Sianliha on melko rasvaista lihaa, joten tässä tapauksessa nyytit on keitetty.

Kun käsittelet jauhelihaa, kostuta kätesi vedellä, jotta jauheliha ei tartu niihin.

1. Leikkaa liha pieniksi paloiksi, laita lihamyllyn läpi. Suola pippuri.
2. Hienonna sipuli hienoksi. Lisää jauhelihaan, sekoita.
3. Kuoritut perunat ja pieni sipuli raastaa hienolla raastimella. Purista sideharsoa läpi.
4. Lisää perunamassaan jauhot, muna ja tärkkelys. Suola, vaivaa perunataikina.
5. Muotoile taikinasta kakkuja. Tee jauhelihasta pieniä palloja, laita liha taikinan päälle. Nipistä taikinan reunat, anna mykylle pyöristetty muoto.
6. Keitä suolalla maustetussa vedessä 10-15 minuuttia. Ota ulos reikälusikalla, laita lautaselle.
7. Hienonna laardi ja sipuli, paista pannulla 10 minuuttia, lisää smetana. Kerman tulee olla öljyistä, muuten se juokseutuu. Hauduta miedolla lämmöllä 5 minuuttia.

Kaada nyytit smetanakastikkeella räpäysillä, ripottele yrteillä.

Annos voidaan tarjoilla lounaaksi borssien ja munkkien kanssa.

paistettu kokkare resepti

Jauhetun lihan tulee olla vähärasvaista, naudanliha ja kana ovat parhaita.

Vaaditut ainesosat:

• Jauhettu naudanliha ja kana - 300 g;
• Peruna - 700 g;
• Sipulit - 2 kpl;
• Muna - 2 kpl;
• Jauhot - 60 g;
• Perunatärkkelys - 20 g;
• Suola ja mausteet - 5 g.

Yksi sipuli menee jauhelihaan, toinen perunataikinaan.

1. Keitä kuoritut perunat puolikypsiksi suolalla maustetussa vedessä, raasta yhdessä sipulin kanssa.
2. Lisää jauhot, munat, tärkkelys. Vaivaa taikina.
3. Hienonna sipuli hienoksi, lisää jauhelihaan. Suolaa ja pippuria.
4. Muotoile taikinasta kakkuja. Laita niiden päälle jauhelihapullat, muotoile pyöreät nyytit ja pyörittele ne jauhoissa.
5. Kuumenna kasviöljy paistinpannussa, paista nyytit 10 minuuttia kummaltakin puolelta.

Sinun ei tarvitse vain osata tehdä nyytit lihan kanssa, vaan myös miten ne parhaiten tarjoillaan. Valmis ruokalaji voidaan ripotella yrteillä, voidella voilla tai tarjoilla smetanakastikkeen kanssa. Tätä varten valkosipulin läpi kulkeneet hienonnetut vihreät ja valkosipuli lisätään lasilliseen vähärasvaista smetanaa.

Kun olet valmistanut nyytit lihalla, reseptiä voidaan monipuolistaa tomaattikastikkeella. Sinun täytyy paistaa hienonnettu sipuli voissa, lisätä 100 g tomaattipastaa ja ruokalusikallinen smetanaa. Kastiketta haudutetaan 5-7 minuuttia, yrttejä lisätään maun mukaan: persiljaa, basilikaa. Hyvää ruokahalua!

Löysin vanhasta vuodelta 1999 reseptin, jonka nimi oli se - isoäidin nyytit lihalla. Poikkeamatta askeltakaan ehdotetusta reseptistä, valmistin tietysti tämän herkullisen.

1 resepti. Mykyt raa'alla perunalihalla

• perunat - 500 grammaa;
• jauhot - 100 grammaa;
• jauheliha - 200 gr .;
• muna - 1 kpl;
• sipuli - 1 pää;
• suola;
• mausteet maun mukaan;
• valinnainen: smetana, maito.

Pese ja kuori perunat, raasta hienolla raastimella.

Sitten sinun on puristettava mehu siitä. Tätä varten levitä perunat tiheälle kankaalle, kierrä sitä ja purista mehu käsin.

Sekoita pyöryköiden pohja erillisessä kulhossa. Sekoita perunat jauhojen kanssa, vatkaa muna, lisää suola ja sekoita kaikki.

Kuori sipuli erikseen, hienonna se laudalle ja sekoita jauhelihaan. Lisää suolaa ja mausteita maun mukaan.

Kostuta kätesi etukäteen vedellä, jotta taikina ja liha eivät tartu niihin. Kuinka muotoilin palloja: Otin taikinaa vasemman käteni sormiin, tasoitin sen sormieni päälle, sitten laitoin päälle jauhelihaa, vähän lisää taikinaa päälle ja liimasin reunat. Sitten hän antoi sille pallon muodon. Ja niin kaikkien kanssa, kunnes teemme ruokaa.

Kaada vesi kattilaan, suolaa ja laita liedelle. Tarvitset tarpeeksi vettä, jotta kaikki nyytit uppoavat siihen. Veden kiehuessa otamme pöydältä lusikalla yhden kokkarin ja laskemme ne yksitellen kiehuvaan veteen. Anna kypsyä 10 minuuttia ja sammuta sitten liesi. Voit halutessasi lisätä pannulle pippuria tai laakerinlehteä. Kaikki nyytit lihan kanssa valmis!

Tarjoa ne smetanan tai maidon kanssa.


Hyvää ruokahalua kaikille!

Resepti 2. Perunamyytit keitetyistä perunoista

erittäin maukas ruokalaji, jolla voit tehdä minkä tahansa täytteen: sieniä, raejuustoa tai kalaa. Tarjoile smetanan tai paistetun sipulin kanssa.

• 5-6 kpl. perunat
• 3 art. lusikat mannasuurimoa
• 2 munaa
• 1 tl suolaa
• 1,5 dl jauhoja (ja tarvittaessa lisää)

• 300 gr. jauhelihaa sipulilla
• suolaa, pippuria maun mukaan
• 1 laakerinlehti

Keitä perunat kuorillaan pehmeiksi, valuta vesi pois, kuori ja muussaa perunat, anna jäähtyä, lisää sitten munat, suola, mannasuurimot ja jauhot, vaivaa homogeeninen taikina, ei tarvitse vatkaa jauhoilla, se pitäisi vain jäädä jälkeen käsistä, jauhoja voidaan käyttää jo nyytien muodostumiseen.

Suolaa jauheliha maun mukaan, lisää pippuria, muotoile pieniä palloja, jotka eivät ole suurempia kuin pähkinä.

Kiehauta vesi kattilassa suolan ja laakerinlehden kanssa.

Leikkaa taikinasta pieniä paloja, voit upottaa ne jauhoihin, se on helpompaa, kääri jokainen lihapallo taikinaan, muotoile pyöreitä nyytit, laske varovasti veteen, kuinka paljon mahtuu pannulle, tarvitset niitä kellua vapaasti. Kuumenna kiehuvaksi sekoittaen, kun nyytit kelluvat pinnalle, alenna lämpöä ja keitä 10 minuuttia, poista nyytit varovasti reilusikalla kulhoon, voit kaada päälle sulatettu voi.

Hyvää ruokahalua!

Resepti 3. Keitetyt ja tuoreet perunamyytit lihalla

• 500 g edellisenä päivänä keitettyjä kylmiä perunoita
• 500 g raakaa perunaa
• 2 munaa
• noin 100 g jauhoja
• jauhettua muskottipähkinää
• 1 lamppu
• 2 nippua persiljaa
• 30 g rasvaista pekonia
• 200 g jauhelihaa (sianlihaa tai eri lajikkeita)
• jauhettua mustapippuria
• vähän jauhoja taikinan kaulimiseen
• 1 nippu ruohosipulia
• 100 g voita
• 4 rkl. l. leivaaminen

Kuori ja muussaa keitetyt perunat. Kuori raa'at perunat ja raasta hienolla raastimella. Laita lautasliina siivilään, laita perunamuusi sinne, kerää mehu, purista loput perunat pois. Sekoita kulhossa raa'at ja keitetyt perunat, munat, jauhot, suola ja hieman muskottipähkinää. Ota perunamehu, valuta vesi pois laskeutuneesta tärkkelyksestä ja laita se perunamassaan. Jäähdytä taikina. Täytettä varten kuori ja hienonna sipuli. Huuhtele persilja, ravista vesi pois ja pilko hienoksi. Hienonna pekoni hienoksi, sulata se pannulla ja paista sipuli siinä kullanruskeaksi. Lisää persilja ja kuullota vähän. Sekoita paistetut kasvikset jauhelihaan, mausta suolalla, lisää hieman pippuria. Ripottele jauhoja laudalle tai pöydälle. Kauli perunataikina paksuksi köydeksi ja jaa se 8 osaan. Asettele jauheliha taikinan paloiksi ja tee nyytit. Kiehauta suolavettä isossa kattilassa, alenna lämpöä ja lisää nyytit. Keitä miedolla lämmöllä noin 25 minuuttia. Älä kiehauta, muuten nyytit hajoavat. Kastiketta varten: Huuhtele ruohosipuli, ravista vesi pois ja leikkaa ohuiksi ympyröiksi. Kuumenna voi kattilassa, paista korppujauhot kullanruskeiksi ja lisää hienonnettu sipuli. Poista nyytit pannulta reikälusikalla, anna veden valua. Mausta kuumalla kastikkeella ja tarjoa vihreän salaatin kera.

Perunamyytit lihalla - perinteinen valkovenäläisen keittiön ruokalaji. Todennäköisesti kaikki isovanhempamme valmistivat ja rakastivat tätä yksinkertaista maaseuturuokaa, resepti välitettiin sukupolvelta toiselle, jokaisella perheellä oli oma kulinaarinen salaisuutensa ja omat perinteensä. Jaan kanssasi perheemme omaperäisen nyytireseptin, jonka mukaan isoäitini keitti. Sanon teille rehellisesti, runsas ruokalaji, en suosittele sitä joka päivä - figuuri kärsii. Kaloreita on kuitenkin vähemmän kuin kotlettien kera paistettuja perunoita.

Mykyreseptin vaikein osa on perunoiden "potkiminen", vaikka nykyaikaiset keittiölaitteet helpottavat tätä vaikeaa tehtävää. Hieron vanhaan tapaan perunat hienolle raastimelle tai käytän "raakaa miesvoimaa", joka sitten imee valmiin ruuan ruokahalulla.

Klassinen valkovenäläinen resepti nyytille, tietysti sianlihalla. Valitse ei kovin rasvainen liha, ja vielä parempi, ota kotitekoinen jauheliha, joka koostuu puoliksi sianlihasta, puoliksi naudanlihasta.

• Aika valmistautua: 1 tunti
• Annokset: 6

Ainekset perunamyytiin lihan kanssa

• 450 g jauhettua porsaanlihaa;
• 100 g sipulia;
• 1 kg raakoja perunoita;
• 1 muna;
• 50 g vehnäjauhoja;
• suola, mausteet;
• smetana ja tilli - tarjoiluun.

Kuinka keittää perunamyytit lihan kanssa

Aloitamme jauhelihasta. Se on vaivattava hyvin, jotta nyytit säilyttävät muotonsa eivätkä hajoa kypsennyksen aikana. Joten laita jauheliha kulhoon, lisää hienonnettu sipuli, suola ja pippuri maun mukaan. Vaivaa jauheliha perusteellisesti, kuten taikina, ja laita se jääkaappiin lepäämään ja jäähtymään.

Kuorimme perunat, laitamme ne kulhoon kylmään veteen, jotta ne eivät tummu.

Kolme perunaa pienellä kasvisraastimella. Raastetut perunat tummuvat silmiemme edessä, mutta älä anna sen pelotella sinua, sinun on silti puristettava tuloksena oleva neste pois.

Tapasin muuten kerran kylän julmimman perunaraastimen. Usein raudanpala lävistettiin suurilla nauloilla, mikä johti epäsäännöllisiin reikiin, joiden reunat olivat repeytyneet. Mutta perunapannukakut, joilla meitä pidettiin, olivat maailman herkullisimpia.

Levitämme raastetut perunat sideharsolla peitettyyn siivilään. Sitten kierrämme sideharsoa ja puristamme perunaraasteet hyvin puristamaan kosteutta nyytistä mahdollisimman paljon.

Laitamme puristetun massan kulhoon, kaada suolaa maun mukaan, riko kananmuna.

Nyt otamme 3 ruokalusikallista taikinaa ja 2 ruokalusikallista jauhelihaa. Muodostamme jauhelihasta soikean leikkeen, perunataikinasta pyöreän kakun. Aseta kotletti kakun keskelle.

Peitä kotletti taikinalla, tee isoja pitkulaisia ​​nyytit.

Kuumennamme 3 litraa vettä kiehuvaksi, suolaa, lisää joukko tuoreita yrttejä, mausteita. Laita nyytit reikälusikalla kiehuvaan veteen. Keitä noin 20 minuuttia miedolla lämmöllä.

Suola smetanaa, lisää hienonnettu tilli. Kaada lautaselle muutama ruokalusikallinen smetanaa, laita nyytit, ripottele päälle yrttejä ja tarjoile.

Perunamyytit lihalla ovat valmiita. Hyvää ruokahalua. Kokkaa ilolla!

Dumplings on lähes kansainvälinen konsepti, monien maiden keittiöissä tämä maukas ja tyydyttävä ruokalaji esiintyy tietysti nimellisesti poikkeavana ja keittovaihtoehtoina. Tänään keitetään nyytit porsaanlihalla...

Kuinka keittää perunanyytit lihalla reseptillä valokuvalla askel askeleelta

1) Keitä 16 perunasta kuorineen ja jäähdytä 4 palaa:

2) Raasta loput perunat hienolla (tarvitaan hienolla) raastimella. Jotta perunat eivät tummu, hiero siihen sipuli. Kun perunasta tulee runsaasti mehua, valuta se tai vielä parempaa purista mehu liinan läpi:

3) Kuori ja paloittele keitetyt perunat (lihamyllyssä tai tehosekoittimessa):

4) Sekoita nyt raa'at ja keitetyt hienonnetut perunat, lisää jauhot ja munat, suola, pippuri, voit lisätä vähän vihreyttä, vaivaa kaikki hyvin:

5) Taikinan tulee olla homogeeninen ja hieman jäljessä käsistä:

6) Valmista nyt täyte täytettä varten. Kierrämme sianlihaa lihamyllyn läpi:

8) Sekoita jauheliha sipuliin, suolaan, pippuriin. Täyte on valmis:

9) Taikina voidaan kaulia tai nipistää irti palasta kakkujen muodostamiseksi kämmenelle tai pöydälle, kumpi sopii sinulle paremmin ja laittaa jauhelihaa niiden päälle puristaen varovasti reunat:

10) Anna pyörykeille pallon muotoinen (keittämistä varten) tai kotletin muotoinen (jos haluat paistaa nyytit pannulla):

Siirrymme nyytien keittämisen viimeiseen vaiheeseen:

Pannussa paistetut nyytit:

* Jos haluat paistaa nyytit, sinun on annettava niille kotlettien muoto, laita ne pannulle ja paista kullanruskeiksi.

Tarjoile smetanan, vihannesten ja yrttien tai salaatin kanssa:

Keitetyt nyytit:

* Kiehauta vesi isossa kattilassa, lisää suola ja laakerinlehti. Kun vesi kiehuu, pyörittele jokainen kokkare jauhoissa ja laske varovasti veteen. Kun nyytit kelluvat pinnalle, vähennä lämpöä ja keitä vielä 10 minuuttia. Niiden tulee kellua vapaasti, joten jos valmistat suuren annoksen, keitä useassa vaiheessa:

Otamme valmiit nyytit yksitellen uralusikalla pois ja laitamme lautaselle:

Voit myös paistaa ne uunissa:

Tai tarjoile liemen kanssa, jossa ne keitettiin:

Voit tarjota nyytit smetanan, majoneesin ja minkä tahansa kastikkeen kanssa. Täytteiden suhteen ei myöskään ole rajoituksia, kokeile. Voit tehdä niitä sienillä, juustolla, kalalla, minkä tahansa lihan kanssa, voit ottaa valmiin jauhelihan. Voit tehdä niitä ilman täytettä, muiden ruokien lisukkeena.

Hyvää ruokahalua!

Runsas ja maukas lounas on tae hyvälle tuulelle meille jokaiselle. Ehdotan, että hemmottelet perhettäsi herkullisilla ja erittäin maukkailla perunamyytillä lihalla. Lihaa voidaan käyttää mitä tahansa, oman harkintasi mukaan. Jos ostat lihaa, esijauheta lihamyllyssä tai osta valmista jauhelihaa.

Jos haluat valmistaa perunamyytit lihan kanssa, ota tällaiset tuotteet.

Huuhtele perunat huolellisesti ja kuori kuoret pois. Puhdista polttimo. Jauha sipuli ja perunat pienimmällä raastimella.

Valuta perunamassa juustokankaalla ja purista mehu varovasti pois. Kaada mehu lasiin ja anna tärkkelyksen laskeutua pohjalle.

Lisää kananmuna, vehnäjauhot, suola, jauhettu pippuri perunamassaan. Valuta neste varovasti mehusta ja lisää tärkkelys perunoiden joukkoon. Sekoita kaikki huolellisesti tasaiseksi.

Lisää suolaa ja jauhettua pippuria jauhelihaan. Sekoita.

Ota vähän perunamassaa ja muotoile kakku. Aseta lihapullia keskelle. Nipistä reunat ja muotoile niistä hieman pähkinää isompi pallo. Varmista, ettei siinä ole halkeamia, sillä nyytit voivat hajota kypsennyksen aikana.

Kiehauta vesi kattilassa tai kattilassa laakerinlehtien ja pippurien kanssa. Suolaa vähän. Kattila ei saa olla pieni, jotta nyytit kelluvat vapaasti kypsennyksen aikana. Pudota pallot kiehuvaan veteen. Veden tulee kiehua jatkuvasti, ei paljon. Keitä perunamykyjä lihan kanssa keskilämmöllä 25-30 minuuttia.

Nosta lusikalla lautaselle. Pyyhkeet ovat valmiita.

Tarjoile smetanan, valkosipulikastikkeen kanssa. Hyvää ruokahalua!