kerescan - 23.6.2015

Tavallinen kurkku, kurpitsa-heimon ns. yksivuotinen ruohokasvi. Tämä hämmästyttävä hedelmä tunnettiin yli 6 tuhatta vuotta sitten. Heidän kotimaansa pidetään Intian ja Kiinan trooppisia ja subtrooppisia alueita.

Kurkkujen kaloripitoisuus on pieni, 15 kcal / 100 grammaa tuotetta.

Tuoreet kurkut sisältävät 95 % vettä, hyvin vähän hiilihydraatteja ja proteiineja.

Loput sisältävät C-, B1-, B2-, P-vitamiineja, karoteenia sekä makro- ja hivenaineita. Siksi kurkut ovat niin hyödyllisiä, koska nämä aineet ovat välttämättömiä aineenvaihduntaprosessin ylläpitämiseksi. Kurkku sisältää myös paljon kaliumia, se edistää ylimääräisen veden nopeaa poistumista kehosta.

Kurkkujen terveyshyödyt

Tuoreiden kurkkujen hyödyt keholle ovat monitahoisia, niillä on kolereettisia, diureettisia, laksatiivisia vaikutuksia, ne parantavat ruokahalua.

Niitä käytetään sydän- ja verisuonijärjestelmän, maksan, munuaisten, liikalihavuuden, kihdin ja monien muiden sairauksien hoidossa.

Kurkussa on entsyymejä, jotka edistävät eläinproteiinien parempaa imeytymistä ja estävät hiilihydraattien muuttumisen rasvoiksi. Tämän ominaisuuden vuoksi ravitsemusasiantuntijat uskovat, että liharuoat yhdistetään parhaiten kurkkusalaattiin.

Kuitu, jota on paljon kurkussa, poistaa "pahan" kolesterolin elimistöstä. Tuoreita kurkkuja suositellaan ateroskleroosiin.

Kurkut auttavat myös palovammoihin, ja niitä käytetään myös aknen ja tiettyjen ihosairauksien hoitoon.

Kurkku sisältää runsaasti emäksisiä suoloja, jotka neutraloivat happamia yhdisteitä, mikä parantaa aineenvaihduntaprosesseja, ehkäisee ennenaikaista ikääntymistä, kivien muodostumista maksaan ja munuaisiin.

Kurkku on myös hyvä jodin lähde, yhdiste, jota keho sietää hyvin.

Tuore kurkku on välttämätön työkalu niille, jotka haluavat laihtua, sitä voidaan syödä suuria määriä ja lisätä mihin tahansa ruokavalioon. Se hallitsee tehokkaasti ruokahalua, parantaa ruoansulatusta ja luo kylläisyyden tunteen.

Kurkkua käytetään myös kosmetiikassa, tuorekurkun uute on osa valkaisuaineita ja alkoholipitoista kurkkutinktuuria käytetään myös rasvaiselle iholle.

Talvella marinoidut kurkut ovat hyödyllisiä. Ne poistavat hyvin myrkkyjä ja myrkkyjä, auttavat proteiinin imeytymistä. Marinoidun kurkun suolavettä käytetään laksatiivina.

Kurkkujen haitat ja vasta-aiheet

Kurkkujen aiheuttamat haitat voivat vaikuttaa mahalaukun lisääntyneeseen happamuuteen. Siksi kurkut ovat vasta-aiheisia ruoansulatuskanavan mahahaavoissa.

Suolakurkilla on rajoituksia. He eivät voi olla ihmisiä, joilla on maksan, munuaisten, sydän- ja verisuonijärjestelmän sairauksia, verenpainetautia, ateroskleroosia ja raskauden aikana.

Monien vuosien ajan ravitsemusasiantuntijat kohtelivat tätä kasvissatoa hieman halveksuen. Uskottiin, että kurkusta ei käytännössä ollut mitään hyötyä. Todellakin, mikä voi olla hyödyllistä vihanneksessa, joka on 95 % vettä? Mikä siellä voi olla ravitsevaa? Myöhemmin tutkijat havaitsivat kuitenkin, että kurkku on upea ruokavaliokasvituote, jolla on monia hyödyllisiä ominaisuuksia, esimerkiksi sillä on voimakas diureettinen, kolerettinen vaikutus.

Muinaisina aikoina, kun suuri muinainen parantaja Hippokrates eli ja työskenteli, kurkkua käytettiin kuumetta alentavana, anti-inflammatorisena aineena, niille uskottiin parantavia ominaisuuksia kihtiin, suolistosairauksiin ja muihin vaivoihin. Nykyaikainen lääketiede suosittelee tuoretta vihannesta munuaisten puhdistamiseen ja turvotuksen poistamiseen. Ravitsemusasiantuntijat neuvovat käyttämään sitä painonpudotukseen.

Kuinka muuten kurkku on hyödyllistä ihmiskeholle? Puhutaanpa tästä tarkemmin:

Kuinka hyödyllinen kurkku on?

On huomattava, että toisin kuin yleisesti uskotaan, kurkut eivät sisällä vain vettä. Niiden koostumus on rikastettu kaliumilla, magnesiumilla, fosforilla. Siinä on rautaa, jodia, pieni määrä B-, C-vitamiineja ja karoteenia.

Näiden vihannesten käyttö tuoreessa muodossa parantaa ruoansulatusta, edistää ruoan parempaa imeytymistä. Niitä suositellaan sisällytettäväksi ruokavalioon munuaisten, maksan ja mahalaukun sairauksien varalta.
Ne auttavat kehoa poistamaan ylimääräistä kertynyttä nestettä, mikä auttaa pääsemään eroon
turvotus. Kurkut sisältävät monia arvokkaita alkalisuoloja. Nämä aineet hidastavat ikääntymisprosessia, estävät munuaiskivien ja maksan esiintymisen.

Tuorepuristettu kurkkumehu on erityisen hyödyllinen ihmiskeholle. Sen säännöllinen käyttö auttaa parantamaan pitkittynyttä yskää, sitä käytetään hengitysteiden katarrien monimutkaisessa hoidossa, suositellaan juomista mahakipujen kanssa happotasapainon normalisoimiseksi. Korkean kivennäisainepitoisuuksien ansiosta: kalium, natrium, fosfori, itse vihannekset sekä niiden mehu ovat erittäin hyödyllisiä sydänlihaksen vahvistamiseen.

Erittäin tehokas lääke ummetuksen hoitoon on kurkku-infuusio:

Pese suuret hedelmät, leikkaa suuriksi paloiksi tai renkaiksi, laita 3 litran purkkiin. Täytä purkki yläosaan kohtalaisen suolaisella vesiliuoksella. Sulje purkki, aseta se lämpimään, aurinkoiseen paikkaan. Infuusio on mahdollista käyttää kuukauden kuluttua. Ota neljäsosa kupillista aterian jälkeen.

Muuten, itse hedelmät eivät ole hyödyllisiä ihmiskeholle. Lehtiä ja pitkiä varsia käytetään myös hoitoon ja parantamiseen. Niistä valmistetaan keitteitä, joilla on antipyreettisiä, tulehdusta ehkäiseviä ominaisuuksia.

Kuumeeseen otetaan kurkunlehtien keite. Karvaiden hedelmien keite on tehokas keltaisuuden hoidossa, koska juuri hän "kiihdyttää" sappia tehokkaimmin. Kasvin kuivatuista juurista valmistetaan jauhetta, joka saa aikaan oksentamista. No, esimerkiksi intialaiset käyttävät kuivattuja kurkun kukkia malarian hoidossa.

On mahdotonta puhua tämän vihanneksen tunnetusta ominaisuudesta - painon vähentämisestä. Siksi luultavasti yksikään suosittu ruokavalio ei ole täydellinen ilman kurkkua. Katsotaanpa tätä omaisuutta tarkemmin:

Kurkkuruokavalio painonpudotukseen

Tämä vihannes sopii erinomaisesti laihdutustarkoituksiin. Toisin kuin tiukat ruokavaliot, kurkku
- ei vahingoita kehoa. Sen avulla voit menettää 2-3 ylimääräistä kiloa nopeasti ilman terveyshaittoja.

Se perustuu siihen, että syömisen jälkeen minimikaloreita sisältävä kurkkumassa täyttää lähes koko vatsan ja nälän tunne tylsyy nopeasti. Lisäksi tällaisen ruokavalion aikana suolet puhdistetaan myrkkyistä, myrkkyistä ja muista haitallisista aineista. Myös iho puhdistetaan.

Ravitsemiseen kuuluu tuorekurkkusalaatin käyttö, johon on lisätty puutarhavihanneksia toiveidesi mukaan. Salaatti on maustettu kefirillä, jogurtilla tai sitruunamehulla. Tätä ruokaa syödään koko päivän, pikkuhiljaa, mutta usein. Iltapäivällä voit lisätä palan kuivattua ruisleipää. Sinun täytyy juoda 5-2,0 litraa vettä päivässä, mukaan lukien vihreä tee, kuivatut hedelmät (kaikki ilman sokeria).

No, ja kuka ei ole vaarassa olla ylipainoinen, voit valmistaa erittäin maukkaan juhlaruoan suurista kurkuista. Se koristaa minkä tahansa pöydän, myös uudenvuoden.

Herkullinen resepti:

Rapulihalla täytettyjä kurkkuja

Ruoanlaittoon tarvitset: 3 keskikokoista tai suurta tuoretta kurkkua, 2 pakkausta simuloitua rapulihaa, 3 keitettyä perunaa, salaattia, paksua majoneesia, vähän smetanaa. Tarvitaan myös: 1 rkl. l 3% balsamico- tai viinietikkaa, hienonnettuna, pieni nippu yrttejä. Suola, pippuri - ota harkintasi mukaan.

Ruoanlaitto:

Hienonna rapuliha hienoksi, murskaa kylmät keitetyt perunat. Yhdistä, sekoita smetanan ja majoneesin seokseen. Kaada joukkoon etikka. Lisää suolaa, pippuria. Sekoita huolellisesti.

Pese kurkut, kuori kuoret pois. Puolitettu. Poista siemenet ja kiinteä osa massasta lusikalla kummastakin puolikkaasta. Täytä kumpikin puolisko keitetyllä jauhelihalla. Asettele salaatinlehdet lautaselle, merkitse täytetyt puolikkaat päälle. Ripottele yrteillä. Hyvää ruokahalua ja pysykää terveinä!

Yksi yleisimmistä vihanneksista mökillämme ja puutarhoissamme, vaatimaton ja erittäin mehukas, mutta samalla vanhin vihannessato. Mikä tämä on? Tietenkin kurkku.

Tämän vihanneksen antoi meille mystinen Intia, jossa villikurkut ovat metsissä kasvava trooppinen viiniköynnös. Vihannesten nimi annettiin muinaisina aikoina, kreikkalaiset kutsuivat tätä vihannesta "agurokseksi", joka tarkoittaa kirjaimellisesti "kypsää, kypsää". Todellakin, mitä pienempi, vihreämpi ja kypsymätön kurkku, sitä parempi ja maukkaampi se on.

Khazar-kaupungin Sarkepan raunioista löydetyt kurkunsiemenet todistavat ihmiskunnan kurkkukäytön ikivanhasta ajasta. Ja muinaisessa Egyptissä kurkut kuvattiin uhripöydillä ja sijoitettiin kuuluisimpien faaraoiden haudoihin.

Kurkkujen laaja suosio ja yleisyys johtuu ensisijaisesti niiden ainutlaatuisista hyödyllisistä ominaisuuksista, joita perinteiset parantajat käyttävät monien sairauksien hoitoon. Lisäksi ei käytetä vain tuoreita kurkkuja, vaan myös kurkkumehua ja siemeniä.

Kurkun koostumus

Kurkku on kaikista dieettiruoista ruokavaliollisin. Asia on, että koostumuksessaan se koostuu 95-98% vedestä, mikä tarkoittaa, että se sisältää vähintään kaloreita. Mutta veden lisäksi kurkku on arvokkaiden alkalisuolojen, vitamiinien, kuidun ja muiden ravintoaineiden lähde.

Kaikki eivät tiedä, että kurkkujen peittämät pienet piikit poistavat ylimääräistä kosteutta.

100 g kurkkua sisältää seuraavia aineita:

15 Kurkun terveyshyötyä

1. Kosmeettiset ominaisuudet

   Kurkussa on runsaasti piitä, joka on tärkeä komponentti, joka auttaa kehittämään vahvoja ja terveitä lihasten, nivelsiteiden, jänteiden, ruston ja luiden sidekudoksia. Kosmetologit suosittelevat usein kurkkumehua antamaan iholle terveen ja säteilevän vaikutuksen. Kurkulla on myös erinomaiset kosteuttavat ominaisuudet korkean vesipitoisuuden ansiosta, ja sitä käytetään usein paikallisesti erilaisten ihosairauksien hoitoon, mukaan lukien auringonpolttama ja turvotus silmien alla. Kurkussa oleva askorbiinihappo ja kofeiinihappo ovat elintärkeitä yhdisteitä, jotka estävät veden haihtumista elimistöstä.

2. tervettä ruoansulatusta

   Kurkut, koska niissä on täydellinen ravintokuidun ja veden yhdistelmä, auttavat suojaamaan kehoasi ummetukselta ja selviytymään vaivoista, kuten haavaumista, mahanesteen liikahapoisuudesta ja gastriittista. Kurkku parantaa suolen motiliteettia ja helpottaa myös haiman toimintaa ja imeytyy helposti ruoansulatuskanavaan ja ilman sen osallistumista.

3. Terve sydän ja verisuonet

   Lukuisat tutkimukset osoittavat, että runsaasti magnesiumia, kaliumia ja kuitua sisältävien elintarvikkeiden nauttiminen parantaa verenpainetta.

4. Ei diabetekselle

   Kurkut ovat erinomainen tuote, joka normalisoi verensokeritasoja. Lisäksi tämän vihanneksen glykeeminen indeksi on nolla, ja kurkkujen sisältämät hiilihydraatit sulavat helposti eivätkä lisää glukoositasoa diabeetikkojen veressä.

5. Terveet luut ja nivelet

   Piin, A-, B1-, B6-, C- ja D-vitamiinin, kalsiumin, magnesiumin ja kaliumin pitoisuuden ansiosta kurkuilla on diureettinen ominaisuus ja ne voivat aktiivisesti poistaa kertyneet aineenvaihduntatuotteet ja myrkyt kehosta. Kaikki nämä aineet vahvistavat niveliä ja luukudosta. Kurkkujen on osoitettu olevan tehokkaita niveltulehduksen ja reumaattisten sairauksien hoidossa, ja yhdessä porkkanamehun kanssa ne voivat vähentää kihdin oireita.

6. Syövän ehkäisy

7. Auttaa krapulaan

   Korkean vesi-, sokeri- ja vitamiinipitoisuutensa ansiosta kurkut pärjäävät erinomaisesti krapulan ja siihen liittyvien epämiellyttävien oireiden kanssa.

Kurkut ovat erittäin vähäkalorisia, eivät sisällä rasvaa, vaan vain vettä, vitamiineja ja kivennäissuoloja. Siksi tuote on ihanteellinen ainesosa missä tahansa dieettisalaattissa tai smoothiessa. Lisäksi kurkkua voi pelottaa syödä aamiaiseksi, lounaaksi ja illalliseksi.

8. Terveet hampaat ja ikenet

   Kurkkumehu hoitaa tehokkaasti ientulehdusta, parodontiittia, ja raa'an kurkun käyttö lisää syljeneritystä ja vähentää syötävän ruoan sisältämien happojen ja muiden aineiden haitallisia vaikutuksia hammaskiilleen. Lisäksi kurkun syöminen pääaterian jälkeen vähentää pahanhajuista hengitystä.

9. Pääsee eroon matoista.

   Uskotaan, että jauhetut kurkunsiemenet ovat luonnollinen lääke ruuansulatuskanavan heisimatojen ehkäisyyn ja valvontaan.

10. Kauniit ja terveet hiukset

    Kurkkumehu stimuloi uusien hiusten kasvua sen koostumuksessa olevan piin ja rikin ansiosta. Hiukset tarvitsevat erityisesti näitä ravintoaineita, joten asiantuntijat suosittelevat puoli lasillista vastapuristettua kurkkumehua. Saat parhaat tulokset yhdistämällä kurkkumehun porkkanamehun, salaattimehun tai jopa vihreä pinaatti Mitä hyödyllisiä aineita pinaatti sisältää ja miten se auttaa kehoamme. Missä sairauksissa pinaattia ja sen kemiallista koostumusta suositellaan käytettäväksi. Haitat ja vasta-aiheet käyttöön. .

Kurkkua on hyvä murskata poimimalla se suoraan puutarhasta, kuten sanotaan "pakoilemassa". Mikään ei voita makua ja tuoksua! Entä rapeus? Silkkaa iloa! Mitä hyötyä kurkusta on? Jotkut pitävät sitä täysin "tyhjänä" vihanneksena. Mutta todellisuudessa tämä on kaukana siitä.

Nyt olemme tottuneet näkemään kurkkuja hyllyillä ympäri vuoden. Ominaisuuksiltaan ne ovat kaukana kesäisistä vastineistaan, mutta jokainen kotiäiti kaikkina vuodenaikoina uskoo, että kurkun on oltava jääkaapissaan. Salaatti, vinegrette - miten tehdä ilman sitä?

Hieman historiaa

Tämä suosittu vihannes on kotoisin Intiasta. Tästä maasta ja tähän asti voit löytää metsistä puiden ympärille kietoutuvia luonnonvaraisia ​​kurkkuja, kuten köynnöksiä. Kurkkua istutetaan myös pensasaidoksi.

Muinaisessa Kreikassa ja Roomassa yksikään keisarien illallinen ei ollut täydellinen ilman kurkkua (melkein kuten meillä nyt).

Oliko tällaista tarinaa todella olemassa vai ei - en tiedä. Mutta he sanovat, että aikoinaan turkkilainen sulttaani Magomed II sai Intian hallitsijalta lahjaksi 10 outoa hedelmää. Ne olivat kurkkuja. Lahjat lautaselle laitettiin pääsaliin, ja sulttaani tuli ajoittain ihailemaan niitä. Ja jälleen kerran, yksi kurkku puuttui. Sulttaani oli hyvin vihainen ja käski hovimiehiä leikkaamaan vatsat auki saadakseen selville, kuka heistä oli syönyt lahjan. Tämä on niin surullinen tarina.

Nyt kurkut eivät ole harvinaisia! Monia lajikkeita on jalostettu ja maassamme ne kasvavat hyvin ja kantavat hedelmää. Ne eroavat ulkonäöltään, mutta pieniä kurkkuja pidetään silti arvokkaimpana. Kurkkuja rakastetaan, ne jopa pystyttävät monumentteja, omistavat kesälomia, ja joistakin kaupungeista tulee yksinkertaisesti kurkkupääkaupunkeja, esimerkiksi Lukhovitsy, Nizhyn.

Kemiallinen koostumus

Vastataksesi kysymykseen "mitä hyötyä kurkusta on?" sinun on tutustuttava sen kemialliseen koostumukseen. Vettä on 95 - 97 %, rasvoja, proteiineja ja hiilihydraatteja on hyvin vähän. Vitamiinit sisältävät C-vitamiinia, karoteenia, PP-vitamiinia, B-, N-vitamiinia. Makro- ja hivenaineista voidaan havaita riittävä määrä kaliumia. Lisäksi se sisältää kalsiumia, natriumia, fosforia, rautaa, magnesiumia, rikkiä, jodia.

Mitä hyötyä kurkuista on?

• Ensinnäkin haluaisin huomauttaa, että hedelmien kaliumpitoisuus tekee tästä vihanneksesta hyödyllisen sydän- ja verisuonijärjestelmälle ja munuaisille. Kurkut säätelevät verenpainetta, sekä korkeaa että matalaa, kiitos niiden sisältämän magnesiumin ja kaliumin sekä kyvyn poistaa ylimääräistä nestettä elimistöstä.
• Kurkkukuitu on suotuisa maha-suolikanavan toiminnalle, se sitoo haitallisia aineenvaihduntatuotteita ja edistää niiden poistumista elimistöstä. Tämä koskee myös meidän kaikkien vihattua kolesterolia.
• Säännöllisesti syötynä kurkku vähentää virtsahapon määrää ja auttaa puhdistamaan erityselimiä hiekasta ja kivistä. Sillä on diureettisia ominaisuuksia.
• Kurkku on mestari vesipitoisuudessa ja strukturoidussa vedessä, jota kutsutaan eläväksi. Kurkkuveteen liuenneet mineraalit tekevät siitä erittäin hyödyllisen ihmisille.
• Jos et halua juoda vettä, syö ainakin kurkkua.
• Kurkkujen alhainen kaloripitoisuus tekee niistä suosikkituotteen niille, jotka haluavat laihtua ylimääräisistä kiloista. Lisäksi ne estävät hiilihydraattien muuttumisen rasvoiksi. Järjestä paastopäiviä kurkkuille! Ja se on yksinkertaista, jos tarkkailet painoasi, niin jos haluat pureskella jotain - ota kurkku!
• Kurkulla on laksatiivinen ominaisuus, ja niiden päivittäinen käyttö auttaa selviytymään ongelmista, kuten ummetus.
• Kurkku lisää ruokahalua
• Se on hyvä jodin lähde, ja on jopa todettu, että tämän vihanneksen ystävillä on harvoin kilpirauhasen ongelmia.
• Kurkkumehu tai veli auttaa selviytymään auringonpolttaman epämiellyttävistä seurauksista.
• Kurkun kolerettiset ominaisuudet tekevät siitä hyödyllisen maksan ja sappitiehyiden parantamisessa, hiekan poistamisessa ja kivien liuottamisessa.
• Me kaikki tiedämme, että kurkkua käytetään aktiivisesti kosmetologiassa. Kyllä, ja jokainen meistä ei unohda pyyhkiä kasvoja kurkkumehulla tai kiinnittää ympyröitä iholle. Hivenaineet: kalium, pii, magnesium, rikki - tekevät siitä hyödyllisen ihollemme, kynsillemme ja hiuksillemme. Kurkku puhdistaa ja rauhoittaa aknen ja tulehduksen aiheuttamaa ihoa, valkaisee pisamia. Silmiin asetetut kurkkurenkaat auttavat pääsemään eroon turvotuksesta.
• Kurkun osana oleva silikoni vahvistaa sidekudosta, mikä auttaa nivelsairauksissa ja vähentää kipua.

Vasta-aiheet

Tuoreet kurkut lisäävät mahanesteen happamuutta, joten on parempi olla syömättä niitä maha- ja pohjukaissuolen mahahaavasta kärsiville.

Suolatut ja suolakurkut menettävät kaikki hyödylliset ominaisuudet. Joten niiden syöminen on vain herkkua makuhermoillemme. Lisäksi ylimääräinen suola on täysin tarpeetonta ihmisille, joilla on sydän- ja verisuonijärjestelmän sairauksia, raskaana oleville naisille, ihmisille, joilla on munuais- ja ruoansulatuskanavan sairauksia.

Muuten, maha-suolikanavan ja munuaisten sairauksien pahenemisen aikana on parempi kieltäytyä tuoreista kurkuista.

Reseptit kurkun käyttämiseen lääkkeenä

Ei vain hedelmillä, vaan myös kukilla, lehdillä ja jopa siemenillä on lääkinnällisiä ominaisuuksia. On erittäin kätevää käyttää kurkkumehua lääkkeenä.

Todennäköisesti suosituin kurkkujen käyttö on kurkkupaastopäivät liikalihavuuden ja sen ehkäisyn vuoksi. Tällaisen purkamisen aikana voit syödä jopa kaksi kiloa kurkkua päivässä. Yritä olla käyttämättä suolaa tai vähintäänkin sitä. Kaloripitoisuus 100 g kurkkua 15 kcal. Joten, vaikka olet syönyt kaksi kiloa, et saa paljon kaloreita.

Jos juot syödyn kurkun maidon tai veden kanssa, voit puhdistaa suolet hyvin. Suolen toiminnan parantamiseksi perinteinen lääketiede neuvoo syömään kurkkuja hunajan kanssa tai juomaan mehua hunajan kanssa.

Kukkien keittämistä käytetään malarian hoitoon. Sen valmistamiseksi kaadetaan ruokalusikallinen kuivattuja kukkia lasillisella kiehuvaa vettä ja keitetään 2-3 minuuttia. Liemi jäähdytetään ja suodatetaan. Ota kolmasosa lasista päivän aikana.

Seos kurkkua ja apua reumasairauksiin.

Mehu on hyödyllinen myös hampaiden ja ikenien huonossa kunnossa.

Vahvistaa hermostoa, vähentää ateroskleroosin riskiä, ​​parantaa muistia. Voit juoda kerralla 100 ml puhdasta kurkkumehua. Mutta on hienoa sekoittaa omena-, tomaatti-, mustaherukka-, greippimehuun.

Voit juoda litran kurkkumehua päivässä. Maun parantamiseksi mehua voidaan maustaa tillillä, valkosipulilla, juoksevalla maidolla tai muilla mehuilla.

Jos puhumme kurkun käytöstä ihonhoitoaineena, niin ympyröiden kiinnittäminen iholle tuntuu minusta tehottomana. Itse hieron kurkkua hienolle raastimelle, otan vanhan pehmeän ohuen kankaan tai sideharsoharsot, liotan sitä kurkkumehulla (murulla) ja laitan kasvoilleni. Jos kangas on harvaa, on täysin mahdollista hengittää sen läpi, ja jos se on sinulle vaikeaa, leikkaa reiät nenääsi tai suutasi varten. Mutta niin iho juo täydellisesti kurkkumehua!

Kurkut ovat kurpitsaperheen yksivuotinen nurmikasvi.

Kurkut ilmestyivät ensimmäisen kerran Himalajalle yli 3000 vuotta sitten. Sieltä vihanneksia tuotiin Egyptiin, ja muinaiset juutalaiset kasvattivat niitä Galileassa. Ranskassa kurkkua alettiin viljellä 800-luvulla.

Kurkku tuli Venäjälle Bysantista. Sen venäjänkielinen nimi on johdettu kreikan sanasta "kypsä, kypsä". Ja kaikki siksi, että tuoreen nuoren kurkun maku on parempi kuin kypsän kurkun.

Kurkkuja syödään tuoreina, suolattuina ja marinoituina, joskus täytettynä tai kypsennettynä - haudutettuna, haudutettuna, haudutettuna, paistettuna, paistettuna ja tarjoillaan lihan tai kalan lisukkeena.

Kurkkujen koostumus

Kurkut koostuvat pääosin vedestä - 96%, ja ne sisältävät 12 kcal per 100 g, mikä tekee niistä terveellisen ja ruokavalion tuotteen naisille ja miehille.

Kurkun koostumus sisältää foolihappoa, nikotiini- ja pantoteenihappoa, tiamiinia ja beetakaroteenia.

vitamiinit

• C - 2,8 mg;
• A - 105 IU;
• E, 0,03 mg;
• K - 16,4 mcg.

Mineraalit

Kalorikurkku - 16 kcal / 100 gr.

Kurkun vitamiinit ja kivennäisaineet tukevat terveyttämme ja torjuvat tehokkaasti sairauksia.

Immuunijärjestelmälle

Tuki- ja liikuntaelimistölle

Kurkun K-vitamiinilla on myönteinen vaikutus luuston terveyteen. Kurkkujen syöminen vähentää murtumien riskiä, ​​lisää luuntiheyttä ja ylläpitää kalsiumtasapainoa elimistössä.

Sydän- ja verisuonijärjestelmälle

Kurkut sisältävät kaliumia, joka suojaa sydänsairauksilta. Tuoreet kurkut ja niiden mehu vähentävät verenpainetautia ja edistävät verisuonten laajentumista.