Oppiminen yksinkertaisen ja herkullisen kotitekoisen kastikkeen valmistamiseksi, joka sopii liha-, pasta- ja perunaruokiin, ei ole ilo emännälle? Artikkelissamme kerromme sinulle, kuinka tehdä legendaarinen salaatti talvella "Nilkka Bens" tomaateista, jotta se osoittautuu mehukkaaksi, maukkaaksi ja aromaattiseksi!

Tarjoamme sinulle pari todistettua reseptiä talvisomaattisalaatille eri ainesosilla, joiden ansiosta alkupala on erilainen joka kerta.

Ensinnäkin, tehdään siitä perinteinen tapa.

Nilkka Bence -mausteinen tomaattisalaatti talvella: klassinen resepti

Ainekset

• - 2 kg + -
• - 700 g + -
• - 400 g + -
• - 200 ml + -
• - 140 g + -
• - 1 pää + -
• Punainen paprika (voidaan korvata chilillä) - maku + -
• - valinnainen + -
• - 1,5 rkl. l. + -
• - 1 rkl. l. + -

Ruoanlaitto askel askeleelta perusateria - salaatti talvella "Nilkka Bens" tomaateista etikalla

Pese, pilko ja keitä tuoreet tomaatit

• Ensin valmistamme vihannekset: kaikki on minun. Kuumennamme tomaatit ja kuorimme ne, puhdistamme porkkanat lialta, poistamme varret pippurista, myös vapautamme valkosipulin kuorista ja taitamme ne erikseen neilikkailla.
• Jauhaa tomaatit tehosekoittimessa tai lihamyllyssä. Jos kumpikaan tai toinen ei ole käsillä ja tomaatit ovat pehmeitä ja mehukkaita, vaivaa ne vain 1,5-2 litran kattilaan perunamuusin kanssa.
• Aseta ne samalla kattilaan kypsentämään keskilämmöllä. Heti kun vihannekset kiehuvat, teemme kaasua vähemmän ja peitä se kannella, hauduta 15-20 minuuttia.

Leikkaa porkkanat paprikalla ja laita ne kattilaan tomaatin kanssa

• Samaan aikaan kolme porkkanaa karkealla raastimella tai kulkee vihannesleikkurin läpi. Laitamme sen kattilaan. Kuumennetaan myös kiehuvaksi ja pidetään sitä myös 15-20 minuuttia ja lisätään sitten nauhoiksi leikattu paprika pituudelta.

Lisää mausteita ja yrttejä talviseen vitamiinisalaattiin

• Kun vihannekset hikoilevat vielä puoli tuntia, lisää niihin sokeria, suolaa, kaada öljyä ja levitä hienonnettua valkosipulia - noin 6-7 neilikkaa.
• Jos olemme sisällyttäneet vihreitä ainesosaluetteloon, huuhdellaan ja kuivataan ne etukäteen ja leikataan sitten pieniksi paloiksi veitsellä tai saksilla suoraan pannuun.

Mausteiset ystävät voivat hienonntaa pienen chilipippurin ja lähettää sen vihanneksiin. Tärkeintä tässä liiketoiminnassa on suhteellisuus, joten jos ei ole kokemusta tämän vihanneksen kanssa työskentelystä tai käytät uutta lajiketta ensimmäistä kertaa, on parempi pelata sitä turvallisesti ja leikata puoliksi, ei koko .

Lisää etikkaa purkitettuun salaattiin ja keitä ruokalaji helläksi

• Kaada lopuksi pieni etikka, sekoita se, pidä Bens-setä tulessa vielä 5 minuuttia ja sammuta se. Kaikki on valmis!

Suljemme pankit tiukasti ja laitamme ne varastoon kellariin

• Nyt asia on pieni: salaatti on pakattava talveksi purkkeihin. Kuumenna es steriloidut purkit kiehuvalla vedellä samalla tavalla kuin kannet ja jaa alkupala kuumana jakamalla se tasaisesti niin, että se ei nouse tölkin "hartioiden" yläpuolelle.

• Korkki, käännä ja kääri. Kun talvisalaatti on jäähtynyt, lähetämme sen kellariin, mutta meidän on avattava vähintään yksi purkki välittömästi näytettä varten.

Nauti ateriastasi!

Se näyttää alkupalalta tomaateilla ja porkkanoilla, ja tässä on toinen resepti - sipulilla ja laakerin marinadilla.

Säilykesalaatti talveksi "Uncle Bens" tomaateilla mausteisessa marinadissa

Valmistamiseksi tämän reseptin mukaan tarvitsemme enemmän aikaa, koska vihannesten on ensin seisottava jo leikatussa muodossa. Annamme vielä 10-12 tuntia.

Ainekset

• Kypsät punaiset tomaatit ("härän sydän" -lajike sopii parhaiten) - 2 kg;
• Porkkanat - 1,2 kg;
• Sipulit - 1,2 kg;
• Suola - 3 rkl l. ilman liukumäkeä;
• Sokeri - 200 g;
• Puhdistettu kasviöljy - 200 ml;
• Etikka - 180 ml;
• Mustapippuri - 5 herneitä;
• Laakerinlehti - 3 kpl.

Ruoanlaitto terveellistä tomaattisalaattia "Nilkka Bens" talveksi

• Pese ja kuori sipulit porkkanoilla, polta tomaatit ja poista kuori.
• Jauhaa tomaatit kattilassa millään tavalla: upotettava tehosekoitin tai lasi, sekoitin (kyllä, tämä on myös mahdollista), murskata.
• Lähetämme karkealle raastimelle raastetut porkkanat ja puolirenkaiksi leikatun sipulin. Kaada suolaa, sekoita ja anna levätä kannen alla koko päivän.

Voit myös valmistautua yöksi ja aloittaa aktiivisen vaiheen aamulla.

• Ajan myötä sekoita kattilassa sekoitetut komponentit marinadiin. Se on öljyä, etikkaa, sokeria, mustapippuria ja laakerinlehtiä. Pidämme matalalla lämmöllä noin 5 minuuttia, jotta laakerinlehdellä ja mustapippurilla on aikaa antaa makua ja aromia.
• Kaada kiehuva marinadi vihannesten päälle kattilassa ja laita tuleen. Haudutamme heitä tunnin ajan, ja tällä hetkellä valmistamme purkit ja kannet.
• Laitamme valmiin salaatin, sinetöidään ja käännetään. Peitä sitten purkit peitolla asteittaisen jäähdytyksen varmistamiseksi ja jätä.
• Kun lämpötila säilykkeiden sisällä ja ulkopuolella on sama, salaattia voidaan varastoida.

Kuten näette, salaatin valmistaminen talveksi "Uncle Bens" tomaateista on hyvin yksinkertaista! Mutta sitten se voidaan tarjoilla erilaisten ruokien kanssa lihasta, siipikarjasta, viljasta ja vihanneksista.

Se on hyvä sekä kuumana että kylmänä, lisäksi se sopii hyvin kaikkien juomien kanssa. Tällainen "yleissotilas" ilmestyi talvivalmistelujoukkoomme!

Kuinka valmistaa herkullista kesäkurpitsa-lechoa talveksi... ehdotan sinua yksinkertainen vaiheittainen resepti lechon valmistamiseksi kesäkurpitsoista valokuvilla.

On yksi resepti, jonka ehkä monet ovat unohtaneet, mutta joku ei tiennyt lainkaan. Tätä kutsutaan lechoksi "Ben-sedän". Muistatko? Kerran tämä kesäkurpitsa-säilykkeiden resepti oli erittäin suosittu. Tietysti ei vain kesäkurpitsa ole osa "Nilkka Bensia", mutta niiden läsnäolo antaa tälle lecholle epätavallisen maun.

Lechon valmistusprosessi on melko yksinkertainen. Ja me kerromme sinulle, kuinka valmistaa tämä herkullinen lecho kesäkurpitsa kanssa erittäin yksityiskohtaisella kuvauksella ja valokuvilla.

Kesäkurpitsa lecho taiNilkka Bens -salaatti

Tämän reseptin valmistamiseksi tarvitset:

• Kesäkurpitsa - 1,3 kg;
• Porkkanat - 1,3 kg;
• Bulgarialainen pippuri - 1,2 kg;
• Tomaatit - 1,3 kg;
• Sipulit - 1 kg;
• Sokeri - 1 lasi;
• Puhdistettu kasviöljy - 1 lasi;
• Etikka (70%) - 1 tl;
• Suolan peittaus - 2 rkl. lusikat.

Ruoanlaittamisen aloittaminen:

Vaihe 1. Vihannekset on pestävä ja kuorittava hyvin.Leikkaa ihosta ja siemenistä kuoritut kesäkurpitsa pieniksi kuutioiksi.

Vaihe 2. Kuori makea paprika siemenistä ja leikkaa ohuiksi suikaleiksi.

Vaihe 3. Kolme porkkanaa karkealla raastimella tai pilkkoa monitoimikoneessa tai lihamyllyssä. Olkilla raastetut porkkanat näyttävät erittäin hyvältä salaatista.

Vaihe 4. Leikkaa tomaatit viipaleiksi. Valitse viipaleiden koko haluamallasi tavalla. Jos haluat tomaattien olevan paremmin havaittavissa salaatissa, leikkaa ne sitten suuremmiksi.

Vaihe 5. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi. Haluttaessa voit leikata sen kuutioiksi. Se ei vaikuta lechon makuun!

Vaihe 6. Kun kaikki vihannekset on hienonnettu, laita iso paksuseinäinen kattila liedelle ja kaada siihen öljyä ja valmista marinadi. Kaada öljyä esilämmitettyyn kattilaan, jonka pohja on paksu, ja odota, kunnes se lämpenee.

Vaihe 7. Lisää nyt suola, sokeri, etikka ja hienonnettu sipuli riittävän esilämmitettyyn kattilaan öljyllä. Keitetään tätä seosta 5 minuuttia sekoittaen jatkuvasti. Tämä on tuleva marinadi.

Vaihe 8. Varmistamme, että jousi ei tarttunut astioiden seiniin.

Vaihe 9.Nyt lisätään loput vihannekset.Viiden minuutin kuluttua sinun on aloitettava keitettyjen vihannesten lisääminen yksitellen.

Vaihe 10. Lisää ensin porkkanat kulhoon mausteilla ja sipulilla.

Vaihe 11. Sekoita ja hauduta, kunnes se kiehuu 20 minuuttia.

Vaihe 12. Bulgarialainen pippuri on toinen lechossa.

Vaihe 13. Sekoita, hauduta 10 minuutin kiehumisen jälkeen.

Vaihe 14. Kolmas ainesosa on kesäkurpitsa. Muista sekoittaa vihanneksia ruoanlaittoon.

Vaihe 15. Sekoita ja hauduta 10 minuuttia.

Vaihe 16. Tomaatit ovat neljäs salaatissamme.

Vaihe 17. Sekoita ja hauduta 10 minuuttia.

Herkkä ja aromaattinen vihannes välipala ilmestyi pöydälle jo 1990-luvulla. Se sopii hyvin pastan, perunoiden, kanan ja naudanlihan kanssa, sopii hyvin erilaisten ruokien kanssa. Monet kotiäidit keräävät Anx Bensin talveksi. Salaattia varten valmistettua kesäkurpitsaa kasvatetaan kesämökeissä ja kasvipuutarhoissa, myydään tuoreena basaarissa ja kaupassa erittäin edullisin hinnoin, sillä on miellyttävä maku, herkkä rakenne. Talvella kasviperäisiä aihioita palvovat monet perheet, ja ne tarjoillaan juhlapöydällä.

Salat tehdä nilkka Bens salaattia kesäkurpitsa talvella

Kotitekoisen välipalan antamiseksi, jonka tölkit tyhjennetään nopeasti, lisätään erityinen kuori, vihannekset purkitetaan yhdessä yrttien, mausteiden ja mausteiden kanssa. Kesäkurpitsa sopii hyvin porkkanan ja sipulin, kuumien ja paprikoiden sekä valkosipulin kanssa.

Jokainen ainesosa muuttaa hieman salaatin makua, tuo oman erityisen maun. Valmisteen vitamiinien ja kivennäisaineiden enimmäismäärän säilyttämiseksi sinun on tiedettävä, mitkä vihannekset soveltuvat parhaiten, kuinka määrittää, tekevätkö he herkän välipalan. Salaatin haju ja maku riippuvat suurelta osin maustekastikkeesta.

Pääainesosien valinta ja valmistus

Kesäasukkaat, jotka istuttavat vihanneksia alueelleen, tietävät, että nuoret pienet kesäkurpitsa sopivat parhaiten suojeluun. Omaksi kulutukseksi kasvatetut vihannekset sopivat täydellisesti erilaisiin välipaloihin, ne eivät ime kemikaaleja eikä piristeitä käytetä kasvuun.

Salaattien valmistamiseen voit käyttää umpeen kasvaneita hedelmiä, mutta sinun on irrotettava kuori kokonaan niistä, vedettävä siemenet, liotettava vihanneksia useita tunteja vedessä ja pyyhi ne sitten kuivaksi liinalla.

Salaatti ei kuitenkaan enää ole niin herkkä, mutta silti herkullinen, jos otat hyvän reseptin, ja tätä ei ole vaikea tehdä.

Kun ostat vihanneksia markkinoilta, muista katsoa miltä ne näyttävät. Hedelmät, joissa on täpliä, halkeamia, kolhuja, eivät sovellu sadonkorjuuseen talvella. Älä osta vihanneksia välipalaksi, jonka massa on epätasaista. Ostetut kesäkurpitsa, kuten vanhatkin, liotetaan muutaman tunnin ajan puhtaassa vedessä.

Tapoja tehdä kesäkurpitsa salaattia kotona

Kerättyään vihanneksia puutarhasta he purkitettiin talveksi. "Nilkka Bens" syödään toisena annoksena, kulutetaan perunamuusin, paistetun lihan, nuudeleiden kanssa. Salaatin asettamista purkkeihin ei aina steriloida. Etikkaa, mehua tai tomaattipastaa käytetään säilöntäaineena.

Yksinkertainen resepti "nuolla sormiasi"

1990-luvulla kastiketta myytiin kaikissa myymälöissä, tuotemerkki, jolla sitä valmistettiin, antoi nimen yhdelle haetuimmista salaateista. Paksu purkkiin pakattu tuote näytti uskomattoman maukkaalta, siitä lähtien kaikki oli pulaa. Kaviaarin tai kastikkeen valmistamiseksi hedelmät murskataan raastimella, salaatin vapauttamiseksi ne leikataan ympyröiksi, kaistaleiksi tai paloiksi. 300 g kesäkurpitsaa varten sinun on otettava yksi vihannes tomaatin, punaisen ja keltaisen pippurin, porkkanan, sipulin muodossa.

Lisäksi tarvitset:

• valkosipuli - 3 hampaita;
• suola - ½ lusikka;
• tomaattipasta - 30 grammaa;
• sokeri;
• auringonkukkaöljy - 30 ml;
• mausteet paprikan, korianterin, kuminan muodossa.

Poista varsi kypsistä tai jopa ylikypsistä tomaateista ja heitä ne kiehuvaan veteen 2 minuutiksi. Jäähtyneet hedelmät vapautetaan ihosta ja leikataan paloiksi. Siemenet otetaan kesäkurpitsasta, kuori poistetaan ja niille annetaan kuutioiden ulkonäkö. Punaisen ja keltaisen pippurin puolikkaat pestään, jyvät puhdistetaan, kuivataan, hienonnetaan nauhoiksi. Samoin porkkanat leikataan ja sipuli leikataan ohuiksi renkaiksi. Valkosipuli kuoritaan kalvosta ja puristetaan ulos erityisellä laitteella.

Kaada öljy kattilaan, kaada sokeri, laita tomaattipasta, suola. Kun massa kiehuu, lisää kesäkurpitsa ja hauduta noin 10 minuuttia. Laita sitten muut vihannekset ja jätä matalalle lämmölle, kunnes ne pehmenevät. Sen jälkeen lisää tomaatit ja kiehauta sitä vähän, kaada mausteet, kaada etikka. Kun olet asettanut vielä 5 minuuttia, steriloidut purkit täytetään kuumalla salaatilla, joka suljetaan kannella.

Jotta kastike saisi alkuperäisen aromin, korianteri ja kuminan siemenet on asetettava laastiin ja jauhettava itse.

Tomaatin kanssa

Monet kotiäidit eivät käytä suurta määrää erilaisia \u200b\u200bainesosia valmistellakseen Nilkka Bens -salaattia talveksi; he ottavat kilogramman kesäkurpitsaa ja leikkaavat ne pieniksi paloiksi. Näiden hedelmien lisäksi tarvitset:

• etikka - 1,5 kuppia;
• tomaattipasta - 150 g;
• kypsiä tomaatteja - 0,5 kg;
• vihannekset - 300 g kukin

Curry on hieno mausteille. Kastike keitetään kaatamalla kattilaan 125 ml auringonkukkaöljyä, 400 vettä, kaadetaan 100 g sokeria, laitetaan tahna ja suola.

Leikkaa sipulit renkaiksi, tomaatit viipaleiksi. Kesäkurpitsa heitetään kuumaan marinadiin 15 minuutin kuluttua - pippuria, raastettuja porkkanoita ja haudutetaan neljänneksen tunnin ajan. Kun salaatti on melkein valmis, lisää sipulia ja tomaattia ja kiehauta vähän, mausta puremalla ja curryllä, jätä liesi kolme minuutiksi. Tuoksuva setä Bens rullataan tölkeihin.

Paprikalla ja tomaattipastalla

Salaatin maku muuttuu riippuen siitä, mitä ainesosia käytetään lisäksi. Tuoreet vihannekset sopivat hyvin värikkäiden paprikoiden ja tomaattipastan kanssa, jotka on valmistettu ilman lisäaineita.

Bens-setä ilahduttaa sinua rikkaalla maullaan, jos otat:

• porkkanat - 6 kpl;
• 6 sipulia;
• tomaatit - 1,5 kg;
• sokeri - lasi;
• etikka - 6 rkl.

Kolme kiloa kesäkurpitsaa leikataan paloiksi, porkkanat raastetaan, sipuli hienonnetaan renkaiksi, pippuri hienonnetaan nauhoiksi.

Laita 1,5 kuppia tomaattipastaa kattilaan veden kanssa, kaada 500 ml öljyä, kaada mausteet. Levitä ensin kesäkurpitsa kiehuvaan kastikkeeseen, neljännes tunnin kuluttua porkkanat, sipulit ja paprikat. Lisää saman ajan kuluttua tomaatit. Kun vihannekset ovat pehmeitä, mausta puremalla, kiehauta ja kääri. Vie salaatti kellariin tai kellariin.

Kypsymättömillä tomaateilla

Jos vihreät tomaatit eivät kypsy millään tavalla ja voit silti kerätä kesäkurpitsaa puutarhasta käyttämällä molempia vihannestyyppejä yhdessä, kesäasukkaat tekevät salaatin. Siinä hedelmät ovat rapeat, ja itse työkappale on miellyttävä alkuperäisellä maullaan ja näyttää mielenkiintoiselta, koska siihen lisätään useita paloja pippuria:

1. Kaada puoli litraa vettä kattilaan, lasillinen öljyä, kaada 5 tai 7 herneitä maustepippuria, 1 rkl. lusikka suolaa ja sokeria ja keitä kastike. Laakerinlehti heitetään keitettyyn koostumukseen, kaadetaan etikkaa ja jätetään tuleen 10 minuutiksi.
2. Kesäkurpitsa leikataan renkaiksi, pippuria - kuutioiksi, tomaattia ja sipulia hienonnetaan.
3. Puristettua valkosipulia lisätään vihanneksiin, yrttejä kaadetaan.
4. Purkit täytetään seoksella, kastike kaadetaan, steriloidaan neljänneksen tunnin ajan.

Salaatin valmistukseen käytetään tomaatteja ja kesäkurpitsaa samassa määrässä - 500 g. Nämä hedelmät täydentävät menestyksekkäästi toisiaan, ja mausteinen marinadi antaa alkupalalle pikantin.

Riisin kanssa

Kasvisalaatti asetetaan pöydälle paitsi lihan lisukkeeksi myös toisena runsaaksi annokseksi, jos lisäät riisin mausteiden lisäksi kypsennyksen aikana. Kahden kilogramman kesäkurpitsaa varten sinun on otettava:

• sipulit ja porkkanat - 1 kg kukin;
• punaiset tomaatit - 700 g;
• valkosipuli;
• suola - 3 rkl;
• sokeri - ½ kuppi;
• kasviöljy - 250 ml;
• etikka.

Tomaatit lähetetään tehosekoittimeen. Jauhaa porkkanat, hienonnettu sipuli ja paprika, kesäkurpitsa kuutioiksi, purista valkosipuli. Vihannekset laitetaan kattilaan, kaadetaan öljyä, lisätään tomaattisose sokeriin ja suolaan. Massa sammuu puolen tunnin ajan. Riisi (400 g) pestään ja keitetään kunnes se on pehmeää, laitetaan kattilaan vihannesten kanssa, maustetaan puremalla. Kun olet keittänyt salaattia vielä 10 minuuttia, rullaa se purkkeihin.

Monikeittimessä

"Nilkka Bens" lisätään keittoihin, borssiin, syödään murojen ja pastan kanssa. Nykyaikaisten kodinkoneiden myötä vihannessalaatit valmistetaan nopeammin, ne ovat vielä herkullisempia eivätkä menetä vitamiineja.

Monikeittokulho on täytetty tomaattipastan, kasviöljyn, suolan ja sokerin seoksella. Kun kastike kiehuu, laita siihen pippuria, hienonnettua nauhoina, sipulirenkaina, porkkanina. He valitsevat hautumismoodin, lisäävät 15 minuutin kuluttua kesäkurpitsa-kuutioita, jätetään hitaaseen liesiin samaan aikaan ja laitetaan sitten tomaatit. Kaada neljännes tunnin kuluttua etikkaa, kaada maustetta.

Salaatin valmistamiseksi sinun on otettava:

• 350 g porkkanaa, paprikaa, sipulia;
• tomaatit - 0,5 kg;
• sokeri - ½ kuppi;
• suola - 60 g;
• tomaattipasta - ½ kuppi;
• etikka - 30 tai 40 ml.

Kaikki nämä ainesosat on suunniteltu 2 kilogrammalle kesäkurpitsaa. Bens-setä kääritään purkkeihin, kääritään peitteeseen ja viedään sitten kylmään paikkaan.

Ilman sterilointia

Kesäkurpitsa-salaatit eivät ole millään tavalla huonompia kuin kastikkeet, jotka olivat myymälähyllyillä 1990-luvulla. Jotta tällaisia \u200b\u200btuotteita säilytettäisiin pidempään, vihanneksia ei tarvitse steriloida, voit tehdä ilman sitä yksinkertaisen reseptin avulla. Tätä varten tarvitset:

• paprika - 1 kg;
• kesäkurpitsa, tomaatit - 2 kg kukin;
• sipulit - 500 g;
• valkosipuli - pää;
• auringonkukkaöljy - ½ kuppi;
• etikka - 2 rkl. lusikat.

Vihannekset pilkotaan, laitetaan kattilaan ja kaadetaan kuumaan kastikkeeseen, joka keitetään paksuseinäisessä tomaatti-, vesi- ja öljyastiassa.

Pippuria ja kesäkurpitsaa haudutetaan, kunnes ne ovat pehmeitä, minkä jälkeen lisätään etikkaa, suolataan, keitetään vielä 2 minuuttia ja siirretään steriileihin purkkeihin.

Työkappaleiden lisäsäilytys

Useimmissa perheissä Bens-setä voi jäädä vasta ensi kevääseen. Talvella tällainen säilöntä syödään nopeasti, koska sekä lapset että vanhemmat pitävät siitä. Jos haudutat vihanneksia riisillä, salaatti osoittautuu runsaaksi ja sitä käytetään toisena ruokalajina, jota käytetään keittoon ja borschiin. On parempi säilyttää purkkeja kesäkurpitsaa kastikkeessa kellarissa ja kellarissa, voit jättää sen pimeään kaapiin. Viileässä paikassa tällainen tuote ei menetä makua, ei heikkene 2 vuoden kuluessa.

"Perestroikan" vuosien aikana merentakainen tuote - kastike nimeltä Uncle Ben's - ilmestyi tavaroiden kyllästyneille hyllyille. Laajasti mainostettu (ja mainonta tuolloin oli myös uutuus ja herätti erityistä huomiota) kastikkeesta tuli eräänlainen legenda: he kirjoittivat siitä vitsejä ja kaikki haaveilivat kokeilla, vaikka sen hinnat olivat "purevat" ja Palkka viivästyi ... Ja sitten kekseliäät kotiäidit keksivät kotimaisen version kuuluisasta kastikkeesta - kotitekoisesta salaatista "Nilkka Bens". Alkuperäinen tuote, joka antoi sille nimen, on edelleen hyllyillä, mutta sillä ei ole enää suurta kysyntää, ja kotitekoinen Ankle Bens -salaatti on valmistettu kesäkurpitsaasta talveksi tähän päivään asti.

Keittämisen salaisuudet

Kotitekoisen salaatin "Uncle Bens" suosio ei ole vain kunnianosoitus sen nimelle. Tärkeintä on tuotteen herkkä maku, jolla voi olla erilaisia \u200b\u200bsävyjä, kuten sen ulkomaisen prototyypin maku. Jotta voisit valmistaa täydellisen salaatin "Nilkka Bens" kesäkurpitsasta kotona talveksi, sinun on tiedettävä muutama salaisuus.

• Kastikkeella on tärkeä rooli Uncle Bens -salaatissa. Sen maku ja aromi riippuvat suurelta osin käytettyjen mausteiden kimppusta. Korkean aistinvaraisen tuotteen saamiseksi resepteissä ilmoitettua mausteiden ja mausteiden suhdetta on noudatettava huolellisesti.
• Laadukas salaatti saadaan vain laadukkaista tuotteista. Kun valitset nilkkabensakastikkeen tuotteita, suosittele tuoreita, vahingoittumattomia ja umpeen kasvaneita vihanneksia.
• Salaatti näyttää kauniilta, jos siihen leikatut vihannespalat ovat suunnilleen samanmuotoisia. Yleensä ne leikataan joko kuutioiksi tai kuutioiksi (neliöiksi).
• Salaatti varastoidaan hyvin, jos sen vihannekset on pesty perusteellisesti, purkit ja kannet steriloitu.

Kätevin on asettaa "Uncle Bens" -salaatti kesäkurpitsasta 0,5-1 litran astioihin, mutta voit käyttää myös erikokoisia purkkeja.

"Nilkka Bens" kesäkurpitsaa, valkosipulia ja tomaattia

Koostumus (4,5 l: lle):

• kesäkurpitsa - 2 kg;
• bulgarialainen pippuri - 1 kg;
• tomaatit - 2,5 kg;
• valkosipuli - 0,2 kg;
• kasviöljy - 0,2 l;
• pöytäetikka (9 prosenttia) - 50 ml;
• suola - 40 g;
• sokeri - 0,2 kg.

Keittotapa:

• Valmista vihannekset, kuori kesäkurpitsa ja valkosipuli, poista siemenet pippurista, poista sinetit tomaatista varren alueella.
• Leikkaa tomaatit tavallisiksi kiiloiksi ja jauhaa ne.
• Leikkaa kesäkurpitsa pieniksi kuutioiksi ja laita ne kattilaan.
• Sekoita tomaattimassa suolan ja sokerin, kasviöljyn kanssa.
• Kaada tomaattipasta kesäkurpitsa päälle ja laita tuleen.
• Hauduta matalalla lämmöllä unohtamatta sekoittamista puolen tunnin ajan.
• Leikkaa pippuri pieniksi neliöiksi.
• Lisää pippuria kesäkurpitsaan ja hauduta vielä neljännes tunti.
• Murskaa valkosipulinkynsi erityisellä puristimella.
• Lisää valkosipulia vihanneksiin, kaada etikka.
• Kun olet sammuttanut vielä 5 minuuttia, poista kattila salaatilla liedeltä ja aseta steriloituihin purkkeihin.
• Rullaa tölkit metallikannilla erityisavaimella, käännä ympäri ja anna jäähtyä. Ei tarvitse peittää mitään, koska vihanneksille on tehty riittävä lämpökäsittely.

Resepti tilaisuuteen::

Kun tölkit ovat jäähtyneet, jäljellä on vain laittaa ne ruokakomeroihin. Tämä salaatti muistuttaa paksua kastiketta, jossa on vihanneksia - kesäkurpitsaa ja pippuria. Sillä on voimakas valkosipulin maku ja aromi ja se kuuluu mausteisiin välipaloihin.

Makea ja hapan "setä Bens" kesäkurpitsa

Koostumus (6 l: lle):

• kesäkurpitsa - 2 kg;
• tomaatit - 1 kg;
• sipulit - 1 kg;
• bulgarialainen pippuri - 0,7 kg;
• porkkanat - 0,6 kg;
• krasnodarin kastike - 0,25 l;
• kasviöljy - 0,25 l;
• sitruunahappo - 5 g;
• pöytäviinietikka (9 prosenttia) - 70 ml;
• suola - 80 g;
• currymaustetta - 10 g;
• sokeri - 0,2 kg;
• vesi - 0,6 l.

Keittotapa:

• Pese ja kuori vihannekset, poista siemenet kesäkurpitsoista ja paprikoista. Räjäytä tomaatit 2 minuutin ajan kiehuvassa vedessä, poista niistä kuori.
• Leikkaa sipuli ja pippuri ohuiksi suikaleiksi, kesäkurpitsa pieniksi paloiksi. Tomaatit voidaan leikata pieniksi paloiksi minkä tahansa muotoisia. Raasta porkkanat raastimen karkealla puolella.
• Kiehauta vesi, laimenna kastike siihen, lisää suola, sokeri, curry, lisää öljy, sekoita kaikki ja keitä 5 minuuttia.
• Kasta kesäkurpitsa tomaattikastikkeessa, hauduta 10 minuuttia.
• Lisää paprikaa, sipulia ja porkkanaa, hauduta niiden kanssa vielä 15 minuuttia.
• Lisää tomaatit ja keitä alkupala, kunnes se on tarpeeksi paksu (kuten kastike).
• Lisää sitruunahappo ja etikka, keitä muutama minuutti ja laita valmistettuihin purkkeihin.
• Sulje purkit hermeettisesti ja laita ne jäähdytyksen jälkeen ruokakomeroon talveksi.

Tämän reseptin mukaan valmistettu paksu makea ja hapan salaatti sopii hyvin kaikkien ruokien: kalan, vihannesten, lihan kanssa. On erityisen hyvä tarjoilla sitä siipikarjan ruokien kanssa.

Mausteinen "Nilkka Bens" kesäkurpitsasta makealla ja hapanmakuisella

Koostumus (4 l: lle):

• kesäkurpitsa - 1 kg;
• bulgarialainen pippuri - 0,7 kg;
• sipulit - 0,4 kg;
• tomaatit - 1 kg;
• valkosipuli - 1 pää;
• kuumat paprikat - 3-4 kpl;
• kasviöljy - 150 ml;
• sokeri - 100 g;
• suola - 40 g;
• curry - 10 g;
• pöytäviinietikka (9 prosenttia) - 50 ml.

Keittotapa:

• Pese vihannekset, kuivaa.
• Leikkaa kesäkurpitsa ohuiksi paloiksi tai kuutioiksi.
• Tee ristikkäiset leikkaukset tomaateille. Upota kiehuvaan veteen, poista 2 minuutin kuluttua uralla ja siirrä astiaan viileällä vedellä. Poista vedestä ja puhdista. Leikkaa massa kuutioiksi.
• Poista kuoret sipulista, leikkaa ne ohuiksi puolirenkaiksi.
• Leikkaa paprika ja kuumat paprikat pituussuunnassa, poista siemenet, leikkaa massa ohuiksi suikaleiksi.
• Yhdistä kattilassa öljy, etikka, suola, sokeri ja curry. Kiehauta.
• Kasta kesäkurpitsa marinadiin, keitä 10 minuuttia.
• Lisää pippuria ja sipulia, kypsennä sama määrä.
• Lisää tomaatteja. Kun olet keittänyt vielä 10 minuuttia, lisää murskattu valkosipuli.
• Hauduta vielä muutama minuutti ja poista se lämmöltä.
• Laita purkit, kääri ne ylös. Anna jäähtyä ylösalaisin.

Salaatilla on epätavallinen maku: makea-hapan ja samalla mausteinen. Se sopii hyvin liharuokien ja siipikarjan kanssa.

Kesäkurpitsa Nilkka Bens tomaattipastalla

Koostumus (4,5 l: lle):

• kesäkurpitsa - 2 kg;
• sipulit - 1 kg;
• bulgarialainen pippuri - 0,5 kg;
• valkosipuli - 5 neilikkaa;
• vesi - 1 l;
• tomaattipasta - 0,2 kg;
• sokeri - 0,25 kg;
• pöytäviinietikka (9 prosenttia) - 60 ml;
• suola - 20 g;
• kasviöljy - 0,25 l.

Keittotapa:

• Pese, kuori vihannekset, leikkaa samanmuotoisiksi paloiksi.
• Yhdistä voi, suola, sokeri, tahna ja vesi, jolloin tämä seos kiehuu.
• Kasta kesäkurpitsa kastikkeeseen ja keitä 10 minuuttia kiehumisen jälkeen.
• Lisää loput vihannekset valkosipulin lisäksi ja keitä vielä 10 minuuttia.
• Vie valkosipuli puristimen läpi, sekoita etikkaan ja kaada tämä seos salaattiin. Sekoita ja keitä vielä 10 minuuttia.
• Järjestä valmistettu salaatti valmistettuihin purkkeihin, sulje ne ja anna kääntyä antaa jäähtyä.

Tämän salaatin makua voidaan kutsua perinteiseksi. Se sopii hyvin kaikkien ruokien, myös kasvisruokien, kanssa.

Uncle Bens-kesäkurpitsa-salaattia voidaan syödä itsenäisenä välipalana tai tarjoilla muiden ruokien kanssa kastikkeena.

Yksityiskohtainen kuvaus: setä bens salaattia talvella riisireseptillä, jossa on kuva vaihe vaiheelta gourmet-kokilta ja kotiäideiltä eri lähteistä.

Löydät monenlaisia \u200b\u200breseptejä Uncle Bens -salaatille talveksi, jossa kesäkurpitsaa, paprikaa ja jopa riisiä tai papuja lisätään perinteiseen tomaatin, sipulin ja porkkanan seokseen. Tämä salaatti oli kysytty Neuvostoliiton aikoina, mutta ei ole menettänyt suosioaan tänään. Talveksi valmistettu nilkkabenssi voidaan tarjoilla kastikkeeksi lihalle tai vihanneksille.

Mitä sinun on tiedettävä, kun valmistat kotitekoisia setäjä Bens:

- Tomaatit on valittava punaisiksi, hyvin kypsiksi.

- Jotta valmiin salaatin sakeus olisi pehmeämpi, voit poistaa tomaattien kuoren.

- On parempi raastaa porkkanat karkeammalla raastimella. Korealainen porkkana raastin sopii.

- Jos salaattiin lisätään kesäkurpitsaa, on parempi ottaa nuoria vihanneksia. Ylikypsä kesäkurpitsa on lisäksi kuorittava ja kuopattava.

- Laita salaatti kuumiin purkkeihin.

Viisi yleisintä ainesosaa Ankle Bens -salaattiresepteissä talvella ovat:

Tyypillinen salaattiresepti, jossa valitut vihannekset sekoitetaan tomaattikastikkeen kanssa, on yksinkertainen ja kaikkien saatavilla.

1. Valitse kypsät tomaatit, porkkanat, sipulit. Pese ja kuivaa vihannekset hyvin.

2. Vie tomaatit lihamyllyn läpi. Voit käyttää tehosekoitinta tai raastinta. Raasta porkkanat, pilko keskikokoiset sipulit.

3. Kaada hienonnetut tomaatit kattilaan. Lisää niihin kasviöljyä, mausteita, suolaa ja sokeria. Keitä 15 minuuttia.

4. Lisää sipulia, porkkanaa, etikkaa. Keitä vielä 15 minuuttia.

5. Rullaa aiemmin steriloituihin purkkeihin.

Viisi nopeinta setän Bence-reseptiä talvella:

Muutama salaisuus tekee salaatistasi vieläkin mielenkiintoisemman:

- Yrtit antavat lisää makua - persilja, tilli tai yrttien seos.

- Jos lisäät riisiä, papuja tai hirssiä, salaattia voidaan tarjoilla lisukkeena.

- Voit lisätä kuutioiksi leikattua kesäkurpitsaa ja bulgarialaista pippuria salaattiin.

Tässä artikkelissa ei ole videoaihetta.

- Tomaattien sijaan voit laittaa valmiita pasta laimennettuna vedellä, mikä nopeuttaa kypsentämistä.

Moderni ruokamaailma ei ole täynnä reseptejä talvivalmisteluihin. TV-ruuduilla tarjoamme vaihtoehtoja tuoreista vihanneksista peräisin oleville erilaisille annoksille, jotka ovat ihmisten terveydelle edullisempia kuin purkitetut. Haluat kuitenkin todella keittää perunoita talvella tai vain leikata palan leipää ja syödä kaikki herkullisella Ankle Bens -salaatin valmistuksella. Jos olet kodin säilyttämisen fani talvella, kerromme sinulle tässä artikkelissa kuinka valmistaa Uncle Bens -salaattia. Opit mielenkiintoisia muunnelmia tästä mallista.

Resepti kesäkurpitsa "Nilkka Bens" -salaatille talveksi

Klassinen resepti Bensen-salaatin valmistamiseksi talveksi olettaa, että sen pääainesosa on kesäkurpitsa. Näiden vihannesten maku tuo meidät takaisin lapsuuteen, kun nautimme herkullisista äidin valmisteista illallisten aikana.

Esittelemme sinulle reseptin tällaiselle salaatille. Esitetystä ainesosamäärästä voit säilyttää 6 puoli litran purkkia, jotka on steriloitava ennen käyttöä. Joten miten Ankle Bens-kesäkurpitsa salaatti purkkeihin:

1. Valmista 1 kg kesäkurpitsaa. Sinun on pestävä ne ja leikattava keskikokoisiksi kuutioiksi (et ehkä tarvitse leikata niitä pois, jos käytät nuoria hedelmiä).
2. Ota 300 g porkkanoita, kuori ne ja raasta sitten karkealle raastimelle.
3. Ota 350 g paprikaa. Kuori se siemenistä, varret ja leikkaa ohuiksi suikaleiksi.
4. Ota 350 g sipulia ja pilko ne samalla tavalla kuin paprikat.
5. Sekoita erillisessä astiassa 150 g tomaattipastaa 125 g kasviöljyn, 2 rkl kanssa. suola, 100 g sokeria ja 400 ml vettä. Tämä tomaattisalaattikastike on sekoitettava hyvin ja laitettava sitten tuleen kiehumaan.
6. Kun tomaattikastike kiehuu, kaada kesäkurpitsa siihen. Peitä kattila sitten kannella. Anna kesäkurpitsa tomaatin kiehua 15 minuuttia.
7. Lisää sitten kaikki muut valmistetut Ankle Bens -salaatin vihannesten ainesosat kesäkurpitsiin.
8. Kun salaatti on kiehunut 15 minuuttia, lisää siihen 1 tl. currya ja 35 ml etikkaa.
9. 3 minuutin kuluttua. kaada salaatti purkkeihin, kääri ne ylös kannella ja kääri ne peitteeseen. Niiden tulisi jäähtyä pimeässä paikassa. Sen jälkeen ne on vietävä viileään - ennen kaikkea kellariin.

Nilkka Bensin tomaatti- ja pippurisalaatti resepti talvella

Jos perheesi ei ole kovin ihastunut kesäkurpitsaan, voit valmistaa yhtä herkullisen Uncle Bens -salaatin, joka perustuu tomaatteihin ja makeaan paprikaan. Se osoittautuu erittäin maukkaaksi ja vähäkaloriseksi talveksi.

Esittelemme sinulle reseptin aihiosta 3 puoli litran purkille:

1. Pese 4,5 kg kypsiä mehukkaita tomaatteja, vaalenna ja kuori.
2. Pese ja kuori 1,5 kg porkkanaa ja sipulia sekä 2 kuumaa paprikaa siemenistä, kuorista ja varret
3. Ohjaa kaikki luetellut ainesosat lihamyllyn läpi. Sinun pitäisi ehdottomasti saada homogeeninen massa.
4. Pane saatu massa tuleen, odota, kunnes se kiehuu. Lisää sitten 1,5 rkl siihen. sokeri, 3 rkl. suolaa, 5 rkl. etikkaa ja 300 ml kasviöljyä.
5. 15 minuutin kuluttua. lisää sitten hienonnettu paprika kiehuvaan massaan. Tarvitset 1,5 kg tätä vihannesta. On parempi leikata se nauhoiksi.
6. Keitä paprikat 5 minuuttia ja poista sitten salaatti liedeltä, kaada se purkkien päälle ja kääri kannet.

Nilkka Bence munakoisosalaatti resepti talvella

Seuraavaa versiota Uncle Bens -salaatista voidaan käyttää talvella sekä itsenäisenä ruokana että spagettikastikkeena. Monet lisäävät sen myös vihannesten muhennoksiin. Yleensä jokainen kotiäiti löytää keittiönsä sovelluksen Ankle Bens-munakoisosalaatille.

Tässä artikkelissa ei ole videoaihetta.

Jaamme kanssasi aihion reseptin, jossa ainesosien määrä esitetään 7 puoli litran purkissa:

1. Käsittele paprikaa ensin. Sinun täytyy pestä, kuori 500 g paprikaa siemenistä ja varret. Leikkaa se ohuiksi suikaleiksi.
2. Pese 500 g porkkanoita, kuori ne ja raasta karkealle raastimelle.
3. 500 g sipulia on kuorittava ja hienonnettava pieniksi puolirenkaiksi.
4. 500 g munakoisoa on pestävä ja leikattava pieniksi kuutioiksi. Nämä vihannekset on ensin puhdistettava vain varret.
5. Laitamme kaikki valmistetut vihannekset yhteen pannuun ja sekoitetaan huolellisesti, minkä jälkeen asetamme sen sivuun jonkin aikaa.
6. Ota 2 kg tomaattia, vaalenna ne, kuori ne ja leikkaa ne sitten pieniksi kuutioiksi. Jotkut kotiäidit eivät pääse eroon tomaatin nahoista, ja jos et halua, sinun ei tarvitse.
7. Sekoita tomaatit muiden vihannesten kanssa, kaada kaikki 200 g kasviöljyä, lisää 1 rkl. sokeria ja 1 rkl. suola.
8. Aseta vihannekset tulelle ja peitä. Keitä matalalla lämmöllä 45 minuuttia.
9. Kun salaatti on kypsennetty, pilko valkosipulin pää. Voit tehdä sen veitsellä tai käyttää murskaa. Lisää saatu valkosipulirouhe 1 rkl. etikkaa salaatissa 5 minuutin ajan. ennen kuin poistat sen liedeltä.
10. Kaada salaatti purkkeihin ja rullaa kannet ylös.