Kuinka hyödyllistä Kalmyk-tee on ja kuinka se haudutetaan oikein? Yritämme vastata näihin ja muihin mainittua tuotetta koskeviin kysymyksiin esitetyssä artikkelissa. Opit myös, voiko tällainen juoma olla haitallinen ihmiskeholle, onko sitä sallittua käyttää imetyksen aikana.

Yleistä tietoa maitojuomasta

Kalmyk-tee on juoma, jolla on rikas historia. Hän palveli uskollisesti Aasian nomadikansoja. Nykyään modernit tiedemiehet ovat osoittaneet sen hyödyt.

Kalmyk-tee suolalla, maidolla ja voilla lämmittää kovissa pakkasissa ja virkistää sietämättömässä kuumuudessa. Jos tällainen juoma yhdistetään kotitekoisesta leivästä valmistettuihin paahtoleipiin, se voi hyvinkin korvata täyden aamiaisen tai jopa lounaan.

Mikä on Kalmyk-teen salaisuus? Puhumme tästä nyt.

Herkullisen maitojuoman koostumus

Kuinka Kalmyk-tee on hyödyllinen ihmiskeholle? Tämän epätavallisen juoman koostumus on ainutlaatuinen. Jopa haudutuksen jälkeen se säilyttää kaikki vitamiinit ja ravintoaineet, joista vihreä tee on pitkään ollut kuuluisa. Se sisältää parantavia tanniineja, virkistävää kofeiinia sekä sellaisia ​​terveyden ja nuoruuden "pitäjiä" kuten katekiineja.

Teen valmistuksen aikana lisättyjen ainesosien (voi, maito ja ruokasuola) ansiosta se sisältää paljon fluoria, kaliumia ja jodia sekä natriumia ja mangaania. Lisäksi tämä juoma sisältää runsaasti vitamiineja, kuten C-, K-, B- ja PP-vitamiineja. Lisäksi se sisältää myös nikotiinihappoa.

Kalmyk-teen vaikutus ihmiskehoon

Miten Kalmyk-tee vaikuttaa ihmiskehoon? Tämän juoman edut ovat kiistattomat.

Kuten tiedät, ihmiskeho ei aina imeydy täysmaitoon kunnolla. Tämä koskee erityisesti aikuisia. Asiantuntijoiden mukaan vihreä tee helpottaa tämän tuotteen imeytymistä. Siksi sitä voidaan turvallisesti suositella myös vanhemmille ihmisille.

Se puolestaan ​​​​joka on osa tätä juomaa, pehmentää valmiissa teessä olevien alkaloidien ja kofeiinin haitallisia vaikutuksia. Tämä on erityisen tärkeää, koska klassista Kalmyk-teetä varten kerätään vain vanhoja teelehtiä. Samaan aikaan niitä ei edes käytetä, mikä edistää erittäin vahvan juoman saamista.

On myös huomattava, että täysmaito ja tee muodostavat toistensa kanssa reagoivan erityisen proteiinien, rasvojen, kivennäisaineiden ja vitamiinien kompleksin.

Lisäksi tämä juoma sisältää luonnollista kolesterolia, joka on osa voita. Se ravitsee aivoja ja toimittaa vitamiineja myös luille, iholle, hiuksille ja silmille.

Voivatko imettävät äidit juoda teetä?

Kalmyk-teetä imetykseen käytetään hyvin usein. Lääkäreiden mukaan, kuten kaikki maidon kanssa, tämä juoma parantaa äidinmaidon laatua ja lisää myös sen määrää. Siksi on suositeltavaa käyttää sitä niille heikomman sukupuolen edustajille, jotka ovat "menettäneet" maidon synnytyksen jälkeen.

Juoman hyödylliset ominaisuudet

Mitä ominaisuuksia Kalmyk-teetillä on? Tämän juoman hyödyt ja haitat ovat monien asiantuntijoiden kiistanalainen aihe.

Puhumme siitä, mitä vasta-aiheita tällä juomalla on, hieman myöhemmin, mutta nyt puhutaan sen positiivisista ominaisuuksista.

Joten Kalmyk-teellä on seuraavat hyödylliset ominaisuudet:

• aktivoi henkistä toimintaa, sävyttää täydellisesti ja poistaa myös kaikki ylityön merkit;
• lisää imetystä imettävillä äideillä;
• poistaa ylimääräiset kilot, stimuloi aineenvaihduntaa ja kyllästää;
• taistelee sydän- ja verisuonijärjestelmän sairauksia vastaan;
• säätelee verensokeritasoja (ihanteellinen diabeetikoille);
• säästää vilustumiselta ja vahvistaa immuunijärjestelmää;
• hyödyllinen ruoansulatuskanavalle (hoitoon ruoansulatushäiriöt, myrkytykset ja myös vähentää kaasun muodostumista).

Kuinka tehdä juomasta hyödyllisempää?

Kalmyk-teen hyödyllisten ominaisuuksien parantamiseksi on suositeltavaa lisätä siihen erilaisia ​​mausteita. Esimerkiksi neilikka muuttaa tämän juoman flunssaa estäväksi cocktailiksi, joka tappaa haitallisia bakteereja, lievittää kuumetta ja hoitaa kurkkukipua.

Jos lisäät siihen muutaman ripaus muskottipähkinää, lisäät vastustuskykyäsi, parannat reumaa ja vahvistat hermostoa.

Kalmyk-tee mustapippurilla auttaa henkilöä parantamaan suoliston toimintaa ja toimii myös tehokkaana yskänlääkenä ja puhdistaa verisuonia.

Tee valinta

Hyvin usein kauppojen hyllyiltä löydät Kalmyk-teepusseja. Asiantuntijoiden mukaan tällä tavalla pakattu juoma ei aina täytä kaikkia laatu- ja turvallisuusvaatimuksia. Loppujen lopuksi hyvin usein huolimattomat yrittäjät lisäävät tällaiseen tuotteeseen erilaisia ​​makuja ja arominvahventeita. Myöhemmin juoman käyttö voi johtaa mahalaukun ja suoliston häiriöihin. Siksi suosittelemme Kalmyk-teen valmistamista itse.

Sen valmistukseen käytetään yleensä laatoitettua vihreää teetä. Mutta jos sellaista ei ole, voit käyttää tavallisia teelehtiä. Tärkeintä ei ole samalla unohtaa käyttää lisäaineita, jotka antavat teelle paitsi erityisen aromin ja maun, myös ainutlaatuiset parantavat ominaisuudet.

Klassinen Kalmyk-tee: kuinka keittää?

Harvat ihmiset tietävät, mutta kyseisellä juomalla on monia ruoanlaittovaihtoehtoja. Klassiseen teetä varten tarvitset:

• laatta vihreää teetä - noin 200 g;
• kylmä juomavesi - 2 l;
• keskirasvainen kerma (on parempi käyttää 10%) - 1,5 l;
• tuore voita - vähintään 50 g;
• pöytäsuola - lisää maun mukaan (noin jälkiruokalusikka);
• mustapippuria - noin 5 kpl .;
• muskottipähkinä - lisää maun mukaan.

Keittoprosessi

Tämän juoman valmistamiseksi kaakeloitu vihreä tee murskataan hieman ja laitetaan suureen kattilaan. Sitten se kaadetaan kylmällä vedellä ja laitetaan liedelle. Keskilämmöllä juomaa haudutetaan, kunnes se kiehuu. Seuraavaksi tuli vähennetään minimiin ja haudutetaan ¼ tuntia. Samalla kaikki kelluvat teelehdet poistetaan huolellisesti teen pinnalta.

Kuvattujen vaiheiden jälkeen kerma kaadetaan pannulle. Niiden kanssa keitetään teetä miedolla lämmöllä vielä 10 minuuttia, jonka jälkeen astioihin laitetaan myös ruokasuolaa ja rouhitaan myös mustapippuria.

Kun Kalmyk-tee on poistettu liedeltä, sen annetaan hautua noin 5 minuuttia. Samalla se suljetaan tiiviisti kannella. Lopuksi juomaan lisätään muutama ripaus muskottipähkinää ja kaadetaan kuppeihin.

Entä täysmaito?

Jos kyseistä juomaa ei ole tarkoitettu kutsuvieraille, vaan vain sinulle ja perheenjäsenillesi, se kannattaa valmistaa pienemmässä tilavuudessa.

Tällaisen teen valmistamiseksi maidolla tarvitsemme:

• keitetty vesi - noin 700 ml;
• täyslehmänmaito - vähintään 400 ml;
• muskottipähkinä - 2 kpl;
• hyvälaatuinen voi - 1,5 isoa lusikkaa;
• pitkälehtinen musta tee - vähintään 20 g;
• pöytäsuola - noin ½ jälkiruokalusikkaa (lisää maun mukaan).

Keittomenetelmä

Kalmyk-teen valmistamisessa maidon kanssa ei ole mitään monimutkaista. Kuten edellisessä tapauksessa, sen keittämiseen käytetään syvää kattilaa. Tavallinen juomavesi kaadetaan siihen, laitetaan tuleen ja lämmitetään. Sitten pitkälehtinen musta tee kaadetaan astioihin ja kiehautetaan.

Kun neste alkaa kiehua, tuli vähennetään minimiin ja kattilaan lisätään ruokasuolaa. Ainekset sekoitetaan hyvin, ja sitten niihin kaadetaan täysmaito ja kaikki kiehutaan uudelleen.

Lopuksi teen joukkoon lisätään hyvälaatuista voita ja hienonnettua muskottipähkinää. Kaikki ainekset sekoitetaan isolla lusikalla, keitetään noin 3 minuuttia ja poistetaan liedeltä. Sitten juoma suljetaan kannella ja annetaan hautua ¼ tuntia. Vasta sen jälkeen se kaadetaan kuppeihin ja tuodaan pöytään.

Valmistamme tuoksuvan ja paksun juoman

Paksun Kalmyk-teen valmistukseen käytetään seuraavia tuotteita:

• pitkälehtinen musta tee - noin 100 g;
• keitetty vesi - noin 1,5 litraa;
• täysmaito - vähintään 2 litraa;
• voita - noin 100 g;
• vehnäjauho - 3 suurta lusikkaa;
• mustapippuria - noin 7 kpl;
• lavrushka - 2 lehteä;
• pöytäsuola - jälkiruokalusikka.

Kuinka kokata?

Tällaisen paksun ja tuoksuvan juoman valmistamiseksi musta murskataan perusteellisesti ja kaadetaan kylmällä vedellä. Laita sitten keskilämmölle ja kiehauta. Lämpötilan laskemisen jälkeen juomaa keitetään vielä 10 minuuttia. Sen jälkeen siihen levitetään pöytäsuola ja esilämmitetty täysmaito. Kun teetä on keitetty noin 5 minuuttia, siihen lisätään voita sekä esipaistettua vehnäjauhoa ja mausteita.

Kun juoma on otettu pois liedeltä, peitä se kannella ja anna hautua 13 minuuttia. Lopussa se kaadetaan kuppeihin ja esitetään vieraille.

Juoma haittaa

Kalmyk-teellä ei käytännössä ole vasta-aiheita. Sitä voivat käyttää lapset, vanhukset ja imettävät äidit. On kuitenkin huomattava, että tämän juoman nauttiminen voi olla kiellettyä niiltä, ​​joilla on yksilöllinen intoleranssi.

On mahdotonta olla sanomatta, että Kalmyk-tee on vasta-aiheinen ihmisille, joilla on laktoosi-intoleranssi. On myös erittäin suositeltavaa olla sisällyttämättä maitoa tai voita sisältävää juomaa ruokavalioosi sappikivitaudin vuoksi. Lääkäreiden mukaan Kalmyk-tee, erityisesti vahvasti haudutettu, voi helposti edistää kivien liikkumista.

Muissa tapauksissa tämän juoman käyttöä ei vain kielletä, vaan myös rohkaistaan ​​(kohtuullisissa rajoissa tietysti).

Yhteenvetona

Nyt tiedät kuinka Kalmyk-tee valmistetaan ja mitä hyödyllisiä ominaisuuksia sillä on. Juomalla tätä juomaa päivittäin kohtuullisina annoksina, parannat huomattavasti terveyttäsi ja yleistä hyvinvointiasi.

Mitään teejuhlia on mahdoton kuvitella ilman sitruunaa, hilloa ja makeita leivonnaisia. Tee - valkoinen, vihreä tai musta - ei kuitenkaan ole luonnostaan ​​vain itsenäinen juoma. Se muodostaa perustan suurelle määrälle juomia, jotka valmistetaan lisäämällä monenlaisia ​​ainesosia.

Edes vaativimmatkin teetaiteen ihailijat eivät voi kuvitella, että on olemassa teetä, johon on lisätty suolaa perinteisen sokerin sijasta ja joka on niin ravitsevaa, että sitä voi verrata jopa ensiruokiin. Puhumme eksoottisesta juomasta, jonka tatari-mongolialaiset soturit toivat muinaiseen venäläiseen maahan - Kalmyk-teetä.

Mikä on Kalmyk-tee

Muinaiset nomadikansat loivat monikomponenttisen juoman, joka tunnetaan nimellä Kalmyk-tee, janoon sammuttamiseksi ja voiman nopeaan palauttamiseen. Sen perusta on maito, joka yhdessä erityyppisten teetyyppien sekä mausteiden ja mausteiden kanssa muodostaa yhden koostumuksen.

Kalmyk-tee, jonka historia ulottuu kaukaiseen menneisyyteen, tunnetaan jomba-teenä. Se on suosittu monien kansojen keskuudessa, ja Keski-Aasiassa sitä kutsutaan Kirgisiaksi, Itä-Siperiassa ja Transbaikaliassa - Karym ja Venäjän Euroopan osassa - Kalmyk. Tämä juoma ei menetä merkitystään ympäri vuoden: kuumina päivinä se virkistää ja sävyttää, ja kylminä talvina se lämmittää. Jokainen kansakunta kunnioittaa perinteitään ja välittää sukupolvelta toiselle oman ainutlaatuisen tapansa valmistaa Kalmyk-teetä kotona.

Lisäksi jomba on osa kansallista perintöä, joten vuodesta 2011 lähtien joka vuosi toukokuun kolmantena lauantaina on Kalmykiassa vietetty erityistä juhlapäivää - Kalmyk-teen päivää.

Tee koostumus

Erilaisista tavoista huolimatta Kalmyk-teen valmistuksessa tarvittavat pääainekset ovat perinteisesti käytössä. Pääsääntöisesti tämä on:

• puristettu laatta koostumus;
• maito;
• muskottipähkinä;
• Vihreän ja mustan teen briketti;
• suola;
• voita;
• steppiyrtit, mukaan lukien bergenia.

Kalmyk slab -teen rikas koostumus sisältää vitamiineja, kivennäisaineita, mikro- ja makroelementtejä, antioksidantteja, askorbiinihappoa. Tästä johtuen juomalla on korkea energiaarvo.

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Kalmyk-teen hyödyistä ja haitoista voidaan keskustella pitkään. Mutta maidon ja vihreän teen läsnäolo juoman koostumuksessa osoittaa sen edut. Ajan testattu jomban käyttö vahvistaa sen hyödylliset vaikutukset kehossa. Joten jatkuvalla käytöllä oikein valmistettu tee selviää tällaisista ongelmista:

• parantaa aineenvaihduntaa;
• lisää imetystä, mikä on hyödyllistä imettäville äideille;
• alentaa verensokeria;
• lisää ruokahalua;
• parantaa aineenvaihduntaprosesseja;
• poistaa turvotuksen, poistaa ylimääräisen nesteen;
• parantaa ruoansulatusta;
• stimuloi henkistä ja aivojen toimintaa;
• normalisoi suoliston ja koko ruoansulatuskanavan toimintaa;
• taistelee beriberin kanssa;
• auttaa sydän- ja verisuonisairauksissa.

Kalmyk-tee on hyödyllinen raskauden aikana, koska se antaa odottavan äidin keholle energiaa. Se helpottaa vilustumisen kulkua, taistelee yskää ja muita oireita vastaan.

Kalmyk-teen hyödyllisiä ominaisuuksia ovat kyky energisoida ihmisten kehoa, jotka kokevat päivittäistä fyysistä henkistä stressiä, selviävät masennuksesta, palauttavat nopeasti voiman ja selviävät kroonisesta väsymyksestä.

Vasta-aiheet ja mahdolliset haitat

Ilmeisistä eduista huolimatta parantava juoma voi aiheuttaa haittaa keholle.

Vasta-aiheet ovat sappikivitauti myöhäisessä vaiheessa sekä yksilöllinen intoleranssi Kalmyk-teen komponenteille. Terveellisen juoman väärinkäyttö voi johtaa munuais- ja maksasairauksien esiintymiseen tai pahenemiseen. Maitojuoman käytölle ei ole muita rajoituksia, mutta kannattaa muistaa, että teen käytön maltillisuus vain parantaa terveyttä.

Kuinka tehdä Kalmyk-teetä

Saadaksesi kaikilta osin hyödyllisen juoman, sinun on opittava valmistamaan Kalmyk slab -teetä oikein. Näihin tarkoituksiin sinun tulee käyttää klassisen Kalmyk-teen reseptiä maidolla. Tarvitset seuraavat:

• 800 ml maitoa;
• 200 ml vettä;
• 50 g tiiliteetä;
• 40 g voita;
• 10 mustapippuria;
• 1 tl suola.

Klassisen Kalmyk-teen valmistus koostuu useista vaiheista.

1. Murskaa teepatukka, kaada päälle kylmää vettä ja laita tuleen.
2. Kiehumisen jälkeen kaada joukkoon maito ja lisää suolaa ja pippuria.
3. Keitä seosta miedolla lämmöllä 15 minuuttia.
4. Ota pois liedeltä ja lisää voita.
5. Siivilöi valmistettu tee ennen juomista.

Vaihtoehto Kalmyk-tee 3 in 1 hauduttamiseksi vihreiden lehtien perusteella tarjoaa seuraavan vaihtoehdon.

Keitä lehtiä vedessä 1-2 minuuttia ja kaada sitten rasvaiseen maitoon suhteessa 1:3. Siellä lasketaan myös laakerinlehti, valkopippuria, suolaa. Haluttaessa muita mausteita voidaan lisätä Kalmyk-teetä maidon kanssa.

Kuvattujen reseptien lisäksi Kalmyk-teen valmistamiseksi maidolla on myös muita vaihtoehtoja Kalmyk-teen valmistamiseen. Ne sisältävät joidenkin ainesosien korvaamisen maun muuttamiseksi. Joten vihreä tee voidaan korvata mustalla teellä tai khan-teellä. Näiden ainesosien sijasta voit käyttää teepusseja tai teesekoitetta laatoissa. Joidenkin reseptien mukaan on suositeltavaa käyttää mausteita ja mausteita maun rikastamiseksi.

Kalmyk-teen nykyaikainen tulkinta sisältää voin ja rasvaisen lehmänmaidon käytön. Klassisessa versiossa voin sijasta käytetään lampaanlihaa ja lehmänmaidon sijaan nuoren tamman maitoa.

Eksoottisten juomien ystäville tarjoamme reseptin Kalmyk-teetä varten lihaliemessä, ei maidossa. Valmistaaksesi tämän juoman version, sinun on noudatettava prosessin järjestystä.

1. Valmista liemi 500 g:sta kylkiluita ja 3 litrasta vettä (keittämisen jälkeen sitä tulee keittää 1 tunti miedolla lämmöllä).
2. Kaada 200 g murskattua puristettua teetä siivilöityyn lihaliemeen ja keitä 10 minuuttia.
3. Kaada 2 litraa maitoa saatuun nesteeseen ja kiehauta.
4. Lisää ripaus suolaa ja pippuria, sekoita ja keitä vielä 10 minuuttia.
5. Ennen tarjoilua lisää hienonnettu muskottipähkinä.

Juoma tarjoillaan kulhoissa, kylkiluut keitettyjen perunoiden kanssa tarjoillaan erikseen lisukkeena.

Teelehtiin perustuva juoma on tunnettu jo pitkään, mutta sen ainutlaatuisuus piilee siinä, että koostumukseen voidaan lisätä odottamattomimpia komponentteja. Kalmyk-resepti tuli Venäjälle mongoli-tataarien mukana. He onnistuivat pääsemään eroon valloittajista, mutta perinne runsaan teen juomisesta säilyi. Se voi sisältää mausteita, rasvaa, leipää, keksejä ja pähkinöitä, ja makua varten valmistuksen jälkeen juomaa ei mausteta sokerilla, vaan suolalla.

Tämän teen arvo on sen lämmittävä vaikutus ja korkea kaloripitoisuus. Samaan aikaan ei ehkä ole klassista teelehteä. Aasiassa on käsite "syö teetä". Artikkelissa puhun Kalmyk-juoman eduista ja haitoista, kuinka se keitetään oikein kotona ja mitä yrttejä lisätä.

Miten juoma syntyi?

Uskomattoman runsaan juoman resepti tuli idän kansoilta. Kalmykit kutsuvat juomaa jombaksi ja lisäävät siihen aina kotieläintuotteita. Resepti on juurtunut kylmään Siperiaan, Kaukasiaan ja Aasiaan. Juoman ulkonäöstä on olemassa legendoja.

Erään mukaan vanhin ja uskonnollinen henkilö sairastui pahasti. Paikalle saapunut lääkäri määräsi jombaa juomaan joka päivä. Viikkoa myöhemmin hän vahvistui ja toipui sitten täysin. Toisen legendan mukaan tiibetiläinen lama oli ymmällään pitkään paastonneiden munkkien voimien palautumisesta. Hän loi runsaan juoman maidosta ja eläinrasvasta. Siitä lähtien kalmykit ovat rakastuneet jombaan ja jopa alkaneet juhlia teejuhlaa, joka pidetään toukokuun kolmantena lauantaina. Tämän kansan kunniaksi juomaa kutsutaan.

Kalmyk-teen hyödyt keholle

Runsas juoma on suunniteltu tukemaan nomadien voimaa. Aamuvastaanotto voi pitää ratsastajat satulassa päiviä.

Ravitsemuksen lisäksi se on myös erittäin hyödyllinen:

• auttaa vahvistamaan immuunijärjestelmää, ehkäisee vilustumisen ilmaantumista ja lämmittää;
• palauttaa voiman, lievittää väsymystä, selkeyttää ajatuksia;
• edistää runsasta maidon virtausta imetyksen aikana;
• lievittää kaasun muodostumista ja ruoansulatushäiriöitä, poistaa turvotusta;
• vahvistaa sydänlihasta;
• edistää painonpudotusta, koska sillä on hyvä vaikutus aineenvaihduntaan.

Kalmyk-tee on hyödyllinen diabeetikoille, koska se normalisoi sokeria. Maitojuoman koostumus sisältää paljon kalsiumia ja fluoria, mangaania ja eri ryhmien vitamiineja. Sitä tulisi juoda lapsille ja vanhuksille piristääkseen. Aamutee edistää kunnollista ruoansulatusta.

Kalmyk-teen valmistusohjeita

Maitopitoisella juomalla on monia reseptejä. Eri alueilla se valmistetaan omalla tavallaan. Mitä talossa on, laitetaan Kalmyk-teetä. Voi voidaan korvata lampaanrasvalla, tuoreilla kuivilla lehdillä, laakerinlehdellä pippurilla. Teen eri muunnelmilla on erikoinen maku, joka koostuu sen ainesosista. Edellytyksenä on puristettujen vihreiden lehtien käyttö briketeissa.

Liikkeistä löydät Kalmyk-teetä kaakeloidun puristetun version. Laatta katkaistaan, lisätään teekannuun ja kaadetaan kiehuvalla vedellä.

Klassinen

Riippumatta herkkusujen intohimoista, klassikoilla on aina kysyntää. Perinteisen juoman valmistamiseksi sinun on suoritettava muutama yksinkertainen käsittely.

1. Ohutseinäiseen pannuun sinun on laitettava pala teelehtibrikettiä, joka vastaa teelusikallista.
2. Kaksisataa millilitraa kylmää vettä kaadetaan säiliöön, kuumennetaan ja keitetään 10 minuuttia.
3. 200 millilitraa esilämmitettyä maitoa lisätään kattilaan.
4. Koko nestemäärän päälle laitetaan ripaus suolaa, muskottipähkinää, pippuria. Mausteilla sinun on hauduttava vielä viisi minuuttia.
5. Puoli teelusikallista voita laitetaan juomaan. Sen jälkeen pannu suljetaan ja laitetaan lämpöön 20 minuutiksi.
6. Juoma kaadetaan mukeihin, jotka on aiemmin suodatettu.

Kalmykit valmistavat juoman tammanmaidosta ja lisäävät siihen lampaanrasvaa.

Tällainen juoma lämmittää hyvin ja säästää vilustumiselta, samoin kuin tee ja.

tatarissa

Maultaan rikas tataritee on yhtä suosittu kuin Kalmyk-tee.

1. Sata millilitraa vettä kaadetaan pannulle ja laitetaan tuleen.
2. Kaksi pientä lusikallista teetä laitetaan kiehuvaan veteen.
3. Kaadetaan sata millilitraa esilämmitettyä maitoa.
4. Miedolla lämmöllä seos lämpenee vielä seitsemän minuuttia.
5. Prosessin lopussa lisätään ripaus suolaa ja voita.

Ennen tarjoilua tee suodatetaan. Resepti on yksinkertaisempi ja edullisempi kuin Kalmyk, mutta myös erittäin maukas.

Teelehtien kanssa

Teelehtien juoman valmistamiseksi sinun on käytettävä irtonaista teetä:

1. Kahdeksan minuuttia teelehtiä on keitetty miedolla lämmöllä.
2. Kuuma maito kaadetaan pannulle, laitetaan ripaus suolaa ja muskottipähkinää. Tässä koostumuksessa juomaa haudutetaan vielä viisi minuuttia.
3. Pidä teetä peitettynä 10 minuuttia.

Siivilöity juoma kaadetaan simpukoihin ja tarjoillaan pöytään.

Musta- ja lehtiteetä voi laittaa teehen. Tämä antaa juomalle pikantiteettia ja täyteläisen maun.

Liha

Paimentolaiset eivät voi kuvitella elämäänsä ilman lihatuotteita. He jopa juovat mieluummin teetä lisäämällä lampaan kylkiluita. Maku on mausteinen ja epätavallinen.

1. Puoli kiloa kylkiluita kaadetaan kolmella litralla kylmää vettä ja keitetään tunnin ajan.
2. Kun liha on pehmennyt, se otetaan pois ja liemeen laitetaan 200 gramman pala vihreää teetä.
3. Sitä haudutetaan miedolla lämmöllä vielä kymmenen minuuttia.
4. Kaksi litraa kuumennettua maitoa kaadetaan kattilaan, lisätään ripaus suolaa ja pippuria.
5. Teetä keitetään vielä kymmenen minuuttia ja sitten infusoidaan sama määrä.

Siivilöity juoma, jossa on pieni määrä muskottipähkinää, kaadetaan kuppeihin. Kuumat kylkiluut keitetyillä perunoilla tarjoillaan erikseen.

mausteiden kanssa

Mausteiden runsaus antaa sinun tehdä juomasta tuoksuvan ja lämmittävän. Maustetee sopii erinomaisesti liharuokiin. On tärkeää lisätä mauste ajoissa, jotta se ehtii avautua ja antaa makunsa juomalle.

Kalmyk-teetä varten sopivat oregano ja meirami, basilika ja rosmariini, ja suneli-humala lisää terävää nuottia. Se, mistä tietty juoma koostuu, riippuu sen valmistavasta henkilöstä. Mausteet lisätään kiehuvaan seokseen kaksi minuuttia ennen lämmöltä poistamista. Sitten teetä infusoidaan kymmenen minuuttia ja se on suodatettava ennen tarjoilua.

Vihreillä lehdillä

Pohjoisilla alueilla ja aroilla ei ole paljon kasvillisuutta. Ihmisellä on vitamiinipuutos. Tämän aukon täyttämiseksi juomaan lisätään höyhensipulia tai tilliä.

Perinteisesti valmistettua Kalmyk-teetä infusoidaan 10 minuuttia.

Tänä aikana useita sipulin höyheniä ja kolme tillin oksaa pestään ja hienonnetaan. Vihreitä ei pidä keittää, joten ne kaadetaan siivilöityyn teehen suoraan kuppeihin. Hetken kuumassa juomassa sipulin terävyys katoaa.

Muskottipähkinällä

Valmistettuaan klassisen reseptin kotiäidit lisäävät muskottipähkinää tai neilikkaa teehen supistavan ja tuoksun lisäämiseksi. Tee on haudutettu ja siitä tulee pikantinen maku. Kaksi ripaus pähkinöitä ja neljä neilikkaa riittää litraan nestettä. Ennen kuppeihin kaatamista juoma suodatetaan. Mutta jos kynsi pääsee siihen, se ei pilaa ulkonäköä ja makua.

Voilla ja laakerinlehdellä

Laakerin tuoksua on vaikea sekoittaa muiden mausteiden aromiin. Lehdet lisätään usein liemiin ja toisiin ruokiin. Kalmykit käyttävät mieluummin lavrushkaa teessä. Lehdet voivat lisätä juomaan ylimääräistä katkeruutta, mutta ne eivät vapauta makua kovin nopeasti. Jotta juoman maku ei pilaa, sinun on laitettava laakerinlehti viisi minuuttia ennen keittämisen päättymistä. Vielä 10 minuutin infuusio antaa teelle ainutlaatuisen maun ja aromin.

Hunaja-leipä variantti

Perinteinen Kalmyk-tee on suolaista, mutta sääntöön on poikkeus. Keitettäessä pannulle ei lisätä mitään. Ennen lämmöltä poistamista juomaan lisätään hunajaa maun mukaan. Kun teetä haudutetaan, se erottuu antaen sen makeuden ja tuoksun. Tällainen juoma juodaan vain leveistä kulhoista tai keittokupeista. Leipää, kotitekoisia kakkuja, keksejä lisätään teehen.

Aasiassa lusikat asetetaan aina pöydälle. On kätevää "syöä" teetä kulhosta ja nauttia sen mausta.

Imetykseen

Jotta lapsi ja äiti olisivat terveitä, juoma valmistetaan kevyessä muodossa. Vihreässä teessä on paljon kofeiinia, joten haudutusmäärä vähenee.

1. Pannulle ei aseteta täyttä brikettiä teelehtiä, vaan 40 grammaa vähemmän.
2. Älä lisää mausteita, jotta se ei aiheuta allergista reaktiota lapselle.
3. Ei ole suositeltavaa lisätä suolaa, jotta turvotusta ei esiinny.
4. Käytä kerman sijaan rasvatonta maitoa. Vähennä myös öljyn määrää.

Makeilla mausteilla

Tee voi korvata täyden aterian, miksei siitä voisi tulla hyvä jälkiruoka. Makeat mausteet antavat juomille erityisen maun. Klassisen reseptin mukaan valmistettuun juomaan voidaan lisätä kanelia, anis tai kardemumma. Kukaan ei tiedä tarkkoja mittasuhteita. Ne tulevat esiin kokeilujen ja riippuvuuksien kautta. Sinun on aloitettava yhdellä hyppysellä litraa nestettä kohti. Jos maku ei näytä kovin kylläiseltä, annosta lisätään.

Lapsille

Kalmykit eivät anna alle viisivuotiaiden juoda jombaa. Usein vilustumisen ja immuniteetin heikkenemisen vuoksi he valmistavat erityisen teen.

1. Puolet teelehdistä laitetaan 200 millilitraan vettä kuin aikuisten juomaan.
2. Kymmenen minuutin keittämisen jälkeen lisätään keitetty keskirasvainen maito.
3. Mausteita ei lisätä juomaan, ja suola korvataan makeutusaineilla sokerin, hillon, hunajan muodossa.
4. Makeaa jombaa infusoidaan 10 minuuttia, minkä jälkeen se suodatetaan ja kaadetaan kuppeihin.

Älä laita voita tai rasvaa lasten teehen. Vilustumista varten lisää hyvin pieniä määriä. On suositeltavaa juoda teetä kuumana.

Aasian kansat, jotka muinaisista ajoista lähtien elivät paimentolaiselämää, keksivät monia runsaita ruokia, muun muassa teetä. Juomaan laitetaan usein öljyn sijasta sulanutta rasvaa. Se puhdistaa keuhkot ja parantaa vakavia kroonisia sairauksia. Kazakstanin tiedemies Shokan Ualikhanov sai sairauden aikana tällaisen juoman, joka pidensi hänen elämäänsä.

Kalmyk-tee on muutakin kuin teetä – tämä juoma, jolla on rikas historia, on palvellut uskollisesti Aasian paimentokansoja tuhansia vuosia, ja nyt nykyajan tiedemiehet ovat todistaneet sen hyödyt. maidon, suolan ja voin kanssa se lämmittää kylmällä, viilentää kuumalla ja parin kotileivän palan kanssa se toimii täytenä aamiaisena tai lounaana. Joten mikä on Kalmyk-teen salaisuus?

On olemassa useita versioita siitä, kuinka maitoteestä tuli Aasian kansojen "allekirjoitus" juoma. Muinainen legenda kertoo, kuinka tiibetiläinen uskonnollinen johtaja Tsongkhava sairastui vakavasti ja kääntyi kuuluisan parantajan puoleen. Hän määräsi hänelle ainoan lääkkeen - epätavallisen teen tyhjään vatsaan - ja lupasi täydellisen paranemisen 7. päivänä. Viikkoa myöhemmin Tsongkhava nousi sängystä ja käski kaikki uskovat sinä päivänä sytyttämään lampun ja valmistamaan taikateetä, jota myöhemmin kutsuttiin jombaksi.

Kuinka tiibetiläinen uudistaja pystyi siirtämään teen reseptin kalmykeille, voidaan vain arvata - historioitsijat vakuuttavat, että mongolilaiset nomadit lainasivat itse teen muinaisista kiinalaisista kahden kansan välisten läheisten yhteyksien aikana. Kiinalaiset, teekulttuurin ylläpitäjät, eivät edes ajatelleet maidon lisäämistä vihreään teehen. Ja mongolit lisäsivät - ja maitoa, rasvaa ja suolaa ja joskus jauhoja - ja saivat ravitsevan ja parantavan juoman. Mongolialainen tee tuli nopeasti monien mongolilaisten paimentolaisheimojen suosikkijuomaksi, sitten se valloitti Siperian, Keski-Aasian, Etelä-Venäjän ja jopa Pohjois-Kaukasuksen kansoja, ja jokainen kulttuuri toi kuuluisan teen valmistusohjeeseen jotain erilaista. Mutta tämä tee sai suurimman rakkauden kalmykeilta - ei ole sattumaa, että nykyään se tunnetaan maailmassa ensisijaisesti kalmykkiteenä.

Kalmyk-tee: koostumus ja hyödyt

Sellaisen epätavallisen juoman kuin Kalmyk-teen etujen salaisuus on koostumus. Ensinnäkin Kalmyk-tee on siksi, että se säilyttää kaikki hyödylliset aineet, joista vihreä tee on pitkään ollut kuuluisa: virkistävä kofeiini, parantavat tanniinit, katekiinit, nuoruuden ja terveyden ylläpitäjät ja paljon muuta.

Monimutkaisen koostumuksen (maito, voi ja suola) ansiosta Kalmyk-tee sisältää paljon kaliumia, fluoria ja jodia, mangaania ja natriumia, runsaan vitamiinikompleksin - K, C, PP - nikotiinihappo, ryhmä B.

Maito ja tee näyttävät olevan tehty toisiaan varten, minkä vuoksi Kalmyk-tee on ollut niin suosittu vuosisatojen ajan. Täysmaito ei aina imeydy hyvin elimistöön, etenkään aikuisilla, kun taas vihreä tee helpottaa imeytymistä, joten Kalmyk-teetä voidaan suositella turvallisesti kaiken ikäisille. Maito puolestaan ​​pehmentää teessä olevien kofeiinin ja muiden alkaloidien haitallisia vaikutuksia. Ja tämä on erityisen tärkeää, koska klassista Kalmyk-teetä varten vanhat teelehdet korjataan yleensä ilman, että niitä edes käytetä, mikä tekee juomasta erittäin vahvaa.

Lisäksi maito ja tee muodostavat reagoiessaan erityisen ravitsemuskompleksin rasvoista, proteiineista, vitamiineista ja kivennäisaineista. Ja tähän lisätään aivoja ravitseva voin koostumuksessa oleva luonnollinen kolesteroli, A-, D- ja B-vitamiinikompleksi, joka on niin välttämätön luille, iholle, hiuksille ja silmille.

Joten, Kalmyk-tee - juoman hyödylliset ominaisuudet:

• lisää imetystä imettävillä äideillä;
• stimuloi aineenvaihduntaa ja poistaa ylimääräisiä kiloja: voit juoda Kalmyk-teetä, jos tarkkailet vartaloasi: ravitseva tee aamulla saa sinut unohtamaan nälän pitkiksi tunteiksi;
• sävyttää täydellisesti, aktivoi henkistä toimintaa ja lievittää ylityötä;
• sillä on kyky säädellä kehon sokeritasoa: Kalmyk-tee on ihanteellinen valinta diabeteksesta kärsiville;
• taistelee sydän- ja verisuonijärjestelmän sairauksia vastaan;
• hyödyllinen ruoansulatusjärjestelmälle: hoitaa myrkytyksen, ruoansulatushäiriöt, vähentää kaasun muodostumista;
• ja säästää vilustumiselta.

Kalmyk-teen hyödyllisiä ominaisuuksia korostavat myös perinteisesti siihen lisätyt mausteet: esimerkiksi se tekee Kalmyk-teestä todellisen flunssan vastaisen cocktailin: tappaa bakteereja, hoitaa kurkkukipua, alentaa kuumetta. lisää vastustuskykyä, hoitaa reumaa ja vahvistaa hermostoa. Kalmyk-tee mustapippurilla auttaa parantamaan suoliston toimintaa, puhdistaa verisuonia ja toimii yskäävänä. Muuten, mausteet parantavat paitsi Kalmyk-teen, myös toisen aasialaisen juoman - josta kirjoitimme äskettäin - hyödyllisiä ominaisuuksia.

Kalmyk-tee - tämän juoman hyödyistä ja haitoista ei ole kiistetty pitkään aikaan: teen parantavat ominaisuudet on tiedetty vuosisatoja, kun taas Kalmyk-teen haitat johtuvat vain yksilöllisestä intoleranssista. Joten jos sinulla on laktoosi-intoleranssi, Kalmyk-tee on kielletty. Maidon tai voin kanssa tehtyä teetä ei myöskään suositella sappikivitaudin myöhemmissä vaiheissa: vahvan Kalmyk-teen uskotaan aiheuttavan kivien liikkumista.

Kalmyk-tee: kuinka kokata

Kalmyk-teen valmistaminen on ikivanha taidetta, jokaisella kansalla oli vuosisatojen ajan oma reseptinsä, eri vivahteineen ja piirteineen.

Joten voin laittaminen juomaan on melko myöhäinen, "kevyt" vaihtoehto - aluksi Kalmykit lisäsivät lampaanrasvaa teehen. Muinaisten mongolien juoma oli vieläkin ravitsevampaa - teetä, maitoa, paistettuja rasvapyrstöpaloja ja lampaan luuydintä... Adygit lisäsivät mielellään teehen myös hevoshapokasta maun, tuoksun ja keripukin torjuntaan. salaperäinen lebeshchai - ilmeisesti.

Lisäksi muinaiset kalmykilaiset reseptit neuvoivat keittämään teetä hyvin pitkään, kunnes vain puolet vedestä jäi kattilaan, ja sitten liota teetä koko yön. Seuraavana aamuna siitä tuli voimakas energiajuoma, ihanteellinen juoma nomadeille, mutta nykyihminen tuskin kestäisi tällaista sydämen ja verisuonten tärinää ...

Mutta tärkein perinne, joka on säilynyt tähän päivään, on käyttää laatta vihreää teetä juoman valmistukseen. Muinaisina aikoina tämä teen kuljetustapa oli kätevin: teelehtien ja -varsien tiiliä on paljon parempi kuljettaa mukana kuin irtoteepusseja. Nykyään puristettu tee on edelleen suuri joukko klassisten reseptien kannattajia ja niitä, jotka eivät halua kiirehtiä. Monet nykyajan ihmiset valmistavat mieluummin Kalmyk-teetä tavallisen vihreän pitkälehtisen teen pohjalta: näin et tuhlaa aikaa laattojen murskaamiseen, ja voit myös hautua teetä suoraan kupissa, 1-2 annokseksi.

Kalmyk-tee resepti tavalliselle irtoteelle:

Kaada teelehtiä puolen litran teekuppiin: 2 kertaa tavallista enemmän. Kaada kiehuvaa vettä yli kaksi kolmasosaa, vaadi 3-4 minuuttia. Lisää sitten kuuma maito, laita pala voita, ripaus tai 2-3 hernettä mustapippuria, suolaa. Niille, jotka pitävät rikkaammasta teestä, on suositeltavaa kaataa teelehdet välittömästi kiehuvalla maidolla.

Ja kuinka keittää Kalmyk slab teetä? Täällä ei ole täydellistä reseptiä - voit aina tuoda jotain omaasi erilaisiin teen valmistustapoihin.

Joten, Kalmyk-tee - kuinka valmistaa se perinteisen reseptin mukaan?

Jauha tiilitee, täytä se vedellä (nopeudella 50 g / litra vettä), kiehauta. Lisäämme maitoa - kaksi kertaa enemmän kuin vettä, haluttaessa mausteita - pari neilikkasilmua - ja suolaa. Keitä 5-15 minuuttia (nesteen tilavuudesta riippuen), suodata ja purista itse teetä. Kaada mukeihin, kukin - enintään teelusikallinen voita. Yleensä tällainen tee juotiin voitaikinakrutonkien kanssa.

Tässä reseptissä on myös vaihtoehtoja - voit lisätä ei maitoa, vaan kermaa (hieman vähemmän kuin vettä), ennen kuin kaadetaan kuppiin, teetä infusoidaan usein 10-15 minuuttia.

Kokeile Kalmyk-teetä - muuttamalla teelehtien määrää, lisäämällä maitoa tai kermaa, yhdistämällä erilaisia ​​mausteita, tulet varmasti rakastumaan tähän epätavalliseen tee- ja maitoliemeen. Muinaisten paimentolaisten juoma, tonic Kalmyk-tee, tuli tarpeeseen modernissa metropolissa kiihkeästi rytmillään antaen meille voimaa, eloisuutta ja kyllästäen energiaa.

Kalmyk-tee on kuuluisa runsaasti parantavista ominaisuuksistaan ​​ja alkuperäisestä jälkimaustaan. Mongolit, burjaatit ja monet muut kansallisuudet kutsuvat tätä juomaa eri tavalla - "dzhomba", "karymny", "laatta", mutta he valmistavat sen samalla tavalla. Tämä on koko rituaali, johon ehdotamme tutustumista yksityiskohtaisesti.

Tee vai keitto?

Muinaisista ajoista lähtien reseptin kirjoittajat ovat uskoneet, että Kalmyk-tee voi pelastaa janolta kesähelteellä tai lämmittää matkustajan hyvin talven pakkasella. Siinä on jonkin verran totuutta, koska tämä juoma on jatkuvassa liikkeessä, loputtoman matkan, paimentolaisten idea.

Jomban perustajat pyrkivät tekemään teestä paitsi maukasta, myös tyydyttävää (ravitsevaa) - jotta se voisi palauttaa voiman pitkän matkan jälkeen arojen yli. Siitä syntyi ajatus lisätä juomaan lampaanrasvaa ja maitoa.

Mielenkiintoista! Perinteisessä Kalmyk-teessä ei ole sokeria. Sen sijaan omistajat lisäävät suolaa maun mukaan. Siksi, kun olet paikallisessa kahvilassa, älä joudu vaikeuksiin tilaamalla Kalmyk-teetä jälkiruoaksi!

Jomban eduista

Vihreä tee

Juoman koostumuksen perusta on vihreä tee ja maito. Nämä kaksi komponenttia ovat hyödyllisiä keholle jopa erikseen. Ja yhdessä he tekevät jommasta täysin parantavan eliksiirin.

Siten vihreä tee tarjoaa keholle antioksidantteja, jotka hidastavat ikääntymisprosessia solutasolla.

Se myös parantaa aineenvaihduntaa ja muuttaa rasvat elintärkeäksi energiaksi. Tonic-juomaa suositellaan nautittavaksi kestävyyden lisäämiseksi päivittäisen fyysisen rasituksen ja urheilun aikana.

Vihreä tee on kysytty satavuotiaiden keskuudessa, samoin kuin ihmiset, joiden työ liittyy psykoemotionaaliseen stressiin. Uskotaan, että juoma pystyy stimuloimaan aivojen toimintaa ja vähentämään stressin havaitsemista.

Lisäksi vihreän teen lehtien sisältämät aineet vaikuttavat suotuisasti sydän- ja verisuonijärjestelmään vähentäen sydänkohtausten ja aivohalvausten riskiä.

Maito

Voit jopa kirjoittaa tutkielmia maidon eduista. On vain yksi haittapuoli. Tämä tuote imeytyy huonosti aikuisen kehoon puhtaassa muodossaan tiettyjen entsyymien puutteen vuoksi. Tästä tulee vihreä tee. Sillä laimennettua maitoa, eli valmista jombaa, voivat juoda kaikki poikkeuksetta ilman pelkoa seurauksista.

Muista, että lääkärit neuvovat juomaan maitoa hoidon aikana:

• vilustuminen,
• unettomuus,
• närästys,
• myrkytys.

Tämä tarkoittaa, että Kalmyk-tee yhdistää kahden ainesosan hyödylliset ominaisuudet, jolloin juoma on kaikkien saatavilla.

Vasta-aiheet

Mitä tulee Kalmyk-teen haitoihin, se puuttuu. Ainoa asia, joka voidaan todeta, on, että maito neutraloi hieman vihreän teen tonisoivaa vaikutusta, ja siksi jomban juomisesta aiheutuva elinvoimaisuus on pienempi.

Epätavallinen pakkaus

Alkuperäistä Kalmyk-teetä ei ole vaikea tunnistaa muiden juomien joukosta. Pitkäaikaisten perinteiden mukaan valmistaja puristaa sen panimokoostumuksen - nuoret aroyrtit, suuret lehdet ja mustan ja vihreän teen versot karkeiksi laatoiksi tai tiileiksi. Kun on aika valmistaa Kalmyk-teetä, tarvittava osa irtoaa massiivisista, raskaista briketeista ja puristetun laattakoostumuksen jäännökset odottavat siivissä.

Koska lehtiä ja leikattuja versoja ei kuivata tai fermentoida, jomballa on erityinen katkera jälkimaku. Tämä on yksi Kalmyk-teen erityispiirteistä.

Kuinka keittää

Keittokirjoissa ja verkkosivustoilla on runsaasti reseptejä Kalmyk-teen valmistamiseen. On huomionarvoista, että useimmissa tapauksissa ne osoittavat tarkasti tarvittavan ainesosien määrän (grammaa, litraa). Mutta! On vaikea kuvitella nomadia mittausvälineineen.

Nykyiset Kalmyk-teen reseptit mahdollistavat juoman mukauttamisen nykyajan ihmisen makuun. Siksi klassiseen pohjaan on sallittua lisätä erilaisia ​​mausteita ja mausteita. Mikä on alkuperäisen jomban tekemisen salaisuus?

Genren klassikot

Niille, jotka eivät tiedä kuinka tehdä Kalmyk-teetä maidolla, esittelemme vaiheittaiset ohjeet.

1. tiili teetä
2. maito (3,5 %)
3. lampaan rasvaa
4. suola.

Veden ja maidon suhde on 1:3.

Kalmyk-teen valmistus alkaa pienen palan erottamisella laatasta ja murskaamalla se paloiksi.

Kalmyk-teen valmistusprosessissa he jatkavat sen kyllästämistä hapella maidon infuusioon asti. Odota sitten noin 20 minuuttia aktiivista keittämistä ja lisää lampaanrasva. 3-5 minuutin kuluttua jomba on valmis tarjottavaksi vieraille. Valmista kulhot.

Tärkeä! Kalmyk-teetä juodaan yksinomaan kuumana. Rasvan kyky jähmettyä nopeasti voi pilata juoman kokonaisvaikutelman.

Yrttejä ja mausteita

Minkään valtion kansalliskeittiö ei pysähdy paikallaan, vaan kehittyy dynaamisesti. Kalmykian tasavalta ei ole poikkeus.

Nykyaikaiset Kalmyk-teen reseptit ovat tervetulleita kaikenlaisiin lisäaineisiin ja antavat sinun poiketa klassisesta versiosta. Eurooppalaisten on hankala löytää alkuperäistä kokoelmaa ollenkaan, on paljon helpompi valmistaa eksoottinen juoma "improvisoiduista" ainesosista. Siksi laattatee on jo pitkään korvattu edullisilla irtoteillä ja lampaanlihan rasva on korvattu voilla. Halpaa ja iloista.

Alla on suosittuja reseptejä kalmyk-teetä varten maidon kanssa, joissa on ehdollinen viittaus kansalliseen alkuperään.

Jomba maustepippurilla

Panimoon tarvitset:

• pala tiiliteetä,
• vesi (2/10 osaa),
• maito (8/10 osaa),
• pala voita
• suola,
• 8-10 hernettä maustepippuria.

Pienet palat Kalmyk-teetä laitetaan kylmään veteen ja kiehutaan. Seuraavassa vaiheessa osa maitoa kaadetaan varovasti, ripotetaan suolaa ja pippuria.

Jomba valmistetaan miedolla lämmöllä 20 minuuttia. Lisää ghee 2 minuuttia ennen juoman poistamista polttimesta. Juo Kalmyk-teetä kuumana tai lämpimänä.

Jomba mustalla teellä muskottipähkinällä

Panimoainekset:

• musta teelehti (1 rkl. l),
• maito (vähintään 3,2 % rasvaa),
• voita (1,5 rkl. l.),
• jauhettua mustapippuria,
• muskottipähkinä jauhe,
• vesi,
• suola.

Laita astiat tuleen, kaada vettä, lisää irtonaista teetä. Kun vesi kiehuu, kaada joukkoon maito, mausta maun mukaan suolalla, pippurilla (noin 1 tl) ja mausteisella muskottipähkinällä (veitsen kärjessä).

Jatka Kalmyk-teen keittämistä tulella noin 17-20 minuuttia. Kaada sitten ghee juomaan, sekoita kaikki huolellisesti, kiehauta liemi. Lopuksi valmis tee otetaan pois liedeltä ja kaadetaan keraamisiin kulhoihin.

Resepti vihreillä lehdillä

Vihreä mallisto valmistetaan tavallisesti uunissa. Kun vesi kiehuu, kaada siihen rasvainen maito (1 osa vettä 3 osaan maitoa). Tässä tapauksessa sopivia mausteita ovat: valkopippurit, suola, laakerinlehdet.

Juoman viipymisaika alhaisella lämmöllä on 17-18 minuuttia. Sulatettu voi lisätään 2 minuuttia ennen teen ottamista pois liedeltä. Valmis liemi kaadetaan kuumana kulhoihin.

Muuten, erinomaisia ​​mausteita kyseiselle juomalle ovat:

• neilikka
• kaneli
• murskattu saksanpähkinä.

Mielenkiintoista! Aluksi tekijät pitivät teetä enemmän ruokatuotteena kuin juomana, minkä vuoksi jotkut kansallisuudet ovat edelleenkin tervetulleita vehnäjauhojen lisäämiseen resepteihin. Tästä johtuen kylläisyys ja rasvan tiheys.

Ja lopuksi haluaisin huomauttaa, että jos et ole Kalmyk-keittiön kannattaja, et voi pakottaa itseäsi rakastumaan mausteiseen suolaiseen teehen, älä ole surullinen! Hauduta tavallinen vihreä lehti, lisää maito sokerilla ja nauti suosikkimaustasi! Se on paljon hyödyllisempää, koska tällaista teetä juodaan ilolla!

Ja tässä on yksi slaavilaisen keittiön resepteistä:

Kaikki sivustolla oleva materiaali on tarkoitettu vain tiedoksi. Lääkärin kuuleminen on PAKOLLINEN ennen minkään keinon käyttöä!