttuu vielä maukkaammaksi.

Ainekset:

• Turskan maksa 100 gr
• Munat 2 kpl
• Kurkku 1 kpl (paino 100 g)
• Kova juusto 100 gr
• Majoneesi 100 gr
• Lavash 2 kpl

Kuinka tehdä pita-rulla tursamaksa:

Munat on esikiehutettava kovaksi keitettyinä (4 minuuttia) ja jäähdytettävä. Puhdistamme munat ja hieromme hienolla raastimella.

Hieromme myös kovaa juustoa hienolle raastimelle.

Raasta kurkku karkeimmalle raastimelle niin, että se käyttää mahdollisimman vähän mehua valmiissa rullassa ja pysyy rapeaksi.

Otamme tursamaksa laatikosta voilla, laitamme sen lautaselle ja vaivaamme sen haarukalla.

Tätä reseptiä varten tarvitset 2 arkkia neliö- tai suorakulmaista pitaleipää. Törmäsin soikeisiin pitaleipäihin, joten katkaisin ne saksilla.

Levitä ensimmäinen lavash-arkki majoneesilla.

Ja ripottele raastetulla juustolla.

Peitä toinen pita-leipäarkki ja paina tiukasti sormillasi, jotta tulevan pita-välipalan kerrokset "tarttuisivat yhteen".

Levitä toinen pitaleipä tursamaksaan.

Levitä sitten raastetut munat ja kurkku tasaisesti.

Rullaamme pitaleivän täytteen kanssa tiukaksi rullaksi.

Tässä muodossa pita-rulla tursamaksa on valmis syömään. Mutta jos teet välipalan etukäteen, kääri valmis pita-leipä muovikelmuun tai folioon ja säilytä jääkaapissa.