Nykyään makeisista on tullut yksi perinteisistä herkuista pöydällämme teejuhlissa. Harvat ihmiset kieltäytyvät hemmottelemasta itseään makeisilla teetä varten, ja valmistajat yrittävät toimittaa markkinoille yhä enemmän uusia makeisia herkkuja.

Jos kuitenkin päätät tutkia makeisten syntyhistoriaa saadaksesi selville paljon mielenkiintoisia yksityiskohtia ja tosiasioita, niin tässä artikkelissa olemme yrittäneet kerätä sinulle viihdyttävimmät historialliset otteet esiintymisen ja esiintymisen historiasta. makeisten asteittainen kehittäminen. Varoitamme kuitenkin heti, että tarinamme jälkeen sinulla on vastustamaton halu ostaa nopeasti makeisia Moskovassa ja paljon muuta.

ikivanha herkku

Kuten monet pöydällämme olevat ruoat, makeiset ovat olleet tunnettuja muinaisista ajoista lähtien. Jo 3 tuhatta vuotta sitten mainintoja makeisista esiintyi useissa lähteissä. Ensimmäiset makeiset olivat hyvin yksinkertaisia, niihin ei lisätty suklaata, mutta muodoltaan ne näyttivät jo siltä, ​​mitä tänään pöydällä nähdään.

Makea ilmestyi ensin Lähi-idässä, ja sitten se oli pähkinöitä ja kuivattuja hedelmiä, jotka puristettiin hunajalla. Herkkua tarjottiin rikkaille aatelisille, mutta tavalliset ihmiset eivät unohtaneet ja hemmottelevat joskus itseään sellaisella makeudella. Tietenkään sinne ei lisätty sokeria ja suklaata - käytettiin täysin erilaisia ​​​​aineosia.

Jos puhumme suklaasta, niin ensimmäiset makeiset sen käytöllä ilmestyivät Etelä-Amerikassa. Täällä tarjoiltiin suklaata sisältäviä makeisia pappien ja korkea-arvoisten intiaanien pöytään.

eurooppalaiset innovaatiot

Jos idässä makeiset olivat pitkään siinä tilassa, jossa kirjoitimme niistä yllä, niin Euroopassa kulinaariset asiantuntijat alkoivat vähitellen kokeilla niitä. Esimerkiksi Italiassa 1500-luvulla sokeri lisättiin ensimmäisen kerran makeisiin. Samaan aikaan mielenkiintoinen piirre on, että sokerillisia makeisia myytiin pitkään vain apteekeissa. Ja korkeilla hinnoilla - sokeri ei ollut edullisin herkku. Makeisia pidettiin lääkinnällisinä, koska sokerin ominaisuudet nostivat ihmisen sävyä - potilaat, jotka eivät saaneet tarpeeksi glukoosia luonnollisella tavalla, paranivat sokerista.

Pikkuhiljaa makeiset alkoivat kuitenkin siirtyä apteekkien hyllyiltä perinteisiin leipomoihin.

Ja entä Venäjällä?

On mielenkiintoista, että maassamme makeisia valmistettiin muinaisella Venäjällä. Sitten ne luotiin käyttämällä hunajaa, melassia ja sokerisiirappia. Perinteiset makeiset ilmestyivät venäläisten pöydille Pietari I:n aikana. Sitten sokeria alettiin tuoda Venäjälle ja melko nopeasti alettiin käyttää sokerijuurikasta sen hankkimiseen. Samaan aikaan suklaa on pitkään pysynyt rikkaimpien ostajien herkkuna. Nykyään kaikki on muuttunut, ja kuka tahansa voi ostaa karamellia Moskovassa sekä erilaisia ​​makeisia. Miksi siis kieltää itseltäsi tämä?

Nykyään makeisista on tullut yksi perinteisistä herkuista pöydällämme teejuhlissa. Harvat ihmiset kieltäytyvät hemmottelemasta itseään makeisilla teetä varten, ja valmistajat yrittävät toimittaa markkinoille yhä enemmän uusia makeisia herkkuja.

Jos kuitenkin päätät tutkia makeisten syntyhistoriaa saadaksesi selville paljon mielenkiintoisia yksityiskohtia ja tosiasioita, niin tässä artikkelissa olemme yrittäneet kerätä sinulle viihdyttävimmät historialliset otteet esiintymisen ja esiintymisen historiasta. makeisten asteittainen kehittäminen. Varoitamme kuitenkin heti, että tarinamme jälkeen sinulla on vastustamaton halu ostaa nopeasti makeisia Moskovassa ja paljon muuta.

ikivanha herkku

Kuten monet pöydällämme olevat ruoat, makeiset ovat olleet tunnettuja muinaisista ajoista lähtien. Jo 3 tuhatta vuotta sitten mainintoja makeisista esiintyi useissa lähteissä. Ensimmäiset makeiset olivat hyvin yksinkertaisia, niihin ei lisätty suklaata, mutta muodoltaan ne näyttivät jo siltä, ​​mitä tänään pöydällä nähdään.

Makea ilmestyi ensin Lähi-idässä, ja sitten se oli pähkinöitä ja kuivattuja hedelmiä, jotka puristettiin hunajalla. Herkkua tarjottiin rikkaille aatelisille, mutta tavalliset ihmiset eivät unohtaneet ja hemmottelevat joskus itseään sellaisella makeudella. Tietenkään sinne ei lisätty sokeria ja suklaata - käytettiin täysin erilaisia ​​​​aineosia.

Jos puhumme suklaasta, niin ensimmäiset makeiset sen käytöllä ilmestyivät Etelä-Amerikassa. Täällä tarjoiltiin suklaata sisältäviä makeisia pappien ja korkea-arvoisten intiaanien pöytään.

eurooppalaiset innovaatiot

Jos idässä makeiset olivat pitkään siinä tilassa, jossa kirjoitimme niistä yllä, niin Euroopassa kulinaariset asiantuntijat alkoivat vähitellen kokeilla niitä. Esimerkiksi Italiassa 1500-luvulla sokeri lisättiin ensimmäisen kerran makeisiin. Samaan aikaan mielenkiintoinen piirre on, että sokerillisia makeisia myytiin pitkään vain apteekeissa. Ja korkeilla hinnoilla - sokeri ei ollut edullisin herkku. Makeisia pidettiin lääkinnällisinä, koska sokerin ominaisuudet nostivat ihmisen sävyä - potilaat, jotka eivät saaneet tarpeeksi glukoosia luonnollisella tavalla, paranivat sokerista.

Pikkuhiljaa makeiset alkoivat kuitenkin siirtyä apteekkien hyllyiltä perinteisiin leipomoihin.

Ja entä Venäjällä?

On mielenkiintoista, että maassamme makeisia valmistettiin muinaisella Venäjällä. Sitten ne luotiin käyttämällä hunajaa, melassia ja sokerisiirappia. Perinteiset makeiset ilmestyivät venäläisten pöydille Pietari I:n aikana. Sitten sokeria alettiin tuoda Venäjälle ja melko nopeasti alettiin käyttää sokerijuurikasta sen hankkimiseen. Samaan aikaan suklaa on pitkään pysynyt rikkaimpien ostajien herkkuna. Nykyään kaikki on muuttunut, ja kuka tahansa voi ostaa karamellia Moskovassa sekä erilaisia ​​makeisia. Miksi siis kieltää itseltäsi tämä?

Kolmetuhatta vuotta sitten ihmiset eivät tunteneet sokeria, mutta tämä ei estänyt ensimmäisiä kondiittoreja. Makeisten perusta oli hunaja. Lähi-idässä siihen lisättiin taateleita, Roomassa - pähkinöitä, unikonsiemeniä ja seesaminsiemeniä, muinaisessa Venäjällä - vaahterasiirappia ja melassia.
Mutta mitä karkkia ilman suklaata? Ensimmäinen maininta kaakaopavuista löytyy Olmec-sivilisaation aikana, joka asui Meksikossa vuonna 1500 eaa. Maya- ja atsteek-heimot alkoivat käyttää kaakaon hedelmiä juoman valmistukseen, antaen sille jumalallisen voiman ja pitäen sitä pyhänä. Karvas, viskoosi, yrttien ja mausteiden tuoksu – tällaista suklaata Christopher Columbus maisti ensimmäisenä.
Meksikon espanjalainen valloittaja Fernando Cortes pystyi kiinnittämään asianmukaista huomiota kaakaon hedelmiin. Vuonna 1519 atsteekkien johtaja kohteli häntä kylmällä paksulla juomalla, joka oli valmistettu kaakaopavuista vaniljalla, kuumalla pippurilla ja mausteilla kultaisessa kulhossa. Vain jalomiehet, shamaanit ja soturit saivat juoda sitä. Paikallinen väestö käytti kaakaon hedelmiä paitsi juomana, myös rahana (esim. orjan voitiin ostaa 100 pavusta).
KUVA

Vuonna 1527 Cortés tuli kotimaahansa ja toi kaakaopapujen lisäksi myös reseptin atsteekkien nimeämän "chocolatl"-juoman valmistukseen. Suklaa on Espanjan hallitsijan johtaman paikallisen aateliston makuun, ja se alkaa olla suosittu erittäin varakkaiden ihmisten kodeissa. Historioitsija Fernandez de Oviedo y Valdez totesi, että suklaajuoma oli niin kallista, että sen juominen oli kuin rahan juomista.
1500-luvulla eurooppalaiset pitivät suklaalla parantavia ja maagisia ominaisuuksia ja pitivät sitä vahvana afrodisiaakina.
Vuodet kuluivat, suklaan valmistusresepti muuttui: pippuri katosi siitä, jauhettuja pähkinöitä, hunajaa, kanelia, anis alkoi lisätä ja he alkoivat juoda kuumana. Mutta se oli silti juomaa. Ja vasta vuonna 1671 Duke of Plessy Pralinen kokki valmisti uuden, alkuperäisen jälkiruoan yllättääkseen isäntänsä. Nämä olivat manteliraasteista, hunajasta ja suklaasta valmistettuja makeisia. Myöhemmin ne tunnettiin nimellä "pralines".
Ranskassa annalististen lähteiden mukaan makeiset auttoivat liittokansleria voittamaan kuningas Ludvig XV:n suosion. Kuninkaan pitämän valtaistuinpuheen jälkeen hänelle tarjottiin makeisia. Hän oli iloinen! Nuori hallitsija ei ollut edes 6-vuotias.
Todellinen vallankumous suklaan valmistuksessa tapahtui 1800-luvulla ja se liittyy Konrad van Houtenin nimeen. Vuonna 1828 hän keksi hydraulisen puristimen, joka uuttaa öljyä kaakaopavuista. Puristimeen jäänyt kaakaojauhe ei ollut kovin kallista ja liukeni hyvin veteen ja maitoon. Suklaa muuttui kiinteäksi, kun kaakaovoita, kaakaojauhetta ja kuumaa vettä sekoitettiin. Eurooppalaiset kondiittorit alkavat etsiä muotoa aallonpohjalle.

Vuonna 1839 saksalainen leipuri Stollwerk onnistui saamaan ensimmäiset "hahmotetut" suklaat puisella piparkakkumuotilla.
Vuonna 1868 Cadbury-suklaat ilmestyivät Englannissa. Ystävänpäivän kunniaksi julkaistut sydämenmuotoiset makeisrasiat olivat haluttu lahja. Ideologisena inspiraationa oli kondiittori Richard Cadbury, joka kehitti laatikoiden suunnittelun.
Vuonna 1875 sveitsiläinen Daniel Peter sai kahdeksan vuoden kokeilun jälkeen kiinteää maitosuklaata lisäämällä maitojauhetta komponenttien määrään. Vain 4 vuotta myöhemmin Henri Nestlé avaa tehtaan valmistaakseen edullisia suklaata, joiden säilyvyysaika on pidempi. Tämä asettaa Sveitsin suklaateollisuuden eturintamassa.
Amerikkalaiset kondiittorit yrittävät myös miellyttää suklaan ystäviä. Ensimmäisen amerikkalaisen suklaatehtaan perusti Milton Hershey. Vuonna 1894 hän alkoi valmistaa suklaata karamellin sijaan. Hänen Hershy's Kisses oli kääritty kultafolioon. Vuonna 1905 Hershey aloitti maitosuklaatan massatuotannon. Vuoteen 1906 mennessä tehdas oli kodikas kaupunki kaikella infrastruktuurilla, jossa lähes jokainen asukas on työläinen suklaatuotannossa.
Täytetyn suklaan valmistus on ollut mahdollista vuodesta 1912 lähtien, kun belgialainen Jean Neuhaus keksi suklaarungon.

KUVA

Venäjällä 1800-luvun alussa suklaa on edelleen rikkaiden herkku. Toistuvia tapauksia oli makeisten varastamista vastaanotoilla ja palloilla. Tämä käyttäytyminen on hyvin yksinkertaista selittää: Venäjällä ei ollut makeistehtaita, jokainen kondiittori valmisti makeisia oman reseptinsä mukaan, joka pidettiin salassa.
Ensimmäinen makeisten suklaatuotanto syntyi Venäjällä 1800-luvun puolivälissä. Vuonna 1850 Moskovan Arbatissa saksalainen Ferdinand von Einem avaa pienen työpajan, jossa valmistetaan suklaata. Jo vuoteen 1914 mennessä tehtaiden määrä on 600 koko maassa, suklaat ovat tulossa edullisempia. Jokainen tehdas halusi toimittaa makeisia Hänen Keisarillisen Majesteettinsa hoviin, joten tuotteiden laatuun kiinnitettiin erityistä huomiota. Tuon ajan suklaat eivät olleet vain herkullisia, vaan myös kauniisti pakattuja. Vaaleanpunaisia ​​ja punaisia ​​samettilaatikoita, joissa on satiinipohja, laatikoita art deco -koristeilla, tina- ja lasiarkkuja - heti kun ne eivät herättäneet ostajien huomiota. Pakkaukset maksavat usein enemmän kuin makeiset, ja kääreiden piirustukset ovat tehneet kuuluisat taiteilijat: Alexander Benois, Viktor Vasnetsov, Emmanuil Andreev.
Pähkinät, makeiset, hedelmät, alkoholijuomat - ei täydellinen luettelo suklaakarkkien täytteistä, minkä tahansa gourmetin makuun. Konditorit kehittävät uusia reseptejä yllättääkseen meidät, ja kirkkaat etiketit herättävät heti huomion. Mutta vallankumousta edeltäviltä vuosilta tunnetut suklaat "Red Poppy", "Bear-toed Bear", "Kara-Kum", "Squirrel" ovat edelleen suosittuja ostajien keskuudessa.

Candy story on yksi monista tarinoista, jotka yhdistävät meidät koko maailmaan. Ja voiko makeisten rakkaus olla jotain erityistä ja vain jonkun erityistä kansallista ylpeyttä?

Venäjän jälkiruokamuseo Zvenigorodissa lähellä Moskovaa on yksinkertaisesti venäläisen "makean" keittiön tiedon ja esineiden varasto. Joka, kuten käy ilmi, on täynnä outoja jaksoja ja tuntemattomia sivuja.

Museolla itsessään on kuitenkin salaisuuksia. Tärkein niistä on tuleva näyttely "Candy Shop". Kuulostaa oudolta? Se on vain, että nykyinen sana "karkki" on johdettu latinan sanasta "withonfectum"- valmistettu juoma. Lisää sanakirjoissaXVIIIvuosisadalla tämä sana oli maskuliininen. Ja jopa laatikoissaXIXluvulla voit lukea "Lady's Confection". Ensinnäkin oli merkitys "makeinen on lääke, joka on valmistettu keitetyistä hedelmistä tai yrteistä". Ja vasta sitten - makeutta.

Nykypäivän sanakirjoissa karamelli on sokeripohjainen tuote, joka on valmistettu lisäämällä erilaisia ​​raaka-aineita, maku- ja aromaattisia lisäaineita. Makeiset seuraavat meitä läpi elämän. Monille ne ovat onnen ja ilon "hormoni". Syö se ja sydämesi voi paremmin. Ja kaikki ongelmat häviävät.

Yleensä makeisilla on paljon pidempi historia kuin voimme kuvitella. Sen menneisyys kattaa koko maailman maantieteen. Sanotaan, että ensimmäinen karamelli on kolmetuhatta vuotta vanha. Hän syntyi muinaisessa Egyptissä ja oli yksinkertainen pallo, joka pyöritettiin hienoksi pilkotusta taateleista, hunajasta ja pähkinöistä. Muinaisessa idässä makeisia valmistettiin viikunoista, manteleista, hunajasta ja samoista pähkinöistä. Muinaisessa Roomassa niitä käärittiin unikonsiemenissä, seesaminsiemenissä. Ja venäläisten makeisten edeltäjät ovat todennäköisesti nykypäivän sokeroituja hedelmiä. SISÄÄNXVIIvuosisadalla tämä sana tuli meille saksan kielestä - "sokeroidut hedelmät". Ja niin se säilyi meillä vuosisatojen ajan. Ennen tätä samanlaista tuotetta kutsuttiin "kuivaksi Kiovan hilloksi". Nämä ovat sokerisiirappissa toistuvasti keitettyjä hedelmäpalasia, lähes kullanruskeiksi. Ensimmäinen maininta siitä viittaaXIVvuosisadalla. Aikakirjat kertovat kuinka Liettuan prinssi Jagiello tuotiin hääpöytään tällä ”kuivahillolla”. Myöhemmin Ekaterina oli tämän herkun fani.II. Jopa hänen erityismääräyksensä annettiin, jotta ne toimitettaisiin syksyllä Pietariin ja tarjottaisiin kuninkaalliseen pöytään. Arvohenkilöt ja läheiset työtoverit seurasivat autokraatin esimerkkiä. Ja niin matkabussit ja kärryt tällä makeudella Kiovasta lähtivät.

Vuoteen 1489 mennessä ensimmäinen maininta meille tutusta karkkista. Yli 500 vuoden ajan tämä melassista ja hunajasta valmistettu tuote on miellyttänyt lapsiamme ja aikuisia. Meidän isoisoisoäidit lisäsivät sinne inkiväärijuurta, jonka ansiosta tuli mausteinen maku. Milloin he oppivat tekemään tikkuja, ei tiedetä varmasti. Idea on niin yksinkertainen, että se syntyi todennäköisesti useammin kuin kerran ja monissa kaupungeissa. Sitten hän unohti ja tuli uudestaan. Aluksi nämä eivät olleet edes "kukot", vaan "talot", "oravat", "karhut". Siirappi melassilla kaadettiin erityiseen muottiin, pitkä suikale työnnettiin sivulta, se kiinteytyi siellä. Sitten lomake "purettiin" ja saatiin sama meille tuttu tikkari.

Makeiset olisivat olleet pitkään kappaletavaroita, ellei sokeria olisi ollut. Ensimmäinen maininta siitä viittaa myösXIIIvuosisadalla. Se tuotiin mausteiksi, myytiin kalliisti. Eikä kaikilla ollut siihen varaa. Esimerkiksi Venäjällä teen juominen sokerin kanssa on yleistynyt vasta siitä lähtienXVIIIvuosisadalla. Tuo vanha sokeri tehtiin tietysti ruo'osta. Peterminäyritti myös hillitä ulkomaisia ​​vihollisia ja määräsi valmistamaan sokeria Venäjällä. Vuonna 1718 hän jopa perusti sokerikammion. Kuitenkin tuolloin sokeria valmistettiin tuontisokeriruo'osta. Punajuuria alettiin käyttää raaka-aineena paljon myöhemmin. Ja ensimmäiset todella kotimaiset sokeritehtaat ilmestyvät maahamme alussaXIX vuosisadalla. Silloin Venäjällä avattiin lukuisia makeispajoja ja sitten makeisten "teollinen" massatuotanto.

He sanovat alussaXIX Vuosisatoja kaupungeissa ja kylissä vastaanotoilla, lounailla ja illallisilla pidettiin täysin häpeämättömänä, jos joku rikas ja ylellisesti pukeutunut rouva veti pöydältä karamellin ja piilotti sen verkkoon. Tällainen "rivo" käytös selitettiin yksinkertaisesti: karamelli oli harvinainen, houkutteleva tuote. Joten yhteiskunta antoi anteeksi tällaiset rikkomukset.
Luonnollisesti keisarillisen hovin makeiset olivat esimerkki laadusta. Täällä he todella tekivät ainutlaatuisia ja "palasia" tuotteita. Itse asiassa kaikissa aristokraattisissa taloissa illallisen jälkeen katettiin jälkiruokapöytä.
Sitä kutsuttiin "sokerijauheeksi". Jopa arkkitehti Rastrelli oli mukana tällaisten "pöytien" suunnittelussa, jotka pohjimmiltaan olivat kokonaisia ​​pyramideja ja sokerihyllyjä. Hänen luonnoksiensa mukaan luotiin mielikuvituksellisia maljakoita, linnoja, kukkakimppuja - kaikki tämä "pienten muotojen" arkkitehtuuri. Kaikki ne tehtiin suklaasta, marsipaaneista, mastiksista, karamellista.

On myönnettävä, että kotimaiset mestarit ovat saavuttaneet hämmästyttävän taidon karamellikukkien valmistuksessa. Kokonaiset kaskadit näitä makeisia laskeutuivat ylhäältä lähes lattialle. Siellä oli marsipaanihedelmillä koristeltuja puita. Todellista luksusta. Mutta älä päästä häntä menemään! Tästä syystä vastaanoton jälkeen oli tapana purkaa se kaikki "kuninkaallisiksi lahjoiksi". Keisarillisen hovin budjetissa Aleksanterin ajoista lähtienminä näistä lahjoista oli vastaava artikkeli.

Kreivi Sollogub muisteli, kuinka hän lapsena odotti isoäitiään näistä palloista. Kun valtava vaunu ajoi sisään sisäänkäynnille, isoäiti, joka oli väsynyt palloon, nousi siitä ulos. Hänen edellään palvelija kiipesi portaita kantaen kahta valtavaa astiaa, jotka oli täynnä marsipaaneja, sokerikeksejä, piparkakkuja, kakkuja ja makeisia. Ja kaikki siksi, että ballin jälkeen isoäiti täytti epäröimättä naapureidensa avulla nämä ruoat yhteisestä pöydästä ja vei ne kotiin. Shakot, taskut, käsilaukut - kaikki oli täynnä näitä herkkuja. Ja sitten kaikki kartanossa - lapsista kokkiin - saivat makeisia.

Makeisten massatuotannossa käytettiin sokerisiirappia, johon on lisätty suklaata, munia, maitoa, hedelmiä. Euroopassa ne ilmestyivät aikaisemmin. Vuonna 1659 ranskalainen kondiittori David Shelley avasi tehtaansa Pariisissa ja alkoi valmistaa tuotteita, jotka ovat hyvin samanlaisia ​​kuin nykyaikaiset karkit.

Toinen henkilö, joka osallistui makeisteollisuuteen, oli… Thomas Edison. Lahjakas insinööri ei ilmeisesti jättänyt huomioimatta mitään monista tieteen ja teollisuuden aloista. Konditorit ovat hänelle velkaa vahatun paperin keksimisen, jota käytetään edelleen karkkikääreissä.

Nougatia, marsipaania, kakkua ja suklaata - meillä valmistettiin alussa vain neljää erilaista makeistaXIX vuosisadalla. Mutta vuosisadan puolivälistä lähtien tikkarit ovat ilmestyneet. Tämän aikakauden löytäjä oli Landrinin tehdas. Virallinen versio kertoo, että liikemies Georg (Georges) Landrin perusti tehtaan vuonna 1848. Silloin hän avasi työpajansa karamellikaramellien tuotantoa varten Peterhofin valtatiellä. Myöhemmin työpaja alkoi valmistaa suklaata ja keksejä.

On kuitenkin olemassa myös vaihtoehtoista historiaa. Kirjassa "Moskova ja moskovilaiset" Vladimir Gilyarovsky antaa tietoa sanan "landrin" alkuperästä, jonka kuuluisa Moskovan leipuri Filippov kertoi hänelle:

"- Ota tässä ainakin makeisia, joita kutsutaan "Landriniksi" ... Kuka on Landrin? Mikä on monpensier? Aikaisemmin ranskalaisemme oppivat tekemään tämän montpensierin, he myivät niitä vain paperinpalasina käärittyinä kaikissa konditorialiikkeissä... Ja sitten on Landrin... Sama sana näyttää olevan ulkomailla, mikä on välttämätöntä kaupankäynnille, mutta se osoittautui hyvin yksinkertaiseksi.

Käsityöläinen Fedya työskenteli Grigory Efimovich Eliseevin makeisissa. Joka aamu hänellä oli tapana tuoda hänelle tarjotin montpensieriä - hän teki sen erikoisella tavalla - puoliksi valkoista ja punaista, kirjavaa, paitsi häntä kukaan ei osannut tehdä sitä, ja paperinpalasina. Nimipäivän jälkeen hän hyppäsi krapulassa viemään tavaraa Eliseeville.
Hän näkee, että katettu lokero on valmis. Tarttui ja juoksee, jotta ei myöhästyisi. tuo. Eliseev avasi tarjottimen ja huusi hänelle:
- Mitä olet tuonut? Mitä?..
Fedya näki, että hän oli unohtanut kääriä makeiset paperiin, tarttui tarjottimeen ja juoksi. Väsynyt, istui jalustalle lähellä naisten kuntosalia ... Lukiotytöt juoksevat, toinen, toinen -
- Kuinka paljon karkkia?
Hän ei ymmärrä-
- Otatko kaksi kopekkaa? Anna minulle viisi.
Yksi kopikka katoaa... Sen takana on toinen... Hän ottaa rahat ja tajuaa, että se on kannattavaa. Sitten monet heistä juoksivat ulos, ostivat lokeron ja sanoivat:
- Tulet pihalle huomenna klo 12 mennessä vaihtamaan... Mikä sinun nimesi on?
- Fedor, nimellä Landrin-
Laskin voitot - se on kannattavampaa kuin myyminen Eliseeville ja kultapaperit voittoina. Seuraavana päivänä hän toi sen takaisin kuntosalille.
Landrin on saapunut!
Hän alkoi myydä ensin kauppaamalla, sitten paikoin, ja siellä hän avasi tehtaan. Näitä makeisia alettiin kutsua "landriniksi" - sana vaikutti ranskalaiselta ... landrin kyllä ​​landrin! Ja hän itse on Novgorodin talonpoika ja sai sukunimensä Landra-joelta, jolla hänen kylänsä seisoo.

Ihmiskunnan makeisten rakkauden historia alkoi noin kolme tuhatta vuotta sitten. Ensimmäiset makeiset ilmestyivät muinaisessa Egyptissä. Nykyaikaisten makeisten prototyyppejä valmistettiin keitetystä hunajasta taateleita lisäämällä. Faaraoiden juhlallisten lähtöjen aikana oli tapana heittää makeisia väkijoukkoon.
Ensimmäisten makeisten reseptit eivät olleet kovin monipuolisia, muinaisen Kreikan ja Lähi-idän asukkaat nauttivat samanlaisista makeistuotteista. Tuolloin ihmiset eivät tienneet kuinka tuottaa sokeria, kaikkien makeisten perusta on hunaja, johon on lisätty kuivattuja aprikooseja, pähkinöitä, seesaminsiemeniä, unikonsiemeniä ja mausteita.

Ensimmäiset makeiset ilmestyivät Eurooppaan

Aikakautemme kynnyksellä ruo'osta valmistettua ruskeaa sokeria tuotiin Eurooppaan Intiasta. Myöhemmin makea tuote korvattiin halvemmalla amerikkalaisella vastineella, mikä johti makeistuotannon nopeaan kehitykseen vanhan maailman maissa.
Makeiset meille tutussa muodossa ilmestyivät Italiaan 1500-luvulla. Tämän Euroopan maan kondiittorit sulattivat palasokerin tulessa, sekoittivat tuloksena olevan massan hedelmä- ja marjasiirappiin ja kaatoivat sen eri muotoihin. Nykyaikaisen karamellin edelläkävijöitä keskiaikaisessa Italiassa myytiin vain, koska makeisilla uskottiin olevan parantavia ominaisuuksia. On mielenkiintoista, että aluksi vain aikuiset saivat ostaa maukasta lääkettä.

Ensimmäiset suklaat ilmestyivät ... Euroopassa!

Ensimmäisen suklaajälkiruoan, joka on sekoitus raastettuja pähkinöitä, sokeroitua hunajaa, kaakaomukkuja, täynnä sulatettua sokeria, valmisti Duke of Plessy ─ Praline. Tämä on vuonna 1671 Belgiassa, jossa aatelismies toimi Ranskan suurlähettiläänä. Ennen todellisten suklaiden tuloa oli vielä 186 vuotta.
Belgialainen apteekkari John Neuhaus työskenteli vuonna 1857 yskän keksimisen parissa. Aivan sattumalta hän onnistui saamaan tuotteen, jota nykyään kutsutaan "suklaaksi". Vuodesta 1912 lähtien farmaseutin poika esitteli ne massamyyntiin. Todellinen jännitys alkoi, kun apteekin vaimo keksi idean pakata makeiset kultaisiin kääreisiin.
Karkki on nimensä velkaa samoille farmaseuteille. Keskiaikaiset apteekkarit käyttivät latinalaista sanaa confectum. Muinaisina aikoina tämä oli jalostettujen hedelmien nimi, jotka valmistettiin jatkokäyttöön lääketieteellisiin tarkoituksiin.